TRIBALLAT - Développement durable by Triballat NOYAL

RAPPORT 2010-2012

DĂŠveloppement Durable

es deux années qui se sont écoulées depuis le précédent rapport développement

durable de Triballat Noyal, ont été mouvementées. En l’espace de quelques mois, la France a été confrontée à une crise économique, des crises sociales et des catastrophes environnementales. Dans ce contexte, il n’est pas toujours évident de penser développement durable alors que c’est une vraie nécessité. Nous devons continuer à évoluer, à faire mieux avec moins, à rendre notre système économique plus respectueux des hommes et de l’environnement. Entreprise familiale, Triballat Noyal a fait partie des entreprises pionnières qui ont développé une réelle conscience environnementale et sociale. Nous sommes fiers, aujourd’hui, de continuer à innover dans ce sens. Ce rapport s’est voulu plus précis que le précédent et surtout plus riche en informations, avec Rapport 2010, 2011, 2012 Date de publication : Juin 2011

un volet qui me tient particulièrement à cœur sur notre démarche d’entreprise responsable.

Contact :

valoriser l’échange, l’esprit d’initiative, le bien-être et l’innovation apportent un dynamisme

Jean-Marc Lévêque, Responsable Développement Durable, jeanmarc.leveque@triballat.com

et une énergie unique à notre entreprise. Du point de vue économique, notre statut de PME

Et être responsable, c’est avoir l’opportunité d'agir et d'utiliser cette capacité d’action :

nous permet aussi des projets ambitieux, comme la mise en place de notre première éolienne. De nombreux progrès doivent encore être faits, nous le reconnaissons bien volontiers. Mais nous n’oublions pas qu’une entreprise durable se reconnaît véritablement dans l’effort individuel et collectif et le mouvement qu’elle

2 rue Julien Neveu - BP 93 106 35 531 Noyal sur Vilaine Cedex - FRANCE www.triballat.fr

imprime dans le temps.

Bonne lecture à vous. Olivier CLANCHIN Président Document imprimé sur du papier recyclé

Sommaire ÉDITO NOTRE RESPONSABILITÉ DE LA TERRE À L’ASSIETTE

Fabrication transformation

Enjeux de l’énergie, de l’eau et de l’air

Le souci de l’intégrité des personnes et des biens

Engagements Triballat Noyal

Enjeux de la sécurité et des conditions de travail

Rechercher les meilleures pratiques pour réduire nos consommations d’eau et d’électricité

Engagements Triballat Noyal

>1 >2 >3

Notre charte éthique

Valeurs managériales

Culture d’entreprise

Actions collectives

B >1

Nos résultats

Une démarche de progrès

Gestion sans endettement lourd

ZOOM sur Energies Nouvelles

Une structure familiale, gage d’un développement harmonieux et maîtrisé

Présentation d’énergies nouvelles

Des investissements importants et réguliers

Des résultats

Choisir des banques qui investissent éthiquement

En amont Enjeux agronomiques Engagements Triballat Noyal Diminuer l’impact énergétique de la production laitière Bretonne Développer les bienfaits du soja 100 % Français dans l’alimentation Française Favoriser l’augmentation de la surface agricole utile bio en France

RESPONSABILITÉ ET ENJEUX SOCIAUX Entreprise d’accueil…

Mécénat

Enjeu du tissu social et rôle du mécénat

ENJEUX ÉCONOMIQUES

Fournisseurs et partenaires

35 36

RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

ANNEXE

Principes guidant la rédaction de ce rapport

Mieux connaître ses fournisseurs

Engagements Triballat Noyal

Des relations sur la durée

Intégration des parties prenantes Pertinence des informations choisies Régularité

Etre clair sur nos besoins actuels et futurs

L’intégration par les stages et l’alternance

Clarté

Développer des relations de proximité et de partenariat avec nos fournisseurs

Des emplois stables et prometteurs

Soigner l’accueil des nouveaux embauchés Veiller sur la composition des effectifs de l’entreprise par le plan senior

Clients et contexte marché

Contexte de responsabilité sociétale des entreprises

Engagements Triballat Noyal Enjeux de l’égalité des chances et de l’accès à l’emploi

VOTRE AVIS POUR PROGRESSER

Enjeux de la relation de confiance et de la stabilité économique

Enjeu de l’adaptation continuelle aux besoins de nos clients

Actions de mécénat de Triballat Noyal

Minimiser l’impact des emballages vendus à nos consommateurs

Rester financièrement sain

Engagements Triballat Noyal

Réduire l’impact environnemental des produits à la source

Un management qui valorise la responsabilité et l’échange

Syndicats professionnels nationaux

RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE ET ENJEUX ÉCOLOGIQUES

Proximité et implication du consommateur

Objectif CO2

Engagements Triballat Noyal

Niveau européen

Enjeux liés aux finances de l’entreprise et à son auto-déterminantion

Clubs régionaux d’entreprises Institutions nationales

Développement des compétences Enjeu de la valorisation du capital humain dans l’Entreprise

Enjeux de la consommation responsable et des déchets

Recherche de l’essentiel

Engagements Triballat Noyal

Consommation, gestion des déchets

Transparence, loyauté

Engagements Triballat Noyal

Un engagement pionnier, depuis toujours

Etre au service du consommateur Enjeu d’une offre pleine de sens

Favoriser une qualité de vie en dehors du travail

Enjeux des gaz à effet de serre

Une logique d’amélioration et d’innovation Des rencontres pout transmettre les bonnes pratiques

Logistique

Engagements Triballat Noyal

Réutiliser ou recycler un maximum afin d’éviter tout gâchis de ressource

MANAGEMENT ET POLITIQUE D’ENTREPRISE

Préserver l’intégrité physique des collaborateurs

Développer les infrastructures vertes

Des marques fortes, reconnues par les consommateurs

Périmètre d’analyse

Exhaustivité du rapport

Indicateurs utilisés

Engagements Triballat Noyal

Précision

Evoluer intelligemment avec les marchés

Comparabilité

Rester à l’écoute des clients et réactifs à leurs attentes

Critères de choix

5 RAPPORT 2010-2012 DĂŠveloppement Durable

MANAGEMENT ET POLITIQUE D’ENTREPRISE >

Va l e u r s m a n a g é r i a l e s

1 Notre char te éthique Des valeurs managériales fortes…

“ Nous n’héritons pas de la terre de nos parents, nous l’empruntons à nos enfants ” Antoine de Saint-Exupéry La charte éthique de Triballat Noyal s’appuie directement sur les travaux les plus avancés en termes de responsabilité sociétale des entreprises (SD 21000, ISO 26000). Ces documents fournissent des lignes directrices pour les entreprises qui souhaitent contribuer de leur mieux au développement durable. S’engager pour le développement durable ne peut se faire que dans la continuité. C’est un état d’esprit,

une dynamique de travail ou, plus largement, une culture d’entreprise que Triballat Noyal s’est évertué à développer depuis son origine. La charte éthique de Triballat Noyal s’enrichit de quatre documents qui traduisent plus concrètement notre culture d’entreprise. Vous trouverez ci-dessous des extraits de ces documents qui sont, par ailleurs, consultables en annexe.

• La charte éthique souligne les valeurs auxquelles l’entreprise TriballatLes cinq chartes de

Noyal est particulièrement attachée. Le respect, la confiance, l’implication

l'entreprise résument les

d’esprit sont des vertus personnelles valorisées par l’entreprise.

En lien avec la charte éthique, les valeurs managériales de l’entreprise sont définies et doivent être partagées par l’ensemble de l’encadrement et des collaborateurs. Triballat Noyal veille à l’attachement à ces valeurs dans son processus de recrutement et par un travail de long terme sur l’état d’esprit « Green attitude » et « Energies Nouvelles » comme fonctionnement naturel de l’entreprise. Un comité de pilotage développement durable conduit la mise en pratique de cette philosophie et la traduit dans les axes stratégiques de l’entreprise.

Le respect des hommes, de l’environnement avec la « Green Attitude » • Etre porteur des valeurs de l’entreprise • Avoir une écoute active vis-à-vis de ses interlocuteurs internes et externes • respecter les différences et s'en enrichir

La solidarité et la sérénité pour partager et s’épanouir • Clarifier les objectifs • Motiver et déléguer • Créer un esprit d’équipe

personnelle, la volonté de s’améliorer, la solidarité, la curiosité et l’ouverture

piliers de notre approche • L’engagement sécurité rappelle la responsabilité de chacun vis-à-vis de la bonne tenue d’un environnement de travail propre, serein et sûr.

de responsabilité sociétale. Elles sont communiquées à tous nos collaborateurs

• La politique qualité précise la priorité les actions de l’entreprise vers la satisfaction des clients et des consommateurs. La sécurité des aliments reste une priorité absolue. Notre démarche introduit, par ailleurs, le « management participatif » et le « lean management » comme étant nos outils de prédilection pour l’amélioration continue de la qualité de notre fonctionnement. Ces outils sont explicités dans ce rapport.

lors de leur entrée dans • Notre engagement non-OGM résume la fiabilité de la démarche que nous avons engagée dès 1995. l'entreprise. • Notre politique développement durable traduit l’implication pratique de la charte éthique au niveau des équipes, des approvisionnements, des énergies, de l’eau et de nos rejets.

La curiosité et l’expérimentation pour apprendre et progresser • Encourager le développement professionnel de ses collaborateurs • Etre créatif, proposer des outils • Faire preuve d’ouverture et de souplesse

Le management participatif avec « Energies Nouvelles » • Guider son équipe dans la mise en valeur de ses talents • Créer une dynamique d’amélioration et de valorisation du service et de l’atelier • Partager ses expériences et ses bonnes pratiques Réunion avec les collaborateurs impliqués dans la démarche

7 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

MANAGEMENT ET POLITIQUE D’ENTREPRISE

3 Une culture d’entreprise

Triballat Noyal s’attache à faire grandir une culture d’entreprise à laquelle tous nos collaborateurs peuvent s’identifier.

Une logique d’amélioration et d’innovation Toutes les équipes travaillent de façon permanente en collaboration avec les autres services à la sélection des matières premières, à l’amélioration des process de fabrication, à la naturalité des recettes et à l’éco-conception des emballages. L’un des objectifs poursuivis par nos chercheurs est aussi d’harmoniser l’offre faite au consommateur avec le potentiel du territoire local.

Des rencontres pour transmettre les bonnes pratiques Annuellement, 350 rencontres (visites interateliers, formations…) sont organisées et permettent ainsi de favoriser les rencontres, le dialogue, et donc, les échanges entre les équipes. Ces liens contribuent à une dynamique d’entreprise où chacun a l’habitude de partager ses expériences et ses bonnes pratiques.

4 A c t i o n s c o l l e c t i ve s

Le présent et l’avenir de nos sociétés humaines sont déterminés, pour partie, par les politiques publiques et les cadres réglementaires en vigueur. Si d’aucuns souhaitent une prise en compte plus forte de certains enjeux comme ceux portés par le développement durable, il est nécessaire de le faire savoir et de participer aux multiples travaux et échanges entre professionnels et institutions. Les structures collectives offrent une plate forme d' échange aux professionnels citoyens pour travailler sur des axes de progrès communs. Triballat Noyal participe activement à ces forums car ils permettent une mobilisation à plus grande échelle sur des sujets importants. ABEA L’Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires fédère une centaine d'entreClubs régionaux d’entreprises

Un engagement pionnier, depuis toujours

prises des quatre départements bretons. Lieu d’échange entre ses membres, interface vis-à-vis des institutions, l’ABEA poursuit l’objectif d’exprimer collectivement les points de vue de tous.

Cap Breizh L’association se propose d’être un carrefour pour l’amélioration et la performance en Bretagne. Ses missions sont de permettre aux entreprises de s’enrichir de l’expérience et de la vision des autres. www.capbreizh-asso.fr Produit en Bretagne Association ayant pour mission principale le soutien au dynamisme économique et culturel régional, via la promotion des activités et produits de ses membres. www.produitenbretagne.com

1976 Mise en place de l’activité Bio dans l’entreprise

Syndifrais

1983 Co-fondation du SETRAB qui co-rédigera les cahiers des charges Français pour l'agriculture biologique.

Syndicats professionnels nationaux

1985 Premier site de fabrication spécialisé Bio chez Triballat-Noyal. Année de création du logo AB.

Organisation professionnelle qui regroupe les fabricants de produits laitiers frais. www.syndifrais.org

Synabio Syndicat professionnel fédérant les entreprises de transformation et de distribution de produits biologiques. Ses missions sont d’être l’interface avec les Pouvoirs Publics, de défendre les intérêts de ses membres et valoriser leurs activités. www.synabio.com Sojaxa

L’association a pour but l’étude scientifique, la normalisation et la promotion des aliments au soja. www.sojaxa.com

1988 Lancement de Sojasun. 1995 Mise en place de la filière soja non OGM 1998 Mise en place de la démarche participative

Institutions nationales

“ Energies Nouvelles ”.

2005 Passage au Diester pour la flotte de véhicules 2006 Structuration de la démarche développement

INAO Institut National des Appellations d’Origine et de la Qualité en charge de la réglementation des signes officiels et de leur contrôle. www.inao.fr Agence Bio Groupement d’intérêt public en charge des notifications, de l’observatoire des filières et marchés ainsi que des campagnes de communication générique sur l’Agriculture Biologique. www.agencebio.org

durable de l'entreprise autour de la norme SD 21000.

2008 Oscar du Développement Durable d’Ille-et-Vilaine et trophée Eco-emballages

2009 Bilan carbone des 5 principaux sites de l’entreprise 2010 Signature de la charte Objectif CO2 de l’ADEME

Moment dédié au partage de bonnes pratiques : des équipes présentent à leurs collègues les améliorations qu’elles ont menées à bien.

Niveau européen

ENSA

Plate forme européenne d’échange pour les professionnels du soja. Elle assure la promotion des atouts de la légumineuse dans les domaines scientifiques, techniques et réglementaires au niveau national et au niveau communautaire. http://www.ensa-eu.org/public/fr/about_ensa_fr.php

2011 Installation de l'éolienne 8

9 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

1 En amont

Enjeux agronomiques Notre travail dans les métiers du lait et du soja nous rend pleinement conscients de l’importance de nos fournisseurs vis-à-vis de la biodiversité, de l’eau, de l’air et de l’énergie. Le secteur agricole fournit l'essentiel des matières premières utilisées par les industries agro alimentaires. L'empreinte environnementale et sociale de nos produits est par conséquent intimement liée à nos choix d'approvisionnement.

Engagements Triballat Noyal : Diminuer l’impact énergétique de la production laitière bretonne Nous savons aujourd’hui que les tanks à lait et les chauffe-eau sont parmi les postes les plus énergivores de la production laitière. En Bretagne, où se situe notre siège social, leur impact s’élèverait à environ 1 % de l’ensemble de la consommation d’électricité sur le territoire. En installant des récupérateurs de calories sur les tanks à lait L’entreprise teste actuellement la

Le monde scientifique a rendu son verdict : le changement climatique et la perte abyssale de biodiversité que connaît notre planète vont avoir des conséquences majeures sur la paix et sur l’approvisionnement en eau et en nourriture au niveau mondial. Avec environ 800 collaborateurs, Triballat Noyal a, à son échelle, la responsabilité de contribuer à l'amélioration de cette situation. Connaître son empreinte écologique, chercher des solutions pour diminuer son impact au niveau local comme au niveau global et agir au quotidien pour produire toujours mieux font partie des engagements de Triballat Noyal pour l’environnement.

Engagée depuis toujours, l’entreprise Triballat Noyal s’impose désormais comme une industrie pionnière des principes de développement durable dans l'alimentaire. Nous continuons d’encourager et d’accompagner l'évolution vers une agriculture plus autonome en fertilisants chimiques et en pesticides, ainsi que moins consommatrice d’énergie et d'eau. Nous voulons développer une agriculture avec une logique de territoire qui soit rémunératrice pour les producteurs et adaptée à son environnement. Cette stratégie ne se limite pas au choix des fournisseurs partageant nos valeurs : nous nous efforçons de développer avec eux une amélioration continue des performances de la filière. C’est cette vision qui nous conduit aux trois engagements Triballat Noyal envers nos partenaires en amont.

possibilité d’équiper les tanks à lait chez les agriculteurs de pré refroidisseurs de lait ou d’échangeurs de calories. Pour récupérer les calories du lait afin de réchauffer

Crédit photo : Serap

RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE ET ENJEUX ÉCOLOGIQUES

l’eau qui sert au nettoyage. Ceci pourrait faire diminuer les consommations de plus de 25 % par rapport aux installations actuelles.

En favorisant les initiatives de séchage en grange plutôt que d’ensilage Le séchage en grange permet d’assurer l’autonomie fourragère des exploitations agricoles et, par la même occasion, d’améliorer la qualité du lait. Ce système est très bien adapté

Crédit photo : Segrafo Ouest

à la production laitière biologique, puisqu’il permet d’utiliser efficacement le foin. Il permet également d'augmenter significativement la qualité sanitaire des laits.

Interview de Emily et Nicolas Michaud, producteurs de lait de brebis BIO à St Germain en Coglès (35).

Pour notre famille, le choix du lait de brebis bio s’est fait pour des

Engagements Triballat Noyal :

raisons de faisabilité financière et pour la compatibilité de ce type

Développer la part du soja français dans la consommation des ménages

Favoriser l’augmentation de la surface agricole Utile bio en France

Le soja fait partie de la famille des légumineuses. Il participe à une bonne rotation des cultures et aide à refertiliser naturellement le sol grâce à l’azote capté dans l’air en plus de la matière organique. Le soja ne nécessite pas d’apport d’engrais azoté et est naturellement résistant aux maladies. C’est aussi une source de protéines de grande qualité nutritionnelle nécessitant 5 à 6 fois moins de surfaces agricoles, 3 à 5 fois moins d'eau et 7 à 15 fois moins de CO2 que les protéines animales. On utilise donc moins de terres, moins de fertilisants et moins de pesticides pour produire une nourriture de qualité.

Considérant les impacts multiples de l’agriculture sur l’environnement (ressource en biodiversité, effet de serre, qualité sanitaire des denrées, bien-être animal), Triballat Noyal a fait, depuis plus de 35 ans, le choix de privilégier les démarches de l’agriculture biologique en partageant ses orientations, ses valeurs. Nous favorisons le développement du bio dans nos gammes de produits. En 2010, 75 % de nos ateliers de fabrication travaillent entièrement ou partiellement en bio. C’est un savoir-faire qui se déploie et se généralise chez nos collaborateurs.

Nous sommes installés depuis 2004 et Triballat Noyal nous achète la totalité de notre production depuis le début. Nous connaissons bien les techniciens de l’entreprise et nous avons établi avec eux des rapports de confiance et de compréhension

Crédit photo : Gwénaël Saliou

mutuelle. Par exemple, lors de la flambée du prix des matières premières en 2008, nos inquiétudes ont été comprises et le prix du lait a été revalorisé. Aujourd’hui, nous avons 260 brebis, nous produisons 77 000 litres de lait, nous avons mis en place le séchage en grange et nous espérons pouvoir mettre en place une éolienne dans les années à venir.

Notre soja est 100 % français et nous cherchons continuellement des solutions d’approvisionnements locales, ce que nous faisons naturellement depuis toujours avec le lait. Outre cette proximité, et donc, la limitation de l’impact environnemental lié au transport, l’approvisionnement en soja français nous permet également d’avoir un suivi régulier et un véritable partenariat avec nos fournisseurs et nos agriculteurs. Par ailleurs, la culture du soja transgénique est interdite en France, ce qui permet une meilleure fiabilisation de notre filière non-OGM.

Crédit photo : Gwénaël Saliou

d’élevage avec une vie de famille.

« Un peu de technique » Une étude récente a comparé les impacts environnementaux sur les surfaces pour les exploitations en bio par rapport au conventionnel. L’analyse révèle un impact positif par rapport :

A l’eutrophisation • Pollution de l’eau par les fertilisants : -60% de kg équivalent phosphate / ha

A l’acidification • Lié à l’usage d’engrais chimiques : -30% de kg équivalent dioxyde de soufre / ha

Au changement climatique • -20% de kg équivalent carbone / ha

A la toxicité terrestre • -100% de kg équivalent dichlorobenzène / ha Le soja enrichit naturellement le sol en captant l’azote de l’air.

A l’utilisation d’énergie • -30% de mégajoules / ha

Depuis les débuts de la norme AB en 1985, Triballat Noyal a fait grandir ses partenariats de 25 producteurs pour environ 100 hectares de surface bio à 280 producteurs pour plus de 20 000 hectares en 2011.

Sources des chiffres : « Analyse des impacts potentiels environnementaux des systèmes d’élevages biologiques ou conventionnels avec l’Analyse de Cycle de Vie » présenté à l’occasion d’une assemblée de l’Inter Bio Bretagne par M. Michael CORSON, chercheur à l’INRA le 8 avril 2010.

13 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Engagements Triballat Noyal : B

RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE ET ENJEUX ÉCOLOGIQUES

2 Fa b r i c a t i o n t r a n s fo r m a t i o n

Enjeux de l’énergie, de l’eau et de l’air Dès l'arrivée de nos matières premières à l’usine jusqu’à l’envoi des produits finis chez nos clients, nous avons un contrôle direct, et donc, une responsabilité forte sur notre impact environnemental. Limiter les répercussions négatives de notre activité est non seulement une responsabilité sociétale importante, c’est aussi souvent un facteur d’économie et de productivité pour l’ entreprise. Toutes ces raisons nous ont naturellement conduits à nous rapprocher des principes de l’écologie industrielle : produire en boucles fermées, limiter à leur minimum tous déchets et pollutions ; consommer le moins possible de matières premières et d’énergie pour fabriquer des produits ; réfléchir à l’impact d’une activité dès la phase de conception des produits.

Les enfants du personnel de l’entreprise ont décoré l’éolienne lors de son inauguration.

Réutiliser ou recycler un maximum afin d’éviter tout gâchis de ressource naturelles

Rechercher les meilleures pratiques pour réduire nos consommations d’eau et d’électricité

Développer les infrastructures vertes

L’amélioration écologique de nos procédés de

Entre 2008 et 2009, Triballat Noyal a investi plus de

Dans l’entreprise, le tri sélectif a été mis en place

production n’est pas uniquement une question

3 millions d’euros dans des installations et équipe-

depuis les années 80. Nous l’avons optimisé en orga-

d’investissements technologiques. Triballat Noyal a

ments qui minimisent son impact environnemental.

nisant des “ zones de tri ” au plus près de la zone de

mis à contribution l’ensemble de ses équipes pour

• Une nouvelle station d’épuration vient d’être

production des déchets.

réfléchir ensemble à des solutions pratiques pour

construite sur le site de La Rivière. Cette station nous

Indépendamment des co-produits, ce sont 16 types

éviter le gaspillage de temps, de matières premières

permet d'avoir une gestion mixte entre traitement

de déchets qui sont triés dans les ateliers et les bureaux :

et d’énergie.

biologique et épandage pour l'agriculture en fonction

films étirables, housses couleur, papier, carton, huiles…

Notre démarche Energies Nouvelles a permis la

des besoins.

Cette sensibilisation de tous se poursuit. En effet, de nombreuses actions sont organisées par le biais

mise en place de nombreuses solutions qui ont eu un impact bénéfique sur nos méthodes de production. Par exemple, la combinaison de plusieurs bonnes pratiques nous a permis de réduire significativement les pertes liées aux processus de fabrication de nos produits.

L'eau qui s’évapore pendant la fabrication des poudres de produits laitiers est recyclée pour le nettoyage externe des camions

d’Energies Nouvelles pour limiter au maximum la production de déchets. Par exemple : en Avril 2011, les caristes environnement de la laiterie de Noyal ont présenté leur travail à une partie des équipes sur site afin de les sensibiliser sur l’organisation de la gestion des déchets et de réfléchir ensemble sur les bonnes pratiques de tri sélectif à adopter en amont. Les principes de l’écologie industrielle ont été connus

•

Nous avons réalisé une plateforme de com-

et utilisés de longue date par Triballat Noyal. Dès

postage, pour transformer nos boues de station en

l’étape de conception, nous pensons nos produits

amendement organique.

respectueux de l'environnement et économes en

• L’utilisation du gaz naturel a été généralisée

énergie. Nous avons noué des partenariats pour

depuis longtemps pour les chaudières de l’entreprise.

recycler soit dans la matière d’origine (plastique

L’impact sur l’air est ainsi limité.

pour plastique, alimentaire pour alimentaire…), soit

• L’utilisation de pompes à chaleur permet de

en valorisation dans d’autres filières (compostage des

transférer les calories. En effet, nous pouvons récupérer

boues, valorisation énergétique). Sur les principaux

la chaleur générée par les moteurs des frigos de

sites de production, c'est en moyenne 91 % des

l'entreprise pour chauffer les bureaux ou pour la

déchets potentiels qui sont valorisés de la sorte.

fabrication des aliments.

C’est autant de tonnes de produits qui ne sont pas

• De

gaspillées. Pour aller plus loin, nous nous

nouveaux bâtiments sont en cours de

construction actuellement. Nous les réalisons en HQE

efforçons de valoriser plus et de recycler

(Haute Qualité Environnementale), la certification

mieux en privilégiant la valorisation

portée par le Grenelle de l’environnement.

dans la filière d'origine par exemple.

• Les tours de refroidissement d’eau bénéficient d’un traitement automatique permettant une bonne Depuis Avril 2011, une éolienne d’une puissance de 0,8 mégawatt fournit désormais une partie de l’énergie nécessaire au site de fabrication de Sojasun.

Valorisation filière d’origine

Déchets ultimes

Valorisation autres filières

sécurisation de la qualité de la vapeur émise dans l’atmosphère.

Gestion des déchets sur nos principaux sites

15 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE ET ENJEUX ÉCOLOGIQUES

3 Logistique

Enjeu des gaz à effet de serre L'atténuation du changement climatique est un défi urgent que nous nous devons de relever. Nous sommes convaincus qu’une réelle mise en mouvement au niveau sociétal passe nécessairement par la contribution de tous. Nous avons choisi d’aborder le problème des émissions de gaz à effet de serre dans notre partie logistique car c’est là que les efforts ont les impacts les plus directs, et donc, les plus palpables. Il est toutefois important de se rappeler que toute consommation réduite d’énergie ou de matières premières permet d’éviter des émissions de carbone. Notre combat contre le changement climatique est donc transversal, à tous les niveaux de notre activité.

Engagements Triballat Noyal : Objectif CO2

Nos résultats :

Objectif CO2 est une politique d’ensemble pour

A mi-chemin de l’expérience “ Objectif CO2 ”, la plupart

réduire les émissions liées au transport des mar-

des objectifs chiffrés que nous nous étions fixés ont

chandises.Triballat Noyal s’est engagé à réduire de 20

été atteints ou dépassés. Nous avons accéléré la

% ses émissions entre 2010 et 2014. Ce programme,

modernisation de notre flotte de camions vers des

entamé depuis un an et demi, a permis de prolonger

véhicules à haute performance environnementale

nos démarches pour rendre notre flotte de véhicules

(normes euro 4 et euro 5). Nous avons bridé nos

éco-performante, pour former nos chauffeurs aux

camions afin de réduire leur consommation de car-

principes de l’éco-conduite et pour repenser notre

burant. Des équipements aérodynamiques ont été

organisation logistique afin d’optimiser nos flux.

installés. Les chauffeurs poids lourds ont tous été formés

Forts de cette expérience, nous pouvons délivrer les

à l’éco conduite et nous utilisons du Diester à 30 % pour

résultats préliminaires des actions que nous avons

notre flotte poids lourds depuis 2005. Bien sûr, certai-

engagées le 2 février 2010.

nes mesures comme la formation à l’éco conduite

La flotte de Triballat Noyal a été équipée d’accessoires améliorant l’aérodynamisme des camions.

prennent un certain délai avant d’avoir des effets mesurables. Nous poursuivons nos actions dans le bon sens, en nous appuyant sur le volet formation, en généralisant nos actions à notre flotte de véhicules légers et en améliorant nos méthodes d’écologie logistique. Par exemple, nous étudions actuellement des projets de ferroutage (route + train) entre Rennes et Lyon, nous développons nos outils d’ana-

L’ensemble de notre flotte poids lourds roule au Diester, un biocarburant produit sur des terres en jachère françaises. www.diester.fr

lyse logistique et nous travaillons à la mutualisation de nos flux avec des entreprises partenaires.

Témoignage de Jean-Claude Martin, formateur éco conduite

Le succès de cette formation s’explique, en partie, par le fait qu’elle se soit déroulée en

interne. Les chauffeurs de Triballat Noyal ont tout de suite compris l’intérêt de cette formation pour l’entreprise comme pour eux. Nous avons travaillé dans un esprit de confiance et de sérieux. Les chiffres ont révélé des écarts de consommation de l’ordre de 20-25 % en moyenne entre Signature de la charte Objectif CO2 le 2 février 2010 avec dans l’ordre : - M. Clanchin, Président de Triballat Noyal - M. Cadot, Préfet de Bretagne - M. Petitjean, Directeur de l’ADEME Bretagne - M. Le Calvez Président du groupe Le Calvez

la conduite test et la conduite dirigée. L’impact de cette formation reste à assurer sur le long terme. Bien que la flotte poids lourds soit bridée à 84 km/h, les habitudes de conduite sont longues à changer. Nous étudions aujourd’hui la meilleure façon d’encourager durablement les efforts de chacun pour l’éco conduite.

16 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE ET ENJEUX ÉCOLOGIQUES

4 Consommation, gestion des déchets

Enjeu de la consommation responsable et des déchets : L’impact environnemental d’un produit se calcule tout au long de la vie de ce produit. Dans le cas d’un yaourt, par exemple, l’élevage de la vache, le transport du pétrole qui fabriquera l’emballage, ou encore, l’eau qui sert à nettoyer l’atelier de fabrication doivent tous être pris en compte à leur juste mesure. Triballat Noyal se doit de prendre conscience de ce que la production de chacun de ses produits implique. C’est pourquoi nous nous efforçons de remonter l’ensemble des ramifications qui ont conduit au yaourt ou au

fromage final et de comprendre comment le produit fini sera utilisé et jeté par le consommateur. La problématique permanente pour nous est alors de concevoir des produits et des emballages pensés pour être peu impactants tout en restant au plus près des attentes de nos consommateurs. C’est sur cette problématique que le lien se fait entre sensibilisation des consommateurs et efforts des entreprises. Triballat Noyal croit au changement et s’engage à produire mieux et à informer mieux.

Engagements Triballat Noyal : Réduire l’impact environnemental des produits à la source

Minimiser l’impact des emballages vendus à nos consommateurs

Pour des raisons économiques et environnemen-

En ce qui concerne les déchets post-utilisation chez

tales évidentes, Triballat Noyal s’est très tôt efforcé

Triballat Noyal, la quasi totalité du poids des déchets

d’optimiser sa production et de limiter la quantité

ménagers ultimes provient des emballages. En

de déchets que son activité génère. Des analyses

conséquence, Triballat Noyal a mis en place une

de cycles de vie sont systématiquement menées sur

démarche approfondie de conception écologique

une toute nouvelle famille de produits depuis 2009.

d’emballage depuis 2007. L'augmentation de la taxe

Dès la conception, nous réfléchissons à réduire

Eco Emballages et les engagements écologiques

l’impact environnemental du produit en cherchant

de l'entreprise vont nous amener à poursuivre les

des débouchés pour nos co-produits de fabrication

efforts dans l'optimisation. Les emballages doivent

et en utilisant des emballages éco conçus.

être à la fois pratiques, esthétiques et écologiques. Les emballages et suremballages de l’entreprise ont déjà évolué significativement. Triballat Noyal a ainsi remporté le trophée Eco Emballages en 2008. Cette récompense a été perçue comme un encouragement à poursuivre les améliorations dans l’éco conception.

Néanmoins, malgré des engagements pris dans la continuité de la part de Triballat Noyal, certaines tentatives de réduction d’emballages se sont avérées Plusieurs services de Triballat Noyal en visite de la zone de tri de déchets en avril 2011. La sensibilisation des collaborateurs permet également de développer leur conscience d'éco citoyens.

Stéphane Lessent , cariste vert, présente les améliorations apportées au conditionnement des déchets depuis 2 ans et sensibilise les collaborateurs de Noyal sur Vilaine aux bonnes pratiques de tri et de recyclage à adopter en amont.

dommageables pour le succès commercial de nos produits. En effet, ceux-ci avaient perdu en visibilité en magasin. Nous allons donc prolonger notre engagement sur deux fronts complémentaires : l’éco conception d’emballages et la sensibilisation du consommateur au déficit de visibilité des éco emballages.

19 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

C RESPONSABILITÉ

Triballat Noyal en action : exemples d’éco conception

ET ENJEUX SOCIAUX

Les desserts Sojasun

La responsabilité sociale d’une entreprise est multiple. L’entreprise se doit d’être un lieu où chacun a droit au respect de sa vie privée et à l’épanouissement par le travail. Au-delà de ses murs, la responsabilité d’une organisation s’étend à la communauté dans laquelle elle s’intègre.

Le conditionnement en pots ondulés permet d’augmenter la rigidité et ainsi de diminuer l'épaisseur de plastique nécessaire. La suppression d’une partie de l’emballage des produits ultra frais a permis une réduction de 11,3 % de matériau utilisé soit une diminution totale de 59 t/an. Enfin, les emballages sont constitués de carton recyclé, d’encre végétale et de vernis acrylique, un choix de l’entreprise pour diminuer son impact environnemental. Les emballages bi-matières

Pour cette édition de notre rapport développement durable, nous avons décidé de mettre à l’honneur deux aspects clés du savoir-faire Triballat Noyal.

Ils sont utilisés aussi bien pour le burger que pour les yaourts. Le principe est de remplacer au maximum le plastique par du carton recyclé. Le plastique est incontournable pour l'hygiène et pour conserver les qualités organoleptiques des produits. Le carton sert à la rigidité des emballages et de support de communication (informations réglementaires et autres). Le but est de pouvoir séparer aisément le carton du plastique afin de faciliter le tri sélectif. Les emballages sont constitués d’une feuille plastique thermoformée et d’un carton plat, séparable et recyclable.

L’innovation, tout d’abord, qui au-delà des leviers de croissance qu’elle génère, est un réel enjeu social. Réinventer et améliorer en permanence stimule et permet de développer des compétences professionnelles et personnelles chez nos collaborateurs.

Les briques de boisson Sojasun Avec une réduction de 71,5 % de carton de suremballage sur nos packs de 6 briques, nous réalisons une économie de 50 tonnes de carton par an.

Energies Nouvelles, ensuite, notre démarche de management participatif, qui continue de grandir et devient un puissant catalyseur de créativité et de propositions.

Avant

Après

21 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

C RESPONSABILITÉ ET ENJEUX SOCIAUX

1 Entreprise d’accueil… Engagements Triballat Noyal : Enjeux de l’égalité des chances et de l’accès à l’emploi

Les répercussions de la crise se font encore sentir en France avec un taux de chômage de 9.1 % début 2010 selon L’INSEE1.

L’intégration par les stages et l’alternance Les stages de découverte

Les contrats EMT

Les contrats d’alternance

Des stages d’une durée moyenne de 3 jours pour

Triballat Noyal accueille chaque année des person-

A la limite entre le stage et l’embauche classique,

les collégiens visent à leur faire découvrir le monde

nes sous contrats d’Evaluation du Milieu de Travail.

ces contrats d’une durée d’un à deux ans sont un

Le secteur agroalimentaire

du travail. L’entreprise accueille volontiers les jeunes.

Ces contrats EMT s’adressent à un public ayant connu

moyen pour l’entreprise d’accueillir des jeunes afin

a des spécificités fortes vis-à-vis

En 2010, nous avons accepté 98 % de ces sollicitations.

des ruptures dans leur trajectoire professionnelle.

de leur apprendre leur futur métier.

des autres secteurs qui embauchent.

Elles permettent d’essayer un métier afin de pouvoir

D’après Pôle-Emploi2, l’agroalimentaire

Les stages d’étude

emploie des personnes issues de filières

Triballat Noyal reçoit chaque année plus de 500

d'études plus courtes, et des personnes

candidatures de stages. L’engagement pour l’entre-

plus vulnérables au chômage.

prise est alors de choisir des missions intéressantes

Notre secteur est souvent un tremplin pour l’intégration professionnelle des personnes. Triballat Noyal et ses filiales comptent 837 salariés en 2010. Elle se donne l’ambition d’être à la fois une entreprise qui emploie et une entreprise

pour les jeunes et de leur assurer un suivi sérieux et

déterminer une nouvelle orientation de carrière. En 2010 Triballat Noyal a signé 4 contrats de ce type.

12 2009

2010

2011

Contrats d’alternance signés

régulier.

Les jeunes ont des niveaux d’études qui varient du

En 2010, Triballat Noyal a accueilli 85 stagiaires dans

niveau Bac-pro au niveau Master et sont intégrés

tous les services, dans la mesure des possibilités. En

dans tous les types de services (commercial, main-

effet, nous considérons que ce type d’expérience

tenance, administratif, production, gestion, marke-

apporte un regard neuf à l’entreprise avec des com-

4050 981 ting, logistique…). Nous pensons que l’alternance

pétences nouvelles.

1312

4543

qui permet à chacun de développer

Mais les stages demandent aussi une implication du

est2009 une bonne transition entre l’approche théorique 2010 2009 2010 des études et le monde du travail. C’est pourquoi,

son potentiel sur le marché du travail.

tuteur afin qu’il puisse transmettre son savoir-faire.

nous souhaitons soutenir les jeunes qui empruntent

C’est pourquoi nous limitons le nombre d’étudiants

cette voie. et leur offrir un tremplin professionnel. En

accueillis afin d’assurer un bon suivi pour ceux que

2009, un tiers des contrats d'alternance signés ont

nous accompagnons.

évolué vers des CDI, certains étudiants ont préféré

Ainsi, la qualité des stages que nous proposons, notre politique

continuer leurs études.

de recrutement et le plan senior de

Au même titre que les stages, les jeunes en alternance

Triballat Noyal contribuent pleinement

doivent pouvoir jouir d’un encadrement de qualité

au dynamisme et à l’identité

pour poursuivre leurs études dans les meilleures

de notre entreprise.

conditions. Nous recueillons des informations sur la satisfaction des jeunes et, si nécessaire, nous mettons en place des formations pour les tuteurs.

1 - http://www.emploi-pro.fr/article/les-jeunes-les-femmes-et-les-ouvriers-durement-touches-par-la-crise-3792.html 2 - http://www.pole-emploi.fr/file/mmlelement/pj/da/c1/9a/e6/zoom_iaa_t29870.pdf

23 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Engagements Triballat Noyal :

Tutorat : Raymond Garnier et Laure Contamin

Des emplois stables et prometteurs

Soigner l’accueil des nouveaux embauchés

Veiller sur la composition des effectifs de l’entreprise par le plan senior

Notre entreprise familiale, avec une innovation forte

Tous les 6 mois, une réunion d’accueil est organisée

L’entreprise se compose équitablement de jeunes

et de taille rassurante, offre aux collaborateurs de

pour les nouveaux embauchés sur l’ensemble des

et de séniors. Ceci traduit sa volonté de valoriser les

bonnes perspectives d’avenir.

services. Les nouveaux collaborateurs sont accueillis

compétences de chacun tout en préparant le futur.

par Olivier Clanchin, Président de Triballat Noyal. Ils

Les plus expérimentés ont acquis un savoir-faire

L’entreprise reçoit annuellement plus de 4 000 candi-

sont informés sur le fonctionnement de l’entreprise,

tout au long de leur carrière mis en valeur par des

datures dont un fort pourcentage de candidatures

son histoire, ses marques, sa stratégie, ses missions,

démarches de tutorat.

spontanées. Triballat Noyal a signé 41 CDI en 2010.

sa charte éthique et ses vecteurs de communication

Avec le plan sénior, Triballat Noyal met en place

interne que sont :

une série de mesures visant à améliorer de 10 % le

d’expert, souligne Raymond Garnier.

maintien dans l’emploi des salariés de plus de 55

Concernant Laure, j’ai détecté chez

candidatures candidatures spontanées

Depuis un an maintenant, Laure Contamin et Raymond Garnier travaillent en binôme. Ce dernier lui transmet progressivement tout le savoir nécessaire pour mener à bien sa mission à la tête de la branche ultra-frais bio.

J’ai la chance chez Triballat Noyal

de pouvoir former mon successeur et de prolonger ma carrière au poste

2009 2010

ans entre le 1 Janvier 2010 et le 31 Décembre 2012.

elle des qualités qui me semblent

4050 4543 1312 981

Pour atteindre cet objectif, l’entreprise se focalise sur

nécessaires à ce poste (travailleuse,

trois chantiers prioritaires. En premier lieu, l’anticipation

goût du terrain, adaptabilité, niveau

de l’évolution des carrières professionnelles prévoit que 50 % des salariés âgés de 45 ans et plus devront avoir bénéficié au 31 décembre 2012 de l’entretien

d’exigence, rapidité). Elle y sera bien meilleure que moi,

professionnel de seconde carrière. Par ailleurs, nous

j’en suis certain.

favoriserons le développement des compétences

Elle a, certes, encore une maturité

et des qualifications et l’accès à la formation.

technique à acquérir mais elle est entourée de personnes compétentes sur lesquelles elle peut s’appuyer. En attendant, je lui transmets volontiers tout ce que je sais.

Lors de la réunion, chacun est amené à présenter

son parcours. Après un mois dans l’entreprise, tout salarié partage son ressenti avec son hiérarchique en lui rendant un “ rapport d’étonnement ”. Cette démarche permet de continuer à poser un regard nouveau sur l’entreprise pour participer à sa démarche d’amélioration continue.

Triballat Noyal s’est engagé à affecter au moins 10 % de l’obligation Plan de Formation à la formation des séniors. Enfin, la transmission des savoirs et compétences et le développement du tutorat contribuent conjointement à valoriser l’expérience professionnelle et à transmettre un savoir aux plus jeunes. Sur cet axe, il est convenu d’augmenter le nombre de séniors ayant

Ingénieur agroalimentaire, Laure Contamin a fait ses débuts dans l’entreprise en 1997, en charge des questions de qualité au sein de l’atelier ultra-frais de Noyal. Ses connaissances terrain et son souci de la qualité se révèlent de précieux atouts à son nouveau poste. Elle peut, par ailleurs, compter sur le concours des référents désignés sur les différents sujets dont la responsabilité lui incombe (qualité, matières premières, emballages, logistique, approvisionnements/achats, etc).

participé à une action de formation, en qualité de tuteur ou de formateur, de + 5 % par an.

25 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

C RESPONSABILITÉ ET ENJEUX SOCIAUX

2 Le souci de l’intégrité des personnes et des biens

Enjeux de la sécurité et des conditions de travail

Engagements Triballat Noyal : Favoriser la qualité de vie en dehors du travail

Préserver l’intégrité physique des collaborateurs Pour une entreprise, les accidents du travail, l’usure, ou encore, la fatigue morale, peuvent avoir des conséquences sociales et économiques importantes. Ils doivent être abordés à la source pour ne pas s’accumuler les uns aux autres. Avec les nouvelles attentes sociales et le vieillissement de la population, fournir un espace de travail sûr et où il fait bon travailler est une évidence qui se révèle, aujourd’hui, comme un levier de compétitivité stratégique pour Triballat Noyal.

La prévention de la pénibilité au travail

La complémentaire santé

Depuis 2008, Triballat Noyal s’investit au sein de l’Asso-

Les salariés de l’entreprise Triballat

ciation Bretonne des Entreprises Agroalimentaires sur

Noyal peuvent bénéficier d’une

Triballat Noyal met certains services à disposition et

des travaux d’amélioration de la pénibilité du travail

complémentaire d’assurance santé appelée contrat

encourage financièrement certaines activités culturelles

et de prévention des troubles musculo-squelettiques.

responsable. Nous avons choisi avec eux d’adhérer

ou sportives. Une crèche inter-entreprises, un restaurant

L’amélioration continue des postes de travail s’est

au système Prévadiès.

d’entreprise, des navettes gratuites pour aller à la gare

renforcée ces dernières années avec différentes études

Ce système permet aux collaborateurs de choisir le

ou sur un autre site de production donnent un certain

en ergonomie. Depuis 2007, quatre missions ont permis

taux de remboursement en fonction du type de

degré de confort aux salariés des sites à proximité

de mettre en place sur la durée, avec les équipes

souci de santé. Les cotisations sont mieux ciblées et

du siège social. De plus, l’entreprise participe finan-

qualité et sécurité, les démarches ergonomiques que

le coût des cotisations est ainsi réduit.

cièrement à certaines activités culturelles via le comité

Facilités sociales et culturelles pour les salariés

d’entreprise et à la vie d’associations sportives en

nous avions engagées.Avec le soutien de la médecine du travail, les salariés sont interrogés sur le de réamé-

La sécurité

interne, telles que celles de cyclisme, de course à

nagement de certains postes de travail. Pour 2011, un

Chez Triballat Noyal, la sécurité est un entraînement

pied ou de yoga.

étudiant ergonome a rejoint nos équipes pour six mois.

permanent individuel et collectif s’appuyant sur :

Il aide à la conception de nouveaux postes de travail

• Des démarches rigoureuses basées

et l'intégration de l’ergonomie dans notre démarche Energies Nouvelles. Cela rend les salariés acteurs de l’amélioration de leur environnement de travail.

sur la prévention • Des comportements individuels et collectifs basés sur la confiance

nous donne une responsabilité particulière vis-à-vis de nos salariés, tant sur l’alimentation que nous leur proposons, que sur le partage de notre savoir-faire nutritionnel. C’est pourquoi, nous avons mené des enquêtes pour comprendre comment nous pourrions améliorer les

Le comité d’entreprise est un organe important pour le bien-être des salariés. C’est un créateur de lien entre les salariés et l’entreprise. Tous les mois, le CE rencontre la direction

La nutrition La nutrition est un des métiers de Triballat Noyal. Cela

Le comité d’entreprise

Engagement sécurité 2010 de Triballat Noyal :

« Nous sommes tous acteurs de la Sécurité pour que chacun puisse bénéficier du Droit à la Sécurité. C’est notre devoir. »

pour faire un point sur le développement de l’entreprise et les attentes des salariés.

Les membres du CE élus en 2011, avec la famille Clanchin et le directeur des ressources humaines.

Les informations passent ainsi entre les salariés et la direction. D’après Christophe Houllier, trésorier et porte-parole du CE, « Nous avons la chance d’avoir un employeur très accessible et attentif à la dimension humaine de l’entreprise ».

menus au restaurant d’entreprise et comment nous pourrions aider ceux qui le désirent à améliorer leurs habitudes alimentaires. Aujourd’hui, des fruits bio produits en France sont distribués gratuitement 2 fois par mois sur l’ensemble du siège social et sur les sites à proximité. De plus, avec l’aide de notre docteur en nutrition, les menus du restaurant d’entreprise ont été rééquilibrés ce qui a plu à 98 % des usagers ayant répondu au questionnaire de satisfaction.

Pour la période 2008-2011, Triballat Noyal a investi plus de 4 millions d’euros dans des équipements ayant un impact fort sur la sécurité du travail dont l’ergonomie. 27

RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

C RESPONSABILITÉ ET ENJEUX SOCIAUX

3 D é ve l o p p e m e n t d e s c o m p é t e n c e s

Enjeu de la valorisation du capital humain dans l’entreprise

Engagements Triballat Noyal : Un manage ment qui valorise la responsabilité et l’échange

L’humain a toujours été au centre des préoccupations de Triballat Noyal. L’entreprise investit dans le capital humain en mettant en place des formations, en stimulant le dialogue et l’implication personnelle. C’est, en effet, facteur de motivation et de valorisation. L’entreprise est un lieu de travail, et c’est aussi un lieu de vie et un lieu d’apprentissage.

Le management participatif

Entretiens professionnels de progrès

En 1998, l’entreprise fut une des premières du secteur

L’Entretien Professionnel de Progrès est un moment

A Triballat Noyal, le budget formation représente

agroalimentaire à mettre en place une démarche de

d’échange privilégié entre le collaborateur et son

2,4 fois le minimum légal. Le lancement de produits

management participatif. Elle permet de renforcer

responsable direct. Il vise à renforcer les liens entre

innovants implique souvent la maîtrise de nouvelles

l’amélioration continue au quotidien en créant des

le collaborateur et l’entreprise en reconnaissant la

technologies et l’acquisition de nouveaux équipe-

échanges au sein des équipes mais aussi entre les

personne à travers sa contribution personnelle aux

ments nécessite la formation des équipes.

services. Ce mode d’animation des équipes permet

objectifs du service.

Plus généralement, l’entreprise permet à ses colla-

Les formations

de favoriser les initiatives et le développement personnel des collaborateurs. C’est une démarche qui s’inscrit dans la continuité, car le management

Améliorer les conditions de travail, développer l’employabilité de nos salariés et faire que le travail soit facteur d’épanouissement font partie des défis pour lesquels nous œuvrons.

Une démarche de progrès

participatif ne s’impose pas, il se réinvente dans chaque entreprise et cela prend du temps. Cette année, nous avons décidé de présenter plus en profondeur le travail accompli sur plus d’une décennie. Nous sommes très fiers de notre démarche pour mettre en mouvement l’ensemble des collaborateurs, en l’adaptant à la culture d’entreprise. Au sein de Triballat Noyal et de ses filiales, nous nous sommes appropriés cette démarche et l’avons baptisée Energies Nouvelles en 2007.

Une formation sur mesure pour les responsables d’équipes Cinquante-neuf managers d’équipes de production, de maintenance, de logistique, de ressources

borateurs d’acquérir les compétences nécessaires

Il permet au collaborateur d’exprimer son point de

à l’évolution de leur métier et de maintenir leur

vue et d’aborder oralement ses besoins en formation

employabilité.

ou ses souhaits d’évolution professionnelle. Cela s’inscrit dans une logique de progrès en appréciant

Parallèlement, Triballat Noyal incite ses salariés à

les compétences du collaborateur, ses points forts

bénéficier de leur DIF (Demande Individuelle de

et les points qu’il doit améliorer. Le but est de définir

Formation). En 2009, 419 h de DIF ont été financées

un plan d’action par objectif pour l’année suivante dans

pour des formations d’informatique/bureautique,

le cadre d’une démarche d’amélioration continue. Il

de langue, ou encore, la réalisation de bilans de

sert aussi à communiquer sur les projets de l’entreprise

compétences. Nous pouvons encore progresser sur

et du service. L’EPP permet d’aborder les souhaits et

le déploiement de ce dispositif à un plus grand

les besoins des collaborateurs en termes de mobilité

nombre de personnes, et cela fait partie de nos

interne et de formations.

objectifs pour les années à venir.

48,79 % Sécurité et santé au travail

RÉPARTITION PAR THÈME DES FORMATIONS SUIVIES PENDANT L’ANNÉE 2010

humaines, de travaux neufs, d’espaces verts, de comptabilité et de qualité ont été formés autour des grands thèmes du management :

Recherche et développement produits 1,36

2,02 % Technique de production 1,36 % Administration - Gestion - Finance 1,85 % Bureautique 3,60 % Commercial et marketing 1,17 % Développement personnel et professionnel

1 la reconnaissance, 2 la communication, 3 la motivation,

Management d’équipe de projet 21,09

4 le transfert de compétences,

10,79 % Hygiène - Qualité - Environnement

5 la gestion des priorités. Cette formation, étalée sur un an, a permis aux managers de proximité, aux profils initialement techniques, de renforcer leurs compétences d’animation des équipes.

Maintenance - Méthodes 2,62

2,92 % Informatique - nouvelles technologies 1,17 % Langues 0,49 % Logistique - Transport 29

RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Triballat Noyal en action : La démarche continue du management participatif chez Triballat Noyal.

Présentation d’Energies Nouvelles La démarche Energies Nouvelles est un mode d'animation, de conduite des équipes et des personnes. La démarche a pour objectif d’encourager les équipes à l’innovation permanente et d’impliquer chaque collaborateur dans l’amélioration de la qualité du travail. Pour amorcer la mise en œuvre et coordonner la démarche, un poste de facilitateur (animateur du management participatif et du Lean management) a été créé en mai 2009.

Les pilotes des plus « jeunes » équipes d’Energies Nouvelles : les ateliers de Selles-sur-Cher, Boissey et Bordier.

Simone Dos Santos pilote Energies Nouvelles du service marketing.

Notre démarche Energies

Nouvelles a débuté en octobre 2009. Bien que totalement nouvelle pour nous, cette approche impulsée par la direction a encouragé notre équipe à trouver des axes de progrès pour améliorer la communication au sein du service. En effet, du fait de fonctions différentes, le service marketing avait peu d’opportunités de mutualiser les informations collectées par chacun. Petit à petit, nous avons mis au point des outils, écrits et oraux, afin de ritualiser la communication de groupe comme un temps de travail. Aujourd’hui, nous échangeons de manière plus systématique et donc plus constructive. Cette démarche est la nôtre et nous y sommes attachés. 30

• • • • •

Un état d’esprit La transversalité Suppression des gaspillages L’amélioration permanente

EAP : Energies Nouvelles Une structuration

• Mode de fonctionnement des équipes (indicateurs opérationnels, interlocuteurs privilégiés)

• Un lieu et une fréquence de rencontre • Amélioration des problèmes du quotidien (Qualité - Coût - Délai - Sécurité - Management)

un modèle de management participatif

Un Outil

Culture de la résolution de problème Management visuel, indicateurs Connaître sa référence pour progresser Maîtriser sa variabilité Un management qui s’appuie sur les équipes Energies Nouvelles

• Une démarche de travail structurée (5 étapes)

• Point de départ de l’amélioration Démarche 5S

(propreté = rangement) - socle, un “ starter ”

• Travail d’équipe

A la fin de l’année 2010, 77 % des équipes au sein de 31 ateliers de l’entreprise sont intégrés à Energies Nouvelles. Nous souhaitons atteindre un taux de déploiement de 100 % des équipes pour décembre 2012.

UNE DÉMARCHE QUE LES ÉQUIPES S’APPROPRIENT PROGRESSIVEMENT ET PAR ÉTAPE

D’un point de vue managérial, l’objectif de cette démarche est double. On cherche, tout d’abord, à développer un état d’esprit commun vis-à-vis du travail. Etre incité à se réunir en groupe pour discuter d’améliorations potentielles permet même aux plus timides d’avoir envie d’aller de l’avant, d’affronter les problèmes, de développer l’autonomie et de favoriser la délégation de certaines tâches aux équipes. Le deuxième objectif est de renforcer la cohésion sociale. Par le biais de ces rencontres structurées, les échanges dans l’équipe et inter-équipes se multiplient et permettent une meilleure communication avec la hiérarchie et une meilleure aptitude à résoudre les problèmes.

Depuis 1998, la démarche Energies Nouvelles a gagné en maturité au travers de trois grandes étapes. La première, appelée « 5S » est héritée des méthodes japonaises. Elle consiste en cinq fondamentaux permettant de maintenir un espace de travail rangé et organisé. La deuxième, l’ « EAP » implique une réflexion sur les méthodes et les habitudes de travail dans l’atelier. C’est l’organisation de leur travail que les employés remettent en question. Le dernier outil s’inspire du « Lean management », c’est un état d’esprit qui consiste à penser l’amélioration du travail de manière transversale dans l’entreprise. C’est prendre l’habitude de repérer les

incohérences et les gaspillages dans son service mais aussi entre les différents services. C’est donc un travail sur le long terme qui évolue en permanence et qui s’enrichit d’année en année. Ces évolutions dans le temps permettent à la démarche de grandir mais aussi aux salariés et managers de structurer la réalisation des actions. Le réel défi du management participatif est de faire progresser les équipes en capitalisant sur les réussites et en utilisant « la force de l’exemple » propre à notre culture d’entreprise. 31

RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Des résultats Aujourd’hui, les résultats sont là. Les équipes ont constaté de réels changements dans leur dynamique de travail et une amélioration continue de leur organisation. Cette émulation s'illustre par les MINI-PROJETS qui sont des améliorations réfléchies en équipe, et par le GUIDE DES BONNES PRATIQUES qui est devenu un catalogue évolutif des innovations dans l'entreprise.

C RESPONSABILITÉ ET ENJEUX SOCIAUX

4 Mécénat d’entreprise

Enjeu du tissu social et rôle du mécénat En complément de son activité économique locale, Triballat Noyal a choisi de soutenir financièrement le tissu associatif des communes dans lesquelles l’entreprise est implantée. C’est pourquoi, nous cherchons à participer à des projets qui correspondent à l’éthique de l’entreprise.

Actions de mécénat de Triballat Noyal WWF : Oui au bio dans ma cantine Lors du premier Grenelle de l’environnement, la France s’est engagée à introduire 20 % de produits biologiques dans les cantines scolaires à l’horizon 2012. Aujourd’hui, nous comptons moins de 2 % de bio dans les écoles. Pour appeler les élus à rattraper cet immense retard, le WWF-France lance la deuxième édition de sa campagne

Mini-projet : 60 mini-projets et 350 rencontres ont été réalisés en 2010 par les équipes. Ces rencontres permettent la résolution de problème grâce à une analyse structurée décrite dans le mini-projet. Quand un dysfonctionnement est identifié, les groupes mettent en place des mini-projets. Ces initiatives sont soutenues par l’entreprise qui peut même faire appel à un intervenant expert pour assister une équipe sur certains aspects techniques.

En 2011, Triballat Noyal a restructuré sa politique de mécénat sous l’égide d’un comité de gestion afin de sélectionner les projets les plus en lien avec ses valeurs et ses métiers. Les causes soutenues concerneront particulièrement l’environnement car le respect et la sauvegarde de la nature sont pour nous primordiaux. Elles toucheront de même à la solidarité.

« Oui au Bio dans ma Cantine ».

La campagne se décline de décembre 2010 à juin 2011, d’événements festifs en actions citoyennes. Mais surtout, cette mobilisation sans précédent s’attache à donner aux décideurs des solutions concrètes pour les aider à mettre toujours plus de bio dans les cantines de nos enfants.

http://www.ouiaubiodansmacantine.fr Les 100 bonnes pratiques : Afin de capitaliser ces avancées, un guide des bonnes pratiques a été édité en Décembre 2010. En répertoriant 100 très bonnes pratiques, Triballat Noyal crée un outil puissant (et actualisable) de diffusion de l’innovation à tous les niveaux de l’entreprise. Ces bonnes pratiques émergent en permanence de nos équipes, ce qui témoigne du dynamisme et de la créativité qui auraient pu être ignorés au sein de l’entreprise.

Planète revisitée Le muséum d'histoire naturelle et Pro-Natura International, en partenariat avec l'Union Internationale pour la Conservation de la Nature (UICN), s'unissent autour d'un grand projet d'expéditions naturalistes baptisé “La planète revisitée”. L’ampleur de la crise de la biodiversité est désormais avérée. Le nombre réel d’espèces vivantes se situerait entre 8 et 30 millions, alors que seulement 1,8 million sont connues à ce jour. Le quart, voire la moitié des espèces, pourrait disparaître d’ici le milieu ou la fin du siècle ; l’enjeu est donc de taille et nécessite

Exemples du cru 2010-11 : Diminution des rotations de ramassage des déchets Diminution des pertes de matières par une modification de méthode de travail Amélioration ergonomique de certains postes de travail Recyclage des cartons de ramettes papiers utilisés pour l’archivage

plus que jamais d’impulser un nouveau rythme d’explorations et de descriptions de la biodiversité. Cette expédition se concentre sur le Mozambique et Madagascar, deux régions considérées comme les plus riches en espèces et les plus menacées de la planète.

http://laplaneterevisitee.org 32

33 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Actions de mécénat de Triballat Noyal

ENJEUX ÉCONOMIQUES

Les matelots de la vie L’association organise des découvertes maritimes pour des enfants confrontés à des maladies longues, comme le cancer ou la leucémie. Les enfants malades guident leurs camarades, qui ont suffisamment guéri, pour embarquer tout au long d’une course au trésor grandeur nature. Le projet, dédié à l’hôpital, a pour but de créer un évènement qui « sort » l’enfant de la maladie en embarquant virtuellement sur un bateau dont il va « diriger » l’équipage à travers ses réponses à des énigmes quotidiennes sur le site. Il va pouvoir exister, être actif et retrouver l’espoir à travers des « matelots » ayant connu comme lui un grand danger et étant maintenant en pleine forme.

La responsabilité économique d’une entreprise va plus loin que le maintien de sa croissance. Elle relève, en fait, des conséquences économiques de ses actions sur une communauté, une localité, un pays, voire au niveau mondial. Des investissements qui encouragent la flambée des prix des matières premières, l’évasion fiscale ou l’exploitation des hommes nuisent à l’économie sur le long terme, et nuisent à la société dans son ensemble.

www.matelots-vie.com

La Rochambelle Deuxième course féminine en France, baptisée en mémoire de la division d’infirmières qui continuèrent à travailler dans les villes normandes sous les bombardements de la seconde guerre mondiale. Les femmes, par leur participation, mon-

Triballat Noyal s’engage à penser, de manière citoyenne, sa participation à la vie économique. Cet engagement concerne ses relations avec ses fournisseurs, avec ses prestataires, avec ses clients, avec ses consommateurs, avec l’Etat et avec ses banques.

trent leur engagement contre le cancer du sein, puisque 60 % du montant des inscriptions est reversé à la lutte contre cette maladie. En 2010, 10 000 femmes ont participé à l’évènement. Plus de 60 000 euros ont ainsi pu être reversés à deux associations locales « Mathilde » et « Etincelle ». Triballat Noyal participe à l’animation de cette course sous son nom de marque Sojasun. Pour Sojasun, il est important de soutenir des évènements sportifs. D’autant plus que les participantes servent une noble cause.

www.lescourantsdelaliberte.com

35 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

ENJEUX ÉCONOMIQUES

Engagements Triballat Noyal :

1 Fournisseurs et par tenaires

Enjeux de la relation de confiance et de la stabilité économique Etablir une relation de confiance et de stabilité avec nos fournisseurs est pour nous un axe clé pour une croissance durable. En effet, travailler en filière et coopérer sur le moyen terme permet au producteur, comme au transformateur, de s’investir avec plus de certitude sur le futur plutôt que sur le court terme. Au-delà de la bonne volonté, la pérennité d’une relation commerciale de partenariat se maintient grâce à des processus de communication et de transparence que nous continuons d’améliorer.

Mieux connaître ses fournisseurs

Etre clair sur nos besoins actuels et futurs

Bien connaître les pratiques de ses fournisseurs pour

Nos critères de contrôle sur le bio et le non OGM

pouvoir en discuter et améliorer ses approvisionne-

vont au-delà des normes réglementaires. Nous avons

ments est d’une importance capitale pour une

spécifié à tous nos fournisseurs notre engagement

entreprise engagée. Conscients de cela, nous avons

développement durable et nos attentes en ce sens

réalisé et diffusé un questionnaire fin 2009-début

pour le futur. Beaucoup de nos producteurs sont

2010 pour échanger avec nos fournisseurs sur leur

déjà très avancés sur cette problématique. C’est, en

démarche environnementale .

partie, le fruit d’un accompagnement sur le long

Crédit photo : Gwénaël Saliou

terme que Triballat Noyal offre à ses producteurs Avec un taux de réponse de 69 %, nous avons bien

depuis plus de vingt ans. Un ingénieur agronome à

ressenti que pour nos fournisseurs l’environnement

plein temps soutient les producteurs qui le souhai-

fait aujourd’hui partie des enjeux. Triballat Noyal

tent sur des sujets techniques et réglementaires.

souhaite que ses produits correspondent aux attentes

Deux cadres sont chargés du bon déroulement des

environnementales de ses clients les plus exigeants.

partenariats avec nos fournisseurs agricoles et nos

C’est pourquoi nous avons recensé les bonnes pra-

autres fournisseurs.

tiques déclarées par nos fournisseurs et que nous nous en servirons comme base de plan de progrès

Cécile et Christian Mogis, producteurs de lait de vache bio à Pacé (35)

Développer des relations de proximité et de partenariat avec nos fournisseurs

dans nos discussions futures.

Des relations sur la durée

Notre chargé de relations fournisseurs et ses techniciens sont en contact régulier avec les producteurs

Portrait de Marc Belhomme - chargé de relations producteurs

Nous favorisons des contrats pluriannuels (3 - 5 ans)

de lait ou de soja. Ces rencontres, déjà évoquées, sont

Depuis 1993, Marc Belhomme assure la fonction de responsable des relations agricoles. A ce poste clé de l’entreprise, il doit gérer et sécuriser l’approvisionnement en lait et graines de soja nécessaires pour nos fabrications. Une mission complexe du fait de la diversité des laits et/ou des territoires collectés. Pour lui, cette variété fait partie de la richesse de son métier. Il témoigne :

pour notre approvisionnement en Soja. Un prix

indispensables à une relation d’écoute, d’échange

d’achat fixe est alors décidé ensemble ce qui limite

et de coopération avec les acteurs qui forment le

les spéculations sur la volatilité du prix de cette

socle de la filière agro-alimentaire.

Gérer autant de matières premières différentes, avec chacune sa grille qualité et son cahier des charges et des interlocuteurs différents fait la particularité de ma fonction.

matière première. Cela permet à Triballat Noyal,

C’est cette image d’ouverture et de diversité, à mille lieues des clichés d’une filière agro-alimentaire productiviste, qui accompagne Marc Belhomme lorsqu’il se rend dans les différents bassins de production. Plus généralement, la préoccupation de l’éleveur fait partie des leitmotiv chez Marc. Le suivi personnalisé et les relations gagnant-gagnant ont structuré sa démarche et créé progressivement un rapport de confiance mutuelle et une réelle pérennité.

Nous nous attachons avec les techniciens à visiter chaque exploitation 3 à 4 fois par an, commente-t-il. Pour les plus éloignées d’entre elles, il est essentiel de renforcer nos liens. […] Je veux travailler avec des partenaires heureux dans leur métier et disposant de revenus rémunérant correctement leur travail et leurs risques.

comme aux producteurs, de pouvoir estimer leur budget sur le moyen terme. Nous sommes convaincus que cette stabilité est bénéfique pour tous puisqu’elle lisse les risques portés par chacun et que nous évitons une logique de jeux financiers qui sont de nature à amplifier les crises alimentaires.

* Questionnaire envoyé à 100 % des fournisseurs (hors producteurs lait et soja qui sont visités par ailleurs) avec qui Triballat Noyal était en rapport au moment de l’envoi. Le choix de l’échantillon est fait en fonction de la taille du fournisseur, les plus gros CA étant interrogés en priorité.

37 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

ENJEUX ÉCONOMIQUES

2 Clients et contexte marché

Enjeu de l’adaptation continuelle aux besoins de nos clients

Engagements Triballat Noyal :

Des marques fortes, reconnues par les consommateurs

Evoluer intelligemment avec les marchés Triballat Noyal a fait le choix de la diversité. Nous sommes présents sur de multiples marchés, auprès d’une variété de clients, avec plusieurs marques fortes qui développent sans cesse de nouvelles références. Cette pluralité est une force pour l’entreprise. En effet, Triballat Noyal est moins vulnérable aux aléas du marché car l’entreprise répartit les risques portés par chacun de ses produits, et par chacune de ses marques.

Nous intervenons sur 5 marchés différents : le bio et le végétal, principalement, mais aussi le fromage, la diététique et le traiteur. Chacun de ces univers réclame

Triballat Noyal a développé, au fil des années, un éventail de marques reconnues et appréciées grâce à l'accent mis sur la

qualité, l'engagement environnemental et la proximité avec nos consommateurs.

une attention de chaque instant pour rester en phase avec les besoins émergents de nos clients et pour se situer en pointe des évolutions réglementaires

Le Bio

ou technologiques qui influencent notre manière

Le végétal

de fabriquer et de commercialiser nos produits.

Lancement en 1988 du 1 dessert frais 100 % végétal. Aujourd’hui, marque transversale de produits à base de soja français non OGM.

Ce travail donne systématiquement lieu à la problématique suivante :

Gamme de produits laitiers au lait de vache, de brebis et de chèvre, fruit de 30 années d’expérience dans l’agriculture Biologique.

Quelles sont les meilleures solutions disponibles ?

Nous trouvons équilibre et robustesse dans la diversité. Etre “spécialiste en spécialités” participe à une culture de l’innovation et de l’adaptation permanente qui donne à Triballat Noyal un dynamisme unique au sein de l’agroalimentaire.

Pouvons-nous faire encore mieux ? Peut-on innover de façon à anticiper les prochaines évolutions et tout en restant fidèles aux valeurs de Triballat Noyal ?

Rester à l’écoute des clients et réactifs à leurs attentes

Fromages et crèmerie Au lait de vache, brebis ou chèvre, tous nos fromages sont élaborés dans le respect des traditions.

Des marques dédiées au réseau des magasins spécialisés.

Nos équipes sont constamment sur le terrain, à l’écoute des demandes de nos clients. Nous avons mis en place des mécanismes afin de stimuler les échanges avec nos clients. Par exemple, nous faisons partie du groupe de travail des magasins spécialisés bio au sein du Synabio. Dans la mesure du possible, Triballat Noyal essaye de mettre en place des partenariats de filières avec ses clients. Autre exemple, les équipes commerciales se rendent régulièrement chez nos distributeurs pour échanger sur des possibilités de merchandising allant plus loin que la simple négociation commerciale. Par ailleurs, nos équipes commerciales remontent chaque semaine les demandes de nos clients aux services concernés pour apporter la meilleure réponse possible aux questions soulevées.

39 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

D ENJEUX ÉCONOMIQUES

Actions de Triballat Noyal

3 Etre au ser vice du consommateur

L’affichage environnemental

Engagements Triballat Noyal :

L’émergence grandissante de problèmes environnementaux et de santé publique a fait apparaître

Proximité et implication du consommateur

Recherche de l’essentiel Le stand de Sojasun sert autant à faire découvrir des produits qu’à échanger sur le soja avec les consommateurs

Enjeu d’une offre pleine de sens Triballat Noyal s’attache à offrir des produits qui combinent attractivité, santé et environnement. Nous trouvons des solutions pour que la satisfaction du consommateur se fasse en fonction de la valeur nutritive et diététique des produits et en proposant des alternatives de consommation plus écologiques. Ces solutions passent par notre manière d’innover et par des rapports transparents et de proximité avec nos consommateurs.

La première démarche se situe bien sûr dans l’innova-

une multiplication d’allégations et de certifications toutes plus rassurantes les unes que les autres : naturel, vert, durable, écologique, renouvelable,

tion produit. Notre ambition première étant de propo-

2 clubs consommateurs ont été créés (Le Club

responsable. L’effet final de ces initiatives isolées a

ser des produits alimentaires savoureux, esthétiques,

Sojasun et le Club Vrai) dans le but de renforcer les

été de rendre les informations environnementales

respectueux de la santé et de l’environnement. Nous

relations privilégiées entre nos marques et nos

peu compréhensibles, peu crédibles et impossi-

focalisons notre capacité d’innovation sur ces objectifs.

consommateurs. Il s’agit d’un moyen de les informer

bles à comparer pour les consommateurs. Dans

Nous élaborons des recettes qui privilégient la qualité

sur l’actualité des produits et de l’entreprise, de

le cadre du Grenelle, les autorités publiques ont

nutritionnelle, la naturalité et la proximité de nos

transmettre notre état d’esprit et véhiculer nos

réagi et ont lancé une expérimentation nationale

matières premières. Un des enjeux majeurs de l’ali-

valeurs au travers de 2 supports principaux :

pour un affichage commun et basé sur la même

mentation de demain sera la quantité de ressources

Internet et nos revues bi-annuelles Sojanews et

méthodologie. Cet affichage sera visible dans

et de surfaces mobilisées par kilo d’aliment. Nos

ActiVrai.

les rayons des magasins dès juillet 2011. Triballat

équipes de recherche et développement intègrent

Noyal voit cette initiative comme une grande

dès à présent ce défi.

opportunité pour aider le consommateur à choisir

100 % du chocolat et du sucre des produits bio de

ses produits sur des critères environnementaux et

Triballat Noyal sont issus du commerce équitable.

pour inciter toutes les entreprises à produire plus durablement. Nous sommes les seuls fabricants

Transparence, loyauté

de produits laitiers à nous porter volontaires pour l'expérimentation. Cette sensibilisation fait partie

Nous maintenons une communication privilégiée

de notre engagement car c’est une composante

avec nos consommateurs. Une ligne téléphonique

cruciale d’une consommation durable.

ainsi qu’un site internet dédié à chaque marque permettent à tous de nous faire parvenir interrogations

Les ambassadeurs Sojasun

et suggestions. Notre docteur en nutrition apporte Face à l’implication importante de nos consom-

elle-même des réponses aux questions nutritionnelles les plus techniques. Notre service consommateurs est très attentif à la qualité de notre démarche et trouve réponse à plus de 98 % des questions posées.

Notre service consommateurs

www.triballat.fr www.sojasun.com www.vrai.fr www.petitbilly.com www.lebeurrebordier.com www.sojade.fr

mateurs pour nos produits et notamment les produits Sojasun, nous avons eu envie de les associer de plus près aux différentes actions que mène la marque, de l’élaboration des recettes à leur commercialisation, en créant le concept d’ambassadeurs Sojasun. En sélectionnant, parmi les consommateurs, les plus impliqués, ceux-ci deviennent de véritables portes-paroles auprès des autres consommateurs : ils peuvent ainsi faire découvrir les produits à leur entourage, donner leur avis sur les produits, être invités à des évènements…

41 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

E D ENJEUX ÉCONOMIQUES

4 R e s t e r fi n a n c i è r e m e n t s a i n

VOTRE AVIS POUR PROGRESSER

Enjeux liés aux finances de l’entreprise et à son auto-détermination La finance d’une entreprise conditionne ses possibilités d’investissement, et donc, d’évolution et de croissance. La pérennité économique d’une entreprise la rend financièrement capable de forger son propre destin. Ce lien entre pérennité économique, maîtrise de son évolution et choix du déve-

loppement durable se décline d’ailleurs à tous les niveaux de la société, de l’individu isolé aux instances d’échelle mondiale. Entreprise familiale depuis toujours, Triballat Noyal est attaché à son indépendance financière car c’est la condition sine qua non d’une maîtrise de son futur.

Engagements Triballat Noyal : Une gestion sans endettement lourd

Des investissements importants et réguliers

Le surendettement est un danger qui guette les entrepri-

En tant que pionnière, l’entreprise a toujours veillé à

ses comme les particuliers. Notre équipe de gestion-

apporter le plus grand soin à son matériel de pro-

naires a toujours eu comme politique de prendre

duction et à ses locaux. Triballat Noyal attribue un

les précautions nécessaires pour éviter des situations

budget conséquent afin de garder ses équipements

de trop fort endettement pour l’entreprise. Ainsi, nous

en parfait état de fonctionnement et à la pointe des

nous attachons à investir au maximum à partir de nos

évolutions technologiques. Sur les trois dernières

fonds propres tout en maîtrisant notre endettement.

années, l’entreprise a investi près de 28 millions d’euros

Une structure familiale, gage d’un développement harmonieux et maîtrisé

dans ses outils industriels. Taux d’investissement

2008/2009

2009/2010

30,8

38,1

(invt/VA)

Triballat Noyal n’a jamais fait appel à des investisseurs

Choisir des banques qui investissent éthiquement

extérieurs pour financer ses phases de croissance. La famille Clanchin, qui dirige l’entreprise depuis main-

Le secteur de la finance a un impact considérable sur

tenant trois générations, a toujours voulu conserver le

le développement durable. C’est, en effet, l’attribution

contrôle de son activité. Ce choix suppose une évo-

de financements privés qui décide des innovations

lution plus maîtrisée de l’entreprise et nous permet

qui voient le jour et, in fine, de la direction prise par des

de continuer à prendre des décisions sur le court

pans entiers de notre économie.

comme sur le long terme. Cette indépendance est

Par l’allocation des crédits dont elles disposent et par

garante des valeurs portées par l’entreprise.

leur participation sur les marchés des capitaux, les banques sont des acteurs majeurs du secteur de la finance. En tant que clients de plusieurs d’entre-elles, nous sommes conscients de l’impact possible des flux financiers et nous interrogeons nos banques sur

Plus d’énergie, plus d’idées, plus d’actions ! Dans les années à venir, Triballat Noyal va continuer à renforcer sa politique de développement durable en adéquation avec les enjeux auxquels l’entreprise sera confrontée. Nous allons consolider les bonnes pratiques déjà développées dans l’entreprise. Comme Energies Nouvelles, qui pourra continuer à donner lieu à des projets de plus en plus ambitieux. Par ailleurs, nous travaillerons à mieux documenter certaines pratiques déjà mises en place dans l’entreprise. Mieux formaliser, et mettre des mots et des chiffres sur nos actions est un axe de progrès, de transparence et de communication auprès de l’ensemble des parties prenantes. Enfin, l’entreprise mettra l’accent sur deux thèmes de responsabilité sociétale qui sont prioritaires pour Triballat Noyal : l’énergie d’une part et une meilleure connaissance des impacts environnementaux de nos activités d’autre part. Ces pistes sont identifiées en interne, mais nous attachons la plus grande importance aux contributions de tous les acteurs de la filière. C’est pourquoi nous vous invitons à nous faire part de vos remarques et de vos suggestions sur l’amélioration de notre démarche. Olivier CLANCHIN Président

la qualité de leur démarche en matière d’éthique.

43 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

Pertinence des informations choisies

ANNEXES Triballat Noyal s’appuie sur les lignes directrices de l’ISO 26000 et de la Global Reporting Initiative pour son rapport développement durable. La rédaction de ce rapport fut pilotée par le comité développement durable de l'entreprise. Jusqu'à présent, nous n’avons pas désiré nous faire contrôler par un organisme mais l’annexe méthodologique suivante vous permettra de juger de l’honnêteté et la rigueur de ce rapport.

> 1 Principes guidant la rédaction de ce rapport Bien qu’exempt d’audit externe, notre deuxième rapport développement durable se veut aussi précis, sincère et lisible que possible. En conséquence, nous l'avons établi selon les principes suivants :

Contexte de responsabilité des entreprises Le contexte mondial qui nous pousse à l’action et le contexte de secteur qui définit notre marge de manœuvre sont explicités sous les rubriques « enjeux ». Ainsi, tout lecteur peut mettre en perspective notre politique de développement durable et comprendre les raisons de nos actions.

Intégration des parties prenantes Triballat Noyal maintient un dialogue constructif avec ses parties prenantes fournisseurs, prestataires, collaborateurs, concurrents, associations, clients, consommateurs, collectivités, partenaires financiers. A l’écoute de leurs besoins et en constante quête d’amélioration, nous nous mobilisons autour d’engagements transparents, qui sont de réelles priorités pour l’entreprise. 44

Nous sommes en permanence en veille technologique et réglementaire. De plus, nous échangeons beaucoup avec les acteurs de notre filière, notamment par le biais des participations collectives mentionnées précédemment dans ce rapport. Nous nous sommes appuyés sur les préoccupations publiques actuelles ainsi que sur les valeurs de l’entreprise afin d’obtenir l’état des lieux le plus précis possible des enjeux importants et des pratiques de développement durable applicables à notre secteur. Cette cartographie nous a servi de toile de fond pour sélectionner les informations à présenter en priorité. Cette sélection s’est faite en fonction : • Du degré de contrôle que nous avions sur un sujet autour d’un enjeu. • De l’amplitude de l’impact du sujet en question sur cet enjeu. • De l’importance stratégique de ce sujet pour l’entreprise. • De la disponibilité et du niveau de confidentialité des informations.

Régularité Ce rapport développement durable est le deuxième à être publié. Nous comptons en publier un tous les trois ans afin de pouvoir mesurer avec recul les progrès accomplis entre chaque rapport.

Périmètre d’analyse Exhaustivité du rapport Triballat Noyal continue d’étendre son dispositif de recueil d’informations en interne. Le groupe fonctionne sur des sites de production de taille variable (8 à 450 salariés), ce qui rend l'effort de récupération d’information parfois disproportioné. Dans ce contexte, nous présentons les informations les plus pertinentes en précisant si les indicateurs concernent « nos principaux sites » ou « l’entreprise Triballat Noyal ». Dans le premier cas de figure, le site Sojasun et la laiterie de Noyal sur Vilaine sont comptabilisés. « L’entreprise Triballat Noyal » comprend l’ensemble des unités de production. A eux seuls, ces deux sites représentent 76 % des tonnages que nous produisons. Nous tachons d’agréger nos informations à la plus grande échelle possible et nous précisons pour chaque indicateur quels sites de production n’ont pas pu être inclus.

Indicateurs utilisés Précision L’entreprise Triballat Noyal opère régulièrement des contrôles manuels et automatiques afin d’obtenir une certitude aussi grande que possible sur les indicateurs qu’elle communique. é

Comparabilité Les mesures que nous prenons observent une méthodologie répliquable et comparable année après année. Si nous ne pouvons pas comparer nos résultats pour des raisons conjoncturelles, nous

Clarté

écartons la mesure concernée de notre périmètre

Nous nous sommes efforcés de rendre ce document compréhensible par le plus grand nombre tout en gardant un niveau de technicité suffisant pour pouvoir être soumis à une analyse critique de la part d’observateurs avertis.

d’étude. Si cette mesure est très significative de nos activités, elle sera incluse dans notre rapport et mention sera faite de sa non-comparabilité. é

Critères de choix Notre choix d’indicateurs suit la même logique de pertinence que le reste des informations contenues dans le rapport (Cf. ci-dessus)

45 RAPPORT 2010-2012 Développement Durable

F ANNEXES

2 les chartes de Triballat Noyal

47 RAPPORT 2010-2012 DĂŠveloppement Durable

48 RAPPORT 2010-2012 DĂŠveloppement Durable

Triballat Noyal - RCS Rennes - B709200307 - JUIN 2011

2 rue Julien Neveu - BP 93 106 35 531 Noyal sur Vilaine Cedex - FRANCE www.triballat.fr