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Índice Carta del director Página 5
Fotografía del mes Páginas 4-5
Las modificaciones corporales alrededor del mundo Páginas 6-7
Consumismo: una necesidad creada
El consumismo quiere hacernos creer que para formar parte de la sociedad y ser felices debemos comprar. ¿Cómo se originó esta idea? ¿Cómo combatir dicha forma de pensar? Este artículo provee estas respuestas. Páginas 9-13
Recomendación Literaria: El Principito Páginas 14-15 Musical: Jacks (Entrevista) Páginas 16-18 Somos lo que comemos; vivimos como consumimos Páginas 20-27
En retrospectiva... Páginas 27
¿A quién seguir? Las mejores fotos de Instagram Páginas 28
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Carta del director Esta edición es muy peculiar, ya que, a diferencia de las dos ediciones anteriores, tiene un número de páginas considerablemente más pequeño, aunque igual cantidad de artículos, ¿por qué? En parte, decidimos hacer artículos más cortos para hacerlos más fáciles de leer. Sin embargo, contienen información igual de seria que los números anteriores. Esperamos tener más variedad en los números futuros en cuanto a temas y extensión de los artículos. Además de que tenemos artículos más pequeños, este número incluye una nueva sección titulada “En retrospectiva”, que contiene información adicional a temas tratados en artículos de ediciones anteriores de Universo Cultural. Nuestro tema de portada aborda un tema bastante delicado, pero a la vez, importante para cada uno de nosotros: el consumismo. ¿Cómo llegó a existir esta idea y bajo qué circunstancias? ¿Cómo puede afectar y cómo combatir una forma de pensar consumista? Las respuestas a estas preguntas, y mucha más información, se encuentran en este interesante artículo. También damos una breve vuelta por el mundo en el artículo sobre modificaciones corporales alrededor del globo. Regresaremos a nuestra infancia con la recomendación literaria de esta edición, y añadiremos un poco de variedad a nuestros gustos musicales con Jacks; una nueva, pero ya exitosa, banda mexicana de Rock. Para finalizar con este número de Universo Cultural abordamos otro tema bastante serio: la alimentación. Tal como este artículo lo describe: la alimentación es un asunto de vida o muerte, ¿cree que exagero? Lo invito a leer este artículo para ver por qué decimos eso, y también para encontrar tips para una alimentación balanceada. Como mencioné al inicio de este mensaje, estamos muy agradecidos con ustedes, nuestros lectores, por tomarse el tiempo de leer nuestra revista. Esperamos que esta edición sea igual de útil e interesante que las ediciones anteriores, y siempre estamos pendientes de sus peticiones y sugerencias. Un cordial saludo de parte de todo el Staff.
-Hugo JoséDirector Ixla 3
Dirección Hugo José Ixla jomaix@gmail.com Twitter: @_Adakias Edición y corrección Paulina Vázquez paulinavazquezuc@gmail.com Twitter: @PauVazquezUC Gabriel Olvera maxie.core@gmail.com Twitter: @GabrielOlverar Diego Vieyra DiegoVieyra19@gmail.com Twitter: @dvspunk Asistencia en diseño y edición Susana Alcaraz sherllin_7@hotmail.com Twitter: @SuAlcaraz Diagramación | PDF Hugo José Ixla Diagramación | EPUB Hugo José Ixla Contenido Web Hugo José Ixla A menos que se indique lo contrario, las fotografías NO son propiedad de Universo Cultural.
“LA BELLEZA DE ENSENADA” Fotografía por Jesús Valdés.
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
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LAS MODIFICAC
ALREDEDOR DEL MU
Las modificaciones corpor sobre el cuerpo, estética y b po (perforaciones, expansi es tabú en muchas socieda corporales en distintas cul Expansión del lóbulo
En la cultura de los Masai, en K do; están fuertemente relaciona
Dientes afilados
En las culturas de Bali, el afilam dientes, generalmente dándole celos y tras tantas emociones d cree que esta práctica también los guerreros, debido a que les
Mujeres “cuello de jirafa”
Las mujeres de Padaung, al no mar la estructura de su cuerpo dando finalmente el aspecto de que esto es considerado bello
Perforaciones rituales
En Pukhet, Tailandia, cada año ceremonia donde se producen objetos de metal, madera y plá para demostrar que no le teme
Escarificación masiva (Ho
En la tribu Sepik, de Nueva Gu tradicionalmente con bambú afi los jóvenes adquieren la fuerza Es un proceso muy doloroso y
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Modificaciones corporales
CIONES CORPORALES
UNDO | Por Diego Vieyra Sánchez
rales despiertan gran curiosidad y obligan a replantearse los conceptos que cada uno tiene belleza. Aunque en nuestros días es más aceptable y común el hecho de modificar el cueriones de los lóbulos de las orejas, etc), siempre se trata de una cuestión controversial que ades, pero algo común o una costumbre en otras. Estos son ejemplos de modificaciones lturas y una explicación de porqué se hacen.
Kenia la expansión del lóbulo se trata de una práctica histórica y ritualista que tiene un significado profunadas con ceremonias religiosas, rituales de iniciación, la edad, el sexo y la belleza.
miento de los dientes se trata de una práctica milenaria que consiste en modificar la estructura de los e filo a todos o determinados dientes en particular. En Bali se cree que los dientes representan la ira, los de connotaciones negativas. También se asocia a ceremonias relacionadas con la mayoría de edad. Se n se llevaba a cabo entre los mayas, quienes lo hacían para marcar a los miembros de la clase alta y a s daba un aspecto feroz y atemorizante.
”
orte de Tailandia, quienes “estiran sus cuellos” al colocarse cilindros de metal durante años para deforo; el peso de los cilindros hace presión hacia abajo y lentamente reduce la clavícula y la caja torácica, e un cuello más largo de lo normal. La finalidad de esta práctica es meramente como valor estético, ya y atractivo.
o se desarrolla un gran festival en el cuál jóvenes y adolescentes demuestran su coraje y valor en una perforaciones masivas de todo tipo entre aquellos que han pasado a la edad adulta. Toda clase de ástico que tienen filo son utilizados para perforar la boca, orejas y nariz, entre otras partes del cuerpo, en al dolor.
ombres cocodrilos)
uinea se realizan escarificaciones prácticamente en todo el cuerpo, en sesiones de horas que se hacían filado, pero que ahora se hace con hojas de afeitar, como iniciación a la vida adulta, suponiendo que así a y resistencia de los cocodrilos, si un joven no pasa por el ritual nunca será aceptado como adulto. en el que se pierde mucha sangre, por lo que muchos de los iniciados no sobreviven al ritual.
CONSUM
UNA NECESID
Por Paulin
T铆pico que a cada celebraci贸n doras ofertas y rebajas; que se blicidad de todo tipo: escrita, medios posibles: en la televisi贸n rates, anuncios espectaculares Pareciera que quisieran conve parte de esta sociedad, y por e mos comprar. Esta es la base de
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MISMO
DAD CREADA
na Vazquez
anual nos atiborren de tentaeamos bombardeados con puvisual, auditiva, por todos los n, la radio, revistas, los escapaque encontramos por doquier. encernos de que para formar ende, para ser felices, necesitael consumismo.
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Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
Consumismo es la necesidad de adquirir impulsivamente; es una forma de vida caracterizada por el deseo desmedido de querer tenerlo todo, más allá de lo que necesitamos. Vivimos en una sociedad cuyos valores han cambiado drásticamente; una sociedad en la que medimos nuestro éxito en relación a cuánto tenemos. Se nos ha inculcado que nuestro valor depende de cuánto podemos comprar y las personas definen su identidad conforme a estos valores.
¿Cómo nos volvimos parte de esta ideología?
Seguramente usted ha escuchado más de una vez la frase: “ya no hacen las cosas como antes” y esto no está fuera de toda lógica. Los artículos solían ser creados en pequeños talleres donde su manufactura era hecha por artesanos; éstos, además de ser creados para cumplir con el propósito con el que habían sido concebidos, también eran hechos para que fueran útiles por el mayor tiempo posible. Fue a partir de la segunda revolución industrial —a mediados del
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siglo XIX— cuando la producción en serie, el auge de los avances tecnológicos y la creación de nuevas industrias cambiaron el orden económico mundial. La creciente industria que ahora reemplazaba la actividad humana por máquinas y era capaz de optimizar tiempo y recursos produciendo grandes cantidades de bienes en un tiempo menor, necesitaba asegurarse de tener personas que compraran sus productos. Esto es entendible. La producción en serie era beneficiosa ya que el aumento en la oferta de productos causaba una disminución en los precios, y esto a su vez los volvía más accesibles para las personas, pero los productores se enfrentaban a un gran problema: una industria que generaba productos a gran escala llegaría a un punto en el que la producción rebasaría a la demanda, entonces, ¿cómo mantener un mercado que consuma los bienes producidos a un ritmo tan acelerado?
Una necesidad creada “Nuestra economía enormemente productiva pide que hagamos del consumo nuestra forma de vida, que convirtamos la compra y uso de los bienes en un ritual, que busque-
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mos nuestra satisfacción espiritual, nuestra satisfacción del ego, en el consumo [...] el sentido y significado de nuestras vidas hoy, expresados en términos de consumo[….] nosotros necesitamos cosas consumidas, quemadas, reemplazadas y descartadas a paso acelerado”, dijo Victor Lebow, analista económico, en 1955 Estas palabras reflejan la preocupación de la época: Con una economía global devastada tras la segunda guerra mundial y todavía recuperándose de crisis económicas y financieras (como la de Estados Unidos en 1929), era claro que había que hacer algo. Fue entonces que surgió la increíble idea: ¡los bienes de consumo son la solución! El objetivo era vender los productos lo más pronto posible y que del mismo modo fueran desechados y reemplazados por nuevos para así mantener las mercancías en movimiento. En revistas como Design News, en una publicación de 1950, se habla abiertamente de ello, incluso se podía ver el debate moral al que se enfrentaban los productores, diseñadores e ingenieros de la época. Llegó a debatirse incluso sobre cuál sería el periodo de vida más corto que se le podía dar a un producto y que el consumidor aún así volviera a comprarlo.
Consumismo: Una necesidad creada
Finalmente, todo este sistema se llevó a cabo mediante la utilización de dos estrategias principales las cuales siguen vigentes hoy en día: la Obsolescencia planeada y obsolescencia percibida. Obsolescencia planeada. Cuando los productos son diseñados para deliberadamente volverse inútiles en un periodo determinado de tiempo. La obsolescencia percibida: es “el sentimiento de insatisfacción hacia el producto, hacerlo parecer anticuado y crear la necesidad de reemplazarlo por otro con un aspecto más nuevo, fresco e innovador” (Notamos que se dejan de lado las características técnicas para sustituirlas por las estéticas). Un ejemplo muy claro de obsolescencia percibida es la moda: cada año nos presentan una variedad de tendencias primavera, verano, otoño, invierno, el cambio de los pantalones anchos a los entubados, etc. Las tendencias cambian constantemente y muchas veces nos vemos en la necesidad de comprar ropa nueva o dejar de usar alguna que poseemos porque sentimos que no encajamos dentro de los estándares de la moda, por la sensación de vernos anticuados o incluso por miedo al rechazo.
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
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LA PRODUCCIÓN EN SERIE hace una enorme contribución al consumismo. Todo esto genera, además, daños al medio ambiente. La sobre explotación de los recursos naturales, los desechos y la contaminación que generan las industrias, y al final de la cadena: el ciclo de consumo y desecho, y consumo de nuevo de bienes. ¿Qué pasa con todas esas cosas que compramos? la mayoría
también se convierte en desechos. Nuestro planeta es capaz de regenerarse a sí mismo pero solo en cierta medida ¿cómo podría hacerlo cuando generamos desechos a un ritmo tan acelerado? En fin, hay muchos aspectos a considerar.
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Si bien las cosas nos brindan una satisfacción momentánea, no lo es a largo plazo. Descubramos quiénes somos, cambiemos paradigmas y erradiquemos la tendencia de basar felicidad en nuestras posesiones. Lo anterior no significa que debemos adoptar una postura en contra del consumo, ni que debemos volvernos “anti-compras” y “hágalo todo usted mismo”. Todos formamos parte de una sociedad, en la cual todos necesitamos de todos, y es natural adquirir bienes y servicios como beneficio por nuestro trabajo. Lo importante es reconocer nuestras necesidades, ejercitar el consumo de manera inteligente y actuar con prudencia a la hora de comprar. El consumo no es malo, el consumo desmedido o compulsivo sí lo es.
Algunos tips a la hora de comprar ¿Realmente lo necesito? Al momento de realizar una compra sería bueno hacerse estas preguntas: ¿realmente lo necesito? ¿Qué es lo que motiva mi compra? ¿Es porque está de moda o es porque lo necesito? ¿Vale la pena adquirirlo? Evaluar
Consumismo: Una necesidad creada
el uso que nos dará el producto. A veces realizamos compras por impulso porque el producto es llamativo, porque el precio es accesible o porque alguien que conozco lo tiene… y después el artículo termina guardado en una caja en el armario. Tome en cuenta el impacto que genera en el medio ambiente. Por ejemplo si es biodegradable o si es posible sustituirlo por uno natural. Evite comprar productos cuya publicidad promete milagros así como productos de vida útil baja. No haga compras impulsivas o cuando se encuentre emocionalmente mal. A veces sucede que cuando se encuentra en un estado emocional vulnerable se siente bien al comprar, sin embargo, esto solo es una distracción de los problemas reales y después se arrepiente de haber hecho gastos innecesarios. Busque una forma más sana de desahogar esos sentimientos. Evite ponerse en tentación. Si ya empieza a tener problemas financieros y no puede evitar hacer compras de forma compulsiva, evite frecuentar lugares donde sabe que caerá en la tentación, lleve consigo sólo el dinero que necesitará para el día y no cargue sus tarjetas de crédito.
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2013
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El Principito de
Antoine de Sanit-Exupéry
Una reseña por Paulina Vázquez
Antoine de Saint-Exupéry, fue un escritor y aviador Francés, es el autor — en mi opinión y la de muchos— de uno de los libros más hermosos jamás escritos: El Principito (Le Petit Prince). El libro narra la historia de un aviador que tras una avería en el motor de su avión se queda varado en medio del Sahara, y es ahí donde se encuentra con “El Principito”; un hombrecito que ha emprendido un viaje a través del universo desde su pequeño planeta. En su viaje, visita 7 planetas, y en cada uno se encuentra con personajes que resultan bastante familiares: El Rey, que no tenía sobre quién gobernar; el vanidoso; el hombre de negocios; el borracho, quien bebía para olvidar que era un borracho. Es así como viaja de planeta en planeta hasta a la tierra donde se encuentra con una serpiente y un zorro, con quien aprende el valor de la amistad y finalmente, con el aviador, nuestro narrador.
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Recomendación literaria: El Principito
Es a través de moralejas divertidas y conmovedoras a la vez, que cada uno vamos descubriendo —y redescubriendo cada vez que releemos—las lecciones de vida que este libro nos regala. El principito es un libro que a primera vista parece bastante sencillo, pero que habla tanto de lo simple como de lo complejo; es un libro escrito para niños, pero hecho para los adultos. Saint-Exupèry aborda de la manera más sencilla cuestiones esenciales de la vida, y de una manera que hasta los adultos las entenderían. Un cuento corto y fácil de digerir que nos demuestra que no es necesario hablar mucho para decir mucho. Leerlo es definitivamente una buena inversión. “A León Werth. Pido perdón a los niños por haber dedicado este libro a una persona grande. Tengo una excusa: esta persona grande es el mejor amigo que tengo en el mundo. Tengo otra excusa: esta persona grande puede comprender todo; hasta los libros para niños. Tengo una tercera excusa: esta persona grande vive en Francia donde tiene hambre y frío. Tiene verdadera necesidad de consuelo. Si todas estas excusas no fueran suficientes, quiero entonces dedicar este libro al niño que fue en otro tiempo ésta persona mayor. Por lo tanto, enmiendo mi dedicatoria: A León Werth, cuando era niño.”
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Recomendación musical | Por Hugo Ixla Formada tan recientemente como 2012, Jacks, una banda de Indie Rock fundada en Querétaro, México, ya ha formado un historial de éxitos y reconocimiento. Para esta edición de Universo Cultural, los “Jacks” nos concedieron una entrevista, en donde nos dan a conocer más sobre su estilo e influencias. Para escuchar el single “Cabaret”, haga clic aquí.
Tengo entendido que Jav Marvel fue el fundador de la banda ¿podrían explicarle a nuestros lectores quién es Jav y cómo surgió la idea de la banda?
entonces ya no estaban tan enfocados nos pusimos en contacto con Roy y seguimos con un solo guitarrista (Pedro).
Jav: “Claro, desde niño tuve el gusto por la música y solía tocar con mi hermano Sebastián, quien en ese entonces tocaba la batería. Cuando llegamos a la adolescencia decidimos empezar un proyecto y solíamos tocar bajo el nombre de ‘Jacks’ junto con otros integrantes los cuales cambiaban constantemente.
Poco tiempo después mi hermano decidió salirse y entró Sebastián porque era primo de Pedro. Entonces a pesar de que llevábamos todo ese tiempo usando el nombre de Jacks no fue hasta Septiembre del 2012 que comenzamos a trabajar con esta alineación.
En la preparatoria conocí a Aarón, actual vocalista de “Jacks”, quien se unió al proyecto y entramos en un periodo de composición. Llego un punto en el que Aarón y yo comenzamos a tomar el proyecto más enserio y no estábamos tan satisfechos con los integrantes de ese entonces. Ya ubicábamos a Pedro (guitarrista) de una banda llamada “Mad Is On” y decidimos unirlo al proyecto como segundo guitarrista. También ubicábamos a Roy (bajista) porque una vez atropelló a Aarón (risas) pero se encontraba fuera del país. Seguimos con esa alineación por un rato pero en verano de 2012 coincidió que Roy regreso y debido a que el guitarrista principal y el bajista de ese
Inicialmente no existía una idea para la banda, sólo tratamos de encontrar a los mejores integrantes posibles y fue a partir de la interacción de nuestras cinco personalidades que se fue definiendo el concepto de Jacks que existe a la fecha. Muy buena historia… especialmente el atropello de Aaron (risas). Ahora bien, ¿por qué decidieron llamarse “Jacks”? Aarón: “Ah, somos muy fans de Jack White” Roy: “Es muy guapo” Muy buenas razones (risas). Una pregunta algo complicada ¿podrían definir su estilo? Aarón: “No sabemos exactamente, nosotros lo llamamos ‘Rock Feliz’ y parecemos compartir una afición al surrealismo y las cosas bizarras.”
Muy original. Ahora bien, con seguridad han sido influenciados por el estilo de otras bandas, sean muy famosas o no ¿podrían decir cuáles?
Su sonido ha llegado a otros países, y una chica de Guatemala preguntó lo siguiente: “Siendo todos ustedes mexicanos, ¿por qué sus canciones son en inglés?” ¿Qué dirían?
Jav: “Claro, las bandas que principalmente influyen en nuestro concepto son: The Beatles, Queen, Black Keys, Red Hot Chilli Peppers, Muse, Arctic Monkeys, The Strokes, Paramore, Panic at the Disco, Fall Out Boy, Foals y Tame Impala”
Aarón: “Es curioso, digamos que el nivel de inglés de mis padres es lo suficientemente bajo como para gritar al aire F*CK y pasar desapercibido. Desde chico cuando comencé a escribir canciones usaba la música para decir las cosas que deseaba decir sin ninguna clase de consecuencia. Esto se volvió una constante y me acostumbré a componer en inglés”
Roy: “...Sin embargo nuestra música también es influenciada por cosas… Aarón: como la literatura de Oscar Wilde y Herman Hesse, Roy: Jack Kerouac, el apareamiento de algunos animales, el sonido de las abejas, Aarón: ...el pasto y el cielo queretano.” Recientemente han publicado su EP, ¿cuál es su canción favorita de él? Pedro: “Eso varia por integrante; la mía por ejemplo es Venom, pero realmente el EP esta pensado para que se escuche como una obra completa y en ese orden.” La pregunta que viene es bastante predecible, digo, no puede faltaren ninguna entrevista a una banda, pero realmente me inquieta: ¿quién escribe las canciones y cómo se realiza dicho proceso? Sebastián: “Bonzo, el decide que se queda y que se va”
Sé que sus shows son bastante enérgicos, descritos como “teatrales” y “dinámicos”, ¿qué los hace tan particulares? Jav: “Creo que es la energía lo que lleva a todo lo demás, queremos que todo forme parte de una sola cosa. Aarón: si, es como una bestia incontrolable. Algo completo y ecléctico, no queremos conformarnos con satisfacer solo un aspecto artístico sino más bien ser toda una experiencia que englobe. “
Son una banda bastante joven, y muy temprano en su carrera fueron teloneros de Jesse&Joy y han sido teloneros de bandas como División Minúscula, Jumbo y Los Claxons. También han participado en diversos festivales, como el Festival Conchela de Querétaro y el Festival Juventud 2013… yo diría que han logrado mucho para ser una banda relativamente nueva, pero díganme ustedes, ¿cuáles han sido sus logros más importantes en su corta carrera? Roy: “Sí, todo aquello que mencionas es el cúmulo del esfuerzo compartido.” Aarón: “yo creo que el lanzamiento de nuestro primer material oficial es un parte; ¡aguas en cuanto al camino que tomaremos como banda!” Sin duda ha requerido mucho esfuerzo y sacrificio por parte de cada uno de ustedes. ¿Qué es lo más valioso que han sacrificado por la banda, y cómo se ha visto recompensado dicho sacrificio? Pedro: “cuando te comprometes tanto con algo debes sacrificar muchas cosas, en nuestro caso hemos tenido que sacrificar tiempo con nuestras familias y amigos. “ Sebastián: “Fiestas, fiestas sobre todo.” Aarón: “Bueno es que ‘Sebas’ es todo un socia-lité. Pero creo que todos disfrutamos del tiempo invertido en esto. Yo creo que los resul-
tados que estamos teniendo son de lo más20 delicioso, la respuesta del público y gente coreando las canciones es me atrevo a decir más exquisito que leer a Óscar Wilde.” Muchas cosas sacrificadas, sin duda, pero a pesar de eso, estoy seguro de que han recibido mucho apoyo por parte de sus familiares, amigos y contactos, ¿cómo se ha manifestado dicho apoyo a lo largo de estos dos años? Jav: “Bueno, creo que nuestros padres siempre nos han apoyado en este proyecto. Mi padre, desde que era tan chico que no podía abrir el refrigerador yo solo, me decía: ‘tú vas a ser músico hijo’ realmente le agradezco bastante. Para ir finalizando, ¿cómo se ven de acá a unos años? Aarón: “Grabando discos, teniendo shows por todo México y el mundo, compartiendo la palabra del señor música con el mundo o al menos nuestra versión de ella. Básicamente ¡conquistando al mundo! Muchachos, muchas gracias por sus respuestas. Estoy seguro que llegarán muy lejos y les deseo mucho éxito.
SOMOS lo que co VIVIMOS
omemos S como consumimos Por Hugo Ixla
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
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Belleza, salud y longevidad, ¿quién no las desea? Pero, ¿de qué depende? Resumamos: Sin salud no hay belleza ni longevidad. Es por eso que importa tanto cuidar la salud. Aunque todos sabemos eso, no muchas personas se preocupan con seriedad en cuidar su salud, dependiente, en gran parte de la alimentación. ¿Por qué habríamos de preocuparnos por eso, si ahora estamos sanos? ¿Qué podemos hacer para cambiar gradualmente malos hábitos, profundamente arraigados? ¿Qué beneficios nos aporta ahora y a largo plazo?
L
a comida: asunto de vida o muerte. ¿Cree que exagero? Considere lo siguiente: Diariamente mueren unas 50.000 personas debido al hambre, mientras que un tercio del total de las muertes por cáncer y diabetes se relacionaron con el sobrepeso y la alimentación. Sí, así de serio es el asunto de la alimentación. El problema más grande suele ser la falta de interés en cuidar la salud propia. Muchos, especialmente los más jóvenes, tienden a irse a los extremos: O se despreocupan de su alimentación, o se dejan influenciar por la avalancha de ideas bulímicas y anoréxicas que el mundo de la moda trata de meternos por la fuerza. Tal como en el pasado se creía que la gordura era sinónimo de salud, hoy muchos piensan lo mismo sobre la delgadez. Como demuestra lo mencionado en el primer párrafo, ni la delgadez ni la gordura determinan el verdadero estado de salud. Es la alimentación en
sí lo que lo determinará, y por eso veremos hasta qué grado nos afectará el alimento que consumamos, así como recomendaciones prácticas para una dieta más saludable.
EL DESINTERÉS
Muchos coinciden en lo siguiente: Mientras eres joven debes “vivir la vida”, hacer lo que te dé la gana y comer todo lo que se te antoje. No debes preocuparte por tu alimentación sino hasta que te hayas hecho mayor o estés sufriendo problemas de salud. Este desinterés se refleja en los altos niveles de obesidad que el mundo ha alcanzado. Tan solo en México se reporta que el 70% de la población total tiene sobrepeso. Otro factor que afecta es el hecho de que las personas suelen vincular la delgadez con la salud. Otras personas han llegado a creer que se debe estar delgado para ser más atractivo y que es un asunto de apariencia solamente. Es curioso cómo, contradictoriamente, cuando alguien trata el tema de la gordura, la delgadez, el sedentarismo y la alimentación, puede ser criticado, pues se piensa que esta persona tiene ciertos prejuicios, y que, al final de todo, no tiene el derecho de decirle a otra lo que debe comer o hacer.
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Somos lo que comemos; vivimos como consumimos
Debemos dejar de lado todas estas ideas prejuiciadas para concentrarnos en lo que realmente importa: el bienestar y la calidad de vida del individuo. Solo si pensamos en lo que nos afecta de forma inmediata y a largo plazo, lograremos actuar en pro de una mejor salud y una vida más larga.
LA SOBREALIMENTACIÓN Y SUS CONSECUENCIAS
Concentrémonos en el problema del sobrepeso debido a la sobrealimentación, siendo éste, a diferencia del hambre y la desnutrición, un problema plenamente prevenible. En el pasado se consideraba que una persona “llenita” era una persona sana. Hoy esta idea está casi descartada, pues la ciencia ha demostrado el riesgo para la salud que constituye el sobrepeso. Tome como ejemplo el siguiente dato: los adultos que aumentan entre 5 y 8 kilos corren un riesgo muy alto de contraer enfermedades cardíacas. Además se ha demostrado, tras muchos años de investigación, que la obesidad es la principal causa de cáncer entre los no fumadores de occidente. Bastante serio, ¿no? El problema suele ser que muchas personas subestiman estos datos, y ven muy difícil vivir en carne propia enfermedades cardíacas o cáncer. El hecho de que hoy estén sanas les da cierta garantía de que tendrán una larga vida saludable. La triste realidad es que no es así. Incluso en su vida actual el sobrepeso puede tener efectos adversos. Según una prestigiosa revista de medicina, el 78% de los casos de hipertensión arterial en los hombres es causado por sobrepeso, y el 65% de los casos en mujeres se atribuye a la obesidad.
Los riesgos son tantos, que se ha llegado a decir que tener 4 kilos más es aún más peligroso que fumar 25 cigarros diarios… ¿exageración? Lo que podemos decir con certeza es que el sobrepeso y la sobrealimentación tienen efectos adversos muy severos en el corazón, el hígado, las venas y muchos otros órganos, causando cálculos biliares, artritis, dolores de espalda y rodillas y hasta diabetes. ¿Está usted dispuesto a correr tales riesgos para su salud? La respuesta más sensata es obvia, pero, ¿cómo evitar el sobrepeso?
VELANDO POR SUS NECESIDADES
Millones de artículos en revistas, libros, folletos, así como programas de radio y televisión se han dedicado a hablar de los riesgos del sobrepeso y a dar consejos para evitarlo o combatirlo. Esta avalancha de información parecer tener poco efecto en los lectores, y no pocas veces causa confusión sobre qué hacer y qué no hacer: ¿ejercicio moderado o severo? ¿Realmente funcionan los abdominales? ¿El café perjudica o beneficia la salud? ¿Cuánta carne comer? ¿Son mejores las dietas vegetarianas? Miles de preguntas
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
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LAS DIETAS EXTREMAS son un riesgo real y severo para la salud. suelen surgir, llegando a cansar a las personas y haciendo que muchas tornen su interés en apatía. En parte el problema se debe a que diversas fuentes recomiendan actividades y dietas que van de un extremo al otro: Mientras que personas intentan perder peso comiendo nada más que repollo en dos semanas, otras intentan perderlo comiendo lo que se les da la gana, mientras
salen a correr o a hacer algún tipo de actividad física para la cual su cuerpo aún no está preparado. Sin embargo, lo que ha demostrado ser plenamente efectivo es el equilibrio. La regla dorada debe ser: ningún extremo es bueno. En primer lugar, si desea perder peso, ¿por qué no acude a un nutricionista para que determine su dieta, basándose en sus necesidades específicas? Las dietas bajadas de internet suelen tener pocos efectos adecuados, dado que no fueron diseñadas para sus necesidades particulares. Por ejemplo, ¿cuánto ejercicio hace durante el día? ¿Qué tipo de actividad física realiza? ¿Cuántas horas suele
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Somos lo que comemos; vivimos como consumimos
dormir? ¿Qué tipo de comidas ha consumido hasta ahora? Y algo más crítico aún: ¿qué tipo de alimentos y vegetales son fácilmente obtenibles en su localidad? Este último aspecto suele presentar un problema bastante serio al seguir dietas tomadas de revistas o Internet. “¡Pero los nutricionistas son caros!”, podría decir alguien, y por lo general es cierto. No todas las personas tienen los medios para pagarse un nutricionista. Es por eso que, de nuevo, al investigar sobre el tema debemos evitar los extremos. Cualquier dieta extrema, de seguro no sirve. Sí, es cierto, podría perder peso, pero, ¿qué efecto tendrá en su salud? A continuación enumeraremos algunos hábitos fáciles de seguir, así como alimentos generalmente fáciles de conseguir, que podrían ayudarle a evitar el sobrepeso o a perder el peso que quizás tenga de más.
MÁS COMIDAS, MENOS COMIDA
¿Qué significa eso? Que aumente el número de comidas, pero no la cantidad de comida. Cada vez hay más expertos que concuerdan en que comer 5 porciones pequeñas es mucho más beneficioso que 3 porciones “regulares”. Está comprobado que el mantener el sistema digestivo ocupado también acelera el metabolismo. Eso sí, recuerde que deben ser comidas pequeñas; no tome como excusa el tener más comidas para consumir más comida.
NUNCA DEJE DE COMER ¿Alguna vez le ha pasado que, tras muchos meses de no probar su comida favorita, come hasta hartarse de ella? Suele suceder eso, porque inconscientemente pensamos: “Aprovecharé ahora, porque no sé cuánto tiempo pasará antes que vuelva a comer esto.” Digamos que algo así “piensan” nuestras células grasas luego de una dieta extrema, en la cual muchas veces pasamos hambre: la próxima vez que vuelva a comer, almacenarán mucha más grasa, preparándose para una falta de alimentación futura; es como si pensaran: “Almacenaré el doble, por si viene otra crisis”. A esto se debe el que, tras seguir una dieta extrema, las personas suelen, no solo recuperar el peso perdido, sino sobrepasar lo que pesaban antes de la dieta.
Universo Cultural | Febrero/Marzo 2014
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MENOS AZUCAR
¿Sabía que el azúcar hace engordar más que la grasa? Es curioso, pero es así. Es por eso que debemos tener especial cuidado con los refrescos de cola. Quizás vea la tabla nutricional y se dé cuenta de que cada porción tiene solo 100 calorías, pero, ¿cuánta azúcar tiene? Una sola porción (aproximadamente 1 vaso) contiene el 39% del azúcar requerido para un solo día. Eso significa que con solo 2 vasos de refresco, habrá consumido casi el total del azúcar que su cuerpo necesita… ¿qué tal si añadimos el azúcar que se obtienen en otras fuentes, como las frutas, el pan, café, smoothies, etc.? Ese exceso de azúcar se almacenará en forma de grasa.
¿QUÉ CALORÍAS?
A menudo las personas ven la tabla nutricional en busca de la cantidad de calorías que consumirán, pero más que saber cuántas calorías tiene cierto producto, primero hay que ver qué tipo de calorías predominan. Las calorías de grasa son las que debemos evitar.
USO DEL AGUA Algunos piensan que el agua hace adelgazar; esto no es cierto. Sin embargo, es un aliado poderoso cuando uno está cuidando su peso. Esto se debe a que los riñones trabajan con menos eficacia cuando hay poco consumo de agua, entonces el hígado interviene, reduciendo así su capacidad para metabolizar la grasa. Así, al consumir suficiente agua, ayudará a que su cuerpo trabaje a perfecta velocidad y con perfecta eficacia. Además, el agua reduce el apetito y carece de calorías y carbohidratos.
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Somos lo que comemos; vivimos como consumimos
¿Son realmente difíciles de seguir los cinco pasos anteriores? Seguramente no. Solo requieren un poco de esfuerzo, y con pequeños cambios logrará grandes resultados. Como hemos dicho en números anteriores, Universo Cultural procura dar información sencilla, útil y exacta sobre diversos temas. Pese a no ser una revista médica o dietética, en los números futuros consideraremos con más detenimiento diversos aspectos de la dieta, la salud y el ejercicio; siempre con el objetivo de incrementar el conocimiento de nuestros lectores, pero principalmente, de dar información útil y práctica. Si tiene preguntas o desea que tratemos algún tema en particular en el futuro, siéntase con la libertad de escribirnos a revistauniversocultural@gmail.com.
EN RETROSPECTIVA... “¿No resulta paradójico que a Karol Wojtyla, quien no hizo nada por investigar la muerte de su antecesor y conservó en su cargo a obispos y cardenales, obtenga esa designación a diferencia de alguien como Luciani? [...] Lo que sucede es que justamente por todos los cambios que se proponía, Luciani no quedó muy bien aceptado por la curia. Nunca va a ser canonizado. Y, además, cuando le preguntaron si soñaba con ser santo dijo que no, que él no estaba de acuerdo con los santos ni las imágenes, de tal manera que cuando murió lo mandaron embalsamar de inmediato y no permitieron que se le hiciera la autopsia al cadáver. La Iglesia todo lo ocultó para que no hubiera mayores aclaraciones en torno a su muerte.” (Periódico “El Financiero”. Véase el artículo “1978: El año de los tres papas”, de nuestra edición Agosto-Septiembe 2013)
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