Noticias de la Unión de Gremios de la Producción Informaciones del sector base de la economía paraguaya
13 de diciembre de 2019
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Entrevista a Héctor Cristaldo
“No vemos mejoras en el gasto público” “Trabajamos en las comisiones de discusión de las reformas tributarias, se avanzó mucho en ese sentido y el sector que más ajustes va a recibir es el sector del campo; está dentro de lo que se analizó. Lastimosamente, a nivel país, no se pudo avanzar en la mejora de la gestión del gasto; se dice que se ejecutó el 90% del presupuesto, pero eso no garantiza una calidad de gasto ni resultado”, expresó el ingeniero Héctor Cristaldo, presidente de la Unión de Gremios de la Producción. Agregó que en los últimos 15 años
la recaudación subió 8 veces, y el gasto mucho más. Sin embargo, no se ven muchos resultados. “Ese es el reclamo que tenemos todos los ciudadanos, la falta de resultados”, puntualizó. En cuanto a las perspectivas económicas para el año que viene, el titular indicó que todo dependerá de la buena cosecha que se tenga. “Necesitamos, en primer lugar, que se tenga un buen año para la soja, así podremos garantizar el crecimiento económico; y luego trabajar juntos para dinamizar la economía y destrabar los
cuellos de botella que tiene el país, enfrentar el contrabando, la informalidad, actualizar las regulaciones y diseñar políticas públicas que trasciendan más allá de un gobierno, ya que 5 años son pocos para la transformación que necesita el país”. Resiembra atrasará la cosecha Por otro lado, Cristaldo manifestó que aquellos productores que este año resembraron más de una vez, cosecharán todas sus parcelas en marzo. “Es evidente que la cosecha se va a atrasar, pero el grueso se concentrará entre enero y febrero”, concluyó.
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Datos de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos
La producción de cerdos se incrementó en un 12% este año El sector porcino aumentó su producción en un 12% en comparación al año pasado, según informó Diego Méndez, presidente de la Asociación Paraguaya de Productores de Cerdos (APPC). “Creo que este crecimiento se dio gracias a la buena campaña que hicimos este año. Los productores ya están apostando cada vez más a la genética y nuestros socios ya tienen todos los conocimientos acerca de los mecanismos que deben implementar para obtener
rentabilidad expresó.
en
este
rubro”,
Sector público y privado incentivaron el crecimiento Méndez agregó que, desde el Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería, se está incentivando a la producción por medio de proyectos con el Banco Mundial, eso hace que exista un buen movimiento comercial. “No tenemos datos precisos, pero vemos que en estos últimos meses del año el consumo porcino está
creciendo. Tenemos una gran cantidad de productores que no hacen traspatio y no pasan de 5 o 6 hembras; la producción de estos está creciendo bastante”, señaló. Indicó que, gracias a las capacitaciones hechas por la APPC, en el interior del país cada vez más productores apuestan a este rubro. “Ahora que llegan las fiestas, el sector está vendiendo muy bien la carne de cerdo. También el frigorífico UPISA es un gran apostador del sector”, explicó.
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Novedades en el mundo
Nueva levadura transgénica produce cerveza que mantiene su sabor por más tiempo Compartimos este artículo de Chilebio por considerarlo de interés para nuestros lectores Científicos de China desarrollaron una levadura genéticamente modificada que produce moléculas que protegen a la cerveza contra el envejecimiento del producto y mantiene su sabor (sin tornarse rancio) por más tiempo. A diferencia del vino, que generalmente mejora con el tiempo, la cerveza no envejece bien. Por lo general, tras un año de embotellado, la bebida comienza a desarrollar un desagradable sabor a papel o cartón que los bebedores describen como “rancio”. Ahora, investigadores del sector público-privado de China publicaron en el Journal of Agricultural and Food Chemistry de la Sociedad Americana de Química el desarrollo de una levadura lager genéticamente modificada para producir más moléculas que protegen la cerveza contra el envejecimiento, lo que mejora la estabilidad del sabor. Los científicos han relacionado los sabores de cerveza rancia con compuestos de aldehído, como (E) -2-nonenal y acetaldehído. Muchos de estos compuestos son producidos por la levadura
durante la fermentación, y las reacciones químicas durante el almacenamiento de cerveza pueden aumentar sus niveles. Los cerveceros han intentado diferentes enfoques para reducir los niveles de estos compuestos, como el control de las condiciones de fermentación o la adición de antioxidantes, pero el envejecimiento sigue siendo un problema para la industria cervecera. Es por eso que Qi Li y sus colegas querían modificar genéticamente la levadura lager para producir más de una molécula llamada NADH. El NADH adicional podría impulsar las actividades de las enzimas de levadura natural que transforman los aldehídos en otros tipos de compuestos que no contribuyen a un sabor rancio, razonaron los investigadores. Los investigadores utilizaron una técnica genética llamada “sobreexpresión”, en la que aumentaron artificialmente los niveles de varios genes relacionados con la producción de NADH. Con este método, identificaron cuatro genes que, cuando se sobreexpresan, aumentan los niveles de NADH.
El equipo descubrió que la cerveza de la levadura que sobreexpresaba NADH contenía entre 26,3%– 47,3% menos de acetaldehído que la cerveza control (sin la levadura modificada), así como niveles disminuidos de otros aldehídos. Además, las cepas modificadas produjeron más dióxido de azufre, un antioxidante natural que también ayuda a reducir el envejecimiento. Otros componentes del sabor se modificaron marginalmente. Según los investigadores, este enfoque podría ser útil para mejorar la estabilidad del sabor y prolongar la vida útil de la cerveza. El financiamiento de la investigación provino de la Fundación Nacional de Ciencias Naturales de China, el Desarrollo del Programa Académico Prioritario de las Instituciones de Educación Superior de Jiangsu, el Programa de Introducción de Talentos de Disciplina a las Universidades, el Programa de Posgrado de Investigación e Innovación en la Práctica de la Provincia de Jiangsu, los Fondos Fundamentales de Investigación para las Universidades Centrales y el Consejo de Becas de China.
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Clima agro regional del 12 al 18 de diciembre
Fuertes tormentas se esperan para los próximos días La primera etapa de la perspectiva comenzará con el paso de un frente de tormenta que producirá precipitaciones abundantes sobre el centro y el norte del área agrícola, mientras que el sur experimentará registros escasos. La mayor parte del NOA (Noroeste Argentino), de la Mesopotamia y del Uruguay; gran parte del Paraguay, de la región del Chaco y de Santa Fe; el norte de Cuyo y el norte y el centro de Córdoba observarán precipitaciones moderadas a muy abundantes (25 mm a 75 mm), con un foco de tormenta severa con precipitaciones superiores a 150 mm que se ubicará sobre el sureste del Paraguay.
Avenida Brasilia 939 c/ Ciancio. Asunción - Paraguay Tel.: +595 21 22 42 32
Junto con el frente, tendrá lugar una entrada tardía de vientos polares, con riesgo de heladas en las zonas serranas del oeste y en las serranías bonaerenses. El este del NOA, gran parte de la región del Chaco, el sureste del Paraguay, el centro de Cuyo, la mayor parte de la Mesopotamia y de Santa Fe; el norte de Córdoba y el noroeste del Uruguay experimentarán temperaturas mínimas superiores a 15 °C, con focos con valores superiores. El centro del NOA, el este y el centro-este de Cuyo, la mayor parte de la Región Pampeana y del Uruguay registrarán temperaturas
Seguinos en:
mínimas entre 10 °C y 15 °C. Posteriormente arribarán los vientos cálidos y húmedos del trópico, causando un marcado ascenso térmico, con registros muy elevados sobre la mayor parte del área agrícola. Solo el litoral Atlántico contará con valores menos intensos. La mayor parte del interior del área agrícola sentirá temperaturas máximas superiores a 35 °C, con un foco con valores superiores a 40 °C, que se ubicará sobre el este del NOA, la mayor parte de la región del Chaco y noroeste del Paraguay.
/Unión de Gremios de la Producción / @UGP_Py