Boletin UGP by Unión de Gremios de la Producción

Noticias de la Unión de Gremios de la Producción Informaciones del sector base de la economía paraguaya 01

CAPECO apoya a poblaciones carenciadas con leche y alimentos en base a soja Un ambicioso programa de nutrición a base de soja encara la Cámara Paraguaya de Exportadores de Cereales y Oleaginosas (CAPECO), en zonas populares de Asunción y en otros lugares del interior del país. Ignacio Santiviago, Gerente de CAPECO y Coordinador del programa de Responsabilidad Social, explicó que la iniciativa se inició en 2012, cuando la entonces Primera Dama, Gloria Penayo de Duarte, solicitó a la entidad gremial la provisión de granos de soja para una “vaca mecánica” que su despacho había instalado en Zeballos cué. Posteriormente, CAPECO adquirió otras 5 “vacas mecánicas”, que reforzaron la de Zeballos cué y sumaron otras 4 localidades, entre ellas el barrio Santa Ana de Asunción, Minga Guazú, Iturbe y San Juan del Paraná, esta última próxima a inaugurarse la próxima semana. El objetivo de este programa es concientizar y dar a conocer a la población las ventajas nutricionales de la soja, especialmente en menores que padecen de déficit nutricional y en madres gestantes. Aunque no se recomienda en menores de 6 meses, existen fórmulas importadas para lactantes, que se utilizan en caso de que los niños tengan intolerancia a la lactosa que contiene la leche vacuna. La “vaca mecánica” es un aparato -en estos casos, importado de China – que transforma los granos en dos derivados, la leche y el bagazo de soja. Este

último es utilizado en la alimentación humana en general, en distintos tipos de alimentos, incluso de la cocina tradicional paraguaya, para mejorar sus propiedades nutritivas. CAPECO suministra gratuitamente los granos de la oleaginosa y asesora a las comunidades en su uso. El programa de CAPECO incluye capacitación y demostraciones para la elaboración de alimentos con el producto. El gremio ha editado un Manual de Cocina con recetas a base de soja, a cargo de la Lic. Carolina Bravard R, nutricionista y especialista en Gastronomía y Alta Cocina. El recetario incluye platos típicos como el chipá guazú, en el que a los choclos se agrega leche y bagazo de soja. Otras recetas incluyen mbeyú, sopa so’o, payaguá mascada, pastel mandió, en los que a los ingredientes tradicionales se suma la soja.

Trabajo comunitario en Bañado Sur En conjunto con la Universidad Técnica de Comercialización y Desarrollo (UTCD), CAPECO realizó también un trabajo comunitario en el Bañado Sur, a cargo de la docente Lic. Antonina López, de la carrera de Trabajo Social. El proyecto se propuso difundir masivamente el programa “Nutrición con soja” y evaluar la situación

nutricional de los escolares en el barrio Santa Ana. CAPECO considera que la incorporación de la soja en la alimentación cotidianas, contribuye a paliar en gran medida la desnutrición en las zonas de mayor pobreza, debido al bajo costo, la facilidad de uso y las propiedades nutricionales de la oleaginosa, que compensa el déficit en proteínas y otros nutrientes en las poblaciones carenciadas.

Agricultores que trabajan

“Comenzamos con una hectárea y hoy tenemos cuarenta” Para Marta Ibáñez, el cultivo frutihortícola no solo es una tradición familiar, sino que también es su principal fuente de ingresos. En su granja ubicada en Aldama Cañada, Itauguá, produce una gran cantidad de frutillas para vender en el Agroshopping de Mariscal López Asunción, en un importante stand que salta a la vista de todos aquellos que visitan la feria. “Desde siempre plantamos frutilla, pero no en gran cantidad, solo teníamos unos 20 a 30 kilos para vender junto con otros alimentos. Hace 4 años decidimos plantar más y hoy día tenemos casi 100.000 plantas y un gran stand en el shopping en donde vendemos 800.000 kilos de frutilla de calidad y a buen precio” comentó Ibáñez. Hace 23 años que Marta y su familia se dedican únicamente a la huerta. Además de frutilla, producen numerosas variedades de lechuga, perejil, cebollita de verdeo, tomate, repollo. Venden sus productos en el Agroshopping desde que empezó esta feria de alimentos. “La vida del campo es muy sacrificada, dependemos mucho del clima y a veces no logramos lo que merecemos. Pero hoy puedo decir que, de haber empezado con 3 variedades de productos, hoy llegamos a 60 variedades, y de tener UNA sola hectárea hoy ya tenemos casi 40,” reveló la trabajadora.

También consideró la importancia de tener su stand en el shopping porque así puede “tener sus productos en la vidriera y demostrar que el secreto de su éxito es sólo trabajo”.

Implementan novedoso sistema para incrementar la producción lechera Fuente:ARP

“Cama compost” se denomina el método de alojamiento para ganado lechero con el cual se logra reducir los niveles de stress permitiendo que las vacas lleguen tranquilas al ordeñe. Desde hace algunos años, productores de razas lecheras apuestan a la innovación tecnológica buscando incrementar el bienestar de sus ejemplares y así sacar mayor rédito al momento del ordeñe. La Cabaña Loma Verde ubicada en la compañía Urundey de Arroyos y Esteros, dedicada a la producción de leche y cría de ganado lechero, desde hace dos años ha incursionado en el sistema de “Cama compost” para alojamiento de sus ejemplares de la raza holando, logrando reducir el stress por calor y permitiendo que lleguen tranquilas al ordeñe. El sistema consiste básicamente en un galpón destinado para el descanso de las vacas que tiene como principal cobertura la cama compost, que en el caso de la mencionada cabaña, utiliza la mezcla de cascarilla de arroz con materia fecal de aves, logrando una cama espesa y seca que aísla a los animales del calor evitando así el stress en ellas. El Dr. Alejandro Cabañas, encargado de dicho establecimiento explicó que la principal ventaja del sistema compost es el bienestar, ya que las vacas están en un lugar cómodo y tranquilo, sin stress. “Descansan más y llegan a la sala de ordeñe bien limpias, sin barro ni ningún tipo de suciedad que pueda afectar la calidad de la leche”, refirió.

Destacó además que el sistema es acompañado de una buena alimentación del ganado en las bateas, con fórmulas específicas para cada lote, siempre priorizando a los de producción y mencionó que mientras el ganado se encuentra en la sala de ordeñe, se aprovecha para remover la cama dos o tres veces al día, según la necesidad. El ordeñe de los 270 ejemplares de la cabaña se inicia a las 3 de la mañana, con una selección de música instrumental que acompaña todo el proceso y que crea un ambiente relajante tanto para los animales como para los trabajadores que realizan la labor con mucho esmero. El mismo proceso se repite a las 9 de la mañana y a las 14:30 dando un resultado final de aproximadamente 6.450 litros diarios que son colectados en tanques para su posterior traslado a la planta industrial de lácteos La Pradera. El Dr. Felipe Figueredo, Presidente de la Comisión Técnica de la Asociación Rural del Paraguay, luego de realizar un recorrido por el establecimiento, felicitó la labor de los encargados y propietarios, y señaló que el bienestar animal en la producción lechera es esencial para obtener mayores resultados durante el ordeñe. Refirió que el sistema de cama compost es muy favorable ya que permite mantener la higiene del ganado y sanidad de las ubres que redunda en la calidad de la leche y destacó que en la cabaña Loma Verde se puede ver cumplido el objetivo.

Aumenta un 13% la exportación de carne paraguaya Las exportaciones ganaderas generaron 809 millones de dólares desde enero hasta el cierre de julio de éste año. Dicha cifra representa el 13% del crecimiento de divisas en comparación con el mismo periodo del año pasado. En toneladas, los envíos de productos y subproductos pecuarios hasta el cierre del mes pasado fueron de 278.202 toneladas, que representa un 2% más que el mismo lapso comparado del año pasado, según el informe del Senacsa.

Chile es el mayor comprador “Se dio principalmente a una suba en los precios internacionales liderados por Chile, Israel y la comunidad Europea. En Chile de enero junio Paraguay exportó 42.000 toneladas convirtiéndose en el principal proveedor de carne al mercado Chileno” explicó Juan Carlos Pettengill, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne. Además de Chile, los mayores compradores del producto fueron Rusia con 28.491 toneladas y Brasil 9.584 toneladas.

II Congreso Paraguayo de Ciencia del Suelo en Itapúa. Bajo el lema “Suelo: fuente de riqueza, sustento de vida y ambiente sano” se realizará el II CONGRESO PARAGUAYO DE CIENCIA DEL SUELO y V SIMPOSIO PARAGUAYO DE MANEJO Y CONSERVACIÓN DE SUELOS que pretende reunir a estudiantes, profesionales, productores, instituciones, empresas, e interesados en general para abordar

temáticas relacionadas al recurso del suelo en el contexto global, impulsar la cultura científica y concienciar sobre el uso de este Recurso que sustenta los sistemas productivos del país. Los temas que se desarrollarán son la Física, manejo y conservación del suelo y del agua, Fertilidad del suelo y nutrición vegetal, Biología

y polución del suelo, Génesis levantamiento, cartografía y clasificación del suelo, enseñanza de la ciencia del suelo, Planificación y ordenamiento del uso de la tierra y química y mineralogía del suelo. El congreso se llevará a cabo el 17 y 18 de agosto en el Hotel Savoy de Encarnación, Itapúa. El costo para estudiantes será de G 250.000 y para profesionales G 400.000.

Perspectiva agroclimática regional (del 10 al 16 de agosto) En el inicio de la primera parte de la perspectiva soplarán los vientos del trópico, aportando abundante humedad atmosférica y nubosidad, y manteniendo temperaturas máximas superiores a lo normal para la época. La humedad atmosférica aportada por los vientos del norte dará condiciones para la producción de precipitaciones moderadas a abundantes que se concentrarán sobre el este de la Región, mientras que la mayor parte del centro y el oeste recibirán valores escasos. La mayor parte del Paraguay, la mayor parte de la Región del Chaco, la mayor parte de la Mesopotamia, el centro y el este de la Región

Pampeana, y la mayor parte del Uruguay, recibirán precipitaciones moderadas a muy abundantes (10 a 75 mm), Junto con el frente, lo vientos rotarán al sector sur, provocando un marcado descenso térmico sobre la mayor parte del área agrícola, con cielo despejado y baja humedad atmosférica. Sólo la mayor parte del Paraguay, el este de Salta, la mayor parte de la Región del Chaco, la mayor parte de Misiones, el norte de Corrientes, la mayor parte de Santiago del Estero observarán temperaturas máximas superiores a 10°C, con un foco con registros mayores sobre su extremo noroeste.

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