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, esparragos rellenos de , jamon Dehesa de Extremadura sobre salsa de Torta del Casar
Cova Morales Blog: Comoju Blog: www.comoju.es Facebook: Cova Morales Juliana Twitter: @comoju En el 2006 empecé a moverme un poco más en la cocina, y como no tenía mejor cosa que hacer, abrí un blog para usarlo como si de mi recetario particular se tratara. Y aquí sigo ocho años más tarde con las mismas ganas y queriendo siempre buscar esas recetas sencillas, rápidas y que no nos lleven mucho tiempo en la cocina, para poder disfrutarlas al máximo, y como yo digo recetas de la cocina del día a día.
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ingredientes • 8 espárragos grandes • Lonchas de jamón Dehesa de Extremadura
elaboración Lo primero que debemos hacer si estamos usando espárragos en conserva es escurrirlos muy bien y secarlos con papel de cocina. Los abrimos longitudinalmente pero sin llegar a los extremos para que no se nos abran al freírlos y los rellenamos con un par de lonchas de jamón.
presentación
Para la salsa: • 200 ml. de nata • 200 gr. de Torta del Casar • Un poco de coñac
Los rebozamos en harina y huevo. Freímos en abundante aceite caliente, sólo hasta que se dore el rebozado. Para hacer la salsa: ponemos la nata y la torta en una sartén, añadimos el coñac y lo dejamos hasta que el queso se disuelva la salsa empieze a coger consistencia.
Ponemos en el plato de servir una cama de salsa al gusto y por encima los espárragos.
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