Hoewel de Griekse keuken gezond en heel toegankelijk is, vond ze tot nog toe weinig ingang in de lage landen. Toch zijn de recepten eenvoudig in te passen in onze eigen Vlaamse tradities.
Mariane Tzamouranis, chef van restaurant O Geros en De Griekse Frituur in Genk, maakt er haar missie van om met dit boek haar Griekse familiekeuken naar Vlaanderen te brengen. In ‘De keuken van Yaya’ – Grieks voor ‘oma’ – word je getrakteerd op recepten uit haar familiekeuken.
Daarnaast vertelt het boek in woord en beeld het verhaal van Marianes familie, een van de eerste Griekse migrantenverhalen uit Limburg.
Grieks-mediterraans restaurant O Geros en afhaalzaak De Griekse Frituur zijn een begrip in Genk en ver daarbuiten. Al meer dan veertig jaar wordt de familiezaak van generatie op generatie verdergezet. Bijzonder aan ‘De Keuken van Yaya’ is dat de verhalen en recepten in het boek werden opgetekend door Rita Zbikowski, zaakvoerster van Stijlvol Juist en hartsvriendin van Mariane.
