STORIE DI SAPORI | ALL ABOUT FLAVOUR
Carpaccio di carne salada con piccoli frutti, chips di mela, rucola, scaglie di formaggio Stravecchio e olio EVO del Garda
Carpaccio of carne salada (dried meat) with fruits, apple chips, rocket, Stravecchio cheese flakes and Garda EVO oil
5 sfumature di formaggio del Trentino - Alto Adige con mostarde di nostra produzione 5 versions of Trentino-Alto Adige cheese with homemade mustard chutney
Tagliere misto con salumi, speck, formaggi nostrani e giardiniera fatta in casa
Mixed charcuterie board with cured meats, speck, local cheeses and homemade pickled vegetables
I NUMERI UNO | TOP SELECTIONS
Spätzli fatti in casa con farina gialla di Storo mantecati al Barzola della Val di Sole e noci trentine
Homemade spätzli with yellow Storo flour, creamed with Barzola, Val di Sole cheese and Trentino walnuts
Tagliatelle al pino mugo spadellate con ragù di cervo e scaglie di formaggio Stravecchio nostrano
Mountain pine tagliatelle sautéed with venison ragù and flakes of Stravecchio local cheese
Gnocchi di patate casarecci saltati con funghi e sugo d’ arrosto
Home-made potato gnocchi sautéed with mushrooms and au jus
Strangolapreti saltati con crema di zucca e fonduta di Trentingrana
Strangolapreti sautéed with pumpkin cream and Trentingrana fondue
GUSTO AL QUADRATO | A SYMPHONY OF TASTE
Tartare di Scottona con pomodorini, succo di limone e olio EVO
Scottona tartare with cherry tomatoes, lemon juice and extra virgin olive oil
Controfiletto di Scottona con rosti di patate e giardiniera fatta in casa
Scottona sirloin with potato rosti and homemade pickled vegetables
Polenta con formaggio alla piastra, uova alla tirolese e funghi
Polenta with grilled cheese, Tyrolean eggs, mushrooms
Gulasch trentino con polenta e funghi
Trentino goulash with polenta and mushrooms
BOCCONI DI FELICITÀ |
Hamburger gr 160 con pomodoro, foglia di insalata e formaggio nostrano
Hamburger 160 g with tomato, lettuce and local cheese
Hamburger gr 160 con melanzane, zucchine grigliate e formaggio nostrano
Hamburger 160 g aubergines, grilled courgettes and local cheese
Hamburger di pollo gr 200 con pomodoro, foglia di insalata e formaggio nostrano
Chicken burger (200 gr) with tomato, lettuce and local cheese
Hamburger di pollo gr 200 con melanzane, zucchine grigliate e formaggio nostrano
Chicken burger (200 gr) with eggplant, grilled zucchini, local cheese
Hamburger vegetariano con melanzane, zucchine grigliate, formaggio nostrano e uova all’ occhio di bue
Vegetarian burger with eggplant, grilled zucchini, local cheese and sunny side up egg
Panino con wurstel, senape e cappucci
Sandwich with Frankfurter, mustard and cabbage