XIV Jornades Gastronòmiques del
Llagostí Sant Carles de la Ràpita del 12 de novembre a l’11 de desembre
XIV Diada del Llagostí
12 de novembre a les 12 h al pavelló firal
tastet + beguda 5€ degustación + bebida
L’ALBERG
Llagostins a la planxa Langostinos a la plancha
ALBERT GUZMÁN
Noodles de sípia i llagostins amb algues i sal de cítrics Noodles de sepia y langostinos con algas y sal de cítricos
BON MARISC
Llagostins crocant Langostinos crocanti
CAL MANÚ
Carpaccio de llagostins i taronja amb almívar de magrana i reducció de mistela negra Carpaccio de langostinos naranja con almíbar de granada y reducción de mistela negra
CAN BATISTE
Tàrtar de llagostins amb sopa de tomàquet Tartar de langostinos con sopa de tomate
CASA RAMON MARINÉS
Llagostins a la marinera Langostinos a la marinera
CASA RAMON MARINÉS ÀNCORA
Llagostins saltejats amb porros i calçots Langostinos salteados con puerros y calçots
COFRADIA DE PESCADORS VERGE DEL CARMEN Llagostins a l’estil mariner Langostinos al estilo marinero
LLANSOLA 1921
Llagostins de tardor Langostinos de otoño
MARYLUZ
Pizza marinera de llagostins rapitencs Pizza marinera de langostinos rapitenses
MIAMI CAN PONS
Llagostins saltejats amb carxofes Langostinos salteados con alcachofas
MUSCLARIUM
Ostres al natural Ostras al natural
NOVES ALGUES
Falguera de mar amb llagostins sobre llit cruixent de cansalada Helecho de mar con langostinos sobre cama crujiente de panceta
VENTALL FREDDY
Llagostins caramel·litzats amb carxofes i allets tendres Langostinos caramelizados con alcachofas y ajetes tiernos
Escapades del Llagostí RUTA DE LA MAR DE L’EBRE
RUTA DE LES MUSCLERES
Menú + Museu de la Mar de l’Ebre + 1 nit amb esmorzar 1 noche con desayuno
Menú + Ruta per la badia amb degustació de musclos, ostres i cava als vivers Ruta por la bahía con degustación de mejillones, ostras y cava en los viveros + 1 nit amb esmorzar 1 noche con desayuno
RUTA DE LA MAR DEL EBRO
des de / desde 68€ RUTA DE LES LLACUNES RUTA DE LAS LAGUNAS
Menú + Bici per les llacunes del Delta Bici por las lagunas del Delta (4h) + 1 nit amb esmorzar 1 noche con desayuno
des de / desde 80€
RUTA DE “LAS MEJILLONERAS”
des de / desde 91€
INFORMACIÓ I RESERVES INFORMACIÓN Y RESERVAS
977 744 624 · 977 101 010
www.turismelarapita.com www.enlarapita.com
*Tots els preus són per persona en allotjament bàsic i en base a habitació doble. Consulteu altres allotjaments i activitats. *La Ruta de les Muscleres només en dissabtes i diumenges de 12:00 a 14:00. * Per al pont de la Constitució, consultar preus. * Preus especials per a grups, consulteu-los. *Todos los precios son por persona en alojamiento básico y en base a habitación doble. Consultar otros alojamientos y actividades. *La Ruta de “las Mejilloneras”, solo en sábados y domingos de 12:00 a 14:00. *Para el puente de la Constitución, consultar precios. *Precios especiales para grupos, consultar.
BON MARISC
646 483 019 · 629 270 251 Parc de Garbí s/n
Llagostí crocant Carpaccio de llagostí Navalles Calamars Llagostins amb saltejat de bolets Arròs pelat amb llagostins
Imprescindible reserva prèvia
Postres de la casa Begudes de la terra Cafès
38€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
Langostino crocanti Carpaccio de langostino Navajas Calamares Langostinos con salteado de setas Arroz pelado con langostinos Postre de la casa Bebidas de la tierra Cafés
CAL MANÚ
977 743 221
www.manu.cat
Escabetx de llagostins amb pa de romer Carpaccio de llagostins i taronja amb almívar de magrana i reducció de mistela negra Broquetes de llagostins arrebossats amb farina d’ametlla i amb escalivat de tomàquets del cirerol i cebetes baby Croquetes farcides de llagostins i rom salvatge amb llàgrima de crema de parmesà
Sant Josep, 37
Arròs melós de llagostins, calamars i bolets de temporada Taula degustació de postres casolanes
Escabeche de langostinos con pan de romero Carpaccio de langostinos y naranja con almíbar de granada y reducción de mistela negra Brochetas de langostinos rebozados con harina de almendra y con asado de tomates cherry y cebollitas baby Croquetas rellenas de langostinos y rodaballo salvaje con lágrima de crema de parmesano Arroz meloso de langostinos, calamares y setas de temporada Tabla degustación de postres caseros Blanco: Mas de les Vinyes D.O. Montsant Negro: Cataregia Reserva D.O. Terra Alta Café y chupito
Imprescindible reserva prèvia
Blanc: Mas de les Vinyes D.O. Montsant Negre: Cataregia Reserva D.O. Terra Alta Cafè i xarrup
38€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
www.canbatiste.com
CAN BATISTE 977 744 929
Sant Isidre, 204 Tàrtar de llagostins amb sopa de tomàquet. Milfulles de foie d’ànec amb poma caramel·litzada, carpaccio de llagostí i fons d’ànec. Pappardelles de calamar, llagostins i cansalada d’ibèric. Les nostres croquetes dorada i llagostins. Lasanya de llagostins, bolets i carxofes amb crema de ceps. Arròs melós de llagostins i canana La nostra selecció de postres
Imprescindible reserva prèvia
Celler: Rebels de Batea, 100% garnatxa blanca. D.O. Terra Alta. Cafè
40€ Iva Inclòs
Tartar de langostinos con sopa de tomate. Milhojas de foie de pato con manzana caramelizada, carpaccio de langostino y fondo de pato. Pappardelles de calamar, langostinos y panceta de ibérico. Nuestras croquetas de dorada y langostinos. Lasaña de langostinos, setas y alcachofas con crema de boletus. Arroz meloso de langostinos y canana Nuestra selección de postres Bodega: Rebels de Batea, 100% garnacha blanca. D.O. Terra Alta. Café *Beguda inclosa 1 ampolla per parella / Bebida incluida 1 botella por pareja
Menú mín. 2 pax i només per taula completa ·
Arrosseria LLANSOLA 1921 977 740 403
Foie fet a casa amb poma caramel·litzada i pa de panses Sarsuela d’ostres del Delta Llagostins a la flor de sal Saquet de llagostins amb carxofes i shitake ECO
www.llansola1921.com
Aperitiu del dia
Sant Isidre, 98
Crema de llagostins Arròs caldós de llagostins i cranc blau de la Ràpita (mín 2 pers), o Cues de rap amb parmentier d’albergínia Rosa de poma ECO al forn, o tres textures de cafè Vins Rebels de Batea D.O. Terra Alta. Aigua i cafès Arabo
Foie hecho en casa con manzana y pan de pasas Zarzuela de ostras del Delta Langostinos a la flor de sal Saco de langostinos con alcachofas y shitake ECO Crema de langostinos Arroz caldoso de langostinos y cangrejo azul de la Ràpita (min 2 pers), o Colas de rape con parmetier de berenjena Rosa de manzana ECO al horno, o tres texturas de café Vinos Rebels de Batea D.O. Terra Alta. Agua y cafés Arabo
Imprescindible reserva prèvia
Aperitivo del día
39€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
www.miamicanpons.com
MIAMI CAN PONS 977 740 551
Passeig Marítim, 18-20
Llagostins i marisc al vapor amb ostra del Delta Carpaccio de llagostins amb boletes de salmó (amb tomateta i oli de La Mundana) Torrada de fumats amb trinxat de llagostins Glopet de crema de llagostins
Saltejat de cuetes de llagostins, ceba i centre de vieira a la salsa de l’all porro A escollir Coetes de rap rapitenc al blanc de blancs acompanyades de llagostins, o Arròs mar i muntanya amb llagostins (mínim 2 persones) Mandarines de les Terres de l’Ebre amb fondant de xocolata negra, o Sopa freda de cafè amb gelat de mantecado, o crema catalana de la casa Blanc Som Dinou garnatxa blanca D.O. Terra Alta Negre Vall de Vinyes D.O. Terra Alta Aigua mineral · Cafè express · Licor d’arròs del Delta
Imprescindible reserva prèvia
Langostinos y marisco al vapor con ostra del Delta Carpaccio de langostinos con bolitas de salmón con tomate y aceite de La Mundana Tostada de ahumados con virutas de langostinos Chupito de crema de langostinos
40€ Iva Inclòs
Salteado de colitas de langostinos, cebolla y centro de vieira a la salsa de puerros A escoger Colitas de rape de la Ràpita al “blanc de blancs” acompañadas de langostinos, o Arroz mar y montaña con langostinos (mínimo 2 personas) Mandarinas de “Les Terres de l’Ebre” con fondant de chocolate negro, o Sopa fría de café con helado de mantecado, o Crema catalana de la casa Agua mineral · Café expresso ·Licor de arroz del Delta Blanco Som Dinou garnatxa blanca D.O. Terra Alta Tinto Vall de Vinyes D.O. Terra Alta
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
Sant Isidre, 57 Bunyolets de bacallà Degustació d’amanides Polp a la brasa amb allioli Llagostins flamejats al rom Arròs melós de sípia, carxofes i llagostins
www.pizzeriamaryluz.es
MAR Y LUZ
977 745 268
Degustació de postres Cafè i glopets Vins D.O. Terra Alta o Cava Rovellats
Arroz meloso de sepia, alcachofas y langostinos Degustación de postres Café y chupito Vinos D.O. Terra Alta o Cava Rovellats
Imprescindible reserva prèvia
Buñuelos de bacalao Degustación de ensaladas Pulpo a la brasa con alioli Langostinos flameados al ron
35€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
www.casaramon.com
CASA RAMON MARINÉS 977 740 361 Arsenal, 16
Aperitiu Vermut Rapitenc amb sifó acompanyat amb llauna d’escabetx de llagostins i marisc Entrants: Carpaccio de llagostins amb mini daus de verduretes i oli d’arbequina Crema suau de moniato amb llagostins i vieira Cloïsses amb fesols de ganxet i carxofes Xipirons solsits amb gírgoles i xalota Saltejat de Boletus Edulis amb llagostins 2n a escollir: Rap a la crema de safrà amb llagostins, o Arròs melós Marisma amb sípia de punxa i llagostins, o Llenguado, trompeta de la mort i llagostins Postres: Pa de pessic amb mandarina i xocolata “Creo”, o Sorbet de pinya amb brunoise de fruita de tardor
Imprescindible reserva prèvia
Cafès, copeta de licor de mandarina Lehmann Vi blanc Clot d’Encis Blanc de Negres D.O. Terra Alta
40€ Iva Inclòs
Aperitivo Vermut Rapitenc con sifón acompañado con lata de escabeche de langostinos y marisco Entrantes: Carpaccio de langostinos con mini dados de verduras y aceite de arbequina Crema suave de boniato con langostinos y vieira Almejas con frijoles de ganchillo y alcachofas Chipirones “solsits” con setas y chalota Salteado de Boletus Edulis con langostinos 2º a elegir: Rape a la crema de azafrán con langostinos, o Arroz meloso Marisma con sepia y langostinos, o Lenguado, Trompeta de la muerte y langostinos Postres: Bizcocho con mandarina y chocolate “Creo”, o Sorbete de piña con brunoise de fruta de otoño Cafés, copita de licor de mandarina Lehmann Vino blanco Clot d’Encís Blanc de Negres D.O. Terra Alta
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
877 053 747
Carpaccio de llagostins amb escames d´alfàbrega
Passeig Marítim s/n
Tortellini vegetal de carxofa amb llagostins a la seva crema Revolt d’angula amb llagostins Degustació d’arròs de llagostins Falguera de mar amb llagostins sobre llit de lloms de llenguado
www.novesalgues.com
NOVES ALGUES
Sorbet de cítrics Vins amb D.O. Terra Alta, cafès Carpaccio de langostinos con escamas de albahaca
Revuelto de angula con langostinos Degustación de arroz de langostinos Helecho de mar con langostinos sobre cama de lomos de lenguado Sorbete de cítricos Vinos con D.O. Terra Alta, cafés
Imprescindible reserva prèvia
Tortellini vegetal de alcachofas con langostinos en su crema
40€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa
VENTALL FREDDY 977 741 016
Av. Constitució, 1bis
PICADETES VENTALL FREDDY Bunyolets de llagostins pelats amb bacallà Cloïsses a la marinera Timbal de rap i llagostí amb salsa d’ametlles i salicòrnia Gamba panxuda dels “Clots” amb picadeta d’all i julivert Llagostins caramel·litzats amb carxofes i allets tendres
DINAR: Arròs caldós amb rap, cloïsses, llagostins i escamarlans o Arròs negre de calamar amb cloïsses, llagostins i escamarlans SOPAR: Caldereta de rap i escamarlans amb cloïsses i llagostins de la Ràpita Sorbet de Gin Tònic
Imprescindible reserva prèvia
Vi D.O. Terra Alta: Rebels de Batea 7 Magnífics, Somdinou blanc, Cava Rovellats Imperial Aigua, cafès i glopet de licor de crema d’arròs
35€ Iva Inclòs
PICADITAS VENTALL FREDDY Buñuelos de langostinos pelados con bacalao Almejas a la marinera Timbal de rape y langostino con salsa de almendras y salicornia Gamba panzuda “dels Clots” con picadita de ajo y perejil Langostinos caramelizados con alcachofas y ajos tiernos COMIDA: Arroz caldoso con rape, almejas, langostinos y cigalas o Arroz negro de calamar con almejas, langostinos y cigalas CENA: Caldereta de rape y cigalas con almejas y langostinos de la Ràpita Sorbete de Gin Tónic Vino D.O. Terra Alta: Rebels de Batea 7 Magnífics, Somdinou blanc, Cava Rovellats Imperial Agua, cafés y chupitos de licor de crema de arroz
Menú mín. 2 pax i només per taula completa.
Copa de llagostí a la sal Peixet de la llotja fregit amb calamars Remenat de llagostins amb bolets Broqueta de pop roquer amb cua de llagostí Cassoleta de llagostins pelats amb allada Arròs“seixat” a banda de rap i llagostí Gelat delicatessen de iogurt amb figues del temps
Partida Mallada Vella s/n
www.alberglarapita.com
L’ALBERG
630 438398 · 977741788
Copa de langostino a la sal Pescado de la lonja frito con calamares Revuelto de langostinos con setas Brocheta de pulpo de roca con cola de langostino Cazuela de langostinos pelados al ajillo Arroz “seixat” a banda con rape y langostinos Helado delicatessen de yogurt con higos de temporada Vinos D.O. Terra Alta de la bodega cooperativa de Gandesa Cava Brut Agua mineral, café y chupitos
Imprescindible reserva prèvia
Vins D. O. Terra Alta del celler cooperatiu de Gandesa Cava Brut Aigua mineral, cafè i glopets
35€ Iva Inclòs
Menú mín. 2 pax i només per taula completa Menú per a grups a partir de 15 persones (animació i ball en viu)
3 de novembre, presentació de les
Jornades del Llagostí degustació a l’Espai Gastronòmic del mercat
El 3 de novembre vine al mercat i aprèn dels xefs locals El 3 de noviembre ven al mercado y aprende de los chefs locales Plaça del mercat, núm. 4
Confraria de Pescadors Verge del Carme
P RODUC T ORS
Llotja de peix, s/ n Tel.: 9 77 74 0 1 56 Sant Carles de la Ràpita
Ac om ont
Agrupació de Cooperatives d’Oli del Montsià · SCCL C/ M a j or, 179 · Ul l dec o n a Tel . 977 720 456
acomont@acomont.com
www.acomont.com
Ol i d’ol i v a L a Mund ana info@la-mundana.com
www.la-mundana.com
Mont ebr e S C C L P a s s ei g de l es Es co l e s, 7 1 Tel . 977 718 069 43570 Santa Bàrbara
C ol·le c t i u de Cui na L a Ràpi t a · Del t a de l’E br e
Políg on in du st r ial El S a l t, s / n. Te l s . 620 521 62 4 · 6 69 028 544 Sant Carles de la Ràpita
Mel Múr ia Av. Cat alun ya, 2 3 Te l. 97 7 4 90 03 4 El Perelló
melmuria@melmuria.com
P RODUC T ORS
www.melmuria.com
Cà mar a Ar r os ser a Mont s i à
Sa l v a dor D a l í , 27- 29 Tel . 977 701 020 · Fa x 9 7 7 7 0 0 1 9 0 43870 Amposta
lacamara@lacamara.es
www.lacamara.es
Ar r òs Mol í d’en Raf el e t info@moliderafelet.com
www.moliderafelet.com
C el l er C ooper a t i u d e G ande s a
Av i nguda c a ta l uny a , 2 8 43780 G a ndes a ( t g n ) Tel . 977 420017 · . 6 0 7 8 8 4 9 6 7
josep@coopgandesa.com
www.coopgandesa.com
C ol·le c t i u de Cui na L a Ràpi t a · Del t a de l’E br e
Teres a 606 790 45 4 Ra f el 679 629 547 Sant Roc, 8 · 43580 Deltebre
Celler Vall de Vinyes
P RODUC T ORS
Avinguda de San t Ja ume, s / n Tel. 9 77 705 773 43870 Amposta Avinguda Ter ra Al ta , 67 43786 Batea
Consell Regulador de la Denominació d’Origen Terra Alta Cr t a. Vi l a l ba , 31 Tel. 9 77 421 278 43780 Gandesa
Ca s tel l ó, 8- 14 · Te l . 9 7 7 5 0 0 7 1 6 43500 Tortosa
lehmann@lehmann.es
www.lehmann.es
Gr an j a L ui s i ana C rta. Riu mar T-3 40 , K m 13 Te l. 977 48 0 8 89 · 62 0 9 93 718 43580 Deltebre
administracio@granjaluisiana.cat
www.granjaluisiana.cat
C ol·le c t i u de Cui na L a Ràpi t a · Del t a de l’E br e
Bodeg a s y De s t ile r ía s L ehm ann
C el l er Fr i s ac h Av. de la Terra Al ta , 32 Tel. 6 96 02 3 6 17 / 977 421 215 43784 Corbera d’Ebre
celler-frisach@celler-frisach.com
P RODUC T ORS
www.celler-frisach.com
7 Magní f i c s
M i quel Torres i Ca rbó, 6 Tel . 93 817 74 00 08720 Vilafranca del Penedès (Alt Penedès)
7magnifics@7magnifics.com
www.7magnifics.com
Mus c l ar i um
turisevents@gmail.com
www.musclarium.com
ELS MILLORS PRODUCTES DE LES NOSTRES TERRES LOS MEJORES PRODUCTOS DE NUESTRAS TIERRAS
C ol·le c t i u de Cui na L a Ràpi t a · Del t a de l’E br e
B a di a del s Al f a cs Tel . 638 283 986 43540 Sant Carles de la Ràpita
R O I G_Creatius DENOMINACIÓ D’ORIGEN
més informació a:
977 744 624
www.turismelarapita.com