Mohnnudeln

Zutaten

Kartoffelteig nach Grundrezept

250 g Mohn

200 g Zucker alles zusammen im Mixer zerkleinern

Den Kartoffelteig ausrollen und in Streifen schneiden, diese rund formen und in etwa 5 cm lange Abschnitte schneiden. Wie oben beschrieben kochen und die Nudeln, wenn sie auf geschwommen sind mit einer Siebkelle herausnehmen. In eine Schüssel bodenbedeckt etwas von der Mohnmasse einfüllen, dann die abgetropften heißen Nudeln daraufle gen, mit einer Schicht Mohn bedecken und diesen Vorgang schichtweise fortsetzen.

Kartoffel-Sterz

Zutaten

Kartoffelteig nach Grundrezept

Diesmal die Kartoffelmasse mit dem Salz und dem Mehl zu einer krümeligen Masse verkneten (das geht am besten mit den Händen). In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und die Kartoffelmasse darin anbraten, den Sterz gut durch rösten bis dieser eine goldgelbe Farbe erhält, dabei die Bröselmasse immer wieder beim Wenden umstechen, zerstückeln. Mit Zucker bestreuen und mit Apfelmus oder einem Glas Mich servieren.