Hàn Quốc nổi tiếng là xứ sở kim chi, cùng phong phú món ăn mang đậm nét Hàn như mì lạnh, mì tương đen, kimbab,.... Và nền văn hóa vô cùng rực rỡ, nền kinh tế phát triển bậc nhất châu Á.Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá một vài món ăn đặc biệt mang nét văn hóa của xứ sở kim chi này. Và mình cũng tặng thêm cho bạn 50 từ vựng qua món ăn Hàn Quốc để mọi người bổ sung thêm số lượng từ vựng tiếng hàn nâng cao của mình bạn nhé.
Món Kim Chi Hàn Quốc
A. Giới thiệu các món ăn:
1. Kimchi:
Kimchi có thể được xem là một nét văn hóa của Hàn Quốc, nó xuất hiện lần đầu tiên trên văn bản ở trong quyển Kinh thi. Kimchi truyền thống có cách làm rất dễ dàng từ hai nguyên liệu chính là cải thảo và nước muối. Nhưng đến thời gian hiện tại, kimchi đã có đến hàng trăm loại với phong phú mùi vị khác nhau nhưng điểm chung những loại kim chi vẫn giữ vị thơm nồng, cay đặc trưng vốn có của nó. Kimchi vốn là một món ăn kèm với những món ăn chính ví dụ như thịt nướng, trong bữa cơm,....Ngoài ra từ kimchi người Hàn Quốc còn sáng tạo ra dồi dào món ăn đặc sắc từ kimchi như canh kimchi, cơm rang kim chi,.... Bởi vậy kimchi rất phổ biến ở quốc gia này, không nhà nào là không có. Kimchi cũng thường được làm vào mùa tết truyền thống cũng như món cải chua Việt Nam. Và bạn có biết kimhchi là thức ăn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo tạp chí Health Magazine của Mỹ khẳng định kim chi là món ăn giàu vitamin, giúp tiêu hóa tốt, và phòng chống bệnh ung thư. Bởi thế món ăn này được xếp vào hạng là một trong năm món ăn tốt nhát cho sức khỏe con người.
2. Mì tương đen:
Nếu bạn là fans của những bộ phim Hàn Quốc thì mì tương đen sẽ không còn xa lạ với sinh viên. Mì tương đen cũng là một trong các món được ưa thích của người Hàn Quốc và cũng là món ăn ưa thích của dồi dào du khách đến với xứ sở kim chi này. Theo quan niệm của người Hàn Quốc, mì tương đen là biểu tượng cho sự thịnh vượng, sức khỏe, và trường sinh bởi vậy món ăn này có mặt từ bữa cơm hàng ngày cho đến các buổi tiệc sang trọng của họ. Mì tương đen có vị đặc trưng riêng của sốt tương đen. Nước sốt sẽ tạo cho mì có chút chút đắng nơi đầu lưỡi, nhưng càng ăn sẽ càng thấy ngọt, và thơm. Mì tương đen Hàn Quốc vững chắc dị biệt và mang đến hương vị chẳng thể lẫn với bất cứ loại mì nào khác trên thế giới. Và ngày nay bạn cũng có thể đơn giản tìm thấy món ăn này trên đường phố Sài Gòn. Và mình xin giới thiệu một số hàng quán nổi bật có món mì tương đen này, sinh viên tham khảo nha: Hancook, Kimbap FC, Bibimbap, Yuri Yuri.....
3. Gimbab:
Đối với các buổi dã ngoại, những sự kiện ngoài trời thì gimbab là sự lựa chọn hoàn hảo. Gimbab là món ăn của Hàn Quốc được làm từ cơm, rau củ, và một số thành phần khác được cuộn trong lá rong biển. Gimbab là món ăn dễ làm và tiện lợi phù hợp cho các buổi dã ngoại và những sự kiện ngoài trời, và có thể phục vụ như một bữa trưa nhẹ ăn cùng với kim chi. Vừa bảo đảm được dinh dưỡng, vừa dễ làm, dễ ăn và hương vị tuyệt vời. Gimbab dần được phổ biến, hình thức được làm như cơm hộp được rất nhiều chị em học hỏi và tự làm lại nhà. Và ngày nay món này được sáng tạo nhân rau củ, trứng, hay bất cứ nguyên liệu nào bạn thích cuộn vào rong biển rất dễ ăn. 4. Cơm trộn: Cơm trộn hay còn gọi bibimbap là một trong các món ăn truyền thống của Hàn Quốc cũng như mì ý ở Italia. Cơm trộn gồm cơm, rau củ dồi dào màu sắc, trứng, thịt,....Được trưng bày đẹp mắt trong một cái thố. Với bát cơm trộn Hàn Quốc dường như ai ai cũng bị thu hút bởi vẻ ngoài sặc sỡ. Và thường lấy 5 màu rau củ trùng màu 5 màu của đất nước Hàn Quốc làm màu sắc chính cho bát cơm. Cơm trộn có thể ăn nóng hay nguội nhưng khi ta trộn điều cùng tương và sốt Hàn Quốc thì phải ăn liền mới giữ được sự tươi mới của nguyên liệu. Đặc biệt cơm trộn được nằm trong top 40 trong 50 món ăn ngon nhất thế giới do độc giả bình chọn biên soạn bởi vì CNN du lịch. Và được chọn là món ăn được phục vụ trên rất nhiều hãng hàng không bay đến Hàn Quốc. Cơm trộn kết hợp hài hòa giữa rau củ và thịt trứng nên chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Từ cơm trộn truyền thống, ở rất nhiều gia đình Hàn Quốc món này được biến tấu thành các loại cơm trộn ngẫu nhiên với các nguyên liệu có sẵng trong nhà, hương vị chẳng các không tệ mà còn mang hương vị riêng và mùi thơm dịu hòa quyện vào nhau.
5. Bánh gạo Hàn Quốc:
Bánh gạo Hàn Quốc hoặc còn gọi là Tteokbokki, nó là một món ăn vặt đường phố, có hương vị cay cay, mặn mặn, ngọt ngọt rất được lòng phong phú bạn trẻ. Đặc biệt bánh gạo Hàn Quốc thường được bày bán trên các xe đẩy, vì vậy khi bạn đến du lịch ở xứ sở kim chi bạn không khó để tìm thấy món ăn tuyệt vời này. Bánh gạo Hàn Quốc được biết đến là món ăn cung đình ngày xa xưa ở Hàn Quốc. Và ngày nay với sự yêu thích của giới trẻ ở rất nhiều quốc gia như Việt Nam vẫn có người bày bán món ăn hấp dẫn này.
Học tiếng Hàn trực tuyến lần đầu tại Việt Nam
B.Từ vựng tiếng Hàn về món ăn:
1. Các món cơm Hàn Quốc
-희밥: cơm trắng -보리밥: cơm ngũ cốc -오곡밥: cơm lúa mạch -찰밥: cơm nếp -김: rong biển -김밥: cơm cuộn rong biển -참치김밥: kimbab cá ngừ -알밥: cơm trứng cá -김치밥: cơm kim chi -볶음밥: cơm xào
-비빔밥: cơm trộn -참치회덮밥: cơm cá ngừ
2. Các món kimchi của Hàn Quốc
-배추김치: kimchi cải thảo -백김치: kimchi cải thảo trắng -보쌈김치: kimchi bossam -파김치: kimchi hành lá -총각김치: kimchi củ cải chonggak -깍두기김치: kimchi củ cải -나박김치: kimchi cải thảo nước -열무김치: kimchi củ cải non -깻잎김치: kimchi lá mè -갓김치: kimchi cải xanh -부추김치: kimchi hành hẹ -오이소박이김치: kimchi dưa leo
3. Các món mì Hàn Quốc
-자장면: Mì tương đen -닭칼국수: mì gà -해물칼국수: mì hải sản -비빔국수: mì trộn -막국수: mì kiều mạch -춘천막국수: mì kiều mạch chuncheon -물냉면: mì lạnh -바지락칼국수: mì nghêu lụa -콩국수: mì đậu nành
4. Những món bánh
-떡: bánh gạo, bánh nếp -개피떡: bánh gạo nhân đậu đỏ -경단: bánh nếp nhân đậu đỏ
-증편: bánh bò -부꾸미: bánh gạo nếp nhân đậu chiên -인절미: bánh gạo nếp -송편: bánh tết trung thu -시루떡: bánh gạo hấp -빈대떡: bánh kếp đậu xanh
5. Các món Cháo Hàn Quốc
-흠임자죽: cháo mè đen -전복죽: cháo bào ngư -팔죽: cháo đậu đỏ -호박죽: cháo bí đỏ -족두죽: cháo đậu xanh -닭죽: cháo gà -김치죽: cháo kim chi - 밤죽: cháo hạt dẻ Kết, với nền văn hóa vô cùng đắc sắc, nền kinh tế phát triển và với rất nhiều thần tượng Kpop được vô số bạn trẻ thế giới yêu thích. Thì Hàn Quốc dần trở thành đất nước có phong phú khách du lịch chọn làm điểm đến vào những kỳ nghỉ, cũng là nơi hút nguồn lao động bật nhất ở thị trường châu Á. Quá trình biết tiếng Hàn giúp bạn đi du lịch, du học, đi làm ở đất nước này trở nên đơn giản hơn, thuận lợi hơn và nâng giá trị bản thân mình lên tầm mới. Vì vậy, mỗi ngày bạn hãy theo dõi và học thêm 50 từ vựng, bạn hãy thử làm phép tính 50 nhân 30 là 1500 từ. Nếu mỗi ngày bạn kiên trì theo dõi và học theo hướng dẫn bạn chẳng các có thêm vốn từ vựng vững chắc mà còn hiểu sâu sắc hơn về nền văn hóa Hàn Quốc sâu sắc hơn bạn nhé.
Thông tin được cung cấp bởi: Trung tâm tiếng Hàn SOFL
Cơ sở 1: Số 365 Phố Vọng - Đồng Tâm - Hai Bà Trưng - Hà Nội Cơ sở 2: Số 44 Trần Vĩ ( Lê Đức Thọ Kéo Dài ) - Mai Dịch - Cầu Giấy - Hà Nội Cơ sở 3: Số 54 Ngụy Như Kon Tum - Thanh Xuân - Hà Nội Cơ sở 4: Số 491B Nguyễn Văn Cừ - Long Biên - Hà Nội Email: trungtamtienghansofl@gmail.Com Điện thoại: (84-4) 62 921 082 Hoặc: (84-4) 0964 66 12 88 website : http://trungtamtienghan.edu.vn/