Revista Afriga133. Edición castelán by Transmedia Comunicación

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Nº 133

Edición

castellano

AÑO XXIII-XXIV Diciembre 2017-Enero 2018

DOSSIER: GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

¿CUÁL ES LA SITUACIÓN DEL SECTOR LÁCTEO EN EUROPA?

KATTABURU DELTA IPARRALDE GANA EL CONCURSO FRISÓN DE EUSKAL HERRIA

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ENTREVISTAMOS A MIGUEL ÁNGEL REVILLA, PRESIDENTE DE CANTABRIA

DOSSIER: ABONADO

28/12/2017 17:17

Probados de primera ARMONICO

GICO

PROTEÍNA

Snowman x Bolton x Durham

WH ARMONICO • Familia “Mark Prudence” • Nº 1 GICO: 3.888 • Altas producciones de leche con excelentes calidades • Nº 1 kg proteína: +65 kg (+0,20 % proteína) • Tipo sobresaliente: vacas angulosas con buenas patas y ubres excelentes (Nº 3 ICU) • Bajos RCS, alta longevidad y fácil parto

STOP

Snowman x Baxter x Goldwyn

Vendairy STOP • Familia “Lila Z” • Miles de hijas en su prueba. Máxima fiabilidad (99 %) • Altas producciones de leche • Morfología excepcional • Bajos RCS, alta longevidad y fácil parto

GOLDOURO

Gold Chip x Man O Man x Shottle

Fotos: Mauricio de los Santos

Heidenskipster GOLDOURO • Familia “Converse Judy” • Altas producciones de leche • Tipo espectacular: vacas angulosas, con muy buenas ubres y patas excepcionales • Nº 1 en patas y pies (+2,45) • Rasgos de salud positivos • Facilidad de parto extrema. Muy recomendado en novillas

Fontao - Esperante - 27210 LUGO - Tfno.: 982 284 391 / Fax: 982 284 626 - www.xeneticafontao.com

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26/12/2017 17:22

sumario

AFRIGA P

RESULTADOS DE LAS PRUEBAS DE CONAFE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 CONVOCATORIAS Concurso de Ganado Frisón Euskal Herria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Jornada Provincial de Afrile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Encuentro Técnico-Científico de Nutrición de Bovinos (Vila Real) . . . . . . . . . . . . . . 18 Distinciones honoríficas de Fefriga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Jornada Técnica de Veterinarios Asociados SC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Semana Ganadera de Mazaricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Concurso de la Raza Frisona de Gordexola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Concurso Micaelense Holstein Frisia de Otoño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

¡ACTUALIZACIÓN!

EXPLOTACIÓN

¡Probad el simulador de costes de producción para granjas!

El Artedo SC, Navia (Asturias) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

(Desarrollado por ConsuVet)

ACTUALIDAD Entrevista a Miguel Ángel Revilla, presidente de Cantabria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Entrevista a Rogelio Grille Barbeira, gerente de Recría Castro SL . . . . . . . . . . . . . . . 42 ¿Cuál es la situación del sector lácteo en Europa? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 DOSSIER: GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN Los índices genéticos en los programas de apareamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Causas que originan la aparición de las vacas repetidoras en las ganaderías Holstein de Africama . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 El técnico responde: enfermedades uterinas posparto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Estudio de las lactaciones a partir de datos de Control Lechero . . . . . . . . . . . . . . . . 96

¡Es el nuevo servicio gratuito de la app Revista Afriga! Para móviles y tablets Disponible en

SANIDAD Resistencias antimicrobianas y precisión responsable. Alternativas naturales . . . . 104 ECONOMÍA Modelo de simulación Dairycant para las explotaciones lecheras de la zona húmeda de España . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 DOSSIER: ABONADO Efectos de la aplicación de fertilizantes orgánicos sobre el contenido en materia orgánica y nitrógeno del suelo en praderas en Galicia . . . . . . . . . . . . . 132 Cuidados de invierno en praderas de la cornisa cantábrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

Produce: TRANSMEDIA Comunicación & Prensa DIRECTOR EJECUTIVO: José Manuel Gegúndez DIRECTOR DE ARTE: Marcos Sánchez DISEÑO-MAQUETACIÓN: Marcos Sánchez, Martín Sánchez, Silvia Gayoso REDACCIÓN: Begoña Gómez Rielo, Gemma Martínez, María Melle CORRECCIÓN LINGÜÍSTICA: Alexandra Cabaleiro Carro FOTOGRAFÍA Y REALIZACIÓN EN AFRIGA TV: Raquel Anido Dirección: Ronda das Fontiñas, 272, Entreplanta A. 27002 LUGO Teléfonos: 982 221 278, 636 952 893, 610 215 366 Email: transmedia@ctransmedia.com. Web: www.transmedia.es

Depósito Legal: C-1.292/94 - Afriga no se responsabiliza del contenido de los artículos y colaboraciones firmadas.

ISSN: 2444-2003 ISBN: 978-84-697-8603-1

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Tirada: 17.500 ejemplares

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AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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27/12/2017 16:14

0L 0 .0 0 3 I C T N O H IC P A ¡CUB

! N Ó E L N E A D I VEND

El comprador es la empresa Vencoba SC de Villacelama (León) • Ganadería de 320 vacas en ordeño (700 animales en total) • Cultivan una superficie de 300 ha

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LA CUBA

• Eje tridem direccional forzado • Ruedas encastradas de alta flotación • Suspensión hidráulica • Galvanizado interior y tratamiento de pintura exterior sobre galvanizado • Brazo de carga tipo elefante con acelerador de carga • Descarga por esparcidor cónico invertido con predisposición para inyectores • Incluye batidor interno

VENTURA BARREALES REDONDO Socio de Vencoba SC “ Necesitábamos una máquina robusta y de gran capacidad que nos permitiese hacer el trabajo en el menos tiempo posible” “ De Durán Maquinaria espero un buen servicio técnico y que podamos tener una relación duradera”

AFRIGA ANO XXI - Nº 118

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28/12/2017 13:28

a g r a c s e d e d s a m e t Sis

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Descarga por inyectores • Inyector de rejas • Inyector de patines • Inyector de discos

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afriga133_publirreportaxe_duran.indd 5

19/12/2017 16:53

NUEVO DISTRIBUIDOR DE NEW HOLLAND PARA LUGO, ASTURIAS Y CANTABRIA

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29/12/2017 11:17

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29/12/2017 11:17

¡NOVeDADES en NuestrA SECCIÓN DE TV ! 25 años de ADSG en Galicia

Explotación El Moro de Castillo (Toledo)

Jornadas Técnicas de Seragro

Concurso Nacional Conafe 2017

Jornada de Formación de Nestlé

Concurso Usías Holsteins 2017

Jornadas Técnicas del Sector Lácteo de Mazaricos

Jornadas de Veterinarios de ADSG de Galicia

Ganadería Maseda (Lugo)

Encuentros Ganaderos Xundeva

Jornadas Internacionles de Medicina Veterinaria de la UTAD

Propuestas para el Sector Lácteo Gallego del Futuro

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20/12/2017 16:10

Genética

PRUEBAS DE CONAFE NOVieMBRe 2017

Fuente: www.conafe.com

Orden

25 MEJORES TOROS PROBADOS ESPAÑOLES POR ICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Nombre VVH ARMONICO RI OPSAL NISSAN ET ALH CARMEN MIXER BOS SEIJO BOLTON TORREL ET DKR PEDRO TEXEL BEAUTY SERGIO VENDAIRY STOP BOUW SNOW FALCO ZANDENBURG MOJITO ET BROEKS GENETICAL ALSEM TY HEIDENSKIPSTER GOLDOURO BARNKAMPER SANXENXO APINA DELANO W-H R WHITE MOON BUINER MC KAYNE BARBIOTA ET JK EDER CIDERMAN MONO REGUERA FERRER ET NOARD EASTER MELIDE KOEPON STEREO JK EDER CANCELLARA KRUDIKKER BITACORA WATERMOLEN BRANDSON TEXEL BEAUTY CAPRICHO HEIDENSKIPSTER SALNES

Número ESPM9203594785 ESPM9203607913 ESPM9203812586 ESPM2702905586 ESPM9203773714 ESPM9203667275 ESPM9203680044 ESPM9203678639 ESPM9203916748 ESPM9203860108 ESPM9203745079 ESPM9203594782 ESPM9203325991 ESPM9203647170 ESPM9203872300 ESPM9203773715 ESPM9203650527 ESPM3303718635 ESPM9203516449 ESPM9203812584 ESPM9203691096 ESPM9203812581 ESPM9203727073 ESPM9203829555 ESPM9203745074

Año nac. 11 11 12 07 12 12 11 11 13 12 12 11 10 11 13 11 11 12 10 12 11 12 11 12 12

Fiab. Kg Prod. Leche 98 1.342 96 1.689 83 1.234 99 2.031 99 648 92 1.684 99 1.220 98 1.541 83 1.680 97 969 98 1.533 97 1.174 99 996 96 1.554 82 1.309 96 1.200 98 1.841 94 596 97 679 86 1.311 98 1.861 88 907 97 1.471 97 1.482 99 1.782

% Grasa 0,07 -0,04 -0,09 -0,13 0,34 0,02 -0,09 -0,12 0,03 0,22 -0,32 -0,10 0,15 -0,07 -0,10 0,16 -0,22 0,08 0,24 -0,24 -0,39 0,15 0,07 -0,18 -0,18

Kg Grasa 56 56 35 58 58 63 34 42 64 58 19 31 51 48 36 60 41 29 49 21 22 48 60 33 43

% Kg Prot. Prot. 0,20 65 0,02 57 -0,03 37 -0,15 48 0,11 32 0,02 56 -0,09 30 -0,10 39 -0,06 47 0,04 36 -0,28 18 0,05 43 0,13 46 -0,04 46 -0,07 35 0,08 47 -0,11 47 -0,01 18 0,09 31 0,01 43 -0,10 49 0,13 43 -0,02 45 -0,04 43 -0,08 48

Fiab. IPP ICU IGT Fiab. Tipo RCS 97 0,82 2,59 2,18 96 96 1,19 2,38 1,92 93 82 1,63 1,74 1,49 78 99 2,34 1,64 2,40 99 99 1,61 2,74 2,35 98 92 0,74 2,12 2,22 87 99 1,13 1,98 1,84 99 97 1,78 1,45 1,54 96 81 1,36 1,79 1,94 77 97 0,69 1,47 1,23 94 97 2,45 2,42 2,14 96 96 1,39 1,32 2,09 94 99 1,80 1,26 1,46 99 96 0,82 0,71 1,33 93 80 1,99 1,95 2,35 77 95 0,94 1,80 2,08 93 98 0,46 1,43 1,52 96 90 1,96 2,52 2,15 89 96 0,20 2,05 1,26 95 87 0,79 0,96 0,99 81 98 0,11 1,44 1,37 97 89 0,51 1,39 1,59 83 96 -0,09 0,59 0,78 94 88 0,51 1,51 1,62 94 97 1,64 0,71 1,39 98

Fiab. Long. Fiab. DA RCS Long. DA 105 52 112 75 96 106 46 107 73 97 116 45 127 68 111 102 91 100 91 93 115 54 129 75 105 101 46 106 72 93 115 75 125 83 100 104 52 113 75 100 94 44 111 66 90 117 45 126 72 104 105 51 117 74 100 120 48 117 73 93 108 91 107 96 112 120 52 115 74 90 98 42 112 67 106 101 58 109 75 104 103 51 116 76 83 125 51 128 72 97 116 66 121 83 118 110 38 117 70 106 113 54 114 76 76 115 41 122 69 99 114 48 117 73 100 116 41 116 72 83 98 49 108 74 92

ICO PERC. TPG 3.888 3.870 3.813 3.697 3.680 3.649 3.526 3.501 3.487 3.485 3.475 3.470 3.458 3.456 3.443 3.434 3.420 3.404 3.399 3.397 3.386 3.376 3.365 3.361 3.356

99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 98 98 98 98 98 98 98 98 98

G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G

Orden

Fuente: www.conafe.com

25 MEJORES GENÓMICOS ESPAÑOLES POR ICO Nombre

Número

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

PENTAGON K&L POKEMON CLUN K&L JS DONSIMON ZANDENBURG EVAN MELLOR DG BI-BATTLE K&L KG SUPERMAN KUGAN DE VRENDT ARNO 10 K&L BC SNAKE II BATERY GIN BAHIA ET SANXURXO ET HAMILTON ET SJONNY SUPERTORO ARION DROUNER DH DG MANO POPPE K&L BC SNOOPY TIRAN JETSET HORIZON BUITENEIND K&L CV CLEVER K&L BD INDIANEL GO-FARM LUGO ET BRAUN ET BRUCE ET GENER SUPER SPRI NG ET GENER SPIRIT ET WILLEM'S HOEVE W-H BARANSINGH BACARDI ET DG KINGBOY SNIPER ET

ESPM9204363995 ESPM9204474514 ESPM9204301926 ESPM9204487906 ESPM9204481276 ESPM9204363996 ESPM9204415117 ESPM9204430204 ESPM9204300529 ESPM9204521346 ESPM9204300530 ESPM9204300527 ESPM9204401443 ESPM9204352139 ESPM9204476766 ESPM9204352137 ESPM9204474516 ESPM9204468575 ESPM9204415119 ESPM9204487904 ESPM1704321133 ESPM1704323220 ESPM9204474515 ESPM9204487905 ESPM9204179147

Año nac. 16 16 15 16 16 16 16 16 15 16 15 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 15

Año nac.: año de nacimiento del toro Fiab. Prod.: fiabilidad para la prueba de producción Fiab. Tipo: fiabilidad para la prueba de tipo IPP: índice de patas y pies ICU: índice combinado de ubres

Fiab. Kg Prod. Leche 70 1.321 70 2.055 71 2.451 71 1.714 70 1.954 70 1.937 71 1.626 71 1.195 72 2.030 66 1.411 72 1.808 71 1.731 71 1.898 71 1.839 70 1.441 70 2.043 70 1.441 71 1.271 70 1.350 66 2.207 72 1.801 72 2.032 70 1.878 70 1.578 72 1.486

% Grasa -0,09 -0,02 -0,33 0,17 0,02 -0,07 0,10 0,25 -0,09 0,18 -0,24 -0,15 -0,13 0,03 0,17 0,13 -0,13 0,09 0,21 0,23 0,17 -0,02 0,07 -0,13 -0,07

Kg Grasa 37 71 48 81 73 61 69 70 63 70 38 45 53 69 70 88 37 55 71 106 84 71 75 42 46

% Kg Prot. Prot. 0,14 58 0,07 74 -0,15 61 0,09 65 0,04 68 0,07 70 -0,02 50 0,11 50 0,00 65 0,05 51 -0,04 54 -0,02 54 0,03 65 -0,01 58 0,19 67 0,04 70 0,03 50 0,03 44 0,04 48 -0,04 66 -0,02 56 -0,06 58 0,04 65 0,08 60 0,01 49

Fiab. Tipo 70 70 70 70 70 70 70 70 72 66 72 70 70 70 70 70 69 70 70 66 71 71 70 70 72

IPP ICU IGT Fiab. RCS 2,03 2,70 1,83 67 1,61 1,54 1,48 67 0,64 1,57 1,35 68 1,16 2,23 1,35 68 1,26 1,58 1,41 67 1,28 1,92 1,68 67 1,37 2,01 1,75 68 1,76 2,64 1,96 68 1,24 1,57 1,32 69 1,14 2,55 1,71 63 1,36 2,56 1,95 69 1,21 2,24 1,76 68 0,83 2,03 1,91 68 1,44 1,74 1,37 68 1,24 2,32 2,37 67 0,40 1,00 1,14 67 1,86 2,12 1,61 67 1,62 2,66 1,72 68 1,41 1,91 1,61 68 1,04 1,48 1,14 63 1,43 2,25 1,93 69 1,45 2,52 2,24 69 1,75 2,14 2,30 67 1,60 2,15 2,13 67 1,60 2,45 2,46 70

IGT: índice general de tipo Fiab. RCS: fiabilidad para la prueba de recuento celular RCS: valor genético para recuento celular Fiab. Long.: fiabilidad para la prueba de longevidad Long.: valor genético para longevidad

Fiab. Long. Fiab. RCS Long. DA 142 37 151 61 135 37 137 62 124 38 131 62 124 38 138 62 109 37 129 61 119 38 129 62 137 39 140 62 139 39 142 62 111 36 127 63 130 33 139 57 127 36 133 63 111 39 136 62 117 39 129 62 127 39 135 62 128 36 130 62 125 37 126 62 130 37 136 62 136 39 138 62 129 39 139 62 120 33 125 57 114 35 132 62 111 35 122 62 120 36 125 61 117 38 133 62 123 40 133 64

DA 113 90 110 100 122 104 103 99 117 108 102 123 111 100 99 109 114 110 117 91 103 104 90 108 114

ICO PERC. TPG 5.036 4.846 4.674 4.670 4.640 4.620 4.573 4.572 4.542 4.541 4.537 4.535 4.534 4.526 4.517 4.509 4.507 4.505 4.471 4.456 4.455 4.451 4.450 4.447 4.441

99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99 99

G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G G

Fiab. DA: fiabilidad para la prueba de días abiertos DA: días abiertos ICO: índice genético global PERC: percentil TPG: prueba genómica combinada

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CONVOCATORIAS

CONCURSO DE GANADO FRISÓN DE EUSKAL HERRIA. TOLOSA (GUIPÚZCOA)

Fotos: Federación Frisona de Euskadi

KATTABURU DELTA IPARRALDE REPITE PODIO EN TOLOSA

Foto de familia con la vaca gran campeona

El 18 de noviembre tuvo lugar en Tolosa (Guipúzcoa) la novena edición del Concurso de Ganado Frisón de Euskal Herria, en la que el juez gallego Bonet Cid valoró ejemplares de la raza procedentes de Guipúzcoa, Navarra y Vizcaya. La ganadería Kattaburu (Lantz, Navarra) recogió por segunda vez consecutiva el galardón de vaca gran campeona gracias a Kattaburu Delta Iparralde, la cual también fue merecedora de la distinción de mejor ubre del concurso. El premio de gran campeona reserva recayó en Planillo Fever Lucilda, de Planillo Holsteins (Cascante, Navarra). Respecto a los animales jóvenes, fue la ternera Casa Nueva Sneaker Barbie E., de la explotación Casa Nueva (Karrantza, Vizcaya), la que consiguió alzarse con el título de novilla gran campeona. De nuevo un ejemplar de Planillo, en este caso Planillo Adam Samira, se hizo con la plaza reserva de esta categoría.

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GANADORA

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NOVILLAS DE 18 A 24 MESES

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Ondazarte Gain Brady Pluto

Ondazarte Gain (Igeldo, Guipúzcoa)

Kattaburu Delta Iparralde

Kattaburu (Lantz, Navarra)

VACAS DE MÁS DE 4 AÑOS

Planillo Fever Lucilda

Planillo (Cascante, Navarra)

MEJOR HIJA DE TOROS DE ABEKERIN

Planillo Douglas Heydi

Planillo (Cascante, Navarra)

Kattaburu Delta Iparralde

Kattaburu (Lantz, Navarra)

VACAS MENORES DE 36 MESES VACAS DE 3-4 AÑOS Y GRAN CAMPEONA DE VACAS

MEJOR UBRE

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actualidad

MIGUEL ÁNGEL REVILLA, PRESIDENTE DE CANTABRIA

“LA UNIÓN EUROPEA TENDRÍA QUE HACER CAMPAÑAS PARA DENUNCIAR LAS FALACIAS QUE SE ESTÁN DICIENDO SOBRE LA LECHE” Entrevistamos al actual presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla (Salceda, 1943), con motivo de su asistencia a la inauguración de la Asamblea General de la European Milk Board. Con su habitual tono inconformista, Revilla nos habla de las trabas que ve en este sector: desde la crisis de los precios hasta los problemas de sobreproducción pasando por la falta de reglamentación por parte de la UE y el despoblamiento rural. ¿Qué supone para Cantabria acoger la Asamblea General de la European Milk Board? Han escogido un buen lugar para venir a hacer esta asamblea: esta es la tierra de las vacas. Con 5.000 km2, tenemos más de 250.000 vacas y, además, Cantabria ha llegado a ser, porcentualmente, el mayor productor de leche de España. La vaca es un tótem para los cántabros; primero lo fue la vaca tudanca, una raza autóctona de la que todavía tenemos 14.000 cabezas. No era una vaca de leche pero, sobre todo los bueyes, eran los grandes tractores cuando no había camiones.

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No obstante, la vaca de leche típica de esta región es la pasiega, ¿no es cierto? Sí, la pasiega es una vaca preciosa de la que todavía conservamos 500 ejemplares. Era la vaca de los pasiegos, autóctona, color canela, morfológicamente parecida a la frisona, pero más pequeña. Esa daba 2.500 litros de leche, no necesitaba pienso, pacía, era rentable, pero, cuando los pasiegos se enteraron de que en Frisia, en Holanda, había una vaca llamada pinta que daba hasta 6.000 litros, allá se fueron hace 120 años y trajeron las primeras. Luego se extendió por toda España y es la vaca de leche predominante ahora mismo.

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actualidad

¿Cuál sería un precio justo para usted? Se ha calculado que en España podría estar en los 0,40 euros mínimo, ese sería el umbral de rentabilidad para que la gente pudiera vivir de esto. A 0,30 no se cubren gastos. Europa tendría que hacer algo para apoyar a un sector tan básico como este, porque anda que no hay mercado para la leche, para el queso, para la mantequilla, para los yogures…

“¿CÓMO ES POSIBLE QUE POR UN LITRO DE LECHE LE PAGUEN AL GANADERO 0,30 EUROS, PERO QUE UN TOMATE VALGA 0,60? YO NO LO ENTIENDO”

Pese a esto, el número de productores en su comunidad está a la baja. ¿Qué ha ocurrido? Pues algo que ha ocurrido en todo el mundo, pero que aquí ha estado muy agudizado. Yo recuerdo que en el año 86 había 20.000 productores de leche en Cantabria y cuando se firmaron aquellos acuerdos yo ya vi que la cuota para España era muy baja, que se estaba negociando leche frente a merluza, bacalao, astilleros… Al final, a un país que consumía diez millones de toneladas se le adjudicaron cinco. Yo auguraba ya entonces una situación problemática con las cuotas y, de hecho, me quedé corto cuando dije acabarían quedando el 10 % de los productores: el 10 % hubieran sido 2.000, y quedan 1.400. ¿Cómo está tratando la Unión Europea al sector ganadero? Este es un sector incomprendido en la Unión Europea. Yo me pregunto qué pasa por la mente de los que dirigen la política agraria, sobre todo en Bruselas, para que no se den cuenta de dos cosas: de que la leche y sus derivados son un producto fundamental en la dieta alimentaria de los ciudadanos, por lo que la propia Unión Europea tendría que hacer campañas para denunciar las falacias que se están diciendo sobre ella, y de que si nos cargamos el sector lácteo, nos cargamos la vida rural, que es muy importante. ¿Puede ayudar el retorno al rural a combatir de alguna manera la crisis de los precios? Se han abandonado los pueblos y la manera de que haya vida en ellos, de que haya ecología, de que haya medioambiente, es que haya ganaderos. Europa no entiende esto, y ya sé que se está hablando de la libertad de mercado, pero hay que ponerle un mínimo de subsistencia al precio de la leche. ¿Cómo es posible que por un litro de leche le paguen al ganadero 0,30 euros, pero que un tomate valga 0,60? Yo no lo entiendo.

¿Cómo se puede regular el precio de la leche? Yo a Mariano le dije una vez: “Pero tú, Mariano, que estás en Europa, ¿no le puedes decir algo a esta señora alemana? Si tú eres gallego, tú tienes que entender esto…”. Luego está el hecho de que muchas empresas están jugando a bajar el precio para atraer a los compradores, lo cual me parece un crimen. Yo no creo que ningún consumidor se llevase las manos a la cabeza por comprar un litro de leche a 0,90, ¡menos de un euro!, sabiendo que así está alimentando a una familia. Nadie se escandalizaría. De esta manera, hay margen para que gane todo el mundo: el intermediario, el que hace la botella, el que lo pasteuriza, etc. ¿Qué opina de las grandes explotaciones? Yo lo que reivindico, sobre todo, es la ganadería ligada a la tierra. Detesto esas explotaciones ganaderas de 30.000 vacas donde por una puerta entra una tolva con pienso que les meten por la boca y por las ubres sale la leche. La ganadería que yo entiendo es la que se da en los lugares apropiados para ella. Ahora mismo, hablan de una granja de 20.000 vacas en Soria en donde, primero, no tienen agua, y segundo, ¿a dónde va a ir todo ese estiércol? Me parece una barbaridad. Entonces, ¿qué tipo de ganaderías son las que demanda usted? Explotaciones de 30.000 o 40.000 litros, con 80 o 70 vacas. Vacas que tienen pasto y a las que, de vez en cuando, se les da un aporte energético de otras materias. Eso tendría que estar dirigido desde un sitio que se llama Bruselas y por gente que tuviera dos dedos de frente. Porque para los paraísos fiscales y para todo eso saben la tira, pero al tío que está a pie de obra con una vaca ganándose la vida no le dan ningún tipo de ventaja, cuando en la cadena de la humanidad son fundamentales. ¿Qué futuro le augura al sector lácteo? Pues no soy optimista, porque no veo que haya en Bruselas una gran predisposición… A mí me gustaría coger al señor Juncker, que supongo que sabrá mucho de finanzas, pero de vacas no sabrá nada, y decirle: “Oye, pero es que esto es un atraso, si esto no supone nada para el presupuesto comunitario. No tenéis que dar subvenciones, simplemente que haya un precio mínimo y, luego, que haya también un mínimo para vender”. Porque no se puede vender leche que sea auténtica a 0,60 céntimos. No se puede. O no es leche o están dando ese precio para atraer otras compras a los supermercados. Entonces, ni se puede vender a 0,60 en el supermercado, ni se puede les puede pagar a los ganaderos a 0,28, porque es la ruina. Eso es lo que tienen que aprender en Bruselas Juncker y compañía.

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CONVOCATORIAS

V JORNADA PROVINCIAL DE AFRILE. PALANQUINOS (LEÓN)

EL CONTROL DE ANTIBIÓTICOS Y LAS COJERAS CENTRARON EL ENCUENTRO

Arturo Gómez Rivas

M.ª Ángeles Muñoz Lebrato

El 24 de noviembre la Asociación Frisona Leonesa (Afrile) organizó en Palanquinos su quinta Jornada Provincial. El programa abordó dos temas centrales: el control de antibióticos y las cojeras. La representante de la Junta de Castilla y León M.ª Ángeles Muñoz Lebrato se centró

en el control de los antibióticos en la leche de vaca en la comunidad, mientras que Arturo Gómez Rivas, de Zinpro Animal Nutrition, habló de los problemas de las cojeras en las vacas en transición. La jornada terminó con una mesa de debate con intervenciones del público que fue moderada por Francisco J. González Angulo, director gerente de la Asociación Frisona Andaluza.

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II ENCUENTRO TÉCNICO-CIENTÍFICO DE NUTRICIÓN DE BOVINOS. VILA REAL (PORTUGAL)

NUEVA REUNIÓN TÉCNICA EN EL PAÍS LUSO La Universidad de Trás-os-Montes e Alto Douro de Vila Real (Portugal) acogerá los días 16 y 17 de febrero la segunda edición del Encuentro Técnico-Científico de Nutrición de Bovinos. La jornada, organizada por la Asociación de Estudiantes de Medicina de esta universidad, está orientada tanto a productores como a profesionales y estudiantes de las áreas de veterinaria, agronomía y zootecnia. Los ponentes, entre los que se encuentran José Caiado, Josep Roquet, Quim Baucells y Juan Cainzos, presentarán en sus intervenciones los últimos estudios e informaciones relacionados con el sector. Desde la organización destacan el hecho de que el evento vaya a reunir a distintos actores de la producción animal, lo que les permitirá a los asistentes tener un intercambio de experiencias y de conocimientos mucho más variado. AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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CAMPAÑA SEMEN 2018 Xenética Fontao lanza su campaña de semen anual en la que pone a disposición de los ganaderos de control lechero un abanico de toros de las mejores líneas genéticas a nivel internacional. Las últimas pruebas de diciembre son claras y contundentes y demuestran, una vez más, el gran dominio de la genética producida en Galicia en el panorama nacional. A continuación, conocemos las características más destacadas de cada toro y los consejos de acoplamiento para cada uno de ellos. VHH ARMONICO

TOROS PROBADOS • VVH ARMONICO Genealogía: Snowman x Bolton x Durham ICO: 3.888 Tipo: 2,20 Leche: 1.342 kg Grasa: 56 kg (+0,07 %) Proteína: 65 kg (+0,20 %) Comentarios: Es el líder de los toros probados a nivel nacional. El mejor de los hijos de Snowman presentes en el Top 50 español revalida su estatus de nº 1 GICO. Muestras de ello son las altas cifras de producción de sus hijas y la calidad morfológica general, sobre todo, de ubres y patas. Recomendaciones de cruce: Para mejorar en kg de leche, calidades de grasa y proteína y tipo en general, sobre todo, ubres y patas. Usar sobre las líneas Goldwyn (Delete, Gospell...), Shottle (Gerardo, Beariz…), Planet (Thos) y BW Marshall (Xacobeo). Es válido para novillas.

• Vendairy STOP Genealogía: Snowman x Baxter x Goldwyn ICO: 3.526 Tipo: 1,84 Leche: 1.220 kg Grasa: 34 kg Proteína: 30 kg Comentarios: Su descendencia, más de 3.000 hijas en producción y 2.000 en tipo, confirma la calidad de este semental. Stop es uno de los mejores hijos de Snowman para tipo gracias a los genes que le aporta su familia materna (“Lila Z”), con altas producciones de leche (Kappacaseína BB), una morfología general espectacular y gran calidad de patas y ubres, en

Heidenskipsten GOLDOURO

particular. Stop transmite alta longevidad, bajos RCS y facilidad de parto. Todo con la máxima fiabilidad que se le puede pedir a un toro probado (99 %). Recomendaciones de cruce: Es aconsejable para mejorar producción de leche y morfología en general, tanto estructuras como patas y ubres. Bueno para novillas por su facilidad de parto, es ideal inseminar con Stop las hijas de Delete, Gospel, Elsar, Torrel, Thos, Xacobeo, etc.

• Heidenskipsten GOLDOURO Genealogía: Goldchip x MOM x Shottle ICO: 3.475 Tipo: 2,10 Leche: 1.533 kg Grasa: 19 kg Proteína: 18 kg Comentarios: Este hijo de Goldchip, que desciende de la familia “Converse Judy”, confirma en su segunda prueba oficial de descendencia su patrón de transmisión. Número 1 del panorama nacional en IPP, transmite altas producciones de leche en combinación con una excelente morfología, ubres fabulosas y patas espectaculares. Por si fuera poco, sus rasgos de salud son extraordinarios. Sus hijas son vacas longevas y con recuentos celulares bajo la media. Además, se puede usar en novillas con absoluta tranquilidad gracias a su extrema facilidad de parto. Recomendaciones de cruce: Usar Goldouro sobre vacas con buenos índices en calidades para mejorar los kg de leche y, sobre todo, la morfología, tanto las patas como las ubres o las estructuras lecheras. Poner sobre hijas de Torrel, Armonico, Stop, Gilette o Elsar.

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TOROS GENÓMICOS • Sjonny SUPERTORO (semen sexado) Genealogía: Supershot x Meridian x Snowman ICO: 4.535 Tipo: 1,95 Leche: 1.808 kg Grasa: 38 kg Proteína: 54 kg Comentarios: Un hijo de Supershot con un pedigrí muy actual. Con gran potencial lechero y muchos kilos de proteína, altísima longevidad y muy bajos RCS. Su prueba de tipo es muy completa, sin debilidades, con buenas estructuras lecheras y patas y ubres excelentes. Las hijas de Supertoro ya destacan en el ranking nacional por sus altas cifras genómicas. Recomendaciones de cruce: Apropiado para vacas que necesiten incremento de índices generales, sobre todo, en kg de leche y proteína. También para la mejora del tipo en general, especialmente en patas y ubres, además de los rasgos de salud.

• ARION Genealogía: Missouri x Mogul x Laudan ICO: 4.535 Tipo: 1,76 Leche: 1.731 kg Grasa: 45 kg Proteína: 54 kg Comentarios: El mejor toro genómico español para fertilidad de hijas. Es un hijo de Missouri con un pedigrí original por las altas producciones de leche, con mucha proteína; una muy correcta morfología, con buenas patas y ubres excelentes; bajos niveles de RCS, y una altísima longevidad. Recomendaciones de cruce: Poner Arion sobre vacas con buenas estructuras que necesiten mejorar los caracteres de producción, patas, ubres y también los rasgos de salud, en los que es un toro muy destacado.

• Grille MCC Cinder FIV HAPPY ET Genealogía: McCutchen x Meridian x Atwood ICO: 4.028 Tipo: 3,51 Leche: 1.309 kg Grasa: 51 kg Proteína: 40 kg Comentarios: Uno de los mejores toros genómicos para morfología general y ubres y patas, en particular. Por si esto fuera poco, es positivo en todos los rasgos de salud, destacando los relativos a la salud de la ubre, a la longevidad y a la fertilidad de sus hijas. Con altas producciones de leche, con muchos kg de grasa y de proteína, y morfología excepcional, es uno

ARION

de los toros jóvenes más atractivos del panorama nacional. Recomendaciones de cruce: Combina en su pedigrí las mejores líneas genéticas de la raza para producción y tipo que existen hoy en día. Se puede acoplar sobre cualquier vaca que necesite mejora en la morfología global, resaltando patas y ubres, en la producción de leche y en los rasgos de salud. Lo único límitante para el uso de Happy sobre nuestras vacas será la consanguinidad y, a ser posible, ponerlo sobre vacas con correcto ángulo de grupa.

• SANXURXO ET Genealogía: Supershot x Shaw x Jango ICO: 4.542 Tipo: 1,32 Leche: 2.030 kg Grasa: 63 kg Proteína: 65 kg Comentarios: Un hijo de Supershot con pedigrí diferente que procede por doble vía de la Ammon-Peachey Shauna, una de las vacas más transmisoras de la familia “Rudy Missy”. Muestra producciones espectaculares, más de 2.000 kg de leche, con porcentajes positivos de proteína. Con un tipo muy correcto, sus hijas serán vacas muy balanceadas y sin defectos, con rasgos de salud muy destacados. Sanxurxo es uno de los mejores toros genómicos para fertilidad de las hijas. Recomendaciones de cruce: Usar Sanxurxo sobre vacas que necesiten mejorar, en primer lugar, la producción en general (kg de leche, grasa y proteína) y rasgos de salud, en segundo (sobre todo, longevidad y fertilidad). Tiene un pedigrí diferente, libre de sangre Goldwyn, y con poca consanguinidad con nuestra población de vacas. Bien fácil, por lo tanto, de acoplar.

• LUACES ET (semen sexado) Genealogía: Lucid x Epic x O Man ICO: 3.871 Tipo: 1,97 Leche: 1.015 kg Grasa: 44 kg Proteína: 37 kg Comentarios: Es uno de los mejores toros genómicos para bajar los recuentos de células somáticas. Con un pedigrí original en la reconocida familia “Lila Z”, su semen sexado transmite buenas producciones de leche con porcentajes positivos de grasa y proteína y una prueba de tipo muy equilibrada, con ubres destacadas y excelentes rasgos de salud. Sobresale la altísima longevidad de sus hijas, que además serán vacas más fértiles que la media.

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Recomendaciones de cruce: Luaces es un pedigrí fácil de acoplar por su originalidad y también por la escasa consanguinidad con nuestra población. Poner sobre vacas que necesiten mejorar los rasgos de salud: longevidad, recuento celular (salud de la ubre) y fertilidad, manteniendo al mismo tiempo un buen nivel de producción y mejorando el tipo general, sobre todo, las ubres, las estructuras, las patas y los pies.

• San Vicente S LEOMARCOS FIV ET (semen sexado) Genealogía: Let it Snow x Gerard x Shottle ICO: 3.788 Tipo: 2,65 Leche: 1.343 kg Grasa: 51 kg Proteína: 52 kg Comentarios: Uno de los mejores toros genómicos desde su primera prueba oficial. Bien conocido por los ganaderos por su excelente y completa prueba genómica y por su fertilidad, es ahora más usado aún por la disponibilidad de su semen sexado, que nos garantiza un 90 % de hijas. Elevadas producciones de leche con porcentajes positivos de proteína y tipo excepcional. Sus hijas serán vacas muy correctas en morfología, altas y angulosas, con buen pecho, costillas profundas, grupas perfectas y patas y ubres excelentes. Rasgos de salud positivos y facilidad de parto en la media. Recomendaciones de cruce: Usar el semen sexado de Leomarcos para tener terneras de vacas que necesiten mejorar producción de leche y calidades de grasa y proteína. En cuanto al tipo se refiere, perfeccionará considerablemente las estructuras de las vacas, las grupas, las patas y, por supuesto, las ubres, uno de sus puntos más fuertes.

• Tiran Jetset HORIZON Genealogía: Jetset x Boss x Snowman ICO: 4.517 Tipo: 2,37 Leche: 1.441 kg Grasa: 70 kg Proteína: 67 kg Comentarios: Un hijo joven de Jetset procedente de la familia de Quixote, “Heaven”, con altas producciones de leche y excelentes porcentajes de grasa (+0,17 %) y proteína (+0,19 %). Prueba de tipo espectacular con grupas, patas y ubres excelentes, todo acompañado de rasgos de salud positivos. Recomendaciones de cruce: Usar Horizon sobre vacas que necesiten mejorar los porcentajes de grasa y proteína y el tipo en general, sobre todo grupas, ubres y patas, así como la longevidad y el recuento de células somáticas.

• Buiteniend K&L CLEVER

• K&L BC Snake II BATERY Genealogía: Battlecry x Shotglass x Stol Joc ICO: 4.573 Tipo: 1,75 Leche: 1.626 kg Grasa: 69 kg Proteína: 50 kg Comentarios: Un completo hijo de Battlecry con un pedigrí original y diferente y muy buenas producciones de leche, con excelentes calidades. Prueba de tipo muy destacada en ubres, patas y angulosidad. Uno de los mejores en rasgos de salud, sus hijas serán vacas muy productoras, longevas, fértiles y con ubres muy saludables. Recomendaciones de cruce: Poner Batery sobre vacas que necesiten mejorar los kg de leche, grasa y proteína, así como ubres, patas y tipo en general. Transmite a la vez rasgos de salud muy deseables.

• Buiteniend BI-BATTLE (semen sexado) Genealogía: Battlecry x Smurf x Garret ICO: 4.670 Tipo: 1,35 Leche: 1.714 kg Grasa: 81 kg Proteína: 65 kg Comentarios: Número 4 del Top genómico español. Un hijo de Battlecry, de la prestigiosa familia “Prelude Spottie”, con Baviere, una hija de Shottle, uno de los mayores gigantes genómicos europeos. Excelentes calidades de grasa y proteína con muchos kg de leche al mismo tiempo. Prueba de tipo muy completa y equilibrada, destacando en ubres y patas. Alta longevidad y bajos recuentos celulares. Recomendaciones de cruce: Usar el semen sexado de Bi-Battle para conseguir hembras y mejorar la producción de leche con magníficas calidades de grasa y proteína, tanto en porcentajes como en kilos finales. En cuanto a la morfología, usarlo para mejorar patas, ubres y tipo general, teniendo cuenta, como en cualquier hijo de Battlecry, la anchura de grupa. Sus hijas serán vacas muy longevas y con ubres muy saludables, con bajísimos recuentos de células somáticas.

• De Vrendt ARNO 10 Genealogía: Jetset x Snowman x Lawn Boy ICO: 4.620 Tipo: 1,68 Leche: 1.937 kg Grasa: 61 kg Proteína: 70 kg Comentarios: Este hijo de Jetset aporta genes diferentes procedentes de una destacada familia de vacas rojas de origen Pentagon K&L Pokemon CLUN

Genealogía: Chevalier x Altaoak x MOM ICO: 4.509 Tipo: 1,14 Leche: 2.043 kg Grasa: 88 kg Proteína: 70 kg Comentarios: Pedigrí original en la prestigiosa familia “Classy”, de Koepon (Holanda). Uno de los mejores toros genómicos del panorama nacional para producción de leche con excelentes calidades de grasa y proteína. Tipo funcional con muy buenos rasgos de salud. Recomendaciones de cruce: Usar Clever para obtener una clara mejora en la producción de leche con altas calidades de grasa y proteína, así como en los distintos rasgos de salud: longevidad, recuento de células somáticas y días abiertos (fertilidad de hijas).

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holandés. Su patrón de transmisión consiste en altísimas producciones de leche, con muchos kg de grasa y porcentaje positivo de proteína, en combinación con ubres y patas excelentes y destacados rasgos de salud. Recomendaciones de cruce: Usar Arno para mejorar producción de leche con calidades, ubres, patas y tipo general, así como los más importantes rasgos de salud. Todo esto aportando genes de una familia de vacas diferente.

• Pentagon K&L Pokemon CLUN Genealogía: Jetset x Sargeant x G-Force ICO: 5.036 Tipo: 1,83 Leche: 1.321 kg Grasa: 37 kg Proteína: 58 kg Comentarios: Nº 1 GICO. Clun revalida el liderazgo de los toros genómicos españoles venciendo la barrera de los 5.000 puntos de GICO, nunca antes superada por ningún toro de nuestro país. Este hijo de Jetset de la familia de vacas “Leida”, de origen holandés, transmite buenas producciones de leche, con elevado porcentaje de proteína, y tipo general destacado (+1,83), con ubres (+2,70) y patas (+2,03) excelentes. También extraordinarios rasgos de salud, que lo convierten en el nº 1 en longevidad y en bajos RCS del Top genómico español. Clun obtiene, a mayores, destacadas pruebas en otros países europeos, gracias a las cuales generó un gran interés y demanda por su semen. Recomendaciones de cruce: Usar Clun para reducir la consanguinidad y mejorar la producción de leche y proteína, al tiempo que las ubres, las patas y el tipo en general. Para conseguir, sobre todo, vacas fértiles, muy longevas y con ubres saludables.

• BRUCE ET Genealogía: Hotshot x Chevalier x Garret ICO: 4.456 Tipo: 1,14 Leche: 2.207 kg Grasa: 106 kg Proteína: 66 kg Comentarios: Pedigrí diferente de la familia “Prelude Spottie”. Bruce comparte familia materna con Bi-Battle, pues la abuela de ambos es la hija de Garret con Baviere (Shottle): DKR Bayla. Tremendo potencial de producción de leche con excelentes calidades. Sus niveles tan elevados de kg de leche (+2.207), grasa (+106) y proteína (+66) lo convierten en la mejor opción para conseguir elevadas producciones con altos sólidos. Recomendaciones de cruce: Poner Bruce en vacas que tengan un déficit genético en rasgos de producción para mejorar los kg de leche, grasa y proteína en la siguiente generación, consiguiendo al mismo tiempo vacas longevas y de ubres sanas.

• Go-Farm LUGO ET Genealogía: Dozer x Altaembassy x Numero Uno ICO: 4.505 Tipo: 1,72 Leche: 1.271 kg Grasa: 55 kg Proteína: 44 kg Comentarios: Es el toro outcross de esta campaña. Con pedigrí alternativo, Lugo es el toro a elegir por aquellos criadores que busquen líneas genéticas diferentes para reducir la consanguinidad en su rebaño ganadero. Además de esta baja consanguinidad, Lugo transmitirá buenas producciones

de leche, con porcentajes positivos de grasa y proteína, una prueba de tipo muy equilibrada, sobresalientes ubres, patas y tipo general y rasgos de salud excelentes. Recomendaciones de cruce: Usar Lugo sobre vacas que tengan altos niveles de consanguinidad en su pedigrí para incorporar genes nuevos procedentes de una línea materna totalmente alternativa a las dominantes en la actualidad y para conseguir buenas producciones de leche con calidades, morfología correcta y rasgos de salud extraordinarios.

• DIABOLO P ROJO ET Genealogía: Apoll P x Ladd P x Bronco ICO: 4.246 Tipo: 1,70 Leche: 1.565 kg Grasa: 35 kg Proteína: 59 kg Comentarios: Diabolo P Rojo es el mejor toro genómico español en capa blanca y roja para índices genéticos. Un hijo de Apoll P que transmite, como su progenitor, altas producciones de leche con muchos kg de proteína y una prueba de tipo muy equilibrada, gracias a los genes aportados vía materna por una línea de destacadas vacas alemanas con orígenes americanos. Diabolo P Rojo lo tiene todo: pedigrí diferente, capa roja, BB para las Kappacaseínas y A2A2 para las Betacaseínas. Por si fuera poco, es portador del gen polled o acorne con el que, por lo menos, la mitad de su descendencia nacerá sin cuernos. Recomendaciones de cruce: Usar Diabolo P Rojo en vacas de capa roja o portadoras del factor rojo, para continuar con ese color de capa, o bien en vacas de capa blanca y negra, por los elevados índices genéticos de este semental. Además del equilibrio general de su prueba, tanto en producción y tipo como en rasgos de salud, introducirá en nuestra población de vacas el gen rojo tradicional, el gen polled y los correspondientes a las caseínas A2A2 (Betacaseínas) y BB (Kappacaseínas).

• K&L JS DONSIMON Genealogía: Jetset x Shotglass x Stol Joc ICO: 4.846 Tipo: 1,48 Leche: 2.055 kg Grasa: 71 kg Proteína: 74 kg Comentarios: Es el nº 2 del Top genómico español. Un hijo de Jetset en la familia de vacas “Sneeker”, que tan destacadas cifras genómicas está transmitiendo a su descendencia en distintos sistemas y con diferentes sementales. Donsimon es hermano materno de Snoopy y de Batery, los dos hijos de Battlecry con la madre de Donsimon que también están en Xenética Fontao. Es sobresaliente su perfil de producción con más de 2.000 kg de leche y excelentes calidades de grasa y proteína. Prueba de tipo muy correcta y funcional, alta longevidad y bajos RCS. Recomendaciones de cruce: Usar Donsimon como un pedigrí diferente, procedente de una de las familias de vacas más prestigiosas del momento en Europa, para mejorar la producción de leche y, al mismo tiempo, conseguir altas calidades de grasa y proteína. Su prueba de tipo es muy correcta en tipo general, garantizando vacas longevas, con ubres saludables y patas muy funcionales.

AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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convocatorias - fefriga

FEFRIGA PREMIA A LAS MEJORES GRANJAS Y ANIMALES DE GALICIA EN 2016 La Federación Frisona Galega, Fefriga, entregó en la localidad coruñesa de Melide sus distinciones honoríficas a aquellas explotaciones y animales que destacaron a lo largo del año anterior por producción, cualificación morfológica o ICO. Los reconocimientos se repartieron, como en cada edición, con el objetivo de rendirles homenaje y distinguir su esfuerzo y buen trabajo. Entre las mejores productoras primíparas, el primer puesto recayó en Reigada Delano 7253, de la ganadería Reigada SL (Castro de Rei, Lugo); de la misma granja fue la mejor vaca productora, Reigada Ordes 7800, y la vaca que consiguió la mejor producción vitalicia en 2016 fue 1434, de SAT San Vicente de Niveiro (Val do Dubra, A Coruña).

Cuatro fueron los premios a las mejores explotaciones. Por producción, la primera posición fue para María Luz Vaamonde Rúa, de Ordes (A Coruña); por cualificación recogió el diploma Baixo Holstein (Sarria, Lugo) y por ICO hubo dos distinciones. De nuevo Baixo Holstein consiguió ser reconocida como la mejor explotación por ICO de 17 a 75 reproductoras y SAT 828 Ilma-Xuga (Boimorto, A Coruña) logró el liderazgo de la lista por ICO con más de 75 reproductoras. La Consellería del Medio Rural primará a aquellas explotaciones ganaderas que cuenten con control lechero en la próxima convocatoria de ayudas para planes de mejora y nuevas incorporaciones.

ESTAR EN CONTROL LECHERO PUNTUARÁ PARA LAS AYUDAS DE MEDIO RURAL Así lo confirmó la conselleira del Medio Rural, Ángeles Vázquez, en el acto de entrega de las distinciones honoríficas de Fefriga ante todos los asistentes.

La titular de esta Administración, Ángeles Vázquez, explicó que de esta forma las explotaciones incorporadas al control lechero de las africores obtendrán más puntos en la valoración para el reparto de estas ayudas y añadió que “la incorporación de las granjas al control lechero es un beneficio para todo el sector, ya que redunda en una mejora de la calidad del producto y de la genética de los rebaños”.

MEJORES EXPLOTACIONES DE GALICIA POR ICO 2016

Publicamos las cinco primeras clasificadas. Las listas completas en www.fefriga.com.

De 17 a 75 reproductoras GANADERÍA

LOCALIDAD

PROVINCIA

ICO

ICOP

ICAP

IPP

ICU

IGT

ICOT

Sarria

Lugo

2.534

399

417

0,71

0,86

1,85

1,74

732

Barreiros

Lugo

2.460

584

564

0,66

0,54

1,41

516

Val do Dubra

A Coruña

2.445

774

687

0,44

0,54

1,32

1,19

451

Baleira

Lugo

2.394

646

619

0,24

0,86

0,83

0,84

409

Castro Ribeiras de Lea

Lugo

2.379

636

591

0,47

0,49

1,02

0,99

389

BAIXO HOLSTEIN NODI SC PUMAR DE BUXÁN ÁLVAREZ GANADERÍA TRIGO

KG LECHE KG GRASA KG PROTEÍNA

De más de 75 reproductoras LOCALIDAD

PROVINCIA

ICO

ICOP

ICAP

IPP

ICU

IGT

ICOT

SAT 828 ILMA-XUGA

GANADERÍA

Boimorto

A Coruña

2.626

854

753

0,16

0,69

1,49

1,28

492

SAT CASA MENOR 1017 XUGA

Boimorto

A Coruña

2.612

768

755

0,40

0,41

1,38

1,18

476

CASA COCHERO

Guitiriz

Lugo

2.566

711

644

0,58

0,74

1,51

1,48

542

SAN RIAN SCG

Brión

A Coruña

2.552

518

528

0,80

0,87

1,69

1,64

643

Mazaricos

A Coruña

2.526

712

636

0,42

0,63

1,47

1,28

520

GANADERÍA VILAFERREIROS SC

KG LECHE KG GRASA KG PROTEÍNA

AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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convocatorias - fefriga

MEjORES EXPLOTACIONES de GALiCiA por CUALIFICACIÓN 2016

Se otorga a las mejores explotaciones por media de cualificación morfológica. Para la concesión de este reconocimiento deben cumplir los siguientes requisitos: GANADERÍA

• Contar con 17 o más reproductoras cualificadas • Tener cualificadas más del 90 % de las hembras mayores de 36 meses • No superar el 5 % de reproductoras inscritas en el Registro Auxiliar “A”

LOCALIDAD

PROVINCIA

CUALIFICACIÓN MEDIA

ICAP

IPP

ICU

IGT

ICOT

ICO

Sarria

Lugo

88,10

0,71

0,86

1,85

1,74

732

2.534 1.885

BAIXO HOLSTEIN MANTOÑO HOLSTEIN

Barreiros

Lugo

87,78

0,99

0,62

1,45

1,56

421

CASA POZO

Lugo

85,35

0,78

0,61

1,38

1,46

515

2.012

RIAL DE LOUREIROS

Arzúa

A Coruña

85,00

0,51

0,69

1,08

1,14

429

2.035

Cospeito

Lugo

84,58

0,74

0,75

1,54

1,61

563

2.168

CASEIRO DE ERNES HOLSTEINS

MEjORES EXPLOTACIONES de GALiCiA por PRODUCCIÓN 2016 Se concede a las 20 explotaciones que, con un mínimo de 17 lactaciones normalizadas finalizadas en 2016, obtuvieran las mejores medias de producción de Galicia en kg de leche. LOCALIDAD

PROVINCIA

Nº ORDEÑOS2

LECHE

% GRASA

% PROTEÍNA

MARÍA LUZ VAAMONDE RÚA

ordes

A Coruña

15.705

1,73

3,33

795

COOP. AGRARIA PROV. DE LA CORUÑA SCG

Miño

A Coruña

14.610

2,86

3,29

899

GANADERÍA

KG MU

REIGADA SL

Castro de rei

Lugo

14.444

3,29

3,17

933

BLANCO SLU

Lalín

pontevedra

14.398

3,65

3,22

989

SC GANADERÍA HERDEIRO

Sarria

Lugo

14.202

3,79

3,04

970

MEjORES PRODUCTORAS de GALiCiA 2016. PRIMÍPARAS1

Se concede este reconocimiento a las 20 mejores primíparas que, no superando los 30 meses de edad en el momento del parto, finalizaran su lactación normalizada a 305 días en 2016. GANADERÍA

LOCALIDAD

PROVINCIA

Nº ORDEÑOS2

LECHE

% GRASA

% PROTEÍNA

REIGADA DELANO 7253

reigada SL

Castro de rei

Lugo

20.205

3,19

3,25

1.301

REIGADA TORREL 9913

reigada SL

Castro de rei

Lugo

18.816

2,93

2,96

1.108

VACA

KG MU

REIGADA TORREL 9918

reigada SL

Castro de rei

Lugo

17.722

3,03

3,19

1.102

REIGADA DELANO 7254

reigada SL

Castro de rei

Lugo

17.073

3,13

1.069

Coop. Agraria prov. de La Coruña SCG

Miño

A Coruña

16.937

2,41

3,10

933

CAP 3747 SUPERSTITION

MEjORES PRODUCTORAS de GALiCiA 2016. VACAS

Se concede este reconocimiento a las 20 vacas de 2 o más partos que, en la lactación normalizada finalizada en 2016, más kg de leche produjeron. GANADERÍA

LOCALIDAD

PROVINCIA

Nº ORDEÑOS2

LECHE

% GRASA

% PROTEÍNA

reigada SL

Castro de rei

Lugo

25.215

3,28

2,85

1.547

Coop. Agraria prov. de La Coruña SCG

Miño

A Coruña

22.679

2,72

2,88

1.269

PADIN DAUDEN ISY RITA

Jesús Nieto Marcos

rodeiro

pontevedra

21.597

3,03

2,92

1.285

CRESPO MARION 4070 RISA

eloy Luaces Crespo

Lugo

21.593

3,90

2,78

1.443

Blanco SLU

Lalín

pontevedra

21.338

4,25

2,99

1.546

VACA REIGADA ORDES 7800 6933 TARMAC

BLANCO HOLSTEIN ANITA ANA ET

KG MU

MEjORES PRODUCCIONES VITALICIAS de GALiCiA 2016

Dada la importancia que tiene para los criadores la longevidad de sus reproductoras, se concede este título a todas aquellas hembras que, teniendo finalizada una lactación en 2016, consiguieran a lo largo de su vida una producción de leche igual o superior a los 100.000 kg. VACA 1434 ESTEBANO BEGOÑA DEO LLICA GRANDA LEREZ CAMELA 4783 CHOUSA INCOME VIOLETA 1

GANADERÍA

LOCALIDAD

PROVINCIA

Nº LACTACIONES

LECHE

% GRASA

SAT San Vicente de Niveiro

Val do dubra

A Coruña

165.671

3,38

% PROTEÍNA 2,98

estebano SC

Trabada

Lugo

164.462

4,57

3,34 3,20

Ganadería Bello SC

Trazo

A Coruña

150.941

3,69

pablo ramón de la Barrera López

Barreiros

Lugo

143.956

3,55

3,07

Ganadería A Chousa SL

Barreiros

Lugo

141.073

2,74

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CONVOCATORIAS

VIII JORNADA TÉCNICA DE VETERINARIOS ASOCIADOS SC. HOZNAYO (CANTABRIA)

UNA MAÑANA ALREDEDOR DEL MANEJO REPRODUCTIVO Y LA MASTITIS La localidad cántabra de Hoznayo acogió el pasado 16 de noviembre la octava edición de las jornadas técnicas organizadas por Veterinarios Asociados. Abrió el encuentro Hernando López, de ABS, para hablar de manejo reproductivo. Ismael Fernández y Mónica Barrio, de Xénese E.T.E., abordaron una ponencia sobre la transferencia de embriones, y el veterinario y asesor de vacuno de leche Quim Baucells presentó las claves para calcular y evaluar el coste económico de las mastitis.

Hernando López

Ismael Fernández

Quim Baucells

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SEMANA GANADERA. MAZARICOS (A CORUÑA)

CAMPA BEEMER MEGABIMBA ALCANZA LA COTIZACIÓN MÁS ALTA El 3 de diciembre tuvo lugar una nueva edición de la Subasta de Ganado Frisón de Mazaricos, un evento en el que se consiguió dar salida a 25 de los 26 animales que concurrían –9 vacas en lactación de primer parto y 17 novillas preñadas–. El precio medio de venta fue de 2.388 euros y el volumen total de las transacciones, de 59.700. Un año más fue un ejemplar de la SAT A Campa, de Curtis, el que alcanzó el precio más alto: Campa Beemer Megabimba fue vendido por 3.650 euros a la ganadería de Dolores García Carnota. JORNADA TÉCNICA El día anterior se celebró la novena Jornada Técnica del Sector Lácteo, organizada por el Ayuntamiento de Mazaricos, Africor Coruña y las asociaciones Gandeiros de Mazaricos y Eu Son Mazaricos. La primera ponencia corrió a cargo de Alejandra de la Barrera, del Grupo PS VetDairyQuality SL, la cual abordó las pautas más adecuadas para mejorar la calidad

Campa Beemer Megabimba

de la leche. El día continuó con Mónica Barrio e Ismael Fernández, veterinarios de Xénese E.T.E., que dieron las claves para poder alcanzar una buena inseminación en las vacas. Tras el café, Jesús Combarro (BancoAgro) expuso a los asistentes las razones por las que deben escoger bien su banco y a continuación el director de Servicios Agroganaderos de CLUN, Ángel Miranda, reflexionó sobre la dirección hacia la que se está dirigiendo el sector lácteo. Por su parte, Manuel Rondón (Nanta) habló del manejo y la nutrición de las terneras desde el nacimiento a la cubrición. La última charla corrió a cargo de Albino Iglesias Varela (Seragro), que habló de las mejores maneras de hacerle frente al estrés por calor.

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27/12/2017 16:22

CONVOCATORIAS

Foto: Jaume Serrabassa

XVI CONCURSO DE LA RAZA FRISONA. GORDEXOLA (VIZCAYA)

Novilla gran campeona

AFRODITA ES LA GRAN CAMPEONA DE GORDEXOLA El juez catalán Jaume Serrabassa valoró un total de 45 animales procedentes de explotaciones de Vizcaya y Guipúzcoa.

La localidad vasca de Gordexola celebró el 3 de diciembre la decimosexta edición de su Concurso de la Raza Frisona. La palmada de la victoria fue para Afrodita, una vaca hija de Meridian presentada por Eneko Dorronsoro, propietario de la ganadería Ondazarte Gain, de Igeldo (Guipúzcoa). El otro título destacado, el de novilla gran campeona, recayó en Money, una hija de Gold Chip de la explotación Casa Nueva de Karrantza (Vizcaya).

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27/12/2017 16:24

CONVOCATORIAS

IV CONCURSO MICAELENSE HOSLTEIN FRISIA DE OTOÑO. LAS AZORES (PORTUGAL)

NUEVO TRIUNFO PARA ORP ATWOOD GRUTA EN LAS AZORES

La isla de San Miguel acogió del 24 al 26 de noviembre la cuarta edición del Concurso Micaelense de Otoño, en el que participaron cerca de 150 animales. El juez canadiense Bruce Wood fue el encargado de escoger en esta ocasión a las mejores frisonas de Las Azores, entre las que destacó ORP Atwood Gruta, una vaca de cuatro años de la ganadería de Óscar Manuel Cordeiro Ponte (Lomba da Maia, Ribeira Grande) elegida como gran campeona, título con el que ya se había hecho en la edición de primavera de este concurso. Gruta también consiguió los premios de vaca intermedia campeona y de mejor ubre. La gran campeona de terneras y novillas fue Melos Doorman Priscila, un animal de ocho meses propiedad de la Sociedad Melosfarm (Feteiras, Ponta Delgada). Priscila compitió en la final con 9499, otra hija de

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Doorman propiedad de Nuno Manuel Cordeiro Almeida (Lomba da Maia, Ribeira Grande) que el juez nombró novilla campeona, y con 1646, una hija de McCutchen de la ganadería de Paulo Henrique Serpa Costa Rita (Maia, Ribeira Grande) que previamente fue escogida ternera subcampeona. En las secciones de vacas también resultaron ganadoras 410, de la granja de António Medeiros Pereira (Feteiras, Ponta Delgada), que se hizo con el título de vaca joven campeona, y Francisca, de José Alexandre Braga Pereira (Maia, Ribeira Grande), que consiguió el de vaca adulta campeona. El mejor conjunto de vacas fue el de los Irmãos Rita.

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CONVOCATORIAS

PALMARÉS CATEGORÍA

GANADORA

GANADERÍA

McCutchen 1646

Paulo Henrique Serpa Costa Rita (Ribeira Grande)

Melos Doorman Priscila

Sociedad Melosfarm (Ponta Delgada)

TERNERAS DE 10 A 12 MESES

Sid 4250

Paulo Henrique Serpa Costa Rita (Ribeira Grande)

TERNERAS DE 12 A 14 MESES

High Octane 2536

António José Ferreira Pacheco (Povoaçao)

NOVILLAS DE 14 A 17 MESES

High Octane 2531

António José Ferreira Pacheco (Povoacão)

NOVILLAS DE 17 A 20 MESES

Melos Shot Orlanda

Sociedad Melosfarm (Ponta Delgada)

Doorman 9499

Nuno Manuel Cordeiro Almeida (Ribeira Grande)

Last Chance Maia

José Alexandre Braga Pereira (Ribeira Grande)

TERNERAS DE 6 A 8 MESES TERNERAS DE 8 A 10 MESES, TERNERA CAMPEONA Y GRAN CAMPEONA

NOVILLAS DE 20 A 23 MESES Y NOVILLA CAMPEONA NOVILLAS DE 23 A 27 MESES MEJOR CONJUNTO JOVEN

Sociedad Melosfarm (Ponta Delgada)

VACAS DE 2 AÑOS JÚNIOR

ORP Favre Marisa

Roberto Manuel Cordeiro Ponte (Ribeira Grande)

410

António Medeiros Pereira, Herdeiros (Ponta Delgada)

VACAS DE 3 AÑOS JÚNIOR

Elegant 7811

Nuno Manuel Cordeiro Almeida (Ribeira Grande)

VACAS DE 2 AÑOS SÉNIOR Y VACA JOVEN CAMPEONA

VACAS DE 3 AÑOS SÉNIOR

Windbrook Barbie

Jorge Alberto Serpa Costa Rita (Ribeira Grande)

VACAS DE 4 AÑOS , VACA INTERMEDIA CAMPEONA, MEJOR UBRE Y GRAN CAMPEONA

ORP Atwood Gruta

Óscar Manuel Cordeiro Ponte (Ribeira Grande)

VACAS DE 5 AÑOS Y VACA ADULTA CAMPEONA

Sanchez Francisca

José Alexandre Braga Pereira (Ribeira Grande)

VACAS A PARTIR DE 6 AÑOS

Melos Goldwyn Irina

Sociedad Melosfarm (Ponta Delgada)

MEJOR CONJUNTO DE VACAS

Irmãos Rita (Ribeira Grande)

MEJOR MANEJADOR JOVEN

Milton Medeiros Oliveira (Ponta Delgada)

MEJOR MANEJADOR ADULTO

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CONVOCATORIAS

Ternera campeona y gran campeona de novillas

Novilla campeona

Vaca joven campeona

Mejor ubre

Mejor conjunto de vacas

Mejor conjunto joven

Mejor manejador adulto

Grupo de asistentes españoles

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20/12/2017 18:54

J.S.: “DURANTE EL PARTO DEBEMOS MIMAR A LAS VACAS LO MÁXIMO POSIBLE Y CON REVIVA ESTAMOS SEGUROS DE QUE LO HACEMOS” productos destinados y diseñados para la prevención de enfermedades, con lo cual hacen menos necesario el tratamiento con antibióticos u otras soluciones.

¿Qué diferencia a estos productos de otros con características similares que hay en el mercado?

Jesús Sierra

Director de Marketing de Trouw Nutrition España ¿Qué es Farm-O-San?

Farm-O-San es una línea de productos que surge de la necesidad que tienen las ganaderías actuales de ser más eficientes y más sostenibles. Una empresa líder en nutrición como es Trouw Nutrition debe ofrecer todas sus soluciones teniendo en cuenta tres pilares fundamentales. Uno sería NutrioOpt, que es el programa más puntero que hay ahora mismo en cuanto a racionamiento y alimentación animal en vacuno. El segundo es Lifestart, el cual consigue sacar el máximo potencial genético de los animales desde el primer día de vida, y el tercero, Farm-O-San, es la línea que se encarga de la salud y del bienestar animal. Son productos nutracéuticos, sin receta veterinaria ni periodo de retirada y cuyo fin principal es la prevención de las enfermedades antes de que surjan.

¿Qué papel juega en la reducción de los antibióticos?

La reducción de los antibióticos actualmente es un tema muy de moda entre todos los consumidores y que afecta cada vez más a los productores y a toda la cadena alimentaria. La línea de Farm-O-San para nosotros es clave en este sentido, al ser

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Básicamente tenemos 4 diferencias. La primera es el i+D. El grupo de Trouw Nutrition– Nutreco en los últimos años ha hecho una inversión muy fuerte en i+D, multiplicando el presupuesto por tres y contratando a muchos investigadores. Segundo, en nuestro centro de investigación, el RRC (Ruminal Research Centre), tenemos granjas propias de investigación, tanto en vacas de leche como en cebo, y esto nos da una perspectiva muy amplia del ciclo de vida animal y de su rendimiento a lo largo de toda su vida productiva, cosa que no se consigue normalmente en pruebas puntuales. Tercero, llevamos años trabajando a nivel mundial en muchísimas granjas. Esto nos ha permitido ir recopilando datos e ir optimizando los productos al milímetro para conseguir los mejores resultados. En cuarto lugar, nos distingue nuestro conocimiento de los procesos de fabricación y de los ingredientes; haber sido uno de los pioneros en investigar en este sector nos ha permitido estudiar mucho todos los procesos y optimizar los productos al nivel máximo.

¿Destacarías algún producto en concreto de esta línea? Quizás uno en el que hemos depositado muchas esperanzas e ilusiones, porque creemos que es un gran producto, es Reviva. Es un rehidratante que pretende cuidar a la vaca en uno de los momentos más estresantes y claves de su vida. Durante el preparto y el parto las vacas pueden llegar a perder hasta un 10 % de sus líquidos corporales y consideramos que la rehidratación es un factor fundamental para su bienestar y para asentar las bases de la futura lactación. Este es un producto para hidratar que aporta además energía, calcio, vitaminas, betacaroteno y elementos vitales que necesita el animal para recuperarse. Durante el parto debemos mimar a las vacas lo máximo posible y con Reviva estamos seguros de que lo hacemos.

Antonio Cañuelo Navarro

Gerente de Mezclas del Valle SL ¿Por qué empezaste a utilizar la línea Farm-O-San de Trouw Nutrition? Nosotros empezamos a utilizar los productos de Trouw Nutrition de la línea Farm-OSan hará unos diez u once años pensando en todo lo que se avecinaba en relación al abuso por la medicación en la alimentación animal. Nuestra idea principal era prevenir antes que curar, ya que creemos que es mejor darle salubridad al animal para garantizar que la respuesta sea siempre la mejor posible.

¿Qué beneficios has detectado en los animales tras el uso de estos productos? Los ganaderos que tenemos como clientes y que hacen nuestro protocolo han experimentado un aumento de la producción y la fertilidad en el vacuno de leche, más salubridad del animal, una respuesta superior al pienso, mayor rendimiento y, sobre todo, y esto es algo que consideramos muy importante, ha habido una gran reducción de medicamentos gracias al uso de los productos Farm-O-San.

¿Cuáles son los principales productos de la línea Farm-O-San que utilizas? Los principales son Reviva, Pulmosure, Rediar y Calforte.

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A.C.: “HA HABIDO UNA GRAN REDUCCIÓN DE MEDICAMENTOS GRACIAS AL USO DE LOS PRODUCTOS FARM-O-SAN” completamente necesario para tener una correcta lactación.

¿Para qué empleas cada uno de ellos? Reviva lo utilizamos como bebida energética para después del parto, para que el animal recupere todos los fluidos que ha perdido y para darle un chute vitamínico que lo reanime. Pulmosure lo empleamos siempre como plan preventivo: durante cuatro o cinco días se lo damos para inmunizar y prevenir problemas como la neumonía u otras afecciones del aparato respiratorio. Rediar lo utilizamos en las terneras pequeñas, para que no tengan diarrea y no se deshidraten, y Calforte se da una o dos horas después del nacimiento de la ternera, para proporcionarle la inmunidad con la cual no nace.

¿Recomendarías el uso de Farm-O-San? Yo sí recomendaría los productos de la gama Farm-O-San de Trouw Nutrition tanto por su fiabilidad como por el buen el rendimiento que les están dando a nuestros clientes.

I.A.: “REVIVA ES CONOCIDO COMO EL ‘IMPULSO NARANJA’ QUE AYUDA A PONER EN PIE A LAS VACAS DESPUÉS DEL PARTO”

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¿Es fácil aplicar Reviva a una vaca recién parida?

Igor Ajuriaguerra Arana

Veterinario clínico de rumiantes ¿Por qué es importante la rehidratación posparto? Cuando llegamos al momento del parto, la vaca sufre grandes cambios hormonales y antes y después del parto come menos y aumenta la pérdida de líquidos y electrolitos, los cuales debemos recuperar rápidamente para que no entre en estado de apatía y debilidad. La hidratación influye en factores que son clave en el posparto: la expansión y la salud del rumen, la ingesta de materia seca… Es importante tener en cuenta a la hora de rehidratar a una vaca que hay que aportarle una cantidad adecuada de electrolitos, calcio, vitaminas y de la energía necesaria para superar el estrés del posparto e iniciar la lactación con buen pie.

¿Qué beneficios aporta en tu opinión el uso de Reviva en la vaca tras el parto? Reviva es conocido como “el impulso naranja” que ayuda a poner en pie a las vacas después del parto. Contribuye, sobre todo, a aumentar la ingesta de materia seca, y eso tendrá sus efectos en la lactación y en la producción de leche. Cuando estamos dando Reviva a una vaca, estamos aportando dextrosa en forma de glucosa, 4,4 megajulios de la energía necesaria para mantener activa a la vaca, vitaminas, electrolitos para el soporte general del organismo del animal… y también hay que tener en cuenta el sistema inmune, ya que todas estas vitaminas y electrolitos contribuirán a su buen funcionamiento. Por otra parte, aportamos una considerable cantidad de calcio, electrolitos y sustancias que promueven la captación de calcio, el cual es

Hay una serie de factoresa considerar. Debemos seguir las instrucciones para reconstituir el producto y poder administrarlo de la manera correcta. Por otra parte, es muy importante también la temperatura a la que vamos a administrarlo ya que influye sobre sabores y olores que afectarán en su palatabilidad. El segundo punto importante es vigilar el parto. Después de parir, la vaca no puede tomar agua antes de que se le administre el Reviva; por eso tenemos que entrenar a los operarios de las salas para que hagan bien las cosas. Una vez que has cumplido estos dos puntos, prácticamente el 97 % de las vacas lo toman sin ningún problema. En cuanto a las que no lo toman, que son casos de vacas ariscas o que tienen alguna patología asociada al momento del parto, también es muy sencillo administrárselo con una sonda oral.

¿Qué diferencia a Reviva del resto de productos similares del mercado? Reviva tiene una composición única. Además de todo lo que ya hemos comentado, contribuye a mantener la salud intestinal y mejora el ambiente del rumen. Cuando le damos Reviva a una vaca, le estamos administrando vitaminas, provitaminas, oligoelementos, selenio que procede de levadura inactivada, betacarotenos… Es importante recordar que los betacarotenos hay que administrarlos por vía oral, ya que necesitan sufrir una serie de transformaciones cuando atraviesan el enterocito para su posterior metabolización en el organismo.

¿Qué opinan de Reviva los ganaderos que lo utilizan con sus vacas? Los ganaderos están cada vez más concienciados de que es importante incluir en sus programas de salud medidas para disminuir toda una serie de problemas que puede haber en el periparto. Tienen claro que un buen arranque en el periparto te asegura una buena lactación y la fertilidad venidera de los animales. Por esto, generalmente, los ganaderos que lo utilizan tienen una opinión positiva del producto.

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explotación

EL ARTEDO SC. NAVIA (ASTURIAS)

EL ARTEDO, EJEMPLO DE DIVERSIFICACIÓN En esta ocasión hablamos con Aurelio González, uno de los cuatro socios de esta explotación asturiana que tiene en propiedad junto con su mujer y sus padres y en la que desde hace unos años combinan las tareas ganaderas con otra actividad muy típica de la zona: el cultivo de habas. El Artedo echó a andar hace más de 30 años de la mano de los padres de Aurelio, que ya habían tenido con anterioridad otra granja en el ayuntamiento de Illano (Asturias). “En el 84 vendimos todo lo que teníamos y nos vinimos a Navia. La granja la compraron mis padres y, poco a poco, como ocurre en todas las ganaderías, fuimos creciendo en base territorial y fuimos aumentando la cantidad de ganado”, cuenta el hijo de los fundadores. La progresión en estos años ha sido notable, tal y como señala su dueño: “Empezamos con diez vacas y hoy tene-

mos 290, así que sí, ha habido una evolución grande”. De esas 290 cabezas cuentan con 120 en producción, de las cuales obtienen una media de 31 litros/vaca/día con unos porcentajes de grasa del 4,20 % y de proteína del 3,60 %; el recuento de células somáticas está siempre por debajo de las 200.000 ufc/ml. En la actualidad trabajan en El Artedo cinco personas: Aurelio, su mujer, sus padres y un empleado; a mayores, contratan jornaleros para determinados trabajos agrarios. Le venden la leche a Central Lechera Asturiana a un precio final de 37 céntimos el kilo.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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explotación

A los animales más jóvenes les dan pienso por medio de un dispensador automático

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LE VENDEN LA LECHE A CENTRAL LECHERA ASTURIANA A UN PRECIO FINAL DE 37 CÉNTIMOS EL KILO

ALIMENTACIÓN y manejO El coste de producción de un litro de leche en esta explotación, incluyendo las amortizaciones, es de 35 céntimos. En cuanto a la alimentación, para las vacas en producción elaboran una mezcla con 38 kilos de silo de maíz, 6 kilos de silo de hierba y 12 kilos de concentrado. La ración de las secas consiste en 5 kilos de paja, 2,3 kilos de pienso, 12,5 kilos de silo de maíz y 8 kilos de silo de hierba. En lo que respeta a la recría, “tienen más o menos la misma ración, lo que varía es el concentrado”, dice Aurelio. La de las terneras pequeñas incluye 2,5 kilos de pienso, 5 kilos de silo de maíz y 12 kilos de silo de hierba seca; la de las medianas, 1,2 kilos de pienso, 7 kilos de silo de maíz, 19 kilos de silo de hierba y 0,2 kilos de paja; en cuanto a las grandes, la mezcla lleva 0,5 kilos de paja, 28 kilos de silo de hierba, 0,8 kilos de pienso y 7 kilos de silo de maíz. En lo tocante a la distribución, por un lado están las vacas en lactación y, por otro, las secas y las próximas al parto. Los animales más jóvenes procura tenerlos siempre en grupos reducidos: “En la nodriza están las pequeñinas con amamantadora y pienso a discreción. Después pasan al lote de destete, con amamantadora y pienso automático. Luego están en el lote en el que se les empieza a dar del carro mezclador una poca hierba seca y, a continuación, están en un lote en el que solo hay un carro con más concentrado”, explica el dueño.

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explotación

Evolución del haba de septiembre y diciembre

Ordeñan en una sala de 16 puntos

INSTALACIoNeS y SUPERFICIE Trabajan en una sala de 16 puntos en la que realizan dos ordeños diarios. Todos sus animales están en una sola nave, como ya dijimos, organizados por lotes y en cama caliente. Para contribuir al bienestar del rebaño, tienen instalados ventiladores en la zona de las vacas en producción. Cuentan con tres fosas de purín, “una para las vacas en lactación, otra para las secas y las novillas de más edad y otra para los animales más jóvenes”, y con una nave para guardar materiales: “El almacén es pequeño pero, al no usar alfalfa y ese tipo de cultivos, tampoco necesitamos algo más grande”, cuenta. En esta explotación tienen 3.500 m2 de terreno cubierto y en la PAC declaran 78 hectáreas, de las cuales dedican 43 a maíz y a raigrás y el resto a praderas permanentes y al cultivo de las habas. gENÉTICA y REPRODUcCIÓN En El Artedo son partidarios de la genómica y suelen seleccionar a los toros en función de los acoplamientos que les proponen las casas comerciales con las que trabajan: “Cada casa acopla a los mejores toros que tiene; nosotros vamos comprando según los que nos parece que mejor se pueden acoplar a nuestra ganadería”, cuenta Aurelio. En cuanto a la reproducción, no realizan ningún protocolo de sincronización de celos ni hacen implante de embriones. Emplean semen sexado y la media de inseminaciones por preñez es de 2,5 dosis. El intervalo medio entre partos es de 400 días, con una media de número de partos de dos, y el porcentaje de vacas de primer parto es del 44 %. A pesar de que no pretenden crecer más, en los últimos tiempos han llevado a cabo una selección y clasificación del ganado a fin de optimizar los rendimientos que los ha llevado a la eliminación de vacas viejas y al aumento del número de novillas.

EN LA PAC DECLARAN 78 HECTÁREAS DE TERRENO, DE LAS CUALES DEDICAN 43 A MAÍZ Y A RAIGRÁS Y EL RESTO A PRADERAS PERMANENTES Y AL CULTIVO DE LAS HABAS lA DIVERSIFICACIÓN: el CULTIVO DE hABAS Hablando de la situación del lácteo, Aurelio se muestra algo preocupado por la incertidumbre del sector, que suele ser dominante, y lamenta que lo habitual sea que “no haya nada claro ni fijo”. Por este motivo, señala la necesidad de la variación y la ampliación de tareas: “Yo pienso que hay que diversificar, por lo menos un poco. Nosotros lo hicimos y estoy muy satisfecho con haber dado el paso”. Precisamente el afán de diversificar fue una de las razones que lo llevó a dar el salto al cultivo de habas, un negocio al que llegó por azar: “Como ocurre siempre cuando empiezas una nueva aventura, esto fue todo por casualidad. En un cursillo conocí a un chico llamado Sergio que se dedica al mundo de las habas y fue él el que me animó”, cuenta Aurelio. Desde entonces han pasado tres años y, hoy en día, ya le dedican a este cultivo doce hectáreas, de las que esperan sacar unas 15 toneladas de habas en la siguiente campaña. Sin embargo, el volumen de negocio de la explotación láctea sigue siendo mucho mayor: “Pongamos que sería una proporción de 1 a 5, más o menos”, calcula.

Consulta el vídeo en la web www.afriga.tv AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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explotación

En El Artedo combinan la ganadería con el cultivo de maíz y habas

Dedican 12 hectáreas a las habas

La capacidad de los secaderos limita la producción de habas

CULTIVAN TRES VARIEDADES DISTINTAS DE HABAS: LA VERDINA, LA MARUXINA Y el haba granja DE ASTURIAS Aunque el dueño de El Artedo admite que las habas suponen un quehacer extra, también explica que es sencillo de compaginar con sus otras labores: “Se compatibiliza bien porque cuando más trabajo tienes en las habas no es cuando más actividad hay en la explotación”. Siembran a mediados de mayo habitualmente –las fechas pueden variar dependiendo del estado de la tierra– y recogen a finales de octubre. “Para la siembra vamos rotando, porque las habas tampoco es bueno sembrarlas siempre en las mismas parcelas, entonces alternamos: primer maíz, luego habas… Eso ayuda a mejorar los cultivos”, añade. Parte de las tareas están mecanizadas –por ejemplo, la siembra, el control de malas hierbas y los movimientos de tierras de las habas de mata baja los hacen con maquinaria–, pero una buena parte de las labores deben hacerse manualmente: “Hay trabajos que tienes que hacer a mano: clavar las varillas y las estacas, poner las cuerdas…”. También es imprescindible la mano de obra para la recogida y la malla, para la que contratan jornaleros, “aunque esto es en días muy puntuales. Hay veces que te hacen falta siete personas y días que no necesitas a nadie”, dice el dueño.

Cultivan tres variedades distintas de habas: la verdina, la maruxina –ambas de mata baja– y el haba granja de Asturias, la cual cuenta con la Identificación Geográfica Protegida y está controlada por el consejo regulador. Esta última es la que tiene más peso en la explotación: “Es la que más cultivamos. Un 60 % sería haba de granja y un 40 % las otras”, dice Aurelio. Normalmente le venden el producto a envasadores que forman parte de este consejo regulador, pero también tienen un pequeño porcentaje de venta directa. Hablando de las perspectivas a corto plazo, en esta explotación piden poder seguir como están: “Para crecer necesitas tener infraestructura, un secadero. Si no lo tienes, es una tontería querer ampliar, porque la capacidad del secadero es la que es y no puedes pretender sembrar de más”, explica. A pesar de esto y pensando en el futuro, Aurelio sí espera que haya traspaso generacional por parte de alguno de sus dos hijos, que ya comienzan a mostrar interés por el negocio, luego la cuestión de aquí a unos años será saber hasta dónde es capaz de llevar la tercera generación esta vía de la diversificación que hoy está tan presente en el Artedo. El tiempo dirá.

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20/12/2017 18:44

JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS LELY EN NOVOA SC Terminamos el año con la JPA en Novoa SC. Un día muy agradable, donde compartimos momentos interesantes con muchos ganaderos y donde Diego y su familia fueron grandes anfitriones. No podemos cerrar el año sin mostrar algunas de las caras que se incorporaron este año al mundo Lely.

Ganadería Agriña Espiga Mazaricos (A Coruña)

Ganadería Ares Gil SC Santa Comba (A Coruña)

Ganadería Asturao SC. Trabada (Lugo)

Juan y Beatriz. Láncara (Lugo)

Carbacos Currás SC. Vilalba (Lugo)

Granja Suárez SC. A Baña (A Coruña)

Ganadería Manteiga SC Vila de Cruces (Pontevedra)

Blanco de Lago SC Mazaricos (A Coruña)

Prado e Lozano SC. Cospeito (Lugo)

Sat Xuaneiro. A Baña (A Coruña)

GRANJA NOVOA (TABOADA, LUGO) El pasado 15 de noviembre celebramos una jornada de puertas abiertas en la ganadería Novoa SC con gran éxito de público. Nos acompañaron y colaboraron en la organización del evento Agrícola del Noroeste, Progando, la cooperativa Aira y Manitou. Los visitantes pudieron ver en funcionamiento los dos robots de ordeño Lely Astronaut A4, el arrimador Lely Juno 150 y la amamantadora de terneros Lely Calm. A mediodía se sirvió un pulpo á feira para todos los asistentes. Novoa es una granja de referencia en Lely debido a sus buenos números, que se sostienen a lo largo del tiempo. En los últimos meses introdujo su segundo robot y en la actualidad ordeña unas 90 vacas. En un plazo de un año, y sin recurrir a reposición externa a la granja, llegarán a las 120 vacas en lactación.

NUEV0S CLIENTES LELY 2017 Queremos terminar el año 2017 mostrando la satisfacción de algunos de nuestros clientes de una forma muy gráfica: a través de su propia fotografía. Finalmente, desear a todos los lectores de esta revista un próspero y feliz 2018.

Reportaje audiovisual de la jornada de puertas abiertas en Novoa SC: http://revistaafriga.com/vimeo/tv/xornada-lely-en-novoa-sc/

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innovators in agriculture

23/12/2017 20:11 31-Jan-14 09:19:30

actualidad

ROGELIO GRILLE BARBEIRA, gERENTE DE RECRÍA CASTRO SL

“ VAMOS a HACER MuchO HINCAPÉ eN lA BIOSEGURIDAD y NO ESCATIMAREMOS ESFueRZOS” A principios de 2018 está previsto que inicie su andadura el centro de recría de la Diputación de Lugo, situado en Castro de Ribeiras de Lea. Hablamos con Rogelio Grille, gerente de la empresa concesionaria los próximos 15 años. Rogelio cuenta con una amplia experiencia profesional en este campo, ya que forma parte del Servicio de Reproducción de Seragro desde su fundación y es el responsable del centro de recría Ganxabar, en Mazaricos. ¿Quién puede optar a recriar sus animales en este centro? El pliego de condiciones estipula que los ganaderos de la provincia de Lugo tienen prioridad y así lo tenemos que respetar. Si no somos capaces de llenar la finca con ganaderos lucenses recurriremos a los de otras zonas, preferiblemente de A Coruña y Pontevedra. ¿Ya tienen solicitudes de ganaderos interesados en usar este servicio? Sí, a día de hoy [4 de diciembre] ya hay unas 35 solicitudes que, por lo que nos dicen en la encuesta que les hacemos, tienen alrededor de 3.000 vacas, lo cual quiere decir que es probable que ya tengamos la mitad de la capacidad del centro ocupada. ¿Cuándo van a entrar las primeras terneras? En este momento estamos ultimando unas pequeñas obras de acondicionamiento en la zona de entrada de los animales. Todo esto se va a hacer a lo largo de este mes y, si terminamos, empezaremos a meter becerras a partir de mediados de enero. ¿Qué protocolos van a establecer para mantener las garantías sanitarias? Uno de los puntos más fuertes de este centro va a ser la bioseguridad, ahí vamos a hacer mucho hincapié y

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no escatimaremos esfuerzos. Lo primero que les vamos a pedir a los clientes es que sean socios de la ADS de su ayuntamiento y, si no la hay, haremos nosotros los medios para que tengan un programa sanitario similar. Contactaremos con el veterinario de la ADS correspondiente para tener garantía de que son explotaciones con un buen estatus sanitario. ¿Cómo va a ser el proceso de entrada de los animales? Aunque la finca parece muy grande, con espacio para 3.000 becerras, tenemos capacidad para meter entre 30 y 32 por semana; si metiésemos más colapsaríamos el sistema. Empezaremos metiendo solo becerras pequeñas, con más de 15 días de vida y tomando leche. Haremos un seguimiento de los protocolos de trabajo de los clientes para que hagan un buen encalostrado y vacunen a las vacas secas para tener becerras en buenas condiciones sanitarias, que puedan entrar al centro con una admisión satisfactoria. ¿La edad a la que entran las becerras es fija o se establece en función de las necesidades del ganadero? No es recomendable que entren mucho más tarde de los 15 días, porque la etapa más cara de la recría es la de leche; si el ganadero se la da en casa la está ahorrando aquí, pero le va a costar los 2,39 euros igual.

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actualidad

¿Qué compromisos adquiere el ganadero? Grosso modo, el ganadero se va a comprometer a pagar los 2,39 euros por becerra y día al día 20 del mes siguiente, a mandarnos unos animales en buenas condiciones y a seguir los protocolos sanitarios de la ADS correspondiente o similares. Además, se compromete a mandarnos el número pactado de becerras que firmemos en el contrato, con un margen de un 20 % más o menos. Los contratos van a ser anuales y se van a prorrogar automáticamente si ninguna de las dos partes dice lo contrario, pero tiene que haber un compromiso anual de un determinado número de becerras para que nosotros les podamos reservar plaza y también para que no tengamos plazas vacías ni que otros se queden sin ella por no hacer una buena previsión. ¿Y qué compromisos adquiere el centro? Los compromisos por parte de Recría Castro son recriar unas becerras en unas condiciones excelentes de manejo, con un estatus sanitario impecable y hacer una buena crianza, devolviéndoselas a los clientes con aproximadamente siete meses de preñez, con un promedio de edad al parto de 24 meses y con medias de 600 kg de peso al parto. ¿Qué incluye el precio de 2,39 euros/día? Para los ganaderos de la provincia de Lugo incluye todo: la recogida de becerras pequeñas, la época de cría, la inseminación y el transporte de vuelta a la granja. En ese precio

de 2,39 euros inseminaremos con toros convencionales, pero dejaremos la puerta abierta para que aquellos clientes que quieran puedan optar a un material genético de mejor calidad o a semen sexado. ¿A qué se refiere con toros convencionales? A toros genómicos en prueba. Intentaremos hacer un convenio de colaboración con Xenética Fontao para acceder a los mejores toros a un precio lo más económico posible. ¿Qué más aspectos implica el servicio de mejora genética? Recientemente firmamos un convenio de colaboración con Africor Lugo donde ellos se comprometen a difundir la información del centro y nosotros a suministrarles los datos de las inseminaciones y demás. A cambio, ellos también nos dan la posibilidad de utilizar el programa de acoplamientos para hacer unos apareamientos correctivos teniendo en cuenta la consanguinidad. Hoy en día hay semen de muy buena calidad a un precio muy competitivo. Se puede hacer mejora genética con toros genómicos convencionales. ¿Qué tipo de alimentación van a recibir las becerras? Vamos a hacer una etapa de leche larga, con mucha leche en cantidad y de calidad, para destetar animales que dupliquen su peso al nacimiento, es decir, becerras de más de 80 kilos y, a partir de ahí, empezaremos con una ración de carro: una alimentación seca en los primeros meses y ali-

¡Os deseamos feliz Navidad y felices fiestas!

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actualidad

“lOS OBjETIVOS De lA RECRÍA SON DEVOLVER A nuestros CLIENTES UNA VACA JOVEN, DE MENOS DE 24 MESES, CON MÁS DE 600 KILOS, Bien criada y sana para que tengan UN ANIMAL DE ALTA PRODUCcIÓN” mentación con silo de maíz y de hierba a partir de los seis. Va a ser una alimentación muy controlada, con muchos carros por lotes de edad para intentar inseminar con más de 1,35 metros de altura a la grupa, alrededor de 400 kilos de peso y lo antes posible para conseguir una edad al parto media de 24 meses, aunque yo espero ser capaz de hacerlo con menos meses. En 2016 tuvo la ocasión de visitar en los EE. UU.. al doctor Corbett, una eminencia en el campo de la recría. ¿Cómo influyó esta experiencia en el sistema de alimentación que se va a aplicar en el centro? Ya hace muchos años que se habla de alimentación acelerada en la recría intensiva, una alimentación con mucha leche y, por tanto, más cara, ya que hay momentos en los que el precio de la leche en polvo está muy alto, y tenía ganas de ver cómo funcionaba realmente. Cuando tuvimos la oportunidad de ir a los Estados Unidos y estar con el doctor Corbett confirmé lo que ya me parecía que había que hacer, es decir, que toda esa inversión extra en la etapa de recría se ahorra en etapas futuras, entonces, aunque gastemos 20 o 25 kilos más de leche en polvo, que suponen unos 40-50 euros, si somos capaces de adelantar la edad al parto 20 días ya recuperamos todo eso y, aparte, lo haremos con animales más sanos, porque van a tener un mejor desarrollo en las primeras fases de su vida y, por lo tanto, van a ser más fuertes y van a tener más capacidad para defenderse de las enfermedades. El encalostrado no se hace en el centro, pero influye en gran medida en el desarrollo que ese animal va a tener posteriormente… Es clave, sin un buen encalostrado es difícil hacer una buena becerra. El hecho de tomar una cantidad adecuada de calostro, en unas condiciones sanitarias y de concentración de anticuerpos óptimas, es básico para tener un animal sano, así que el primer objetivo tiene que ser darle a la becerra unos cuatro litros de leche, el equivalente al 10 % de su peso vivo, en las primeras seis horas de vida, y ese calostro tiene que estar limpio, ya no digo pasteurizado, que sería lo óptimo, pero sí ordeñado en unas condiciones higiénicas y estar bien conservado. ¿Van a asesorar a los clientes sobre cómo hacerlo? Por supuesto. En la primera visita que les hagamos ya les vamos a dar unas recomendaciones básicas. Después, a aquellos cuyas becerras no vengan en condiciones óptimas les insistiremos en los aspectos en los que tienen que mejorar antes de traerlas al centro. No hacer bien el trabajo desde el inicio va a ser un coste para el ganadero porque significa que esa becerra va a tener que estar más días aquí

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porque no va a tener ni el peso ni la estatura para inseminar cuando se debería. ¿Cuándo es más rentable externalizar la recría que hacerla en la granja? Nosotros aquí vamos a coger una becerra recién nacida y convertirla en una futura vaca de alta producción. Eso el ganadero lo sabe hacer en la inmensa mayoría de los casos y si tiene los medios lo hace bien. El problema es que a buena parte de los ganaderos les faltan instalaciones, mano de obra, tierra o les faltan todas, y sin los medios es muy difícil hacer bien la recría. A veces, incluso teniendo la mayor parte de estos medios, es complejo hacerla porque en las explotaciones intensivas, sobre todo en rebaños pequeños, la posibilidad de hacer lotes es difícil, y recriar bien sin hacer lotes es muy complicado. ¿Las bajas que pueda haber son indemnizables? Recría Castro se va a comprometer a indemnizar aquellas bajas que sean por culpa nuestra. En el proceso de entrada haremos una revisión exhaustiva de los animales y a los que vengan en las condiciones adecuadas les daremos una admisión satisfactoria; si esos animales tienen algún problema a lo largo de su vida aquí, le devolveremos al cliente lo que invirtió en su proceso de recría. Cuando nos lleguen animales que no estén en buenas condiciones y tengan una admisión condicionada, tendrán otro tratamiento. En esos casos tendremos que compartir esos gastos entre el cliente y nosotros. Durante el proceso de recría también es posible que algunas becerras no resulten óptimas para convertirse en futuras productoras. ¿Cómo van a actuar en estos casos? Hay efectivamente un pequeño porcentaje de animales que no quedan preñados por patologías diversas. En esos casos hay que hablar con el cliente y ver qué hacemos con ellos, si los mandamos al matadero o si se los devolvemos y los insemina él o les echa un toro, lo que el ganadero quiera. No obstante, son porcentajes muy pequeños que no suponen un gran problema. El problema más importante son los accidentes, porque suelen darse en animales más grandes y ya implican más dinero, pero para esos casos haremos una póliza de seguro con Agroseguro. ¿Cuáles son los objetivos de Recría Castro a corto, medio y largo plazo? A corto plazo, poner el centro a funcionar; a medio plazo, llenarlo de becerras, y dentro de tres años estar a pleno funcionamiento. Los objetivos de la recría son devolverles a nuestros clientes una vaca joven, de menos de 24 meses, con más de 600 kilos, bien criada y sana para que tengan un animal de alta producción. ¿Qué papel va a tener Seragro en este proyecto? Seragro es una empresa de servicios técnicos, y esta empresa va a necesitar del asesoramiento de todos sus técnicos: de reproducción, de calidad de la leche, de alimentación, de gestión económica… Recurriré a todos ellos siempre que lo necesite porque son Seragro.

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M ca

28/12/2017 12:55

actualidad

¿Cuál es lA SITUACIÓN Del SECTOR LÁCTEO EN EUROPA? Con motivo de su asistencia a la Asamblea General de la European Milk Board (EMB) los días 22 y 23 de noviembre en Hoznayo (Cantabria), entrevistamos a productores lácteos de distintas zonas de Europa, los cuales analizan con nosotros la situación del sector en sus países y nos exponen los cambios que son necesarios aplicar de manera inmediata para conseguir regular los precios en el mercado.

¿En función de qué se establece el precio? El problema es que la situación del productor nunca se tiene en cuenta. La industria procesa los productos, los vende en el mercado y luego, en función del precio al que los pudo vender, le paga al productor, es decir, que nosotros no tenemos ninguna influencia directa en el precio.

ROMUALD SCHABER Alemania Presidente de la EMB y de la organización alemana BDM, cuenta con una explotación de 40 vacas de leche y 40 animales jóvenes

“LAS CLAVES SON EL VOLUMEN DE PRODUCCIÓN Y EL TRABAJO EN EQUIPO ENTRE PRODUCTORES” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? Se la vendo a una cooperativa. Debo añadir que se trata de la tercera con la que trabajo en los últimos años: nos hemos cambiado en dos ocasiones porque no estábamos de acuerdo con la manera en que hacían las cosas. ¿A qué precio está percibiéndola en la actualidad? Tenemos un precio base para un litro de leche con un 4 % de grasa y un 3,4 % de proteína que es de 40,5 céntimos. A mayores, con las bonificaciones y con el IVA, al final son alrededor de 45. ¿Qué tipo de contrato tiene con la cooperativa? No tenemos ninguno. La cooperativa vende la leche al mejor precio posible.

¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? El precio que nos pagan es de 45 céntimos, pero el coste de producción en mi granja es de entre 50 y 55 céntimos. Luego, como es evidente, con el precio que tenemos ahora no es suficiente para obtener una remuneración justa. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? Tenemos una producción media de entre 6.500 y 7.000 litros. Damos 1.000 kilos de concentrado que corresponden más o menos a 2.000 litros de leche. Los otros 4.500 litros se corresponden con hierba y silo. ¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad de leche que produce? Sí. Con la propuesta de la EMB del Programa de Responsabilidad de Mercado queremos que cuando haya demasiada leche en el mercado se les pueda dar una bonificación a aquellos granjeros que produzcan menos. Esto se haría así durante un tiempo determinado y no sería lo mismo que un sistema de cuotas, sino que es una solución más elegante que nos ayudaría a adaptar la producción a la demanda.

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actualidad

¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? Ese es justamente el punto central de las reuniones de estos días. Lo que tenemos que lograr es que no haya tantas variaciones de precios en el mercado y que se pueda regular el volumen de producción de la leche para que no haya excedente. Solo si trabajamos todos juntos podremos llegar a tener un mejor precio, así que las claves son el volumen de producción y el trabajo en equipo entre productores.

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“LA SOLUCIÓN ES PONER EN MARCHA EL PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD DE MERCADO QUE PROPONE LA EMB, PORQUE [...] ES LA ÚNICA MANERA QUE HAY DE DISMINUIR LA PRODUCCIÓN” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? A una industria privada de Flandes. Aunque soy de la Región Valona, le vendo a una empresa flamenca llamada Inex.

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¿Hay algún tipo de negociación entre la empresa y los representantes de los productores para vender la leche? El precio no suele negociarse y, cuando se hace, es por escrito. De todas formas, en caso de que alguien quiera mantener una reunión, tiene que pedirlo siempre a través de nuestra organización. ¿Qué tipo de contrato tiene? Yo, como soy autónomo y trabajo con una industria láctea privada, no tengo ningún contrato, es decir, si mañana ya no quiero venderle mi leche a esta empresa, puedo dejarlo. No obstante, ahora, debido al paquete lácteo europeo, tenemos la voluntad de estructurar a los granjeros en organizaciones y esa debe ser la tendencia para que, en el futuro, los productores tengan más poder.

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¿A qué precio está percibiendo la leche? Nuestro precio está entre los 34 y los 36 céntimos actualmente, con un porcentaje de grasa del 4,4 % y de proteína del 3,8 %, pero se prevé que los precios vuelvan a bajar pronto.

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CENTO” PREGUNTANDO NA COMERCIAL OU AO VECIÑO?

actualidad

¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad de leche que produce? No, no hay ningún límite desde que se acabaron las cuotas. Es un mercado ultraliberal donde se puede producir cuanto se quiera y eso hace que la industria salga ganando, porque quieren que se produzca mucho para que los precios bajen. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? Hicimos un estudio sobre los costes de producción en Bélgica que fue publicado hace cuatro meses en el cual se recoge que solo el coste de producción sin el salario es de 31 céntimos. Si se incluye la mano de obra, llegamos a los 42 céntimos. El problema es que, en general, cuando se habla de costes de producción, nunca se cuenta con el salario para el ganadero y hay que habituarse a que es necesario incluirlo. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? He podido bajar el coste de producción porque ahora estoy trabajando con una raza de vacas más rústica que hace que el coste disminuya. Les doy menos concentrado que cuando trabajaba con la Holstein. ¿De cuánto ha sido la reducción del coste? Ahora trabajo más con cereales propios, así que tengo que comprar menos concentrado, lo que hace que en los dos últimos años haya podido disminuir de manera considerable el precio. De este modo, para una producción de 8.000 litros por vaca, he reducido el coste en 600 euros por vaca. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? La solución es poner en marcha el Programa de Responsabilidad de Mercado que propone la EMB, porque hemos visto que una parte ya se aplicó con éxito durante tres meses y que es la única manera que hay de disminuir la producción. Mientras haya exceso de producción, nunca llegaremos a alcanzar un precio que cubra nuestros gastos y un salario; por tanto, la única opción es tener una regulación de la producción.

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“MIENTRAS NO HAYA UNIÓN DE GANADEROS, SOLO PODEMOS VENDER AL PRECIO QUE NOS QUIERAN COMPRAR” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? A una empresa privada, una industria láctea. ¿Hay negociación entre productores y la empresa a la hora de establecer los precios de la leche? En nuestro caso sí. Tenemos negociación. ¿Son precios variables? Los precios son regulados por contrato. Tenemos un precio base y, a mayores, están las primas de cantidad y de calidades. ¿Cuál es la duración del contrato? Tenemos un contrato anual homologado, con las características de cualquier contrato lácteo. ¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad de leche que produce? No, nosotros no tenemos restricciones. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? Incluyendo mano de obra, amortizaciones —que sí las tenemos— y gastos de reposición, nuestro coste de producción por litro está en los 34 céntimos. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? Ahora mismo tenemos una media de 38 litros por vaca y día y en concentrado de alimento estamos en los 12,5 kilos. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? Yo creo que hoy por hoy, tal y como está la situación, no hay medidas posibles, por lo menos no mientras los ganaderos trabajemos como lo estamos haciendo. Mientras no haya unión de ganaderos, solo podemos vender al precio que nos quieran comprar.

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actualidad

¿Reuniones como la organizada por la European Milk Board están resultándole útiles para encaminar este tema? Son útiles porque estás compartiendo datos con productores de otros países y conoces distintas formas de manejo y producción. Con eso sí que conseguimos información que podemos aplicar en nuestras negociaciones y en nuestras granjas. ¿Cómo ve la situación de España en comparación con la de otros países de la Unión Europea? Hay de todo. Tras lo que se habló en esta reunión, vemos que hay países como Suiza, que está con 68 o 69 céntimos por litro de leche, y también hay otros, como Portugal o Lituania, que están en nuestra misma situación; o peor, como Letonia. Aunque, en general, los que tenemos más próximos en cuanto a producción (Francia, Holanda, Alemania...) están todos por encima de nosotros. ADRIEN LEFÈVRE Francia

el mando al estar directamente presente en el carrito del consumidor. El problema que tenemos en Europa es que cuando la leche de vaca llega al supermercado ya no es propiedad del productor, sino de la cooperativa o de la empresa de distribución. El productor pierde el control. Precisamente por eso digo que tiene que volver a tomar las rentas, que tiene que asegurarse de que mantiene la propiedad de la leche que produce, porque al final es en su explotación donde se crían y se ordeñan esas vacas. ¿Cuál es la duración de los contratos? En el circuito cerrado varía, no se sabe. Hay contratos que duran cinco años y en los que el productor no conoce el precio que va a percibir. En mi caso, no sé cuanto voy a recibir el año que viene, precisamente por eso tenemos el proyecto de Leche Justa con el que sabes que, por ejemplo, vas a recibir 45 céntimos de euro. Además, se trata de un precio que se vuelve a calcular cada año en función de los costes de producción. ¿A qué precio está percibiendo actualmente la leche? Realmente depende de donde estés, pero en Francia se pagan más o menos unos 33 céntimos, aunque varía muchísimo de central a central: hay unas que pagan 37 o 38 céntimos y hay otras que te llegan a pagar 31 céntimos, todo esto en el mismo mes o en el mismo día.

Miembro de Fairfrance, posee una explotación de 65 vacas lecheras de la raza Prim’Holstein

“LECHE JUSTA ES UNA MARCA QUE LES PERTENECE A LOS PROPIOS PRODUCTORES: POR CADA LITRO DE LECHE QUE SE LE VENDE AL CONSUMIDOR, 45 CÉNTIMOS VAN AL PRODUCTOR” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? En mi explotación se la vendemos a Nestlé, pero a mayores en Francia hemos creado el Programa de Leche Justa. ¿En qué consiste este programa? Leche Justa es una marca que les pertenece a los propios productores: por cada litro de leche que se le vende al consumidor, 45 céntimos de euro revierten directamente sobre el productor. En la actualidad son 500 los productores que tienen la titularidad de esta marca. ¿Hay algún tipo de negociación entre la empresa y los representantes de los productores para vender la leche? En el circuito cerrado habitual, no. Es algo que hacen nuestras cooperativas o directamente se establecen contratos cerrados con la industria. Entonces, al final, el productor no tiene apenas nada que decir. Por eso tenemos Leche Justa, porque conseguimos que el productor retome

¿Existe algún tipo de límite a la leche que les entrega a las compañías? En mi caso no hay ningún límite. Desde que desaparecieron las cuotas hay una liberalización total. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? Recientemente llevé a cabo un estudio en mi explotación en el que se refleja que mis costes de producción están alrededor de los 44 céntimos por litro. Mi granja es familiar y tampoco tiene enormes inversiones, pero en esos 44 céntimos se incluye una renta digna y justa para el productor que se acerca bastante al salario mínimo interprofesional en Francia y que está alrededor de los 1.800 euros. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? En mi explotación es de entre 40 y 45 kilos de materia bruta: maíz, alfalfa… Todo es una mezcla. La producción está entre los 8.000 y 8.500 kilos de leche por vaca al año. Multiplícalo por las 65 vacas y ahí tienes el volumen total de producción anual. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? La única solución que encontramos en Francia es la marca Leche Justa. Es verdad que aún no representa el total de la leche que produzco, pero el año pasado ya fue un 20 % del total y es un porcentaje que va creciendo año tras año.

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¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? El 82 % de la leche está producida a base de hierba en Irlanda y el resto es como una mezcla entre concentrado y hierba. Tenemos una producción media de 6.000 litros por vaca.

JOHN COMER Irlanda Presidente de la Organización de Productores de Leche Irlandesa (ICMSA), en su granja conviven 50 vacas de leche y 100 de carne

“SE ESTÁ HABLANDO DE UNA DEFINICIÓN MÁS CORRECTA DE SOSTENIBILIDAD QUE NO SOLO TIENE EN CUENTA EL FACTOR DEL MEDIO AMBIENTE SINO TAMBIÉN FACTORES SOCIALES Y ECONÓMICOS” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? En Irlanda el 80 % de la leche la recogen las cooperativas. Yo también se la vendo a una cooperativa y estoy convencido de que es el mejor sistema para su transformación y recogida. Sobrevive desde hace décadas y es lo mejor para los productores. ¿En qué consiste su contrato con la cooperativa? El contrato solo te obliga a venderles la leche durante unos años para que pueda organizarse y saber cómo invertir en el equipo de transformación. Con todo, tal y como yo veo las cosas, solo hay una manera de decidir el precio y es en función del mercado internacional. ¿Durante cuántos años tiene la obligación de venderles la leche? Son contratos de 5 años. Esto es algo que se introdujo tras la supresión de las cuotas, porque habíamos llegado a nuestra capacidad máxima. Las cooperativas de transformación tenían que invertir millones de euros en equipos de transformación, por lo que debían estar seguros de tener la leche para transformarla y los productores también tenían que tener la seguridad de que la iban a poder vender. ¿A qué precio está percibiéndola? Actualmente el precio es de 35 céntimos, pero está bajando. ¿Tiene algún tipo de límite a la producción? El límite es el acceso a la superficie agraria y, por supuesto, que sea sostenible. Estoy muy contento de ver que en las charlas que estamos teniendo está hablándose de una definición más correcta de sostenibilidad que no solo tiene en cuenta el factor del medio ambiente sino también factores sociales y económicos. Esto es algo que se está empezando a tratar cada vez más a nivel nacional y europeo. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? Sin la mano de obra serían 28 céntimos y con la mano de obra, 34.

¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios al no haber cuotas? Hay tres actores que tienen que cumplir con su deber: primero, los productores individuales tienen que hacer lo que puedan para trabajar lo más eficientemente posible; segundo, a nivel nacional se tienen que tomar medidas para ayudar a que fluctúe menos el precio y, tercero, a nivel europeo también hay que garantizar que las estructuras se puedan mantener. En las zonas rurales es la clave para que haya actividad económica, así que no hay ninguna alternativa.

ROBERTO CAVALIERE Italia Presidente de la APL, es propietario de una granja situada en Lombardía, la región más importante de producción láctea en Italia, en la que tiene 80 vacas de leche en producción

“EL PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD DE MERCADO DE LA EMB HA FUNCIONADO MUY BIEN ESTE AÑO: SE HAN ADHERIDO 48.000 PRODUCTORES Y, COMO CONSECUENCIA, HEMOS AUMENTADO EL PRECIO EN 5 CTS.” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? La mayor parte se destina a quesos Grana Padano y Provolone. También tenemos otra zona de producción de leche y otros derivados como el yogur y los quesos frescos destinados al agroturismo. ¿Hay negociación entre la empresa y los representantes de los productores a la hora de vender la leche? En Italia la APL es la asociación que se encarga de poner en contacto a la industria con las cooperativas, organizar las ventas, establecer los contratos… pero luego es el productor el que vende directamente. ¿Qué tipo de contrato tiene? Los precios en Italia cambian unas dos o tres veces por año y oscilan entre los 38 y 39 céntimos. Estas cifras no llegan para cubrir los costes de producción, que se estiman en unos 45 céntimos. Es una situación bastante problemática que ya viene de largo: hace diez años que en Italia no se llegan a cubrir los costes de producción.

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actualidad

¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad de leche que produce? En Italia no hay limitaciones a la producción de leche desde 2015, pero en el sistema de los quesos sí que tenemos restricciones. Hay una cuota al queso Grana Padano y al Parmesano Reggiano. Estos dos quesos juntos son el 45 % de la transformación de la leche en Italia, por lo tanto la cuestión es bastante problemática. Estamos luchando contra esto porque vemos que no ayuda a los productores sino que solamente beneficia a la industria y a los grandes distribuidores.

HANS GEURTS Países Bajos Productor de leche, su explotación cuenta con 106 vacas

“SE TRATA DE UN SISTEMA QUE ME GUSTA DE CARA AL FUTURO, YA QUE PREMIA A ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la AQUELLOS QUE NO PRODUCEN DE MÁS Y mano de obra familiar? PENALIZA A LOS QUE PRODUCEN MÁS DE En Italia podemos hablar de tres zonas: el norte, el cen- LO ESTABLECIDO” tro y el sur. En el sur el precio está por encima de los 50 céntimos, en el centro entre 47 y 48 y, en el norte, en 45. Esperamos que gracias al trabajo de la EMB estos precios puedan subir. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? Conseguimos entre 27 y 28 litros por vaca por día. En lo que respecta a la alimentación, no utilizamos demasiado concentrado, se basa fundamentalmente en ensilado de maíz y en hierba seca. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? En Italia el 70 % de la producción corresponde al consumo, es decir, de cada 100 litros de leche producidos, se importan 30, pero eso no basta: habría que aumentar las importaciones. Por otra parte, confío mucho en las políticas europeas y en el trabajo que está haciendo la European Milk Board, sobre todo con el Programa de Responsabilidad de Mercado, que ha funcionado muy bien este año: se han adherido 48.000 productores y, como consecuencia, hemos aumentado el precio en 5 céntimos. También confío en los cambios en la reglamentación sobre los productos en el norte de Italia, que hará que suban los precios en todo el país.

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¿A qué tipo de empresa le vende la leche? La mayor parte de los productores holandeses le venden a empresas privadas, pero yo trabajo con una organización que la vende por mí. Tenemos un contrato a 5 años y el precio es el mismo que tiene FrieslandCampina en los próximos años. ¿A qué precio está vendiendo la leche? Al que establece FrieslandCampina, que creo que es un buen precio: entre 40 y 41 céntimos. Lo que me preocupa es que decaiga en un futuro, tal y como ocurrió con la mantequilla, el queso y la leche en polvo. ¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad que produce? No tenemos limitaciones en cuanto a la producción de leche. No obstante, es cierto que en los Países Bajos existe una restricción al número total de vacas que podemos tener debido a un acuerdo con la Unión Europea para controlar la producción de fosfatos, es decir, nosotros tenemos una limitación en cuanto al número de vacas, no en cuanto a la cantidad de leche que podemos producir. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? Según el cálculo que hizo la EMB en toda Holanda contando todas las variables, el coste medio es de entre 41 y 42 céntimos.

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actualidad

¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? De media unos 6 kilos de concentrado por vaca y día. La producción es de entre 8.500 y 9.000 kilos por vaca y año.

¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? El coste total, incluyendo la mano de obra y los costes de oportunidad, es de 34,7 céntimos.

¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? Para eso estamos en esta reunión de la EMB precisamente, para proponer un sistema de cuotas flexibles. El plan de la EMB para enfrentarse a las crisis en momentos de bajadas de precios es el establecimiento de un sistema en el que no se produzca más de lo que el mercado necesita. Se trata de un sistema que me gusta a cara al futuro, ya que premia a aquellos que no producen de más y penaliza a los que producen más de lo establecido.

¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? Yo tengo una producción media diaria de 35 litros y cada vaca consume cerca de 8 kilos de concentrado por día. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? Precisamente la medida de la que se ha estado hablando aquí: si el exceso de producción trae precios bajos, entonces lo que tendremos que conseguir es estabilizar la producción. Tras estas reuniones, ¿cómo ve la situación de Portugal en comparación con otros países de la Unión Europea? La situación de Portugal es drástica. Estamos casi en la última posición en cuanto a precios de la leche y el hecho de que se venda el producto a precio de costes de producción no ayuda a mejorar esta situación.

JORGE OLIVEIRA Portugal Presidente de la APROLEP, en su granja tiene 70 vacas en producción con ordeño robotizado

MARTIN HAAB Suiza

“SI EL EXCESO DE PRODUCCIÓN TRAE PRECIOS BAJOS, ENTONCES LO QUE TENDREMOS QUE CONSEGUIR ES ESTABILIZAR LA PRODUCCIÓN” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? Se la vendo a una cooperativa. ¿Cómo es la negociación con la cooperativa? En Portugal existe una unión de cooperativas que tiene el 60 % de la producción de leche. Ellos son los que establecen el precio, que es común para todos. ¿Qué tipo de contrato tiene con la cooperativa? Es anual. Además, dentro de ese contrato se estipula que no se le puede vender la leche a nadie más, solamente a la cooperativa. ¿A qué precio está percibiendo la leche? Yo estoy percibiendo en el mes de octubre 32,5 céntimos. No es un precio muy bueno, no cubre los costes de producción. ¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad que produce? Sí. No puedo producir más de lo estipulado porque, si no, el precio que me pagan por la leche que produzco a mayores de lo que establece el contrato es de menos de 15 céntimos por litro de leche. Es una obligación de la cooperativa.

Gestiona junto a su hijo una explotación familiar de vacuno de leche de unas 70 vacas, entre Zúrich y Lucerna, en pleno corazón de Suiza

“COMO PRODUCTORES LO QUE NECESITAMOS ES TENER VOZ A LA HORA DE DECIDIR [...] Y, PARA ESO, LO MÁS IMPORTANTE ES CONTAR CON EL PROGRAMA DE RESPONSABILIDAD DE MERCADO” ¿A qué tipo de empresa le vende la leche? Se la vendemos a una organización principal que se centra solamente en su gestión. Después va a uno de los principales transformadores suizos llamado Emmi. ¿Es esta organización la que negocia los precios de la leche? Teóricamente sí, en principio es la organización la que gestiona los precios. El problema es que todo depende de lo que le vaya a pagar esta industria transformadora a la organización. ¿Qué tipo de contratos tiene con esta organización? La ley en Suiza estipula que debemos establecer un contrato con el primer vendedor que mantenga precio y cantidad durante, por lo menos, un año.

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actualidad

¿A qué precio está percibiendo la leche? Desde hace una década en Suiza ya no tenemos un sistema de cuotas, sino que hay un mercado libre. Desde entonces, han caído mucho los precios, principalmente porque se ha disparado la producción de leche. Ahora incluso percibimos por la leche y por los productos en general cerca de 63 céntimos de franco suizo, unos 55 céntimos de euro. ¿Le ponen algún tipo de limitación a la cantidad que produce? En realidad, no. Cada cual puede producir cuanto quiera, pero sí que tenemos una división por segmentos A, B o C. Por ejemplo, en el segmento A, en general, se paga un precio mayor. Con todo, cuanto más produces, peor es el precio que vas a recibir por esas cantidades adicionales de leche. ¿Cuál es su coste de producción total, incluyendo la mano de obra familiar? En nuestro entorno se han llevado a cabo una serie de estudios por parte de los institutos de agroeconomía y se han

establecido unos precios que andan más o menos alrededor de los 97 céntimos de franco suizo, que vienen a ser unos 85 céntimos de euro. ¿Cuántos kilos de concentrado usa por vaca y cuál es la producción de leche que obtiene? En nuestra explotación producimos cerca de 9.500 kilos de leche por vaca en un período de lactación estándar de 10 meses. El contenido de grasa es del 5,5 % y el de proteína del 3,6 % y, en total, variando las mezclas que hacemos con los piensos, consumen más o menos unos 1.200 kilos de pienso por vaca. ¿Qué medidas podrían utilizarse para reducir las variaciones de precios tras la supresión de las cuotas? Creo que, tanto si hablamos de la Unión Europea como si hablamos Suiza, como productores lo que necesitamos es tener voz a la hora de decidir cómo se gestionan las cantidades y los precios y, para eso, creo que lo más importante es contar precisamente con el Programa de Responsabilidad de Mercado que estamos proponiendo.

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DE PROXESTERONA, O QUE CAUSA A SÚA ATRESIA

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

LOS ÍNDICES GENÉTICOS EN LOS PROGRAMAS DE APAREAMIENTO A la hora de realizar los cruces en las explotaciones, los datos más eficaces y fiables son los índices genéticos de los animales. Explicamos el porqué de su importancia para una correcta selección de los sementales. Fernando Rego López1 y José Luis Méijome Blanco2 1 Técnico de apareamientos de Africor Lugo 2 Técnico de apareamientos de Africor Pontevedra

El cada vez más exigente mercado lácteo provocó en los últimos años que las ganaderías gallegas apostaran por su mayor profesionalización y por la mejora genética de sus vacas de raza frisona. En este objetivo toma un papel muy relevante el correcto desarrollo de los programas de apareamiento en las explotaciones. Una parte de la gestión ganadera que debe responder siempre a los criterios de trabajo de cada granja con base en su situación, en su manejo y en las metas que se tengan determinadas, que en cada caso son diferentes.

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A día de hoy, gracias al insistente trabajo de recogida de datos de todos los animales, tenemos acceso en tiempo récord a conocer la radiografía más interesante de nuestras vacas y de varias generaciones pasadas. Un conjunto de información que da como resultado los conocidos índices genéticos de los animales, registros de alta fiabilidad en cuanto a la producción, a la morfología y a los caracteres lineales y secundarios de las vacas Holstein. Unos índices que demuestran de manera eficaz y precisa las características de nuestras vacas y las debilidades a mejorar. Cada vez que se pone en marcha el proceso de apareamiento para una vaca son varios puntos los que normalmente se tienen en cuenta: la visita a la explotación, sobre todo en un primer momento para conocer la granja sobre

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

LA FIABILIDAD DE LOS DATOS DE UN ANIMAL AUMENTARÁ TAMBIÉN A MEDIDA QUE TENGAMOS MÁS GENERACIONES CON PRUEBA GENÓMICA

la que vamos a trabajar y los objetivos de cada ganadero; la valoración de los animales in situ; la revisión de los índices genéticos, y el estudio del cruce mediante el programa informático adecuado. También, por lo general, se debe tener en cuenta el precio de las dosis de los toros que estamos dispuestos a pagar. No sirve de nada querer utilizar toros buenos y caros si después, cuando repite la vaca de la primera inseminación, usamos semen barato de toros en prueba o de carne. Lo más importante es preguntarse al final del año: ¿cuántas hijas tenemos de los mejores toros que utilizamos? LAS VACAS Y SUS ÍNDICES A la hora de la selección de los sementales, la morfología de la vaca y sus propios índices nos pueden transmitir informaciones encontradas. Para demostrarlo, vamos a ver dos ejemplos prácticos. No es de extrañar que tengamos delante una vaca muy correcta, con un sistema mamario de 86 puntos, unas patas y pies de 85 y una estructura y capacidad de 87, que no presenta ningún defecto en segundo parto estando en su pico de lactación con 90 días en leche y con una producción de 46 kg, con un 4,27 % de grasa, un 3,30 % de proteína y 10 de recuento celular. Estos datos de producción son recogidos en un momento puntual de su lactación. Lo realmente correcto sería valorar la producción global de, por lo menos, una lactación, lo cual solo nos permitiría aparear de esta manera animales en su segundo o siguientes partos. Igualmente sucede, y de manera más evidente aún, con el recuento celular, ya que cualquier vaca puede tener un recuento celular alto en un control determinado y una media baja. A simple vista, este animal sería muy fácil de aparear, buscaríamos un toro que tampoco presente defectos y que mejore cuanto más sus partes. Ahora bien, a pesar de que la cualificación morfológica es muy buena y la producción para un segundo parto es más que aceptable, cuando echamos mano de los índices genéticos comprobamos que no se corresponden de todo con las apreciaciones que pudimos deducir de este animal en un primer momento. Estamos viendo un excelente sistema mamario, una buena estructura y unas patas extraordinarias y, sin embargo, los índices reflejan que no es una de las más productoras del rebaño y que el recuento de células somáticas, por ejemplo, está un poco por debajo de la media. ¿Por qué sucede esto? En un segundo caso, vamos más allá. Contamos en la granja con dos vacas de la misma familia, madre e hija. Morfológicamente vuelven a ser dos animales muy correctos, con patas y ubres muy buenas y con una estruc-

tura y capacidad aceptables para la producción de leche. Sabemos más de su línea genealógica porque tenemos madre e hija, pero nos seguimos quedando con la información muy justa y nuestras predicciones siguen sin corresponder con sus índices. A mayores, en estos casos donde podemos ver madre e hija, tenemos que tener en cuenta que nos seguiremos quedando muy escasos ya que el número de partos medio en datos de control lechero de Galicia es menor de 3, lo cual nos dificulta la posibilidad de encontrarnos con muchos animales en los que podamos valorar también a sus madres. ¿Dónde está la clave de esta diferencia? En que a pesar de su excelente morfología, sus índices genéticos son resultado, además de sus propios datos, de la acumulación de todos los números registrados por todas sus generaciones pasadas. FIABILIDAD Y EFICACIA A pesar de que podemos repasar todos los pasos del proceso de selección para un correcto apareamiento, observar las vacas, ver los datos de Control Lechero Oficial... lo realmente efectivo, eficaz y más fiable es el estudio de los índices genéticos de los animales. Unos índices calculados con base en las cualificaciones morfológicas, en los datos de control lechero, en las cifras de fertilidad, de inseminaciones, etc. de todos sus antecesores registrados en Conafe. Lo podemos comparar con un ejemplo claro ligado a la alimentación. Cuando abrimos un silo podemos llamar al técnico de alimentación, nos lo revisa y puede predecir que ese silo tiene un 15 % de proteína y un 35 % de materia seca, pero realmente lo que tenemos que revisar es el análisis propio de laboratorio, que será lo que nos confirme esos datos perfectamente. Este análisis de laboratorio es lo equivalente, en este caso, a los índices genéticos en los procesos de apareamiento. Si queremos ganar mayor fiabilidad, tenemos la posibilidad de hacer la prueba genómica de los animales, la cual nos incrementaría la certeza de los índices considerablemente. En general, en el caso de novillas, pasamos de una fiabilidad de un 30-35 % a una fiabilidad que estaría alrededor de un 65-75 %. En el caso de vacas con datos de producción y ya cualificadas, esta cifra podría incrementarse de un 50 % a un 80 %, aproximadamente. La fiabilidad de los datos de un animal aumentará también a medida que tengamos más generaciones con prueba genómica hecha, es decir, que la madre, la abuela, la bisabuela… tengan genómica influirá directamente en la fiabilidad de sus índices genéticos. TRABAJO CON LA INFORMÁTICA Teniendo claro que la decisión final se debe hacer con base en los índices y no en las apreciaciones físicas de la vaca, la informática toma un papel protagonista en todo este proceso. En cualquier estudio de apareamiento utilizamos un programa informático que ya tiene incorporados todos los datos que necesitamos: los datos de todas las vacas de la granja y los de los toros disponibles para los cruces.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

A LA HORA DE LA SELECCIÓN DE LOS SEMENTALES, LA MORFOLOGÍA DE LA VACA Y SUS PROPIOS ÍNDICES NOS PUEDEN TRANSMITIR INFORMACIONES ENCONTRADAS

Revisamos los datos genealógicos de la vaca, sus datos de producción y calidades, los caracteres secundarios y los lineales. Ajustamos los índices más débiles del animal, intentando siempre poner en positivo aquellos datos negativos que necesitamos mejorar, y el propio programa nos ofrece directamente los toros disponibles más recomendables para este caso de apareamiento. Entre todas las opciones, el ganadero y el técnico tienen ahora la última palabra. El precio de las dosis de cada semental será uno de los últimos factores importantes de nuestra decisión, siendo recomendable apostar por invertir mayor cantidad de dinero en las novillas, con más calidad genética y mayor fertilidad, y no arriesgar tanto en el caso de vacas repetidoras. También debemos considerar que entre varios sementales siempre será mejor el toro sexado, garantizará hembras en el 90 % de los casos y, por lo general, mayor facilidad de parto. Otro de los grandes objetivos de los apareamientos es evitar en la medida de lo posible la consanguinidad, es decir, mantenerla en niveles reducidos para que no afecte a la producción y a la rentabilidad de nuestros animales. La consanguinidad mide, en porcentaje, la posibilidad de que se repitan alelos en un mismo individuo. Dada la gran cantidad de información de los ancestros que hay que manejar, es uno de los factores más difíciles de controlar sin una herramienta informática que haga los cálculos de los cruces según las líneas genéticas. Debemos tener en cuenta por lo menos las últimas 5-6 generaciones, tanto por vía materna como paterna, por lo que es fácil darse cuenta de la cantidad de datos de los que hay que hacer uso. Todo esto se hace de manera sencilla con una aplicación informática que, de forma automática y contemplando todas las líneas genéticas, nos calcula el porcentaje de consanguinidad. El técnico debe decidir tan solo cuál sería el porcentaje aceptable para cada apareamiento. Por lo general, en las Africores se tienen en cuenta 6 generaciones y el límite de consanguinidad se sitúa en 1,56, aunque este valor podría incrementarse en casos puntuales para algún apareamiento. CONCLUSIÓN Teniendo en cuenta todo lo expuesto y si bien es importante la visita a la granja para conocer la situación, el tipo de manejo, los objetivos del propio ganadero, así como la valoración morfológica de los animales, los datos más fiables para realizar apareamientos son los índices genéticos. Además, contar con la prueba genómica nos dará mayor fiabilidad en el resultado de nuestros cruces.

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SELECCIÓN GENÉTICA PARA LA LECHE A2 Ramiro Fouz Gerente de Africor Lugo

La leche A2 es más que nada una tendencia que viene de países como Australia y Nueva Zelanda, donde hay industrias que comercializan esta leche de manera diferenciada. Varios estudios apuntan que hay vacas portadoras de un determinado alelo de la beta-caseína, el alelo A2, que le da a la leche una configuración un poco diferente en la medida en que es una leche mucho más digestible que una leche normal, o cuando menos es el argumento comercial que manejan estas empresas. Entonces, una vaca que en su genotipo sea A1A1 o A1A2, va a producir una leche sin esta característica; sin embargo, la que sea del genotipo A2A2 (homocigótico para el alelo A2) va a producir una leche diferenciada, una leche tolerada por la mayoría de los consumidores. Este puede ser un motivo de demanda en el mercado y, por lo tanto, de que se esté comercializando. Con base en todo esto, lo que le interesa al ganadero es que es una tendencia que puede ir a más o no, ya lo dirán los mercados, y que si utiliza toros que sean portadores A2 lo que va a tener, al cabo de un tiempo, son vacas que produzcan este tipo de leche. Esta configuración genética no altera para nada sus objetivos de selección, es decir, puede seguir usando los toros que más le convengan simplemente buscando que, a mayores, tengan esta característica. Como referencia, en la campaña de 2018 que va a organizar Xenética Fontao, un 62 % de los sementales son portadores de A2A2. Utilizar estos toros va a hacer que sus vacas, pasado un tiempo, sean todas portadoras. En un momento dado, si la industria considera que debe pagar algo más esa leche por estar diferenciada será una ventaja para el ganadero. De la misma forma, existen otras variedades alélicas de la caseína, como la kappa-caseína, que en su configuración BB produce una leche con un mayor rendimiento quesero. El ganadero puede igualmente seleccionar para este carácter usando toros portadores del alelo BB de la K-caseína, pero en cualquier caso solo va a ser demandada si la leche se destina a la producción de quesos o derivados y tiene la limitación de que el número de toros portadores es bajo.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

CAUSAS QUE ORIGINAN LA APARICIÓN DE LAS VACAS REPETIDORAS EN LAS GANADERÍAS HOLSTEIN DE AFRICAMA

El número de vacas repetidoras descendió en las granjas como resultado de la evolución en la reproducción bovina y su aplicación

Este artículo recoge la labor de investigación realizada en diversas explotaciones pertenecientes a Africama con el fin de describir la presencia y la prevalencia de las diferentes patologías reproductivas comunes para determinar su frecuencia e identificación y con eso obtener la prevención y el establecimiento de los tratamientos correspondientes. J.J. Aragón Arriola Facultad de Veterinaria. Universidad Alfonso X el Sabio (Madrid) Estudio dirigido por Antonio Gómez Peinado y patrocinado por Laboratorios Hipra

RESUMEN Las diferentes patologías que forman parte del origen de las llamadas vacas repetidoras generan pérdidas económicas importantes para el sector. Las más comunes que originan la repetición en el vacuno de leche son de origen multifactorial, entre las que se establecen alteraciones en el ambiente uterino, deficiente manejo nutricional, épocas de elevada temperatura, faltas en la detección del celo o un inadecuado momento para la inseminación, además de los factores ambientales.

Con el objetivo de estudiar las patologías con mayor incidencia en las explotaciones pertenecientes a la Asociación de Frisona de Castilla-La Mancha (Africama) y, una vez descartadas las de origen ambiental, nutricional y de manejo, se realizó un estudio dirigido a la patología reproductiva, el cual se basa en la realización de exámenes tanto ecográficos como serológicos, en el que se analizan los niveles de progesterona y estrógenos a una muestra representativa de las explotaciones de la asociación correspondiente a 50 vacas con predisposición a la repetición y pertenecientes a las explotaciones A, B, C, D y E. Las etiologías de origen reproductivo encontradas en las explotaciones pertenecientes a Africama son cuerpo lúteo cavitario, endometritis, metritis, quiste folicular tanto activo como inactivo, poliquistosis ovárica, quiste luteínico y anestro persistente.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

INTRODUCCIÓN La fertilidad del ganado lechero es un factor clave para la viabilidad y para el desarrollo económico del sector. Se establece generalmente que los trastornos uterinos en el periodo posparto tienen un impacto negativo en el rendimiento reproductivo. En las últimas décadas, el conocimiento de la fisiopatología de los trastornos clínicos, como la metritis y la endometritis, aumentó. Se describieron los efectos a corto y largo plazo de estas enfermedades sobre la fertilidad. Tras el periodo posparto, el síndrome de la vaca repetidora se considera uno de los trastornos reproductivos más importantes en el ganado. Las vacas reproductoras con repetición se definen como vacas con ciclos regulares de 17 a 25 días y con tres o más inseminaciones artificiales sin concepción. Recientemente se estudió que la prevalencia media de la repetición se encuentra en rangos de entre el 10 % y el 14 % en las vacas lecheras. El rendimiento reproductivo depende sobre todo de la salud uterina, de la continuación de la actividad ovárica después del parto y de la restauración de la homeostasis inmune en el útero, así como de los factores de manejo. En muchos casos no se observan problemas obvios en las vacas repetidoras y las enfermedades uterinas clínicas y los ovarios inactivos son definidos como razones para la repetición en el vacuno. Los factores de riesgo conocidos para una

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LOS FACTORES DE RIESGO SON ANTECEDENTES DE DISTOCIA, RETENCIÓN DE PLACENTA, INFECCIONES UTERINAS POSPARTO Y ATRASO EN LA CONTINUACIÓN DE LOS CICLOS OVÁRICOS POSPARTO, ASÍ COMO LA PRESENCIA DE ENDOMETRITIS SUBCLÍNICA

mayor incidencia de repetición son antecedentes de distocia, retención de placenta, infecciones uterinas posparto y retraso en la continuación de los ciclos ováricos posparto, así como la presencia de endometritis subclínica. Además de los factores predisponentes, se describieron varias causas de repetición, tales como detección de celo inadecuada, estro prolongado, pico tardío de LH y aumento postovulatorio tardío en la progesterona plasmática junto a los factores genéticos; la razón particular a menudo sigue siendo especulativa.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

RECIENTEMENTE SE ESTUDIÓ QUE LA PREVALENCIA MEDIA DE LA REPETICIÓN SE ENCUENTRA EN RANGOS DE ENTRE EL 10 % Y EL 14 % EN LAS VACAS LECHERAS MATERIAL Y MÉTODOS Animales, exámenes y datos registrados El estudio se realizó durante los meses de febrero y marzo de 2017, durante los cuales se analizaron vacas con signos de repetición de cinco explotaciones de vacuno lechero distintas (A, B, C, D, E) en Talavera de la Reina (Toledo, España). Se identificaron con esas letras y se sustituyeron los crotales por una numeración a fin de proteger su anonimato y haciendo gala de la ética profesional. El tamaño del rebaño varió de 150 a 200 vacas y la producción media de leche por vaca varió de los 36 a los 40 litros de promedio. Todas las vacas inscritas en este trabajo fueron fruto de la inseminación artificial y siguieron el mismo protocolo nutricional. EDAD N.º GEST. D. posp. N.º IA 1 2 3 4 5

3 4 4 4 5

1 2 2 1 1

90 150 100 365 90

2 3 3 5 2

6 7 8 9

5 8 5 6

2 4 2 3

225 575 282 237

2 8 5 3

10 11 12

4 4 3

1 2 1

365 287 174

8 5 4

MET/END

Q.F.

En este trabajo se definió como vaca repetidora al animal con tres o más IA (inseminación artificial) consecutivas sin concepción, ≥90 días posparto y/o patologías reproductivas que puedan estar causando repetición o lo vayan a hacer. Los criterios de selección fueron la dificultad en la fecundación, repetición de tres o más inseminaciones (se aceptaron las menores de tres inseminaciones cuando no se pudieron realizar por patologías reproductivas), ≥90 días posparto y/o un historial clínico de patologías coincidentes con el síndrome de la vaca repetidora (cuerpo lúteo cavitario, endometritis, metritis, quiste folicular tanto activo como inactivo, poliquistosis ovárica, quiste luteínico y anestro persistente). De las 50 susceptibles de ser incluidas en la investigación, fueron coincidentes con los criterios de evaluación 21 de ellas tras realizar el examen ecográfico y la medición de los niveles de estrógenos y progesterona. Los individuos descartados lo fueron tras realizar los exámenes nominados y no apreciar anomalía ninguna en su ciclo reproductivo.

F.P. Q.L. Explot. A

C.L. CAV

Abortos

Mamitis

O.P.

Neum

1M 1 1

1 1M

1,7 0,29 4,7 11,21 9,6

<9 <9 <9 <9 31

0,76 5,8 1,79 10,63

<9 <9 16,4 <9

1,45 14,87 10,38

11,6 12 10,4

9,08 9,05 1,7 <0,25 2,6 9,08

11,9 <9 <9 <9 10,8 11,9

5,32 13,61 <0,25

<9 <9 <9

Explot. B 1

1E 1M 1 Explot. C 1M E1

1 1

Explot. D 13 14 15 16 17 18

5 7 6 5 5 8

2 4 3 3 3 4

190 277 145 92 165 93

1 1 0 3 2 2

19 20 21 Media %

8 5 3 5,095

4 3 1 2,333

115 210 250 213,19

3 12 4 3,7

1 1M

1 1 1 1

1M Explot. E 1M

1 1

7M/2E=42,82

28,57

2 9,52

Explotaciones: A, B, C, D, E Edad: años N.º GEST.: número de gestaciones D. postp.: días posparto N.º IA: número de inseminaciones artificiales erradas MET/END: trastorno uterino M: metritis E: compatible con endometritis (la endometritis es subclínica y en este trabajo no se realizaron citologías complementarias para su diagnóstico, por lo que estos animales se consideran compatibles con la patología por el resto de los datos recogidos y relacionando la incorrecta ciclicidad con la falta de producción de prostaglandina como consecuencia de la alteración uterina)

1 9,52

14,28

9,52

Q. F.: quiste folicular F. P.: folículo persistente Q. L.: quiste luteínico C. L. CAV.: cuerpo lúteo cavitario Abortos: número de abortos en su historial Mamitis: número de mamitis en su historial Lo. P.: poliquistosis ovárica Neum.: neumonías en el historial P4: progesterona sérica ng/ml E2: estrógenos séricos pg/ml Promedio %: el promedio es para las características comunes a todos los individuos y el porcentaje para las características que afectan a un sector de la población estudio, siendo determinado.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

El examen ecográfico consistió en la realización de ecografía transrectal del útero y ovarios (Ecógrafo Imago S ECM, Francia) a una frecuencia de entre 7,5 y 10 MHz. Los niveles de estrógenos y progesterona fueron de medición laboratorial tras la extracción sanguínea de la vena coccígea mediante Vacutainer. Se evaluó la condición corporal de los individuos mediante la escala de Fergusson y todas se encontraban entre 3 y 3,5; este dato no es relevante por estar dentro de las condiciones adecuadas. Se registraron los datos referentes al número de inseminaciones, edad, trastornos uterinos (metritis o endometritis), neumonías, mamitis y días posparto, todo eso sumado a los resultados de los exámenes descritos y las conclusiones tras su análisis. Se recogieron muestras de sangre de la vena coccígea en tubos Vacutainer sin anticoagulante. Los tubos se centrifugaron a 3.000 rpm durante 5 minutos. Los análisis de las concentraciones plasmáticas de progesterona y estradiol se realizaron mediante la técnica ELISA utilizando el modelo Vidas 30: Healthcare (Biomérieux). Examen ecográfico y análisis de estrógenos y progesterona en sangre Se realizó un examen ecográfico transrectal a cada individuo del estudio, en el cual se incluía la visualización del útero y sus cuernos, junto a ambos ovarios del animal. La evaluación de estrógenos y progesterona en sangre fue realizada por el laboratorio del Instituto Español de Genética y Reproducción Animal (Iegra); así, se obtuvieron los datos necesarios para identificar la fase del ciclo en el que se encuentra la vaca y se aportó información sobre la posible patología que padece, al igual que la ayuda que proporciona a la hora de identificar la imagen ecográfica. Relacionando los datos ecográficos con la anamnesis y con los niveles de progesterona y estrógenos, obtenemos el diagnóstico de cada individuo y en eso basamos la revisión de Africama.

Imagen ecográfica de metritis (cuernos uterinos de la vaca 18)

Imágenes pertenecientes a una endoscopia del mismo animal, en las que se aprecia proceso inflamatorio y secreciones de tipo septicémico

RESULTADOS Estadística descriptiva Un total de 21 vacas de las 50 ecografiadas cumplieron con los criterios de inclusión como vacas repetidoras. La población de estudio consistió en un 100 % de vacas Holstein de cinco ganaderías distintas pertenecientes a Africama (A, B, C, D y E).

Descripción de resultados • La edad media de los animales fue de 4 años (rango 3-8). • El número medio de gestaciones registradas fue 2 (rango 1-4). • El promedio de días posparto sin efectividad en la fecundación por IA fue de 213 días (rango 90-575) y el número medio de IA fue 4 (rango 2-12). • El 42,85 % de los animales padecían o padecerán trastornos uterinos, metritis (7 animales) o endometritis (2 animales). • En el 28,57 % de los individuos se hallaron quistes foliculares. • Un 14,28 % de las vacas tenían un cuerpo lúteo cavitario. • Aproximadamente en el 10 % de los individuos incluidos en el estudio se hallaron folículo persistente, quiste luteínico, abortos, mamitis, ovarios poliquísticos y neumonías; no fueron coincidentes en las mismas vacas. Exposición representativa de los casos clínicos reproductivos encontrados en las explotaciones de Africama Metritis La metritis consiste en la inflamación de todas las capas del útero, que se caracteriza por la presencia de una descarga vulvar acuosa de color marrón rojizo. En algunos casos, no es estudiada de forma adecuada por no identificarse su gravedad o su presentación clínica, lo que dificulta las comparaciones entre los estudios. Con el fin de estandarizar su definición clínica, incluiremos los síntomas clínicos tales como la reducción de la producción de leche y signos clínicos de toxemia como fiebre (> 39,5 °C) dentro de los 21 días después del parto. Varios factores contribuyen a la etiología, a la gravedad y a la duración de la metritis. Distintos estudios sugirieron que los factores de riesgo incluyen distocia, parto gemelar, retención de placenta, muerte fetal, aborto y prolapso uterino. Aunque la metritis y la endometritis son enfermedades uterinas posparto comunes que tienen un gran efecto negativo sobre la reproducción en vacas lecheras, los resultados observados en sus efectos sobre la producción de leche son contradictorios. La prevención y el tratamiento temprano de la metritis se ven reflejados en un beneficio económico. Históricamente el tratamiento incluyó la infusión intrauterina de antibióticos y la administración de PGFα2. La administración parenteral de Ceftiofur sódico o clorhidrato de Ceftiofur demostró ser eficaz para su tratamiento, con el cual se redujo la incidencia de metritis en vacas con retención de membranas fetales. Se propuso que este efecto está relacionado con una disminución de la carga de patógenos uterinos en el periodo posparto temprano. Como ejemplo de este caso, se eligió la vaca número 18 del estudio, cuyos datos se encuentran en la tabla anteriormente descrita (tratamiento descrito tras el caso de endometritis).

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

EL IMPACTO DE LA ENDOMETRITIS SUBCLÍNICA EN EL RENDIMIENTO REPRODUCTIVO SE CARACTERIZA POR UNA DISMINUCIÓN DE LAS TASAS DE CONCEPCIÓN Y LA PROLONGACIÓN DE LOS DÍAS HASTA EL PRIMER SERVICIO Y LOS DÍAS DE APERTURA

Endometritis En la última década se investigaron y se describieron varios nuevos aspectos sobre la inflamación del endometrio bovino, incluyendo una nueva definición de endometritis subclínica. Esta revisión resume la reciente discusión sobre la definición, el diagnóstico y el mecanismo patológico de la endometritis subclínica. Esta dolencia, también denominada endometritis citológica, se define por los hallazgos de la citología endometrial, que se realiza habitualmente con la técnica del citocepillo cervical o con un lavado de bajo volumen del útero. El procedimiento de muestreo es mínimamente invasivo y no tiene impacto negativo en la tasa de concepción posterior. El valor umbral sugerido para las células polimorfonucleares como diagnóstico para la endometritis subclínica depende del tiempo posparto y varía del 5 al 18 %. El impacto de la endometritis subclínica en el rendimiento reproductivo se caracteriza por una disminución de las tasas de concepción y prolongación de los días hasta el primer servicio y los días de apertura. Además, se demostró que tiene un impacto sobre la supervivencia y sobre la calidad del embrión. No hay bacterias predominantes relacionadas con la endometritis subclínica, pero se encontraron asociaciones entre la presencia de estreptococos α-hemolíticos y Trueperella pyogenes y la endometritis subclínica. Para su tratamiento se recomendaron infusiones intrauterinas con cefapirina, así como la administración de PGFα2. Con todo, otros estudios no confirmaron la eficacia de estos tratamientos. Como hemos dicho anteriormente, al tratarse de una patología subclínica y al no realizarse en este trabajo citologías complementarias para su diagnóstico, estos animales se considerarán compatibles con la patología por el resto de los datos recogidos y relacionándolos con la incorrecta ciclicidad con la falta de producción de prostaglandina como consecuencia de la alteración uterina. *Tratamiento: el tratamiento de elección tanto para la metritis como para la endometritis debe realizarse con base en la información que nos aportan la realización de un cultivo bacteriológico y un antibiograma, los cuales nos indicarán el antibiótico de elección para ese caso. En los casos agudos se recomienda la realización de lavados uterinos con antibiótico mediante la técnica de flushing. Quiste folicular Los quistes foliculares bovinos son una causa común de pérdida económica en los rebaños lecheros modernos. Su etiopatogenia no se entiende completamente, a pesar de considerarse la inadecuada liberación de GnRH hipotalámica en el momento de la ovulación como su causa

principal. No obstante, muchas pruebas sugieren que la inervación adrenérgica tiene unas funciones de mayor importancia en el proceso de la ovulación, tales como el desarrollo folicular, la secreción de hormonas esteroideas y la contractilidad folicular, siendo este último un evento importante para la ovulación. Los quistes foliculares bovinos son folículos anovulatorios con un diámetro de, por lo menos, 17 mm y presenta una pared delgada y persistente en uno o en ambos ovarios durante más de 6 días. Esta enfermedad se encuentra a menudo en el ganado lechero, lo que provoca pérdidas económicas debido a los costes veterinarios y al sacrificio. Aunque los quistes foliculares fueron objeto de una gran investigación en los últimos años y aun siendo estudiada desde aspectos endocrinológicos, histológicos, moleculares y clínicos, su etiopatogenia no está completamente esclarecida. Una disfunción del eje hipotálamo-hipófisis-ovario, que conduce a una insuficiente liberación de GnRH, y/o una inadecuada receptividad se consideran como el principal factor implicado en la formación de quistes foliculares. Otra causa podría ser la alta expresión de metaloproteinasas de la matriz, en particular MMP-2 y MMP-9, debido a la alta producción de estas enzimas o a una disminución de las concentraciones de los inhibidores de la enzima. En las últimas décadas, la evidencia experimental fortaleció el papel de la inervación, particularmente la inervación adrenérgica, en el control de algunos aspectos de la función ovárica, como el desarrollo folicular, la secreción de hormonas esteroideas y la contractilidad de la pared folicular. Esta imagen pertenece a un quiste folicular de 26 mm del individuo 3. Progesterona y estrógenos: 4,7 ng/ml y 9 < pg/ml. Los estrógenos bajos nos indican la no actividad, está próximo a la atresia

*Tratamiento: ablación mediante punción ecoguiada junto a progestágenos (1,9 mg) vía CIDR y administración de 0,02 mg de GnRH IM (Gestavet GnRH Laboratorios Hipra) para provocar la ovulación en caso de folículo preovulatorio de <1,9 cm y se fuese ≥2 cm estaría indicado el uso de HCG 3.000 UI IV(Gestavet HCG Laboratorios Hipra). Quiste luteínico Se describen los quistes luteínicos como un agrandamiento de los ovarios con uno o más quistes, con las paredes más gruesas que las de los quistes foliculares debido a un revestimiento de tejido lúteo; son luteinizaciones de quistes foliculares que se pueden describir como quistes de paredes más gruesas, que producen altos niveles de progesterona. En apariencia son lisas y redondeadas, con una cavidad esférica que está recubierta por una capa de tejido fibroso rodeado por las células luteinizadas.

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Son estructuras de paredes gruesas de tamaño superior a los 2,5 cm de diámetro, cargadas de un fluido más espeso que el quiste folicular y que producen grandes cantidades de progesterona, lo cual impide la aparición del celo. Generalmente son únicos y unilaterales, y a la palpación se aprecian duros y firmes. Probablemente, la mayoría de estos quistes luteínicos se forman mediante la transformación de un quiste folicular, que en caso de persistir prolongadamente causan infertilidad. La pared de este quiste es gruesa y está compuesta por tejido lúteo y, a diferencia del quiste folicular, la cavidad, en vez de estar repleta de fluidos, se mezcla con un contenido más denso y compacto que se puede diagnosticar fácilmente usando ecografía. El quiste luteínico no debe confundirse con el cuerpo lúteo, lo cual contiene una cavidad que va desde 0,2 hasta 1 cm de diámetro durante algún momento en el ciclo estral y en la preñez temprana. Cuando se comparan con los quistes foliculares, los quistes luteínicos son más propensos a persistir durante largos periodos de tiempo y pueden conducir a la ninfomanía en algunos animales. Si un folículo de Graf falta en la ruptura y en la luteinización, se forman células en su superficie, convirtiéndolo en un folículo luteinizado. Las células luteinizadas comienzan a secretar progesterona. Las células luteínicas son las responsables de producir el cuerpo lúteo en un ovario normal. El cuerpo lúteo es la fuente primaria de progesterona del ovario. También se piensa que la producción insuficiente de LH por la pituitaria anterior es la causa de los folículos luteinizados, pero no fue probado. El quiste lúteo se produce cuando las células del quiste folicular (de la granulosa y teca) se luteinizan y comienzan a producir progesterona. La incidencia del quiste lúteo aumenta con la edad y les afecta más frecuentemente a las vacas con alta producción de leche. Como modelo de esta patología se eligió la vaca número 19 (explotación E), a la cual pertenece la siguiente imagen ecográfica: En esta imagen se puede observar un quiste luteínico de 28,3 mm y unos niveles de progesterona y estrógenos de 5,32 ng/ml y 9 < pg/ml, respectivamente

LA INCIDENCIA DEL QUISTE LÚTEO AUMENTA CON LA EDAD Y LES AFECTA MÁS FRECUENTEMENTE A LAS VACAS CON ALTA PRODUCCIÓN DE LECHE namiento del reclutamiento. Por tanto, anula el desarrollo de la segunda onda folicular a cauda de su actividad estrogénica. *Tratamiento: administración de 5 ml de GnRH IM (Gestavet GnRH Laboratorios Hipra) junto a la ablación folicular ecoguiada. Imagen obtenida del individuo 2 de la explotación A, donde podemos observar un folículo dominante persistente de 2,1 cm. Su progesterona y sus estrógenos son de 0,29 ng/ml y 9 < pg/ml. Los bajos niveles de progesterona nos indican la no existencia del cuerpo lúteo y los niveles de estrógenos, que es inactivo, no tiene producción estrogénica; si se le suma a la pérdida de forma esférica, nos indican que está en estado de atresia Imagen correspondiente al individuo 17. Folículo dominante persistente de 19,6 mm con limitada actividad estrogénica (2,6 ng/ml y 10,8 pg/ml)

Cuerpo lúteo cavitario Debe quedar claro que no es una patología como tal y es compatible con el ciclo correcto. La cavidad puede formarse por la alta actividad de la progesterona o por la cicatrización dada por parte de las células de la teca y de la granulosa del ovario. Produce repetición en caso de que se produjera una falsa ovulación, como consecuencia de la no salida del óvulo tras la rotura de la pared del folículo y la producción de una cicatrización (células de la granulosa) que retendría el óvulo y parte del contenido estrogénico, que no será liberado. A su vez, esto viene por una deficiencia de oxitocina y prostaglandina, las cuales serían necesarias para producir una correcta contracción y, con eso, una ovulación adecuada.

* Tratamiento: para esta enfermedad el tratamiento consiste en la administración de una única dosis de prostaglandina (2 ml). Folículo dominante persistente Patología reproductiva en la que el folículo alcanza un tamaño de entre 1,4 y 1,8 cm aproximadamente; se considera, por tanto, preovulatorio y con actividad estrogénica. Dicho folículo es mantenido en el tiempo, de tal manera que evita la existencia de onda folicular y con eso el funcioAFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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LOS OVARIOS POLIQUÍSTICOS SON UNA CAUSA FRECUENTE DE FALLO REPRODUCTIVO EN EL GANADO LECHERO

Dicha deficiencia sería justificada con una afección uterina, como podría ser una metritis o una endometritis. Si el cuerpo lúteo cavitario se encontrara a los tres días de la ovulación correspondería a la deficiencia de oxitocina y prostaglandina, mientras que si se observara a los 7 días de la ovulación correspondería a una sobreproducción de progesterona que no puede ser liberada y forma un depósito observable el séptimo día de postovulación. Se observó este caso en el 20 % de las novillas cuyo fin fue la transferencia de embriones (dato aportado por el profesor Antonio Gómez Peinado de la UAX). En el primer caso, encontraríamos niveles de progesterona <5, sería debido a una falta de formación adecuada del cuerpo lúteo y en el segundo >5 por la formación del acúmulo de progesterona. *Tratamiento: administración de dosis única de prostaglandina IM (2ml) Imagen perteneciente a la vaca número 12. Se observa un cuerpo lúteo cavitario. Niveles de progesterona de 10,38 ng/ml, por lo que correspondería a la formación de una cavidad con acúmulo de progesterona

Poliquistosis ovárica Los ovarios poliquísticos son una causa frecuente de fallo reproductivo en el ganado lechero. Se definieron los quistes foliculares como estructuras foliculares de, por lo menos, 2,5 cm de diámetro que persisten, como mínimo, durante 10 días en ausencia de un cuerpo lúteo. Otros autores definieron quistes foliculares como folículos anovulatorios únicos o múltiples, mayores de 20 mm y 15 mm, respectivamente, en uno o en ambos ovarios, en ausencia de un cuerpo lúteo y falta de tonicidad uterina. Aunque el mecanismo de formación de quistes aún no se entiende completamente, la mayoría de los investigadores coinciden en que el eje hipotálamo-pituitario-ovario presenta un desequilibrio endocrino asociado con un aumento ausente, insuficiente y/o asincrónico de la hormona luteinizante. Las tasas de incidencia en las explotaciones lecheras reportadas por otros autores oscilan entre el 6 y el 23 %. Un estudio reciente realizado en Noruega informó de una tasa de incidencia menor al 0,82 %. Algunos factores que predisponen a la poliquistosis ovárica son los siguientes: herencia, alta producción de leche, edad, periodo de lactación, puntuación de la condición corporal y fitoestrógenos. Además, la retención de placenta, la hipocalcemia puerperal y la metritis se mencionan como posibles factores aso-

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ciados con la prevalencia de la enfermedad. Por último, se sugirió que el estrés, a través de su bloqueo de la onda de LH inducida por estrógenos por ACTH, es un importante contribuyente a la poliquistosis ovárica. *Tratamiento: FSH IM (500 UI) para producir el estímulo de los folículos y HCG (3000UI IV), que provocará la ovulación. Esta imagen ecográfica corresponde a la vaca 10 y en ella podemos observar una poliquistosis ovárica. Los niveles de progesterona y estrógenos (1,45 ng/ml y 11,60 pg/ml) coinciden con el desarrollo de un folículo, el cual queda en ese estado y comienza el desarrollo de otro folículo, lo que provoca repetición Imagen correspondiente a la vaca 14. No se produce la ovulación por la ausencia de pico de LH

DISCUSIÓN Con este estudio se evidencia el descenso del número de vacas repetidoras en las explotaciones como resultado de la evolución en la reproducción bovina y su aplicación. La extensión del uso de la sincronización de celos mediante técnicas como la GPG evita en gran medida los problemas expuestos en este trabajo, lo que resulta en una bajada del porcentaje de vacas que producen repetición en las explotaciones. Las vacas repetidoras suponen pérdidas económicas para el sector ganadero, por lo que es de gran interese su control y su prevención mediante el seguimiento de la ciclicidad del animal. Este estudio evidencia las patologías causantes de la repetición en Africama, lo que les debe servir a sus miembros como referencia para futuros casos y para el establecimiento de tratamientos adecuados por parte de su veterinario. Muchos de estos casos son de fácil solución una vez identificada a etiología, lo que reporta un beneficio para el ganadero, pues se logra que vacas destinadas a ser eliminadas de la explotación puedan prolongar su vida productiva.

Este estudio fue presentado en la Jornada Científica del Ganado Bovino (Talavera de la Reina, 28 de abril de 2017). Puedes consultar el vídeo en la web www.afriga.tv. http://revistaafriga.com/vimeo/tv/jornadas-talavera-2017-9/

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el TÉCNICO RESPONDE: ENFERMeDADES UTERINAS POSPARTO

Hablamos con ocho técnicos de reproducción para saber cómo ven ellos las patologías uterinas posparto. Respondieron a cuestiones como el impacto de estas enfermedades sobre los índices reproductivos del rebaño, los principales factores de riesgo que las originan, las medidas de manejo recomendadas para disminuir su incidencia, los métodos de diagnóstico o el tiempo que dedican al seguimiento de estas patologías. Además, les mostramos un informe de impacto de la metritis elaborado a partir de los datos de control lechero de Africor Lugo, en el que se refleja la incidencia de esta enfermedad en función del número de partos y del mes en que se produce, así como las consecuencias en la producción y en la tasa de eliminación, con el objetivo de conocer su acuerdo o desacuerdo con los resultados y ver qué otras consecuencias se podrían añadir.

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Consulta los vídeos en la web www.afriga.tv

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Impacto de la metritis Evaluación de resultados

6.736

Datos evaluados

6.011

animales

725

metritis

Prevalencia de metritis por grupo de parto

sanas

0,12

0,04

0,1

0,02

0,08

Total

Primerizas Primerizas Primerizas Total

0,14

0,06

Sanas Sanas Sanas

3.º parto

0,1

2.º parto

0,12

0,08

3.º parto

2.º parto

Primerizas

0,14

Primerizas

Prevalencia de metritis por grupo de parto

Distribución de animales:

2.º2.º parto 2.ºparto parto 3.º3.º parto 3.ºparto parto Total Total Total

%% %%

Enfermas Enfermas Enfermas

1.948 % 1.948 1.948 238 238 238 12 12 12%% 1.644 1.644 1.644 173173 173 11 % 1111%% 2.419 % 2.419 2.419 314314 314 1313 13%% 6.011 % 6.011 6.011 725 725 725 12 12 12%%

0,06 0,04 0,02

Incidencia dametritis metrite Incidencia de lade Incidencia metritis

de metritis por mes Incidencia da metrite por mesdedeparto parto IncidenciaIncidencia de metritis por mes de parto

1º1º. parto parto

2º 2º parto parto

1º parto

12% 12%

88% 88%

2º parto

88% 90%

Media

Diciembre

3 o más

10%

12% 10%

90% 90%

88%

16% 14% 12% 10% 8% 6% 4% 2% 0%

parto 2º1º. parto

10% 10%

12%

Marzo Marzo Enero Abril Abril Febrero Maio Mayo Marzo Xuño Junio Abril Xullo Julio Mayo Agosto Agosto Junio Setembro Septiembre Julio Outubro Octubre Agosto Novembro Noviembre Septiembre Decembro Diciembre Octubre Media Media Noviembre

16% 16% 14% 14% 12% 12% 10% 10% 8% 6% 4% 2% 0%

Febrero Febreiro

Enero Xaneiro

11%

Sanas Metritis

90%

89%

Impacto de la metritis en la producción de leche Producción de leche media diaria estimada en base a la producción media acumulada en los primeros 68 días. Producción de leche corregida por energía (4 % grasa, 3,3 % proteína, IFCN).

45 40 40 35 35 30

-5,00 -10,00

30 25

-15,00

-20,00

Tasas de eliminación eliminación en en función función da de metrite la metritis 100 DEL) Taxas de (ata(hasta 100 DEL)

Total Total

2.º parto

3 o más

0,00

2.º parto

% de pérdida

1.º parto

Total

más 3 o3 omás

% de pérdida

3 o más

2.º2.ºparto parto

Sanas

1.º parto

Sanas

1.º parto

Metritis

1.º parto

% de pérdida en laen producción dedeleche % de pérdida la producción leche

Impacto producción de Impacto enenlalaproducción deleche leche

-5,00 -10,00 -15,00 -20,00

n nnn Sanas Sanas Sanas Sanas Metritis Metritis Metritis Metritis

Total Total Total Total

%% %%

114114 114 114 6.011 6.011 6.011 6.011 1,90 1,90 1,90 1,90 %% %% 2929 29 29 725 725 725 7254,00 4,00 4,00 4,00 %% %%

Datos y análisis de los mismos procedentes de Africor Lugo, con la colaboración de Elanco, recogidos en 50 ganaderías de la provincia de Lugo entre los meses de enero de 2016 y junio de 2017. Se considera presencia de metritis cuando tiene lugar una inflamación del útero, normalmente debida a una infección microbiana, en los 21 días posteriores al parto (Sheldon et al., 2009). Sheldon, I. M., J. Cronin, L. Goetze, G. Donofrio, and H. J. Schuberth. 2009. Defining postpartum uterine disease and the mechanisms of infection and immunity in the female reproductive tract in cattle. Biol. Reprod. 81:1025–1032. AFRIGA AÑO ANO XXIII - Nº 133

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FERMÍN RICO RODRÍGUEZ Centro Veterinario Meira

¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? La incidencia es variable, depende de las explotaciones, pero la retención de placenta oscila entre un 5 y un 15 % más o menos, la metritis entre un 15 y un 25 % y la endometritis se sitúa alrededor del 20 %.

“LAS PATOLOGÍAS POSPARTO ATRASAN LA INVOLUCIÓN UTERINA Y LA APARICIÓN DEL PRIMER CELO, DISMINUYEN LA TASA DE CONCEPCIÓN Y AUMENTAN LOS DÍAS ABIERTOS” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? El seguimiento de estas patologías desempeña un papel primordial en nuestro trabajo, ya que de ellas depende el éxito reproductivo y productivo de las vacas. El porcentaje depende del tipo de explotación; hay explotaciones en las que a lo mejor dedicamos el 20 % del tiempo y en otras puede llegar hasta el 50-60 % de nuestra actividad. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Las patologías posparto normalmente retrasan la involución uterina y la aparición del primer celo, disminuyen la tasa de concepción y aumentan los días abiertos, aumentando también el desecho involuntario de vacas. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? Nosotros consideramos como retención de placenta las vacas que no tienen una expulsión completa de las membranas fetales entre las 12 y las 24 horas tras el parto. La metritis sería una inflamación de todas las capas uterinas con un aumento de volumen, y la clasificaríamos en dos grupos: la puerperal y la clínica. Los animales con metritis puerperal presentan una secreción acuosa, pardo-rojiza y maloliente, y tienen afectación sistémica, puesto que suelen sufrir fiebre, depresión, pérdida de apetito, disminución de la producción... La metritis puerperal puede ser grave, causando incluso la muerte del animal. Los animales con metritis clínica serían aquellos que tienen inflamación uterina con descarga purulenta, pero que no tienen síntomas generales. Consideramos vacas con endometritis las que tienen una inflamación parcial del útero que sucede entre los 21 y los 70 días posparto o hasta que conseguimos que haya el primer celo y la primera inseminación. Finalmente, la piómetra es una acumulación de pus dentro del útero con presencia de un cuerpo lúteo activo.

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¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? Los factores de riesgo podríamos agruparlos en dos tipos: individuales y colectivos. En cuanto a los individuales, aumenta el riesgo de padecer esta enfermedad, por ejemplo, si una vaca tiene un parto distócico o gemelar, si tiene retención de placenta, si tiene una hipocalcemia, si tiene un desplazamiento de abomaso, si aborta... Y factores colectivos serían los ambientales y los de manejo: la alimentación, el manejo de las vacas secas, la alimentación en el periodo seco, etc. ¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? Hay varios métodos de diagnóstico. Nosotros solo hacemos el diagnóstico por ultrasonidos a partir del día 21 posparto y basándonos en la secreción vaginal, que puede ser desde mucopurulenta hasta purulenta. ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? Todas las medidas que recomendamos en el preparto van encaminadas a disminuir la cetosis, la hipocalcemia y las bajadas de inmunidad. Por un lado, podríamos hablar de factores de alimentación; nosotros recomendamos raciones muy fibrosas y muy bien picadas para evitar la selección, a base de paja y, si hay disponibilidad en la explotación, silo de maíz y un concentrado proteico. Estas raciones son adecuadas porque son bajas en calcio y en potasio y facilitan que disminuya la incidencia de cetosis subclínica e hipocalcemia. En cuanto a factores generales de manejo, aconsejamos que el lote de secas y preparto –normalmente hay uno solo debido al tamaño de las explotaciones– sea espacioso, que no haya hacinamiento, que esté a un 70 % de su capacidad, que no haya demasiados movimientos de vacas y que estén bien ventiladas. Otra cosa que recomendamos es la duración del periodo seco, a poder ser que oscile entre 45 y 60 días, y también alguna medida terapéutica, sobre todo las encaminadas a disminuir el balance energético negativo, a reforzar la inmunidad y a dar un aporte adecuado de selenio y vitamina E. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Aparte de mejorar el manejo y la alimentación en el preparto, aconsejamos que los animales permanezcan en el lote de secas-preparto hasta que la vaca se encuentre en la fase III del parto. En este momento se debe trasladar a la sala de partos, que debe estar seca y limpia. Si hay que asistir al animal en la expulsión del feto, se deben extremar las medidas higiénicas. Tras finalizar el parto, el animal debe

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permanecer 24 horas en la enfermería y, posteriormente, si todo lo anterior transcurre con normalidad, se pasa al lote de lactación o al de posparto, donde come la ración de lactación. Durante los diez primeros días se deben monitorizar la involución uterina, la temperatura, el grado de llenado ruminal, los niveles de beta-hidroxibutirato, el aumento en la producción de leche, etc. para el diagnóstico precoz de cualquier enfermedad y proceder a su tratamiento si fuese necesario. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Sí, estoy de acuerdo, creo que van en línea con lo que vemos nosotros también en las explotaciones. El porcentaje de vacas con metritis depende de los métodos utilizados para el diagnóstico. Hay autores que consideran que si estás haciendo un estudio, como se presta mayor atención a las vacas, se diagnostican más que si no se hace el estudio. Yo añadiría las consecuencias reproductivas, que serían el retardo en la aparición del primer celo, la disminución de la tasa de concepción, el aumento de las muertes embrionarias y también el aumento de eliminación involuntaria después de los 100 días por infertilidad.

MARCOS VIGO FERNÁNDEZ Veterinario autónomo en la Terra Chá

“EN EL PREPARTO HAY QUE CONTROLAR EL BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO Y LOS FACTORES DE ESTRÉS QUE PUEDEN AFECTAR A LA INMUNIDAD DEL ANIMAL” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? El objetivo es conocer dentro de cada granja la incidencia de las patologías más frecuentes. Una vez que tenemos estos datos, tratamos de agrupar las granjas y compararlas entre ellas. El objetivo es llevar todas las granjas a donde está el 25 % mejor. Le dedico en torno a un 15-20 % del tiempo de visita en granja, aunque la gestión de datos sí que lleva más trabajo.

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¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Los animales que han padecido metritis, por ejemplo, tienen, de media, unos 15 días abiertos más y su fertilidad se ve reducida en un 16 %.

superen los 3,5 puntos de condición corporal, a los que tienen problemas de locomoción...

¿Cómo trata de disminuir su impacto? Lo principal es evitar que aparezca, entonces ya podemos actuar una vez que la vaca pare. Podemos decidir no volver Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a inseminarla bien sea por edad, bien sea por las patologías a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? que ya ha tenido en este parto, si ha engordado más de 0,5 Una vez que la vaca pare, registro cómo ha sido el parto: puntos de condición corporal o si presenta problemas de si ha sufrido retención de placenta, si ha sufrido metritis cojera crónica. esto lo valoro hasta los 21 días posparto. A partir de aquí, Una vez que tenemos las vacas secas, es aconsejable hacer si la vaca continúa con un proceso inflamatorio en el úte- visitas rutinarias por estos patios y controlarlas con el objetiro ya sería una metritis secundaria o una endometritis. vo de seleccionar las más candidatas a tener patologías en el También recojo los datos de cetosis a partir de los siete posparto. Debemos tener en cuenta animales que han perdido días posparto y de otras enfermedades, como la hipocal- condición corporal o aquellos que presentan una condición cemia y la mamitis. excesivamente alta. También debemos llevar un registro de la locomoción teniendo en cuenta que si la puntuamos del 1 al ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? 5, los animales con locomoción 3, 4 y 5 van a ver reducida su La hipocalcemia está sobre el 1-2 %, la metritis entre un 25 ingesta de materia seca, con lo cual es más fácil que entren y un 30 %, la cetosis sobre un 30 % y la mamitis clínica en en balance energético negativo y su sistema inmune se depriposparto también entre un 15 y un 20 %. La retención de ma. Además, podemos incluir aquí animales que presentan placenta la sufren sobre un 10 % de los animales. gestaciones gemelares y novillas que nos van a parir con más de 27 meses. Asimismo, es importante hacer un muestreo de ¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la me- pH urinario antes del parto con el fin de controlar posibles tritis y la endometritis? problemas de hipocalcemia clínica o subclínica. Tenemos que tener en cuenta dos cosas, los microorganisUna vez que tenemos localizado este grupo de riesgo, mos que contaminan el útero de la vaca después del parto trataremos de establecer medidas preventivas para evitar y el sistema inmunitario propio del animal, de manera que que estos animales padezcan la enfermedad o, al menos, cualquier factor que actúe como desequilibrante sobre estos disminuir su gravedad. En los animales que hemos obserdos va a influir en el desarrollo posterior de la enfermedad. vado una pérdida de condición corporal de 0,5 puntos o Aquí tendríamos el balance energético negativo, que ya ocu- más debemos tratar de estimular su sistema inmunitario rre antes del parto, las condiciones en las que se desarrolla el y prevenir posibles problemas de cetosis o hipocalcemias. parto (higiene, lesiones en el canal del parto...) y las dietas Las vacas que presentan gestación gemelar van a multique ha recibido el animal, sobre todo en el periodo seco. plicar el riesgo de padecer retención de placenta y metritis, con lo cual sería aconsejable el uso de estimulantes de ¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? inmunidad. Aquellas novillas que van a parir con más de Únicamente utilizo la ecografía. Valoro como metritis puer- 27 meses tendrían más riesgo de distocia y generalmente peral hasta los 21 días posparto y a partir de ahí sería ense encuentran más altas de condición corporal, con lo cual dometritis. No describo grados de la enfermedad porque al también sería recomendable actuar sobre ellas. final lo que me interesa es saber cuántos animales la padecen, más que la gravedad de la enfermedad, aunque esta sí En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por que puede influir en el tratamiento que va a recibir el animal. Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su Valoro muy positivamente el informe y en líneas generales control? estoy de acuerdo con los resultados, salvo en el porcentaje Se trata de controlar el balance energético negativo y los de casos de metritis. Los valores del informe están entre un factores de estrés que pueden afectar a la inmunidad del 11 y un 13 % y yo en mis granjas estoy registrando entre un animal. Lo recomendable sería mantener una densidad 20 y un 30 %. Esta diferencia posiblemente se dé porque se adecuada de animales; proporcionarles una dieta adecuada; considera con metritis sólo las vacas tratadas. La mitad de hacer los mínimos cambios posibles, es decir, no hacer más las vacas no se tratan, entonces esas a veces pasan desaperde un cambio por semana; tener cuidado con los movi- cibidas y no se incluyen en este grupo. mientos dentro del lote cuando los rebaños sobrepasan las Estaría muy bien valorar el trabajo generado por la pre120 vacas en lactación, pues tendrán sobre unos 12 partos sencia de esta patología en posparto, porque el animal a al mes, con lo cual podríamos dividir el periodo seco en menudo requiere una atención especial, rompe un poco dos lotes, uno tres semanas antes del parto y el otro el resto la rutina de trabajo y nos consume tiempo, entonces sedel periodo seco. Además, es aconsejable seleccionar a los ría bueno saber cuánto tiempo nos consume una vaca con animales con mayor riesgo de patologías: a los gestantes metritis y cómo nos afecta, porque la frustración personal con gemelos, a los que tienen tres o más partos, a los que también la hay que tener en cuenta.

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tritis, que está en torno a un 13 %. La endometritis no la tenemos monitorizada.

PABLO PAZ MARTÍNEZ Veterinario en CLUN SCG

“ESTÁ DESCRITO CÓMO LAS PATOLOGÍAS POSPARTO AFECTAN NEGATIVAMENTE AL INICIO DE LA ACTIVIDAD OVÁRICA, A LA FERTILIDAD Y A LAS PÉRDIDAS EMBRIONARIAS” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? Es una parte importante dentro de cualquier programa de control reproductivo. En nuestro caso ocupa más o menos una tercera parte del trabajo dentro de la visita rutinaria de control reproductivo. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Las patologías posparto tienen un efecto directo sobre la reproducción. Está descrito cómo afecta negativamente al inicio de la actividad ovárica, a la fertilidad y a las pérdidas embrionarias. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? La retención placentaria se produce cuando no se expulsan las secundinas en las primeras 24 horas posteriores al parto. Metritis es la infección uterina que sucede en los primeros 15 días posparto, que se acompaña de descarga líquida de color rojizo-amarronado, con mal olor y en la que puede haber o no síntomas clínicos y fiebre. Endometritis es la infección posterior a los 21 días posparto, con descarga blanquecina-amarillenta y espesa, sin olor ni síntomas clínicos. ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? En nuestro grupo tenemos monitorizada la retención placentaria con una incidencia en torno a un 10 % y la me-

¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? Los principales factores serían los partos distócicos, los partos gemelares y la retención placentaria, así como las parideras y los partos en malas condiciones higiénicas, y también los desequilibrios metabólicos durante el secado y el preparto que derivan en hipocalcemia, cetosis e inmunosupresión. ¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? La diagnosticamos en la revisión posparto mediante ecografía y la consideramos a partir de los 21 días. Hay que destacar que las vacas de posparto se miran desde que paren tantas veces como sean necesarias hasta que se dan de alta. ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? Recomendamos que se garantice la ingesta de materia seca durante el secado y el preparto, que se controle el balance mineral de la ración, sobre todo los niveles de potasio, que no sean muy altos, y que se evite el estrés social con los cambios de lote durante el preparto y con instalaciones adecuadas, sin sobrepoblación. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Con las rutinas de manejo citadas anteriormente y con protocolos preventivos en los animales de riesgo, es decir, vacas que están preñadas con gemelos, vacas que estuvieron secas más de 60 días, vacas que durante el secado engordaron o adelgazaron y vacas con un elevado número de partos. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Sí, me parecen muy acordes a la realidad que tenemos en campo. Incluiría el efecto sobre la fertilidad a la primera inseminación para complementar los efectos de la metritis, además de sobre la producción de leche, sobre su distribución en función del número de partos y sobre la reproducción directa.

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¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? Todos los relacionados con el manejo de vacas secas y de preparto. Los rebaños en los que el preparto está bien, donde hay espacio suficiente, comedero y bebedero en abundancia, las tasas de retención y de metritis disminuyen mucho. El tema de raciones y alimentación también tiene su interés, así como el manejo del parto, ya que si se maneja con mucho cuidado también se reduce la incidencia.

CARLOS ALVITE BLANCO Centro Veterinario Pastoriza

“LO FUNDAMENTAL ES TODO LO QUE SE PUEDA HACER EN PREPARTO Y EN LA VACA SECA. AHÍ ES DONDE MÁS INCIDIMOS Y LO QUE MÁS RESULTADOS NOS DA” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? Un papel importante, porque un porcentaje muy elevado del trabajo que hacemos es de control reproductivo. Buena parte del trabajo es controlar las vacas en posparto, que evolucionen correctamente para que luego no haya problemas a la hora de preñarlas. En las visitas rutinarias, que suelen ser semanales, dedicamos fácilmente un 25 % del tiempo a revisiones de posparto. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? El impacto es fuerte porque los animales que tienen problemas en el posparto les cuesta mucho más volver a estar de alta para poder ser inseminados. En muchas vacas incluso no se detectan los problemas correctamente, se empiezan a inseminar y luego dan problemas, repiten y no consiguen tasas de fertilidad razonables; de hecho, muchas acaban eliminándose porque cronifican. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? En las exploraciones rutinarias la retención de placenta se valora de forma inmediata. Las metritis las valoras un poco también por exploración, por el aspecto de los fluidos uterinos y por el estado del animal (si hay fiebre, si no hay fiebre…), y las endometritis, un poquito más a largo plazo, también por el aspecto del moco uterino y de las secreciones que puedas encontrar en las exploraciones, ya sea exploración rectal convencional o ecografía. Esta última es menos útil en los primeros días, en cambio desde que pasa una semana sí que ayuda bastante en los diagnósticos. ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? La incidencia depende mucho del rebaño y del tipo de manejo. Hay rebaños que tienen manejos muy buenos, entonces las tasas de retención y de metritis son más bien bajas. Hay rebaños con tasas de un 4-5 % de retenciones de placenta y similares o un poco superiores de metritis; en cambio, ves otros rebaños con manejos más deficientes en los que las tasas de retención pueden subir fácilmente al 20-30 % y las de metritis aumentan en paralelo.

¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? Para el diagnóstico de la endometritis se utiliza la ecografía y la palpación rectal a partir de las tres semanas más o menos, porque hasta entonces hay muchas vacas que están en fase involutiva. ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? En los lotes de preparto hay que evitar a toda costa el hacinamiento. Cuando los lotes están bien dimensionados y no hay saturación, la ración es correcta y equilibrada y las dimensiones de comedero y de bebedero son adecuadas, la incidencia se reduce muchísimo. En el momento en que en un lote de preparto hay saturación los problemas se disparan, independientemente de que seas cuidadoso en otros aspectos. En cuanto a la alimentación y al balance de las raciones, hay que conseguir que la ingesta de materia seca sea correcta. Si la ingesta de materia seca cae mucho en el preparto, las vacas tienden a desarrollar más problemas en el posparto, ya no solo de metritis sino de todo tipo: cetosis, hipocalcemias... ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Nosotros incidimos mucho en el manejo de la vaca seca y de preparto para que lleguen en buenas condiciones a parir y no haya demasiada incidencia. Luego, si por lo que sea se dan casos, ya tienes que recurrir a tratamiento, bien sea antiinflamatorio, antibiótico, fluidoterapia... un poco en función del caso y del animal. Hay gente que utiliza terapia preventiva con bolos de monensina en preparto o geles de parto en torno al parto, eso es bastante habitual también, incluso propilenglicol en los pospartos, pero yo creo que lo fundamental es todo lo que puedas hacer en preparto y en vaca seca. Ahí es donde más incidimos y lo que más resultados nos da. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Los datos son absolutamente corroborables porque están basados en bastantes animales y seguro que la media de nuestras granjas no difiere mucho de esto. Hay una tasa de eliminación que no está incluida, que es la de muchos animales que se van al matadero por infertilidad, que no es fácil de valorar, pero buena parte de los casos derivan de estas metritis y endometritis que se generan en el periparto, sin duda alguna.

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No sé hasta qué punto se puede decir que haya mucha menos metritis en los meses de septiembre y octubre, porque lo que se ve últimamente en los rebaños intensivos es una estacionalidad muy baja, ya que funcionan con raciones muy homogéneas todo el año y las vacas van pariendo casi con la misma frecuencia todos los meses. Llama la atención que incluso en octubre la incidencia llega prácticamente al cero por ciento, no tiene mucha explicación. Ni siquiera estos datos se corresponden con los meses en los que podría afectar el estrés por calor, aunque en esta zona puede haber días puntuales en los que tengamos este problema, pero nada más.

GUILLERMO LORENZO DÍAZ Veterinario en Veiga SL (Narón)

“EL PRINCIPAL FACTOR DE RIESGO ES LA INMUNOSUPRESIÓN QUE SUFRE EL ANIMAL EN LOS DÍAS QUE RODEAN AL PARTO” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? Desempeña un papel principal, ya que, según la cantidad de patologías que tenga en este periodo, así me van a ir las preñeces dentro de dos meses. Le dedico aproximadamente el 50 % del tiempo. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Estas patologías tienen un impacto clave en las causas de la infertilidad, ya que provocan inflamación y lesiones en el endometrio, lo que va a retrasar la involución uterina y el reinicio de la actividad ovárica y va a perturbar la supervivencia del embrión, con lo que al final vamos a tener índices de preñez más bajos, un incremento en el intervalo parto-fecundación y un mayor número de animales eliminados por infertilidad. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? En primer lugar, los animales con retención de placenta serían los que no la expulsaron después de las primeras 24 horas posparto. En segundo lugar estaría la metritis, que es una inflamación de todas las capas del útero en los primeros 21 días posparto. La clasifico en metritis clínica grado 1 (útero agrandado con descarga purulenta), metritis clínica grado 2 (útero agrandado con descarga marrón-rojiza y olor fétido, que puede ir acompañada de fiebre y reducción

de la producción) y metritis clínica grado 3 (animales con cierta toxemia debida a la infección, lo que acarrea inapetencia, depresión y puede llevar a la muerte del animal). En tercer lugar tendríamos la endometritis, que sería una inflamación del endometrio, la parte interna del útero. Puede tratarse de una endometritis clínica (presenta descarga purulenta), subclínica (tenemos inflamación y puede haber exudado, pero no hay descarga) o citológica (tenemos una proporción anormal de neutrófilos en el útero). En el trabajo de campo yo solo registro endometritis, no hago distinciones y aplico el mismo tratamiento. ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? La retención de placenta varía mucho dependiendo del tipo de manejo y de un establo a otro; los más bajos andan sobre el 5 % y los más altos llegan al 15 %, que ya serían casos preocupantes. La metritis (sumando los tres tipos) se mueve en torno al 20 %; en algún establo casi no llegan al 10 %, pero también los hay que llegan al 30 %. La endometritis anda entre un 15 y un 30 %, teniendo en cuenta que se nos pasan casos sin diagnosticar. ¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? El principal factor de riesgo es la inmunosupresión que sufre el animal en los días que rodean al parto. Luego podríamos entrar a evaluar factores individuales, como la condición corporal y otros. ¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? Suelo hacerles una segunda exploración posparto a partir de los 30 días. Los métodos de diagnóstico a día de hoy son muy variados, desde el cytobrush al vaginoscopio, el metricheck, la mano enguantada y la ecografía, cada uno con sus peculiaridades. El que yo suelo usar en el 90 % de mi trabajo, por comodidad y rapidez, es la ecografía, sabiendo que me puede quedar un porcentaje de casos sin diagnosticar. ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? Maximizar el confort y la ingesta de materia seca, facilitar el descanso, el acceso al agua y a los alimentos de calidad. También recomiendo mucha higiene en las camas y, sobre todo, en las parideras, ya que cuanta más mierda tenga el animal alrededor, más fácil va a ser que se nos contamine el canal del parto y se nos infecte, y esto vale tanto para la metritis como para la mamitis. Por tanto, buenas prácticas de manejo en el parto, ajustar las raciones de secas y preparto a las necesidades del animal para intentar reducir el balance energético negativo todo lo posible y ayudarle al sistema inmunitario con vitamina E, selenio y citoquinas. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Intento reducirlo con todo lo mencionado antes. Una vez instaurada la patología, diagnosticarla cuanto antes para tratarla lo más rápido posible.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? No conozco cómo se llevó a cabo el estudio ni la recogida de datos, pero me parecen un poco bajos en comparación con los que observo yo en el día a día en el campo. Quizá el fallo esté en el diagnostico de la enfermedad, en la frecuencia de las exploraciones. A pesar de esto, me parece una muy buena iniciativa y sería interesante saber dentro de unos meses qué porcentaje de fertilidad tuvieron estos animales, relacionando los que tuvieron metritis con los sanos.

¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? La incidencia de estas enfermedades es muy variable de unas explotaciones a otras y así, aunque la incidencia media podría estar alrededor del 20 %, en realidad puede variar de un 8 a un 30-40 %. Por otra parte, la realidad del campo es que no se saben las incidencias porque muchos casos no se diagnostican, además no se registran y entonces no solo no tenemos buena información sobre estas enfermedades sino que tendemos a subestimarlas.

ANTONIO JIMÉNEZ RODRÍGUEZ Técnico de rumiantes de Ceva Salud Animal

“LA REALIDAD DEL CAMPO ES QUE NO SE SABEN LAS INCIDENCIAS PORQUE MUCHOS CASOS NO SE DIAGNOSTICAN O NO SE REGISTRAN Y, ENTONCES, TENDEMOS A SUBESTIMARLAS” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? En mi trabajo asesoro a nuestros clientes sobre el uso racional de productos veterinarios, tanto en granjas grandes, siempre en colaboración con el veterinario, como a veterinarios clínicos o de reproducción. En cuanto al papel de las enfermedades uterinas y al tiempo que les dedico, creo que son una de las partes importantes del trabajo que hago relacionado con el control de la reproducción, porque estas patologías afectan principalmente en los primeros 60 o 100 días en leche, que es cuando las vacas no solo tienen que arrancar con fuerza la lactación sino que, además, tienen que recibir la inseminación más importante: la primera inseminación posparto. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Esta es una pregunta muy interesante, porque el impacto de las enfermedades uterinas está muy estudiado y, por ejemplo, hay datos de que las vacas con metritis pueden perder unos 20-30 días abiertos en relación a las vacas sanas, lo cual es mucho. Sin embargo, en el campo solemos monitorizar los datos reproductivos de una manera global, con lo que los datos de las vacas enfermas se diluyen con los datos de las vacas sanas. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? Por un lado tenemos la retención de membranas fetales, que sería la falta de expulsión total de las membranas, viAFRIGA AÑO ANO XXIII - Nº 133

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sible o no visible, en las primeras 12-24 horas. Después tenemos las metritis propiamente dichas, que se caracterizan por un tamaño agrandado del útero con una descarga (que podemos ver o no), mal olor y que ocurren antes de los 21 días. Considero metritis clínica cuando la vaca no muestra síntomas sistémicos y metritis puerperal cuando la vaca está claramente afectada, por ejemplo, con fiebre. Considero endometritis la enfermedad uterina después de 21 días, sin síntomas de que la vaca esté afectada sistémicamente. Por un lado tenemos la endometritis clínica, que sería la típica vaca sucia, y, por otro, la subclínica, que es una de las causas de vaca repetidora.

¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? A mí me enseñaron que el factor de riesgo más importante era la falta de higiene en el parto y después fui viendo que sí que podría ser un factor de riesgo, entre otros, pero constantemente veo ejemplos de explotaciones con higiene deficiente y poca metritis y también lo contrario. El enfoque moderno de las metritis se basa en la influencia de tres partes: el ambiente, el patógeno y el animal. Con esa perspectiva hay factores relacionados con el ambiente, como podrían ser la higiene y el estrés por calor. Después tenemos los agentes patógenos, que están prácticamente en todas las vacas, y luego están los factores que dependen de la vaca, algunos obvios, como distocias, partos prematuros, partos gemelares, retención de placenta... En cuanto al factor número de parto, hay datos de que las primíparas tienen más riesgo, pero también hay datos de que el riesgo podría tener forma de U (primíparas y vacas de tercer parto más que secundíparas). Pero, definitivamente, en lo que más debemos trabajar en la granja es en los factores de inmunosupresión e involución uterina, relacionados con el metabolismo energético y también con los niveles de calcio. Un ejemplo práctico es que la baja ingesta de materia seca en el preparto es un factor predictor de metritis. ¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? En la clínica el diagnóstico es relativamente obvio: por ecografía en la revisión posparto o bien con la típica observación del moco cervical antes de la inseminación. En la subclínica los casos que conozco de veterinarios que han hecho citologías son pocos y durante poco tiempo y, al final, casi todos la valoran con ecografía. La evaluación de la incidencia es realmente complicada, además del diagnóstico o de que se registre o no. En el campo suele haber una idea subjetiva de la incidencia, porque es difícil organizar los registros en el programa informático de la granja para obtener un número fiable.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? Yo las agruparía en tres áreas. Por un lado estarían las de manejo del confort o bienestar: que haya mucho confort de cama y de densidad de población, cuidar el estrés por calor, pocos cambios de patio... Por otro lado está el manejo de la alimentación: controlar que la condición corporal sea correcta, sobre todo que no lleguen gordas al parto. También tiene que haber una ración apetecible y con buen acceso al comedero. Tenemos que manejar la ración y las vacas para que en el preparto no paren de comer, que coman mucha materia seca. En cuanto a si hay que hacer dieta de preparto o no... es un tema controvertido, pero, en mi experiencia, las explotaciones que hacen una dieta única para todo el periodo seco, muy diluida en energía, con mucha paja picada, sin cambios de patio, van llamativamente bien. Por último, también hay herramientas farmacológicas, entendidas dentro del uso racional y que incluyen manejos correctos de la explotación. Por ejemplo, existe un proyecto de vacuna, ya testada frente a las tres principales bacterias implicadas. No obstante, hoy por hoy ya tenemos herramientas disponibles con muy buenos resultados: están las que mejoran el estado metabólico, las que mejoran el estado inmunitario y, por supuesto, los tratamientos antibióticos y hormonales. El tratamiento antibiótico más usado en las metritis es el ceftiofur, por no tener supresión en leche. En cuanto a tratamientos hormonales, recomiendo las prostaglandinas a partir de 21 días en leche. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? En este punto es muy importante tener una actitud proactiva. Cada vez más los veterinarios y los ganaderos debemos ver el papel del veterinario como asesor y no como “bombero”, y para eso hay que pagarle al veterinario. Siempre tendrá más valor tratar las metritis adecuadamente en los primeros días posparto que intentar “lavar” vacas sucias porque no quedan preñadas, pero tiene más valor aún el hecho de preparar la transición correctamente que tratar las vacas que ya han desarrollado metritis en el posparto. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Sí, los datos me cuadran mucho. Solo destacaría que, incluso teniendo en cuenta el esfuerzo en el diagnóstico y en los registros de los participantes, puede que la incidencia esté subestimada (por ejemplo, tengo la duda de si el bajón de septiembre y octubre podría deberse a falta de registros). Además, la pérdida de producción de leche de alrededor del 10 % en los primeros 60 días es muy interesante, pero entiendo que, en volumen, la pérdida en la lactación completa sería lógicamente más grande.

ANA BELÉN GUERREIRO LAMAZARES Servicio de Reproducción de Seragro

“A DÍA DE HOY TENEMOS CIERTOS PRODUCTOS COMERCIALES QUE AYUDAN BASTANTE A DISMINUIR LA INCIDENCIA DE ESTAS PATOLOGÍAS, PERO SIEMPRE ACOMPAÑADOS DE UN BUEN MANEJO EN ESE PERiODO” Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? Cuantificar el tiempo que se dedica a las patologías posparto es difícil. En una visita reproductiva el porcentaje de animales revisados con menos de un mes al parto es importante. No todos presentan patologías, pero el tratamiento de las vacas afectadas requiere dedicación. Además, al tiempo dedicado en el establo tenemos que sumar el de casa analizando los factores que originaron dichos trastornos. ¿Qué impacto tienen estas enfermedades sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Un impacto del cien por cien. El momento en que se presentan estas patologías coincide en el tiempo con una situación fisiológica en todas las vacas lecheras: una disminución en el consumo de materia seca, la vaca no es capaz de ingerir todo el alimento que necesita para producir leche. Este periodo de balance energético negativo se verá aumentado si la vaca presenta patologías posparto, con lo cual vamos a retrasar la aparición de la primera ovulación –el animal tarda más tiempo en retornar a la ciclicidad–, tendremos que retrasar la primera inseminación y no vamos a preñar ese animal cuando queremos. Establos con elevada incidencia de patologías posparto presentan un mayor índice de días abiertos. Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? Se habla de retención de placenta cuando han transcurrido 24 horas desde el parto, aunque si a las 12 horas no la ha expulsado, es casi seguro que no lo va hacer. Nosotros consideramos metritis hasta los 20 días posparto y, a partir de ahí, serían endometritis. ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? La incidencia varía mucho según los establos. No obstante, en las retenciones nos movemos en valores del 5 al 8 % y en metritis entre un 12 y un 15 %.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? Todos los factores derivados de un secado y un periparto inadecuados van a tener una elevada incidencia en metritis y endometritis. Si durante el secado los animales disponen de buenas instalaciones, una densidad adecuada, acceso a buen alimento (agua y ración) tanto en calidad como en cantidad, disminuiremos las posibilidades de cetosis, hipocalcemias...… patologías que tienen una relación directa con las metritis y las endometritis. Del mismo modo, el manejo de lotes en el periparto puede ocasionar estrés, lo que provoca alteraciones del estado inmunitario del animal. Es importante que en el momento del parto la implicación humana sea la estrictamente necesaria para evitar introducir patógenos externos en el canal del parto. Todo lo anterior da por sentado que nuestro rebaño no sufre enfermedades infecciosas tipo IBR, BVD, etc., las cuales, por sí solas, originarían patologías posparto.

animal enfermo no está en condiciones de producir leche, además coincide en el tiempo con el que debería ser el pico de producción, con lo cual difícilmente se alcanzará esta máxima producción. En el informe no aparece reflejado, por ejemplo, el gasto en medicamentos, y está claro que un animal con metritis va a tener más gasto en este apartado. También van a aumentar los días abiertos en esa explotación por lo que dijimos antes de que se va retrasando la ciclicidad de las vacas y ello va retrasando el momento de la preñez.

MANUEL GARCÍA CASTRO Albeitaneria Servicios Veterinarios (Mazaricos)

¿Cómo evalúa la incidencia de la endometritis? La evaluamos a partir de los 20 días posparto. La exploración manual vía rectal y la ecografía son los métodos que utilizamos; no realizamos hisopos uterinos.

“EL MANEJO DEL PREPARTO ES FUNDAMENTAL, LO QUE PASA ES QUE ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su NUESTRAS GANADERÍAS TIENEN MUCHAS control? DEFICIENCIAS EN ESO” Debemos centrarnos en el secado, durante el cual la vaca debe tener unas instalaciones cómodas, en las que debe haber un número adecuado de animales; ha de tener acceso a agua limpia y fresca, así como a una comida en buenas condiciones nutricionales y sanitarias; por ejemplo, que los silos no estén estropeados. El parto ha de realizarse en un sitio limpio y, a poder ser, con la mínima intervención humana. Además, tenemos que evitar que la vaca tenga estrés durante este proceso. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Como he dicho anteriormente, aparte de un buen manejo en el secado y el preparto, a día de hoy tenemos ciertos productos comerciales que ayudan bastante a disminuir la incidencia de estas patologías en el posparto, pero siempre acompañados de un buen manejo en todo ese período. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Esa incidencia del 12 % en novillas posiblemente se deba a un manejo defectuoso del momento del parto. Cuando incrementamos el número de partos sí que suele aumentar la incidencia de patologías, sobre todo si no instauramos unas buenas medidas correctoras en el secado. El impacto de la metritis en la producción de leche es evidente: un

Dentro de su rutina de trabajo, ¿qué papel desempeña el seguimiento de las patologías posparto y qué porcentaje de tiempo de visita en granja le dedica? Las patologías de posparto representan un papael fundamental; de hecho, el 80 % de la clínica de ganado vacuno lechero es clínica de posparto, así que las enfermedades de posparto y su prevención son una pieza fundamental. Nosotros no hacemos un plan específico de control de las enfermedades posparto, sino que lo hacemos asociado al control reproductivo. En las granjas de mayor tamaño, de 50-60 vacas hacia arriba, se hacen dos visitas quincenales y el resto son visitas mensuales. ¿Qué impacto tienen sobre los éxitos reproductivos del rebaño? Primero, ya tienen un impacto directo; por ejemplo, en casos de metritis graves con afección del perimetrio se pueden llegar a producir incluso zonas de accesos, de adherencias, que ya eliminan a ese animal para futuro reproductor. Y ya sin ir a casos tan extremos, en los casos de metritis y procesos de enfermedades posparto normales nos vamos a alargar en los periodos reproductivos, con lo cual entramos en un círculo vicioso: esas vacas que preñan tarde llegan con una condición corporal muy pasada al preparto y volvemos a tener nuevos problemas en el parto siguiente.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

Dentro de la patología uterina, ¿qué clasificación sigue a la hora de determinar el proceso que está sufriendo? Yo creo que las clasificaciones son un poco subjetivas; lo importante es que cada uno haga su clasificación y la mantenga. Aparte de las metritis sobreagudas con procesos incluso de endotoxemia y que pueden llegar a acabar con la vida del animal, un poco resumiendo podríamos hacer tres bloques: una metritis grave con afección del estado general de la vaca, con fiebre, falta de apetito y disminución de producción; una que podríamos clasificar como moderada, en la que están muy alteradas las secreciones vaginales y, en cierto modo, un poco también el estado de salud de la vaca pero no hay fiebres, y, por último, una metritis leve, donde tendríamos fundamentalmente alteración de las secreciones vaginales, pero el estado general de la vaca sería bueno. En cuanto al resto de las patologías, nosotros identificamos la retención de placenta cuando después de las primeras 12-15 horas el animal no la ha eliminado, lo que conlleva el proceso todo de maduración y eliminación con afección para el animal. ¿Qué incidencia tiene cada una de ellas en sus rebaños? En los establos donde tenemos controlados los datos tenemos una cierta variabilidad. De media, la retención de placenta puede estar entre el 6 y 8 %, aunque tenemos establos que bajan hasta el 5 % y otros que pueden llegar hasta el 12 y el 14 %, con una incidencia ya relativa importante. En cuanto a la metritis, coincido un poco con los datos que están publicados en el informe, también con un margen de variabilidad desde niveles del 5 % a otros que superan el 15 %, o sea que, dentro de esa variabilidad, yo diría que la media podría estar entre el 10-11 %. ¿Cuáles son los principales factores de riesgo para la metritis y la endometritis? Los primeros y directos, que son los que se describen en distintas publicaciones, son los que están relacionados con el propio parto, y me refiero a factores como la distocia, los partos gemelares, los partos prematuros, los abortos... En general, toda la casuística que está relacionada con el parto puede ser un desencadenante de metritis. A mayores tendríamos que contemplar también las consecuencias de la hipocalcemia y de los procesos metabólicos de cetosis, que son animales mucho más proclives a desarrollar procesos metríticos.

¿Cómo evalúa la incidencia de endometritis? La endometritis digamos que es el paso siguiente a la metritis. Nosotros hacemos siempre en el control reproductivo un chequeo de los animales en torno a los 30 días para ver el estado de los ovarios y de la matriz, y ahí podemos diagnosticar perfectamente cuadros de endometritis y de piómetra, que son consecuencia de metritis en el periodo de los 15 días del posparto. En cuanto a los métodos, fundamentalmente lo hacemos con ecografía. ¿Qué medidas de manejo preparto recomienda para su control? El manejo de preparto es fundamental, lo que pasa es que nuestras ganaderías tienen muchas deficiencias en eso. La salud y el confort de los animales en preparto son fundamentales para lo que sucede después del parto y, en ese sentido, por ejemplo, prepartos en cama caliente con buen descanso, buen acceso al agua, en los que se mantiene el nivel de ingesta con una buena comida... son factores fundamentales en el desarrollo del parto y de toda la patología posparto. Básicamente, se trata de dar comodidad a los animales, es decir, que el animal no sufra ninguna situación de estrés en el entorno del parto que pueda desencadenar los procesos que después se desarrollan. ¿Cómo trata de disminuir su impacto? Aparte de estas consideraciones que hacemos siempre en el tema de instalaciones y manejo del preparto, todo lo que sea corregir patologías del parto, como pueden ser la hipocalcemia suplementando con calcio, la administración de vitamina E y selenio para intentar disminuir las retenciones placentarias, o cualquiera de los tratamientos que se hacen para prevenir el desarrollo de enfermedades de cetosis, sobre todo en vacas que llegan con condición corporal alta al parto. A mayores están los inmunomoduladores o potenciadores de inmunidad, que pueden tener una buena cabida en ese sentido, aunque debo decir que en nuestras granjas su uso a día de hoy es más bien bajo. En relación al informe de impacto de la metritis elaborado por Africor Lugo, ¿está de acuerdo con los resultados obtenidos? ¿Añadiría alguna consecuencia que no se refleja en él? Sí, estoy plenamente de acuerdo con los datos que aparecen en ese informe, coinciden bastante con los que tenemos nosotros. Quizás se podría incorporar un cuarto dato, que sería el impacto que tiene la metritis en los parámetros reproductivos porque, realmente, aunque estos parámetros al final también tienen que ver con la tasa de eliminación, podría ser un dato más a contemplar en el informe sobre metritis.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

ESTUDIO DE LAS LACTACIONES A PARTIR DE DATOS DE CONTROL LECHERO

Presento los diversos indicadores utilizados en Control Lechero para analizar las lactaciones de las vacas, como son la producción vitalicia, la persistencia, la leche corregida por energía, la duración o las diferencias de producción por número de parto, con el fin de poder optimizar la producción lechera en nuestras granjas. Ramiro Fouz Africor Lugo

CÁLCULO DE LAS LACTACIONES Con el fin de que la duración de la lactación no afecte a la comparación de producciones, esta se normaliza a 305 días, como si todas las vacas diesen leche durante este tiempo. Hay que tener en cuenta que las lactaciones naturales que no llegan a 305 días no se normalizan y en estos casos coincide la lactación natural con la normalizada. La lactación natural es la producción de leche desde el parto hasta su secado. En Control Lechero se toma como fecha de secado 14 días después del último control o 30 si el secado se produce

en el periodo de vacaciones. La falta de registro de la fecha real en la mayoría de las ganaderías hace que se opte por consignar esta fecha por defecto. El cálculo de las lactaciones en Control Lechero se hace por el método de Fleischmann con la siguiente fórmula: producción =

∑

nº. de controles

(pi+pi+1) 2

x (di+1− di)

pi: es la producción (kilos de leche, grasa o proteína) en el control número i, donde i va de 0 (parto) a n (fin de lactación) di: son los días que la vaca lleva en lactación cuando se le realiza el control número i.

Para cada tramo de la lactación de un control a otro, se multiplica la media de la producción de ambos controles (anterior y posterior) por los días transcurridos entre estos. Para el primer control, se multiplica la producción de este por los días desde el parto hasta el primer control. Para el final de la lactación, se multiplica la producción del último control por los días entre este y la fecha de secado. En el cálculo de la lactación natural se incluyen todos los controles realizados, mientras que en la lactación normalizada solo se utilizan los controles hasta el día 305. Las lactaciones que no llegan a 240 días se consideran no válidas y no son tenidas en cuenta en los cómputos oficiales. El porcentaje de lactaciones no válidas aumenta con el número de partos (gráfico 1). En general, se trata de vacas que son eliminadas sin llegar a finalizar la lactación. De estas, un 14 % no llegan a los 240 días, con una duración media de 130.

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GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

LA PRODUCCIÓN VITALICIA MEDIA ESTÁ EN LOS 33.000 KILOS POR VACA. EL OBJETIVO ESTARÍA POR ENCIMA DE LOS 35.000 Y SE PODRÍA CONSEGUIR CON MÁS PRODUCCIÓN POR LACTACIÓN O CON MÁS PARTOS POR VACA

dossier

Gráfico 1. Porcentaje de lactaciones que no llegan a 240 días por número de parto 30 25 20 15 10 5 np1

PRODUCCIÓN VITALICIA La producción vitalicia es la suma de la leche producida en lactación natural. Esta expresa todo el potencial productivo de la vaca y está directamente relacionada con su amortización. Se trata de uno de los indicadores económicos más importantes de las explotaciones de leche, con independencia del sistema de producción, ya sea intensivo, extensivo o ecológico. La producción vitalicia media está en los 33.000 kilos por vaca. El objetivo estaría por encima de los 35.000 kilos y se podría conseguir con más producción por lactación o con más partos por vaca. LECHE CORREGIDA POR ENERGÍA La producción de grasa y proteína tiene un coste energético elevado para la vaca que va en detrimento de la producción de litros de leche. La transformación de la leche pro-

np2

np3

np4

np5

np6

np7

np>7

ducida con una grasa y proteína estándar de 4,0 % de grasa y 3,3% de proteína permite comparar lactaciones teniendo en cuenta la producción de sólidos. Esta transformación se conoce como “leche corregida por energía” y compara las producciones como si todas las vacas produjesen los mismos niveles de grasa y proteína, siendo muy útil cuando se comparan lactaciones de distintas razas. Fórmula de la leche corregida por energía del IFCM ECM = kg leche x (0,383 x % grasa + 0,242 x % proteína + 0,7832)/3,1138 Lactaciones normalizadas finalizadas en 2016 en Galicia Leche (kg)

Grasa %

Proteína %

1.er parto

8.873

3,74

3,23

Adultas

10.442

3,77

3,20

total

9.930

3,76

3,21

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dossier

GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

SI HUBIERA QUE DESTACAR UN ÚNICO PARÁMETRO DE TODOS LOS QUE SE MEJORARON CON LA SELECCIÓN DE LA VACA FRISONA, NO SERÍA LA PRODUCCIÓN DE LECHE NI LA MORFOLOGÍA, SINO LA DURACIÓN DE LA LACTACIÓN Lactaciones normalizadas con leche corregida por energía Leche (kg)

Grasa %

Proteína %

1.er parto

8.541

4,00

3,30

Adultas

10.065

4,00

3,30

total

9.567

4,00

3,30

DURACIÓN DE LA LACTACIÓN Si hubiese que destacar un único parámetro de todos los que se mejoraron con la selección de la vaca frisona, no sería la producción de leche ni la morfología, sino la duración de la lactación. Así, es la única raza que permite alargar las lactaciones hasta límites casi insospechables. Este es, sin duda, el gran logro de la mejora genética en ganado frisón, no solo que la vaca no recorte drásticamente la producción cuando queda preñada, como sí ocurre en las otras razas de leche, sino que permite una gran persistencia de la lactación. Las altas producciones se alcanzan con un buen manejo y alimentación, pero el alargamiento de la lactación es fruto de la mejora genética. Esto le permite al ganadero alargar el intervalo entre partos sin penalizar en gran medida la productividad por vaca. Evolución de la duración media de la lactación y porcentaje de lactaciones que superan los 305 días

Gráfico 2. Duración de la lactación (en días) en función del número de parto 390 370 350 330 310 290

np2

np3

np5

np4

lactación real

np6

np7

np>7

lactación normalizada

PERSISTENCIA DE LA LACTACIÓN Desde el parto se produce un incremento en la producción, hasta alcanzar el “pico”, momento de máxima producción de la vaca, alrededor de la 7.ª semana después del parto. A partir del momento de máxima producción, esta comienza paulatinamente su disminución. Así, las producciones mensuales desde el pico hasta los 320 días de las vacas adultas presentan una caída de un 6,4 %, mientras que las de primer parto decrecen un 3,1 % por mes. En el gráfico 3 podemos ver cómo las primíparas producen más leche por día que las vacas adultas a partir de los 280 días de lactación. Gráfico 3. Curvas de lactación por número de parto

AÑO

% >305 días

Duración (días)

1996

53,1

319

1997

52,7

318

1998

54,6

321

1999

57,3

326

2000

56,6

326

2001

59,7

331

2002

61,5

336

2003

63,9

338

2004

65,8

341

2005

66,7

343

2006

70,1

356

2007

73,4

367

2008

74,3

370

2009

75,0

371

2010

74,1

368

2011

73,2

366

2012

73,0

365

2013

74,9

369

2014

75,0

370

2015

73,9

367

En general, la duración de la lactación de las vacas de primer parto es mayor que la de las vacas adultas, disminuyendo progresivamente a medida que aumentan los partos (gráfico 2).

np1

Producción (kg)

39,3

Persistencia de la lactación

30,4

28 23 18

81 111 146 181 216 250 284 319 354 384 415 445 475 508 542 576 kg 1.er parto

kg adultas

La persistencia es un indicador de la pendiente de la curva de lactación. Tras el pico de lactación, la producción tiende a descender, con mayor o menor intensidad, dependiendo del manejo, de la alimentación y de la genética. Cuanto menos brusca sea la caída de producción, permitirá una mayor producción. Las vacas de primer parto son las que presentan la mayor persistencia. La persistencia en Control Lechero se calcula como el porcentaje de leche producida en el 10.º control respecto del 4.º y se indica en el informe mensual en las vacas de 10.º control. En el gráfico 4 podemos ver cómo la persistencia es casi de un 98 % en las primíparas, bajando hasta un 95 % en las vacas adultas.

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dossier

GENÉTICA Y REPRODUCCIÓN

UN ELEVADO PORCENTAJE DE PRIMÍPARAS HACE QUE LOS COSTES DE REPOSICIÓN AUMENTEN, LO QUE VA EN CONTRA DE LA RENTABILIDAD DE LA EXPLOTACIÓN

Gráfico 4. Persistencia por número de parto >6 6 5 4 3 2 1 94,0

94,5

95,0

95,5

96,0

96,5

97,0

97,5

98,0

Dada la mayor persistencia en la lactación de las vacas de primer parto, la producción al secado será mayor cuanto mayor sea el porcentaje de reposición. La media de producción por vaca en el último control antes del secado es de 23 kg/día. Una práctica que afecta a la persistencia es el número de ordeños, aumentando a medida que se incrementa el número de ordeños por vaca y día. En el gráfico 5 podemos apreciar que la mayor persistencia de las primíparas (NP1) no se da en otras razas. Gráfico 5. Persistencia en razas no frisonas

que supone tanto desde el punto de vista productivo y reproductivo como para el bienestar de los animales. Lo ideal sería que, a mayores de un alojamiento diferenciado, tuvieran una ración específica acorde con sus necesidades. La producción aumenta con el número de partos hasta el 4.º parto y, a partir de aquí, se observa una disminución de la producción (gráfico 6). Gráfico 6. Curvas de lactación según el número de parto 39 34 29 24 19

35 30

3 NP1

20 15 10

NP1

10 11 12 13 14 15 16 17 18 NP2

NP3

PROYECCIÓN DE LACTACIONES Sería interesante tener una previsión de la producción final de la vaca partiendo de su producción en los primeros días de lactación, si bien son muchas las variables que influyen como para que esta previsión tenga un carácter práctico, dada su escasa fiabilidad. Así, en Control Lechero no se utilizan proyecciones de lactaciones. Las ecuaciones que se emplean tienen en cuenta la edad del animal, el mes de parto y los días en leche, entre otras variables. Las estimaciones hechas entre los días 75 y 90 posparto, dan variaciones medias alrededor de un 11 % y esta desviación se reduce cuando la proyección se hace con más días de leche.

NP2

7 NP3

10 11 12 13 14 15 16 17 18

NP4

NP5

NP6

NP>6

La diferencia de producción entre primíparas y adultas se incrementa cada año, con diferencias de producción de unos 1.500 kilos por lactación. Año

Diferencia %

Reposición %

Diferencia kg

2013

14,0

33,6

1.374

2014

14,7

33,5

1.480

2015

14,6

33,0

1.496

2016

15,0

32,6

1.569

En términos generales, si reducimos la tasa de reposición (vacas de primer parto que se incorporan por año) mejoramos la media de producción del rebaño. Por otra parte, un elevado porcentaje de primíparas hace que los costes de reposición aumenten, lo que va en contra de la rentabilidad de la explotación. La mayor producción de las adultas frente a las primíparas no se da siempre, debido a lo que se conoce como “el DIFERENCIAS DE PRODUCCIÓN POR NÚMERO síndrome de segundo parto”. Esta se caracteriza porque la DE PARTO vaca produce menos leche en el segundo parto respeto del Las vacas siguen creciendo hasta, aproximadamente, el fi- anterior; esto se debe a que la vaca no recuperó reservas nal de su segundo parto. Las primíparas tienen que cubrir corporales de sobra, por lo que ve afectada la producción no solo las necesidades de mantenimiento, sino también del siguiente parto, ya que la mayor persistencia de la lactalas de crecimiento. Esto es lo que marca la mayor diferen- ción de las primíparas hace que sea más difícil la recuperacia entre las producciones entre primíparas y adultas. ción de reservas, toda vez que se ve agravado por necesitar Si queremos minimizar estas diferencias, tenemos que re- un mayor aporte energético y proteico para completar su criar de manera que las primíparas paran bien desarrolladas, crecimiento. Es un problema relativamente frecuente, que procurándoles un manejo idóneo, para lo cual se aconseja afecta a un 15,8 % de las vacas de segundo parto. hacer un lote de producción solo con vacas de primer parto. La media de producción en primer parto de las vacas Esto hace que la competencia sea menor tanto por el ali- que tienen este problema es superior a las que no lo tienen, mento, como por el espacio para descansar y moverse por el lo que indica que se trata de vacas de alta producción que establo. En muchas de las ganaderías, debido a su tamaño, entran en balance energético negativo y no son capaces de no es posible hacer lotes de producción, pero si las instala- recuperar las reservas para afrontar el siguiente parto, por ciones lo permiten, se aconseja esta práctica, por el beneficio lo que ven disminuido su potencial productivo. AFRIGA AÑO ANO XXIII - Nº 133

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“HACEMOS MUCHO HINCAPIÉ EN EL TEMA DE LA VACA SECA PARA FAVORECER TODO ESE periodo DE TRANSICIÓN. EN MUCHOS DE NUESTROS ESTABLOS ES LA MAYOR OLVIDADA”

¿Cómo son las granjas en las que trabaja y qué tipo de recomendaciones de manejo hace desde que van a secar a las vacas hasta el siguiente pico de lactación? El 95 % de las granjas en las que trabajo son de vacuno de leche y el número medio de animales anda en torno a 90 vacas por establo. Hay mucha variación, hay granjas de 30 vacas y granjas como esta que están ordeñando a día de hoy 300 vacas. GUILLERMO LORENZO DÍAZ Veterinario en VEIGA SL (Narón, A Coruña)

Las principales recomendaciones que les hago van referidas al bienestar del animal en el periodo seco, pues es ahí donde empieza la próxima lactación: mayor confort, espacio suficiente de comedero y bebedero, camas proporcionadas, limpias y secas, raciones equilibradas… Todo para maximizar la ingesta de materia seca en esa fase. Después, una vez que el animal pare, les recomiendo que lo metan en un lote de posparto, si se puede, y que empiece a comer la ración de las vacas de lactación. ¿Cuáles son los principales retos sanitarios a los que se enfrentan las granjas que asesora en cuanto a la producción de leche? Los principales retos a los que nos enfrentamos son restituir el balance energético y restaurar la función inmunitaria lo antes posible para reducir las patologías en ese primer mes de posparto, como las hipocalcemias, cetosis, cuajares, metritis, mamitis, etc… Hay que tener en cuenta que el mayor porcentaje de bajas en los rebaños se registra en el primer mes del posparto. Por eso, hacemos mucho hincapié en el tema de la vaca seca para favorecer todo ese periodo de transición. En muchos de nuestros establos es la mayor olvidada.

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¿Cuáles de las complicaciones que sufren las vacas en el posparto asocia a una bajada de defensas que se produce alrededor del parto? Asocio la bajada de defensas en el periparto, sobre todo, a las patologías infecciosas: endometritis, metritis, mamitis, retenciones de placenta. Sabemos que alrededor del parto se produce un fenómeno de inmunodepresión en todas las vacas, ¿ha recomendado a sus clientes establecer medidas específicas para prevenir esta inmunodepresión? Sí, venimos recomendando la utilización de productos, todos encaminados a favorecer la actividad inmunitaria para evitar retenciones, metritis... y, sobre todo, para maximizar la ingesta de materia seca en los animales en el preparto. Sabemos que la ingesta de materia seca está muy relacionada con la actividad de los neutrófilos, por eso, hacemos hincapié en que cuanto más coma una vaca, menos problemas vamos a tener después en la transición. ¿Cuáles son las principales ventajas de prevenir esta bajada de defensas en el periparto? La principal ventaja viene a ser la disminución de infecciones, vacas más sanas y menor gasto en medicamentos; lo que nos va a llevar a alcanzar mayores picos de lactación, mayor producción en toda la lactación y una menor eliminación de animales en ese periodo, que acarrearán mayores beneficios económicos para nuestros clientes. ¿Qué impacto tiene el ganadero en la implantación de todas estas medidas preventivas y de manejo en la granja? Yo creo que el impacto del ganadero es el 100 % porque, aunque nosotros seamos muy pesados y estemos insistiendo siempre en lo mismo, si el ganadero no pone de su parte, no vamos a ningún lado. Las vacas son de él, el establo es de él y los beneficios son para él.

The Vital 90™ Days es el periodo crítico que abarca desde dos meses antes hasta un mes después del parto. Del éxito de la transición durante The Vital 90™ Days dependerá la capacidad de la vaca para afrontar las demás fases de la lactación.

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PUBLIRREPORTAJE

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“LOS SISTEMAS DE PREVENCIÓN SON IMPORTANTES DEBIDO A QUE LOS MEDICAMENTOS TAMBIÉN VAN A IR DESAPARECIENDO. TODA MEDIDA PREVENTIVA A LA HORA DEL PARTO VA A SER FUNDAMENTAL A CORTO Y A LARGO PLAZO” ¿Nos podría hablar un poco de su granja y del manejo de su rebaño desde el secado hasta el siguiente pico de lactación? Aquí secamos a las vacas en torno a los siete meses y medio para aprovecharles un poquito más la lactación. En ese momento, las llevamos para una nave de cama caliente donde tienen un espacio de 720 m2 para 50 vacas, entre secas y novillas, próximas al parto y unos 3.000 m2 de tierra para poder andar por fuera cuando no llueve. JOSÉ VILARIÑO QUINTEIRO Encargado de la ganadería As Travesas Agropecuaria (Carral, A Coruña)

Vacas en ordeño: 300 Animales en total: 560

En el momento del parto, paren en la misma nave y, a continuación, las traemos para una zona de posparto donde las tenemos entre diez y quince días, hasta que pasan a las naves de las vacas en lactación. ¿Cuáles son los principales factores de manejo que ve asociados con problemas en el posparto? Principalmente los factores de manejo asociados a problemas de enfermedades en el posparto son intentar tener el máximo espacio posible para los animales, para que las vacas estén cómodas; tener bebederos limpios, que tengan capacidad de agua, y que intenten comer lo máximo de materia seca posible para que las vacas estén cómodas rumiando, tranquilas. Eso es lo principal, lo básico. Sabemos que alrededor del parto se produce un fenómeno de inmunodepresión en todas las vacas, ¿ha establecido alguna medida específica para prevenir esta inmunodepresión? Intentamos prevenirla a base de manejo y de tratamientos preventivos.

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¿Cuáles son las ventajas de prevenir esa bajada de defensas durante el periparto? Principalmente la parte positiva es el tiempo porque en el momento en que tú te encuentras con 25 partos mensuales y te salen mal, el día que tienes que tratar, tienes cinco o seis vacas con las que echas dos horas. ¿Cambia mucho el ritmo de trabajo en la granja cuando las vacas paren bien? Muchísimo. Hay mucha diferencia. Cuando las vacas paren bien es todo mucho más rápido, más metódico, no tienes que andar pendiente de que si esta mejora o si esta otra empeora. Te puedes centrar en una vaca en concreto y al resto, por decirlo de alguna manera, ya les das el alta para que ellas tiren. ¿Valora positivamente las medidas preventivas en cuanto al manejo de la inmunodepresión que ha llevado a cabo en su granja? Sí. Yo creo que los sistemas de prevención son importantes debido a que los medicamentos también van a ir desapareciendo. Toda medida preventiva a la hora del parto va a ser fundamental a corto y a largo plazo. ¿Cómo han contribuido los técnicos (veterinarios, nutrólogos…) a conseguir este grado óptimo de salud en su rebaño? Yo creo que la unión del equipo entre los técnicos y el ganadero es fundamental. Es ahí donde empieza la relación para que las cosas comiencen a funcionar en el aspecto de que no vamos a tirar para aquí esta piedra ni esta para este otro lado, sino que nos vamos a centrar para coger la misma piedra y tirarla para el mismo sitio, el que sea, pero el mismo.

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SANIDAD

RESISTENCIAS ANTIMICROBIANAS Y PRESCRIPCIÓN RESPONSABLE. ALTERNATIVAS NATURALES

Cada vez más, las autoridades sanitarias alertan del aumento de la capacidad de resistencia de las bacterias contra los antibióticos debido al uso abusivo que se está haciendo de ellos. En este estudio ponemos el foco en este tema y proponemos alternativas naturales que, combinadas con la prevención y con la vacunación, pueden ayudarnos a configurar planes de cría y de recría en nuestros animales sin la utilización de estos antimicrobianos. Antón Camarero Suances1, Manuel Ángel Fernández Sánchez2 Adial 2 Consuvet

Ya en 1945 el Dr. Fleming, al poco tiempo de descubrir la penicilina, intuye los riesgos potenciales ligados a la utilización de los antibióticos. Teme que su utilización a gran escala seleccione bacterias resistentes. En su laboratorio observa que bacterias sensibles a la penicilina al inicio del experimento consiguen multiplicarse en presencia de concentraciones crecientes del antibiótico. Así constata que las bacterias sensibles habían sido destruidas y las bacterias resistentes se habían multiplicados sin límite por un proceso de selección natural. AFRIGA AÑO XXIII - Nº 133

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SANIDAD

2.500 muertes anuales en España (coste de 150 millones de euros)

Según el Centro Europeo para el Control y Prevención de Enfermedades (ECDC) y la Agencia Europea del Medicamento (EMA), cada año mueren en Europa 25.000 personas por consecuencia de infecciones por superbacterias multirresistentes a los antibióticos que, además, generan un impacto económico de unos 1.500 millones de euros. Se estima que la cifra podría ser de 390.000 muertes al año en Europa y de 40.000 en España dentro de 35 años si no se toman medidas. Un problema parecido nos encontraríamos en medicina veterinaria al enfrentarnos a las infecciones, en las que las herramientas para combatirlas serían inútiles.

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Aunque la resistencia a antimicrobianos es un fenómeno natural, a lo largo de la evolución las bacterias han desarrollado mecanismos para anular la acción de los antibióticos para eliminar la competencia de otros microorganismos pero, como ya predijo el Dr. Fleming, el abuso de estos antibacterianos disparó de forma exponencial este mecanismo de resistencia y aquí todos debemos entonar el mea culpa. Ya hace muchos años que teníamos conocimiento de eso: médicos, odontólogos, farmacéuticos y veterinarios que prescribimos antibióticos en enfermedades sin tener muy claro cuál es el origen de la enfermedad ni la necesidad de su aplicación o tratamos con asociaciones sobradas de estos, auténticos cócteles, a veces usados en ausencia de enfermedades con fin preventivo. Tampoco están libres de culpa los ciudadanos, muchas personas sin preparación adecuada, como es la población en general que se automedica, o los propios ganaderos, que tienen mucho más fácil tratar a los animales a su criterio y los utilizan para tratar infecciones contra las cuales no están indicadas las dosis adecuadas y durante un periodo de tiempo incorrecto, lo que favorece aún mas la aparición de resistencias. El sistema de receta veterinaria parte de la base de que para aplicar un medicamento veterinario el ganadero utiliza siempre una receta basada en una prescripción que solicitó previamente a un veterinario. La pregunta es: ¿siempre lo hacemos o es más fácil medicar al “ojo por ciento” preguntando al comercial o al vecino?

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SANIDAD

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Datos de ventas de antibióticos en Veterinaria, 2014

Polvo oral

Solución oral

Inyección

Preparación r intrauterina

90%

400

Otros* Pleuromutilinas Macrolidas Trimethoprima Polymyxinas Aminoglycosidas Sulfonamidas Penicillinas Fluoroquinolonas Lincosamidas Tetracyclinas

300 mg/PCU

Premix 100%

200

100

80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

Austria Bélgica Bulgaria Croacia Chipre República Checa Dinamarca Estonia Finlandia Francia Alemania Hungría Islandia Irlanda Italia Letonia Lituania Luxemburgo Holanda Noruega Polonia Portugal Rumanía Eslovaquia Eslovenia España Suecia Suíza Reino Unido

Fuente: Informe ESVAC, 2016

No se trata solamente de guardar los periodos de supresión, que a grandes rasgos están respetándose generalmente de forma correcta. Esto no es suficiente, pues animales no destinados a consumo como los perros y otras mascotas también están implicados en este problema, ya que pueden colaborar con prescripciones inadecuadas a crear bacterias resistentes que pasarían a los propietarios por simple contacto. Los mecanismos de cómo las bacterias se hacen resistentes a los antibióticos son diferentes. Además, una mutación espontánea en el ADN puede hacer una bacteria resistente a los antibióticos y esta resistencia puede ser transmitida entre microorganismos de un mismo género (transmisión horizontal) o de diferente género: transmisión vertical como pasa por ejemplo entre E.coli y bacterias saprófitas del intestino que, al volverse resistentes, pueden llegar a invadir el torrente sanguíneo. No es posible saber exactamente dónde se creó una bacteria resistente y, por tanto, no se sabe exactamente en qué porcentaje contribuye la ganadería en este problema, pero parece clara su importancia. Estudios estadísticos basados en encuestas sobre el empleo de antibióticos en ganaderías en los países europeos sitúan a España a la cabeza con 3.000 t/año y un consumo de 27mg/kg de PCU producida, mientras que la media europea está alrededor de 5 mg/kg de PCU (PCU= unidad corregida de población: en general, n.º animales sacrificados x peso estimado al tratamiento), es decir, medicamos 5 veces peor que la media. El uso en piensos medicados (porcino con un 70 % y la cría de pollos con un 20 %) son los mayores responsables del consumo, debido a los tratamientos preventivos camuflados de curativos que se realizan en estas especies. Se lo estamos poniendo muy fácil a nuestros competidores para usar esa información como “barrera comercial”:

El Consejo de la Unión Europea en las conclusiones del 29 de mayo de 2012 sobre el impacto de las resistencias antimicrobianas (punto 29) dice: “Se exhorta a los Estados miembros para que desarrollen y pongan en marcha a nivel nacional estrategias o planes de acción para contener el desarrollo de resistencias a los antimicrobianos”. El objetivo del plan es reducir la contribución del uso de antibióticos en medicina humana y veterinaria a la resistencia bacteriana y sus consecuencias sobre la salud, así como preservar de manera sostenible el arsenal terapéutico existente. La estrategia consiste en un enfoque conjunto desde la sanidad humana y animal y la toma en consideración de las acciones que ya están en marcha, en un contexto en el que están aumentando las resistencias a antibióticos y la ausencia de nuevos antibióticos. La Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) desarrolla un plan recogido en el Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos (PNRA) para adaptar estas acciones en nuestro país. Se basa en seis puntos: • Vigilar el consumo de antibióticos y las resistencias microbianas. • Controlar las resistencias antimicrobianas. • Identificar e impulsar medidas alternativas y/o complementarias de prevención y tratamientos. • Definir las prioridades en materia de investigación. • Formar e informar a los profesionales sanitarios. • Comunicar y formar a la población en su conjunto y en subgrupos de población. Estas medidas del Plan Nacional de Resistencia a los antibióticos (PNRA) serán de aplicación inmediata y obligarán a un uso prudente por parte de los sanitarios de estos fármacos. Se vigilará que su uso no sea preventivo; de hecho, ya está prohibido (pincharle antibiótico al nacer a un ternero por si coge diarrea, programas de entrada de terneros a cebadero para enfermos y sanos, antibiótico en la leche por si cogen neumonía…). Los tratamientos curativos han de estar justificados por los sanitarios y basados en un diagnóstico previo. Aquí es donde entra el correcto uso del sistema de receta veterinaria, uno de los pilares del sistema para muchos.

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SANIDAD

Llamamos a una reflexión sobre si realmente se está ajustando a las necesidades, si al ganadero le sirve para anotar y al veterinario para evaluar sus tratamientos o realmente es una mera herramienta para sancionar sin controlar las causas del mal uso. En ese sentido, Consuvet desarrolló la web www. recetaveterinaria.com, que intenta aportar y ayudar al uso responsable de medicamentos veterinarios a través de herramientas informáticas ajustadas a un uso práctico de estos. El Plan recoge que se utilizarán solo medicamentos en humanos cuando no existan para uso veterinario. La elección será en cascada y se establecen tres categorías de antibióticos en veterinaria: CATEGORÍA 1 Antibióticos (AB) usados en veterinaria de forma habitual y como 1.ª elección con recomendaciones de uso, por ser antibiótico de única terapia o una de las pocas alternativas disponibles para tratar enfermedades humanas graves y para los que se supone que la aparición y la diseminación de resistencias es un riesgo en medicina humana y un riesgo para la salud pública.

Recomendaciones • No como profiláctico en los alimentos o en el agua • Confirmar la presencia de la enfermedad • No deben usarse bajo indicación general o de amplio espectro

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• Tratamiento limitado al tiempo mínimo necesario =>Antibióticos: macrólidos, polimixinas, rifamicinas, pleuromutilinas, penicilinas de amplio espectro y resistentes a betalactamasas y tetraciclinas CATEGORÍA 2 AB que deben ser usados en veterinaria como 2.ª elección y/o último recurso por ser AB de única terapia o una de las pocas alternativas disponibles para tratar enfermedades humanas graves y para los que se supone que la aparición y la diseminación de resistencias es un riesgo en medicina humana y un riesgo para la salud pública.

Recomendaciones • No como profiláctico en los alimentos ni en el agua • Confirmar la presencia de la enfermedad • No como primera elección, a menos que esté justificado • Basado en resultados de pruebas bacteriológicas • Su uso fuera del indicado deberá limitarse a los casos en los que no existan otras opciones de relevo • Tratamiento limitado al tiempo mínimo necesario =>Antibióticos: cefalosporinas de tercera y cuarta generación, fluoroquinolonas y otras quinolonas, aminopenicilinas, aminoglucósidos.

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ALTERNATIVA NATURAL PARA UNA UBRE SANA Y UN REFUERZO DE LAS DEFENSAS NATURALES Nuestros animales suelen tener periodos de estrés en los que se reducen las defensas naturales: Épocas frías y húmedas Épocas de estrés por calor Épocas complicadas con mastitis y/o recuentos celulares altos (RCS) Programas de vacunación Agrupaciones de ganado, concursos Cuando aparecen pases víricos que pueden desembocar en catarros, toses, diarreas...

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LÍNEA INMUNIDAD

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SANIDAD

LA ESTRATEGIA CONSISTE EN UN ENFOQUE CONJUNTO DESDE LA SANIDAD HUMANA Y ANIMAL Y LA TOMA EN CONSIDERACIÓN DE LAS ACCIONES QUE YA ESTÁN EN MARCHA, EN UN CONTEXTO EN EL QUE ESTÁN AUMENTANDO LAS RESISTENCIAS A ANTIBIÓTICOS Y LA AUSENCIA DE NUEVOS CATEGORÍA 3 Antibióticos no aprobados para su uso en medicina veterinaria. Estos antimicrobianos solo pueden ser utilizados en pequeños animales y en caballos cuyo destino no es la producción de alimentos. =>Antibióticos: carbapenemes, fosfomicina, cefalosporinas de última generación, glicopéptidos, glicilciclinas, lipopéptidos, monobactams, oxazolidinonas, riminofenazinas, sulfonas, tratamientos para tuberculosis y otras micobacterias. En el caso particular del vacuno de leche, especie que comparativamente con porcino, cunicultura, vacuno de cebo o cría de pollos tiene una utilización mucho más moderada, se exigirá un uso prudente: • El veterinario clínico será el único posible prescriptor de antibióticos. • Se eliminarán los antibióticos en los tratamientos de secado, pues es un uso preventivo. • Se vigilará más la utilización de las prohibidas leches y piensos medicados con antibióticos en lactantes también con fin preventivo. El mayor responsable de la resistencia bacteriana es el modelo de Medicina y de Alimentación Industrial y esto es reconocido por los propios especialistas ortodoxos. “Matar al ladrón no es cerrar la puerta”, dice un proverbio médico chino. Por tanto, el primer paso es modificar primero ese modelo. Existen medios para hacerlo. Muchos llevamos años proponiéndolos. Es de sentido común que antes de sustituir nuestro sistema de defensas (el sistema inmunológico) con una prótesis como son los antibióticos, sería más razonable estimularlos. Solo después, si la estimulación natural de las defensas fracasa, se debe utilizar la prótesis. Las instalaciones correctas, la higiene, el bienestar animal, el correcto manejo para minimizar el estrés y estimular el buen estatus inmunológico es lo que nos queda. Con respecto a los fármacos se usarán y se desarrollarán cada vez más vacunas y estimulantes de la inmunidad, estrategia por la que ciertos laboratorios de prestigio están apostando. Además, se usarán más antiinflamatorios para paliar los efectos de ciertas enfermedades virales o bacterianas (tratamiento sintomático). Ciertos aditivos están postulándose y comercializándose como eficaces para el tratamiento preventivo de algunas infecciones. La EMA legislará en breve sobre estos productos, hoy en día clasificados muchos de ellos como aromas, y se exigirán pruebas de su eficacia y de su inocuidad. Se creará un apartado especial diferenciándolos de los de aditivos más relacionados con la nutrición.

Estos antimicrobianos alternativos trabajan por contacto a nivel local, intestinal generalmente, aunque también tópico, intramamario o intrauterino. No son como la mayoría de los antibióticos, que lo hacen a nivel sistémico que una vez incorporados al torrente circulatorio pueden llegar en potencia a cualquier célula del cuerpo que fuera infectada. Por esta razón su uso será preventivo, pues una vez que las bacterias alcanzan el torrente sanguíneo estos ya no serán efectivos. Los podemos clasificar por su origen en: De origen vegetal • Aceites esenciales • Extractos de plantas: aceite de orégano, aceite de ajo, de tomillo, de alcachofa; capsicum, canela • Taninos Ácidos orgánicos • De cadena corta: acidificantes (propiónico, láctico, acético) • De cadena media: ácido caprílico y laúrico De origen microgénico • De origen microbiano: hongos, bacterias y levaduras • Prebióticos • Probióticos Todos estos productos son herramientas que nos pueden ayudar a configurar planes de cría y recría de animales sin antibióticos, planes de prevención de diarreas y neumonías combinando: • Diagnóstico • Vacunación • Productos naturales en momentos de desprotección (potenciación de la inmunidad propia) • Tratamientos naturales postenfermedad para acelerar la recuperación Un producto solo no será suficiente, pero la combinación de los cuatro puntos anteriores marca el futuro de la lucha contra las resistencias antimicrobianas. Veamos algunos ejemplos prácticos: Aceite de orégano Ricos en fenoles como el timol y el carvacrol, este último más potente. Estos terpenos y otros existentes en menor cantidad tienen acción antimicrobiana rompiendo membranas lipoproteicas como las que forman la membrana celular de las bacterias, lo que facilita la entrada de ácidos orgánicos de cadena corta. Además, tienen un efecto contra cocidios, pues aceleran la descamación intestinal impidiendo que la Eimeira complete su ciclo, expulsando las formas inmaduras a la luz del intestino.

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SANIDAD

ES DE SENTIDO COMÚN QUE ANTES DE SUSTITUIR NUESTRO SISTEMA DE DEFENSAS CON UNA PRÓTESIS COMO LOS ANTIBIÓTICOS, SERÍA MÁS RAZONABLE ESTIMULARLO

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bomba centrífuga • Especial para mover la arena sedimentada en

el fondo del pozo • 5 metros de largo + 2 cabezales (opcional) • 100 CV de potencia absorbida,

según densidad del purín • 540 revoluciones

Extractos de levaduras hidrolizados Las paredes de levaduras, al ser hidrolizadas enzimáticamente, se muestran mucho más eficaces, pues se presentan en el animal en las fracciones que son las unidades funcionales, que los distintos efectos: los MOS (mananoligosacáridos) aglutinan bacterias frageladas, como son los coliformes y las salmonelas. Los betaglucanos inducen a la inmunidad y secuestran toxinas, las glicosaminas interfieren en el ciclo de los criptosporidios al interponerse entre el enterocito y el parasito, impidiendo su fijación. Ajo natural En mayor medida que otros, el ajo de la variedad morado es altamente apreciado en la cocina mediterránea, por su reconocida riqueza y diversidad en nutrientes y principios activos con propiedades saborizantes, que también son responsables de sus propiedades antimicrobianas (frente a virus, bacterias y hongos), antiparasitarias (internas y repelente de parasitosis externas), antioxidantes y de regulación metabólica (sobre todo lípidos y glúcidos), especialmente a nivel cardiovascular, como atestiguan diversos estudios científicos. Mezcla de polifenoles y aceites esenciales La combinación de aceites funcionales y esenciales con polifenoles y otras sustancias activas potencia el valor inicial de estos. En este sentido se pueden utilizar para potenciar la inmunidad de animales en periodo de riesgo, como es el caso del pre y posparto, primeras edades en su ventana de desprotección inmunológica, momentos de estrés, como el destete, y cambios de tipo de ración. CONCLUSIÓN Por tanto, existen productos que nos pueden ayudar a configurar planes de cría y recría de animales sin antibióticos, combinando diagnóstico, vacunación, productos naturales en momentos de desprotección y tratamientos naturales postenfermedad para acelerar su recuperación. El consumo responsable de medicamentos es cosa de todos.

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PROGRAMA PROGRAMA DE deCRUZAMIENTO CRUZAMIENTO PROGRAMA

PASCAL POMMEREUL, DE LA GAEC DU GROS CHENE

“CON PROCROSS LA PRODUCCIÓN DE LECHE SE HA MANTENIDO, PERO LOS INGRESOS HAN AUMENTADO”

El Programa ProCROSS es el que mejor encaja en la ganadería de Pascal Pommereul, cuyo sistema de produccion se basa en la optimización de los forrajes para obtener la máxima rentabilidad.

n la GAEC du Gros Chene trabajaban con un rebaño Holstein en régimen intensivo, con el que tenían un buen nivel productivo, pero también muchos problemas que creyeron que podían solucionar acortando la producción a un nivel más intermedio. Sin embargo, después de implementar esta medida los problemas continuaron y Pascal empezó a documentarse y a ver que en otros países, como Irlanda, Nueva Zelanda o Argentina, trabajan con cruces y esa opción le interesó: “Hace quince años nadie lo hacía, ProCROSS no existía, entonces fue un poco a la aventura, un poco por intuición”, recuerda. Al principio comenzaron a usar la raza Montbeliarde y la raza Brown Swiss, ya que por aquel entonces en Bretaña no había disponibilidad de la Roja Sueca; pero los resultados no los satisficieron. Posteriormente, cuando salieron los primeros resultados del Programa ProCROSS en California, hace siete años, Pascal advirtió que la raza Roja Sueca se adaptaba más a su sistema y la sustituyó por la Brown Swiss. “Ahora que llevo 15 años con este sistema puedo afirmar que no hay un buen cruzamiento si detrás no hay una estrategia bien definida y con unos objetivos claros”, asegura. En estos años de apuesta por el cruce y con un sistema de alimentación que valoriza al máximo posible los forrajes propios (maíz, hierba y trigo), la producción se ha mantenido estable –entre 8.000 y 8.200 kg vaca/año– y la grasa y la proteína han

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subido sensiblemente. “Considero que el potencial de mis vacas está alrededor de los 10.000 litros de leche, pero prefiero explotar a tope lo que da la granja, sobre todo el pasto, y tener estos niveles de producción. Es cierto que así podemos tener altibajos, pero es lo más económico en un sistema sostenible”, argumenta. Donde sí han notado una mejora notable es en la rentabilidad económica, ya que, en palabras de Pascal, “el nivel de producción no siempre predice la rentabilidad del rebaño. El cruce ProCROSS no es que sea un elemento determinante, pero me conviene a mí ya que encaja muy bien con mi sistema de aprovechar al máximo la producción propia”. VENTAJAS DEL SISTEMA El propósito de Pascal es tener en su establo animales con los que sea fácil trabajar y que sean rentables: “He trabajado con frisonas de alto potencial que me han requerido mucho tiempo y mucha inversión y hoy ya no quiero eso. Yo quiero vacas que estén tranquilas, que no me den problemas, pero que me proporcionen una buena rentabilidad económica”. La facilidad de partos es uno de los aspectos que más ha mejorado desde su apuesta por el cruce interracial. “Las rojas son muy fértiles, preñan muy bien. En general los cruces dan más condición corporal y, como los partos son más fáciles, los terneros nacen con más vitalidad y pierdo menos”, explica. En cambio, Pascal dice que cuando trabajaban en pureza siempre tenían que estar pendientes de los partos porque “a veces se abrían de las patas de atrás” y ese problema “ahora ya no ocurre nunca. Las vacas se defienden bien al principio de la lactación”.

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D Te

PROGRAMA DE CRUZAMIENTO

Muy relacionados con este apartado están los costes veterinarios: “Estoy en una media de 56 euros por vaca y año o, si hablamos de costes por tonelada de leche, cinco euros/tonelada, es decir, unos costes muy bajos en comparación con la media”.

LA GRANJA EN DATOS Nombre: GAEC du Gros Chene Propietarios: los hermanos Pascal y Jean-François Pommereul Localización: Saint-Brice-en-Coglès, Ille et Vilaine, Bretaña (Francia) Inicio de la actividad: 1980. En ese año Pascal forma unha GAEC con su padre. Tenían en aquel entonces 60 vacas y 360.000 litros de cota. En 1987 se incorpora su tío a la GAEC y más tarde su hermano Jean-François Número total de animales: 110 vacas de producción + 80 novillas Superficie agrícola: 100 ha Producción total: 800 t/año Media de producción: - Primavera-verano, con mucho pastoreo: 22-24 l vaca/día - Invierno, con una ración más energética: 28-30 l vaca/día Porcentaje grasa: 4,3 % Porcentaje proteína: 3,3 % RCS: por debajo de 200.000 Industria a la que venden la leche: Savencia Fromage & Dairy Precio de la leche (enero-septiembre 2017): 320 €/t (precio base) | 340 €/t (precio final estimado)

“Con ProCROSS he ido hacia una vaca más rústica, que se adapta bien a mis necesidades. Los grandes seleccionadores hacen un buen trabajo, pero buscando vacas de concurso, vacas con altos índices, que no son necesariamente vacas rústicas como las que yo necesito”.

En términos generales, la salud del rebaño ha experimentado una mejoría debido a la heterosis que se produce al cruzar estas tres razas lecheras. Además, han pasado de un sistema curativo a un sistema preventivo. “Son vacas con menos fiebre de leche, menos cuajares, menos problemas reproductivos… lo que hace que el trabajo sea menos estresante”, concluye Pascal.

ÍNDICES REPRODUCTIVOS Y LONGEVIDAD Afirma Pascal que el intervalo entre partos lo mantienen siempre por debajo de los 400 días. Sobre la media de dosis de semen y la tasa de fertilidad dice: “Hemos conseguido bajar a 1,4 dosis por preñez y a un 70 % de éxito en el primer servicio. En los últimos meses, no sabemos exactamente por qué, subimos a 1,9 y se redujo la tasa de éxito al primer servicio al 55 % pero, en comparación con la situación anterior, estos índices han evolucionado positivamente”. En relación a esto, puntualiza que “el cruzamiento no lo resuelve todo. Hay factores externos que pueden afectar, aunque no tanto como afectaría en un rebaño puro”. En cuanto a la longevidad, cuenta que los primeros cruces les aguantaron mucho: “Hasta el invierno pasado tuvimos vacas de hasta 13 años, 11 años…”. Sin embargo, desde un principio Pascal había decidido que todas sus novillas pariesen y por eso fue descartando paulatinamente los animales más viejos. Su intención ahora es potenciar un poco más la longevidad, ya que no quiere recriar tantas novillas. En definitiva, lo que más les importa a los propietarios de la GAEC du Gros Chene es la rentabilidad al final del año, lo que en Francia se conoce como excedente bruto del ejercicio de la explotación (EBE). Especialmente se muestran satisfechos con lo que ganan por hora trabajada: “El año pasado, que fue una época de crisis para toda Europa, logré más de 200 euros por tonelada vendida de leche, equivalente a 20 euros por hora trabajada. Mucha gente saca un sueldo equivalente, pero estando presente muchas más horas en la granja”, explica.

Enlace al vídeo

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economía

MODELO DE SIMULACIÓN DAIRYCANT PARA LAS EXPLOTACIONES LECHERAS DE LA ZONA HÚMEDA DE ESPAÑA Presento el modelo de simulación DairyCant, una herramienta desarrollada con el fin de ayudar en la toma de decisiones en las explotaciones lecheras de la España húmeda, tales como nutricionales, productivas, ambientales o de manejo, para obtener mayores beneficios al menor coste posible. Gregorio Salcedo Dpto. de Calidad e Innovación del CIFP La Granja, Heras (Cantabria) gregoriosalcedo@ono.com

INTRODUCcIÓN Imaginemos una explotación como un balance económico, donde el beneficio sea la diferencia entre las entradas (gastos) y las salidas (ingresos), expresado en €/kg de leche o €/ha. Las primeras representan la compra de alimentos, animales, energía (gasoil, electricidad…), fertilizantes, semillas, plásticos, pesticidas, etc. y las segundas, la venta de leche y de animales. Partiendo del concepto anteriormente señalado, podemos formular otra definición de beneficio no económico, y no por eso menos importante, que hace referencia a la eficiencia de la explotación en todos sus aspectos (productivos, reproductivos, ambientales, etc.) para producir un

kilo de leche. Así, por ejemplo, aspectos como los kilos de nitrógeno (N) por kilo de leche producida, los kilos de alimentos comprados (concentrados, forrajes, subproductos, etc.) o los producidos (forrajes) por kilo de leche, los kilos de CO2 kg-1 leche, etc. son importantes para establecer la eficiencia del sistema productivo. A su vez, esta eficiencia está íntimamente relacionada con el manejo de la explotación, donde aspectos como la cantidad de concentrados suplementados a las vacas, la calidad nutritiva de los alimentos comprados o producidos, el agrupamiento de partos, la vigilancia de celos, la calidad de leche, el aprovechamiento del forraje, el tipo de ensilado o el manejo del purín influirán decisivamente sobre ella. La utilización de la información que diariamente genera una explotación lechera es importante para la gestión y para tomar decisiones en el futuro. Los modelos de simulación, entre los que se incluye el DairyCant, son herramientas creadas para abordar este trabajo, tales como decisiones de manejo, nutricionales, productivas, ambientales, etc. al mínimo coste.

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economía

¿QUÉ ES EL DAIRYCANT? El DairyCant es un modelo empírico basado en la investigación y en el análisis estadístico que simula aspectos de manejo relacionados con la producción y con la salud ambiental de las explotaciones lecheras, pivotando sobre la alimentación de los animales. Esta herramienta fue desarrollada al amparo de los proyectos de Innovación Tecnológica financiados por la Consejería de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Cantabria en colaboración con la cooperativa Agrocantabria. Su objetivo es el de servir como herramienta básica de gestión en la toma de decisiones dentro de un amplio rango de sistemas lecheros (intensivo, semiintensivo, extensivo y pastoreo). MODELO CONCEPTUAL DEL DAIRYCANT Conceptualmente, el modelo se representa mediante un balance de entradas y salidas (figura 1), que, junto con el manejo, el municipio, la altura sobre el nivel del mar y el clima, le ofrecen a cada explotación un tratamiento individual. Dentro de estos aspectos, la diferenciación entre un sistema lechero u otro es en función de: i) la utilización del forraje (siega, pastoreo, ensilado…), ii) los forrajes cultivados (prados, cultivos forrajeros de invierno y de verano) y iii) la forma de suministrar el alimento (disociado o mezclado).

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LA UTILIZACIÓN DE LA INFORMACIÓN QUE DIARIAMENTE GENERA UNA EXPLOTACIÓN LECHERA ES IMPORTANTE PARA LA GESTIÓN Y PARA TOMAR DECISIONES EN EL FUTURO

Figura 1. Modelo conceptual Salidas

Entradas Dieta

Ganado Alimentos

NUE CO

Animales

PUE

Leche

Calidad

NO 3

Animales

Energía

Operaciones de cultivo

Forrages

Semillas - Plásticos

Cultivos

Pesticidas - Fermentación

Estiércol

NO 2

Pastoreo NH

NO 2

NUE

Deposición atmosférica

PUE

Fijación simbiótica

Establo Estercolero Aplicación

Acidificación, SO 2

Fertilizantes

seguro dE

Eutrofización, NO3

Suelo Lixiviados, volatilización Cambio de C y N en el suelo

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¿CÓMO SE DESARROLLÓ El DAIRYCANT? DairyCant fue desarrollado en tres fases: a) experimental; b) modelización y c) programación.

a) Experimental Los sistemas lecheros clasificados por el DairyCant son cinco: i) pastoreo; ii) extensivo; iii) ecológico; iv) semiintensivo y v) intensivo. El primero se define como un sistema de bajos insumos; el aprovechamiento de la hierba se lleva a cabo mayoritariamente a diente por los animales, reservando cierta superficie de prado para ensilado; el aporte de concentrados es mínimo y los alimentos son ofrecidos de forma disociada. La base principal de la alimentación del ganado en el segundo y en el tercer sistema es la hierba (verde, ensilada o heno). La suplementación en ambos casos procede de la explotación. La siembra de otros cultivos forrajeros no es considerada y los alimentos son ofrecidos de forma disociada. Los ecológicos se diferencian de los extensivos en los aspectos de reglamentación ecológica. El ganado en los semiintensivos permanece estabulado, cultivan forrajes de invierno y de verano, y los alimentos son ofrecidos de manera disociada. Los intensivos son similares a los anteriores, con la excepción de que la alimentación se realiza con carro mezclador. El pastoreo es el modelo de referencia para el desarrollo de los sistemas extensivos. Fue puesto en marcha experimentalmente durante el periodo 1991-2006 en una superficie de 8,2 hectáreas, involucrando 9 experimentos con ensilados (49 dietas, con o sin suplementación) y 9 en régimen de pastoreo (37 dietas), implicando un total de 17 cultivos forrajeros utilizados como suplementación en algunos casos o como forraje principal. A su vez, alberga dos subsistemas forrajeros: i) con cultivos forrajeros de invierno y ii) con cultivos de verano. Parte de los extensivos procede de los proyectos RTA-2006-00132-C02-1 y RTA2012-00065, ambos financiados por el Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias (INIA). Otros experimentos fueron desarrollados en condiciones de nave metabólica y a nivel de granja. Los sistemas semiintensivos e intensivos se desarrollaron al amparo del proyecto 05-640-02.2174 financiado por la Consejería de Medio Ambiente del Gobierno de Cantabria en el trienio 2006-2009, implicando a un total de 13 explotaciones. b) Modelización El primer paso fue un análisis de correlación entre las variables independientes (entradas) y las dependientes (salidas). La modelización se desarrolló mediante el análisis de regresión múltiple con el paquete estadístico (SPSS, 15.0). Los criterios elegidos fueron los siguientes: i) que las variables independientes seleccionadas sean fácilmente medibles o disponer de información en la explotación; ii) que las variables incluidas en los modelos sean significativas y con alto grado de correlación; iii) cumplir todos los supuestos del análisis de regresión múltiple; iv) un alto coeficiente de determinación; v) bajo error estándar y vi) bajo grado de multicolinealidad.

Los diferentes modelos de regresión múltiple fueron analizados con el método “Paso a paso”, aceptando el de mayor R2; nivel de significación mínimo exigido del 5 %; no presentar colinealidad, utilizándose para tal efecto el factor de inflación de la varianza (IFV), que mide la dispersión de la varianza de los regresores x e y, asumiendo el valor de corte máximo de 10 (Belsey, 1991) y el estadístico Durbin-Watson (estadístico que detecta autocorrelación) inferior o próximo a 2. Dos coeficientes fueron estudiados para evaluar el impacto de cada variable independiente en la dependiente y la importancia relativa de las variables independientes: i) coeficientes estandarizados y ii) no estandarizados. c) Programación La plataforma tecnológica Microsoft.Net 4.5 fue usada para el desarrollado del software y como herramienta de base de datos Microsoft Sql Server Express 2012. El programa es una aplicación de escritorio del tipo Windows Form y, por tanto, está orientada a ser ejecutada desde un sistema operativo Windows. BASES DE DATOS UTILIZADAS Y ASUNCIONES Las bases de datos utilizadas para el desarrollo de la herramienta fueron las de composición química de forrajes y concentrados y de clima, proporcionada esta última por la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) y del trabajo titulado “Escenarios regionales probabilísticos de cambio climático en Cantabria” de la Universidad de Cantabria (Gutiérrez et al., 2010) en los periodos 2011-2040; 20412070 y 2071-2100 para Cantabria. El contenido en principios nutritivos de los forrajes procede básicamente de datos del propio CIFP La Granja, mientras que el de los concentrados proviene de diferentes fuentes como FEDNA, NRC, ARC, CNCPS o Pastos. ALGUNAS ASUNCIONES DEL SOFTWARE Crecimiento de la hierba Se asume el crecimiento de hierba durante los meses de marzo a noviembre.

Necesidades nutritivas del ganado Las necesidades nutritivas del ganado se estiman a partir de las recomendaciones del NRC (1989 y 2001), señalando en porcentaje la diferencia respecto de la ingesta de nutrientes. Calidad de la leche y eficiencia de utilización del N y P de la dieta a) Urea de la leche La concentración de urea en la leche es estimada por el DairyCant a partir de variables nutritivas, clasificándose los contenidos en bajos (<210 mg L-1), medios (210 a 320 mg L-1) y altos (>320 mg L-1).

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b) Ácidos grasos de la leche La concentración de ácidos grasos (saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, ácido linoleico conjugado, Ω3 y la relación Ω3:Ω6) son estimados a partir de las ecuaciones de Coppa et al. (2013). Las variables de las ecuaciones corresponden al porcentaje de los diferentes alimentos que componen la dieta. La valoración e interpretación de los AGs se realizan a partir de los resultados del proyecto de investigación INIA RTA2012-00065-C05 (Flores, comunicación personal). c) Eficiencia de utilización del N y P de la dieta La eficiencia del N y del P en porcentaje viene definida como los gramos de N o P excretados en leche respecto a lo ingerido, clasificándose en tres categorías para el primero: i) bajo (≤ 20 %); ii) normal (≤ 30 %) y iii) alto (>30 %) y en cuatro para el segundo: i) muy bajo (≤17,5 %); ii) bajo (≤ 25,8 %); iii) normal (≤ 42,7 %); iv) alto (≤ 51,1 %) y muy alto (>51 %). Ensilados de rotopaca y trinchera El DairyCant permite seleccionar el porcentaje de superficie de hierba reservada para ensilado y el dedicado al consumo en verde, al igual que el de los cultivos forrajeros de invierno y verano. Las concentraciones de materia seca para los ensilados de hierba y del raigrás italiano son consideradas del 25 % y del 30 % para los de maíz. La herramienta permite, además, clasificar dos tipos de ensilado (rotopaca o trinchera) para estimar la cantidad de plástico empleado y, de esta forma, predecir las emisiones de CO2. Las bolas de los ensilados de hierba y raigrás italiano en la modalidad de rotopacas son de 650 kilos, 1,22 m de diámetro y 4 capas de plástico equivalente a 47 m2 de plástico por bola. Riesgo ambiental El concepto de riesgo ambiental es definido por el DairyCant como la relación entre las entradas y salidas de N y P de la explotación. Se consideran tres niveles de interpretación para el N : i) bajo (0:1; 1:1 y 2:1); ii) medio (2:1 a 3:1) y iii) alto (>3:1), y dos niveles para el P: i) bajo (0 a 1:1) y ii) alto (2:1 a 5:1). Purín y restos vegetales La asignación de N-P-K del purín se lleva a cabo en función de los cultivos de la explotación. Así, por ejemplo, en las que solo producen hierba, el purín se reparte al 50 % entre la superficie dedicada a hierba verde en pesebre y la del ensilado. Aquellas que cultivan maíz y disponen de prados, el 50 % se le asigna al cultivo de maíz y el 50 % restante al prado y, para este último, el 50 % al verde y el 50 % a la superficie dedicada a ensilado. Cuando la explotación produce maíz, forrajes de invierno y dispone de prados, el purín producido se distribuye al 33 % para cada uno de ellos. Sin embargo, para cálculos de fertilización (orgánica e inorgánica), el DairyCant tiene en cuenta un módulo independiente que estima los requerimientos de los cultivos en función de: i) tipo de cultivo; ii) producción estimada y iii) requerimientos de cada cultivo.

Se asume que el purín producido en la explotación contiene 106±26 g de materia seca por kilo y una relación C:N de 11,9 (Salcedo, 2011). Esta relación es utilizada para el cálculo del aporte de carbono al suelo y su secuestro. Se admite que la biomasa procedente de los restos vegetales aporta el 45 % de C al suelo (IPCC, 2006). El 10 % del C procedente del purín y de los restos vegetales se considera carbono secuestrado en un horizonte a 100 años (Petersen et al., 2013). Gasoil El consumo de gasoil se valora en litros por UGM, considerando un volumen de 50-75-100 litros por hectárea en los sistemas a pastoreo en los submodelos de pastoreo exclusivamente; pastoreo con maíz para ensilado y pastoreo, maíz y cultivos forrajeros de invierno, respectivamente; 50 litros por UGM en los extensivos; 80 l UGM-1; en los semiintensivos, y 100 l UGM-1 en los intensivos. Factores de emisión para los diferentes gases de efectos invernadero Los principales gases de efecto invernadero considerados en los procesos productivos de la explotación son el anhídrido carbónico (CO2), el metano (CH4) y el óxido nitroso (N2O), todos expresados en kilos de CO2 equivalentes, considerando 1 kg CO2 para el CO2; 21 kg para el CH4 y 310 kg para N2O. A cada proceso, entrada o actividad le corresponde un factor de emisión que fue tomado de la bibliografía científica existente. ENTRADAS DEL DAIRYCANT Los niveles de entradas para realizar una simulación se clasifican en la superficie de la explotación, la dedicada a prados, maíz y cultivos forrajeros, y el porcentaje de prado reservado para ensilado o consumo en verde. Por defecto, el DairyCant asume que un 40 % de la superficie de prado se reserva para ensilado y el 60 % para consumo en verde, modificándose estos valores a nivel de explotación.

Definir el tipo de ensilado (trinchera o rotopaca). Las operaciones de cultivo representadas en la figura 2 indican el número de veces que se ejecuta una operación agrícola y son opcionales para cada explotación. El resultado final es un factor de emisión ajustado a las diferentes actividades de cultivo. En los sistemas extensivos y de pastoreo las operaciones deben incluirse cada mes; mientras, en los semiintensivos y en los intensivos se añadirán todas aquellas que se lleven a cabo durante el año. La fertilización química de cada cultivo, incluida la de los prados. Los animales: están clasificados en vacas de leche (número, peso vivo, producción de leche, porcentajes de grasa y proteína, semana de lactación); vacas secas, novillas menores y mayores de un año (número y peso vivo); las vacas vendidas o compradas y el número de terneros por hectárea y año en los semiintensivos e intensivos, y por hectárea y mes en los extensivos y en los de pastoreo.

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SU OBJETIVO ES EL DE SERVIR COMO HERRAMIENTA BÁSICA DE GESTIÓN EN LA TOMA DE DECISIONES DENTRO DE UN AMPLIO RANGO DE SISTEMAS LECHEROS

Los alimentos que componen la dieta: el DairyCant dispone de una base de alimentos para estimar el consumo de nutrientes, que pueden no siempre coincidir con el realmente ofrecido. En este caso, la herramienta permite incluir nuevos alimentos y sus correspondientes principios nutritivos, o bien la confección de mezclas de concentrados. En la alimentación para cada grupo de animales se indicarán los kilos de cada alimento que componen la dieta, además de si son o no comprados. El consumo de hierba verde en los de pastoreo viene estimado directamente por el DairyCant; el volumen de la fosa de purín se mide en m 3. Figura 2. Operaciones de cultivo por actividad

limentos que compoñen a dieta: o DairyCant dispón dunha base de alimentos para estimar o consumo de nutrientes, que poden non sempre coincidir co realmente ofrecido. Neste caso, a ferramenta permite incluír novos alimentos e os seus correspondentes principios nutritivos, ou ben a confección de mesturas de concentrados. Na alimentación para cada grupo de animais indicaranse os quilos de cada alimento que compoñen a dieta, ademais de se son ou non comprados. O consumo de herba verde nos de pastoreo vén estimado directamente polo DairyCant; o volume da fosa de xurro mídese en m3. Figura 2. Operacións de cultivo por actividade

SALIDAS DEL DAIRYCANT La escala de trabajo para los modelos pastoreo y extensivo es hectárea y mes (figura 3); mientras, los semiintensivos e intensivos es de hectárea y año. Figura 3. Escala de trabajo para los sistemas extensivos e intensivos

Figura 4. Resumen anual por meses en los extensivos y de pastoreo

La arquitectura del DairyCant es similar para todos los sistemas lecheros. Así, por ejemplo, cada mes del año en los extensivos y en los de pastoreo mantiene la misma estructura que los intensivos y los semiintensivos. Sin embargo, para los dos primeros se incorpora la información mes a mes (figura 4), con la opción de confeccionar gráficas. Además, la herramienta dispone de un icono de Excel para exportar datos. Las salidas del DairyCant se dividen en siete áreas: • El primer apartado es el general, que incluye aspectos de identificación de la explotación, año de la simulación, superficie, producción final de leche y el empleo de fertilizantes. • El terreno indica la producción de materia seca por hectárea de cada uno de los diferentes cultivos y por hectárea. • El ganado está clasificado por tipo de animal. A su vez y para las vacas lecheras se divide en dos subapartados: a) alimentación y b) producción de leche; el primero permite incluir los alimentos que componen la dieta y el aporte de nutrientes, comparándolos con las necesidades teóricas señaladas por el NRC 2001; el segundo, la producción de leche y la estimada por la dieta, el perfil de ácidos grasos y su contenido de urea. • La excreción de N y P, donde se refleja la producción de purín; N, P y K estimados por hectárea y año en los semiintensivos e intensivos; por hectárea y mes, los extensivos y los de pastoreo; el tiempo de almacenamiento del purín y el número de veces que puede vaciarse la fosa. • El balance de N y P a nivel de explotación estima las entradas y salidas de N y P, señalándose el surplus, el surplus por 1.000 kg de leche, la eficiencia en porcentaje y el riesgo ambiental. • La producción de gases de efecto invernadero estima el reparto de cada uno de los gases que compone el análisis de ciclo de vida expresado en kg CO2-eq por hectárea, por UGM y por tonelada de leche; las emisiones debidas a la producción de alimentos; la distribución por cada tipo de ganado, así como los índices ambientales (potencial de acidificación y el de eutrofización, la huella de N radiactivo y la huella de N total por kilo de leche corregida por grasa). • Balance global de N y P en el suelo

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A continuación, se describe brevemente cada uno de los componentes modulares del DairyCant: i) General Previamente a la introducción de datos, crearíamos una nueva explotación o simulación, asignándole un sistema de producción lechera (pastoreo, extensivo, semiintensivo e intensivo). La figura 5 refleja el primer nivel de entradas del modelo representado por los datos de la explotación (corresponde a las casillas en blanco). Entre ellos, el titular, el municipio, el año de la simulación, una breve descripción de la explotación, la superficie total en hectáreas, la producción (volumen de leche producida o vendida al año en toneladas), el volumen de la fosa de purín en m3 y la fertilización mineral global de la explotación en kilos por hectárea. Las salidas (en gris) corresponden a las UGM totales, al gasóleo potencialmente utilizado por hectárea UGM ha-1 y a la producción de leche por hectárea corregida por grasa.

Figura 6. Operaciones de cultivo por actividad a)

Figura 5. Operaciones de cultivo por actividad

iii) Ganado El tercer nivel de entradas se divide en la alimentación (figura 7), producción y composición química de leche y la ocupación del territorio (figura 8). ii) Terreno El segundo nivel de entradas y salidas corresponde al terreno (figura 6), representado por la superficie, fertilización, dedicación, etc. de los diferentes alimentos producidos en la explotación. El primer paso consiste en introducir la superficie dedicada a hierba, su destino definido en porcentaje (ensilado o consumo en verde) y tipo de ensilado (trinchera o rotopacas). El DairyCant estima la producción de hierba en kilos de materia seca destinada a ensilado o verde correspondiente al porcentaje de superficie de una hectárea de SAU (figura 6a). La figura 6b representa las entradas de otros cultivos forrajeros (en este caso, maíz para ensilado) como la superficie, la fecha de siembra y recolección, el destino, el tipo de silo, la fertilización y las operaciones de cultivo señaladas en la figura 2. La pestaña “Materia seca en oferta” corresponde a la suma individual de cada alimento y es proporcional a la superficie de una hectárea de SAU.

a. Alimentación En este apartado se introducen las características productivas del rebaño, como número de animales de cada etapa productiva, peso vivo medio, semana de lactación, producción de leche y composición química (grasa y proteína) inicial de leche (figura 7a). Los alimentos que componen la dieta procederán de la base de datos que posee el DairyCant o alimentos de nueva creación (conocido su contenido en principios nutritivos) e introducido por el usuario. Los kilos de cada alimento se introducirán en fresco, convertidos posteriormente en kilos de materia seca y el aporte de nutrientes, así como el porcentaje que representa cada uno de ellos dentro de cada alimento (figura 7b). La misma indica la contribución en porcentaje de cada nutriente y alimento. Así, por ejemplo, se observa que el pienso de las vacas contribuye al consumo total de energía neta leche (ENL en Mcal) con el 62 %, y el 6 %, el heno de alfalfa.

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Figura 7. Alimentación y contribución de cada alimento a)

b. Producción y composición química de la leche La figura 8a predice la producción de leche potencial a partir del consumo de energía (ENL) y de proteína bruta (PB) de la dieta, representando la tendencia nutritiva de la dieta. El color rojo define el nutriente minoritario. La eficiencia bruta en kilos de leche por kilo de materia seca ingerida viene valorada en dos conceptos: i) estimada: relación entre los kilos de leche corregida por grasa (FCM) y el consumo de materia seca (kg MS día) e ii) observada por el DairyCant. La eficiencia de utilización del nitrógeno (NUE) y del fósforo (PUE) de la dieta en porcentaje es también estimada. El perfil de ácidos grasos (saturados, insaturados, monoinsaturados, poliinsaturados, ácido linoleico conjugado, Ω3 y la relación Ω6/Ω3); la concentración de urea en leche (mg L-1); el coste energético que representa eliminar la urea en sangre en Mcal y los litros de leche que representa el coste energético son también estimados por el DairyCant. Figura 8. Alimentación y contribución de cada alimento a)

EL DAIRYCANT PERMITE SELECCIONAR EL PORCENTAJE DE SUPERFICIE DE HIERBA RESERVADA PARA ENSILADO Y EL DEDICADO AL CONSUMO EN VERDE, DEL MISMO MODO QUE EL DE LOS CULTIVOS FORRAJEROS DE INVIERNO Y DE VERANO La ocupación del territorio (figura 8b) se define como la cantidad de tierra que se requiere para producir una unidad de producto (Nguyen et al., 2010). Los valores vienen expresados en hectáreas totales, m2 kg leche corregida por grasa y UGM ha-1 tanto de la superficie ocupada fuera (OFF) de la explotación como de la explotación (ON). De forma rápida y visual, OFF y ON aparecen representados gráficamente, mostrando el grado de dependencia de alimentos comprados. Además, en esta figura se puede filtrar la ocupación del territorio por clase de ganado y alimento. iv) Excreción de estiércol, N, P y K La producción de estiércol (kg ha-1), el tiempo de almacenamiento (meses) y el número de veces que potencialmente puede vaciarse la fosa, estimados estos últimos en función del volumen total de la fosa de purín (cubiertos o no) en m3 (figura 9a). El purín producido en la explotación es transformado en nutrientes (N-P-K) y su valor económico comparado el N con el NAC del 28 %, el P con el superfosfato de cal del 18 % y el K con el cloruro potásico del 50 %. El valor económico en € ha-1 o en € m3 se calcula en función del precio de mercado de los fertilizantes químicos, simplemente con seleccionar la opción coste del purín (figura 9b). En la figura 9a también se señala el volumen por clase de animal de heces sólidas y líquidas en kilos por cabeza y día y hectárea año, lo que permite hacer un filtrado para cada caso. Figura 9. Excreción de estiércol, N, P y K a)

v) Balance de N y P de la explotación y por hectárea La figura 10 muestra los balances de N y P por hectárea de la explotación, representada como la diferencia entre las entradas y salidas. El DairyCant estima las entradas en seis grupos: i) concentrados; ii) forrajes; iii) fertilizantes; iv) compra de animales; v) deposición atmosférica y vi) la fijación biológica. Las salidas son representadas por la leche y por la venta de animales.

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Figura 10. Balance de N y P de la explotación y por hectárea

b. Cultivos y ganado La figura 12a señala el total de GEI (kg CO2-eq ha-1) imputado a la producción de forrajes, incluido el secuestro de carbono, y al ganado (figura 12b). En cada caso, la herramienta permite filtrar por cultivo o ganado, gas y origen de las emisiones. El total de CO2-eq es la diferencia de las emisiones totales, menos el secuestro de carbono. Figura 12. Gases de efecto invernadero, cultivos (a) y ganado (b) a)

La diferencia entre las entradas y salidas representa el surplus (superávit o déficit) de N o de P en kilos por hectárea y por tonelada de leche. La eficiencia de cada elemento se expresa en porcentaje de las salidas respecto de las entradas. El riesgo ambiental, definido como la relación entre las entradas y las salidas, es también estimado como un índice de impacto ambiental. El color clasifica el tipo de riesgo: el verde señala riesgo bajo y el rojo intenso, riesgo elevado. vi) Producción de gases de efecto invernadero (GEI) a. Totales La figura 11 representa los elementos que componen la huella de carbono, expresados en kilos de CO2-eq como la suma del metano (CH4), anhídrido carbónico (CO2) y óxido nitroso (N2O). El CH4 representa las emisiones debidas a los procesos digestivos (entérico y del estiércol); el CO2, las debidas a la compra de bienes de producción, materias primas, etc. como fertilizantes, semillas, plásticos, piensos, actividades agrícolas, etc., y el N2O originado principalmente por el manejo del estiércol y su aplicación en campo (volatilización, lixiviados, aplicación de fertilizantes, fijación biológica, etc.). Cada gas es expresado en kg de CO2-eq por hectárea, UGM y tonelada de leche. La herramienta permite filtrar por tipo de gas y su origen. La distribución de cada gas viene representada gráficamente. Otro aspecto de cálculo importante incluido en la figura 11 es el cambio de uso de la tierra (LUC) y el secuestro de carbono (SC), descrito anteriormente. Se considera un valor fijo de 143 g CO2/m2 señalado por Audsley et al. (2009) para LUC. Figura 11. Gases de efecto invernadero totales

c. Índices ambientales Además del riesgo ambiental señalado en el apartado “Balance de N y P de la explotación y por hectárea”, el DairyCant estima otros índices de impacto ambiental, como son los potenciales de acidificación y eutrofización, la huella de nitrógeno y la huella de nitrógeno radiactivo (figura 13). El primero se define como la deposición de ácidos resultantes de la liberación de óxidos de nitrógeno y sulfuro en la atmósfera, en el suelo y en el agua, donde puede variar la acidez de en medio, cosa que afectará a la flora y a la fauna que habita en él, produciendo deforestación. Afecta a las cuatro áreas de protección: salud humana, medio natural, medio modificado por el ser humano y recursos naturales. La misma viene expresada en equivalentes de SO2-eq (Audsley et al., 1997).

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Figura 13. Índices ambientales

vii) Balance global de N y P en el suelo El balance global de N y P representa la diferencia entre las entradas y salidas de N o P a nivel de suelo (figura 14). Las entradas de N al suelo vienen representadas por aportes orgánicos (purín); inorgánicas (fertilizantes químicos); origen mecánico (rastrojos, raíces, restos vegetales, etc.), deposición atmosférica (valor fijo de 10 kg N ha-1) y el N fijado por las leguminosas. Las salidas vienen representadas por las extracciones de los cultivos y las pérdidas causadas por la aplicación de purín, fertilizantes inorgánicos, descomposición de restos vegetales, etc., y valorados como N-NH3; N-NO, N2 y NO3 (N lixiviado). Mientras, para el P, las entradas vienen representadas por las aplicaciones de purín, fertilizantes y restos vegetales; las salidas, por las extracciones. Figura 14. Balance global de N y P en el suelo

El segundo es consecuencia de la acumulación de nitrógeno y de fósforo en los ecosistemas. Su incremento puede representar aumentos en la producción de biomasa. Un aumento de las algas en los ecosistemas acuáticos producirá una disminución del contenido de oxígeno, debido a que la proliferación y la descomposición de dicha biomasa consumirá oxígeno medido como DBO (demanda bioquímica de oxígeno). Este consumo de oxígeno puede conducir a alcanzar unas condiciones anaerobias que provocan la descomposición causada por bacterias anaerobias que liberarán CH4, H2S y NH3. En último término desaparece cualquier tipo de vida aeróbica. El proceso de eutrofización aumenta en verano, como consecuencia de unas menores precipitaciones. Esta categoría de impacto modificado por las personas afectará a las áreas de salud humana, al ambiente natural y al ambiente. La eutrofización potencial de una explotación lechera es estimada en función de cuatro componentes: nitrato (NO3-), óxido de nitrógeno (NOx), amoniaco (NH3) y fosfato (PO4). La eutrofización potencial viene expresada en NO3--eq (Weidema et al., 1996). La huella de nitrógeno total (HNr) es definida por Mark et al. (2011) como la suma de todas las formas de nitrógeno. Este incluye el oxidado, principalmente NO, NO2 y NO3; formas reducidas de N: NH4+, NH3 y nitrógeno orgánico: proteínas, aminas, etc., con diferentes estados de oxidación. En el presente trabajo la HNr es estimada como la siguiente suma: (NH3+ NH4+ + N2 + N2O + NO + NO3-), expresada en g N por kilo de leche corregida por grasa. Mientras, la huella de nitrógeno global (HNg) incluye todo el N dentro de la explotación y es expresada como los g N kg-1 leche = Σ N entradas (alimentos comprados + fertilizantes + fijación biológica + deposición atmosférica + compra animales) + Σ N perdido (NH3+ NH4+ + N2 + N2O + NO + NO3-).

En ambos balances (N y P) vienen expresados en kilos por hectárea como la diferencia de las entradas y salidas. La eficiencia de utilización del N aportado al suelo es calculado en porcentaje según la expresión (100 * (extracciones-restos vegetales)) ÷ (entradas-surplus); mientras, la eficiencia de P como (100 * extracciones) ÷ (entradas). viii) Módulo de fertilización La fertilización es tratada por el DairyCant como un módulo independiente dentro de cada explotación. Las necesidades nutritivas del prado y los cultivos forrajeros son estimadas en función del tipo de suelo, de su composición química, de las extracciones del forraje, del material reciclado (pisoteo principalmente en el caso de pastoreo) y de los aportes directos (excretas en pastoreo) e indirectos (aportes de purín y fertilizantes químicos). El manejo del cultivo, junto con el suelo y el clima, es responsable de las pérdidas de N-NH4 como N-NH3, N-NO, N2, N2O y el N lixiviado, debidas a aportes directos e indirectos. La interpretación del análisis del suelo se fundamenta en las señaladas por los antiguos laboratorios agrarios y el aporte de nutrientes queda definido a partir de: i) Extracciones (N, P, K, Mg y Ca) ii) Mantenimiento de los parámetros de fertilidad

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Fertilizante órgano-mineral NK líquido

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economía

Al seleccionar un cultivo, por ejemplo maíz para ensilado (figura 15), el modelo estima las extracciones de nitrógeno (N), óxido de calcio (CaO), magnesio (MgO), potasio (K2O) y anhídrido fosfórico (P2O5) en kilos por hectárea. En la pestaña “Suelo” (figura 16) se introducirán los valores procedentes del análisis. Figura 15. Extracciones del cultivo, kg ha-1

Las concentraciones de N, P, K, Ca, Mg y Al del suelo son inmediatamente valoradas y vienen expresadas en ppm o en cmol kg-1, excepto en fósforo (figura 16b). La capacidad de intercambio catiónico del suelo (CIC) expresada en meq 100 g de suelo, es valorada a partir de los contenidos de arcilla, carbono y arena, expresa la cantidad de elementos que permite retener un suelo para nutrir las plantas. De esta manera, a mayor CIC, mayor será la fertilidad del suelo. La figura 17a interpreta el suelo desde el porcentaje de saturación de bases (porcentaje de cationes principales respecto al valor de la CIC). La saturación de bases indica la cantidad de cationes intercambiables que hay en el suelo. Así, cuanto mayor sea el grado de saturación, más posibilidades tiene el suelo de retener cationes. Más abajo se indican las diferentes relaciones que estiman la clasificación del suelo a partir de la capacidad de intercambio catiónico. Figura 17. Interpretación del análisis del suelo a)

Las casillas coloreadas en blanco de las figuras 16a y 16b son el lugar donde se inserta el resultado de los análisis del suelo. De manera inmediata, el DairyCant interpreta, en primer lugar, su textura, la densidad aparente y la densidad real, ambas en t/m3, la capacidad de campo y el punto de marchitez en %; mientras, el agua útil es la diferencia entre la capacidad de campo y el punto de marchitez. Del mismo modo, al añadir los valores de conductividad eléctrica (mmhos/cm), materia orgánica oxidable (%) y carbonatos totales (%), la herramienta es capaz de interpretar los análisis del suelo.

Figura 16. Interpretación del análisis del suelo a)

La figura 17b representa el balance de nutrientes como la diferencia entre las extracciones del cultivo y las necesidades para el mantenimiento de la fertilidad del suelo (N, P2O5, K2O, CaO y MgO). Al elegir la densidad del purín (kg l-1) se definen los aportes de N, P2O5 y K2O en función de sus características nutritivas. La utilización del N procedente del purín se establece en función de la forma de aplicación (cobertura o enterrado), momento (fin de invierno, primavera, otoño…) para el primero e inmediatamente, menos de 4 horas y el mismo día para cuando se entierra el purín y las condiciones (óptimas, regulares y malas). Los porcentajes de eficiencia de utilización del N varían desde el 30 hasta el 90 %. Definido el tipo de purín, se establecerá la dosis en m3 ha-1 que, junto con las características, estimará el aporte de nutrientes. La diferencia respecto de los requerimientos determinará los kilos de fertilizante inorgánico que se ha de aplicar. El DairyCant dispone de una base de datos para cada uno de los abonos químicos.

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RECOMENDACIONES PARA LA TOMA DE MUESTRAS DE TIERRA A la hora de tomar muestras de nuestras tierras, lo primero que debemos tener en cuenta es que estas deben ser representativas y comprobar que las características del terreno son uniformes, así como el manejo del suelo, la orografía, etc. Para asegurarnos de esto, tomaremos entre 10 y 15 submuestras en diversos puntos siguiendo un diseño similar a los que aparecen en las siguientes figuras:

Las submuestras se mezclarán de manera homogénea hasta completar un peso de unos 500 gramos. La toma de muestras

debe realizarse después de la recolección y siempre antes de efectuar un abonado o enmienda, eliminando los restos vegetales de la parte superior del suelo. La profundidad de la muestra debe ser de hasta 15 centímetros para un análisis de fertilidad general y para poder ser capaces de hacer una recomendación correcta de abonado.

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PROFER, un plan de fertilización optimizado a los resultados Para realizar una correcta fertilización, tenemos que tener en cuenta las necesidades nutricionales de las plantas, así como la disponibilidad de nutrientes en el suelo y de abonos orgánicos. Contar con un análisis del suelo y conocer las necesidades de nutrientes por parte de los cultivos son factores fundamentales a la hora de llevar a cabo una buena fertilización. EL PROyECTO PROFER

El proyecto PROFER es una iniciativa puesta en marcha en el año 2010 por Delagro en colaboración con la Universidad de Santiago de Compostela, con el centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM) y con el Centro de Investigación y Formación Agrarias (CIFA). Su objetivo principal fue ahondar en el conocimiento de la fertilidad de los suelos, estableciendo características comunes en cuanto a suelos y zonas edafoclimáticas, para determinar

planteamientos específicos para los cultivos predominantes en el noroeste peninsular. Como resultado de estos análisis, se ha creado un mapa con las diferentes zonas edafoclimáticas. Además, esta base de datos, que se encuentra en continua actualización, sirvió para crear un programa de recomendación de abonado atendiendo a las riquezas de nutrientes del suelo y a los requerimientos nutricionales.

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PROGRAMA DE RECOMENDACIÓN DE ABONADO PROFER

En base a la información obtenida, Delagro ha creado un programa informático de recomendación de abonado para ayudar a planificar una fertilización lo más idónea posible, que permitirá conocer las unidades de fertilizante que se deben adjudicar a cada parcela teniendo en cuenta las necesidades del cultivo y las aportaciones y características del suelo. Para eso es fundamental disponer de los datos que nos proporciona un análisis riguroso del suelo en el que se establecerá el cultivo, los cuáles se toman bajo estas premisas: • Fertilizantes acomodados a nuestros cultivos forrajeros • Mejora de la eficiencia en el uso de fertilizantes • Obtener las mayores producciones con la mejor calidad • Reducir los costes de abonado • Reducir el impacto en el medio ambiente La puesta en práctica de este programa consiguió grandes resultados en los cultivos, como se demuestra en el caso de Agrocantabria.

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CASOS DE ÉXITO: AGROCANTABRIA

Agrocantabria lleva años tomando muestras de parcelas de todo aquel que las solicita en la Sociedad Cooperativa Agrocantabria, elaborando fórmulas PROFER para varias explotaciones con muy buenos resultados. Fue este año cuando la excelente productividad de las cosechas puso en evidencia el éxito de este tipo de abonado. La labor del técnico que asesora al ganadero es fundamental. Una vez que tiene la información del cultivo, el especialista recomienda soluciones a medio o largo plazo ofreciendo una planificación personalizada. Sin embargo, el asesoramiento de la cooperativa no termina con la aplicación de una fórmula resultante de la recomendación de abonado, sino que continúa con un seguimiento mano a mano con el agricultor. De este modo, el técnico recomendará un nuevo análisis de las parcelas a los 5 años para constatar la evolución de las mismas y comprobar su estado nutricional. En el caso de Agrocantabria, lo que se hizo fue analizar los suelos de los diferentes manejos que realiza la explotación. Una vez obtenidos los resultados se vio que, debido a las diferentes aportaciones de purín, las parcelas de la explotación se clasificaban en 3 tipos. Las necesidades de estos terrenos eran muy distintas, por lo que se optó por unificar los suelos en el mes de diciembre, con aportaciones idóneas de cal y potasa. En los primeros meses del año, con la corrección hecha, utilizaron una fórmula PROFER ajustada a las necesidades del cultivo teniendo en cuenta las aportaciones realizadas y la riqueza de los diferentes elementos del suelo. El objetivo principal era realizar un abonado acomodado a las necesidades del cultivo y de esta forma se consiguió. Además, se facilitaron las labores de abonado realizando este proceso.

Delegación Galicia: 981 519 920

delagro@delagro.org www.delagro.org

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EFECTOS DE LA APLICACIÓN DE FERTILIZANTES ORGÁNICOS SOBRE EL CONTENIDO EN MATERIA ORGÁNICA Y NITRÓGENO DEL SUELO EN PRADERAS EN GALICIA A lo largo de estas páginas exponemos el trabajo de investigación que realizamos durante cuatro años con el objetivo de estudiar los efectos de la aplicación de distintos materiales orgánicos como fertilizantes en el contenido de carbono, tanto total como lábil, y de nitrógeno total en praderas cultivadas en Galicia. M.J. Bande1,2, M.J. Sainz2, M.E. López-Mosquera2 1 Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (CIAM)-Instituto Gallego de Calidad Alimentaria (INGACAL) 2 Departamento de Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería, Universidad de Santiago de Compostela (Campus de Lugo) mariabande@ciam.gal

RESUMen Se realizó un ensayo en Vilalba-Lugo (NO España) durante cuatro años, en parcelas experimentales de 3,9 m2, para estudiar los efectos de la aplicación de distintos materiales orgánicos como fertilizantes en el contenido de C, total y lábil, y de N total en suelo, en una pradera de raigrás inglés, raigrás híbrido y trébol blanco. Los tratamientos

aplicados fueron lodos de depuradora de industria láctea, purín de vacuno, estiércol deshidratado y granulado de pollo y abonado mineral (NPK 5-15-13, nitrato amónico y superfosfato). Los resultados mostraron que la aplicación de lodo de depuradora láctea y del estiércol determinó un enriquecimiento del suelo en materia orgánica, carbono lábil y nitrógeno total. INTRODUCCIÓN La materia orgánica del suelo es un indicador fundamental de su calidad, ya que, además de los efectos beneficiosos en la fertilidad de los suelos y en la productividad de los cultivos, constituye uno de los mayores reservorios de carbono terrestres (Ciais et al., 2013). En un suelo mineral no

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LA APLICACIÓN DE FERTILIZANTES AUMENTA LA PRODUCCIÓN DE LOS CULTIVOS Y, POR TANTO, TIENE EFECTOS SOBRE EL CONTENIDO EN MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO

cultivado, el contenido en materia orgánica depende del tipo de vegetación que mantiene, de los aportes vegetales y animales que recibe, y de ciertas propiedades del suelo, como textura, acidez, temperatura, aireación, cantidad y mineralogía de arcillas y actividad biológica (FAO, 2005). Cuando todos los factores que le afectan cambian poco a lo largo del tiempo, la materia orgánica de un suelo no cultivado alcanza un equilibrio estable al cabo de un periodo más o menos largo, dependiendo de las condiciones climatológicas (Stevenson y Cole, 1999). En los suelos agrícolas, la aplicación de fertilizantes aumenta la producción de los cultivos y, por lo tanto, tiene efectos sobre el contenido en materia orgánica del suelo (Bauer y Black, 1994). Cuando se aplican fertilizantes orgánicos, estos sufren un proceso de mineralización, llevado a cabo por los microorganismos del suelo (principalmente bacterias y hongos), que permiten que los nutrientes (N, P, S) que contienen sean disponibles para las plantas. El mantenimiento del contenido en materia orgánica de un suelo depende de que haya un balance adecuado entre la adición de los materiales orgánicos y su descomposición (FAO, 2005). La rapidez con que se produce la descomposición de la materia orgánica añadida al suelo viene determinada por los organismos del suelo, las propiedades físicas del mismo y la calidad de la propia materia orgánica (Brussaard, 1994). MATERIAL Y MÉTODOS Se llevó a cabo un ensayo en una parcela situada en el municipio de Vilalba (Lugo), donde se evaluó, durante cuatro años, el efecto en el contenido de carbono y nitrógeno del suelo de una pradera de raigrás inglés, raigrás híbrido y trébol blanco, comparando el uso de lodos de depuradora de industria láctea y de estiércol deshidratado y granulado de pollo, con los dos fertilizantes más utilizados en Galicia en este cultivo: el purín de vacuno y la fertilización mineral. El lodo de depuradora se obtuvo de la industria Leche de Galicia, S.L., ubicada a pocos km de la parcela. El estiércol de pollo fue suministrado por la empresa Aviporto, S.L. El purín procedió de la explotación del propietario de la parcela que tenía una ganadería de vacuno de carne con manejo en pastoreo. El suelo en el que se estableció el ensayo era un umbrisol húmico sobre esquistos con una vegetación arbórea y arbustiva, que se transformó mediante laboreo convencional para ganar terreno agrícola para la explotación. Las características de partida eran: textura franco-arenosa, pH fuertemente ácido (5,5), alto porcentaje de saturación de aluminio (33 %), alto contenido en materia orgánica (16,2 %), bajo contenido en fósforo disponible (7,4 mg kg-1) y buena provisión en potasio (253 mg kg-1).

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Después de la preparación del terreno, se encaló el suelo con 3 t ha-1 de caliza (60 % CaO). Se delimitaron 20 parcelas de 3,9 m2 (3x1,3 m) en las que se establecieron al azar 4 tratamientos de fertilización con 4 repeticiones. En la fertilización de fondo para el establecimiento de la pradera en octubre de 2001, los tratamientos fueron los siguientes: mineral: aplicación de 600 kg ha-1 de un fertilizante NPK 5-15-13; purín: aplicación de 20 m3 ha-1 de purín de vacuno y 433 kg ha-1 de superfosfato (18 %) para compensar la deficiencia en P del purín; lodo: aplicación de 80 m3 ha-1 de lodos de depuradora de industria láctea y 125 kg ha-1 de sulfato potásico (50%) ya que el lodo era pobre en K. Biof: aplicación de 4.500 kg ha-1 de un fertilizante comercial de estiércol deshidratado y granulado de pollo, denominado BIOF®. Se establecieron también cuatro parcelas control, en las que se aplicó la mitad de la fertilización del tratamiento mineral para facilitar el establecimiento del cultivo y evitar la introducción de adventicias. En la tabla 1 se muestran las principales características de los fertilizantes orgánicos usados en el ensayo. Se sembró la siguiente mezcla: 20 kg ha-1Lolium perenne L. cv Tove, 20 kg ha-1 Lolium hybridum Hausskn cv Texy y 6 kg ha-1 Trifolium repens L. cv Huia. El manejo del forraje fue de dos cortes de siega (para silo en mayo y para heno en julio) y un corte simulado de pastoreo. Este último se hizo solo en noviembre del primer año de producción, en el momento en que el ganado vacuno de la explotación iba a entrar al pasto para aprovechar el rebrote de otoño; en los siguientes tres años no se pudo hacer debido a una severa sequía estival. El esquema de fertilización anual se hizo en función del N y consistió en una aplicación de fertilizantes a la salida del invierno para el corte de silo aportando 60 UF de N, y otra aplicación tras el corte de ensilado para el corte de heno aportando 30 UF de N, excepto en el caso del Biof que se aportó en su totalidad en la primera aplicación (4500 kg ha-1). La fertilización de N mineral en cobertera se realizó aplicando nitrato amónico (20,5 %). Las dosis de purín, lodo y Biof fueron calculadas para que el N aportado fuese equivalente al del tratamiento mineral: (50 m3 ha) [u1]-1 de purín fraccionado en dos aplicaciones (40 y 10) y 120 m3 ha-1 de lodo también fraccionado (80 y 40).

EL CONTENIDO EN MATERIA ORGÁNICA DEL SUELO SE MANTUVO ESTABLE, TANTO EN LAS PARCELAS CONTROL COMO EN LAS QUE RECIBIERON FERTILIZANTES MINERALES Y PURÍN, A LO LARGO DE LOS CUATRO AÑOS DE ESTUDIO

Cada año, en marzo, antes de aplicar los fertilizantes y después de los diferentes cortes, se tomaron muestras de suelo a 15 cm de profundidad, que se secaron y tamizaron para determinar los diferentes parámetros (240 muestras). El carbono y el nitrógeno totales fueron determinados por combustión seca de las respectivas muestras mediante un autoanalizador CNS 2000 de LECO, expresándose los resultados como porcentaje en peso. La cantidad de materia orgánica se obtuvo multiplicando la cantidad de carbono por el factor de Van Bemmelen (1,724). El carbono lábil se determinó mediante oxidación con permanganato potásico 0,02 M y posterior medida de la absorbancia del exceso de KMnO4 a 550 nm (Weil et al., 2003). Para el análisis estadístico se usó el paquete estadístico SPSS versión 10.0. RESULTADOS Y DISCUSIÓN El contenido en materia orgánica del suelo se mantuvo estable, tanto en las parcelas control como en las que recibieron fertilizantes minerales y purín, a lo largo de los cuatro años de estudio (figura 1). Sin embargo, como mostraron los datos de la mayoría de los muestreos en todos los años del ensayo, la aplicación anual de 4.500 kg ha-1 del abono Biof dio lugar a un aumento de 1-2 unidades porcentuales de la materia orgánica del suelo respecto al control y al resto de los tratamientos fertilizantes, un efecto que también tuvo la aplicación de 120 m3 ha-1 anuales de lodo de depuradora láctea en el primer año de producción (2002) pero que ya no se observó en los últimos años de estudio. Por tanto, el producto comercial Biof fue el único fertilizante orgánico que tuvo un efecto significativo en el contenido de materia orgánica del suelo a lo largo de los cuatro años de estudio. Estos resultados pueden explicarse por las diferencias en materia seca de los fertilizantes orgánicos empleados y el aporte de materia orgánica al suelo que cada uno de ellos hizo. Hay que tener en cuenta que el contenido de materia seca del abono Biof era mucho mayor que el del lodo y el purín: 86,4 % en el Biof, y tan solo 2,3 % en el lodo y 0,9 % en el purín (tabla 1).

Tabla 1. Principales características de los fertilizantes orgánicos utilizados en el ensayo (resultados expresados en materia seca) Parámetro

Materia seca %

(dSm-1)

NT (%)

C/N

(%)

(mg kg-1)

Purín (n=9)

0,9

7.2

7,3

55,6

2,5

12,9

1,6

11,5

1,1

3,3

0,3

1,9

0,9

98,9

4,2

Lodo láctea n=9

2,3

6,7

4,7

74,5

6,8

7,3

1,9

1,8

2,6

21,6

0,2

4,3

119,8

7,3

Biof (n=4)

86,4

6,7

13,3

1,8

2,4

1,9

0,8

93,6

0,1

7,8

0,8

250,4

300

250

150

500

Límites legales*

*Establecidos por el Real Decreto 824/2005 sobre productos fertilizantes (BOE, 2005) y por el Real Decreto 506/2013 sobre productos fertilizantes (BOE, 2013) para los elaborados con materias primas de origen vegetal o animal de clase B

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Dado que su contenido en materia orgánica era de un 69 % y considerando la dosis empleada, el aporte anual de materia orgánica del Biof fue de más de 2.682 kg/ha, muy superior a lo que aportó la aplicación de lodo y sobre todo la de purín. El carbono lábil representa solo una pequeña proporción del total de la materia orgánica y es la más dinámica y sensible a través del tiempo. Además, está fuertemente vinculada a la productividad y a la fertilidad del suelo debido a su capacidad para suministrar nutrientes tales como nitrógeno (N), fósforo (P), azufre (S) y micronutrientes (Biederbeck et al., 1994; Stevenson y Cole, 1999). La evolución del carbono lábil a lo largo del tiempo en este estudio experimentó ligeros incrementos en todos los tratamientos, siendo más variable en las parcelas fertilizadas con Biof y lodo (figura 2). Figura 1. Comparación del control con los diferentes tratamientos para el contenido en materia orgánica del suelo (%) durante los años del ensayo 12 11

% M.0.

10 9 8 7

Control

Lodo

l-0 ju

-0

-0 m

l-0

Purín

-0

-0 ar

l-0

-0

-0 ay

-0

Mineral

Biof

Figura 2. Comparación del control con los diferentes tratamientos para el carbono lábil del suelo (mg g-1) durante los años del ensayo 1,8

Carbono lábil (mg g -1)

1,6 1,4 1,2 1,0

Control

Purín

Mineral

5 l-0

-0 5 m ay -0 5

v04

-0

Lodo

l-0

4 -0 m

3 m

2 -0

l-0

3 -0

v02

2 -0

ay m

-0

0,8

Biof

LOS SUELOS DE LOS TRATAMIENTOS DE PURÍN Y MINERAL TUVIERON UN CONTENIDO EN NITRÓGENO TOTAL SIMILAR AL CONTROL, MIENTRAS QUE LOS DE LOS TRATAMIENTOS BIOF Y LODO PRESENTARON EN CASI TODOS MUESTREOS UN CONTENIDO MAYOR

En el primer muestreo se observaron diferencias significativas en el contenido de carbono lábil del suelo entre los tratamientos de lodo, mineral y control y los de Biof y purín, pero en los muestreos posteriores permaneció estable hasta marzo de 2003, donde los suelos de los tratamientos Biof y lodo mostraron valores de carbono lábil significativamente superiores a los de las parcelas que recibieron purín. En julio de 2003, fue el tratamiento Biof el que determinó un valor de carbono lábil significativamente superior al del purín. En los muestreos de marzo, mayo y noviembre de 2004, las parcelas del tratamiento lodo presentaron contenidos de carbono lábil significativamente superiores a las parcelas control, purín y mineral; mientras que el tratamiento Biof llevó a valores estadísticamente más altos que el control y los tratamientos purín y mineral en julio de 2004 y julio de 2005. Al igual que ocurrió con la materia orgánica, fueron los suelos de los tratamientos Biof y lodo los que presentaron un mayor contenido en carbono lábil, superior al del control, excepto en los muestreos de mayo y noviembre del 2002, mayo de 2003 y marzo y mayo de 2005, en los que no se observaron diferencias entre tratamientos. Las parcelas fertilizadas con purín y mineral mostraron prácticamente el mismo contenido en carbono lábil que el control. El nitrógeno es el elemento que más limita el crecimiento de las plantas y la producción de los cultivos. El contenido medio de nitrógeno en el suelo es muy variable y depende del contenido de materia orgánica. En general, los suelos pueden contener entre el 0,02 y el 0,4 % de nitrógeno, y de éste, la mayor parte, generalmente más del 98 %, está en forma orgánica (Domínguez Vivancos, 1989). En este estudio el porcentaje de nitrógeno total en el suelo estuvo siempre por encima de 0,2 y se mantuvo bastante estable a lo largo de los cuatro años (figura 3). No obstante, los datos de los muestreos de noviembre de 2002, julio de 2003, marzo, mayo y julio de 2004 y julio de 2005 mostraron diferencias significativas entre tratamientos, presentando la aplicación del fertilizante Biof un contenido en nitrógeno total más alto respecto al control y a los demás tratamientos fertilizantes, efecto que también tuvo la aplicación de lodo en dos de los muestreos.

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DOSSIER

ABONADO

Figura 3. Comparación del control con los diferentes tratamientos para el nitrógeno total del suelo (%) durante los años del ensayo 0,5

EN GENERAL, EL CARBONO LÁBIL, LA MATERIA ORGÁNICA Y EL NITRÓGENO VARIARON EN FUNCIÓN DEL TIEMPO, DEL TRATAMIENTO FERTILIZANTE Y/O DE SU INTERACCIÓN

0,4

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 0,3

0,2

Lodo

5 -0

l-0

-0

l-0

-0

Purín

l-0

-0

Control

-0 ay

ar m

-0

0,1

Mineral

Biof

En cuanto a la evolución en el tiempo del nitrógeno total, los suelos de los tratamientos purín y mineral tuvieron un contenido en nitrógeno total similar al control, mientras que los de los tratamientos Biof y lodo presentaron en casi todos los muestreos un contenido mayor que el control. Con respecto al Biof, estos resultados coinciden con los de Brown et al. (1994) y con Aiegbu y Oikeh (1995), que encontraron que la aplicación de estiércol de pollos de engorde produce un aumento del nitrógeno total del suelo. En general, el carbono lábil, la materia orgánica y el nitrógeno variaron en función del tiempo, del tratamiento fertilizante y/o de su interacción (tabla 2). Los valores de F indican que el tiempo fue el factor que tuvo mayor peso en la variación de los tres parámetros. Tabla 2. ANOVA de dos factores (tiempo y tratamiento fertilizante) para tres variables dependientes (carbono lábil, materia orgánica y nitrógeno) Tratamiento fertilizante

Tiempo

Tiempo x tratamiento fertilizante

C lábil

20,972

***

15,206

***

n.s.

% M.O.

24,523

***

17,48

***

% M.O.

29,74

***

27,42

3,89

Se destacan en negrita los valores de F más altos en cada análisis Significación: ***: p<0,001; **: p<0,01; n.s.: p>0,05.

CONCLUSIoneS La aplicación de lodo de depuradora láctea y del abono de estiércol deshidratado y granulado de pollo, Biof, durante cuatro años en parcelas cultivadas con una pradera de raigrás inglés, raigrás híbrido y trébol blanco determinó un enriquecimiento del suelo en materia orgánica, carbono lábil y nitrógeno total.

Aiegbu J.E. e Oikeh S. (1995) Evaluation of the chemical composition of manures from different organic wastes and their potential for supply of nutrients to tomato in a tropical ultisol. Biological Agricultural and Horticulture, 12(1), 47-60. Bauer A. e Black A.L. (1994) Quantification of the effect of soil organic matter content on soil productivity. Soil Science Society of America Journal, 58, 185-193. Biederbeck V.O., Janzen H.H., Campbell C.A. e Zentner R.P. (1994) Labile soil organic matter as influenced by cropping practices in an arid environment. Soil Biology and Biochemistry, 26 (12), 1647-1656. Blair G.J., Lefroy R.D.B. e Lisle L. (1995) Soil carbón fractions base don their degree of oxidation, and the development of a carbón management index for agricultural systems. Australian Journal of Agricultural Research, 46(7), 1459-1466. BOE(2005) Real Decreto 824/2005, de 8 de julio, sobre productos fertilizantes. Boletín Oficial del Estado, 19 de julio de 2005, 171, 25592-25669. BOE(2013) Real Decreto 506/2013, de 28 de junio, sobre productos fertilizantes. Boletín Oficial del Estado, de 10 de julio de 2013, 164: 51119-51207. Brown J.E., Dangler J.M., Guilliam C.H., Porch D.W. e Shumack R.L. (1994) Comparison of broiler litter and inorganic nitrogen, phosphorus, and potassium for double-cropped sweet corn and broccoli. Journal of Plant Nutrition, 17 (5), 859-867. Brussaard L. (1994) Interrelation ships between biological activities, soil properties and soil management. En: Greenland D.J. e Szabolcs I. (eds) Soil resilience and sustainable land use, pp. 309-329. Wallingford, Reino Unido: CAB International. Ciais P., Sabine C., Bala G., Bopp L., Brovkin V., Canadell J., Chhabra A., De Fries R., Galloway J., Heimann M., Jones C., Le Quéré C., Myneni R.B., Piao S. e Thornton P. (2014) Carbon and other biogeochemical cycles. En: Stocker T.F., Qin D., Plattner G.-K., Tignor M., Allen S.K., Boschung J., Nauels A., Xia Y., Bex V. e Midgley P.M. (eds) Climate Change 2013: The Physical Science Basis, Contribution of Working Group I to the Fifth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change, pp. 465-470. Cambridge, Reino Unido, e Nueva York, NY, EEUU. Cambridge University Press. Domínguez Vivancos A. (1997) Tratado de fertilización. Madrid, España. Ediciones Mundi-Prensa. FAO (2005) The importance of soil organic matter. Roma, Italia: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Stevenson F.J. e Cole M.A. (1999) Cycles of soil: carbon, nitrogen, phosphorous, sulfur, micronutrients. 2ª ed. Nueva York, EEUU. John Wiley & Sibs, Inc.

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DOSSIER

ABONADO

CUIDADOS DE INVIERNO EN PRADERAS DE LA CORNISA CANTÁBRICA Aunque el concepto de praderas abarca muchos cultivos herbáceos, los modelos más frecuentes en este territorio son los de raigrás italiano anual en rotación con maíz y la pradera natural permanente, y a ellos dedicamos este artículo. INTRODUCCIÓN La producción de forrajes propios es uno de los factores determinantes para lograr una mejor rentabilidad de las ganaderías de la cornisa cantábrica. En esta zona geográfica, el cultivo de invierno más extendido es la pradera. Las técnicas culturales a realizar durante el periodo de otoñoinvierno se pueden resumir en dos: abonado y encalado. Dentro del concepto de praderas se engloban múltiples opciones de cultivos herbáceos: desde un raigrás anual, pasando por mezclas de raigrases y leguminosas, hasta una pradera polifita natural. El presente estudio se centra únicamente en los dos modelos de pradera dominantes en la cornisa cantábrica que describimos a continuación:

Ángel Menéndez González Ingeniero técnico agrícola Departamento de Producción Vegetal de Campoastur

Pradera de raigrás italiano anual en rotación con maíz Este cultivo es propio de ganaderías de vacuno de leche, con alta carga ganadera y una superficie forrajera intensificada. Se da en zonas de costa y media montaña, en terrenos llanos o de pendiente moderada, fácilmente mecanizables y, por lo general, próximos a la explotación. Debido a su intensificación, son parcelas bien cuidadas, con aportes abundantes de purín y encalados frecuentes. En este trabajo se denominarán praderas sembradas.

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ABONADO

Pradera natural permanente Este tipo de pradera constituye la base de la producción forrajera en las ganaderías de vacuno de carne en semiextensivo. Son fincas de media y alta montaña, muchas veces alejadas del establo. Suelen ser terrenos poco fértiles, mal encalados y con fertilizantes muy deficientes. La producción consiste en un corte para hacer silo o heno en bolas y el resto del año se realiza pastoreo. Si la pendiente es más pronunciada, únicamente se aprovecha mediante pastoreo. Para simplificar, nos referiremos a ellas como praderas naturales. ABONADO Dentro del abonado se incluyen tanto las aportaciones de fertilizantes químicos de fondo y cobertera como los orgánicos, fundamentalmente purines.

Aplicación de purín Generalmente el purín es catalogado como un residuo. Con todo, solo tiene esa consideración en ganaderías intensivas sin suelo. Debe quedar claro que el purín, en las ganaderías con superficie agraria suficiente, no es un residuo; es un subproducto muy interesante para utilizar como fertilizante orgánico. La riqueza en minerales del purín de vaca es muy variable en función de su densidad, tal como puede apreciarse en la siguiente tabla:

Densidad (kg/l)

Materia seca (%)

DOSSIER

N (kg/m3)

P2O5 (kg/m3)

141

K2O (kg/m3)

1,10

6,90

2,90

1,30

3,30

1,50

9,60

4,90

2,10

5,90

1,70

11,00

5,90

2,60

7,30

1,90 12,40 6,90 3,00 8,60 Fuente: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (Xunta de Galicia)

Los nutrientes de 10 m3 de un purín poco denso (1,10 kg/l), a los precios actuales de los fertilizantes químicos, tienen un valor de 62 €. Por tanto, un uso eficiente de los purines lleva a un ahorro importante. En las praderas sembradas, la aplicación de purín se hace antes de la siembra, una vez cultivado el maíz, haciendo una labor para enterrarlo. Las dosis varían mucho en función del número de animales en la ganadería y de la superficie disponible, pero suelen ser aportes abundantes, entre 40 y 60 m3/ha. En las praderas naturales el aporte de purín es escaso, con dosis de 10-30 m3/ha. Al no hacer renovación del cultivo, el purín se aplica en cobertera. Para una buena eficiencia del purín, debería aportarse en dos épocas: • Primeras lluvias del otoño. Se favorece el rebrote para el pastoreo de la otoñada. • A la salida del invierno. Se consigue un rebrote rápido para el pastoreo primaveral o para el corte de hierba si va a ser aprovechada mediante siega.

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DOSSIER

ABONADO

DEBE QUEDAR CLARO QUE EL PURÍN, EN LAS GANADERÍAS CON SUPERFICIE AGRARIA SUFICIENTE, NO ES UN RESIDUO; ES UN SUBPRODUCTO MUY INTERESANTE PARA UTILIZAR COMO FERTILIZANTE ORGÁNICO Abonado de fondo El abonado de fondo es el que se realiza poco antes o en el momento de la siembra. En cultivos perennes, como es el caso de las praderas naturales, se efectúa antes de iniciarse el ciclo vegetativo anual. En las praderas sembradas no suele hacerse abonado de fondo porque ya se está aportando una cantidad importante de purín antes de sembrar que cubre las necesidades del cultivo para una correcta implantación. En pradera natural este abonado se realiza tras la invernada, variando la época desde febrero hasta finales de marzo en función de la altitud. Normalmente se utilizan abonos NPK, aportando todos los nutrientes en una única aplicación. Las aportaciones que se hacen son: 40-50 kg/ha de N, 80-100 kg/ha de P2O5 y 50-60 kg/ha de K2O. Estas cantidades se consiguen con 400-500 kg/ha de Bisannia PradoAstur 10-8-18-12, que además aporta Ca, Mg y S. Aunque es una técnica en desuso, también se puede hacer el abonado fosfórico y potásico en pleno invierno y retrasar el abonado nitrogenado al inicio del período vegetativo. No es el más recomendable porque no se justifica aplicar fertilizante con el cultivo totalmente parado, ya que no va a hacer uso de los minerales hasta que no comience el crecimiento. Abonado de cobertera Se habla de abonado de cobertera cuando la distribución se realiza durante el desarrollo del cultivo. En praderas sembradas, a la salida del invierno se hace un corte de limpieza para favorecer el rebrote y, a continuación, se realiza el abonado de cobertera buscando maximizar la producción con 60-80 kg de N/ha. Para este abonado pueden utilizarse: • Abonos NPK altos en N, como Bisannia 22-8-6, a 300350 kg/ha. • Abonos nitrogenados puros en fincas con niveles altos de fósforo y potasio. Se recomienda una dosis de 200 kg/ha de Nitramid por su aporte de CaO soluble, que favorece el ahijado del raigrás y la resistencia a enfermedades. • Q ueda totalmente desaconsejado el uso de 15-15-15, porque se tendrían que emplear dosis de 500 kg/ha para aportar el nitrógeno necesario y se estaría aplicando mucho fósforo y potasio en parcelas que generalmente son ricas en estos nutrientes por el uso repetido de purín. En el caso de las praderas naturales no suele hacerse abonado de cobertera, aunque sí es una práctica interesante para mejorar la producción de forraje. Pueden establecerse dos estrategias para este tipo de abonado:

• Un aporte de 40 kg de N/ha un mes después de iniciado el pastoreo, sobre todo si se va a hacer un corte para ensilado. • Administrar dos terceras partes del abonado total con las primeras lluvias del otoño y el tercio restante en una cobertera en primavera. Con esta pauta se obtiene una mayor producción en la otoñada, se fortalece el sistema radicular de la planta, preparándola para aguantar mejor el frío invernal y, por tanto, obteniendo un mejor rebrote en primavera. Para lograr esto se emplean 300 kg/ha de Bisannia PradoAstur 10-8-18-12 en otoño y 150 kg/ha de Bisannia 22-8-6 en primavera. ENCALADO Los suelos del occidente asturiano y de amplias zonas de Galicia son muy ácidos por dos causas: • La roca originaria es pizarra, material de naturaleza ácida • Las altas precipitaciones provocan el lavado del calcio y magnesio El pH de un suelo refleja su concentración de cationes de hidrógeno (H+), siendo esta mayor a medida que desciende el pH. Esto quiere decir que los suelos ácidos contienen niveles altos de H+. Según el valor del pH, los suelos se clasifican del siguiente modo: pH

Tipo de suelo

Menor de 4,5

Extremadamente ácido

4,5-5

Muy fuertemente ácido

5,1-5,5

Fuertemente ácido

5,6-6

Medianamente ácido

6,1-6,5

Ligeramente ácido

6,6-7,3

Neutro

7,4-7,8

Medianamente básico

7,9-8,4

Básico

8,5-9

Ligeramente alcalino

9,1-10 Mayor de 10 Fuente: José Luis Fuentes Yagüe

Alcalino Fuertemente alcalino

Los suelos ácidos impiden el correcto desarrollo de la mayoría de los cultivos forrajeros, tal como puede apreciarse en la siguiente tabla: Cultivo

pH por debajo del cual se reduce el rendimiento del cultivo

Maíz

5,5

Veza

5,9

Alfalfa

6,0

Trébol blanco

5,6

Trébol violeta

5,8

Pasto del Sudán

5,5

Ballico

4,7

Dactilo

5,3

Festuca Fuente: Pedro Urbano Terrón

4,7

El control de la acidez de un suelo se consigue neutralizando los H+ y con eso se origina una subida del pH. Debido a que normalmente se utilizan productos cálcicos, la labor destinada a corregir la acidez se denomina encalado.

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DOSSIER

ABONADO

lOS NUTRIENTES DE 10 M3 DE UN PURÍN POCO DENSO, A LOS PRECIOS ACTUALES DE LOS FERTILIZANTES QUÍMICOS, TIENEN UN VALOR DE 62 €. POR TANTO, UN USO EFICIENTE DE LOS PURINES LLEVA A UN AHORRO IMPORTANTE

El encalado puede ser de dos tipos: • Encalado de corrección, para elevar el pH a un nivel excelente (5,5-6) • Encalado de mantenimiento, para evitar una acidificación progresiva Productos encalantes Los productos utilizados habitualmente como enmiendas calizas son óxido de cal (cal viva), hidróxido de cal (cal apagada), carbonato cálcico (caliza) y carbonato cálcicomagnésico (dolomita). Producto encalante

Valor neutralizante

Velocidad de actuación

Cal viva

100

Muy rápido

Cal apagada

Rápido

Carbonato cálcico-magnésico

Lento

Carbonato cálcico

Lento

El valor neutralizante de una cal indica su poder encalante o efecto neutralizante, tomando como referencia una cal viva pura, cuyo valor sería 100.

Beneficios del encalado • Mejora la actividad de los microorganismos del suelo, responsables de la descomposición de la materia orgánica. • Mejora la disponibilidad de fósforo, nitrógeno y azufre. • Mejora la aireación del suelo. • Suministra calcio y magnesio como nutrientes para las plantas y los microorganismos del suelo. • Aumenta la eficacia de los fertilizantes: SOLUBILIDAD DE LOS PRINCIPALES ELEMENTOS SEGÚN PH PH

4,5

5,5

Nitrógeno N %

100

Fósforo P %

100

Potasio K %

100

Con pH 5, más de la mitad de los nutrientes aportados en el abonado son insolubles y no se aprovechan correctamente: • Mejora la actividad de algunos herbicidas. • Elimina la toxicidad por aluminio: con pH menor de 4,5 todo el aluminio es fitotóxico, mientras que con pH superior a 6 su toxicidad es nula. Encalado de praderas En praderas sembradas es mejor encalar antes del laboreo para enterrar la cal. Aumenta el contacto con el suelo y, por tanto, mejora su eficacia. En el caso de praderas permanentes el encalado se hace aprovechando la parada invernal, que iría desde el último pastoreo hasta el rebrote de la primavera, pero podría encalarse en cualquier otra época después de un corte o de un pastoreo, siempre que el suelo esté en buenas condiciones para pasar la maquinaria. Cuestiones importantes antes de encalar • La necesidad de encalar será establecida por un técnico después de realizar un análisis del suelo. • Se encala el suelo, no la planta. Con el encalado se cubren las necesidades de calcio y se liberan otros minerales presentes en él, pero no sustituye el abonado. • No deben mezclarse las enmiendas calizas con abono ni con abonados nitrogenados amoniacales, con el fin de evitar la volatilización del nitrógeno amoniacal. Tampoco deben mezclarse con fertilizantes fosfóricos, para evitar que el fósforo asimilable quede bloqueado.

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Llenado de Mazorca NPK sin tecnología (izquierda). Llenado de Mazorca con Nergetic (derecha).

¿Cómo es su explotación? Tenemos actualmente 102 vacas en ordeño, con un total de 220 cabezas de ganado. ¿Qué cultivos produce? Tenemos 53 hectáreas de praderas, 32 de maíz y 3 de alfalfa. ¿Cómo hace los abonados de las praderas? Esta es una zona muy húmeda, así que a la pradera le aplico todo el purín cuando siembro (70.000 L/ha). Suelo sembrar mezclas de gramíneas con leguminosas, por lo que les echo purín. En esta zona tener un buen pH es imprescindible, motivo por el que uso CORBIGRAN repartiendo cantidades: 300 kg/ha cuando siembro la pradera y 250 kg/ha en primavera. Un mes antes aplico FERTIJET a 180 kg/ha, ya que al tener leguminosas no debo pasarme con el nitrógeno. ¿Qué resultados obtiene? Los resultados que tengo son muy buenos. En la granja tenemos báscula y pesamos todo lo que producimos; recogimos 14 t/ha de forraje, con un 30 % de materia seca y un 19,5 % de proteína. ¿Y el maíz? Para maíz reparto todo el purín que ten-

go guardado, 98.000 l/ha, y tiro 300 kg/ ha de NERGETIC 20-8-10 para que tenga fósforo, potasio mineral y nitrógeno hasta final de ciclo. Empiezo sembrando un clico 400 y termino con un 280. La producción este año ha sido muy buena, ha pesado de media 68.000 kg/ha, con niveles buenos de materia seca y almidón. ¿Qué más productos conoce de ADP TECH? Diferencias rebrote pradera en zona encalada con Pues conozco el AMICOTE CV 44, que le corbigran aplico a la alfalfa, ya que es un abono sin nitrógeno (la planta no lo necesita), con potasio y mucho fósforo. Lleva también calcio y magnesio para mejorar el pH del suelo. Uso además PROFERTIL cuando voy a hacer un tratamiento al maíz. Lo aplico con los productos fitosanitarios. Es un producto que realmente se nota y mejora mucho el maíz cuando tiene algún tipo de “stress”. ¿Cómo conoció los productos de ADP TECH? Los conocí a través del distribuidor de mi zona y por el delegado que tienen en la provincia. ¿Los recomendaría? Sí, yo los uso, estoy contento y se los recomiendo a todo el mundo.

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