kruiden boek
ď ˇ
kijk
16
Pocket
kruidenboek
.
teken
.
beschrijf
Majoraan (Majorana hortensis) De geur van majoraan is de geur van Aphrodite, de godin van de liefde. Het kruid komt in het wild voor in het oostelijk gedeelte van de Middellandse Zeegebied. In de Middeleeuwen was het een belangrijk ingrediënt in liefdesdrankjes.
Pocket kruidenboek
17
26
Pocket
kruidenboek
KAMILLE Weinig inheemse kruiden zijn zo populair als kamille. Het is een oud volksmiddel tegen oogkwalen. Kamille heeft een koortswerende en kalmerende werking. Het geel van de kamille is geschikt om verf mee te maken.
Pocket kruidenboek
27 ď ˇâ€‰
BASILICUM (Ocimum basil) Er zijn veel soorten basilicum. De gewone basilicum is de zoete basilicum of Genuaanse basilicum, waar ook pesto van wordt gemaakt. Andere veelgebruikte soorten zijn Thaise basilicum, citroenbasilicum en de Indiase heilige basilicum of tulsi. Basilicum is belangrijk in de Grieks-Orthodoxe Kerk, waar het gebruikt wordt om wijwater mee te kruiden.
28
Pocket ď ˇâ€‰
kruidenboek
pesto maken Van basilicum kun je heel eenvoudig zelf pesto maken.
STAP 1: ROOSTER EEN FLINKE HAND PIJNBOOMPITTEN LAAT AFKOELEN.
STAP 2: DOE SAMEN MET 1 TEENTJE KNOFLOOK EN 50 GRAM PARMEZAANSE KAAS IN DE KEUKENMACHINE EN MAAL FIJN.
STAP 3: VOEG 50 GRAM BASILICUM TOE EN MAAL TOT EEN GROENE MASSA. STAP 4: GIET ER DAN BEETJE VOOR BEETJE OLIJFOLIE BIJ.
Pocket kruidenboek
29
DUIZENDBLAD Soepen en sauzen kunnen gekruid worden met kleine hoeveelheden duizendblad. Vroeger was het ook een populaire groente, die als spinazie gegeten werd. Ook werd duizendblad gebruikt bij de bereiding van bier.
38
Pocket ď ˇâ€‰
kruidenboek
zoek
.
vind
.
beschrijf
Pocket kruidenboek
39
40
Pocket
kruidenboek
zoek
.
vind
.
beschrijf
Pocket kruidenboek
41
110
Pocket
kruidenboek
Pocket kruidenboek
111