Vaca Pinta 33. Edición en castelán by TRANSMEDIA COMUNICACIÓN

Revista técnica del vacuno lechero | N.º 33 agosto 2022 | Edición en castellano • ESPECIALES: ENSILADO DEL MAÍZ | CULTIVOS PRATENSES • A PIE DE PISTA: FEIRADEZA, MURTOSA Y EXPOGAN • ENTREVISTAS A GUMERSINDO DE LA RIERA Y A ISRAEL FLAMENBAUM • EN LA GRANJA: FINCA CABREIRA (A CORUÑA) • CON LUPA: LA PRODUCCIÓN LECHERA EN GALICIA DESDE LA ÓPTICA DEL CONTROL LECHERO

nivel?siguienteelparapreparado¿estás ¡Mantente atento a nuestras redes sociales! nuevo programa de tuelquegestiónrevolucionaráfuturoderebaño @geaft

SUMARIO 08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 3 www.vacapinta.com DIRECTOR EJECUTIVO José Manuel Gegúndez DIRECTOR DE ARTE Marcos Sánchez DISEÑO Y MAQUETACIÓN Sabela Díaz, Silvia Gayoso, Marcos Sánchez EDICIÓN Y REDACCIÓN Alexandra Cabaleiro, Noelia Cortizo, Jessica Fernández, Gemma Martínez, María Melle FOTOGRAFÍA Y REALIZACIÓN EN VACA TV Raquel Anido, Eva Melle COLABORAN EN ESTE NÚMERO APPB, José M.ª García, Centro Gallego de Control Lechero (Cegacol), Juan Cainzos, Pablo Reboiro, Mauro Morello, Carlota Antelo, Ero Couso, Elio López, Manuel Fernández, María Hermida, Estela Uriarte, Bea Abad, Antón Camarero, Alexandre Udina, Álvaro García, Israel Flamenbaum DIRECCIÓN Ronda das Fontiñas, 272 Entreplanta A. 27002 LUGO Teléfonos: +34 982 221 278, +34 636 952 893 e-mail: transmedia@ctransmedia.com Web: TiradaISBN:978-84-09-43160-1ISNI:ISSN:Depósitowww.transmedia.esLegal:LU28-20182603-80800000000476625947delnúmeroactual:17.000 ejemplares Transmedia Comunicaciones y Prensa SL no se responsabiliza del contenido de los artículos ﬁrmados PEFC/14-38-00071 www.pefc.es debosquesgestionados deformasostenible Auditada por: El papel utilizado en esta publicación ha sido elaborado de manera Distribuciónsosteniblemediadurante el año 2021: 17.204 Transmediaejemplarespertenece a: Si quieres recibir la revista en tu casa o negocio, ponte en contacto con nosotros a través de: +34 675 974 @revistavacapintatransmedia@ctransmedia.com194@VacaPinta_@transmedia.vacatvRevistaVacaPinta OPINIÓN Ni calvo ni cuatro pelucas. Xabier Iraola Agirrezabala ................................. 8 EN VACA TV 10 ACTUALIDAD El 42.º Concurso Nacional de la Raza Frisona incluirá por primera vez campeonatos de terneras y vacas rojas ......................................... 14 Más de 500 personas acudieron a la inauguración de las instalaciones de Grupo Durán en Asturias .................................. 16 ENTREVISTA Gumersindo de la Riera, presidente del comité cientí co del WBC ............................................. 20 Israel Flamenbaum, experto internacional en estrés por calor ............................................ 26 ES LA LECHE ¿Sabías que el consumo de queso ayuda a disminuir el riesgo de diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares?....................... 30 SALUD PODAL Problemas podales por estrés calórico .............. 34 A PIE DE PISTA Open Internacional Feiradeza (Lalín, Pontevedra) ............................................ 38 Exposición de Ganadería y Alimentación Expogan (Santander, Cantabria) ....................... 42 Concurso Regional de la Raza Holstein Frisia de Murtosa (Portugal) ............................. 42 RECONOCIMIENTOS FEFRIGA 2021 46 EN LA GRANJA Finca Cabreira. Irixoa (A Coruña) .................... 52 CON LUPA La producción de leche en Galicia desde la perspectiva del control lechero .......... 66 CALIDAD DE LECHE ¿Qué son los ácidos grasos de la leche? ........... 74 MANEJO La importancia de una adecuada selección de los sementales de carne para cruce industrial .............................................. 84 Cómo mejorar el manejo reproductivo en novillas......................................................... 94 NUEVAS TECNOLOGÍAS El Internet de las granjas: indicadores smart farming ............................................... 100 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ Silo de maíz: un análisis avanzado permitirá sacarle el máximo provecho ............ 108 Ensilaje y medio ambiente ............................. 116 Ensilado de grano húmedo de maíz: riesgos y oportunidades ................................. 122 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Variedades comerciales de gramíneas y leguminosas pratenses .................................. 134 Forraje hidropónico en dietas para vacas lecheras en transición ......................... 150 ESTRÉS POR CALOR Cómo afecta el verano a las vacas en diferentes partes de España ....................... 156 Desgranamos los pormenores del World Buiatrics Congress con Gumersindo de la Riera, quien ocupa la presidencia del comité científico de este congreso Manuel Candamio lleva apostando muchos años por la monitorización de su rebaño, uno de los pilares de su granja junto a la mejora genética, la gestión de la base territorial y la formación del personal www.vacapinta.com

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Pedimos la implicación de la población, pero trabajamos de espaldas a ella. Defendemos que las críticas recibidas son fruto del desconocimiento, pero no exigimos acciones de promoción decentes. Clamamos contra los engañosos sustitutivos de los lácteos, pero es innegable que sus campañas de publicidad están convenciendo a muchos. ¿Hasta cuándo

NOS FALTA ECOMUNICACIÓN

Quizás sea necesario un cambio en la manera de actuar, en la forma de comunicar a la sociedad. Puede que hasta ahora se haya tratado al consumidor como a un individuo de la gran ciudad que no ha visto una vaca en su vida, en lugar de como al eslabón nal de la cadena, un eslabón integrado por cientos de miles de personas muy diversas y que aseguran con sus compras la continuidad de las ganaderías de leche.

vamos a pasar por alto el grave problema de cercanía con la sociedad que atraviesa el sector y que no hace sino acrecentarse con el paso del tiempo?

En apenas tres semanas en España tendrán lugar dos grandes eventos relacionados con la producción lechera en los que quedará de mani esto el compromiso de veterinarios y ganaderos por cuidar del bienestar de sus animales, por ser más rentables, por velar por el medio ambiente, por seguir ofreciendo productos salubres y de la máxima calidad… y no habrá muchos consumidores que lleguen a saber de ellos. Ay, cómo nos falla la comunicación… A principios de verano, los precios de pago de la leche al productor alcanzaron cifras históricas (en junio el FEGA recogió un precio medio en el conjunto estatal de 0,438 €/litro), pero para ello fueron necesarias decenas de movilizaciones en todo el país, que se sucedieron durante meses y en las que, no nos engañemos, el sector caminó bastante solo.

EDITORIAL

ste sector empieza el nuevo año académico con fuerzas. Al tradicional concurso morfológico nacional en el que algunos de los grandes exponentes de la genética frisona del país compiten por ser el ejemplar más destacado, este año se suma la celebración en la primera semana de septiembre del congreso mundial de veterinarios buiatras.

En general, asemeja que en nuestro país el sector primario ha sido tradicionalmente visto como el extra que complementa a otras actividades profesionales más vistosas, en lugar de como el motor imprescindible para garantizar el autoabastecimiento de toda la población. Trabajar para cambiar esta percepción es imperativo. Como cabecera técnica, nuestros esfuerzos en comunicar el sector van dirigidos hacia vosotros, los trabajadores del lácteo –y Vaca Pinta 33 es el último ejemplo de ello–, pero no por ello deja de ser frustrante ver cómo al gran público, siempre ocupado con defender a golpe de post en redes sociales la enésima causa justa, no llegan sino bulos y campañas super ciales sobre la producción láctea. ¿Cómo puede seguir pasando esto? Ya lo decíamos al inicio: empezamos el nuevo año académico con fuerzas y parte de esas fuerzas se dirigirán a seguir señalando aquellas acciones que entorpezcan, desmerezcan y hagan peligrar el trabajo de todos los que formamos parte de esta cadena. Comuniquemos en positivo. Comuniquemos para todos. Y, ante todo, comuniquemos con la verdad.

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8 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 OPINIÓN DEBEMOS OPTAR POR UN ACERCAMIENTO DE LOS GANADEROS Y LOS CONSUMIDORES, REALISTA Y CONTINUADO, PERSISTENTE COMO LA LLUVIA FINA, PARA QUE EL CONSUMIDOR PUEDA SER CONSCIENTE DE LO QUE HAY DETRÁS DE CADA BRIK QUE SE LLEVA A CASA Ni calvo ni cuatro pelucas Xabier Iraola Agirrezabala Euskal Nekazarien Batasuna (ENBA) Gipuzkoa

En dicho artículo se defendía el papel que juegan esas miles de ex plotaciones lecheras, con un emi nente componente familiar, pero en el que también se integran granjas familiares con personal asalariado, que ordeña y gobierna el ganado, codo con codo, compartiendo las in terminables tareas con sus patronos que son, ni más ni menos, que ga naderos.Estosganaderos y sus explotacio nes, medianas, poco tienen que ver con esas explotaciones diminutas gobernadas por la mítica anciana que mima sus dos vacas como si fuesen sus nietas, o por los ecosoña dores que se acercan al sector para materializar su pequeña revolución sin atender a cuestiones mundanas como la rentabilidad o el vil metal con el que todos, unos y otros, sacan adelante a la familia.

Ahora bien, si poco tienen que ver con los diminutos, menos aún tie nen que ver con esas macrogranjas de miles de animales impulsadas por empresarios alentados por in dustrias lácteas, queserías, fábricas de pienso o cadenas de distribución donde la rentabilidad y los números no son importantes, como en cual quier explotación ganadera que se precie, sino son lo único a tener en cuenta y el factor que se sobrepone a todo, incluso al proyecto familiar, a las tierras y praderas de la casa y al pueblo donde uno vive, o sobrevive.

Las granjas medias, como decía, ni son lo suficientemente pequeñas, lo suficientemente eco, lo suficiente mente verdes o lo suficientemente

Las granjas medias se encuentran acogotadas por la tenaza que consti tuyen las nanogranjas, por una par te, y las macrogranjas por la otra, dado que las primeras, las nano, son las explotaciones que el consumidor idolatra y añora, mientras las otras, las macro, son las explotaciones que el mercado, con mayúsculas, incen tiva y alienta.

Por cierto, los adentros son lo que me tocó el periodista Xoán Ramón Alvite, al que no tengo el placer de conocer personalmente, pero al que sigo a través de sus sesudos escri tos, como el que salió publicado en el último número de esta revista, en el cual, bajo el atractivo título de “Depende, todo depende”, hacía una loa a la numerosa clase media ganadera, conformada por miles de explotaciones medianas, que, tal y como afirma, constituyen la verda dera columna vertebral del sector productor lácteo.

Me asomo a las prestigiosas páginas de Vaca Pinta, tras la amable invitación de Ma nel Gegúndez, con el temor de no estar a la altura del reto de escri bir en un medio tan especializado y profesional como este. La leche, los ganaderos y el ganado vacuno son una de mis obsesiones profesionales (trabajo en una organización agraria vasca, ENBA para más se ñas) que acapara hasta lo personal al estar rodeado de ganaderos de leche y por ello, cuando hablo de le che, hablo más desde las tripas que desde la cabeza y me apoyo más en sentimientos que en números, como quizás debiera hacerlo en una publi cación como esta.

INFORMACIÓN VERAZ, NO PROPAGANDA BARATA, ES LO QUE NECESITA EL CONSUMIDOR. EN MI OPINIÓN ESA ES LA MEJOR VÍA PARA QUE ESTE, BIEN INFORMADO, RESPALDE Y PROTEJA A LA CLASE GANADERA MEDIA, CON LA QUE SE SENTIRÁ PLENAMENTE IDENTIFICADO

familiares como para ganarse el fa vor del consumidor que ama un tipo de explotación al que luego, cada día, cada vez que acude al mercado, da la espalda, pero tampoco son lo suficientemente grandes, eficientes, empresariales, etc. como requie re el mercado lácteo sustentado en una cadena láctea donde los már genes brillan por su ausencia y el nanomargen, de haberlo, ya se ima ginarán, no es, ni de lejos, para el productor sino para cualquiera de los eslabones, menos para la parte productora.Elconsumidor medio quiere con sumir leche proveniente de granjas familiares, donde el ganadero, un morrosco de papos rosados que viste una camisa de cuadros, vive en la ar cadia feliz, rodeado de verdes prade ras y montañas bellísimas rebosan tes de hierba con las que alimentar sus vacas pero, sin complicarse la existencia, se aferra a su idílica vi sión aún sospechando que, quizás, la realidad no coincida plenamente con lo soñado, puesto que, más allá de los planteamientos teóricos, sea consciente de que entre la teoría y la práctica exista un trecho difícil de aproximar.Lacuestión, a mi entender, radica en cómo alinear la idea preconce bida del consumidor medio con la práctica de la media de las granjas, las granjas medianas, que haciendo suyo el dicho popular de “ni calvo, ni cuatro pelucas” dista bastante tanto de las granjas nano como de las ma cro, pero que son, de largo, las que más se acercan a su idea de granja familiar y profesional. Para ello debemos optar por un acercamiento de los ganaderos y los consumidores, un acercamiento rea lista y continuado, persistente como la lluvia fina, para que el consumidor pueda conocer la realidad del cam po, conocer el porqué de cada una de las prácticas ganaderas y, así, ser conscientes de lo que hay detrás de cada brik de leche que se lleva a casa.Ni viejitas ni ecosoñadores, pero tampoco macrogranjas aisladas en desiertos rurales. La realidad del sector ganadero actual, y más con cretamente de su clase media (como suele gustarle referirse al ministro Luis Planas), es algo tan complejo, tan bello como imperfecto, que qui zás no coincida con la imagen dise ñada por los publicistas, pero que, además de ser real, se aproxima muy mucho a lo que quiere el con sumidor.Información veraz, no propaganda barata, es lo que necesita el consu midor. En mi opinión esa es la mejor vía para que este consumidor, bien informado, respalde y proteja a la clase ganadera media, con la que se sentirá plenamente identificado.

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | OPINIÓN9

El encargado de coordinar estas exposiciones, Javier Bueno, dio paso a los ponentes, cuatro profesionales del mundo de la empresa y de la investigación, que abordaron el estado de la robotización agrícola y ganadera en España en el momento actual y las tendencias futuras.

Diputación de Lugo y de la Vicerrectoría de Organización Académica y Campus deEstaLugo.acción formativa fue presentada como un incentivo para difundir la necesidad de formación superior en ingeniería y contribuir a posicionar la Escuela como un centro de referencia en la enseñanza superior en agrorrobótica.

Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN VACA TV CONCESIONARIO OFICIAL NEW HOLLAND PARA LUGO, ASTURIAS, CANTABRIA Y LA COMARCA DEL YLUGO,NEWCONCESIONARIODEZAOFICIALHOLLANDPARAASTURIASCANTABRIA

Los pasados 11 y 12 de julio tuvo lugar el ciclo de conferencias Robótica Agrícola y Ganadera en el salón de actos de la Escuela Superior Politécnica de Ingeniería de Lugo (EPSE), entidad que organizó el evento con la ayuda de la La EPSE celebró un ciclo de conferencias sobre robótica agrícola y ganadera

Dionisio Andújar, cientíﬁco del Grupo de Percepción Artiﬁcial (GPA) en el Centro de Automática y Robótica del CSIC

Alberto Sánchez, responsable de Marketing de Lely IbéricaGermán Martínez, presidente de Kubota España Ángela Ribeiro, investigadora y directora del Grupo de Percepción Artiﬁcial (GPA) en el Centro de Automática y Robótica del CSIC

El taller de innovación digital para empresas del sector lácteo, DemoDay Tools4Milk, se celebró en las instalaciones de Gayoso Castro, en Castro Ribeiras de Lea (Castro de Rei, Lugo), el pasado 27 de junio. que formaron parte del Encuentro de Afriza

Durante el evento, se entregaron los premios a las mejores ganaderías zamoranas. El galardón por ICO fue para Rancho Guareña-Hnos. Olea Losa SL, de Castrillo de la Guareña; el de producción a 305 días, para SAT Rote, de Toro, y el diploma por la mejor cali cación nal media realizada en 2021 lo recogió La Sielma SC, de Monfarracinos.Porsuparte, Alfonso Raf n, de Clair eld International y consultor en Cefetra Ibérica, ofreció una charla sobre estrés por calor, a la que siguió una mesa redonda, moderada por Manuel Morales, sobre estrategias

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Personalidades

El hotel Convento I de Coreses acogió el XXIII Encuentro Provincial de Ganaderos de Raza Frisona de Zamora, organizado por la Asociación Frisona Independiente Zamorana (Afriza), el pasado 24 de junio. técnicas en granja para mitigar el alza de precios de las materias primas.

En la jornada, impulsada por DataLife y Medrar Smart Solutions, participaron Antonio Sartal, de Triple Alpha Innovations; Elio López, de Innogando; Hugo Criado, de Medrar Smart Solutions; Iván Cid, de PSVET, y Juan Luis Guede, de OTD Anfaco-Cecopesca, quienes conversaron sobre la situación actual del sector lácteo y los principales retos a los que hacer frente. Los ponentes destacaron la labor de sus empresas con respecto a la tecnología aplicada al sector lácteo

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14 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022

El próximo 24 de septiembre se celebrará la 42.º edición del Concurso Nacional de la Raza Frisona en el pabellón central del recinto ferial Luis Adaro, de Gijón (Asturias), organizado por la Confederación Nacional de la Raza Frisona (Conafe).

El juez internacional Zsolt Kőrösi, de la Asociación Frisona de Hungría, será el encargado de juzgar las diferentes secciones, entre las que se encuentra la de reconocimiento, en la que vacas sobresalientes, según criterios morfológicos o de producción, competirán en pista por el galardón. Como que el de vacas en lactación y grupos arrancará a las 15:00 h. El domingo 25, desde las 10:30 h, será el turno del XXI Campeonato Nacional de

ElACTUALIDAD42.º

Concurso Nacional de la Raza Frisona incluirá por primera vez campeonatos de terneras y vacas rojas

ElManejadores.evento,que se llevará a cabo en el marco de la Feria Monográ ca del Campo y las Industrias Agrícolas, Ganaderas, Forestales y Pesqueras de Asturias Agropec, contará con la colaboración de Asturiana de Control Lechero-Asociación Frisona (Ascolaf) y estará patrocinado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial del Gobierno del Principado de Asturias, el Ayuntamiento de Gijón, la Cámara de Comercio de Gijón, Caja Rural de Gijón, Caja Rural de Asturias y Central LecheraTambiénAsturiana.secelebrará el 32.º Concurso Nacional de Raza Parda en el mismo recinto, que dará comienzo a las 16:00 h del viernes 23, y durante el cual el italiano Daniele Galbardi juzgará a los mejores ejemplares de raza parda. novedad, habrá campeonatos de terneras y vacas rojas. Kőrösi tendrá que elegir los dos mejores lotes de animales en pista, en lugar de por puntos, como se venía haciendo en las últimas ediciones, potenciando así el premio de mejor autonomía. El concurso de terneras y novillas tendrá lugar a las 10:00 h, mientras

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16 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ACTUALIDAD

Durante el evento, los propieta rios subrayaron que la inversión de 2 millones de euros ha supuesto la creación de siete nuevos puestos de trabajo directos y que, gracias a la apertura de esta sede, Grupo Durán se acerca a sus clientes de Asturias y Cantabria con el objetivo de ofre Más de 500 personas acudieron a la inauguración de las instalaciones de Grupo Durán en Asturias

Durante el evento, Antonio Durán recibió una placa de reconocimiento por parte de Montblanc

cerles el mejor servicio en el menor tiempo posible. Sixto Montblanc, director comer cial de maquinaria de recolección de New Holland España, hizo en trega de una placa a Antonio Durán, fundador del conjunto empresarial, como reconocimiento a su trayecto ria profesional particular y a la fami lia Durán en general. Como broche final del acto, Grupo Durán anunció que próximamente inaugurará la delegación de A Co ruña, la última incorporada a su red comercial propia.

El pasado 28 de julio, Grupo Durán inauguró su delegación en el municipio asturiano de Tineo, un punto de distribución más con 3.500 metros cuadrados en donde alberga las empresas Durán Maquinaria, que este año celebra su 25.º aniversario, y Manto Maquinaria.

La familia Durán presidió el acto, al que acudieron más de 500 personas entre clientes, amigos y personas interesadas en las diferentes máquinas, algunos in cluso se acercaron a las instalacio nes en su propio tractor o picadora de forraje de la marca New Holland.

En Vaca.tv

La familia Durán y su equipo de trabajo en el acto de inauguración

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“El objetivo principal es llevar a cabo un congreso mundial más dinámico, en la línea de los que organizamos en Anembe”

En Vaca.tv como sede; en el tercer intento ya en 2016 se nos otorgó la organización y quedó fijada Madrid como la ciu dad que acogería el WBC de 2020, que finalmente se ha retrasado hasta 2022 por el COVID. Hemos superado ya el récord de 2.700 inscritos de 71 países. Creo que vamos a andar muy cerca de los 3.000 asistentes.

20 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ENTREVISTA

Tras un par de años de atrasos debido a la pandemia, del 4 al 8 de septiembre tendrá lugar en Madrid el 31.° World Buiatrics Congress (WBC), evento cuya organización corre a cargo de Anembe. Gumersindo de la Riera, veterinario en La Espina, vocal de Reproducción de Anembe y presidente del Comité Científico del WBC, nos habla en esta entrevista del desarrollo y los puntos fuertes de la cita.

¿Qué aspectos destacarías del pro grama del WBC? Es tremendamente ambicioso y debo decir que es casi todo responsabili dad de Alfonso Monge, el coordina dor del Comité Científico inicial, que, al retrasarse su celebración, decidió ceder el testigo. Yo asumí el cargo en enero de Nuestro2021.objetivo principal es llevar a cabo un congreso mundial más di námico y práctico, en la línea de los que organizamos en Anembe. Nues tra asociación surgió como respues ta a una anterior, que era excesiva mente tradicional y sin contacto con los aspectos prácticos del trabajo del veterinario clínico. Por ello, para este queríamos ofrecer un formato similar a lo que estamos haciendo en Anem be, que tiene bastante éxito y está bien considerado. Digamos que es un mix académico-práctico.

¿Cómo se ha estructurado el con greso? Vamos a contar con 24 topics o blo ques temáticos y con dos ponentes principales por tema, los cuales van a tener dos presentaciones cada uno de media hora. Al final de cada bloque, se va a establecer una mesa redonda con las cuatro mejores comunicacio nes orales para que toda la audiencia pueda interactuar. Esto es algo que nos parece interesante y que se ha venido demandando últimamente. Por las tardes, los patrocinado res principales tienen dentro de sus actividades la organización de sim posios, que son monográficos sobre materias que ellos puedan conside rar de relevancia.

Se acerca por fin la fecha del Con greso Mundial de Buiatría. Se ha hecho esperar… Y tanto. Organizar el mundial era un viejo anhelo de la asociación. En 2008, la junta directiva que presi día Luis Miguel Cebrián ya presentó la candidatura. No lo conseguimos en 2012 ni en 2014 con Barcelona GUMERSINDO DE LA RIERA, PRESIDENTE DELCOMITÉ CIENTÍFICO DEL WBC

En este sentido también habrá otra presentación muy interesante a cargo de Jack Britt, un compañero america no que va a hablar sobre los factores fundamentales que van a tener que afrontar las explotaciones de produc ción lechera en el futuro.

¿Ha sido alta la participación me diante comunicaciones libres?

“CONSIDERAMOS DE GRAN VALOR LA POSIBILIDAD DE DISPONER DE TALLERES PRÁCTICOS EN GRUPOS REDUCIDOS PARA FAVORECER LA INTERACTUACIÓN CON LOS PONENTES”

Lo cierto es que sí. Como en muchos congresos de este tipo, aparte de las presentaciones principales, tendremos comunicaciones orales y posters. He mos recibido más de 1450 propuestas. Todas ellas fueron revisadas por nuestro Comité de Valoración y finalmente se rán más de 500 comunicaciones libres y otras tantas en formato póster (muchas de ellas de estudiantes, debo añadir) las que completarán el congreso.

¿Cuáles dirías que son los puntos fuertes de esta edición? En general, creo que el congreso tiene un nivel bastante alto y que la gran novedad en sí es el formato. También hemos intentado que a las presenta ciones VIP, que son a última hora de la tarde y están abiertas al público en general (previa inscripción por limitaciones de aforo), vengan figu ras internacionales y creo que se ha conseguido. Queríamos a personas que tengan una relevante y dilatada carrera profesional y que puedan ha cer una presentación con una visión un poco más personal, no tan técnica, sobre diferentes aspectos.

¿Qué temas sobresalen como los más novedosos? Tendremos una mesa redonda sobre omnívoros, que creemos que es im portante debido a todas estas polé micas que hay sobre el consumo de productos de origen animal. Nuestra intención con esto es poner en valor los aspectos que a veces son excesi vamente criticados por parte de la sociedad y otras organizaciones so bre la forma de producir, así como sobre las calidades o los aspectos nutricionales de los productos de origen animal.

Además, por primera vez hemos decidido pedir a los ponentes es trella de cada bloque que organicen un taller práctico sobre otro aspecto relacionado con su topic que sea de aforo reducido (hay que inscribir se). Consideramos de gran valor la posibilidad de disponer de talleres prácticos en grupos reducidos sobre nuevas técnicas para favorecer la interactuación con los ponentes, en tanto en cuanto se trata de profesio nales muy destacados en sus ámbi tos de trabajo y que vienen de todas las partes del mundo. ¿La pandemia os ha dificultado la coordinación con los ponentes? Fue un poco complicado porque, como ya sabéis, el congreso esta ba fijado para septiembre de 2020 y lo tuvimos que retrasar prime ro a 2021 y después a 2022. Hubo que contactar con todos ellos, vol ver a considerar si estarían dispo nibles, si querían cambiar algo de las ponencias...

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En un programa tan extenso es di fícil elegir un ponente estrella, pero sin duda el más mediático será el doctor Pol… Así es. El último día, como parte de las charlas VIP, tenemos una hora que se llama “Trucos Prácticos”. En ella, una serie de compañeros de todo el mundo presentarán algún truco que aplican en su trabajo diario. Esto tie ne componentes prácticos, técnicos y también un poco simpáticos, y nos pareció muy oportuno pedirle el favor de moderarla al doctor Pol, porque es una figura con una dilatada trayec toria profesional, es muy conocido y mediático, y los que nos movemos en el aspecto clínico sabemos que hay muchos ganaderos que le tienen un granConaprecio.estotambién buscamos atraer a las nuevas generaciones, ya que una profesión como la nuestra es bastante sacrificada y actualmente tenemos dificultad para encontrar jóvenes estudiantes que quieran de dicarse a la rama clínica de la pro ducción animal.

PARTICIPACIÓN DE ESTUDIANTES Y JÓVENES VETERINARIOS

Incentivar el interés de las nuevas generaciones de veterinarios por la rama de la buiatría es una línea de trabajo fundamental para garantizar el futuro del gremio. Por ello, la junta directiva de la Asociación Mundial de Buiatras y Anembe han trabajado para facilitar la presencia de estudiantes en el congreso, ya que lo consideran una llamada de atención “tremendamente importante”, remarca de la Riera. Aparte de los premios que organiza Boehringer Ingelheim, la WAB y Anembe ofrecerán 20 becas para estudiantes. Así mismo, el congreso tendrá colaborando en su organización a 40 alumnas y alumnos de diferentes universidades españolas.

“Serán de gran ayuda, pero fundamentalmente lo hacemos para que vivan de cerca cuál es el ambiente y cómo es la profesión desde sus inicios porque, como decía, es interesante y muy necesario fomentar el relevo generacional”.

“BUSCAMOS ATRAER A LAS NUEVAS GENERACIONES, A JÓVENES

ESTUDIANTES QUE QUIERAN DEDICARSE A LA RAMA CLÍNICA DE LA PRODUCCIÓN ANIMAL”

¿Y qué hay del aspecto lúdico que tam bién suele tener en cuenta Anembe? Estará presente. En este tipo de con gresos, aunque el eje principal es todo lo referente a los temas técnicos, tam bién nos parece interesante la interac ción, el conocimiento y, sobre todo, el establecimiento de relaciones entre los congresistas y por eso contamos con eventos como una visita a una fin ca de cría de ganado bravo el lunes 5 y una cena de gala el miércoles 7 en uno de los centros más importantes de los alrededores de Madrid. Como remate final, el jueves 8 tendremos una fiesta en Las Ventas dedicada a la profesión veterinaria a la que nos gustaría invi tar a todos a participar para compar tir el éxito del WBC Madrid 2022. Todo ello con el objetivo de conseguir estre char lazos entre compañeros de todo el mundo.

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También es tema de debate actual el bienestar animal. ¿Es necesario actualizar las nociones que se tie nen al respecto de esto? Sin duda. Las auditorías de bienes tar animal hace tiempo que se es tán haciendo y la gran mayoría de las explotaciones lecheras ya las cumplen. No obstante, lo cierto es que en un principio las normas de bienestar marcaban unos mínimos (ausencia de dolor y de enfermedad, disponibilidad de agua y comida...), pero, sobre todo, por exigencias so ciales y de los consumidores, en los últimos tiempos se están incorpo rando otra serie de requisitos, como es la necesidad de que el animal en confinamiento pueda manifestar un comportamiento de acuerdo con su instinto natural. Hay una serie de cuestiones que creo que la opinión pública necesi taría conocer, como por ejemplo que para la producción animal es necesa rio el bienestar y que eso incluye res petar el instinto y el comportamiento animal y, a mayores, ahora intervie nen también las emociones; este es un nuevo concepto que se establece en el bienestar animal, no solo la ausencia de dolor y de enfermedad y las condi ciones para sobrevivir, sino también que pueda estar en unas condiciones emocionalmente aceptables.

farming innovators Conoce más sobre la ganadería familiar Abrita SC

Lely Horizon

El siguiente escalón en el futuro de su explotación es la predicción. Dé un paso adelante en la gestión de su explotación con Lely Horizon y saque el máximo partido a sus datos. Aproveche la información aplicando algoritmos inteligentes para predecir rendimientos y obtener opciones precisas de optimización de su explotación. Consiga una indicación clara y en una fase precoz de las vacas sospechosas de padecer cetosis y reciba consejos de tratamientos. Horizon está disponible en dos paquetes: Control y Advance. Compruebe cuál se adapta mejor a sus necesidades.

Su Lely Center local le dará más información sobre este hito en el ordeño. www.lely.com

La manosdelagriculturafuturoentus

Manuel Rodríguez, Rubén Rodríguez y Pablo Cachafeiro Abrita SC (Portomarín, Lugo) es una explotación familiar formada por José Manuel Rodríguez y María Josefa Rodríguez, padres de Manuel y Rubén Rodríguez, quienes también cuentan con un trabajador externo. Manejan un total de 480 animales, de los cuales ordeñan unos 250. La media de producción es de 38 litros/vaca/día, con unas calidades de un 3,80 % de grasa y un 3,50 % deEnproteína.octubre del pasado año decidieron dar el paso a la robotización, motivados por la “falta de personal cualificado, por conseguir un tercer ordeño y así aumentar la producción, además de mejorar nuestra calidad de vida”, explica Rubén. En el momento de tomar la decisión de instalar Lely fue importante la valoración positiva que tenían del servicio técnico, porque “sabíamos

que era uno de los mejores y en una máquina como el robot, que trabaja las 24 horas del día, es indispensable tener en cuenta este aspecto”. Actualmente tienen cuatro unidades

En esta ganadería tenían claro que incorporarían las máquinas más modernas: “Consideramos que sería mejor meter el último modelo”. Recuerdan que la instalación de las máquinas fue “rápida” y destacan que en menos de un mes estaban las cuatro unidades ya listas para funcionar. La llegada de los robots coincidió con una ampliación de la nave:

“Cuando estábamos con el proyecto de crecimiento necesitábamos más personal, pero no lo encontramos; entonces decidimos incorporar los robots y, como ya estábamos en obras, desde Lely se adaptaron a la construcción nueva para su instalación”, comenta Rubén. En cuanto a la adaptación de los animales, aclaran que estuvieron durante 15 días asistiendo a los robots solo para comer pienso y, pasado ese período, ya empezaron con el ordeño. “Quitando los dos primeros días, que notaron la diferencia por la entrada lateral del brazo, las vacas están más tranquilas y con mucha más libertad”, detalla el joven ganadero.

4 Lely Astronaut A5

En Abrita SC (Portomarín, Lugo) robotizaron el ordeño en octubre del pasado año. La diﬁcultad para encontrar mano de obra cualiﬁcada, la búsqueda de un tercer ordeño y la posibilidad de aumentar el tiempo libre fueron algunos de los motivos por los que incorporaron cuatro unidades de Lely Astronaut A5.

El Lely Astronaut A5 es un robot más eficaz a nivel eléctrico que su antecesor, debido a que se eliminaron las electroválvulas del brazo. Mantiene la estructura de entrada y salida rectas y “todo esto hace que esta máquina sea mucho más rápida y eficiente”, puntualiza Pablo Cachafeiro, delegado comercial de Lely en Pontevedra, Ourense y sur de Lugo.

Robots para aumentar la eﬁciencia y la ﬂexibilidad horaria ¡EN TESTIMONIOSVÍDEO!

LELY ASTRONAUT A5, UNAMÁQUINA MÁS EFICIENTE

Lely Astronaut A5, en las que ordeñan unas 58 vacas por cabina y, así mismo, mantienen vacas en la sala a la espera de una quinta unidad. “En esta zona ordeñamos vacas con baja velocidad de ordeño y aquellas que tienen algún problema sanitario, así optimizamos más el trabajo del robot”, apunta Manuel Rodríguez.

Manuel recuerda que antes era “anti rrobots” y, aunque visitó diferentes explo taciones, no se mostraba a favor de estas máquinas. Sin embargo, ahora reconoce estar “satisfecho” de trabajar con ellas. De hecho, los buenos resultados los animan a continuar con el proyecto inicial, que ya contaba con cinco unidades de or deño, cuatro que se instalarían en un pri mer momento y una quinta dos años más tarde. “El objetivo es llegar a unas 500 vacas y poner un quinto robot para así anular la sala y, en principio, para el próxi mo verano ya lo tendremos colocado”, apunta Manuel.

En estos 10 meses alcanzaron los y aumentaron Y DOS FUNDAMENTALESHERRAMIENTAS

LELY JUNO FLEX,

Desde que trabajan con los robots relatan que lograron la metas que te nían marcadas: “Llegamos a la media de 3 ordeños y aumentamos entre 4 y 5 litros la producción por vaca y día”. Añaden que no les hace falta tanto per sonal y “disminuimos más de dos horas de trabajo al día”. Por su parte, Cacha feiro resume la situación actual en que “tienen una mayor eficiencia en su pro ducción y más flexibilidad laboral para compaginar con su vida familiar”.

El próximo verano tendrán instalada la quinta unidad

la producción LELY HORIZON

3 ordeños

Además de los robots, también dispo nen del programa de gestión Lely Ho rizon, que es compatible con todas las máquinas de Lely, con otros programas de gestión y con todo tipo de dispositi vos. “Desde mi punto de vista, una de las principales características de este siste ma es su capacidad de analizar los datos y presentar al ganadero diversas solucio nes ante una determinada circunstan cia”, comenta Pablo Cachafeiro. Manuel Rodríguez nos relata que ya manejaban otro programa para contro lar la reproducción, “pero cuando insta lamos los robots también incorporamos el Lely Horizon y ahora trabajamos con ambos, ya que son compatibles y uno vuelca los datos al otro”. En cuanto a la información que ofrece, subraya que el Horizon “es más específico en el tema de la leche, brinda más parámetros sobre la salud de la ubre pezón a pezón y sobre la producción en general”. Así mismo, en esta ganadería dan importancia a la posi bilidad de acceder a la aplicación desde cualquier dispositivo, porque les permi te estar ausentes de la explotación y sa ber si hay algún problema.

LELY CUMPLE EXPECTATIVASLAS

“El arrimador lo teníamos muy pensado, es un aparato que funciona todo el día. Antes marchábamos a las 9 de la noche y hasta las 7 de la mañana no volvíamos, pero el arrimador lo tenemos progra mado para que pase cada 4 horas, por lo que por las noches también arrima. De esta manera, las vacas siempre tienen comida disponible y, si comen más, pro ducen más”, destaca Manuel. Así mismo, con la llegada de los ro bots pusieron dos rascadores de Lely y señalan que las vacas “están constante mente en ellos y les gusta mucho”.

Por otro lado, también cuentan con el Lely Juno Flex para arrimar la comida.

Disponen del arrimador de comida Lely Juno Flex

ISRAEL FLAMENBAUM, EXPERTO INTERNACIONAL EN ESTRÉS POR CALOR EN VACUNO LECHERO

¿Cómo se puede prevenir el estrés por calor en instalaciones nuevas? Se puede prevenir con más espacio en la ganadería, con recintos abier tos y con ventanas que se puedan abrir en verano, para poder tener ventilación natural, así como con techos altos y aislados que no per mitan que penetre el calor. Todo esto sería anterior a implementar siste mas de enfriamiento.

¿Por qué las vacas no pueden man tener una temperatura corporal en verano y qué necesitan para refri gerarse? La vaca genera mucho calor, pues por cada 5 litros de leche que produce, crea 100 watts. Una vaca común, con una producción de 45 litros, despren de el calor de un radiador y es incapaz de disiparlo en climas cálidos. En in vierno no supone un problema, pero en verano, regularmente, las condicio

En Vaca.tv nes climáticas no le permiten eliminar ese calor de forma natural y necesita ayuda del ganadero.

“El estrés calórico está considerado como el problema número 1 del sector lechero a nivel mundial” Sobre este asunto centró sus intervenciones en la última Jornada Técnica de Africor Lugo y Vaca Pinta, celebrada a mediados de junio en Lugo, y aprovechamos su visita a la ciudad gallega para conocer cuáles son los sistemas más recomendados para darle solución y dialogar sobre las condiciones del vacuno lechero en Israel, su país de origen.

¿El cambio climático agrava esta situación? No hay duda de que el mundo se está calentando. Las temperaturas suben más cada año y hay olas de calor con más frecuencia. Cuando esto se une a altos niveles de producción, y afor tunadamente los estamos consiguien do, afecta a las vacas a nivel térmico y hay que solucionarlo. Es cierto que se está agravando la situación y debe mos tomar medidas.

¿Qué métodos existen para enfriar a las vacas? Antes de nada, se debe proteger a las vacas del sol, porque acumulan más calor de lo que ya generan. Luego, deben tener acceso a ventilación na tural y, por último, podemos instalar sistemas artificiales de enfriamiento. Por un lado, el enfriamiento direc to consiste en mojar y en ventilar a la vaca, ya que solo la ventilación no puede eliminar el calor total que de sarrolla el animal. Hay que combinar la ventilación con el agua, pues con la evaporación se consigue eliminar 6 o 7 veces más el calor. Este tipo de enfriamiento debe ser aplicado va rias veces al día. El otro método es el enfriamiento indirecto, que consiste en instalar sistemas de evaporación de agua dentro de las naves. Es más costoso y está limitado a zonas secas, por que, cuando la humedad es alta, no es muy eficiente.

26 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ENTREVISTA

Ha participado en las últimas Jor nadas de Africor Lugo y Vaca Pinta para abordar la situación en Gali cia. ¿Cómo valora nuestras condiciones? Recibí datos de Africor Lugo que muestran datos de 80.000 vacas mes a mes durante los últimos años. Los gráficos extraídos demuestran que los efectos en la producción y en la fertilidad todavía no son tan graves, la situación no es parecida a la que vemos en otras partes de España y delSinmundo.embargo, debo decir que es una media de muchas vacas y este aspecto habría que estudiarlo gana dería a ganadería. De todas formas, en general, comparando los gráfi cos de Galicia y de Valencia, son dos mundos diferentes. ¿Qué recomienda aquí? No recomiendo un enfriamiento dife rente en Galicia y en Valencia. Lo dis tinto es cuántas veces al año se tiene que enfriar a las vacas en Galicia y cuántas en Valencia. En este último punto geográfico se tendrá que hacer más tiempo y será más costoso. El beneficio económico de enfriar a las vacas en Valencia también es mayor que en Galicia. ¿Cómo influye el estrés calórico en las explotaciones? El estrés calórico está considerado como el problema número 1 del sec tor lechero a nivel mundial. En un estudio hecho en EE. UU., el estado más fresco pierde una producción de 300 litros por lactación, lo que supo ne unos 50-80 dólares, y el estado más caluroso, Florida, pierde 1.500 litros de leche por lactación, cerca de 500 dólares de ingreso.

¿Existen diferencias entre las ra zas de vacuno para soportar mejor o peor el estrés por calor? Hay muchos trabajos sobre esto y lu gares donde no tienen las condiciones adecuadas para poder llevar a cabo el enfriamiento. En estas zonas, buscan animales más tolerantes al calor me diante el cruce con razas como la jer sey o la parda suiza, que soportan más las altas temperaturas porque son me nos productoras. Las vacas holstein producen mucha leche y, afortunada mente, hemos aprendido a manejarlas para que puedan manifestar todo su potencial productivo.

¿Qué beneficios se pueden obtener con la refrigeración adecuada? El índice de relación verano-invierno muestra cuánto se puede recuperar de las pérdidas del verano. A través de diferentes estudios, hemos com probado que con la refrigeración adecuada se puede salvar el 99 % de lo que se está perdiendo. Su país de origen es Israel. ¿Cuáles son las características del sector lechero israelí? Es un sector muy intensivo en cuan to a alimentación, con altos rendi mientos, y muy bien organizado con respecto a los servicios de veteri naria. Tenemos muchos datos, mu chos sensores y por ello somos los campeones del mundo de produc ción media por vaca. El promedio productivo de 120.000 vacas es de 12.500 litros por animal y la gana dería punta está en 15.000 kg de le che, aún estando en una región muy cálida. Esto quiere decir que la vaca holstein tiene un potencial enorme y hay que saber cómo ordeñarla.

¿Qué diferencias y similitudes des tacaría entre España e Israel? Hay muy buenas relaciones entre Israel y España y siempre las ha habido. Yo creo que la tendencia del sector lechero mundial, por las consecuencias económicas, es profe sionalizar la producción lechera. No se puede ganar dinero sin producir bien y Israeleficientemente.sevioenla obligación de hacerlo, ya que, al tener un nivel de producción muy alto en los años 60-70, tuvimos que buscar solucio nes para enfriar a las vacas. Por su parte, Europa duplicó en los últimos veinte años su producción por vaca y están ahora viviendo lo que nosotros ya experimentamos hace 30 años. Creo que no hay diferencias con gran parte de las granjas españolas y se redujo mucho la distancia en tre los niveles de producción. Visité hace cuatro años una ganadería en Cataluña que produce tanto como las más productoras de Israel. No conozco tanto las granjas familiares que siguen con instalaciones y siste mas de manejo antiguos, pero estas acabarán por desaparecer poco a poco; es una tendencia mundial. Se están reduciendo las ganaderías y está aumentando el número de va cas, lo que hace crecer la producción de leche por animal. Con los años las diferencias serán menores.

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | ENTREVISTA27

“HEMOS COMPROBADO QUE CON LA REFRIGERACIÓN ADECUADA SE PUEDE SALVAR EL 99 % DE LO QUE SE ESTÁ PERDIENDO”

¿Los productores cuentan con algo equivalente a la PAC? En Israel no hay PAC. El único subsi dio o protección que tiene el produc tor israelí son los aranceles contra la importación, pero esto no le ayuda mucho. Lo que quiere es ver dinero en el banco, que se le compense por el incremento de los insumos y en el precio de la leche.

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¿Qué deficiencia cree que debe ríamos solucionar cuanto antes en España? Entiendo que los que sobrevivirán son los que van a producir más efi cientemente. En el futuro, los gobier nos y el mundo van a poner más res tricciones a la producción de leche desde el punto de vista de bienestar animal y de calentamiento global, porque la tendencia mundial con siste en echarnos la culpa. Eso sí, no pasa nada porque podemos producir la leche con menos vacas, eso signifi cará liberar menos metano por cada litro producido y será beneficioso desde el punto de vista económico, ambiental y de bienestar animal.

¿Qué tipo de campañas hace el sector para el consumo de lácteos? Los productos más presentes en los anuncios televisivos son los lácteos. Del 100 % de los anuncios comer ciales de la televisión, el 30 % son productos lácteos. Las tres grandes industrias compiten entre ellas y ocupan el 100 % de los anuncios so bre lácteos. Sin embargo, la empresa láctea más grande de Israel está en manos de China, aunque funcione con leche israelí, y la segunda está muy ligada a la francesa Danone. Son consecuencias de la globaliza ción. ¿Cómo es la situación en cuanto a exportaciones? Hasta hace 20 años se producía en Israel toda la leche que se consumía en el país. Ahora, por obligaciones y pactos con Europa, estamos obliga dos a importar el 20 % de la leche consumida, como los quesos duros o el queso crema. Israel abastece el 80 % del consumo, pero no porque no pueda abastecerlo todo. Podría duplicar su producción de leche en 5 años, pero los costes de producción son tan altos que no podemos com petir con los subsidios europeos o los bajos costes de otros países. ¿Con qué sector lácteo se queda ría? ¿Cuál cree que es el más avan zado del mundo? A mí me gusta el formato de Israel, no porque sea israelí, sino porque es un sector muy unido y esta unión da fuerza. Por ejemplo, los servicios ve terinarios, clínicos, el procesamiento de la información… todo está en ma nos de los productores y trabajamos mucho con datos.

¿Hacia dónde caminará el sector? ¡Quién sabe! Están desarrollando mu chas formas de abastecer al mundo de productos lácteos sin vacas y con diferentes tecnologías. Gran parte de las investigaciones se están haciendo en Israel e igual dentro de 50 años ya no usaremos vacas para consumir lácteos.Yoya no estaré, pero me preguntas y te contesto con honestidad. Si se pue de producir el producto lácteo idéntico a lo que consumimos hoy, pero más barato y sostenible, no sé cómo se van a desarrollar las cosas.

“ESTÁN DESARROLLANDO MUCHAS FORMAS DE ABASTECER AL MUNDO DE PRODUCTOS LÁCTEOS […] E IGUAL DENTRO DE 50 AÑOS YA NO USAREMOS VACAS PARA CONSUMIRLOS”

¿Cómo es el consumo de lácteos en Israel? Se consumen cerca de 180 litros de leche per cápita, poco para el nivel de vida en Israel, y gran parte de la explicación es religiosa. De acuerdo con la religión judía, no se puede mezclar el consumo de lácteos y de carne y el 60-70 % de la población respeta estas normas, lo que limita mucho el consumo de lácteos. Si no fuese así, podríamos lograr unos 50 litros más de consumo por persona.

¿Qué opina de las acusaciones que recibe el sector como responsable del calentamiento global? Yo no estoy de acuerdo con esto. Hay muchos trabajos que muestran que la agricultura y el sector ganadero son neutros en cuanto a liberación de CO2 a la atmósfera y quizás es positivo para el ambiente, porque lo que libe ran es metano. No actúa como el CO2 de los coches y las máquinas, perma nece poco tiempo y el 95 % se degra da en CO2. Vuelve a la tierra para in corporarse a las plantas y sirve como comida para las vacas.

En lo que se refiere a transforma ción, sí hay más diferencias. Israel procesa gran parte de su leche en productos fluidos blandos y España es mucho más avanzada en los que sos duros y de alta calidad. Además, en Israel, el precio al pro ductor lo fija el Gobierno. Las quejas de la sociedad van en contra de este porque, a pesar de sufrir los incre mentos sobre los costes de produc ción, no han aumentado el precio al consumidor y quien está sufriendo es el productor. ¿Sigue funcionando el sistema de cuotas? Hoy en día hay dos países que están en cuotas: Canadá e Israel. En Israel, hay muchos intereses nacionales para espaciar la producción de le che, porque eso significa que mucha gente viva en la frontera y la cuide. El productor defiende que si quieren que viva en la frontera cultivando la tierra, tienen que subsidiarlo y no dejarle luchar solo contra los precios de los insumos. Esta es la situación.

La recuperación de la vaca recién parida requiere más que solo calcio Magnesio Necesario para el metabolismo del Calcio Calcio Para la optima producción de calostro y leche y la correcta respuesta inmunitaria Potasio Responsable del correcto equilibrio hídrico Niacina Mejora la función hepática y despierta el apetito Osmolito Ayuda a la salud celular Levadura viva Para el correcto funcionamiento del rumen y la estimulación de la ingesta Para más información contacta con Elanco. También puedes visitar https://vetconecta.elanco.com/our-products/ The Vital 90 Days™, Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Elanco o sus ﬁliales. © 2021 Elanco. PM-ES-21-0576 YMCP Vitall® PRODUCTO COMPLETO PARA LA VACA RECIÉN PARIDA metabólicas soluciones

En un estudio observacional que encuentra una asociación entre un factor de riesgo y una enfermedad, incluso siendo estadísticamente signi cativa, no es posible descartar la posible in uencia de factores adicionales o la dirección causal: ¿es la variable estudiada la que causa la enfermedad o es la enfermedad la que causa la variable?

Recientemente se está aplicando una nueva metodología a numerosos estudios cientí cos para evaluar las posibles relaciones de causa-efecto entre diferentes exposiciones a factores de riesgo y los resultados clínicos de algunas enfermedades: la aleatorización mendeliana. En comparación con los estudios observacionales tradicionales, esta técnica puede anular diferentes sesgos, ya que la aleatorización de alelos (cada una de las formas alternativas que puede tener un mismo gen) siempre precede al establecimiento de la enfermedad.

30 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ES LA LECHE

LA ALEATORIZACIÓN MENDELIANA, UN NUEVO MÉTODO DE ANÁLISIS

Las investigaciones sobre factores de riesgo y enfermedades que generan titulares suelen ser trabajos observacionales, conocidos como estudios epidemiológicos. Su valor es muy limitado, ya que solo muestran la presencia o ausencia de asociación entre dichos factores y la enfermedad correspondiente, sin tener necesariamente capacidad de inferir una relación de causa-efecto. Como ejemplo clásico, existe una asociación estadística muy fuerte entre las ventas de helados y el riesgo de ahogamiento. Es fácil entender que las ventas de helados no poten¿Sabías que el consumo de queso ayuda a disminuir el riesgo de sufrir diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares?

ELABORACIÓN DEL ESTUDIO

La grasa de los lácteos se caracteriza por un alto contenido en ácidos grasos saturados y siempre se ha considerado que estos producen un aumento de las lipoproteínas de baja densidad, algo tradicionalmente asociado al riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, señalan los autores del trabajo “Effect of Cheese Intake on Cardiovascular Diseases and Cardiovascular Biomarkers” (Hu, M.-J.; Tan, J.-S.; Gao, X.-J.; Yang, J.-G.; Yang, Y.-J., 2022) publicado en Nutrients que un gran número de estudios de cohortes ha cian el riesgo de ahogamiento, pero los dos hechos están correlacionados porque ambos aumentan en la misma época del año. Ambos se correlacionan positivamente con una variable oculta: el tiempo caluroso.

Un reciente estudio publicado en la revista Nutrients ha arrojado nuevos e interesantes resultados respecto a los efectos del consumo de queso en la mejora en las enfermedades cardiovasculares y en los biomarcadores cardiovasculares. Desgranamos sus puntos fundamentales en las siguientes líneas.

LA HIPERTENSIÓN Y

Se empleó para ello un análisis de aleatorización mendeliana de dos muestras basado en estudios de aso ciación de genoma disponibles pú blicamente para inferir una relación causal. Las estimaciones de efecto se calcularon usando el método de pon deración de varianza inversa.

ingesta

INGESTA DE QUESO

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 31 ES LA LECHE Resultados N.° de SNP RO (IC 95 %) p Diabetes tipo 2 43 0,46 (0,34-0,63) 1,02x10-6 Fallo cardíaco 54 0,62 (0,49-0,79)0,0001 Enfermedad coronaria 62 0,65 (0,53-0,79) 2,01x10-5 Enfermedad arterial periférica60 0,66 (0,45-0,98)0,040 Hipertensión 60 0,67 (0,53-0,84)0,001 Fibrilación auricular 60 0,75 (0,50-1,12)0,163 Muerte cardíaca 60 0,75 (0,55-1,03)0,078 Accidente cerebrovascular isquémico 61 0,76 (0,63-0,91)0,003 Embolia pulmonar 60 0,80 (0,51-1,25)0,334 Ataque isquémico transitorio60 0,90 (0,69-1,19)0,468 revelado una asociación inversa en tre la ingesta de queso y las enferme dadesComocardiovasculares.ejemplo,apuntan que dos metaanálisis de 12 y 21 estudios prospectivos no encontraron aso ciaciones entre la ingesta de grasa saturada y el riesgo de estas enfer medades. Incluso en el análisis “In vestigación europea del cáncer y la nutrición” (EPIC), que trabajó con más de 300.000 personas en 8 paí ses europeos, no solo no se mostró ninguna asociación entre el consumo de leche y la diabetes tipo 2, sino que también se encontró una correlación inversa entre la ingesta de queso y las enfermedades cardiovasculares. Aun así, la relación de causalidad no estaba clara. Así pues, el objetivo del estudio de estos investigadores ha sido evaluar la relación causal de la ingesta de queso con la mejora en las enferme dades cardiovasculares y en los bio marcadores cardiovasculares.

Es posible, por lo tanto, que la ac ción combinada de calcio, proteína y ácidos grasos de cadena corta exis tentes en la matriz del queso pro duzcan efectos beneficiosos signifi cativos a pesar de su contenido en grasaGraciassaturada.aeste estudio se han en contrado asociaciones causales in versas entre la ingesta de queso y la diabetes tipo 2, el fallo cardiaco, la enfermedad coronaria, la hiperten sión y el ictus. LA Y TIPO 2, ENFERMEDAD CORONARIA, EL la de queso predicha genéticamente con enfermedades cardiovasculares/Enfermedadesbiomarcadores

LA DIABETES

Además, hubo una evidencia su gestiva de una asociación positiva entre la ingesta de queso y el HDL (conocido como colesterol “bueno”) y no se observaron influencias entre la ingesta de queso y los biomarcado res de inflamación.

CONCLUSIONES El efecto del queso en las enferme dades cardiovasculares debe con siderarse como una función de su contenido en nutrientes en lugar de simplemente de un solo componente, como la grasa saturada. Cada alimento incluye componentes nutricionales de una manera compleja que influyen en la digestión, la absor ción y los procesos bioactivos con sus efectos biológicos correspondientes, de tal manera que las recomendaciones basadas solamente en la grasa satu rada fallan al no considerar la matriz alimentaria en los efectos en diferen tes enfermedades. Por ejemplo, au nque los productos lácteos son ricos en grasa saturada, han sido asociados con una menor incidencia del síndro me metabólico y de la afectación de la glicemia en ayunas y/o diabetes tipo 2 según el estudio “Datos de un estudio epidemiológico del síndrome de resis tencia a la insulina”.

Tres suposiciones clave del estudio de aleatorización mendeliana: (A) los SNP están fuertemente asociados con el consumo de queso; (B) los SNP son independientes de los confusores; (C) los SNP solo deben afectar a las enfermedades cardiovasculares y a los biomarcadores a través de la ingesta de queso.

cardiovasculares SNP Confusores ConsumodequesoBCA

SNP, polimorfismo de un solo nucleótido; RO, razón de oportunidades; IC, intervalo de confianza

SE HAN ENCONTRADO ASOCIACIONES CAUSALES INVERSAS ENTRE

ICTUS 0 0.5 1.0 1.5 Figura 1. Asociaciones de

EL FALLO CARDIACO, LA

RESULTADOS OBTENIDOS La ingesta de queso por incremen to de desviación estándar redujo el riesgo de diabetes tipo 2 (razón de oportunidades [RO] = 0,46; inter valo de confianza [IC] 95 %, 0,34 a 0,63; p = 1,02×10−6), de fallo cardía co (RO = 0,62; IC 95 %, 0,49 a 0,79; p = 0,0001), de enfermedad corona ria (RO = 0,65; IC 95 %, 0,53 a 0,79; p = 2,01×10−5), de hipertensión (RO = 0,67; IC 95 %, 0,53 a 0,84; p = 0,001) y de ictus (RO = 0,76; IC 95 %, 0,63 a 0,91; p = 0,0003). Así mismo, se observó evidencia su gestiva de una asociación inversa en tre la ingesta de queso y la enfermedad arterial periférica y no se apreciaron relaciones con fibrilación auricular, muerte cardíaca, embolia pulmonar o accidente isquémico transitorio.

El mejor pronóstico asociado con la ingesta de queso puede explicar se por un mejor índice de masa corporal (estimación de efecto = -0,58; IC 95 %, -0,88 a -0,27; p = 0,0002), la circunferencia de la cin tura (estimación de efecto = 0,49; IC 95 %, -0,76 a -0,23; p = 0,0003), los triglicéridos (estimación de efecto = -0,33; IC 95 %, -0,50 a -0,17; p = 4,91x10−5) y la glucosa en ayunas (estimación de efecto = -0,20; IC 95 %, -0,33 a -0,07; p = 0,0003).

J. R. P.: El consumidor come un alimento muy natural y elaborado con mucho esfuerzo. La leche, o el queso que viene de la leche, o el trigo, o el pan que se hace con el trigo, se producen con mucho empeño y después de un proceso muy largo. Hoy en día, para sacar una leche de calidad como la que nos exigen, hay que superar muchas pautas, que logramos gracias a técnicos de la cooperativa Covap, que nos han orientado durante muchos años; si no, sería difícil. Poco a poco hemos hecho las cosas como nos las han dicho y logramos producir

ESPERANZA HIDALGO Y JOSÉ RAFAEL PIZARRO (CÓRDOBA) una iniciativa para a los #YOSOYCAMPO ES UN PROYECTO IMPULSADO POR VIRBAC ESPAÑA CON EL FIN DE DAR A CONOCER Y DIVULGAR EL TRABAJO DE LOS PROFESIONALES DEL CAMPO, EN ESPECIAL VETERINARIOS, GANADEROS Y OTROS PROFESIONALES RELACIONADOS CON ESTE SECTOR. una iniciativa para a los #YOSOYCAMPO ES UN PROYECTO IMPULSADO POR VIRBAC ESPAÑA CON EL FIN DE DAR A CONOCER Y DIVULGAR EL TRABAJO DE LOS PROFESIONALES DEL CAMPO, EN ESPECIAL VETERINARIOS, GANADEROS Y OTROS PROFESIONALES RELACIONADOS CON ESTE SECTOR.

José Rafael Pizarro: Recuerdo tareas que eran bonitas, pero muy sacrificadas. Ahora mismo nos quejamos, pero no hay esfuerzo físico. Antes con 10 o 12 vacas estábamos todos ocupados; sin embargo, ahora con el volumen de animales que tenemos [470] esta¿Qué le dirías al consumidor cuando va a comprar leche

E. H.: Le diría que yo me levanto todos los días para hacer la mejor leche del mundo. Es más, creo que el 100 % de los ganaderos, no solo de la Covap sino de Andalucía y de toda España, se esfuerza por producir la mejor leche del mundo. Yo cuando la veo en el lineal me siento orgullosa de lo que hago, porque la calidad no la lleva el brik, sino que viene del origen y le aseguro que todos los días buscamos darles a nuestras

La importancia de la sinergia entre ganadero y técnico para lograr un trabajo más eficiente Esperanza Hidalgo, ganadera y bióloga, trabaja por el bienestar animal de las vacas de leche en la cooperativa Covap desde hace 14 años. Entre las explotaciones que visita se encuentra la de José Rafael Pizarro, de la ganadería Pizarro Ruiz (El Viso, Córdoba). En esta nueva entrega de #YoSoyCampo de Virbac hablamos con ambos para conocer la importancia del trabajo conjunto entre técnicos y ganaderos.

Granja de Galicia a las 12:15 h del mediodía

CONSIDERAMOS QUE TENEMOS ESTRÉS CALÓRICO A PARTIR DE UNA TEMPERATURA DE UNOS 27 °C Y UN THI 70

Problemas podales por estrés calórico

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José María García Nieto Presidente de la APPB

El estrés calórico es un gran problema, costoso, difícil de combatir y cada vez se agrava más con el calentamiento global. En la península ibérica tenemos distin tas climatologías, por lo que, depen diendo de nuestra ubicación (norte, centro, sur…), nos afectará de distin ta Cuandoforma. nos referimos al estrés térmico o estrés por calor, lo prime ro que nos viene a la cabeza son las bajadas de producción y la disminu ción de la fertilidad, pero también la salud podal se ve muy afectada en estos meses de verano. Aunque no suele ser tan instantáneo como las anteriormente citadas, lo cierto es que las consecuencias se suelen alargar en el tiempo, incluso en los meses posteriores al periodo estival, por lo que evitar estas consecuencias dependerá en gran medida de nues tra actuación al respecto. Cuanto mayor y mejor sea nuestra intervención a la hora de intentar disi par el calor en nuestras vacas, menos las notaremos; consideramos que te nemos estrés calórico a partir de una temperatura de unos 27 °C y un THI 70.

A pesar de que habitualmente se asocia el estrés por calor en el periodo estival en nuestra granja a la reducción de producción y al aumento de la infertilidad, lo cierto es que la salud podal de nuestras vacas también se ve afectada. A continuación, analizamos algunas consecuencias de la deficiente actuación en este aspecto y proponemos algunas pautas para su prevención.

DEBEMOS INTENTAR APROVECHAR AL MÁXIMO LOS RECURSOS NATURALES Y DE CONSTRUCCIÓN PARA PROCURAR MINIMIZAR COSTES EN LA MEDIDA DE LO POSIBLE Y, A SU VEZ, REDUCIR LA DEPENDENCIA DE SISTEMAS AUTOMÁTICOS COMO VENTILADORES O ASPERSORES

En Galicia los sistemas de enfria miento empiezan a funcionar con 24 °C o 70 THI. Existen aspersores en la zona de comedero que mojan a la vaca con una buena cantidad de agua, al mismo tiempo que los ventiladores mueven el aire para enfriar y secar. Sin embargo, cuando no tenemos un buen sistema de enfriamiento, las vacas se amontonan en busca del fresco, están de pie largos periodos de tiempo, la ingesta se reduce y el des canso también; ahí ya empiezan los problemas. A media tarde, con solo dos ventiladores y sin agua para mo jar, se hacinan prácticamente todas en la zona de ventiladores.

Cuando no tenemos un buen sistema de enfriamiento, las vacas se amontonan en busca del fresco, están de pie largos periodos de tiempo, y la ingesta y el descanso se reducen

Los largos tiempos de pie sin descanso provocan vasoconstricción sanguínea, que disminuirá la irrigación en la pezuña y, como consecuencia, la formación de tejido córneo de mala calidad (laminitis)

Estos largos tiempos de pie sin des canso provocan vasoconstricción san guínea, que disminuirá la irrigación en la pezuña y, como consecuencia, la formación de tejido córneo de mala ca lidad (laminitis). La velocidad del aire que mueven los ventiladores es buena, aunque no es continua, y, a veces, baja un poco; está en los tres metros/segundo en el cubículo, lo recomendable para disi par el calor. Estas condiciones son óp timas para que puedan tener una bue na ingesta y un buen descanso. En la imagen inferior izquierda vemos cómo varias vacas están tranquilamente acostadas descansando. Vacas en condiciones óptimas de ventilación

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Este proceso será más grave cuan to más tiempo estén de pie bus cando el fresco; por eso, debemos hacer todo lo posible para intentar que tengan buen confort climático, el cual conseguiremos con los equi pos automáticos como ventiladores y aspersores, pero también debemos intentar aprovechar al máximo los recursos naturales y de construcción para procurar minimizar costes en la medida de lo posible y, a su vez, reducir la dependencia de esos siste mas automáticos.

El pasado 7 de julio, Kuhn congregó a la prensa técnica internacional en KuhnAudureau Sas, su fábrica de Nantes (Francia), para presentar a nivel mundial AURA, su nuevo carro mezclador autónomo robotizado y autopropulsado.

Kuhn presenta su carro mezclador robotizado, AURA, en Nantes

Carro mezclador SPV de Kuhn con motor PH5 AURA carga a través de los sinﬁnes montados en los silos de la ganadería AURA, en la ganadería GAEC la Corderie

Entre sus características, sobresalen las siguientes: - Dispone de un cabezal de molienda que posibilita la carga de todo tipo de ensilado, mientras que los concentrados y minerales se introducen en la mezcladora mediante sinﬁnes montados en los silos de la ganadería. Alimentación eﬁciente: el concepto de Kuhn a la hora de desarrollar carros mezcladores

Con casi 200 años de historia y con fábricas establecidas en Europa, Estados Unidos y Brasil, la empresa de maquinaria agrícola Kuhn mostró el proceso de fabricación de la amplia gama de productos que forman parte de su línea ganadera. Al año, se construyen 60.000 máquinas de 1.500 modelos distintos.

Instalaciones de la fábrica de Kuhn en Nantes Entre 2010 y 2021, la empresa ha invertido 400 millones de euros en mejorar su fabricación y en apostar por las nuevas tecnologías, como el desarrollo de la aplicación MyKuhn, con la que el propietario de las máquinas puede gestionarlas de manera online Kuhn cuenta con 50 años de experiencia en la elaboración de carros mezcladores, que vende por todo el mundo con la filosofía de producir una alimentación eficiente. Además, en su nueva serie, los carros incorporan uno o dos sinfines equipados con la plataforma Kuhn Connect y su capacidad va desde los 2 hasta los 45 m3. En estos, es vital la reducción de emisiones.

Dentro de esta nueva serie de carros mezcladores, la novedad es AURA, un carro mezclador robotizado y autopropulsado que, al incorporar un módulo de carga integrado, ejecuta todo el proceso de alimentación sin necesidad de ayuda del ganadero.

AURA, realizando la distribución en el pasillo de alimentación Su brazo de corte de silo se desplaza lateralmente

- La distribución se realiza mediante una cinta transportadora transversal que permite repartir el alimento a ambos lados, a izquierda y a derecha, según la elección del ganadero.

AURA, cargando y mezclando el silo

- Con respecto al consumo energético, AURA cuenta con un motor STAGE 5 de 42 kW, pero hay una versión AURA-e, que realiza todas sus funciones y se desplaza en modo eléctrico.

El carro mezclador robotizado y autopropulsado AURA, que ya ha cumplido un año en la ganadería GAEC La Corderie, ha supuesto grandes ventajas en la explotación. Entre ellas, podemos destacar la reducción de tiempo de trabajo, ya que, antes de su adquisición, el tiempo medio de alimentación era de hora y media, y ahora se requieren solo 30 minutos. facilidad los metales. Anteriormente, la granja perdía cerca de diez vacas por culpa de tumores e infecciones Además,ruminales.AURAha conseguido ahorrar también 8 hectáreas de ensilado de maíz y 4.380 litros de gasóleo al año. Por otra parte, esta máquina ha permitido el aumento del tiempo libre durante el fin de semana: antes se necesitaban tres personas el sábado y dos el domingo; ahora, se necesitan dos personas el sábado y una el Condomingo.respecto a la producción, los ganaderos han visto una mejoría significativa, dado que hay menos sobras y menos competencia en el comedero entre los animales. Gracias a ello, se reduce el estrés y en periodos de calor aumenta la ingesta gracias a las raciones frescas que proporciona la máquina. Se han conseguido reducir los gastos veterinarios en un 80 % (entre 8.000 y 10.000 euros) a causa de la disminución de cuerpos extraños en la ración. Es el imán de los sinfines mezcladores el que hace posible esta reducción, al absorber con Metales captados por AURA en el último año

- Está equipado con cepillos giratorios que acercan lo más posible la ración al comedero.

Tiene un tanque de mezcla de 3 m3 equipado con dos sinﬁnes verticales, que están construidos con tecnología K-NOX, como la parte inferior de la cuba.

- Dos sistemas de dirección también forman parte de AURA: la tecnología RTK GPS (para exteriores) y la tecnología LIDAR (para interiores).

La ganadería GAEC La Corderie, gestionada por cuatro socios en el municipio de La Bruﬃère, al norte de la región de Vendée (oeste de Francia), adquirió el carro mezclador robotizado AURA en junio de 2021. Anteriormente, esta explotación lechera contaba con un carro mezclador arrastrado, pero decidió apostar por la alimentación automatizada debido a la mejora que supuso en la organización del trabajo, por facilitar una mayor precisión en la alimentación y por proporcionar una mayor comodidad a los animales.

• Número de animales: 300 vacas lecheras • Producción anual: 2.400 millones de litros de leche • Media de producción: 33 kg/día • Proteína: 3,42 % • Grasa: 4,30 % • Superﬁcie: 430 ha, incluidas 225 ha de superﬁcie forrajera (maíz, sorgo y hierba de regadío) y 155 ha de cereales • Personal: 4 socios, 1 o 2 empleados y 1 aprendiz • Otras características: sistema de ordeño robotizado con 4 puestos, metanización de purines de las granjas a 100 kW la unidad y producción avícola con 2 gallineros Ganadería GAEC La Corderie

- Incorpora un sistema de pesaje integrado que, a través de los datos facilitados por el ganadero, registra las cantidades precisas de cada componente de la ración, los puntos de distribución y la frecuencia diaria que el ganadero programe.

AURA fue premiado en el INNOV’SPACE de los SIMA AWARDS en febrero de 2021 y en el INEL D’OR en septiembre de 2021.

OPEN INTERNACIONAL FEIRADEZA 2022. LALÍN (PONTEVEDRA)

Freije proclamó subcam peón a David Pons (Menor ca) y la mención de honor fue para LLorenç Bosch (Menorca).

Asunción se sube al podio en Feiradeza Cerca de 150 animales se dieron cita en La lín (Pontevedra) para participar en el Open Inter nacional que se celebró en el marco de la 37.ª edición de Feiradeza. El multiusos de la localidad Lalín Arena acogió este evento en el pri mer fin de semana de julio. El sábado tuvieron lugar los juzgamientos de las sec ciones de terneras y novi llas, en las que la ganadería Rey de Miñotelo, de A Pas toriza, fue la gran protago nista: Rey 1085 Moovin Soly ET venció en el campeona to de terneras y Rey 1000 Master Sorlinda ET, en el de novillas. Finalmente, el juez asturiano Javier Freije eligió a la ternera Rey 1085 Okarina, una frisona de esta ganadería de Touro, fue proclamada gran campeona del Open Internacional Feiradeza 2022, certamen que tuvo lugar del 1 al 3 de julio en Lalín y que fue juzgado por el asturiano Javier Freije.

FincaPISTALa

Moovin Soly ET gran cam peona y la novilla quedó como reserva. Además, esta misma explotación pastori cense fue nombrada mejor criadora de novillas. El domingo fue el turno de las vacas, entre las que Baroncelle Sidekick Patty ET, de Rato (Rodeiro), ganó el título de joven campeo na; Okarina, de Finca La Asunción (Touro), el de in termedia campeona y Jessi, también de Finca La Asun ción, el de adulta campeo na. En el gran campeonato, Freije dio la palmada de la victoria a Okarina. Así mismo, Rato consiguió el galardón de mejor criador y O Pazo (Lalín), el de mejor descendencia de vacas.

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CAMPEONATOS DE PREPARADORES Y MANEJADORES El viernes, para abrir el evento, se llevó a cabo el Concurso de Preparado res, que también fue va lorado por Javier Freije. Lorena Iglesia, de la gana dería Rey de Miñotelo, se proclamó ganadora de la competición, mientras que Xabier Montes, de Anila (Rodeiro), quedó subcam peón y Lorena Rodríguez, de Melchora (Pol), logró la mención de honor. Por otra parte, el sábado tuvo lugar el XXII Concurso de Jóvenes Manejadores, en el que de nuevo volvió a salir el nombre de Lorena Iglesia, que consiguió el tí tulo de mejor manejadora.

UN EJEMPLAR ALCANZÓ LOS 4.900 € EN LA SUBASTA Para completar el fin de se mana, el domingo se celebró la XIII Subasta de Ganado, en la que todos los animales que salieron a la pista, un total de 18 frisonas, fueron adjudicados. El volumen de negocio alcanzó los 49.500 euros, con una media de 2.750 euros por (OganaderíamásplarcadeAraceli,Mouriscadeanimal.HorizondeFincaMouris(Lalín),fueelejemvendidoconelprecioalto,4.900euros,alaPenaGuisandePáramo,Lugo).

En Vaca.tv Okarina posa tras ganar la gran final

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33| 39 A PIE DE PISTA PALMARÉS CATEGORÍA GANADORA GANADERÍA TERNERAS DE 5 A 7 MESES Casanova Selma Mr Hanan Carro (Mesía) TERNERAS DE 8 A 10 MESES, TERNERA CAMPEONA Y GRAN CAMPEONA Rey 1085 Moovin Soly ET Rey de Miñotelo (A Pastoriza) TERNERAS DE 11 A 13 MESES Rey 1066 Chief Bruna Rey de Miñotelo (A Pastoriza) TERNERAS DE 14 A 16 MESES Rey 1065 Thunderstorm Rosiña Rey de Miñotelo (A Pastoriza) NOVILLAS DE 17 A 20 MESES Casanova Greta Mirand Carro (Mesía) NOVILLAS DE 21 A 26 MESES Y NOVILLA CAMPEONA Rey 1000 Master Sorlinda ET Rey de Miñotelo (A Pastoriza) MEJOR CRIADOR DE NOVILLAS Rey de Miñotelo (A Pastoriza) VACAS HASTA 27 MESES Midon Selene Tatoo Midón (Lalín) VACAS DE 28 A 36 MESES Y VACA JOVEN CAMPEONA Baroncelle Sidekick Patty ET Rato (Rodeiro) VACAS DE 3 AÑOS Kergo Ozalid 6818 A Lagoa Serabel (Xermade) VACAS DE 4 AÑOS, VACA INTERMEDIA CAMPEONA Y GRAN CAMPEONA Okarina Finca La Asunción (Touro) VACAS DE 5 AÑOS JB Toullec Min Cherry ET Midón (Lalín) VACAS DE 6 AÑOS O MÁS Mouriscade McCutchen Lucrecia Midón (Lalín) VACAS PRODUCCIÓN VITALICIA Y VACA ADULTA CAMPEONA Jessi Finca La Asunción (Touro) MEJOR CRIADOR Rato (Rodeiro) MEJOR DESCENDENCIA DE VACAS O Pazo (Lalín)

40 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 A PIE DE PISTA Novilla campeona Vaca intermedia campeona Mejor criador de vacas Ternera campeona y gran campeona Vaca adulta campeona Lorena Iglesia, mejor preparadora y manejadora Mejor criador de novillas Vaca joven campeona

DISTRIGEN, distribuidor en España de Sexing Technologies®, les informa de la reciente salida al mercado de Ultraplus, que supone una notable mejora de las tasas de fertilidad del semen sexado. A continuación, el comunicado emitido por Sexing Technologies®, para su presentación. 7 de abril de 2022 Navasota, Texas Ultraplus™ - Yendo MUCHO MÁS ALLÁ para establecer el nuevo estándar en semen sexado.

Este nuevo producto de semen sexado ofrece un aumento de fertilidad del 3% sobre Sexed ULTRA 4M® de Sexing Technologies®. Detrás de Ultraplus hay tres años de investigación y desarrollo en laboratorio. La mejora de la fertilidad se basa en datos de campo recopilados en 72 granjas, con 52 toros diferentes y en más de 15,000 inseminaciones de vacas en lactancia. Estos datos confirman que el mejorado Ultraplus™ es oficialmente el semen sexado con la más alta tasa de concepción, con una aumento del 14% sobre la tecnología inicial de semen sexado XY de Sexing Technologies® que fue lanzado en 2005. Desde que el semen sexado llegó al mercado, Sexing Technologies® ha estado a la vanguardia de la tecnología y ha buscado constantemente formas de mejorar el proceso y, en consecuencia, los resultados de los ganaderos.

“Ultraplus™ representa el siguiente nivel en nuestro compromiso continuo de ofrecer las soluciones tecnológicas más fiables para la industria”, dice Juan Moreno, Director Ejecutivo de Sexing Technologies®. “Va MÁS ALLÁ de nuestra tecnología original de semen sexado, proporcionando las tasas de concepción más altas en la historia de este producto, para así ayudar a nuestros clientes a alcanzar sus objetivos de rentabilidad y sostenibilidad”.

Sexing Technologies®, la empresa líder en la tecnología del sexaje del semen, se complace en anunciar Ultraplus™. Una nueva tecnología de semen sexado, que agrega la más innovadora mejora al proceso de sexaje, Ultraplus™ resultando en las más altas tasas de concepción jamás vistas en la industria lechera. Disponible con más de un 90 por ciento del género deseado, Ultraplus™ está preparado para satisfacer la creciente demanda mundial de semen sexado, que se ha duplicado en los últimos cinco años.

Hasta el momento los productos ofrecidos eran SexedULTRA® con un aumento de fertilidad de un 8% en comparación con la tecnología antigua. Posteriormente, SexedULTRA 4M®, con otro aumento de fertilidad del 3% sobre el anterior. Y hoy, se pesenta Ultraplus™ con una mejora adicional del 3% en la tasa de concepción.

El compromiso de Sexing Technologies® con el perfeccionamiento llevó al desarrollo de Ultraplus™, el semen sexado más fértil del mundo. Este aumento en la fertilidad se logró mediante el refinamiento del revolucionario proceso de sexado de Sexing Technologies®. Ultraplus™ está listo para satisfacer la creciente demanda de semen sexado, una tendencia que ha cobrado impulso en todo el mundo durante los últimos cuatro años, en una industria lechera en constante Conevolución.44laboratorios propios y autorizados en 19 países, Sexing Technologies® es pionera en razas de leche y de carne. Además suministra más del 90% de todo el semen sexado vendido mundialmente. Con estos recursos, Sexing Technologies® se esfuerza por servir y ayudar a los ganaderos a lograr todos sus objetivos genéticos, al tiempo que ofrece rentabilidad y sostenibilidad a las ganaderías de leche y carne.

649 466 728 689 233 030 C/ Berriozar, 21. Oficina 33 31013 Ansoáin (Navarra) www.distrigen.esdistrigen@distrigen.es MUCHO MÁS ALLÁ

Warrior-Red 3155, ambas de Rodrigues e Rebimbas (Murtosa). En la final de ter neras y novillas se alzó con el título de gran campeona MTRSH Unstopabull 2344. El juez Santiago García entregó los premios de me jor criador y de mejor con junto a la ganadería Rodri gues e Rebimbas.

VII CONCURSO REGIONAL DE LA RAZA HOLSTEIN FRISIA. MURTOSA (PORTUGAL) dón de joven campeona; Somoboo Elvira Elude, de Somoboo (Ribamontán al Mar), el de intermedia cam peona, y Molino Ruedas York Windbrook, de Sara bia Isla SC (Solórzano), el de adulta campeona. Esta últi ma frisona fue elegida vaca gran campeona y también recibió el premio de mejor ubre del tuloSarabiaFinalmente,concurso.laganaderíaIslaSClogróeltídemejorrebaño.

Molino Ruedas York Windbrook conquista el primer Expogan en Santander Novilla gran campeona Vaca gran campeona

La campa de Mataleñas acogió los días 16 y 17 de julio la primera edición de la Exposición de Ganadería y Alimentación, Expogan, que contó con un concurso de raza frisona en el que participaron 49 animales valorados por el juez Quim Sabriá.

todas las vacas participantes, Expan der 6818, de la ga nadería Gurgo e Filhos, de Murtosa, se llevó el título de vaca gran campeona, tras haber conseguido también el de mejor ubre. La ternera campeona fue MTRSH Unstopabull 2344 y la novilla campeona, MTRSH

I EXPOSICIÓN DE GANADERÍA Y ALIMENTACIÓN EXPOGAN. SANTANDER (CANTABRIA)

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Entre

El tercer fin de semana de julio también se celebró en la localidad portuguesa de Murtosa una nueva edición, la séptima, de su concurso regional de ganado frisón, que fue juzgado por el gallego Santiago García.

ExpanderPISTA

El certamen se abrió con las secciones de terneras y novillas, en las que Oyambre Kandela Moovin Red, de SAT Cabo Oyambre (San Vicente de la Barquera), fue nombrada ternera campeona y Cuda ña App Haniko ET, de Cuda ña (Valdáliga), novilla cam peona y gran campeona. En los campeonatos de vacas, Llinde Wanyne High Octane, de SAT Ceceño (Val dáliga), consiguió el galar

6818, de Gurgo e Filhos, gana el certamen frisón de Murtosa

Cudaña App Haniko ET, gran campeona de novillas Sarabia Isla SC, mejor rebaño Vaca gran campeona

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El gran reto de Lely: las granjas XL VÍDEO! El miércoles 6 de julio, Santia go de Compostela fue el lugar elegido por Lely para convocar a gerentes de la península ibé rica e internacionales, así como a gana deros para profundizar sobre las gran jas XL. El evento estuvo coordinado por Alberto Sánchez, director comercial de la empresa. Óscar Entrecanales, mánager LC Tra zo y gerente de Lely Center Los Corrales junto a Telmo Entrecanales, quien tam bién asistió al encuentro, fue el encar gado de dar la bienvenida a la jornada, con una presentación de los delegados y de la propia empresa. Ben Hölscher, de Lely internacional NV, ofreció una visión global sobre la situación de este tipo de explotaciones. Le siguió Carolina Ferranti, Dairy XL Proyect Manager, que trató el éxito de los ganaderos median te el trabajo en equipo con Lely y puso el foco en cómo desarrollan los proyec tos de robotización de las granjas. Tras un descanso, el asesor veteri nario y experto en nutrición de vacas de leche Ángel Ávila habló sobre la ali mentación con los robots de ordeño de Lely y abordó la importancia de aportar una ración digerible para que las va cas asistan más al robot. Luego, Ángel Fernando San Juan, de SAT Prados Hondos, mostró las rutinas de trabajo

Óscar Entrecanales, mánager LC Trazo: “La clave de nuestro éxito es que somos un gran equipo con muchos profesionales y con inmenso talento; por eso estamos preparados para asumir el reto de las granjas grandes” Telmo Entrecanales, gerente de Lely Center Los Corrales: “En aquel tiempo [año 2005] el único robot que sacaba el trabajo adelante era el Lely. Con el lanzamiento del Astronaut A3, una máquina muy fiable, fue el momento de tomar la decisión de empezar a comercializar Lely”

La firma congregó en Santiago de Compostela a técnicos, delegados comerciales y ganaderos para que pudiesen conocer más sobre cómo trabajan en las granjas XL y cuál es el objetivo de Lely en este ámbito.

de su granja, que es un ejemplo de ex plotación XL robotizada con Lely. Para finalizar, César Sanz, Sales Manager Iberia, dio cuenta de cuántas granjas XL tienen en España en estos momentos y cómo las gestionan.

¡EN

Benfácilmente”Hölscher, de Lely internacional NV: “Lely automatiza 62,5 millones de vacas en todo el mundo, de las que 28 millones están en granjas con más de 300 animales y 12,7 millones forman parte de explotaciones con más de 1.000 vacas”

Ángel Fernando San Juan, propietario de SAT Prados Hondos: “La gestión que hacíamos con la sala de ordeño no tiene nada que ver con la de ahora. Yo quiero dejar una granja bien preparada para que el día de mañana una persona pueda manejarla

LOS CORALES DE BUELNA AIZOAIN AVILA OUTEIRO DE REIVILATRAZONOVA GAIA Lely Center Los Corrales +34 606 022 405 Lely Center Outeiro +34 671 646 745 Lely Center Aizoain +34 676 182 349 Lely Center Trazo +34 685 117 350 Lely Center Ávila +34 665 772 747 Lely Center Vila Nova +351 227 538 339 Su Lely Center local le dará más información sobre este hito en el ordeño. César Sanz, Sales Manager Iberia: “Se le da mucha importancia al diseño de implantación de los robots en la ganadería. Un ejemplo es la granja PMK con 48 robots, en la que el proyecto fue consensuado con los ganaderos y la franquicia” Carolina Ferranti, Dairy XL Proyect Manager: “Lely Center se encarga de diseñar el mejor entorno para que las vacas estén en un espacio seguro y agradable, y eso se logra analizando la curva de lactación”

Ángel Ávila, asesor veterinario y experto en nutrición de vacas de leche: “Cuando voy a una granja en la que hay ordeño robotizado, no hace falta que me lo digan; lo noto en las vacas porque están más tranquilas, ya que comen, beben, descansan y se ordeñan cuando quieren”

2021,

de promover y rendir homenaje a

mínimo de 17 lactaciones (normalizadas) finalizadas en 2021, hayan obtenido las mejores medidas de producción (kg de leche) de Galicia. GANADERÍA LOCALIDAD (PROVINCIA) N.º ORD2 LECHE % G. % P. KG ORD. GANADERÍA RODASINDE SC O SAVIÑAO (LU) 3X 15.228 3,30 3,22 994 GANDERIA MOSQUERA ORDES (C) 2X 15.178 2,78 3,34 928 SAT AS PANDAS VILALBA (LU) R 15.016 3,79 3,25 1.057 GRILLE S. COOP. GALEGA MAZARICOS (C) 3X 14.691 3,07 3,27 931 GANDEIRÍA FONDÓN RIBADEO (LU) 3X 14.508 3,56 3,31 997 SAT LODOS E PÉREZ A PASTORIZA (LU) R 14.413 3,52 3,26 977 AS TRAVESAS AGROPECUARIA S.L. MADRID (C) 3X 14.243 3,36 3,24 940 SAT GANADERÍA XUSTO CASTRO DE REI (LU) 2X 14.170 5,11 3,39 1.204 MENORA SAT N 1208 XUGA COSPEITO (LU) 2X 14.161 4,54 3,06 1.077 TENDEIRO O PÁRAMO (LU) R 14.126 3,36 3,22 930 GANADERÍA CASA REY, SL RODEIRO (PO) 2X 14.114 3,49 3,14 936 NOVOA TABOADA (LU) R 14.110 3,77 3,28 996 CASA BARANGUEIRA COSPEITO (LU) R 14.061 3,61 3,15 951 VARELA LABRADA CASTRO DE REI (LU) R 14.058 3,21 3,46 938 FINCA SANTAYA A ESTRADA (PO) R 14.026 3,76 3,31 990 SAT A CAMPIÑA PORTOMARÍN (LU) 3X 14.012 4,07 3,27 1.027 ZORRO SARRIA (LU) 2X 14.003 3,41 3,24 932 CASA DO REGO LÁNCARA (LU) R 13.972 3,90 3,39 1.019 AGUSTÍN SARRIA (LU) R 13.926 3,47 3,23 933 GANADERÍA CORDEIRO COSPEITO (LU) R 13.902 3,34 3,24 915 MEJORES EXPLOTACIONES DE GALICIA 2021 - PRODUCCIÓN (1) Se otorga título de reconocimiento a las 20 mejores explotaciones por índices genéticos (ICO). Para su concesión se tuvo en cuenta que en la evaluación genética de noviembre de 2021 las explotaciones galardonadas hayan cumplido los siguientes requisitos: tener 17 o más reproductoras, no superar el 5 % de vacas en el Registro Auxiliar “A” y tener más del 75 % de las reproductoras mayores de 36 meses valoradas genéticamente. MEJORES EXPLOTACIONES DE GALICIA POR ICO 2021 GANADERÍA (LOCALIDAD - PROV)N.º REP ICO KG/LKG/G. KG/P. ICOPICAPIPPICU IGTICOT SAN RIÁN SDAD. COOP. GALEGA - BRIÓN (C)90 + 3447 + 746 + 35 + 30 + 845 + 0,29 + 0,67 + 1,50 + 1,35 + 828 LANDEIRA SDAD. COOP. GALEGA - NEGREIRA (C) 304 + 3441 + 797 + 31 + 30 + 821 + 0,11 + 0,70 + 1,30 + 1,15 + 818 CASA MENOR 1614 SL - BOIMORTO (C) 112 + 3328 + 790 + 37 + 32 + 902 + 0,13 + 0,48 + 1,11 + 0,95 + 657 GANADERÍA PAZOS - LALÍN (PO) 24 + 3287 + 664 + 31 + 27 + 762 + 0,23 + 0,67 + 1,38 + 1,21 + 751 TÍO ANDRÉS - SARRIA (LU) 69 + 3239 + 759 + 33 + 27 + 802 + 0,36 + 0,75 + 1,37 + 1,27 + 673 CASA GABINO - FRIOL (LU) 100 + 3221 + 645 + 29 + 26 + 731 + 0,55 + 0,84 + 1,34 + 1,30 + 717 FINCA MOURISCADE - LALÍN (PO) 68 + 3215 + 627 + 28 + 25 + 696 + 0,21 + 0,60 + 1,16 + 1,04 + 745 SAT TEIXEIRO - A PASTORIZA (LU) 135 + 3190 + 573 + 25 + 22 + 617 + 0,45 + 0,89 + 1,47 + 1,41 + 799 ABONXO - LALÍN (PO) 80 + 3183 + 659 + 27 + 26 + 711 + 0,34 + 0,58 + 1,22 + 1,10 + 698 CASA COCHERO - GUITIRIZ (LU) 88 + 3174 + 700 + 25 + 24 + 681 + 0,34 + 0,85 + 1,29 + 1,24 + 707 SAT 828 ILMA-XUGA - BOIMORTO (C) 137 + 3154 + 650 + 30 + 23 + 699 + 0,28 + 0,80 + 1,43 + 1,33 + 682 LÓPEZ TELLADO MASEDA, SC - POL (LU) 98 + 3153 + 690 + 31 + 26 + 755 + 0,33 + 0,78 + 1,00 + 1,00 + 624 GANADERÍA CORREA, SC - MUXÍA (C) 37 + 3144 + 586 + 19 + 23 + 588 + 0,53 + 0,73 + 0,98 + 0,99 + 783 LÓPEZ ZOLLE SC - PARADELA (LU) 162 + 3132 + 547 + 30 + 24 + 698 + 0,11 + 0,51 + 1,10 + 0,96 + 656 GANADERÍA DUBRA SC - TRAZO (C) 134 + 3123 + 590 + 34 + 24 + 726 + 0,63 + 0,59 + 1,21 + 1,17 + 624 GANAD. QUEIRUGUEIRA, SL - VAL DO DUBRA (C) 204 + 3114 + 714 + 33 + 26 + 753 + 0,07 + 0,60 + 1,08 + 0,99 + 582 SAT AGOSTO DARRIBA - A PASTORIZA (LU) 59 + 3114 + 657 + 32 + 26 + 778 + 0,21 + 0,57 + 0,96 + 0,87 + 543 SAT XUGA 747 FONTELAS - ARZÚA (C) 110 + 3112 + 752 + 31 + 26 + 763 + 0,30 + 0,61 + 1,08 + 0,99 + 560 GANADERÍA LACPI, SLU - SARRIA (LU) 89 + 3111 + 629 + 29 + 25 + 708 + 0,44 + 0,69 + 1,22 + 1,16 + 592 PUMAR DE BUXÁN - VAL DO DUBRA (C) 71 + 3104 + 724 + 33 + 28 + 799 + 0,25 + 0,63 + 1,16 + 1,08 + 534

honoríficas al

criadores gallegos correspondientes al

año. En

distinciones otorgadas a las explotaciones y a los animales,

que más se distinguieron

Gallega (Fefriga) publica, como cada

explotaciones que, con

46 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 RECONOCIMIENTOS

La Federación Frisona año, las menciones trabajo los mejores año con el objetivo aquellos durante el pasado las siguientes recogen las listas de estas en concede diploma a las 20 un

páginas se

base a los parámetros de producción, ICO y calificación morfológica. Mejores explotaciones y mejores vacas de Galicia en 2021 Se

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | RECONOCIMIENTOS47Se otorga diploma a las 20 mejores explotaciones por promedio de calificación morfológica. Para la concesión de este reconocimiento se tomó como fecha de referencia la de la última calificación que tuvo lugar en la ganadería y, además, las explotaciones deben cumplir los siguientes requisitos: - Contar con 17 o más reproductoras calificadas. - Tener calificadas más del 90 % de las hembras mayores de 36 meses. - No superar el 5 % de reproductoras inscritas en el Registro Auxiliar “A”. GANADERÍA (LOCALIDAD - PROV) MEDIA CALIF.ICAP IPP ICU IGT ICOT ICO MANTOÑO HOLSTEIN - BARREIROS (LU) 89,25 + 0,98 + 0,80 + 1,39 + 1,43 + 450 + 2169 BAIXO HOLSTEIN - SARRIA (LU) 89,13 + 0,99 + 1,09 + 1,64 + 1,70 + 718 + 2717 CASEIRO DE ERNES - COSPEITO (LU) 86,18 + 0,72 + 0,96 + 1,21 + 1,30 + 494 + 2396 CESARES HOLSTEIN, SC - LOUSAME (C) 85,38 + 0,39 + 0,71 + 1,16 + 1,10 + 585 + 2882 RIAL DE LOUREIROS - ARZÚA (C) 84,80 + 0,54 + 0,83 + 0,98 + 1,01 + 348 + 2490 CUNORDAM, SC - ZAS (C) 84,70 + 0,72 + 1,07 + 1,45 + 1,49 + 761 + 3091 GANADERÍA PENA - BEGONTE (LU) 84,46 + 0,97 + 0,88 + 1,21 + 1,29 + 381 + 2240 FRAGA, SC - LALÍN (PO) 84,37 + 0,60 + 0,71 + 1,31 + 1,28 + 503 + 2813 MATO - SILLEDA (PO) 84,24 + 0,33 + 0,67 + 0,99 + 0,93 + 436 + 2311 CASA EIRAS, SC - O PINO (C) 84,15 + 0,47 + 0,73 + 1,26 + 1,21 + 649 + 3093 GANADERÍA CAPÓN HOLSTEIN, SC - CHANTADA (LU) 83,92 + 0,73 + 0,82 + 1,27 + 1,31 + 577 + 2625 CASA PAÍNZA - O PÁRAMO (LU) 83,77 + 0,41 + 0,71 + 1,08 + 1,06 + 539 + 2803 CASA POZO, SC - LUGO (LU) 83,62 + 0,67 + 0,62 + 1,24 + 1,23 + 482 + 2508 SAN RIÁN SDAD .COOP. GALEGA - BRIÓN (C) 83,60 + 0,29 + 0,67 + 1,50 + 1,35 + 828 + 3447 GANADERÍA MANTEIGA, SC - VILA DE CRUCES (PO) 83,38 + 0,47 + 0,84 + 1,21 + 1,18 + 567 + 2873 SAT 828 ILMA-XUGA - BOIMORTO (C) 83,36 + 0,28 + 0,80 + 1,43 + 1,33 + 682 + 3154 JOSÉ LUIS MÉIJOME FERNÁNDEZ - LALÍN (PO) 83,36 + 0,44 + 0,73 + 1,23 + 1,19 + 659 + 3076 TÍO ANDRÉS - SARRIA (LU) 83,34 + 0,36 + 0,75 + 1,37 + 1,27 + 673 + 3239 SAT REY DE MIÑOTELO - A PASTORIZA (LU) 83,22 + 0,94 + 0,85 + 1,31 + 1,39 + 520 + 2571 GANDEIRÍA VILARMOR, SC - ORTIGUEIRA (C) 83,18 + 0,59 + 0,93 + 1,17 + 1,23 + 591 + 2846 MEJORES EXPLOTACIONES DE GALICIA POR CALIFICACIÓN 2021 Dada la importancia que tiene para los criadores la longevidad de sus reproductoras, se concede el título de reconocimiento a todas aquellas hembras que, habiendo finalizado una lactancia en 2021, hayan conseguido a lo largo de su vida una producción de leche igual o superior a los 100.000 kg. En esta relación solo figuran las 20 primeras; la relación completa está publicada en www.fefriga.com. NOMBRE GANADERÍA (PROVINCIA) N.º LACT.LECHE % G. % P. EUGENIA CASA MARROTE (LU) 12 190.456 2,80 2,92 VAL DE MUIÑOS IGNITER 5558 COOPERATIVA VAL DE MUÍÑOS (LU) 9 189.732 3,03 2,72 NOVOA GERARD ROCÍO NOVOA (LU) 7 180.015 3,57 3,01 VILAR-ALAXE BUCKEYE 547 SAT VILAR-ALAXE (LU) 10 172.670 3,48 2,98 85 RAKUUNA COOPERATIVA AGRARIA PROVINCIAL (C) 9 153.600 2,84 3,32 CASEIRODERNES GOLDWYN XUIZA CASEIRO DE ERNES (LU) 10 151.817 5,27 3,16 GRILLE GABOR 150 GRILLE S. COOP. GALEGA (C) 7 149.871 3,04 3,05 NAVE ROY GRETAL 7685 LA NAVE SC (LU) 9 141.363 4,59 3,19 44956 LUCHANA (LU) 10 138.390 3,80 3,21 SALGUEIROS INFA SHOTTLE CASA DE SALGUEIROS, SC (C) 6 136.285 4,25 3,00 LEBÓN CALYPSO ELBA 74 SC GANADERÍA LEBÓN (LU) 9 136.003 2,70 3,34 REY 507 REIGOSA MAZEIRO SAT REY DE MIÑOTELO (LU) 6 135.285 4,17 3,22 SAA LAURIN 9267 CASA DA SAA (LU) 8 134.619 4,86 3,06 5887 450 GANADERÍA SANTA LUCÍA SC (C) 7 134.379 3,17 3,04 BAIXO SHOTTLE IVORY I ET BAIXO HOLSTEIN (LU) 7 133.362 3,90 3,20 SAN VICENTE SHOTTLE LEBINA 891 SAT SAN VICENTE DE NIVEIRO (C) 9 133.297 3,48 3,23 PEXEGUEIROS SHOTTLE SADA GRANXA PEXEGUEIROS, SL. (C) 9 133.074 3,74 3,19 SAN VICENTE BOLTON ANA 925 SAT SAN VICENTE DE NIVEIRO (C) 9 132.578 3,66 3,24 47359 SAT ARROXO 1110 XUGA (LU) 10 132.493 3,25 3,06 SAN VICENTE SHOTTLE DAMA 857 SAT SAN VICENTE DE NIVEIRO (C) 8 132.423 3,87 3,23 MEJORES PRODUCCIONES VITALICIAS DE GALICIA 2021 (1)

48 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 RECONOCIMIENTOS Se concede este reconocimiento a las 20 mejores primerizas que, no superando los 30 meses de edad en el momento del parto, hubiesen finalizado su lactancia (normalizada a 305 días) en 2021. MEJORES PRODUCTORAS DE GALICIA 2021 - PRIMERIZAS (1) NOMBRE GANADERÍA (PROVINCIA) N. º ORD2 LECHE% G. % P. KG ORD DOBLE_"S" DODGE 4687 DOBLE "S" (C) R 17.906 3,10 3,40 1.164 FONDON EVEREST 3269 GANDEIRÍA FONDÓN (LU) 3X 17.603 3,40 3,15 1.152 XUSTO SUPERTORO PEPITA SAT GANADERÍA XUSTO (LU) 2X 17.446 3,79 3,20 1.221 PENEDO MISIONE 4553 FINCA MARISA (C) 2X 17.308 4,16 2,96 1.232 CUNDINS TARIMA DELTA LAMBDA CERDEIRAS (C) R 17.283 3,18 3,35 1.129 TENDEIRO JEDI 3203 TENDEIRO (LU) R 17.044 2,51 3,08 952 GOMELLE LAMBDA 5602 RIANA ET SAT GOMELLE 494 (LU) 2X 16.946 3,29 3,01 1.068 XUSTO CLEVER SORAYA SAT GANADERÍA XUSTO (LU) 2X 16.943 5,37 3,18 1.447 757 CABREIRA MORRISON FINCA CABREIRA, SC (C) 3X 16.779 3,11 3,26 1.069 ASUNCION IMAX LIBERTE 3 FINCA LA ASUNCIÓN, SC (C) R 16.777 3,27 3,07 1.064 BALTAR HAPPY 2178 SL EXPLOTACIONES CARBOEIRO (LU) R 16.756 2,61 2,97 935 LSCG 505 DETOUR LANDEIRA SOC. COOP. GALEGA (C) R 16.727 3,11 3,31 1.074 G.SAR MAGICTOUCH 1455 GANDERÍA SAR, SL (C) 3X 16.672 3,03 3,26 1.049 0484 A EDRADA (C) R 16.664 3,04 3,17 1.036 SAMPAYO KYROMAN 5903 SERENA SAMPAYO (LU) R 16.662 3,10 3,20 1.049 SANTAYA SANXURXO CARUXA FINCA SANTAYA (PO) R 16.651 3,01 2,97 997 AS REGAS TORREL 2923 SAT AS REGAS N.924 XUGA (C) 3X 16.540 3,40 2,87 1.038 GRILLE LAMBDA APPLE 1156 ET GRILLE S. COOP. GALEGA (C) 3X 16.507 2,34 3,17 909 CAS DE PEDRO MONTROSS TAIS SAT A CAMPIÑA (LU) 3X 16.472 3,39 3,13 1.074 GRILLE MOGUL 1122 GRILLE S. COOP. GALEGA (C) 3X 16.471 2,68 3,08 949 Se concede este reconocimiento a las 20 vacas de 2 o más partos que en la lactancia (normalizada) finalizada en 2021, más kg de leche produjeron. MEJORES PRODUCTORAS DE GALICIA 2021 - VACAS (1) NOMBRE GANADERÍA (PROVINCIA) N. º ORD2 LECHE% G. % P. KG ORD 7521 GANADERÍA RANCAÑO SL (C) 2X 23.570 4,15 3,16 1.723 XUSTO BRAXTON BENZEMA SAT GANADERÍA XUSTO (LU) 2X 23.178 4,74 2,86 1.761 EDRADA SNOWSEN DEZA EDRADA (LU) 2X 22.784 3,83 2,96 1.547 NOVOA GERARD ROCIO NOVOA (LU) R 22.545 3,62 2,88 1.465 AS PANDAS GELIZAT 717 SAT AS PANDAS (LU) R 22.215 2,92 3,21 1.362 COSTUREIRO N. MERIDIAN XANDRA COSTUREIRO NOVA SC (C) R 22.003 2,48 2,89 1.180 BACORELLE INVICTUS FILIPA SC BACORELLE (LU) R 21.887 2,53 2,86 1.181 SAT VARELA CRANK IT 948 VARELA LABRADA (LU) R 21.832 2,69 3,43 1.335 FONDON LANERO 8276 GANDEIRÍA FONDÓN (LU) 3X 21.503 3,30 3,05 1.365 MATINALE CASA EIRAS SC (C) R 21.481 2,78 3,11 1.264 FONDON SWAROSKI 1698 GANDEIRÍA FONDÓN (LU) 3X 21.400 3,02 3,18 1.328 CAMPIÑA MELENDI 1633 SAT A CAMPIÑA (LU) 3X 21.395 3,60 3,39 1.496 FONDON WICKHAM 0060 GANDEIRÍA FONDÓN (LU) 3X 21.328 2,48 2,90 1.147 GRILLE PETY NITE 947 GRILLE S. COOP. GALEGA (C) 3X 21.263 2,81 2,85 1.202 CAMPIÑA MACCUR 1561 SAT A CAMPIÑA (LU) 3X 21.237 3,83 3,18 1.489 LODOS JETT AIR AMENA SAT LODOS E PÉREZ N.940 XUGA (LU) R 21.193 2,64 2,86 1.166 LODOS ARKANSAS SESENTAEUN SAT LODOS E PÉREZ N.940 XUGA (LU) R 21.169 3,07 3,13 1.312 DOBLE_"S" MISSOURI 5925 DOBLE "S" (C) R 21.152 2,61 3,27 1.243 GARCIA MAYFLOWER DEVORA 8214 HERBÓN NÚÑEZ (LU) 2X 21.063 3,01 3,10 1.287 AS PANDAS DELUXE 752 SAT AS PANDAS (LU) R 20.914 3,22 3,05 1.312 (1) Datos facilitados por el Cegacol (2) 2x= 2 ordeños 3X= 3 ordeños R= Robot

Buena adaptación a los

Sortear la falta de mano de obra, aportar mayor bienestar a sus animales y lograr mejor calidad de vida fueron los tres factores que los animaron a dar el paso de cambiar su antigua sala GEA AutoTandem de 10 puntos por tres robots.

A la incorporación de una máquina para sus primíparas y de dos para sus vacas adultas aña dieron la monitorización de sus animales con collares CowScout, a través de los cuales con siguen controlar día a día su rebaño, mejorar sus cifras de fertilidad y reducir la incidencia de Deenfermedades.GEAtambién

cuentan con un tanque vertical de 25.000 litros y con un arrimador de comida TantoFROne.Miguel

roBots, mayor control del reBaño y más tiempo liBre Miguel y Lorena Fernández, junto a su madre, Orieta Leizán, son los actuales propietarios de la SAT Romepén (Sarria, Lugo), una ganadería que ha apostado por robotizar el ordeño en 2019 y que ordeña actualmente un total de 180 vacas en tres robots GEA R9500.

como Lorena se muestran contentos con el proceso de adaptación y satisfechos de la decisión tomada, y reconocen que no volverían atrás. Para más GEA.com/esinformación:

Localización: Sarria (Lugo) Número total de animales: 390 Vacas en producción: 180 Número de robots: 3 Media de producción: 41 litros/vaca/día Porcentaje de grasa: 3,70 % Porcentaje de proteína: 3,30 % RCS: 200.000 cél./ml sat romepén

Por último, también podemos destacar sus dos unidades finales, una unidad final para leche buena y otra para yodos, para leche mala, para despunte… Así, siempre tienes la certeza de que nunca irá leche mala al tanque. ¿Cómo planificaron el proceso de instalación de los tres robots? En esta granja tenemos dos robots para las vacas multíparas, con sala de espera, puertas de preselección y postselección y salida guiada, y un tercer robot para primíparas, con tráfico libre.

Primero, instalamos los dos robots de las multíparas y las tuvimos 15 días a pienso mientras se seguían ordeñando en la sala. Pasado ese tiempo, empezamos a ordeñar en robot, ya no pasaron más por la sala, y estuvimos una semana bastante más pendientes, ayudándolas a que entraran, porque al principio se asustaban un poco. Después de esos primeros siete días, un gran número de vacas ya entraban solas y eso facilitó el trabajo.

Miguel Fernández:

¿Por qué eligieron GEA y qué características de este modelo les gustaron más? Nos decidimos por GEA porque ya trabajamos con ellos en sala y llevábamos con sus distribuidores en la zona, Robótica Ganadera, muchos años. A mayores, el robot encajaba en los parámetros que buscábamos. El foso es para nosotros algo muy importante, porque ofrece mucha accesibilidad a la ubre de la vaca; también nos gustó mucho el sistema In-Liner Everything, es decir, que la pezonera realiza todo el proceso de ordeño; la separación por cuartos y que es un robot muy silencioso.

¿Por qué decidieron pasarse al robot? Tomamos la decisión de robotizar la ganadería en lugar de colocar otra sala por varios factores: la falta de mano de obra, la informatización de los datos que te ofrecen los robots, la comodidad y bienestar que aportan a los animales y la mejora en calidad de vida para nosotros.

¿Qué sistema de ordeño tenían antes de instalar el robot? Antes trabajábamos con una sala AutoTandem de 10 puntos que tenía ya más de veinte años y se empezaba a quedar pequeña y antigua.

“Nos gustó por el foso, el sistema In-Liner Everything, la separación por cuartos y sus dos unidades finales”

A los cinco meses, comenzamos a ordeñar con el de las primerizas y seguimos el mismo proceso de adaptación. En general, se adaptaron bastante bien, tanto las multíparas como las primíparas, estas incluso un poco mejor. ¿Cómo fue la adaptación de los animales y de los trabajadores? La adaptación, al principio, es un poco costosa, porque es un cambio para los animales y para nosotros, pero bueno, en general, fue bastante bien. Las vacas están mucho más tranquilas, más relajadas, se ordeñan cuando quieren y creemos que lograremos más durabilidad de las ubres, porque el robot no daña tanto el esfínter como la sala de ordeño. Para nosotros fue un cambio grande. Por la mañana madrugamos menos, los horarios fijos los eliminamos y el día a día se lleva bastante mejor. Ahora con los robots tenemos acceso a muchos datos. Vemos si una vaca tiene una enfermedad muy vídeoen ge¿Cómo ha sido el diseño de este proyecto? En esta granja hemos instalado tres robots. En una zona colocamos dos máquinas para vacas adultas con sala de espera, puerta de preselección y salida guiada con puerta de postselección, la cual permite tres destinos: la enfermería, el establo o la sala de espera de nuevo. Luego, para las vacas primíparas, ubicamos en otra zona un único robot con tránsito libre para que circulen correctamente. El diseño fue muy fácil, porque José Ramón Fernández, el padre de los actuales propietarios, fue un pionero ya en su Pablo Fernández Técnico en Robótica Ganadera, distribuidor de GEA en el sur de Lugo

¿Cómo es ahora el día a día en la granja? Estamos muy contentos con el cambio, porque nos ha beneficiado tanto en horarios, que son mucho más flexibles que los de antes, como en el trabajo en sí, pues es mucho más llevadero.

Los técnicos de GEA y de Robótica Ganadera nos ayudaron bastante a la hora de hacer el diseño del proyecto, de cómo debían quedar colocados los robots, y también a la hora de la arrancada, estuvieron ahí para cualquier cosa y siguen estando.

¿En qué consiste su asesoramiento posventa? Nuestro asesoramiento consiste en ayudarles en la gestión del rebaño y en mantener al día el protocolo preventivo para que las máquinas funcionen correctamente. Además, también disponemos de un servicio de urgencias 24 h por si hay algún tipo de avería.

Lorena Fernández:

“Estamos muy contentos, no volveríamos atrás ni de broma, porque ganamos en calidad de vida”

Con los robots, también colocamos un tanque nuevo, un GEA vertical de 25.000 litros, y un año y medio después de todo esto compramos el arrimador FROne, con el que notamos un poco más de ingesta, más actividad en las vacas por la noche y que no hay tantos restos de comida. En la ración de vacas de leche tiene una ruta programada para pasar siete veces al día y para las secas pasa nueve veces. De cara al futuro, ¿piensan en crecer? Estamos muy contentos con el cambio, no volveríamos atrás ni de broma. La valoración es muy positiva, porque ganamos en calidad de vida. Pensando en el futuro, dejamos todo preparado para la incorporación de dos robots más, pero a corto plazo nuestra idea es estabilizarnos con tres robots y mejorar en otros aspectos lo máximo posible.

“En cuanto a celos, ahora con los collares no se escapa ni uno y sabes la hora exacta para inseminar con éxito a la vaca”

¿De qué manera les ayudó el trabajo conjunto de los técnicos de GEA y de Robótica Ganadera?

pronto, sabemos cuándo estuvo en celo, cuándo es la hora ideal de inseminación…

“Mantenemos al día un protocolo preventivo para que funcionen correctamente y disponemos de un servicio de urgencias 24 h” tiempo haciendo pasillos muy amplios. La nave de la que partíamos permitía integrar muy bien los robots. ¿Qué objetivos busca GEA con esta máquina? Buscamos dar solución al principal problema de muchas explotaciones: la falta de mano de obra. Con los robots tienen cubierto un servicio y acceden a un mayor control de la granja.

“Con dos unidades finales siempre tienes la certeza de que nunca irá leche mala al tanque”

¿Tienen algún equipamiento más de GEA? Unos días antes de comenzar la adaptación a los robots con el pienso, les colocamos a todas las vacas los collares CowScout, para que se acostumbrasen a estar con ellos y no notasen la diferencia a la hora de entrar en los robots, también para recoger ya todos sus datos. Detectan rumia, ingesta, actividad y celos. Ahora prácticamente no se escapa ni uno y sabes la hora exacta para inseminar con éxito a la vaca.

Localización: Irixoa (A Coruña) Propietarios: Manuel Candamio Folgar y Manuel Candamio Freire N.º total de animales: 400 Vacas en ordeño: 190 Media de producción: 38 litros/vaca/día Porcentaje de grasa: 3,60 % Porcentaje de proteína: 3,25 % RCS: 180.000 cél./ml Venta de la leche: Entrepinares En Vaca.tv

“Me surgió la oportunidad de conti nuar con la tradición familiar en el momento de su jubilación y tomé la decisión de seguir adelante con la ganadería”, reconoce. Aunque profesionalmente se había centrado en otros sectores, la vida en la granja y su contacto continuo con ella le facilitó conocer a muchos téc nicos y estar ya pendiente de cómo era el día a día de la explotación. “No partía de cero. Sabía –afirma– ciertos puntos de cómo era el manejo de las vacas y, con la ayuda de mis suegros, de los veterinarios y de los técnicos, fui soltándome poco a poco y toman doHacedecisiones”.apenas tres años se unió al negocio su hijo y actualmente suman un rebaño de 400 animales, de los cuales 190 son vacas en producción.

De generación en generación, así ha ido pasando la trayec toria de Finca Cabreira. Los primeros animales que formaron parte de la granja originaria llegaron a la actual localización, en el lugar de O Outeiro de Cela (Mántaras), ayun tamiento coruñés de Irixoa, en 1969, concretamente a la explotación le chera con la que empezaban a traba jar los suegros de Manuel Candamio, propietario a día de hoy junto a su hijo, Manuel. La concentración parcelaria lleva da a cabo en la zona por aquel en tonces les permitió adquirir la finca, de 50 ha, quedarse en su aldea y aunar las ganaderías de sus respec tivos padres. El negocio fue crecien do poco a poco y Manuel Candamio decidió en 2013, tras dedicarse al mundo financiero y posteriormen te al inmobiliario, recoger el legado que habían construido sus suegros.

52 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN LA PlenaGRANJA confianza en el análisis de datos y en un equipo humano motivado

En esta ganadería coruñesa han apostado por la monitorización del rebaño desde que estos servicios comenzaron a estar presentes en el mercado y su experiencia con ellos les ha hecho ser fieles a sus continuos avances. Junto a este tipo de gestión, Manuel Candamio, uno de sus actuales propietarios, prioriza en su negocio la formación de su personal, el progreso genético y la mejora de su base territorial.

FINCA CABREIRA. IRIXOA (A CORUÑA)

Instalaciones de Finca Cabreira desde el aire VALOR AL TRABAJO DE LAS PERSONAS En su gestión, considera como base de la granja a su equipo humano. “Los pilares fundamentales que sostienen cualquier negocio son las personas. Uno de mis objetivos es lograr tener un equipo de gente motivada, involucrada en el proyecto, que cree un buen ambiente de trabajo. Quiero que sientan todo esto como un objetivo común y que mantengamos todos una misma filosofía. Sin este pilar –añade–no hay absolutamente nada”. Los dos socios cuentan con cuatro personas asalariadas que cubren dos turnos de trabajo, de mañana o de tarde. “Uno de nuestros trabajadores lleva con nosotros muchos años, es la persona más experimentada, porque ya estaba con mis suegros. Queremos intentar desarrollar el potencial de to dos ellos con formación, con charlas de técnicos, e intentar progresar todos cada día”. Para este fin se asesoran con técnicos especiali zados en diferentes áreas: “Contratamos los servi cios de calidad de leche, alimentación, podología y reproducción con Seragro SCG y el servicio de asesoramiento y gestión económica con la Coope rativa Agraria Provincial de A Coruña”. En segundo y en tercer lugar posiciona la im portancia de la base territorial y de la genética de las frisonas. Se hace eco de la necesidad de mejo rar la cantidad de hectáreas disponibles para sus cultivos, “algo que no es fácil porque hay bastan te tensión social por ello”, y de los beneficios que aportan los avances genéticos en el bienestar de los animales y en el rendimiento de la granja.

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 53 EN LA GRANJA “LOS PILARES FUNDAMENTALES QUE SOSTIENEN CUALQUIER NEGOCIO SON LAS PERSONAS. UNO DE MIS OBJETIVOS ES LOGRAR TENER UN EQUIPO DE GENTE MOTIVADA” Schäfferwww.schaffer-iberica.comTel.(+34)985634238Ibérica•info@schaffer-iberica.com Alta Calidad Alemana Asegurada! CAZODISTRIBUIDORFORRAJENOVEDAD NOVEDADCAZOUNIFEED

¿Cómo es de importante un programa de calidad de leche en las granjas? Yo creo que es fundamental. La mamitis está presente en todas las explotaciones. Hay que controlar aquellos factores que la pueden generar y hacer una revisión periódica para evaluar que todo funciona correctamente. Debemos pretender que la incidencia de mamitis en los rebaños sea cada vez menor.

54 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN LA

Como es una enfermedad multidisciplinar en la que influyen muchos factores, debo controlar diversos aspectos, como la metodología del ordeño; el equipo de ordeño; la alimentación y el estado de las raciones; los consumos de comidas; el estado de las heces y también el bienestar, es decir, que el rebaño esté tranquilo, cómodo y con camas adecuadas.

Precisamente, para mejorar los re sultados y la eficiencia del negocio, tomaron una decisión crucial el pa sado mes de enero: “Pasamos de los tres a los dos ordeños porque creí mos que así podríamos conseguir mejores calidades en nuestra leche”, explica el ganadero. Además, el cambio implicaría “una rebaja en la carga de trabajo y una oportunidad para organizar los procesos de ma nera más sencilla y sostenible”.

¿Cómo ayudan los datos a la hora de detectar problemas? Obtener información informatizada y accesible es básico. En Seragro disponemos de una app en la que tenemos integrados todos los datos de los diferentes servicios que ofrecemos. Aparte, tenemos toda la información del control lechero y podemos acceder a las cifras del Ligal y de Conafe. El análisis de todos los datos nos permite sacar conclusiones y mejorar nuestro asesoramiento al ganadero.

Antes de abandonar los tres turnos de ordeño estaban consiguiendo unas medias de producción de 45 litros por vaca y día, con 3,30 % de grasa y 3,50 % de proteína. Con los dos or deños, han disminuido la producción por animal a unos 38 litros pero han aumentando el porcentaje de grasa, hasta 3,60 %, incluso antes de verano estaban rozando el 3,90 %. La proteí na estaba, en el momento de nuestra visita, en un 3,25 % y el recuento de células somáticas lo han manteni do entre 180.000 y 220.000 células porConmililitro.estascifras, la empresa quese ra a la que entregan la leche desde principios de año, Entrepinares, valo ra mucho más su producto y obtienen mejores beneficios con su venta.

“SI UN ANIMAL NO TUVO INCIDENCIA DE MAMITIS, ¿PARA QUÉ LE VAMOS A APLICAR UN ANTIBIÓTICO?” ¿En qué consiste su asesoramiento en Finca Cabreira?

¿Qué incidencia de mamitis tienen en esta ganadería? Ahora mismo estamos en un momento tranquilo; no hay mucha incidencia, andará en torno al 1 % de las vacas presentes. Hacen secado selectivo. ¿Desde cuándo y por qué se lo ha recomendado? Con el secado selectivo empezamos hace 6 años. Estábamos viviendo una situación en las ganaderías de incidencia muy baja y yo era muy reacio a utilizar antibióticos a la hora de tratar. En los países nórdicos ya se empezaron a cuestionar los tratamientos en masa, es decir, cada vez se diseñaban más app informáticas para tener monitorizadas a las vacas y realizar tratamientos selectivos. Si un animal no tuvo incidencia de mamitis, ¿para qué le vamos a aplicar un antibiótico? El antibiótico no está indicado para prevenir las infecciones, sino para curar; por tanto, este sistema no tenía razón de ser. Al tener monitorizada toda la información de la ganadería, podríamos seleccionar si se aplica el antibiótico a una vaca o no. Así empezamos. Yo estaba seguro de que iba a funcionar y realmente la experiencia fue satisfactoria. Son muchas las ventajas que nos aporta: se reduce el uso de antibiótico, se minimiza el coste para el ganadero, se comercializa la leche antes y hay menos riesgo y más tranquilidad a la hora de enviar antibiótico a la industria. Por dar una cifra, desde el mes de marzo no aplicamos antibiótico a ninguna vaca en secado.

Llevo trabajando con Manuel desde hace 25 años y a día de hoy el objetivo principal es controlar la incidencia de mamitis, lo que marca la pauta de las visitas a esta explotación.

YMENOSGRANJAPRODUCCIÓNMÁSCALIDADES

“PASAMOS DE LOS TRES A LOS DOS ORDEÑOS PORQUE ASÍ PODRÍAMOS CONSEGUIR MEJORES CALIDADES EN NUESTRA LECHE” Sala de ordeño de 40 puntos con foso subway FRANCISCO SESTO Servicio de Calidad de Leche de Seragro SCG

REDUCCIÓN DE MORTINATALIDADLA ÍTNEICFICAMENTE PROBADO * Estudio de 10 años dirigido por la Universidad de Minnesota. Resultados confirmados por el Journal of Dairy Science procross.info Global Genetics Galicia Teléfono: 619 760 global@globalgenetics.es916 Global Genetics P.N. Európolis C/Londres 29A 28232 Las Rozas, Madrid +33%=-26%RENTABILIDAD VITALICIA PRODUCCIÓNGRASA+ PROTEÍNA MORTINATALIDADREDUCCIÓNTRATAMIENTOSCOSTESDESALUDDÍASLONGEVIDADDELA +147SISTEMA DE CRUZAMIENTO DE 3 RAZAS global@globalgenetics.es

“HAN INSTALADO VARIOS SISTEMAS QUE LES AYUDAN A REDUCIR EL GASTO EN ELECTRICIDAD Y ENERGÍA”

La sala de ordeño trasero y 40 puntos, instalada a finales de 2019, está completamente digitalizada. “Su Última nave construida en 2019 en la que mantienen a las vacas secas, al lote de posparto y a las vacas adultas con camas de carbonato y serrín

La primera de las naves fue cons truida en 1970 y ahora se dedica a los boxes de los animales recién na cidos; la segunda se levantó en los 80 y actualmente alberga los lotes de las terneras tras el destete; la tercera, de los años 90, cuenta con 140 cubículos para las novillas ya inseminadas, las vacas primíparas y las segundas lac taciones, y la última nave, la más mo derna, terminada en 2019, mantiene en 160 cubículos a las vacas secas, al lote de posparto y a las vacas adultas.

“Antes usábamos arena, pero nos generaba muchos problemas de man tenimiento, por eso hace tres años decidimos optar por esta otra alterna tiva. Creo que para las vacas era más confortable la arena –reconoce–, pero esto nos es más fácil de manejar”. Los comederos están revestidos con acero inoxidable, por “ser más fáciles de limpiar y evitar calenta mientos”, y los bebederos, seis en cada lote de producción, se limpian dos veces al día. Para la limpieza tienen arrobade ras en todas las naves, menos en la más antigua, y todas ellas descargan directamente a su fosa de purín co rrespondiente. La capacidad total es de cinco millones de metros cúbicos.

pantalla táctil marca todos los datos informativos del animal que entra a ordeñarse –indica Candamio–, la puerta postselectora dirige a los ani males según nuestras necesidades y su formato subway implica que el trabajo sea más cómodo, porque toda la maquinaria, los medidores, las tu berías… están en el sótano. A la hora de limpiar o de llevar a cabo algún mantenimiento, incluso para las vi sitas de los controladores, es mucho mejor. Nadie interrumpe el trabajo de losConordeñadores”.20puntos de cada lado y dos operarios, el ordeño se termina en hora y media, lo que “aporta mu chas ventajas al realizar una tarea tediosa que implica atención y mu cho más tiempo libre para el resto dePensandofaenas”. en el ahorro energético, han instalado varios sistemas que les ayudan a reducir el gasto en electri cidad y energía, como “enfriadores de placas, recuperadores de calor, bombas de vacío o programas de descarga, además de varias placas solares con baterías. Si las facturas ya son considerables, no sé cómo serían sin todos estos sistemas”, se pregunta Candamio.

Las camas son todas de una mez cla de carbonato con serrín, menos las de los boxes individuales, para las que utilizan la misma paja que echan a la ración.

56 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN LA CUATROGRANJAFASES

DE CRECIMIENTO

A lo largo de los 50 años de vida de Finca Cabreira sus instalaciones se fueron modernizando y ampliando en cuatro grandes fases.

“Las terneras se encaman todos los días, por la mañana y por la tar de, para que estén lo más limpias y secas posible”, detalla Candamio. Para el resto de las camas, realizan ellos la mezcla con los dos compo nentes, el carbonato y el serrín, y en caman una vez por semana. Aparte, las airean y revisan todos los días.

Preparan cuatro mezclas diferentes cada día: “Un primer carro es el de las vacas adultas, que ahora mismo están comiendo 41 kg de silo de maíz, 10 kg de bagazo, 7 kg de pienso, 4,5 kg de soja y 1,3 kg de paja; otro corres pondería al lote de posparto, con 1,3 kg de paja, 4,5 kg de soja, 5,5 kg de pien so, 30 kg de silo de maíz y 10 kg de bagazo; el tercero, para las vacas pri merizas y las segundas lactaciones, se compone de 1,1 kg de paja, 4 kg de soja, 7,5 kg de pienso, 30 kg de silo de maíz y 10 kg de bagazo, y, por úl timo, hacemos una ración para secas y novillas con 3 kg de paja, 1,5 kg de soja, 1 kg de pienso y 10 kg de silo de maíz”, enumera el ganadero. “FUIMOS CAPACES DE INTEGRAR TODA LA DOCUMENTACIÓN DE LOS DIVERSOS SISTEMAS QUE TENEMOS EN UN ÚNICO PROGRAMA DE GESTIÓN”

Notaban los beneficios en la detec ción de celos y también en los datos de fertilidad, la tasa de preñez… en todos los índices reproductivos. El único lote que les faltaba por docu mentar eran las vacas secas, de las que no tenían ningún tipo de infor mación.Años después, comenzaron a oír hablar de los sistemas de monitori zación vía wifi. “Hicimos una prueba con los collares, que ya incorpora ban datos de actividad y de rumia, incluso también por lotes de anima les, y la experiencia fue, y sigue sien do, muy positiva”, admite. Están en un proceso de transición entre podómetros y collares, porque “todos hacen su servicio y hay que amortizar la inversión, pero nuestro objetivo es poner collares a todos los animales. Diferenciamos –indi ca– entre las novillas, para las que contratamos el sistema solo con de tección de celos, y las vacas, con las que ya tenemos todo tipo de infor mación”.Lagestión de datos es imprescin dible en el día a día de Finca Cabrei ra y últimamente se veían obligados a trabajar con diferentes programas, lo que complicaba los procesos. “Al final, fuimos capaces de integrar toda la documentación de los di versos sistemas que tenemos en un único programa de gestión”, afirma. “Nos lleva nuestro tiempo adaptar nos a las aplicaciones –reconoce–, pero poco a poco, con la ayuda de los técnicos, vemos que podemos organizar los datos de manera más eficiente y tomar mejores decisiones. Todo ello nos simplifica muchísimo el Eltrabajo”.próximo paso que pretenden dar corresponderá a la automatiza ción de la información del carro unifeed, para “controlar los consumos y la ingesta de los animales”.

EN LA VANGUARDIA TECNOLÓGICA

Los avances, en todos los aspectos, han sido aliados de esta ganadería coruñesa desde siempre, pues ya los suegros de Manuel se interesaban por este tipo de asuntos. Tanto es así que incorporaron, en cuanto se pudo, un programa de gestión a la sala, y luego, cuando salieron al mer cado los podómetros, también apos taron por ellos de inmediato.

El próximo paso será automatizar los datos del carro unifeed, para controlar la ingesta de los animales

RACIONES Y ALIMENTACIÓN DE LA RECRÍA

“Comprobamos su exactitud con los celos y creímos que era muy im portante para las novillas, pero en aquel momento los podómetros des cargaban la información con el paso del animal por la sala de ordeño y las novillas no hacían esa rutina. Lo que hicimos fue poner una antena en un bebedero muy grande que daba servicio a todas ellas. Era, en aquel momento, la única forma de tener datos de la recría”, recuerda.

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Las vacas están monitorizadas con collares o podómetros con detección de celos, rumia y actividad

Cosmolabor: +351 964 139 487 •• Luciano Fernández: 0034 626 983 049 Alberto Disega: 0034 670 286 215 • Albaitaritza: 0034 948 50 03 43 • Trivic: 0034 938 86 62 99 Frior 981774500 • Jesmi: 0034 677 72 96 30• Delegado Miguel Sá: 00351919028774

Cultivan el maíz de todas estas raciones en un total de 80 ha y, en ciertas campañas, también compran a vecinos de la zona. La mayoría de los servicios agrícolas los contratan a empresas externas y en los últimos años han obtenido rendimientos de hasta 50.000 kg/ha en las fincas bue nas y sobre 40.000 kg/ha en las no tan buenas. En los terrenos que ha cen rotación con hierba, la gran ma yoría, utilizan una mezcla de raigrás italiano y raigrás inglés. “El italiano –explica– nos da más producción y el Todas las mañanas retiran la comi da sobrante y, mientras están orde ñando, reciben el carro de la Coope rativa El Plantel, de la que son socios desde los inicios de la ganadería, que se encarga de resolverles todo este trabajo. “Cuando salimos de la sala, las raciones están ya puestas en sus sitios o a punto de ponerse”, dice. En el momento del nacimiento, las terneras se instalan en boxes indivi duales y toman vía sonda un mínimo de 4 litros de calostro. “Una vez que el animal se ha encalostrado, toma 3 litros de leche dos veces al día durante la primera semana y luego ya pasa a dos tomas de 4 litros. A los dos meses –indica Candamio– comenzamos el destete con la reducción de dos tomas de 3 litros al día y luego, a los tres me ses, una sola toma de 3 litros. Mien tras toman leche se inician a comer un pienso starter y con el destete pasan a otro tipo de pienso específico para no lactantes”.Apartirde entonces, empiezan a to mar poco a poco la ración de las vacas de leche hasta el momento de la inse minación y desde que están preñadas pasan a la ración de las secas. Disponen de agua desde el primer día y están substituyendo los calde ros por bebederos automáticos. “Son más fáciles de limpiar y se rellenan automáticamente según va bebiendo el animal”, comenta.

Dan prioridad absoluta al cultivo de maíz en sus 80 ha El arrimador de comida pasa 16 veces al día y han detectado mejores cifras de ingesta en las horas cercanas al arrimado

60 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN LA GRANJA

“DEBEMOS SEGUIR CREANDO UN SECTOR CAPAZ DE OFERTAR EMPLEOS DE CALIDAD, CON SUELDOS Y HORARIOS MEJORES, EN EL QUE LAS EXPLOTACIONES PUEDAN SUMAR MÁS FINCAS A SU BASE TERRITORIAL” Preparan cuatro mezclas diferentes cada día: una, para vacas adultas; otra, para posparto; la tercera, para vacas primerizas y segundas lactaciones y, la última, para secas y novillas

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La media de inseminaciones por preñez se aproxima a las 2,4 para va cas y a las 2,2 para novillas y la me dia de número de partos del rebaño es de 2,1.

En la selección de los toros, casi al 100 % genómicos, están centrados en la calidad de los sólidos

Añade como fundamental seguir creando un sector que “sea capaz de ofertar empleos de calidad, con sueldos y horarios mejores, y en el que las explotaciones que continúen puedan sumar más fincas a su base territorial”.Deseaque el porvenir de Finca Cabreira se quede en las manos de su hijo y considera que “mientras yo sea el responsable, antes de ce der el testigo, mi trabajo se centrará en seguir mejorando. En el momen to que yo me retire, tengo claro que debo dejar una ganadería totalmente actualizada, con los mejores anima les e instalaciones posibles, con un equipo humano sobresaliente y con la mínima deuda”.

A la hora de marcar unos paráme tros para llevar a cabo la selección de los toros, casi al 100 % genómi cos, han definido una serie de ob jetivos; entre ellos, incrementar la calidad de los sólidos y centrarse en frisonas que aporten leche con ge notipo BB. “Como estamos vendien do la leche a una industria quesera, hemos optado –subraya– por prio rizar los animales BB, ya que está demostrado su mayor rendimiento para quesos, y el índice de mérito neto por encima del TPI”.

62 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 EN LA GRANJA “ESTAMOS GENOTIPANDO A TODAS LAS NOVILLAS E INMERSOS EN UN PROGRAMA EN EL QUE SOLO UTILIZAMOS SEMEN SEXADO Y DE CARNE. HEMOS DEJADO ATRÁS EL CONVENCIONAL”

TODO SEXADO Y CARNE

Este ganadero aclara que es un sis tema novedoso, “con el que ocurren asuntos curiosos, como inseminar a una novilla con carne, algo a lo que no estábamos acostumbrados, pero si los análisis indican eso, yo no puedo dis cutirlo con mejores argumentos”. El semen sexado asegura con más fiabilidad la obtención de hembras y el de carne es un semen de mucha calidad. Según relata, “obtenemos ani males con aptitudes para carne muy superiores, con engordes espectacula res. En las ferias de venta, lógicamen te cotizarán muy por encima de la me dia”. Para diferenciarlos con respecto al resto, les facilitan unos crotales es pecíficos que certifican su calidad y su aptitud cárnica.

Inseminan a las novillas a partir de los 12 meses, “siempre con más de 420 kg de peso y más de 1,35 m de altura a la cruz”, y determinan un periodo de espera voluntario para las vacas de 60 días. Así, el intervalo entre partos ronda los 400 días.

RESPONSABILIDAD DE CARA AL FUTURO Manuel Candamio valora como in cierto y cambiante el futuro del lác teo, pero destaca que “Galicia es una región productora de leche como muy pocas, con rendimientos muy buenos y con profesionales cada vez más especializados. El número de granjas se reduce y, sin embargo, la producción aumenta”.

Las terneras recién nacidas se instalan en boxes individuales y toman vía sonda un mínimo de 4 litros de calostro

La genética es parte esencial para Manuel Candamio y mantenerse en el camino de su mejora es una de sus prioridades.Conelcambio a los dos ordeños y la nueva entrega de la leche a En trepinares decidieron también dar un vuelco a la gestión genética y re productiva. “Estamos genotipando a todas las novillas e inmersos en un programa innovador en el que solo utilizamos semen sexado y de carne. Hemos dejado atrás el semen con vencional”, resume. Gracias al genotipado de sus novi llas tienen acceso a todo tipo de da tos para decidir cómo se insemina rán, “en función de esa información –apunta– decidimos si inseminar con semen sexado, descartar ese animal o inseminarlo con carne”.

la robotización que se adapta a cualquier ganadería

La filosofía de ordeño de BouMatic se centra en que este debe ser rápido, suave y completo. Con esta premisa, desde la firma instalaron diferentes robots Gemini, tanto la versión simple como la doble, en tres explotaciones de Portugal: Campos de Borgonha, Encanto do Neiva y Quinta Vale de Bassar.

El objetivo de BouMatic es diseñar robots que sean amigables con las vacas. Disponen de dos versiones: una simple, con un box y un brazo, y otra doble, con dos boxes y un brazo. Optar por uno u otro varía en función del número de animales o del tipo de instalaciones. Una de las grandes ventajas de estas máquinas es que ya vienen probadas y montadas de fábrica, por lo que, en caso de necesidad, en menos de 24 horas podrían quedar instaladas y en funcionamiento. “Solo es necesario conectarla a la corriente, al agua y al tanque de leche y ya queda lista para arrancar”, señala Javier Liste, delegado de la empresa en España y Portugal. “BouMatic respeta en sus robots la filosofía que ya tiene impuesta en la sala, que consiste en asegurar un ordeño rápido, completo y suave”, indica Liste. Una de las características principales de estos modelos de robot es que el brazo de ordeño entra por la parte trasera de la vaca: “Trabaja en medio de las patas de atrás, lo que permite menos estrés para el animal y además así se protege el brazo de los golpes”, apunta el delegado. Así mismo, dispone de una copa específica para la limpieza y estimulación de la ubre de la Ofrecevaca.también la posibilidad de hacer un ordeño manual si fuese necesario, “porque permite liberar las pezoneras y, al mismo tiempo, si en el diseño de la base del robot se hace un foso, la ubre quedaría a la altura del personal, lo que facilitaría el ordeño para el ganadero”, comenta Liste. Una de las particularidades del robot simple es que incorpora una puerta separadora en si mismo. Respecto al robot doble, José Vila-Chã, responsable técnico y comercial de Agros Comercial, destaca que los animales entran con mayor facilidad al ver otra vaca ordeñándose. Otro detalle a destacar es que, si se presenta una avería en una de las cabinas de esta máquina, la otra sigue funcionando con toda normalidad.Ambosmodelos tienen una zona técnica donde se encuentran todos los elementos de ordeño en un mismo bloque, lo que facilita la instalación del robot.

En cuanto a la tecnología, disponen del nuevo software OneView, que permite hacer ajustes en el robot, modificaciones individuales de cada vaca o de cada lote y una gestión completa del rebaño; todo ello desde un mismo programa y en versión multiplataforma (teléfono móvil, tablet, ordenador o en la propia pantalla del robot).

“El encargado de la supervisión del robot tiene una herramienta disponible que mejora mucho su rutina de trabajo”, señala Vila-Chã.Cuentacon una copa específica para la limpieza y estimulación de la vaca Disponen de OneView, un software que se puede manejar desde dispositivocualquier

EN VÍDEO

For the life of your dairy

EXPERIENCIAS CON BOUMATIC

MUY

Encanto do Neiva (Barcelos, Porgual)Campos da Borgonha (Póvoa de Varzim, Portugal)

José Moreira Campos regenta, junto a su mujer Marisa Monteiro Sousa, la ganadería Campos da Borgonha. En la actualidad tienen 335 animales, de los cuales 170 están en ordeño y producen una media de 31 litros/vaca/día. En abril del presente año instalaron tres robots: dos Gemini simples y un Gemini doble. “Siempre me gustó el concepto de libertad que tienen las vacas en estas máquinas”, resalta el ganadero. La granja está dividida en dos lotes: en uno tienen instalado el robot doble y, en el otro, las dos unidades simples, en donde disponen de un espacio de separación. “Cuando detectamos algún problema de salud o queremos separar a un animal automáticamente la máquina lo deriva a esta área individual”, explica.Moreira tiene claro que repetiría “la misma inversión con los mismos robots” y en un futuro valora incorporar el arrimador de comida de BouMatic para reducir las horas de trabajo.

Francisco Miranda y su mujer Sónia Araújo son los propietarios de Encanto do Neiva. Manejan un total de 216 animales, de los que ordeñan 88 y consiguen una producción media de 35 litros/vaca/día, con unas calidades de un 3,35 % de grasa y un 3,23 % de proteína. Miranda confiesa que “nunca había tenido idea de instalar un robot; el hecho de que Agros Comercial fuera distribuidor de BouMatic fue un factor decisivo para confiar en esta marca para el cambio”.

“LA CALIDAD DE VIDA ROBOTS ES DIFERENTE”

Quinta Vale de Bassar (Barcelos, Portugal)

El matrimonio formado por José Carlos Miranda e Isabel Laborinhas dirige la ganadería Quinta Vale de Bassar. Ordeñan 85 vacas, las cuales producen 35 litros/vaca/día. Hace unos cinco meses que incorporaron el robot de BouMatic Gemini con doble cabina. “Se adaptaba bien a las instalaciones que teníamos, solo tuvimos que hacer unas pequeñas obras para encajarlo”, detalla Miranda.

CON LOS

Entre las razones por las que escogió esta marca, el propietario de Vale de Bassar destaca el sistema de ordeño trasero, la confianza en el representante local de Agros Comercial y “ver que se consigue ordeñar a las vacas con facilidad”. Aunque considera que es pronto para hablar de cambios, apunta que ve las vacas “más tranquilas y con menos problemas de patas”. En cuanto a los horarios de trabajo, afirma que “han cambiado mucho, la calidad de vida es muy diferente”, y asegura que “de ninguna manera volvería atrás, la vida es significativamente mejor”.

Desde que incorporaron los robots y mejoraron las instalaciones han aumentado la media diaria en 9 litros/vaca/día. Así mismo, resalta Miranda que lo que más valora de la robotización es la mejora en la calidad de vida.

CON

Disponen del Gemini doble, porque era el que más se ajustaba al número de animales que ordeñan. “Para nosotros, instalar dos unidades simples era más de lo que necesitábamos, entonces no llegaríamos a sacarle toda la rentabilidad posible a la máquina. Este modelo es el más indicado para los 90 animales con los que trabajamos”, puntualiza.

EL GEMINI DOBLE, EL MÁS ADECUADO EN ENCANTO DO NEIVA

“REPETIRÍA LA MISMA INVERSIÓN LOS MISMOS ROBOTS”

¿Cuáles son los principales cambios que percibieron?

JOSÉ VILA-CHÃ Responsable

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Algo que estamos notando mucho en granjas que se pasan al ordeño robotizado es que tienen menos carga de trabajo y que no es necesario ser tan rigurosos en cuanto al horario laboral. Por otra parte, al disponer de robot lo normal es que aumente la producción de leche. Aquí están cerca de los 3 ordeños diarios. Además, los animales ingieren más alimento, lo cual va a fomentar también una producción superior.

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¿Qué ventaja principal ofrecen los dos robots simples? Su gran punto fuerte es que incorpora una puerta selectora y la vaca puede entrar al robot por el lado derecho y salir por el izquierdo, y viceversa. Esto permite hacer una selección de animales a la salida de la máquina y enviarlos a una zona de separación anexa sin necesidad de una puerta separadora adicional. Así mismo, estas vacas se pueden ordeñar y volver después a la misma área o al lote principal.

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¿Por qué optaron por el robot doble en Quinta Vale de Bassar? Esta ganadería familiar no tiene capacidad para crecer más y se encontraban con el problema de que no les resultaba sencillo colocar en sus instalaciones dos robots simples para ordeñar a sus 90 productoras. El punto fuerte de este modelo doble de BouMatic es que te permite colocar una sola unidad con capacidad para ordeñar ese volumen de animales. ¿Cómo fue el cambio? Han pasado de una sala de espina de pescado (con ordeño lateral) al robot (con ordeño trasero) y la adaptación ha sido muy buena. La realidad es que el robot con doble cabina facilita las entradas de las vacas, puesto que al haber un animal en uno de los boxes, el otro va a acceder con mayor facilidad. Perfecta higiene de la ubre con la familia BlueMAX Los Emolientes marcan la Diferencia.

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¿Cómo fue el proceso de instalación de los robots en Encanto do Neiva? Muy bueno. La instalación fue muy rápida. Solo se necesita acceso a agua, luz y energía y rápidamente, en 24 horas o dos días, tenemos el robot funcionando. La nave antigua estaba aquí, así que en el tiempo que se tardaron en construir las nuevas instalaciones Francisco tuvo las vacas en otra granja que le prestó un amigo durante 6 meses. Cuando las trasladamos para aquí empezamos a ordeñarlas ese mismo día a las 14:30 h de la tarde.

¿Cómo fue la adaptación en Campos da Borgonha? Fue muy simple. Pasaron dos semanas dando pienso para que los animales se habituasen a entrar a la máquina y luego en 24 horas teníamos ya todo funcionando. Estos robots tienen la particularidad de que las vacas entran fácilmente en él. ¿Han cumplido los objetivos que tenían? Sin duda. Yo creo que mejoraron, sobre todo, en calidad de vida, ya que disponen de más tiempo libre. Además, aquí estamos cerca de los tres ordeños diarios; las grandes productoras están siendo ordeñadas ya tres e incluso cuatro veces al día.

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66 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CON

El control lechero es una herra mienta al servicio de los gana deros que permite disponer de información a partir de los datos reco gidos mensualmente en las ganaderías asociadas. El hecho de que la sistemáti ca de recogida de datos esté estandari zada a nivel nacional permite comparar la información de diversas regiones y ganaderías, lo que da una visión muy completa de cómo se está produciendo leche.Encuanto a la raza de vacas utiliza da, no encontramos grandes diferencias respecto del resto de España; la vaca frisona es la que se emplea mayorita riamente, dejando tan solo un 3 % para otras razas o cruces, si ben tanto estos como otros grupos raciales incrementan su censo cada año.

A diferencia de otras comunidades au tónomas, en Galicia se controlan todas las vacas que se ordeñan, relegando a control oficial a aquellas vacas que están en el libro genealógico. Actualmente en España solo se dispone de este libro para las razas de producción de leche frisona, parda y fleckvieh, y son estas tres únicas que pueden ingresar een el control leche ro oficial. La diferencia entre oficial y no está precisamente en la disponibilidad de libro genealógico, ya que los datos que se recogen en control lechero se derivan al libro correspondiente, que es lo que hace que el control sea oficial, si bien la sistemática es la misma para todos los animales, con independencia de la raza, por lo menos en Galicia. En los informes dde control lechero que recibe el ganade ro, se le presentan los datos por grupos raciales, cuando coexisten en el mismo rebaño, a fin de que pueda comparar sus rendimientos.Dentrodela raza mayoritaria, Galicia tiene un nivel de pureza superior al pro medio nacional, con el 91,4 % de los ani males registrados en el libro genealógico en registro principal, con por lo menos dos generaciones de ancestros incluidas, por encima del promedio nacional que se sitúa en el 85,9 %. En cuanto al nivel genético, el prome dio de ICO (índice genético combinado) de las ganaderías gallegas es similar al nacional: se sitúa alrededor de los 3.500 puntos. Galicia cuenta con un programa de mejora genética propio, que pivota sobre el Centro de Selección de Xenéti ca Fontao y es la comunidad que utiliza el mayor porcentaje de toros nacionales (52,3 %), por encima de otras que tam bién disponen de centros de selección de toros, situándose el promedio nacional en el 36,3 %.

La producción de leche en Galicia desde la perspectiva del control lechero En este trabajo se describe la producción de leche en Galicia tomando como referencia los datos de control lechero, de Conafe y del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAPA) para determinar cuánto de diferente es la producción de leche en relación al resto del Estado.

La vaca tipo que se está ordeñando en Galicia es un animal de 44 meses de edad, similar al promedio nacional

de Control Lechero (Cegacol) https://cegcol.xunta.gal/

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 67 CON LUPA DE ENERO A DICIEMBRE DE 2021, SOLO HUBO CUATRO COMUNIDADES AUTÓNOMAS QUE INCREMENTARON LA PRODUCCIÓN, ENTRE LAS QUE DESTACÓ GALICIA, CON UN AUMENTO DEL 2,3 %, FRENTE AL 3,7 % DE REDUCCIÓN EN LA MEDIA NACIONAL (MAPA) Tabla 1. Porcentaje de producción por comunidad autónoma y evolución de la producción de enero a diciembre de 2021 Comunidadautónoma Porcentaje de diciembreproducción2021 Diferencia en la producción de enero a diciembre 2021 Andalucía 7,7 -5,3 Aragón 2,4 0,0 Asturias 7,3 -3,4 Baleares 0,6 -13,4 Canarias 0,6 -3,3 Cantabria 5,7 -3,3 Castilla-La Mancha 3,8 -0,4 Castilla y León 12,5 0,6 Cataluña 9,9 -1,6 Extremadura 0,3 -24,7 Galicia 40,5 2,3 Madrid 0,8 2,4 Murcia 0,8 -8,7 Navarra 3,4 -0,4 País Vasco 2,3 -3,0 Rioja 0,4 10,1 Valencia 1,0 -10,3 España -3,7 Fuente: MAPA Galicia tiene el 41 % de los anima les registrados en libro genealógico en España, lo que hace que sea la comu nidad que más datos aporta para las evaluaciones genéticas realizadas por Conafe, con el 47,3 % de las ganaderías en control lechero oficial que existen en España (2020). En lo que se refiere a la producción de leche, con datos de entregas del MAPA, Galicia es la comunidad que más leche produce a nivel nacional, el 40,5 %, y la que mayor número de ganaderías dispo ne, el 56,1 % del total (diciembre 2021).

2. Producción por vaca en 2021 Ilustración 2. Promedio del porcentaje de proteína en 2021 2,46 9.688 3,70 3,21 10.466 3,68 3,21

68 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CON LUPA

España

País Vasco

Cuando se hace el análisis de los datos, podemos observar cómo es una constante el aumento que se está dando en el porcentaje de recría y el número medio de vacas por ganadería. A nivel nacional, en las ganaderías en control lechero, se incrementa cada año a me dia de vacas por ganadería, situándose en 96,3 en diciembre de 2021. Galicia está por debajo de la media nacional, con 80 vacas (reproductoras) por ganadería. En la medida en que las granjas se redimensionan, se hace nece sario incrementar el porcentaje de ani males que se destinan a la recría para poder crecer, sin necesidad de recurrir a la compra de animales. Excepto en

1. Media del porcentaje de grasa en 2021Tabla

3,503,453,403,353,303,253,203,903,853,803,753,703,653,603,553,50AndalucíaAragónAsturiasBalearesCanariasCantabriaCast.ManchaCast.LeónCataluñaExtremaduraGaliciaMadridMurciaNavarraPaísVascoRiojaValenciaEspañaAndalucíaAragónAsturiasBalearesCanariasCantabriaCast.LeónCast.ManchaCataluñaExtremaduraGaliciaMadridMurciaNavarraPaísVascoRiojaValenciaEspañaFuente: MAPA Fuente: MAPA Fuente: Conafe EN LOS CONTENIDOS EN GRASA Y PROTEÍNA, LA LECHE PRODUCIDA EN GALICIA TAMBIÉN DESTACA, PUES ESTÁ POR ENCIMA DE LA MEDIA NACIONAL EN AMBOS PARÁMETROS, POR LO QUE ES UN REFERENTE EN LA PRODUCCIÓN DE GRASA Comunidadautónoma LCE Gr. % Pt.% Andalucía 10.385 3,54 3,30 Aragón 11.378 3,54 3,36 Asturias 10.097 3,74 3,27 Baleares 7.784 3,35 3,15 Cantabria 9.430 3,64 3,24 Castilla y León 11.144 3,66 3,27 Castilla-La Mancha 11.005 3,68 3,21 Cataluña 10.263 3,73 3,30 Galicia 10.703 3,86 3,28 Madrid 10.524 3,77 3,16 Navarra 10.253 3,66 3,16 Valencia 10.862 3,47

Tomando como referencia el año 2021, de enero a diciembre dejaron de entregar leche en España un total de 655 ganaderías, con una tasa de abandono medio por comunidad del 7,2 %. En el caso de Galicia, la tasa de abandono fue de las más bajas de Es paña, situándose en el 4,7 %, algo muy meritorio si tenemos en cuenta que es el territorio donde menos se cobra por litro de leche a nivel nacional, lo que dice mucho de la resiliencia de las ganaderías gallegas. Esto nos da una idea del potencial de producción de las ganaderías gallegas si obtuviesen un precio acorde con la media nacional. Esta preeminencia es histórica y es, desde que se dispone de registros, la comunidad con mayor vocación leche ra, tanto en lo que respecta a produc ción como a ganaderías. En cuanto a los contenidos en gra sa y proteína, la leche producida en Galicia también despunta, pues está por encima de la media nacional en ambos parámetros, por lo que es un referente en la producción de grasa en la leche. Ilustración

El hecho de producir una leche con mayor contenido en grasa, también se refleja en las medias de producción por vaca. Con datos de 2021, el promedio por lactación fue de un 3,86 % de grasa y un 3,28 % de proteína. El promedio de producción por vaca sitúa a Galicia en el quinto puesto a nivel nacional, en producción por vaca normalizada a 305 días y corregida por energía, lo que nos permite comparar lactaciones de dife rente duración y con diferente conteni do en grasa o proteína.

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70 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CON LUPA Tabla 3. Indicadores de producción en 2021 96,352,4 100,095,090,085,080,075,070,065,060,056,054,052,050,048,046,044,0 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % recría vacas/gand Fuente: Conafe EN EL CASO DE GALICIA, LA TASA DE ABANDONO FUE DE LAS MÁS BAJAS DE ESPAÑA (4,7 %), ALGO MUY MERITORIO SI TENEMOS EN CUENTA QUE ES EL TERRITORIO DONDE MENOS SE COBRA POR LITRO DE LECHE A NIVEL NACIONAL, LO QUE DICE MUCHO DE LA RESILIENCIA DE LAS GANADERÍAS GALLEGAS Comunidadautónoma Edad media de las vacas que se ordeñan Edad al primer parto Porcentajereposiciónde Andalucía 43 25 36,5 Aragón 40 24 36,6 Asturias 47 26 32,6 Baleares 55 26 25,9 Cantabria 46 27 34,5 Castilla y León 42 25 37,1 Castilla-La Mancha 43 25 36,7 Cataluña 42 25 37,6 Galicia 44 25 34,4 Madrid 44 26 33,8 Navarra 43 25 34,6 Valencia 47 23 30,3 País Vasco 43 26 36,9 España 44 25 35,0 los dos últimos años, esta tendencia era ascendente, por lo que se posiciona en el 52,4 % de recría. Este dato está calcu lado a la baja, ya que parte del número de animales menores de 24 meses fren te a los adultos, pero, dado que la edad a primer parto es superior a esta edad, cuentan como paridas vacas que aún no lo son, por lo que el porcentaje de recría esperada es aún mayor. La vaca tipo que se está ordeñando en Galicia es un animal de 44 meses de edad, similar al promedio nacional. Las vacas de primer parto paren a los 25 meses, también similar al promedio nacional. Se constata un incremento en el porcentaje de reposición en Ga licia, expresado como el porcentaje de vacas de primer parto que se están or deñando respecto del total del rebaño, alcanzando el 34,4 %, ligeramente por debajo del promedio, que se sitúa en el 35 %. Sin duda, es un porcentaje ele vado, por los costes de amortización de recría que implica, cuando en la década anterior se situaba por debajo del 32 %; después de Baleares, era la comunidad que tenía el porcentaje de reposición más baja a nivel nacional. Un indicador que nos orienta so bre cómo se está recriando es el dife rencial de producción entre vacas de primer parto y las adultas. Las vacas siguen creciendo una vez que hacen su primer parto y dedican parte de la energía de la ración a crecimiento en detrimento de la producción de leche. Si es recriada adecuadamente, alcanzando un 85 % del peso adulto tras su primer parto, tendrá que de dicar menos recursos a crecer, por lo que la diferencia entre vacas de pri mer parto y las adultas será menor. Fuente: Conafe

CONCLUSIÓN A raíz destes datos, hay que destacar la relevancia de Galicia a nivel na cional como potencia en la produc ción de leche, así como las opciones de mejora, que se deben basar fun damentalmente en incrementar la edad de los animales que se están ordeñando (las vacas deberían durar más), reducir la edad a primer parto hasta los 24 meses, reducir el dife rencial de producción a través de la mejora del proceso de recría y limi tar la tasa de reposición para que los costes de recría no lastren la cuenta de la explotación.

Tabla 4. Diferencial de producción en 2021 Comunidadautónoma Diferencialproducciónde Andalucía 14,9 Aragón 17,4 Asturias 13,3 Baleares 15,6 Cantabria 13,9 Castilla y León 14,7 Castilla-La Mancha 12,8 Cataluña 15,1 Galicia 15,1 Madrid 15,1 Navarra 15,7 Valencia 12,6 País Vasco 13,4 España 14,5 Fuente: Conafe

Ilustración 3. Evolución del porcentaje de recría y de la media de reproductoras por ganadería a nivel nacional

Con la muestra de leche de la vaca sospechosa se prepara el cultivo, se vierten tres gotas en cada pocillo del test y en 24 horas se obtienen los resultados.

tres gotas en cada pocillo. Luego ya solo queda esperar por los resultados, que se muestran a través de una paleta de colores”. En cuanto al almacenaje, ocupa poco y solo requiere de frío.

Ante la nueva normativa del uso responsable de medicamentos, este test será importante para la aplicación de tratamientos por dos razones: “La primera, porque facilitará la categorización de antibióticos de los grupos A, B, C y D. Determina a cuáles son sensibles y cuáles pertenecen a cada grupo”, relata el gerente. En cuanto al segundo motivo, considera relevante prevenir las resistencias de cara al futuro, ya que hay que evitar que se generen más.

Esta selección se puede preparar dentro de la propia explotación o en un consultorio veterinario, a donde el ganadero correspondiente lleve la muestra de leche.

José Luis Vázquez Vázquez, gerente de Virbac en Galicia y Asturias

Speed Mam ColorTM, el test que detecta la sensibilidad a los antibióticos

José Luis Vázquez Vázquez, gerente de Virbac en Galicia y Asturias, explica que su utilización es sencilla; solo se pide una cata de leche de la vaca sospechosa de mastitis: “Se echan tres gotas en un recipiente que viene incorporado en el test, se mezcla y después se deposita en la prueba,

El Speed Mam ColorTM es un test para detectar patógenos y crear un perﬁl de resistencias en 24 horas, por lo que en 48 horas se puede determinar un tratamiento, al obtener el germen para saber si es gram positivo o gram negativo, o tomar las medidas de manejo, al conocer si la enfermedad es ambiental o contagiosa.

Con una muestra de leche, esta prueba permite detectar patógenos y crear un perﬁl de resistencias, dos de los factores más importantes para saber qué antibiótico utilizar ante la mastitis. Es la herramienta más rápida y sencilla para que los veterinarios justiﬁquen sus recetas, porque se pueden realizar dentro de las propias explotaciones.

Speed Mam ColorTM está autorizado como reactivo de diagnóstico en el Registro de Productos Zoosanitarios y es, además, válido para llevar a cabo un tratamiento y para presentarlo como test diagnóstico, ya que es tan legítimo como el de un laboratorio.

Vázquez relata que la diferencia con el agar sangre es fundamental, “puesto que este solo detecta gram positivos o negativos, con lo que simplemente tenemos grupos de bacterias, pero no conocemos qué tipo son ni sus resistencias. Hoy en día, lo más importante es conocer qué antibiótico utilizar”. Pone como ejemplo que una granja puede presentar una resistencia a la penicilina y otra tener sensibilidad a esta: “Cada una ha usado, probablemente, tratamientos diferentes a lo largo de la vida de sus animales y sus resistencias son distintas”, subraya.

LA IMPORTANCIA DEL TEST PARA LOS VETERINARIOS

EN VÍDEO Mónica García Mon, técnica de calidad de leche “Lo más relevante es poder tratar a los animales con el antibiótico que les corresponde de una manera rápida”

¿Por qué empezaste a utilizar el test Speed Mam ColorTM? Lo empezamos a usar desde que salió [hace unos cuatro años] para lograr un tratamiento rápido y concreto, puesto que hacemos secado selectivo y buscábamos reducir el uso de antibióticos.

Mam ColorTM TEST RÁPIDO DE IDENTIFICACIÓN Y ANTIBIOGRAMA EN MASTITIS Listo para utilizar Siembra fácil y rápida, en menos de 3 minutos Lectura e interpretación clara y rápida Ayuda a prevenir resistencias y a bajar la tasa de crónicas SPEED MAM COLOR DETECTA EL ANTIBIÓTICO ADECUADO EN 24 HORAS Antibiograma en 24h con 14 opciones de antibióticos disponibles en veterinaria Identifica en 48h las 8 principales bacterias implicadas en mastitis clínicas 24h 48h 3775-RD Virbac España S.A. Àngel Guimerà, 179-181 08950 Esplugues de Llobregat (Barcelona) 934 707 es.virbac.com940 A partir del 28 de enero de este año, para realizar una prescripción de antibióticos es necesario disponer de alguna prueba que los valide. Con este tipo de tests, Virbac pone a disposición de los veterinarios una herramienta sencilla para obtener antibiogramas y acreditar su trabajo. “De esta manera podemos recetar el antibiótico para tratar al animal. Este test nos permite justiﬁcar la sensibilidad o resistencia de antibióticos y así usar uno u otro”, destaca Mónica García Mon, técnica de calidad de leche en el Centro Veterinario Meira.

¿Qué ventajas ofrece? La rapidez de identiﬁcar el antibiótico que hay que emplear para el tratamiento de la mamitis. ¿Es fácil su uso? Yo no conozco ningún sistema tan ágil y efectivo. De un día para otro obtienes los resultados. Lo más importante es poder tratar a los animales con el antibiótico que les corresponde de una manera rápida. Si tienes que acudir a un laboratorio, pasan unos cinco o seis días, por lo que la vaca ya está tratada, curada o ya no hay mucho que se pueda hacer por ella.

Gabriel Varela Villamide, propietario de Varela Labrada SL Varela Labrada SL Localización: Castro de Rei (Lugo) N.° total de animales: 320 Vacas en producción: 182 Media de producción: 39,5 litros/vaca/día Porcentaje de grasa: 4,20 % Porcentaje de proteína: 3,35 % RCS: 180.000 cél./ml

Utilizar el antibiótico adecuado tiene especial relevancia, porque si se trabaja con uno al que ya se es resistente, aparte de que se podrán crear más resistencias, el animal no se curará: “Así, la vaca va a volver a parir otra vez con mamitis o con células, entonces es superimportante aplicar el antibiótico más sensible a ese germen, y aun así algunas veces no funciona. Cuanto más sensible sea, mayor éxito de curación y menos resistencia se crea”, concluye la veterinaria.

La otra alternativa es enviarlo a un laboratorio, donde también extraen un biograma y, según este, se realiza una prescripción adecuada. “La diferencia es que con Speed Mam ColorTM en 24 horas ya podemos preparar la receta correspondiente con el medicamento más sensible, mientras que con los laboratorios tenemos que esperar tres o cuatro días”, resalta la veterinaria, y añade que “lo importante es la rapidez para poder aplicar el tratamiento”. García Mon comenta que lleva ejecutando secados selectivos en varias granjas desde hace años, siempre que le es factible, y que optar por esta forma de trabajar no quiere decir que no se pueda utilizar antibióticos para secar a las vacas: “Los animales que necesiten un antibiótico van a poder recibirlo, pero para recetarlo requerimos alguna técnica que lo justiﬁque, que puede ser enviarlo a un laboratorio para que nos haga un antibiograma o pruebas como esta, con las que en 24 horas tenemos el resultado y ya podemos aplicar el medicamento”, relata.

Con el objetivo de determinar las distintas correlaciones y asociaciones del perfil de AG con la producción de grasa y proteína en Galicia, se llevó a cabo un análisis preliminar que se presentó en las últimas jornadas de Africor Lugo y Vaca Pinta. En las siguientes páginas ofrecemos los resultados de esa investigación, que se efectuó en base a 310.905 muestras de control lechero procedentes de 97.244 animales de 1.253 granjas de leche de la provincia de Lugo (datos de Africor Lugo), en el periodo comprendido entre febrero y mayo de este año.

74 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CALIDAD DE LA LECHE

Ácidos grasos en la leche: qué sabemos de la experiencia en Galicia

Juan Cainzos Senior Sales Manager ABS España

¿QUÉ SON LOS ÁCIDOS GRASOS DE LA LECHE?

Los triglicéridos representan el componente principal de la grasa de la leche (entre el 95 y el 98 % de la grasa de la leche). Estos triglicéridos están formados por la combinación de una molécu la de glicerol con tres moléculas de ácidos grasos. En la leche de vaca se han encontrado más de 400 di ferentes ácidos grasos, lo que hace de la grasa láctea la más compleja de todas las formas de grasa natura les, si bien prácticamente todos esos ácidos grasos presentes en la leche lo están en forma de trazas y solo en torno a 15 ácidos grasos están en porcentaje superior al 1 % o más (Månsson HL, 2008). Por lo tanto, partiendo de una le che con un contenido graso medio del 4,02 % (Memoria de Africor Lugo 2021), el 92-95 % estaría represen tado por ácidos grasos y el resto, por glicerol y otras moléculas grasas (ver gráfica 1).

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 75 CALIDAD DE LA LECHE LA COMPOSICIÓN DE AG NOS FACILITA INFORMACIÓN SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL DEL REBAÑO, PUESTO QUE LAS PRÁCTICAS DE MANEJO, NUTRICIÓN E INSTALACIONES SON LOS FACTORES PRIMARIOS QUE MÁS LE AFECTAN A ESTA COMPOSICIÓN Gráﬁca 1. Composición de la grasa de la leche Gráfica 1: composición de la grasa de la leche 1. O valor medio da graxa (%) das mostras analizadas no 2020 foi de 4.02% Memorias de AfricorLugo 2021. Visitado en https://issuu.com/transmediacomunicacion/docs/africor_lugo_2020_completa pax. 137 Glicerol y grasosÁcidosotros Grasa Glicerol y otros Ácidos grasos Composicióndelagrasa

Tradicionalmente esos ácidos grasos se de nen y se agrupan en base a la longitud de su cadena (número de átomos de carbono que la componen) y el número de enlaces “dobles” entre ellos (saturados, monoinsaturados o poliinsaturados). Así, por ejemplo, el ácido oleico, uno de los principales componentes de la grasa de la leche, se de ne como C18:1, esto es, tiene 18 átomos de carbono y en alguna parte de la molécula hay un doble enlace entre dos átomos de carbono. Es, por lo tanto, monoinsaturado.

CALIDAD DE CONFIANZAPARA TODA LA VIDA

CLASIFICACIÓN DE LOS ÁCIDOS GRASOS EN BASE A SU ORIGEN Desde hace unos cuantos años, diferentes autores agrupan el per l de ácidos grasos en tres diferentes fracciones según su origen: de novo (≤C14:0), mixtos (C16:0, C16:1) y preformados (C15:0, C17:0, ≥C18:0) (Barbano, 2017). La fracción de los AG de novo recibe este nombre del hecho de que se sintetizan en la glándula mamaria a partir de acetato y butirato que provienen de la fermentación ruminal (Woolpert et al., 2017), es decir, son sintetizados de nuevo. En contraposición nos

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Desde hace unos años, el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche de Galicia (LIGAL) dispone de la tecnología necesaria para la determinación de la composición de ácidos grasos de la leche a través de técnicas de espectrofotometría (fourier-transformed infrared (FTIR) spectrometry, Milkoscan FT6000, Foss) y así pudimos ver cómo algunas asociaciones de control lechero empezaban en septiembre de 2021 a reportar a las ganaderías los per les de ácidos grasos en base a su tamaño (AG de cadena corta, media y larga), y es más recientemente cuando empiezan a poder calcular y reportar el contenido de AG de novo, mixtos y preformados. Con el objetivo de determinar las distintas correlaciones y asociaciones del per l de AG con la producción de grasa y proteína en Galicia, se llevó a cabo un análisis preliminar que se presentó en las últimas jornadas Africor Lugo-Vaca Pinta 2022, desarrolladas en el auditorio de la Facultad de Veterinaria de Lugo (USC). En ese análisis se evaluaron 310.905 muestras de control lechero procedentes de 97.244 animales de 1.253 granjas de leche de la provincia lucense (datos de Africor Lugo), en el período de febrero a mayo de 2022. En estas muestras se determinó el per l de ácidos grasos en base a su origen (de novo, mixtos y preformados) en términos de porcentaje relativo y se calculó también la cantidad medida en g/100 g de leche. En la tabla 1 se puede ver un resumen descriptivo de los resultados obtenidos (cuartiles 1 y 3) para el per l de AG, porcentaje de grasa y de proteína, así como una comparativa con resultados anteriores publicados por Woolpert et al. (2016).

EXPERIENCIA EN GALICIA

Lugo Woolpert Q1 Bajo DNFA De novo 26,0 23,1 Mixto 32,3 39,9 37,0 % 3,75 3,10 Lugo Woolpert Q3 Alto

servado una asociación entre las granjas con mayor producción de grasa y mayor contenido de AG de novo, y un mayor espacio disponible de pesebre, una menor densidad de ocupación de los patios, el uso del empujador de comida automático (Castro et al., 2022), así como con la frecuencia de suministro de comida y de una ración con más bra efectiva (Woolpert et al., 2016, 2017). En el lado contrario, se ha visto que raciones con altos niveles de PUFA (ácidos grasos poliinsaturados) y NFC, bajos niveles de bra efectiva y con suplementación de grasas, pueden resultar en menores producciones de grasa en la leche y menor presencia de AG de novo (Castro et al., 2022).

grasa 3,90

Pero, además, la composición de AG nos facilita información sobre el estado nutricional del rebaño, puesto que las prácticas de manejo, nutrición e instalaciones son los factores primarios que más le afectan a esta composición (Palmquist et al., 1993). Así, se ha obFigura 1. Clasiﬁcación de los ácidos grasos de la leche en base a su origen

DNFA De novo 28,7 24,6 Mixto 34,3 41,2 Preformados 33,7 34,4 % grasa 4,11 3,96 % proteína 3,48 3,19 Tabla 1. Descriptivo de los resultados obtenidos en Galicia y su comparativa con reportes anteriores 2. https://www.fossanalytics.com/ /media/files/documents/brochuresanddatasheets/segments/raw milk testing segment/fatty acid profiling according to origin-gb.pdf 3. Barbano el at., 2018. https://ecommons.cornell.edu/bitstream/handle/1813/57410/1218PD.Cornell.Barbano new milk analysis.pdf?sequence=2&isAllowed=y Figura 1: clasificación de los ácidos grasos de la leche en base a su origen Ác. grasos de novo Ác.mixtosgrasos Ác. preformadosgrasos Síntesisen la glándula mamaria Procedentes de la comida y corporalesreservas ≤C14 C16C15, C17 e ≥C18 EN ESTAS MUESTRAS SE DETERMINÓ EL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN BASE A SU ORIGEN (DE NOVO, MIXTOS Y PREFORMADOS) EN TÉRMINOS DE PORCENTAJE RELATIVO Y SE CALCULÓ TAMBIÉN LA CANTIDAD MEDIDA EN G/100 G DE LECHE

76 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CALIDAD DE LA LECHE encontramos con el grupo de preformados, ácidos grasos de cadena larga que pasan desde el torrente sanguíneo hasta las células de la glándula mamaria y que su origen viene de la movilización de reservas de grasa corporal o de origen alimentario. En un punto intermedio se encuentran el grupo de AG mixtos, que bien pueden proceder de la síntesis en la glándula mamaria o ser preformados y entrar en la glándula procedentes del sistema circulatorio.Unade las principales implicaciones de agrupar los AG presentes en la leche de esta manera es que los cambios en la concentración de AG de novo en la leche re ejan la e ciencia de la fermentación ruminal y la producción de la masa microbiana (producción de aminoácidos esenciales) en el rumen y están positivamente correlacionados con el contenido de grasa y proteína de la leche (Barbano, 2018).

% proteína 3,29

Preformados 37,5

Ctra. Valdefresno, 2. 24228 Corbillos de la Sobarriba. León. Teléfono: 987 213 172 Vaca deVaca de Hay vacas que necesitan MENOS PARA PRODUCIR LO MISMO Los COSTES DE ALIMENTACIÓN son los más altos en las granjas con vacas lecheras. Con el ICC tenemos herramientas genéticas para seleccionar ANIMALES MÁS EFICIENTESEscanea y consulta nuestra oferta de toros

Es por esto que la producción de AG de novo en g/100 g de leche puede ser un indicador tanto de una excelente producción de AG volátiles como de biomasa microbiana que proporcio na una rica fuente de aminoácidos esenciales para apoyar la síntesis de proteínas de la leche (Barbano et al., 2014).Sin embargo, debemos ser caute losos a la hora de establecer límites y valores umbrales para el perfil de ácidos grasos en la leche, puesto que sabemos que puede haber asociacio nes individuales entre la composición de AG de la leche y factores individua les, como pueden ser los días en leche del animal, la producción de leche o la paridad (ver gráficas 3 y 4).

Grafica3: % Proteína en la muestra en base a la cantidadde AG de novo

Fonte: Africor Lugo r2=0,25 y una mejor eficiencia en la fermenta ción y digestión en el rumen. La proteína, por su parte, se sin tetiza en el tejido mamario a partir de aminoácidos, no hay proteínas “preformadas” que ingresan al tejido mamario desde la sangre. Hay dos grupos de aminoácidos que se utili zan para sintetizar las proteínas de la leche: los aminoácidos esenciales y los aminoácidos no esenciales. Los aminoácidos no esenciales se pueden producir en todo el organismo del animal y en el tejido mamario. Sin embargo, los aminoácidos esenciales tienen que provenir de la dieta. Gene ralmente, los aminoácidos libres en el rumen son rápidamente metaboliza dos por la microflora del rumen. Hay tres fuentes de proteína ruminal no degradable (o bypass): proteínas en la dieta que no se degradan en el rumen a pH neutro, proteínas que contienen aminoácidos esenciales que son par te de la biomasa celular producida durante la fermentación del rumen y aminoácidos protegidos aportados en la dieta. Cuando la función del rumen y la fermentación de los carbohidratos digeribles funcionan bien, entonces se debiera maximizar la producción de biomasa a partir de la microflora del rumen (es decir, los aminoácidos esenciales) y los AG volátiles (es decir, el butirato, el acetato y el propionato).

De novo (g/100 g de leche) De novo (g/100 g de leche)

Gráfica 2. Porcentaje de grasa en la muestra en base a la cantidad de AG de novo Gráfica 3. Porcentaje de proteína en la muestra en base a la cantidad de AG de novo

(%)Grasa(%)Proteína

A MEDIDA QUE LAS MUESTRAS CONTENÍAN MAYOR CANTIDAD DE AG DE NOVO, HABÍA UN MAYOR PORCENTAJE DE GRASA Y PROTEÍNA EN ELLAS

78 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CALIDAD DE LA LECHE

En este análisis se vio una correla ción positiva entre la producción de AG de novo en la leche (expresados en g/100 g de leche) y la producción de grasa (% grasa = 3,01 x AG de novo + 0,87, p<0.0001, r2=0,77) y de pro teína (% proteína = 0,77 x AG de novo + 2,58, p<0.0001, r2=0,25) [gráficos 2 y 3]. Esto es, a medida que las mues tras contenían mayor cantidad de AG de novo, había un mayor porcentaje de grasa y proteína en las muestras. Asociaciones similares ya habían sido reportadas anteriormente por otros trabajos, como el publicado por Bar bano et al. (2014) o previamente por la asociación de control lechero de Canadá, Lactanet. Estos últimos de terminaron que por cada décima de incremento en la producción de AG de novo (0,10 g/100 g leche), el conteni do de grasa (%) se incrementaba dos décimas (0,20 %). Del mismo modo, para la proteína, por cada aumento de 0,10 en la escala de de novo, la proteína se incrementaba 0,12 unida des (Santschi y Warner, 2020). ¿A qué se atribuye esta asociación positiva entre la concentración de AG de novo en leche y la concentración de grasa y proteína? Por un lado, es tos AG de novo son sintetizados a par tir del betahidroxibutirato, acetato y propionato producidos en el rumen a partir de la fermentación del forraje y son transportados vía sangre a la glándula mamaria y usados para sin tetizar estos AG de novo (así como al gunos del grupo de AG mixtos). Por lo tanto, el aumento de la producción de AG de novo y el incremento de grasa en la leche deberían estar relaciona dos con una mayor calidad de forraje

Fonte: Africor r2=0,77

Grafica 2: % Grasa en la muestra en base a la cantidadde AG de novo

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Grafica 3: Evolución del % de grasa y de AG de novo, mixtos y preformados en base a los días en lactación.Gráﬁca 4. Evolución del porcentaje de grasa y de AG de novo, mixtos y preformados en base a los días en lactación Grafica 4: % medio de grasa preformados en función del en leche corregida por ener Grafica 4: % medio de grasa y de AG de novo, mixtos y preformados en función del grupo de producción de leche, en leche corregida por energía Gráﬁca 5. Porcentaje medio de grasa y de AG de novo, mixtos y preformados en función del grupo de producción de leche, en leche corregida por energía

esto a través de una herramienta fácil y rápida que predice la composición de ácidos grasos usando la tecnología basada en FTIR. (%)grasosácidosdeProcentaje(%)grasosácidosdeProcentaje (%)Grasa(%)GrasaDías en lactación (días) KG_ECM_cat

DEBEMOS SER CAUTELOSOS A LA HORA DE ESTABLECER LÍMITES Y VALORES UMBRALES PARA EL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS EN LA LECHE, PUESTO QUE SABEMOS QUE PUEDE HABER ASOCIACIONES INDIVIDUALES ENTRE LA COMPOSICIÓN DE AG Y FACTORES INDIVIDUALES COMO DÍAS EN LECHE, PRODUCCIÓN O PARIDAD

80 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 CALIDAD DE LA LECHE

CONCLUSIÓN Comprender los factores que in uyen en los componentes de la leche es muy importante, no solo porque esta se comercializa comúnmente utilizando un sistema de precios de componentes, que de ne su precio en función de la composición de grasa, proteína y otros sólidos (Bailey et al., 2005), sino que, además, estos factores están muchas veces ligados a problemas patológicos u oportunidades de mejora en la salud y productividad de los animales.

La composición de ácidos grasos de la leche, tanto a nivel individual como en tanque, se ha vuelto de mayor interés, principalmente debido a su alta correlación con el contenido de grasa y proteína de la leche de tanque a granel (Barbano et al., 2014) y a su posible utilidad para monitorear y ajustar el manejo en granja (Castro et al., 2022), y todo BIBLIOGRAFÍA Bailey et al., 2005. Economic returns to Holstein and Jersey herds under multiple component pricing. J. Dairy Sci. 88:2269–2280. 0302(05)72903-9https://doi.org/10.3168/jds.S0022-Barbano et al, 2014. Advanced use of FTIR spectra of milk for feeding and health management. Pages 105–113 in Proc. Cornell Nutrition Conf., Syracuse, NY. Cornell University, Ithaca, BarbanoNY.DM, 2017. Automated on-farm milk component testing for precision management of feeding, reproduction, and health. Large Dairy Herd Management. 3rd ed. D. K. Beede, ed. American Dairy Science Association.Castro et al., 2022. Association of housing and management practices with milk yield, milk composition, and fatty acid pro le, predicted using Fourier transform mid-infrared spectroscopy, in farms with automated milking systems. J. Dairy Sci. 11/7/2022.proEn:fattyYork,volumethereon.fattydoi:10.3402/fnr.v52i0.1821bovinehttps://doi.org/10.3168/jds.2021-21150105:5097–5108MånssonHL,2008.Fattyacidsinmilkfat.FoodNutrRes.2008;52.PalmquistDL,2006.Milkfat:OriginofacidsandinuenceofnutritionalfactorsIn:AdvancedDairyChemistry,2:Lipids,3rdedition.Springer,NewUSA.SantschiDyWarnerD.2020.Themilkacidprole:Whatelsecanwelearn?https://lactanet.ca/en/the-milk-fatty-acid-le-what-else-can-we-learn/VisitadoelWoolpert et al., 2016. Management, nutrition, and lactation performance are related to bulk tank milk de novo fatty acid concentration on northeastern US dairy farms. J. Dairy Sci. 99:8486–8497. https://doi.org/10.3168/ jds.2016Woolpert-10998 et al., 2017. Management practices, physically effective ber, and ether extract are related to bulk tank milk de novo fatty acid concentration on Holstein dairy farms. J. Dairy Sci. 100:5097–5106. https:// doi.org/10.3168/jds.2016 -12046

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El estrés por calor y cómo afecta a la fertilidad

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El estrés por calor se produce cuando la carga de calor de una vaca supera su capacidad de disiparlo. Las vacas afectadas redirigen la sangre hacia la piel y la alejan de los órganos internos para facilitar la pérdida de calor por evaporación, aumentan su frecuencia respiratoria y, en algunos casos, jadean, tienen tiempos de reposo reducidos, reducen la ingesta de materia seca y, posteriormente, tienen rendimientos de leche reducidos y una reproducción deficiente.

El grado de exposición al estrés por calor del ganado lechero se representa como el índice (THI) que relaciona la temperatura (ºC) y la humedad relativa (%). A un THI de 68 se alcanza el umbral de estrés de una vaca, lo que equivaldría a un 45% de humedad relativa con temperaturas de hasta 22°C. En este punto, las vacas pueden tener una frecuencia respiratoria de 60 respiraciones por minuto, una pérdida de leche de aproximadamente 1 kg/vaca/día y efectos negativos en la reproducción. Es importante señalar que las personas pueden no sentir el estrés por calor hasta los 26°C y el 40% de humedad - ¡un THI de 80!. La provisión de sombra, agua, espacio y la refrigeración de las vacas mediante el movimiento del aire y los sistemas de aspersión son aspectos clave a tener en cuenta en su explotación en los momentos en que las vacas pueden correr el riesgo de sufrir estrés por calor. Consulte a su veterinario, nutricionista y asesor de cría para conocer los riesgos de estrés por calor en su rebaño este verano, especialmente si ya tenido la necesidad de encender el aire acondicionado. MÉTODOS PARA

Puede leer el artículo completo aquí:LOS

En los meses más calurosos del año muchas ganaderías consideran cómo prevenir o reducir los efectos del estrés por calor en la producción de leche y la eficiencia reproductiva. Durante los meses de verano, los rebaños se enfrentan a pérdidas de leche y una mala reproducción no sólo en las tasas de concepción dentro del rebaño en ordeño en ese momento, sino que las vacas secas también sufren los efectos de las malas tasas de concepción del primer servicio durante los meses posteriores debido a los problemas del estrés por calor.

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84 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO

La importancia de una adecuada selección de los sementales de carne para cruce industrial

Pablo Reboiro, Mauro Morello, Juan Cainzos ABS España En los últimos años el manejo reproductivo del vacuno le chero ha experimentado una pequeña revolución silenciosa de la mano de dos novedades: la genómica y el uso de semen sexado. A primera vista, parece que estas dos tecnolo gías no debieran tener mucho impac to en la cuenta de resultados de la ex plotación. Sin embargo, el desarrollo de nuevas tecnologías de producción de semen sexado con una mejora considerable en la fertilidad ha per mitido su uso más masivo en ga naderías de leche, tanto en novillas como en adultas. Esto ha conllevado ciertas ventajas económicas para la ganadería de leche, como son una mejor planificación de la recría, una mejor gestión del inventario de re cría, la selección de las madres de la futura generación del rebaño y el de sarrollo de un programa de insemi nación, entre otros. Antes de la apa rición del semen sexado, el ganadero de leche se veía obligado a cubrir la mayoría –si no todas– las vacas del rebaño con toros holstein, cruzar los dedos para que los mejores animales gestaran una hembra y recriar todas las hembras que iban naciendo. Esto muchas veces aún encima conlleva ba tener una inversión en recría más alta de la necesaria. Nada de eso tie ne que pasar ya. Otra consecuencia importante de la mejora en la producción de se men sexado ha sido la disminución drástica del uso de semen de raza holstein en los últimos años. Así por ejemplo, en base a los datos publi cados por la Asociación Nacional de Criadores de Estados Unidos (NAAB,

En este estudio analizamos la evolución del uso de semen de carne en vacuno de leche, una producción que representa una buena oportunidad para un ingreso adicional en las ganaderías; para ello se deben tener en cuenta dos pilares fundamentales: que sea interesante para el ganadero de leche y que el ternero obtenido sea rentable para la cadena de producción de carne.

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | MANEJO85OTRA HOLSTEINDELLASEMENENIMPORTANTECONSECUENCIADELAMEJORALAPRODUCCIÓNDESEXADOHASIDODISMINUCIÓNDRÁSTICAUSODESEMENDERAZAENLOSÚLTIMOSAÑOS MEZCLADORAAUTOSPIREAUTOPROPULSADA 12 – 24 M3 WWW.LUCASG.COM CONTIGO TODOS LOS DÍAS PARA TODA LA INFORMACIÓN, CONTACTE CON JORDANREPRESENTANTENUESTRODEVENTAS:VARAGNE–0033607 647 735 > FRESA 200 CV ANCHURA 2M > CINTA DE DISTRIBUCIÓN TRASERA DERECHA E IZQUIERDA > 3 MODOS DE AVANCE: SILO, TRABAJO, CAMINO > VELOCIDAD 40 KM/H https://www.naab-css.org/), el número de dosis de semen holstein empleado en ese país ha caído de 23,2 millones de dosis en 2017 a 17,1 millones en 2022, es decir, 6,1 millones de dosis menos al año en solo seis años (ver grá co 1), sin que esto haya afectado signi cativamente al número de cabezas de ganado lechero presente (ver grá co 2). Durante los últimos cinco años se ha visto un incremento en el número de vacas adultas presentes en los rebaños (1,1 % de crecimiento anual en 2021, fuente: USDA) y curiosamente una reducción tanto en el número total de novillas (de 4,8 a 4,4 millones en 2016 y 2022, respectivamente) como en el número de novillas presentes por vaca adulta (de 0,51 a 0,47 novillas por vaca adulta en 2016 a 2022, fuente: USDA NASS, grá ca 3). Gráﬁco 1. Evolución del uso de semen holstein en EE. UU. en los últimos seis años Holstein Venta de semen lácteo: unidades domésticas y de importación JerseyR&W/Red holsteinHolstein-Red CarrierOtros

Una segunda consecuencia ha sido el tipo de animales producidos más allá de las hembras de recría. El uso de semen sexado ha ocasionado la disminución a valores simbólicos del número de terneros machos de raza holstein. Tradicionalmente estos animales han sido considerados como “subproductos de bajo valor de la industria lechera” (Creutzinger et al., 2021), con uctuaciones importantes de precio a lo largo del tiempo, pero siempre bajos. Tanto es así que este tipo de animales constituyen un problema económico y social en algunas partes del planeta (Haskell,Paralelamente,2020). sin embargo, se han creado las condiciones favorables para la producción de terneros de cruce de alto valor, ya que quedan disponibles muchas hembras holstein que o bien no son necesarias para cubrir las necesidades de recría o no han sido seleccionadas como madres de la futura recría por su bajo potencial o menor valor genético comparado con otras hembras del rebaño. Esta nueva aproximación reproductiva del uso de semen de carne en ESTA NUEVA GANADEROSENBENEFICIOSAMÁSDESEMENREPRODUCTIVAAPROXIMACIÓNDELUSODEDECARNEENVACUNOLECHEDEUNAMANERAEXTENSIVAESATRACTIVAYYESTÁCRECIENDOPOPULARIDADENTRELOSDELECHE

86 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO Gráfico 2. Evolución del número de cabezas de leche en EE. UU. Gráfico 3. Evolución del número y porcentaje de novillas de 2000 a 2022 en EE. UU. Gráfico 4. Evolución del mercado de semen sexado de razas lecheras en Reino Unido Fuente: USDA NASS (expresado en millones) Fuente: USDA NASS Fuente: AHDB Con el uso de semen sexado necesitamos menos vacas cubiertas de raza holstein para garantizar el adecuado número de novillas nacidas por año y poder cubrir las necesidades de recría, y, por lo tanto, vamos a necesitar también menor número de dosis de toros holstein. Un ejemplo directo del incremento de la popularidad del semen sexado lo encontramos en el mercado del Reino Unido. Según los datos de la asociación nacional AHDB (Comité para el Desarrollo de la Agricultura y Horticultura), en los últimos doce meses hasta marzo de 2022, las ventas totales de semen sexado representaron un 70,5 % de todas las ventas de semen lechero, comparado con el 63,5 % del mismo período de 2021. Si solo se tiene en cuenta la raza lechera holstein, el semen sexado representó el 76 % de todo el semen holstein comercializado. Evaluando los datos de los últimos seis años, el peso del semen sexado pasó de ser el 15,9 % de todo el semen de razas lácteas en 2016 a ese 70, 5 % en 2022 (AHDB, 2022; grá ca 4).

Reemplazos de novillas, millones de cabezas (eje izquierdo) Reemplazos por vaca de leche (eje derecho)

USO DE TOROS DE CARNE EN CRUCE INDUSTRIAL

1.Tiene que ser interesante para el ganadero de leche El negocio principal de un ganadero de leche sigue y seguirá siendo la venta de leche. En un análisis meramente ilus trativo aportado por Guillermo Lorenzo (Gando Nuevas Tecnologías, comunica ción personal) y usando la herramienta TecniCow (MSD España), podemos ver cómo en cuatro granjas de España, de distintos tamaños y estrategias repro ductivas, la venta de leche representó entre el 75 y el 86 % de los ingresos totales de las explotaciones en 2021, mientras que la venta de terneros solo el 0,1 y 4,7 %. Realizando una simula ción sencilla, si esas ganaderías se pa sasen a una estrategia de sexado y car ne, la venta de terneros representaría, como mucho, el 6 % del total de ingre sos en esas explotaciones (ver figura 1).

Por lo tanto, hay una serie de pilares que debe cumplir el toro de carne selec cionado para que sea interesante para el ganadero de leche, sin que afecte a su negocio principal: a) que no afecte a la salud ni a la pro ductividad de la vaca, b) que genere un ternero vivo y de bue na Paraventa.que todo esto pase, el produc to empleado para el cruce industrial debe tener una contrastada fertilidad –para que no afecte al desempeño reproductivo del rebaño–, una corta duración de la gestación y una buena facilidad de parto. La variación en la duración de la gestación en función del toro o de la raza empleada ha sido descrita ante riormente en numerosas ocasiones. Así, por ejemplo, Fouz et al. (2013) han reportado variaciones de hasta seis días en la media de la duración de la gestación en función de la raza del se mental empleado. Por su parte, Martin et al. 2021 han demostrado variacio nes dentro de la misma raza de hasta 13 días en la duración de la gestación en función del toro de esa raza que se había empleado en cruce con vaca holstein. No hay muchos trabajos que trataran de evaluar cuál es el impacto económico de un día adicional de ges tación, más allá de su relación con un mayor peso al nacimiento o más com plicaciones en el parto. El cálculo más aproximado que tenemos viene de la mano del profesor Cabrera (Universi dad of Wisconsin, Madison, EE. UU.), quien cifra entre 2 y 6 dólares diarios de coste por cada día extra que la vaca está preñada. Este coste adicional se atribuye a los gastos de alimentación, a los costes fijos de la granja y a una me nor producción de leche en la siguiente lactación (comunicación personal), y esos cálculos provienen del año 2018, con lo que en las situaciones actuales de costes podrían ser aún mayores. Por su parte, numerosos estudios han evaluado las consecuencias de la facili dad de parto en la producción y desem peño de los animales. Recientemente, una investigación desarrollada en Italia con más de 47.000 partos clasificados

Estabulación libreEstabulación libreEstabulación libreEstabulación libre

PILARES PARA EL ÉXITO DE ESTA ESTRATEGIA Independientemente de la manera en que se realice este cálculo y cuáles sean o no los beneficios económicos y de ma nejo que reporte el uso de la estrategia de sexado y carne, numerosos autores concuerdan en afirmar que se tienen que dar dos situaciones para que esta estrategia tenga éxito (Poock y Beckett, 2022) y las dos están muy ligadas a la selección del toro de carne; de ahí el título de este artículo. Las vemos a continuación.

Basándonosenelpreciodeventamediadecruceindustrialde238€.Losdatosdeventamediadeternerosenelprimertrimestrede2022 sepueden consultarenlasiguienteURL:https://centralagropecuariadegaliciaabanca.es/precios-semanales-de-la-central-agropecuaria-de-galicia-abanca-2022/

ESTA PRODUCCIÓN ADICIONAL DE ANIMALES DE CRUCE INDUSTRIAL REPRESENTA UNA BUENA OPORTUNIDAD PARA UN INGRESO ADICIONAL PARA LA GANADERÍA

88 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO

Figura 1. Descriptivo del negocio de leche en 4 ganaderías de España vacuno de leche de una manera más extensiva es atractiva y beneficiosa (Pahmeyer and Britz, 2020) y está cre ciendo en popularidad entre los gana deros de leche (Berry, 2021). Así, para lelamente a la disminución del uso de semen de raza holstein anteriormente mencionado, la NAAB (https://www. naab-css.org/) reporta para el mismo periodo de tiempo un incremento del uso de semen de razas cárnicas, espe cialmente angus (gráfico 4), pasando de 2,54 millones de dosis en 2017 a 8,97 millones en 2021, esto es, 6,43 millones más de dosis de toros de ap titudEstacárnica.producción adicional de ani males de cruce industrial represen ta una buena oportunidad para un ingreso adicional para la ganadería, con distintos valores en función del precio de los terneros (tanto de cruce como holstein), el precio de mercado del semen (tanto del holstein conven cional y sexado como el de carne), el desempeño reproductivo del rebaño y las distintas combinaciones y estrate gias que se pueden llevar a cabo con estos productos. Numerosos autores han tratado de abordar este cálculo económico, bien a través de índices específicamente diseñados para este cálculo [por ejemplo, el Income Over Semen Cost (ICOS), desarrollado por Cabrera, 2022] hasta evaluaciones directas del mercado español como la realizada por el equipo de estos autores en el número 29 de esta re vista (febrero de 2022, pág. 80), en la cual se estima un ingreso adicional de 15.500 € por la venta de más anima les de mayor valor genético para la in dustria de carne por el paso de uso de semen convencional a sexado y carne en una ganadería de A Coruña, con 147 vacas adultas y 113 novillas.

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AGRADECIMIENTOS A Guillermo Lorenzo, de Gando Nuevas Tecnologías, por la cesión de los datos de análisis económico citado anteriormente.

90 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO ros que cubran las necesidades para los ganaderos de cebo, pero que, a la vez, no impacten negativamente en la rentabilidad de la producción de leche (Pook y Beckett, 2022).

BIBLIOGRAFÍA AHDB, 2022. Sexed semen dominates bree ding choices. En https://doi.org/10dairydairy—TheVisitadosexed-semen-dominates-breeding-choiceshttps://ahdb.org.uk/news/el18/7/2022.BerryDP2021.Invitedreview:Beef-on-generationofcrossbredbeef×cattle.J.DairySci.104:3789–3819..3168/jds.2020-19519.Creutzinger et al., 2021. Perspectives on the Management of Surplus Dairy Calves in the United States and Canada. Front. Vet. Sci. 8:661453. doi: 10.3389/fvets.2021.661453 Fouz et al., 2013. The use of crossbree ding with beef bulls in dairy herds: effects on calving difficulty and gestation length. Animal 7:2, pp 211–215. doi:10.1017/ S1751731112001656HaskellMJ.2020.What to do with surplus dairy calves? Welfare, economic, and ethical considerations. J. Sustainable Organic Agric. Syst., 70 (2020), pp. 45-48. org/10.3220/LBF1593617173000https://doi.Martín et al., 2021. Estimated Breeding Values of Beef Sires Can Predict Performance of Beef-Cross-Dairy Progeny. Front. Genet. 12:712715. doi: 10.3389/fgene.2021.712715 NAAB, 35219478.doi:FoodWhyphicsjds.2019-17354.103:8218–8230.sexingopportunitiesPahmeyerhttps://www.naab-css.org/andBritz.2020.EconomicofusingcrossbreedingandinHolsteindairyherds.J.DairySci.https://doi.org/10.3168/PoockSE,BeckettJL.ChangingDemograoftheCommercialDairyCalfIndustry:UseBeefonDairy?VetClinNorthAmAnimPract.2022Mar;38(1):1-15.10.1016/j.cvfa.2021.11.001.PMID:Probo et al., 2022. Calving Ease Risk Factors and Subsequent Survival, Fertility and Milk Production in Italian Holstein Cows. Animals 2022, 12(6), 671; https://doi. org/10.3390/ani12060671 entre “no-asistidos” (79,5 %) o “asisti dos” (20,5 %, incluyendo en asistidos cualquier tipo de ayuda reportada) in dicó que las vacas con partos asistidos tenían mayor riesgo de ser eliminadas en los primeros 30 días de lactación, menor riesgo de preñez a 150 días en leche y menor producción de leche, me dida como leche acumulada a día 60 y predicción de leche a 305 días (Probo et al., 2022).

• Que se trate de un ternero sano, que haya recibido un excelente cuidado y manejo.

En un ensayo publicado por Martin et al. en 2021 se estudió la correlación entre diferentes valores estimados de cría (EBV) para sementales en raza pura con el comportamiento de esos sementales cuando se cruzaban con vacas holstein. De manera general, en contraron que, tanto para angus como para hereford, había buena correlación entre los EBV en raza pura y lo que pa saba cuando se usaba en holstein para parámetros como la duración de la gestación, peso al nacimiento o edad al destete. Sin embargo, para parámetros como peso a 200 días o características de la canal, las correlaciones eran más inconsistentes (Martin et al., 2021).

CONCLUSIONES

La mejora de la tecnología de produc ción de semen sexado trae al mercado una oportunidad de negocio “atractiva y beneficiosa” no solo por las posibili dades que aporta en la gestión y pro gramación de la recría sino también por la comercialización adicional de terneros de alto valor para los sistemas de producción de carne, pero, para que esto sea sostenible en el tiempo, los sementales seleccionados deben cum plir ciertos requisitos; por lo tanto, la elección del toro de carne no puede ser simplemente el toro negro más barato que haya en el tanque, sino que debe ser un toro que produzca unos terne

EL PRODUCTO EMPLEADO PARA EL CRUCE INDUSTRIAL DEBE TENER UNA CONTRASTADA FERTILIDAD [...], UNA CORTA DURACIÓN DE LA GESTACIÓN Y UNA BUENA FACILIDAD DE PARTO

• Que esté soportado por un mensaje de sostenibilidad y eficiencia. Cuan do hablamos de eficiencia y salud, nos referimos claramente a que los índices de conversión sean compe titivos en el mercado, que esos ani males produzcan unas canales que cumplan con los criterios de confor mación y “calidad” requeridos por el cliente final.

• Que dispongan de una cadena de su ministro de animales consistente en el tiempo y con resultados predeci bles en la medida de lo posible, esto es, que esos animales les produzcan un tipo de animal de idénticas carac terísticas y de manera constante en el tiempo.

Con el objetivo de escoger un semen tal que proporcionase animales que cu briesen las necesidades y objetivos de la cadena de producción de carne, se venía echando mano de los valores es perados de cría e índices aportados por los sementales en raza pura, esto es, en base a la recogida de datos de la pro genie de esos sementales cuando eran cruzados en raza pura con hembras de su misma raza. No obstante, ciertos ensayos recien tes vienen a reportar que, si bien se espera cierta correlación entre cómo se comporta la descendencia de un se mental en raza pura y cómo se compor ta la descendencia cuando ese semental de carne se cruza con vacas holstein (Martin et al., 2021), hoy sabemos que para muchos de esos parámetros hay amplio margen de mejora.

Con todo, evaluando los resultados reportados en dicho ensayo, incluso para aquellos que reportaron buena correlación se aprecian ciertas opor tunidades de mejora. Así, por ejemplo, observamos variaciones considerables en la duración de la gestación (hasta 5 días) o peso al nacimiento (2,5 kg) en sementales que en raza pura tienen EBV similares (Martin et al., 2021).

2. El ternero obtenido tiene que ser un animal rentable para la cadena de producción de carne. Cebaderos En lo que compete a la siguiente parte de la cadena de producción, las granjas que posteriormente criarán y cebarán esos animales de cruce industrial tam bién tienen una serie de necesidades que deben ser cubiertas para garanti zar tanto la mayor eficiencia como la sostenibilidad del proceso. Entre sus necesidades se encuentran:

• Que se trate de un ternero con una genética validada. Al igual que en otros sistemas de producción de car ne, como la avicultura, el porcino o incluso la acuacultura, el impacto que el perfil genético tiene sobre el des empeño de esos animales pesa mu cho en los resultados finales de cada granja. Así, hoy en día contamos in cluso con líneas genéticas de porcino desarrolladas para cada sistema de producción o producto que se quiere desarrollar.

PORQUE NO TODAS LAS LECHES SON IGUALES ELITE INSTANT www.serval.fr/es Servicio comercial : 629 64 02 61 Servicio técnico : 656 83 30 80 Serval commercial@serval.frEspaña Los prebióticos (MOS) favorecen una mejor regulación de la flora intestinal. Extractos de plantas que favorecen el equilibrio de la microbiota. Selenio orgánico. Su forma natural permite una mejor biodisponibilidad. MATERNIZADASLECHES Complejo de 3 fuentes naturales que mejoranel rendimiento y crecimientos

Entrevista a Román González, en vídeo ¿Cómo in uyen en las vacas secas? Sabemos que las vacas secas están comiendo menos de lo que necesitan, con lo cual, aunque nosotros aportemos una ración bien balanceada, esos animales no están ingiriendo todos los requerimientos que pretendemos. Lo que queremos conseguir es que tengan biodisponibilidad continua de oligoelementos durante todo el periodo seco y al inicio de su lactación.

Conocedores del importante rol de los oligoelementos en la producción lechera, en SAT Prolesa (Sarria, Lugo) han incorporado a su rutina el suministro del suplemento inyectable MultiminTM. Con unas 60 vacas secas, su veterinario, Román González, nos detalla en esta entrevista el protocolo que siguen para su aplicación y los resultados que están logrando.

Además, en la gestión de la alimentación, no siempre se tiene en cuenta la cantidad de oligoelementos que existe en las raciones.

¿Cuáles son los problemas más importantes en el día a día de su granja? Las patologías del posparto, alguna retención de placenta, algún desplazamiento de abomaso, pero, sobre todo, los dos principales problemas son la mamitis y las cojeras. En pleno crecimiento, hasta que terminemos las obras, estamos un poco sobredimensionados.

“

¿Qué papel cree que juegan los oligoelementos en la producción láctea? Sabemos, por la bibliografía, que los oligoelementos, como el selenio, el cobre, el zinc o el manganeso, son fundamentales, porque participan en la formación de los procesos enzimáticos. El zinc, especialmente, interviene en la formación del tapón de queratina.

Conseguimos tratar menos vacas de mamitis con antimicrobianos, mejorar la tasa de preñez y que los animales se recuperen antes del posparto”

¿Por qué ha elegido una fuente de minerales inyectables para su ganado? Por comodidad. Los técnicos de MultiminTM nos propusieron el tratamiento con oligoelementos y entre todos decidimos que lo más fácil, lo que encajaba mejor para nuestro manejo, era pinchar. Sabemos que la vía oral no tiene una e ciencia de absorción de un 100 %, algo que sí nos facilita la vía parenteral.

¿Qué dos ventajas supone esto? Primero, si el recuento celular baja, a la larga vas a tener menos vacas crónicas en la granja. Segundo, como estamos inmersos en un proceso de consu mo responsable de antibióticos, si tenemos menos vacas con mamitis, tendremos que tratar muchos menos animales y un consumo menor de antimicrobianos, que es de lo que se trata. Además, nos encontramos con una buena sorpresa. Sabía mos que existía una relación importante entre el sistema in munitario y la preñez, pero no esperábamos una diferencia de casi 20 puntos entre la tasa de concepción del lote trata do con oligoelementos y el lote de control. La mejora en la eficiencia reproductiva es abismal. Por último, cabe añadir que, sin datos objetivos, también nos da la sensación de que el número de cojeras, de flemo nes interdigitales, es menor y de que los animales recuperan mejor su condición corporal tras el posparto. En resumen, con la suministración de estos oligoelementos conseguimos tratar menos animales de mamitis con antimi crobianos, mejorar nuestra tasa de preñez con menos gasto en semen y que los animales se recuperen antes del balance energético negativo fisiológico que les genera el posparto.

A través de un pequeño estudio entre el lote de tratadas y el lote de control, notamos una menor incidencia de retenciones de placenta y, sobre todo, donde hemos visto unos resultados espectaculares fue en la disminución del recuento celular de las vacas tratadas y en la menor aparición de mamitis clínicas.

¿Se puede incorporar fácilmente a cualquier rutina de trabajo? Sí. En vacas secas son tres pinchazos en dos meses. No genera un coste de tiempo ni de recursos humanos elevado y cual quier trabajador con una mínima formación puede aplicarlo.

¿Qué protocolo de aplicación está desarrollando? La primera dosis la administramos unos 60 días antes del parto; la segunda, a los 30 días del primer pinchazo, y la tercera la aplicamos 35 días después del parto. El criterio de utilizarlo en secado responde a que sabemos que en este periodo se produce un proceso importante de in munosupresión y hay más probabilidad de que las vacas ten gan infecciones. Si protegemos su sistema inmunitario en ese tipo de animales, el retorno de la inversión en oligoelementos va a ser mucho más eficiente durante el posparto.

“La vía oral no tiene una eficiencia de absorción de un 100 %, algo que sí nos facilita la vía parenteral”

Pregunta a tu veterinario por MULTIMIN™ Seve Fernández Representante comercial Iberia seve.fernandez@multimin.eu

¿Le ha resultado fácil de usar? La verdad es que sí. Es una inyección subcutánea, no genera inflamación ni dolor y, de momento, no tuve ningún tipo de reacción adversa.

¿Qué beneficios ha notado?

94 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO

Carlota Antelo del Río1, Ero Couso Campo2, Elio López García3 1Veterinaria en Innogando 2Graduado en Economía y estudiante de Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria 3CEO de Innogando INTRODUCCIÓN

En este artículo trataremos un tema clave para el buen rendimiento de cualquier explotación: la importancia de la detección del celo en las novillas, las futuras productoras de la granja. Cómo mejorar el manejo reproductivo en novillas

El coste de reposición en vacas de leche es incluso hoy en día un tema ol vidado, ya que, en muchas granjas, las novillas están en un segundo plano en cuanto a observación o cuidados. En muchas ocasiones, esto no está moti vado por falta de interés o despreocu pación, sino que es consecuencia de la limitación del tiempo físico del ganade ro o del personal lo que impide dedicar todo el tiempo necesario a esta parte de la granja, la cual se suele dejar un poco más de lado, ya que estos animales “no se encuentran produciendo”, algo total mente incorrecto, pero que aún hoy en día es difícil de eliminar del imaginario colectivo.

Se considera que las novillas alcanzan la pubertad cuando presentan el pri mer celo o la primera ovulación, lo que sucede normalmente entre los 10 y 15 meses de edad, aunque es más correcto considerarla como la edad a la que pue den soportar la gestación y la lactación sin efectos negativos. En la etapa prepuberal la hipófisis y los ovarios son totalmente funcionales, pero todavía no se producen los niveles hormonales suficientes para desenca denar los cambios necesarios para que tenga lugar la ovulación, ya que se pro duce un pequeño crecimiento folicular, pero termina en atresia. Con la llegada de la pubertad, cuando la hembra al canza el desarrollo corporal suficiente, se producen los cambios hormonales necesarios, el desarrollo folicular es mayor y, finalmente, tiene lugar la pri mera ovulación. La fertilidad en las novillas es mejor que en las vacas adultas, pero todos los animales pasan por un periodo de ins tauración de ciclos fértiles después de la pubertad, lo que puede desembocar en un retraso en la primera inseminación y en la inseminación fecundante. Otro punto a tener en cuenta que marca la diferencia entre el manejo reproductivo de las novillas y las vacas adultas es que las primeras tienen una tasa de creci miento folicular más alta y una mayor frecuencia de presentar tres oleadas foliculares por ciclo. Esto hace que sea más difícil que las sincronizaciones en novillas funcionen bien, ya que con tres oleadas foliculares la novilla está alre dedor del 57 % del ciclo en una etapa de desarrollo folicular que no es sensible a la primera inyección de GnRH para causar la ovulación e iniciar una nueva oleada folicular (1).

¿CÓMO ES EL CELO EN NOVILLAS?

En muchas explotaciones es co mún que las novillas estén ubi cadas en instalaciones antiguas, separadas de la nave de las vacas pro ductoras, o incluso en el prado. Debido a esto, es normal que el ganadero no siempre pueda ejercer un control óp timo sobre ellas, por ejemplo, para la detección de los celos, y aun estando anexas a las vacas adultas a veces re sulta complicado. Por esto es importan te utilizar las herramientas disponibles para aumentar el control sobre ellas.

Para conseguir un número óptimo de inseminaciones fecundantes se debe tener en cuenta que la detección de los celos es solo una parte de la ecuación, ya que para conocer el momento óptimo de inseminación se debe tener monitorizado el transcurso del celo para así inseminar a la vaca en su periodo más fértil y tener más oportunidades de que quede gestante.

NO TODO DEPENDE DE LA DETECCIÓN DEL CELO…

El óvulo viaja rápidamente desde el sitio de ovulación hasta el de fertilización (oviducto), y va a permanecer fertilizable durante más tiempo (10 a 20 horas) del que puede ser fertilizado y convertirse en un embrión (8 a 10 horas). Los espermatozoides viables deben estar en el sitio de fertilización esperando la llegada del óvulo recién ovulado (2) [ver gura 2]. Si los tiempos entre estos eventos reproductivos no se cumplen, y se insemina demasiado pronto o demasiado tarde, la interacción entre un espermatozoide o un óvulo envejecidos va a dar como resultado una concepción deciente y un aumento de probabilidad de muerte embrionaria (2).

HABLEMOS DE NÚMEROS… La edad ideal al primer parto en novillas de leche se encuentra en torno a los Fuente: adaptado de referencia bibliográﬁca (2) Figura 2. Relación de tiempos promedio entre eventos reproductivos

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | MANEJO95Figura 1. Novillas interactuando Tabla 1. Porcentaje de detección de celos según en tiempo dedicado a la observación PORCENTAJE DE VACAS OBSERVADAS EN CELO Número de veces observadas Número de minutos observadas 10 20 30 60 1 22 31 36 39 2 33 43 55 61 3 45 55 65 71 4 49 61 71 78 Fuente: Hulsen, 2012

Con el n de conocer el mejor momento para inseminar a la vaca es de gran importancia estimar el momento de la ovulación, ya que cuando esto sucede debe haber espermatozoides viables en el sitio adecuado para fecundar al óvulo. La ovulación tiene lugar entre las 25 y 32 horas desde el inicio del celo. Los espermatozoides tienen que estar en el tracto reproductivo de la hembra 6 horas antes para ser capaces de fertilizar al óvulo, y su viabilidad es aproximadamente de 18 a 24 horas.

¿QUÉ FALLA EN LA DETECCIÓN DE LOS CELOS? Se ha visto que en el 90 % de los casos la falta de detección del celo en vacas se debe a la técnica empleada, ya sea por factores que reducen la expresión de los signos del celo o por una mala observación humana. El 10 % restante de los casos se debe a causas como son los ovarios afuncionales o quistes foliculares; los celos silentes, acortados, nocturnos o vespertinos, y los ciclos irregulares.Laeciencia de la detección de celos es mayor en novillas que en vacas, ya que expresan el estro con más frecuencia y mayor duración, pero muchas veces no se toma el tiempo necesario para su detección. Muchas granjas no disponen de una zona para las novillas convenientemente ubicada, o en otros casos están en una zona amplia de prado, y esto complica que el personal que se encarga de la observación del celo no pueda hacerlo de la forma más adecuada, teniendo en cuenta la recomendación de observar a los animales durante 15-20 minutos tres veces al día. Llegados a este punto, conviene preguntarse de forma sincera si realmente es posible y viable en la práctica dedicarle o no 15 minutos tres veces diarias para detectar los celos. Si el ganadero no puede o no quiere dedicarle ese tiempo, debería plantearse apoyarse en las soluciones tecnológicas existentes hoy en día en el mercado.

En Innogando hemos diseñado los collares de monitorización RUMI, de forma que se adapten a todo tipo de granjas, ya sean intensivas, extensivas, de pastoreo, etc., ya que ofrecemos cobertura para toda la granja, ya sea en interior o exterior, y esté el ganado distribuido en una o varias naves o ncas.

Figura 4. Interfaz de la aplicación móvil RUMI BIBLIOGRAFÍA

3. Rodrigues AM. In uencia de la reproducción y calidad de la leche en la rentabilidad de las explotaciones lecheras. Tu Negocio. Publicado online 2013:13-16.

Figura 3. Tiempo diario de las actividades de una novilla en sistema intensivo registrado mediante el collar de monitorización RUMI. El día 2 de julio se corresponde con un celo22-24 meses, siempre y cuando se cumplan las premisas básicas en cuanto a desarrollo y condición corporal, lo que resulta clave para alcanzar este objetivo. Por cada mes adicional que nos alejamos de dicho objetivo el propietario de la novilla y la granja pierden en torno a 31,03 € por mes (3).

2. O’Connor M. Heat Detection and Timing of Insemination for Cattle. Pennsylvania State Univ. Publicado online 2016:20.

La EPP condiciona el potencial productivo de la novilla, por eso es conveniente que este no se demore demasiado, ya que aparte de comprometer la producción vitalicia del animal, este atraso en el primer parto también puede tener consecuencias negativas para la longevidad de este (5). Si realizamos una buena detección de celos, podremos realizar la inseminación con mayor tasa de éxito. Normalmente las novillas se inseminan con semen sexado para aprovechar su potencial. Si tenemos una mayor relación de novillas preñadas con este tipo de semen, tendremos garantizada la reposición en la granja, lo que nos puede permitir usar vacas con mayor número de partos o con menor potencial genético para introducir razas de tipo cárnico, y poder obtener una cantidad de dinero mayor por los terneros. Los costes de la recría deben ser tomados muy en consideración, ya que son una partida grande de los costes de producción de la granja. La cuantía económica necesaria para recriar una novilla es variable según la explotación, pero son comunes valores de entre 1.800 a 2.000 €/novilla. El ganadero debe intentar diluir este coste de la mejor forma posible: si consigue adelantar la edad al parto y hacer que por norma los animales puedan empezar a producir entre los 22 y los 24 meses, no solo abaratará el coste de la recría, sino que también inuirá de forma positiva en los costes de producción de la granja (6).

4. Rodríguez AF. Importancia de las novillas en la e ciencia reproductiva. Frisona Española. Publicado online 2021:66-68.

TECNOLOGÍA AL RESCATE Hoy en día contamos con soluciones tecnológicas en el mercado que nos ayudan en las tareas de gestión reproductiva del vacuno de leche, aunque la gran mayoría están pensadas para explotaciones en régimen intensivo.

EN RESUMEN… Hace años, los recursos para suplir la limitación del tiempo que se dedicaba a una tarea tan importante como es la detección de los celos eran escasos, ine cientes o incluso nulos. Actualmente, no se puede negar que contamos con herramientas que nos permiten un control integral del ganado que sería inviable llevar a cabo sin la tecnología.

96 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 MANEJO

Cuando se habla de reproducción en la granja, la mente siempre nos lleva a pensar en el ganado adulto, que a simple vista es el que más quebraderos de cabeza provoca, pero debemos tener en cuenta que el 30 % de los partos que necesitamos deben provenir de novillas. Además, la edad al primer parto (EPP) va a tener una importancia económica trascendental, ya que al reducirla podremos mantener constante el tamaño del rebaño con un menor número de novillas, así como incrementar la producción vitalicia con la consiguiente repercusión económica positiva. Pero para poder conseguir todo esto se debe realizar una buena recría y tener bien controlados los celos (4).

RUMI reconoce en tiempo real y recopila las actividades que hacen las vacas (descansar, rumiar, comer, pastar, caminar…) y con esta información detecta los celos, envía una alerta al móvil del ganadero y le indica la ventana recomendada de inseminación. La aplicación permite un control integral de cada animal y del rebaño, tanto de la reproducción como de la salud. Además, permite saber en cada momento dónde están los animales y avisar en caso de que se salgan de las ncas marcadas.

5. Bach A. La importancia de la recría sobre la vida productiva del vacuno lechero. Frisona Española. 2011:112-114.

¿Es posible que el personal de una granja pueda tener controlado el ganado las 24 horas del día los 365 días del año? Evidentemente, y sin ayuda, la respuesta es no. De ahí la importancia de digitalizarse para poder llevar

1. Fernández M. El Ciclo Estral de La Vaca: Diagnóstico Fotográ co. VIII. Servet; 2020.

6. Doblas Aguilar A, Ruíz Castillo JL. Consideraciones en la recría de novillas lecheras (I). Albéitar. Publicado online 2015:22-24. a cabo el trabajo de una forma más profesional y que permita optimizar la rentabilidad y la calidad de vida del ganadero y del personal de la granja. Hay que adaptarse a los tiempos que corren y está claro que la tecnología ha llegado al sector para quedarse.

Más Rentable ruminants.adisseo.com/es/ MásProducciónRtabl Smartamine®M, ¡INIGUALABLE! Una forma de producir rentable y sostenible en el tiempo Adisseo, líder mundial en aminoácidos protegidos desde 1990. +34 974316092 @ Info.nasp@adisseo.com SaludRReproducciónoduciónPProducciónodución SoSostenibilidadtenibilidad SM013-01A

Los beneﬁcios de la incorporación de Smartamine® M son muchos y afectan tanto a la cantidad de proteína láctea producida y al aumento de producción de leche y de porcentaje de proteína como a mejoras en la salud animal por un mejor funcionamiento del metabolismo hepático y su potenciamiento del sistema inmune (Osorio et al., 2013, JDS). A mayores, en la esfera reproductiva, favorece el aumento del tamaño del embrión y su implantación (Toledo et al., ADSA 2015) y su inclusión en dietas de periparto mejora el rendimiento productivo de los animales (Zhou et al., 2016, JDS).

EFICIENCIA EN LA UTILIZACIÓN DEL NITRÓGENO

Las ventajas de su uso, ajustando los niveles de aminoácidos, se observan en distintos aspectos. La primera es una mejora en la eﬁciencia de utilización del nitrógeno. Si nos centramos en los

*N.L. Whithehouse, R.E. Sacramento y J.P. Sacramento, ADSA 2021

Se ha demostrado que Smartamine® M es la metionina protegida de mayor disponibilidad del mercado* y la incorporación de aminoácidos protegidos en las dietas de vacuno de leche es cada vez mayor.

Tradicionalmente hemos utilizado Smartamine® M como una herramienta para aumentar el porcentaje de proteína de la leche y de esta forma conseguir un mayor beneﬁcio por el pago de su calidad extra, pero actualmente sabemos que lo que realmente necesitan las vacas son aminoácidos digestibles en el intestino, y no proteína. Además, conocemos cuáles son los aminoácidos limitantes en producción lechera, metionina y lisina, y podemos establecer sus necesidades en función de las características del rebaño con el que estemos trabajando (MetDI 2,1-2,5 % PDIE, LisDI 6,8-7,3 % PDIE) y aportar la cantidad precisa en forma protegida. Con todo este conocimiento debemos empezar a trabajar con los nutrientes metionina y lisina digestible, equilibrando sus necesidades, y olvidarnos de las restricciones en proteína.

Smartamine® M: mejora rentable de la huella de carbono

RACIONAMIENTO CON AMINOÁCIDOS COMO HERRAMIENTA DE SOSTENIBILIDAD

Periodo1,T

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Periodo2,E

7,2 2,4 Periodo3,T

La conclusión ﬁnal fue: Si se ajusta la ración a los requerimientos de aminoácidos, Smartamine® M, y energía, es posible reducir la inclusión de harina de soja y el nivel de proteína total de la dieta sin perjuicio alguno sobre la producción lechera. Esto puede suponer una reducción del coste de alimentación y de la huella de carbono por litro de leche producido.

6,8-7,32,1-2,5

AJUSTES EN LA DIETA PARA REDUCIR COSTES Y HUELLA DE CARBONO

LysDI

DiferenciaE-TT´

Los animales fueron alimentados durante un mes con la dieta inicial; después, dos meses con la dieta tratamiento, en la que se había sustituido soja por aminoácidos y cereal, y un último mes, con la dieta inicial.

23,1986,91,8

niveles de proteína, lo más normal es que estemos aportando una cantidad de nitrógeno que no es aprovechado y que se tiene que eliminar, lo cual supone un gasto de energía. La segunda es la económica. En este caso dependeremos de los precios de las materias primas con las que trabajemos. Lo habitual es conseguir dietas más económicas para un mismo nivel de producción.

El estudio se llevó a cabo en cinco granjas del oeste de Francia, con una media de 140 vacas en ordeño que producían de media 9.500 kg de leche durante los meses de invierno de 2018-2019. Partiendo de la dieta inicial de cada granja se realizó un ajuste manual de la dieta, se sustituyeron 600 gramos de harina de soja por Smartamine® M y AjiPro_L, para cubrir los aminoácidos, y por cereal, para equilibrar el nivel de energía.

Promedio +0,5+0,6 -48 IMS (kg/vaca/día) PDIE

Un trabajo realizado en Francia por Trou G., Mathieu Y., Andrieu D., Bahloul L., Cirot C., Faverdin P. y Lemosquet S., dentro del proyecto SOS Proteína, demuestra cómo ajustando los niveles de aminoácidos, MetDI y LisDI, según las recomendaciones de INRA, es posible disminuir la inclusión de harina de soja en las raciones sin ningún perjuicio en la producción lechera. TP (g/kg) Leche (kg/vaca/día) Urea en leche (mg/l) (g/kg MS) (%PDIE) (%PDIE) Racióninicial 24,1 996,91,8 mientoRacióntrata- 23,996 Racióninicial Recomendacio-nes

Un tercer beneﬁcio, cada vez más importante, es la reducción de la eliminación de nitrógeno (N) al medio ambiente. La menor incorporación en la dieta de productos proteicos, normalmente de importación, suele tener un impacto negativo sobre la huella de carbono. Por tanto, el racionamiento con aminoácidos permite minimizarlo.

MetDI

En este trabajo mostramos algunas herramientas fáciles de usar que se pueden encontrar en la web elinternetdelasgranjas.com, un proyecto donde se juntan la sensórica, la gestión de datos y la facilidad de montaje para las granjas más avanzadas.

Manuel Fernández Webmaster de www.cowsulting.com

100 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 NUEVAS TECNOLOGÍAS

El Internet de las granjas es el equivalente para nosotros del “Internet de las cosas” (IDC en español; IOT en inglés: Inter net of things) para los urbanitas, el cual mantiene conectados sensores, software y dispositivos varios como termostatos, cámaras, iluminación, etc. y hace que todos se interrela cionen (266.000.000 de resultados al buscarlo en Google). Digamos que consiste en capturar información de forma automática sobre el mundo real para luego aprovecharla. Estamos acostumbrados a ver puntos meteorológicos en las ciuda des que nos informan de la conta minación en ese y otros puntos de la ciudad, pero no estamos acostum brados a visualizar en nuestro móvil el THI (índice de estrés térmico) de nuestra granja y las épocas del año en que es más alto (que, además, suelen tener estacionalidad, como vemos en el gráfico 1, donde reco gemos la evolución durante cuatro años de temperatura, humedad y THI en una granja concreta).

El Internet de las granjas: indicadores smart farming

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 101 NUEVAS TECNOLOGÍAS EN UNA GRANJA CON ROBOT DE ORDEÑO LO SABEMOS CASI TODO DE CADA VACA, PERO NOS FALTA MUCHO POR SABER DE SU ENTORNO Gráfico 1. Evolución durante cuatro años de temperatura, humedad y THI en granja Ni siquiera se nos ocurre pensar en que en las épocas de THI más alto la producción de leche puede dismi nuir, pues para eso tendríamos que cruzar los datos de litros por vaca y día y THI en una gráfica. Reduce gastos veterinarios Aumenta a Aumentoseguridadedecelos 981 88 05 50 643 05 67 23 enGalicia Santa Comba

INDICADORES SMART FARMING

102 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 NUEVAS TECNOLOGÍAS Gráfico 2. Datos comparativos de litros/vaca/día y THI Gráfico 3. Datos comparativos de índice de células somáticas y THI Valor Litros-Células + Meteorología (Sensor real granja) Haga Click y arrastre en el gráfico para hacer zoom CSM Litros THI Temperatura Humedad Ene '19Jul '19Ene '20Jul '20Ene '21Jul '21Ene '22Jul '22 605040302070

CONSEGUIR AÑADIR CONCEPTOS DE SMART FARMING A LAS GRANJAS DE VACUNO LECHERO TIENE UN COSTE MUY BAJO, Y EN MUCHOS SUBVENCIONADO,CASOSCOMO ES

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caudalímetro conectado a la red! El siguiente será el vacuno y, segura mente, el ganadero que no lo tenga contemplado verá sus subvenciones afectadas. En una granja con robot de ordeño lo sabemos casi todo de cada vaca, pero nos falta mucho por saber de su entorno.

Valor

Litros-Células + Meteorología (Sensor real granja) Haga Click y arrastre en el gráfico para hacer zoom CSM Litros THI Temperatura Humedad Ene '19Jul '19Ene '20Jul '20Ene '21Jul '21Ene '22Jul '22

O por qué no cruzar el índice con las células somáticas de la granja, como aparece reflejado en el gráfico 3. Tras esta introducción, ya sabe mos de qué trata este artículo; vamos a hablar de que esa posibilidad ya existe para las explotaciones y se lla ma elinternetdelasgranjas.com. Es un proyecto ambicioso donde se juntan la sensórica, la gestión de datos y la faci lidad de montaje para las granjas más avanzadas.Nocabeduda de que las subvencio nes que tradicionalmente han acompa ñado a la actividad ganadera cada vez se van a acompañar de más exigen cias. En las explotaciones de porcino y avicultura no hay subvenciones y, sin embargo, ya tienen que cumplir con el programa SIGE que les exige, entre otras cosas, remitir el consumo de agua de la granja para calcular la huella hí drica. ¡Qué fácil es monitorizar con un

A continuación mostramos algunos de estos indicadores smart farming, que tenéis a vuestra disposición para facilitaros el día a día en vues tra granja. El agua El consumo de agua es un indica dor importante de salud y, de hecho, para producir un litro de leche hace falta que la vaca beba al menos tres litros de agua. Si su consumo des ciende en la granja, la producción también lo hará y eso nos hará bus car las causas (seguramente porque la calidad también importa: aguas altas en minerales, de baja calidad higiénica, etc). El caudalímetro IDG te dará la información en tiempo real y sin necesidad de conexión a Internet.

EL CASO DEL KIT DIGITAL Caudalímetro IDG

Estos son algunos ejemplos sencillos de cómo el Internet de las granjas ha llegado para quedarse. Podemos darle la espalda, pero, cuando nos volvamos, nos lo volveremos a encontrar.

El arte de transformar los datos en información es el gran reto para las granjas, ya inundadas por tantos y tantos datos. Los robots de ordeño transforman la información individual en datos predictivos; el Internet de las Granjas transforma los datos de sensores en predicciones, buscando estacionalidad y tendencias.

El mundo se mueve alrededor de los datos y las granjas, también. Solo has de mirar a tu alrededor.

NOTA DEL AUTOR En www.elinternetdelasgranjas.com se puede encontrar la información necesaria para poder entrar en ese maravilloso mundo.

CONCLUSIONES

La temperatura y la humedad son las variables que conforman el THI (índice de estrés térmico, cuya inuencia en producción y reproducción ha sido ampliamente estudiada.

El ambiente

104 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 NUEVAS TECNOLOGÍAS

El pienso Monitorizar el volumen ocupado por el pienso en el silo todos los días nos da información del consumo diario y, además, nos permitirá llevar la gestión de stock sin sobresaltos, mandándonos alertas para no llegar nunca a dejar a los animales sin comida. El sensor de nivel para silos IDG nos informará y mandará las alertas necesarias para que eso no ocurra.

Conseguir añadir conceptos de smart farming a las granjas de vacuno lechero tiene un coste muy bajo, y en muchas ocasiones subvencionado, como es el caso del kit digital, precisamente vigente en estos momentos.

Sensor ambiental

EL MUNDO SE MUEVE ALREDEDOR DE LOS DATOS Y DE LAS GRANJAS, TAMBIÉN. SOLO HAS DE MIRAR A TU ALREDEDOR

Sensor de tanque Sensor de nivel para silos El tanque de leche Cundo tenemos problemas de bacteriología llamamos a un técnico de calidad de leche que enseguida se interesa por monitorizar el tanque para saber si hay errores en el enfriamiento, cuándo se dan y cuánto duran. ¿No sería más fácil monitorizar de forma continua el dato y tenerlo controlado en nuestro teléfono móvil? El sensor de tanque IDG te mandará noti caciones cuando la situación se sitúe fuera de rango.

El sensor ambiental IDG, de bajo coste, hará que esa información esté disponible en tu teléfono móvil.

Pedro Martins es el propietario de la ganadería portuguesa Corujeira, trabajo que compagina con otras ocupaciones, entre las que destaca una granja avícola, Aviários da Corujeira. Para poder atender ambos oﬁcios, ha automatizado buena parte de las tareas y, para no descuidar la alimentación de su ganado, en todo el proceso está conﬁando en productos de Nanta para vacuno. Ferreira de Aves (Viseu, Portugal) Pedro Ferreira Martins Empleados: 2 N.º total de animales: 187 Vacas en ordeño: 110 Recría: 22 Hace doce años que Pedro Martins puso en marcha la granja de ganado vacuno con la que está trabajando en la actualidad. Aunque sus padres ya habían tenido vacas en los 90, cuando él terminó sus estudios fue cuando empezó a dar forma al concepto de granja que es hoy Corujeira.

“Siempre había pensado que esto sería rentable entrando con robótica más desarrollada, que eso podría dar buen retorno a nivel ﬁnanciero y un desarrollo superior al que existía en la región”, explica. Con esta premisa, comenzó a dar forma a un negocio en el que la idea principal es poder automatizar al máximo tareas básicas como el ordeño y la alimentación para ser más eﬁcientes y trabajar más cómodamente.

LA ALIMENTACIÓN EN ROBOT Ordeñan a sus productoras con dos robots Lely Astronaut A3 desde 2019. Con el cambio, no solo contribuyeron al bienestar animal y mejoraron sus condiciones laborales, sino que se consiguió un fuerte aumento en la producción: frente a los 22 litros por vaca y día que estaban obteniendo con ordeño convencional, ahora están en los 37 litros diarios por animal.

Para alcanzar estas cifras de producción, fue clave realizar una correcta adaptación de la alimentación, tarea que corrió a cargo de los técnicos de Nanta. “Fue un trabajo que se llevó a cabo de manera gradual para prepararnos para la entrada de los robots.

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Una apuesta integral por Nanta en el corazón de Portugal ■ Media de producción: 37 litros/vaca/día ■ Porcentaje de grasa: 4 % ■ Porcentaje de proteína: 3,20 % ■ Recuento celular: 100.000 cél./ml ■ N.° de robots: 2 (Lely) CORUJEIRA NANTA DAIRY

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Al principio, fuimos ajustando el método de trabajo, el concentrado… La ración, la granulación, el olor, etc. ayudaron a que los animales entrasen mejor el robot”, apunta Luis Marques, miembro del servicio técnico-comercial de Nanta en Portugal.

“Previamente realizamos un análisis de los forrajes de la explotación y creamos un pienso especíﬁco para el comedero, que entraría dentro del unifeed, y otro concreto para los robots de ordeño”, completa. Conseguir un pienso apetecible, que contribuyese a que los animales entrasen más al robot, fue una tarea esencial. “Los ingredientes empleados se estudiaron con mucho cuidado”, aseguran desde Nanta.

■ Propietario:

Martins alaba de los piensos de Nanta que el granulado de la mezcla del robot tenga buen olor y sabor y sea muy consistente: “Es importante porque así conseguimos menos desperdicio y un mejor aprovechamiento”, indica.

■ Ubicación:

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En su apuesta por la innovación continua, algo que forma parte del ADN de la empresa, el equipo de investigación de Nanta ha desarrollado una amplia gama de soluciones para asegurar, a través de la alimentación y los cuidados, la rentabilidad de las ganaderías que trabajan con robot de ordeño, un conglomerado de productos y servicios que ha sido llamado Nanta Dairy Robot.

El NIR portátil está programado para cuatro tipos de análisis: silo de hierba, silo de maíz, silo de alfalfa y TMR. “Como técnico, selecciono en la pantalla cuál es el ingrediente que quiero analizar y la máquina lleva a cabo cinco sondajes de espectroscopía por infrarrojos, con los que obtenemos de inmediato los valores nutricionales”, explica Marques. “En el plan alimentario introducimos estos valores especíﬁcos, lo que nos dará un valor nutritivo concreto para cada ganadero”.

ASEGURAR LA RENTABILIDAD DE LA GRANJA

La buena comunicación con el ganadero, así como con los técnicos de las casas de robots de ordeño, son dos pilares básicos para garantizar la eficacia del NDR: “En el caso de Corujeira, siempre que tengo alguna duda pido la opinión de los técnicos de Lely para asegurarme de conseguir los objetivos que persigo y en general estamos también en contacto permanente con los ganaderos, de manera que si se da cualquier situación anormal podemos intervenir de forma eficaz”, apunta el técnico de Nanta. Corujeira lleva más de una década con esta marca de piensos, a la que también confían la alimentación de su granja avícola, su otra actividad profesional. Valoran tanto la eficacia en la entrega de piensos como la buena sintonía con los técnicos. “Somos un equipo desde hace muchos años, hay confianza y, cuando el equipo fluye, solo hay una cosa que hacer: continuar”, expone este ganadero.

EN COMUNICACIÓN

CONSTANTE

Ver reportaje en vídeo Conseguir un pienso apetecible, que contribuyese a que los animales entrasen más al robot, fue una tarea esencial

Destaca Marques de Corujeira que al conﬁar en Nanta Dairy Robot (que abarca la consultoría, el plan de alimentación personalizado y el análisis continuo de los datos del robot) se aseguran de estar trabajando con “forrajes de una calidad elevada y que estén bien conservados. Es algo muy importante en esta fase porque, si el alimento no está en condiciones correctas de conservación o no tiene la apetencia adecuada, tendremos problemas. Debemos tener la certeza de hacer el proceso atendiendo a la prevención de este tipo de diﬁcultades”.

Señala el técnico de Nanta que las características del robot son muy distintas de las del unifeed, factor que es esencial tener en cuenta a la hora de elaborar el plan de alimentación y remarca que “el NIR nos ayuda a conseguir las metas deseadas, a mejorar la vida de los ganaderos y a llegar a unos estándares de nutrición que serían inalcanzables de otra manera”.

Entre los beneﬁcios de aplicar el Prima, apunta hacia la posibilidad de conseguir que la novilla se convierta antes en productora, a los 23 meses, además de los aumentos en la ganancia media diaria de leche que han registrado.

En Corujeira son conscientes de la importancia de cuidar de sus terneras y de realizar un acompañamiento adecuado a cada etapa de su vida, en tanto en cuanto son las productoras con las que trabajarán en el futuro. “Empezamos con el Prima dos años después de instalar los A3 porque nos dimos cuenta de la importancia de tener una buena recría para alcanzar el resultado ﬁnal deseado en los robots de ordeño”, remarca Pedro. “Utilizamos Nanta Platino, junto con el Novalac Starter TXT, porque ayuda a que el animal tenga un desarrollo en los 3-4 primeros meses muy importante. Con el starter hacemos acompañamiento hasta los 11-12 meses”, explica.

EL PRIMA EN LA RECRÍA TRABAJO CON NIR PORTÁTIL

El silo de maíz es hoy en día el gran y fuerte aliado en las explotaciones de vacuno de leche, por lo que su aprovisiona miento tanto en cantidad como en calidad suele ser objetivo de estas. Una cantidad suficiente nos hará mantener un nivel de consumo es table durante todo el año y hay que tener en cuenta algo muy importan te: si además tenemos calidad, sabe mos que una parte de las necesida des energéticas de los animales las tenemos cubiertas.

Silo de maíz: un análisis avanzado permitirá sacarle el máximo provecho

En este artículo incido en el nuevo parámetro que debemos tener en cuenta a la hora de formular nuestro ensilado, la digestión de nutrientes, para lo cual presento un sistema de análisis avanzado que nos ayudará a hacer un mejor aprovechamiento de este y, al mismo tiempo, detectar los puntos débiles de nuestra cosecha y poder enmendarlos.

La evolución de la calidad del en silado de maíz en los últimos diez años ha sido muy grande, a lo que han contribuido enormemente las casas comerciales desde dos pun tos de vista: por un lado, ofreciendo una gran gama de variedades de los diferentes ciclos y, por otro, propor cionando formación y consejos para hacer un cultivo más rentable.

Aún así, nos falta profundizar más en la analítica de los silos de maíz, ya que los parámetros tradiciona les en los que solemos movernos, la materia seca y el almidón, ya no son suficientes para nutrir los siste mas dinámicos de formulación, que, poco a poco, se van implantando en las granjas de vacuno de leche. Por tanto, un sistema dinámico de for mulación requiere el siguiente mo delo de análisis, que se puede ver en la gráfica 1.

María Hermida Laboratorio Rock River España

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08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 109 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ Gráﬁca 1. Ejemplo de un análisis de silo de maíz ANÁLISIS DE ENSILADOS Y FORRAJES (MÉTODO CNPS O FORMULACIÓN DINÁMICA)NUEVOS SERVICIOS RAPIDEZ, FIABILIDAD, CONFIANZA • Análisis de micotoxinas (LC MS/MS) • Análisis microbiológicos de ensilados, forrajes, etc. • Análisis de aguas • Análisis de suelos • Procesamiento del grano en ensilado de maíz (KPS) María Hermida Polígono Industrial Lalín 2000, Parcela A8 Lalín – Pontevedra 986maria@rockriverlab-spain.com(España)597195|629901290 www.rockriverlab-spain.comROCKRIVERLABORATORYSPAIN¿CUÁLES SON LOS PARÁMETROS NUEVOS QUE NOS APORTA ESTE ANÁLISIS? Son muchos, pero el más destacado en un silo de maíz es la digestión de nutrientes, tanto de la FND como del almidón. No sirve de nada tener poca FND si no es

110 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ digestible y tampoco nos vale tener un porcentaje elevado de almidón si no es digestible, si el animal no lo aprovecha y si lo vamos tener en he ces en vez de transformarse en leche. Con este análisis podemos hacer un seguimiento de cómo está evo lucionando la digestión del almidón con el tiempo y utilizar el silo en el momento óptimo. Tabla 1. Digestión de nutrientes (porcentaje) tFDND 12 20,91 tFDND 30 62,34 tFDND 48 66,32 tFDND 72 tFNDN 120 66,98 tFNDN 240 73,53 tFDND 30mo 65,13 tFNDN 120mo 69,55 tFNDN 240mo 75,80 sFDND 24 27,25 sFDND 30 34,72 sFDND 48 47,55 uFDN 30, % MS 14,00 uFDN 240, % MS 9,84 Dig. alm. in situ 0 37,80 Dig. alm. in situ 3 81,33 Dig. alm. in situ 7 87,01 Dig. alm. in situ 16 99,00 Dig. alm. in situ 24 99,37 Tabla 2. Valores medios de ensilados de maíz analizados en Rock River Spain desde el 01/10/2021 hasta el 15/07/2022 P15MediaP85St Dev. MS 27,09 30,6 34,053,26 Almidón 28,87 34,0 39,144,86 aFNDmo 35,21 38,7 42,303,36 uFNDmo 240 9,33 10,76 12,271,35 Dig. alm. in situ 0 H 22,50 29,36 36,696,67 Dig. alm. in situ 7 H 71,17 78,46 85,076,63 Almidón degradable rumen 21,87 26,6 31,224,37 Almidón bypass rumen 4,80 7,3 10,132,63 TTNDFD 36,73 40,1 43,433,10 Calcio 0,15 0,14 0,16 0,02 Fósforo 0,20 0,21 0,2 0,01 Potasio 0,73 0,86 1,00 0,12 Magnesio 0,12 0.13 0,14 0,01 Media de resultados del análisis de 2.060 muestras; P15 percentil del 15 %; P85 percentil del 85 %; St Dev. Desviación estándar de la población; todos los datos están expresados en MS LOS PARÁMETROS TRADICIONALES EN LOS QUE SOLEMOS MOVERNOS, LA MATERIA SECA Y EL ALMIDÓN, YA NO SON SUFICIENTES PARA NUTRIR LOS SISTEMAS DINÁMICOS DE FORMULACIÓN

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Según las recomendaciones de Rock River Laboratory, Goeser (no viembre de 2020) para un silo de maíz el objetivo debe ser: > 45 % TTNDFD > 60 % NDFD 30 horas < 8 % uNDF240 De acuerdo con estas recomenda ciones, los valores obtenidos medios para la población de muestras ana lizadas correspondiente a la cosecha del año 2021 presentan un valor de TTNDFD de 5 puntos por debajo del objetivo y un valor de FND no digestible a las 240 horas, 2,8 pun tos por encima del valor objetivo. Es de suponer que, a medida que avan cemos familiarizándonos con estos análisis, le demos más importancia a su valor en detrimento de los clá sicos, que nos aportan menor infor mación.Geiser & Goeser (2019) realizan una representación gráfica de la in fluencia de FND con la producción de leche (ver imagen en la pág. sig.). Como podemos observar, una uni dad de incremento en la DFND30 horas se traduce en 0,45 litros de leche, una unidad en TTNDFD se traduce en 0,36 litros de leche y una unidad en la uDFND, en una dismi nución de 0,6 litros de leche. Otro de los aportes más valiosos de estos análisis en los ensilados de maíz es la digestibilidad del almidón a diferentes horas (tabla 3).

raciones

CONCLUSIONES Si conocemos los nuevos tros de análisis del de po demos hacer un mejor aprovecha miento de este en la formulación de las y, al mismo tiempo, ver cuáles son los puntos débiles de nuestra cosecha y tratar de corre girlos.Elcontenido de almidón del silo de maíz sigue siendo muy impor tante, pero debemos conocer su di gestibilidad y predecir su compor tamiento en el rumen. Cada vez tenemos que darle más importancia al procesado del grano, que va a favorecer un buen ensilado.

112 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

NO SIRVE DE NADA TENER POCA FND SI NO ES DIGESTIBLE Y TAMPOCO NOS VALE TENER UN PORCENTAJE ELEVADO DE ALMIDÓN SI NO ES DIGESTIBLE, SI EL ANIMAL NO LO APROVECHA Y SI LO VAMOS TENER EN HECES EN VEZ DE TRANSFORMARSE EN LECHE Tabla 3. Guía de valores para la digestibilidad del almidón a diferentes horas Digestibilidad del almidón en rumen in situ Silo maíz HorasMediaObjetivoBajo 0 20-30 > 35 < 10 3 60-70 > 80 < 45 7 70-80 > 85 < 65 16 85-95 > 95 < 85 24 90-100 > 95 < 90 Desarrollada por John Goeser, PAS & Dipl. ACAN, revisada en junio de 2020

silo

El objetivo es que a las 7 horas la digestibilidad del almidón sea de un 85 %; el valor medio de la población de muestras se ha quedado en un 78,5 %. Son varios los factores que influyen sobre este parámetro: la variedad, el procesado del grano y el tiempo que lleva el silo procesado, así como la materia seca. Si conju gamos lo mejor posible todos estos factores, obtendremos un almidón de alta digestibilidad a las 7 horas. Según la representación gráfica de la población, aunque el valor medio no alcanza el objetivo, es im portante señalar que son muy po cas las muestras entre el 60-70 % porque es casi línea plana.

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1 Una dosis de BONSILAGE FIT M produce 11 bidones de propilenglicol 1 dosis ≈ 100 t de MF ensilado de maíz (Ø 33 % de MS) 100 t MF ≈ 33 t MS 1 % en 33 t corresponde a 330 kg de propilenglicol Propilenglicol su

PRINCIPAL Ensilado del maíz ensilado Bonsilage Fit M garan�za ensilados de maíz estables y extra de propilenglicol para su ganado, incluso en condiciones extremas. combinación de cas, Bonsilage Fit M grandes can� dades de ensilado de maíz. Las Bonsilage Fit M crean de propilenglicol ayuda notablemente al co de los animales cosas, la fer� lidad y partos. estabilidad el moho aumenta las plantas de maíz. produce un recaaplica la acción visibleinhibi- del bienestar vacas y la estabilidad estabiliza el ensilado y aporta mayor bienestar a las vacas

El Éxito de su granja

El adi� vo para ensilado Bonsilage Fit M garan�za ensilados de maíz estables y una aportación extra de propilenglicol para su ganado, incluso en condiciones extremas.

La cámara termográfica muestra claramente el recalentamiento en una superficie de corte aparentemente buena de medición punto de medición cuesta mucho FIT M mejora bienestar ensilado necesaria mediante el ácido acé� co y la liberación de oxígeno durante la extracción. Con un control preciso de los ácidos de fermentación (imagen 2) se inhiben las levaduras y el moho. Las pérdidas energé� cas y las pérdidas debidas al crecimiento incontrolado de moho y levaduras en los ensilados de maíz pueden acarrear rápidamente un coste de más de 100 euros por hectárea de superfi cie de ensilado de maíz cul� vada (imagen 3).

estabilidad

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La cámara termográfi aparentemente buena 3 El recalentamiento 2 BONSILAGE FIT de las vacas y un Contenido en % de MS 8 % Ácido láctico Protección contra miento mediante de ácido acé� Reduce el riesgo de cetosis gracias extra de propilenglicol Asegure su ensilado y propilenglicol GmbHNutricor S.L. C/ Jaume II, 37, 25001 Lleida, Tel: nutricor@nutricor.es, necesaria mediante el ácido acé� co y la liberación de oxígeno durante la extracción. Con un control preciso de los ácidos de fermentación (imagen 2) se inhiben las levaduras y el moho. Las pérdidas energé� cas y las pérdidas debidas al crecimiento incontrolado de moho y levaduras en los ensilados de maíz pueden acarrear rápidamente un coste de más de 100 euros por hectárea de superfi cie de ensilado de maíz cul� vada (imagen 3). Las pérdidas ocasionadas encarecen la producción del ensilado de maíz en 4-6 € por tonelada de ensilado. Las pérdidas adicionales como consecuencia del recalentamiento también afectan al balance fi nanciero del fl ujo de producción.

Las pérdidas ocasionadas encarecen la producción del ensilado de maíz en 4-6 € por tonelada de ensilado. Las pérdidas adicionales como consecuencia del recalentamiento también afectan al balance ﬁ nanciero del ﬂ ujo de producción. Bonsilage Fit M

info@schaumann-agri.com, www.bonsilage.com

El adi� vo para ensilado Bonsilage Fit M reduce el riesgo de recalentamiento al modiﬁ car el patrón de los ácidos en la fermentación. Obteniendo mayor can� dad de ácido acé� co y menor can� dad de ácido lác� co y generando más propilenglicol. La porción adicional de propilenglicol y el ácido acé� co formado favorecen el bienestar de las vacas y reducen los problemas derivados de la alimentación como la acidosis y la cetosis. Pregunte a su asesor de Schaumann por Bonsilage Fit M.

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La cámara termográﬁca muestra claramente el recalentamiento en una superﬁcie de corte aparentemente buena (punto de medición 1:17 °C; punto de medición 2:29 °C) recalentamiento cuesta mucho

El aditivo para ensilado Bonsilage Fit M reduce el riesgo de recalen tamiento al modificar el patrón de los ácidos en la fer- mentación. Ob teniendo mayor cantidad de ácido acético y menor cantidad de áci- do láctico y generando más propilengli col. La porción adicional de propi lenglicol y el ácido acético formado favorecen el bienestar de las vacas y reducen los problemas derivados de la alimentación como la acidosis y la Preguntecetosis.a su asesor de Schaumann por Bonsilage Fit M.

dinero 2 BONSILAGE FIT M aporta una mejora visible del bienestar de las vacas y un ensilado de maíz estable 12345678 Contenido en % de MS 8 % 5 % 2,7 % 1,0 %0,2 %0,5 % Ácido láctico Ácido acético Propilenglicol Control BONSILAGE FIT M

Asegure su ensilado y propilenglicol adicional Schaumann Agri International GmbH info@schaumann-agri.com, www.bonsilage.com Nutricor S.L. , C/ Jaume II, 37, 25001 Lleida, Tel: +34 973 21 25 20 nutricor@nutricor.es, www.nutricor.es toria necesaria mediante el ácido acé� co y la liberación de oxígeno durante la extracción. Con un control preciso de los ácidos de fermentación (imagen 2) se inhiben las levaduras y el moho.

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Alivia el rumen: más ácido acé�co, menos ácido lác�co Mejora la palatabilidad

Protección contra el recalentamiento mediante la formación de ácido acé�co Reduce el riesgo de cetosis gracias a aporte extra de propilenglicol toria necesaria mediante el ácido acético y la libración de oxígeno du rante la extrac- ción. Con un control preciso de los ácidos de fermenta ción (imagen 2) se inhiben las leva duras y el moho. Las pérdidas energéticas y las pérdidas debidas al crecimiento incontrolado de moho y levaduras en los ensilados de maíz pueden acarrear rápidamente un coste de más de 100 euros por hectá rea de superficie de ensilado de maíz cultivada. Las pérdidas ocasionadas en carecen la producción del ensilado de maíz en 4-6 € por tonelada de ensilado.

de maíz estable 12345678 Contenido en % de MS 8 % 5 % 2,7 % 1,0 %0,2 %0,5 % Ácido láctico Ácido acético Propilenglicol Control BONSILAGE FIT M Asegure su ensilado y propilenglicol adicional Nutricor S.L. , C/ Jaume II, 37, 25001 Lleida, Tel: +34 973 21 25 20 nutricor@nutricor.es, www.nutricor.es toria

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190709ES TEMA PRINCIPAL Ensilado del maíz

La porción adicional de propilenglicol y el ácido acé� co formado favorecen el bienestar de las vacas y reducen los problemas derivados de la alimentación como la acidosis y la cetosis. Pregunte a su asesor de Schaumann por Bonsilage Fit M.

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buena (punto de medición 1:17 °C; punto de medición 2:29 °C) 3 El recalentamiento cuesta mucho dinero 2 BONSILAGE FIT M aporta una mejora visible del bienestar de las vacas y un ensilado de maíz estable 12345678 Contenido en % de MS 8 % 5 % 2,7 % 1,0 %0,2 %0,5 % Ácido láctico Ácido acético Propilenglicol Control BONSILAGE FIT M acé�co, menos ácido lác�co Protección contra el recalentamiento mediante la formación de ácido acé�co Reduce el riesgo de cetosis gracias a aporte extra de propilenglicol Asegure su ensilado y propilenglicol adicional Nutricor S.L. , C/ Jaume II, 37, 25001 Lleida, Tel: +34 973 21 25 20 nutricor@nutricor.es, www.nutricor.es toria necesaria mediante el ácido acé� co y la liberación de oxígeno durante la extracción. Con un control preciso

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Las pérdidas energé� cas y las pérdidas debidas al crecimiento incontrolado de moho y levaduras en los ensilados de maíz pueden acarrear rápidamente un coste de más de 100 euros por hectárea de superfi cie de ensilado de maíz cul� vada (imagen 3). Las pérdidas ocasionadas encarecen la producción del ensilado de maíz en 4-6 € por tonelada de ensilado. Las pérdidas adicionales como consecuencia del recalentamiento también afectan al balance fi nanciero del fl ujo de producción.

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La cámara termográfica muestra claramente el recalentamiento una superficie de corte aparentemente de los ácidos de las el moho. Las pérdidas energé� las pérdidas debidas al crecimiento incontrolado de moho y levaduras en los ensilados de maíz pueden acarrear rápidamente un coste de más de 100 euros por hectárea de superfi cie de ensilado de maíz cul� vada (imagen 3). Las pérdidas ocasionadas encarecen la producción del ensilado de maíz en 4-6 € por tonelada de ensilado. Las pérdidas adicionales como consecuencia del recalentamiento también afectan al balance fi nanciero del fl ujo de producción. Bonsilage Fit M

La porción adicional de propilenglicol y el ácido acé� co formado favorecen el bienestar de las vacas y reducen los problemas derivados de la alimentación como la acidosis y la cetosis. 1

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Mensajes actuales del grupo SCHAUMANN TEMA PRINCIPAL Ensilado del maíz Mejora visible del bienestar de las

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Las pérdidas adicionales como conse cuencia del recalentamiento también afectan al balance financiero del flujo de producción.

El impacto ambiental está relaciona do con la eficiencia de los sistemas de producción de leche, así es que las emi siones de gases de efecto invernadero dependen del manejo en el campo y el establo.Delos gases de efecto invernadero que afectan el cambio climático, el dió xido de carbono es el más abundante y el que más tiempo permanece en la atmósfera. Los gases de efecto inverna dero emitidos en los establos lecheros incluyen dióxido de carbono (CO2), me tano (CH4) y óxido nitroso (N2O). El ciclo de emisión de gases de efecto invernadero se inicia en el campo du rante la producción de forrajes (com bustible, fertilizantes y pesticidas) y en el establo las mayores fuentes son la fermentación entérica del ganado (CH4) y las relacionadas con el manejo del es tiércol (CH4 y NO2).

INTRODUCCIÓN La intensificación del manejo en los establos lecheros está aso ciada a una mayor demanda de energía y, por lo tanto, a mayores emi siones de gases de efecto invernadero. La Organización de las Naciones Uni das para la Alimentación y la Agricultu ra (FAO) reporta que, de las emisiones globales de gases de efecto invernade ro, el 18 % corresponde al sector agro pecuario, considerando toda la cadena productiva, desde el campo hasta la producción de alimento. Las emisiones de gas de efecto inver nadero de la producción de leche cons tituyen casi el 30 % del total de emisio nes de la industria pecuaria. Del 70 al 85 % del total de emisiones asociadas con la producción y consumo de leche se atribuyen a actividades en el campo y en el establo.

M.ª Estela Uriarte Archundia, Ph.D. Asesora técnica de SynBios y Silostop Abordamos el impacto que tiene el proceso de ensilaje en la emisión de gases y analizamos los principales factores que pueden intervenir: el tipo de forraje, la fermentación, el sellado o el deterioro aeróbico, como punto de partida para mejorar las prácticas de manejo y lograr un proceso más eficiente, rentable y sostenible con el medio ambiente. Ensilaje y medio ambiente

El proceso de ensilaje contribuye a la emisión de gases de efecto inver nadero de diferentes maneras:

EL ENSILAJE Y LA EMISIÓN DE GASES DE EFECTO INVERNADERO El ensilaje es una práctica global esencial para la alimentación del ganado lechero y es un emisor de gases de efecto invernadero. Son po cos los estudios que han analizado la formación de CO2, N2O y CH4 du rante su elaboración. Son varios los factores que influyen en la emisión de gases de efecto invernadero. Los primeros están relacionados con el uso directo de energía (diésel, elec tricidad, gas...) y las fuentes secun darias incluyen maquinaria fertili zante, pesticidas y uso de plástico.

116 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

EL USO DE ADITIVOS COMO INOCULANTES BACTERIANOS CONTRIBUYE A TENER UN MEJOR PROCESO DE FERMENTACIÓN, QUE SE TRADUCE EN MENORES PÉRDIDAS, MAYOR CONSERVACIÓN DE NUTRIENTES Y MENOR GENERACIÓN DE EMISIONES DE EFECTO INVERNADERO

El tipo de forraje puede afectar a las emisiones de gas de efecto invernadero. La producción de ensilaje requiere menos maquinaria y combustible, comparado, por ejemplo, con la alfalfa ( gura 1). Fermentación Durante la fermentación bacteriana del ensilaje se producen gases de efecto invernadero ( gura 2).

Figura 1. Consumo de diésel para la cosecha de diferentes forrajes

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 117 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ ¡El sistema completo de protección del ensilado! www.silostop.com *Productos disponibles en distintos tamaños Silostop Orange SupaCova Anti-UV Gravel bags Reduce la pérdida y el deterioro de materia seca con nuestro plástico reciclable. Cubierta reutilizable que protegerá su ﬁlm de ensilaje contra los rayos UV. Elimina los neumáticos, es una solución más segura y más ecológica. More silage, better silage, less plastic Tipo de forraje

Adaptado de Todde et al., 2018

Emisiones de gas invernadero, kg de leche Energía relacionada con CO2 0,289 0,296 Óxido nitroso en equivalentes de CO2 0,197 0,198 Metano en equivalentes de CO2 0,519 0,516 Total equivalentes CO2 1,005 1,010 Adaptado de van Schooten y Philipsen, 2012 0,3 kg/t MS de forraje ensilado, para los silos bolsa 1,8 kg/t MS y para los silos en rollo 3,6 kg/t (Savoie y Jofriet, 2003). Se ha establecido que se produ cen 2,0 kg de emisiones de CO2/kg de plástico utilizado (Garrain et al., 2007; AMPE, 2008). Deterioro aeróbico Los gases producidos durante el pro ceso anaeróbico del ensilaje (CO2, CH4, N2O) son liberados durante las prime ras horas al abrir el silo (figura 3). Por otra parte, durante las siguientes horas continúa la emisión de gases, tanto compuestos orgánicos volátiles (meta nol, etanol y acetato de etilo) como ga ses de efecto invernadero. Las emisio nes de compuestos volátiles aumentan si la temperatura ambiente aumenta y representan una pérdida de nutrientes.

Adaptado de Schmithausen et al., 2022 Una deficiente calidad de fermen tación aumenta la emisión de gases de efecto invernadero (cuadro 1). El uso de aditivos como inoculantes bac terianos contribuye a tener un mejor proceso de fermentación, que se tra duce en menores pérdidas, mayor conservación de nutrientes y menor generación de emisiones de efecto in vernadero.Enensilajes húmedos, como alfal fa con un bajo contenido de materia seca, hay una producción más rápida de CO2; además, la formación de áci do butírico por clostridios contribuye a la formación de CH4. Esto indica que una mala fermentación contribuye activamente a la formación de gases de efecto invernadero. Sellado En relación al plástico que se utiliza para el sellado de los silos, se estima que para silos trinchera se requieren Buena conservación + aditivosModerada conservación sin aditivos NEL, Mcal/kg MS 1,46 1,34 Nitrógeno amoniacal, % N total 10 13 Pérdidas durante la conservación MS ENL%% 10,275,12 14,177,69

118 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ Figura 2. Formación de gases durante el ensilaje

El deterioro aeróbico también au menta la emisión de gases de efecto invernadero (cuadro 2). Además de la emisión de gases de efecto invernadero, al ensilaje se le ha asociado con otra fuente de contamina ción: el efluente. Los escurrimientos o el efluente de los silos son uno de los desechos agrícolas más contaminantes. El efluente es considerado como una fuente potencial de contamina ción del agua. Su reducción se consi gue cosechando forrajes con un con tenido >30 % de materia seca.

EFECTOLACONTRIBUYEFERMENTACIÓNACTIVAMENTEAFORMACIÓNDEGASESDEINVERNADERO

UNA MALA

Cuadro 1. Efecto de la calidad de la fermentación de ensilaje de pasto (30 % MS) sobre la emisión de gases de efecto invernadero



animal

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ORGANITE START F0001894/2022Enmienda orgánica compost AGROTHAME ORGANITE COMPOST F0001895/2022Enmienda orgánica compost AGROTHAME ORGANITE COMPOST START F0001896/2022Enmienda orgánica húmica AGROTHAME ORGANITE HUMICO START F0001897/2022Enmienda orgánica húmica AGROTHAME ORGANITE HUMICO F0001919/2023Fertilizante órgano-mineral nitrogenado líquidoAGROTHAME ORGANITE N-LIQ F0001925/2023Fertilizante órgano-mineral NK líquido

NOMBRE

PonteAGROAMBdeOuteiro, 10 | 27256 Castro de Rei (Lugo) Teléfono (+34) 982 231 365 | Fax (+34) 982 240 534 E-mail agroamb@agroamb.com | Web www.agroamb.com

vegetal

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VENTAJAS Mejoran la estructura del suelo, drenaje, retención de agua y aireación, proporcionando un mejor ambiente de enraizamiento de las plantas. Poseen cualidades de liberación de nutrientes lenta. El material continúa su descomposición dentro del suelo, reduciendo la cantidad de nitrógeno y fosfato que puede originarse con los fertilizantes químicos. Mejoran la capacidad de trabajo de los suelos, especialmente arcillosos pesados. Mejoran la retención de agua en los suelos ligeros. Mejoran la resistencia a la compactación del suelo y a la erosión. Reducen la necesidad de fertilizantes artificiales. Regulan el pH del suelo, al aportar cal. FERTILIZANTES AUTORIZADOS CÓDIGOTIPO COMERCIAL Fertilizante de origen y AGROTHAME AGROTHAME NP líquido AGROTHAME ORGANITE LIQUID orgánica húmica AGROTHAME ORGANITE HUMICO ZEN órgano-mineral NPK AGROTHAME ORGANITE AGRO órgano-mineral NPK AGROTHAME ORGANITE SULFAGRO F0002422/2025Enmienda orgánica húmica AGROTHAME ORGANITE HUMOST Su contenido en materia orgánica, nitrógeno y fósforo los hacen especialmente atractivos para la elaboración de fertilizante en el sector agroforestal. Entre sus variadas ventajas hay que destacar que mejoran la estructura del suelo, su grado de porosidad y la capacidad de retención de agua debido fundamentalmente al aporte de materia orgánica. Además, le proporciona al suelo nitrógeno, fósforo y potasio de liberación lenta, y, al aportar cal, permite regular el pH del suelo. AGROAMB tiene inscritos los diferentes productos fertilizantes que elabora en el Registro de Productos Fertilizantes del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. del reciclaje

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PRODUCTOS FERTILIZANTES sentido

F0001757/2022

ORGANITE PURINE F0001926/2023Fertilizante órgano-mineral

F0002421/2025Fertilizante

F0002420/2025Fertilizante

F0001980/2023Enmienda

orgánico NPK

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BIBLIOGRAFÍA Adom F, Maes A, Workman Ch, Clayton-Nierderman Z, Thoma G, Shonnard D. Regional carbon footprint analysis of dairy feeds for milk production in the USA.Int J Life Cycle Assess (2012) 17:520–534 DOI 10.1007/ s11367-012-0386-yAMPE.Eco-Proles of the European Plastics Industry. Association of Polymer Manufacturers in Europe 2008 Brussels, review: Sustainable forage and grain crop production for the US dairy industry. J. Dairy Sci. 100:9479– 9494 https://doi.org/10.3168/ jds.2017-13080RotzCA,Montes F, Chianese DS. The carbon footprint of dairy production systems through partial life cycle assessment. J. Dairy Sci. 93 :1266–1282 doi: 10.3168/jds.20092162Savoie P, Jofriet JC. Silage storage. Pages 405–467 in Silage Science and Technology. Buxton DR, Muck RE, Harrison JH, ed. Agronomy monograph 42. 2003. American Society of Agronomy, Madison, WI. Schmithausen AJ, Deeken HF, Gerlach K, Trimborn M, Weiß K, Büscher W, Maack GC. Greenhouse gas formation during the ensiling process of grass and lucerne silage. Journal of Environmental Management,Volume 304,

120 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ Cuadro 2. Efecto del deterioro aeróbico de ensilaje de pasto sobre la emisión de gases de efecto invernadero Sin deterioro aeróbicoCon deterioro aeróbico NEL, Mcal/kg MS 1,49 1,45 Pérdidas por deterioro aeróbico MS ENL%% 00 8,86,5 Pérdidas durante la alimentación MS % 3 7 Emisiones de gas invernadero, kg de leche Energía relacionada con CO2 0,289 0,303 Óxido nitroso en equivalentes de CO2 0,193 0,193 Metano en equivalentes de CO2 0,515 0,514 Total equivalentes CO2 0,998 1,011 Adaptado de van Schooten y Philipsen, 2012 Adaptado de Krommveh et al., 2020 Figura 3. Emisiones de gases al abrir un silo CONCLUSIÓN

CJ,pol.2020.115513.0269-7491.Pollution,silageduringvolatiletalHF,org/paper/168.2007.nationalthermoplasticsRomeFAOSTATregionalhttp://lca.plasticseurope.org/main2.htmBelgium.FAO.Emissionsduetoagriculture.Global,andcountrytrends2000–2018.AnalyticalBriefSeriesNo18.2020GarrainD,MartinezP,VidalR.LCAofrecycling.InProc.3rdInter-ConferenceofLifeCycleAssessment.Zurich,Austria.http://www.lcm2007.KrommwehMS,SchmithausenAJ,DeekenBüscherW,MaackGC.Anewexperimen-setupformeasuringgreenhousegasandorganiccompoundemissionsofsilagetheaerobicstorageperiodinaspecialrespirationchamber.EnvironmentalVolume267,2020,115513.ISSNhttps://doi.org/10.1016/j.env-MartinNP,RusselleMP,PowellJM,SniffenSmithSI,TricaricoJM,GrantRJ.Invited

Un proceso de ensilaje más e ciente desde la cosecha hasta la alimentación no solo reduce las pérdidas y tiene un efecto positivo sobre el valor nutritivo del ensilado y el consumo del ganado, sino también en el rendimiento del rebaño y la rentabilidad de la empresa. Además, tiene una implicación ambiental, dado que se pueden generar menos emisiones de gases de efecto invernadero.Identicar las fuentes y los factores asociados con la emisión de gases de efecto invernadero durante el proceso de ensilaje es el punto de partida con el n de mejorar las prácticas de manejo para establecer un proceso más e ciente, rentable y con una menor afectación al medio ambiente.

2022,114142. ISSN 0301-4797, 126-127Helsinki,dingsemissionssilage11,DirectCarbonComprehensiveorg/10.1016/j.jenvman.2021.114142.https://doi.ToddeG,MurgiaL,CariaM,PazzonaA.AEnergyAnalysisandRelatedFootprintofDairyFarms,Part1:EnergyRequirements.Energies2018,451;doi:10.3390/en11020451vanSchootenHA,PhilipsenAP.Grassmanagementaffectinggreenhousegasandfarmeconomics.InProcee-XVIInternationalSilageConference,Finland,2-4July2012.2012.p. ADEMÁS DE LA EMISIÓN DE GASES DE INVERNADERO,EFECTOALENSILAJE SE LE HA ASOCIADO CON OTRA FUENTE DE CONTAMINACIÓN: EL EFLUENTE, UNO DE LOS DESECHOS AGRÍCOLAS MÁS CONTAMINANTES

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El coste total del uso de Active NS se recupera fácilmente, ya que el producto ﬁja el nitrógeno en el purín. Consulte el gráﬁco de precios que viene a continuación:

Los precios de los fertilizantes se disparan, pero la ayuda está al alcance de la mano

También se obtienen beneficios adicionales al añadir Active NS a los purines. Se consigue un mejor entorno en las naves, lo que beneficia tanto a los animales como a las personas, y se logra una mejor fluidez en los canales y fosas de purín. La balsa de purín es más fácil de agitar y hay menos olor procedente de los purines cuando se esparcen por los campos. Además, contribuirá a mejorar el medio ambiente, ya que se emite menos CO2

El precio del fertilizante es motivo de preocupación para muchas personas y no hay señales de mejora en el horizonte. Sin embargo, para todos los granjeros que generan purines, existe la oportunidad de ahorrar en los costes de los fertilizantes comerciales.

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Bea Abad, Antón Camarero, Alexandre Udina Adial Nutrición SL Aunque es una práctica utilizada en ciertas explotaciones, el ensilado con grano húmedo (pastone), tanto en granjas de leche como de carne, es una práctica todavía desconocida por un importante número de ganaderos. En este artículo ponemos el foco en sus numerosos beneficios y ofrecemos una serie de pautas para su correcta preparación con el fin de minimizar los posibles riesgos y obtener los mejores resultados.

INTRODUCCIÓN En los años noventa, el presi dente de la República de Ar gentina Carlos Menem per mitió el uso de transgénicos en la agricultura. Esta técnica genética se basaba principalmente en el uso de variedades resistentes a los her bicidas y la principal consecuencia fue que en pocos años la producción más que se duplicó. Los agricultores argentinos se encontraron con un problema: no había silos para poder almacenar todo este grano y así se les ocurrió un sistema, que consistía en cosechar los granos con un 20 % de humedad y embolsarlos en plásti co bien apelmazado, evitando así que quedase aire en su interior. Mientras la integridad del plástico no fuera dañada, el grano se conservaba así durante años. Antes de exportarlo, se reducía la humedad en un secadero a valores próximos al 90 % o se con sumía así directamente si el destino era nacional. Esta técnica fue copia da después por los brasileños cuan do sus legisladores les permitieron el uso de transgénicos.

122 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

Ensilado de grano húmedo de maíz: riesgos y oportunidades

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 123 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

Este grano entero que no llega al 25 % de humedad se mantiene inerte, en él no existe actividad microbiana; no hay entonces fermentación. Haría falta llegar a ese 25 % de humedad para que las bacterias ácido lácticas produzcan láctico a partir de los almidones de los cereales. Esta acidi cación impide que otras bacterias, hongos o levaduras crezcan en los granos y nos estropeen la cosecha. El picado del grano, además de mejorar la compactación, promueve la fermentación al hacer las reservas de almidón más accesibles a las bacterias ácido lácticas. En esto consiste el grano húmedo de maíz, o el maíz de alta humedad, en otras zonas conocido con el nombre italiano de pastone. En zonas como Galicia el término se utiliza exclusivamente EL PICADO DEL GRANO, ADEMÁS DE MEJORAR LA COMPACTACIÓN, PROMUEVE LA FERMENTACIÓN AL HACER LAS RESERVAS DE ALMIDÓN MÁS ACCESIBLES A LAS BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS

Gráﬁca 1. Evolución de la producción por cultivo en Argentina

Fuente: Bolsa de Comercio de Rosario

Cada variedad de maíz tiene su propia integral térmica, tanto a

3. Anaerobiosis: un llenado y cerrado lento puede llegar a comportar pérdi das de hasta el 11 % en el ensilado de grano de maíz (Brüning et al., 2018). Son necesarios una buena compacta ción y un plástico impermeable.

1. Humedad óptima, un 32 %: el agua es necesaria para la fermentación; con mucho más, pueden crecer bac terias no deseables y haber pérdi das por lixiviación y, si está dema siado seco, fermentará poco o nada si solo llega al 20 %.

El ensilado de maíz de planta en tera es una práctica habitual desde hace años en la producción gana dera. Sin embargo, el ensilado de grano húmedo, aunque es una prác tica utilizada en ciertas explotacio nes, tanto en explotaciones lecheras como carne, es una práctica todavía desconocida por un importante nú mero de ganaderos. El ensilado de grano húmedo de maíz consiste en cosechar y ensilar únicamente el grano, con lo que conseguimos un alimento concentrado muy rico en energía (almidón) y con un conteni do de materia seca alto (60-70 %).

Consideramos que para hacer este tipo de productos debemos tener la suficiente tierra para ser autosufi cientes en maíz ensilado. Una vez que somos autosuficientes en forra je, podremos considerar el hacer un recorte en los gastos de concentra do; si no es así, carece de sentido. Haremos una previsión y ponga mos que son 13.000 kg de grano húmedo por ha. Lo pasaremos a equivalentes a grano seco que harán 13.000 kg/1,26 = 10.327 kg de grano de maíz. Supongamos que por hec tárea los gastos de cultivo y ensilado fueran de 1.500 €: el coste por tone lada sería de 145 €, que en princi pio parece muy atractivo sobre todo en la coyuntura actual con precios de uno 400 €/tm. Hay otros factores más difíciles de evaluar: como factor positivo, podemos destacar el au mento de valor energético, tal como hemos visto; como factores negati vos estarían el adelanto del capital y el riesgo de que se estropee, que lo asume íntegramente el ganadero durante un año. El riesgo de que se contamine con micotoxinas, sobre todo vomitoxina o DON durante el cultivo o aflatoxina B durante el al macenamiento, es muy real.

3. La tercera diferencia está en las fi bras de los granos fermentados, lógi camente mucho mayor en el pastone. Interés económico

2. Molienda: necesaria para que los al midones estén disponibles para los bacterias ácido lácticas. Las partículas deberán estar entre 0,9 y 1,25 mm. Cuanto más seco, más molido, para que fermente y compacte mejor.

CICLOS Y VARIEDADES DE MAÍZ

El maíz es un forraje de verano que ocupa el 10 % de la superficie total des tinada a los cultivos forrajeros en Es paña. Se cultiva mayoritariamente en secano, 77 % de la superficie total, de bido a la localización preferente de este forraje en zonas del norte de España.

124 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ cuando la mazorca se fermenta ínte gramente incluyendo el zuro o caro zo. Esta fermentación o acidificación previa, además de ser necesaria para preservar el grano, aumenta la digestibilidad del grano. Podemos resumir en cuatro los factores que afectan a su fermentación:

1. La primera es la diferencia de hu medad entre el grano seco y las dos variedades de grano húmedo. Podemos ver la equivalencia en grano seco de un kilo de grano de alta humedad calculando el cocien te 86,4/68,6. El cociente que resulta es 1,26. Haciendo el mismo cálculo con el pastone: 86,4/64,2, resulta 1,345. Necesitamos 1,26 kg de gra no de alta humedad o 1,345 kg de pastone para conseguir el equiva lente de 1 kg de granos de maíz.

4. Tiempo: algunos estudios demuestran que cuanto más tiempo tengamos en silado el grano de alta humedad o el pastone, mayor será su digestibilidad. A los 60 días se puede considerar fer mentado, aunque, cuanto más tiempo, mayor digestibilidad (Benton et al., 2005; Hoffman et al., 2011).

Nos toca decidir qué semilla de maíz vamos a sembrar para ensilar grano húmedo; la primera decisión es decidir el ciclo que vamos a uti lizar. Los materiales usados en la actualidad son híbridos comerciales que se clasifican en ciclos FAO (Or ganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultu ra), atendiendo a los días necesarios para alcanzar su madurez como planta. En 1952, la FAO decidió cla sificar los ciclos del maíz en 10 gru pos de precocidad diferentes desde ciclo FAO 100 hasta ciclo FAO 1.000, basada en los días entre la siembra y la maduración fisiológica del maíz en la zona del Corn Belt (Estados Unidos) [ver tabla 1]. Los ciclos de precocidad se establecen en función de la integral térmica (IT), es decir, de la suma de temperaturas que el maíz acumula cada día desde el día de la siembra hasta el día de la cosecha (en caso de silo) o hasta el día de la maduración fisiológica (en caso de grano).

Tres son las principales diferencias que podemos apreciar en la tabla 1 de los tres productos:

2. La segunda diferencia es la energía, un 12 % mayor en el pastone y un Tabla 1. Características nutritivas Tablas FEDNA 2019MSHumedadEnergía (UFL)PBAlmidonesFB FAD FNDGrasa (E.E.)Cenizas Pastone 64,2 35,81,22 7,5863,8 6,110,615 3,071,68 Grano de alta humedad 68,6 31,41,24 7,6669,93,14113,461,48 Harina de maíz 86,4 13,6 1,0717,363,82,12,893,31,1 13,7 % mayor en el grano de alta humedad. Esto es consecuencia del aumento de la digestibilidad de los granos fermentados.

IDENTIFICACIÓN DEL MOMENTO DE COSECHA CICATRIZACIÓN DE TEJIDOS VASCULARES ↓

cionar la variedad más adecuada. Para hacer esta selección de forma correcta debemos elegir la variedad en función de su uso nal. Un criterio de recomendaciones para la elección de la variedad destinada a la alimentación de rumiantes tanto de leche como de carne puede ser el siguiente: sanidad vegetal, stay green, digestibilidad, producción y almidón.Existen variedades especí cas para grano húmedo que tienen menos porte y que resisten mejor los vendavales que son más frecuentes al nal del otoño. La parte vegetativa que no sea mazorca (hojas, amero y tallo) no se va a aprovechar en la mayoría de los casos y no tiene sentido fomentarla. También existen variedades en que la mazorca permanece combada, por lo que de esta manera queda mejor protegida de la lluvia.

• Remolque con sinfín • Molino y embolsadora

126 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ oración como a madurez siológica, y esta integral es la misma todos los años. Lo que nos varía es el número de días necesarios para alcanzar dicha integral, o lo que es lo mismo, para alcanzar la madurez. Así, en un año más cálido de lo normal el número de días necesario para la maduración va a ser menor, mientras que en un año de temperaturas más frescas de lo normal el número de días necesarios para alcanzar dicha madurez va a ser mayor. Así hablamos de ciclos cortos, medios y largos; los primeros son los más apropiados para zonas frías con elevado riesgo de heladas precoces y los últimos, los que mejor se adaptan a zonas más cálidas, donde el riesgo de que las heladas quemen la planta es bajo, aunque la elección también depende del tiempo que se desee que la planta ocupe el terreno y la fecha de recolección, para lo cual in uirán los siguientes factores: la probabilidad de tener malas condiciones climatológicas al nal de la cosecha, la probabilidad de que la época de lluvias comience con el maíz sin cosechar, que se di culte el funcionamiento de las máquinas en las ncas; por supuesto, si vamos a implantar a continuación un nuevo cultivo, debemos dejar tiempo para el laboreo antes de la llegada de las lluvias.Fijadas las fechas de siembra y cosecha, y en función de la integral térmica calculada con los datos climáticos históricos, podremos calcular los ciclos de precocidad que se adaptan a nuestro manejo. Una vez elegido el ciclo que vamos a sembrar, pasamos a selecTabla 2. Clasiﬁcación de las diferentes precocidades en función de los días del ciclo del desarrollo delClasemaíz Precocidad Ciclos de día 100 Ultraprecoz 76-85 200 Muy precoz 86-95 300 Precoz 96-105 400 Semiprecoz 106-115 500 Medio 116-120 600 Semitardía 121-130 700 Tardío 131-140 800 Muy tardío 141-150 900 Ultratardío Más de 150 EN ZONAS COMO GALICIA, EL TÉRMINO SE ELÍNTEGRAMENTE,LAEXCLUSIVAMENTEUTILIZACUANDOMAZORCASEFERMENTAINCLUYENDOZUROOCAROZO

La maquinaria necesaria para la elaboración del grano húmedo es completamente diferente a la necesaria para realizar el ensilado de maíz de planta entera. Hacen falta tres máquinas para la elaboración del grano:

COSECHA DEL GRANO Y PROCESO DE ELABORACIÓN La humedad del grano al momento de la cosecha y ensilado es uno de los factores determinantes. Un rango de humedad adecuado a la cosecha de entre el 25 y el 35 % permite lograr que los granos “estén llenos”, es decir, que hayan alcanzado el máximo de acumulación de almidón −madurez siológica−, pero potenciando la digestibilidad del mismo a nivel ruminal, y también favorece una buena fermentación durante la etapa de estabilización del silo, lo que asegura la conservación en el tiempo, con el mínimo de pérdidas de calidad. El momento óptimo para cosechar el maíz destinado a grano húmedo es cuando los granos se encuentran en madurez siológica. A nivel práctico, sabemos que se ha producido la madurez siológica cuando se observa el denominado punto negro. A partir de este momento, el grano deja de acumular nutrientes y presenta un contenido de humedad aproximado del 35 %.

PUNTO NEGRO INSERCIÓN GRANO ↓ MAÍZ → DESAPARECE LA LÍNEA DE LECHE

• Cosechadora con cabezal de mazorcas de maíz

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RIESGOS SANITARIOS Hay varios factores que afectan a la fermentación, siendo uno de los más importantes el contenido y compo sición epifítica del grano húmedo al momento del ensilado. También la materia seca es importante y debe estar entre el 25 % y el 40 % de hu medad. Debido a esta alta MS, la in tensidad de fermentación es inferior a la del silo de maíz planta entera, pero siempre se consigue un pH bajo, cerca de 4, ya que hay pocas sustancias tampón (cenizas y proteí na en niveles bajos) y con concen traciones bajas de láctico ya se con sigue la acidificación. Como la fer mentación es poco intensa, también hay niveles bajos de acético (sustan Gráfica 2. Características de la fermentación en pastone y grano húmedo

128 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ

La cosecha se puede realizar con la cosechadora convencional, pero realizándole algunas adaptaciones sencillas, tales como el forrado de los cilindros, incremento de la velocidad de rotación de este, reducción de la separación entre cilindro y cóncavo, aumento del diámetro de los orificios de las zarandas y de la intensidad del viento en la limpieza. Una vez conclui da la cosecha, el grano debe ser mo lido, utilizando un acoplado a la tolva y un sinfín que alimenta un molino a martillo o rodillo. Esta operación permite eliminar más rápidamente el oxígeno por tener menos espacio entre partículas, ya que estas dismi nuyen su tamaño, asegurando una correcta fermentación y facilitando el trabajo que las bacterias realizan so bre las distintas partículas del forraje en el rumen del animal por aumento de la superficie de ataque. Luego de molido, se procede al llenado del silo; los más usados son los silos búnker o trinchera, los silos tipo bolsa. Las bol sas, al tener menor frente expuesto, son más adecuadas para almacenar este tipo de ingrediente energético que generalmente compone un bajo porcentaje de la ración, lo que ayuda a disminuir su degradación aeróbica en el referido frente expuesto. Es fac tible ensilar granos húmedos en sis temas de silos aéreos, considerando la tasa de extracción aplicada para considerar las posibles pérdidas du rante la extracción y suministro. Y no se debe olvidar que los silos de gra no húmedo son muy susceptibles a la degradación aeróbica, por lo que hay que ser muy preciso en su tapado y sellado.

PARA HACER ESTE TIPO DE PRODUCTOS DEBEMOS TENER LA SUFICIENTE TIERRA PARA SER AUTOSUFICIENTES EN MAÍZ ENSILADO cia antifúngica) y los clostridios no crecen en estas condiciones, por lo que hay ausencia de butírico. Así, los problemas no están relacionados con la fermentación sino con la es tabilidad aeróbica. Las diferencias en fermentación entre el pastone y el grano húmedo son residuales y en ambos casos el riesgo es el calenta miento por crecimiento de mohos y levaduras.

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Otro riesgo sanitario importante son las micotoxinas de campo, es decir, cómo estamos priorizando la acumulación de almidón, la maduración de la planta de maíz implica más acumulación de hongos en el campo, sobre todo Fusarium sp., y los niveles de micotoxinas en el grano pueden ser muy altos. Hay que hacer determinaciones de micotoxinas (sobre todo de DON como marcador). Las principales micotoxinas de campo producidas por Fusarium son los tricotecenos (deoxinivanelol o vomitoxina, T-2) con efectos inmunosupresores y que afectan la ingesta bajan producciones y dan problemas digestivos. También se produce zearalenona, que dará problemas reproductivos en las vacas y fumonisinas. La coloración del pastone o del grano húmedo no es un parámetro de calidad por sí mismo; normalmente, si es más húmedo, suele tener un color más amarillento y cuando es más seco suele ser de color más oscuro y marrón. Solo en coloraciones rojizas o de color verdoso-

130 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: ENSILADO DEL MAÍZ CON EL ENSILADO DE GRANO HÚMEDO CONSEGUIMOS UN ALIMENTO CONCENTRADO MUY RICO EN ENERGÍA (ALMIDÓN) Y CON UN CONTENIDO DE MATERIA SECA ALTO (60-70 %)

Fusarium sp. en mazorca de maíz (Girona, 2018)

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Otro riesgo asociado a la actividad de las levaduras y la producción de etanol es la formación de los etil-ésteres, sobre todo de etil lactato, que, además del rechazo de consumo, empeora la digestibilidad y puede volatilizarse. Los problemas de VOC se asocian siempre a niveles altos de etanol en el grano húmedo y afectan a las zonas más compactas (tercio inferior) del silo. Así mismo, se pueden desarrollar propilos (cuando hay niveles altos de propanol), formándose propil lactato y propil acetato, que también son compuestos orgánicos volátiles (VOC).

Pueden usarse bacterias heterofermentativas (como Lactobacillus buchneri) que producen láctico y acético, o bien usar productos químicos en forma de ácidos o sus sales con efecto antifúngico: benzoico (en forma de benzoato sódico), sórbico (en forma de sorbato potásico) y propiónico o sus sales (propionatos). El más efectivo para el control de las levaduras es el benzoato sódico y el sorbato potásico, a menos dosis son más ecaces que el propiónico y no son corrosivos. Suele usarse la equivalencia BSE (benzoato sódico equivalentes) para comparar productos, concentraciones y efectividad. Además, la dosis de aplicación (concentración del ingrediente activo) es también muy importante para conseguir aumentar la estabilidad aeróbica.

Y = 0,0025 x 4,0664 R2 =0,7270,00,51,01,52,02,53,03,54,04,5 0 200 600 1.000400 800 1.200 SBE: benzoato sódico equivalentes Levaduras (log ufc/g) Referencia: Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas (Skara), inédita NO SE DEBE

Para el grano húmedo de maíz o el pastone, por su alto contenido en almidones y la fermentación láctica, el riesgo es la inestabilidad aeróbica, causada por levaduras y mohos. Las levaduras usan los azúcares de sustrato y también son lactato asimiladoras, de modo que hay que usar inhibidores de su crecimiento (antifúngicos).

HAY QUE SER MUY PRECISO

El otro riesgo que debemos considerar sería la ausencia de fermentación por falta de agua (por eso el límite de al menos el 25 % de humedad para que haya fermentación). En otros granos húmedos de cereal como trigo o cebada suele haber menos de humedad y con MS del 80-85 % no hay fermentación, por lo que se debe conservar grano húmedo sin fermentar. En el grano húmedo de maíz sí suele haber unas MS del 60-75 % que permiten conservarlo Gráﬁca Relación entre dosis de benzoato (SBE) y nivel de levaduras (ufc/g) OLVIDAR QUE LOS SILOS DE GRANO HÚMEDO SON MUY SUSCEPTIBLES A LA DEGRADACIÓN AERÓBICA, POR LO QUE EN SU TAPADO Y SELLADO mediante la fermentación, pero, si está en el límite, puede añadirse agua para aumentar la humedad y asegurar la fermentación. USO DE ADITIVOS DE ENSILAJE Y CONSERVANTES

- Ahorro de hasta un 90% en cimentación. - Gran aislamiento y luminosidad. - Ventilaciones automáticas. - Menor estrés térmico. - Mejores condiciones internas. C/ Mª Glez “La Pondala”, nº4133393 - Gijón - Asturias Tlfn: 985 303

azul podemos considerar que no son normales y se deben a crecimiento fúngico. Siempre es necesario hacer analíticas microbiológicas para determinar niveles de levaduras y hongos. Cuando hay multiplicación de levaduras durante la fase anaeróbica se produce etanol y pueden aparecer coloraciones más oscuras, además del característico olor a alcohol, que puede bajar la ingesta.

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La solución sencilla y ecónomica para su www.abristhor.escubierta

Valoración de las pérdidas (superﬁcie del silo maíz) Cálculo de la pérdida económica por deterioro o baja calidad nutricional la parte superior de un silo trinchera de dimensiones m (240m2), independientemente de su volumen total de forraje

8 m x 30

L a calidad final de un ensilado depende de varios factores: condiciones de cosechado, ensilado o llenado del silo y manejo del forraje en el momento de consumo. Del cuidado y esmero en la ejecución de todos los procesos dependerá la calidad final, cuyo principal objetivo es que las pérdidas y deterioros en el forraje sean las mínimas posibles.

De este modo, conseguimos que se realice una fermentación anaeróbica (sin presencia de oxígeno), donde proliferarán las bacterias lácticas, las cuales realizarán la fermentación de los azúcares y transformarán el almidón en ácido láctico, etanol y dióxido de carbono, lo que ayudará a que la acidificación de la masa de forraje se sitúe por debajo de pH 4 y así evitar la putrefacción.

Con estos cálculos, es evidente que no debemos asumir riesgos innecesarios tratando de minimizar el gasto en la protección de nuestro silo, a cambio de productos de dudosa calidad. Deberemos plantearnos la inversión en la protección de nuestro silo como un seguro y no como un gasto.

LA IMPORTANCIA DEL PLÁSTICO EN DELCONSERVACIÓNLAENSILADOProducto Ancho(m) Largo(m) Superﬁcie(m2) Espesor deterioradomedio(m) deterioradoVolumen(m3) (densidaddeterioradasToneladas650kg/m3) totalCostemaízensilo(70€/t) C/ParedesSilo 830240 0,15 36 23,4 1.404

El otro gran enemigo es el exceso de agua, que, además del arrastre de nutrientes por lixiviación, impide o disminuye la posibilidad de lograr una masa de

forraje con un pH<4, lo que permite el desarrollo de bacterias del tipo Clostridium, productoras de ácido butírico, amoníaco y aminas indeseables.

Si consideramos un silo de estas dimensiones en superﬁcie y con una altura media de 2 m, con un coste de forraje en silo de 70 €/t, tenemos una valoración de 21.840 €, para el cual, una buena cubierta protectora puede suponer un coste aproximado de 230 €

El período más crítico en todo el proceso es el que transcurre desde la finalización del tapado o sellado del silo hasta su apertura para ser administrado al ganado. En ese espacio de tiempo, se producen todas las reacciones químicas o fermentaciones que determinarán la calidad final de nuestro ensilado y que dependerá de la buena realización de los distintos procesos, entre los cuales se encuentra lograr un perfecto aislamiento entre la masa de forraje y el medio exterior, evitando la entrada de agua y aire para obtener la máxima calidad nutricional y sanitaria del forraje.

Por ello, es de vital importancia aplicar una cubierta adecuada, que nos garantice tanto un correcto aislamiento de la masa de forraje ensilada, como de su protección ante animales, viento, granizo y otros factores agresivos . En ocasiones, llama la atención la poca importancia e inversión en la cubierta que se aplica a los silos, frente al alto valor económico. Debemos concienciarnos de la gran diferencia de valor económico entre el contenido y el continente.

• Conservación. Lámina 40 micras Lámina en polietileno extremadamente ﬁna, cuya principal función es la de adherirse al forraje, lo que provoca que el poco oxígeno que nos haya podido quedar después del pisado se sitúe entre las dos láminas plásticas y no en contacto con el forraje.

Desembobinar TRIOTECH en medio del silo sin caminar por encima, y simétricamente con la misma precaución en 2 m casoTRIOTECHevitaráTRIOTECH,OXIPROTECDesembobinarsobreasísequeelfilmvueleendeviento.

• Tejido: los hilos que lo conforman deberán estar soldados entre sí y no debería ser inferior a 6 hilos por cm lineal en horizontal y vertical.

• Protección rayos UV: tratamiento que nos garantice al menos tres años de duración; de lo contrario, su coste resultaría demasiado alto.

• Protección. Sacos de raﬁa Sacos para rellenar preferiblemente con piedras pequeñas y redondeadas para que, con la manipulación, no destruya el tejido. Su utilización nos permitirá ejercer presión en la superficie del silo, así como evitar el desplazamiento de todas las láminas contra viento y lluvia.

• Gramaje: dará consistencia y resistencia. Se mide en g/m2 y deberá superar el valor de 200 g/m2

2 Ensilado Film OXIPROTEC2 Desplegar los 2 films a la vez en toda la anchura comenzando por un extremo del silo. 3 Extender la malla de SILONET.protección4 Colocar sacos silo rafia como sujeción. 5 rayos UV que pueden causar sobrecalentamiento en el proceso de fermentación. SILONET Malla protectora que evita daños ocasionados por el clima y los animales. T. 981 519 www.delagro.orgdelagro@delagro.org920 casoTRIOTECHevitaráTRIOTECH,OXIPROTECDesembobinarsobreasísequeelfilmvueleendeviento.2 Ensilado Film OXIPROTEC2 Desplegar los 2 films a la vez en toda la anchura comenzando por un extremo del silo. 3 Extender la malla de SILONET.protección4 Colocar sacos silo rafia como sujeción. 5 3 rayos UV que pueden causar sobrecalentamiento en el proceso de fermentación. SILONET Malla protectora que evita daños ocasionados por el clima y los animales. T. 981 519 www.delagro.orgdelagro@delagro.org920

• Conservación. Lámina plástica para muros Lámina en polietileno que nos permite aislar el forraje de las paredes de silo, dado que, con el paso de los años, estos se pueden agrietar, desgastar o incluso permitir la entrada de agua por escorrentía.

•

Protección. Malla protectora Malla en polipropileno situada encima de las dos láminas anteriores, cuya función es la de proteger ante agentes externos que puedan dañar las láminas de conservación, como animales, viento y granizo. Su calidad vendrá determinada por:

• Conservación. Lámina barrera oxígeno Lámina en polietileno, normalmente de tres capas y dos colores, donde el negro estará en contacto con el forraje para darle a este opacidad total y otra capa exterior en un color cálido para reﬂejar los rayos solares y no provocar elevados incrementos de temperatura. Esta lámina ha de tener un nivel de transmisión de oxígeno (OTR) comprendido entre 100 y 250 cc/m2/día (unidad de medida y prueba realizada en laboratorio).

PRODUCTOS PARA LA CONSERVACIÓN Y LA PROTECCIÓN DEL ENSILADO Cuando nos referimos a la protección integral de nuestro silo, tenemos que diferenciar entre productos para conservación y productos de protección:

El objetivo de la publicación de estas tablas es dar a conocer su valor agronómico para la siembra de praderas. Las listas pro vienen de los datos comparativos de las variedades de las principales especies forrajeras que se recogen en el catálogo francés Herbe Book, elaboradas por el Groupe d’Etude et de contrôle des Variétés et des Se mences (GEVES) desde el año 2000, actualizadas con fecha 18 de febrero de 2022, y distribuidas por Associa tion Francophone pour les Prairies et les Fourrages (AFPF), Institut du Vé gétal Arvalis y Semae (French Inter professional Organisation for Seeds andParaPlants).serregistrada en el citado ca tálogo, una variedad debe ser proba da en los diferentes sitios de la red de comités técnicos permanentes de selección (CTPS), repartidos por todo el territorio galo y sometida a tres años de pruebas oficiales, al mismo tiempo que las variedades de control. Para su evaluación, se tienen en cuenta multitud de criterios: ren dimiento, criterios de explotación, tolerancia a enfermedades, valores alimentarios, etc. Toda esta informa ción se recopila y se somete, gracias a los testigos, a un tratamiento es tadístico que permite descartar las variaciones vinculadas a las condi ciones climáticas de los años en los que se realizaron estas pruebas. Las puntuaciones así obtenidas son las que se pueden consultar en Herbe Book; a continuación, son validados por un comité de expertos que com prueban su coherencia con la reali dad sobre el terreno.

De la lista total, para este artículo se han seleccionado seis especies forra jeras: raigrás inglés, raigrás híbrido, raigrás italiano (RGI) alternativo, rai grás italiano (RGI) no alternativo, tré bol blanco y trébol violeta, con base en diversos parámetros, entre los que se encuentran producción, persisten cia, encamado, resistencia a enferme dades y recomendaciones para siega y pasto.

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INTRODUCCIÓN

Variedades comerciales de gramíneas y leguminosas

pratenses

A continuación se presenta una síntesis de los datos de 145 variedades de raigrás inglés, 38 de raigrás híbrido, 27 de raigrás italiano alternativo, 47raigrás italiano no alternativo, 25 de trébol blanco y 30 de trébol violeta, una información extraída del catálogo Herbe Book 2000-2022 (Semae, Francia).

de variedades • Fecha de inicio de

Criterios de

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 135 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas Calidad alimentaria recomendadaLista TribalRAGT Semences15/0530/0352337,12,29,38,36,85,45,3 4nSíNo Torrus Lidea30/0503/04642,91,96,12,998,47,17,36,1 4nSíSí TorgalRAGT Semences18/0505/0449,93,21,86,12,997,17,45,76,1 2nSíSí TimucoLG TappianaThemisJouffray-DrillaudSemences27/0505/0459,33,12,26,42,79,17,66,65,55,411,321,30,922nSíSíSemences22/0505/0455,83,21,662,48,47,86,85,85,22nNoNoTenaceJouffray-DrillaudSemences16/0531/03483,41,86,32,68,97,68,16,33,911,8210,944nSíNoEliard-SPCP30/0501/0466,33,51,96,32,48,77,87,46,76,711,419,40,924nSíNoSynergieGrainesLORAS29/0504/0459,92,61,762,58,58,36,96,15,513,119,10,952nNoSíSucralJouffray-DrillaudSemences26/0502/0461,23,51,562,78,786,66,25,14nSíSíSorayaSemencesdeFrance19/0529/0355,93,826,32,48,77,47,85,65,54nSíNoShivaneLGSemences29/0505/0460,92,626,62,497,86,25,74,72nSíNoSarwalRAGTSemences02/0606/04632,31,862,68,686,76,36,24nNoNo Rebrote Persistencia Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaOtrasHelmintosporiosisFlexibilidad operativa enContenido solublesazúcares deforrajeraUnidad (UFL)lecheladeiniciodeFecha oraciónﬂ ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad proteicoContenidodeProducción primavera Producción verano-otoño recomendadaLista pastoreoparatotalProduccióndecorteProducción limpieza

ﬂoración • Ploidía • Resistencia a enfermedades • Producción y distribución del aprovechamiento • Flexibilidad operativa • Rebrote • Inicio de la nascencia www.semillasfito.com Trabajamos para rentabilizar la nutrición de tu ganado ¡LLÁMANOS Y TE ASESORAMOS! Iberia Oeste Enrique Martín 636 482 983 Galicia David Castellanos 648 128 235 Portugal Gilberto Borlido (+351) 962945473 TURBOPERMANENT Gran aporte energético de extraordinaria calidad Elevada digestibilidad y capacidad de rebrote Excelente permanencia y productividad

RAIGRÁS INGLÉS El raigrás inglés (o ballico perenne), puro o asociado al trébol blanco, es una de las gramíneas forrajeras más utilizadas en Francia. Aunque es más lento en su establecimiento, es más resistente que otras especies (4 o 5 años). Además, tiene un excelente valor nutricional, por lo que es la especie preferida cuando se busca una pradera permanente en áreas con lluvias regulares. La buena resistencia a las pisadas, su exiblidad de uso y su palatabilidad la convierten en la especie forrajera para pastos por excelencia, aunque también es posible la siega. Su producción se detiene cuando la temperatura supera los 25 °C y los episodios de sequía afectarán su persistencia. También es menos precoz que otras gramíneas. Es la especie forrajera con más variedades registradas en el catálogo francés. selección la

136 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas Calidad alimentaria recomendadaLista Rebrote Persistencia Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaOtrasHelmintosporiosisFlexibilidad operativa enContenido solublesazúcares forrajeraUnidad (UFL)lechedeiniciodeFecha floraciónla deiniciodeFecha nascencialaEmpresaVariedad proteicoContenidodeProducción primavera Producción verano-otoño recomendadaLista pastoreoparatotalProduccióndecorteProducciónlimpieza RGTRGTRoskaliaRosseraSalmoEliard-SPCP07/0526/0341,32,93,372,29,27,36,56,76,1923,40,934nNoNoSemental01/0606/0463,22,2262,58,586,75,24,911,719,60,922nSíNo03/0603/04671,91,95,42,37,786,55,95,112,617,80,922nNoNoRosadotGrainesLORAS19/0502/0453,63,71,96,72,89,58,17,16,26,112,319,40,924nSíSíRorqualRAGTSemences29/0506/0461,53,32,162,88,87,56,36,75,44nSíSíRodrigo13/0531/0352,72,82,96,52,28,77,94,55,33,42nNoNoKorrigalRAGTSemences05/0610/0466,51,91,85,62,27,88,36,75,86,712,719,50,932nNoSíRGTFusealRAGTSemences07/0607/0472,23,21,35,92,28,186,36,77,311,921,60,944nNoSíBeauvalRAGTSemences22/0504/0455,22,51,45,92,58,47,67,86,35,911,723,80,954nNoNoReddingEliard-SPCP30/0502/04662,22,25,92,68,57,66,65,34,411,6190,882nSíSíRandyJouffray-DrillaudSemences23/0502/0457,32,71,86,32,89,17,96,86,35,712,321,30,942nSíSíQuartzAtoutSem29/0509/0458,12,81,55,42,78,17,9762nNoNoPuntoSemental02/0606/0465,62,41,86,32,28,57,78,16,611,722,40,944nNoSíProdigeEliard-SPCP28/0506/0458,63,61,86,22,78,97,765,754nNoNoPortiqueLGSemences08/0607/0469,82,91,65,62,78,37,96,36,65,44nNoSíPolimEuroGrass27/0506/0458,13,826,42,6985,464nNoNoPaturalEliard-SPCP28/0504/0465,72,41,96,22,99,17,78,16,45,811,1230,934nSíSíOziaSemencesdeFrance11/0527/0346,93,63,172,69,68,27,86,44,74nSíNoOustalRAGTSemences11/0502/0441,92,62,76,52,38,87,55,553,74nNoNoOuraganLidea14/0502/0448,22,91,86,12,58,686,75,85,813,417,10,932nNoNoOuchiLGSemences02/0605/0465,42,32,25,92,58,47,97,35,24,112,218,90,922nSíSíOliveLGSemences20/0501/0455,52,81,66,139,187,26,45,911,821,40,924nSíSíNovelloLGSemences28/0506/0458,62,51,96,42,79,185,96,95,34nSíSíNeuvilleSemental31/0503/0467,431,96,42,58,97,68,35,81220,70,934nSíSíMezoLGSemences02/0606/0465,52,31,95,62,58,17,66,55,6512,318,20,912nNoNoMercedesSemental20/0505/0450,93,71,96,32,58,87,85,96,64,74nNoNoMaxwellSemental29/0504/04632,21,85,72,98,67,86,966,113,118,20,922nSíSíMaiwenRAGTSemences31/0505/0461,72,425,42,47,87,76,96,15,212,919,30,932nNoSíMagnificatJouffray-DrillaudSemences18/0503/0452,12,61,75,92,38,27,87,15,56,212,919,70,942nNoNoMacarenaSemencesdeFrance03/0607/0465,72,51,95,92,78,67,36,26,24,54nNoNoLogiqueEliard-SPCP25/0504/0458,92,91,76,22,38,57,67,86,15,74nNoNoLobracJouffray-DrillaudSemences26/0504/0460,23,41,76,42,89,28,16,75,95,813,117,80,922nouiSíLegattoSemental17/0504/0451,72,21,96,92,69,58,16,35,64,311,719,80,932nSíSíLappangoSemental04/0604/0468,42,42,16,12,78,88,26,84,94,811,618,10,92nNoSíKimbukoEliard-SPCP30/0504/0462,422,15,92,88,78,36,46,26,51120,40,932nSíSíKendalRAGTSemences21/0503/0452,62,81,86,12,48,57,56,76,15,112,819,80,962nNoNoKanaveralRAGTSemences01/0608/0463,12,41,96,239,27,57,86,65,811,224,10,954nSíSíJurasJouffray-DrillaudSemences28/0503/0462,23,11,66,22,78,97,97,76,15,711,821,40,934nSíSíIzangalRAGTSemences16/0528/0355,63,12,16,33,39,68,16,85,65,711,820,70,922nouiSíAlfanJouffray-DrillaudSemences28/0504/0460,83,71,86,22,58,77,655,74nNoNoIroqueEliard-SPCP03/0604/0466,1325,72,68,37,86,35,54,512,218,80,922nSíNoCarvalloSemencesdeFrance04/0607/0467,82,71,46,22,48,67,86,666,411,421,80,944nNoSíCarvalisSemencesdeFrance21/0503/0455,82,31,96,32,68,97,86,55,75,512,618,30,922nSíSíBarmottaBarenbrugFrance17/0503/0452,42,41,96,12,88,97,86,55,95,12nSíSíAzurLidea15/0502/0451,341,95,72,58,27,75,65,92nNoNoIrondalRAGTSemences31/0505/04632,426,22,68,87,76,46,55,74nNoNoInqueraSemencesdeFrance07/0607/0472,32,61,85,52,68,17,66,56,25,611,920,80,934nNoSíIbizalRAGTSemences18/0502/0451,82,21,75,92,48,38,26,75,35,513,218,30,942nNoNoHurricaneSemencesdeFrance26/0504/0457,23,51,96,42,697,66,76,26,24nSíNoHopiLGSemences03/0604/0468,32,91,96,62,69,27,47,56,34,611,322,10,924nSíSíHerbonneHeritageSeeds05/0608/0462,52,51,85,52,78,27,56,86,25,212,917,70,912nNoSíGraalRAGTSemences28/0507/0457,92,21,862,48,47,86,26,25,12nNoNoGoyaveLGSemences06/0608/0465,92,61,962,78,77,66,45,85,212,818,40,922nNoSíGildasLidea21/0504/0454,82,81,86,22,58,77,96,36,15,14nSíNoGerfautLidea29/0504/0460,62,41,55,72,68,37,76,45,712,518,40,932nNoNoGalionJouffray-DrillaudSemences30/0506/0462,53,4262,68,67,86,57,25,44nSíSíGagnyJouffray-DrillaudSemences17/0502/0450,72,32,66,32,48,77,96,55,35,22nNoNoFleuronLidea04/0607/0462,82,226,12,68,77,65,66,54,64nNoNoFellinJouffray-DrillaudSemences31/0506/0461,621,95,82,88,686,36,54,62nSíSíEstradaSemental02/0608/04622,41,75,938,98,16,16,65,14nSíSíErwan05/0608/0468,72,81,762,98,97,67,36,45,411,521,70,944nSíSíBronsynCaussadeSemences04/0527/0339,44,13,97,32,810,17,86,76,35,610,218,60,862nNoNoEritLGSemences01/0605/0464,12,72,16,12,78,88,36,26,16,21120,50,932nSíSíElixirJouffray-DrillaudSemences25/0502/04603,81,86,32,89,17,97,376,611,919,80,924nSíSíEdiLidea19/0505/0453,931,75,92,48,37,96,85,95,52nNoNoEcrinEliard-SPCP30/0506/04621,826,22,58,77,96,65,85,42nSíSíDurendalRAGTSemences31/0507/0461,42,11,96,12,68,77,96,75,85,82nSíSíDropperLidea07/0608/0466,82,61,95,72,98,67,86,365,111,921,80,982nNoSíDiwanLGSemences20/0530/0358,23,31,86,42,48,87,27,36,16,74nSíSíDigitalRAGTSemences13/0501/0443,33,13,373107,76,85,910,623,50,922nSíNoDiamsAtoutSem30/0507/0458,22,61,86,22,48,67,66,76,35,64nNoNoDésirGrainesLORAS20/0504/0454,32,92,16,12,78,87,66,75,92nNoNoCarreoSemencesdeFrance23/0504/0457,42,51,46,42,697,66,95,95,511,924,40,954nSíSíCarolusSemencesdeFrance19/0502/0453,71,71,75,52,587,76,54,842nNoNoCarevaRAGTSemences25/0530/0361,82,41,95,93,39,27,47,35,55,712,218,20,922nSíSíCandoreSemencesdeFrance28/0508/0458,91,81,96,22,48,67,76,55,552nNoNoCaminero01/0606/04651,925,52,68,17,96,75,74,711,521,50,912nNoSíCaloriRAGTSemences31/0505/0463,62,226,72,59,27,78,36,13,911,122,60,934nSíSíCalaoSemencesdeFrance29/0504/0461,62,426,32,89,18,16,67,35,34nSíSíCabrauSemencesdeFrance27/0504/0457,82,51,85,62,78,386,86,15,911,918,50,922nNoSíByzanLGSemences30/0507/0458,92,81,75,838,88,57,66,26,54nSíSíBriantBarenbrugFrance24/0530/0362,331,76,82,99,77,97,66,45,511,522,10,924nSíSíBowieDLFSeedsA/S10/0610/0469,43,31,95,52,78,27,55,35,241220,50,932nNoSíBoviniEliard-SPCP27/0505/0460,221,65,82,68,47,65,85,44,42nNoNoDelikaJouffray-DrillaudSemences02/0604/0466,42,62,16,32,89,17,86,665,712,1200,922nSíSí

gama SPEEDYLMIX, 6 tipos de praderas anuales de siega o pastoreo gama PLURIMIX, 4 tipos de praderas perennes para secanos frescos gama REGMIX, 3 tipos de praderas perennes de regadío gama SECMIX, 2 tipos de praderas perennes para secano ForrajerasMezclas Alfalfa SAN ISIDRO, elevada pro ducción, gran perennidad, secano ó regadío VICTORIA, la Alfalfa mejorada, para secano ó regadío Alfalfa TIERRA DE CAMPOS, rústica y adaptada al secano Alfalfa de secano regadíoy www.rocalba.com Expresión vegetal

138 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas Calidad alimentaria recomendadaLista Rebrote Persistencia Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaOtrasHelmintosporiosisFlexibilidad operativa enContenido solublesazúcares forrajeraUnidad (UFL)lecheladeiniciodeFecha floración ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad proteicoContenidodeProducción primavera Producción verano-otoño recomendadaLista pastoreoparatotalProduccióndecorteProducción limpieza Cotina Semences de France 21/0503/0452,82,21,95,82,48,27,86,54,94,912,119,60,942nNoNo Coach Eliard-SPCP29/0508/0458,6 2 1,65,62,98,58,36,76,55,8 4nNoNo Chouss Lidea29/0505/0461,62,81,7 6 2,68,6 8 5,76,45,210,822,30,934nNoNo Catari Semences de France 02/0605/0465,82,3 26 2,78,77,8 7 6,45,712,417,70,92nSíSí Bluma Semences de France 08/0607/0468,22,41,85,62,78,37,76,86,65,8 4nNoSí Barnikki Barenbrug France 04/0608/0465,12,61,65,62,98,58,35,96,14,6 2nNoSí Birtley Eliard-SPCP21/0501/0458,33,21,76,22,18,37,57,45,95,8 4nNoNo Bijou RAGT Semences 22/0502/0456,63,81,66,32,58,87,86,86,45,6 4nNoNo Bartarel 29/0505/0463,42,41,96,42,89,27,38,15,65,310,921,40,924nSíSí Barthy Barenbrug France 05/0607/0468,22,11,7 6 2,68,67,76,66,1 5 11,4220,934nNoSí Beau Semental03/0607/04662,61,86,3 3 9,37,27,95,95,910,820,90,924nSíSí Catanga Semences de France 28/0504/0460,72,1 2 6,52,5 9 7,86,95,44,612,619,80,952nSíSí Castani RAGT Semences 31/0504/0462,62,1 2 5,72,58,27,86,35,95,312,419,10,932nSíSí Casero Semences de France 31/0507/0462,92,91,76,12,68,78,17,26,46,711230,954nNoNo Vesuve Graines LORAS 23/0504/0454,7 4 2,16,32,38,67,64,5 4nNoNo Barmoise Barenbrug France 01/0607/04592,4 2 5,82,58,3 8 6,55,85,711,820,60,932nSíSí

Barmassa Barenbrug France 29/0506/0458,81,9 Barenbrug France 31/0503/0465,23,2 2,58,57,67,56,46,211,620,10,924nSíSí Barenbrug France 15/0503/0449,32,42,16,82,99,78,26,95,85,912,318,50,922nSíSí 02/0608/0462,52,21,55,42,88,28,47,16,76,2 Barenbrug 29/0502/0463,23,51,76,52,79,28,27,55,65,7 23/0530/0362,53,51,86,32,89,1

Barlands

Barlait Heritage Seeds

4nSíSí Barbella Heritage Seeds

7,98,67,211,223,20,944nSíSí Agosto Semental05/0610/0463,82,41,75,62,58,17,76,96,35,212,719,40,932nNoSí Bantou LG Semences 23/0502/0457,23,4 2 6,72,69,38,16,7 6 5,8 2nSíSí Ayana Fuente:AstonenergySemental21/0531/0357,12,61,86,42,58,97,56,96,65,711,623,80,954nNoNoSemental15/0531/0347,22,92,96,72,99,67,66,76,17,31121,50,922nNoNoAlfonsoSemental25/0502/0459,62,81,96,22,48,67,36,94,74,64nNoNoAriosoSemental14/0523/0356,72,52,16,32,68,97,57,15,45,412,120,80,954nSíSíAlbionJouffray-DrillaudSemences28/0504/046232,16,12,48,57,65,96,55,74nNoNoAlcazarSemencesdeFrance04/0605/0468,62,71,86,12,58,67,76,16,45,911,7210,944nNoNoActivaSemencesdeFrance14/0503/0445,53,32,56,52,597,66,44,94,54nNoNoAccessoSemental30/0502/0463,62,51,662,88,87,67,46,45,512,220,90,934nSíSíAberstarJouffray-DrillaudSemences15/0502/0445,52,62,76,32,58,87,86,24,74,32nNoNoAberchoiceJouffray-DrillaudSemences31/0502/0462,332,26,32,99,27,65,45,33,310,724,80,952nSíSíAberavonJouffray-DrillaudSemences23/0505/0454,72,426,22,48,67,66,46,22nNoNoTryskalRAGTSemences06/0608/0467,821,75,32,57,87,76,86,25,112,518,10,922nNoSíTwymaxSemencesdeFrance31/0506/0460,92,82,16,82,69,47,75,26,34,64nSíNoVauclinLGSemences24/0531/0362,72,71,66,52,79,27,97,46,25,311,4240,944nSíSíVirtuoseSemencesdeFrance23/0508/0450,82,726,62,38,97,15,55,54nNoNoWilayaSemencesdeFrance07/0608/04662,21,95,42,88,28,176,46,112,222,90,992nNoSíYoupiSemencesdeFrance01/0605/0464,33,31,86,12,58,67,76,86,56,111,223,70,954nNoNoZalandoSemental25/0504/0459,22,61,962,88,87,86,65,54,411,718,20,922nSíSíZorgueEliard-SPCP30/0513/04552,21,962,18,18,46,54,95,412,220,10,932nSíSíTrevankoSemental27/0530/0363,92,22,45,92,48,37,975,34,91218,90,912nNoNoCultivalRAGTSemences12/0529/0344,82,93,47,12,89,98,16,46,44,910,321,80,92nSíNoCaracoEliard-SPCP19/0503/0453,82,11,85,92,88,77,96,46,25,412,518,80,922nNoSíBaggelRAGTSemences28/0502/0462,92,11,76,139,17,96,96,85,112,919,50,932nSíSíAstonvaletSemental01/0601/0466,41,82,15,42,57,98,17,36,25,212,120,10,932nNoSí Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022

2 6,52,5 9 8,17,25,85,5 2nSíSí Barmani

France

4nSíSí Baridol

TRITI LA PRADERA DE LARGA DURACIÓN PARA SIEGA Y PASTOREO PASTO SIEGA pro ALTERNATIVA

El raigrás híbrido tolera suelos ligera mente húmedos en invierno y prefiere suelos frescos en verano. En general, prefiere las temperaturas frescas y no tolera bien ni la sequía ni el frío.

TRITI LA PRADERA DE LARGA DURACIÓN PARA SIEGA Y PASTOREO PASTO SIEGA pro ALTERNATIVA

LA CALIDAD HECHA FÓRMULA

Está mejor adaptado a zonas frescas y húmedas de tipo oceánico. Su mayor persistencia respecto al raigrás italiano

Garantía de producción, calidad de forraje, y una Las mezclas que combinan semillas pratenses,

TRITI LA PRADERA DE LARGA DURACIÓN PARA SIEGA Y PASTOREO PASTO SIEGA pro ALTERNATIVA

LAS MEJORES SEMILLAS Garantía de producción, calidad de forraje, y una Las mezclas que combinan semillas pratenses,

LAS MEJORES SEMILLAS

Criterios de selección de variedades Tipo (inglés, italiano o estrictamente intermedio) dependiendo del objetivo a enfermedades operativa

MEJORES SEMILLAS Garantía

• Flexibilidad

LA COMBINACIÓN PERFECTA DE LA ELECCIÓN DE LOS MEJORES RAIGRÁS A NIVEL MUNDIAL SIEGA

lo convierte en una mejor elección para asegurar el forraje durante dos o tres años, gracias a su producción tempra na y abundante. Por lo tanto, permite, en muchas regiones, acumular grandes existencias o proporcionar pastos de calidad antes de los períodos de sequía.

LA MEZCLA DE TRÉBOL POR EXCELENCIA TREBOL LA MÁXIMA PRODUCCIÓN SIN DESCUIDAR LA CALIDAD NUTRITIVA

LA CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN ESTÁN ASEGURADAS HIBRID SIEGA pro LA COMBINACIÓN IDEAL DE RAIGRÁS CON TRÉBOLES ANUALES DE ACTITUD FORRAJERA SIEGA plus EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE PROTEÍNA Y FIBRA

LA CALIDAD HECHA FÓRMULA

TRITI LA PRADERA DE LARGA DURACIÓN PARA SIEGA Y PASTOREO PASTO SIEGA pro ALTERNATIVA

LA MEZCLA DE TRÉBOL POR EXCELENCIA TREBOL LA MÁXIMA PRODUCCIÓN SIN DESCUIDAR LA CALIDAD NUTRITIVA

LA COMBINACIÓN PERFECTA DE LA ELECCIÓN DE LOS MEJORES RAIGRÁS A NIVEL MUNDIAL SIEGA

“Las mezclas que combinan semillas pratenses, leguminosas y cereales forrajeros en función de las necesidades RAIGRÁS HÍBRIDO

del agricultor” LAS MEJORES SEMILLAS Garantía de producción, calidad de forraje, y una Las mezclas que combinan semillas pratenses, Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas recomendadaLista Rebrote Encamado Alternatividad parentalTipo Persistencia Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaXanthomonas OtrasHelmintosporiosisFlexibilidad operativadeiniciodeFecha floraciónla ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad deProducción primavera Producción verano-otoño recomendadaLista pastoreoparatotalProducción Fleurial RAGT Semences 12/0523/0350,73,96,8 Italiano10,42,312,76,25,7 4nNoNo Enduro Jouffray-Drillaud Semences 09/0521/0350,23,36,21,6Italiano10,42,512,97,16,25,35,65,44nNoNo Hybrix LG Semences 14/0515/03615,68,2 SplendaAcrobatAtoutSem07/0520/0349,54,65,6BahialCadorEliard-SPCP13/0520/0355,75,16,11,8Intermedio-Italiano10,62,613,25,65,5Italiano10,72,813,57,35,37,62nNoNo52,64,82nNoNoRAGTSemences12/0523/03523,36,92Inglés10,32,512,87,165,43,45,34nNoNoIbexSemencesdeFrance09/0510/03617,37,5Italiano11,52,51465,38,74nNoNoItaliano10,62,4136,76,35,93,34nNoNoPletorJouffray-DrillaudSemences10/0522/0349,93,77,1Italiano10,32,612,96,95,65,93,22nNoNoDorialRAGTSemences13/0518/0357,24,86,41,8Italiano11,12,613,766,26,13,15,12nNoNoHeritageSeeds08/0523/0347,63,35,22,2Intermedio-Italiano10,62,513,17,35,95,83,44nNoNo

• Resistencia

LA CALIDAD HECHA FÓRMULA

LA CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN ESTÁN ASEGURADAS

LA COMBINACIÓN PERFECTA DE LA ELECCIÓN DE LOS MEJORES RAIGRÁS A NIVEL MUNDIAL SIEGA

LA CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN ESTÁN ASEGURADAS HIBRID SIEGA pro LA COMBINACIÓN IDEAL DE RAIGRÁS CON TRÉBOLES ANUALES DE ACTITUD FORRAJERA SIEGA plus EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE PROTEÍNA Y FIBRA

LA CALIDAD HECHA FÓRMULA

TREBOL LA MÁXIMA PRODUCCIÓN SIN DESCUIDAR LA CALIDAD NUTRITIVA

El raigrás híbrido es una especie fo rrajera que resulta del cruce entre un raigrás inglés y un raigrás italiano. De pendiendo de la combinación de rasgos parentales, existen 3 tipos: italiano, in termedio e inglés, los cuales se presta rán más o menos a la siega, al pastoreo o al uso mixto.

y una

LA CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN ESTÁN ASEGURADAS HIBRID SIEGA pro LA COMBINACIÓN IDEAL DE RAIGRÁS CON TRÉBOLES ANUALES DE ACTITUD FORRAJERA SIEGA plus EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE PROTEÍNA Y FIBRA

•

LAS de producción, calidad de forraje,

Las mezclas que combinan semillas pratenses, LA COMBINACIÓN PERFECTA DE LA ELECCIÓN DE LOS MEJORES RAIGRÁS A NIVEL MUNDIAL SIEGA

HIBRID SIEGA pro LA COMBINACIÓN IDEAL DE RAIGRÁS CON TRÉBOLES ANUALES DE ACTITUD FORRAJERA SIEGA plus EL EQUILIBRIO PERFECTO ENTRE PROTEÍNA Y FIBRA

LA MEZCLA DE TRÉBOL POR EXCELENCIA TREBOL LA MÁXIMA PRODUCCIÓN SIN DESCUIDAR LA CALIDAD NUTRITIVA

“Las mezclas que combinan semillas pratenses, leguminosas y cereales forrajeros en función de las necesidades del agricultor”

LA MEZCLA DE TRÉBOL POR EXCELENCIA

140 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES

• Rebrote • Ploidía

1 2 3 4

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 141 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Tonuss Jouffray-Drillaud Semences 10/0517/0356,85,45,92,1Italiano11,82,814,66,36,5 62 RGRGTRGTBarsennaPalmataEliard-SPCP02/0520/0344,31,94,5ScapinoEliard-SPCP12/0522/0352,24,46,5Intermedio-Italiano10,82,413,27,25,96,23,24,44nNoNo7,42nSíSíNovialSemencesdeFrance10/0524/0350,43,851,4Intermedio-Italiano10,32,7137,675,83,34,74nNoNoLontalSemental09/0520/0351,84,75,6Intermedio10,32,7135,86,25,72,562nNoNoElgatLGSemences04/0521/03463,35,2Intermedio11,3314,37,96,86,52,25,64nSíSíDaboyaSemental06/0519/0348,63,25,3Intermedio11,13,214,37,46,96,73,95,54nSíSíBastilleLGSemences04/0521/0345,13,35,1Inglés112,813,87,76,56,62,45,24nSíSí2Inglés10,42,713,18,26,77,54,86,64nNoSíKirialRAGTSemences11/0520/0354,13,46,21,4Inglés10,52,613,17,26,55,74,35,24nSíSíBarenbrugFrance06/0515/0351,74,15,32,7Italiano11,22,713,97,35,45,43,15,12nSíSíPachaSemencesdeFrance08/0513/0356,15,46,41,6Italiano11,62,814,46,176,13,82nSíSíBridgeGrainesLORAS05/0524/0343,23,15,22Intermedio102,512,57,96,66,43,95,94nNoNoSofialRAGTSemences12/0520/0352,74,75,41,8Intermedio10,62,713,37,36,16,254nNoNoCabestanSemencesdeFrance09/0518/0352,74,47,11,8Intermedio10,92,513,46,95,96,24,64nNoNoDreamialRAGTSemences13/0516/0358,85,26,61Intermedio10,92,713,66,36,46,54,45,72nNoSíEverialRAGTSemences08/0521/03493,66,21,8Intermedio10,82,513,37,66,64,95,84nSíNoLactickaSemencesdeFrance11/0521/0350,836,61,3Intermedio10,72,613,37,277,26,26,24nSíSíGupinaSemencesdeFrance13/0518/0359,23,97,21,7Italiano11,32,613,96,17,56,84,36,32nSíSíBaradilBarenbrugFrance04/0514/0355,73,35,91,4Italiano11,32,7147,27,675,294nSíSíCordialRAGTSemences12/0522/0353,92,46,71,3Inglés10,12,712,87,28,46,44,58,14nNoSíRGTPixialRAGTSemences06/0514/0354,75,16,12,9Italiano11,42,6145,86,56,43,85,52nSíNoTIngenialRAGTSemences11/0519/0353,73,87,6Intermedio11,12,613,76,896,85,65,72nSíSíBobakLidea04/0517/0350,42,65,61,5Intermedio10,92,813,77,87,66,295,54nSíSíBarhillBarenbrugFrance10/0516/0355,54,96,5Italiano11,22,8146,27,55,33,75,42nSíSíRGTSpacialRAGTSemences09/0520/0351,62,86,11,5Inglés10,62,713,37,78,16,88,35,74nSíSíBovinelHeritageSeeds11/0519/0354,73,761,5Italiano11,12,613,76,67,66,37,15,34nSíSíPalioEliard-SPCP29/0419/0342,61,94,81,2Inglés9,92,512,486,75,76,35,34nNoNoEponialRAGTSemences04/0517/0350,23,26,31,6Italiano11,12,713,88,16,26,25,35,54nSíSí Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas recomendadaLista Rebrote Encamado Alternatividad parentalTipo Persistencia Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaXanthomonas OtrasHelmintosporiosisFlexibilidad operativadeiniciodeFecha floraciónla ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad deProducción primavera Producción verano-otoño recomendadaLista pastoreoparatotalProducción Fuente: Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022 Cultivos alternativos GRAOS, semilla certificada de CEREALES y LEGUMINOSAS CEREALES; TRITICALE, AVENA, CEBADA, CENTENO. LEGUMINOSAS (ANUALESPLURIANUALES); VEZA, TITARRO, GUISANTE, ALFALFA, ESPARCETA... Parque Empresarial Vilanova 1 • 36614 Baión • Vilanova de Arousa (Pontevedra) Tel. 986 516 030 • Fax 986 516 035 • www. gruposoaga.com SEMILLAS GRAOS 2 ALTERNATIVOSCULTIVOSSEMILLASCERTIFICADAS Consulte a nuestro departamento técnico sobre las diferentes mezclas se pueden aplicar en función de las necesidades de cada suelo. ANUALES-PLURIANUALESLEGUMINOSAS Semillas fijadoras de nitrógeno (PAC). Nuestro departamento técnico viene desde hace tiempo la elección de las mejores variedades leguminosas en mezclas con resultados favorables respecto a los contenidos de proteína y 2.1. VEZA: LEGUMINOSA ANUAL de ciclo largo. Buena implantación y enfermedades. Alto valor nutritivo (hasta 22% PROTEINA BRUTA). Cosecha 2.2. TITARRO: LEGUMINOSA ANUAL. Variedad para terrenos pobres con climatológicas extremas. 2.3. GUISANTE: LEGUMINOSA ANUAL. Excelente cobertura de suelo, menos Enrriquece y mejora la estructura del suelo. 2.4. ALFALFA: LEGUMINOSA PLURIANUAL. Variedad seleccionada. 2.5. ESPARCETA : LEGUMINOSA PLURIANUAL.

2.3. GUISANTE: LEGUMINOSA ANUAL. Excelente cobertura de suelo, menos Enrriquece y mejora la estructura del suelo. 2.4. ALFALFA: LEGUMINOSA PLURIANUAL. Variedad seleccionada.

1 2 3 4 5

Consulte a nuestro departamento técnico sobre las diferentes mezclas que se pueden aplicar en función de las necesidades de cada suelo. TUS PRADERAS

combinación adaptada a cada necesidad leguminosas y cereales forrajeros TUS PRADERAS combinación adaptada a cada necesidad leguminosas y cereales forrajeros

PARA

2.5. ESPARCETA : LEGUMINOSA PLURIANUAL.

cada suelo. ANUALES-PLURIANUALESLEGUMINOSAS Semillas

TODAS NUESTRAS VARIEDADES SON SELECCIONADAS EN CAMPOS DE ENSAYO Y PRODUCCION 5 Consulte a nuestro departamento técnico sobre las diferentes mezclas sobre las se de las necesidades de fijadoras de nitrógeno (PAC). Nuestro departamento técnico viene desde hace tiempo la elección de las mejores variedades leguminosas en mezclas con resultados favorables respecto a los contenidos de proteína y 2.1. VEZA: LEGUMINOSA ANUAL de ciclo largo. Buena implantación y enfermedades. Alto valor nutritivo (hasta 22% PROTEINA BRUTA). Cosecha 2.2. TITARRO: LEGUMINOSA ANUAL. Variedad para terrenos pobres con climatológicas extremas.

que se pueden aplicar en función de las necesidades de cada suelo. PARA TUS PRADERAS combinación adaptada a cada necesidad leguminosas y cereales forrajeros PARA TUS PRADERAS combinación adaptada a cada necesidad leguminosas y cereales forrajeros Cultivos alternativos GRAOS, semilla certificada de CEREALES y LEGUMINOSAS CEREALES; TRITICALE, AVENA, CEBADA, CENTENO. LEGUMINOSAS (ANUALESPLURIANUALES); VEZA, TITARRO, GUISANTE, ALFALFA, ESPARCETA... Parque Empresarial Vilanova 1 • 36614 Baión • Vilanova de Arousa (Pontevedra) Tel. 986 516 030 • Fax 986 516 035 • www. gruposoaga.com SEMILLAS GRAOS 2 ALTERNATIVOSCULTIVOSSEMILLASCERTIFICADAS Consulte a nuestro departamento técnico

pueden aplicar en función

TODAS NUESTRAS VARIEDADES SON SELECCIONADAS EN CAMPOS DE ENSAYO Y PRODUCCION

PARA

diferentes mezclas

142 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES RGI ALTERNATIVO

En caso de sequía estival o falta de forraje permite su siembra al nal del verano, proporcionando alimento antes del inicio del invierno, ya sea para silo o para pasto. Las variedades alternativas se prestan para siega o ensilado en el año de la siembra, de 6 a 12 meses. selección

Criterios de

El raigrás italiano es la especie forrajera más sembrada en Francia. Rápida de establecer, su porte erguido y su alto potencial de rendimiento la convierten en la planta ideal para acumular rápidamente stocks de calidad. Junto con la festuca alta y ciertos bromos, es la planta con mejor salida invernal. Permite su aprovechamiento un mes antes que con una especie permanente.

de variedades • Ploidía • Producción • Resistencia a la roya InscripciónExplotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas recomendadaLista Rebrote Encamado Alternatividad de(siembra1Corte primavera) 2y1Cortes(siembradeprimavera) de(siembra1Corte otoño) (siembraVerano-otoño otoño)de (siembratotalProducción otoño)de Roya PloidíaPloidía recomendadaLista siegaparaXanthomonas OtrasHelmintosporiosisdeiniciodeFecha oraciónﬂlaEmpresaVariedad de(siembraPrimavera otoño) Jivet Lidea16/066,4 9 4,54,46,47,97,512,61,714,2 4nNo Suxyl RAGT Semences 06/066,94,97,63,75,37,67,5132,315,36,63,92nNo Cannibale Semences de France 16/065,67,35,73,95,87,37,313,21,914,9 4nNo Carexpress Semences de France 10/067,65,47,94,26,27,87,112,72,214,6 6 5,93,85,52nNo MelworldDVP-RVP13/067,95,77,13,75,9 8 7,213,31,815,25,76,24,42nNo Bartigra Barenbrug France 17/066,56,25,9 46 7,77,813,72,215,76,87,37,2 7 4nSí Volubyl RAGT Semences

BartimumMagloireEliard-SPCP12/0611/067,46,56,94,16,28,17,513,32,415,46,66,53,16,92nSí67,37,34,25,97,67,512,71,814,37,46,53,85,92nNoTorpylRAGTSemences15/066,66,87,245,97,67,213,22,315,27,36,76,77,44nNoSpineaSemencesdeFrance09/067,35,27,54,36,387,513,115,18,15,95,32nSíChoisiLidea15/067,15,27,94,26,27,87,412,92,114,96,26,31,67,22nNoBarvelozBarenbrugFrance12/066,95,764,16,17,97,412,9214,67,35,73,32nNoMixyJouffray-DrillaudSemences14/067,64,76,53,7687,113,115,37,14,95,76,12nNoBarenbrugFrance12/066,56,86,24,16,17,77,613,515,368,56,14nSíBendixSemencesdeFrance17/066,86,65,73,85,87,97,513,415,66,97,14nSíLactimoBarenbrugFrance14/066,77,164,36,27,98,313,715,58,65,45,92nSíMelistarJouffray-DrillaudSemences17/066,966,43,95,97,97,413,515,86,46,64nSíFlaviaSemencesdeFrance13/067,15,96,53,96,187,813,515,57,35,85,16,12nSíAntalyoHeritageSeeds16/067,17,75,346,187,913,515,47,15,83,66,12nSíLightningSemental09/066,94,26,84,46,47,2913,414,958,84,32nSíMelpushSemencesdeFrance11/067,85,56,64,26,68,57,313,115,27,16,14,57,92nSíBancoSemencesdeFrance14/066,46,56,54,16,17,97,513,615,67,96,28,14nSíCaïdSemencesdeFrance07/067,35,58,84,46,68,17,713,715,76,14,56,22nSíRodilloSemental12/066,66,17,14,36,47,87,913,9165,92nSíMenvylRAGTSemences14/066,76,17,84,16,18,17,513,515,57,24nSíMelboostEliard-SPCP09/067,16,27,54,46,287,713,515,66,272nSíMelspeedEliard-SPCP14/066,87,17,73,75,77,67,513,515,67,24nSí

(siembratotalProducción primavera)de Fuente: Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022 Distribuidor de Semillas RAGT para Galicia y Asturias Venta de todo tipo de semillas para praderas, mezclas especiales para coberteras y desinfección del suelo, mostazas, habas, guisantes, colzas, alfalfa, vezas y todo tipo de cereales Polígono Lalín 2000 Ciudad del Transporte - nave A3 36500 LALÍN (Po) gilangel@hotmail.esTel.:670535636

144 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES RGI NO ALTERNATIVO Al igual que sucede con el raigrás italia no alternativo, tiene una excelente sali da invernal, lo que permite tener un fo rraje de calidad en un corto período de tiempo. A diferencia de las variedades alternativas, las no alternativas tienen una persistencia que les permite cortes o pastoreo hasta 24 meses. Criterios de selección de variedades • Ploidía • Producción • Resistencia a la roya • Persistencia Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas Lista recomendada Rebrote Encamado Alternatividad Roya PloidíaPloidíaHelmintosporiosis XanthomonasFlexibilidad operativaladeiniciodeFecha floración ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad otoño-Producción invierno totalProducción PersistenciadeProducción primavera Lascar Semences de France (FR) 11/0518/0354,45,75,41,612,23,215,46,85,3 6,62nNo Oscar Semences de France (FR) 09/0519/0350,9 6 5,92,411,83,315,16,86,34,93,92nNo Libeccio Deutsche SaatveredelungAG - DSV(DE) 11/0517/0358,85,65,7 2 12,13,415,57,24,96,76,94nNo Clorofyl RAGTSemences (FR) 12/0517/0356,45,1 7 1,811,43,414,88,16,76,14,52nNo Ycar Semences De France (FR) 12/0518/0356,35,27,31,711,63,515,17,16,16,46,64nNo Steel AtoutSem (FR) 12/0513/0362,95,57,3 2 11,93,515,47,56,16,35,42n Sí Kuri 1 Eliard-SPCP 11/0519/03565,86,4 3 11,63,615,27,15,95,72,72nNo Itarzi 08/0517/0353,34,6 6 1,411,83,515,37,5 6 6,24,44nNo Itaka 11/0521/03555,26,3 1 11,43,715,17,65,95,83,92nNo Acquilon Deutsche SaatveredelungAG - DSV(DE) 11/0517/0357,45,26,63,711,73,3157,36,16,97,44nNo Majesty Semental 07/0515/0354,66,14,812,33,215,57,35,46,1 6 2n Sí Isidor Lidea 11/0516/0356,55,1 6 123,215,27,45,46,13,42n Sí Barultima Barenbrug France (FR) 09/0513/0356,96,95,412,23,515,77,17,36,24,44nSí Inducer LG Semences (FR) 09/0517/0354,65,44,8123,415,47,46,4 6,9 4,92nSí Yolande LG Semences (FR) 12/0517/0358,24,86,61,611,73,3157,37,26,35,12nSí Vogue Barenbrug France (FR) 09/0512/0360,46,74,6412,33,615,97,26,17,72,64nSí Udine LG Semences (FR) 11/0517/0357,84,95,72,112,23,415,67,46,75,95,34nSí

Montoro Deutsche SaatveredelungAG - DSV(DE) 10/0516/0354,467,31,8123,515,57,25,26,994nNo

Avensyl RAGTSemences (FR) 11/0516/0358,85,83,55,6123,515,57,66,4

Danakyl RAGTSemences (FR) 13/0515/0360,44,2711,53,214,776,86,21,62nSí

AncarSemences de France (FR)10/0515/0359,65,26,91,511,93,315,27,26,16,984nNo

MaggylRAGT Semences (FR)10/0517/0356,55,57,11,811,83,515,37,47,15,76,12nSí

2nNo

PepperSemences De France (FR)12/0513/03625,65,91,712,53,5167,26,67,254nSí Vizir Eliard-SPCP 07/0518/0352,75,27,41,611,83,415,27,46,86,36,32nNo

CarbureBarenbrug France (FR) 10/0515/0358,46712,13,515,67,26,45,95,34nNo

Nuevo producto granulado y

MODALIDADES DE SERVICIO APLICADO SOBRE EL TERRENOA GRANEL SACO DE 25 KGBIG BAG DE 1.000 Caliza Agrícola Caliza

KG Certi cación Intereco para:

Magnesiana NUEVO SISTEMA DE EXTENDIDO CALIZACFNAGRÍCOLA-01 CALIZACFNMAGNESIANA-02

AENOR certi ca los sistemas de Gestión de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad y Salud en el Trabajo de Calfensa.

El maíz y las praderas precisan de pH próximo a la neutralidad. Tanto la Caliza Agrícola como la Magnesiana que ofrece Calfensa ayudan a corregir la acidez de nuestros suelos, evitando la toxicidad del aluminio y favoreciendo la asimilación del fósforo. Así mismo, mejoran su estructura, aumentando la aireación y el drenaje. La caliza de Calfensa proviene de calcita que, una vez molida, es de efecto más rápido que la proveniente de dolomita.

Gracias a la nura de la molienda con la que trabaja Calfensa, sus productos son altamente solubles. Rápida acción difícilmente superable por otras calizas menos molidas o granuladas. A diferencia de la cal viva, la caliza de Calfensa no es agresiva, no produce quemaduras, lo que facilita su manipulación, siendo, del mismo modo, respetuosa con los microorganismos bene ciosos del suelo. Dado que se trata de un producto extraído directamente de la tierra, no produce efectos negativos para el medio, siendo reconocido por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica.

AbysSemences de France (FR)11/0515/0357,56,25,92123,515,57,36,36,162nNo

7,62nNo Virgyl

Criterios de selección de variedades • Agresividad • Tipo • Persistencia Inscripción Explotación Producción recomendadaLista Tipo recomendadaLista siegaparaensalidadeFuerza inviernofloraciónladeInicio ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad totalProducción Persistencia recomendadaLista pastoreoparaAgresividad Abervantage Jouffray-Drillaud Semences 27/04Intermedio 6 9,46,4NoNo Tasman Barenbrug France 30/04Intermedio5,69,46,4NoNo Crusader Heritage Seeds 22/0530/046,6Intermedio6,39,26,1SíSí Milagro LG Semences 22/0530/046,6Intermedio6,29,6 6 SíSí Avalon Barenbrug France 21/0502/056,4Enano 5,29,2 6 SíSí Magnifico Semental25/0528/046,1 Gigante ladino 6 9,26,5SíSí Grasslands Tribute Semences de France 01/054,9Intermedio6,89,97,5SíSí Chieftain Eliard-SPCP 29/046,9Intermedio6,59,86,7SíSí RGT GabbyRAGT Semences 29/04Intermedio6,39,86,6SíSí Coolfin Lidea / Eliard-SPCP 30/04Intermedio5,89,86,6SíSí Melital Semental 30/04Intermedio6,5105,9SíSí Dublin Eliard-SPCP 01/05Intermedio6,710,1 7 SíSí Bargran Barenbrug France 27/04Gigante7,210,5 6 SíSí Asgard RAGT Semences 29/045,9Intermedio6,29,76,1SíSí RGTTobby RAGT Semences 28/046,3Gigante6,59,86,4SíSí Aber daiJouffray-Drillaud Semences 7,8Intermedio6,49,76,9NoNo Barblanca Barenbrug France 23/0529/04Intermedio6,49,65,7NoNo Crescendo LG Semences 29/0528/046,7Gigante6,29,5 6 NoNo Grasslands demandLG Semences 24/0530/04 7 Intermedio6,29,46,7NoNo Merida Semences de France 7,8Intermedio5,99,9 9 NoNo Triffid RAGT Semences 7,9Intermedio5,79,8 9 nonnon Brianna LG Semences 29/04Gigante 6,99,36,7SíSí Bianca Semences de France 30/04Intermedio6,49,56,4SíSí Aberystwyth s 184 NoNo Kakariki Semences de France 28/04Gigante 7 10,57,2SíSí Fuente: Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022 Inscripción Explotación Producción Tolerancia a enfermedadeslas Lista recomendada Rebrote Encamado Alternatividad Roya PloidíaPloidíaHelmintosporiosis XanthomonasFlexibilidad operativadeiniciodeFecha floraciónla ladeiniciodeFecha nascenciaEmpresaVariedad otoño-Producción invierno totalProducción DurabilidaddeProducción primavera

Barnaël Barenbrug France07/0512/0359,25,86,512,23,515,7797,65,24nSí

Kilbyl RAGT Semences (FR)08/0515/0355,34,96,512,43,515,97,276,53,44nSí

BarcrespoBarenbrug France (FR)14/0513/0360,76,54,81,712,23,315,57,366,46,42nSí Syntilla Semences de France (FR) 09/0515/0353,95,751,712,23,515,77,46,26,84,32nSí Ensilor Lidea 11/0515/0358,365,62,412,33,615,97,45,5 4,82nSí Dallara 08/0516/0356,36,25,21,9123,415,47,26,78,33,94nNo

146 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES

Aeros Heritage Seeds14/0516/0354,95,64,411,83,615,47,26,66,75,72nNo

Fuente: Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022 TRÉBOL BLANCO Su crecimiento primaveral es bas tante tardío. Se adapta a todos los suelos siempre que no sean dema siado ácidos (pH inferior a 6) ni de masiado húmedos y que estén bien provistos de fósforo y, especialmen te, de potasio. Sus raíces débiles no le permiten crecer en caso de se quía, pero la resiste bien. En cam bio, produce mucho en verano si no hay escasez de agua. Cuando se pasta o se corta, solo se cosechan las hojas. Los tallos ras treros permanecen intactos y, por lo tanto, las reservas de la planta se re ponen rápidamente. Esta caracterís tica hace del trébol blanco una plan ta forrajera perfectamente adaptada al pastoreo frecuente.

RipsyJouffray-Driaud Semences (FR)13/0518/0354,96,54,7212,13,615,76,86,76,852nSí

Boostyl RAGT Semences (FR)06/0513/0351,46,54,53,112,73,716,47,46,37,46,62nSí Murano Eliard-SPCP 11/0515/0358,64,95,91,812,43,515,97,56,74,65,84nSí Sezina Eliard-SPCP 07/0515/0354,55,46,312,13,515,67,27,67,454nSí

Para la alimentación animal, su principal interés es su gran valor ali menticio, que proviene de su alto con tenido en proteínas, su palatabilidad y su digestibilidad. Además, es muy rico en minerales y oligoelementos, cuali dades que la convierten en una planta ideal para pastos. Sin embargo, esta leguminosa es una especie meteorizante. Por ello es recomendable limitar su desarrollo en la pradera al 50 %. Por otro lado, su presencia en buenas proporciones (al menos del 20 al 30 % en primave ra y 50 % en verano) en una pradera de gramíneas es particularmente be neficiosa, pues mejora considerable mente la calidad del forraje final.

Fox LG Semences (FR)11/0517/0355,46,22,1123,615,67,25,2 RAGT Semences (FR)10/0515/0357,25,66,81,811,83,315,17,26,16,36,14nNo

4,12nSí

StockyJouffray-Driaud Semences (FR)12/0520/0351,65,35,512,13,615,76,85,35,64,72nSí

Sirmione LG Semences (FR)12/0520/0351,65,76,312,23,515,774,85,55,72nNo Bond Eliard-SPCP 13/0517/0353,95,34,9123,515,57,366,95,92nNo Ramazzotti Eliard-SPCP 13/0520/0352,85,95,8212,13,715,87,45,85,74,22nSí

CocarSemences de France (FR)13/0517/0359,66,15,5123,415,47,16,35,44,92nSí

AtollJouffray-Driaud Semences (FR)09/0516/0354,45,65,52,211,93,415,37,46

Vanyl RAGT Semences (FR)12/0518/0354,34,96,212,13,515,67,58,96,56,92nSí

Medici LG Semences (FR)08/0515/0355,14,37,112,53,616,17,26,57,95,24nSí

EL ABONADO RENTABLE Y EFICAZ DE FORRAJEROSCULTIVOS MAYOR EFICIENCIA EN EL USO DEL NITRÓGENO Fertilizantes estabilizados que reducen la nitriﬁcación y aseguran el suministro de N AHORRO OPERACIONAL Y APLICACIONES FLEXIBLES Menor número de aplicaciones y menor dependencia del clima COMPATIBLE CON LA PROTECCIÓN DEL CLIMA Y DEL MEDIO AMBIENTE Reducción de las pérdidas de nitratos por lavado y de las emisiones de gases de efecto invernadero EXCELENTE ALMACENAMIENTO Y APLICACIÓN PRECISA Granulometría homogénea y con ausencia de polvo para garantizar una distribución uniforme de los nutrientes EuroChem Agro Iberia, S.L. www.eurochemiberia.com

148 | Vaca Pinta n.º33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES TRÉBOL VIOLETA Es la leguminosa más fácil de com binar con una gramínea; tiene mu chas ventajas para los ganaderos. Por ofrecer la posibilidad de pasto reo en asociación, contribuye al su ministro de forrajes de calidad ex plotados al menor coste. Tanto en cultivo puro como en aso ciación, permite importantes ahorros en los aportes de nitrógeno. Mejora la estructura del suelo y, posterior Criterios de selección de variedades • Resistencia a enfermedades y encamado • Persistencia • Ploidía Fuente: Herbe-Book, datos actualizados el 18/02/2022 Inscripción Explotación ProducciónTolerancia a las enfermedades Ploidía Lista recomendada CorvusSemences de France 4,495149 6,7 2n NoNo DiscoveryBarenbrug France 16/044,97,29,34,914,26,7 5,3 2n NoNo KindiaEliard-SPCP 16/045,77,79,54,5147,1 5,9 2n NoNo Diplo Jouffray-Drillaud Semences 16/045,27,39,35,214,57,3 3,4 2n NoNo DimancheCaussade Semences 16/043,57,19,3514,37,3 5 2n NoNo VendelinLG Semences05/0619/046,37,49,34,513,86,7 7,9 2n NoNo Suez Eliard-SPCP03/0617/0457,49,34,7146,4 7 2n NoNo DiplomatSemental07/0617/045,77,19,24,914,17,1 6,5 2n SíNo DafilaSemences de France27/0515/044,56,88,75,113,87,6 6,5 2n NoNo TrevvioRAGT Semences03/0615/044,87,49,4514,47 5,6 2n SíNo PastorSemences de France29/0519/044,46,88,64,713,37,1 6,4 2n SíSí Merula 31/0514/044,66,78,65,213,86,8 6,2 2n NoNo HarmonieSemences de France05/0620/0477,39,34,814,17,2 4,8 2n SíNo AtlantisSemences de France06/0618/046,67,59,55,214,77,1 4,8 4n NoNo RavviRAGT Semences04/0617/045,27,18,94,913,87 6,9 2n NoNo SangriaSemences de France02/0615/044,97,49,45,214,67,2 6,7 2n SíNo RegentGraines LORAS04/0618/045,578,9513,97,8 6,8 2n NoNo RGT Javva RAGT Semences02/0616/0457,39,45,414,87,6 6,5 2n SíNo GanymedLG Semences02/0614/044,47,49,55,314,87,8 6,7 2n SíNo KeralaSemences de France 15/044,37,29,2514,27,2 6,3 2n SíNo SinopeEliard-SPCP 16/044,37,19,15,114,27,4 6,7 2n NoNo RGT SavvorRAGT Semences03/0616/045,17,49,54,914,47,1 8,1 2n NoNo PapillonSemences de France07/0617/0467,39,45,214,67,2 5,5 4n SíNo DiademLG Semences 2,69,24,914,16,7 6,4 2n NoNo LemmonHeritage Seeds05/0618/045,96,88,74,813,57,2 8 2n NoNo MerianSemences de France 6,29,14,813,97,4 7,3 2n NoNo AristotelesSemental05/0617/045,37,39,55,114,67,5 7,5 2n SíNo MegalicEliard-SPCP04/0621/045,87,59,24,914,17,1 7 2n SíNo Tandy 07/0619/046,27,39,34,814,17,4 8,2 2n SíNo CallistoEliard-SPCP 18/044,77 9,1514,17,4 6,5 2n NoNo iniciodeFecha floraciónlade Encamado deiniciodeFecha nascenciala corteProducción limpiezade Producción primavera Producción verano-otoño totalProducción Persistencia Oidium PloidíaEmpresaVariedad recomendadaLista siegapara recomendadaLista pastoreopara mente, posibilita un ahorro en la fer tilización nitrogenada en los siguien tesElcultivos.trébolvioleta tolera suelos ácidos y húmedos, pero no tolera bien los suelos poco profundos y secos. Tiene buena resistencia al frío. NOTA EDITORIAL Toda la información publicada en este artículo ha sido extraída de la siguiente página web: https://www.herbe-book.org/ Elaboración de las listas Groupe d’Etude et de Contrôle des Varié tés et des Semences https://www.geves.fr(GEVES): En colaboración con: • Association Francophone pour les Prai ries et les Fourrages (AFPF): https://afpf-asso.fr/ • Arvalis (Institut du nies/arvalis-institut-du-vegetalhttps://www.potatopro.com/es/compaVégétal): • Semae: ©Semaehttps://www.semae.fr/ Agradecimientos A Beatriz Vázquez, por la supervisión y corrección de este artículo.

150 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES

Forraje hidropónico en dietas para vacas lecheras en transición

Los avances más recientes en culti vos hidropónicos han permitido pro ducir forraje de calidad en condiciones controladas. Además, se elabora la mis ma cantidad de alimento durante todo el año utilizando una fracción de agua y tierra que requieren los sistemas tradi cionales de producción de forrajes.

La tabla 1 (pág. sig.) muestra la composición nutricional del forraje hidropónico comercial de trigo Hydro green en comparación con el heno de alfalfa y la paja de trigo. Los aspectos nutricionales significativos de este cul tivo hidropónico es un contenido me dio en proteína cruda (PC) y bajo en fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente (FDA), altas concentracio nes de azúcar y almidón, y bajo nivel de potasio.

Los forrajes son el componente más importante en las dietas de las vacas lecheras porque influ yen en gran medida sobre su produc ción, rentabilidad y bienestar. La diges tibilidad de los forrajes de alta calidad les permite a las vacas enfrentar los retos asociados al incremento en la de manda de nutrientes antes del parto y la lactación. Los requerimientos de pro teína y energía del animal se incremen tan durante las últimas tres semanas de gestación a consecuencia del desa rrollo del feto, la ubre y la síntesis del calostro. Al mismo tiempo, el consumo de alimento se reduce casi un 30 %, lo que predispone a las vacas a problemas metabólicos e infecciosos. Durante este periodo, la deficiencia de nutrientes, los efectos adversos sobre su productivi dad y bienestar pueden generar enfer medades metabólicas como la hipocal cemia. Un nivel bajo de calcio en sangre puede resultar en un mayor riesgo de distocias, prolapsos uterinos, retención placentaria, mastitis, desplazamiento del abomaso, estado inmunológico de bilitado e incluso la muerte.

Presentamos los resultados del experimento realizado en 2021 por nuestro equipo en una granja comercial de EE. UU., que se llevó a cabo con el objetivo de probar los efectos de alimentar con forraje hidropónico a vacas jersey en el periodo de transición.

Álvaro García Nutricionista de rumiantes en Dellait, Nutrición y Salud Animal Servicios y soluciones nutricionales a la industria animal alvaro@dellait.com

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 151 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES LOS AVANCES MÁS RECIENTES EN CULTIVOS HIDROPÓNICOS HAN PERMITIDO PRODUCIR FORRAJE DE CALIDAD EN CONDICIONES CONTROLADAS (%)PC FDA(%) FDN(%) (Mcal/kg)ENL Azúcares(%) Almidón(%) Cenizas(%) (%)Ca (%)P Mg(%) (%)K (%)Na (%)S (%)Cl HG19,69,921,01,8733,020,32,80,10,50,20,50,20,10,1HA*20,833,442,91,436,91,49,41,40,30,32,50,20,30,6HT*10,436,458,01,1710,43,98,30,30,20,21,7-2,30,00,20,7 Tabla 1. Composición nutricional de trigo hidropónico Hydrogreen (HG), heno de alfalfa (HA) y heno de trigo (HT) *NRC Dairy and Dairy One Labs (azúcares, almidón y Na)

Las concentraciones de proteína entre el trigo hidropónico y el heno de alfalfa son similares; no obs tante, la alfalfa tiene casi tres ve ces más FDA, dos veces más FDN, cinco veces más potasio, cinco ve ces menos azúcares y quince veces menos almidón. La presencia de altas concentraciones de azúcares y almidón promueve el crecimiento microbiano en el rumen mediante el aumento de la proteína metaboli zable y mejorando la fermentación ruminal.

El uso de forrajes de alta calidad como la alfalfa no se recomienda durante este periodo porque puede contener entre 2 y 3 % de potasio, lo que haría aumentar la concentra ción de este mineral en la dieta. Se ha reportado que reducir la concen tración de potasio al 1,1 % de la die ta previene la hipocalcemia clínica en las vacas después del parto. Una alternativa para reducir el calcio y el potasio en la dieta y suministrar suficiente fibra efectiva podría ser suministrar heno o paja de trigo. Sin embargo, el heno de trigo no proporciona suficientes nutrientes a la población microbiana, como pro teínas solubles, azúcares y almidón.

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También tiene casi 3 a 4 veces más potasio en comparación con el trigo hidropónico y un 62 % menos ener gía. Entonces, ¿cómo podrán afectar estas diferencias al comportamiento productivo de las vacas lecheras en una granja comercial?

0,50 0,45 4,17 Ensilado

11,73 3,81 34,99

0,89 0,77 7,08 Harina

Paja de trigo 1,30 1,13 10,41 Heno de alfalfa (↓ K) 0,91 8,33 Heno de alfalfa 0,91 8,35 Maíz molido 10,41 para preparto 0,93 Sales aniónicas Proteína vegetal de sobrepaso de canola de soja de maíz Agua

0,86 7,91

152 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES

0,91 0,82 7,50 Harina

4,54 0,00 0,01 Total 24,30 10,88 LAS OBSERVACIONESPRIMERAS SUGIEREN QUE EL HYDROGREEN INFLUYE POSITIVAMENTE EN EL CONSUMO DE ALIMENTO, LA RUMIA Y LA DIGESTIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES

Hydrogreen

1,05

1,04

1,30 1,13

Tabla 2. Dieta de Conceptopreparto Cómo se (kg/día)ofrece Materia(kg/día)seca Materia seca (%)

0,11 0,09 0,83

Durante 2021 el equipo DellaitAnimal Nutrition & Health realizó un experimento en una granja co mercial para probar el efecto de alimentar con forraje hidropónico a vacas jersey en el periodo de tran sición. En 2020, la Asociación Esta dounidense de Ganado Jersey otor gó un reconocimiento a esta granja por ser la que produjo la mayor cantidad de grasa en leche. Además, fue la tercera en producir proteína de la leche y cuarta en producción de leche. El suplemento alimenticio probado consistió en trigo hidro pónico (Hydrogreen), elaborado en un ambiente interior controlado y completamente automatizado en las instalaciones de la compañía en Sioux Falls, Dakota del Sur. Las primeras observaciones sugieren que el Hydrogreen influye positiva mente en el consumo de alimento, la rumia y la digestibilidad de los nutrientes. Las dietas experimenta les, formuladas con y sin Hydrogreen también contenían paja de trigo, heno de alfalfa con bajo contenido de po tasio, grano de maíz, sales aniónicas, proteína vegetal de sobrepaso, harina de canola, harina de soja, ensilaje de maíz y agua (tabla 2).

MESES

DURANTE

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 153 ESPECIAL: CULTIVOS PRATENSES Tabla 3. Composición nutricional de la dieta de Figurapreparto1.Producción de leche Figura 2. Rumia (horas) Nutrientes UnidadMateria seca Materia seca (% de la dieta)44,83 Proteína bruta %17,40 Forraje %62,08 aFDNomForraje %26,68 aFDNom %32,96 CNF %36,.55 (CSA)Azúcares % 4,18 Almidón %21,29 ENL Mcal/kg1,43 EE % 3,48 Ca % 1,61 P % 0,35 Mg % 0,52 K % 1,09

LA INCIDENCIA DE METRITIS DISMINUYÓ SIGNIFICATIVAMENTE DE QUE LAS VACAS CONSUMIERAN HYDROGREEN 6

Durante la prueba en la granja se evaluó la producción diaria de leche (con la medición de leche de GEA y reportada a DC305), la rumia (senso res CowManager) y la composición y digestibilidad de las RTM semanal mente (Rock River Laboratory). La producción de leche fue consis tentemente superior durante los pri meros tres meses de lactación en las vacas alimentadas con el trigo Hy drogreen que en las vacas del grupo control (figura 1). Tomando en con sideración que por cada 1 kg de le che adicional al pico de producción resulta en aproximadamente 200 kg más durante la lactación, el incre mento de los ingresos se estimó en 126 US$ por vaca con los precios ac tuales de la leche en Estados Unidos. Ajustado por temporada, este incre mento fue de casi 5 % en todos los grupos de vacas en lactación. Adi cionalmente, las vacas alimentadas con Hydrogreen como parte de su dieta tuvieron una mejor respuesta en la rumia. Esta se incrementó en un 12 % antes y después del parto (figura 3), lo cual pudo haber sido el resultado de mejores condiciones de la fermentación en el rumen. La in cidencia de metritis disminuyó sig nificativamente después de que las vacas consumieran Hydrogreen du rante 6 meses. En todos los animales adultos, la incidencia mensual media de metritis fue del 19,8 % y descen dió al 16,1 % cuando se suministró Hydrogreen en la dieta. En resumen, el ensayo en la gran ja mostró que el Hydrogreen mejoró positivamente la rumia durante el preparto y al inicio de la lactación. Esto es importante porque una me nor rumia propicia una reducción en la ingesta de la dieta o selección del alimento, lo cual resulta en tras tornos metabólicos. Adicionalmente, hubo un efecto positivo en la produc ción de leche durante los primeros tres meses de la lactancia en las va cas alimentadas con Hydrogreen.

DESPUÉS

El maíz está cogiendo tamaño, está madurando deprisa, y esperamos que las leguminosas ayuden a ﬁjar nitrógeno en la tierra para que el maíz crezca más rápidamente.

Los ganaderos y distribuidores que prueban las semillas Fertiprado valoran, sobre todo, la digestibilidad y la proteína que aportan al silo, su capacidad de nascencia y la ﬁjación de nitrógeno en las ﬁncas y el menor gasto que suponen en abonados. Compartimos las experiencias de Saúl Dorado, de Mantoño Holstein; José Manuel Fernández, de SAT Busto Corzón, y José Agra, de Botica do Xallas, con estas mezclas.

Saúl de Mantoño Holstein

¿Cuál es su opinión sobre Fertiprado y sus productos? Es el primer año que utilizamos semillas Fertiprado. Ante las primeras analíticas y viendo cómo comen las vacas, nuestra opinión es muy buena.

En cuanto a la alimentación de las vacas, ¿notó diferencia en la ingesta y en la palatabilidad de estos forrajes? Sí, por la digestibilidad. El tipo de forraje y el ensilado son los factores que marcan la diferencia.

El silo de hierba que empezaron a comer ahora les aporta una digestibilidad muy alta y lo transforman muy bien en leche. Incluso bajamos el nivel de proteína en pienso, ahorrando en costes, y las vacas subieron en producción.

Dorado,

Cuando hay forrajes de buena calidad, las vacas hacen leche de buena calidad. Los dos temas están bastante relacionados. Nosotros hacemos una ración muy forrajera, con muchos kg de hierba y menos kg de maíz, que no es muy habitual. Las vacas comen siempre entre 24 y 28 kg de hierba al día con el objetivo de potenciar la rumia y buscar más calidad en la leche.

¿Qué es lo que más le gusta de esta mezcla? Su digestibilidad y los altos porcentajes de proteína. Cuenta con tres tipos diferentes de tréboles que alcanzan mucho tamaño, mucha dimensión, y vemos que lo importante es secarla bien. A mayores, ayuda a mejorar el terreno. Veremos más resultados en campañas posteriores. Este año nuestra experiencia en general fue buena. ¿Cómo responde el maíz tras un cultivo con tanta leguminosa?

¿Notó reducción de costes en abonado? Después del primer corte hicimos un abonado nitrogenado para recoger el segundo y este todavía está sin analizar, pero esperamos que las leguminosas ﬁjen nitrógeno en el terreno y nos ayuden a tener una buena cosecha de maíz.

Este silo de hierba les aporta una digestibilidad muy alta y lo transforman muy bien en leche”

MANTOÑO HOLSTEIN Localización: Barreiros (Lugo) Número total de animales: 200 Vacas en producción: 85 Media de producción: 36 litros/vaca/día Número de ordeños: 2 Porcentaje de grasa: 4,20 % Porcentaje de proteína: 3,40 % RCS: 170.000 cél./ml Hectáreas con rotación de maíz y hierba: 40 haEN VÍDEO

¿Qué mezcla sembró? Speedmix. Hicimos un primer corte a principios de abril y luego otro justo antes de sembrar el maíz. ¿Cómo están resultando las analíticas de los ensilados? Para el primer corte, que es el que están comiendo ahora las vacas, tenemos ya tres analíticas. En este caso, nos fue difícil hacer un día más de secado, que hubiera sido lo ideal, y aún así estamos obteniendo una media de 26 % de materia seca en las tres analíticas, con una digestibilidad de un 69 %, un 70 % y un 73 %, y una proteína de 17,7, 18,1 y 17,1 %. Mi valoración, de momento, es muy buena. Además de permitirnos rebajar costes en la ración, las vacas comen muy bien este silo, alto en proteína y con una digestibilidad muy elevada.

Mezclas Fertiprado, calidad con reducción de costes

¿Se trasladan sus beneﬁcios a las calidades de la leche?

¿Considera que en Galicia y Asturias existe un gran potencial para producir proteína a más bajo coste en la propia explotación al mismo tiempo que se cuida la fertilidad de los suelos y se reduce la huella de carbono? Totalmente. Galicia y Asturias tienen un potencial tremendo, por su climatología, para producir buenos forrajes. Con leguminosas, con mucho trébol, se consiguen reducir los costes de las raciones y no depender de tanto forraje comprado de fuera. No concebimos nuestro trabajo con monocultivos de maíz. Creemos que hay que sacarle el máximo partido al terreno para obtener forrajes de calidad.

Nunca gastamos

¿Qué es lo que más le gusta de esta mezcla? Lo que más me gusta es que implanta muy bien en la tierra, tiene una nascencia muy buena y el desarrollo es muy alto. Estamos encantados con ella. ¿Cómo responde el maíz tras un cultivo con tanta leguminosa? Nosotros somos de abonar, pero sí que echamos un poquito menos de nitrógeno al maíz, porque así nos lo recomendaron los técnicos. La tierra cuando se estaba arando estaba mucho más suelta, veíamos que no estaba endurecida como en años anteriores.

¿Qué tipo de mezclas están recomendando? Estamos recomendando las mezclas que llevan un porcentaje de veza y otra parte importante de leguminosas. En este caso la que más sole-

¿Notó reducción de costes en abonado? Sí, porque no necesitamos llevar a cabo ningún corte de limpieza y tampoco aportamos purín. La reducción en costes sí que se notó mu¿Por qué apostaron por esta marca? Apostamos por esta marca hace ya nueve años porque creemos que nos aporta algo diferente al resto del mercado. Sus leguminosas están dando unos resultados en campo bastante más satisfactorios con respecto a otras marcas. Los ganaderos ven esa diferencia y se inclinan cada día más a trabajar con Fertiprado.

José Agra, de Botica do Xallas (Santa Comba, A Coruña) EN VÍDEO EN VÍDEO

En cuanto a la alimentación de las vacas, ¿notó diferencia en la ingesta y en la palatabilidad de estos forrajes? Las vacas están reaccionando muy bien, están teniendo muy buena ingesta y no hay problemas. Creo que hemos acertado con este tipo de leguminosa. La capacidad de implantación que tiene la semilla de Fertiprado es muy superior a cualquier otra marca y los ciclos están muy bien adaptados” mos utilizar es Fertifeno XL Galicia, porque es una mezcla de leguminosas con gramíneas muy adaptada a nuestro clima, con unos ciclos adecuados.Tambiénvendemos bastante Speedmix porque es una mezcla que funciona muy bien cuando se intenta hacer más de un corte antes de sembrar el maíz, con mucha rapidez en el rebrote. Permite un segundo corte perfectamente a 30 días. Por último, está creciendo mucho en estos últimos años la venta de mezclas de cubertera vegetal para dejar cubiertas las ﬁncas entre los cultivos de maíz y aportar materia orgánica al terreno, con mucha materia verde y una cantidad importante de nitrógeno. ¿Qué características destacaría de las mezclas de Fertiprado? Lo bien que se implantan en las ﬁncas. Hemos probado con muchas casas comerciales y la capacidad de implantación que tiene la semilla de Fertiprado es muy superior a la que tiene cualquier otra marca. Además, los ciclos están muy bien adaptados, con las gramíneas y las leguminosas bien combinadas para que lleguen ambas a un estado óptimo en el momento de la recolección.

chísimo. Nunca gastamos tan poco dinero en conseguir una hierba de esta calidad.

Localización:

José Manuel Fernández, de SAT Busto Corzón tan poco dinero en conseguir una hierba de esta calidad” SAT BUSTO CORZÓN Mazaricos (A Coruña) Número total de animales: 940 Vacas en producción: 470 Media de producción: 42 litros/vaca/día Número de ordeños: 3 Porcentaje de grasa: 3,80 % Porcentaje de proteína: 3,40 % RCS: 130.000 cél./ml Hectáreas con rotación de maíz y hierba: 150 ha ¿Cuál es su opinión sobre Fertiprado y sus productos? El año pasado realizamos pruebas en varias ﬁncas y la verdad es que notamos mucha mejoría con respecto a otras marcas. Estamos muy contentos con Fertiprado. ¿Qué mezcla sembró? Este año sembramos Fertifeno. ¿Qué resultados ha alcanzado en cuanto a producción? El resultado este año fue muy positivo. Logramos altos rendimientos en volumen, pues calculamos sobre unos 24.000 kg/ha con mucha materia seca. Además, la digestibilidad es muy, muy buena.

Es verdad que quisimos esperar un poco más de lo que nos recomendaron los técnicos y conseguimos un 45 % de materia seca con un 14 % de proteína. Éramos conscientes de lo que hacíamos, porque priorizamos el volumen ante la calidad.

156 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESTRÉS POR CALOR

Israel Flamenbaum Cow Cooling Solutions Ltd., Israel Cómo afecta el verano a las vacas en las diferentes zonas de España

En las siguientes páginas muestro los resultados de los datos recogidos durante tres años con 2.000 vacas de granjas localizadas en dos áreas dispares en cuanto a su climatología, Galicia y Valencia, con el fin de analizar el impacto del periodo estival en el comportamiento de los animales en base a los siguientes índices: rendimiento por vaca presente y en lactación, pico de lactancia en primer parto y adultas, tasas de concepción general y media de días en lactación en ambos grupos de edad.

Amediados de junio realicé una visita profesional a España, donde impartí dos conferen cias en la Jornada Técnica organiza da por Vaca Pinta y Africor Lugo, y visité varias granjas lecheras de dife rentes zonas del país, de la mano de la empresa MSD. Las zonas a las que me acerqué incluyeron Toledo, al sur de Madrid, Galicia y las ciudades de Girona y Valencia.

La información enviada por parte de los encargados de las explotaciones visitadas me permitió analizar el esta do de cada granja en cuanto al impac to del verano sobre el comportamiento de las vacas. Haciendo uso de un for mulario Excel que rellenaron dichos encargados, con datos mensuales de producción y fertilidad de los últimos tres años (2019-2021), pude valorar cómo influye el verano en cada granja.

El análisis de los datos, como se pre sentará más adelante en este artículo, me ayudó a comprender las diferen cias que tienen las distintas “zonas climáticas”, también en el mismo país, en términos de las condiciones que prevalecen en el verano y la magnitud de su impacto sobre la realización de infracciones.

Nuestros animales suelen tener en los que se Épocas frías y húmedas Épocas de estrés por calor Épocas complicadas con mastitis y/o recuentos celulares altos (RCS) Programas de vacunación Agrupaciones de ganado, concursos www.grupoinnofarm.com LÍNEA INMUNIDAD

La mayoría de las granjas lecheras en la “zona templada” aún no tienen instalados sistemas de enfriamiento del calor en el verano (en algunas existen ventiladores en el área de descanso). En cambio, en la “zona caliente”, sí se instalaron sistemas de enfriamiento (utilizando métodos similares a los que se utilizan

08.2022 | Vaca Pinta n.º 33 | 157 ESTRÉS POR CALOR LA MAYORÍA DE LAS GRANJAS LECHERAS EN LA ZONA TEMPLADA AÚN NO TIENEN INSTALADOS SISTEMAS DE ENFRIAMIENTO EN EL VERANO (EN ALGUNAS EXISTEN VENTILADORES EN EL ÁREA DE DESCANSO)

Cuando aparecen pases víricos que pueden desembocar en catarros, toses, diarreas SIN RETIRADA DE LECHE SIN ANTIBIÓTICOS INMUNOFARM* contribuye a reducir el uso de antibióticos * Modo de empleo: Uso oral colectivo en el carro unifeed INMUNOFARMNM periodos de estrés reducen las defensas naturales: ALTERNATIVA NATURAL PARA UNA UBRE SANA Y UN REFUERZO DE LAS DEFENSAS NATURALES en Israel), pero estos pusieron en marcha de manera y extensión insu cientes, y no han sido operados adecuadamente hasta la fecha, por lo que se verán los resultados en las siguientes páginas.

Los índices incluidos en el archivo de Excel cubierto por las granjas visitadas en las dos regiones incluyen los promedios mensuales de los años 2019-2021, sobre el rendimiento por vaca presente y vaca en lactación, el pico de lactancia de vacas de primer parto y adultas, sus tasas de concepción general y, asimismo, el promedio de los días en lactación en ambos grupos de edad. Los datos comparativos de los índices mencionados en las dos regiones se muestran en las guras que analizamos a continuación.

En este estudio presento datos de unas 2.000 vacas del área de Galicia y, frente a ellos, datos de unas 2.000 vacas lecheras en el área de la ciudad de Valencia. Como bien sabemos, la región gallega se caracteriza por un clima relativamente templado y confortable en verano, debido a su proximidad al océano Atlántico. Por su parte, el área de la ciudad de Valencia se caracteriza por un clima mediterráneo, con altas condiciones de calor y humedad durante todo el día y durante casi cinco meses al año (un clima muy similar al de la zona costera israelí).

De lo que se muestra en la figura 5 se puede observar que, mientras la brecha en el pico de lactación entre las tempora das fue de unos 2 kg por día en las vacas de la zona templada, esta llega a cerca de 10 kg en las vacas de la región cálida. Las vacas en la región cálida alcanzan picos más altos en invierno y más ba jos en verano, debido a las condiciones climáticas más severas que prevalecen en verano en esta región, alrededor del momento del parto de las vacas. Aún se debe examinar la razón, por qué se re gistran picos más bajos en el invierno en las vacas de la zona templada.

158 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESTRÉS POR CALOR DATOS COMPARATIVOS ENTRE AMBAS REGIONES

Valencia

43413937353331292725 123456789

101112 Producción media por vaca presente (kg/día) Galicia

De lo que se desprende de la figura 3 es posible conocer el claro efecto de la temporada de verano en la tasa de con cepción general de las vacas en la zona cálida, con una disminución de una tasa de alrededor del 40 % en invierno, a me nos del 10 % en el verano. En la zona templada, por otro lado, la tasa de con cepción es bastante constante a lo largo de los meses del año, pero se observa que es más baja, por una razón que des conozco, desde el nivel alcanzado en los EN LA ZONA TEMPLADA LA TASA DE CONCEPCIÓN ES BASTANTE CONSTANTE A LO LARGO DE LOS MESES DEL AÑO, PERO SE OBSERVA QUE ES MÁS BAJA, POR UNA RAZÓN QUE DESCONOZCO, DESDE EL NIVEL ALCANZADO EN LOS MESES DE INVIERNO EN LA REGIÓN CÁLIDA meses de invierno en la región cálida, un tema que merece ser examinado por los profesionales de esta zona. Las cifras que se presentan en la fi gura 4 se basan en gran medida en el efecto del verano en la tasa de concep ción en ambas regiones, con un prome dio de 240 días en el verano y 160 en el invierno, como resultado de la bajada en la tasa de concepción en el verano en la regiónFinalmente,caliente.la figura 5 refleja datos sobre los picos de lactación de las vacas en las dos regiones. Esta medida no de pende de la tasa de concepción y de la distancia media de las vacas al parto, y le repercute únicamente el efecto directo que tienen las condiciones de carga de calor, en el período hasta que las vacas alcanzan su pico, así como en el período del final del embarazo de las vacas.

101112 Producción media por vaca en línea (kg/día) Valencia Galicia Figura 2. Producción media diaria de leche por vaca en lactación (kg) en vacas de ambas regiones a 31 kg por día en verano (relación verano:invierno de 0,75). Esta desigualdad se debe, como vere mos más adelante, a las diferencias en la fertilidad de las vacas de verano en las dos regiones y su efecto sobre el pro medio de días en lactación y el pico de lactación de las vacas. Las figuras 3 y 4 muestran la tasa de concepción de todas las inseminaciones dadas en los diferentes meses del año en ambas regiones y el promedio de días en lactación, cifra que se ve muy afectada por el efecto en la tasa de concepción.

45,040,035,030,025,020,015,0 123456789

Las gráficas 1 y 2 reflejan los promedios diarios de producción de leche por vaca en ambas áreas: en la 1, el rendimien to promedio por vaca presente, y en la 2, la producción promedio por vaca en Enlactación.lascifras de las figuras 1 y 2 se puede ver una gran discrepancia en tre las dos regiones con respecto a la producción diaria de leche. A diferen cia de las vacas en la región carac terizada por un clima relativamente confortable en verano, donde casi no hay disparidad en la producción dia ria por vaca, en la “zona cálida” se percibe una disminución significativa en el rendimiento diario entre invier no y verano. El rendimiento diario por vaca en dicha granja disminuye de 40 kg por día en invierno a 26 kg en vera no (relación verano: invierno de 0,65), mientras que en cuanto al rendimien to medio por vaca en lactación, este se reduce de 41 kg por día en invierno Figura 1. Producción media diaria de leche por vaca presente (kg) en vacas de ambas regiones

Doctor Casares n.º 189-190 Entresuelo 27400 Monforte de Lemos (Lugo) Tel.: 617334424 | luis@tecnagi.com | www.tecnagi.com IMPORTADORES PARA ESPAÑA Y PORTUGALSISTEMAS DE VENTILACIÓN Y REFRIGERACIÓN POR AGUA MÁS DE 50 ESTABLOS CON ESTE SISTEMA CON CENTRALITAS DE CONTROL DE TEMPERATURA, HUMEDAD Y VELOCIDAD DEL AIRE PRESUPUESTOS Y DISEÑOS A MEDIDA, CON DIFERENTES OPCIONES DE VENTILACIÓN Made in Italy FINANCIACIÓN HASTA 10 AÑOS, LEASING GARANTÍA DE DOS AÑOS* *excepto parte eléctrica por variación de tensiones

45,040,035,030,025,020,015,010,05,00,0 123456789 101112

(%) Valencia

Figura 4. Promedio mensual de los días en lactación de granjas en las dos regiones en vacas adultas

Valencia

Tasa de concepción general de vacas adultas Galicia

CONCLUSIÓN Una vez más aprendí que no hay nada como el trabajo sistemático y el análisis profesional de los datos para llegar a las conclusiones correctas que ayuden a los productores leche ros de cada región a tomar la deci sión acertada; por un lado, zonas en las que se requiere implementar sistemas intensivos de enfriamiento en el verano y, por otro, en las que hay que evitar cuidadosamente esta implementación.

Promedio de días en lactación vacas adultas Galicia 3. Promedio mensual de la tasa de concepción de todas las inseminaciones dadas a las vacas en las dos regiones ¿Qué hemos aprendido de todo lo que se ha presentado hasta ahora? Primero, que tienen una gran im portancia la ubicación geográfica de cada granja y sus “característi cas de verano”. En las vacas de la zona caliente el efecto climático es evidente y, por tanto, la necesidad de una correcta instalación y la ope ración de los medios de enfriamien to. Los hallazgos presentados para la granja de esta región confirman la suposición de que los medios en uso actualmente no proporcionan lo requerido y necesitan cambios y mejoras. Actualmente, esta granja EN LAS VACAS DE LA ZONA CALIENTE EL EFECTO CLIMÁTICO ES EVIDENTE Y, POR TANTO, LA NECESIDAD DE UNA CORRECTA INSTALACIÓN Y LA OPERACIÓN DE LOS MEDIOS DE ENFRIAMIENTO

160 | Vaca Pinta n.º 33 | 08.2022 ESTRÉS POR CALOR 56,054,052,050,048,046,044,042,040,0 123456789 101112 Producción en pico de lactancia en vacas adultas (kg/día) Valencia Galicia Figura 5. Pico medio de lactación de vacas adultas (kg/día) en los diferentes meses del año en las dos regiones está perdiendo dinero al invertir en enfriamiento sin obtener los resul tados esperados. En la zona templada, sin embargo, no se nota un efecto perceptible del verano sobre el comportamiento de las vacas. No obstante, el hecho de que los niveles de producción y las tasas de fer tilidad de las vacas sean más bajos en los meses de invierno, de los registra dos en la zona caliente, en mi opinión precisa ser estudiado por profesiona les de la zona para entender si es un problema que necesita solución o algo relacionado con las características es pecíficas de producción en la zona.

260,0240,0220,0200,0180,0160,0140,0120,0100,0 123456789 101112

Figura

En cuanto a la necesidad de imple mentar el enfriamiento en granjas de esta zona, me basaría en datos de cada granja antes de tomar una decisión. En cualquier caso, no me cabe duda de que, incluso en el caso de que se decidiera la necesidad de enfriar a las vacas, esto será mucho menos intenso que el en friamiento recomendado para la zona caliente.

Larva Pupa Mosca adulta Huevos T > 12°C1 T < 12°C1 Utilice los biocidas de forma segura. lea siempre la etiqueta y la información sobre el biocida antes de usarlo | Agita, Neporex, Elanco y la barra diagonal son marcas registradas de Elanco o sus filiales. © 2021 Elanco. PM-ES-19-0155 Para más información sobre programas específicos de uso en la gama de biocidas de Elanco, contacte con su delegado en la zona De media por cada aumento de la temperatura de 1ºC entre 16ºC y 35ºC, un 33% más de moscas pueden eclosionar2 += Mata larvas de moscaMata moscas TEMPORADAadultasDE MOSCAS* Ago 6 semanas6 semanas 6 semanas 6 weeks 6 semanas Programa Integrado de Control de Moscas Pupas latentesPupas latentes Neporex Agita Temperatura promedia mensual **

Las condiciones de temperatura y humedad pueden variar según la región y de un año para otro. La duración y la sincronización de los programas de control de moscas deberían ajustarse en concordancia con estas variaciones. **Las aplicaciones de Neporex y Agita pueden ser alternas o aplicarse en el mismo día, según se adapte mejor al manejo de purines y/o estiércol de la granja. La distancia entre aplicaciones también puede variar según necesidades específicas de cada explotación. 1. Acharya N. House fly (Musca domestica L.) management in poultry production using fungal biopesticides. Doctoral Thesis, The Pennsylvania State University. 2015. Available at: https://etda.libraries.psu.edu/files/final_submissions/10904. Accessed Jan 08, 2019. 2. Axtell RC. Fly Control in Confined Livestock and Poultry Production.Technical Monograph. 2002;1:6-22.

10Ene 0˚C 20˚C 30˚C 40˚C Temperatura˚CFeb (T)MarAbrMayJunJulAgoSepOctNovDic

han

vilalbesa

también consiguieron aumentar

FINCA PADORNELO, UNA HISTORIA DE FIDELIDAD A DELAVAL

FINCA PADORNELO EL TÉCNICO DE Y SIEMPRE HAN CUMPLIDO CON EL MANTENIMIENTO DE LA DE POR LO QUE NO TENÍAMOS MOTIVOS PARA CAMBIAR” XAQUÍN

ORDEÑO,

DELAVAL

Se empezó a ordeñar en dos máquinas, colocadas en la parte más alejada

“YA CONOCÍAMOS

A estos motivos el ganadero añade que para instalar otra sala sería necesario realizar obras y no podían permitirse parar el ordeño para ello. Los cuatro robots, colocados en línea en grupos de dos unidades, están ubicados entre las dos naves que forman la explotación: “Es un diseño diferente a lo que se ve por ahí. Tenemos la salida dirigida al pasillo de alimentación porque así, si un día la

Esta ganadería perteneció a Finca Arosa durante años y hace dos que Xaquín Recientemente sustituido por cuatro que han y la

robots DeLaval VMS™ V300, con los

López la compró.

LÓPEZ¡Envídeo!

“Cuando vimos que había un ﬂujo considerable de animales en los robots, decidimos arrancar con el ordeño. La primera semana sí que acercábamos a las vacas por la mañana y por la tarde, pero al poco tiempo ya circulaban ellas solas”, comenta López.

SERVICIO

Finca Padornelo SL (Vilalba, Lugo) fue fundada en el año 2000, luego perteneció a Finca Arosa (Mesía, A Coruña) durante 15 años y hace dos que Xaquín López la compró. Desde hace menos de un año, ordeñan unas 211 vacas en cuatro robots DeLaval VMS™ V300.

sala de espera está cerrada, evitamos que circulen en la zona”, indica López.

SALA

UN PERÍODO DE ADAPTACIÓN NECESARIO La llegada de los robots implicó cambios en las rutinas y una adaptación por parte de los animales y de los trabajadores. “Creo que la transición cada vez es mejor, debido a que hay más experiencia. Ese período sigue existiendo y es necesario. Damos mucha importancia a hacer un buen entrenamiento en alimentación antes de pasar al ordeño, así los animales sufren menos el cambio”, expone Gómez.

Miguel Ángel Gómez, gerente de la empresa Tecnoagri, distribuidora de DeLaval en la zona de Terra Chá, explica que esta explotación apostó por la robotización debido a la falta de mano de obra cualiﬁcada, “que en estas épocas es muy escasa”, además de que buscaban un tercer ordeño.

su sala rotativa

llegado a una media de 3,2 ordeños por vaca diarios

producción. Localización: Vilalba (Lugo) Propietario: Xaquín López Empleados: 7 Vacas en ordeño: 211 Media de producción: 37 litros/vaca/día Porcentaje de grasa: 3,90 % Porcentaje de proteína: 3,40 % Recuento celular: 170.000 cél./ml

Las vacas de esta ganadería vilalbesa pasaron unos veinte días asistiendo a la máquina solo para comer el pienso.

Enfriar las vacas es la forma adecuada de aumentar su producción

En esta ganadería ya conocían a DeLaval, puesto que la sala de ordeño era de la ﬁrma. “Este ha sido uno de los motivos por los que siguieron con nosotros, ya que la marca ha cumplido sus expectativas con creces, al igual que la máquina, que alcanzó los objetivos que le demandaban. Es una historia de ﬁdelidad”, recalca el distribuidor. Por su parte, el ganadero concluye que el servicio técnico “siempre ha cumplido en cuanto al mantenimiento de la sala, por lo que no teníamos ningún motivo para cambiar”.

Tel 91 490 44 73 / 62 / 63

DATOS AL DETALLE CON DELAVAL VMS™ V300 Una de las principales ventajas que ofrece esta máquina es que permite realizar un ordeño manual. “El DeLaval VMS™ V300 te ofrece la posibilidad de hacer un control muy exacto del ordeño por cuarterones, por ejemplo, de las novillas o de vacas con problemas. El ganadero obtiene datos en todo momento y de todos los animales, tanto de conductividad, como de colorimetría, producción, mento en la producción, “que podría ser mayor, pero cuando hicimos las obras tuvimos un problema reproductivo. Pasamos varios días sin leche y no fueron momentos óptimos para mejorarla; además, con la ola de calor tampoco se consiguieron grandes aumentos”, aclara Xaquín López.

DeLaval Equipos S.A. C/ Anabel Segura, 7. 28108 Alcobendas (Madrid) Tel

José María Miguel, ganadero.

Cow Cooling Creando el clima adecuado para sus vacas diseño Sisuexplotación estaenun clima en el quelastemperaturasexcedende22°C, nonecesitaquela investigación leinforme sobrela caída deproducciónen los días en los que lastemperaturassonaltas.Cuandolatemperatura excedede22°C,las vacascomienzana sufrirstress porcalor. Esto provoca quecomanmenosyproduzcan menos leche, hastaun 25% de perdidas.El stress par calor puedetambienllevar a índices de preñezmasbajos y a terneras con menos peso en el nacimiento.

www.delaval.es

DeLaval Equipos S.A. C/ Anabel Segura, 7. 28108 Alcobendas (Madrid)

el ganadero. Una vez que los robots están controlados dedican el tiempo restante a otras labores como limpiar las camas, secar, atender la recría…

Talavera la Nueva, Toledo

Anabel Segura, 7. 28108 Alcobendas (Madrid) Tel 91 490 44 73 / 62 / 63 Cow Cooling

Creando el clima adecuado para sus vacas es una marca registrada de Tetra Laval Holdings & Finance S.A. y DeLaval es una marca comercial registrada de DeLaval Holding AB. El propietario se reserva todos los derechos de modificación del diseño www.delaval.es Si su explotación esta en un clima en el que las temperaturas exceden de 22°C, no necesita que la investigación le informe sobre la caída de producción en los días en los que las temperaturas son altas. Cuando la temperatura excede de 22°C, las vacas comienzan a sufrir stress por calor. Esto provoca que coman menos y produzcan menos leche, hasta un 25% de perdidas. El stress par calor puede tambien llevar a índices de preñez mas bajos y a terneras con menos peso en el nacimiento.

Cow Cooling

“Teníamos nuestra propia solución de enfriamiento, pero vacas, visitas al VMS y salud animal. Después de instalar el sistema de enfriamiento de vacas DeLaval, las visitas han vuelto prácticamente al nivel que tenemos en invierno. Lo mismo ocurre con la producción de leche.”

Enfriar las vacas es la forma adecuada de aumentar su producción

Creando el clima adecuado para sus vacas es una marca registrada de Tetra Laval Holdings & Finance S.A.y DeLaval es una marca comercial registrada de DeLaval Holding AB. El propietario se reserva todos los derechos de modificación del diseño www.delaval.es Si su explotación esta en un clima en el que las temperaturas exceden de 22°C, no necesita que la investigación le informe sobre la caída de producción en los días en los que las temperaturas son altas. Cuando la temperatura excede de 22°C, las vacas comienzan a sufrir stress por calor. Esto provoca que coman menos y produzcan menos leche, hasta un 25% de perdidas. El stress par calor puede tambien llevar a índices de preñez mas bajos y a terneras con menos peso en el nacimiento.

+34 91 490 44 73 / 65

CONFIANZA PLENA EN DELAVAL Tras la instalación de los cuatro robots de ordeño, Miguel Ángel Gómez apunta que ya están trabajando para incorporar Cow Cooling, el sistema de enfriamiento de los animales: “Es la siguiente fase que tenemos preparada, pero esperamos que sigan incorporando más elementos con nosotros”.

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CAMPGRAN CAMPGRAN-HOLSCAT LEO BOOM ET ESPM0805151404 BOOM x CHIEF x DOORMAN Fontao - Esperante - 27210 LUGO -Tfno.: 982 284 391 / Fax: 982 284 626 - www.xeneticafontao.com @xeneticafontao CAMPGRAN procede de la familia “Laurie Sheik” y reúne en su pedigrí a las mejores líneas genéticas mundiales para tipo. Positivo en rasgos de producción y salud. Morfología excelente en general y, en particular, para ángulo de grupa, vista lateral de patas y longitud de pezones. 0-1 11 0-1 1 2 3,21 0,79 1,11 3,89 2,062,89 0,271,811,872,243,722,462,143,740,072,102,651,702,433,932,603,98 TIPO (PTAT) Ángulo grupa (RA) PATAS (FLC) Inserción anterior (FUA) UBRES ESTRUCTURA(UDC) (BWC) Estatura (STA) Anchura grupa (RW) Altura inserción post. (RUH) Prof. corporal (BD) Vista posterior patas (RLRV) Ligamento suspensor (UC) Fortaleza (STR) Vista lateral patas (RLSV) Anchura ubre (RUW) Angulosidad (DF) Ángulo podal (FA) Profundidad ubre (UD) Colocación pezones post. (RTP) Puntuación patas y pies (FLS) Colocación pezones ant. (FTP) Longitud pezones (TL) 0-1 1 2 +1,11+3,21 +0,09+211 % +0,02 % 2,952,2+2,89 USA-08/2022 CAMPGRAN-Hsct Loana Chief ET MB-86 SM-87 1.ª lact. 382 d. 14.060 kg L 4,03 % G. 3,44 % P. Madre de CAMPGRAN