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Año 1 Edición 1 $100.00 MXN
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Relojes suizos de lujo Suiza
Schaffhausen
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IWC Portuguese Yacht Club Chronograph por IWC SCHAFFHAUSEN
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Año 1/ Edición 1
Año 1 Edición 1 $100.00 MXN
Fotografía: GUILLES MARIE AIMMERMANN Estilismo: ANNABINGEMANN Accesorios: MONT BLANC
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ADAPTABILIDAD E N E L E N TO R N O El ritmo de la vida se ha vuelto frenético y las personas, a pesar de tener a su alcance nuevas y mejores herramientas de comunicación, se reconcentran en sí mismas, se aíslan de los demás y evitan la interacción personal cercana. Del mismo modo, las normas de urbanidad, los buenos modales y la cortesía son artículos cada vez más escasos en el gran almacén global, donde todo tiene precio, aunque no todo tenga valor.
La pregunta sería ¿Dónde quedaron las enseñanzas juzgadas indispensables para que todo hombre o toda mujer se conduzcan con corrección en cada circunstancia o situación a la cual se enfrenta?. La falta de urbanidad y cortesía se repite en todos los estratos sociales, se manifesta en personas sin acceso a la educación y en quienes tienen títulos de 4º y 5º nivel. El uso incontrolado de herramientas tecnológicas se ha convertido en un factor causal de la disminución de la capacidad de expresarse oralmente cara a cara con otra persona, aunque en redes sociales se expongan sin recato las intimidades. El uso correcto de las palabras así como las acciones pueden llegar a ser un factor indispensable en aquellas situaciones donde estemos rodeados de personas de gran influencia y estas acciones o palabras pueden llegar a ser la puerta del éxito o del fracaso. Kitsune significa zorro en japonés, toma su nombre honrando a este elegante animal símbolo de la astucia y la inteligencia por su asombrosa capacidad de hallar siempre soluciones a los problemas que se le presentan. Conocida también es su adaptabilidad al entorno. Es capaz de sobrevivir en cualquier hábitat de la tierra, desde en el más seco de los desiertos hasta en el frío ártico. Y es que, al igual que nos sucede a los humanos, lo que permite al zorro sobrevivir es su habilidad e ingenio. Representa por el poder de la inteligencia que triunfa sobre la fuerza. Gracias a esto nace Kitsune para dar el conocimiento necesario a toda aquella persona que requiera el comportamiento indicado y este a la altura en la situación que sea necesaria. Significados asociados: astucia, inteligencia, ingenio, sabiduria, habilidad, disimulo, camuflaje, rapidez, adaptación al entorno.
COMITÉ EDITORIAL Yamil Rivera Curioca, Adalberto Taffoya García, Universidad Gestalt de Diseño DIRECTOR EJECUTIVO Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail. com DIRECTOR DE COMERCIALIZACIÓN Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com DIRECTOR DE ARTE Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com DIRECTOR DE RELACIONES PÚBLICAS Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com DISEÑO GRÁFICO Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com ASESORA DE NEGOCIOS Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com COORDINADOR DE CONTENIDO Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com REDACTORES Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com COMMUNITY MANAGER Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com ADMINISTRACIÓN Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com CRONISTAS SOCIALES Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com COLABORADORES Yamil Rivera Curioca, Adalberto Taffoya García CORRESPONSAL Yamil Rivera Curioca / yamilrc40@gmail.com FOTOGRAFÍA Varios autores (créditos en pies de foto)
IMPRESIÓN
yacu E D I TO R I A L DISTRIBUCIÓN
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La revista KITSUNE no es responsable por las opiniones, ideas o cualquier otro medio de expresión de su contenido, en virtud de los textos, dibujos y arte son obras de sus correspondientes autores y/o anunciantes, como consecuencia asumen la plena responsabilidad de sus actos , tal y como la establece la Constitución y el Código Penal. Esta prohibida la reproducción total o parcial de su contenido editorial sin la previa autorización por escrito de YACU EDITORIAL. La empresa no se hace responsable de concursos, ofertas especiales, cupones u otros ofrecimientos hechos por nuestros anunciantes. El cumplimiento de ello es responsabilidad exclusiva del propio anunciante.
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CHANEL.COM
8 Protocolo
Modales y etiqueta
definiciones
“La cortesía es el más exquisito perfume de la vida, y tiene tal nobleza y generosidad que todos la podemos dar, aún aquellos que nada poseen en el mundo”. Amado Nervo
Etiqueta Es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite desenvolvernos adecuadamente en los diferentes ambientes. Acto ceremonial y solemne que se observa en los palacios y sitios públicos.
Protocolo Viene del griego protocollum y significa ¨orden¨. Elemento de orden creado para evitar problemas y resolver divergencias que surgen constantemente del encuentro de las vanidades humanas.
Diplomacia Es el uso de la inteligencia y el tacto en las relaciones entre las personas y las naciones. Es el arte de la cortesía.
Aspecto Relevante De Una Personalidad Agradable Usar un tono de voz bajo y bien modulado. Saber escuchar. Mirar a los ojos a nuestro interlocutor con reseto.
No hablar excesivamente de nuestros propios intereses. No jactarnos de nuestras cualidades ni hablar en exceso de nuestros bienes. Evitar el uso de bromas pesadas. La edad y la virtud de una mujer no se deben cuestionar. Evitar discutir sobre temas de política o religión con desconocidos. Respetar lo ajeno.
No hablar excesivamente de nuestros propios intereses. No jactarnos de nuestras cualidades ni hablar en exceso de nuestros bienes. Evitar el uso de bromas pesadas. La edad y la virtud de una mujer no se deben cuestionar. Evitar discutir sobre temas de política o religión con desconocidos. Respetar lo ajeno. Evitar discusiones estériles. Estos conceptos deben ser inculcados desde una edad temprana y ser aplicados día a día para así tener el subconsiente forme una correcta actitud en la vida adulta de esta forma se podrá ser más productivos y tener una vida fructifera. Tener estas actitudes en la vida diaria harán que nuestra rutina sea más amena para nosotros y quines nos rodean.
Protocolo 9
Cómo conducirse en
presentaciones Es el orden de las presentaciones según los ingleses se presenta primero a las gentes de más categoría. En una línea de recibo no hay presentación, sólo es saludo. Las Tarjetas de: Visitas, personal o Profesionales. Nunca debe faltar en un hogar y es muy necesaria. La impresión debe ser sobria, clásica, las letras deben ser negras y sin relieve esta regla puede variar hoy en la actualidad aunque siempre hay que tener en mente la regla de menos es más.
La Conversación La conversación es un cambio de ideas sobres diferentes puntos. A través de la conversación desahogamos situaciones al mismo tiempo que adquirimos conocimientos. La conversación nos brinda agradable momentos en nuestra vida diaria. Debemos respetar la opinión de los demás, debemos aprender a escuchar y evitar discutir.- aunque advierta un error no debes corregirlo. Cuando no domines un tema tu silencio será la mejor postura. Es más digno hablar poco y bien que mucho mal.
El saludo El saludo es una expresión de respeto y cordialidad. El saludo nunca debe ser frío y orgulloso. Cuando se estrecha la mano de una dama o la de un superior, debe hacer simultaneamente una inclinación en señal de respeto.
Las cualidades de la conversación El lenguaje debe ser siempre culto, decente y respetuoso. Hablar con moderación, sin alzar la voz. No seas extremitas (ni hablar muy bajo Ni muy fuerte). La mujer se destaca por la dulzura de su voz. Se debe dirigir la vista a la persona con quien hablamos. Al responder no basta decir si o no, se debe añadir la palabra señor, señora, señorita, etc. No interrumpir a la persona que hablan. Defectos de la conversación No es correcto poner apodo o sobrenombre a una persona o grupo de personas. Cuidar de las bromas pues pueden apenar o herir la susceptibilidad de los demás. No apelar a la burla y/o ironía. No hablar mentira. Otro defecto es la murmuración y la calumnia. No criticar, ni adular. Debes mostrarte siempre amable.
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VALENTINO
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1 Carolina Herrera Indispensable en el clóset, una camisa blanca es provechosa para el outfit del día a día. 2 Yliana Yepez Mini Giovanna amada por sus colores y trabajos con hilos al estilo mexicano. 3 Louis Vuitton Un día soleado necesita unos fascinantes lentes de sol. 4 Carolina Herrera Falda estampada con flores; su acampanado le da un toque fresco y juvenil. 5 Jimmy Choo Pumps con efecto brilloso. 6 Swarovski Pulseras de plata con incrustaciones de diamantes. 7 Zenith Deseable reloj asimétrico que combina el estilo femenino con diferentes materiales, el dial y marcadores cuentan con diamantes incrustados. 8 Louis Vuitton El oro combinado con los diseños minimalistas y exclusivos hacen que estos aretes combinen con casi todo. 9 Versace Anillo de oro de 14K con patrones simétricos inspira modernidad y clase. 10 Chanel La colección de maquillaje plumas preciosas de Chanel es encantadora y muy adecuada para toda una noche de total glamour.
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1 Martinelli La colección Oxford representa al caballero clásico moderno, zapatos de piel de becerro con detalles de goma dando un aspecto moderno y gráfico. 2 Hugo Boss Traje elaborado a partir de lana virgen color azul marino y patrones de rayas dando un aspecto elegante y moderno. 3 Montblanc Todo hombre necesita este accesorio para firmar todos aquellos documentos importantes sin perder la elegancia. 4 Louis Vuitton Bolso de mano fabricado en cuero italiano con un aire fresco listo para todo viaje. 5 Ermenegildo Zegna Corbata de seda con patrones azules y grises para aportar una pincelada de estilo al atuendo. 6 Coach Este tarjetero es ideal para llevar en el traje. 7 Tudor El Black Bay es uno de los más versátiles que podemos llevar en nuestro outfit adaptandose a cualquier situación. 8 Salvatore Ferragamo El broche de oro en todo outfit siempre para oler fresco y dejar tu presencia en cualquier lugar. 9 Carolina Herrera Camisa de cuadros elaborada 100% de algodón, de un estilo clásico y atemporal. 10 Gucci Billetera apaisada de estilo sobrio, fabricada de cuero vacuno, destacando como único adorno el emblema de Gucci.
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LOS TIPOS DE
RELOJ QUE TODO HOMBRE TIENE QUE TENER Si pones atención a los hombres mejor vestidos, vas a notar que todos ellos llevan un reloj en la muñeca, usen lo que usen, tienen una pieza que es tanto práctica como un accesorio para elevar su estilo, y usan uno diferente dependiendo del contexto, el tipo de ropa que están usando y lo el uso que le quieren dar a la pieza. No se trata de marcas, sino de los diferentes estilos de relojes que existen y que se deben usar con diferentes looks. Hoy en día no necesitas llevar un reloj en la muñeca, tienes uno en tu teléfono, en tu computadora y muchos otros gadgets, pero los relojes son mucho más que una herramienta para medir el paso del tiempo, estos hablan sobre tu personalidad, estilo, gusto y hasta son un símbolo de estatus. En la siguiente lista te mostraremos una lista de relojes asequibles y super recomendados los cuales serán tus mejores aliados en el día a día.
Modelo usando un Casio Vintage
RELOJ FORMAL
Este reloj es específico para cuando usas un look formal, como un traje. Los relojes formales son de diseño simple, colores neutros y correa de piel, diseñados para ser un complemento de lo que estás usando. En este caso, el color de la correa debe combinar con el de los zapatos y el cinturón. Si trabajas en una oficina en la que debes ir de traje, este reloj es el más importante de tu colección. RELOJ: ORIENT BAMBINO FAC00002W0 MOVIMIENTO: AUTOMÁTICO PRECIO: $125 USD
RELOJ DE CAMPO
Estos son más casuales y, al ser piezas prácticas, se caracterizan por la facilidad para leer la hora incluso en condiciones de luz baja, su durabilidad y funcionalidad. Los Casio G Shock son los mejores referentes de estos relojes. RELOJ: CASIO G-SHOCK DW5600 MOVIMIENTO: CUARZO PRECIO: $100 USD
SMARTWATCH
La otra opción es elegir un smartwatch que te ayude a rastrear tu actividad física, medir tu ritmo cardiaco y muchas otras cosas. Que además funcionan también con diferentes tipos de looks. RELOJ: APPLE WATCH SE MOVIMIENTO: LITIO PRECIO: $375 USD
RELOJ DIVER´S
Los relojes Dive son de los más populares en el mundo debido a su versatilidad, su resistencia y precisión. Estos son relojes clásicos con un estilo más deportivo que pueden ser usados de muchas formas. Estos relojes son utilizados especialmente por buzos. RELOJ: CASIO DURO MARLIN MDV-106 MOVIMIENTO: CUARZO PRECIO: $50 USD
RELOJ CASUAL
Este es un tipo de reloj que no usas con un traje, sino con los looks más casuales, generalmente son piezas con diseños divertidos y que no van a hacer que te quieras morir si se rayan. Estos tienen correas de metal, piel, lona o hasta plástico y generalmente son bastante accesibles. RELOJ: SWATCH DB2L SO28B102 MOVIMIENTO: CUARZO PRECIO: $75 USD
RELOJ DE LUJO
Estas piezas son un poco más caras, pero todo hombre debe tener por lo menos uno, estas son piezas elegantes, van desde Rolex hasta Patek Philippe, a las que no debes darles un uso rudo o usar todo el tiempo. En realidad son para ocasiones especiales en los que te quieres ver más sofisticado. RELOJ: ROLEX OYSTER PERPETUAL MOVIMIENTO: AUTOMÁTICO PRECIO: $85,000 USD
Accesorios 13
PASIÓN POR EL
D I S E Ñ O
Las piezas de la orfebre Marcia Rodríguez dan cuenta de un trabajo hecho con pasión, cuidando cada detalle y escogiendo los mejores materiales Escribe: YAMIL CURIOCA Fotografía: CORTESÍA DE LA MARCA
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arcia Rodríguez de estio vanguardista y atemporal, realiza piezas que perduran en el tiempo concebidas para una mujer cosmopolita segura de la imagen que desea proyectar. Su propuesta es una muestra inagotable de creatividad y pasión por el trabajo; su taller nunca se detiene , centrada siempre en ofrecer el mejor producto. Enamorada de la joyería y todo lo relacionado con el gremio desde su infancia, Marcia Rodríguez comienza su andadura profesional en el año 2005 tras cursar una especialidad en Joyería Fina, en la ciudad de Florencia (Italia). Catorce años después, es una empresa consolidada en constante búsqueda de crecimiento y superación. Simplicidad en las formas es lo que define el diseño de sus piezas, convirtiéndolas en el accesorio idóneo para cualquier ocasión.
Coordenadas Marcia Rodríguez Joyería y relojería Juan Soto 17 91000 Xalapa-Enríquez, Veracruz de Ignacio de la Llave, México Tel. +52 228 165 0375
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Portada 15
Embajador de la elegancia Carismático, versátil y seductor son algunos de los adjetivos que bien le calzan a este actor australiano que gracias a su estilo refinado , talento y compromiso con las artes, fue nombrado primer embajador global de la firma Montblanc Escribe: YAMIL CURIOCA Fotografía: GUILLES MARIE AIMMERMANN Estilismo: ANNABINGEMANN Accesorios: MONT BLANC
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econocida por sus altos estándares de calidad, diseño y estilo, la prestigiosa firma de lujo Montblanc anunció a Hugh Jackman como la nueva cara y Embajador Global de la marca. La elección del australiano se apoyó no solo en su “extraordinaria importancia como actor de primera categoría, sino también, y quizás incluso más, porque reúne y personifica sustancia, estilo refinado, pasión verdadera y espíritu pionero”, comentó el CEO de la fírma, Jérôme Lambert. En el más reciente film de Montblanc, un relato de dedicación, pasión y superación, el también productor y considerado además uno de los hombres más deseados de Hollywood, comprarte su historia de inspiración y dedicación; una narración sobre un hombre creativo, un explorador, un padre, un visionario, un apasionado por la vida que rompe esquemas y siempre va por más. Montblanc International GmbH es un fabricante alemán de plumas, plumas estilográficas, relojes, joyería y marroquinería.
Mucho más que Wolverine Si bien es asociado con su personaje Wolverine de la trilogía de “X-Men”, y sucesivas adaptaciones del cómic, el australiano no se ha encasillado en peliculas de acción; ni mucho menos como intérprete para cine. Además de haber aparecido en películas tan diversas como “Van Helsing”, “Australia”, “The Prestige” y “Les Miserables”; Jackman se mantiene fiel a sus orígenes teatrales. Pisó el escenario por primera vez en musicales de Melbourne, fue parte de “Oklahoma” en Londres y de “Carousel” en Nueva York. En 2004 recibió un Tony por su papel principal en la obra de Broadway “The Boy from Oz”; un Emmy al año siguiente por destacarse como anfitrión en los premios Tony. Para agregar, interpretó a Memphis y Roddy en las cintas animadas “Flushed Away” y “Happy Feet”, respectivamente. Calificar al declarado “Hombre más sexy del mundo” por la revista People Magazine en 2008; y al número 63 en la lista de Las Celebridades más Poderosas del Mundo de 2014, según la revista Forbes; como talentoso, es quedarse corto. Su agilidad le ha servido tanto para bailargrácilmente como para pelear contra villanos; y su melodiosa voz lo ha llevado a obtener un Golden Globes y ser nominado en los Premios de la Academía por su papel en “Les Miserables”. Gracias a este carisma, es uno de los favoritos presentadores de premios y espectáculos.
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Próximamente; el mismo héroe, un villano y el regreso a Broadway A pesar del éxito de su más reciente y último papel de Wolverine “Logan”, Jackman ha anunciado su regreso a Broadway con su obra “The Great Showman” siendo un éxito en la pantalla grande al igual que su papel en “Pan” como el Capitán Garfio; ámbas filmografías llevadas al teatro han sido un éxito rotundo y otro gran paso más en la carrera del actor australiano; demostrando la gran versatilidad que poseé y el porque es uno de los mejores y más cotizados actores de la actualidad.
Hugh Jackman en Broadway en el espectáculo “The Great Showman”
Diseñado para nuevas alturas “Cuento historias de los lunes en Sidney, y los martes en Nueva York. Cuento historias de ayer, hoy y mañana. Cuento historias de inspiración, trabajando duro y dedicación. Cuento la historia de “te quiero”, “te extraño demasiado”. Cuento historias de errores, historias de obras maestras”. Lo anterior corresponde a un fragmento de Jackman en el film de Montblanc.
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El agua moja, pero no enoja. Aún más resistente a los derrames y a las sapicaduras 3
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18 Comportamiento
COMPORTAMIENTO EN DIFERENTES LUGARES El comportamiento de cada persona es acuerdo a su personalidad, más sin embargo este debe ser el adecuado según el lugar y las circunstancias que se presenten en el momento, así sea en los lugares más simples siempre se debe estar a la altura de la situación mostrando madurez y comprensión. Aseo de las habitaciones • • •
El baño • • • • • •
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Las necesidades corporales son naturales y necesarias. Por lo cuales no se hacen en lugares públicos. En el baño se manifiesta también, la educación que todas las personas poseen. Antes de hacer uso de el asegúrate que no hay nadie adentro. No seas impaciente si hay otra persona dentro. La taza del inodoro es para sentarse, por lo que no se debe encaramar. Los papeles del baño no son lanzados al inodoro, pues ese no es el lugar donde van, sino al sesto del baño. No se debe hacer del baño un lugar de esparcimiento y lectura porque no es de tu uso exclusivo. Demora sólo el tiempo necesario. El escribir y rayar las paredes es de señal de bajísima cultura y moralidad.
Principios para con nuestros semejantes • • •
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Hombre desde el momento en que naces, es un ser material, espiritual y social. Todo ser humano vive en sociedad, en ella debemos aprender a vivir sin egímos y querer a los demás. La libertad no consiste en hacer cuantos nos place, sino en hacer aquello que ayude a todos y no perjudique a nada ni a nadie. Ser amable, serviciales y respetuosos con nuestros vecinos y seres que nos rodean.
Mantener abiertas las puertas y ventanas para lograr buena ventilación y entrada del sol. Limpiar diario los muebles y pisos. Ordenar nuestras propias camas y closet.
Uso del pañuelo • • • • •
Usar una sola cara del pañuelo, una cara debe estar limpia para cualquier uso que se le quiera dar. Usar otro pañuelo para limpiar la cara y el sudor. La parte sucia del pañuelo debe quedar dentro. No se escupe en pañuelo. Si por casualidad tienes que sovarte en presencia de otras personas aléjate un poco o vuélvete un poco.
La comunidad • • • • • • •
En la comunidad vienen muchas personas (ancianas, adultos, jóvenes y niños) El respeto de todas las personas que viven en ellas. Saludar a la personas que se encuentren en la calle. Cuando se dirige a ellos hacerlo con respeto. Prestarle el servicio que esté a nuestro alcance (recoger, llevar, cruzar calle etc.) Sonreír y tratar a los vecinos con cariño. Si piden información y está en otra actividad, interrumpir y gustosamente indicarle
Hacer bien sin mirar a quien No se debe dejar pasar ninguna oportunidad para prestar ayuda. En realidad, hacemos el bien cuando ayudamos a una persona, cuando damos de beber a un animal que está sediento o una planta que carece de agua.
Comportamiento 19
CÓMO CONDUCIRCE EN L A M E S A
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a mesa, es uno de los lugares donde se pone de manifiestoel grado de educación de una persona. No debemos sentarnos en la mesa antes que nuestros padres y/o de las personas que forman el grupo de comensales. Hay que sentarse a una distancia conveniente, es decir ni muy cerca ni muy lejos. Así podremos comer con naturalidad y soltura. No debemos extender los pies debajo de la mesa ni apoyar en ella todo el antebrazo, ni subir los codos. Cuando lo que necesitemos no este en la mesa no debemos levantar ni extender el brazo por delante de una persona, lo correcto es pedirlo a la persona que esté más cerca de eso que necesitamos. Al sentarnos en la mesa, debemos tomar la servilleta (de tela), desdoblarla y extenderla sobre las rodillas. Con la servilleta de tela sólo se limpian los labios evitando usarla para las manos. Es un acto de mal gusto olfatear las comidas y las bebidas, tampoco debemos soplarlas cuando estén calientes. No comer ni demasiado rápido ni muy despacio. La cuchara y el cuchillo se manejan siempre con la mano derecha. El tenedor sólo se maneja con la mano derecha cuando el alimento no tiene que dividirse con el cuchillo. Para trinchar ni para servir nos debemos poner de pie. Para tomar el cuchillo se debe tomar por el mango, con los tres primeros dedos: Pulgar, índice y mayor. El cuchillo, se usa sólo para cortar y ayudar al tenedor, nunca se lleva a la boca. El tenedor, se emplea para comer carne, legumbres y otros, se agarra igual que el cuchillo pero con la mano izquierda y se vuelve la palma de la mano hacia arriba y apoya el tenedor en el dedo mayor, sosteniéndolo con el pulgar por y el índice adherido al mango. La cuchara, debemos usarla como el tenedor y sólo para líquidos y semilíquido. No introduzca toda la cuchara en la boca ni la roca con los diente . Se usa en la mano derecha. El vaso, se toma con la mano derecha. Nunca levantes el meñique al tomar el vaso. La copa, se toma por la columnilla. La botella, se coge con los cuatros dedos a la derecha y el pulgar a la izquierda. Los platos, es de lama costumbre servirlos bien llenos. Los vasos y tazas, no deben servirse hasta rebosar.
Fotografía de emplatado por El Gourmet.
Como servir la mesa • • • • • • • •
En la mesa se da preferencia al servir a los invitados. Si tuvieras que servirte a ti mismo hazlo con moderación. Nunca se debe hablar mientras se está sirviendo. Cuando tengas que rechazar algo lo haces delicadamente. No debemos doblar la servilleta cuando acabemos de comer. No debemos acercar la silla a la mesa al terminar de comer. Si nos indican donde sentarnos debemos hacerlo sin objeción. Al sentarnos no debemos hacer ruido.
Comer diferentes tipos de alimentos Carne Se debe cortar cada vez un pedazo, con el tenedor y el cuchillo, luego se lleva a la boca con el tenedor en la mano izquierda. El Pescado Llevarlo a la boca con el tenedor y sólo se emplea el cuchillo para separar las espinas y apartarlas de la carne. El pan Se come quitando pedazos y se lleva a la boca, nunca se lleva todo el pan a la boca mucho menos atragantarse. Las legumbres y ensaladas Se comen con el tenedor, nunca se deben mezclar con otro tipos de alimentos , pueden mezclarse con algún aderezo y nada más.
20 Gastronomía
EL ARTE DE S E R V I R L A M E S A Artículo y fotografía por El Gourmet.
Gastronomía 21
¿CÓMO PONER UNA MESA FORMAL? Estas reglas son siguiendo el código de protocolo y etiqueta clásico en gastronomía, utilizado en la mayoría de los eventos formales en el mundo, estas reglas pueden variar dependiendo el evento a asistir.
Como poner una mesa
Diferentes tipos de cubiertos
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No.1 Tenedor No.7 Cucharilla de postre No.2 Tenedor plato fuerte No.8 Tenedor de postre No.3 Plato base No.9 Copa de agua No.4 Cuchillo plato fuerte No.10 Copa vino tinto No.5 Cuchillo pescado No.11 Copa vino blanco No.6 Cuchara consomé No.12 Platico del pan Servilleta, opcional. Es correcto a mano izquierda o mano derecha, nombre del comensal, opcional. Es correcto en cualquiera de los lados. Siempre la tela debe
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Cuchara de Postre 11- Tenedor de Pescado Tenedor de Mesa 12- Cazo de Sopa Cuchillo de Mesa 13- Cuchara de Mesa Cucharilla de Café 14- Pala de Huevos Fritos Tenedor de Postre 15 y 16- Set de Servir Pescado Cuchillo de Postre 17 y 18- Set de Trinchar Cucharilla Moka 19- Pala de Tarta Tenedor Lunch 20 y 21- Set de Servir Fuentes Cuchillo de Pescado 22- Cazillo Azúcar
ser algodón y evitar poliester.
•
Cuchara de Salsas
EL ORDEN EN LA MESA
Plato para pan
Cuchara para postre
Taza para café o té
Copa (agua)
Copa (vino tinto)
Copa (vino blanco)
Tenedor pastelero Servilleta
Cuchillo para pan
Cuchillo principal
Tenedor para ensalda Tenedor principal Plato principal
Plato para ensalada
Cuchillo para ensalada Cuchara para sopa
22 Gastronomía
CONÓCE LAS BEBIDAS Y CÓMO SERVIRLAS
Fotografía por Drinks&Co
El Café
Bebidas Largas
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Lo primero que se sirve, es el azúcar y luego el líquido. Cuando se va a brindar a las personas se coloca: A.- El asa de la taza del lado derecho, B.- La cucharilla del azúcar delante Cuando se le pasa a la persona quien lo va tomar se coloca el aza del lado izquierdo, para que la persona reciba del lado derecho. El plato del café, nunca debe ser depositado en la mesa. Después de tomar el café (sobremesa), lo correcto es brindarle el licor. La cuchara que sirve para servir el azúcar, al café se llama cuchara ¨Mara¨
Es bebida de volumen que se sirve en vaso o copa que tenga volumen. Ej. de Bebidas Largas • Agua • Jugos Naturales • Jugos Efervescentes • Cerveza • Tom Collins • Soombi • Piña Colada • Champan Ejemplo de vasos utilizados para bebidas largas • Sidra
Agua Ardiente
Bebidas Cortas
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Es toda bebida alcohólicas que se destila de frutas, cereales o granos en un aparato llamado alambique. EJ. De Aguardientes Famosos: • EL RON Destilación de la caña de azúcar • COGÑAC Hecho de uvas • CALVODOS Hecho de manzana • WHISKY Se destila de la cebada.
• • • • •
Son de poco volumen, se sirven en recipientes pequeños. Ej. De Bebidas Cortas. Coñac Ponche Vinos Licores Vermuth Ejemplo de vasos utilizados para bebidas cortas
Gastronomía 23
HORARIO PARA SERVIR
BEBIDAS INTERNACIONALES Dependiendo la zona, el lugar y estado climatológico las bebidas pueden variar siempre y cuando se cumpla con alguno de estps parámetros. Los diferentes paises pueden servir bebidas variadas según sus costumbres.
10:00 A.M. Té y café
11:00 A.M. Bebidas largas Refrescos, jugos, cocteles
12:00 P.M. Aperitivo: Bebidas cortas Vermouth, cócteles cortos
02:00 P.M. Digestivo Café, licores, aguardientes
04:00 P.M. Bebidas largas Té, jugos, ponche de frutas
6:30 P.M. Aperitivo Whiskey, cócteles cortos
08:00 P.M. Aperitivo Vino, Coñac, Clericot
10:00 P.M. Digestivos Licores, té, aguardientes
11:00 P.M. Bebidas largas Champagne, cerveza, jugos
Todas las bebidas deben ser ingeridas con moderación siempre cuidando la clase y el comportamiento. Recuerde tomar 2 litros de agua al día. Evite el exceso de bebidas alcohólicas.
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Actualidad 25
COMPORTAMIENTO Y PREVENCIÓN
S
i el COVID-19 se propaga en su comunidad, manténgase seguro mediante la adopción de algunas sencillas medidas de precaución, por ejemplo, mantener el distanciamiento físico, llevar mascarilla, ventilar bien las habitaciones, evitar las aglomeraciones, lavarse las manos y, al toser, cubrirse la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo. Consulte las recomendaciones locales del lugar en el que vive y trabaja. ¡Hágalo! Manténgase actualizado con la información más reciente de fuentes fiables, entre ellas la OMS o las autoridades sanitarias locales y nacionales del lugar en que se encuentre. Las autoridades locales y nacionales y las dependencias de salud pública de su zona están en situación óptima para asesorar a las personas acerca de lo que deben hacer para protegerse.
Qué hacer para mantenerse y mantener a los demás a salvo de COVID-19 •
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Guarde al menos 1.5 metro de distancia entre usted y otras personas, a fin de reducir su riesgo de infección cuando otros tosen, estornudan o hablan. Mantenga una distancia aún mayor entre usted y otras personas en espacios interiores. Cuanto mayor distancia, mejor. Convierta el uso de la mascarilla en una parte normal de su interacción con otras personas. . Para que sean lo más eficaces posibles, es esencial utilizar, guardar, limpiar y eliminar las mascarillas correctamente.
Cómo reforzar la seguridad de su entorno Evite las 3 “C”: espacios cerrados, congestionados o que entrañen contactos cercanos. • Se han notificado brotes en restaurantes, ensayos de coros, clases de gimnasia, clubes nocturnos, oficinas y lugares de culto en los se han reunido personas, con frecuencia en lugares interiores abarrotados en los que se suele hablar en voz alta, gritar, resoplar o cantar. • Los riesgos de contagio con el virus de la COVID-19 son más altos en espacios abarrotados e insuficientemente ventilados en los que las personas infectadas pasan mucho tiempo juntas y muy cerca unas de otras. Al parecer, en esos entornos el virus se propaga con mayor facilidad por medio de gotículas respiratorias o aerosoles, por lo que es aún más importante adoptar precauciones. Reúnase al aire libre. • Las reuniones al aire libre son más seguras que en interiores, en particular si los espacios interiores son pequeños y carecen de circulación de aire exterior. Evite lugares abarrotados o interiores, pero si no puede, adopte las siguientes precauciones: • Abra una ventana. Aumente el caudal de ‘ventilación natural’ en los lugares cerrados. • La OMS ha publicado Preguntas y respuestas sobre la ventilación y el aire acondicionado, tanto para el público en general como para las personas que gestionan espacios y edificios públicos.
Utilizar desinfectante a base de alcohol
Lavarse las manos frecuentemente
Cubrirse nariz y boca al estornudar con pañuelos desechables
Utilizar mascarilla fuera de casa y en lugares públicos
Evitar saludar de mano y mantener una distancia de 1.5 metros
¡Sigue estas recomendaciones por tú salud y la de todos!
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Universidad Gestalt de Diseño Especialidad en Diseño Editorial Diseño de la Imagen y Diseño de Publicaciones Mtro. Adalberto Tafoya García Yamil Rivera Curioca