NUTRICION La nutrición es la ciencia que estudia los alimentos y su relación con la salud del ser humano, con el objeto de prevenir enfermedades y promover una vida saludable.
TÍTULO Licenciado/a en Nutrición Duración: 4 años y medio TÍTULO INTERMEDIO Técnico/a Universitario en Nutrición Duración: (al finalizar el tercer año de cursado) CURSADO Facultad de Ciencias de la Salud
QUÉ HACE Y DÓNDE TRABAJA UN/A LICENCIADO/A EN NUTRICIÓN El licenciado y la licenciada en Nutrición es el profesional de la salud capacitado/a para orientar desde la producción, almacenamiento, distribución e industrialización, hasta la elección, elaboración y consumo de los alimentos, con el objeto de prevenir las enfermedades, promover y recuperar la salud. Trabaja en fábricas y unidades industriales de alimentos e instituciones de salud, educativas, de investigación bregando por la salud de la población.
UN/A NUTRICIONISTA SE OCUPA DE: • Elaborar el plan alimentario de individuos y colectividades sanas. • Dirigir todas las etapas relacionadas con la alimentación de colectividades sanas. • Organizar y dirigir los servicios de alimentación y dietoterapia de los establecimientos asistenciales en los sectores de internación y consultorio externo. • Realizar el plan dietoterápico del enfermo, previo diagnóstico, supervisando el cumplimiento y evaluando resultados. • Participar en la definición de las políticas y formulación de planes y programas de nutrición y alimentación en todas sus etapas. • Asesorar en el diseño y planificación de servicios de alimentación, comedores, consultorios, clínicas de nutrición, cocinas, equipos y materiales en relación con la alimentación y nutrición.
PLAN DE ESTUDIOS PRIMER AÑO • • • • • • • • •
Anatomía y Fisiología I Bioquímica de la nutrición I Didactica y Metodologia de la Enseñanza Pensamiento Filosófico Nutrición y Alimentación: Abordaje de sus Dimensiones Informática I Anatomia y Fisiologia Humana II Bioquímica de la Nutrición II Psicología de la Nutrición
SEGUNDO AÑO • • • • • • • • • • • •
Nutrición y Alimentación en el Adulto Saludable I Educación Alimentaria Nutricional Laboratorio de Técnica Dietética I Bromatología y Saneamiento Ambiental Sistema Alimentario Nutricional Antropología Microbiología General Nutrición y Alimentación en el Adulto Saludable II Laboratorio de Técnica Dietética II Nutrición en la Infancia y Adolescencia Bromatología en la Producción de Alimentos Microbiología de los Alimentos
TERCER AÑO • • • • • • • • • • • • • •
Fisiopatologia y Dietoterapia en la Infancia y Adolescencia I Fisiopatología del Adulto Aplicada a la Nutrición I Tecnica Dietoterapica I Introducción a la Administración y Gestión General Bioestadística Descriptiva Gestión de Calidad e Inocuidad Metodología de la Investigación Fisiopatologia y Dietoterapia en la Infancia y Adolescencia II Fisiopatología del Adulto Aplicada a la Nutrición I Tecnica Dietoterapica II Epidemiología Pensamiento Teológico Bioestadística Inferencial Procesos Tecnológicos
CUARTO AÑO • • • • • • • • • • • • • •
Salud y Nutrición Comunitaria Seminario Optativo I Comunicación y Marketing Pensamiento Social Cristiano Planificación de Programas en Nutrición Tecnología de Alimentos de Origen Animal Nutrición en el Deporte Evaluación Alimentaria y Nutricional Informática II Soporte Nutricional Tecnología de Alimentos de Origen Vegetal Ética Profesional Seminario Optativo II Bioética
• Investigar las posibilidades y hábitos alimentarios; el comportamiento de los alimentos frente a la acción de agentes físicos, químicos y microbianos; las necesidades biológicas nutricionales en las diferentes etapas biológicas; y las proporciones adecuadas de nutrientes y otras sustancias que deben tener los productos alimenticios, dietéticos y dietoterápicos.
PERFIL PROFESIONAL DEL LICENCIADO Y LICENCIADA EN NUTRICIÓN EGRESADO DE LA UCC La Facultad de Ciencias de la Salud de la UCC se propone la formación de un/a profesional integral con solido desempeño científico, técnico y humanista para que su accionar sea reconocido por su ética e inovación, con liderazgo y responsabilidad social.
CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES DEL PLAN DE ESTUDIOS La nueva propuesta de formación es un currículo renovado que responde a las transformaciones de la economía, el sistema laboral y de la sociedad en su conjunto. Las materias que contiene la propuesta se han renovado en términos funcionales y contextuales de cara a las necesidades de desarrollo, crecimiento, modernización, globalización y virtualización de la vida, la educación y el trabajo al que se enfrentará el/la Licenciado/a en Nutrición. Asimismo se contempló optimizar el tiempo del trayecto en 4 años y medio con una formación sólida con rápida salida laboral. El nuevo plan de estudios: - se adapta a las incumbencias profesionales y a los nuevos ámbitos de actuación de la profesión - cuenta con materias y contenidos integrados - propone trayecto electivo - responde a parámetros nacionales e internacionales de formación curricular fundamentalmente con modalidad semestral, que favorece el intercambio estudiantil - crea espacios curriculares de articulación por año - tiene actividades de responsabilidad social y ambiental con vinculación curricular desde primer año.
QUINTO AÑO • Practicas Preprofesionales Integrales • Trabajo Integrador
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