GRAND VINTAGE 2006
EXCELENCIA MOËT & CHANDON.
U
POR CARLOSLUCIO RAMOS
na burbuja del mejor champagne nunca es espontánea. Se requieren literalmente generaciones de savoir-faire artesanal para hacerla posible. Es justamente lo que sucede con la Moët & Chandon Grand Vintage Collection de la prestigiosa bodega francesa que desde hace 272 años produce champagnes para satisfacer el exigente gusto del conocedor. Inaugurada con el legendario Moët & Chandon Grand Vintage 1842 creado para halagar el paladar británico con carácter, estilo y madurez, la colección comprende hasta el momento 71 etiquetas premium –la más reciente de las cuales presentamos aquí.
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AMPLIA PERFECCIÓN Moët & Chandon Grand Vintage 2006 es producto de una añada extraordinaria, de la cual el chef de cava Benoît Gouez seleccionó las mejores uvas –de suave crecimiento y exquisita madurez– para crear un espumoso floral y suculento que encarna los valores de esta exclusiva colección: libertad de interpretación, selección de los vinos más sobresalientes y respeto por la individualidad de cada añada. Moët & Chandon Grand Vintage 2006 es amplio de entrada y ligero en el medio, con un final fresco de baja acidez. Su brillo extraordinario ofrece notas iniciales de durazno, plátano y mango, pimienta blanca, mazapán, con un delicado bouquet de madreselva, anís, bergamota y grosella cuyo sabor expansivo se afirma y detiene en una nota cremosa de toronja. Grand Vintage 2006 es un expresivo champagne de fina madurez y limpia frutalidad. Una irresistible obra de arte con el glamour que distingue a la Maison Moët & Chandon desde 1743.