Ook zin in de lente?
Op pad in de Bollenstreek
Lekker Pasen vieren
Week van het geld... Bespaar bij Dirk!
H€1 , 99 *
Nieuw: Appelsientje FruitDrink. Een heerlijke fruitdrink met fruit, water en een vleugje zuivel voor een volle fruitige smaak. Ontzettend lekker, met minder suiker én extra aantrekkelijk geprijsd! Appelsientje FruitDrink, een gezonde en slimme keuze voor elk moment van de dag!
* Dit is de consumentenadviesprijs vanuit Riedel. De retailer bepaalt zelf haar prijsbeleid.
Streekgerecht
Nederland staat weer in bloei! We maken ons op voor de voorjaarsfeestdagen en brengen een kleurrijk bezoek aan de Bollenstreek. Geniet van het voorjaar!
Westlandse tomatensoep van Corry
Rahma el Mouden: ,,Mijn favoriete familiegerecht is harira"
8
12
14 20 26
Lekker nieuws
Blijf lekker op de hoogte
De brunch van Betty en Adriaan
Paasspecial
Vrolijk en voordelig Pasen
Welkom in Zaandam
Bij supermarktmanager Anouk
Voorjaar in de Bollenstreek
Dit is er te beleven!
,,Ik kijk enorm uit naar de ramadan" p44
Chef Mounir Toub
p34
Maak kans op het boek van Mounir Toub. Kijk op pagina 71 p52
Rahma el Mouden
Interview met een zakenvrouw
Kanskoopjes
Nieuwe 'veilige' pannen
Streekgerecht
Westlandse tomatensoep
Lekker borrelen
Proosten op het voorjaar
Week van het geld Zo
je grip op je geld!
Moeder en dochters p55 p26
Voorjaar
Dirk familie
Van Dirk naar Dirk dwars door de Bollenstreek
Mounir Toub
Het ramadan kookboek
Dirk familie
Mirella, Lyndsey en Danique
Duurzaamheid bij Dirk Tips voor duurzaam winkelen
Lekker nieuw
Gezonde ontbijtgranen
Lekker handig
Dirk-klant geeft tips
,,Wat een citruspers!”fraaie e
p8
Lekker nieuws
Blijf op de hoogte!
Mijn naam is Anouk Hafkamp, supermarktmanager van Dirk Zaandam. Ik heet je graag welkom in deze voorjaarseditie van Lekker Doen!
Kanskoopjes
Mooi voor op de paastafel
Lekker puh
Glen Faria
Puzzelen
Puzzel en win!
Paasspecial
Mijn werk bij Dirk van den Broek is ook mijn hobby en daar lees je alles over in de nieuwe rubriek: ‘Welkom in'. Dit keer is Zaandam aan de beurt, maar in de volgende edities van Lekker Doen kun je een kijkje in de keuken nemen van een andere Dirk-supermarkt.
De koelkast van Amijé Roos
Familie Over de Kook
Koken met eigen kruidentuin
Vooruitzicht
Dit vind je altijd in Amijés koelkast
Voor een vrolijk en lekker Pasen e j
Volgende keer in Lekker Doen
Het inspirerende verhaal van zakenvrouw Rahma el Mouden heeft indruk op mij gemaakt. Hoe zij haar leven een andere wending gaf door haar eigen succesvolle bedrijf op te zetten, doet mij denken aan mijn eigen carrièreswitch en de mooie dingen die dat mij heeft gebracht.
Als supermarktmanager bij Dirk ben ik namelijk helemaal op mijn plek. Het is een baan met veel vrijheid, verantwoording en reuring. Zo zorgen de aankomende ramadan en het paasweekend er weer voor dat niet één dag hetzelfde is.
Als je een keer in Zaandam bent, dan ben je van harte welkom in winkelcentrum Westzijde. Maar ook mijn collega's in de andere 130 Dirksupermarkten staan voor je klaar met de laagste prijzen. Want je weet: op Dirk kun je rekenen!
Voor nu, heel veel leesplezier!
Anouk Hafkamp
Een inductiekookplaat kan snel krassen oplopen door pannen maar zeker ook andere voorwerpen die we gebruiken in de keuken. Een inductiebeschermer zorgt ervoor dat je kookplaat tegen krassen en vuil wordt beschermd, en zorgt voor extra werkruimte in je keuken. Rol de beschermer eenvoudig op als je de kookplaat wil gebruiken. Let op: leg de beschermer nooit op de kookplaat als deze nog heet is.
op kan
bben we of scan zowel de folder voor s stemt ns op rijzen
Voor het achtste jaar op rij kan Dirk de 'Beste Folder Award' winnen. Maar daar hebben we jouw stem voor nodig! Ga naar Dirk.nl/stem of scan de QR-code en kies bij zowel de papieren als de online folder voor Dirk. Als je stemt maak je ook nog eens kans op leuke prijzen, zoals een iPad!
Stem_op_Dirk_en maak_kans_op mooie_prijzen!
Flavour is alweer het zevende boek van bestsellerauteur
Deze citruspers van Gefu schroef je simpelweg in een citroen, limoen of sinaasappel. Daarna draai je hem om en knijp je het sap eruit. Door het handige schenktuitje giet je het sap zo in jouw gerecht of drankje. Gebruiksvriendelijk en ziet er ook nog eens leuk uit.
Beste folder 2024?
Sabrina Ghayour. Haar keuken kent drie belangrijke pijlers: werken met relatief goedkope ingrediënten, eenvoud en smaak, heel veel smaak! Vanaf 9 april verkrijgbaar.
Sabrina Ghayour
ISBN: 9789461433152
Volg al het nieuws op het gebied van koken en blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Dirk. Daarnaast is het weer voorjaar, dus de foodtrucks mogen uit de stalling!
Zowel in Waddinxveen als in Zoetermeer opent dit jaar een nieuwe Dirk-supermarkt. Begin mei openen de deuren aan de Promenade in winkelcentrum Gouweplein in Waddinxveen. Hier kunnen de inwoners vanaf dan terecht voor de goedkoopste boodschappen van Nederland. Eind dit jaar opent een tweede Dirk-winkel in Zoetermeer zijn deuren. De winkel komt in het voormalig V&Dpand in het Stadshart. Eerder dit jaar heropende de Dirk-winkel in Zandvoort. Deze winkel heeft een efficiëntere indeling en meer afrekenpunten gekregen en is energiezuiniger geworden.
Doe mee aan dé muziekwedstrijd voor kinderen: het Koninklijk
Concertgebouw Concours 2024! Ieder kind tussen de 9 en 14 jaar kan zich tot 18 april aanmelden. Wil je meer weten over de aanmelding of het concours? Scan de QR-code!
Kalender
30 maart t/m 1 april, Breukelen
HOPPAAA! foodtruck festival
4 t/m 6 april, Amsterdam
Amsterdam Coffee Festival
5 t/m 7 april, Breda
Hop On Hop Off festival
26 t/m 28 april, Brielle
Toost Foodtruck Festival
19 t/m 21 april, Hoogeveen
HOPPAAA! foodtruck festival
11 t/m 14 mei, Rotterdam
Festival TREK
9 t/m 12 mei,
Hendrik-Ido-Ambacht
Toost Foodtruck Festival
12 t/m 13 mei, Amsterdam
TAPT festival
17 t/m 20 mei, Emmen
BARREL Food Truck Fest
17 t/m 20 mei, Den Haag
Haagse Wereldhapjes
Haagse Wereldhapjes
We het bij Dirk zonde vinden om goede producten weg te gooien? Daarom werken we samen met verschillende partijen om voedselverspilling steeds verder terug te dringen. In alle Dirk-winkels bieden we Too Good To Go boxen aan met overgebleven producten voor een laag prijsje. Ook doneren we producten aan de voedselbank en stichting VoedselSurplus, zodat dit terecht komt bij mensen die dit goed kunnen gebruiken.
Dirk is genomineerd voor de Beste Folder Awards. Is de folder van Dirk jouw favoriet? Breng dan je stem uit en help ons voor de 8e keer aan deze prijs. Ga naar Dirk.nl/stem of scan de QR-code.
Bij Dirk begrijpen wij hoe belangrijk gezonde voeding is en daarom hebben wij iets speciaals! Bij de kassa kun je namelijk een gezonde snack vinden voor slechts 99 cent.
Wij geloven in de kracht van fysieke winkels, maar wij vinden het ook belangrijk dat we onze winkels energiezuinig maken, zodat ze minder belastend voor het milieu zijn.
Zo vervangen we alle koeltechniek in onze winkels. Denk hierbij aan de technische installaties maar bijvoorbeeld ook aan de koelmeubels voor
Al onze 1 de Beste thee, ice tea, chocolade
Beste folder 2024?
gesneden groenten in de winkel. Met de warmte die vrijkomt uit deze koelingen, de restwarmte, warmen we de winkel weer op.
Met deze aanpassingen investeren we in het verduurzamen van onze bedrijfsvoering en dus in de toekomst.
Woon je in de buurt van Katwijk aan Zee, Goes of Sliedrecht? Kom dan tanken bij één van de Dirk-
Adriaan Korpershoek was voordat hij met pensioen ging ontwerper van keukens. Het is dus niet vreemd dat hij samen met zijn vrouw Betty Compier met Pasen bruncht in hun designkeuken, thuis in Leiderdorp. Beiden zijn 67. Ook Betty is nu met pensioen, zij was als internist jarenlang verbonden aan het Leids Universitair Medisch Centrum.
Bij het klaarzetten van de brunch ontbreken de gele porseleinen kippen niet. Die komen vrijwel elk jaar met Pasen uit de kast. ,,Wat staan ze leuk hè”, zegt Betty als ze de keukentafel aankleedt in stijl. Aan alles is gedacht bij het boodschappen doen bij Dirk in Leiderdorp. Van paaseitjes tot en met scharreleieren. Gerookte zalm, Spaanse ham en rozijnenbrood. Om het nog feestelijker te maken drinken Betty en Adriaan er een glas Little Kiwi sauvignon blanc bij, ook van Dirk. Soms gaan ze met Pasen naar vrienden in New York. Dit jaar besloten ze om thuis te blijven. Het is hier soms een zoete inval. Ze vinden het leuk als ze op kroost van buren mogen oppassen.
Betty: ,,Wij zijn de oppasouders van de wijk. Dat heb je als je niet meer werkt. Het brengt leven in de brouwerij. En daar houden we van.”
Ook jouw ontbijttafel laten zien in Lekker Doen? Win een ontbijt, jouw foto in Lekker Doen en een Dirkcadeaubon van € 50.
naar
,,Wij zijn de vanoppasouders de wijk!"
4 PERSONEN – 15 MIN.
4 eieren
3 el bieslook
200 gr roomkaas
1 el geraspte mierikswortel
2 el olijfolie
300 gr verse spinazie
1 citroen
4 el kappertjes
200 gr gerookte zalm
4 bagels
Bak de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een voorverwarmde oven. Kook de eieren in 5 minuten zacht en laat schrikken onder koud stromend water. Snijd de bieslook fijn. Rasp de schil van de citroen. Roer in een ruime kom de verse roomkaas los met de mierikswortel, 0,5 el citroenrasp en 3 el bieslook. Breng op smaak met versgemalen peper. Verhit een koekenpan met de olie en voeg de spinazie hand voor hand toe op middelhoog vuur
tot deze slinkt. Pers de citroen boven de spinazie uit. Schep vervolgens de kappertjes erdoor. Giet eventueel vocht af. Breng op smaak met versgemalen peper. Pel de eieren en halveer ze. Halveer de bagels en bestrijk met het roomkaasmengsel. Beleg de bagels met spinazie, gerookte zalm en een ei. Serveer direct.
Pasen is een feestdag met veel tradities. Eitjes beschilderen en zoeken, vervolgens een uitgebreide brunch en diner. Probeer bijvoorbeeld een van de volgende heerlijke recepten.
4 PERSONEN – 35 MIN.
12 PERSONEN – 30 MIN.
110 gr roomboter
45 gr lichte basterdsuiker
4 eieren
4 passievruchten (50 gr pulp)
2 takjes munt
Smelt de roomboter samen met de basterdsuiker au bain-marie. Klop de eieren met de passievruchtpulp en een snuf zout in een kom. Snijd de munt fijn en roer door het mengsel. Voeg het passievruchtmengsel bij de roomboter en roer op een laag vuur tot het mengsel aan een houten lepel blijft plakken. Dit duurt zo’n 20 minuten. Schenk de passievruchtboter in gesteriliseerde potten en laat verder in de koelkast opstijven.
4 paasstol
6 el rietsuiker
2 el olijfolie
2 Elstar appels
3 bolletjes gember
2 el gembersiroop
250 gr diepvries roodfruit
1 tl kardemom
Verwarm de oven voor op 180°C. Laat het fruit ontdooien.
Verwijder het spijs uit het paasbrood en snijd het brood in blokjes van 1 cm. Meng het spijs, 2 eetlepels rietsuiker en olijfolie door de broodblokjes. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de bolletjes gember fijn. Doe samen met het rode fruit, de suiker, gembersiroop en kardemom in een ovenschaal. Verdeel het broodmengsel erover en bak 20 - 25 minuten in het midden van de oven goudbruin en gaar. Lekker met lobbig geslagen room.
4 PERSONEN – 40 MIN.
2 bruine boterhammen
3 takjes tijm
20 gr peterselie
1 teentje knoflook
55 gr hazelnoten
5 el olijfolie
500 gr zalmfilet op huid
1 winterpeen
1 courgette
1 rode paprika
2 el truffelmayonaise
Verwarm de oven voor op 180°C.
Rooster de boterhammen tijdens
het voorverwarmen in de oven. Ris ondertussen de blaadjes tijm van de takjes. Doe voor de kruidenkorst de geroosterde boterhammen samen met de peterselie, tijm, halve teen knoflook, hazelnoten en 3 eetlepels olijfolie in de keukenmachine. Maal tot kruim en breng op smaak met peper en zout. Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het kruidennotenkruim over de zalm en duw goed aan. Bak 10 - 15 minuten in de oven. Schil ondertussen de wortel, halveer en snijd in plakken. Snijd de
plakken in dunne reepjes (julienne). Doe hetzelfde met de courgette. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. Snijd de rest van de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de wortel, courgette en paprika met de knoflook 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Meng ondertussen de mayonaise met 2 eetlepels water. Verdeel de groenten over de borden, leg de zalmfilets erop en besprenkel met de truffelmayonaise. Lekker met een schijfje citroen. Que
4 PERSONEN – 20 MIN.
250 gr cherry trostomaten
3 el olijfolie
1 el appelazijn
½ el (bruine)suiker
1 courgette
1 winterwortel
125 gr groene pesto
200 gr feta
150 gr tuinerwten extra fijn
4 takjes munt
2 el kappertjes
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de cherry-trostomaten in vier porties, knip het takje door en laat de tomaten eraan. Leg de takjes in de ovenschaal en besprenkel met 1 el olie, de appelazijn en (bruine) suiker en pof 12 minuten in de oven. Maak met een spiraal-
snijder spaghetti van de courgette. Schil de wortel en maak er met een spiraalsnijder spaghetti van. Laat de groente uitlekken op keukenpapier. Schep de groene pesto in een kom en verkruimel er de feta boven. Verhit een hapjespan met 2 el olie en verwarm de tuinerwten 3 minuten. Voeg de courgette en
Mi Corazon Macabeo Sauvignon Blanc
Mi Macabeo M
Fles 750 ml € 3.59
wortel toe, schep om met de pesto en verwarm al omscheppend 5 minuten. Voeg 3 el water toe, zodat een saus ontstaat. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Pluk de blaadjes van de munt en snijd grote bladeren in dunne reepjes. Verdeel de regenboogpasta met de pesto over 4 borden, verdeel er de kappertjes over. Leg op elk bord een trosje gepofte tomaten en wat blaadjes munt. Bestrooi het gerecht met versgemalen peper.
Varkenshaas met venkel en wortel uit de oven
S F voor pt
Scan de QR-code voor het recept Finca Labarca
Het Tante Fanny Vers Bladerdeeg is geschikt voor zoete of hartige recepten. De variatie is eindeloos. Van plaattaart, quiche,
Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.
Anouk Ha�amp is de eerste supermarktmanager van Dirk van den Broek in de serie 'Welkom in' die ons ontvangt. Ze vertelt over haar werk en hoe ze dat combineert met haar leven thuis.
Als er iemand een sprong heeft gemaakt in haar loopbaan dan is het Anouk Hafkamp. Ze is de supermarktmanager van Dirk Zaandam en heeft een verleden in de cosmeticabranche.
Bij toeval ontdekte ze dat Dirk op zoek was naar ambitieuze mensen met leidinggevende ervaring. Ze greep haar kans. Anouk is de eerste gast in onze nieuwe serie 'Welkom in'.
De wereld van de parfums wisselde Anouk Hafkamp (49) in voor een uitdagende carrière bij de beste supermarkt van Nederland. Van klanten die bij de aankoop van een parfum niet op een euro meer of minder letten naar de supermarkt met de allerlaagste prijzen voor basisboodschappen van Nederland. Ze voelt zich er als een vis in het water en is razend enthousiast over de carrièrestap die ze maakte.
,,Ik kwam bij toeval terecht bij de Omschoolweek”Dirk
Bij supermarkt Dirk Zaandam is het een drukte van belang. Anouk wordt bestookt met vragen van collega's, maar neemt ook de tijd voor het gesprek met Lekker Doen. Het is direct duidelijk, het bruist hier van de energie.
De overstap naar Dirk van den Broek ziet Anouk als een grote verandering in haar leven. ,,Ik had een baan, maar dacht: wat wil ik nu eigenlijk? Ik wilde terug de winkel in, maar niet meer het kleinschalige. Ik was op zoek naar een grotere uitdaging. Online stuitte ik bij toeval op de ‘omschoolweek’ van Dirk.
Naam: Anouk Hafkamp
Geboren: 29-10-1974
Kinderen: dochter Isa
Huisdier: hond Pip
Relatie: samenwonend
Mijn interesse was meteen gewekt. Ik heb vervolgens een week meegelopen met de supermarktmanager van Dirk op het Mercatorplein in Amsterdam om te kijken of ik het leuk zou vinden om als supermarktmanager aan de bak te gaan. Later bij Dirk in Amsterdam-Noord heb ik alle facetten van het supermarktmanager-zijn meegekregen."
Het was in datzelfde AmsterdamNoord waar Anouk bijna vijftig jaar geleden werd geboren. Met haar ouders verhuisde ze later naar de Zaanstreek. Haar vader was professioneel fotograaf, maar hij is inmiddels met pensioen. Anouk woont met haar partner en dochter tegenwoordig in Limmen, tussen Castricum en Heiloo. En niet te vergeten met hond Pip, want ook die maakt al enkele jaren deel uit van het warme gezin.
4 porties | bereidingstijd 30 min
Ingrediënten:
1 el olie
2 avocado’s
150 g ijsbergsla
200 g mais
0.5 komkommer
2 tomaten
1 rode ui
200 ml (vegan) zure room
500 g (vegetarisch) gehakt
100 ml water
koriander
1 zakje Santa Maria Taco Seasoning Mix
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Small
1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole
1 pot Santa Maria Taco Sauce Medium
2 el Santa Maria Green Jalapeño
Koriander (optioneel)
Bereiding:
1. Bereid de groenten voor. Snijd de ijsbergsla in reepjes, snijd de komkommer en tomaten in kleine blokjes en snipper de rode ui. Verdeel dit samen met de mais over kleine bakjes.
2. Bak in een pan op hoog vuur het gehakt goudbruin in olie.
3. Zet het vuur lager en voeg de Taco Seasoning Mix en 100 ml water toe. Laat het gehakt ca. 5 minuten garen.
4. Maak de guacamole door de 2 avocado’s te prakken met een vork. Meng vervolgens de Dip Mix Guacamole erdoor en zet opzij.
5. Warm de soft tortilla’s op in een hete pan totdat ze licht geroosterd zijn.
6. Zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zijn eigen taco naar wens vullen. Top af met de Taco Sauce Medium, jalapeño’s en koriander naar wens toevoegen.
Tip voor als je tortilla’s over hebt! Wist je namelijk dat je Tortilla’s heel goed kunt invriezen? Heb je tortilla’s over, verpak ze in aluminiumfolie en leg ze in de vriezer. Ze zijn daarna tot nog wel 6 maanden houdbaar!
In Volendam ging Anouk voor het eerst leidinggeven aan een team collega's bij Dirk. Ze bleef twee jaar in het bekende vissersdorp, totdat ze werd gepolst voor Dirk Zaanstad. Anouk hapte meteen toe.
Inmiddels werkt Anouk alweer drie jaar bij Dirk en is ze elke dag razend enthousiast. Ze werd gegrepen door haar baan en het vak. Anouk kan iedereen de stap naar Dirk aanbevelen. Ze vertelt: ,,Dirk van den Broek is een familiebedrijf met heel korte lijnen, je kent bijna iedereen. Ook mooi: de snelheid waarmee je binnen het bedrijf
kunt doorgroeien. Het is een baan met heel veel reuring en vrijheid, maar tegelijkertijd ook met veel verantwoordelijkheden. Dat maakt het voor mij extra aantrekkelijk. Zo ben ik dagelijks bezig met het opleiden van jonge talenten. Je zoekt altijd naar nieuwe medewerkers; mensen die leergierig zijn en met een drive om snel en goed te werken. Het is een continu proces van opleiden, terwijl je van tevoren weet dat jongeren als ze klaar zijn met hun studie mogelijk weer uitzwermen.” Anouk geeft als supermarktmanager dagelijks leiding aan bijna honderd collega’s.
,,EigenlijkHafkamp: is mijn werk mijn hobby...”
Schouders eronder Zelf werkt Anouk fulltime. Haar rooster wisselt per week. Ze houdt van de cultuur van ‘schouders eronder’ en van de tijdsdruk, zegt ze. ,,Een supermarkt betekent hard werken; er gaan heel veel goederen in en uit, dus het moet ook allemaal zijn plekje krijgen.”
Anouk begrijpt heel goed waarom Nederlanders massaal bij Dirk hun boodschappen doen. ,,Klanten komen hier voor de laagste prijzen. En ze komen naar mooie, verzorgde winkels. Dirk is een moderne supermarkt. Je hoeft de producten niet uit de doos te pakken. En waarom zou je 10 procent of meer betalen als dat niet hoeft? Dan ben je toch een dief van je eigen portemonnee? Bij ons in Limmen heb je geen Dirk, dus ik doe mijn boodschappen in de supermarkt waar ik werk. Wel zo praktisch.”
De veelzijdigheid van de baan als supermarktmanager maakt het voor Anouk extra aantrekkelijk. ,,Het is een drukke job, maar het is het waard. Eigenlijk is mijn werk mijn hobby… ” Lekker Doen loopt samen met Anouk door de supermarkt. Ze groet collega's en wordt spontaan aangesproken door enkele vaste klanten van Dirk. Wat wordt in Zaandam het meest verkocht? Anouk aarzelt. ,,Bij Dirk in Volendam was dat overduidelijk: bier en Douwe Egberts koffie!” Glimlachend: ,,Hier in Zaandam is het toch anders. Hier verkoopt de Zaanse mayonaise goed.”
Winkelcentrum
Westzijde in Zaandam, waarin Dirk is gevestigd, wordt tot en met juli 2024 grondig gerenoveerd. Het gebouw dateert uit 1996 en telt zo’n 7.300 m² aan winkel-
oppervlak, met op het dak een parkeerdek van circa negentig parkeerplekken. De liften en het trappenhuis vanaf het parkeerdek worden verplaatst. Daarnaast komt er een nieuwe
indeling van de winkellagen.
Passages in het winkelgebied worden verlegd waardoor een logische looproute zal ontstaan en er ook centrale pleinen worden gecreëerd.
Wetenschappelijk bewezen de VORMING van TANDSTEEN te VERMINDEREN
GEEN TOEGEVOEGDE SUIKERS
GEEN KUNSTMATIGE KLEUR- OF SMAAKSTOFFEN
In het uitgestrekte landschap tussen Noordwijkerhout en Lisse vind je in het voorjaar de prachtigste bloemenzeeën. De Bollenstreek wordt ook niet voor niets druk bezocht door bloemenliefhebbers uit binnen- en buitenland.
De route door de Bollenstreek is het mooist per fiets, aangezien het wat lang is om te wandelen en je niet overal even gemakkelijk langs de weg kan stoppen met de auto. Kun je geen fietsen meenemen? Huur dan in Noordwijkerhout een (elektrische) fiets met telefoonhouder zodat je optimaal kan genieten van de omgeving, terwijl je de route in de gaten kan houden.
De route begint bij 1 Dirk in Noordwijkerhout. We stappen op de fiets en komen via de Zeestraat op het Westeinde, waar we de eerste 2 bollenvelden zien. Op de gehele route richting Lisse word je verwend met de mooiste bloemen. Stop hier en daar voor mooie foto’s, maar let op: stap niet tussen de bloemen, want ze zijn erg kwetsbaar. Via de Langelaan fietsen we de ’s-Gravendamse weg af om linksaf te slaan naar de Loosterweg. Via de Essenweg en de Achterweg-Zuid rijden we Lisse binnen via een 3 tunneltje met lokale streetart. In bloemendorp Lisse word je ontvangen door de imposante 4 Sint Agathakerk, die je al vanaf een afstandje kan zien. Na een korte stop bij 5 Dirk in
het gezellige stadscentrum, strijken we neer bij 6 Trattoria Panini in de Kanaalstraat. Met goede Italiaanse koffie en een ruime keuze aan belegde ciabatta of andere typisch Italiaanse lekkernijen.
Tussen 21 maart en 12 mei is de Keukenhof hét lentepark van Nederland
Op het tweede stuk van de route is wederom veel moois te zien. Via de Berkhoutlaan komen we op de Stationsweg waar de welbekende 7 Keukenhof aan ligt. Tussen 21 maart en 12 mei is dit hét lentepark van Nederland. Dit jaar bestaat het park zelfs 75 jaar. Ook een bezoek waard: het tegenovergelegen 8 LAM museum en 9 Kasteel Keukenhof. Als je de weg vervolgt, kun je ervoor kiezen om rechtsaf te slaan, de Delfweg op, voor een bezoek aan de 10 Tulip Experience. Hier vind je een showtuin met wel één miljoen tulpen, ook geopend van 21 maart tot en met 12 mei. Vervolgens kun je een stuk
door de duinen en misschien zelfs door naar het strand fietsen. Dit is een prachtige route waar je eventueel ook herten kunt spotten. Wij kiezen ervoor om linksaf te slaan, de Houtvesterslaan op en een tussenstop te maken bij 11 Uitkijkpunt Tespelduyn. Via een trap kom je op een platform waar je in het voorjaar een prachtig uitzicht over de kleurrijke bollenvelden hebt. We fietsen bovenlangs het Oosterduinse Meer over het Duinschooten weer richting Noordwijkerhout. Op rechts zie je achter de bollenvelden ook de duinen liggen. Via de Langevelderweg fietsen we het dorp binnen waar we nog een keer stil staan bij het idyllische 12 Witte Kerkje voordat we de fietsen inleveren.
Een stoomtreinnostalgische dwars door het Nederlandse landschap!
Een bijzondere verschijning: een historische stoomtrein dwars door het Nederlandse landschap! Op zondag 21 april rijdt deze stoomtrein meerdere keren tussen Leiden en Haarlem. Zie onderstaande website voor tijden en tickets. hetstoomgenootschap.nl
Het bloemencorso met de praalwagens vol bloemen wordt elk jaar door meer dan een miljoen mensen gevierd. Dit jaar is het bloemencorso van 17 tot en met 21 april, met het hoogtepunt op zaterdag 20 april. Op deze corsozaterdag rijden de bonte praalwagens de route van Noordwijk naar Haarlem. Kijk op de website voor meer informatie over de evenementen! bloemencorso-bollenstreek.nl
De Bollenstreek staat weer in bloei! Naast fietsend de kleurrijke velden bewonderen, kun je zoveel meer doen in dit gebied. Dit voorjaar zetten we koers richting de Bollenstreek!
Bij Annemieke’s Pluktuin in Hillegom mag je wél bloemen uit het veld plukken! Vanaf april ongeveer is de tuin weer geopend en kun je voor een klein bedrag een mooi boeket samenstellen. annemiekespluktuin.nl
In de Bollenstreek staan zo’n zeventig beschilderde reuzenbollen die samen verschillende leuke (fiets)routes vormen. De gigantische kunstwerken in de vorm van een tulpenbol worden door verschillende kunstenaars uit de Bollenstreek beschilderd. Dirk hee� er ook één geadopteerd, deze reuzenbol staat aan de Teylingerlaan in Sassenheim. gildemeestersbollenstreek.nl
Niet alle tulpen komen uit de Bollenstreek. Zelfs een kwart van tulpen in Nederland komt uit het Zuid-Hollandse Roelofarendsveen!
Kim Hogenboom (24) werkt op de afdeling commercie van tulpen.nl en vertelt over de drukste periode van het jaar. ,,In het voorjaar maken we lange dagen, maar de sfeer is altijd goed. Vaak hebben we voor zes uur ’s ochtends al veel gelachen!” Het bedrijf van Joost Wesselman (53) kweekt per seizoen wel 125 miljoen tulpen in 55 soorten. ,,Bij tulpen.nl verwachten we aan het eind van dit seizoen wel 300 miljoen tulpen te hebben verpakt”, vertelt Joost. ,,Roelofarendsveen is echt een tulpendorp, zo komt wel 25 procent van alle tulpen die in Nederland gekweekt worden hier vandaan!” Joost is opgegroeid op een tulpenkwekerij. ,,Op mijn 23ste nam ik de kwekerij al over als derde generatie. Dus je kunt wel zeggen dat mijn leven in het teken staat van bloemen.”
Bij de Tulip Experience leer je alles over de tulp en maak je de mooiste foto’s in de showtuin. Het familiebedrijf achter Tulip Experience
Amsterdam teelt al drie generaties met veel passie tulpen. Geopend van 21 maart tot en met 12 mei. Ook is het hier mogelijk om indoor zelf tulpen te plukken! Het ticket is € 9.50 inclusief een bosje tulpen. tulipexperienceamsterdam.com
Hét uitje in de Bollenstreek is de Keukenhof. Van 21 maart tot en met 12 mei is het ultieme lentepark voor de 75ste keer geopend. De bloemententoonstelling verwacht weer 1,4 miljoen bezoekers die dit jubileum meevieren. In de voorbereiding van de opening zijn er 7 miljoen bollen geplant. Dit alles om de Nederlandse sierteeltsector in het zonnetje te ze�en. Bezoek ook aan de overkant van de weg het idyllische Kasteel Keukenhof. keukenhof.nl
ieder paasontbijt verdient wat Tederheid
LEKKER ALS SNACK of voor bij de borrel
makkelijk smeerbaar
Hartige wafels
Boursin Zacht & Romig
Eieren
Groene aspergetips
Gerookte zalm
Scan voor het recept:
Naam:
Rahma el Mouden
Lee�ijd: 65 jaar
Opgegroeid in:
Tanger, Marokko
Woonplaats:
Amsterdam Partner:
Bachir
Kinderen:
Marouan en Oumaima
Meest trots op: ,,Wat ik tot dusver heb bereikt en op mijn zwaar bevochten vrijheid."
,,Het vasten tijdens de ramadan helpt bij het reflecteren”
Onderneemster Rahma el Mouden over de ramadan en haar levenswerk:
Als Rahma el Mouden hoort dat het interview wordt gepubliceerd in Lekker Doen, verschijnt er een glimlach op haar gezicht. ,,Dat lekker doen geldt ook voor mijn leven”, zegt de 65-jarige zakenvrouw van Marokkaanse afkomst. Ruim een kwart eeuw geleden besloot ze haar eigen bedrijf te starten. De MAS Groep is een onderneming met inmiddels zeshonderd mensen, actief in onder meer facilitaire- en schoonmaakdiensten, met opdrachtgevers als het Amsterdamse Rijksmuseum.
Rahma el Mouden werd geboren in Tanger; ze was de vierde in een gezin met zeven kinderen. Al op haar zestiende koos ze definitief voor haar weg naar de vrijheid. Die vond ze uiteindelijk in Nederland. Getrouwd en zwanger kwam
Rahma naar ons land; ze werd schoonmaakster en startte in 1997 Multicultureel Amsterdams Schoonmaakbedrijf. De dagelijkse leiding is inmiddels in handen van haar dochter, Oumaima el Mouden. Rahma staat bekend als sociaal. Ze is een maatschappelijk onderneemster, gedreven in alles wat ze doet en een rolmodel voor Marokkaanse vrouwen. Haar netwerk is groot. Van politiek, bedrijfsleven tot
cultuur. Als opiniemaakster wordt ze vaak gevraagd voor talkshows. Nu Rahma niet meer belast is met de dagelijkse leiding over het bedrijf, heeft ze andere bezigheden. Ze is onder andere lid van de Raad van Toezicht van het Amsterdamse
Fonds voor de Kunst én commissaris bij de Johan Cruijff ArenA. Momenteel organiseert ze opleidingen voor Amsterdamse jongeren.
Nieuw initiatief
Rahma el Mouden heeft het hart op de tong, ze is voor niets en niemand bang en voelt zich door en door onderneemster. Rahma heeft zich een nieuw doel gesteld. Ze heeft het initiatief genomen om samen met
de gemeente Amsterdam, onderwijsinstellingen en het bedrijfsleven beroepsopleidingen op te zetten voor jongeren die buiten de boot dreigen te vallen. ,,Dát gaat mij enorm aan het hart. Sommigen noemen ze drop-outs, maar wij niet. Het zijn drop-ins! Het zijn jongeren die door omstandigheden soms de verkeerde afslag dreigen te nemen. Wij duwen ze terug", klinkt het vastberaden. ,,We laten niemand aan de kant staan. Als ze de opleiding afronden, is er voor hen een baangarantie”, aldus Rahma. ,,Het is hard werken. Tachtig procent van mijn tijd stop ik erin. Maar je ziet de jongeren groeien en bloeien."
Spookjongeren
Rahma vervolgt: ,,Ik weet wat die jongeren meemaken. Ik heb dezelfde moeilijke weg afgelegd.” In 2019 beschreef Rahma haar levensloop in het boek 'Rahma, de weg naar mijn vrijheid'. Over haar nieuwe doel zegt ze: ,,Ik heb mijzelf beloofd dat ik mij hier de komende drie jaar voor ga inzetten. We richten ons op zogeheten spookjongeren - dat
Uit de recensie van Marije Strobos: ,,Het boek laat de tweestrijd zien tussen twee culturen en anders zijn dan de rest. Rahma laat zien dat niet alleen hard werken, maar ook je hart volgen de sleutel is tot succes.“ (...) ,,Hoewel het boek niet leest als een sprookje, is het wel een ontzettend inspirerend verhaal om te lezen."
Rahma, de weg naar mijn vrijheid
Rahma el Mouden
ISBN: 9789024579082
U M ,, z a la w d ,, s in R R IS
zijn jongeren die niet geregistreerd willen zijn - op niet opgeleide statushouders en op jongeren met wie het fout dreigt te gaan."
Zelf voegde Rahma op jonge leeftijd de daad bij het woord. Ze wist – ook tijdens haar huwelijk – de gesloten Marokkaanse cultuur te doorbreken,
,,De tafel staat met Eid al-Fitr bomvol met eten en we zijn mooi aangekleed”
waarna ze zichzelf volop wist te ontplooien. Rahma maakte zich weliswaar los van haar wortels, maar ze bleef haar geloof, de islam, trouw. Haar inzet voor jongeren, zo legt ze uit, ligt in het verlengde van haar geloof. ,,De ramadan (dit jaar van 10 maart tot 9 april, red.) is ook het moment dat je je afvraagt wat je het afgelopen jaar hebt gedaan voor jezelf, voor je geloof en voor je
medemens. Je streeft er volgens de islam naar een optimaal goed mens te zijn, maar je wordt soms meegesleurd in het leven. Het vasten helpt bij het reflecteren. Is het moeilijk?, vragen ze mij vaak. Nee dus. Je voelt de pijn van honger. Na een paar dagen ben je er al op ingesteld. Het is een intense, mooie periode in het jaar, die wordt afgesloten met Eid al-Fitr, het feest van het breken van de vasten (in de volksmond ook Suikerfeest genoemd, red.).”
Rahma vertelt over de vaste gebruiken tijdens de ramadan. Over de iftar, de maaltijd die plaatsvindt na zonsondergang, de gebeden en het intensieve moskeebezoek. Als het einde van de ramadan nadert, wordt alles in gereedheid gebracht voor Eid al-Fitr.
Drie dagen feest
Rahma vertelt over dat feest: ,,Dat is een familiefeest. De tafel staat werkelijk bomvol met eten, en we zijn mooi gekleed. Alle kinderen gaan naar hun ouders en als de mannen terugkeren van de moskee gaat het los. Rond het middaguur ga je op bezoek bij vrienden en familie, ondertussen feliciteer je iedereen die je kent.” De zorg voor de medemens staat tijdens de ramadan centraal. Moslims geven aan het eind van de ramadan geld aan degenen die dat nodig hebben. Beschik je over veel geld, dan doneer je zelfs 2,5 procent van je vermogen. Rahma is dankbaar voor kansen die ze kreeg en zegt: ,,Ik wil nu dat anderen dezelfde kansen krijgen..."
Rahma el Mouden noemt de Marokkaanse soep harira een van de favoriete familiegerechten. ,,De bereiding van deze traditionele soep krijgt ook alle aandacht”, zegt ze. De soep wordt geserveerd met chebakia, met honing gemaakte koekjes, dadels en zelfgemaakte vruchtendrankjes, bijvoorbeeld van bananen of aardbeien. Rahma laat het koken thuis over aan haar echtgenoot, Bachir el Mouden. Tijdens de ramadan wordt er na
ten Harira is Rahma's favoriete gerecht
zonsondergang geen zware maaltijd meer gegeten. ,,Je houdt het luchtig”, zegt Rahma, die zelf kan smullen van gegrilde zalm en krielkip. Van een overheerlijke tajine met kalfsvlees, abrikozen en nootjes kan ze zelfs dromen. Een tajine is een stoofpot van aardewerk, maar ook de gerechten ontlenen er hun naam aan. Enthousiast zegt Rahma: ,,Het vlees is zó sappig en zo verschrikkelijk lekker. Ik kan het echt iedereen aanbevelen.”
Lekker, chebakia!
van
naar supermarkt zonder dat gedoe met een koe Roombeter heeft 81% minder klimaatimpact vergeleken met roomboter. Voor meer informatie: www.blueband.nl
Brabantia
wok 20cm
Braba hapjes
Brabantia
wok 28cm
Met een keramische anti-aanbaklaag
Brabantia hapjespan 28cm
Bakpapiervoor heteluchtfriteuse
Acacia houten snijplank
18,5x35cm en 23x39cm
Mensen zijn zich steeds meer bewust van de schadelijke PFAS-stof die in teflon anti-aanbaklagen wordt gebruikt. Daarom stapt Dirk over op pannen zonder teflon!
Geniet langer van jouw houten snijplank!
Allereerst: doe deze niet in de vaatwasser, maar spoel na gebruik met warm water af en gebruik een borstel. Is de plank echt vies?
Handig! met w b n 20cm Br wo ee anti-
Boen de plank schoon met zout en een halve citroen.
Staub kommen
Staub saladeschaal
,,Bij Dirk kun je alleen nog pannen kopen die geen teflon anti-aanbaklaag hebben. Zo kun je nog bewuster en lekkerder koken”, zegt inkoper Michel van der Lans. ,,De PFAS-stof die in teflon wordt gebruikt, maakt de anti-aanbaklaag water- en vuilafstotend. PFAS is niet tot nauwelijks afbreekbaar. Bij Dirk kun je nu kiezen voor een keramische anti-aanbaklaag of rvs-pannen van merken als Brabantia en Tefal”, vertelt Michel.
Heel veel Barbie
,,Een ander thema bij de Kanskoopjes is Barbie, die de afgelopen tijd weer enorm populair is geworden. Bij Dirk zijn Barbie-drinkbekers, -lunchtrommels en -caps te vinden. Nog een leuk feitje: Barbie heeft afgelopen 9 maart de respectabele leeftijd van 65 jaar oud bereikt.”
Staub ovenschaal
Maki werkt als yogadocente in Amsterdam. Ze winkelt vaak in Amsterdam-West en kijkt dan altijd even bij de Kanskoopjes van Dirk van den Broek.
Ook blij met een Kanskoopje?
Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes of mail naar reageer@lekkerdoen.nl.
Paas canvas schildersetje
Paasspeel/ Stickerboek
Paas inkleur tafelkleed
Opvouwbare stoel voor kinderen
Zo handig voor onderweg!
Zo han onderw voo r!
Barbie cap
Girlpower!
Barbie lunchbox
Stoepkrijt eieren
Stoe e
M k d
Maak de straat nog mooier!
Barbie drinkfles
400ml
Elke streek in Nederland heeft zijn eigen tradities en typische lekkernijen. Van het noordelijkste puntje in Groningen tot aan het meest zuidelijke deel van Zeeland. Wat is hét gerecht van jouw streek? Dirk-klant Corry Burger-van Dijk neemt ons mee naar het Westland met heerlijke verse tomatensoep!
Bij Corry BurgerVan Dijk uit ’s-Gravenzande is de Westlandse tomatensoep een familietraditie. ,,Ik maak deze soep vooral in de zomer, want dan kun je in het Westland volop tomaten kopen", aldus de Dirk-fan. ,,Ik begon met het maken van deze soep zo’n 24 jaar geleden toen mijn puberzoon in de zomervakanties bij een tomatenkweker werkte. Hij kwam dan regelmatig trots thuis met een zak tomaten en zei: ‘Mam, hier kun je een heerlijke tomatensoep van maken!’ Het bleek niet moeilijk en smaakte verrukkelijk!
Dus deze tomatensoep wordt nu zowel door mij als door mijn zoon, die nu 37 is, met heel veel liefde gemaakt!”
Westlandse tomatensoep met balletjes
4 PERSONEN - 30 MIN.
2 kg verse (Westlandse) tomaten
300 gr gehakt
1 ui
2 rundvleesbouillonblokjes
2 laurierblaadjes
Handvol vermicelli
Peper en zout Scheut room
Ik begin met het ontvellen van de tomaten, die ik op de bodem van mijn pan leg en overgiet met kokend water, zodat ze net onder water staan. Ik laat ze even staan en haal daarna het vel eraf. Dan snijd ik de tomaten in grove stukken en doe ze in mijn pan. Met een gesnipperde ui en de laurierblaadjes erbij. Laat het 30 minuten sudderen.
Ondertussen maak ik kleine balletjes van het gehakt met peper en zout. Haal vervolgens de laurierblaadjes
eruit. Dan zeef ik de tomatensoep. Daarna doe ik de gehaktballetjes, bouillonblokjes en vermicelli erbij. Laat het 30 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel wat water toe en vlak voor het serveren wat room.
Helemaal goud! Wateringen
Wat is hét streekgerecht van jouw regio? Stuur een recept in naar reageer@lekkerdoen.nl en maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
De beste Weizen van de wereld vind je nu in een 6-pack. Dat maakt delen nog makkelijker! NU
Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.
Bij Dirck3 slijterijen geniet je van gemak en keuze in onze ruime winkels. Geen lange wachtrijen of gedoe; bij ons sla je makkelijk en snel alles in één keer in, van exclusieve wijnen tot dagelijkse dranken.
Dirckk3 slijterijengenietjevangemakenkeuzein
Ontdek onze scherpe prijzen dankzij bulkvoordeel, zonder in te leveren op kwaliteit. Of je nu je dorst wilt lessen met een frisse limonade of een bruisend mineraalwater, je vindt het allemaal onder één dak. Lekker makkelijk, écht alle dranken op één adres. Voor de laagste prijzen van Nederland!
Scan en ontdek
alle aanbiedingen
Heb jij wel eens groenten over? In Indonesië wordt Nasi Goreng van oudsher gemaakt met overgebleven groenten en rijst, zodat er niets weggegooid hoeft te worden. Met de authentieke Nasi Goreng Kruidenmix van Conimex maak je te worden. Met de authentieke Nasi een heerlijke Nasi Goreng met de groenten die je nog in huis hebt.
Ook benieuwd hoe jij de lekkerste Nasi Goreng maakt?
Kijk voor alle recepten op: www.conimex.nl/nasi
Probeer ook eens Bag in Box-wijnen!
Het voorjaar hangt in de lucht en dat betekent dat we weer vaker buiten een drankje kunnen nuttigen. Heel erg handig zijn dan deze Bag in Box-wijnen. Drie liter wijn voor nog geen € 10, dat zijn vier flessen in één pak. Omgerekend is dat slechts € 2.50 per fles. Tel uit je winst! De pakken zijn lekker opvallend en vrolijk van kleur, met een duidelijke aanduiding van de druivensoort. En je kunt de wijn maar liefst veertig dagen bewaren na opening. Zo kun je extra lang genieten van jouw favoriet!
David van den Burg
NEON Bag in Box Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot of Rosé
Pak 3 liter € 9.99
Piazze Fiori
Pinot Grigio Blush
Fles 750 ml € 5.79
Deze zalmkleurige
rosé is fris en fruitig met aroma’s van aardbei en citrus. Smaakt heerlijk bij pizza, pasta, salades, maar ook lekker als aperitief.
Corte Fresca
Pinot Grigio
Fles 750 ml € 4.99
De populairste druif van dit moment. Deze pinot grigio is fris en fruitig met een hint van wilde bloemen en vers fruit. Perfect als aperitief.
Santa Leila
Valpolicella Ripasso Superiore
Fles 750 ml € 6.99
Een ware klassieker in het Dirkassortiment. Wie heeft er nog niet genoten van deze bijzondere kwaliteitswijn voor een lage prijs?!
Bouquet
Cognac VS
Fles 700 ml € 19.99
Deze kwaliteitscognac dankt zijn fijne zachte smaak aan de beste druiven uit de cognacstreek. Met zorg samengesteld en gerijpt in eikenhouten fusten.
Le Favori
Triple Sec
Fles 700 ml € 11.79
Laat je verleiden door de heerlijk zoete smaak van sinaasappel en een zachte toon van citrus. Heerlijk in de mix of puur met ijs.
Fabiënne Rauwers: ,,De verleidingen voor snelle aankopen zijn steeds meer aanwezig, zoals op sociale media en in games”
Delaatstejarenishetvoorjongerensteedslastigergewordenomgriptehouden ophungeld.Deverleidingenvoorsnelle(online)aankopenzijn steeds meer aanwezig-denkhierbijaanpromotiesdoorinfluencersenin-gameaankopen.
Tijdensde'Weekvanhetgeld'wordtvan11t/m15maartopbasisscholen, middelbarescholenenophetmbolesgegevenoverhoej� de baas over jegeldkanworden.Jonggeleerdisoudgedaan!
Fabiënne Rauwers van de Week van het geld legt uit dat het steeds belangrijker wordt om op jonge leeftijd te leren over geld. ,,De verleidingen voor snelle aankopen zijn steeds meer aanwezig, zoals op sociale media en in games. Maar ook door digitale betalingen met pinpas of telefoon is betalen veel vluchtiger geworden en voel je minder de pijn
van een uitgave. Je ziet immers niet langer fysiek geld uit je portemonnee verdwijnen.” Het doel is om op basisscholen,
middelbare scholen en op het mbo leerlingen financieel redzamer te maken. Dat is nodig, want de cijfers liegen er niet om. ,,Volgens onderzoek van het Nibud heeft nu één op de vijf jongeren tussen de 18 en 26 jaar betalingsproblemen”, vertelt Fabiënne. Ook bij kinderen wordt ‘betalen’ steeds abstracter door digitalisering. ,,Ik hoorde laatst de discussie tussen een
Tip!
Stel jouw kind eens de volgende vragen:
Wie zijn favorietejouw influencers?
Heb je weleens een product gekocht dat werd aangeraden door een influencer?
Waarvoor zou jij willen sparen?
vader en zijn dochtertje. Het meisje wilde schoenen van bijna €200. Toen hij zei dat dat veel te duur was, antwoordde het meisje: ‘Maar je hoeft toch alleen maar je pasje er tegenaan te houden?’ Dit laat zien hoe lastig het besef van geldwaarde voor kinderen is in deze tijd.”
Slimme marketing
Fabiënne Rauwers erkent dat de verleidingen voor aankopen voor alle leeftijden zijn. ,,Ook volwassenen zwichten voor slimme marketingstrategieën, zoals Black Friday. Dat is ook niet erg, zolang je maar niet in de problemen komt. Daarom is het belangrijk om al op jonge leeftijd
Besteding jongeren:
1. kleding/schoenen
2. beltegoed
3. snoep en snacks
4. computer/games
Heb je weleens inuitgegevengeld een game?
te leren hoe je verstandige keuzes maakt met geld. We moedigen ouders aan om hier ook thuis aandacht aan te besteden.
Op weekvanhetgeld.nl/ouders vind je uitlegvideo's die je met je kind kunt bekijken over influencers, in-game aankopen en trucjes van geldcriminelen, maar ook leuke puzzels en kleuropdrachten over geld."Dit jaar is Arnhem de gaststad. ,,Vorig jaar hebben ruim 270 gemeenten meegedaan en bereikten we meer dan 209.000 leerlingen. Dit jaar hebben we voor het eerst ook aanbod voor het voortgezet onderwijs."
1. Leer je kind al op jonge lee�ijd met geld omgaan. Bepaal een vast kledingbudget vanaf het moment dat je kind zelf op pad gaat. Maak ook afspraken over de hoogte van het zakgeld en wat ervan betaald moet worden, denk aan de telefoon, vervoer of kleding.
2. Benadruk het belang van een spaarrekening. Met deze 'spaarpot' wordt op jonge lee�tijd bijgebracht dat je een appeltje voor de dorst moet hebben.
3. Maak meteen duidelijk aan je kind dat je een euro maar één keer kan uitgeven, ook in een supermarkt. Met als les 1: Dirk is de goedkoopste supermarkt van Nederland!
,,Ik kijk reikhalzendweer uit naar de ramadan”
VEGETARISCH
8 STUKS - 35-40 MIN.
1 blik kikkererwten (à 400 g), afgespoeld, uitgelekt
½ rode ui, grof gehakt
1 teen knoflook, grof gehakt
handjevol korianderblaadjes
25 g kikkererwtenmeel
8 g bakpoeder
½ tl gemalen venkelzaad
1 tl gemalen komijnzaad snuf pul biber
zout en versgemalen zwarte peper
2 el olijfolie, om in te bakken
2 el dukkah
tuinkers, om te garneren
VOOR DE VULLING
,,Ik ben in een van t
100 g geitenkaas of labneh
Mounir Toub brengt leerlingen passie bij: ,,Het leven is te kort voor zomaar een baantje”
Chef-kok Mounir Toub (45) kennen we van 24Kitchen en Omroep MAX. Zijn liefde voor koken en anderen helpen komt bij zijn moeder en het geloof vandaan. 'Het ramadan kookboek' is meer dan alleen heerlijke recepten, er staan ook veelgestelde vragen over de ramadan in. Mounir: ,,Tijdens de ramadan is er nóg meer saamhorigheid dan er al is!”
Win één van de vijf boeken van 'Het ramadan kookboek’. Kijk op pagina 71.
Mounir vond het na zijn vier succesvolle Arabische kookboeken tijd voor een allesomvattend ramadankookboek. ,,Dat was er nog niet in Nederland!” Zelf zegt hij weer reikhalzend uit te kijken naar de ramadan. ,,Het klinkt gek, maar ik kijk uit naar de uitdagingen die staan te wachten. In het dagelijks leven heb je gewenning en tijdens de ramadan gaat het schuren. Maar strijden levert iets op. Het lastigste vind ik de korte nachten, we gaan er vaak om drie of vier uur al uit. Maar: zonder wrijving geen glans! ,,Mijn moeder is
100 ml ongezoete slagroom 8 el abrikozenjam
EXTRA NODIG keukenmachine
kleine spuitzak
Doe de kikkererwten, ui, knoflook, korianderblaadjes, het meel, bakpoeder, venkel- en komijnzaad en de pul biber in de keukenmachine en maal dit alles met behulp van de pulseerknop tot een samenhangend mengsel. Het hoeft niet helemaal glad te zijn; het is juist lekker als er nog wat textuur in zit. Proef en breng op smaak met zout en peper.
Maak je handen een beetje nat, draai 16 balletjes van het falafel-
mengsel. Duw de balletjes iets platter.
Verhit de olijfolie ik een koekenpan en bak de falafelburgertjes in 10-15 minuten rondom goudbruin en gaar. Wentel ze door de dukkah en laat volledig afkoelen. Maak intussen de vulling: meng de geitenkaas of labneh met de room. Doe over in een kleine spuitzak. Smeer 8 falafels in met de abrikozenjam, spuit daarop de geitenkaasroom en leg er een falafel op. Leg ze op een mooie schaal en garneer met de tuinkers.
Tip : In plaats van acht kleine macarons kun je ook vier grote maken. Lekker als burger of als bodem van een luxe saladevoor-
een eerste-generatie-Marokkaanse in Nederland. Het zit zoals bij velen van die generatie niet in haar om gevoelens uit te spreken. Haar manier om te zeggen ‘Ik hou van je’ was als ik ergens mee had geholpen in de keuken: ‘Kijk, dat heeft Mounir gemaakt’, zei ze dan. Die herinnering geeft mij nog dagelijks een warm gevoel als ik kook.”
Gelukkig worden
Mounir geeft ook kookles op basisscholen en koksopleidingen. ,,Wat ik mijn leerlingen meegeef is dat het leven te kort is voor zomaar een baantje. Het maakt niet uit wat je doet, maar doe iets waar je gelukkig van wordt en wat je – bij wijze van spreken – gratis zou doen. Ik ben zeven dagen in de week bezig, maar het voelt geen dag alsof ik werk.”
gerecht. Je kunt de falafelballetjes makkelijker draaien als je het mengsel eerst 30 minuten in de koelkast zet.
*Doos bevat max. 5% plastic, ontworpen om jouw PODS te beschermen.
,,In de vakantie werken wij net als mam ook doordeweeks, dus dat is gezellig”
Zusjes Lyndsey (16) en Danique (14) werken net als hun moeder Mirella (48) bij Dirk. Mirella: ,,Prachtig om te zien hoe de meiden bij Dirk zijn gegroeid!”
Mirella werkt al bijna 32 jaar bij Dirk. ,,Na mijn middelbare school ging ik er ‘even’ werken, maar het was zo leuk dat ik er nu nog ben! Ik begon in de tijd dat er geen scankassa’s waren en dat er slechts één koop-
avond was, op de vrijdag. Vroeger kende je ook nog veel mensen van andere winkels, maar inmiddels is Dirk zo gegroeid!” Mirella werkt doordeweeks in de winkel; haar dochters op de zaterdag. ,,Maar in de vakantie werken wij, net als mam, ook doordeweeks. Dat is gezellig!”, vertelt Lyndsey die havo doet.
,,Als we elkaar afwisselen bij Dirk dan kletsen we ook nog even, je ziet
,,Prachtig om te zien hoe de meiden bij Dirk zijn gegroeid!”
elkaar dan toch even wat vaker”, zegt Danique, die na haar vwo onderwijzer wil worden.
Mirella is een trotse moeder. ,,Het is zo mooi om te zien hoe Lyndsey is gegroeid in de twee jaar dat ze bij Dirk werkt. Ze kwam verlegen binnen en nu is ze opgebloeid tot iemand die goed voor zichzelf opkomt. Ook Danique die net is begonnen pakt het werk supergoed op.”
Draag een steentje bij aan een beter milieu! Probeer deze 6 gemakkelijke tips die jouw leven niet alleen een stuk duurzamer maken, maar ook voordeliger. Zo gooi je minder weg, gebruik je minder benzine en bespaar je geld.
Tip_1
Eet eens een dag géén vlees
Tip_2
Haal je boodschappen
lopend of fietsend
Bij Dirk kiezen we er bewust voor om geen bezorgdienst aan te bieden. Zo houden we onze prijzen laag. Maar wist je dat lopend of fietsend de boodschappen halen heel veel voordelen biedt? Zo ben je gezond bezig, stoot je minder CO₂ uit en betaal je geen benzine. Win-win-win dus!
Een dag geen vlees is goed voor het milieu, je gezondheid en dieren. De vlees- en zuivelindustrie zorgt voor veel CO₂-uitstoot en gebruikt daarbij ook veel water. Door één dag per week geen vlees te eten, help je al bij het verminderen van deze problemen. Ook voor jou zitten er voordelen aan: vegetarisch eten is vaak gezonder en voordeliger.
Scan de QR-code om te zien welke seizoensproducten je bij Dirk vindt
Tip_3
Kies voor seizoensproducten
Door te kiezen voor groente en fruit uit het seizoen draag je bij aan een beter milieu. Deze versproducten komen namelijk van dichtbij en leggen daardoor een kortere weg af. Dit zorgt weer voor minder uitstoot van CO2.
Ook hebben seizoensproducten minder kunstmatige hulpstoffen en water nodig. Naast al deze duurzame voordelen is kiezen voor seizoensproducten ook nog eens goed voor je portemonnee.
Tip_4
Kies voor een product met een keurmerk Wanneer je voor een product kiest met een keurmerk, ga je voor een product dat geproduceerd is met respect voor mens, milieu en dier. Bij Dirk hebben we een groot assortiment aan keurmerkproducten. In speciale weken geven we deze keurmerken wat extra aandacht door jou te informeren over wat het keurmerk inhoudt en wat het bijdraagt aan onze wereld. Ook is een groot deel van ons 1 de Beste-assortiment voorzien van een keurmerk. Altijd voor de laagste prijs van Nederland!
Tip_5
Recyclen
Veel producten die je in de supermarkt koopt, kunnen op een later moment gerecycled worden. Daarom vind je op verpakkingen vaak een afvalwijzer. Zo zie je precies in welke afvalbak de verpakking hoort. Door het op de juiste manier in te leveren, kan het opnieuw gebruikt worden en tot nieuwe verpakkingen gemaakt worden.
Toch teveel gekookt?
Bewaar restjes dan tot 3 dagen in de koelkast en 3 maanden in de vriezer. Eet het als lunch of verwerk het in een ander gerecht.
Tip_6
Kook op maat
Bedenk voordat je gaat koken voor hoeveel mensen je dat doet. Pas de ingrediënten en hoeveelheden aan op het aantal eters. Zo haal je nooit te veel in huis en koop je alleen wat je nodig hebt. En nog belangrijker: er belanden geen goede producten in de vuilnisbak.
Bij Dirk kun je nu terecht voor echt gezonde ontbijtgranen van Holie Foods.
De knapperige Granola en Crunchy Muesli combineer je gewoon lekker met jouw favoriete yoghurt of melk en natuurlijk met fruit!
Holie Granola Low Carb
Holie Granola Protein Crunch
Holie Crunchy Muesli Protein
Merick Schoute is mede-oprichter van Holie. Met zijn Holie Granola en Holie Crunchy Muesli is hij op een missie om mensen weer gezond te maken. Merick: ,,We zagen dat supermarkten vol staan met producten die gezonder worden gepresenteerd dan ze zijn. Dat moet anders, vonden wij.”
,,Veel mensen kampen met overgewicht en we wilden een stapje in de goede richting doen. Holie Granola en Crunchy Muesli bevatten geen toegevoegde suikers of zoetstoffen, zijn hoog in vezels en proteïne en hebben Nutriscore A. Maar bovenal: het is superknapperig en lekker! Zelf ben ik groot fan van de Holie Granola Low Carb. Daar zit een beetje pindakaas doorheen en het is rijk aan zaden en noten. Thuis ben ik echter in de minderheid, want mijn vrouw en kinderen zweren bij de Crunchy Muesli. Vooral ‘Protein’, maar ook ‘Chocolate’ vinden ze erg lekker”, zegt Merick.
Diepvriesbessen
,,Ik combineer de granola met banaan en wat yoghurt. Mijn vrouw en kinderen doen er ook wel eens diepvriesbessen doorheen die ze de dag ervoor ontdooien. Ook lekker: Crunchy Muesli met melk, als een soort cornflakes. Voor andere leuke combinaties, moet je eens op onze socials kijken. Mensen zijn erg creatief! Zo gebruiken ze de granola ook als topping op een dessert of door een cakebeslag. Je kan er alle kanten mee op.”
Moonpop Veggiez zijn heerlijke gepofte snacks gemaakt van groente. Voor degene die lekker wil snacken, maar wel op een verantwoorde manier.
Joris van der Zanden heeft meegewerkt aan het opzetten van Moonpop Veggiez. ,,We zagen dat er nog geen verantwoorde gepofte snack was van meerdere soorten groenten", zegt Joris. ,,Bij de Moonpop Veggiez heb je het beste van beide werelden! Ze zijn gepoft en dus niet gefrituurd. Ze bevatten daarnaast wel vijf soorten groenten in plaats van maar één soort. Het betreft erwten, bonen, linzen, kikkererwten en mais. Daarnaast hebben de Moonpop Veggiez de nutriscore B!”
Zelfgemaakte guacamole
Ook bij Joris thuis zijn de Moonpop Veggiez inmiddels favoriet. ,,Ik vind vooral Sweet Barbecue erg lekker! Het liefst met een zelfgemaakte guacamole dip van mijn vriendin erbij. Avocado, tomaat, uitje, peper, zout en citroensap. Vers is zo’n dip het lekkerst.”
,,Lekker met guacamole!”
Op basis van o.a. smaak, nutritionele waarden, prijs en verpakking komt LikeMeat als beste uit de test op Vega Kipstukjes. Like Chicken Bites bevat ook de minste hoeveelheid vet en de minste calorieën! Probeer snel!
Strooi er vrolijk op los met deze heerlijke grote kaashagels. Maak gemakkelijk een Quattro Formaggi pizza. Geniet van de vier soorten kaas in grote hagels die heerlijk smelten op jouw pizza!
O2Life is een superfrisse dorstlesser om overal te drinken. Gemaakt van 100% natuurlijk mineraalwater waar we extra zuurstof aan hebben toegevoegd, bij Dirk in 3 verrassende smaken. O2life Peach Greentea is de nieuwste die je moet proberen!
Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen? Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!
Hoe smaakt jouw ontbijtje? Hero Jam Zero maakt ‘m een stuk feestelijker en fruitiger, zonder toegevoegde suikers. Voor slechts 8 kilocalorieën* eet jij heerlijke jam door je yoghurt, op je cracker of op brood. Niet te weerstaan, toch?
*Per portie (15 gram)
Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar reageer@lekkerdoen.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!
We hebben allemaal wel koekvormpjes liggen die we te weinig gebruiken. Leg de vormpjes eens in de pan en maak er ei en pannenkoeken mee in vrolijke vormpjes. Wel goed insmeren met boter en niet met je handen vastpakken, want het wordt heet! Jelle
Peterselie, basilicum en andere kruiden wikkel ik eerst in een keukenpapiertje die ik vervolgens vochtig maak. Zo blijven de kruiden langer goed in de koelkast. Petra Deen
Ook een leuke social gevonden? Mail naar reageer@lekkerdoen.nl.
@JURINO 'Met 4 personen eten voor €6? Dat kan met deze heerlijke pastasalade!' Bekijk de video in de QR-code.
Ik maak graag smoothies met fruit, maar ik hoorde dat je veel meer suiker binnenkrijgt als je fruit eerst in de blender doet in plaats van als je fruit uit de hand eet. Is dat echt zo? Rianne
Stuur het antwoord naar: reageer@lekkerdoen.nl
En maak kans op een Dirkcadeaubon van € 20!
Als ik al genoeg koffie op heb, neem ik soms thee. Maar zit er ook cafeïne in thee? Christina R.
Het water waarin je eitjes hebt gekookt bevat veel voedingsstoffen, zoals calcium wat uit de schil van het ei komt. Ik gooi het daarom niet weg maar giet het (afgekoeld) bij m’n planten. Daar gaan ze goed van groeien! Lily Karels
In thee waarvan de blaadjes van een theeplant komen zit ook cafeïne. Dat wordt theïne genoemd. In zwarte thee zit ongeveer de helft minder cafeïne dan in koffie. Kruidenthee bevat (meestal) geen cafeïne. Larissa Nijhuis
Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Hiernaast een leuke tip om ze gezellig
om ze in de keuken te krijgen!
Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar reageer@lekkerdoen.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!
Mijn beste vriendin is zwanger en wij organiseren een babyshower voor haar! Mijn vraag is of iemand leuke tips hee� voor hapjes en drankjes? Graag originele hapjes, geen beschuit met muisjes. Lisa Peters
Als je toch iets met muisjes wil doen, maar geen beschuit, dan kun je ook koekjes in glazuur dippen en door de muisjes halen. Dan heb je een muisjesrandje. Dat ziet er feestelijk uit! Sheila
Rauw
Let goed op wat je zwangere vriendin mag hebben! Let bijvoorbeeld op met rauwe vleeswaren, vis en sommige kazen. Afra ter Linden
Ik heb net een nieuwe airfryer gekregen en je schijnt er superveel gezonde gerechten mee te
Appelapjes
Wat ik laatst heb gemaakt: appelflapjes, alleen dan het bladerdeeg vouwen als een luier. Zo zou je ook hartige hapjes kunnen maken met bijvoorbeeld kerrie. Marijke
kunnen maken. Wat zijn jullie favoriete gerechten die je in de airfryer kan maken? Bedankt! Esmeralda Hagenaars
Lekker voor in de lunchbox !
12 STUKS – 55 MIN.
1 kleine courgette
20 gr peterselie
20 gr basilicum
6 eieren
200 gr hüttenkäse
100 gr geraspte kaas
75 gr volkoren graanontbijt
Extra nodig: rasp, 12 papieren muffinvormpjes, muffinvorm met 12 holtes
Was de courgette en snijd de uiteinden er vanaf. Rasp de courgette met een grove rasp
boven een vergiet of in de keukenmachine fijn. Laat de courgette uitlekken. Verwarm de oven voor op 200°C. Duw de muffinvormpjes in de holtes van de muffinbakplaat. Knip peterselie en basilicum met een schaar in stukken en doe deze in een kom.
Klop in een kom de eieren los. Roer de Hüttenkäse en geraspte kaas erdoor. Voeg het graanontbijt toe en roer alles tot een glad beslag. Roer tot slot ook de courgette en kruiden erdoor. Schep het beslag in de papieren vormpjes. Bak de muffins in 30-35 minuten goudbruin en gaar. Controleer of de muffins gaar zijn: prik met een satéstokje tot in het
Denk niet in babyshower hapjes, maar organiseer gewoon een goeie high tea! Dat maakt iedereen blij. Frederique Veen
Heb jij advies?
Stuur het naar reageer@lekkerdoen.nl En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
midden en trek het stokje weer omhoog. Als het stokje droog is, zijn de muffins goed. Is het stokje nog vochtig van beslag, dan zijn ze nog niet gaar. Bak ze dan nog 5 minuten. Laat de muffins afkoelen en eet smakelijk!
Lekker en voedzaam!
De lekkere trek van...
Glen Faria maakt muziek en schrijft zelfs theater. In oktober 2023 kwam zijn album ‘Faria’ uit. Als lid van rapformatie Flinke Namen was hij ook bekend als MC Fit. Muziek zit in zijn bloed, zo is voormalig Songfestival-artiest
Humphrey Campbell zijn oom en zoon Jair Faria timmert als getalenteerd zanger inmiddels ook flink aan de weg.
Guilty Pleasure
Dat Glen goede nummers maakt, bleek al toen
Davina Michelle in 2018 een grote hit had met Faria’s nummer
Ook Tino Martin bracht een cover van Faria uit: 'Zij weet het'. Maar wat is de guilty pleasure van Glen Faria? ,,Een broodje kaassoufflé!”
Eerste Surinamer ,,Voor deze guilty pleasure schaam ik me echt wel een beetje”, zo bekende hij in het tv-programma ‘Guilty pleasures’ van 24kitchen. Samen met chef Perry de Man ging hij de keuken in om zelf zijn favoriete snack na te maken. ,,Ik weet zeker dat ik de eerste Surinamer ben die een kaassoufflé heeft gemaakt, honderd procent.” Wat hij van zijn eigen culinaire creatie vond? ,,Kapót lekker”, liet Glen Faria na afloop enthousiast weten. nummer
'Duurt te lang'.
'Duurt te lang' na weten
Bekijk de hele aflevering metGlen Faria hier:
Wat ga jij voor lekkers op tafel zetten deze Pasen?
Maak bijvoorbeeld heerlijke kwarktaartnestjes met de Kwarktaart Naturel van Dr. Oetker. Lekker luchtig en eenvoudig te bereiden in de koelkast. Of ga jij voor vrolijke paashaas kwarktaartjes met aardbeien?
Perfect om te delen met Pasen!
hoog in eiwitten dubbele shot espresso
Je vindT ons in het koelschap
Onderstaande woorden zi�en in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende le�ers vormen in de leesrichting de oplossing.
MERLOTRUHGOYRRUCA
REIBACONEOPMOPIJLI
IRCNEKAUWGOMZRLMR
SUAAWPNDDSAUEEPGF
PPTEKORKSEIDSTLRR
FNEONEREPVLRNASIY
TOWRSRLBEEEEUWOOE
NTTSZEELSITRSLLTR
UEISNISKNEISIAVTO
MNVATPEIIEONRAOEZ
GRGOREGBRUZCORKNIJ
IENELEOTOESZOEERN
VIJABRRRZNNIOPNOOE
NDANETWREREKKIKCN
EGNALEMEOOGNAMNPE
NHALALVHEILOFIJLOE
RKBOPECHOCOLADEPN
www.puzzelpro.nl ©
Puzzel je boodschappen lekker bij elkaar! P l
Stuur de goede oplossing van de woordzoeker vóór 4 mei 2024 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. € 50 en drie van € 25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen!
Dirk, Postbus 770, 2400 AT
Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel
AIRFRYER
ALLESREINIGER
BACON
BANAAN
BIER
BIETEN
BLEEKSELDERIJ
BROWNIE
CAKE
CHOCOLADE
CHORIZO
CURRY
DRESSING
DUMMY
GRIOTTEN
HALAL
KAUWGOM
KIKKERERWTEN
KOEK
KROKET
LAURIER
LINZEN
MANGO
MELANGE
MERLOT
MINERAALWATER
MOSSELEN
MUNT
NASI
NOTEN
OLIJFOLIE
OVEN
PEREN
POMPOEN
POPCORN
PUREE
REEP
ROZIJNEN
SAOTO
SIROOP
SPERZIEBONEN
SUIKER
TONIJN
VEGAN
WOKPAN
YOGHURT
ZOETSTOF
ZUIVELSPREAD
Spelregels binaire puzzel >> Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een nul of een één geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.
Hoe heten de Marokkaanse honingkoekjes van gefrituurd deeg die vaak tijdens de ramadan worden gegeten? Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten!
Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 4 mei 2024 in op dirk.nl/winactie of per post naar onderstaand adres en maak kans op een exemplaar van 'Het ramadan kookboek'.
Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!
Vul de lege vakken in. Elk blok, elke rij en elke kolom moet de cijfers 1 t/m 9 beva�en.
Koolhydraat-electrolytoplossingen vergroten de opname van water tijdens lichamelijke inspanningen. Vitamine B6 draagt bij tot een normale psychologische functie. Het is aanbevolen er een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl op na te
Of bij je werk. Of school. Of bejaardentehuis. Of buurthuis. Of waar dan ook. Want er is altijd een goed moment voor echte kaas. Daarom sturen wij de Beemster Bakfiets op pad. En misschien komt ‘ie wel bij jou langs. Voor je het weet delen jullie samen de lekkerste kaas. Echte kaas komt uit de Beemster. Scan
Amijé Roos, een echte foodie met 135K Instagram-volgers, ze straalde in Celebrity Masterchef en schreef het kookboek ‘SNACKPASSIE’, vol Aziatische lekkernijen. Wat ligt er allemaal in haar koelkast?
Amijé Roos woont in een typisch
Amsterdams appartement, dus haar keuken is niet al te groot. Maar laat je niet misleiden door de beperkte ruimte. Haar kastjes zitten bomvol met allerlei pannen, potjes en Aziatische kruiden. ,,Het is wat krap om hier samen te koken, maar ik weet exact op elke centimeter waar alles ligt”, zegt de foodinfluencer, of zoals ze zichzelf beschrijft: online-chef. Haar specialiteit? ,,Ramen! Het is mijn 'go-to gerechtje' als ik niet veel tijd heb, maar wel lekker wil eten. Ik heb altijd gedroogde Aziatische kruiden bij de hand om snel een bouillon te maken. Als ik voor vega ga, hou ik het bij miso en spicy bonenpasta.” Wat je nooit in haar koelkast aantreft? Broodbeleg als ham of kipfilet. ,,Als ontbijt neem ik vaak een groene smoothie en op brood smeer ik hüttenkäse, Philadelphia of hummus.”
Aziatische keuken
Amijé doet inspiratie op tijdens een culinaire reis op Bali. ,,Als ik thuiskom, probeer ik nieuwe gerechten en die deel ik met mijn volgers. Hoewel ik alles van de Aziatische keuken afweet, ben ik minder bekend met Indonesische gerechten. Dat is iets waar ik me meer in wil verdiepen, vooral gelet op mijn roots, met een opa uit Papoea", besluit Amijé. En wat heb je nóóit
De lente is langzaamaan begonnen en de zon begroet ons met warme zonnestralen. Wij maken de tuin voorjaarsklaar en daarin mogen verse kruiden niet ontbreken! Denk overigens niet dat onze kruidentuin formaat moestuin is. Ik heb gewoon een paar bakken in de tuin staan waar ik verse kruiden in zet.
Vensterbank
Heb je geen tuin maar een balkon of alleen een vensterbank? Ook dan kun je heerlijke verse kruiden zelf kweken.
Gebruik potten of bakken en zet hierin
verse kruiden zoals peterselie, tijm, bieslook, rozemarijn en verse munt. Makkelijke kruiden die je gerechten meteen veel smaakvoller maken.
Seizoensgroenten
Neem bijvoorbeeld verse seizoensgroenten zoals witte asperges, wortelen en paprika. Leg ze op een bakplaat, besprenkel alles met een olijfolie, bestrooi met een snuf peper, zout, chilivlokken, beetje honing en rooster ze in de oven op 180 graden voor 15-20 minuten. Hak verse kruiden fijn zoals peterselie, rozemarijn en munt. Wanneer de groenten uit de oven komen verdeel je er de verse kruiden over en je hebt een heerlijk én gezond bijgerecht. Dit gerecht past overigens ook prima bij een paasbrunch.
Voor meer recepten: www.familieoverdekook.nl
Broodje gezond met gebakken ham en kruidenmayonaise ,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"
4 PERSONEN – 10 MIN.
BROODJE GEZOND
4 boterhammen
100 gr plakjes ham
2 plakken 30+ kaas
12 plakjes komkommer
Flinke hand rucola
Handje kiemgroenten
Zonnebloemolie
KRUIDENMAYONAISE
3 el light mayonaise
2 el citroensap
Flinke snuf zwarte peper
Handje peterselie, fijngehakt
,,De tuin is klaar voor het voorjaar!"
TIP: Ik kook de asperges altijd even 3-4 minuten voor.
Een 'kruidentuin' kan gewoon uit een paar plantenbakken bestaan
Nog een leuke tip om verse kruiden te gebruiken, is het op smaak brengen van water. Vul een grote kan water, voeg hier een paar takjes verse kruiden aan toe en wat vers fruit, zoals sinaasappel, citroen of limoen. IJsblokjes erbij en genieten maar. Geniet van een prachtig voorjaar en maak smakelijke gerechten met seizoensgroenten, seizoensfruit en heerlijke verse kruiden. Als afsluiter heb ik nog een heerlijk broodje gezond voor je met gebakken ham en kruidenmayonaise.
7 stengels bieslook, fijngehakt
8 blaadjes basilicum, fijngehakt
Meng alle ingrediënten voor de kruidenmayonaise.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de ham kort goudbruin. Rooster ondertussen ook de boterhammen.
Smeer de vier boterhammen in met een laagje kruidenmayonaise. Beleg twee boterhammen met sla, plakjes komkommer, kaas, gebakken ham en kiemgroenten. Leg de andere boterhammen erop, snijd eventueel diagonaal doormidden en eet smakelijk!
Lekker doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek en slijterijen van Dirck3.
Uitgever
Dirk Supermarkten B.V.
Flemingweg 1 2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl
Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels
Concept en realisatie
Trusted Media Publishers Amsterdam
Coördinatie
Jessie Baltus, Manon Hendriks
Redactie Lekker doen reageer@lekkerdoen.nl
Fotografie en graphics
Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.
Puzzels
Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht.
Disclaimer
Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
De eindexamens komen eraan!
Werken wanneer het uitkomt.
Maaike Maaike_Arsema -Bakkerij medewerker-
Jij?
-Vulploegmedewerkerr Abdul_Nour -KassamedewerkerV
Bekijk hoeveel jij kan verdienen*
* Bedragen incl. ADV uren, vakantie-uren en vakantietoeslag.
Ook werken bij Dirk?
ga dan snel naar werkenbijdirk.nl
