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DISEÑO DE INTERIOR Y MOBILIARIO
La Cabra, del Chef Javier Aranda
Marta Urtasun y Pedro Rica, impulsores del estudio Mecanismo, firman este restaurante madrileño
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Ficha técnica
Proyecto: Restaurante La Cabra
Ubicación: Madrid
Estudio arquitecto: Mecanismo C/Jorge Juan, 5 · Madrid mecanismo.org
El chef y alma del local, Javier Aranda, ofrece en este proyecto una propuesta donde el producto es el protagonista, para crear una cuidada cocina de autor.
Esta apuesta gastronómica ofrece espacios totalmente diferentes y multifuncionales en los que tienen cabida cualquier tipo de comensal. Galardonado con una estrella Michelin, el Restaurante La Cabra es un auténtico tesoro gastronómico del que está muy orgulloso.
A la hora de diseñar el proyecto y poner sobre la mesa las preferencias del chef Javier Aranda, ya que tenía claro que algunos elementos y ciertas partes debían conservarse. Sabía que su restaurante, que cuenta con el beneplácito de público y crítica, no podía dejar de ser el que había sido. Sus incondicionales debían reconocerlo.
Por ello, encargó a Marta Urtasun y Pedro Rica, del Estudio de Arquitectura Mecanismo, una intervención que no fuera evidente. Pero al mismo tiempo Aranda también sabía que era el momento de apostar por un cambio radical del concepto, funcionamiento y la imagen del restaurante La Cabra.
PROYECTO
El estudio de arquitectura Mecanismo ha dado con la clave: mantener la esencia pero introducir un ambiente más dinámico y divertido.
Por otro lado, han cumplido
con una exigencia marcada por las reservas cerradas desde hacía tiempo. Mecanismo ha realizado la intervención en apenas tres semanas. Marta Urtasun señala que: “La intervención no tenía margen de error y debía estar totalmente controlada. Por eso convertimos la actuación en un trabajo de taller, realizado previamente a la implantación, fabricando elementos en taller que llegarían totalmente terminados y testados para su rá-
pida colocación en la obra”.
EJECUCIÓN
Se trataba de elementos que aportarían toda la funcionalidad al espacio y su diseño generaría el nuevo concepto estético del local.
Entre las piezas o elementos prefabricados, por ejemplo, dos barras de servicio, los gueridones, un sofá corrido de más de 7 metros de longitud y otros dos diferentes de cuatro cada uno, mesas de diferentes tipos y las lámparas.
Todos ellos unidos mediante un mismo lenguaje basado en la generación de superficies curvas en un despiece enladrillado de taquitos de madera de nogal, criterio geométrico que ordena todos los elementos.
En estas piezas, el nogal se combina con otros materiales naturales. Así el mármol, marrón emperador, se utiliza para la realización de las superficies horizontales para uso gastronómico combinado siempre con detalles en nogal.
El metal resuelve elementos auxiliares como zócalos, hornacinas o la estructura de las luminarias. Y la tela se encuentra como base de los asientos tapizados de sillas y sofás con un marcado despiece gallonado.
LA ILUMINACIÓN
Se trata del aspecto más importante para lograr el nuevo ambiente: indirecta, tenue y cálida.
Mecanismo diseñó dos tipos de luminarias suspendidas, unas de pared y otras para el centro de las mesas, mediante una estructura metálica interna y un revestimiento de lamas de nogal
Todas las piezas han sido concebidas y proyectadas por el estudio especialmente para La Cabra. Antes de la implantación fue clave el proceso de creación de multitud de prototipos y muestras que se realizaron de la mano de los diferentes gremios. Gracias a ello, a la hora de la verdad, todo encajó a la perfección.
Tres semanas después, el restaurante La Cabra, del Chef Javier Aranda, es un espacio sobrio, cálido y versátil con un componente complejo y dinámico gracias a las geometrías curvilíneas y el metódico despiece enladrillado que conforma cada uno de los elementos relacionándolos entre sí y creando un concepto único y natural.
El estudio Sinmas diseña para Laufen
Sinmas es un estudio de arquitectura interior capitaneado por Mateo Climent y Sigfrido Serra.
Desde su fundación en 2014, se han especializado en proyectos de diseño e interiorismo para empresas y particulares.
Mateo Climent es diseñador de interiores por la Escuela de Arte Superior de Diseño de Valencia y la Hochschule de Rosenheim. Sigfrido Serra es ingeniero en arquitectura técnica por la Universidad Politécnica de Valencia y además diseñador de interiores por la Escuela de Arte Superior de Diseño de Valencia y la Hochschule de Rosenheim.
El Estudio Sinmas, vuelve a participar en el certamen de Casa Decor 2020. El certamen cumplió su 55a Edición que se celebró en calle Velázquez 21, de la ciudad de Madrid, en el barrio de Salamanca, a partir del 5 de marzo.
Este año Sinmas diseñó el espacio para la firma Laufen, empresa Suiza dedicada al mundo del cuarto de baño.
Este proyecto presenta un espacio inspirado en el elemento agua, las montañas de Suiza y el mar Mediterráneo, donde se ha trabajado desde el punto de vista de la sostenibilidad y el cuidado por el medio ambiente. Algo en lo que ha hecho mucho hincapié la organización del certamen este año.
Este espacio es una vuelta a lo natural, a disfrutar de la esencia de la vida y poner en valor la importancia del agua para la salud, así como la mayor concienciación de la sociedad actual con el entorno.
El diseño transmite la esencia de la vida y valores de Laufen, entre los que destacan el compromiso con el medio ambiente, el uso de la tecnología para el ahorro de energía y agua, siguiendo un diseño emocional, puro y preciso que combina calidad y funcionalidades.
Laufen, utiliza esta participación para lanzar la colección “The New Classic”, diseñada por el afamado Marcel Wanders. Estas piezas son las protagonistas del espacio que gira entorno al concepto del culto al cuerpo y el cuidado propio, un espacio que evoca al relax y la contemplación.
La colección se compone de bañera, inodoro, muebles de baño, espejos, grifería para duchas y lavabos y accesorios; realizados con el material Saphirkeramik.
La estancia se distribuye en antesala y sala de baño, con piezas de mobiliario de Viccarbe como; Giro, Bamba y Aleta. Las alfombras de la firma Montecolino enmarcan la madera existente de la estancia, en particular la alfombra central impresa diseñada en exclusiva para el espacio, está inspirada en el tradicional trencadis, en colores claros. Los re-
vestimientos de papel son de Jannelli & Volpi, Armani Casa Wallcoverings y un revestimiento Onix en seda salvaje de Code. En cuanto al textil, se combinan linos y terciopelos; telas de Bruder en Dolz Colección Internacional.
La iluminación técnica es de la firma valenciana Arkoslight, con proyectores Zen tube, Black foster surface e IO surface, embellecen las molduras existentes y tres lámparas de suspensión Holly iluminan la consola de la entrada. Dicha consola está realizada con baldosas cerámicas de gran formato de la firma Cupa Stone colección Sapienstone. Las estancias están pintadas en un monocolor en acabado cashmere de Valentine: verde y blanco.
Además incluyen cuatro espectaculares lámparas decorativas de la firma Lladró colección Nightbloom también diseñadas por Marcel Wanders y una lámpara de pie Jamz. Dos fotografías de gran formato impresas y enmarcadas por My artist Lab, evocan a la belleza del cuerpo humano. En el espacio también se pueden admirar obras de Eugenia Boscá e Inés Fuertes. En la linea de este concepto encajan a la perfección los producto de la firma cosmética Sisley París, presentes en el espacio. También forman parte de la decoración los jarrones y tinajas tradicionales de MiCuit Ilustración conceptualizadas con formas orgánicas e ilustradas para el espacio, basadas en el cuerpo humano y poniendo en valor los oficios perdidos;
Columelas flores son los encargados de embellecer el espacio con una espectacular vegetación natural y flores. El joven diseñador de producto Sergio Prieto presenta dos piezas de su nueva firma Dovain Studio: Game lamp y la mesa escultórica Stone. Por último, la firma Valenciana de iluminación Almerich presenta la colección “Apolo” diseñada por él mismo estudio Sinmas.
SINMAS
Estudio de Interiorismo comunicacion@sinmas.studio
Mateo Climent Colegiado CODDIM 0124
Sigfrido Serra Colegiado CODDIM 0266
