AFRIGA 58

TEXTO ÍNTEGRO DO REAL DECRETO DE REESTRUCTURACIÓN DO SECTOR

Nº 58

AFRIGA

ANO XI Setembro - Outubro 2005

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DOSSIER ESPECIAL - ENSILADO DO MILLO Manexo | Inoculantes | Pastone

SOLUCIÓNS PRÁCTICAS EN ALOXAMENTOS GANDEIROS Elementos | Medidas recomendadas E N T R E V I S T A S Ignacio Arnaiz, veterinario: “As neoesporas non teñen cura.

Hai que controlar as reses que abortan e discriminalas” 01_portada.indd 1

Jaume Serrabassa, xuíz gandeiro internacional: “A frisona ideal é angulosa, ten cabeza feminina e costelas fondas e abertas” 10/8/05 13:33:39

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SUMARIO

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CONVOCATORIAS

06

Nacional de Outono de Conafe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Conafe / Cremona

Feira Internacional de Cremona. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

07

Serrabassa, director da Escola de Xuíces de Fefriga. . . . . . . . . . . . . . . . 7

Sarrabassa EXPLOTACIÓNS

08

Diversificación nunha granxa de Silleda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Diversificación SANIDADE

12

O ABC das neoesporas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Neoesporas

16

INSTALACIÓNS

Aloxamentos

Solucións e medidas para os aloxamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

22

NUTRICIÓN

Millo

Dossier especial: o ensilado do millo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

30

AGRICULTURA

Lodos

Agroamb ensaia con éxito a fertilización con lodos . . . . . . . . . . . . . . 30 5

1805

33

RA, ULTU GRIC CIÓN 20 05 DE A r mayo , po 28 do TERIO MENTA mayo ción Sába MINIS SCA Y ALI 005, dede27reesdetructura 0/2 n PE 62 el Pla .

ETO ctor

LEXISLACIÓN

a teo l se la moDECRaprueb tor lác s: n de se ho ndo REAL e se produc en raciónstancia O gu que tea 127 cu el qusector tructu r el ica (se iversi ANEX s cir ota lác do de8781 rees núm. del os po mát la Un n de de do la cu sacopla agra inistr Infor r, de un plal crucecuentra ico de política de M o en perio es la en go ún n de ad de ce de ña, nsejo enier nica Su a el pla tencesidteo na que se de pa forma de ob Espa buida éc de Co de Ing en lác en re La ne bado la ob ca Polit de Córd PAC. tea enr distri otas rdo ulo aproucen a ormáti el uctoruación o régimo de la a, la cu to lác se Acue el tít Escuela dad od ha de pe ev ota Inf pr do a ro l sit nu nd cu debe en Decre a rivad loga , de la rdob e co iero en en to rior, actua ña y el n, de ión Eu cia, la lo que l régim Real sistem pa ucció la Un nstan , por ad de en el de Cónzas quIngen validez a Supe idad ciclo) el pariEs d la od cu y de un ida ña de nic ilid isto regu la desa tualla prcomún era cir y escaso ivers ensersitario r oficial Politécr la Com ac o flexib prev se a las ive ria La prim itado da. La encias el queopiciad n así, ne un olocte cuela a po La Un de m rá r Au un s ca ho en Es n lim ecua nsfer , po , ha pr iones. es tie 177.0 00 dio rizad ulo sido itaria, to estu del tít lo), del, de la o auto un bie ma ada las tra marzo tac tacione son a los cic na láctea s ha ivers Decre s ción ndo de for anto de 21 decuota de explo explonal, quno llega cio ha sid ne al tudio Un (seguorio nantación lucía. de es ación del Re de platodo en cu 003, de la mero de las nacio nto orde da n ón an nú ciento de reactual dia por cie 347/2 territ impla de An plan Coordin ulo 4 gació ez en o sti en me gr es ge r rto para oc de de un 71 po a la , el 54 cuya noma cionadoejo de el artíchomolo y valid puestoe se un pr repa des de ciónnte el inferior esas ota.

AutóEl men Cons isto en sobre r oficial n lo dis r el qu las ciar nte elcantida uado o. n y de de cu ini el y me o, ec po añ co s r ev me sió ial s ad rta po lo pr s, en sario ener carácteuerdo tubre, mática tudios dim ramo ramoa nece sustancbuir cie mero no tamde los gado d de 19 de s de de ac de oc Infor de es norse erar distri un nú media reso 15 de Kilog 0 Kilog virtu 04, des y títulonal, y de 26 o en que nes demás re de o y Cong da el bar un 75.00De ahí e, sin alt ba ro 49/20 tudio nacio /1990, rmita idad queñ r el e enier los pla o, y un qu , sí pe etitiv de peciada poley aproo a ap teo quse Comlos de es ritorio to 1459 de Ing ias de l mism ció la s ota mp rn na op de bie de to de 7/ cu co ble r lác a ba aapre el ter Decre el título les pr ción de able 55 de lajorar la es via sido ición no al Gol secto n un -sanit Real lece genera obten rrollo. e favormplimien to creto me tacion ad hapropos e insta n de enten coiénico zar su a la desa inform n el cu al De cimien lo estab trices explo necesiden la r la qudenació e cu es hig garanti tas de no su el Rey reco ente en de direc ucentesas en , existe ión co Esta tados 20 05, po reor es qundiciondo paraión a es cond dictad parte en relac istos enación rios, vig de 21 preDipurzo de nal de tacionas co ropia ortac sido r el cre ita 001, masPor otra noma prev ma naciolas exploda, un año ap la ap n harzo, po de Eduos , sobre universnica 6/2 n nte les. tó ua pla de tam sic pla dia Au ec cie en s a te 15 lima bá abril ntro un ad es me str uib Orgá potenorial nidadisitos de les y ica, aseq rcha 5, de 18002, de de ap lecido de Mini y ce Ley territ aceptabeconóm requ , de 12idades a la des. de la lo estab de 21 os ecios r en ma3/200 194/2 ades uctosal rias idad teas a pr pone to 31 creto modalid y prod 1991 ivers opongaiversida opuestad con 6/2001, Ministr el Re el viabil s lác no paraal Decre al Deen las leche es, y regula al de unno se de Un ia, a pr ormida nica ejo de Re de ota re lar gá Re nf e lec nc ns e, Re cu el se co qu br ecue de co El terpor el ican máy Or el Co estab nistro es que roga el tablens cia, Infor rior, dif do diciem la Le des, e se sumi ntros r el En co pe para se mor el qu a al de ce rzo, po y se de e se es o en Cien .4 de rsida o: tarias ny 35 ive rd enier nica Su que rero, po la ayudmnos de maláctea, r el qu lemen uctosla cació tículo de Un e acue 49/ de IngPolitéc feb n de los alu de 21 cuota rero, pos comp y prod evé do creto r la el ar bre, uient título cuela cació s a 7/2003,ón de de feb racionede leche rzo, pr al Deordena de l fon diciemta el sig ga el la Es n l Re lácteo to 34 gesti de 23 decla dores 18 de maas de puedanmololo), de rdoba. 5 de deberá del pla del cre a de 996, adop las mpra 5, de dinari que nacio ho De n d e o ulo Có 3/1 cic de Se s or las 00 de artíc rsida Estadobtenció sistemto 31 as sobrar los co 1. gundo d 313/2 s extrateas en ogramaríodo la é el Unive del ad rsida la (se Decrenorm efectu creto ria s lác los pr o pe a en la unid lo ato n tica Unive n prevero, la Oficialente a n De alt m ce debe Real í Co nvoc cuota s en mism de nen de la2. Segú de en Boletín nduc si as las , la que s. El de coado de peradas en el uaciónabando aban co teo ción dios rizar, n de cu sit que ma de 05, la a do de 19n en el gado tu re din lác , ob za en s or es auto rtició za es ogra de 20 encia 20 04 cació molo . de Córdrresreali nal co cuotano reali á pa pr ril anen uctor nsfer r publidios ho título el plan podr la im ad delos co nacioarse las ando perm prod de un9 de ab de tra ra frena id estu cionado icado dalucía icio de ivers ento, utiliz de abilita la l de los marcosde el ción ión pa do los in tículo Un rca om nales y fac Socia ra en elela, de autoriza men3. Publ de Ante, el el ar e, de plotacel me y la ese m es ota a he de ad ex en ng en br m / cu s as la lec rid co . ed to 49 no plan lo de r en iem ñanz rtir de Segu ucciónmismo,solicitu das de paga quieren este pues dic creto nen Autó a proc enser, a pa lo dis 21 de al De impla rá prod . Así ión de incula deben que ad terminalmente, Regla estimridas de di .

Re de con be donoentac s desv que láctea que de menta : en el ptiem refe á expes títulosmidad 6/2001, 7 del ríodo d de apresde cuotaprecioscuota tancia a fundas textos de se comu podr iente confor gánica artículo do el peiversidade Evalu vo 29 el cia a de por la cuns evist , en do , de sicionesta en pond4. De Ley Or en el nscurri la Un cional llo efecti ec tau el alz deros nda cirPAC, pr nsejo po teo y Na s, na segu la ctor lác del Colecen dis uda dire se ins de la des, ero, tra tudio encia desarro Rey ga l .5 de ida es en ay qu La ma el 03 tab de 35 se rs el e de rdo de la Ag de es es for ta al 82/20 por Unive, de 19 plan ión de ditaciónnzas. nombrde acuenica la re respec n.º 17el que segímen mún y gá del aluac y Acreenseña os en oba, 20 04 que nto (CE) , por los re ola co y Or más rd did ad ntes a ev tación la Le s, y de ente me de 20 03 les a ca agríc expe de Có eter Calid ab e líti som de la spondieserán rsidad 34.2 de idade l pres lic br po ap s ción corre título Unive artículo Univers n de el nes rco de la , en s Los r de la en el e, de menció de las ma ida 5. a br encia cto lecidodiciem expres y Ci las med el Re por lo estab21 de , con ación tarán o.

Educ adop uerd con 1, de entes a de s, se este Ac 6/200 as vig cia de inistr norm rdo. la M mpeten ión Acue6. Por sus co aplicac la o de s para bit ám saria nece

BOE

Reestructuración

Texto íntegro do RD de reestructuración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Edita: AFRIGA, Asociación Frisona Galega. Xunta de Goberno de Afriga: PRESIDENTE, Juan Francisco Novo García.

VICEPRESIDENTE, Fernando Couto Silva. SECRETARIO, Agustín Pulleiro Bermúdez. TESOUREIRO, Manuel Berdomás Tejo. VOCAIS, José Ramón Pazos Fondevila, José Rodríguez Berbetoros e Juan Carlos Landeira Castro. E-mail: revista@afriga.es Produce: TRANSMEDIA Comunicación & Prensa. DIRECTOR, Manuel Darriba. DIRECTOR COMERCIAL, José Manuel Gegúndez. DESEÑADOR GRÁFICO, Marcos Sánchez.

Enderezo: Recinto Feiral O Palomar s/n. 27004 Lugo. Teléfonos: 982 221 278, 636 952 893, 610 215 366. Email: transmedia@ctransmedia.com. Web: www.ctransmedia.com Administración: AGER Servicios Empresariais SL. Praza da Mercé de Conxo 1, 1º B. 15706 Compostela. Teléfono: 981 534 350. Email: ager@ager.com.es. Web: www.ager.com.es Imprime: Gráficas Rigel SA. Tirada: 9.000 exemplares Depósito Legal: C-1.292/94 - Afriga non se responsabiliza do contido dos artigos e colaboracións asinados.

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Distribuidor Regional: COMERCIAL LUCENSE GANADERA, S.A. Avda. Terra Cha, 32 - 27260 Castro Riberas de Lea (Lugo).

Telf.: 982-31.03.03 - Fax: 982.31.03.15 - coluga@coluga.com

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EDITORIAL

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AFRIGA

P R O D U C I Ó N

D E

Anúnciese na revista AFRIGA, a publicación idónea para dar a coñecer o seu produto ou servizo ao sector lácteo galego

Stand de Afriga na Semana Verde 2005

FÁGANOS CHEGAR OS SEUS COMENTARIOS E SUXERENCIAS Contacto: revista@afriga.es Teléfonos 982 22 12 78 636 95 28 93 Asóciese chamando ao 981 680 575 ou enviando un Fax ao 981 688 335

L E I T E

D E

G A L I C I A

O programa do novo conselleiro O conselleiro de Medio Rural recén nomeado polo BNG, Alfredo Suárez Canal, vai xestionar este departamento nuns anos cruciais para o sector lácteo, marcados polo plan estatal de reestructuración e o desacoplamento das axudas da Unión Europea. De momento, o novo goberno vai amosar unha diferencia importante respecto aos seus predecesores: soterrará a machada de guerra contra a reestructuración do MAPA. Neste sentido será, sen dúbida, un Goberno amigo.

Se un le o programa electoral do BNG en materia de política agraria, o que Suárez Canal debe tratar de aplicar, o sector lácteo ocupa pouco máis dunha páxina. Non obstante, hai varios puntos de grande calado. Os nacionalistas comprométense a “continuar defendendo en todas as instancias unha redistribución das cotas a nivel europeo”.

Un empeño, por certo, no que teñen unha marxe de manobra bastante estreita, a expensas de que os seus socios de Goberno, tamén hóspedes da Moncloa, estean dispostos a tirar do carro.

Chama a atención que os primeiros puntos programáticos do Bloque no epígrafe Sector Lácteo vaian referidos ao impulso da superficie forraxeira das explotacións e a extensificación dos sistemas produtivos. Propostas sensatas que están na onda do que economistas e nutricionistas defenden para mellorar a viabilidade das explotacións.

Non obstante, tamén neste punto hai medidas que sobordan o ámbito autonómico. O desacoplamento nun 75% das axudas comunitarias para a plantación de millo pode provocar unha redución drástica da superficie dedicada a esta planta.

A limitación de competencias farase notar ademais noutros aspectos que o Bloque promete defender, caso do “control rigoroso dos produtos lácteos de importación”. Unha cousa é o acordo teórico e outra a posibilidade real de intervención. Postos a analizar propostas directamente executables, hai unha que resulta fundamental para o sector: a constitución da Interprofesional Láctea Galega e, con ela, “un sistema de fixación de prezos que resolva o problema da falta de transparencia e suavice as fortes oscilacións coxunturais que estes veñen sufrindo”. O noso primeiro desexo é que Suárez Canal estea traballando xa neste asunto. É tamén unha prioridade quitarlle ao sector a espada de Damocles da supertaxa, que afecta a 3.500 explotacións galegas por un montante de 14,6 millóns de euros. Que o conselleiro recibira aos sindicatos agrarios o pasado 8 de agosto e se comprometese a buscar medidas de apoio para evitar o peche de granxas é un indicador positivo.

Afriga, asociación de produtores con ilusión de futuro, dálle a benvida ao novo conselleiro e pídelle que faga un bo traballo. Por el, por nós e pola economía agrogandeira galega.

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CONVOCATORIAS

XIXÓN, 2 9 DE SETEMBRO-2 DE OUTU BRO

O N A C I O N A L DE O U TO N O DE C O NAF E CU MP R E 2 7 A N OS

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Feira Internacional de Mostras de Asturias, en Xixón, será un ano máis o escenario do Concurso Nacional de Outono da Raza Frisona, organizado por Conafe (Confederación de Asociaciones de Frisona Española). Esta convocatoria chega á súa vixésima sétima edición na cidade asturiana entre os días 29 de setembro e 2 de outubro. Como é habitual, a organización establece premios en metálico para as mellores vacas en pista e para as que obtiveron as puntuacións xenéticas máis altas na avaliación de 2004.

Xuíz de Canadá Dan Doner será o encargado de calificar os animais que concursen este ano no Nacional de Outono de Conafe. Doner rexenta unha pequena explotación gandeira na rexión de Ontario, Canadá. É socio xerente da compañía Elite Bovine Management, que comercializa vacas de calidade para explotacións de todo o mundo. Durante 10 anos dirixiu a Asociación Holstein de Ontario. Ten xulgado concursos coma o Sydney Show en Australia e o Junior Bulle Show de Suíza, así como outros certames en Inglaterra, México, Estados Unidos e Canadá.

PROGRAMA Xoves, 29 ......Entrada do gando no recinto, ata as 20 horas.

Venres 30. .....Descanso do gando.

Sábado 1. ......Concurso. Seccións 1-9 (xatas e xovencas) Domingo 2....Concurso. Seccións 10-23 (vacas de lactación e grupos)

PREMIOS Vaca Gran Campeona: 1.500 euros Vaca Campeona adulta: 900 euros (1ª) e 500 euros (2ª) Vaca Campeona intermedia: 900 euros (1ª) e 500 euros (2ª) Vaca Campeona nova: 900 euros Xata Campeona: 900 euros (1ª) e 500 euros (2ª) Xovenca Campeona: 900 euros (1ª) e 500 euros (2ª) Xovenca Gran Campeona: 900 euros Mellor Criador: 1.100 euros (1ª) e 700 euros (2ª) Mellor Rabaño: 500 euros (1ª) e 300 euros (2ª) As seccións restantes: 250 euros (1ª), 150 euros (2ª) e 100 euros (3ª) Premio aos mellores animais da avaliación xenética de 2004: 1.500 euros (1ª), 900 euros (2ª) e 600 euros (3ª). Daranse tres premios nas categorías de mellor ICO, mellor ICOP e mellor IGT.

6 0ª F EIR A INTERNACIO NAL DO VA C Ú N DE LE IT E DE C RE MO N A (ITA LIA ), 27- 30 DE O U T U B R O

O S ‘ E S TADOS XERA IS DO L EITE’ PRESENTA N O 2 9 D E OUT UB RO O SEU ESTUDIO SOBRE O S L Á C T EOS EUROP EOS NO MERCADO G L OBAL

A

edición número 60 da Feira Internacional do Vacún do Leite de Cremona reunirá nesta localidade italiana, próxima a Milán, a máis de 800 expositores entre os días 27 e 30 de outubro. A organización espera recibir uns 67.000 visitantes de 43 países. O evento dispón de 55.000 metros cadrados de superficie de exposición e 17.000 metros cadrados para mostras zootécnicas. Están programados ademais 30 congresos e seminarios coa participación de expertos internacionais.

A novidade máis destacada no programa deste ano é a convocatoria dos Estados Xerais do Leite a nivel europeo, unha mesa de traballo orientada aos produtores e transformadores de leite da Unión co obxecto de definir estratexias de acción no mercado globalizado.

O punto de partida desta iniciativa é unha investigación sobre a marcha do mercado europeo do sector. O estudio, encargado pola Feira de Cremona, centrarase nos puntos críticos do mercado do leite e os seus derivados con vistas a fixar obxectivos e estratexias comúns que equilibren o mercado e non penalicen a ningún dos países da Unión. As conclusións da investigación presentaranse o 29 de outubro.

O evento feiral acollerá tamén encontros dedicados ao mundo gandeiro e veterinario, así como seminarios técnicos sobre o queixo e outros produtos lácteos transformados. Entre os salóns temáticos destacan o Salón da Saúde Animal e Qualyfood. O primeiro dedícase ao cuidado dos animais de produción e a cadea produtiva láctea e o segundo, aos produtos, tecnoloxías e servizos para o control de hixiene e calidade nas cadeas agroalimentarias.

Ampliación A Feira de Cremona inaugurará nesta nova edición un pavillón de 11.500 metros cadrados. A ampliación do recinto feiral completarase en 2006 con outro pavillón de 11.500 metros cadrados.

O obxectivo é poder acoller o Encontro Europeo da Raza Frisona de 2008, en cumprimento da decisión tomada pola Asamblea da Confederación Europea da Raza Holstein e da Hostein Red. COMO CHEGAR O aeroporto internacional máis próximo a Cremona é o de Milán, a 60 quilómetros de distancia. Desde alí hai conexión con Cremona por autopista ou tren. Para máis información pódese chamar ao 93.675.93.76 ou enviar un correo electrónico a italserveis@telefonica.net.

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CONVOCATORIAS

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XIX ES C OLA DE XUÍCES DE FEFRIG A

“ HAI AN OS B US CÁ B A N S E A N IM A IS A LT OS E A GOR A P R E F Í R E S E A H A R MO N ÍA X E R A L”

Algúns dos participantes na Escola de Xuíces Gandeiros de Fefriga xunto co seu profesor, Jaume Serrabassa (segundo pola esquerda)

Jaume Serrabassa, de 35 anos, é xuíz gandeiro internacional desde 2003. Propietario dunha explotación láctea en Comas Novas de Vic (Barcelona), dirixiu en Lugo a finais de xullo a escola galega de xuíces gandeiros, unha das tres que se celebran cada ano no Estado español. _¿Que cualidades debe ter un bo xuíz de frisona? _Ante todo, debe ser imparcial e obxectivo. Debe saber valorar realmente os puntos positivos e os defectos de cada vaca. _¿Está ben claro o concepto de frisona ideal? _Está moi claro. Intentamos buscar un animal atractivo, morfoloxicamente moi completo, que poida producir moito leite e teña unha vida produtiva longa. Trátase de que sexa unha vaca con boa estructura, con bo esqueleto, que teña un bo motor para producir alimentos. Un peito ancho, no que colla un corazón ben grande; un sistema mamario ben amarrado, con boas insercións, e unha fondura correcta que permita moitos partos. Ademais dunhas boas patas que faciliten un cómodo desprazamento. _¿Este estándar cambiou algo nos últimos anos? _Algunhas cousas si que van cambiando. Hai uns anos buscábase un animal máis alto. A altura era un rasgo positivo e hoxe, en cambio, preferimos a harmonía xeral. En moitos establos os animais moi grandes non son os máis funcionais, ás veces teñen certa incomodidade nos cubículos. É verdade que a igualdade de condicións, se hai moi pouca diferencia, escolles a vaca máis grande.

Por outra banda, tendemos a preferir animais máis angulosos, coa cabeza máis feminina e costelas máis fondas e abertas. _¿Que aprendizaxe necesita un xuíz gandeiro? _Non podes ser xuíz se non fuches a un mínimo de seis escolas.

Nos concursos hai que explicar as decisións, e só por ese motivo

150 CURSILLISTAS EN LUGO A XIX Escola Galega de Xuíces Gandeiros, organizada pola Federación Frisona Galega (Fefriga), celebrouse na última semana de xullo no recinto feiral de Muimenta (Cospeito, Lugo). Cubríronse as150 prazas disponibles, principalmente por parte de gandeiros novos de Galicia, anque tamén asistiron cursillistas doutras comunidades españolas e de Portugal. 14 ganderías da provincia de Lugo colaboraron aportando 42 reses para as sesións de aprendizaxe. Algunhas sesións prácticas celebráronse en granxas da Mariña e de Xermade. A próxima edición da escola terá lugar na provincia da Coruña.

as escolas son moi positivas, axúdante a aprender a falar. Orabén, hai que dicir que as escolas non son só para aprender a xulgar concursos, tamén axudan ao gandeiro a escoller unha boa vaca. A maioría dos que asisten a elas buscan máis ben esto. _En xeral, nos últimos anos parece que vai en aumento o interese dos gandeiros polos concursos _Eu creo que si. Igual baixou un pouco o seu interese por asistir como público, e eso tamén depende das zonas. Pero como concursantes danlle máis importancia. _¿Cal é, na súa opinión, a contribución destes certames á mellora da raza? _Eu creo que contribúen bastante. O feito de buscar unha vaca que se aproxime ao tipo ideal, que é o que se busca nos concursos, finalmente significa buscar a vaca máis rendible. E os gandeiros danse a coñecer, establecen novas relacións con xente que ao mellor en condicións normais non verían.

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EXPLOTACIÓNS

José e Mercedes crían nesta nave 8.000 polos. Fan cinco entregas ao ano

GRANXA DE JOSÉ SALGUEIRO E MERCEDES CAMPOS

A A P O S TA P O L A DIVERSIFICACIÓN Datos da explotación • Cabana de 32 cabezas en ordeño.

Ceba de 20-25 xatos ao ano. Granxas de 8.000 e 40.000 polos, respectivamente, que dan cinco producións cada ano.

• Unha nave para vacas (30-35 animais), un establo de xovencas (15-20 reses) e un establo para vacas secas (7-8 cabezas), empregado tamén para os xatos. O silo de penso ten 8 toneladas de capacidade.

• Dúas naves para polos, de 750 e 2000 metros cadrados, respectivamente.

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A viabilidade dunha explotación leiteira de 300.000 quilos pode depender en boa medida da diversificación. Esta foi a fórmula pola que optaron José Salgueiro, de 38 anos, e Mercedes Campos, de 36. A actividade complementaria deste matrimonio, residente en Negreiros (Silleda), é a cría de polos en réxime de integración: ata cinco remesas de 48.000 unidades cada ano

osé e Mercedes uniron as súas cabanas gandeiras ao contraer matrimonio en 1996. A fusión deu lugar a unha granxa de pouco máis de 20 reses e 180.000 quilos de cota. Na actualidade teñen 35 vacas en ordeño e unha cota anual de 303.000 quilos. Os problemas de mercado que arrastra a produción láctea impulsáronos a buscar outras alternativas. “Apostamos pola diversidade porque as marxes do leite son pequenas. Tratábase de non xogalo todo a unha carta”, explica José.

O matrimonio iniciouse na cría de polos hai cinco anos, cunha granxa de 8.000 unidades. Este ano adquiriron unha nave con capacidade para 40.000 aves que recibiu a primeira remesa no pasado mes de xuño. A cría avícola viña aportando entre o 20% e o 30% dos ingresos anuais do negocio. A raíz da ampliación calculan que chegará a supoñer, como mínimo, un 50% da facturación que xera esta empresa gandeira.

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EXPLOTACIÓNS

A explotación avícola funciona en réxime de integración, ligada ao Grupo Sada. Esta empresa proporciónalle aos granxeiros particulares as crías e o penso e recolle os polos cebados ao cabo de oito semanas. A principal dificultade deste mercado é a oscilación de prezos. “Hai poladas nas que che compran a 40 pesetas a unidade e noutras poden chegar a pagalas a 70. Varía moitísimo”, indica o criador de Silleda.

ELEVADOS INVESTIMENTOS EN MAQUINARIA Un dos problemas da zona onde se ubica a granxa é que a cooperativa local non proporciona servizos de maquinaria. Tampouco hai moita cultura do uso compartido, polo que cada gandeiro fai elevados investimentos neste capítulo.

A incertidume dos prezos en orixe non é nova para alguén que se dedica ao leite. A granxa ubícase no Deza, a comarca láctea por excelencia da provincia de Pontevedra, e os produtores desta zona, que empezaron o ano con prezos de ata 62 pesetas o litro, estábano cobrando a 56 no mes de abril.

Aforrar na alimentación A viabilidade da granxa consíguese non só a través da diversificación, senón tamén mediante unha intelixente política de aforro de custos na alimentación. A tendencia nestes últimos anos foi aproveitar o ensilado _de herba e de millo_ para rebaixar o peso dos concentrados na alimentación das vacas.

Neste punto, José Salgueiro destaca o asesoramento recibido do equipo de nutrición de Africor Pontevedra en todos os puntos do proceso: selección, sementeira, abonado e ensilado.

Os criadores lograron reducir nun 40% a dependencia dos concentrados, desde os 500 gramos que precisaban para producir un litro de leite ata os 300 que empregan na actualidade. Esto significa, en termos monetarios, que antes gastaban 50 pesetas en penso para producir cada litro de leite e agora móvense na banda de 33-35 pesetas. “O obxectivo agora sería baixar de 33 pesetas”, opina o veterinario asesor.

Máis herba que millo O 70% do produto que se ensila na granxa de Silleda é herba (das variedades reigrás e western gold) e o 30% restante, millo.

A explotación dispón dunha superficie agrícola útil de 30 hectáreas, das que seis ou sete se destinan ao cultivo do millo. A maioría da superficie está en continuidade, dado que a concentración parcelaria foi levada a cabo hai xa uns 30 anos nos lugares de Negreiros, Breixa, Montixe e Ansemil. “Se non chega a vir a concentración sería totalmente imposible dedicarse á gandería nesta zona. É unha zona con moi malos accesos na que non había máis ca unha estrada, a que vai a Silleda”, indica José.

Unha terceira actividade de José e Mercedes é a ceba de xatos para carne a pequena escala, non máis de 25 cabezas ao ano.

Esta é a parte máis residual do negocio, non aportando, segundo os cálculos do granxeiro, máis dun 10% dos ingresos.

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A pesar de que, como indica José, “moita desta maquinaria xa ten anos de amortización, o custo pesa moito na granxa”

A explotación de José e Mercedes conta co seguinte parque de maquinaria: • 3 tractores • 1 segadora • 2 rotativas • Arados • 1 fresa rotativa con sementadora (compartida entre 3 granxas) • 1 estendedeiro • 1 cuba de purín de 9.000 litros (compartida entre 2 granxas) • 2 remolques de abono sólido • 2 hileradores (compartidos entre 2 granxas) • 1 rotoempacadora • 1 carro de mesturas

COMPOSICIÓN DA RACIÓN • 25 quilos de herba • 15 quilos de millo • 4 quilos de penso

CONTROL LEITEIRO A granxa ten unha cota anual de 303.000 toneladas que non prevé aumentar a curto prazo.

• Células somáticas: 210.000 • Bacterioloxía: por debaixo de 10.000 • Graxa: 4,07% • Proteínas: 3,27% A explotación de Negreiros conta con 35 vacas en ordeño

O 70% do poduto que se ensila na granxa de Silleda é herba e o 30% restante, millo

José e Mercedes necesitan un gran parque de maquinaria. Na zona non hai moita tradición de uso compartido AFRIGA | ANO XI - Nº 58

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NUTRICIÓN

1 50 GR ANXAS RECIBEN AS IS TENC I A TÉCNICA PARA AP R OVEITAR AS FORRAX ES E R EDUC IR GASTO EN ALIM ENTACIÓ N

AF R I CO R PON TEVEDRA, P ION E I R O NO A S ES ORA M ENTO N U T R I CI O NAL AOS S EUS AS O C I A D O S CUSTOS

Africor Pontevedra dispón de cálculos de custos de 2003, recollidos en 4 granxas do programa que foron seleccionadas de xeito aleatorio. Os arcos de gasto son os seguintes: • Custos de produción considerando os alimentos producidos na granxa e os alimentos adquiridos: entre 10 euros e 16,8 euros/ 100 litros de leite

A

fricor Pontevedra desenvolve desde o ano 2001 un programa de alimentación do gando vacún de leite que se complementa con outro de produción e conservación de forraxes. Na actualidade son 150 granxas (dun total de 755) as adscritas a esta servizo, que se atende cunha visita mensual por parte dos dous nutricionistas do Africor.

A filosofía do proxecto é moi clara: que o gandeiro aproveite a súa base territorial para a produción de forraxes e recorte o consumo exterior de alimentos, reducíndoo, a ser posible, á adquisición de concentrados. Isto repercute de maneira notable nos custos de produción de leite. Luis Vidal, un dos nutricionistas do Africor, explica que se trata de “producir o máximo posible de comida na casa, mellorala e intentar producir o máximo leite posible a partir da forraxe”.

Os controladores de rendementos leiteiros son o eslabón que conecta ao produtor cos técnicos. Se o granxeiro está interesado en participar nestes programas recibe a visita dun nutricionista que elabora unha primeira ficha de datos: extensión da terra, volume da cota, número de cabezas de gando, etc.

Con esa información prepárase un plan adecuado á dimensión da explotación. Luis Vidal pon un exemplo: “Unha explotacion con 35 hectáreas de terreo e 45 vacas. Contando con esa base só se debería comprar concentrado”.

Os técnicos están satisfeitos cos resultados e mencionan os casos concretos de varias granxas que se achegan á optimización dos recursos. Unha delas, a de José Salgueiro en Silleda (ver páxinas anteriores). Os cambios non se producen só en termos de aforro de insumos senón tamén no que respecta á

• Custos de produción considerando o resto dos gastos (man de obra, maquinaria, veterinario, instalacións…): entre 18,6 euros e 24,6 euros/ 100 litros de leite.

• Custos de produción totais: entre 26,95 euros e 35,10 euros/ 100 litros de leite.

• O prezo da asistencia técnica para cada explotación é de 14 euros ao mes

calidade alimenticia, que, obviamente, repercute na calidade produtiva do gando. “Se a xente interpreta ben a onde queremos chegar, hai resultados”, recalca Luis Vidal. “Temos casos de granxeiros que pasaron de ter unha gandería mediocre a ser criadores a ter en conta, con presenza en concursos”.

O asesoramento en produción e conservación de forraxes persigue a implantación axeitada dos cultivos forraxeiros predominantes, herba e millo, o bo manexo das pradeiras e a fertilización axeitada. “As sementes varían segundo a zona, e máis no caso do millo, onde hai un capítulo de márketing fortísimo.

A nosa intervención empeza na fase do abonado, desenvolvemos un sistema de abonos simples que é o mesmo para todas as explotacións”, indica Vidal.

A produción forraxeira que tratan de orientar estes técnicos é “máis integral e compatible co medio, adoptando características propias de extensificación na produción”, indícase na Memoria 2004 de Africor Pontevedra. Neste sentido, os elementos básicos son a estructura territorial e o emprego de técnicas de laboreo non agresivas.

O programa de alimentación presta especial atención á recría das xatas, as futuras vacas en produción, cun apartado orientado á mellora do seu manexo. En xeral, os técnicos fan un seguimento de todos os animais para corrixir as posibles anomalías.

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SANIDADE

“ A S N E OES P ORAS NO N SE CU RA N, O Ú NICO Q U E SE P OD E FAC ER É CO NTRO L AR AS RESES Q U E A B O RTAN E D IS C RIMINA L AS” O PARÁS ITO ESTÁ PRESENTE NO 19 % DAS VAC AS E O 72% DAS EX PL OTAC IÓ N S DE LEITE DE G A L ICIA

Ignacio Arnaiz, no Laboratorio de Sanidade e Produción Animal de Galicia (Lasapaga), ubicado en Lugo

_¿Que son as neoesporas? _Son parásitos que teñen o can como hospedador definitivo.

O can elimina nos excrementos os quistes dese parásito e as vacas absórbenos por contaminación dos pastos ou da auga.

Unha vez que está na vaca, o quiste medra e pasa ao tecido nervioso. Cando a vaca vai parir hai unha reactivación do parásito que vai afectar a placenta. Eso producirá o aborto ou o nacemento de xatas que xa levan a neoespora dentro. Estes animais non teñen síntomas, pero cando sexan adultas e vaian parir poden ter problemas de aborto. _¿A enfermidade non presenta síntomas externos? _Normalmente, non. Ás veces, cando se dan contaxios masivos, pode haber sintomatoloxía nerviosa e mortes, pero eso dáse nunha porcentaxe de casos moi reducida, un 2% ou menos. O normal é que haxa abortos ou que nazan xatos sen ningún tipo de síntomas. O aborto dáse normalmente entre os catro e os seis meses. Máis tarde o normal é que nazan xatos afectados. Onde aparece sempre a neoespora é no cerebro, no

O veterinario madrileño Ignacio Arnaiz, responsable de Seroloxía do Laboratorio de Sanidade e Produción Animal de Galicia (Lasapaga), analiza o problema que orixina o 30% dos abortos en vacas de leite 98% dos casos atópase alí. Por regra xeral, cando hai aborto e a vaca sangra no mesmo momento, os niveis de anticorpos son moi altos e é case seguro que temos neoespora. _Os estudios indican que unha das posibles vías de transmisión é o calostro da nai. _Si. Non se deben usar calostros de animais positivos, nin hai que deixar que os cans accedan ás zonas de alimentación dos animais ou aos comedeiros. E inda hai outra vía de transmisión, en fase de estudio, que é a monta natural. Esto non afecta ás explotacións de leite porque non a usan. O que se está

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SANIDADE

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“Hai que procurar non recriar das vacas con neoesporas ou, en caso de facelo, destinar os seus xatos a cebo” vendo nalgúns casos é que hai partículas de ADN deste protozoo no esperma dos touros e non está mal telo en conta, sobre todo nas explotacións de carne, que son as que recorren á monta natural. _Unha vez que o parásito entra na vaca, ¿causa efectos inmediatos? _O que pasa é que o contaxio fundamental nas vacas é o vertical: das nais aos fillos. Unha explotación, sobre todo, ten que controlar este tipo de transmisión. É fundamental que os gandeiros fagan analíticas sobre os animais que teñen abortos, os seus ascendentes e os seus descendentes. Se teñen animais positivos, procurar non recriar deses animais, ou se recrían deles destinar os xatos que nazan a

“Débense ir eliminando os animais que abortaron varias veces. Non son rendibles” cebo, para que a enfermidade non se transmita máis adiante. Hai explotacións nas que temos unha prevalencia altísima porque recrían das súas vacas e se parten de vacas positivas teñen unha chea de animais positivos. Por outra banda, débense ir eliminando os animais que abortaron varias veces, non son rendibles. Como esta non é unha enfermidade de contaxio inmediato pódese programar o control a medio e longo prazo, e non eliminar de golpe. A medida que se repoñen animais, ir eliminando os positivos. _¿Qué cifras de prevalencia temos en Galicia? _Segundo o estudio que fixemos no ano 2000, un 19,6% de todas as vacas de leite e un 15,5% das de carne. En canto a explotacións, consideramos que son positivas se teñen polo

“As neoesporas afectan máis ao gando de leite có de carne. Entre outras cousas, porque nas explotacións de leite hai unha maior concentración de animais” menos un animal infectado. En Galicia están neste caso o 72,2% das granxas de leite e un 42,2% das de carne. No ano 2004 fixemos un estudio nas agrupacións de defensa sanitaria (ADS) e as porcentaxes eran máis altas, pero é que usamos un kit de diagnóstico máis rigoroso, eu non o atribúo a que houbera un aumento na prevalencia. A subida de porcentaxes notábase sobre todo ao considerar as explotacións. Aquí inflúe tamén o tamaño das granxas: canto máis grandes, máis fácil é que haxa un animal positivo, e as integradas en ADS normalmente son máis grandes.

Quistes de neoespora vistos ao microscopio. ESTHER COLLANTES

_¿Por qué hai máis casos no vacún de leite ca no de carne? _Pode ser polo tipo de manexo. Nas explotacións de leite hai moitos máis animais por metro cadrado. Todo o que sexa acumular animais favorece en xeral as enfermidades. Nas explotacións de carne, as vacas normalmente están fóra. Por outra banda, nas explotacións de leite temos moitas veces os cans cerca das reses. É moito máis normal que haxa unha acumulación de parásitos.

A UBICACIÓN DO PARÁSITO • Nos abortos producidos durante o primeiro e segundo tercio da xestación, o parásito atópase no cerebro, corazón, riles e pulmón.

• No último tercio do período xestante aparece no cerebro e, esporadicamente, no diafragma, corazón e nódulos linfáticos.

• En abortos epidémicos (taxa superior ao 3% nun intervalo de tres meses), o parásito está normalmente en máis dun órgano e apréciase maior carga parasitaria no corazón.

• En abortos endémicos (os máis comúns: taxa anual igual ou superior ao 3%) hai maior carga parasitaria no cerebro.

_A día de hoxe, non existe curación para esta enfermidade. _Non hai curación nin tampouco vacina. Estanse a investigar vacinas, pero o problema das vacinas dos parásitos é que normalmente teñen moi pouca resposta inmunitaria. As probas que se fixeron ata agora, sobre todo en Estados Unidos, non consiguen unha protección moi grande. Pero siguen as investigacións e probablemente no futuro teñamos unha vacina. De momento o único que se pode facer é levar control: fixarse nos animais que abortan, facer analíticas e en caso de obter positivo empezar a discriminalos.

“Hai distintos kits de análise, e o animal que dá positivo nun pode dar negativo noutro” AFRIGA | ANO XI - Nº 58

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SANIDADE

“O diagnóstico de laboratorio non é definitivo. Se un animal deu positivo pero ningunha das súas fillas é positiva, débeselle repetir a analítica”

Os cans son transmisores do parásito. Cómpre mantelos alonxados dos establos. ARNAIZ

ESTADÍSTICAS DA NEOESPORA • O 38% dos fetos de vacún abortados en granxas españolas presenta infeción por neoespora.

• En Asturias, o 29,6% das vacas de leite e o 90,7% das explotacións están afectadas por esta enfermidade parasitaria. Considerando en conxunto as comunidades do norte do Estado, serían o 35,9% das reses e 83,2% das explotacións. Galicia, cun 19,6% e un 72,2%, respectivamente, presenta parámetros de prevalencia claramente inferiores.

“ O primeiro caso de neoespora en vacún de leite apareceu en España en 1996. Temos moitas lagoas no coñecemento da enfermidade, pero cremos que hai distintas cepas, unhas máis virulentas ca outras” _¿Qué programas de detección se están a desenvolver en Galicia? _Nas ADS están a levarse a cabo programas de detección de neoesporas. Nas primeiras ADS mirouse o 100% dos animais maiores dun ano. Nas explotacións que entraron posteriormente fíxose un seguimento de todos aqueles animais que abortaban ou tiñan antecedentes de aborto. É dicir, en lugar de facerlles analíticas a todos fixéronselle só aos que tiñan indicios de padecer neoesporas. Non tiña sentido facelo ao 100% e así abaratáronse custos.

O ciclo da neoespora.

J.P. DUBEY. International Journal for Parasitology (1999)

Can. Hospedador definitivo Quistes inxeridos polo can Quistes en hospedadores intermedios

Transmisión a través da placenta

Quistes na comida, na auga ou no chan

Comida e auga contaminadas

Feto infectado

Quistes transmitidos nos excrementos

Hospedadores intermedios

Inxeridos polos hospedadores intermedios

Quistes en esporas

_¿Ofrece dificultades o diagnóstico de laboratorio? _O gran problema do diagnóstico é que nos distintos kits hai diferentes puntos de corte entre positivo e negativo. Hai distintos kits segundo as casas comerciais, cada un ten os seus puntos de corte e cando fixemos estudios comparativos vimos que había diferencias, que animais que podían ser positivos nun son negativos noutro. Neste laboratorio usamos un kit determinado, pero un laboratorio de León ou unha casa comercial pode usar outro.

Eu sempre digo que o diagnóstico de laboratorio é unha ferramenta pero non é nada definitivo. O diagnóstico debe facelo o veterinario en coordinación co gandeiro. Se un animal dá positivo en neoespora e pariu cinco veces e ningunha das fillas é positiva, pois haberá que repetir esa analítica ou facela cun kit diferente. _O Laboratorio de Sanidade e Produción Animal de Galicia, en concreto, ¿que kit de análise emprega? _Empregamos o Elisa, un método enzimático que detecta os anticorpos do animal contra a neoespora. A vaca, unha vez que se infecta, crea anticorpos. O problema é que os anticorpos teñen variacións de nivel e ás veces non os detectamos.

Unhas veces aumentan, outras veces collémolos en fases baixas… Por exemplo, as xovencas teñen uns niveis de anticorpos moi baixos ata que paren. Sempre convén facer unha segunda analítica, sobre todo en animais novos e fillos de positivas. _¿Hai un maior coñecemento da enfermidade por parte dos gandeiros? ¿Están máis atentos a este problema? _Si, si. Hai que ter en conta que esta enfermidade diagnosticouse en vacas por primeira vez en 1987, en Estados Unidos. O primeiro caso diagnosticado en España foi en 1996. Coñecemos a enfermidade hai 15 anos e aínda hai moitas lagoas na comprensión do seu comportamento. Cremos que hai diferentes cepas e que unhas poden ser máis virulentas cás outras.

Agora tratamos de afinar nos estudios das explotacións para saber por que se dan os distintos comportamentos.

“As vacinas en parásitos teñen moi pouca resposta. En Estados Unidos seguen os estudios e probablemente no futuro teñamos unha vacina para neoesporas” _¿De onde arrincan as investigacións sobre neoesporas en vacún? _A primeira investigación fíxose en Estados Unidos, ao revisar fetos abortados pensando que se trataba de toxoplasma. A neoespora é un protozoo moi parecido. Logo fixéronse probas inmunitarias sobre os cortes de cerebro e viron que non era toxoplasma senón neoesporas. As neoesporas xa se coñecían en cans, que teñen unha sintomatoloxía moito máis evidente cás vacas.

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INSTALACIÓNS

OS PREFABRICADOS EN FORMIGÓN SON A SOLUCIÓN PREFERIDA PARA AS NAVES GANDEIRAS

“ AS N O VA S TEN DEN C I A S EN AL O X A M E N TO S BU S C AN M ÁIS BEN E S TA R PA RA OS A N I M AIS, E A N O R M ATI VA EURO P EA TAM É N VA I P O R AÍ ” Elena Fernández, profesora de Construción de Aloxamentos Gandeiros na Politécnica de Lugo, constata que as novas salas de ordeño e a alimentación mecanizada obrigaron a redimensionar os establos nos últimos anos. A asignatura de Aloxamentos impártese de xeito optativo en terceiro curso nas ramas de Mecanización e Explotacións. A profesora Fernández destaca as facilidades que os seus alumnos reciben dos gandeiros á hora de visitar as granxas para coñecer in situ os seus elementos constructivos _¿Cales son os principais condicionantes para deseñar un establo de gando de leite? _O principal é o manexo, sobre todo o muxido. Eso é o que condiciona máis a organización do espazo do establo. Outros condicionantes son o tamaño do rabaño e considerar se as vacas están sempre estabuladas ou non. _¿Cambiou moito nos últimos anos a organización dos aloxamentos gandeiros? _Cambiou e seguirá cambiando. A tendencia vai ser buscar maior benestar animal, e máis estando na Unión Europea, que ten normativas que se encamiñan nesa dirección. En vacún a lexislación non está tan afianzada como noutras especies como son as aves ou o porcino. Interesa, por exemplo, que os cubículos teñan dimensións mínimas. Hai autores que falan incluso do espazo social da vaca. _¿A tendencia é deixarlle máis espazo á vaca? _Un pouco máis, si. Agora as vacas están estabuladas moito tempo e é conveniente que teñan espazo. _Ademais, a vaca pasa gran parte da súa vida deitada. _Tamén. De aí a importancia de facer uns bos cubículos, con boas dimensións e uns separadores onde non pegue a vaca cando se deita e cando se ergue. Tamén cómpre deixarlle á vaca espazo respecto á compañeira de diante, dado que esta é unha das distribucións que máis se empregan: cabeza con cabeza.

_¿Que cambios principais observa nos materiais de construcción dos aloxamentos? _O cambio que máis se pode resaltar, de 10 ou 15 anos a esta parte, é que o formigón pasou a ser o material máis empregado. Recúrrese a naves prefabricadas de formigón con vigas peraltadas e de cargadeiro. Esto adáptase bastante ben á planta do establo e podes atopar boas solucións a un custo bastante asequible. Agora parece que se emprega tamén a estrutura metálica, que incluso dá máis xogo có formigón á hora de dar unha solución estructural. O formigón ten unhas dimensións fixas e non te podes escapar das pezas prefabricadas, mentres que a estrutura metálica é máis flexible. _¿En relación á habitabilidade hai diferencia entre usar formigón ou metal? _Non. O único problema que ten o metal é a corrosión. Tes que ter coidado co lugar onde apoias a estrutura. _¿E en relación aos custos? _Por aí lle anda. O aceiro subiu de prezo porque se está consumindo máis. Antes podíache resultar máis barato facer a nave en metal, e agora non tanto. Aínda así, o que segue a ser máis solicitado son os prefabricados de formigón. Hai moitos fabricantes e montadores e son fáciles de conseguir.

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INSTALACIÓNS

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_¿Unha orientación vertical este-oeste, para tornar o sol? _Eso é o que se recomenda, pero tamén hai que ter en conta de onde veñen os ventos e a auga de inverno, eso interesa moito á hora de deixar as aberturas.

_¿As salas de ordeño condicionan moito as necesidades constructivas? _Si, claro. Necesitas un novo espazo e unha luz libre (ancho) adecuada. Depende tamén se te vas a unha sala rotativa, a unha de muxido paralelo ou a unha de muxido traseiro. Aquí, por exemplo, necesitas unha luz de 11 metros (ver cadro de medidas). Estás condicionado polas dimensións da propia sala e polo xeito en que as vacas saen e entran. Esto é moi interesante miralo, se tes que ir alí dúas veces ao día, canto mellor estea deseñada a sala, mellor.

_¿En cuestión de pavimentos, que evolución podemos destacar? _Os corredores de alimentación e soleiras normalmente son de formigón. Os pavimentos en patios dependen do sistema de limpeza.

Se tes un emparrillado xa tes unha solución boa, pero hai que ter coidado de que os raiados estean ben feitos. Que non sexan demasiado lisos, porque se non as vacas esvaran, e que as arestas non sexan moi vivas porque poden mancarlles as pezuñas.

_¿De que maneira se modificaron nos últimos anos os pozos de purín? _O máis destacable é que aumentaron as dimensións e que en moitos casos empréganse dous vasos: un para o purín en repouso e outro que almacena o que se vai quitando para abonar. Tamén están aparecendo novos tipos de balsas escavadas, con láminas plásticas de alta densidade.

_¿E respecto ás camas? _Aí si que hai variedade. ¿Qué tipo de cama? Hai distintas opcións. Unha é a cama de area, organizándoas para que a area caia no patio de exercicio e vaia á fosa. Tamén hai camas de palla ou camas de cascarilla de arroz. Estas últimas levan por riba unha rede sobre a que se poñen pneumáticos.

O ideal sería que o piso se faga de formigón e que por riba haxa material brando. Hai ademais toda unha gama de camas prefabricadas.

_¿Á hora de aumentar a cabana gandeira hai que pensar en algo máis que en agrandar as dimensións do establo? _Si, tes que pensar noutras cousas. Se ti tes 50 vacas e tes previsto medrar ata 200, eso hai que telo en mente á hora de facer o establo. Non é o mesmo facer un establo para un rabaño que se vai manter estable en número. Pode cambiar incluso a distribución das zonas. Cando os rabaños empezan a ser grandes xa se tende a que a zona de muxido estea máis centrada con respecto ás zonas de camas.

_¿Mírase agora máis a orientación dos establos? _Cada vez máis. Tamén se tende a construccións máis abertas.

Antes pechaban os establos por completo e no inverno tiñas condensación porque se producía moito vapor. Agora téndese ás aberturas laterais e interesa ter unha boa orientación.

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INSTALACIÓNS

Anchura das salas de muxido máis usuais*

Algunhas dimensións recomendadas para o aloxamento de vacas de leite

Espiña de peixe

5.0-5.5 m

Anchura do cubículo* (vaca >22 meses)

Tándem

5.5-6.0m

Lonxitude do cubículo* (vaca >22 meses)

250 cm

Novo paralelo (muxido traseiro)

11.0-11.5 m

Patios de exercicio

Rotativa (exterior 24 plazas)

10.5-11.0 m x 10.5-11.0 m

Entre 3 e 6 m (valores máis altos cando o patio dá ó comedeiro e máis baixos se non se dá esta situación). Recoméndase dispoñer de entre 2.5 e 3.5 m2/cabeza.

Anchura do comedeiro

90-100 cm

Anchura do corredor de alimentación

4-6 m (dependendo das dimensións da maquinaria empregada)

* Estes valores son orientativos, poden variar en función das dimensións que se dispoñan na propia sala ou do fabricante.

120-125 cm

SOLUCIÓNS PRÁCTICAS NOS ALOXAMENTOS DE VACAS DE LEITE * Dependendo do tamaño medio das vacas que compoñen o rebaño

Espazo.

As dimensións dos cubículos deben ser axeitadas (ver cadro de medidas) para que as vacas fagan bo uso deles, estean cómodas e non se manquen ao moverse.

Soleira.

Dúas posibles opcións: o emparrillado ou o formigón raiado.

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INSTALACIÓNS

Cornadizas. Un elemento usado frecuentemente no comedeiro son as cornadizas autotrabantes, que permiten distribuír a lonxitude de comedeiro

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Bebedeiros. Poden estar situados nos pasillos de circulación ou nos patios de exercicio. Neste caso, para favorecer o movemento das vacas, é recomendable aumentar a anchura do pasillo ou patio

Pódese considerar tamén a opción de non dispoñer cornadiza autotrabante se non se prevé trabar as vacas neste lugar

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INSTALACIÓNS

Muxido. Unha boa resolución espacial desta zona (ver medidas) favorece o manexo do rebaño.

Espera.

Unha área de espera situada fronte á sala de ordeño favorece a entrada das vacas para o muxido.

Purín.

O emprego das fosas de zurro de dous vasos estase xeralizando.

Aquí vemos unha correctamente cercada.

Paritorio.

Dispoñer unha zona diferenciada permite mellorar a atención ás vacas no momento de parir.

Zona de repouso.

As camas poden prepararse con diversos materiais: area, cascarilla, etc. O confort da vaca aumenta se empregamos unha táboa de madeira como almofada.

Patio de exercicio.

Unha das solucións para a limpeza é o varrido con auga. En primeiro termo, a máquina que expulsa o líquido

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INSTALACIÓNS

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Alimentación.

Unha solución cómoda para o animal, ademais de permitir un gran aforro de man de obra, son os distribuidores de penso. Un dispositivo coma este posibilita que a vaca teña comida á súa disposición continuamente

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Ventilación.

Téndese a edificar naves de maior altura (cun maior volumen de aire por vaca) e máis abertas. Os ocos de ventilación poden cubrirse con cortinas cortaventos de quita e pon

Ventilación.

Unha solución complementaria para combater a calor son os ventiladores situados no interior da nave

Manexo do zurro.

Máquinas coma esta permiten separar as partes sólida e líquida da enxurrada

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NUTRICIÓN

DOSSIER - ENSILADO DO MILLO

M A N E X O D O C U LT I V O DE MILLO PARA ENSILAR G. Flores Calvete, A. González Arráez, B. Fernández-Lorenzo e J. Valladares Alonso, CENTRO DE INVESTIGACIÓNS AGRARIAS DE MABEGONDO (CIAM)

A ensilaxe de millo é unha colleita de alta calidade usada na meirande parte das explotacións leiteiras galegas. A súa popularidade débese á obtención de altos rendementos por hectárea de forraxe de alto contido en enerxía e á adaptación do cultivo á mecanización das labores de sementeira, cultivo, ensilado e alimentación do gando. A produción de millo para ensilar axústase, asimesmo, a técnicas de non laboreo e á rotacións de dúas colleitas por ano. Para producir ensilaxe de millo de alta calidade, cómpre prestar atención a distintos aspectos do manexo do cultivo, en particular á determinación do momento óptimo de colleita da forraxe.

Os cambios na planta de millo co avance da madurez A planta de millo componse de diferentes fraccións morfolóxicas, cuxa proporción relativa no peso total varía durante o avance cara a madurez. Na Táboa 1 amósase a contribución das diferentes partes da planta enteira de millo ao rendemento total e a súa dixestibilidade, evidenciando que a dixestibilidade da pranta enteira depende da proporción das diferentes fraccións en cada estado fenolóxico.

Táboa 1.- Distribución da materia seca da planta enteira de millo no momento da colleita. Contido en materia seca e dixestibilidade das fraccións Parte da planta

Contribución ao rendemento de materia seca (%)

Contido en materia seca (MS %)

Dixestibilidade (%)

Penacho

1.3

53.8

47.6

Grao

43.5

431

88.6

Carozo

10.1

33.1

68.4

Espatas e pedúnculo

11.8

24.8

65.5

Nervio central das follas

2.1

26.8

56.3

Mesofilo da folla

9.2

35.9

76.7

Lámina da folla

4.5

28.8

55.6

Corteza do talo

13.2

18.3

54.4

Médula do talo

4.3

12.2

73.6

Planta enteira

100

29.3

75.4

Fonte: Struik, (1984)

O contido en materia seca (MS) da planta enteira de millo aumenta desde a floración até o estado de gran vítreo, existindo unha correlación positiva entre a proporción de espigas e a MS. O contido

en carbohidratos solubles, que é elevado no estado de gran leitoso, descende coa madurez, acompañado dun simultáneo incremento do contido en almidón do gran, como se reflicte na Táboa 2.

Táboa 2.- Efecto da data de colleita no contido de materia seca, carbohidratos non estructurais e ácidos de fermentación na planta de millo fresca e ensilada 27 Agosto

18 Set.

8 Outubro

Fresco Ensilado

23.6 19.8

26.9 26.8

33.5 31.8

Carbohidratos solubles (%MS)

Fresco Ensilado

30.7 3.3

13.6 2.0

8.0 1.1

Amidón (%MS)

Fresco Ensilado

6.8 6.7

19.0 17.4

27.8 24.4

Ácidos de fermentación (% MS)

Ensilado

9.7

7.1

6.5

Materia Seca (%)

Fonte: Wilkinson e Phipps, (1979).

En xeral, a evolución da composición química da planta enteira de millo coa idade mostra un descenso da proporción da parede celular (fibra) que non necesariamente se ve acompañada por un incremento da dixestibilidade e do valor enerxético do cultivo. A variación da dixestibilidade da planta enteira co incremento da madurez entre os estados de gran leitoso a vítreo é xeralmente moderado, toda vez que o descenso rexistrado pola parte vexetativa da planta vese compensado co incremento proporcional de gran altamente dixestible na mazaroca. Mentres que a dixestibilidade da materia orgánica da mazaroca (comprendidos gran, carozo e espatas) é practicamente constante (84-85%), a da cana (comprendendo o

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NUTRICIÓN

DOSSIER - ENSILADO DO MILLO

resto da planta) amosa unha variación ampla (58-74%), o que constitúe a base para a mellora xenética da dixestibilidade dos novos híbridos de millo.

O efecto do ensilado sobre a composición química do millo exércese fundamentalmente mediante a transformación dos carbohidratos solubles (azucres) da planta en ácidos durante a fermentación. Canto maior sexa o contido en materia seca no momento de ensilar menor será a intensidade de fermentación no silo, o que resulta interesante desde o punto de vista nutricional, dado que os ácidos de fermentación, a diferencia dos azucres, non aportan enerxía para o crecemento microbiano no rumen. Sen embargo, contidos en materia seca elevados dificultan a compactación da masa de forraxe no silo. A partir dun contido en materia seca da planta do 27% non hai perdas de efluente no silo, e as variacións no valor enerxético da colleita son mínimas respecto da forraxe orixinal.

A composición da ensilaxe en proteína bruta, fibra, almidón e cinzas (expresados en porcentaxe sobre MS correxida por perdas de volátiles) é asimesmo sensiblemente semellante á da planta fresca. Na Táboa 3 móstrase un exemplo dos cambios acontecidos na composición química de tres tipos de forraxe diferentes (herba de pradeira mixta, alfalfa e millo) debidas ao proceso de ensilado.

Táboa 3.- Cambios na composición química da forraxe debidos ao ensilado Pradeira mixta

Alfalfa

Millo

Fresca Ensilada Fresca Ensilada Fresco Ensilado Materia Seca (%) PH Proteina Bruta (%MS)

20.9

25.8

35.4

35.0

29.4

29.0

-

4.6

5.5

4.5

5.2

3.9

17.9

19.6

20.2

20.9

8.2

8.0

Nitróxeno Amoniacal (% N total)

2.9

8.0

3.0

11.9

5.5

8.0

Fibra Acedo Deterxente (%MS)

34.0

40.4

34.2

36.4

24.5

24.5

Fibra Neutro Deterxente (%MS)

45.3

52.8

44.0

43.1

45.5

45.3

Azucres (%MS)

5.1

0.6

6.4

1.4

10.8

1.6

Acedo Láctico (%MS)

-

6.6

-

7.4

-

4.6

Total ácedos (%MS)

-

11.2

-

11.7

-

6.7

Fonte: Mahanna (1994)

O momento adecuado de recolección da planta de millo debe asegurar a existencia dun compromiso entre rendemento de materia seca, suficiente concentración de azucres solubles para a fermentación no silo e máximo valor nutricional para o gando. Un contido en carbohidratos solubles da orde de 6-8% MS na planta enteira é suficiente para garantir unha correcta fermentación (pH final arredor de 4.0), cando a planta é colleitada cun contido en materia seca igual ou superior ao 27%. A proporción de grao e, consecuentemente, o contido en almidón na planta enteira increméntanse co avance da madurez, descendendo o contido en azucres solubles. Na seguinte Táboa móstranse os valores medios e rango de variación do contido en MS, composición química, dixestibilidade e rendemento de 10 híbridos de distinto ciclo FAO (200 a 400) cultivados en dúas localidades galegas durante dous anos e colleitados entre as semanas 6 a 10 tras a floración feminina (aparición de “sedas” ou estames na inflorescencia que dará lugar á mazaroca).

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Táboa 4.- Valores medios e rango de variación de parámetros de calidade e rendemento da planta de millo colleitada para ensilar entre as semanas 6 a 10 tras a floración MS

PB

FAD

CNET

CSA

IVDMO

t MS ha-1

Planta Enteira

33.3 22.3-48.6

6.1 4.7-7.7

22.9 18.0-29.1

45.8 32.1-59.1

11.7 6.6-20.7

74.0 67.6-79.3

18.4 9.5-30.8

Parte Verde

22.9 16.0-35.4

5.0 4.5-8.0

40.4 31.0-49.8

14.5 5.2-27.3

14.5 5.2-27.3

60.6 46.9-70.3

8.2 3.5-16.0

Mazorca

52.4 37.0-67.9

7.0 5.0-9.1

8.9 6.2-12.9

70.5 51.0-86.7

9.3 5.7-13.3

84.1 76.3-88.7

10.1 5.3-16.6

MS: materia seca (%); PB: Proteína bruta (%MS); FAD: Fibra ácedo deterxente (%MS); CNET: carbohidratos non estructurais totais (amidón + azucres, %MS); CSA: carbohidratos solúbeis (azucres, %MS); IVDMO: dixesibilidade da materia orgánica in vitro (%) Fonte: Flores (2004)

O diferente comportamento das fraccións mazaroca (espiga+ espatas) e parte verde (cana, follas e penacho) da planta en canto á evolución que sofren durante a madurez exponse na Táboa 5, onde se pode observar o trasvase de carbohidratos non estructurais dos órganos vexetativos da pranta á espiga, o descenso de calidade da parte verde e a relativa constancia na dixestibilidade da mazaroca, que incrementa a súa contribución á materia seca total.

Táboa 5.- Evolución da calidade da parte verde e da mazaroca na planta de millo colleitada entre as semanas 6 e 10 tras a floración feminina Semana tras floración

MS

PB

Parte Verde FAD

CNET IVDMO

MS

PB

Mazaroca FAD

CNET IVDMO

% Mazaroca s/total

6

20.9

5.1

38.4

16.5

63.3

44.5

6.9

10.2

63.8

83.6

48.3

7

21.5

5.3

39.5

15.0

61.8

49.0

6.8

9.2

68.4

84.1

53.5

8

22.7

5.2

40.8

13.5

60.3

52.7

6.8

8.6

72.3

84.7

56.2

9

24.1

4.8

41.3

13.6

59.3

56.3

6.9

8.3

73.6

84.4

58.1

10

25.6

4.4

42.0

13.7

58.3

59.2

7.1

8.2

74.5

83.8

60.4

MS: materia seca (%); PB: Proteína bruta (%MS); FAD: Fibra ácido deterxente (%MS); CNET: carbohidratos non estructurais totais (almidón + azucres, %MS); IVDMO: dixesibilidade da materia orgánica in vitro (%); % Mazaroca: contribución da mazaroca (incluidas as espatas) ao rendemento total de materia seca da planta.

Fonte: Flores (2004)

Momento óptimo de colleita O contido en humidade da planta enteira está inversamente relacionado co estado de madurez. Aínda que idealmente o millo debería ser colleitado cerca do estado de madurez fisiolóxica para maximizar o valor nutritivo do gran, o contido en MS recomendado para ensilar varía segundo o tipo de silo no que se vaia a almacenar o forraxe. Para silos trinchera ou búnker recoméndase realizar a colleita cando o contido en MS da planta enteira se atope entre o 30 e o 35%, indicando que en este intervalo se maximiza a inxesta polo gando, se elimina a produción de efluente e se consigue un adecuado pisado da forraxe no silo (ver gráfico na páxina anterior).

Na Táboa 6, elaborada con resultados de diferentes experimentos realizados no CIAM, móstranse os valores medios correspondentes á evolución dos principais parámetros de calidade e rendemento da planta enteira de millo. Foi observado que o rendemento en materia seca dixestible por hectárea se ve optimizado entre a oitava e novena semana tras a floración feminina.

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NUTRICIÓN

DOSSIER - ENSILADO DO MILLO

Táboa 6.- Evolución entre as semanas 6 e 10 tras a floración da calidade e rendemento da pranta enteira de millo Semana tras floración

MS

FAD

CNET

CSA

ALM

IVDMO

t MOD ha-1

6

28.0

24.7

39.5

13.6

25.9

73.3

11.8

7

30.6

23.3

43.7

12.3

31.3

74.0

12.7

8

33.3

22.7

46.6

11.2

35.4

74.3

13.3

9

35.9

22.1

48.6

10.9

37.7

74.2

13.9

10

38.5

21.6

50.4

10.4

40.0

74.0

13.9

MS: materia seca (%); FAD: Fibra ácido deterxente (%MS); CNET: carbohidratos non estructurais totais (amidón + azucres, %MS); CSA: azucres (%MS); ALM: amidón (%MS); IVDMO: dixesibilidade da materia orgánica in vitro (%); tMOD ha-1 (rendemento en toneladas de materia orgánica dixestíbel por hectárea).

Fonte: Flores (2004)

As características da planta, sobre todo no relativo ao seu contido en materia seca, poden desviarse en certas ocasións do estado óptimo para ensilar, dentro do intervalo de datas citado, debido ao efecto do xenotipo utilizado na sementeira, e ás condicións ambientais nesta última fase do cultivo. Débese ter en conta que unha colleita excesivamente madura, cos grans duros e secos pode ver reducido o seu contido en enerxía dixestible da ensilaxe comparado cun aproveitamento máis precoz, en particular cando a colleitadora non está dotada dun mecanismo de procesado de graos que garanta a súa rotura. Neste caso, a presencia dunha proporción relativamente elevada de grans enteiros pode provocar a aparición dunha substancial proporción de almidón non dixerido nas feces do gando vacún. Por outra banda, cando a planta se colleita nun estado avanzado de madurez o procesado do gran na colleitadora incrementa a velocidade de fermentación da forraxe no silo e, consecuentemente, reduce as perdas nesta fase.

Cando a ensilaxe de millo entra a formar parte da ración en altas proporcións, non convén reducir o picado a lonxitudes teóricas de corte inferiores a 10 mm. Aparte de incrementar as necesidades de potencia na colleita, pode comprometer a disponibilidade dunha suficiente proporción de fibra longa na dieta, necesaria para garantir un correcto funcionamento do rumen da vaca. Asúmese que unha lonxitude teórica de corte entre 10 e 18 mm permite dispoñer dun 20% de partículas de forraxe de tamaño igual ou superior a 35 mm, suficientes para estimular axeitadamente a rumia.

A liña de leite do grao como criterio de madurez É de gran interese para o manexo do cultivo, desde o punto de vista práctico, o contar con criterios obxectivos de determinación do momento óptimo de colleita, que complementan ao xa citado intervalo de datas contadas a partir da floración.

O estado de madurez da planta de millo pode ser determinado pola localización da “liña de leite” (ML) do grao. Esta liña é a interfase entre as porcións de endospermo leitoso e sólido do grao, sinalando a zona de deposición de almidón no proceso de enchido do grao. Cando a planta madura, dita liña avanza desde o extremo exterior do gran cara o punto de inserción do mesmo no carozo, lugar a traveso do cal se produce a transferencia de nutrintes da pranta ao grao. O estado de madurez

fisiolóxica da planta vén indicado pola aparición dunha capa de células mortas na base do grao (estado de “liña negra” ou BL), indicando que o transporte de nutrientes ao grao chegou ao seu fin. Existe unha alta correlación entre a posición da liña do leite e o contido en materia seca do cultivo.

Diversos traballos, entre eles os realizados no Centro de Invstigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) mostran que o estado óptimo de colleita da planta enteira de millo para ensilar destinado á alimentación de vacas de leite atópase entre os estados de ¼ e ¾ ML (liña de leite). As vantaxes de realizar a colleita neste momento son: 1) O contido en materia seca do cultivo está aproximadamente entre 30 e 35%; 2) Cunha lonxitude teórica de picado entre 10 e 18 mm e unha axeitada compactación co tractor, a densidade da forraxe ensilada aproximaríase a 600 quilogramo /m3, suficiente para limitar o acceso de aire ao interior da masa; 3) A fermentación no silo cursa rápidamente a valores de pH cercanos a 3.8-4.0, garantindo unha correcta fermentación; 4) A concentración en almidón na materia seca é igual ou superior ao 28%; 5) A inxesta potencial de materia seca por vacas en lactación e a concentración enerxética da forraxe vense optimizadas e, 6) A extración de materia seca dixestible por hectárea está próxima ao seu máximo.

{

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ESTAD O ÓPT IM O PARA E N SIL AR

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS: CAMPO, L.; MORENO-GONZÁLEZ, J., 2003. Evaluación del rendimiento, digestibilidad y otros caracteres de maíz forrajero en diferentes fechas de recolección.

En: Pastos, Desarrollo y Conservación. Ed: A. B. Robles, E. Ramos, M. C. Morales, E. de Simón, J.L. González y J. Boza. Junta de Andalucía. Granada (España), 277-283.

FLORES, G., 2004. Factores que afectan a la calidad del ensilaje de hierba y a la planta de maíz forrajero en Galicia y evaluación de métodos de laboratorio para la predicción de la digestibilidad in vivo de la materia orgánica de estos forrajes ensilados. Tesis Doctoral. Departamento de Producción Animal. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos. Universidad Politécnica de Madrid.

HAVILAH, E. J.; KAISER, A. G.; NICOL, H., 1995. Use of a kernel milkline score to determine stage of maturity in maize crops harvested for silage. Australian Journal of Experimental Agriculture, 35, 739-743.

MAHANNA, B., 1994. Proper management assures high-quality silage, grains. Feedstuffs, 12-15. January 10.

STRUIK, P.C., 1984. Digestibility of plant fractions from different genotypes and predictability of quality of forage maize in northwest Europe. Netherlands Journal of Agricultural Science, 33, 56-59.

WIERSMA, D.W.; CARTER, P.R.; ALBRECHT, K.A.; COORS, J.G.. 1993. Kernel milkline stage and corn forage yield, quality, and dry matter content. Journal of Production Agriculture.6, 94-99.

WILKINSON. J. M.; PHIPPS, R..H. 1979. The developements of plant components and their effects on the composition of fresh and ensiled forage maize. 2.- The effect of genotype, plant density and date of harvest on the composition of maize silage. Journal of Agricultural Science, Cambridge, 92, 485-491.

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O US O D E I N O C ULA N TES Q U Í M I C O S N A REDUC I ÓN DE PER DA S D O EN S I LA DO (FAS E D E CON S ERVA C I ÓN ) Henrique Prado, Enxeñeiro Agrónomo (Pioneer) O ensilado de millo é un proxecto a executar en tres fases: unha primeira en campo na que o obxectivo é maximizar o rendemento do cultivo; a seguinte fase será a de conservación, na que trataremos de preservar o valor nutritivo da forraxe, e unha última etapa de consumo que require un exacto coñecemento do silo para o seu emprego na alimentación do rabaño.

Nos últimos tempos o millo para ensilar pasou a ser a forraxe principal nas explotacións de vacún de leite. Asumíronse grandes esforzos na fase agrícola _uso de híbridos de alto potencial produtivo, novas técnicas de sementeira, emprego de adubos específicos, colleitadoras de grande rendimento_ e tamén na fase de consumo, gracias ao sistema de análise de forraxes a través do NIR (espectrofotómetro de infrarroxos nas súas siglas inglesas). Sen embargo, na fase de conservación non houbo unha preocupación semellante. E é nesta fase, paradoxicamente, onde se producen as perdas máis cuantiosas en toda a vida da forraxe.

Hai que distinguir dous tipos de perdas: aquelas que acontecen nos procesos de respiración e fermentación dos azucres no ensilado e as producidas unha vez abrimos o silo para o seu consumo debidas á acción de microorganismos aerobios, levaduras e fungos fundamentalmente. Estes últimos son os responsables do quecemento do silo que permanece en contacto co aire, xerando perdas de valor nutritivo e de materia seca e reducindo o consumo voluntario. Ademais sintetizan micotoxinas que poden causar trastornos metabólicos e reproductivos no rabaño.

Nun silo óptimo as perdas de valor nutritivo en termos de enerxía sitúanse entre o 5 e o 10%, pero o habitual é que estean entre o 15 e o 20%. Para decatarnos da magnitude do problema é como se de cada 10 hectáreas sementadas só colleitaramos 8.

Parte destas perdas (arredor do 5%) son inevitables, xa que dependen das reaccións inherentes ao proceso de ensilado na transformación de azucres en ácido. Sen embargo, a maior parte delas son evitables. Polo tanto, o obxectivo do gandeiro

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NUTRICIÓN

ten que ser preservar o valor nutritivo da súa forraxe reducindo as perdas evitables no proceso de ensilado e garantindo a estabilidade do silo durante todo o tempo de consumo. ¿Como podemos acadar este obxectivo?

1.- Cómpre unha alta densidade da masa de forraxe ensilada. Por unha banda optimizamos o proceso fermentativo, favorecendo o desenvolvemento das bacterias lácticas, e por outra impedimos o intercambio de osíxeno cando se abre o silo, limitando a acción dos microorganismos aerobios.

2.- Dimensionar o silo en función do consumo requerido.

O tempo de renovación do frente do silo é tan importante como unha boa compactación. (ver cadro) 3.- Axudar as fermentacións naturais co uso de inoculantes que conteñan cepas de bacterias moito máis eficaces nos procesos fermentativos que as bacterias que se atopan espontaneamente na masa de forraxe e/ou bacterias que garantan a estabilidade aeróbica do silo durante o seu consumo.

DOSSIER - ENSILADO DO MILLO

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Os inoculantes poden actuar mellorando o proceso de transformación de azucre a ácido no proceso fermentativo ou ben aumentando a estabilidade aeróbica cando abrimos o silo. Os inoculantes que inflúen no primeiro proceso conteñen bacterias lácticas homofermentativas (Lactobacillus plantarum). Só producen acedo láctico a partires dos azucres da forraxe. Do total de bacterias que se atopan de xeito natural na masa de forraxe só o 1% son bacterias lácticas. Deste 1%, só o 8% son Lactobacillus plantarum. Engadindo esta bacteria imos mellorar o rendemento en acedo láctico, chegamos á estabilidade moito máis axiña, reducindo así as perdas no proceso de ensilado.

A bacteria que mellora a estabilidade aeróbica dos silos unha vez abertos chámase Lactobacillus buchneri. Tódolos productos finais da fermentación producida por L. buchneri son capaces de inhibir o desenvolvemento de fungos e levaduras que, como xa dixemos, son os responsables das perdas producidas no ensilado cando o abrimos para o seu consumo. Polo tanto L. buchneri garante manter o silo fresco, apetecible e libre de micotoxinas durante toda a vida do silo.

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NUTRICIÓN

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O PAS T O NE: C O M O E P O R Q U E EM P REGALO Henrique Prado

O pastone está obtendo un gran éxito entre os gandeiros de vacún de leite como alternativa ás fariñas de cereais debido ás vantaxes económicas, sanitarias e nutricionais que o produto ofrece, sen esquecer a súa apetecibilidade e flexibilidade de emprego. Pode utilizarse aproveitando a espiga enteira ou só o gran.

Hai que distinguir o pastone de espiga ou integral do pastone de gran ou gran húmido. No pastone de espiga ensílase a espiga enteira, cun contido en humidade do gran en torno ao 33% (próximo á madurez fisiolóxica ou punto negro). Polo tanto contén o gran, o carozo e as follas da espiga. No pastone de gran só se colleita o gran, cun contido en humidade lixeiramente menor. Lembremos que no millo para ensilar a humidade do gran é do 50%.

A principal motivación para a produción de pastone é a nutricional. Á vista da súa definición, o pastone é un alimento moi enerxético que se presenta como alternativa para substituír as fariñas de cereais incluídas nos concentrados. Ademais, o seu almidón é máis degradable en rumen se o comparamos co da fariña de millo. A súa conservación é semellante á do silo de millo, e mesmo a súa apetecibilidade. En canto ao seu modo de emprego, podemos simplificar dicindo que para a substitución de 1 quilogramo de fariña de millo precísanse 1,2 quilogramos de pastone de gran ou 1,4 quilogramos de pastone de espiga.

A segunda motivación é a económica. Temos que ver se os 1,2 quilogramo de pastone de gran ou os 1,4 quilogramo de

pastone de espiga os producimos a menor custo que o quilogramo de fariña que mercamos. Os custos de produción do pastone por ha son semellantes aos que teríamos para a produción de silo. Obviamente, o custo derivado do cultivo (labores preparatorios e insumos) é independente da súa orientación produtiva. Os custos de colleita por ha son semellantes porque se compensa o maior custo de recoleción cun menor custo no transporte, pisado e prensado.

Aínda que os custos fosen menores cós prezos da fariña, ¿sería interesante o pastone para tódalas explotacións?

A resposta será afirmativa se a explotación ten as súas necesidades forraxeiras cubertas. Se a forraxe é limitante sempre é máis rendible producir silo de millo e non pastone.

Polo tanto a decisión de producir pastone depederá do diferencial custo de producción/ prezo das fariñas e da base territorial da que dispoña a explotación. ¿Os híbridos empregados para pastone son os mesmos que para millo ensilado?

O híbrido elixido terá que ter unha grande aptitude de produción de gran, cunha grande concentración enerxética e moi boa sanidade (gran e espiga libres de fungos). Deberemos evitar híbridos con grans de textura fariñosa porque ao aportar almidón rapidamente fermentable en rumen poden ocasionar problemas de acedose ruminal.

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NUTRICIÓN

DOSSIER - ENSILADO DO MILLO

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Cabezal específico para a colleita da espiga destinada a pastone

Non obstante, é difícil que no momento da sementeira saibamos se o cultivo do millo vai a pastone. Unha mala producción para silo pode obrigarnos a reorientar o aproveitamento de pastone a ensilado de millo normal. Por estas continxencias débense elixir híbridos de dobre aptitude que garantan o mellor rendimento segundo o aproveitamento requerido.

En calquera caso, haberá que ter en conta que o pastone colléitase nun estado de maduración do gran máis avanzado, polo que cómpre adiantar a sementeira e/ou elixir un híbrido de ciclo máis curto que se fose para ensilado normal.

dun alimento cun alto contido en materia seca, o picado terá que ser moi fino (5-7mm) para garantir unha boa compactación e ao mesmo tempo deberemos romper o gran (máis do 90% dos grans rotos) para asegurar o acceso das bacterias do rume ao almidón.

Faise máis necesario que nunca unha boa reglaxe da colleitadora.

No momento óptimo de colleita do pastone, o gran ten un contido moi baixo en azucres solubles. Adicionando inoculantes específicos que aporten bacterias lácticas homofermentativas imos garantir unha correcta fermentación.

¿Cal pode ser o rendemento do pastone?

Como acontece no millo para ensilar, o rendemento do pastone está moi influenciado polas condicións agroclimáticas e o manexo do cultivo. Sen embargo, podemos estimar que a produción de pastone de espiga, medida en quilogramo de materia verde por ha, vén sendo unha terceira parte do rendemento obtido se a colleita fose para ensilado convencional. Para pastone de gran o rendimento en materia verde é cando menos un 15% menor ao anterior. ¿ Mellor pastone de espiga ou de gran?

Desde o punto de vista nutricional, o pastone de gran é máis concentrado enerxeticamente. Sen embargo, é máis doada a colleita do pastone de espiga. Só se precisa un cabezal específico para as picadoras que colleitan o millo para ensilar. Para a colleita do pastone de gran cómpre primeiro unha colleitadora de cereais e despois un muíño que pique o gran.

Nas nosas condicións o proceso é máis complexo e custoso. ¿Como obter un pastone de calidade?

Vai depender da elección do híbrido (nón máis do 15% de carozo); de colleitalo no momento óptimo e do manexo do ensilado. Por tratarse

Silo correctamente preparado para facilitar un rápido avance

¿Como manexar o pastone na alimentación?

A motivación nutricional do pastone é substituir as fariñas de cereais. Estamos a falar de cantidades por vaca e día que non van superar os 6 quilogramo. Agás en rabaños moi grandes, o consumo diario de pastone é pequeño. Cómpre dimensionar o silo de xeito que o avance sexa o máis rápido posible para evitar as perdas por inestabilidade aeróbica durante o seu consumo.

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PUBLIRREPORTAXE / AGRICULTURA A empresa finalizou con éxito a investigación que desenvolvía coa Politécnica de Lugo desde o ano 2000

AGROAMB DEMOSTRA QUE OS LODOS DE DEPURADORA SON UN FERTILIZANTE ADECUADO PARA PASTO E MILLO Empregados na dose adecuada, os lodos de depuradora incrementan a produción e a calidade dos cultivos. Repercuten de forma positiva sobre a estructura do solo e reducen os niveis de lavado de nitratos en comparación cos fertilizantes inorgánicos.

AGROAMB inaugura este outono a súa planta de produción de lodos de Ponte de Outeiro (Castro de Rei), na que prevé fabricar 50.000 toneladas de fertilizante orgánico.

Nesta nave poderán entregarse lodos de depuradora, purín e residuos vexetais, as materias primas que a empresa emprega para a elaboración dos seus fertilizantes.

O

s ensaios realizados durante cinco anos pola empresa lucense AGROAMB e o Departamento de Produción Vexetal da Politécnica de Lugo demostran que os lodos de depuradora son un fertilizante adecuado para pastos e millo.

AGROAMB destina gran parte dos seus recursos á investigación aplicada. Na actualidade ten en marcha tres proxectos en colaboración coas universidades de Santiago de Compostela e Vigo e outras dúas empresas do sector, Cedie e Ros Roca.

Os proxectos están enmarcados no Programa de Tecnoloxías Ambientais e subvencionados pola secretaría xeral de Investigación e Desenvolvemento.

Un dos proxectos céntrase no estudio de mesturas de lodos con cinzas da combustión da madeira e subprodutos da industria agroalimentaria. Esta investigación recibiu o Premio dos Proxectos de Investigación e Innovación Aplicada á Empresa da Fundación CEL no ano 2004.

Ventaxas dos biosólidos

Outro proxecto apunta á elaboración de compost a partir de lodo da industria agroalimentaria. Pretende confirmar a validez do compost como fertilizante orgánico e a súa viabilidade económica.

_O control analítico garante a situación do solo receptor e uns mellores resultados do cultivo.

Un terceiro proxecto, recén iniciado, tratará de desenvolver un fertilizante orgánico usando como base a valorización de biosólidos.

AGROAMB tamén presta o seu apoio a un estudio sobre a inertización e promoción do reciclado de residuos do vertido de fuel do Prestige.

_Os biosólidos consiguen o efecto de encalante e fertilizante coa súa mera aplicación.

_Os biosólidos melloran a estrutura do solo, o seu grao de porosidade e a capacidade de retención de auga. _O contido en materia orgánica, nitróxeno, fósforo, potasio, elementos secundarios e microelementos necesarios para

o desenvolvemento do cultivo, como calcio, azufre, magnesio, ferro, manganeso, boro, zinc, cobre, molibdeno e cloro, converten aos biosólidos nun excelente fertilizante. _Enxeñeiros e persoal de campo de AGROAMB con experiencia probada no sector agrícola, especialmente no cultivo de millo, pradeiras, e cereais, asesoran o agricultor e fan un seguimento das parcelas a fertilizar garantindo así o resultado.

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LEXISLACIÓN

MIN I STERIO D E AG RICULTURA , PESCA Y ALI MEN TACI ÓN 8781 REAL DECRETO 620/2005, de 27 de mayo, por el que se aprueba el Plan de reestructuración del sector productor lácteo.

La necesidad de un plan de reestructuración del sector productor lácteo nace del cruce de dos circunstancias: la actual situación en que se encuentra la cuota láctea en España y el nuevo régimen de pago único desacoplado de la producción, derivado de la reforma de la política agraria común de la Unión Europea, la PAC. La primera circunstancia, la cuota láctea en España, es un bien limitado y escaso, por lo que debe ser distribuida de forma adecuada. La flexibilidad del régimen de cuotas en cuanto a las transferencias previsto en el Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, por el que se regula el sistema de gestión de la cuota láctea, ha propiciado la desaparición de un gran número de explotaciones. Aun así, actualmente el 71 por ciento de las explotaciones tiene una dimensión inferior a la media nacional, que son 177.000 Kilogramos, y de esas, el 54 por ciento no llega a los 75.000 Kilogramos de cuota.

De ahí que sea necesario iniciar un proceso de reordenación que, sin alterar sustancialmente el reparto actual de la cuota, sí permita redistribuir ciertas cantidades para mejorar la competitividad de un número adecuado de explotaciones viables de pequeño y mediano tamaño. Esta necesidad ha sido apreciada por el Congreso de los Diputados en la proposición no de ley aprobada el 15 de marzo de 2005, por la que insta al Gobierno a aprobar un plan nacional de reordenación del sector lácteo que potencie las explotaciones que cuenten con una base territorial adecuada, unas condiciones higiénico-sanitarias aceptables y un tamaño apropiado para garantizar su viabilidad económica, mediante la aportación a estas de cuotas lácteas a precios asequibles.

El terreno para poner en marcha este plan ha sido preparado por el Real Decreto 313/2005, de 18 marzo, por el que se modifican el Real Decreto 194/2002, de 15 de febrero, por el que se establecen las modalidades de aplicación de la ayuda al suministro de leche y productos lácteos a los alumnos de centros escolares, y el Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, por el que se regula el sistema de gestión de cuota láctea, y se deroga el Real Decreto 313/1996, de 23 de febrero, por el que se establecen normas sobre las declaraciones complementarias que deben efectuar los compradores de leche y productos lácteos. El Real Decreto 313/2005, de 18 de marzo, prevé la realización de convocatorias extraordinarias del fondo nacional coordinado de cuotas lácteas en las que puedan utilizarse las cuotas recuperadas en los programas nacionales de abandono realizados en el mismo período de cuota y facilita la permanencia en situación de alta en la Seguridad Social de los productores que abandonen la producción lechera en el marco de un programa de abandono. Así mismo, congela, desde el 9 de abril de 2005, la presentación de solicitudes de autorización de transferencia de cuotas desvinculadas de la explotación para frenar el alza de precios que deben pagar en el mercado los ganaderos por la cuota láctea que adquieren.

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La segunda circunstancia que determina este plan es la reforma de la PAC, prevista fundamentalmente, en lo que respecta al sector lácteo, en dos textos: en el Reglamento (CE) n.o 1782/2003 del Consejo, de 29 de septiembre de 2003, por el que se establecen disposiciones comunes aplicables a los regímenes de ayuda directa en el marco de la política agrícola común y por el que se instau18056 Sábado 28 mayo 2005 BOE núm. 127 ran determinados regímenes de ayuda a los agricultores y por el que se modifican determinados reglamentos, y en el Reglamento (CE) n.o 1788/2003 del Consejo, de 29 de septiembre de 2003, por el que se establece una tasa en el sector de la leche y de los productos lácteos. Estas normas establecen el nuevo régimen de pago único, desacoplado de la producción, en el que se integran la mayor parte de las ayudas directas de la PAC. En España se ha optado por un periodo transitorio, de forma que el nuevo régimen de pago único se va a instaurar en el año 2006. Desde ese año, la prima láctea regulada en el Reglamento (CE) n.o 1782/2003 y en el Real Decreto 543/2004, de 13 de abril, por el que se regulan determinadas ayudas directas comunitarias al sector lácteo para los años 2004, 2005 y 2006, se abonará con arreglo a dicho régimen. Ello implica que tanto esa prima como los pagos suplementarios que se abonen a partir del año 2006 estarán desvinculados de la cuota que en cada momento tenga el productor y se fijarán según el importe correspondiente a la cuota láctea disponible por la explotación el 31 de marzo de 2006.

A partir de ese momento, las adquisiciones de cuota no llevarán la ayuda láctea incorporada, lo que va a suponer un punto de inflexión para el sector. Ello puede producir distorsiones entre los asignatarios de cuotas lácteas frente a la asignación de los derechos de pago único, como sucedería si se asignaran estos derechos a ganaderos que, después, se desprendieran de su cuota en sucesivos programas de abandono indemnizado.

El plan que se aprueba mediante este real decreto servirá para llevar a cabo una política pública de ámbito estatal que corrija las desviaciones que el libre mercado ha provocado en la estructura del sector productor de leche. Se trata de una actuación concreta e inmediata, pues 2005 es el último año en que puede realizarse una redistribución de cuota que lleve asociada una prima láctea, y está diseñada para que el productor pueda enfrentarse con éxito al nuevo escenario económico creado por la reforma de la PAC. El objetivo de esta acción será asegurar la permanencia en el sector del mayor número posible de explotaciones lecheras, como estrategia de carácter sectorial para conseguir un sector fuerte y viable y para contribuir al mantenimiento del medio rural y la ocupación del territorio. Se pretende apoyar, entre otras, a las explotaciones situadas en zonas de vocación productiva, con una base territorial adecuada a la producción de leche que asegure su competitividad y sostenibilidad. Además, el plan pretende dotar de transparencia al mercado y reducir el precio que los ganaderos deben pagar por adquirir más cuota, de forma que esta sea asequible para todas aquellas explotaciones que la necesiten.

El plan se basa en dos pilares. El primero consiste en un programa nacional de abandono de la producción láctea, financiado a través de los Presupuestos Generales del Estado, con el que se alimentará la reserva nacional y por el que se sustituirá temporalmente la compraventa de cuotas en el mercado.

Las cuotas que se recuperen serán repartidas a través del fondo nacional coordinado de cuotas lácteas, que es el segundo pilar del plan. La reserva nacional es el único mecanismo con el que cuenta el Estado para distribuir ciertas cantidades de cuota y reordenar el sector conforme a criterios generales de política económica. Así, las cuotas se asignarán con criterios comunes, de AFRIGA | ANO XI - Nº 58

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LEXISLACIÓN

forma que pueda darse el apoyo necesario a las explotaciones que se juzguen preferentes con independencia del territorio en el que se encuentren ubicadas.

Sin embargo, para no defraudar las expectativas que pudieran haberse creado tras la ejecución del programa nacional de abandono del período 2004/2005, las comunidades autónomas que así lo deseen podrán distribuir entre sus productores el 80 por ciento de las cantidades recuperadas en su territorio en virtud de dicho programa.

El plan de reestructuración del sector productor lácteo se aprueba al amparo de la competencia estatal prevista en el artículo 149.1.13.a de la Constitución, sobre las bases y coordinación de la planificación general de la actividad económica. De acuerdo con la doctrina del Tribunal Constitucional, este título competencial puede cobijar previsiones o medidas singulares o, incluso, una planificación detallada por parte del Estado, cuando ello resulte indispensable para alcanzar los fines propuestos en la ordenación de un sector económico.

El plan cumple dichos requisitos, ya que es un instrumento que recoge los elementos precisos para la ejecución de las acciones que prevé. Así configurado, el plan es la plasmación de una decisión de política económica que tiene una indudable incidencia en la actividad económica del sector productor lácteo, pues persigue garantizar el mantenimiento de la actividad en las regiones productoras y evitar el empobrecimiento y despoblamiento de amplias zonas del territorio, en especial las que no poseen otras alternativas a la producción láctea. El plan también incide en la actividad económica de este sector por su forma de ejecución, puesto que para llevarlo a cabo, el Estado intervendrá en el mercado como un actor de compra y venta.

El plan no solo tiene un amplio alcance, que trasciende de lo puramente económico, al tener notables implicaciones sociales y medioambientales, sino que posee una dimensión nacional, porque responde a un objetivo supraautonómico, como es el de corregir los desequilibrios territoriales que ha provocado el intenso intercambio de cuotas que ha tenido lugar en el mercado en los últimos años.

La consecución de dicho objetivo de política económica nacional precisa una acción unitaria del Estado en el conjunto del territorio, dada la necesidad de asegurar un tratamiento uniforme que permita cumplir el fin propuesto. Dicha acción unitaria se articula, por una parte, a través del establecimiento de unos criterios únicos de decisión para resolver las solicitudes que se presenten al programa nacional de abandono y al fondo nacional coordinado de cuotas lácteas que se convocan mediante este plan.

El establecimiento de unos criterios únicos para la redistribución de las cuotas es imprescindible para asegurar un tratamiento uniforme de las solicitudes, de manera que todos los interesados que cumplan los requisitos fijados en esta norma puedan beneficiarse del programa de abandono o de la asignación de cuotas a través del fondo nacional coordinado, cualquiera que sea la comunidad autónoma en que residan.

En segundo lugar, la acción unitaria de este plan se articula mediante la reserva al Estado de su ejecución, incluida la resolución y pago, como medida necesaria para garantizar la plena efectividad de la redistribución de cuotas y el disfrute de idénticas oportunidades por los posibles beneficiarios, para acogerse al abandono y reasignación de cuotas regulados, en las circunstancias excepcionales en que se promueve este plan. Conviene detenerse en la descripción de estas circunstancias, pues contribuyen a explicar en gran medida la necesidad de una gestión centralizada del plan. En efecto, la aplicación a partir del 1 de abril de 2006

del régimen de pago único de las ayudas de la PAC, en el que la ayuda que recibirá cada productor se calculará en función de la cuota que tuviera asignada el 31 de marzo de 2006, y el hecho de ser 2005 el penúltimo año en que los productores lácteos podrán recibir la prima y pagos adicionales previstos en el Real Decreto 543/2004, de 13 de abril, por el que se regulan determinadas ayudas directas comunitarias al sector lácteo para los años 2004, 2005 y 2006, convierten los meses que restan hasta entonces, en una oportunidad BOE núm. 127 Sábado 28 mayo 2005 18057 única e irrepetible para producir una reordenación del mercado de cuotas como la pretendida.

El plan sólo puede aplicarse con éxito si la Administración General del Estado gestiona de forma consecutiva sus dos fases, asegurando no sólo una única interpretación de los requisitos y criterios de ponderación de las solicitudes de abandono y de asignación de cuotas, sino, sobre todo, la necesaria agilidad en la tramitación de estos procedimientos. El escaso tiempo disponible para la ejecución del plan y el enorme volumen de gestión que generará no permite aplicar, en este caso, los procedimientos previstos en el Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, ni aun acortando sus plazos, pues las actuaciones que los conforman, que son la distribución de los fondos o cuotas, según los casos, mediante un acuerdo de la conferencia sectorial de agricultura y desarrollo rural y la tramitación, resolución y pago o entrega de cuotas por las comunidades autónomas requieren un tiempo considerablemente mayor del disponible para ejecutar este proyecto.

Cabe recordar, no obstante, que el Estado se encuentra habilitado, en virtud del título competencial del artículo 149.1.13. a de la Constitución, para resolver los expedientes de asignación de cantidades procedentes de la reserva nacional, como ha declarado el Tribunal Constitucional en varias de sus sentencias, así como para gestionar, de forma excepcional, subvenciones para la promoción de objetivos planteados en materias sobre las que tenga una competencia genérica de intervención, siempre que concurran una serie de circunstancias descritas en la doctrina del Tribunal Constitucional. Esta doctrina es aplicable a la gestión por parte de la Administración General del Estado del programa nacional de abandono de la producción láctea incluido en este plan, en el que, por las razones ya apuntadas, resulta indispensable esa gestión para garantizar la plena realización de sus objetivos y las mismas posibilidades de acceder a la indemnización ofrecida, cualquiera que sea el lugar en que radique la explotación del beneficiario. Su ejecución por la Administración General del Estado asegura, así mismo, que la aplicación del plan no absorba más recursos presupuestarios que los destinados a este fin.

El carácter excepcional de las medidas que conforman este plan se confirma por la limitación de su vigencia temporal, que se restringe al tiempo estrictamente necesario para su ejecución.

La singularidad de las acciones contenidas en el plan obliga, igualmente, a sustituir algunas de las disposiciones reguladoras de los programas nacionales de abandono y del fondo nacional coordinado de cuotas lácteas en el Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, por otras previsiones excepcionales para este plan.

Entre ellas, la convocatoria de ambas acciones, que realiza normalmente el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, y la definición de varios de los elementos que las integran que, por la trascendencia del objetivo de política económica nacional perseguido y la conveniencia de adecuar ciertos preceptos a las necesidades y fines específicos de este plan, se llevan a cabo por una norma reglamentaria con rango de real decreto. En lo que no contradiga dicho plan y en los aspectos no cubiertos por él, seguirá

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siendo de aplicación, incluso durante el período de aplicación de este real decreto, el Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo.

En el proceso de elaboración de este real decreto han sido consultadas las comunidades autónomas, así como las entidades representativas de los sectores afectados.

En su virtud, a propuesta de la Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la aprobación previa del Ministro de Administraciones Públicas, de acuerdo con el Consejo de Estado y previa deliberación del Consejo de Ministros en su reunión del día 27 de mayo de 2005, DISPONGO: Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación.

El objeto de este real decreto es el establecimiento de un plan de reestructuración del sector productor lácteo, en adelante plan, con el fin de reordenar y mejorar la competitividad de dicho sector de forma que pueda enfrentarse a las nuevas exigencias derivadas de la reforma de la política agraria común.

Su ámbito de aplicación es todo el territorio del Estado, excepto la Comunidad Autónoma de Canarias y las Ciudades de Ceuta y Melilla.

CAPÍTULO I Programa nacional de abandono Artículo 2. Convocatoria.

1. De conformidad con lo establecido en los apartados 1 y 2 del artículo 6 del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo, por el que se regula el sistema de gestión de cuota láctea, se convoca un programa nacional de abandono voluntario, definitivo e indemnizado de la producción lechera, para su ejecución durante el período de tasa suplementaria 2005/2006.

2. La financiación de las ayudas correspondientes a este programa nacional de abandono se efectuará con cargo al concepto presupuestario 21.21.412B.775.03, «Plan de ordenación del sector lácteo», de los Presupuestos Generales del Estado para el año 2005, o, en su caso, con cargo al concepto presupuestario que proceda de los presupuestos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para el año 2006.

3. En esta convocatoria, no existirán límites a la participación en función de la cuota individual disponible el 1 de abril de 2005.

Artículo 3. Requisitos, importes y obligaciones.

1. Podrán solicitar la indemnización por abandono todos los productores que tengan cuota asignada a 1 de abril de 2005, excepto aquellos que hayan solicitado una cesión temporal durante el período 2005/2006.

2. A los efectos del cálculo de la indemnización, se tendrán en cuenta las transferencias de cuota a las que se refiere el artículo 35 del Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, comunicadas hasta la entrada en vigor de este real decreto y las solicitadas, conforme a los artículos 36 y 38 del citado real decreto, hasta el 8 de abril de 2005 que hubieran sido autorizadas antes de la finalización del plazo de resolución y notificación previsto en el artículo 4.2.

3. La indemnización será de 0,50 euros por cada kilogramo de cuota indemnizable. No obstante, según la edad de los solicitantes en el momento de la entrada en vigor de este real decreto, la indemnización se incrementará hasta los siguientes importes:

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a) 0,55 euros para los solicitantes que hayan cumplido 56 años. b) 0,60 euros, para los solicitantes que hayan cumplido 60 años. c) 0,70 euros, para los solicitantes que hayan cumplido 64 años.

Para que las explotaciones asociativas puedan acogerse a lo establecido en los párrafos a), b) y c), más del 50 por ciento de sus miembros deberán cumplir las condiciones señaladas en ellos.

18058 Sábado 28 mayo 2005 BOE núm. 127 4. El productor deberá hacer efectivo el abandono total de la producción con la presentación de los anexos V y VI del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo, en un plazo máximo de 15 días hábiles desde la notificación de la resolución por la que se le conceda la indemnización.

Artículo 4. Tramitación, resolución y pago.

1. Las solicitudes, dirigidas al Secretario General de Agricultura y Alimentación, se presentarán en el Registro General del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación o en cualquiera de los lugares establecidos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.

Las solicitudes se formalizarán en el modelo recogido en el anexo I en el plazo de un mes desde la entrada en vigor de este real decreto.

2. El Secretario General de Agricultura y Alimentación dictará las resoluciones correspondientes que autoricen o denieguen motivadamente las solicitudes y las notificará a los interesados en un plazo de tres meses desde la entrada en vigor de este real decreto.

3. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación abonará la indemnización correspondiente a todo interesado cuya solicitud se haya resuelto favorablemente y haya cumplido con los compromisos derivados de ella.

CAPÍTULO II Fondo nacional coordinado de cuotas lácteas Artículo 5. Aspectos generales de la convocatoria del fondo.

1. De conformidad con lo establecido en el artículo 24 bis del Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, se realiza una convocatoria excepcional del fondo para el período 2005/2006, con una cantidad que incluye: a) El 80 por ciento de la cuota indemnizada en el programa ejecutado en virtud de la Orden APA/2811/2004, de 4 de agosto, por el que se instrumenta el Programa nacional de abandono de la producción láctea para el periodo 2004/2005. Estas cantidades se encuentran en la reserva nacional. b) Las demás cantidades de la reserva nacional en el momento de la entrada en vigor de este plan. c) La cuota recuperada en el programa de abandono establecido en el capítulo I. 2. Las cantidades de cuota incluidas en el fondo se distribuirán del siguiente modo: a) Una parte se asignará a los productores que así lo soliciten, previo pago de un importe de 0,50 euros por kilogramo. b) El resto será objeto de asignación complementaria gratuita y tendrá la consideración de cuota de la reserva nacional.

Esta cantidad incluirá las existencias descritas en el apartado 1.b) y la parte que se recupere del programa nacional de abandono establecido en el capítulo I que no se destine a la asignación previo pago. Esta cantidad será, como mínimo, la indemnizada a precios superiores a 0,50 euros, de acuerdo con lo establecido en los párrafos a), b) y c) del artículo 3.3.

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LEXISLACIÓN

N° estrato

Intervalo de cuota (kgs)

Asignable previo pago (porcentaje del total, descontada la cantidad asignada conforme al artículo 7.2)

Cantidad complementaria (porcentaje en relación con la cantidad pagada)

1

0–177.000

45 por ciento

Hasta el 250 por ciento.

2

177.001–250.000

25 por ciento

Hasta el 150 por ciento.

3

> 250.000

30 por ciento

En función de los sobrantes en los estratos n.os 1 y 2.

Artículo 6. Requisitos.

1. Los solicitantes que deseen obtener la asignación de cuotas del fondo deberán ser titulares de una explotación ganadera en el territorio incluido en el ámbito de aplicación de este real decreto y reunir los siguientes requisitos: a) No haberse acogido a los programas de abandono definitivo de la producción de leche, financiados con cargo a fondos de la Unión Europea, nacionales o autonómicos. b) No haber transferido cuota durante los períodos 2003/2004, 2004/2005 ó 2005/2006. c) Que desde abril de 2002, el interesado no haya sido sancionado por incumplir las exigencias de calidad de la leche de acuerdo con el Real Decreto 1679/1994, de 22 de julio, por el que se establecen las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de leche cruda, leche tratada térmicamente y productos lácteos. d) Que desde abril de 2002, el interesado no haya sido sancionado por la presencia en su ganado o explotación de residuos de sustancias prohibidas en virtud de los Reales Decretos 1373/1997, de 29 de agosto, o 2178/2004, de 12 de noviembre, por los que se prohíbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireostático y sustancias beta-agonistas de uso en la cría de ganado, ni haya sido sancionado por la presencia en su ganado o explotación de sustancias o productos no autorizados o de sustancias o productos autorizados, pero en posesión ilegal en su explotación. e) Que desde abril de 2002, el interesado no haya sido sancionado por falta muy grave por incumplir el Real Decreto 3454/2000, de 22 de diciembre, por el que se establece y regula el Programa integral coordinado de vigilancia y control de las encefalopatías espongiformes transmisibles de los animales, o el Real Decreto 348/2000, de 10 marzo, por el que se incorpora al ordenamiento jurídico la Directiva 98/58/CE, relativa a la protección de los animales en las explotaciones ganaderas.

2. No se excluirán las solicitudes de los productores a los que se hayan asignado cantidades procedentes del fondo en el período 2004/2005.

3. Sólo se admitirá una solicitud por explotación para participar en esta convocatoria.

4. A los beneficiarios de este fondo no se les indemnizará por ninguna de las cuotas asignadas en esta convocatoria del fondo, incluida la adquirida previo pago, en el caso de que se acojan a un programa de abandono en los cinco próximos períodos, salvo que concurran y queden debidamente justificados los casos de fuerza mayor y excepcionales a que se refieren los párrafos l) y m) del artículo 2 del Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo.

Artículo 7. Estratos de las solicitudes y cantidades asignables.

1. Para determinar la cantidad máxima asignable a los solicitantes, se establecen tres estratos en función del intervalo de cuota asignada el 1 de abril de 2005, incluyendo los que no la tienen. Para cada estrato, se fijan dos porcentajes:

a) Uno, que indica la cuantía, del total asignable previo pago, destinada al conjunto de ganaderos de ese estrato. b) Otro, que indica la cantidad complementaria gratuita que recibirá cada ganadero de ese estrato, en relación con la cantidad pagada.

2. Un cinco por ciento del total de la cuota asignable previo pago se destinará para los jóvenes que soliciten en 2005 una ayuda oficial de las previstas en el capítulo II del título II, «Instalación de jóvenes agricultores», del Reglamento (CE) n.o 1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, sobre la ayuda al desarrollo rural a cargo del Fondo Europeo de Orientación y de Garantía Agrícola (FEOGA) y por el que se modifican y se derogan determinados reglamentos.

La asignación de estas cantidades quedará supeditada a la concesión de la ayuda oficial mencionada.

A cada asignación previo pago le corresponderá una asignación complementaria gratuita de hasta un 250 por ciento de aquella.

3. La parte de la cuantía asignable previo pago al conjunto de ganaderos de cada estrato que pudiera sobrar porque la cantidad de cuota solicitada fuera menor revertirá a los otros estratos por el siguiente orden de prioridad: jóvenes que cumplan las condiciones indicadas en el apartado anterior y estratos números 1, 2 y 3.

4. Las explotaciones asociativas a las que se refiere el artículo 2.o) del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo, podrán ubicarse en el estrato número 2 si, después de dividir la cuota asignada a 1 de abril de 2005 entre el número de agricultores a título principal que las integren, se obtiene una cifra inferior a 250.000.

Con las demás explotaciones se procederá de modo análogo, si bien en estas el número máximo de agricultores a título principal que se podrá considerar para este fin será de dos. A estos efectos, computarán como agricultores a título principal el cónyuge y los familiares de primer grado de la persona física titular de una explotación que, sin ser agricultores profesionales, trabajen en la explotación y cumplan los demás requisitos establecidos en el artículo 2.6 de la Ley 19/1995, de 4 julio, de modernización de las explotaciones agrarias, para ser considerados como agricultores a título principal.

Artículo 8. Baremo de puntuación de las solicitudes.

Las solicitudes presentadas serán valoradas de acuerdo con el siguiente baremo de puntuación: a) Dos puntos por cumplir todas o alguna de las siguientes circunstancias en alguno de los últimos cinco períodos anteriores al período 2005/2006: 1° Haber adquirido cuota por transferencia desvinculada de la explotación.

2° Haber recibido asignación del fondo.

3° No haber recibido asignación del fondo tras haberlo solicitado y cumplir los requisitos establecidos en la respectiva convocatoria. b) Dos puntos por cumplir todas o alguna de las siguientes circunstancias:

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LEXISLACIÓN

1° Ser explotación agraria familiar o asociativa que, en el momento de presentar la solicitud, tenga la consideración de prioritaria, de acuerdo con los requisitos establecidos por los artículos 4 a 6 de la Ley 19/1995, de 4 de julio. La acreditación de la condición de explotación prioritaria se realizará de la forma prevista en el artículo 16.3 de la citada ley.

2° Ser agricultor a título principal en el sector vacuno. En el caso de explotaciones asociativas, será necesario que, al menos, el 50 por ciento de sus miembros sean agricultores a título principal en el sector vacuno para puntuar conforme a este criterio. c) Un punto por ser una explotación ubicada en todas o alguna de las siguientes zonas: 1° Zonas de montaña, según lo dispuesto en el artículo 18 del Reglamento (CE) n.o 1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999.

2.o Otras zonas desfavorecidas o zonas sometidas a dificultades específicas, tal como se definen en los artículos 19 y 20 del Reglamento (CE) n.o 1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999.

3° Territorio insular. d) Un punto por ser una explotación ubicada en una zona con escasas alternativas a la producción de leche o de vocación lechera significada por una participación superior al 30 por ciento de la producción final láctea en la producción final agraria provincial o insular. e) Dos puntos por cumplir todas o alguna de las siguientes circunstancias: 1° Ser miembro y haber entregado toda la leche producida desde el 1 de abril de 2005 a una cooperativa o sociedad agraria de transformación dedicada a la comercialización o transformación de leche, que esté autorizada como comprador de leche en el régimen de la tasa suplementaria de la cuota láctea.

2° Ser una explotación asociativa de las referidas en el artículo 2.o) del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo. f) Un punto por tener la condición de agricultor joven, según se define en el artículo 2.ñ) del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo.

En el caso de explotaciones asociativas, será necesario que más del 50 por ciento de sus miembros sean agricultores jóvenes para puntuar conforme a este criterio. g) Un punto por haber obtenido, en alguno de los cinco años inmediatamente anteriores a la fecha de la solicitud del fondo, todas o alguna de las ayudas oficiales previstas en las siguientes normas: 1° El capítulo II del título II, «Instalación de jóvenes agricultores», del Reglamento (CE) n.o 1257/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999.

2° El artículo 3.1.a) del Real Decreto 613/2001, de 8 de junio, para la mejora y modernización de las estructuras de producción de las explotaciones agrarias.

3° Los párrafos d), g) y h) del artículo 3.2 del Real Decreto 117/2001, de 9 de febrero, por el que se establece la normativa básica de fomento de las inversiones para la mejora de las condiciones de transformación y comercialización de los productos agrarios, silvícolas y de la alimentación. h) Un punto por ser mujer.

En el caso de explotaciones asociativas, será necesario que más del 50 por ciento de sus miembros sean mujeres para puntuar conforme a este criterio. i) Un punto por cumplir todos los requisitos establecidos en el artículo 6.

18060 Sábado 28 mayo 2005 BOE núm. 127

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Artículo 9. Solicitud y tramitación.

1. Las solicitudes de asignación de cuota a través del fondo serán dirigidas al Secretario General de Agricultura y Alimentación. Se presentarán ante el órgano competente de la comunidad autónoma en la que radique la explotación del solicitante o en cualquiera de los lugares establecidos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común.

Las solicitudes contendrán los datos mínimos que se recogen en el anexo II y se presentarán en el plazo de 20 días hábiles desde la entrada en vigor de este real decreto.

2. Una vez comprobado el cumplimiento de los requisitos exigidos en el artículo 6, el órgano competente de la comunidad autónoma en la que radique la explotación del solicitante valorará y clasificará las solicitudes según el baremo establecido en el artículo 8.

3. El órgano competente de la comunidad autónoma remitirá al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el plazo máximo de dos meses desde la entrada en vigor de este real decreto, los datos relativos a todas las solicitudes presentadas, incluidas las que no cumplan los requisitos establecidos, con sucinta indicación del motivo de la propuesta de denegación y las solicitudes que se hayan dado por desistidas en aplicación del artículo 71.1 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre.

Artículo 10. Asignación.

1. La asignación de cantidades procedentes del fondo se hará mediante resolución del Secretario General de Agricultura y Alimentación, en la que se establecerá la cantidad total que se asigna a cada solicitante con la especificación, en su caso, de la cantidad complementaria gratuita procedente de la reserva nacional que recibirán los ganaderos, de acuerdo con los porcentajes recogidos en el artículo 7.

2. En el caso de que, dentro de cada estrato, la suma de las cuotas solicitadas al fondo supere el total máximo disponible, la cantidad asignable se determinará mediante la atribución a cada punto de una cantidad, en kilogramos, resultado de dividir toda la cantidad asignable para ese estrato entre la suma de puntos que reciban las solicitudes presentadas por los productores incluidos en él.

Para determinar la cuota asignable a las explotaciones asociativas, a las que se refiere el artículo 2.o) del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo, se multiplicarán los puntos por el número de agricultores a título principal que las integren, hasta un máximo de tres.

Artículo 11. Asignación de las cantidades procedentes del programa nacional de abandono 2004/2005.

1. Los órganos competentes de las comunidades autónomas podrán proponer al Secretario General de Agricultura y Alimentación la asignación individual de las cantidades recogidas en el artículo 5.1.a) entre los productores de su ámbito territorial que cumplan los requisitos recogidos en el artículo 6. Dichas cantidades se repartirán entre las comunidades autónomas de forma proporcional a la cantidad indemnizada en cada una de ellas, de acuerdo con la Orden APA/2811/2004, de 4 de agosto.

Estas cantidades se distribuirán del siguiente modo: AFRIGA | ANO XI - Nº 58

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LEXISLACIÓN

a) El 50 por ciento se asignará a los productores, previo pago de un importe de 0,50 euros por kilogramo. b) El otro 50 por ciento será objeto de asignación complementaria gratuita y tendrá la consideración de cuota de la reserva nacional. Esta cantidad será idéntica a la adquirida previo pago del fondo, en virtud de este artículo.

2. Las cantidades que, en el plazo establecido en el artículo 9.3, no fueran objeto de propuesta por el órgano competente de las comunidades autónomas se asignarán de acuerdo con lo establecido en el artículo 10.

3. Los órganos competentes de las comunidades autónomas: a) Determinarán los datos que deban incluirse en la solicitud, que se tramitará según lo establecido en los apartados 1 y 3 del artículo 9. b) Valorarán, clasificarán y puntuarán las solicitudes, en la forma que determinen y de acuerdo con los criterios y estratos que consideren oportunos.

4. Estas propuestas serán objeto de asignación, conforme al artículo 12, conjuntamente con las cantidades que resulten en aplicación del procedimiento indicado en el artículo 10.

Artículo 12. Resolución.

1. El Secretario General de Agricultura y Alimentación dictará las resoluciones correspondientes que autoricen o denieguen motivadamente las solicitudes y las notificará a los interesados en el plazo de cinco meses desde la entrada en vigor de este real decreto.

Su eficacia quedará condicionada al efectivo ingreso de la cantidad correspondiente por parte de los beneficiarios, en el plazo de 10 días hábiles desde que reciban la resolución.

2. El artículo 29.4 del Real Decreto 347/2003, de 21 marzo, no será de aplicación en esta convocatoria.

3. No se asignará ninguna cantidad del fondo, previo pago, superior a la solicitada, ni ninguna cantidad total, incluyendo la cantidad complementaria gratuita, inferior a la solicitada.

4. Las cantidades asignadas surtirán efecto en el periodo 2005/2006, excepto aquellas cantidades correspondientes a las entregas certificadas y, en su caso, a las ventas directas declaradas por los beneficiarios del programa de abandono establecido en el capítulo I hasta el momento de hacer efectivo el abandono, que surtirán efectos en el período 2006/2007.

ón en materia de bases y coordinación de la planificación general de la actividad económica.

Disposición final segunda. Aplicación supletoria del Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, por el que regula el sistema de gestión de cuota láctea.

El Real Decreto 347/2003, de 21 de marzo, por el que se regula el sistema de gestión de cuota láctea, será de BOE núm. 127 Sábado 28 mayo 2005 18061 aplicación en todo lo que no se oponga a lo dispuesto en este real decreto, así como en todos los aspectos no regulados por él.

Disposición final tercera. Facultad de desarrollo.

Se faculta al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación para adoptar, en el ámbito de sus competencias, cuantas disposiciones sean necesarias para el desarrollo y aplicación de lo previsto en este real decreto, así como para ampliar sus plazos y modificar sus anexos.

Así mismo, se faculta al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación para modificar hasta en un 50 por ciento, previa audiencia a las comunidades autónomas y a los sectores afectados, los porcentajes de asignación para cada uno de los estratos señalados en el artículo 7, siempre que el volumen de cuota procedente del programa nacional de abandono convocado por este real decreto sea significativamente inferior al volumen de cuota solicitada al fondo.

Disposición final cuarta.

Entrada en vigor y vigencia temporal.

Este real decreto entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado». Será de aplicación hasta el 31 de marzo de 2006, inclusive, sin perjuicio de su aplicabilidad respecto de todas las actuaciones, procedimientos y recursos realizados a su amparo y derivados de él. No obstante, la disposición adicional única estará en vigor hasta la finalización de la vigencia del Real Decreto 543/2004, de 13 de abril.

Dado en Madrid, el 27 de mayo de 2005.

JUAN CARLOS R.

Disposición adicional única.

Exclusiones de las ayudas directas al sector lácteo.

En el caso de transferencias por toda la cuota en el período 2005/2006, desvinculadas de la explotación, se entenderá que la cuota del transferidor disponible a 31 de marzo de 2006, a los efectos del Real Decreto 543/2004, de 13 de abril, por el que se regulan determinadas ayudas directas comunitarias al sector lácteo para los años 2004, 2005 y 2006, es de cero kilogramos.

En el supuesto de transferencias parciales desvinculadas de la explotación realizadas durante el período 2005/ 2006, la cuota disponible se reducirá en proporción a las entregas certificadas o las ventas directas declaradas por el transferidor en el momento de efectuar una transferencia.

La Ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, ELENA ESPINOSA MANGANA

Disposición final primera. Título competencial.

Este real decreto se dicta al amparo de la competencia exclusiva que atribuye al Estado el artículo 149.1.13.a de la Constituci-

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