Turismo d'Italia n° 17 - ottobre 2014

turismo LA RIVISTA DELL’OSPITALITÀ ORGANO UFFICIALE FEDERALBERGHI

d’Italia

N. 17 Ottobre 2014

Osservatorio Turismo

UN’ESTATE DIFFICILE Hotel Design

NUOVI CONCEPT PER HALL & LOUNGE

SPECIALE SIA GUEST Hotel Straf a Milano • Report Salone del Mobile Protagonisti: Silvia Giannini • Highlights

SPECIALE

SIA GUEST

Editoriale

LA FEDERALBERGHI AL QUIRINALE

I

l Presidente della Repubblica, Giorgio Napolitano, ha ricevuto lo scorso 16 settembre al Quirinale

il presidente di Federalberghi, Bernabò Bocca, assieme a un gruppo ristretto di consiglieri della Giunta nazionale.

L’incontro ha acquisito un particolare significato essendo stato organizzato proprio a ridosso delle celebrazioni per la Giornata Mondiale del Turismo, in programma il prossimo 27 settembre.

L’occasione istituzionale ha inoltre consentito alla delegazione guidata dal Presidente Bocca di rappresentare alla massima carica dello Stato l’importanza del settore, attualmente forte di 250 mila imprese e sostenuto da 2 milioni di lavoratori.

La visita al Presidente Napolitano si è conclusa con l’auspicio della Federalberghi di vedere sempre confermata nel nostro Paese la fiducia nelle straordinarie e indiscusse potenzialità che il turismo rappresenta per l’Italia.

SOMMARIO

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Ottobre 2014

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turismo d’Italia LA RIVISTA DELL’OSPITALITÀ

In copertina: Lounge del Symphony Style Hotel in Kuwait, in perfetto stile Missoni (Art Director Rosita Missoni)

Overview 6 8

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EDITORE

TTG Italia S.p.A. Presidente Gianni Piacenti Amministratore delegato Paolo Audino audino@ttgitalia.com Via Nota, 6 - 10122 Torino Tel. 011.43994 Part. Iva 03343190405 DIRETTORE RESPONSABILE

Paolo Audino

LA FEDERALBERGHI AL QUIRINALE

Turismo termale in crescita Bufala Trip Advisor Il booking engine si fa attraente Expo Milano: già venduti 5.5 mln di biglietti Hotel 2014 L’albergo ideale Firenze in controtendenza Hotel Zapping

Speciale SIA Guest 2014 14

Hôtellerie protagonista di Vittoria Baleri

Osservatorio Turismo 22

Estate piovosa, triste e negativa di Emilio La Serra

COORDINAMENTO EDITORIALE

Antonia Zanardini zanardini@ttgitalia.com COORDINAMENTO FEDERALBERGHI

Emilio La Serra laserra@federalberghi.it COLLABORATORI

Vittoria Baleri, Nicola Delvecchio, Laura Ferriccioli, Giacomo Pini, Emma Sarzi Sartori, Elena Tarfanelli Armando Travaglini ART DIRECTION E GRAFICA

Laura Ferriccioli mail@trademagazine.it

Hotel Design 29

Sobrio, elegante, con accenti vintage di Antonia Zanardini

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Dimore in pietra di Antonia Zanardini

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Hall&Lounge: nuovi concept di Antonia Zanardini

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Highlights

Guide Contract 61

Eleganza, comfort e durata di Emma Sazi Sartori

MARKETING E COMUNICAZIONE

Sabina Fornasari fornasari@ttgitalia.com

Hospitality

RESPONSABILE VENDITE

Gloria Armiri armiri@ttgitalia.com

HOTEL HUB

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Una stagione difficile, come affrontarla di Giacomo Pini

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L’unione fa la forza di Elena Tarfanelli

PUBBLICITÀ

Rosaria Dimonte dimonte@ttgitalia.com Marina Orselli orselli@ttgitalia.com MATERIALI PUBBLICITARI

Catia Di Girolamo materiali.online@ttgitalia.com digirolamo@ttgitalia.com UFFICIO ABBONAMENTI

abbonamenti@ttgitalia.com AMMINISTRAZIONE

amministrazione@ttgitalia.com Registraz. Trib. Milano n. 693 del 8/11/1999 Pubblicità non eccedente del 45% TIRATURA PRESENTE NUMERO 15.000 copie STAMPA Stige Arti Grafiche

MARKETING

Focus On 12 20 26 43 50 52 74 76

SUN Rimini Lombardia Concreta Schönhuber Franchi ArtMenu Factory Pollini Contract Allianz Global Assistance ZyXEL Sysdat Turismo

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Aziende e inserzionisti

Via Pescarito 110 10099 San Mauro (TO

Turismo d’Italia

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OVERVIEW

Turismo termale in crescita L

a vacanza salutare è una delle nuove tendenze del settore turistico.

A confermarlo è lo studio condotto da Monte dei Paschi di Siena, secondo cui il turismo termale rappresenta una componente fondamentale del turismo del benessere, pari al 41% del mercato globale, con un valore potenziale pari a 439 miliardi di dollari a livello mondiale e destinata a crescere del 9,9 per cento all’anno nel prossimo quinquennio, quasi il doppio del turismo globale. La ricerca analizza poi il comparto termale italiano, che si caratterizza per varie attività, che vanno dall'imbottigliamento di acque, ai tradizionali servizi sanitari, ai servizi benessere e fitness, comprese le attività cosmetiche. In Italia le imprese classificate come aziende termali sono circa 380, e offrono, complessivamente, 28mila posti letto, dei quali quasi il 50% localizzato nel Nord Italia. Il Veneto è la prima regione con 85 aziende termali, mentre nel complesso i comuni termali sono 170, dotati di circa 3.700 strutture ricettive. Sono soprattutto gli italiani a trascorrere le vacanze presso le terme del nostro Paese: rappresentano infatti il 55% degli arrivi e delle presenze del comparto, ma va sottolineato che gli stranieri scelgono sempre più l’Italia per trascorrere qualche giorno alle terme».

BUFALA TRIP ADVISOR Le recensioni su Tripadvisor sono veritiere e affidabili? Per capire quanto enorme sia la distanza tra realtà e finzione basta pensare il recente episodio dell’Hotel Regency di Roma: nonostante fosse chiuso dal 2007, Tripadvisor ha continuato tranquillamente ad accettare recensioni sulla struttura finché Federalberghi non ha segnalato il caso, a conferma che il famoso sito americano non effettua nemmeno un controllo minimo.

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Turismo d’Italia

Per capire che si trattava di una “bufala”, sarebbe bastato uno sguardo al contenuto della recensione: nonostante il cliente affermasse che «ci sono i lucchetti alle porte, che non c’è personale, che non ci sono ospiti», il sito ha accettato la dichiarazione attestante il soggiorno nel mese di giugno 2014 e ha pubblicato il relativo giudizio.

Un altro cliente, che ha dichiarato di aver soggiornato al Regency nel marzo 2013, ha commentato le caratteristiche

dell’ascensore, dell’impianto wi-fi, del personale, e ha appioppato il relativo giudizio.

Tripadvisor sostiene che le recensioni fasulle riguarderebbero una minoranza dei casi, ma i ricercatori di Gartner, famoso centro di ricerca americano, stimano che raggiungono una percentuale tra il 10% e il 14%.

Ciò significa che, se Tripadvisor pubblica più di cento milioni di recensioni, quasi quindici milioni sono truccate.

Come noto, Federalberghi si è rivolta all’Autorità Garante della Concorrenza e del Mercato per chiedere che Tripadvisor adotti con urgenza misure idonee a prevenire gli abusi a danno dei consumatori.

OVERVIEW

Il booking engine si fa ATTRAENTE Un motore di prenotazione al passo coi tempi, in grado di aiutare attivamente gli hotel a trovare la giusta direzione delle marginalità on più attività secondaria, ma punto centrale di qualsiasi strategia di distribuzione alberghiera, l´e-commerce necessita di grande attenzione, visto che i viaggiatori sono sempre più iperconnessi e gli scenari online divengono ogni giorno più competitivi. Per questo, Fastbooking, società IT per il settore ricettivo, ha recentemente lanciato Attraction, il nuovo booking engine di ultima generazione che è in grado di raggiungere gli internauti ovunque nel web e soprattutto di portarli a prenotare direttamente sul sito

N

proprietario. Il programma è poi context aware, ossia capace di adattarsi ai contesti da cui proviene l´utente, in termini di valuta, di lingua e di dispositivi di navigazione (funzionalità responsive). Ed è anche user-centric, tanto da consentire l´acquisto di una camera in appena tre passaggi, con un tempo totale inferiore ai 60 secondi.

Comodo e semplice da usare per gli albergatori, Attraction dispone infine di una serie di funzionalità utili al back office, tra cui modalità cloud, procedura guidata per la configurazione e dashboard flessibile.

Expo Milano

GIÀ VENDUTI 5,5 MILIONI DI BIGLIETTI Sono già a quota 5,5 milioni i biglietti venduti per Expo 2015, dei quali un milione solo in Cina. Un ottimo risultato, ma ancora lontano dall’obiettivo finale che è quello di raggiungere i 10 milioni di prevendite e 20 milioni di visitatori complessivi. Il prezzo finale del biglietto sarà di 34 euro, ma sono previsti sconti del 20% per chi prenoterà l’ingresso prima dell’inaugurazione dell’esposizione universale milanese. Il management dell’evento ha anche previsto altre promozioni rivolte al target famiglie, sempre per chi acquisterà i biglietti in anticipo: una famiglia di quattro persone, ad esempio, pagherà un solo biglietto da 67 euro.

Sono inoltre allo studio tessere open, visite serali a costi ridotti e speciali promozioni per giovani, anziani, disabili e scolaresche.

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Turismo d’Italia

Hotel 2014 Dal 20 al 23 ottobre torna Bolzano Hotel, fiera internazionale dedicata al settore dell’ospitalità e della ristorazione giunta quest’anno alla 38a edizione.

La quattro giorni - che nel 2013 ha registrato il record di oltre 20mila presenze, con più di 600 espositori – è organizzata come di consueto con il patrocinio di Federalberghi e la collaborazione dell’Unione

Albergatori e Pubblici Esercenti dell’Alto Adige.

Suddivisa in sei aree tematiche (cucina e tavola, interni e decorazioni, costruire e rinnovare, wellness, management e comunicazione, gastronomia), Hotel sarà affiancata da un ricco calendario di appuntamenti, workshop, eventi informativi e formativi con relatori di alto profilo internazionale. Iniziative di

spessore che mettono sotto la lente di ingrandimento i principali trend del settore alberghiero e gastronomico, offrendo ai visitatori una panoramica completa e professionale del comparto ho.re.ca. Tra gli eventi più significativi della prossima edizione, il Social Media Forum 2014. Gli albergatori e i nuovi media, in programma il 20. Stessa data per l’incontro Ricostruire?

Albergatori e architetti alla ricerca di nuove strade, con esperti di architettura, a proposito di ristrutturazione e valorizzazione del territorio.

Martedì 21 sarà la volta del convegno La sostenibilità ambientale e le scelte manageriali negli alberghi e il 22 del Convegno sulla gastronomia dell’Unione Albergatori e Pubblici Esercenti.

OVERVIEW

L’albergo ideale Wi-fi gratuito, camera vista mare e piscina con spa: sono queste le prerogative che l’hotel perfetto deve possedere secondo i viaggiatori italiani, interpellati da Skyscanner. Il wi-fi gratuito raggiunge il 31% dei voti, seguito dalla colazione inclusa nel costo del soggiorno (29%) e della posizione che occupa l’albergo (13%). Se poi si parla della camera perfetta, la vista mare (67%), il rinfresco gratuito (26%) e il balcone (22%) sono i must secondo gli italiani.

Gli uomini apprezzano particolarmente la Tv in camera, le donne non possono fare a meno di asciugacapelli e bidet.

Tra i servizi generali i più apprezzati sono la piscina (29%), la spa (29%) e il ristorante, purché di qualità(22%).

INVESTIMENTI ALBERGHIERI IN AUMENTO Sono le operazioni legate ai grandi alberghi di lusso a trainare le attività di investimento del comparto immobiliare alberghiero italiano. Nel 2013 il volume real estate riconducibile all’hôtellerie ha toccato quota 487 milioni di euro, una cifra dominata per lo più dalle attività dei gruppi esteri nel Belpaese.

A evidenziarlo è stata il senior vice president di Jones Lang LaSalle Hotels, Claudia Bisignani, nel corso di un convegno promosso a Roma da Flexus.

Un’iniezione di fiducia per il comparto alberghiero nostrano, che comunque non riesce ancora a replicare i numeri del 2007: oltre un miliardo di euro. «Nel 2008 – ha ricordato Bisignani – il volume degli investimenti ha subito una forte contrazione, del 45%, attestandosi sui 560 milioni di euro. Nel 2009 ha toccato quota 230 milioni e dopo il triennio successivo ancora altalenante, nel 2013 è tornato a crescere».

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Turismo d’Italia

Firenze

IN CONTROTENDENZA

ono oltre 200mila i pernottamenti in più registrati a Firenze rispetto a un anno fa: è quanto emerge dal report semestrale dell’Osservatorio turistico della Provincia di Firenze.

In base ai dati analizzati, i pernottamenti sono cresciuti del +3,6% (pari a +199 mila presenze) rispetto ai primi 6 mesi del 2013, con un incremento sia dei flussi nazionali sia dei flussi esteri. In crescita

S

del +0,9% il numero degli arrivi pari a 19mila turisti in più. I valori positivi si registrano a gennaio, febbraio e in particolar modo nel mese di aprile, con un calo evidente nel mese di marzo e una sostanziale stabilità nel mese di giugno.

I clienti stranieri fanno registrare una crescita del +2,2% di pernottamenti con ottimi risultati su alcuni mercati dei paesi BRIC (in particolare Cina e

Brasile). Molto positivi anche i dati relativi al mercato francese, inglese e spagnolo. In lieve crescita i flussi turistici provenienti dagli Stati Uniti. In calo invece i turisti provenienti da Germania, Giappone e Russia. Ottimo il recupero del mercato italiano, con una crescita nei primi sei mesi pari al +6,8% di pernottamenti, dopo un 2013 abbastanza deludente per questo mercato.

Hotel Zapping

NUOVI DESIGN HOTEL A PARIGI

PREZZI BASSI, UN RESTAURO QUALITÀ ELEVATA ECCELLENTE

L’offerta parigina di Châteaux & Hôtels Collection – il brand che rappresenta 585 hotel di charme – si arricchisce di quattro nuovi indirizzi: Le Lapin Blanc, Molière, Idol e George Washington. Esclusivi design hotel, ognuno con uno stile ben definito, permetteranno agli ospiti di vivere esperienze uniche e indimenticabili.

Ha aperto al Terminal 2 di Malpensa Moxy Hotels, la prima struttura del nuovo brand lifestyle di Marriott International realizzata in partnership con Ikea. 162 camere che si collocano nel segmento economy dal punto di vista del prezzo ma con un’alta qualità, secondo gli standard Marriott, pensate per i giovani viaggiatori millennial.

Inaugurato il nuovo Hotel Waldorf Astoria di Gerusalemme, uno dei cantieri più grandi e prestigiosi del Medio Oriente. Il lussuoso 5 stelle è gestito dalla catena Hilton che ha recuperato, ampliandola, la storica sede dell’arabo Palace Hotel, un edificio del 1929 che fondeva architettura gotica a suggestioni ottomane.

Focus on

SUN

Conto alla rovescia per la 32a edizione di SUN, il Salone Internazionale dell’Esterno organizzato da Rimini Fiera Spa, quest’anno in contemporanea con “Tende&Tecnica” e “Tessuti&Tendenze”, per un’offerta completa sulle ultime novità del vivere all’aria aperta

Il mondo dell’outdoor torna protagonista al 23 al 25 ottobre Rimini Fiera torna a ospitare SUN, il Salone Internazionale dell’Esterno organizzato da Rimini Fiera Spa, che da oltre 30 anni offre agli operatori del settore un’offerta espositiva completa e innovativa sul mondo della progettazione e dell’arredo outdoor, con contest internazionali, seminari ed eventi speciali. Inoltre, in contemporanea a SUN, si svolgeranno quest’anno anche Tende&Tecnica, biennale internazionale dei prodotti e soluzioni per la protezione solare, l’oscuramento e il risparmio energetico, e Tessuti&Tendenze, destinata ai tessuti tecnici e d’arredo. Dunque un’unica, grande occasione per tutti gli operatori del settore. Confermato il format della kermesse, che mira a far dialogare tutto

(

il mondo dell’outdoor attraverso le sue diverse sezioni: SUN mare (B2B dedicata agli operatori balneari), SUN Camping&Village Show (sezione organizzata in collaborazione con l’Associazione Mondo del Campeggio), SUN casa e giardino (dedicata ad arredi da esterno e giardino, accessori, attrezzature e florovivaismo), Gio SUN (gioco per esterno) e SUN City (arredo urbano). Nel 2014 si rinnova anche SUN Lab, l’iniziativa con cui Rimini Fiera mette in relazione aziende e designer per lo sviluppo di nuovi prodotti e che, da questa edizione, proseguirà “oltre SUN” con un secondo appuntamento a Milano e successive tappe internazionali. Forte dei numeri dell’edizione 2013 con oltre 25.800 visitatori professionali da tutto il

TRE IN UNA

Oltre a SUN, nella tre giorni della manifestazione si svolgeranno anche Tende&Tecnica e Tessuti&Tendenze.

Tende&Tecnica, seconda fiera mondiale del comparto organizzata da Rimini Fiera Spa e Fiere e Comunicazioni, è l’unica manifestazione verticale in Italia, con cadenza biennale, che rappresenta tutta la filiera della protezione solare, punto di riferimento internazionale per gli operatori del settore. La consueta biennalità della manifestazione, spostata da quest’anno negli anni pari, permette a T&T di essere temporalmente l’unico

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Turismo d’Italia

mondo e 60.000 metri quadrati d’esposizione, SUN offre prodotti ma anche aree dimostrative, corsi di aggiornamento professionale, incontri associativi, analisi di mercato e workshop internazionali, preziosi momenti di confronto e aggiornamento per tutto l’universo Outdoor. www.sungiosun.it

(

D

evento di settore nell’anno considerato sia in Italia che nel resto d’Europa, rafforzando il suo ruolo cardine per il mercato di riferimento.

Tante le aziende che hanno già confermato la loro presenza, molti i compratori dai mercati emergenti dell’Est Europa e dalle sponde meridionali del Mediterraneo che hanno rinnovato la loro partecipazione e a breve sarà attiva sul sito una piattaforma interattiva che consentirà a buyer ed espositori di mettersi in contatto prima della manifestazione e organizzare incontri one to one durante l’appuntamento fieristico riminese.

SPECIALE SIA GUEST 2014

Hôtellerie protagonista SIA Guest, la manifestazione che da 63 anni legge e orienta i trend dell’hôtellerie, dalla progettazione alla gestione, sarà di scena a Rimini Fiera da giovedì 9 a domenica 12 ottobre DI VITTORIA BALERI

L’

economia turistica italiana sarà di scena a Rimini Fiera da giovedì 9 a domenica 12 ottobre 2014.

Il quartiere fieristico ospiterà infatti SIA GUEST, Salone Internazionale dell’Accoglienza e, in contemporanea (dal 9 all´11 ottobre), anche TTG Incontri, il principale marketplace internazionale del turismo b2b italiano, con oltre 51mila operatori (dato 2013) e più di 13mila appuntamenti tra domanda internazionale e offerta Italia tra mille buyer provenienti da 60 Paesi e 2.400 imprese turistiche presenti in fiera.

Un grande evento, che catalizzerà l’attenzione di tutta la filiera dell’ospitalità e del turismo, a cominciare dalla giornata

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Turismo d’Italia

inaugurale del 9 ottobre, con l’attesa partecipazione del Ministro dei beni e delle attività culturali e del turismo Dario Franceschini, per un question time con gli operatori del settore volto a cogliere le reali e più impellenti emergenze del comparto e avviare un dialogo costruttivo con i suoi protagonisti.

Sempre il 9 ottobre, verranno diffusi in anteprima nazionale i dati dell´Osservatorio Turistico-Alberghiero di Federalberghi relativo ai mesi che vanno da gennaio a settembre: un prezioso appuntamento durante il quale analizzare l’andamento turistico dei primi nove mesi del 2014.

E questo sarà solo l’inizio: un intenso programma di incontri

Gli espositori

ADEO GROUP AFICOM AMONN AQUADEMY AREASANA - TECHNOALPIN DEUTSCHLAND ARTE GROUP ARTMENU FACTORY ATLAS CONCORDE BAMPI BARWARE BEAUTECH BIFIRE BINARI & SISTEMI BLOCCO DI MARTINELLI BONFANTE BONUMEST BTICINO C.O.T.A. HOTELS CAFISSI CALLIGARIS CAPITANI CARAIBA CARLI BOX DOCCIA

CENTRO PIER ARREDO DESIGN CINELLI PIUME E PIUMINI CISA CN ARREDAMENTO DESIGN COCIF COLOMBO DESIGN CORTINADOCCIA COSMOTRE CREATIVEWALL

BY DRAGO FRATELLI D MARMI DI DELL’EUGENIO DAGSTYLE DELUXE DREAMING MILANO DESART DI DE FRANCESCHI UBERTO DORELAN HOTEL ECOGENIA EFFEDUE ETD EUROPEAN TECHNOLOGY DEVELOPMENT FLORIM CERAMICHE GFP LAB GIAN LUCA CECCARINI GIULIO BARBIERI Segue

caratterizzerà tutto il calendario della manifestazione riminese.

Il programma Patrocinata da Ministero del Turismo, Federalberghi, Aipi (Associazione Italiana Progettisti d´Interni) e ALA-Assoarchitetti, SIA Guest si articolerà su tre padiglioni (B1-D1-D3), proponendo ai visitatori i suoi settori storici: Hôtellerie, Arredo e Contract, Bagno e Benessere, Tecnologie e Servizi. Spazio anche ai temi di SIA Trend, con le installazioni di progettisti e designer, e di SIA Green, con le soluzioni ecosostenibili per l’albergo.

E a fianco di prodotti, tecnologie e progetti utili alla filiera dell’accoglienza, saranno numerose le iniziative per far risaltare innovazione, nuovi format e trend.

Ecco gli eventi da non perdere.

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SPECIALE SIA GUEST 2014

Gli espositori

GRUPPO CONFALONIERI HPOINT IDROELETTRICA INDEL B INTEREL ISO ITALIA GROUP IWC - ITALIAN WELLNESS COMPANY JOBBING KNAUF LA BOTTEGA DELL'ALBERGO LAKINDUSTRIA LE NAIADI LEGNAMI E MATERIALI EDILI LUMIS MAPEI MARCUCCI MARMELLATA BIANCHI LUCREZIA MAVENA HEALTH CARE ITALIA MBA GROUP MERCURIO SISTEMI METAL LUX MIDJ MOBILIFICIO SANGIORGI MORI ITALIAN FACTORY MORRI & TONTI MUSEUM HOME NEW STORE EUROPE ITALIA NMC ITALIA OMNIA FOTO PANDI PANTA PUBBLICITÀ PARMA RETI PASSEPARTOUT PEVONIA ITALIA PEZZOLI AUDILIO PHYTOS POLLINI MOBILI

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Turismo d’Italia

PONZI PORRITIELLO RAME & ACCIAIO PREFORMATI ITALIA PROVEX INDUSTRIE RICHARD GINORI 1735 RISTOCONTRACT GROUP RIVOLTA CARMIGNANI RUBINETTERIE STELLA RUGGIERO HOTELLERIE - AUGEIN SAFE ANTINCENDI SALTO SYSTEMS SAMBONET PADERNO INDUSTRIE SANI SCHÖNHUBER FRANCHI SERENISSIMA INFORMATICA SIMMONS SOFÀ SOFIDEL SONOR DI PANCOTTI STARK STARPOOL SYDEX TECHNOGYM TOP PROJECT HOTEL TPVISION EUROPE UNI VITRIFRIGO WARM GLASS WELLNESS DESIGN WELLTESS WILDIX XDEERS XEDRA ZANINI FRATELLI ZANINI PORTE ZO.LI. PROJECT

Elenco aggiornato al 16.09.2014

I Love My Wellness Innovare le strutture turistiche all’insegna della sostenibilità ambientale è una direttrice obbligata per gli imprenditori che operano nel settore dell’accoglienza. Ecco allora lo spazio I Love My Wellness, realizzato in collaborazione con Wellness Design, che rappresenterà ciò che il mercato propone ai settori wellness, spa e fitness, ospitando anche progetti messi a punto per concretizzare interventi che mirano anche al risparmio energetico e alla fruibilità delle risorse di marketing. All’interno di I Love

Prodotti, tecnologie e progetti dedicati alla filiera dell’accoglienza, per far emergere innovazione, nuovi format e trend

Un modello di ospitalità made in Italy basato su una concezione di stanza d’albergo dall’alto tasso di fruibilità e comodità, a prescindere da stile, categoria, budget e posizionamento, in grado di soddisfare le reali esigenze di tutte le tipologie di ospiti e viaggiatori. La Flying

Renovation Hotel Fra le installazioni, grande attesa anche per le creazioni di Simone Micheli con Renovation Hotel, che parlerà ai visitatori delle nuove strade per realizzare intelligenti e sostenibili interventi di rinnovamento dell’hotel, e per trasformarlo in un’opera iconica capace di originare, attraverso la sua identità, estese positività

FEDERALBERGHI IN FIERA

Come abbiamo già sottolineato, grazie al patrocinio di Federalberghi, partner storico del Salone riminese, nella giornata inaugurale (9 ottobre) verranno diffusi in anteprima nazionale i dati dell´Osservatorio Turistico-Alberghiero relativo ai mesi che vanno da gennaio a settembre.

A seguire, sabato 11 ottobre, in Sala Diotallevi 1, si terrà l’Assemblea del Comitato Nazionale Giovani Albergatori Federalberghi. Lo stesso giorno, alle 11,30 è previsto il seminario: @Hotel: digital marketing operations, con la presentazione di dati inediti frutto di un’indagine esclusiva svolta da Federalberghi su 1.385 alberghi italiani.

(

Flying Room

Room porta la firma dello Studio Massimo Mussapi e consente da parte di chiunque una fruizione e una familiarità immediata e intuitiva dei servizi e degli impianti a disposizione.

Il progetto parte dalla tipologia di camera standard più diffusa, rivista in ogni sua parte, dalla struttura al layout passando da ogni singolo elemento tecnico e di arredo. In fiera i visitatori potranno toccare con mano questo nuovo concept grazie a un allestimento della camera esplosa, dove tutti i prodotti che la compongono verranno esposti singolarmente al vero, oltre a essere “raccontati” attraverso dei video.

(

My Wellness, anche gli Open Days della Formazione e della Consulenza, dedicati alla consulenza gratuita per i settori dell´ospitalità e del benessere, dove, insieme a convegni e seminari, saranno disponibili 40 minuti di incontro su misura, prenotabili e gratuiti, dedicati ai settori wellness, spa e hôtellerie.

economiche. I progetti firmati dall’architetto Micheli saranno presentati con una coinvolgente video installazione, e fungeranno da piattaforma stimolante e densa di contenuti per favorire positive interazioni con i visitatori e con realtà produttive italiane connesse a questa particolare dimensione del fare.

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SPECIALE SIA GUEST 2014

Simone Micheli

Fai la mossa giusta Gli Architetti Alessio Cuzzolin e Silvia Giannini, coadiuvati dal project leader Luca Ceccarini, guarderanno all’hotel come a una serie vincente di “mosse giuste”, capaci di analizzare e comprendere esigenze imprenditoriali, caratteristiche specifiche e criticità per sviluppare un progetto unico, in un’area di oltre 700 mq, giocato intorno al tema degli scacchi.

Dehor Beach Hotel Per rilassarsi fra un appuntamento e l’altro, da Roberto Semprini per SIA GUEST (area Piscine Est) un emblematico ed elegante Hotel Dehor a bordo piscina con arredi e oggetti di design: un’isola felice denominata Dehor Beach Hotel in cui sarà possibile fermarsi e raccogliere forze e idee, e anche un luogo destinato a diventare il punto di incontro di visitatori e buyer.

Formazione e business È questo il binomio di successo che caratterizzerà i grandi saloni

internazionali di Rimini Fiera dedicati al settore turistico, con convegni, workshop, corsi e incontri che riusciranno a delineare i futuri orientamenti di tutto il settore… ma anche e soprattutto con opportunità e soluzioni concrete per incrementare da subito il business alberghiero.

Ecco infatti arrivare lo Speed Date del Turismo, un evento molto atteso basato su consulenze personalizzate per sviluppare il fatturato del proprio hotel.

L’iniziativa, promossa da Turismo d’Italia, in collaborazione con Gp.Studios, sarà un appuntamento concreto e innovativo – che si svolgerà durante tutte le giornate di fiera nello stand Federalberghi – nel quale l´albergatore riceverà suggerimenti e strumenti pratici per incrementare il proprio business tramite quattro consulenze personalizzate fornite dai consulenti di Gp.Studios.

Le consulenze saranno sempre anticipate da un questionario, analizzato dai professionisti prima di preparare l´incontro diretto, così da fornire risposte e consigli concreti e puntuali. I temi dei quattro tavoli riguarderanno: Strategie di Marketing, Revenue Management e tattiche commerciali; Budget, Analisi dei costi e pianificazione economica; Strategie di Marketing digitale; Social Media Marketing e comunicazione.

Tra i convegni in programma merita una sottolineatura anche Strategic leadership in turbolent times (9 ottobre, ore 14.00, Sala Neri 1), imperdibile occasione di incontro con Ali V. Kasikci (Regional Managing Director di Belmond Hotels), professore alla Cornell University - School of Hotel Administration di Ithaca (NY), uno dei massimi esperti di management e marketing turistico.

Un convegno che spiegherà agli operatori come affrontare questo periodo incerto e mutevole fornendo loro strumenti e tecniche che permettano di condurre il gioco con un’adeguata strategia, attirare migliori risorse umane e costruire uno staff produttivo e motivato, favorire l´innovazione, ottimizzare la gestione organizzativa e incrementare efficienza ed efficacia del servizio.

L´incontro, a cura di TeamWork, fornirà strumenti innovativi su tutti questi fronti promuovendo una nuova cultura della leadership, per sfruttare al meglio i punti di forza del proprio hotel.

Hospitality Social Awards 2014 Per individuare imprenditori e operatori turistici che si distinguono nel marketing e nella comunicazione turistica attraverso i nuovi strumenti del web sono stati ideati gli Hospitality Social Awards, Premio Italiano per le eccellenze del Social Media Marketing nel Turismo e nell´Ospitalità, elaborato da Teamwork in collaborazione con SIA GUEST. Gli iscritti alla categoria strutture ricettive sono in lizza per ambire ai premi: miglior pagina Facebook, miglior

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account Twitter, miglior account Pinterest, miglior account Instagram, miglior Video, miglior Blog. Sarà anche proclamato “Il più amato dalla rete”, votato dal pubblico on line sul sito www.hospitalitysocialawards.it. Inoltre, per la categoria catene alberghiere e per la categoria destinazioni è previsto il premio Miglior attività di social media marketing. La premiazione dei vincitori si svolgerà sabato 11 ottobre (dalle ore 16,30 Area Mostra Scacco - PAD D3).

TTG Lab: la formazione per il turismo vola alto

A TTG Incontri, lectio magistralis e seminari con i massimi esperti del settore per aggiornarsi e specializzarsi sui temi più caldi del momento. In primo piano il percorso Hospitality: tre giorni intensi di formazione per il settore alberghiero

L

e aule TTG Lab per l’aggiornamento e la specializzazione dei professionisti del settore turistico si apriranno nuovamente a Rimini in occasione di TTG Incontri: oltre 50 ore d’aula dense di istruzioni, informazioni, proiezioni e suggerimenti utili all’attività degli operatori del comparto, con alcune importanti novità. Infatti, quest’anno TTG Lab propone in anteprima assoluta la prestigiosa formula Reload!

Marketing&Comunicazione di Impresa, basata su una serie di interventi strutturati in forma di lectio magistralis tenuti da alcuni tra i massimi esperti della progettazione di prodotto, del marketing e della comunicazione, la nuova formula consentirà agli iscritti di scoprire i futuri orientamenti del mercato, con dettagliati e stimolanti focus sulle tendenze della domanda, sui possibili sviluppi dei social media,

della distribuzione multicanale, della comunicazione di impresa e dell’intermediazione. Per un ulteriore approfondimento delle tematiche, al percorso TTG Lab Reload! si uniranno i filoni Marketing Online, dedicato alle tecniche di vendita sul web, e Hospitality, orientato al mondo dell’accoglienza e dell’ospitalità.

In particolare, il percorso Hospitality – realizzato in collaborazione lo staff SIA Guest e con GP Studios – si rivolge ai professionisti dell’hôtellerie ed è fortemente orientato al marketing on/offline e alle tecniche di vendita Segue programma e di gestione.

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SPECIALE SIA GUEST 2014

Programma Hospitality

GIOVEDÌ 9 OTTOBRE 10.00-11.25 - Parola d’ordine: flessibilità.

Come applicare il Revenue nella gestione dei prezzi di un hotel Relatore: Luca Scofienza Come è possibile fare business redditizio con queste tecniche, che cosa si intende oggi per Revenue Management applicato al settore ricettivo, quali i principi di base che lo rendono un ottimo strumento commerciale. Quali variabili devono essere prese in considerazione per poterlo applicare al meglio nella propria attività ed parametri principali da monitorare alla base di ogni decisione strategica sulle vendite.

11,30-12,55 - Il marketing che vorrei: cosa cercano oggi

i clienti e come li porto nella mia struttura Relatore: Giacomo Pini Come impostare un piano di marketing partendo da un’analisi reale del proprio posizionamento di mercato e di target, misurare il percepito del cliente in termini di qualità, clusterizzare i clienti e segmentare la domanda, tecniche e processi di marketing applicato. Gli step per un piano rapido e che funziona.

13,00-14,25 - Raccontami una storia. Tecniche di Telling

e locale: esempi pratici e orientamenti della giurisprudenza; il modello dell’ADR (Alternative Dispute Resolution System) applicato alla reputazioni on line per risolvere i conflitti.

11,30-12,55 - Come gestire i reclami dei clienti

in hotel: il marketing del reclamo Relatore: Luca Sconfienza Come porsi nei confronti dei reclami del cliente; quanto costa un cliente insoddisfatto e come trasformare la gestione dei reclami in opportunità; soluzioni per una corretta mediazione dei casi di controversia perdurante.

13,00-14,25 - Web Reputation in albergo e per l’albergo Relatore: Lodovico Marenco Cosa significa Brand Reputation; il valore del cliente; strumenti web 2.0 per il ricettivo; blog e Web Communities: quali strategie adottare e cosa monitorare. Google Alert; la gestione dei feedback; il caso TripAdvisor e altri siti di recensione.

14,30-15,55 - Vendere, soddisfare, far tornare i clienti:

far funzionare l’hotel nei “periodi no”

Stories Marketing per il comparto ricettivo

Relatore: Giacomo Pini Cosa significa vendere; la matrice delle tre F; perché qualcuno compra un servizio; il diagramma della soddisfazione attraverso la vendita; la strategia come metrica di implementazione degli strumenti tecnici; come misurare la soddisfazione; attribuire un valore economico ai clienti che tornano, potenziali repeater.

16,00-17,40 - Nuovi mercati, nuovi clienti: tecniche

Relatore: Luca Sconfienza Principi del Telling Stories Marketing: come costruire la storia e renderla attuale, come intercettare il cambiamento, come creare un prodotto per una destinazione e venderlo sul libero mercato. Gli ostacoli, il diagramma di flusso preimpostato.

14,30-15,55 - Come utilizzare al meglio il telefono:

Relatore: Luca Sconfienza Leggere le informazioni provenienti dal mercato, gli strumenti da utilizzare, classificare i flussi sulla base dei tempi permanenza per poter dare delle priorità commerciali, procacciare nuovi turisti e analizzare la mappa che seguono quando arrivano in Italia.

lo strumento di marketing gratuito dell’albergatore Relatore: Giacomo Pini Quale postura e focus mentale sono necessari per condurre una trattativa commerciale con successo, come impostare la telefonata con fine commerciale, interpretare i messaggi dei clienti senza vederli in viso, costruire il messaggio a imbuto sapendo di poterlo condurre, l’acutezza sensoriale, i quattro elementi vincenti, simulazione di un caso.

16,00-17,40 - Marketing Strategico: quando farlo, come e con quale risultato Relatore: Luca Sconfienza La definizione di Chandler: perché è così attuale; le matrici del successo: quando si utilizzano e come si costruiscono; la swot analysis, un elemento fondamentale in fase di pianificazione marketing strategica, come riuscire a misurare costo tempo, azioni e veicolarle al meglio dentro la struttura organizzativa dell’hotel, analisi di un modello strategico in ambito turistico.

VENERDÌ 10 OTTOBRE 10.00-11.25 - La difesa legale della on line reputation Relatore: avv. Gian Luca Rossoni, TTG Italia Il concetto giuridico di reputazione on line nei servizi turistici; il comportamento degli operatori turistici nell’informare ingannevolmente e nell’alterare le legittime aspettative degli utenti; come difendersi da comportamenti scorretti dell’utente: rilevanza civile e penale di recensioni on line infedeli in danno agli operatori; il punto della situazione nella dinamica prassi internazionale e nella legislazione comunitaria

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Turismo d’Italia

e know-how per attrarre i “newcomers”

SABATO 11 OTTOBRE 10.00-11.25 - Ripartiamo dal cliente:

web marketing per il settore alberghiero Relatore: Lodovico Marenco Cosa sta cercando il cliente; qual è l’hotel ideale per il consumatore; hotel e brand identity; la promozione attraverso il Seo e i social media; utilizzo dell’email marketing. Il mondo delle APPS, alleate per il settore turistico. Il caso Foursquare 11,30-12,55 - Incrementare i margini. Trucchi

e accorgimenti per produrre redditività extra vendita camera Relatore: Luca Sconfienza Suddividere gli approcci a seconda del cliente e del tipo di contatto, gestire il contatto telefonico con il proprio potenziale cliente; le fasi di vendita; le tecniche di “upselling” e “downselling”, gestire il contatto e la vendita di servizi in hotel (“in house selling”), analizzare e classificare i potenziali servizi da poter vendere sulla base della redditività e della complessità o facilità di gestione.

13,00-14,25 - Mailing marketing: artiglieria leggera

o pesante? Soluzioni a basso costo e alta redditività Relatore: Stefania Corbelli Come funziona un programma di mailing, come si crea il database “pulito”, quali sono le informazioni più importanti e dove vanno ricercate, come si scrive un testo commerciale, quando si invia e come si misura la redditività di queste operazioni, come si possono convertire in prenotazioni e sfruttare al massimo i contatti commerciali scaturiti dal mailing.

OSSERVATORIO

Turismo 2014

Estate piovosa, triste e negativa PRESENTATA A INIZIO SETTEMBRE l’indagine congiunturale sull’estate

realizzata dal Centro Studi di Federalberghi. Dati negativi: luglio e agosto, complice il maltempo, per la prima volta registrano un calo significativo

a giugno ad agosto il turismo alberghiero italiano ha prodotto un risultato pari a zero rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso» è questo il laconico commento del Presidente di Federalberghi, Bernabò Bocca, alla lettura dei risultati dell’indagine congiunturale realizzata dal Centro Studi della Federazione su un numero rappresentativo di strutture alberghiere (l’indagine è stata svolta dall’1 al 5 di ogni mese intervistando con metodologia casuale internet mediamente 1.607 imprese, distribuite a campione sull’intero territorio nazionale).

«Un risultato tristemente negativo – stigmatizza Bocca – che arriva da anni di risultati negativi assommatisi gli uni agli altri nel tempo. E che fa suonare il campanello d’allarme per uno dei principali settori economici del Paese». In più, per la prima

«D

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Turismo d’Italia

volta nella storia delle statistiche turistiche moderne i due mesi clou dell’anno, luglio e agosto, hanno rispettivamente chiuso in negativo con un -0,6% e un -0,2% di presenze alberghiere.

«Certo, – aggiunge Bocca – nel trimestre estivo si sono succeduti fenomeni meteorologici avversi che hanno sicuramente remato contro le scelte turistiche degli italiani e degli stranieri, ma ormai la stagnazione dei mercati turistici nel Bel Paese è diventata quasi un fenomeno cronico, che va curato con immediatezza e misure non convenzionali».

I numeri parlano di un saldo dei pernottamenti alberghieri pari allo 0% da giugno ad agosto (sul medesimo periodo del 2013) determinato dall’ennesimo calo della domanda italiana (-0,6%) e un lievissimo incremento di quella straniera (+0,6%).

Sul fronte occupazionale,

nel medesimo periodo, si registra addirittura un -1,3% frutto di un -2,9% di lavoratori a tempo indeterminato e un -0,3% di lavoratori a tempo determinato.

Sul versante dei volumi, alla contrazione dei prezzi certificata da Istat nei giorni scorsi, si aggiungono le cancellazioni e le partenze anticipate per

PRESENZE ALBERGHIERE E LAVORATORI OCCUPATI GIUGNO LUGLIO AGOSTO TOT.

PRESENZE

ITALIANI

STRANIERI

LAVORATORI

A TEMPO INDETERMINATO

A TEMPO DETERMINATO

+1,2% -0,6% -0,2% 0,0%

-0,3% +0,3% -1,4% -0,6%

+2,6% -1,5% +1,3% +0,6%

-1,1% -2,0% -0,7% -1,3%

-3,4% -3,3% -1,9% -2,9%

+0,6% -1,2% -0,0% -0,3% Fonte: Federalberghi

il maltempo registrate sia nelle località marine sia in quelle montane, con un impatto sui fatturati delle imprese ricettive nel trimestre stimabile in un -5%.

«L’effetto lenitivo della crescita dei turisti dal resto del mondo, registrata negli ultimi tre anni (giugno/agosto 2011 +11%, giugno/agosto 2012 +1% e giugno/agosto 2013 +4,1%) – evidenzia il Presidente degli albergatori italiani – non è più sufficiente a compensare il crollo della domanda interna e ciò mette con maggior evidenza a nudo il grave momento che le strutture ricettive del Paese stanno attraversando, ancor più grave nelle località che si rivolgono quasi esclusivamente alla cliente

domestica». «Quali misure non convenzionali e indifferibili occorre dunque che Governo e Parlamento varino? – si chiede Bocca.

Riduzione della pressione fiscale e del costo del lavoro, aumento del massimale per i pagamenti in contante, semplificazione delle procedure per

-0,2%

di presenze alberghiere in agosto

il rilascio dei visti turistici e promozione del Belpaese nel mondo e in Italia stessa. «L’auspicio, a questo punto, – conclude Bocca – è che almeno una parte degli italiani che non hanno voluto o potuto fare vacanze durante i tipici mesi estivi, colgano le opportunità tariffarie che il mese di settembre offre».

Turismo d’Italia

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OSSERVATORIO

Turismo 2014

19,2mln

di presenze: è veneto il primato nazionale

Germania nostra prima cliente I

I turisti stranieri costituiscono più del 50% del totale degli ospiti degli alberghi italiani. Il nostro principale cliente è la Germania, con 30,7 milioni di presenze, seguita da USA, Regno Unito e Francia. I turisti stranieri non si distribuiscono in modo uniforme in tutte le regioni.

Al primo posto il Veneto, con 19,2 milioni di presenze, seguito da Lazio, Provincia di Bolzano, Lombardia e Toscana. Vengono spesso citate classifiche che mettono

in luce il sorpasso turistico della Francia e della Spagna sull’Italia. In verità, se consideriamo – anziché gli arrivi – le presenze negli alberghi, la classifica cambia e noi passiamo al secondo posto: 281 milioni in Spagna, 256 milioni in Italia e la Francia al quarto posto (202 milioni), superata anche dalla Germania (250 milioni). E torniamo primi se consideriamo i turisti extraeuropei, con 44 milioni di pernottamenti negli hotel italiani nel 2012 rispetto ai 37 milioni nel Regno Unito, i 33 milioni in Spagna e i 28 milioni in Francia.

LA TOP TEN DEL TURISMO ESTERO IN ITALIA (2012) GERMANIA 30,2 milioni STATI UNITI 9,6 milioni REGNO UNITO 9,0 milioni FRANCIA 8,6 milioni SVIZZERA 5,9 milioni AUSTRIA 5,5 milioni RUSSIA 5,5 milioni SPAGNA 3,9 milioni BELGIO 3,3 milioni PAESI BASSI 3,3 milioni Fonte: Istat

LE METE DI CHI ARRIVA DA FUORI UE (2012) ITALIA 44.196.010 REGNO UNITO 37.187.525 SPAGNA 32.854.181 FRANCIA 28.239.269 GERMANIA 23.969.509 Fonte: Eurostat

DOVE VANNO I TURISTI STRANIERI (2012) VENETO 19,2 mln 15,6% LAZIO 18,3 mln 14,9% BOLZANO 15,6 mln 12,7%

SICILIA 5,4 mln 4,4%

LOMBARDIA 14,9 mln 12,2%

SARDEGNA 3,2 mln 2,6% PIEMONTE 3,2 mln 2,6%

TOSCANA 12,5 mln 10,2% EMILIA R. 7,6 mln 6,2% CAMPANIA 6,6 mln 5,4% 24

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TRENTO 4,2 mln 3,4% LIGURIA 3,4 mln 2,7%

FRIULI V.G. 2,0 mln 1,6% PUGLIA 1,6 mln 1,3%

CALABRIA 1,4 mln 1,1% MARCHE 1,0 mln 0,8% V. D’AOSTA 0,9 mln 0,8% UMBRIA 0,9 mln 0,7% ABRUZZO 1,4 mln 1,1% BASILICATA 1,0 mln 0,8% MOLISE 0,9 mln 0,8%

Focus on

SCHÖNHUBER FRANCHI

Progetti di stile per l’ospitalità Schönhuber Franchi progetta, fabbrica e distribuisce soluzioni di stile per il mondo dell’ospitalità.

Una vera fucina di nuove idee, design e stile, garanzia internazionale di prestigio e qualità

U

n progetto globale che vuole toccare tutti gli ambiti del mondo dell’ospitalità: è questa la mission di Schonhuber Franchi, un marchio di prestigio che incoraggia quotidianamente la creatività e l’innovazione per dare vita a prodotti

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Turismo d’Italia

nei quali convivono alta tecnologia, artigianalità, lusso, un design distintivo, nuove idee ed emozioni inesplorate.

Anche per questo i prodotti Schönhuber Franchi sono destinati a diventare icone e nuovi archetipi di stile, nella convinzione che l’ospitalità sia fatta

soprattutto di emozioni, e di dettagli.

Amore per la tradizione, per i prodotti testati dal tempo e per gli oggetti che da sempre aiutano a definire l’atmosfera dei migliori hotel e ristoranti. Ma al contempo un’azienda sempre attenta e interessata a inediti, creativi e innovativi

PUBBLIREDAZIONALE

Selected Partner La filosofia di Schönhuber Franchi è sempre stata quella di offrire un buon oggetto, il migliore in assoluto. Oggetti che Schönhuber Franchi produce direttamente o, in alternativa, frutto della proficua collaborazione che l’azienda stabilisce con produttori e leader globali, selezionando ogni volta collezioni esclusive scelte in base alle qualità intrinseche dei prodotti e alle loro caratteristiche tecniche ed estetiche. www.schoenhuberfranchi.com

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ANIMA GREEN

(

approcci al mondo dell’ospitalità.

Perché Schonhuber Franchi ama la tradizione, ma vuole anche “sfidarla”, cercando ed esplorando nuovi approcci alle norme stabilite: sia che si tratti dei prodotti stessi o del modo in cui vengono utilizzati.

Schönhuber Franchi lavora con costante attenzione ai processi, perché la qualità dei prodotti e la sostenibilità rappresentano un modo più “smart” di fare business: socialmente ed ecologicamente.

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HOTEL DESIGN

Sobrio, elegante, con accenti vintage Ăˆ firmato Piero Lissoni il restyling dell’HOTEL MARE PINETA di Milano Marittima.

Un progetto esclusivo e raffinato, caratterizzato da un lusso discreto, mai eccessivo, e da una palette cromatica equilibrata e rassicurante DI ANTONIA ZANARDINI

Gli interni delle stanze evocano le case di vacanza al mare: parquet in rovere chiaro, pareti bianche, tessuti naturali e arredi dalla linea minimal ed essenziale

HOTEL DESIGN

La reception è collocata in un padiglione in vetro e acciaio che funge da cerniera con l’edificio storico

S

ono due le date che fissano la storia di Milano Marittima: il 1912, anno di fondazione ufficiale della città, e il 1927, quando venne inaugurato l'Hotel Mare Pineta. Il turismo era agli albori, ma già allora si comprese come fascino, stile ed eleganza fossero elementi caratterizzanti la qualità di un'offerta rivolta a una clientela raffinata. E così, per quasi un secolo, l’Hotel Mare Pineta ha accolto personaggi del mondo della cultura, dell’industria, della politica e dello spettacolo, attratti dai grandi spazi verdi che circondano la struttura, dai dieci campi da tennis e da un’ampia spiaggia privata. Standard di qualità che la proprietà ha voluto mantenere e potenziare per non venire meno alle aspettative della clientela. Di qui la decisione di dare avvio a importanti opere di restauro dell’immobile e degli spazi annessi, per trasformare l’hotel, gestito

HOTEL MARE PINETA Milano Marittima www.selecthotels.it/it-IT/hotel-mare-e-pineta

Committente Proprietà

Select Hotels Collection Salaroli SpA

Progetto e interior design

arch. Piero Lissoni

Imbottiti

Living Divani

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Turismo d’Italia

da Select Hotels Collection di Antonio Batani, in una struttura luxury che si rivolgesse a una clientela contemporanea, alla ricerca di atmosfere di grande stile e design.

Il progetto La proprietà ha affidato il progetto di restyling e di ampliamento a Piero Lissoni, sempre più impegnato nel campo dell’ospitalità, settore nel quale la formula proposta dal suo studio è ormai una garanzia di successo, oltre che sinonimo dello stile italiano nel mondo. Infatti, ovunque si trovi, a Gerusalemme, a Mumbai o ad Amsterdam, il celebre architetto e designer riesce sempre a caratterizzare gli edifici sui quali interviene con un’eleganza sobria e accenti di un lusso mai eccessivo, che l’hanno reso famoso a livello internazionale. Uno stile inconfondibile che anche sulla riviera romagnola l’ha spinto a scegliere una palette cromatica rassicurante, composta da toni neutri e delicati che vanno dal bianco al beige, e materiali equilibrati come il legno e il vetro.

L’intero complesso dell’hotel è stato quindi interessato, in tre diverse fasi, da importanti lavori di riqualificazione che hanno conferito alla struttura un nuovo esprit, moderno ed essenziale ma al contempo estremamente caldo e accogliente. La prima tranche dei lavori ha riguardato la grande spiaggia privata, oggi arricchita da un pergolato semplice e lineare con servizio bar e ristorante, un’accogliente area lounge e una vasta area

Le aree pubbliche del piano terra (lobby, bar e salotti) registrano una forte presenza di prodotti Living Divani, in un equilibrato alternarsi di prodotti “caldi� e modelli design oriented

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HOTEL DESIGN

Ovunque lampade e inattesi oggetti vintage ricuciono l’identità storica dell’edificio esistente con la costruzione moderna

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Pagina a fianco, in basso: la tradizione gastronomica dell’hotel è valorizzata da uno show kitchen a penisola, in marmo di Carrara, utilizzato dallo chef per preparazioni speciali

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HOTEL DESIGN

Il nuovo edificio è composto di volumi sovrapposti: il piano terra è un basamento vetrato che ospita il ristorante, mentre ai piani superiori un volume bianco accoglie le camere e si protende sul giardino

attrezzata con circa 400 lettini oltre a beach cabanas e gazebo. In seguito, è stato ultimato il ridisegno delle aree pubbliche al piano terra, con lobby, cocktail bar, pasticceria e ampie aree lounge dedicate agli ospiti. In evidenza, l’ampliamento della reception, realizzato attraverso un padiglione in vetro e acciaio con patio interno che funge da cerniera con l’edificio storico. Qui, all’illuminazione è affidato il compito di sottolineare l’essenzialità dell’architettura e di mettere in risalto gli elementi di nuova costruzione, ne è un esempio la parete opalescente che accoglie gli ospiti e li accompagna all’interno. Gli arredi sono improntati al massimo comfort e relax. In particolare, le aree pubbliche del piano terra – lobby, bar e salotti – registrano una forte presenza di prodotti Living Divani.

Infine, la terza fase del progetto si è concretizzata nella realizzazione di un nuovo edificio – nella posizione originariamente occupata dalla terrazza dell’hotel – composto da volumi sovrapposti: il piano terra è un basamento interamente vetrato che ospita il ristorante, mentre ai piani superiori un volume bianco accoglie le camere e si protende sul giardino. La copertura del tetto, visibile dai piani alti del nucleo storico, è trasformata in un giardino pensile: riquadri in erba, ciottoli di fiume e teak compongono un disegno geometrico che richiama quello realizzato per il padiglione della reception.

Atmosfere da “dejeuner sur l’herbe” vengono evocate dall’intera facciata vetrata del ristorante che comunica con il giardino, mentre all’interno i pavimenti in parquet scuro e le finiture metalliche bronzate delle librerie – che espongono lampade, oggetti vintage e libri di viaggio – ricuciono l’identità storica dell’edificio esistente con la costruzione moderna. La tradizione gastronomica del Mare Pineta è poi valorizzata da uno show kitchen a penisola, in marmo di Carrara, utilizzato dallo chef per preparazioni speciali. Ampliato anche il numero delle camere a disposizione: sei per ogni piano più due junior suite che possono essere unite su richiesta.

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Turismo d’Italia

Nel corridoio d’accesso si aprono scorci sia sul giardino interno, sia sui due patio a doppia altezza, veri e propri “giardini segreti” con piante mediterranee ed essenze in vaso. Gli interni delle stanze evocano le case di vacanza al mare: un’intera parete vetrata scorrevole permette ampie vedute sull’esterno; parquet in rovere chiaro e pavimento esterno in teak per camminare a piedi nudi, semplici pareti bianche, tessuti naturali, sedute in midollino con cuscini in cotone grezzo evocano atmosfere e brezze marine. L’intervento si concluderà con il rinnovo di tutte le 165 camere della casa madre e con la progettazione di una beauty farm e di un centro congressi che permetteranno all’albergo di diventare una struttura ricettiva funzionale e attrattiva tutti i giorni dell’anno.

HOTEL DESIGN

Dimore di pietra Le GROTTE DELLA CIVITA, ambientato nei Sassi di Matera, è uno spettacolare hotel diffuso che stabilisce un intenso dialogo con il significato archetipo del luogo: intimo, ascetico, puro e ancestrale DI ANTONIA ZANARDINI

HOTEL DESIGN

L’identità simbolica dei Sassi è aspra ed essenziale, ma al contempo intima, poetica e accogliente, incentrata intorno all’antico focolare domestico

n insolito progetto ricettivo, certo non classificabile in “stelle” e lontano da qualsiasi concetto tradizionale di lusso, tanto che il New York Times e la guida Tatler di Condé Nast lo annoverano tra gli alberghi più belli del pianeta. È le Grotte della Civita, un hotel diffuso tra i Sassi di Matera – dichiarati dall’Unesco patrimonio dell’umanità

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nel 1993 – che valorizza l’eccezionalità e l’unicità di questi ambienti confusi con la roccia.

Una struttura alberghiera davvero “extraordinaria”, con 18 stanze caratterizzate da un restauro conservativo estremo, che ha utilizzato esclusivamente materiale secolare di recupero, dai pavimenti agli arredi, fino alla biancheria proveniente dagli antichi crolli nuziali.

Il progetto La struttura si sviluppa su tre livelli, collegati da uno scalone e da un sistema di terrazze dalle quali si accede indipendentemente alle singole stanze. Tutti gli ambienti esterni – fra i quali l’ampia terrazza d’ingresso, un giardino che ospita piante e fiori tipici dell’ambiente della Murgia e un orto – si affacciano a strapiombo sulla gola scavata dal fiume Gravina,

di fronte alla drammatica scenografia del Parco della Murgia e delle sue Chiese Rupestri. Le grotte sono state restaurate e arredate estremizzando la filosofia del recupero conservativo: gli arredi, dalle linee essenziali e privi di decorazioni, sono stati realizzati solo con materiali di recupero, seguendo le antiche tecniche artigianali e modelli autoctoni. In particolare, si è volutamente scelto di usare del materiale di recupero secolare cosicché, se da

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HOTEL DESIGN

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UN’ESPERIENZA UNICA

Gli ospiti nella grotta trovano sempre acqua fresca, frutta di stagione, decine di candele accese e oli essenziali delle Murge profumano l’ambiente. La mattina, nell’antica e suggestiva Chiesa Rupestre del XIII Secolo, viene servita la colazione con dolci, biscotti, marmellate, formaggi e salumi prodotti da un’azienda biologica del territorio. Mentre la sera, di fronte a un enorme camino scavato nel tufo, è possibile fare degustazioni di prodotti e vini lucani.

Le stanze mantengono, nel loro lirismo, un certo ascetico rigore, tipico di questa terra e delle sue dimore

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lontano la semplicità di queste forme, la loro fusione con la struttura non viene a interrompere l’ampia scenografia dei Sassi e delle loro grotte, da vicino il consumo e la sofferenza dei materiali di riuso dialoga con l’aspro contesto esistenziale che ha caratterizzato l’uso di questi luoghi fino a un passato abbastanza recente, parte integrante della loro identità simbolico-affettiva e dell’immaginario collettivo sedimentato sui Sassi

di Matera. Ogni elemento così dialoga nella forma, nel colore, nella patina, nel tatto e negli odori con l’identità del luogo, ridefinendo l’unitarietà estetica ed emozionale del patrimonio originario.

Solo laddove gli elementi erano assolutamente necessari alla vivibilità contemporanea e non sostituibili con altri che nel passato non esistevano – fondamentalmente i sanitari – la scelta è stata quella di inserire un design minimalista, ricercando con

questo, oltre che una semplice eleganza formale, anche una certa quale retorica per diffusione e riconoscibilità (ad esempio la vasca di Stark), senza tentazioni innovative che avrebbero potuto confondere l’attenzione dal patrimonio originario. Il progetto, nel complesso, coglie così il senso più ancestrale, le emozioni più profonde e le assonanze più intime che questi luoghi comunicano, avvolti nel ventre della montagna e circondati dalla pietra con la sua essenza dura, pura, incorruttibile ed eterna.

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ARTMENU FACTORY

Focus on

1984-2014: un grande anniversario Artmenu Factory da 30 anni è leader nella produzione di liste menu, carte dei vini e articoli per l’ospitalità alberghiera che si distinguono per stile e creatività, ricerca e qualità produttiva.

Una gamma completa di soluzioni che soddisfano le esigenze di ogni hotel e ristorante

U

n bell’esempio di eccellenza del made in Italy quello di Artmenu Factory, l’atelier che da ben tre decenni progetta e personalizza menù e carte dei vini, articoli per l’ospitalità alberghiera e la ristorazione coniugando sapientemente eleganza e funzionalità, innovazione e artigianalità, ricerca di nuovi materiali e design esclusivo. Soluzioni di successo che nascono da una lunga esperienza e dalla massima professionalità, con un’unica mission: dare vita a prodotti artigianali – curati in ogni minimo particolare da sapienti mani italiane – studiati per soddisfare la clientela più esigente e attenta all’immagine del proprio locale.

La storia di una grande intuizione Artmenu Factory nasce nel 1984 per iniziativa di Mauro Fantini, che coglie da parte dei ristoratori l’esigenza di uno strumento, quale la lista menu, più versatile e funzionale rispetto a quelli già esistenti, per lo più realizzati da anonime tipografie. L’azienda inizia così un percorso di analisi e ricerca – sia

documentale che stilistica – durante il quale si scopre che proprio la lista menu vanta un percorso storico importante, che nei secoli ha accompagnato la storia della gastronomia registrandone i cambiamenti. Già nel passato si era

infatti compresa la forza evocativa della carta delle vivande, utilizzata per sottolineare la magnificenza degli apparati conviviali delle casate reali e aristocratiche o per fermare il ricordo di un momento importante vissuto intorno a una tavola, dai banchetti dell’antica Grecia alle trionfali mense rinascimentali fino ai raffinatissimi conviti della Belle Epoque.

Sull’onda di questo patrimonio storicoartistico Artmenu Factory fa rinascere così un prodotto curato e perfezionato nell’estetica, cogliendone però anche tutti gli aspetti che lo rendono al passo con le esigenze di mercato e con le caratteristiche igieniche e funzionali che la moderna ristorazione richiede.

Oggi gli eleganti menu dell’azienda arricchiscono le tavole più raffinate e prestigiose diventando anche un efficace strumento di comunicazione e promozione. Un vero e proprio biglietto da visita messo a disposizione dei clienti che possono leggerlo, osservarlo e “toccarlo con mano”, pregustando con piacere le prelibatezze proposte dallo chef. www.artmenu.it

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HOTEL DESIGN

Nuovi concept per Hall&Lounge

Non più luoghi di transito, ma spazi emozionali e accoglienti, destinati alla socialità, al relax e all’incontro. Hall e lounge diventano vivaci scenografie polivalenti, capaci di includere differenti funzioni e servizi: il concept progettuale viene così rivisitato in chiave contemporanea, dando vita a nuove e sorprendenti alchimie di design, materia, luce e colore DI ANTONIA ZANARDINI

Hall&Lounge

Accenti di luce per il lounge del Relais Villa Amelia a Benevello, realizzati con lampade Lumis da parete in tessuto plissettato, oltre a soluzioni da tavolo e da terra con finitura nickel lucido

NH Collection Porta Rossa, nel cuore di Firenze, accoglie gli ospiti in una lobby di straordinaria e sofisticata eleganza, ricreando la magia di un luminoso jardin d’hiver In apertura: eleganza, funzionalità e design caratterizzano la spettacolare hall del Grand Hotel Billia a Saint Vincen. Progetto Piero Lissoni, sedute by Living Divani

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HOTEL DESIGN

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Hall&Lounge

Gli imbottiti Moroso arredano la sobria e raffinata hall dell’Hotel Leitlhof a San Candido (Bz), progettata da Wilfried Kofler. Quattro i modelli utilizzati: Big Mama, Papy, Fergana e Phoenix In alto, la lampada da terra Mahari di Nahoor per il Grand Hotel Park di Gstaad in Svizzera

La lounge di The Ritz Carlton, San Francisco

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HOTEL DESIGN

A s d c e

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Un pouf oversize per sedersi in libertà: tra le novità de La Cividina troviamo Windmill, nuova proposta di seating island nata dalla creatività di Constance Guisset

La lounge room dell’Hotel Gansevoort di New York

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Hall&Lounge Casanuova Contract ha sviluppato un’ampia expertise nel settore contract, diventando un punto di riferimento per gli hotel che ricercano un prodotto di alta qualità e un efficace servizio “chiavi in mano”

A destra, al centro, l’Hotel Moom di Olgiate Olona ha scelto la Ecodesign Collection di Lessmore, una linea di arredi ecosostenibile interamente realizzata in cartone, che interpreta in modo innovativo il momento conviviale e offre agli ospiti un interior raffinato e naturale

La lobby del Corinthia Hotel di Londra; n basso, sedute Moroso per il W Retreat & Spa (Porto Rico)

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Focus on

POLLINI CONTRACT

Da oltre 50 anni Pollini Contract realizza soluzioni ad hoc per l’arredo alberghiero e turistico, utilizzando materiali ad alta garanzia di qualità per un prodotto 100% Made in Italy

Arredi di design e materiali di qualità L

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Pollini Contract partecipa al Sia Guest di Rimini, 9-12 ottobre 2014, Padiglione/Hall D3 - Stand 035

UN PREMIO IMPORTANTE

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inee d’arredo contemporanee per la migliore hôtellerie: è questo il tratto distintivo di ogni progetto firmato Pollini, azienda specializzata nella produzione di arredi, funzionali e accoglienti per alberghi, agriturismi e b&b, villaggi, residence. Un design elegante e una elevatissima qualità di materiali, come il tamburato di abete, che offrono garanzia di durata nel tempo – per spazi dove è fondamentale avere soluzioni resistenti e di facile gestione – oltre che un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Pollini si caratterizza inoltre per l’attenzione ai dettagli, l’alta qualità e originalità delle finiture, capace di soddisfare qualsiasi esigenza d’arredo.

In aggiunta, per venire incontro alle molteplici esigenze delle strutture e dei piccoli spazi, Pollini ha affiancato alla tradizionale produzione di camere, reception e spazi comuni, innovativi prodotti funzionali come le cucine monoblocco salva spazio, ideali per

Pino e tela è la composizione che ha permesso a Pollini di vincere il 1° premio nella categoria Prodotto preferito dal pubblico durante la manifestazione fieristica RHEX (Febbraio 2013, Rimini Fiera): una miscela di design, ricerca, sperimentazione e tecnologia. Presentata al Concorso RHEX Innovation Awards 2013, la nuova linea nata dall’abbinamento di tessuti inglobati alla superficie come pannelli, è stata premiata per il contenuto estetico, innovativo e funzionale, sintesi di qualità ed estro creativo.

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residence e studentati. Sul fronte customer care, poi, Pollini è leader nel fornire un servizio personalizzato, dalla progettazione degli arredi al sopralluogo, fino alla consegna e al montaggio con proprio personale specializzato. Pollini prossimamente parteciperà al SIA Guest (9-12 ottobre) e a Expo Riva Hotel (25-28 gennaio 2015): un’ottima occasione per toccare con mano la qualità della sua produzione. www.pollinimobili.it

Focus on

ALLIANZ GLOBAL ASSISTANCE

Tempi di crisi?

La soluzione è innovare Allianz Global Assistance, leader nelle assicurazioni di viaggi, nell’assistenza e nei servizi riservati ai turisti, ha messo a punto nuovi prodotti pensati per rispondere alle mutevoli necessità dei viaggiatori e fornire ai propri partner gli strumenti migliori per sviluppare il loro business

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nvestire nello studio e nell’individuare soluzioni innovative rappresenta da sempre un plus in qualsiasi attività imprenditoriale: un aspetto che acquisisce ulteriore importanza nell’attuale contesto economico, caratterizzato da una sensibile contrazione dei consumi. Con questa convinzione Allianz Global Assistance, compagnia leader nelle assicurazioni di viaggi, nell’assistenza e nei servizi riservati ai turisti, orienta le proprie strategie mettendo a punto prodotti pensati per rispondere alle mutevoli necessità dei viaggiatori e fornire ai propri partner gli strumenti migliori per sviluppare il loro business.

Allianz Global Assistance può infatti contare su una lunga esperienza nel settore nonché su una vasta presenza in tutto il mondo. Oggi nell’azienda sono impiegate oltre 13 mila persone che parlano 58 lingue diverse e lavorano in tutto il mondo attraverso una rete di 400.000 fornitori di servizi e 180 corrispondenti. Circa 250 milioni di persone, il 4% dell’intera popolazione del mondo, utilizzano i suoi servizi. In Italia, Allianz Global Assistance ha un organico di circa 590 persone, di cui oltre 350 lavorano nella Centrale Operativa, che eroga servizi 24 ore su 24 per 365 giorni l’anno.

Essere leader significa dettare gli orientamenti futuri del mercato: da questa posizione Allianz Global Assistance ha recentemente ideato

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Turismo d’Italia

un prodotto appositamente pensato per aiutare le strutture alberghiere ad aumentare le prenotazioni. Si tratta di Booking Protection, una polizza studiata per garantire agli ospiti degli hotel un soggiorno sereno e flessibile, al riparo dagli imprevisti. Dedicato a cittadini italiani e stranieri in viaggio in Italia, Booking Protection prevede il rimborso delle spese di prenotazione sostenute nel caso in cui il viaggiatore debba

rinunciare al soggiorno programmato, ritardarne l’inizio o interromperlo anticipatamente per motivi personali o riguardanti i propri familiari. La polizza è applicabile a prenotazioni alberghiere effettuate online attraverso il sito web dell’albergo e i portali specializzati. Per gli ospiti provenienti da altri Paesi è disponibile Booking Protection Plus, la formula completa che include sia la copertura in caso di annullamento, sia l’assistenza sanitaria 24 ore su 24 e il rimborso delle spese mediche sostenute in Italia.

Il prodotto è alla base delle collaborazioni avviate nei mesi scorsi dalla compagnia con l’Associazione Bibionese Albergatori e con la web agency MM-One Group per la piattaforma Bookingone. Con Booking Protection, Allianz Global Assistance intende ribadire il proprio ruolo di partner affidabile non solo per gli operatori del settore turistico (catene alberghiere o singoli hotel), ma anche per i provider web che gestiscono a loro volta singole strutture o catene alberghiere, fornendo loro soluzioni concrete e in costante evoluzione, per avviare e sviluppare proficue sinergie. www.allianz-global-assistance.it

HIGHLIGHTS

Linee calde e avvolgenti X 2BIG, DA OGGI DISPONIBILE CON UN CONFORTEVOLE POGGIATESTA, FA PARTE DELLA GRANDE FAMIGLIA X COLLECTION DI ALMA DESIGN, ED È UNA ELEGANTE POLTRONA, INTERAMENTE IMBOTTITA, DALLE LINEE CALDE E AVVOLGENTI, IDEALE PER LA ZONA LIVING E PER IL CONTRACT. TRA I PLUS: IL SEGNO INCONFONDIBILE DELLA COLLEZIONE, OVVERO LE QUATTRO ‘ANDATE A TERRA’ CHE FORMANO UNA GRANDE X, RENDENDO OGNI MODELLO PIÙ CARATTERISTICO E RICONOSCIBILE.

MAXI BENESSERE TEUCO presenta il nuovo box con bagno turco Light XXL, firmato Fabio Lenci Design.

Due le dimensioni, 150x130 e 190x130 cm, con l’obiettivo di offrire più spazio per l’hammam.

Questo necessita, infatti, di più tempo di permanenza in cabina rispetto alla doccia e Light XXL ne rende così possibile l’utilizzo anche in compagnia per momenti preziosi di benessere assoluto, comfort e puro relax.

Sorprendeteli con Hotel Guide Avere l’ospite “in casa” non è un punto di arrivo, ma solo la partenza per un nuovo traguardo, per offrire un’ospitalità ancora più attenta. SysDat Turismo attraverso HotelGuide fornisce agli hotel lo strumento per gestire un “ufficio vendite virtuale” in grado di dialogare con l’ospite in qualsiasi momento, fornendogli tutte le informazioni e i servizi sempre aggiornati, 24 ore su 24. Rendendo così il soggiorno unico e indimenticabile.

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Turismo d’Italia

Four Season sceglie Simmons Four Season si concentra sulla notte e sulla qualità del riposo: nasce così Four Sason Bed, un prodotto esclusivo, con materasso Simmons Sensation Beautyrest e pillow top ad altissimo spessore, rimovibile e intercambiabile con sistema SmartPad. La struttura del materasso è a molle rivestite e indipendenti Biactive Smart Response con adattamento “intelligente”, disponibile nelle versioni Extra Soffice, Medio Comfort e Sostegno Rigido.

HIGHLIGHTS

Eleganza in tavola!

Tork offre le migliori soluzioni per ogni esigenza di tovaglioli e tableware, il risultato è migliore igiene, efficienza e sicurezza, ma anche riduzione dei costi e degli sprechi. Tork, infatti, offre al mondo dell’ospitalità tovaglioli di alta qualità in un’ampia gamma di dimensioni e colori che si armonizzano con quelli del ristorante,

del bar, della sala per le prime colazioni e di un coffe break con la possibilità di essere anche personalizzati. Singoli e dispensati, dai piccoli a un velo ai tovaglioli di lusso di grandi dimensioni che al tatto ricordano il lino, sempre freschi, semplici da piegare, ideali per un ristorante elegante che ha l’esigenza di mantenere un alto profilo.

HIGHLIGHTS

Da 50 anni le 5 stelle della qualità LINEE INTRIGANTI REALIZZATA IN ALLUMINIO E ANCORATA A UNA PARETE DI SUPPORTO, LA PERGOTENDA B-SPACE DI CORRADI PUÒ ARRIVARE A 9 METRI DI SPORGENZA E COPRIRE QUINDI ANCHE AMPIE SUPERFICI. SINTESI DI DESIGN PULITO, FORZA STRUTTURALE E RESISTENZA, B-SPACE PUÒ ESSERE DOTATA DI CHIUSURE PERIMETRALI PER VIVERE L’OUTDOOR MOLTI MESI ALL’ANNO.

CINELLI PIUME E PIUMINI negli anni si è specializzata nella produzione contract con un’ampia offerta, dai guanciali agli interni in piumino. La grande forza del brand è la personalizzazione del progetto, garantendo la realizzazione di prodotti su misura, sia per dimensioni che per rivestimento, in modo da poterli coordinare al meglio con le esigenze d’arredo e di stile di ogni hotel. Inoltre, la scelta di un prodotto in piuma ha numerosi benefici che Cinelli Piume e Piumini sintetizza in 5 punti, ovvero le 5 stelle della qualità: facile da lavare con piccoli accorgimenti, garantisce un comfort assoluto, pratico per sistemare i letti, igienico e sicuro, disponibile in dimensioni infinite e personalizzabili per gradiente termico, valore utile per soddisfare perfettamente le esigenze di calore dell'ospite, in base alla stagione e alla temperatura della camera.

Massime prestazioni e rendimento estetico Fruibile nella versione finestra, portafinestra o alzante scorrevole, Maxima 90 di Impronta è realizzata in legno lamellare, disponibile in numerose essenze. Grazie alle scelte progettuali, volte a garantire le massime prestazioni in termini di tenuta termica, il prodotto garantisce risparmio energetico, sia nel periodo invernale che in quello estivo, e aumenta il comfort abitativo.

Trame di luce EVEREST PROJECT offre agli hotel un catalogo completo di tende tecniche e coperture outdoor. La produzione è rivolta al design contemporaneo, per cui i contenuti delle collezioni privilegiano elementi di pregio quali l’alluminio, il carbonio e l’acciaio inox per i meccanismi, mentre l’ampio campionario di tessuti (filtranti, dim-out, black-out, jacquard) ottimizza le prestazioni della tenda nel riflettere il calore e nel regolare l’ingresso della luce, creando un clima confortevole, ideale per gli ambienti contract.

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Turismo d’Italia

GUIDE CONTRACT

Divise

Il personale di un albergo deve sempre essere inappuntabile, a cominciare dalla divisa. Perché sull’immagine degli addetti poggia la stessa credibilità dell’hotel DI EMMA SAZI SARTORI

ELEGANZA, COMFORT E DURATA MAUREL

Corbara

L

a divisa, si sa, è un elemento importante, che concorre a definire l’immagine di ogni hotel. Perché ogni addetto, dal front office al bar, dal servizio ai piani al ristorante, rappresenta la struttura e ne definisce lo stile e la professionalità.

Raffinato o trendy, casual, easy o classico: l’abbigliamento del personale è un fattore non secondario, fondamentale per il successo dell’hotel.

Proprio per questo deve essere attentamente valutato e, soprattutto, scelto in linea con l’identità e il concept della struttura. È meglio quindi rivolgersi ad aziende specializzate che ben conoscono il settore dell’hotellerie e le sue specifiche esigenze. Fornitori, quindi, che offrono un’ampia gamma di modelli e soluzioni, personalizzabili nelle taglie, nei ricami e nei colori, per realizzare un perfetto abbinamento con la palette cromatica della struttura.

Senza poi dimenticare che un buon produttore deve anche garantire continuità di fornitura e standard funzionali elevati in termini di comfort, vestibilità, resistenza e durata.

Agosto 2014, una data importante per Maurel: il Grand Hotel Peninsula ha aperto i battenti a Parigi, a pochi passi dall’Arc de Triomphe, e tutto il personale veste le uniformi fashion disegnate e prodotte dall’azienda.

Un progetto impegnativo per il suo Ufficio Stile: bisognava disegnare una collezione di divise per abbinare eleganza classica e “good-looking”, comfort e resistenza al “wear&tear”, stile mittel-europeo e tocco asiatico.

Il risultato è eccellente, le uniformi si abbinano perfettamente allo stile dell’interior design e sono state particolarmente apprezzate dalla stampa internazionale durante la convention di presentazione di questo nuovo luxury hotel. Operatore

società di procurement a New York: questo il panorama in cui Maurel si è confrontata per realizzare il progetto e un’ulteriore conferma del claim internazionale delle sue uniformi fashion, di inconfondibile stile. www.maurel.com

di Hong Kong, proprietà del Qatar, palazzo a Parigi e

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GUIDE CONTRACT

Divise

Zampieri

CORBARA Produzione completamente italiana per uno stile e una qualità inconfondibili, la possibilità di realizzare produzioni completamente personalizzate e un servizio clienti attento e impeccabile: questi sono i principali punti di forza che rendono Corbara il partner ideale nella scelta di un fornitore di divise e abbigliamento per Hotel e Ristoranti. Molti i modelli a catalogo, tra i quali segnaliamo la giacca da donna Faenza a un bottone, di colore nero, con un grazioso inserto in colore bianco sul collo e alle maniche per uno stile elegante e distintivo, qui abbinata alla gonna longuette modello Opale. www.corbaraweb.com

a magazzino, rapidità di consegna, assistenza stilistica e ogni tipo di personalizzazione.

Da sottolineare la qualità e le prestazioni dei tessuti tecnici “easy wear”, no stiro, particolarmente durevoli, antiusura e resistenti, con finissaggio antipiega e adatti anche al lavaggio industriale. www.zampieriuniforms.com

ZAMPIERI

Corbara

L’azienda, dal 1948 specializzata nella fornitura di abbigliamento professionale alberghiero, offre agli hotel una vasta gamma di modelli e collezioni e un servizio d’eccellenza che prevede ampio assortimento Giblor’s

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Turismo d’Italia

GIBLOR’S Grazie a una lunga esperienza nel settore della ristorazione Giblor’s è entrata in contatto con i più importanti chef e, anche grazie ai loro suggerimenti, ha saputo ideare la nuova linea Chef Style. Una collezione caratterizzata da un’attenta ricerca stilistica, dall’utilizzo di tessuti pregiati e da una cura maniacale per i particolari, che si rivolge a tutti gli operatori che ricercano un capo non solo comodo e di qualità, ma soprattutto una divisa che possa sottolineare al meglio la loro professionalità.

Una vasta gamma di giacche, grembiuli e accessori di ogni tipo, il tutto disponibile sia nel classico tessuto cotone bianco sia in tessuti tecnici e moderne fantasie per soddisfare anche le esigenze dei clienti meno tradizionali. www.giblors.com

Hospitality / HOTEL HUB

UNA STAGIONE DIFFICILE: COME AFFRONTARLA Un’estate di pioggia con ricavi in discesa libera: come affrontare gli imprevisti e condizioni avverse che non possiamo controllare? Partendo da un’attenta analisi dei costi e da un marketing “aggressivo”, dinamico e veloce

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umeri, numeri e ancora numeri: leggo di continuo su blog, riviste e fonti statistiche autorevoli numeri relativi alle presenze, all’occupazione delle strutture ricettive, alla posizione dell’Italia rispetto agli altri paesi e, ancora, quali città visiteranno i turisti del futuro se decideranno di venire in Italia.

Ok, tutto perfetto e grande rispetto per chi lavora con dati e statistiche, ma se i numeri ci piacciono tanto perché non partiamo dai conti che non tornano mai?

Anche perché i conti sono davvero importanti… imprescindibili.

METEO E PERDITE Quando parlo di conti mi riferisco ad aspetti concreti della gestione di un hotel. Penso, ad esempio, al clima di questi mesi e alle inevitabili perdite.

Infatti, se nel mese di luglio ha piovuto 22 giorni su 31 è chiaro che le presenze sono crollate e che le prenotazioni già effettuate nei mesi successivi non possono essere riconvertite. Purtroppo il clima (noi del marketing turistico) non lo controlliamo, possiamo però insegnarvi a contenere i costi, cercando

di non perdere soldi quando sul mercato si verificano condizioni avverse che non possiamo controllare.

Come fare? Innanzitutto all’interno di una struttura ricettiva dovremmo avere ben chiara la differenza tra costi fissi e costi variabili. Torniamo allora al caso del meteo: se nel mese di luglio scendono i ricavi, tendenzialmente risparmierete un po’ sui costi variabili, mentre i costi fissi rimarranno invariati ma con un’incidenza maggiore perché è calato il fatturato complessivo.

In sostanza, se nei mesi successivi il trend rimane stabile e in linea con il budget, a fine anno avrete comunque ridotto i ricavi, perché le spese avranno inciso di più a causa del luglio negativo. Allora come fare?

Ecco che entra in gioco un mix vincente composto da alcuni elementi: vediamoli insieme.

ANALISI DEI COSTI E PREVISIONI COMMERCIALI

Hotel Hub è la rubrica di Turismo d’Italia che tratta di “Marketing e dintorni”. Nel titolo l’essenza e il taglio della rubrica: “Hub: il fulcro”, condotta con un piglio pratico e professionale da GIACOMO PINI, oltre vent’anni d’esperienza sul campo come esperto di marketing del turismo e della ristorazione. Consulente di strutture ricettive, catene alberghiere e holding internazionali, ha fondato GP Studios (www.gpstudios.it) e insieme al suo staff cura start up, marketing strategico, formazione del personale e attività di lancio e posizionamento commerciale. È anche formatore all’interno di aziende, università e istituti professionali di alta formazione, nonché autore di Il nuovo marketing del prodotto turistico (Franco Angeli), Il Marketing del Bed & Breakfast (Agra Edizioni), Il servizio d’eccellenza per gli operatori del fuori casa (Seac Editore) e di audiovisivi per la formazione a distanza: In&Out consigli per la ristorazione e Management dei Pubblici Esercizi.

Partiamo dall’analisi dei costi, un aspetto fondamentale per la riuscita di ogni progetto, perché le previsioni si basano sul nulla se alle spalle non hanno una pianificazione economica

Turismo d’Italia

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Hospitality / HOTEL HUB

Controllate i costi e gestirete i ricavi al meglio. Questo non significa guadagnare a scapito della qualità, ma governare degnamente un’azienda degna di questo nome

e un controllo dei costi fatto in una maniera assolutamente certosina.

Pensate forse che da Mc Donald’s non sappiamo quante patatine fritte ci sono dentro una porzione anche se quando le servono sono rovesciate in modo apparentemente occasionale?

Certo che lo sanno. Però quasi tutti gli albergatori e i ristoratori che incontro, alla domanda «I costi li hai sotto controllo?» rispondono sempre allo stesso modo: «Più o meno». Ed è proprio nel meno che succedono i guai, ricordatelo!

Ecco allora cosa dovete fare: Create degli standard specifici per ogni prodotto, servizio, attività della vostra azienda. Fatelo anche se siete a gestione familiare, vi aiuterà a capire meglio il flusso dei costi.

Controllate tutto quello che entra in hotel e ricontrollate sempre tutte le uscite. È chiaro che non potete farlo su tutto e tutti i giorni – forse proprio perché siete a gestione familiare – ma dovete farlo a campione: vi servirà come metrica e sarà un ottimo esempio per il vostro team. Questo,

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in particolare, è un esercizio molto utile se prima avete seguito il suggerimento al punto uno: gli standard. Se invece non avete degli standard vi risulterà più complicato controllare i costi, perché nel caos proliferano le perdite!

Controllate i costi e gestirete i ricavi al meglio, il che non significa guadagnare a scapito della qualità, ma governare degnamente un’azienda degna di questo nome.

L’altro elemento di un mix vincente è rappresentato da un marketing “aggressivo”. Ma attenti, il termine aggressivo non ha certo un valore negativo, ma significa che dovete agire rapidamente, con velocità. A volte, infatti, trovo sul mercato azioni ben pianificate e impostate, sia nei contenuti che nelle modalità, ma spesso sono lente, necessitano di troppo tempo perché il risultato arrivi, e oggi, ahimé, viviamo nell’era del «non c’è più tempo». Gli utenti sono informati,

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CASE HISTORY

Pianificare gli investimenti

Questa volta vi voglio parlare di una struttura in Abruzzo, in provincia dell’Aquila, ma anche in questo caso il progetto è in corso d’opera e il segreto professionale riguardo al nome è d’obbligo. Parliamo di un hotel con 86 camere, un parcheggio molto ampio e comodo rispetto all’autostrada, un bar aperto al pubblico, un ristorante gestito dalla stessa famiglia da oltre 40 anni, direi una situazione perfetta… Ma solo fino al 2004! Dal 2005 la concorrenza si è fatta più agguerrita ed è arrivata la crisi.

Presenze, fatturato e ricavi sono diminuiti e allora la famiglia, che è anche proprietaria dell’immobile, decide con coraggio

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di investire, ma contando solo sulla sua lunga esperienza di gestione e sul buon nome dell’hotel, senza fare un piano di marketing dettagliato. Gli investimenti hano riguardato soprattutto gli aspetti strutturali e così, invece di migliorare, le cose peggiorano e l’indebitamento sale perché mancano una dettagliata analisi dei costi e un buon piano di marketing.

Basti pensare che tra gli investimenti più significativi spicca una bellissima piscina in giardino: un’ottima idea che conferisce prestigio alla struttura, ma se nessuno ha poi pensato di vivacizzarne l’utilizzo ai fini commerciali o di costruire una strategia per cercare il mercato del wedding

la comunicazione è rapida, il marketing a supporto delle attività commerciali deve almeno andare di pari passi, anzi, meglio se è più veloce (a proposito di marketing aggressivo).

DEFINIRE IL PRODOTTO Abbiamo parlato anche di prodotto, ed ecco a questo proposito cosa dovete fare: Create il prodotto: lo so, voi pensate di avere già un prodotto perché avete un hotel, ma il prodotto è un mix di location e struttura, di cosa c’è dentro e di cosa succede quando il cliente è entrato, e ha anche una parte intangibile, determinata dalla sua storia (se volete approfondire leggete il mio libro Il nuovo marketing del prodotto turistico). Una volta che avete il prodotto, studiatelo: dovete conoscerlo a fondo, individuandone le debolezze e le criticità, che sono fondamentali per

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Per essere nei canali commerciali che portano clienti dovete avere chiaro il vostro target venderlo al meglio, per farlo crescere o per riposizionarlo.

Cercate i canali: scrutate e scandagliate ogni angolo del mercato, intercettate ogni sussurro dei vostri clienti, dei loro amici e degli amici degli amici. È anche fondamentale essere dentro tutti i canali commerciali che possano portare clienti: per fare questo dovete avere chiaro il target, non potete “sparare a vanvera”, dovete avere chiaro il budget, non potete buttare denari, e dovete sapere bene chi siete.

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la piscina non serve a nulla. Se oltretutto hai la piscina senza farti pagare un prezzo camera più alto, è davvero un guaio.

A questo punto ci hanno chiamati: cosa fare in questi casi?

1. Analisi dettagliata dello stato di fatto, della situazione debitoria e dei sistemi di controllo della gestione. In questo caso abbiamo notato che tutti i centri di costo facevano riferimento a un’unica società e così anche il controllo di gestione risultava difficile.

2. Scorporo della società immobiliare da quella gestionale e in quest’ultima un ulteriore scorporo tra la ristorazione e l’hôtellerie, con il conseguente obiettivo di frammentare i rischi per la proprietà.

3. Analisi di dettaglio dei costi gestionali: scorporo di ogni

Questo aspetto è fondamentale perché «ogni scarrafone è bello a mamma sua», ma se siete il Poseidon Resort delle Isole Fiiji, 12 metri sotto il mare con un ascensore che porta alle 24 super suite con vista mare, magari è abbastanza facile fare marketing. Se invece siete nel centro di Lugo di Romagna e non avete il parcheggio, oppure se siete a Breguzzo, in provincia di Trento, e le piste da sci non sono vicine, e ancora, se siete all’isola di Capraia e la nave arriva raramente, allora seguite i suggerimenti che vi ho appena dato, perché gli hotel che ho seguito in queste location oggi funzionano con successo grazie a un marketing decisamente aggressivo!

Per approfondire questi temi venite a trovarci a Rimini al SIA Guest: noi saremo presenti con lo Speed date del Turismo, nello stand Federalberghi.

Passate a trovarci e buon business!

centro di costo, tracciatura dei movimenti dei costi, pianificazione delle aree cuscinetto, atte a tamponare e sostenere i mesi con imprevisti climatici o un imprecisato aumento dei costi nella gestione delle merci.

4. Un piano di marketing suddiviso in hotel e ristorazione.

Questa è una strategia che non usiamo spesso ma in questo caso si è reso necessario per lavorare su segmenti distinti in termini di target, azioni e obiettivi, ed è solo nella fase di definizione del budget che le voci vengono accorpate.

Questa è quella che noi consideriamo un’azione aggressiva per il riposizionamento di una struttura. La prima fase, dunque, comporta azioni mirate e concrete che possano essere misurate con tempestività, come se fosse sempre luglio 2014.

Turismo d’Italia

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Focus on

LOMBARDIA CONCRETA

PUBBLIREDAZIONALE

Programma Lombardia Concreta In vista di Expo 2015 le imprese turistiche, dei pubblici esercizi e del commercio alimentare al dettaglio si rinnovano grazie a Regione Lombardia

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n vista di Expo 2015 le imprese turistiche, dei pubblici esercizi e del commercio alimentare al dettaglio si rinnovano grazie a Lombardia Concreta, la nuova iniziativa promossa da Regione Lombardia (Assessorato Commercio, Turismo e Terziario) con il supporto di Finlombarda S.p.A. Lombardia Concreta mette a disposizione 10milioni di euro per l’abbattimento del 3% dei tassi sui finanziamenti concessi dal sistema bancario convenzionato con Finlombarda S.p.A. alle micro, piccole e medie imprese lombarde dei settori dell’accoglienza turistica (alberghiera ed extraalberghiera), alle micro e piccole imprese operanti nei settori dei pubblici esercizi (bar e ristoranti) e del commercio alimentare al dettaglio che intendono realizzare interventi di riqualificazione delle proprie strutture e migliorare la qualità dei servizi offerti in vista di Expo 2015.

«Si tratta di una misura – ha commentato l’Assessore al Commercio, Turismo e Terziario, Mauro Parolini – che mira a qualificare l’offerta turistica lombarda che nel 2015 dovrà farsi carico di accogliere 20 milioni di turisti. Quella di Expo è una sfida decisiva per il nostro sistema dell’accoglienza, che si giocherà la propria credibilità anche per gli anni a venire. Sono certo che, anche grazie al contributo di Regione Lombardia e del sistema camerale, sapremo conquistare la fiducia dei visitatori

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Turismo d’Italia

italiani e stranieri». Il Bando prevede che i finanziamenti richiesti alle banche siano destinati a uno o più investimenti strutturali in beni materiali e nuove tecnologie, da realizzarsi in Lombardia, che risultino migliorativi rispetto allo stato attuale e in linea con i più elevati standard qualitativi del settore di riferimento, che abbiano un importo

compreso tra 30mila e 300mila euro (importo massimo agevolabile per singola impresa) e una durata non inferiore a 24 mesi (durata massima agevolabile: 7 anni).

L’azione di Regione Lombardia è stata affiancata da quella delle Camere di Commercio, che ha permesso, grazie all’introduzione di risorse aggiuntive, di attivare specifici bandi nelle province di Pavia, Brescia, Varese e Sondrio, in una logica di promozione congiunta dei territori.

Le imprese interessate possono presentare domanda di ammissione al contributo in conto interessi secondo la procedura “a sportello” – in base all’ordine cronologico di presentazione e fino a esaurimento delle risorse finanziarie disponibili – attraverso l’istituto di credito convenzionato che ha concesso il finanziamento, che provvederà ad inoltrare la richiesta a Finlombarda S.p.A. tramite la piattaforma telematica: https://gefo.servizirl.it.

Per informazioni sul Bando, scrivere a: lombardiaconcreta@finlombarda.it.

PER SAPERNE DI PIÙ www.finlombarda.it/finanziamentieservizi/lombardiaconcreta2015 www.commercio.regione.lombardia.it

Hospitality / MARKETING

L’UNIONE FA LA FORZA Club di prodotto, consorzi, circuiti e network: si diffondono in tutta Italia le forme di associazionismo fra hotel che si specializzano e qualificano per intercettare la domanda di specifici target DI ELENA TARFANELLI - TEAMWORK editoria@teamwork-rimini.com

L’

unione fa la forza…

Un proverbio popolare che rivela, in effetti, la sua veridicità e validità. Lo conferma il successo riscontrato da numerose forme di associazionismo nate negli ultimi decenni anche nel settore turistico. Stiamo parlando di Club di prodotto, Consorzi, Circuiti e Network, ovvero di forme di

Mauro Santinato si è occupato durante la sua carriera di formazione e consulenza per oltre 500 alberghi

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Turismo d’Italia

aggregazione il cui nome è ormai noto non solo agli operatori, ma anche fra gli stessi clienti. Ma cosa sono e quali vantaggi offrono?

Perché è importante creare sinergie e mettersi in rete? Lo abbiamo chiesto a Mauro Santinato, presidente di Teamwork, società di consulenza e marketing specializzata nel settore turistico-alberghiero, ideatore e promotore di numerose realtà associative tra cui vari consorzi turistici e Club di Prodotto.

Cosa sono i Club di Prodotto?

«Una rete di prodotto raggruppa imprese con medesima vocazione: ad esempio gli alberghi specializzati nell’accogliere il target delle famiglie o, talvolta, a seconda del tipo di aggregazione, collocate in vari punti della filiera – ricettivo, ristorativo, commerciale – che specializzano e qualificano la propria attività imprenditoriale costruendo un’offerta di prodotto in grado di intercettare e di soddisfare le esigenze di un particolare target: cicloturisti, sportivi, amanti del wellness, ma anche intere popolazioni, come i cinesi.

Quando sono nati i primi Club di Prodotto?

«In Italia, l’esordio su scala nazionale di un Club di prodotto si è avuta nel 1996 con il club delle Città d’Arte promosso dall’Enit, e dopo solo due anni nasceva Riccione Family Hotels, che contava, al momento della costituzione, su 20 alberghi a Riccione con servizi specializzati per accogliere famiglie con bambini».

Quali sono i vantaggi per gli hotel che aderiscono a un network o a un Club di Prodotto?

«Entrare a far parte di un Club costa poche migliaia di euro l’anno tra quota d’iscrizione e contributi per le spese di marketing, promozione e gestione. Una cifra assolutamente sostenibile. E, forse sembra banale dirlo, ma qualsiasi tipo di unione, se

In vista di Expo 2015 xplora è la Destination Management Organization – nata per volontà della Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura di Milano, Unioncamere Lombardia, Expo 2015 e Regione Lombardia – che si propone l’incremento della competitività e attrattività turistica dell’intera area milanese-lombarda in vista di EXPO 2015. Basata su un modello nuovo e flessibile, si pone come obiettivo finale lo sviluppo turistico, la promozione e la promocommercializzazione delle destinazioni in ottica di mercato, attraverso la costruzione di una rete di collaborazioni fra gli operatori turistici, le Istituzioni e le Associazioni di Categoria. Explora non è dunque un soggetto

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economico che opera nel mercato con scopo commerciale, in concorrenza con gli operatori turistici, ma è piuttosto un facilitatore del business, che organizza le risorse e aiuta le imprese a fare sistema, per produrre esperienze turistiche attrattive da offrire al mercato. n particolare, Explora ha identificato ben 34 club di prodotto partendo dalle richieste della domanda, ma ne saranno creati altri specifici affinché tutte le proposte degli operatori del turismo della Lombardia e di Milano possano avere riconoscibilità e tangibilità. Partecipare a uno o più Club di Prodotto rappresenta per gli operatori una opportunità sia in termini di visibilità che in termini economici, in quanto

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può fornire una strategia di posizionamento di marketing vincente sulla località e costituire un primo importante passo verso la creazione di un sistema di destination marketing. Ecco alcuni esempi di Club di Prodotto promossi da Explora: China Friendly Accomodation; Family Accomodation; Bike Accomodation; Wine Accomodation ed Health&Relax Accomodation.

Club che migliorano l’attrattività delle destinazioni e delle imprese, facilitando una pertinenza adeguata alle richieste motivazionali ed esperienziali del turismo d’oggi. www.exploratourism.it /club-di-prodotto

correttamente gestita, non si può rivelare che proficua. L’aggregazione tra imprese realizzata per corrispondere alle esigenze di uno specifico mercato risulta vantaggiosa poiché spesso non implica condizioni troppo impegnative dal punto di vista economico e amministrativo.

Club di prodotto, consorzi e network si basano, infatti, sul rapporto di interesse reciproco in cui le differenti aziende – che comunque continuano a mantenere una propria autonomia e immagine – confluiscono nel determinare

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Hospitality / MARKETING DA NORD A SUD, LA MAPPA DEI CLUB I principali Club di prodotto attivi in Italia

Valle d’Aosta BIKE VALLE D’AOSTA bikevalledaosta.it Piemonte LE TERRE DEI SAVOIA visitterredeisavoia.it Veneto TREVISO LA PROVINCIA DELLO SPORT marcatreviso.it

WEDDING & EMOTION IN VERONA weddinginverona.it Trentino Alto Adige VITA NOVA TRENTINO WELLNESS vitanova.to TRENTINO IN MOTO trentinoinmoto.it CLUB COMFORT clubcomfort.it

GIOCOVACANZA giocovacanza.it CUORERURALE visittrentino.it, Dove dormire, Alberghi a tema, Cuore rurale TRENTINO CHARME trentinocharme.it DOLOMITI WALKING HOTEL dolomitiwalkinghotel.it RIVA DEL GARDA MICE gardamice.it FAMILIEN HOTELS familienhotels.com Friuli Venezia Giulia CLUB ALBERGO DIFFUSO clubalbergodiffuso.it

SAPORI DI GENTE UNICA turismofriuliveneziagiulia.it/saporifvg Emilia Romagna ITALY FAMILY HOTELS italyfamilyhotels.it ITALY BIKE HOTELS italybikehotels.it RICCIONE FAMILY HOTELS riccionefamilyhotels.it

RICCIONE BIKE HOTELS riccionebikehotels.it SPA HOTELS COLLECTION italyspahotels.it ALL INCLUSIVE HOTELS allinclusivehotels.it ALBERGHI DELLE DONNE alberghidelledonne.it RICCIONE TURISMO riccioneturismo.it REX HOTELS rexhotels.it EVERGREEEN HOTELS evergreenhotels.it UPPENNINO PIACENTINO uppenninopiacentino.com ROMAGNA FULL TIME romagnafulltime.it AXIS axiscongressi.it CESENATICO BELLAVITA cesenaticobellavita.it BIKE & BEACH bikeclubhotels.com ALBERGHI TIPICI DI ROMAGNA lberghitipicidiromagna.net CASTELLI DEL DUCATO DI PARMA E PIACENZA castellidelducato.it REGGIO TRICOLORE reggiotricolore.com TERRA DEI PATRIARCHI terradeipatriarchi.it TERRE DEL FIUME terredelfiume.com Campania CASERTA HOTEL turistacaserta.it Basilicata OSPITALITÀ GLAMOUR basilicataglamour.it BASILICATA MOUNTAIN BIKE basilicatamountainbike.it BIKE BASILICATA basilicatabike.it

WALKING BASILICATA basilicatawalking.it FAMILY HOTEL basilicatafamily.it

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Turismo d’Italia

il successo dell’esperienza, rispettivamente di soggiorno per gli ospiti e di impresa per gli associati al consorzio».

Perché aderire a un Club di Prodotto può fare la differenza?

«Ciò che distingue il Club di prodotto, oltre, naturalmente, alla specializzazione di prodotto, è che garantisce attività coordinate per l’adeguamento, quindi il miglioramento e la qualificazione dell’offerta, senza tuttavia agire come intermediario nella vendita o come centrale di prenotazione. È poi importante chiarire che gli effetti positivi non si registrano solo sul fronte delle vendite, ma riguardano anche l’immagine e la fidelizzazione della clientela.

Spesso, infatti, gli associati al Club hanno un’alta percentuale di “repeater” e riescono a raccogliere prenotazioni anche in periodi di bassa stagione. Da non sottovalutare, poi, l’aspetto altamente professionalizzante che garantisce il Club di Prodotto: facendo parte di una “community”, la struttura entra in un circuito virtuoso di aggiornamento continuo e di miglioramento dei servizi e dell’offerta. In molti casi, infatti, gli accordi di adesione prevedono programmi di sviluppo delle risorse umane, corsi di formazione obbligatori e, soprattutto, il rispetto di procedure e standard di servizio».

Cosa intravede per il futuro dei Club? «È prevedibile che vi sarà un piccolo boom di adesioni a marchi o a schemi di aggregazione: l’attuale crisi sta spingendo molti imprenditori a rivedere le proprie strategie e a valutare per la prima volta l’opzione dell’alleanza.

Una soluzione che potrebbe agevolare anche momenti delicati nella vita di un’azienda alberghiera.

A coloro che ancora temono la concorrenza, posso dire che in realtà la cooperazione è la chiave di volta di un nuovo sistema turistico che deve essere sempre più duttile e flessibile, efficiente e in grado di rispondere alle esigenze di una domanda sempre più dinamica».

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ZyXEL

Servizi wifi d’eccellenza Grazie a ZyXEL, l’Hotel Continental di Venezia può oggi beneficiare di una rete cablata ad alta velocità e di un’efficace rete wifi per gli ospiti.

Con opzioni di sicurezza conformi alle attuali normative

N

el panorama tecnologico, ZyXEL è uno dei produttori a livello mondiale di soluzioni per l’accesso a internet. La passione per l’innovazione e l’attenzione per le esigenze degli utenti hanno portato la società a proporre al mercato dispositivi sempre all’avanguardia, semplici da utilizzare e in linea con le ultime tendenze in fatto di design. In particolare, per le strutture ricettive, ZyXEL ha creato un’iniziativa specifica, con il duplice obiettivo di informare il settore hôtellerie sulle caratteristiche e benefici derivanti dall’offerta di un servizio efficiente di connettività wifi e di supportare le strutture nella scelta e nell’implementazione delle soluzioni più adatte alle loro esigenze.

Gli hotel che hanno già scelto ZyXEL

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per il loro servizio di connettività sono numerosissimi e dislocati su tutto il territorio nazionale. Tra questi anche l’Hotel Continental, una delle strutture storiche di Venezia, che si distingue per l’alta qualità dei servizi offerti, accompagnati da raffinatezza ed eleganza degli ambienti.

Situato in una delle aree più caratteristiche della città lagunare – Lista di Spagna, in zona Cannaregio –, permette di raggiungere la monumentale piazza San Marco in soli venti minuti a piedi.

Anticamente, la struttura apparteneva a una famiglia nobile veneziana e attualmente ospita 93 camere adatte a qualsiasi tipologia di clientela.

Con l’evoluzione tecnologica e, di conseguenza, delle esigenze

degli ospiti in termini di servizi di connettività, l’hotel ha sentito la necessità di adeguare la propria infrastruttura e adattarla alle nuove richieste, per garantire connessioni stabili, veloci e affidabili, in tutte le aree.

In particolare, si è reso necessario progettare due reti separate, con due accessi internet differenti per la gestione di quella a uso interno, dedicata quindi a reception, uffici e back office,

e di quella a uso esclusivo dei clienti.

A questo scopo, ZyXEL si è avvalsa della preziosa collaborazione del partner Artel (www.arteltelefonia.com), società di consulenza con sede a Venezia, specializzata nelle tecnologie di comunicazione e connettività e fortemente orientata all’innovazione.

Grazie all’esperienza maturata e alla profonda conoscenza delle soluzioni ZyXEL, garantita dalla certificazione acquisita e rinnovata nel tempo, Artel ha progettato una soluzione in grado di rispondere alle nuove esigenze della struttura alberghiera. Nel dettaglio, per la rete a uso interno è stato integrato un firewall della gamma USG (Unified Security Gateway) utile a garantire la massima protezione da intrusioni e attacchi e prevenire la perdita di dati.

A questo dispositivo sono stati affiancati switch smart managed, che assicurano una rete stabile, performante e flessibile, adatta alle esigenze del personale. In questo modo, lo staff può gestire in tutta semplicità e sicurezza i dati dei clienti, assicurando il buon funzionamento del sistema amministrativo e gestionale. Per la rete dedicata agli ospiti, invece, è stato inserito un controller in associazione ad antenne in formato rilevatore di fumo, con un firewall dedicato per la gestione della sicurezza e del traffico dati. Grazie a questa soluzione, i clienti possono utilizzare i propri dispositivi mobili per navigare in internet tramite connessione wireless veloci e stabili, in qualsiasi punto dell’hotel.

Con l’implementazione di due infrastrutture di rete distinte, l’Hotel Continental può beneficiare di una rete cablata ad alta velocità, connessione wifi a 300 Mbps, ovvero la più elevata disponibile attualmente sul mercato, e una rete wifi per gli ospiti gratuita ma con funzionalità di logging e opzioni di sicurezza conformi alle normative. Con queste caratteristiche, l’hotel offre oggi un servizio di massima qualità ai suoi ospiti, consentendo loro di connettersi a internet in qualsiasi area della struttura, in totale sicurezza. Le reti distinte consentono di adottare politiche di monitoraggio e accesso diverse per il personale e per i clienti, affinché tutte le categorie di utenti possano essere

“Grazie all’installazione di due reti, lo staff del prestigioso Hotel Continental di Venezia ha assicurato il buon funzionamento del sistema amministrativo mentre i clienti possono navigare in velocità con i loro dispositivi mobili” tutelate al meglio. Ad esempio, sulla rete interna si possono limitare gli accessi a determinate applicazioni, per massimizzare la produttività. La rete clienti, invece, offre un accesso wifi semplificato e gratuito e riesce a soddisfare tutti i requisiti di sicurezza. In futuro, se fosse necessario, la rete si può estendere, inserendo semplicemente ulteriori access point e creando nuove connessioni wireless per gli uffici.

Con le soluzioni ZyXEL implementate da Artel, l’Hotel Continental di Venezia ha aggiunto alla propria offerta un ulteriore elemento di competitività: un sistema wifi di alto livello e professionale, per navigare in libertà in tutte le aree dell’albergo. È possibile progettare una soluzione di connettività adatta a qualsiasi dimensione e tipologia di struttura, dalle più piccole come i Bed&Breakfast, fino a grandi campeggi o resort. ZyXEL, insieme ai suoi partner, è disponibile per consulenze gratuite, per guidare le strutture verso la scelta del sistema

adeguato, usufruendo anche dei benefici di recente introdotti dalla legge a favore della digitalizzazione delle imprese turistiche. Approvata lo scorso luglio, la normativa è stata pensata per agevolare l’aggiornamento e il rinnovamento tecnologico delle strutture ricettive. In dettaglio, sia per gli hotel sia per le agenzie di viaggio è previsto un tax credit del 30% per gli investimenti in digitalizzazione, tra i quali si evidenziano quelli per modernizzare le soluzioni wireless.

La spinta alla digitalizzazione, anche nel settore turistico, continua il suo percorso inarrestabile e si affianca alle iniziative portate avanti da ZyXEL per supportare il business delle strutture ricettive. Il messaggio arriva forte e chiaro anche dalle istituzioni: è giunto il momento di rafforzare la competitività italiana sul fronte turismo e ZyXEL è in prima linea, pronto per allearsi ai partner e vincere le sfide legate a questo mercato. www.wifihotel.zyxel.it

Turismo d’Italia

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SYSDAT TURISMO

Webmarketing in outsourcing Da oggi l’hotel non si dovrà più preoccupare della comunicazione web. Sysdat Turismo, azienda specializzata in soluzioni gestionali per il settore turistico-alberghiero, offre infatti un nuovo ed esclusivo servizio di Webmarketing in outsourcing attuare offerte promozionali e di vendita dedicate a eventi o a particolari momenti stagionali.

Sysdat Turismo, attraverso le proprie soluzioni e servizi, avviserà infatti con largo anticipo il management della struttura segnalando tutti gli eventi da tenere in considerazione: Fiere business Eventi sul territorio Festività nazionali ed internazionali La struttura avrà quindi la possibilità di essere informata in anticipo rispetto ai competitor, in modo da poter attuare

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l mercato alberghiero è profondamente cambiato e il suo dinamismo non permette alle strutture alberghiere di operare come un tempo.

Anche le distanze geografiche sono state abbattute e nessuna struttura può ritenersi esclusa da un continuo aggiornamento. Quindi, per continuare a essere competitivi è necessario dedicare tempo e risorse alla gestione del web marketing, punto strategico per una

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Turismo d’Italia

buona disintermediazione.

Da oggi, però, l’hotel non si dovrà più preoccupare della comunicazione web, perchè Sysdat Turismo, azienda specializzata in soluzioni gestionali per il settore turistico-alberghiero, ha pensato a un nuovo ed esclusivo servizio di Webmarketing in Outsourcing.

Un servizio pensato per affiancare e supportare strategicamente e operativamente la struttura ricettiva per

tempestivamente la migliore politica di prezzi di vendita legata all’evento.

Inoltre, Sysdat Turismo si occuperà di gestire tutti gli aspetti riguardanti la comunicazione con azioni mirate quali: E-mail marketing per la promozione dell’offerta/pacchetto Preparazione e invio di e-mail marketing, in linea con l’immagine della struttura e curata dal punto di vista comunicativo, con tutte le informazioni fornite dall’hotel.

Aggiornamento sui canali web La comunicazione inviata tramite e-mail sarà sempre aggiornata all’interno dei canali ufficiali dell’hotel.

Gestione liste di destinazione Supporto alla struttura per recuperare, gestire e ottimizzare tutte le liste disponibili per ogni tipo di evento e target.

Social marketing La comunicazione viene seguita da diverse attività di aggiornamento e informazione sui social network gestiti dall’hotel.

Misurazione degli obiettivi Ogni azione di web marketing viene tracciata e, attraverso un’attenta analisi delle statistiche, ne viene misurata l’efficacia per comprenderne il tasso di conversione. www.sysdat-turismo.it

INDIRIZZI INSERZIONISTI 5 STELLE-KOSMOSOL (p.69) www.hotelcinquestelle.it AFICOM (p.57) www.aficom.fr ALLIANZ GLOBAL ASSISTANCE (p.13) www.allianz-global-assistance.it AMONN (p.63) www.amonn-hotel.com CHOICE HOTELS (p.59) www.choicehotels.it ELCHIM (p.80) www.elchim.it FAS ITALIA (p.56) www.fas-italia.it GP DATI (p.51) www.gpdati.com HÄFELE (p.9) www.hafele.com INDEL B (p.4) www.indelb.it LASERSOFT (p.79) www.lasersoft.it LOMBARDIA CONCRETA (p.68) www.commercio.regione. lombardia.it LUCART (p.7) www.lucartprofessional.com MAPEI (P.42) www.mapei.it MICROS ITALIA (P.64) www.micros.it MIELE (P.1) www.miele-professional.it MOROSO (P.35) www.moroso.it NECTA (P.55) www.nwglobalvending.it PEDERSOLI (P.36) www.pedersoligroup.com QUADRIGA (II di cop.) www.quadriga.com/it RAI (p.77) www.rai.it RIVA DEL GARDA FIERE (p.73) www.rivadelgardafierecongressi.it SCHÖNHUBER FRANCHI PINTI (p.26) www.schoenhuberfranchi.com SIA GUEST RIMINI (p.28) www.siarimini.it SKY (IV di cop.) hotel.sky.it SYSDAT TURISMO (p.60) www.sysdat-turismo.it TORK - SCA (p.53) www.tork.it VIESSMANN (p.25) www.viessmann.it WILDIX (p.2) www.wildix.com ZANINI PORTE (p.21) www.zaniniporte.com

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ZyXEL (p.11) wifihotel.zyxel.it ABBIAMO PARLATO DI...

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Allianz

Amonn

ALLIANZ GLOBAL ASSISTANCE (p.52) www.allianz-global-assistance.it ARTMENU FACTORY (p.43) www.artmenu.it LOMBARDIA CONCRETA (p.68) www.commercio.regione. lombardia.it POLLINI CONTRACT (p.50) www.pollinimobili.it SCHÖNHUBER FRANCHI-PINTI (p.26) www.schoenhuberfranchi.com SUN (p.12) www.sungiosun.it SYSDAT TURISMO (p.76) www.sysdat-turismo.it ZyXEL (p.74) wifihotel.zyxel.it

ZyXEL Artemenu Factory

Schönhuber Franchi - Pinti

Nuovi concept per Hall&Lounge (p.44)

Häfele

Moroso

Necta

CASANUOVA CONTRACT www.cnarredamento.it LA CIVIDINA www.lacividina.com LESSMORE www.lessmore.it LIVING DIVANI www.livingdivani.it LUMIS www.lumis.it MOROSO www.moroso.it NAHOOR www.nahoor.com

Highlights (p.54) ALMA DESIGN www.alma-design.it CINELLI PIUME E PIUMINI www.cinellipiumini.it CORRADI www.corradi.eu EVEREST PROJECT www.everestproject.eu IMPRONTA www.impronta.info SIMMONS www.simmons.it SYSDAT TURISMO www.sysdat-turismo.it TEUCO www.teuco.it TORK - SCA www.tork.it

La Cividina

Cinelli Piume e Piumini

Guide Contract Divise (p.61)

Riva del Garda Fiere

CORBARA www.corbaraweb.com GIBLOR’S www.giblors.com MAUREL www.maurel.com ZAMPIERI DIVISE www.zampieriuniforms.com

Corradi