De Dirk-tas op vakantie Lekker handig!
Gezond superfood op je bord
Antilliaanse keukenprins
De hotspot van kok 'Dushi' Jurino
Geniet gerust, maar wel bewust
Inhoud nazomer
Streekgerecht
Noord-Hollandse
Jan in de zak
,,Plantaardig eten is duurzaam én voordelig"
Lekker nieuws
Blijf lekker op de hoogte Het
Supermoeder
Zo tegen het einde van de zomervakantie blikken we terug op een mooie zomer en kijken we vooruit naar een frisse start!
Antillen ,,Soulfood is een uitdaging"
Maak kans op het boek van Jurino. Kijk op pagina 75
Spelenderwijs
Alles voor een heerlijke nazomer
mee
Lekker borrelen
De zomer is nog in volle gang!
Budgetkoken
Het recept van Donny Roelvink Wereldreis
De Antilliaanse keuken
Lekker nieuws
Blijf op de hoogte!
Echt de goedkoopste!
Handig voor mee naar school p26
Superfood
Dit zijn de alledaagse superfoods!
Mijn Dirk-team in de Rotterdamse Zwart Janstraat kijkt altijd reikhalzend uit naar de nieuwe editie van Lekker Doen. Hartstikke leuk dus dat ík je nu welkom mag heten. In deze uitgave lees je meer over mij en deze Dirk-vestiging in wijk het Oude Noorden. Een jaar geleden openden wij onze deuren en inmiddels weet de buurt dat Dirk van den Broek écht de goedkoopste supermarkt van Nederland is.
Lekker handig
Dirk-klanten geven tips
Spelenderwijs
Alles voor kids
Puzzelen
Puzzel en win!
Familie Over de Kook
Een heerlijke lunchbox
Vooruitblik
Superhandige 9-delige multisnijder
Broodje ham-salade met ei
Volgende keer in Lekker Doen
In deze uitgave van Lekker Doen kijken we terug op een mooie zomer. We kijken waar mensen hun Dirk-tas mee naartoe namen op vakantie en uitjes. Ook was Dirk welkom bij het ontbijt van het gezin van Linda-Maria en Igor Segers en ging de redactie op bezoek bij Eveline, die net als heel veel andere supermoeders al haar tijd en energie steekt in haar werk en gezin. Jonge kinderen is hard werken, zo weet ik uit ervaring.
Chef Jurino Ignacio heeft de hoofdrol in ‘Op wereldreis met Dirk’. 24 jaar geleden verruilde hij zonnig Curaçao voor Nederland. Gaandeweg raakte Jurino in de ban van koken en nu is hij een heus fenomeen. Na de Antilliaanse keuken verdiept hij zich nu ook in de keukens van andere culturen. Multicultureel, kleurrijk en gezellig, net zoals de klanten van mijn winkel in het Oude Noorden.
Ik wens je veel leesplezier en wil je graag begroeten in de Rotterdamse Zwart Janstraat,
Edwin van der Wagt supermarktmanager
Lekker Nieuws
Appelbakje
Nooit meer een beurse appel onderweg met deze handige appelbeschermer! Lekker compact voor in je tas en is in vele kleuren verkrijgbaar.
Heerlijke hotpot
De Chinese hotpot is enorm populair. Net zoals met fonduen steek je er hapjes in die gaar koken in hete bouillon. Ga thuis aan de slag met deze multifunctionele hotpot die in het midden ook een gedeelte voor Koreaanse grill heeft.
Ronde ijsklontjes
Geef je nazomerse fruitdrankjes een extra twist met deze ronde ijsklontjes. Met een handige deksel zodat je geen water in de vriezer knoeit. Tip: bevries de ronde ijsklontjes met een stukje fruit of blaadje munt erin! utobaadjeute!
Syrische keuken
e keuken
an Imad is een kookokhetverhaalvan
De Syrische keuken van Imad is een kookboek, maar vertelt ook het verhaal van Imad Alarnab, chef-kok en eigenaar van drie succesvolle restaurants in Damascus. Een indrukwekkend verhaal, van chef-kok in Damascus tot een ontheemde die met slechts twaalf pond op zak voet zette op Britse bodem.
Volg al het nieuws op het gebied van koken en blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Dirk. Bezoek daarnaast ook eens één van de leuke foodfestivals die ons land rijk is!
Dirk: favoriete supermarkt volgens consumenten!
Consumenten hebben Dirk uitgeroepen tot beste landelijke supermarkt. Dat blijkt uit onafhankelijk onderzoek van SupermarktKOMPAS. De vaste klanten van vijftien retailers is gevraagd hun eigen supermarkt te beoordelen op tien aspecten. Dirk scoort het hoogste eindcijfer: 7,7!
Dirk wint opnieuw ‘beste landelijke formule’
Kalender
Food en feest
22 t/m 24 augustus, Rotterdam
Culinesse
22 t/m 25 augustus, Amersfoort
Lepeltje, Lepeltje
23 t/m 25 augustus, Nieuwegein
HOPPAAA! Foodtruck Festival
30 t/m 31 augustus, Den Haag
TAPT Festival
30 aug. t/m 1 sept., Rotterdam Smaak van Rotterdam
30 aug. t/m 1 sept., Haarlem
ProefPark Haarlem
6 t/m 8 september, Utrecht
TREK Utrecht (jubileumeditie)
6 t/m 8 sept., Alphen a/d Rijn
Dirk be u C hoo en aa
Dirk van den Broek is uitgeroepen tot beste landelijke formule in het GfK Zomerrapport. In december 2023 kwam
Dirk van den Broek ook al als winnaar uit de bus bij het GfK Kerstrapport. Consumenten beoordelen Dirk het hoogst op het gebied van lage prijzen en aanbiedingen. Daarnaast scoort
TOOST Festival
13 t/m 15 september, Den Bosch
Bourgondisch s’ Hertogenbosch
13 t/m 14 sept., Amsterdam-West
TAPT Festival
15 september, Hilversum
Dirkvanden Broekoo
Dirk van den Broek ook het hoogst op voorraad en kwaliteit.
Druif Wijnfestival
Smaak Festival
Dirk
Dirk Dirk Dirk
Dirk
Familie Segers
,,We nemen op vakantie een tas vol boodschappen van Dirk mee, zoals hagelslag!"
Het ontbijt van...
In Noordwijk begint de zaterdagochtend altijd relaxed voor het gezin van Linda-Maria (39) en Igor (42) Segers. Iedereen mag lekker uitslapen, waardoor het ontbijt vaak verandert in een gezellige brunch. ,,We ontbijten meestal met yoghurt en honingringetjes of chocoschelpjes. Maar in het weekend bakken we heerlijk verse broodjes af. Dan doen we het wat luxer", vertellen Linda-Maria en Igor.
Sanella
Met Annabel (3), Valentijn (6) en Olivier (8) in huis is er nooit een saaie zaterdag. Vaak duiken ze het zwembad in dat pal naast de deur ligt, of trekken ze eropuit naar de natuur of het strand. ,,Wij zijn echte Dirk-fans", zegt Linda-Maria. ,,Mijn moeder nam mij altijd mee naar Dirk en nu doe ik hetzelfde met mijn eigen gezin. De winkel is altijd goed gesorteerd, met ruime gangpaden en goed gevulde schappen." Deze zomer gaan ze kamperen in Kroatië. ,,We nemen zeker een tas vol boodschappen van Dirk mee, zoals hagelslag en vlokken", zegt Linda-Maria. Met een glimlach voegt ze toe: ,,We hebben ook in het buitenland gewoond, in Engeland en Dubai. Toen sleepten we ook altijd koffers vol hagelslag, pindakaas en melkpoeder van Dirk mee."
,,De kinderen kunnen heerlijk rondstruinen"
Supermoeder Eveline
kiest–voor–eenvoud–ennatuur–na–topcarrière
Na jaren in de ratrace te hebben gezeten, besloten Eveline en Diederik het roer om te gooien. Ze omarmen nu een leven van natuur, duurzaamheid en geluk. Samen met hun drie kinderen én opa Walter, de vader van supermoeder Eveline, zijn zij de ‘Groene Familie’.
In het hart van Landgoed De Woldberg, waar Overijssel, Drenthe en Friesland samenkomen, bevindt zich het riante huis van Eveline (43), Diederik (43), en hun kinderen Quinten (10), Elisa (7) en Matthias (4). Ook opa Walter (81) woont hier in deze ruime generatiewoning. ,,De tuin is hier heerlijk ruim en open. Er springen hazen rond en hoog boven ons in de lucht zweven roofvogels”, zegt Eveline. ,,Het voelt luxe en ontspannen tegelijk. Het is een plek waar je helemaal tot rust kunt komen en waar de kinderen heerlijk kunnen rondstruinen.”
Het is zeker niet van vanzelfsprekend voor Eveline en haar gezin om zo ruim en landelijk te wonen. Voorheen vestigden ze zich in
Plantaardig eten
Eveline: ,,Bij ons thuis eten we voornamelijk plantaardig. Het is duurzaam én bespaart een hoop geld. In het begin was het even wennen, maar nu denken we er niet eens meer over na. Als we bijvoorbeeld wraps maken, gebruiken we falafel of bonen in plaats van gehakt. We leven volgens onze idealen, maar we leggen de kinderen niets op. En het grappige is, laatst waren ze op een feestje en hadden ze een kant-enklare slagroomtaart. Dat vonden ze dus gewoon echt niet lekker.” nnen, maar
Oegstgeest, waar ze 'de Groene Familie' oprichtten, toegespitst op een duurzaam en gelukkig gezinsleven.
Het compromis
,,Opeens brak de Coronaperiode aan en plotseling was het stil om ons heen. De lucht werd schoon, er vlogen geen vliegtuigen meer. We trokken de natuur in. Op televisie zagen we ‘Voor hetzelfde geld’. Dat programma zette ons aan het denken. Wat als we in plaats van ons huis in Oegstgeest nog meer te verduurzamen, zouden verhuizen naar een landelijker gebied?”
En zo belandden ze in een ambitieus nieuwbouwproject in Steenwijk. ,,Ik droomde eerst van een huis in the middle of nowhere met een B&B, maar dat vond Diederik als echte randstedeling te ver gaan. Dit landhuis, omringd door natuur, noemen we ‘het compromis’. We hebben een kavel van drieduizend vierkante meter zelf ontwikkeld en direct maximaal duurzaam gemaakt”, vertelt Eveline, die hier een jaar geleden met haar gezin introk.
Advocatuur
Eigenlijk lag er een ander pad voor Eveline uitgestippeld, vol ambitie en carrière. Na drie universitaire studies, economie, rechten en psychologie,
Plus-Op-DeMeterwoning
Eveline: ,,We wonen in een Plus-Op-De-Meterwoning, waar we meer stroom opwekken dan we verbruiken. Ons huis is volledig elektrisch met een warmtepomp en uitstekende isolatie zodat er bijna geen warmte verloren gaat. Met de warmteterugwininstallatie wordt de binnenkomende lucht voorgekoeld in de zomer en voorverwarmd in de winter. En ja, we hebben ons hele dak laten bedekken met zonnepanelen!”
begon ze haar loopbaan in de advocatuur. Daarna bracht ze haar scherpe geest naar het ministerie van Financiën. ,,Daarna heb ik mij gestort op exportkredietverzekeringen en duurzame mobiliteit bij het ministerie van Infrastructuur en Waterstaat.” Maar op een gegeven moment begon het te knellen. Uiterlijk vertoon, stress, steeds hoger opklimmen... het voelde alsof ze constant aan het sprinten was zonder echt vooruit te komen.
Kortsluiting
Daarom besloot Eveline vorig jaar te stoppen met werken. ,,Tijdens een directieoverleg voelde ik letterlijk kortsluiting in mijn hoofd. Ik wist meteen: genoeg is genoeg! Ik ben gaan rekenen en kwam tot de conclusie: wekunnen het ons veroorloven.” Eveline kreeg ook negatieve reacties op haar keuze om haar
carrière te verruilen voor het moederschap. ,,Mensen zeiden dingen als: ‘Je hebt zoveel gestudeerd. Weet je wel wat dat de samenleving heeft gekost? En dan stop je er zomaar mee.’
Wereld van verschil
Anderen vonden dat ik een verkeerd voorbeeld gaf door me op de kinderen te richten en te stoppen met werken. Gelukkig waren er ook mensen die tegen mij zeiden: ‘Wat stoer!’ Of: ‘Dat zou ik ook wel willen, maar ik heb niet genoeg lef’.” Voor het gezin leverde het fulltime moederen alleen maar voordelen op.
,,Ik heb nu zoveel meer aandacht en tijd voor ze, echt een wereld van verschil!”
,,Ik heb nu zoveel meer aandacht en tijd voor ze. Dat maakt echt een wereld van verschil”, zegt Eveline. ,,Ik ben veel rustiger geworden, minder gehaast. We hebben ook veel meer tijd om samen leuke dingen te doen,
zoals ‘s ochtends het bos in om beestjes te bekijken. Dat zijn van die kostbare momenten waar ik echt van geniet. Dit brengt zoveel rust in ons huis en gezin. De kinderen vinden het geweldig. Ze kletsen meer en zijn zo blij dat mama er altijd is. Ik merkte ook dat ik langzaam weer mezelf werd. Ik volg meer mijn eigen intuïtie en doe wat echt belangrijk is voor mij en mijn gezin. Ik was een beetje verdwaald geraakt in alle verplichtingen en verwachtingen.”
Opa Walter
Eveline is niet alleen een toegewijde moeder voor haar kinderen, maar ook een zorgzame dochter voor haar vader, opa Walter. Na het verlies van zijn vrouw, verkocht Walter zijn flat en trok bij hen in. Hij heeft zijn eigen knusse appartementje in de generatiewoning. ,,Elke ochtend komt hij even langs scharrelen”, zegt Eveline. ,,Hij vraagt naar onze plannen voor de dag en of hij nog iets kan doen voor de kinderen. Hij is echt een volwaardig lid geworden van ons gezin. Als er iets is, staan we meteen voor hem klaar en hij voor ons. Ik zie mijn vader hier
echt opleven, vooral met al die nieuwe plekken om te wandelen.”
Onze droom
Eveline en Diederik, werkzaam als strategisch (toekomst)adviseur bij het Nationaal Cyber Security Centrum in Den Haag, hebben een missie: ,,Onze droom is dat de ‘Groene Familie’ een grote, groene familie wordt. Samen kleine dingen doen die écht veel verschil maken voor onze planeet en ervoor zorgen dat het een fijne plek blijft voor iedereen. Je hoeft er echt niet voor op een houtje te bijten of in een hutje op de hei te wonen. Dus ja, we hebben een
,,Geluk zit écht vaak in de kleine dingen!"
auto, gaan op vakantie en hebben zelfs een Nespresso machine. Maar elke keuze maken we bewust, zoals niet vliegen met de kinderen.”
Kleine dingen
Onlangs heeft Eveline haar passie voor deze levensstijl vertaald naar ‘Lucht in je Leven Coaching’. ,,Het gaat erom dat mensen even stilstaan en zichzelf de vraag stellen: Wat wil ik eigenlijk? Waar word ik echt blij van? Wat geeft mij lucht?” Ze wil mensen inspireren om een leven te leiden zonder overmatige druk en veel verplichtingen. ,,Als er iets is wat ik heb geleerd sinds ik het roer helemaal heb omgegooid, is dat geluk écht vaak in kleine dingen zit!”
Moestuin
degroenefamilie.nl luchtinjeleven.nl ar en n ze aat der
Eveline: ,,Onze moestuin staat nog in de kinderschoenen. Vorig jaar hebben we al sla, andijvie en andere groenten kunnen oogsten, maar zelfvoorzienend zijn we nog niet. Ik ben benieuwd hoe het gaat met inmaken deze winter. Gelukkig hebben we veel fruitbomen en struiken, dus we kunnen nog een heleboel jam maken. Ik heb nog niet veel ervaring, dus ik moet nog ink wat leren. Maar dat maakt het juist leuk, al die nieuwe dingen hier ontdekken!”
Lunch in vakjes
Bento is een Japans begrip dat eeuwen geleden is ontstaan. Het is een methode om van je maaltijd een gezonde en lekkere ervaring te maken. Door een lunchbox met vakjes te vullen met verschillende etenswaren, word je namelijk gestimuleerd een meer gevarieerde maaltijd samen te stellen. Boterhammen, fruit, nootjes, en snoepgroente. Steeds meer ouders zie je volgens deze methode een lunchpakket vullen.
Tip 1
Kies voor hapklare stukjes fruit, zoals aardbeien of druiven. Of snijd een appel of perzik alvast in partjes zodat het nog meer uitnodigt om te eten.
Tip 2
Een (volkoren) boterham met beleg is natuurlijk altijd goed, maar kies ook eens voor een alternatief, zoals een stukje (zelfgemaakte) quiche, een restje pastasalade of een wrap die in stukjes is gesneden. Een wrap vul je bijvoorbeeld met sla, restjes gebakken kiplet en cottage cheese.
Tip 3
Voor een element van groente in de bentobox kun je het beste kiezen voor hapklare en uitnodigende groente zoals wortels of snoeptomaatjes. Of snijd paprika of komkommer in staafjes.
Tip 4
Als je echt wil uitpakken, snijd je de belegde broodjes of quiche ook nog in leuke vormpjes. Je kunt boterhammen gemakkelijk uitsnijden met een koekvormpje of gewoon met een mes.
Scan de QR-code voor het recept!
VLEKKELOOS SCHOON ZELFS IN CYCLUS & KORTE
Zwart–Janstraat Rotterdam
,,Ik vind het belangrijk om mens- en sfeergericht te werken”
Edwin
Mirela
Mert
Afgelopen 5 juli was het één jaar geleden dat Dirk zijn deuren opende aan de Zwart Janstraat. Het werd de negentiende Dirk-winkel in Rotterdam. Supermarktmanager Edwin van der Wagt heeft zijn draai gevonden. ,,Dit is een heerlijke, grote winkel.”
De Zwart Janstraat is een bekende winkelstraat in de Rotterdamse wijk het Oude Noorden. Je vindt hier van alles: leuke winkeltjes, horecazaken en sinds vorig jaar ook Dirk. De dagelijkse leiding is in handen van Edwin van der Wagt (53), een ervaren supermarktmanager. ,,Ik ben 23 jaar geleden begonnen, op 9 juni om precies te zijn. Die datum zal ik ook nooit vergeten, want toen werd mijn oudste zoon geboren. Ik zou mijn introductietraining krijgen, maar je begrijpt: de geboorte van mijn zoon ging voor.” Later kreeg Edwin nog drie kinderen, maar toen was hij uiteraard al lang en breed ingewerkt.
Multicultureel
De Zwart Janstraat is alweer de negende vestiging waar Edwin de scepter zwaait. Voordat hij de sleutels van deze Rotterdamse winkel kreeg, werkte Edwin in Delft. ,,Elke locatie is toch weer compleet anders”, klinkt het stellig. ,,In Delft hadden we veel studenten van de Technische Universiteit over de vloer, terwijl we hier juist weer heel diverse klanten hebben, hartstikke leuk!” Edwin vindt het belangrijk dat de multiculturele wijk wordt weerspiegeld in zijn supermarktteam, want:
Ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl
,,Daar heb je in de praktijk echt veel baat bij”, is zijn ervaring.
Mond-tot-mondreclame
In deze tijd van personeelstekorten zou je het misschien niet verwachten, maar Edwin had zijn Rotterdamse team snel bijeen. ,,Een aantal collega’s van andere Dirk-winkels wilde hier graag werken en we hebben met veel succes een wervingsdag georganiseerd. Daarna ging het vanzelf. Hulpkrachten vertelden
,,In de praktijk kun je alles leren, maar je moet van-huis-uit een aanpakker zijn!”
enthousiast aan hun vrienden over het werken bij Dirk, waarna weer nieuwe jongeren zich meldden. Op die mond-tot-mondreclame ben ik best trots, want ik vind het als leidinggevende belangrijk om mens- en sfeergericht te werken.”
Heel leerzaam
De sfeer in Dirk-winkel Zwart Janstraat is inderdaad opperbest. Hoe selecteert Edwin zijn medewerkers? ,,Bij een sollicitant let ik er vooral op of hij of zij een drive heeft. In de praktijk kun je alles leren, maar je moet van-huis-uit een aanpakker zijn!” Ook in Edwins eigen huis in
Spijkenisse wordt regelmatig over Dirk gesproken. Zijn twee jongste kinderen werken naast school bij
,,Dit is een heerlijke, grote winkel”
Dirk in Oud-Beijerland. ,,Dat is leerzaam”, zegt Edwin. ,,Zij beleven het werk natuurlijk op een heel andere manier. Als ze aankaarten dat iets misschien efficiënter of beter kan, dan vertaal ik dat toch naar mijn eigen winkel en vraag me dan af: hoe doen wij dat eigenlijk?”
Zwart Janstraat
Iedere Rotterdammer kent 'm. Logisch, want de Zwart Janstraat in het Oude Noorden is één van de langste winkelstraten in de Maasstad. De straat is vernoemd naar smid Swart Jan, maar de naam is nu geschreven met een Z. In 1572 sneuvelde Jan in de strijd tegen de Spanjaarden. Onderstaande historische foto toont de Zwart Janstraat gezien vanuit het oosten, vanaf de Noordmolenstraat en ter hoogte van de Jacob Catsstraat. winkel
MAAK MET EN GROENTEN SALADES ONWEERSTAANBAAR JE
Elke dag een handje champignons doet al wonderen…
Super foods
zijn ook nog eens
superlekker!
Veel mensen denken bij het woord 'superfood' gelijk aan ingewikkelde producten zoals lijnzaad en gojibessen. Er zijn echter juist heel veel alledaagse producten die we ook zonder te blikken of blozen als superfood mogen bestempelen! Wat dacht je van champignons, groene thee of een moot zalm? Dit zijn de alledaagse superfoods!
De Amerikaanse voedingsdeskundige Lori Shemek vindt dat de meeste diëten zich te veel richten op het verminderen van calorieën. Met alle gevolgen van dien voor je energie omdat je te weinig eet. Ook het eindeloze gevecht tegen overgewicht zou anders moeten worden gevoerd, is haar stellige overtuiging. ,,Vergeet alles wat je ooit is verteld. Vergeet het tellen van calorieën en punten, het wegen van je voeding en de adviezen dat je uren in de sportschool moet doorbrengen”, aldus Shemek. ,,Er is een betere manier om je vet kwijt te raken en jouw streefgewicht vast te houden.”
Tekort aan slaap
producten met glucose-fructosestroop die je vooral vindt in frisdranken, snoep, gebak en koekjes, in sauzen en verpakte snacks. Dat stress, te weinig beweging en een tekort aan slaap ook bijdraagt aan een vetontstekingen is geen verrassing.
Hoge voedingswaarde
Superfood verwijst naar voedingsmiddelen die een uitzonderlijk hoge voedingswaarde hebben en
Shemek geeft in haar boek informatie hoe vetontstekingen ontstaan. Dat gebeurt onder meer door suikers, transvetten, onverzadigd vet dat wordt gevormd wanneer vloeibare plantaardige oliën worden omgezet in vaste vetten. Dus geen zoute pinda’s, sojabonen, zonnebloemolie en
gezondheidsvoordelen. Zo zouden ze het immuunsysteem versterken, ontstekingen verminderen, het energieniveau verhogen en zelfs helpen bij afvallen. Het gaat meestal om voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines, mineralen, antioxidanten en gezonde vetten. Er zijn ook veel alledaagse producten die we kunnen bestempelen als superfood. Kijk maar eens op de volgende pagina.
,,Superfood verwijst naar voedingsmiddelen met een uitzonderlijk hoge voedingswaarde”
die rijk zijn aan vitamines, mineralen, antioxidanten en andere essentiële voedingsstoffen. Denk hierbij aan bessen, zoals veel onbekende soorten als açai en goji, zaden zoals chia en hennep, maar ook aan exotische vruchten als de granaatappel. Superfood wordt geprezen om de
Boekentip
Jesse van der Velde en Annemieke de Kroon schreven Super Food recepten. Zij helpen je op weg naar smakelijke gerechten op basis van de Superfoods.
TOP 10 superfoods
In de Verenigde Staten is aan ruim vijfhonderd diëtisten gevraagd welke producten het populairst én voedzaamst zijn. Deze lijst van tien voedingsmiddelen werd recent gepubliceerd in het AD. Vooral peulvruchten, champignons en zalm worden als superfood naar voren geschoven. Ze maken deel uit van de superfood top-10.
1 Gefermenteerde voedingsmiddelen
4 Groene thee
7
Noten
Voorbeelden hiervan zijn zuurkool, kombucha en kefir. Ze bevatten levende microorganismen die bijdragen aan een gezonde darmflora en ze zijn goed voor de spijsvertering.
2 Zaden
3 Avocado
Zowel zaden als pitten zijn rijk aan eiwitten. Ze zitten bovendien bomvol mineralen, antioxidanten, vitaminen en omega 3-vetten.
( i id )
Groene en zwarte thee bevatten bioactieve stoffen zoals flavonoïden (antioxidanten). Groene of zwarte thee drinken, verlaagt de bloeddruk en het verkleint de kans op een beroerte. Met drie koppen thee per dag heb je al gezondheidsvoordeel.
5 Bosbessen
Avocado is een vruchtgroente en telt mee voor de richtlijn van 250 gram groente per dag. Volgens het Voedingscentrum bevat een avocado in tegenstelling tot andere groenten veel vet. Het vet in de avocado is voornamelijk oliezuur. Oliezuur is een onverzadigd vet.
Noten zijn rijk aan vezels, vetten, eiwitten, vitamines (vooral B1, B6 en E) en mineralen (calcium, ijzer, magnesium en kalium). Vezels zorgen voor een gezonde buik en dragen bij aan een soepele spijsvertering.
Bosbessen zijn rijk aan vitaminen A, C, B, B1, B2, B6 en K. Daarnaast zitten ze vol ijzer, calcium, magnesium, fosfor en kalium.
6 Peulvruchten
8 Champignons
Dankzij de voedingsstoffen in peulvruchten (eiwit, ijzer en vitamine B1) heb je die dag geen vlees meer nodig. Keuze genoeg: kikkererwten, pinda’s (ongezouten), erwten, kidneybonen, linzen, zwarte-, witte- en pintobonen.
Champignons zijn vezelrijk en bevatten weinig calorieën. Kastanje- en bruine champignons bevatten net zo veel van de gezonde stofjes als de gezondste groenten. Volgens een studie van Pennsylvania State University biedt het dagelijks eten van een handvol champignons (ongeveer 18 gram) goede bescherming tegen verschillende ziektes. Paddenstoelen zijn rijk aan vitaminen, verschillende voedingsstoffen en antioxidanten.
,,Zalm bevat hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spieropbouw"
9 Oude granen
Diëtiste
Oude granen, zoals spelt en quinoa, zijn rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten, vitaminen (o.a. B-vitamines) en mineralen (bijv. ijzer, magnesium en zink). Ze dragen bij aan een betere darmgezondheid. Zuurdesembrood is een goed voorbeeld.
10 Zalm
Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren. Deze zijn essentieel voor de gezondheid van het hart, het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van een goede hersenfunctie. Zalm bevat hoogwaardige eiwitten die essentieel zijn voor spieropbouw, herstel van weefsels en het behouden van een gezonde stofwisseling. De vis is een van de weinige voedingsmiddelen die een aanzienlijke hoeveelheid vitamine D bevat. Vitamine D is belangrijk voor de botgezondheid en het immuunsysteem.
Het is best lastig om de superfoods in je normale leefpatroon in te bouwen. Begin eerst eens met de kleine dingen in je dagelijks leven. Vooral overdag moet het lukken om eerste stappen te maken om je eetpatroon te veranderen. Begin bijvoorbeeld met het ontbijt. Altijd het bekende croissantje in de ochtend... Vervang die door een kom yoghurt, waar je zaden en pitten aan toevoegt en een paar stukjes fruit. Als je dat doet, zet je al een flinke stap naar meer vitamines en mineralen in je voeding. En het is ook nog eens goed voor je darmflora! Dat geldt ook voor je lunch. Vervang de witte boterhammen met chocopasta bijvoorbeeld door een speltboterham belegd met avocado. Mijn stelling is: hoe meer kleur op je bord, hoe meer vitamines en mineralen je binnenkrijgt. Je darmflora verslechtert als je voor het merendeel bewerkt
voedsel eet. In de Verenigde Staten is het nog een graadje erger dan bij ons in Nederland. Je wilt zo veel mogelijk vitamines en mineralen op een dag naar binnenkrijgen. Het is dan ook niet alleen calorieën tellen, maar vooral opletten wat je eet. Als je de gewoonte hebt om bij sugarcravings snoep of koek te eten, dan adviseer ik je meer fruit in huis te halen. Fruit bevat ook suikers, maar die geven jou ook de nodige vitamines en mineralen.
,,Hoe meer kleur op je bord, hoe meer vitamines en mineralen je binnenkrijgt”
Het uitgangspunt van superfoods is dat je je lichaam moet voeden met de juiste voedingsstoffen. Maak er een begin mee. Je zult merken dat je snel aan een gezondere levensstijl gaat wennen.
Nancy te Hoven www.healthenco.nl
Nancy te Hoven
PLAATS DIT
KRIJG DAT
ZELFS IN HET KORTE PROGRAMMA*
Je hoeft niet te kiezen tussen
gezond OF LEKKER
PITTIGE KIWIDIP MET HUISGEMAAKTE TORTILLACHIPS IGE KIWIDIP
Ingrediënten
• 4 volkoren tortilla’s
• 10 ml olijfolie
Voor de dip:
• 2 Zespri™ Green kiwi’s
• 1 avocado (200 g)
1 rode ui (100 g)
• 20 g jalapeños
• 30 ml limoensap
• 1 snufje zout
• Optioneel: Enkele takjes koriander
Bereiding
1. Snijd elke tortilla in 8 driehoeken en bestrijk beide kanten met olijfolie. Leg de driehoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet in een op 175 ºC voorverwarmde oven. Bak gedurende 12-15 minuten. Haal ze uit de oven en leg ze op een rooster om af te koelen, totdat ze hard worden en een knapperige textuur krijgen.
2. Voor de dip: Pel en hak de ui fijn. Schil de kiwi’s en snijd in kleine blokjes. Snijd de jalapeños in schijfjes.
3. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en verwijder het vruchtvlees.
4. Voeg in een kom het vruchtvlees van de avocado toe, prak met een vork, breng op smaak en besprenkel met het limoensap. Voeg de ui, kiwi, jalapeños en gehakte koriander toe.
5. Meng goed, breng op smaak met zout en serveer met de krokante tortilla’s.
Inspiratie nodig?
Ontdek nog meer recepten op zespri.nl
New York Times Square
Langs de Ierse kust
Om de drukte en hitte in Zuid-Europa te ontlopen, zijn we dit jaar op ontdekkingstocht gegaan naar The Ring of Kerry in het Westen van Ierland. Prachtige weidse en woeste landschappen aan een grillige kust. Natuurlijk moest de Dirk-tas mee om de boodschappen te doen maar zeker ook om de strandspullen voor Cleo mee te nemen. Liset en Taco van der Kolk
Lekker nagenieten
De lappenwinkel van Dirk
De Dirk-tas heeft de wereld verkend gedurende de afgelopen zomer. Het blijkt dat de populaire rode tas een fijne reisgenoot is tijdens de vakanties in binnen- en buitenland. Dit zijn de vakantiefoto's van de Lekker Doen-lezers.
,,Als ik op vakantie ga, neem ik altijd de heerlijke royale shopper van Dirk mee”, vertelt Mieke Adriaensen. ,,In Gambia ontmoette ik een dame met een stapel prachtige lappen stof op haar hoofd. Ze was zo blij toen ik haar de tas gaf. Ze heeft nu de lappenwinkel van Dirk op haar hoofd!” Mieke Adriaensen
De Ardennnen
,,Mijn Dirk-tas ging mee naar Santa Susanna in Spanje.” Hermien Beekink uit Nieuwegein kreeg veel leuke reacties op haar Dirk-tas die op het balkon te zien was. ,,De volgende vakantie gaat de tas dus weer mee!”
Hermien Beekink
Uitrusten in het Sprookjesbos
Op het balkon in Spanje
Martin van Haasteren heeft deze zomer een prachtige reis gemaakt en de Dirk-tas mocht natuurlijk mee! ,,We zijn hier gezellig met de Moai van Paaseiland! Nee grapje, dit zijn de Moai van Miyazaki in Japan. We zijn altijd op stap met een tasje lekkers van Dirk, maar dit keer zitten er Japanse sinaasappels, sushi en sake in.”
Martin van Haasteren
Loes Westerman rust samen met Gerda uit op een paddenstoel in het Sprookjesbos. ,,We zijn samen lekker een dagje naar de Efteling.
Gerda’s zoon en mijn dochter zijn met elkaar getrouwd. We hebben zelfs twee kleinkinderen!”
Loes Westerman
Paaseiland of Japan?
BY
Moeder-dochtertripje
naar Malaga
Jenny uit het Noord-Hollandse Oostzaan kwam op vakantie een ‘tovenaar’ tegen. ,,Deze foto is gemaakt in Oostenrijk, bij de Highline 179”, vertelt ze. ,,Thordol, de tovenaar van het witte licht, staat dan wel op hoogte, maar Dirk houdt de prijzen laag.”
Jenny Grevenstuk
Tovenaar
van lage prijzen
Marie-Louise genoot met haar dochter van een weekje in Malaga, Spanje. ,,We waren lekker voor de echte drukte. We gingen namelijk in de periode tussen het eindexamen en de diploma-uitreiking van mijn dochter.” Marie-Louise vertelt dat deze Dirk-tas overal mee
Stefania en Giulia reizen in stijl. ,,We zijn met de nieuwe ‘macchina’ (‘auto’ in het Italiaans) van een vriendschappelijke partner voor een ‘viaggio’ (reis) in Italië. Wij gebruiken de Dirk-tas als kofferbak omdat de auto er geen heeft! De tas is lekker groot, comfortabel en kleurrijk. Ik had me niks beters kunnen wensen.”
Stefania en Giulia Favino
naartoe gaat. ,,Dit opvouwbare Dirk-tasje zit standaard in mijn handtas en ook neem ik deze mee op vakantie. Of ik nu boodschappen doe, ga shoppen of op vakantie ga, hier gaat alles in! En dat is ook nog eens lekker duurzaam…”
Marie-Louise Beniers
Alpina multisnijder 9-delig
Keukenhulp
van Dirk
Lekker kokerellen
Terwijl we nog lekker aan het nazomeren zijn, is er ook voor binnen alweer genoeg te koop bij Dirk. Inkoper van de Kanskoopjes Esther van den Boogaard vertelt ons over de leukste items voor de nazomer.
Handig!
Fruitvergiet
Dit vergiet met lekbak is handig om iets zonder knoeien uit te laten lekken, maar kan ook gebruikt worden om fruit langer goed te houden. Aardbeien en ander fruit vergaan sneller door vocht dat ophoopt in het bakje. Door ze in een vergiet te bewaren, blijven ze lekker droog!
Keukenhulpjes
,,Een van mijn favorieten deze periode is de multisnijder”, vertelt Esther. ,,Ik gebruik hem zelf vaak bij het koken, want in een handomdraai heb je alle groenten gesneden en staat je salade in mum van tijd op tafel.”
Zomerdekbed
Keu
Keukendoek
,,Als we qua weer nog een mooie nazomer mogen krijgen, is het bedrukte zomerdekbed ook super handig”, tipt Esther. ,,Maar ook voor een logée of op de camping komt het dekbed goed van pas.
Geen geklungel met dekbedovertrekken, want deze deken is een dekbed en overtrek in één! De deken kan in zijn geheel zo de wasmachine in. Dat is nog eens praktisch!
Daarnaast hebben we bij Dirk een mooie bananenplant te koop. Een echte eyecatcher die ook nog eens makkelijk is om te verzorgen."
Zet daarnaast 22 september in je agenda, want dan gaan de Denderende Dirk Dagen weer van start. Voor nóg meer voordelige Kanskoopjes op A-merken!
Gevonden door jou!
Nika en Eva zijn al sinds de eerste dag van de middelbare school vriendinnen. ,,We wonen allebei in de buurt van Dirk 2e Nassaustraat in Amsterdam en zijn op zoek naar een woning voor ons samen.” De vriendinnen doen bij Dirk de laatste inkopen voor een meerdaags festival. ,,Deze opvouwbare afwasbak kan dan best goed van pas komen!"
Ook blij met een Kanskoopje?
een ?
Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes naar lekkerdoen@dirk.nl.
Zomerdeken bedrukt
140x200cm
,,Deze afwasbakopvouwbarelijkt me handig"
koopjes of mail en@dirk.nl. Musa Tropicana Bananenplant Mooie exoot voor een nazomerbeetje
Droogrek
18m zwart en zilver
smaak,
Noord-Holland
Elke streek in Nederland heeft zijn eigen tradities en typische lekkernijen. Van het noordelijkste puntje in Groningen tot aan het meest zuidelijke deel van Zeeland. Wat is hét gerecht van jouw streek?
Deze keer zijn we in Noord-Holland voor het West-Friese 'Jan in de zak'.
Traktatie
Janindezakiseenouderwets
Jan in de zak is een ouderwets streekgerecht uit de Noord-Hollandse regio West-Friesland. Het is een soort brood met rozijnen dat heel langzaam gegaard wordt in een pan met gekookt water. Jan in de zak is een alternatief voor pannenkoeken. Je zet de pan op het vuur en hebt er geen omkijken meer naar. Lekker als traktatie of lunch in het weekend, dik besmeerd met stroop of bruine suiker.
Zó divers is Noord-Holland
Jan in de zak
4 PERSONEN - 2 UUR
200 gr rozijnen
200 gr bloem
200 gr zelfrijzend bakmeel
500 ml melk
450 gr stroop (pot)
100 gr boter
EXTRA NODIG
Schone theedoek of kussensloop
Dik elastiek of keukengaren
BEREIDINGSWIJZE
Wel de rozijnen in lauwwarm water en dep droog. Breng in een grote pan ruim water aan de kook en leg een bord omgekeerd op de bodem van de pan. Meng de bloem, zelfrijzend bakmeel en een snufje zout. Voeg de rozijnen toe. Giet al roerend de melk en evt. lauwwarm water erbij tot er een glad en dik beslag ontstaat, dat nog net van de lepel loopt. Schep het beslag in de punt van een schone kussensloop of een theedoek. Bind de sloop, veel hoger dan de vulling omdat deze in volume bijna verdubbelt, dicht
met een dik elastiek of keukengaren. Leg het pakket in de pan en zorg dat het helemaal onderstaat. Laat 1,5-2 uur zachtjes koken en keer het pakket om de 15 minuten om. Het beslag is gaar als een satéprikker er droog uitkomt. Verwarm de keukenstroop met de boter en 100 ml warm water tot een saus. Neem de zak uit het water en laat uitlekken. Snijd het deeg in plakken en serveer met de stroopsaus.
Tip Laat de rozijnen wellen in een scheutje rum. Neem schenkstroop of honing in plaats van keukenstroop.
Deel jouw streekgerecht!
Wat is hét streekgerecht van jouw regio? Stuur een recept in naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Kasteel Radboud Medemblik
Dirk Purmerend
Zuiderzee Museum Enkhuizen
Zelfrijzend bakmeel
De
Extra nodig: theedoek of kussensloop en keukengaren g
Kaasdragers op Alkmaarse markt
Binnenstad Alkmaar
Oude haven Hoorn
De_bijbaan_die bij_jou_past!
V Maaike Maaike_Arsema -Bakkerij medewerker-
Werken wanneer het uitkomt. Ook werken bij Dirk?
Jij?
-Vulploegmedewerkerr Abdul_Nour -Kassamedewerker-
Bekijk hoeveel jij kan verdienen*
15 jaarUurloon = 5,71
16 jaarUurloon = 6,58
17 jaarUurloon = 7,52
18jaarUurloon = 8,87
19jaarUurloon = 10,65
20 jaarUurloon = 14,19
21+ jaarUurloon = 17,74
* Bedragen incl. ADV uren, vakantie-uren en vakantietoeslag.
Dirk-familie
Jennifer_&_Liv
Jennifer (45) en dochter Liv (15) zijn beiden werkzaam bij Dirk in Zandvoort. Liv werkt hier sinds vier maanden na schooltijd. Moeder Jennifer begon drie maanden geleden; voor haar was het een hernieuwde kennismaking.
,,Ik ben terug in de winkel waar ik vroeger ook heb gewerkt, toen ik op school zat. Net als mijn dochter nu”, vertelt Jennifer. ,,Het leuke is dat
,,De winkel is knus en ligt dicht bij zee. Je staat zo op het strand” Liv
er nog twee collega’s zijn met wie ik toen ook al heb samengewerkt.”
Dat moeder en dochter beiden op de broodafdeling werken, is geen toeval. ,,Ik heb veel ervaring opgedaan in bakkerijen”, zegt Jennifer. ,,Het werk op deze afdeling is zo leuk, dat ik het Liv ook heb aangeraden. Soms werken we hier samen, dat is zo apart!” De winkel ligt vlakbij het strand en dus zijn er in de zomer veel toeristen. ,,Veel Duitsers en Polen”, beaamt Jennifer. ,,Maar we kunnen ook hen vriendelijk te woord
staan, hoor. Ik spreek vloeiend Duits en Liv is goed in Engels!”
Strandgangers
Wat de Dirk-winkel in Zandvoort zo bijzonder maakt? Moeder en dochter hoeven niet na te denken. ,,De winkel is knus en ligt dichtbij zee. Je loopt zo het strand op.”
Dat weten veel strandgangers ook, want: ,,In de zomermaanden halen veel toeristen hier hun versnaperingen. Ook onze stokbroden zijn dan echt niet aan te slepen!”
Wil jij ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl
Jennifer
DE LEKKERSTE SPRITZ!
Scan en ontdek alle aanbiedingen
•Plaats ijsblokjes in een ballonglas
•Giet 2 delen My Spritz (60 ml) en 1 deel bruisend water (30 ml)
•Giet vervolgens 3 delen Prosecco (90 ml) in het glas
•Snijd een sinaasappel in plakjes en gebruik deze als garnering.
In de horeca betaal je 6 tot wel 12 euro voor een Spritz!
Limoncello Spritz
•Vul een spritz glas met ijs
•Voeg 30 ml Limoncello en 60 ml Prosecco toe
•Afvullen met tonic
•Garneren met citroen en munt.
•Proost!
6.95
Favori Spritz
•Plaats ijsblokjes in een ballonglas
•Giet 60 ml triple sec in het glas
•Voeg 30 ml soda water en 90 ml Prosecco toe
Licor 43 Spritz
•Vul een spritz glas met ijs
•Voeg 30 ml Licor 43 en 60 ml Prosecco toe
•Snijd een sinaasappel in plakjes en gebruik deze als garnering.
•Afvullen met sodawater
• Proost! r 43 en toe dawater itroen hijfjes
•Garneren met citroen en sinaasappelschijfjes
•Proost! g
•Proost!
Proo
We zitten bijna aan het eind van de zomer. Sommigen hebben de vakantie net achter de rug, terwijl hij bij anderen misschien nog voor de deur staat. Met de ruime keuze bij Dirk kun je het vakantiegevoel nog vasthouden of alvast in de stemming komen. De trend deze zomer waren de spritz-drankjes. Een mix van mousserende wijn, bruiswater en likeur, zoals Aperol, Licor 43 of Limoncello. Zelf gebruik ik het liefst een cava om te mixen, lekker betaalbaar en zacht van smaak. Een zomers gevoel krijg ik nog steeds bij de Doornbosch wijnen en dan met name de pinot grigio-variant: héérlijk fris en fruitig. Probeer hem eens; je wilt nooit meer iets anders!
David van den Burg
De Grote
Lekker borrelen
Passo di Vincenzo
Grande Vino Rosso d’Italia
Fles 750 ml € 4.99
Een heerlijke Italiaanse wijn met een mix van de beste druiven, zoals Sangiovese, Primitivo, Merlot en Montepulciano. Je proeft kersen en aardbeien in deze robijnrode wijn. Lekker bij geroosterd rood vlees of gerijpte kazen.
Castillo de Landa Cava brut
Fles 750 ml € 4.69
Cava is het goedkope alternatief voor de relatief duurdere champagne.
Gemaakt volgens dezelfde methode als champagne, maar veel betaalbaarder.
Daarnaast is cava iets milder van smaak dus toegankelijker. Ook heel goed te gebruiken in de mix om een spritz mee te maken.
De Grote
Doornbosch Zuid-Afrikaanse wijnen
Fles 750 ml € 3.99
Doornbosch ZuidAfrikaanse wijnen zijn de meest verkochte wijnen bij Dirk. Dat is niet voor niets, want je krijgt echt waar voor je geld. Deze wijnen combineren heel goed bij het eten, maar zijn ook superlekker als borrelwijn.
Muze de Vanilla
Fles 700 ml € 11.89
Een vanille likeur gemaakt met de beste ingrediënten. Drink hem puur bij de koffie of in de mix als spritz.
Tropicoco
Fles 700 ml € 11.99
Een heerlijke en betaalbare tropische rum om bijvoorbeeld je eigen piña colada mee te maken. Dat is pas lekker nazomeren.
De Grote Hamersma 7.5
Dirk Thuiskok
BUDGET Wij voegden wat gehakt toe aan dit vegetarische recept!
Linzen zitten vol eiwitten
Of Dirk de vaste supermarkt is van Donny Roelvink weten we niet, maar het staat vast dat Donny voor zijn kookvlog budgetkoken op Instagram bij
Dirk de boodschappen deed.
Donny had zich als doel gesteld om voor vier personen een gerecht te bereiden dat gezond en voedzaam is en voor de inkoop van de ingrediënten was er een maximaal budget van € 5. ,,Voor een low budget een goede maaltijd in elkaar flanzen", zegt Donny in de video. Kennelijk zit het koken in de familie, want vader Dries Roelvink vlogt ook regelmatig over zijn kookavonturen. Bovendien heeft Dries ook ontdekt dat zijn wijnkennis en de wijze waarop hij ruikt en proeft van de wijnen leidt tot veel extra clicks. Op Instagram van zijn zoon Donny Roelvink vind je veel meer voedzame gerechten, zoals de high protein pizzabowl, maar ook de snack banaan-havermoutrepen zou je eens moeten proberen.
Linzen- en groentestoofpot Li
vegetarisch
4 PERSONEN – 30 MIN.
300 gr rode linzen
1 winterpeen
1 rode ui
400 gr tomatenblokjes
Zout en peper naar smaak Groentebouillonblokje
1 bosje peterselie
400 gr diepvries spinazie
BEREIDINGSWIJZE
Laat een blokje groentebouillon oplossen in een pan kokend water, waar je de rode linzen in ongeveer 25 minuten gaar laat koken. Smoor de gesneden rode ui in een ruime koekenpan. Voeg vervolgens de blokjes wortel toe en geef het een minuut of tien om te garen.
Daarna is het tijd om de bevroren blokjes spinazie en de tomatenblokjes toe te voegen. Schuif de deksel half op de pan zodat de warmte binnenblijft. Ondertussen zijn de linzen klaar. Laat de linzen in een vergiet uitlekken en voeg ze vervolgens toe aan het groentemengsel. Zout en peper toevoegen naar eigen smaak. Verspreid de verse peterselie over de groenteschotel.
EXTRA: RUNDERGEHAKT
Liever niet vegetarisch? Voeg dan bijvoorbeeld gehakballetjes toe. Bak de balletjes apart in een pan. Halveer ze daarna en voeg ze gelijk met de spinazie en tomatenblokjes toe.
CONCLUSIE
De linzen- en groentestoofpot van Donny is smakelijk, gezond en eenvoudig te bereiden. Bovendien kost dit gerecht voor vier personen slechts € 4.90; het is dus ook erg vriendelijk voor de portemonnee!
Super Dushi Chef
FOTO: LINDA TERRIZZI
Jurino Ignacio (42) verliet Curaçao niet om in Nederland te gaan koken. Dat kon hij namelijk niet! Nee, Jurino kwam naar ons land om aan de kunstacademie te studeren. Inmiddels is hij een succesvolle influencer en staat hij bekend als Super Dushi Chef.
Super Dushi betekent zoveel als super lekker. Dat gaat zeker op voor de gerechten die Jurino presenteert in zijn kookboeken, online en op sociale media. Steeds meer Nederlanders (en Curaçaoënaars) ontdekken de sympathieke chef. Maar het had heel anders kunnen lopen. Jurino kwam namelijk niet naar Nederland om te koken; in 2000 verliet hij het Caribische eiland om in Breda te studeren aan de St. Joost School of Art & Design.
Weinig aandacht
Jurino rondde zijn opleiding aan de kunstacademie succesvol af, werkte als illustrator, maar raakte in de ban van het koken. ,,Het werd echt mijn passie, vooral omdat ik me realiseerde dat het om veel meer draait dan eten. Het is de combinatie van culinair, cultuur en geschiedenis die mij aanspreekt. Ik vind dat de Antilliaanse keuken hier te weinig aandacht krijgt, terwijl onze keuken veel overeenkomsten heeft met de Nederlandse. Denk aan erwtensoep, stoofpotten en kaasblokjes; onze varianten daarop zijn rode bonensoep met rijst; Karni stobá, de Antilliaanse stoofschotel met rundvlees, en in plaats van kaasblokjes hebben wij kaasballetjes, een gefrituurde variant met kruiden.”
Kookboeken
In 2012 startte Jurino de website Antilliaans-eten.nl om de Antilliaanse keuken met de buitenwereld te delen. Jurino herinnert zich uit
die tijd dat vrienden hem adviseerden een cateringbedrijf te beginnen, want daar zou hij meer geld mee kunnen verdienen. ,,Maar ik wilde de mensen geen vis geven, maar een hengel.” Die hengel werpt hij nog steeds uit, zowel online, op sociale media (met meer dan zeshonderdduizend volgers), als in print. De kookboeken die hij uitgaf zijn met méér dan honderdduizend verkochte exemplaren een enorm succes.
,,Soulfood is echt een uitdaging. Met mindere producten toch heerlijke gerechten maken...”
Zelfvertrouwen
De titels zijn divers. ‘De complete Antilliaanse keuken’, ‘Hé Dushi!’ (met zoete recepten) en het nieuwe ‘Soulfood & Spaghetti’ met recepten uit de Caribisch-Italiaanse keuken. Die Italiaanse keuken komt niet uit de lucht vallen, want Jurino’s echtgenote Linda mag dan in Nederland zijn geboren, haar ouders komen uit Italië. Samen hebben ze een dochter
Op wereldreis met Dirk
Soulfood & Spaghetti
Jurino Ignacio EAN: 9789082438277
van negentien jaar, een zoon van veertien en een dochter van twaalf.
Soulfood
Jurino maakt graag culinaire uitstapjes naar andere wereldkeukens, Het is om die reden dat hij in 2012 naast Antilliaans-eten.nl al direct startte met een tweede website: soulfood.nl. Nog steeds is hij daar gepassioneerd over. ,,Soulfood is een echte uitdaging”, klinkt het enthousiast. ,,Met mooie bestanddelen koken is één ding, maar om een heerlijk gerecht te maken met minder mooi vlees, zoals organen of varkensoren, is totaal iets anders.
Early bird of snoozer?
Alpro heeft het ontbijt voor jou! Met Alpro kun je eindeloos combineren tijdens jouw ontbijtmoment. Heerlijk in combinatie met ontbijtgranen, fruit of gewoon zo. Alpro Mild & Creamy No Sugars en Alpro Mild & Creamy Nature bevatten eiwitten, calcium, vitamine D en B12.
Soulfood is ontstaan tijdens de slavernij; tot slaaf gemaakten slaagden erin om met mindere producten toch heerlijke gerechten te maken. Gerechten die worden gebakken, gefrituurd, gestoofd of langzaam gekookt, waardoor de smaak optimaal is. Denk aan black eyed peas (bonen gekookt met kruiden en vlees); fried chicken (Galiña hasá); cornbread (maïsbrood) of sweet potato pie (taart met een vulling van zoete aardappelen).”
,,Mijn missie”
Sinds 2022 boort Jurino een nieuwe, jongere doelgroep aan, onder
,,We eten deze lekkere, gefrituurde broodjes traditioneel op zondag”
Johnny Cakes
andere met grappige filmpjes. ,,Mijn volgers variëren in leeftijd van vijf tot honderd jaar en bestaan zowel uit vrouwen als mannen.”
Wie had dat kunnen denken toen hij 24 jaar geleden op het vliegtuig stapte? Zijn carrière laat zich lezen als een spannend jongensboek, één dat hij zelf zou kunnen illustreren. Hoe zijn verhaal verder gaat? Jurino weet het zelf ook niet. ,,Ik ben niet iemand die lang vooruit plant. Mijn missie is geslaagd als ik de Antilliaanse keuken letterlijk en figuurlijk op de kaart heb gezet.”
Kans maken op het laatste receptenboek van Jurino?
Kijk snel op pagina 75!
Op wereldreis met Dirk
Kidneybonen Rijst
Paprika
Je kunt ze vullen met van alles... een simpel plakje kaas of gestoofde bakkeljauw zijn bekende vullingen.
VOOR 6-8 STUKS
500 gr tarwebloem
1 zakje bakpoeder
1 tl zout
30 gr roomboter, gesmolten
1 el kristalsuiker
150 ml water
100 ml volle melk zonnebloemolie, om te frituren
BEREIDINGSWIJZE
Meng de droge ingrediënten (tarwebloem, suiker, zout en bakpoeder) goed door elkaar met een lepel. Voeg in een kuiltje de gesmolten
KipMaïs
boter toe. Meng daarna het water met de melk en voeg ook dit toe aan het eerste mengsel. Kneed het geheel nu met een keukenmachine of met de handen tot een soepel deeg en laat dit vervolgens zo’n 15 min. rusten. Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 150 gram en druk ze plat, zodat een schijf ontstaat. Rol deze schijven verder uit totdat ze ongeveer 7 mm dik zijn. Verhit nu de olie tot 175°C en frituur de Johnny Cakes totdat ze goudkleurig zijn, zo’n 5-6 minuten per stuk. Het is het beste om één Johnny Cake per keer te bakken. Laat ze daarna even afkoelen, snijd ze open en vul ze met b.v. kaas, vleeswaren of salade.
De Ketchup
Waarvan je niet wist
dat je ‘m wilde
De Verspillingsvrije Week
Een goed product weggooien? Niet bij Dirk! Dirk vindt het tegengaan van voedselverspilling heel belangrijk.
Daarom doen we ook dit jaar mee met de Verspillingsvrije Week. In deze week dagen we heel Nederland uit om geen eten weg te gooien. Doe jij mee?
potten, flessen frisdrank en blikjes
kaas, spreads, eieren en restjes
Dit jaar is het thema 'Slim omgaan met je voorraad’. Ondanks dat we allemaal minder eten willen verspillen, houdt de één weleens een paar boterhammen over en ontdekt de ander het restje pasta in de koelkast net te laat. Door regelmatig je voorraad te checken en te koken wat eerst op moet, voorkom je al een hoop voedselverspilling.
vlees, vleeswaren en vis
verse groenten en fruit
Organisatie
Slim omgaan met je voorraad heeft vooral te maken met goede organisatie. Markeer wat eerst op moet en check regelmatig je voorraad. Zo kook je gemakkelijk met de producten die je al in huis hebt en maak je dat eerst op, voor je nieuwe dingen koopt. Zie je dat een product op of tegen de THT-datum zit, maar heb je daar nu geen trek in? Bewaar het dan tot drie maanden in de vriezer en gebruik het wanneer het jou uitkomt.
en vis
vlees
Inhoud Ook dit is Dirk
halvarine en vloeibare bakboters
Slim
sauzen
Om producten langer goed te houden, helpt het ook om je koelkast slim in te richten. Weet jij namelijk dat de beste temperatuur voor een koelkast 4°C? Dat je vis en vlees(waren) onder in de koelkast moet bewaren en frisdrank juist bovenin? Bekijk de koelkast op deze pagina voor de ideale indeling!
melk, yoghurt en sappen
Flexibel
brood, restjes en ijsjes
Een georganiseerde koelkast daagt je ook uit om flexibel en verrassend te zijn. Want wat moet je nou met die overgebleven bloemkool of eieren? Daar weten ze in dit Verspillingsvrije Restjes Receptenboek wel raad mee!
Scan de QR-code voor het receptenboek en laat je inspireren.
aardappelproducten en groenten
Doe ook mee en inspireer net als Dirk jouw vrienden en familie om een week lang voedselverspilling tegen te gaan!
Lekker_nieuw
Het wordt steeds gemakkelijker (en lekkerder!) om een dagje zonder vlees te doen. Probeer nu bij Dirk een van de nieuwe vleesvervangers van Go Vega!
Go Vega!
Falafelburger in een handomdraai!
Smaakmakers
Flexen met Go Vega!
Voor vegetariërs, maar voorál ook voor flexitariërs zijn er nieuwe lekkere vleesvervangers bij Dirk verkrijgbaar. Inkoper van Dirk, Ietse van Zwieten: ,,Met de nieuwe vleesvervangers van ‘Go Vega!’ slaagt een dagje zonder vlees altijd!”
Ietse van Zwieten is de inkoper van de vlees- en de vegetarische afdeling. ,,Met Go Vega! hebben we weer een aantal lekkere vleesvervangers in de schappen, die ook nog eens erg voordelig zijn!”, zegt Ietse. ,,Je ziet dat steeds meer mensen kiezen om vaker vegetarisch te eten. De producten van Go Vega! zijn een reële vervanger voor vlees, met bronnen van eiwitten, ijzer en vitamine B.”
Zeer geschikt
Ietse vervolgt: ,,Zelf ben ik flexitariër en wissel ik vlees dus af met vegetarische gerechten. De nieuwe vleesvervangers van Go Vega! zijn zeer geschikt om mee te beginnen als je ook eens een dagje geen vlees wil eten. Je voegt gemakkelijk de rulstukjes toe aan een lekker pastagerecht. Je merkt niet dat je vegetarisch eet!”
Mijn favoriet
De favoriet van Ietse zelf? ,,Dat is toch wel de kaasschnitzel, die is altijd lekker. Met Go Vega! kun je op een toegankelijke en makkelijke manier toch een dagje minder vlees eten. Je voegt het simpelweg toe aan jouw favoriete en herkenbare gerechten.”
Bouwen op eiwitten
Steeds meer mensen eten minder vlees. Dat is goed voor het milieu, dierenwelzijn en vaak ook voor je gezondheid! Wel zit er in vlees veel eiwit – of proteïne – die je kan mislopen zonder goede vervanging.
Naast de bekende plantaardige proteïnerijke producten zoals bonen, kikkererwten, noten en Griekse yoghurt, zijn er ook veel nieuwe producten op de markt gekomen die zich profileren door hun hoge gehalte eiwitten. Veel zuivelproducenten voegen het bijvoorbeeld extra toe aan hun al eiwitrijke yoghurt en skyr. Meer plantaardige eiwitten eten is een trend!
Waarom zijn eiwitten belangrijk?
Eiwitten zijn belangrijk voor veel onderdelen van ons lichaam. Het wordt gebruikt als bouwstof voor lichaamscellen. Zo zijn onze huid, botten en spieren opgebouwd uit eiwitten.
Hoe helpen ze bij het afvallen?
Voor mensen die willen afvallen is een extra portie eiwitten gedurende de dag een goed idee. Eiwitten zorgen er in eerste instantie namelijk voor dat je langer een verzadigd gevoel hebt en dus minder snel weer trek krijgt. Het verteren van eiwitten kost ons lichaam daarnaast meer energie dan het verteren van koolhydraten of vetten. Zo verbrand je gemakkelijker meer calorieën.
Ook een nieuw product pitchen bij Dirk?
De–smaak–van
Beemster ka Beemster kaas as
Beemster is een merk van CONO Kaasmakers. Met onze kleine boerencoöperatie werken we elke dag hard om kaas te maken van premium kwaliteit op de meest duurzame manier.
Uit de Beemster komt echte kaas. Da’s kaas bereid met 100% verse Noord-Hollandse weidemelk. Die maken we in de Beemsterpolder, want daar staat onze kaasmakerij. Lokaal dus, want wat van dichtbij komt is goed. Dan weet je waar het graast, wie het maakt en hoe het gemaakt wordt. In de hele keten wordt gewerkt met aandacht voor mens, dier en milieu. Van grasspriet tot kaas. Van boer tot kaasmaker. We blijven trouw aan tradities, zoals het handmatig roeren van de wrongel en het natuurlijk laten rijpen van de kaas. Daarnaast wordt onze Beemster kaas klimaatneutraal gemaakt. Oftewel, goede zorg voor onze wereld. Dan is het gras het best, de koe gezond, de
melk van de beste kwaliteit, de boer blij en de kaas het lekkerst!
Kaas voor elk moment
Echte kaas komt uit de Beemster
Beemster heeft een hele familie aan kazen, elke kaas heeft een uitgesproken smaak en toch delen ze dat ‘smedige’ mondgevoel. Neem bijvoorbeeld de plakken van Jong tot Extra Oud. Heerlijk voor op een boterham of tosti. Of kies een vers afgesneden stuk kaas om lekkere blokjes van te snijden voor bij de borrel of om te raspen voor over de pasta. En vergeet de 30+ kazen niet. Deze bevatten 40% minder vet en zijn net zo lekker. Kortom, Beemster kaas is geschikt voor elk moment en heeft voor elke smaak een heerlijke kaas.
Écht lekkere kaas geschikt voor elk moment.
Voor informatie over de verschillende kazen van Beemster en voor receptinspiratie ga naar: www.beemsterkaas.nl
Lekker handig
Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar lekkerdoen@dirk.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!
Wondermiddel soda
i doe soda een en b d
Als ik iets heb laten aanbranden doe ik een laagje soda in de pan met een laagje water en breng dit aan de kook. Even zachtjes doorkoken en het vuil laat los. Soda is voor mij een wondermiddel. Ik gebruik het ook als ik mijn zilveren bestek schoon wil hebben. Stuk aluminium in de gootsteen, laagje soda erop, het schoon te maken zilver daarop en overgieten met kokend water. Succes!
Hanny Schuijt, Soest
Vraag &
Burrata
Blender schoonmaken
Na het maken van pannenkoeken is zo’n blender schoonmaken een heel karwei. Ik giet hem vol met heet water en een klein beetje afwasmiddel. Je zet hem even aan en je ziet hem schoon worden! Wel goed naspoelen. Zera Mulder
Soms trakteer ik mezelf op burrata op brood of in de salade. Het is lekker, maar wel duurder dan gewone mozzarella. Wat is het verschil eigenlijk? Monique
Stuur jouw antwoord naar: lekkerdoen@dirk.nl
En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Antwoord
Kombucha
Kombucha schijnt goed voor je darmen te zijn. Maar wat is het eigenlijk?
Nina Meijer
Kombucha is een gefermenteerde drank van groene of zwarte thee met levende bacteriën (net zoals in yoghurt ook bacteriën zitten).
Lavendelgeur
Op heel warme dagen vind je soms maden in de afvalcontainer. Gelukkig verdelg je de maden heel gemakkelijk met een spuitbus met lavendelgeur. Maak de container later wel heel grondig schoon.
Sandra Morsch
Geurloze kattenbak
Wil je dat je kattenbak een stuk minder ruikt? Strooi dan eerst wat baking soda in de bak voordat je het grind erin strooit. Dit neemt de geurtjes op!
Door dat laatste is het volgens veel mensen goed voor je immuunsysteem en darmen. Maaike
Bernadette in ). ns
Lekker
Ook een leuke social gevonden? Mail naar lekkerdoen@dirk.nl.
Dirk kookhulp
Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar lekkerdoen@dirk.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!
De vraag van de maand:
In de warme zomermaanden heb ik vaak fruitvliegjes in de keuken. Ik heb al veel geprobeerd maar ik vraag me af: wie heeft de gouden tip? Pauline
Basilicum
Jampotje
Jampotje met siroop of vrucht restanten, deksel erop en een paar gaatjes erin prikken, in de keuken zetten, werkt echt perfect!!!
L.R. Bakker
Reageer ook!
Witte wijn azijn
Tip om fruitvliegjes tegen te gaan: Beetje witte wijn azijn en een beetje afwasmiddel in een bakje doen. Imie
Mijn dochter eet sinds kort geen dierlijke producten meer. Heeft iemand een lekkere tip voor veganistische avondmaaltijden?
Monique Albers
@skere_student:
'De serie waarin we jouw leven een stukje goedkoper maken.’
een st
Wendy Vonk
Fruitvliegjes houden niet van de geur van basilicum, dus als je je fruit naast een basilicumplantje zet, zijn ze zo vertrokken.
oor keer Lekker Doen! en ken.
Plakstrips
Mijn tip tegen fruitvliegjes zijn van die gele vangplaten in de vorm van een vlinder en bloem. Dit trekt fruitvliegjes aan dankzij de gele kleur. Is de kaart vol, dan plaats je een nieuwe. Het heeft een dubbelzijdige plakstrip dus aan allebei de kanten vang je de fruitvliegjes. Ik zet het in de keuken in een klein vaasje maar ook tussen planten. Ik vind het goed werken kan niet meer zonder. Terike Pottuit-Takáts
Heb jij advies? Stuur het naar lekkerdoen@dirk.nl En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
@Wearegomes: 'Hoe ik voor een half jaar aan boodschappen deed voor €42.'
Social van de Maand
@Snackspert: 'De grote kaasbroodjestest uit de supermarkt wint Dirk!'
Nu met een vleugje zuivel! De
Lekker fruitig, vol én rond.
STRALEND SCHONE VAAT DANKZIJ ACTIVE OXYGEN
Dé ultieme dorstlesser
Dubbelfriss Boost is dé ultieme dorstlesser met een lekkere volle smaak door een vleugje zuivel waar jij geen genoeg van kunt krijgen. Kun jij wel een flinke boost gebruiken? Drink up.... en voel je Dubbelfriss!
Pickwick Warming Chai
Pickwick Warming Chai: een zwarte thee met traditionele chai-specerijen zoals gember, kaneel en kardemom. Deze thee is de perfecte smaakmaker voor een heerlijke Chai Latte, maar is ook te drinken zonder melk.
Plantaardige Chicken Pops
De Plantaardige Chicken Pops van Vivera zijn heerlijk van smaak, sappig van binnen en hebben een lekker korstje. Makkelijk te bereiden en veelzijdig in gebruik. Lekker in een frisse salade, als snack of bij de borrel!
Bij–Dirk
Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen?
Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!
Gourmet
Garden Gourmet brengt de smaken van het Verre Oosten naar jouw keuken met de heerlijke Oosterse Wokblokjes. Geniet van de perfecte combinatie van plantaardige eiwitten en authentieke kruiden voor een smaakvolle maaltijd.
Heerlijke verwennerij
Doritos Burger King
Doritos en Burger King hebben hun krachten gebundeld om de iconische smaak van de Whopper naar jou te brengen in de bekende driehoekige tortillachips! Bold crunch, bold flavours. Probeer het nu! Koop een zak Doritos Whopper flavour en krijg een gratis Whopper bij aankoop van een large menu bij Burger King.
D.E Latte Baileys verwenkoffie: een heerlij combinatie van zachte melkkoffie, een rij melkschuimlaag en likeursmaak met tonen van cacao, vanille en Ierse room.
e nen
Grand’Italia Half Volkoren pasta
Voeg meer vezels toe aan jouw favoriete pastamaaltijd met Grand’Italia Half Volkoren pasta. Deze pasta is gemaakt met 50% volkorentarwe. Zo geniet je van de vertrouwde smaak van witte pasta én een bron van vezels.
Spelender wijs
Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Dit zijn onze tips om lekker samen aan de slag te gaan!
Bananen hazelnootbrood
8 PERSONEN – 20 MIN.(45 MIN. OVENTIJD)
150 gr hazelnoten
3 bananen (rijp)
100 gr boter (gesmolten)
1 tl koekkruiden
3 eieren
150 gr zelfrijzend bakmeel
1 tl baking soda (bakproducten)
100 ml karnemelk
Attractie van de Maand
EXTRA NODIG
Staafmixer
Cakevorm (ingevet)
Sprookjes bestaan!
Ook Hans & Grietje
Scan de QR-code voor de bereidingswijze ! en, en het zelf n Nederland is het speelpark, staat) en
Trakteren
Ga voor knutseltraktaties!
Trakteren op school is een van de hoogtepunten van het jaar. Je wilt even uitpakken en tegelijkertijd origineel zijn. Wat dacht je van deze creatieve nepijsjes-traktaties van vankaat.nl? Daarmee gooi je echt even hoge ogen in de klas!
trakteren
Als je jouw kroost echt een plezier wilt doen, ga dan naar Hans & Grietje in Zeewolde. Ze noemen het zelf het meest magische pannenkoekenhuis van Nederland en daar is niets aan gelogen. Voor kinderen is het inderdaad een sprookje, want er is een leuk speelpark, een grote snoeptoren (die natuurlijk scheef staat) en je kunt het broodkruimeltjespad volgen. Als je het treft zie je zelfs echte heksen! Een onvergetelijke ervaring voor ouders, opa’s en oma’s en vooral voor je kinderen.
Net echt: marshmallow ijsjes!
Voor meer inspiratie
Educatief spelen
Heerlijk toch als je kinderen een keer niet op hun telefoon of tablet gamen? Samen simpele spelletjes doen aan de eettafel of in de auto is een goed alternatief. Ook als ouder heb je een rol in het motiveren van je kinderen om minder schermtijd te hebben en doe je dus volop mee!
Wie herinnert zich niet het ‘steen, papier, schaar’-spel. Twee spelers roepen: 'Steen, papier, schaar!' Bij het woord schaar steken ze hun hand naar voren en laten hun keuze zien. ‘Papier’ is een vlakke hand, ‘steen’ is een vuist en ‘schaar’ is twee vingers uit elkaar. Daarbij geldt: steen verslaat schaar, schaar verslaat papier en papier verslaat steen. Als je allebei hetzelfde gebaar maakt, is het een gelijkspel.
Aardbei-froyo-druppels
10 MINUTEN (120 MIN. VRIESTIJD) – 4 PERS.
100 gr aardbeien
Let op: kinderen onder de één jaar mogen geen honing hebben
Ook het supermarktspel is vermakelijk. De eerste speler noemt iets dat je in de supermarkt kan kopen met de beginletter A, zoals 'aardappelen'. De tweede speler speler herhaalt ‘aardappelen’ en voegt iets met de letter B toe, zoals 'boter'. De derde speler vervolgt: 'Ik ga naar de supermarkt en koop aardappelen, boter en chips.' Wie als laatste alle boodschappen noemt is de winnaar.
2 el honing
200 gr Griekse yoghurt
Benodigdheden
Spuitzak
Bakplaat met bakpapier
BEREIDINGSWIJZE
Maal de aardbeien fijn in een keukenmachine en wrijf ze door een zeef zodat de pitjes achter blijven. Meng de honing door de yoghurt en roer de aardbeien puree grof erdoor zodat er mooie marmerstrepen ontstaan. Schep de yoghurt voorzichtig in een spuitzak en spuit
Samen aan de slag
op de plaat mooie druppels van het mengsel. Zet minimaal 2 uur in de diepvries. Serveer de druppels als fris tussendoortje of garneer een dessert ermee.
Spuitzak
Wanneer je geen spuitzak hebt, kun je ook het hoekje van een plastic (diepvries)zakje af knippen en deze als spuitzak gebruiken voor dit recept.
Hoeveel snoepkomkommers zitten er in een verpakking? Stuur je antwoord naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op twee kaartjes voor het LAM museum! s Lekker spelen!
Prijsvraag!
VOOR DE LEKKERSTE PASTASALADE
Lekker_puzzelen
Onderstaande woorden zitten in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen in de leesrichting de oplossing.
ALREKIUSHAVERMOUT
www.puzzelpro.nl ©
l
Puzzel je boodschappen lekker bij elkaar!
Stuur de oplossing van de woordzoeker vóór 5 oktober 2024 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. € 50 en drie van € 25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen! Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel
ALLESREINIGER
APPEL
BAMI
BITTERKOEKJES
BLEEKSELDERIJ
CAKETAARTJE
DRAGON FILET
GEHAKT
GEMBER
GRILLHAM
HALAL
HAVERMOUT
KALKOEN
KANEEL
KANSKOOPJES
KETJAP
KOFFIECUPS
KOOKPAN
LINZEN
MULTIVITAMINE
OESTERZWAMMEN OVEN PEPER PEREN PREI
PRETSLEUTELS
PUREE
RECEPTEN ROOM
SAOTO
SIROOP
SNIJWORST SUIKER TOAST TOMATEN TULPEN TIJM
VAAS VEGAN VERS VLEES WAFELS
YOGHURT
ZUIVELSPREAD
Binaire puzzel
Spelregels binaire puzzel >>
Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een 0 of 1 geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.
Hoe heten de gefrituurde
Antilliaanse broodjes die je daarna kan vullen met kaas, kip, vis of andere vulling? Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten!
Ken je dit gerecht? 000 11 0 00 10 10000 010 001 111 00 01 00011 1 10
Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 5 oktober 2024 in op dirk.nl/winactie of per post naar onderstaand adres en maak kans op een exemplaar van het boek van Jurino Ignacio.
Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!
SOULFOOD & SPAGHETTI Jurino Ignacio
Vul de lege vakken in. Elk blok, elke rij en elke kolom moet de cijfers 1 t/m 9 bevatten.
12 67 825 1 73 2 6 5 4 2 18 2 48 3 6 3 1 95 7 75 1 48
Over_de_kook
,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"
Lunchen is een feestje. Volgens mij kijken zowel volwassenen als kinderen elke dag uit naar hun lunch. Na de zomervakantie - waarin je vaak toch iets ongezonder eet - is het nu weer tijd om ‘terug naar normaal’ te gaan. Dit wil natuurlijk niet zeggen dat je lunch niet lekker kan zijn! Vroeger gaf ik onze kinderen naar school gewoon volkorenbrood belegd met kaas/worst én eentje met pindakaas of chocopasta. Erbij stukjes rauwkost in reepjes gesneden en voilà, klaar was de lunch. Was ik hiermee een supermoeder?
Tegenwoordig waarschijnlijk niet.
Lief briefje
Anno 2024 zie je de meest fantastische gevulde broodtrommels met fruit/groenten in hartjes gesneden, broodjes in allerlei vormpjes gesneden en een lief briefje erbij. Superleuk maar niet iedere moeder/vader heeft hier de middelen en de tijd
Amaranthe's favoriete lunch om mee te nemen!
Voor meer recepten: www.familieoverdekook.nl
4 PERSONEN – 20 MIN.
1 prei gewassen en fijngesneden
100 gr plakjes achterham in stukjes gesneden
3 eieren hardgekookt, in stukjes
1 flinke el mayonaise
2 flinke el Griekse yoghurt
2 tl kerriepoeder
Flinke snuf versgemalen zwarte peper en zout
Sneetjes brood, soort naar keuze
Kiemgroenten, optioneel
BEREIDINGSWIJZE
Snijd de ingrediënten zoals aangegeven in de instructies en meng alle
voor. Voel je dus alsjeblieft niet schuldig als jij dit niet doet. Er is niets mis met een ‘gewone’ boterham en reepjes rauwkost. Wil je uitpakken zonder dat het je al te veel tijd kost? Maak dan heerlijke wraps. Vul een tortilla met gemengde sla, beetje mayonaise, plakjes kipfilet, ham en/of salami en een beetje mais. Oprollen, doormidden snijden en klaar is kees! Een favoriete lunch van onze jongste dochter om mee te nemen naar school is een broodje ham-salade met ei. Zo pak je op een simpele manier ontzettend lekker en gezond uit.
Broodje ham-salade met ei
ingrediënten in een kom of grote schaal. Beleg bolletjes of sneetjes brood met de ham-salade en verdeel er eventueel wat kiemgroenten over. Ook erg lekker is om plakjes ei toe te voegen aan het broodje. Eet smakelijk!
Tip: De salade is ook lekker om gewoon als rauwkostsalade te eten.
Tip: Om de plakjes ham in stukjes te snijden, leg alle plakjes op elkaar en snijd ze dan in dunne reepjes of blokjes. Zo hoef je niet elk plakje apart te snijden.
COLOFON
Lekker doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek en slijterijen van Dirck3.
Uitgever
Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 5 2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl
Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels
Concept en realisatie
Trusted Media Publishers Amsterdam
Coördinatie
Jessie Baltus, Mildred Beelen
Redactie Lekker doen lekkerdoen@dirk.nl
Fotografie en graphics
Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.
Puzzels
Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht.
Disclaimer
Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Vanaf 6 oktober in de winkel
vooruitzicht Lekker
Besparen doen we samen
Zo helpt Dirk jou om nooit te veel te betalen!
Lekker najaar
Op ontdekkingstocht door het bos
Voedingscoach
Sarina Baas geeft
Alles loopt in de soep... Hartverwarmende en rijkgevulde soepen
Antilliaanse keukenprins
hotspot van kok 'Dushi' Jurino
Groente_en_fruit van_Dirk.
De goedkoopste van het land!
it van f
De groente en fruit van Dirk zijn zo lekker dat je ze elke dag wilt eten en zo voordelig dat je ze elke dag kunt kopen.
Bij Dirk hebben wenamelijk de laagsteprijzen voor de lekkerste groente en fruit.Zo kan iedereen bij Dirk elke dag kiezen voor lekker en gezond.
Op Dirk kun je rekenen!
frui