s abías que el laurel tiene todas estas propiedades beneficiosas?

Muy utilizada en cocina, esta planta puede ayudarte a resolver problemas de salud.

Presente en nuestras cocinas, sin duda el laurel se gana por méritos propios ser un buen aliado de nuestros platos. Y es que es una planta medicinal muy conocida en la gastronomía por su sabor y aroma característico, siendo muy utilizada para darle sabor a las carnes, pescados y sopas.

Centrándonos en sus usos medicinales, podemos afirmar que se emplean sus hojas y especialmente los frutos, que son ricos en cineol, linalol, eugenol y terpineol, además de glicéridos como ácido oleico, linoleico, palmítico y láurico.

En medicina tradicional, Mar Sieira nos explica que el laurel presenta las siguientes propiedades:

*Puede ayudar a aliviar los cólicos, problemas estomacales y a eliminar los gases intestinales, combatiendo así la aerofagia.

* Es analgésico.

* Es relajante y puede favorecer el sueño, calmar el estrés y aliviar el síndrome premenstrual.

* El laurel es astringente y, por tanto, excelente para la diarrea.

* Puede ayudar con los dolores reumáticos y articulares, y para los enfermos de artritis.

* Puede ayudar en los cálculos renales y controlar la presión arterial.

* Combate el mal aliento.

Su aceite es antiparasitario y antirreumático cuando se aplica por vía tópica, “pero como siempre, ha de vehiculizarse en otro aceite para disminuir su capacidad de irritación sobre la piel especialmente en personas que tengan alguna hipersensibilidad al laurel”, nos detalla. En forma de infusión también puede ser utilizada en el tratamiento de problemas digestivos como gases, dolor estomacal y flatulencias. Para prepararlo, hay que colocar las hojas de laurel en el agua hirviendo y dejar reposar alrededor de 10 minutos y beberlo después. Se puede tomar 3-4 veces al día. Ca!uidado en estos casos Hay que tener ciertas precauciones con esta planta tan utilizada :

* El consumo de las hojas de laurel no es recomendable en mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

* En cantidades excesivas, el laurel puede causar somnolencia, puesto que esta planta posee efecto calmante y es capaz de desacelerar el sistema nervioso, además de causar alteraciones gastrointestinales, cólicos abdominales y dolor de cabeza cuando es consumida en grandes cantidades. Consulta con tu médico o farmacéutico antes de comenzar a utilizarlo, especialmente si crees que puedes sufrir de algún desarreglo metabólico.

Elpastel de 3 leches es un tipo de postre muy adecuado para cualquier fiesta, cumpleaños o celebración especial ya que se trata de una torta o tarta que queda muy bonita y vistosa, además de deliciosa, y que podrás decorar con cualquier guarnición como frutas, merengues o crema chantilly. Esta preparación es muy típica de los países de Latinoamérica sobre todo, pero ya es conocida a nivel internacional por casi todos.

Ingredientes para hacer pastel de tres leches:

*Para el bizcocho:

* 200 gramos de mantequilla

*5 unidades de huevos

*1 taza de azúcar (200 gramos)

*2 tazas de harina (280 gramos)

*2 cucharadas de postre de polvo para hornear

* 1 taza de leche (240 mililitros)

*Para el baño o cubierta de tres leches:

*1 lata de leche clavel (evaporada)

*1 lata de leche condensada

* 1 lata de media crema néstle

*¼ taza de brandy

*¼ taza de leche (60 mililitros)

Preparación:

1) Preparar el bizcocho, pan o base del pastel de tres leches es lo primero que debes hacer. Hornea de 30 a 45 minutos. Supervisalo clavando un cuchillo hasta cuando salga limpio. Después, lo sacamos del horno y dejamos reposar a temperatura ambiente para que se entibie.

2) Para hacer el baño, la cubierta o la crema tres leches, vamos a licuar las 2 leches (condensada, evaporada), el brandy, la media crema y la leche normal. Todo esto lo mezclaremos bien en una batidora. Y una vez listo bañamos el bizcocho.

3) Absorvida la mezcla por el bizcocho y previo batido del merengue partelo por la mitad y pon merengue, luego junta de nuevo las dos tapas y esparce merengue por encima. Decora la superficie con frutas, solo cerezas y/o ralladura de chocolate o limón.