DISEÑO DE INTERIOR Y MOBILIARIO
La Cabra, del Chef Javier Aranda Marta Urtasun y Pedro Rica, impulsores del estudio Mecanismo, firman este restaurante madrileño
Ficha técnica
Proyecto: Restaurante La Cabra Ubicación: Madrid Estudio arquitecto: Mecanismo C/Jorge Juan, 5 · Madrid mecanismo.org
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l chef y alma del local, Javier Aranda, ofrece en este proyecto una propuesta donde el producto es el protagonista, para crear una cuidada cocina de autor. Esta apuesta gastronómica ofrece espacios totalmente diferentes y multifuncionales en los que tienen cabida cualquier tipo de comensal. Galardonado con una estrella Michelin, el Restaurante La Cabra es un auténtico tesoro gastronómico del que está muy orgulloso.
A la hora de diseñar el proyecto y poner sobre la mesa las preferencias del chef Javier Aranda, ya que tenía claro que algunos elementos y ciertas partes debían conservarse. Sabía que su restaurante, que cuenta con el beneplácito de público y crítica, no podía dejar de ser el que había sido. Sus incondicionales debían reconocerlo. Por ello, encargó a Marta Urtasun y Pedro Rica, del Estudio de Arquitectura Mecanismo, una inter-
vención que no fuera evidente. Pero al mismo tiempo Aranda también sabía que era el momento de apostar por un cambio radical del concepto, funcionamiento y la imagen del restaurante La Cabra. PROYECTO
El estudio de arquitectura Mecanismo ha dado con la clave: mantener la esencia pero introducir un ambiente más dinámico y divertido. Por otro lado, han cumplido
