Nutrient-dense food crops_Lao version 1.0 by WFP Laos

ປມລາຍການ ຊະນິດພືດທີມີ ສານອາຫານສູງ ພັ ດ ທ ະ ນ າ ແ ລ ະ ຈັ ດ ພິ ມ ທີ ສ ປ ປ ລ າ ວ 2020-V1.0

ພາກນຳສະເໜີ

ສ ປ ປ ລາວ ເປນປະເທດໜຶງໃນຂົງເຂດອາຊີຕາເວນອອກສຽງໃຕ້ ທີມີອັ ດຕາ ການຂາດສານອາຫານສູງ. ຈາກຂມູນລ້າສຸດເຫນວ່າມີເດກນ້ອຍລຸ່ມ 5 ປ ປະ ມານ 33% ຂາດສານອາຫານຊຳເຮືອ. ສາເຫດທີພາໃຫ້ມີອັ ດຕາການຂາດສານ ອາຫານແບບລວງສູງຕາກວ່າມາດຕະຖານແມ່ນເນືອງມາຈາກບໄດ້ຮັບສານອາ ຫານພຽງພໍ ເປນເວລາດົນ, ເຫດຜົນທີບໄດ້ຮັບສານອາຫານຢາງພຽງພໍ ແມ່ນ ຍ້ອນວ່າເດກນ້ອຍອາຍຸຕາກວ່າ 6 ເດືອນບໄດ້ກິນນົມແມ່ພຽງຢາງດຽວ, ຫຼັງ ຈາກອາຍຸຮອດ 6 ເດືອນກໍບໄດ້ຮັບອາຫານເສີມທີມີໂພຊະນາການພຽງພໍ ໂດຍ ສະເພາະແມ່ນບໄດ້ກິນອາຫານທີຫຼາກຫຼາຍໃນປະລິມານທີພຽງພໍ ກັບຄວາມຕ້ອງ ການຂອງຮ່າງກາຍ. ມີພຽງ 26% ຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ ທີໄດ້ຮັບອາຫານ ພຽງພໍ ຕາມມາດຕະຖານຂັນຕາສຸດ. ກິນອາຫານຢາງໜ້ອຍໃຫ້ໄດ້ 4 ໝວດໃນຈຳນວນ 7 ໝວດອາຫານ ແລະ ໄດ້

ຮັບໃນປະລິມານຢາງໜ້ອຍ 3 ຄາບຕມື ເພືອໃຫ້ໄດ້ຮັບສານອາຫານຕາມຄວາມ ຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ຄາບອາຫານຂອງຄົນລາວສ່ວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນກິນເຂາເປນ ຫຼັກ ແຕ່ການກິນອາຫານປະເພດຊີນ, ໄຂມັນ, ໝາກໄມ້ ແມ່ນຍັງມີປະລິມານ ໜ້ອຍ, ການລ້ຽງດູເດກອ່ ອນ ແລະ ເດກນ້ອຍພາຍໃນຄອບຄົວແມ່ນຍັງບທັນ ພຽງພໍ ເປນຕົນວ່າການບໍລິໂພກອາຫານໃຫ້ຄົບທຸກໝວດແມ່ນມີພຽງ 5% ໂດຍສະເພາະໃນຊມຊົນຫ່າງໄກສອກຫຼີກ ເດກນ້ອຍແມ່ນຖືກລ້ຽງດ້ວຍນາເຂາ ຫຼື ເຂາປຽກເຂາ ຊືງສ່ວນຫຼວງຫຼາຍແມ່ນບມີອາຫານປະເພດ ຊີນ, ປາ, ໄຂ່ ແລະ ຜັກ. ກະເພາະອາຫານຂອງເດກນ້ອຍມີຂະໜາດນ້ອຍປະມານເທາກັບຈອກກາ ເຟ ສະນັນເມືອໃຫ້ອາຫານທີແຫຼວໂພດສົມທົບກັບອາຫານບມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ຈືງເຮດໃຫ້ປະລິມານຄວາມເຂມຂຸ້ນ ຂອງສານອາຫານທີໄດ້ຮັບມີໜ້ອຍຫຼາຍ. ມີ ຫຼາຍຊມຊົນແມ່ນບໄດ້ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເດກນ້ອຍໂດຍສະເພາະຊືງເດກ ນ້ອຍແມ່ນກິນອາຫານປະເພດດຽວຮ່ວມກັບສະມາຊິກຄົນອື ນໆໃນຄອບຄົວ.

ສະນັນວິທີທາງທີຈະເຮດໃຫ້ເດກນ້ອຍໄດ້ຮັບສານອາຫານທີດີກຕ້ ໍ ອງໄດ້ປບປຸງ ການກິນອາຫານຂອງຄອບຄົວໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ການກິນອາຫານຂອງເດກ

ນ້ອຍນອກຈາກຈະບຊ່ວຍໃຫ້ເຂາໄດ້ຮັບພະລັງງານທີພຽງພໍ ແລ້ວ, ຍັງມີປະລິ ມານທາດໂປຼຕີນໜ້ອຍ ແລະ ບໄດ້ຮັບວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຕາມຄວາມຕ້ອງ ການປະຈຳວັນລວມເຖີງທາດອື ນໆ ທີຈຳເປນຕຮ່າງກາຍ.

ສິງທ້າທາຍໃນການລ້ຽງດູເດກອ່ ອນ ແລະ ເດກນ້ອຍແມ່ນການຊ່ວຍໃຫ້ເຂາ ເຈາໄດ້ຮັບສານອາຫານທີພຽງພໍ ທັງສານອາຫານທີໃຫ້ພະລັງງານ ແລະ ວິຕາ ມິນແຮ່ທາດຕ່າງໆໃນປະລິມານອາຫານທີໜ້ອຍ ເໝາະສົມກັບຄວາມສາມາດ ຮັບອາຫານຂອງກະເພາະທີນ້ອຍຂອງເດກ. ເພາະສະນັນວິທີການທີຕ້ອງເຮດ ແມ່ນຄາບອາຫານຕ້ອງລວມມີປະເພດຊີນທີໃຫ້ທັງທາດຊີນ ແລະ ໄຂມັນ ເພີມ ອາຫານທີໃຫ້ທາດແປງ ຈາກທັນຍາພືດ, ເມດຖົວຕ່າງໆ, ຖົວເປອກແຂງ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ ທີອຸ ດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ, ມີໄຍອາຫານ, ພືດທີ ມີທາດໂປຼຕີນ ແລະ ໄຂມັນດີ ໃນປະລິມານສູງ. ເພືອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ເບິງແຍງເດກສາມາດຫາອາຫານທີມີໂພຊະນາການສູງເຫຼົານີ

ໂດຍການຊືຈາກຕະຫຼາດ, ປູກໃນສ່ວນຄົວ, ຫຼື ເກບຈາກທຳມະຊາດ ຈືງມີຄວາມ ຈຳເປນທີຈະໃຫ້ຂມູນແກ່ຊມຊົນ ແລະ ແນະນຳກ່ຽວກັບພືດຜັກ, ໝາກໄມ້, ເມດຖົວ ແລະ ຖົວເປອກແຂງປະເພດໃດທີມີສານອາຫານສູງ ເໝາະສຳລັບສົງ ເສີມໃຫ້ປູກ ແລະ ບໍລິໂພກ. ການຄັດເລືອກລາຍການອາຫານທີມີສານອາຫານ ສຸງແມ່ນຕອບສະໜອງໄດ້ທັນກັບຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງລັດຖະບານ

ທີສ້າງຄູ່ມື ແລະ ສົງເສີມການລ້ຽງດູເດກອ່ ອນ ແລະ ເດກນ້ອຍໂດຍແທດ ເໝາະກັບທ້ອງຖີນ. ລັດຖະບານຍັງສົງເສີມການປະຕິບັດແຜນງານດ້ານກະສິກຳທີຕິດພັນກັບໂພຊະ

ນາການໃນຂອບເຂດທົວປະເທດ. ບັນດາອົ ງການຈັດຕັງສາກົນ, ອົ ງກອນທີບ ຂືນກັບລັດຖະບານກໍໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນການຈັດຕັງປະຕິບັດແຜນງານ ການລ້ຽງດູເດກອ່ ອນ ແລະ ເດກນ້ອຍ ແລະ ສົງເສີມການເຮດສວນຄົວ ທັງໃຫ້ ຄວາມຮູ້ດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ອຸ ປະກອນທີຈຳເປນ. ການຄັດເລືອກລາຍ ການອາຫານທີມີສານອາຫານສູງນີແມ່ນຮູບແບບໜຶງຂອງການສະໜັບສະໜູນ ດ້ານຍຸດທະສາດ ລວມເຖີງການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງພາກເອກະຊົນໃນການຂະຫ ຍາຍພັນພືດ ແລະ ສະໜອງດ້ານອຸ ປະກອນການກະເສດ. ພາກສ່ວນທີເຮດ ວຽກກ່ຽວກັບອຸ ດສະຫະກຳດ້ານອາຫານ, ພຄົວ, ແມ່ຄົວ ສາມາດອີ ງໃສ່ລາຍ

ການອາຫານເຫຼົານີເພືອນຳໄປປະກອບໃນສູດອາຫານແຕ່ລະປະເພດຊືງເປນອາ ຫານທີປຸງແຕ່ງງ່າຍ ແລະ ມີລາຄາບສູງ ໂດຍສະເພາະທຽບກັບຄຸນຄ່າຂອງອາ ຫານທີຈະໄດ້ຮັບ. ລາຍການອາຫານທີມີສານອາຫານສູງນີສາມາດເປນສູນ ລວມຂອງແຜນງານເພືອສັງຄົມ ແລະ ເປນພືນຖານໃນການສົງເສີມການປູກ ພືດທີມີສານອາຫານສູງ.

I. ຂອບເຂດແນວຄວາມຄິດ ໃນການພັດທະນາ ລາຍການອາຫານທີມີ ສານອາຫານສູງ

ທົບທວນ ເອກະສານຕ່າງໆ

ແຜນງານ ນະໂຍບາຍ ການຄົນຄວ້າ ປະເມີນຕ່າງໆ

ຂມູນກ່ຽວກັບ ອາຫານ

ຄູ່ມອ ື າຫານ ປຸງແຕ່ອາຫານ ຕ່າງໆ

ສັງລວມ

ສົນທະນາ– ສົນທະນາກຸ່ມ ຢູໃນ ຊມຊົນ, ສັງເກດ, ປກສາຫາລື

ລາຍການອາຫານ ທີມີສານອາຫານສູງ

ຂະບວນການຄັດເລືອກພືດທີມີສານອາຫານສູງ

ຂະບວນການທີ 1

ຂະບວນການທີ 2

ຂະບວນການທີ 3

ຂະບວນການທີ 4

ຂະບວນການທີ 5

ຂັນຕອນທີ1: 5 ຂະບວນການຄັດເລືອກພືດທີມີສານອາຫານສູງ ຂະບວນການສັງລວມລາຍການພືດ

ຂະບວນການທີ 1

ຂະບວນການທີ 2

ຈາກການສຶກສາຂມູນໃນປມບົດລາຍງານການຄົນຄ້ວາກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກອາຫານຂອງຄົນລາວ ໂດຍສະຖາບັນ ສາທາລະນະສຸກສາດ ແລະ ການແພດເຂດຮ້ອນ ປ 2016-2017 ໄດ້ໃຫ້ຂມູນກ່ຽວກັບອາຫານ 5 ຊະນີດທີຄົນ ລາວບໍລິໂພກຫຼາຍທີສຸດ. ນອກຈາກນັນ, ໄດ້ສງັ ລວມ ແລະ ວິເຄາະຂມູນດິບຂອງການຄົນຄ້ວາທີໄດ້ເຮດນີ ເພືອເບິງ ເພີມເຕີມກ່ຽວກັບອາຫານປະເພດໃດທີຄົນລາວກິນ ແລະ ຄວາມຖີຂອງການກິນ. ເນືອງຈາກວ່າ: ຖ້າຄົນເຮາກິນອາ ຫານເຫຼົານັນ ແຕ່ດົນໆ ກິນເທືອນຶງ, ບເລືອຍປານໃດ ແຕ່ເປນອາຫານທີມີໂພຊະນາການ, ມີລົດຊາດແຊບ ກສະ ແດງວ່າເປນອາຫານທີເຄີຍກິນມາກ່ອນ ແລະ ອາຫານເຫຼົານີສາມາດປູກເປນພຶດສວນຄົວ.

ປກສາຫາລືກັບຊ່ຽວຊານຕ່າງໆ

ໄດ້ປກສາຫາລືກັບຊ່ຽວຊານຕ່າງໆ ທີເຮດວຽກກ່ຽວກັບແຜນງານການຄາປະກັນດ້ານສະບຽງອາຫານຢູໃນລາວ ເພືອໄດ້ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບອາຫານປະເພດໃດທີເໝາະສົມໃຫ້ເດກນ້ອຍກິນ ແລະ ອາຫານປະເພດໃດທີພແມ່ ສາມາດປູກເປນພຶດສວນຄົວ.

ລາຄາອາຫານທີມີໂພຊະນາການ(ການວິເຄາະຊ່ອງຫວ່າງຂອງການຂາດສານອາຫານ)

ຂະບວນການທີ 3

ເບີງຮູບແບບຂອງການວິເຄາະຊ່ອງວ່າງຂອງການຂາດສານອາຫານ ສະແດງໃຫ້ເຫນວ່າ 45% ຂອງປະລິມານອາຫານ ຕ້ອງປະກອບດ້ວຍຜັກ, ພືດປະເພດຫົວ, ຖົວເປອກແຂງ ແລະ ເມດຖົວຕ່າງໆ. ອາຫານປະເພດທີກ່າວມານີແມ່ນ ເປນໝວດອາຫານທີບໍລິໂພກໜ້ອຍ. ໂດຍເບິງລາຄາອາຫານທີຖືກນຳໃຊ້ເຂາໃນການວິເຄາະນີໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮາ ເຫນລາຄາ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງດ້ານໂພຊະນາການ ເຊີງເປນບ່ອນອີງວ່າມີພດ ື ໄດແນ່ທີສາມາດປູກເປນພືດສວນຄົວ

ແມ່ນຫຍັງທີສາມາດປູກໄດ້

ຂະບວນການທີ 4

ຂະບວນການທີ 5

ໄດ້ມກ ີ ານພົບປະກັບຊມຊົນ ແລະ ເຮດການສົນທະນານຳກຸ່ມ ເພືອຊ່ວຍໃຫ້ເຂາໃຈວ່າມີອາຫານຊະນິດໃດແນ່ທີ ບໍລິໂພກໃນຊມຊົນ ແລະ ອາຫານປະເພດໃດທີສາມາດປູກໄດ້ໃນປະເທດ ຕາມເຂດພືນທີຕ່າງໆ ໂດຍການປກສາຫາ ລືກັບຜູຊ່ ້ ຽວຊານດ້ານກະສິກຳ ໂດຍມີຈຸດປະສົງຢາກຮູ້ວ່າມີຄວາມເປນໄປໄດ້ບທີຈະສົງເສີມ, ເບີງເລືອງລາຄາ, ຄວາມຍາກງ່າຍ ແລະ ໄລຍະເວລາການປູກ ເພືອເບີງວ່າພືດໃດສາມາດປູກເພືອເປນອາຫານໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ນ 2 ປ, 5ປ ແລະ ຄອບຄົວ ພຶດທີສາມາດປູກ ແລະ ເກບກິນໄດ້ພາຍໃນ 2 ເດືອນ ແລະ ເກບຜົນລະປູກໄດ້ທກ ຸ ໆ 2 ອາທິດ. ທີສຳຄັນແມ່ນ ສາມາດປູກເປນພືດສວນຄົວ.

ເບິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງພືດແຕ່ລະຊະນິດ ໂດຍອີງໃສ່ປມລວມອາຫານຂອງອາຊຽນ (ASEAN FOOD DATA) https://www.researchgate.net/publication/316921750 ໄດ້ສງັ ລວມ ແລະ ກວດລາຍການຈາກຫຼາຍພາກສ່ວນ, ກວດເບີງຕົວເລກຈຸລະສານອາຫານຂອງແຕ່ລະພືດຈາກ ASEAN FOOD DATA BASE ເພືອເລືອກອາຫານທີມີຄນ ຸ ຄ່າທາງດ້ານໂພຊະນາການສູງ.

ຂັນຕອນທີ2: ຄັດເລືອກລາຍການພືດທີມີໂພຊະນາການສູງ 1.ສັງລວມລາຍການຊະນິດພືດຕ່າງໆເຂາກັນໂດຍ ອີງຕາມ 5 ຂັນຕອນ ທີໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທີງ 2.ປກສາຫາລືໂດຍອີງໃສ່ວ່າເປນອາຫານທີເໝາະສົມສຳລັບປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ແກ່ເດກນ້ອຍ ຫຼງຈາກນັນປບປຸງເປນຊດລາຍການທີ2 3.ເບີງຄວາມຕ້ອງການສານອາຫານປະຈຳວັນ Recommended Daily Allowances (RDA) ຂອງແຕ່ລະກຸ່ມອາຍຸ (ອີງໃສ່ຄຳແນະນຳຂອງ ອົງການ ອານາໄມໂລກ WHO/FAO) ເພືອໃຫ້ງາ່ ຍຕການຄິດໄລ່, ໄດ້ສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນແຮ່ທາດປະຈຳວັນ ຂອງແຕ່ລະກຸ່ມອາຍຸທີເປນກຸ່ມບູລິມະສິດ.

4. ຄັດເລືອກເອາພືດແຕ່ລະຊະນິດເຂາໃນລາຍການພືດທີມີສານອາຫານສູງຈາກຊດລາຍການທີ2, ໂດຍເບີງປະລິມານວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທຽບໃສ່ຄວາມ ຕ້ອງການສານອາຫານປະຈຳວັນ (ປະລິມານສານອາຫານທີມີໃນອາຫານ(ຕ100g)/ຄ່າສະເລຍຄວາມຕ້ອງການສານອາຫານປະຈຳວັນ) x100 = ພືດທີມີ ສານອາຫານສູງ.

ລັກສະນະຂອງພືດທີມີສານອາຫານສູງ 75% ຫຼື ຫຼາຍກວ່າ ໃນ100 ກຼາມ - ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ 50% ຫາ 74% ໃນ 100ກຼາມ - ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ 25% ຫາ 49% ໃນ 100ກຼາມ - ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ ຕາກວ່າ 25% ໃນ 100 ກຼາມ - ຕາກວ່າມາດຕະຖານ 5. ມີ 3 ເງືອນໄຂໃນການຄັດເລືອກສານອາຫານ ຄັດເລືອກເອາຊະນິດພືດທີມີປະລິມານສານອາຫານ(ວິຕາມິນແຮ່ທາດ) 2 ຊະນິດ ຢາງໜ້ອຍ 25% ໃນກໍລະນີທີເປນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້

ໃນກໍລະນີທີເປນພືດທີໃຫ້ພະລັງງານ, ຢາງໜ້ອຍຕ້ອງມີພະລັງງານ 1 ຫາ 4.5 ກິໂລກະລໍລີ /ກຼາມ + ທີສານອາຫານປະເພດວິຕາມິນແຮ່ທາດຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດໃນປະລິມານ>10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ

ບາງກໍລະນີອາດຈະບເຂາກັບ 2 ເງືອນໄຂຂ້າງເທີງ, ແຕ່ກໍຄັດເລືອກເຂາໃນລາຍການພືດທີມີສານອາຫານສູງນີ ເນືອງຈາກວ່າເປນພືດທີມີເຂາກັບເງືອນໄຂ່ ອືນໆ ເຊນ: ການບໍລິໂພກ, ລົດຊາດ, ປູກງ່າຍ, ລະດູການ, ເໝາະສົມໃນການປູກ.

ການຄັດເລືອກສານອາຫານ:

1. ເປນສານອາຫານທີມີອັດຕາການຂາດຫຼາຍ ແລະ ເປນບັນຫາທາງສາທາລະນະສຸກ 2. ເປນສານອາຫານທີມີຄວາມສຳຄັນຕການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເດກນ້ອຍ ແລະ ປອງກັນການຕິດເຊືອພະຍາດ 3. ເລືອກເອາປະມານ 4 ຫຼື 5 ຊະນິດຂອງສານອາຫານເພືອບໃຫ້ມີຄວາມສັບສົນ.

ວິທີການທີໃຊ້ໃນການຄັດເລືອກຊະນິດພືດທີມີສານອາຫານສູງຕ້ອງບຫຍຸງ້ ຍາກຫຼາຍເພືອຈະນຳໄປໃຊ້. ພຽງແຕ່ເບິງປະລິມານຂອງວິຕາມິນແຮ່ທາດ ໃນປະລິ ມານອາຫານ100ກຼາມ ນອກນັນແມ່ນ ເບິງໃສ່ຄຸນຄ່າຂອງສານອາຫານຕາມສັດສ່ວນຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ.

ລາຍການພືດ ທີມີສານອາຫານສູງ

ໝວດທັນຍາພືດ, ພືດເປນຫາກ, ພືດເປນຫົວ

1.ມັນຕົນ

2.ມັດດ້າງ (ຂາວ)

3.ມັດດ້າງ (ເຫຼືອງ)

4.ເຜືອກ

7.ຖົວເບີ

8.ຖົວພູ

ຖົວ ແລະ ຖົວເປອກແຂງ

5.ຖົວດຳ

6.ຖົວແດງ

9.ຖົວເຫຼືອງ

10.ຖົວດິນ

11.ໝາກງາ

13.ຜັກຫົມ

14.ໃບຂີເຫຼັກ

ຜັກ

12.ຜັກຄະ

15.ຫົວຜັກກາດ ດອກຂາວ&ສີ

16.ຜັກກາດຫຍ (ຂາວ & ຂຽວ)

17.ໝາກເຂືອ

20.ຜັກບົງ

21.ຜັກກາດ

24.ຜັກປງ

25.ດອກແຄ

18.ຜັກຕຳນິນ

22.ຜັກບົວໃບ

19.ຜັກອີຫມ ຸ

23.ໝາກອຶ

ໝາກໄມ້

26.ອາໂວກາໂດ

27.ໝາກກ້ວຍ

30.ໝາກມ່ວງ

31.ໝາກກ້ຽງ

34.ໝາກນັດ

28.ໝກສີດາ

32.ໝາກຫຸ່ງ

29.ໝາກນາວ

33.ໝາກນອດ

ມັນຕົນ

ຊືວິທະຍາສາດ: Manihot esculenta Crantz, manioc, tapioca, yuca ໝວດອາຫານ: ພືດເປນຫົວ ຫຼື ເປນຮາກ ສາມາດກິນໄດ້ທັງຫົວ ແລະ ໃບ. ໃບມັນຕົນມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

kcal Water (g) Protein (g) Fat (g) Carb (g) Fibre (g) ASH (g) Ca (mg) P (mg) Na (mg) K (mg) Fe (mg) Cu (mg) Zn (mg) Retinol (mcg) Carotene (mcg) VitA(RAE mcg) B1 (mg ) B2 (mg ) B3 (mg ) VitC (mg) micronutSc

146 61.9 0.8 0.2 34.5 1.7 0.9 32 37 2 198 1.0 0 5 0 0.05 0.12 0.50 45 0.87

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ມັນຕົນ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

1.46 Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

45mg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

32mg ໜ້ອຍກວ່າ 5%, ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.05mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.8g

ປະລິມານ: 100g = 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ:· 100 ກຼາມຈະໃຫ້ພະລັງງານໜ້ອຍກວ່າ 146 ກິໂລກະລໍລີ 1/2 ຖ້ວຍນ້ອຍເວລາຕົມສຸກ. ມັນຕົນ ½ ຖ້ວຍນ້ອຍຕົມສຸກຊ່ວຍໃຫ້ແມ່ຍິງຖືພາໄດ້ວິຕາມິນຊີຕາມຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ແລະ ຖ້າກິນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍໄດ້ພະລັງງານປະມານ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານປະຈຳວັນ. ຕ້ອງບົດມັນໃຫ້ລະອຽດກ່ອນຈະປອນເດກນ້ອຍຕາກວ່າ 1 ປ ເພາະມັນຕົນມີເສນໄຍທີອາດຈະຕິດຄໍເດກນ້ອຍ. ມັນຕົນມີວິຕາມິນເອ, ແຄວຊຽມ ແລະ ທາດເຫຼັກ ແຕ່ໃນປະລິມານໜ້ອຍ · ຂຄວນລະວັງ: ເຄີຍມີການລາຍງານວ່າມີສານຕົກຄ້າງເນືອງຈາກບໄດ້ກຳຈັດສານໄຊຢາໄນ ສະນັນໃນຂະນະປຸງແຕ່ງຄວນເປດຝາ.

ມັນດ້າງສີຂາວ

ຊືວິທະຍາສາດ: Ipomoea batatas Lam– yellow/white ໝວດອາຫານ: ພືດເປນຫົວ ຫຼື ຮາກ ມັນດ້າງສາມາດກິນໄດ້ທັງຫົວ ແລະ ໃບ. ໃບມັນດ້າງມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີມີ ປະໂຫຍດຕຮ່າງກາຍ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

106 71.9 0.6 0.5 23.5 2.4 1.1 66 31 3 5 0.7 0.10 0.2 0 13 0.16 0.07 0.60 36 0.93

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ມັນດ້າງຂາວ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

1.06Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

36mg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

66mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.7mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.16mg ໜ້ອຍກວ່າ 25% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.6g

ປະລິມານ 100ກຼາມ = 8 ຫາ 9 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໃຫ້ພະລັງງານໜ້ອຍກວ່າ 94 ກິໂລກະລໍລີ ຕ 1 ¼ ຖ້ວຍນ້ອຍ(ຕົມສຸກ) 3 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມິນອາແກ່ເດກນ້ອຍລຸ່ມ2ປ ປະມານ10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 30% ຂອງວິຕາມິນຊີ/ມື 1 ¼ ຖ້ວຍກາເຟຈະໃຫ້ວິຕາມິນອາແກ່ແມ່ຍິງຖືພາ 15 ຫາ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 50% ຂອງວິຕາມິນຊີ/ມື. ນອກນັນຍັງມີທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມໃນປະລິມານຕາ

ມັນດ້າງ ສີເຫຼືອງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Basella alba L ໝວດອາຫານ: ພືດເປນຫົວ ຫຼື ຮາກ ມັນດ້າງສາມາດກິນໄດ້ທັງຫົວ ແລະ ໃບ. ໃບມັນດ້າງມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີມີປະໂຫຍດ ຕຮ່າງກາຍ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

94 73.9 0.6 0.3 20.3 4.0 0.9 64 43 3 1 0.4 0.10 0.2 0 756 63 0.08 0.05 0.60 27 0.81

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ມັນດ້າງ – ສີເຫຼືອງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.94Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

63mcg ລະຫວ່າງ 10%-25% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

27mg ຫຼາຍກວ່າ 50 % ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

64mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.4mg ໜ້ອຍກວ່າ 6% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.08mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.6g

ປະລິມານ: 100g = 8 ຫາ 9 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໜ້ອຍກວ່າ 94 ກິໂລກະລໍລີ ຕ 1 ¼ ຖ້ວຍນ້ອຍ(ຕົມສຸກ) 3 ບ່ວງແກງຈະໃຫ້ວິຕາມິນເອແກ່ເດກນ້ອຍລຸ່ມ2ປ ປະມານ10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 30% ຂອງວິຕາມິນຊີ/ມື 1 ¼ ຖ້ວຍກາເຟຈະໃຫ້ວິຕາມິນອາແກ່ແມ່ຍິງຖືພາ 15 ຫາ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 50% ຂອງວິຕາມິນຊີ/ມື. ນອກນັນຍັງມີທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມໃນປະລິມານຕາ

ເຜືອກ

ຊືວິທະຍາສາດ: Colocasia esculenta (L.) Schott ໝວດອາຫານ: ພືດເປນຫົວ ຫຼື ຮາກ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

117 68.8 1.7 0.1 26.1 2.4 0.9 49 46 11 252 0.8 0.20 0.8 0 15 1 0.11 0.07 1.00 6 0.80

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ເຜືອກ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

1.17Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ເກືອບບມີວິຕາມິນ ອາ ມີ 1 mcg RE

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

6mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ພຽງແຕ່ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

49mg ຫຼາຍກວ່າ 5% ພຽງແຕ່ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.8mg ໜ້ອຍກວ່າ 7% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.11mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

1.7g/100g

ໝາຍເຫດ: ຖືກຄັດເລືອກເນືອງຈາກເປນພືດທີໃຫ້ພະລັງງານ ແລະ ມີວິຕາມິນແຮ່ທາດ ຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດ ໃນ ປະລິມານຫຼາຍກວ່າ 10% ປະລິມານ: 100g = 8 ຫາ 9 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ເຜືອກຕົມສຸກ 2/3 ຖ້ວຍນ້ອຍຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍອາຍຸຕາກວ່າ 2 ປ ໄດ້ຮັບພະລັງ 1/4 ຫາ 1/5 ຂອງ ຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ແຕ່ໃນປະລິມານຕາ, ມີທາດມາເຢຊຽມ 30% ເຊີງເປນສານອາຫານທີຊ່ວຍເລງ ປະຕິກິລິຍາການເຜາຜານພະລັງງານ ແລະ ຊ່ວຍໃນການກ້າມຂອງເລືອດຮ່ວມກັບ ວິຕາມິນກາ (K) ເຜືອກມີເສນໄຍອາຫານ ທີມີປະໂຫຍດຕຮ່າງກາຍ ແລະ ຍັງມີສານຕ້ານອານຸມູນອິດສະຫຼະ

ຖົວດຳ

ວິທະຍາສາດ: Phaseolus vulgaris L ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ (ເມດພືດທີມີນາມັນ) ແລະ ເມດຖົວ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

305 12.1 21.3 1.9 40.0 21.3 3.4 66 362 7 4 9.3 0.90 3.5 0 0.55 0.19 2.10 3 0.00

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ໝາກຖົວ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

3.05Kcal/g raw Starch-40g/100g Fat – 1.9g/100g Fibre – 21.3 ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ. ເກືອບວ່າບມີ ASEAN

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

3mg 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

66mg 8% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

9.3mg 83% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.55mg 73% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

21.3g, ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ. ຖົວແມ່ນມີໂປຕີນຮອງຈາກຊີນສັດ

ປະລິມານ: 100g ຖົວດຳ ເມືອຕົມສຸກຈະເທາກັບ 200g ຖົວດຳຕົມສຸກ 30g ເທາກັບ 2 ບ່ວງແກງ ຊືງເທາກັບ 15g ຖົວດິບ ຄຸນຄ່າ: ຖົວມີທາດໂປຼຕີນສູງຮອງຈາກຊີນສັດ ເປນອາຫານທີຍ່ອຍຍາກໂດຍສະເພາະໃນເດກນ້ອຍ ແລະ ມີສານທີກໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ຖົວດຳຕົມສຸກ 30g ຈະໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ 3g ຫຼື ເທາກັບ 15 ຫາ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈຳ ວັນຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ2ປ, ພະລັງງານ 50 ກິໂລກະລໍລີ ເທາກັບ 15% ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານ, 15% ທາດເຫຼັກ ແລະ 12% ວິຕາມິນບີ1. ທາດສັງກະສີໃນຖົວດຳຈະມີປະລິມານປານກາງ 12.3mg/100g ແຕ່ທຽບໃສ່ອາຫານໃນໝວດຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ ແມ່ນຫຼາຍ ປະມານ 40% ຂອງຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ

ຖົວແດງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Phaseolus vulgaris L ຖົວແດງຖືກເອີນຫຼາຍຊືແຕກຕ່າງກັນຕາມຮູບຮ່າງ ແລະ ສີ ເຊນວ່າຮູບຮ່າງຄືໝາກໄຂ່ຫັຼງ kidney. Red kidney beans ຊືງບຄວນສັບສົນກັບຖົວແດງຊະນິດອືນເຊນ: adzuki beans. ຖົວແດງກໍຍງັ ງມີລັກສະນະຝກຖົວທີແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະປະເທດ (Phaseolus vulgaris).

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

299 11.6 19.6 1.9 38.8 24.3 3.8 109 388 6.7 0.35 0.77 2.4 2.19

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຖົວແດງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

2.99 Kcal/g ໃຫ້ພະລັງງານປານກາງ ເມືອທຽບໃສ່ປະເພດຖົວ ແລະ ໝາກໃຫ້ ນຳມັນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

ບມີຂມູນ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

109mg 15% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

6.7mg ຫຼາຍກວ່າ 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.35mg ຫຼາຍກວ່າ 39% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

19.6g – ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ປະລິມານ: ຖົວແດງ100g ຫຼື 1/2ຖ້ວຍນ້ອຍ ເມືອຕົມສຸກຈະຂະຫຍາຍເປນ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ຄຸນຄ່າ: ຖົວຈະມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປງ ແລະ ໄຂມັນ ແລະ ຍັງມີວິຕາມິນແຮ່ທາດຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດ ຈຶງຈັດເຂາໃນ ປະເພດພືດທີມີສານອາຫານສູງ. ສາມາດຕົມ ແລະ ບົດໃຫ້ເດກນ້ອຍກິນ ເພາະຈະເອາເປອກອອກຍາກ ສາມາດໃຫ້ເດກອ່ອນ6-12 ເດືອນ ກິນຖົວດຳເປນອາຫານຫຼັກ ໃນປະລິມານ ½ ຖ້ວຍນ້ອຍ ຊືງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂາ ໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກ 35% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 25% ຂອງວິຕາມິນບີ1 ແລະ ພະລັງງານປະມານ1/4 ຂອງພະລັງງານທີຕ້ອງການ. ເມືອໃຫ້ເດກນ້ອຍ 12 ຫາ 23 ເດືອນກິນໃນປະລິມານເທາກັນຈະສາມາດເຮດໃຫ້ ໄດ້ທາດເຫຼັກ 70% ວິຕາມິນບີ1 10% ແລະ ພະລັງງານ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ຖົວແດງເປນພືດທີມີທາດໂປຼຕີນ, ຍັງມີໄຍອາຫານສູງ, ຖົວແດງຍັງມີ ທາດ molybdenum, ວິຕາມິນ ບີ9(folate), ທາດທອງ(copper), ມາເຢຊຽມ(manganese) ແລະ ວິຕາມິນກາ(K1).

ຖົວເບີ

ຊືວິທະຍາສາດ: Vicia faba L, ບາງຄັງເອີນວ່າ fava beans. ບາງຊະນິດຂອງ ຖົວໃນກຸ່ມນີແຕ່ຂະໜາດນ້ອຍກວ່າເອີນວ່າ horse bean, tic bean ແລະ field bean ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ(ເມດພືດທີມີນາມັນ) ແລະ ເມດຖົວ

ສານອາຫານ kcal Water (g) Protein (g) Fat (g) Carb (g) Fibre (g) ASH (g) Ca (mg) P (mg) Na (mg) K (mg) Fe (mg) Cu (mg) Zn (mg) Retinol (mcg) Carotene (mcg) VitA(RAE mcg) B1 (mg ) B2 (mg ) B3 (mg ) VitC (mg) micronutSc

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 349 11.9 22.1 1.5 61.8 2.7 90 344 1762 6.3 1.42

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ຖົວເບີ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

3.49Kcal/g, ທາດແປງ – 61.8g/100g, ໄຂມັນ – 1.5g/100g, ໄຍອາຫານ – 21.3 ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

ບມີຂມູນ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

90mg 12% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

6.3mg 55% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

ບມີຂມູນ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

22.1g, ຄວາມເຂນຂຸ້ນສູງ, ຖົວແມ່ນມີ ໂປຕີນຮອງຈາກຊີນສັດ

ປະລິມານ: ຖົວເບີ100g ເມືອຕົມສຸກຈະເທາກັບ 200g ຖົວເບີທີສຸກແລ້ວ 30g ເທາກັບ2 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ຖົວຈະມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປງ ແລະ ໄຂມັນ ແລະ ຍັງມີວິຕາມິນແຮ່ທາດຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດ ຈຶງຈັດເຂາໃນ ປະເພດພືດທີມີສານອາຫານສູງ. ຖົວເປນອາຫານທີຍ່ອຍຍາກໂດຍສະເພາະໃນເດກນ້ອຍ ເຖີງແມ່ນວ່າຈະມີສານອາຫານສູງ, ຍັງມີປດໃຈຕ່າງໆ ທີກໍໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ປະລິມານຖົວດິບ 15g ຈະໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ 3g, ທາດໂປຼຕີນ 15 ຫາ 30% ໃຫ້ແກ່ເດກນ້ອຍຕກວ່າ 2ປ ໃຫ້ ພະລັງງານ 60 ກະລໍລີ ຊືງເທາກັບ 17% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ແລະ ທາດເຫຼັກ 10%.

ຖົວພູ

ວິທະຍາສາດ: Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ(ເມດພືດທີມີນາມັນ) ແລະ ເມດຖົວ

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 424 9.2 34.1 15.5 37.0 4.2 564 636 9.6 0 2.16

ຖົວພູ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

4.24 Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

ບມີຂມູນ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

564mg ເກີອບ75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

9.6mg Nearly 80% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

ບມີຂມູນ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

34.1g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ປະລິມານ:

ຖົວພູຕັດເປນຕ່ອນນ້ອຍ100g= 1.5 ຖ້ວຍ. 1 ບ່ວງແກງ = 10g

ຄຸນຄ່າ: ຖົວຈະມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປງ ແລະ ໄຂມັນ ແລະ ຍັງມີວິຕາມິນແຮ່ທາດຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດ ຈຶງຈັດເຂາໃນ

ປະເພດພືດທີມີສານອາຫານສູງ. ທັງຝກຂອງຖົວແມ່ນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຕ 100g ຊືງຕາມປກກະຕິແລ້ວສານອາຫານໃນຝກຖົວທີ ປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວຈະຫຼດລົງແຕ່ເມືອທຽບກັບພືດຊະນິດອືນແມ່ນຍັງມີຄຸນຄ່າສູງ, ໝາກຖົວພູທີສຸກແລ້ວ 100g ກິນໄດ້ທຸກພາກສວນລວມທັງເນືອ ແລະ ແກ່ນ. ສຳລັບເດກນ້ອຍແລ້ວແມ່ນຍ່ອຍຍາກ. ຕ້ອງຕັດເປນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກດີ. ຖົວພູສາມາດກິນໄດ້ທັງໃບ, ດອກ, ຝກ ກິນດິບ ຫຼື ປຸງແຕ່ງສຸກ ແຕ່ລະພາກສ່ວນມີທາດແຄວຊຽມ, ທາດ ເຫຼັກ ແລະ ສານອາຫານອືນໆ

ຖົວຂຽວ

ຊືວິທະຍາສາດ: Vigna radiate (L.) R.Wilczek ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ(ເມດພືດທີມີນາມັນ) ແລະ ເມດຖົວ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

301 10.6 23.2 1.9 34.7 26.1 3.5 97 349 44 863 5.6 1.4 2.7 0 165 14 0.73 0.26 2.5 2 0.46

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຖົວຂຽວ (ດິບ) ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

3.01 Kcal/ ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

14mcg 5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

2mg 5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

97mg 12 % ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

5.9mg More than 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.73mg 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

23.2 g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ປະລິມານ: 100g = 5 ແລະ 3/4th ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ຖົວຈະມີທາດໂປຼຕີນ, ທາດແປງ ແລະ ໄຂມັນ ແລະ ຍັງມີວິຕາມິນແຮ່ທາດຢາງໜ້ອຍ 2 ຊະນິດ ຈຶງຈັດເຂາໃນ ປະເພດພືດທີມີສານອາຫານສູງ. ຖົວຂຽວ 2 ບ່ວງແກງ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກ 25% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, ເກືອບ 100% ຂອງວິຕາມິນ B1, 50% ຂອງວິຕາມິນB ສຳລັບເດກນ້ອຍລຸ່ມ2 ປ, 60% ຂອງຄວາມຕ້ອງການ ທາດໂປຼຕີນ. ມີໄຍອາຫານສູງ ຊ່ວຍໃນລະບົບຂັບຍ່ອຍອາຫານ.

ຖົວດິນ

ຊືວິທະຍາສາດ: Arachis hypogaea L. ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ(ເມດພືດທີມີນາມັນ) ແລະ ເມດຖົວ

ສານອາຫານ

Reference

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

567 25.80 49.24 16.13 8.5 92 76 18 705 4.58 1.144 3.27

0.64 0.135 12 -

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/artic les/PMC4711439/

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຖົວດິນ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

5.67Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

ບມີຂມູນ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

92mg 13.2% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

4.58mg 37.91% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.64mg 72.3% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

25.80g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ= 6.5 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ມີທາດໂຟເລດ 60%, ທາດເຫຼັກຫຼາຍກວ່າ 37%, ວິຕາມິນບີ1 ຫຼາຍກວ່າ 25% ຂອງຄ່າສະເລ່ຍຄວາມ ຕ້ອງການປະຈຳວັນ ຖົວດິນ 2 ບ່ວງແກງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍອາຍຸລຸ່ມ2ປ ໄດ້ຮັບວິຕາມີນບີ1 ປະມານ 15% ຂອງຄ່າສະເລ່ຍ ຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, 30% ທາດໂຟເລດ ແລະ 15% ທາດເຫຼັກ

ໝາກງາ (ງາດຳ ແລະ ງາຂາວ)

(ງາດຳ ແລະ ງາຂາວ)

ຊືວິທະຍາສາດ: Sesamum indicum L ໝວດອາຫານ: ຖົວເປອກແຂງ ແລະ ເມດຖົວ(ທີມີນາມັນ)

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

555 4.5 19.4 46.0 6.3 19.2 4.6 913 555 69 401 15.9 2.20 3.2 0 0.57 0.61 5.30 6.99

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ງາດຳ

ງາຂາວ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

5.5 Kcals/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

6 Kcals/g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

ບມີຂມູນ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg 75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg 75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

913mg 150% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ 15.9mg Nearly 190% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ ບມີຂມູນ

19.4g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ບມີຂມູນ

952mg 150% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ 9.5mg Nearly 96% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ບມີຂມູນ

22.8g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ປະລິມານ: 100g = 9 ຫາ 10 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ ກິນໝາກງາ 2 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ທາດເຫຼັກ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈາວັນ ແລະ ໃນເດກ ທີໃຫຍ່ກວ່າ ປະມານ 1/3 ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານໃນເດກ ລະຫວ່າງ 6 ຫາ 11 ເດືອນ, ¼ ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານ ໃນເດກ 1 ຫາ 2 ປ ແລະ 1/5th ຂອງຄວາມຕ້ອງການພະລັງງານປະຈຳວັນຂອງເດກ 2 ຫາ 5 ປ. 20 ຫາ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດແຄວຊຽມໃນເດກລຸ່ມ 2 ປ ແລະ ປະມານ 20% ຂອງເດກ 2 ຫາ 5 ປ ແລະ ຍັງມີທາດໂປຼ ຕີນຈຳນວນຫຼາຍສຳລັບເດກລຸ່ມ5ປ. ເມດງາ ມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍດ້ານຕການປບປຸງສຸຂະພາບຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຮາ. ມີສານເຊຊາມີນ(sesamin and sesamolin) ຊືງມີຜົນດີຕການຮັກສາຂກະດູກໃຫ້ມີສຸຂະພາບດີ.

ຜັກຂະ

ຊືວິທະຍາສາດ: Acacia pennata (L.) Willd ຊືອືນໆ: cha – om in Thailand, climbing acacia, climbing wattle ໝວດອາຫານ: ຜັກຕ່າງໆ(ໃບຂຽວ)

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

59 82.4 0.5 0.5 1.3 3.9 1.4 41 171 42 438 2.5 0.06 0.5 0 1297 108 0.37 0.48 1.90 47 2.15

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກຄະ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທາດ ແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

108mcg ຫຼາຍກວ່າ 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

47mg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

10.5mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

2.5mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.37mg ເກືອບຮອດ 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ 10.5g – ມີທາດໂປຕີນລະດັບ ກາງ, ແຕ່ທຽບໃສປະເພດຜັກ ແມ່ນສູງ ປະລິມານທີຢູຍອດອ່ອນ ແມ່ນສູງເຖີງ 51.4% ແລະ ໃນລຳ ຕົນທີແຫ້ງ

ປະລິມານ: 100g = 3/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ, ¼ ຖ້ວຍນ້ອຍເມືອງປຸງແຕ່ງສຸກແລ້ວ. ຄຸນຄ່າ: 1 ຫາ 2 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມິນຊີ ປະມານ 30% ໃນເດກລຸ່ມ2 ປ ແລະ ປະມານ12 % ຂອງວິຕາມິນ ເອ. ຍອດອ່ອນມີທາດໂປຼຕີນສູງ ແຕ່ສັງເກດວ່າຜັກຄະ ແມ່ນແມ່ຍິງຖືພາ ແລະ ແມ່ລູກອ່ອນບມັກກິນ

ຜັກຫົມ

ວິທະຍາສາດ: Amaranthus spp (many species. In Lao the spiny, spineless and red are eaten) ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 27 88.9 3.6 0.5 0.2 3.8 3.0 190 67 44 604 3.1 3059 255 0.03 0.27 1.10 49 1.88

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ຜັກຫົມ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບມີຂມູນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

255mcg 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

49mg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

190mg More than 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

3.1mg More than 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.03mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

3.6g

ປະລິມານ: 100g = 6 ຫາ 7 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ຖ້າໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 5 ປ ກິນຜັກຫົມສຸກ 3-4ບ່ວງແກງ ແມ່ນຈະໄດ້ຮັບ 40% ຂອງວິຕາມິນອາ, 60% ຂອງ ວິຕາມິນຊີ ແລະ 15% ຂອງທາດເຫຼັກ. ມີທາດໂປຕັດຊຽມສູງຫຼາຍທີຈະຊ່ວຍໃນການຈະເລີນເຕີບໂຕ ແລະ ແຂງແຮງ. ໂດຍສ່ວນຫຼາຍພືດມັກຈະມີທາດໂປຼ ຕັດຊຽມ ແລະ ແຮ່ທາດອືນໆ. ໃນຜັກຫົມແມ່ນມີປະລິມານທີສູງຫຼາຍເມືອທຽບໃສ່ພືດອືນໆ ປະມານ 200mg. ໃນຜັກຫົມດິບຈະມີ 604 mg/100g ເທາກັບ 12% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງເດກ ລຸ່ມ 5 ປ ປະລິມານແມ່ນເທາກັບ 3 ບ່ວງແກງ.

ໃບຂີເຫຼັກ

ຊືວິທະຍາສາດ: Senna siamea (Lam.) Irwin & Barneby; (Cassia siamea Lam) ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

65 81.1 6.3 0.7 6.1 4.6 1.2 158 51 20 28 1.6 3882 324 0.19 0.45 1.90 211 3.80

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໃບຂີເຫຼັກ(ໃບອ່ອນ) ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບມີຂ້ມູນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

324mcg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

211mg 700% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

158mg ຫຼາຍກວ່າ10%ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.6mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.42mg ຫຼາຍກວ່າ 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

6.3g – ເພີມພິເສດ

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ໃບຂີເຫຼັກດິບ 1 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມີເອ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ແລະ 100% ຂອງວິຕາມິນຊີ ສຳລັບເດກນ້ອຍລຸ່ມ2ປ ແລະ ຢາງໜ້ອຍ 5 ຫາ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນ. ໃບຂີເຫຼັກແມ່ນນືງໃນ ບັນດາພືດທີມີປະລິມານວິຕາມິນບີ1 ສູງ ຊືງມີພືດບເທາໃດຊະນິດທີຈະມີແບບນີ.

ຜັກກາດດອກ

ຊືວິທະຍາສາດ: Brassica oleracea var. botrytis (L.) Metrzg ໝວດອາຫານ: ຜັກອືນໆ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 30 90.9 2.6 0.1 3.9 1.7 0.8 28 48 51 205 0.8 0 26 2 0.10 0.10 0.70 68 1.17

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ຜັກກາດດອກ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບມີຂມູນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

2mcg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

68mg 150% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

28mg

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.8mg Only 6.7% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.1mg 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

2.6g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 8 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ຜັກກາດດອກ 2 ບ່ວງແກງ ຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ ໄດ້ຮັບວິຕາມິນຊີ 25% ແລະ ວິຕາມິນບີ1 8% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ.

ຜັກກາດຫຍ ຂາວ & ຂຽວ

ຊືວິທະຍາສາດ: Brassica rapa subsp. pekinensis (Lour.) Kitam ໝວດອາຫານ: ຜັກຕ່າງໆ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

18 94.0 1.7 0.2 1.5 1.7 0.9 60 34 22 201 1.6 0.10 0.2 0 1463 122 0.07 0.12 0.60 33 1.15

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກກາດຫຍ (ຂຽວ) ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ຜັກກາດຫຍ (ຂາວ)

ບມີຂມູນ

122mcg ຫຼາຍກວ່າ 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

192mcg Over 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສຸງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

33mg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

51mg Over 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

60mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

115mg Over 12% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.6mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍໜຶງ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

1.3mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍໜຶງ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.07mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.05mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

1.7g

1.5g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 9 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ຜັກກາດຫຍສີຂຽວ 3 ບ່ວງແກງ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປໄດ້ຮັບວິຕາມິນອາ 20% ແລະ ວິຕາມິນຊີ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ.

ໝາກເຂືອມ້ວງ & ຂຽວ ຊືວິທະຍາສາດ: Solanum melongena L., ໝວດອາຫານ: ຜັກຕ່າງໆ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

32 91.6 1.3 0.1 6.4 0.6 20 29 9 55 0.6 85 7 0.08 0.06 0.7 18 0.50

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກເຂືອມ້ວງ

ໝາກເຂືອຂຽວ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບມີຂມູນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

7mcg 2.5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

18mg 45% Moderate density

4mg 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

20mg 2.5 % ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

15mg 2% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.6mg 5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.4mg 4% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.08mg 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.06mg 8% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

1.3g

1.0g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໝາກເຂືອທັງ 2 ຊະນິດ ມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ແຕ່ໃນປະລິມານສານອາຫານຕາ ຍົກເວນວິຕາມິນຊີ ແລະ ວິຕາມິນບີ1. ໝາກເຂືອສີມ້ວງມີສານອາຫານຫຼາຍກວ່າ. ໝາກເຂືອມ້ວງ 3 ຫາ 4 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມິນຊີ 15 ຫາ 20% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນສຳລັບເດກ 2 ຫາ 5 ປ. ໝາກເຂືອເໝາະສຳລັບເດກໃຫຍ່ ຫຼາຍ ກວ່າເດກອ່ອນ.

ຜັກຕຳນິນ

ຊືວິທະຍາສາດ: Coccinia grandis (L.) Voigt ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 26 91.0 3.6 0.2 1.2 2.7 1.3 57 69 19 166 1.4 0.14 0.5 0 4036 336 0.11 0.17 0.80 13 1.39

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກຕຳນິນ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບມີຂມູນ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

336mcg Over 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

13mg 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

57mg 8% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.4mg 12% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.11mg 14% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ 3.6g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ຜັກຕຳນິນ 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມິນອາປະມານ 40%, ວິຕາມິນຊີ 40% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ຂອງເດກນ້ອຍ 6 ເດືອນ ຫາ 5 ປ.

ຜັກອີຫມ ຸ

ຊືວິທະຍາສາດ: Moringa oleifera Lam ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ (ໃບ ແລະ ໝາກ)

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

kcal Water (g) Protein (g) Fat (g) Carb (g) Fibre (g) Mineral (g) Ca (mg) Mg (mg) P (mg) K (mg) Cu (mg) Fe (mg) S (mg) Oxalic acid (mg) Vit A carotene (mg) Vit B - Coline (mg) B1 (mg ) B2-Riboflavin (mg ) B3 (mg ) VitC (mg)

92 75 6.7 1.7 13.4 0.9 2.3 440 24 70 259 1.1 7 137 101 6.8 423 0.21 0.05 0.8 220

Reference https://moringatrees.org/tmtnutrition/

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໃບຜັກອີຫຸມ

ໝາກຜັກອີຫຸມ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບໍກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດ ທີມີທາດແປງ

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີ ມີທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

6.8mcg 10.1 % ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.1mcg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

51.7mg 127% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

292mg 700% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

440mg 63% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

30mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

7mg 58% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

5.3mg 300% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.27mg 23% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.05mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

6.7g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ ສຳລັບຜືດ. ໃບແຫ້ງມີໂປຕີນ ເພີມຂືນ 25%/100g

2.5g ຄວາມເຂມຂຸ້ນ ສູງຫຼາຍ

ປະລິມານ: ໃບຜັກອີຫຸມ 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ໝາກຜັກອີຫຸມມີສານອາຫານຫຼາຍ, ເຖີງວ່າການປຸງແຕ່ງໃຫ້ສຸກຈາກໝາກສົດ ຍັງມີສານອາຫານສູງ ຜັກອີຫຸມ 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງຈະໃຫ້ທາດວິຕາມິນຊີປະມານ 80%, ທາດແຄວຊຽມ 37%, ທາດເຫຼັກ 25% ແລະ ໂປຼຕີນ 75% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ. ສຳລັບເດກນ້ອຍ 2-5 ປ ແມ່ນຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ ວິຕາມິນຊີ 80%, ທາດແຄວຊຽມ 30% , ທາດເຫຼັກເກືອບ 50% ແລະ ທາດໂປຼຕີນ 50%. ເຖີງແມ່ນວ່າໃນ ຊມຊົນມັກຈະບມັກເຮດເປນຝຸນແຕ່ກິນສົດກໍມີຄຸນຄ່າສູງ. ໃບຜັກອີຫຸມມີທາດມາເຢຊຽມ 46% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ໝາກຜັກອີຫຸມມີທາດໂປຕັດຊຽມ 1772 mg ສູງ ເປນອັນດັບທີ2 ຮອງຈາກເຫດຊິຕາເກ່(Shitake mushrooms) ແລະ ຍັງມີໄຂມັນດີ.

ຜັກບົງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Ipomoea aquatic Forsst ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

31 91.1 2.9 0.3 4.1 2.2 1.3 70 3.3 0.5 457 229 0.1 0.2 0.8 28 -

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກບົງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

229mcg 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

28mg ຫຼາຍກວ່າ 50% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

70mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

3.3mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍດຽວ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.01mg 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ 2.9g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ເມືອກິນຜັກບົງ 2 ຫາ 3 ບ່ວງແກງ ຈະໄດ້ 40% ຂອງຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນເອ, ວິຕາມິນຊີ 46% ແລະ ທາດເຫຼັກ 17% ສຳລັບຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ. RefReference: Lao FCT https://en.wikipedia.org/wiki/Ipomoea_ aquatica

ຜັກກາດ

ຊືວິທະຍາສາດ: Brassica nigra (L.) Andrz. and Brassica juncea (L.) Czern. ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 28 92.5 2.2 0.5 3.7 1.1 152 49 11 426 2.5 0 1901 158 0.06 0.16 0.90 80 1.88

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກກາດ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

158mcg 59 % ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

80mg More than 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

152mg 21.9% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

2.5mg 20.6% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.06mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

2.2g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ເມືອໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ ກິນຜັກກາດ 2 ບ່ວງແກງ ຈະໄດ້ວິຕາມິນອາປະມານ 12%, ວິຕາມິນຊີ 50% ຂອງຄວາມ ຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ຜັກກາດຂີວ100g ຈະໃຫ້ສານອາຫານຕ່າງໆ ລຸ່ມນີ: ວິຕາມິນກາ(Vitamin K) (691.50%),ວິຕາມິນເອ Vitamin A (123.57%), ວິຕາມິນຊີ Vitamin C (39.33%) ເຊເລນຳ Selenium (34.78%), ທອງແດງ Copper (22.67%).

ຜັກບົວໃບ

ຊືວິທະຍາສາດ: Spring Onion - Allium fistulosum L., also called onion leaves and scallion. Shallots are Onions – Allium cepa L ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ (ຜັກໃບຂຽວ ແລະ ເຄືອງເທດ)

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 39 89.2 2.2 0.7 4.6 2.6 0.7 55 39 16 137 2.3 2848 237 0.06 0.09 0.30 42 1.30

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກບົວໃບ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

237mcg ເກືອບ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

42mg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

55mg 5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

2.2mg 20% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.06 8% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ 2.1g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 1 ¼ ຖ້ວຍນ້ອຍ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໂດຍສ່ວນຫຼາຍຜັກບົວນຳໃຊ້ເປນເຄືອງເທດ ແລະ ບຄອ່ຍໃຊ້ຫຼາຍໃນອາຫານຂອງເດກນ້ອຍ.ເພືອໃຫ້ມີ ການຮຽນຮູ້ກິນ ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານໃຫ້ແກ່ເດກນ້ອຍ ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເມືອອາຍຸ ຫຼັງຈາກ 6 ເດືອນ, ຫົວຜັກບົວ ເຄີງບ່ວງແກງ ຫຼື ຜັກບົວໃບ ສາມາດເອາໃສ່ອາຫານຂອງເດກນ້ອຍປະມານເຄີງບ່ວງກໍຈະ ຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ວິຕາມິນເອ ແລະ ວິຕາມິນຊີ ປະມານ 5% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ.

ໝາກອຶ

ໝາກ, ໃບ, ແກ່ນ ຊືວິທະຍາສາດ: Cucumis pepo ໝວດອາຫານ: ຜັກຕ່າງໆ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

44 87.4 1.3 0.3 7.8 2.4 0.8 31 30 43 178 0.7 0.06 0.9 1019 85 0.06 0.05 0.5 15 0.73

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໃບໝາກອຶ

ໝາກອຶ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນ ພືດທີມີທາດແປງ

ພືດທີໃຫ້ທາດແປງມີພະລັງງານ 44Kcal/100g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

88mcg 300% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

85mcg 32% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

20mg ຫຼາຍກວ່າ 49% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

15mg ຫຼາຍກວ່າ 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

90mg 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

31mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍໜຶງ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

3.5mg ຫຼາຍກວ່າ 25% ໜ້ອຍໜຶງ ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

0.7mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.11mg ຫຼາຍກວ່າ 10% ໜ້ອຍໜຶງ ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.06mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

2.9g

1.3g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 4 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ເມືອໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ2ປໄດ້ກິນໝາກອຶ 1 ຫາ 2 ບ່ວງແກງ ຫຼື ໃບໝາກອຶ 2 ບ່ວງແກງ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂາໄດ້ວິຕາມິນເອ 70 ຫາ 80% ແລະ 10% ຂອງທາດເຫຼັກເມືອກິນໃບໃນປະລິມານເທາກັນ. ໃບ/ຍອດໝາກອຶມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ມີວິຕາມີນເອ ແລະ ວິຕາມິນຊີ. ນອກນັນຍັງມີທາດເຫຼັກສູງກວ່າໜ່ວຍ ໝາກອຶ. ມີວິຕາມິນບີ1 ໃນປະລິມານໜ້ອຍ ແຕ່ເມືອທຽບໃສ່ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ປະເພດອືນແມ່ນຖືວ່າມີສູງແລ້ວ.

ຜັກປງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Basella alba L ວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

18 92.9 1.9 0.1 1.1 2.5 1.5 140 28 15 233 3.1 0 3351 279 0.06 0.12 0.60 73 1.91

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ຜັກປງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

279mcg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

73mg ຫຼາຍກວ່າ 200% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

140mg 19% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

3.1mg ຫຼາຍກວ່າ 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.06mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

1.9g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 3 ຖ້ວຍນ້ອຍ (ເນືອງຈາກວ່າໃບຜັກປງມີປະລິມານຫຼາຍ ຈືງບສາມາດປະເມີນຄຸນຄ່າຕບ່ວງແກງ) ຄຸນຄ່າ: ½ ຖ້ວຍນ້ອຍຈະໃຫ້ວິຕາມິນເອປະມານ 30% ວິຕາມິນຊີ 30 % ແລະ ທາດເຫຼັກ 5 % ແກ່ເດກນ້ອຍ 1 ປ ແລະ 10% ຂອງທາດເຫຼັກໃຫ້ແກ່ເດກນ້ອຍ 1 ຫາ 5 ປ

ດອກແຄຂາວ

ຊືວິທະຍາສາດ: Sesbania grandiflora (L.) Pers ດອກແຄເປນອາຫານຂອງຄົນໃນຫຼາຍປະເທດລວມເຖິງ ປະເທດລາວ ມີຕົນກຳເນີດ/ປູກໃນປະເທດເຂດອາຊີຕາເວນອອກສ່ຽງໃຕ້ (ມາເລເຊຍ, ຟລິບປນ, ບູໄນ) ລວມເຖິງປະເທດອົດສະຕາລີ ຕອນເໜືອ, ອິນເດຍ ແລະ ສີລັງກາ ໃບດອກແຄກໍສາມາດກິນ ໄດ້, ເກີດໄດ້ໃນສະພາບດິນ, ອາກາດຮ້ອນຊ່ມ ແລະ ອາກາດ ປຽນແປງ ໝວດອາຫານ: ຜັກໃບຂຽວ ແລະ ດອກ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 75 78 7.7 1.5 4.1 7 1.7 254 73 22 343 2.4 4318 360 0.63 0.47 3.7 94 3.38

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ດອກແຄ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

5.75Kcal/g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

360mcg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

94mg ຫຼາຍກວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

254mg 36.7% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

2.4mg 29.8% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.63mg 71.1% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

7.7g ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ເປນອາຫານທີດີຕທຸກໄວອາຍຸ ເພາະມີທາດໂປຼຕີນ ແລະ ເປນແຫຼງພະລັງງານ. ແລະ ມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດ

ໝາກອາໂວກາໂດ

ຊືວິທະຍາສາດ: Persea americana Mill. ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

168 76.9 1.5 15.7 5.1 0.8 19 37 7 385 1.6 0 165 14 0.06 0.23 1.20 12 0.74

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ໝາກອາໂວກາໂດ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

Fat 15.7g 1.68Kcal ມີປະລິມານໄຂ ມັນດີສູງທີສຸດ Monousaturates

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

14mcg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

12mg ໜ້ອຍກວ່າ 10% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

19mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.6mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.06mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

1.5g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມຂອງໝາກອາໂອກາໂດບົດລະອຽດ = 3 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ມີທາດໂຟເລດສູງເຖີງ 90 ໄມໂຄກຼາມ (mcg), ໝາກອາໂວກາໂດ 2 ບ່ວງແກງຈະມີທາດໂຟເລດ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ຊືງເປນໄຂມັນດີມີປະໂຫຍດຕການພັດທະນາທາງສະໝອງ, ບຳລຸງສາຍຕາ ໃນເດກລຸ່ມ 2 ປ. ໝາກໄມ້ນີມີຄວາມພິເສດ ມີຄຸນຄ່າສູງ ແຕ່ມີປະລິມານນາຕານໜ້ອຍ, ມີເສນໄຍສູງ, ມີໄຂມັນດີ ຫຼາຍກວ່າ ໝາກໄມ້ຊະນິດອືນ, ແນະນຳໃຫ້ເອາໝາກອາໂດກາໂດໃຫ້ເດກອ່ອນ ແລະ ເດກນ້ອຍກິນເປນປະຈຳ

ໝາກກ້ວຍ

ຊືວິທະຍາສາດ:Musa acuminata Coll ຫຼື Musa balbisiana Colla ໝາກກ້ວຍໃນລາວມີຫຼາຍສາຍພັນຊືງບມີຂມູນໃນລາຍການ ອາຫານຂອງອາຊຽນ ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g 94 75.7 1.3 0.6 19.9 1.7 0.8 13 19 12 370 0.4 0.20 0.2 0 77 6 0.04 0.04 0.60 8 1.91

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ໝາກກ້ວຍ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.94kcal\g ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

6mcg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

8mg ໜ້ອຍກວ່າ 25% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

13mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.4mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.04mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

1.3g

ປະລິມານ: ໝາກກ້ວຍ 1 ໜ່ວຍຂະໜາດ 60g = 4 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ງ່າຍຕການປອນເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ. ໝາກກ້ວຍບສະເພາະມີທາດໂປຕັດຊຽມສູງ, ຍັງມີທາດແປງ ແລະ ໄຍ ອາຫານ. ເນືອງຈາກເປນພືດທີມີທາດແປງ ທີໃຫ້ພະລັງງານ ຈືງບໄດ້ຈັດໃນໝວດພືດທີມີວິຕາມິນແຮ່ທາດ. ແນະນຳໃຫ້ເດກນ້ອຍກິນເປນປະຈຳໂດຍສະເພາະຝກໃຫ້ເດກນ້ອຍໄດ້ສຳພັດກັບອາຫານ. ປະໂຫຍດອືນ: ດີຕລະບົບຂະຍ່ອຍອາຫານມີສານຊ່ວຍໃນການລັງນາຍ່ອຍ ແລະ ເຄືອບກະເພາະລຳໃສ້, ມີໄຍອາ ຫານ, ໄຂມັນຕາ, ດີຕລຳໃສ້ຫຼັງຟນຟູຈາກການເປນພະຍາດຖອກທ້ອງ.

ໝາກສີດາ

ຊືວິທະຍາສາດ: Psidium guajava L ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

55 83.8 0.9 0.2 10.1 4.4 0.6 21 19 19 97 0.9 0.04 0.5 0 50 4 0.07 0.06 1.20 141 2.00

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ໝາກສີດາ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

4mcg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

141mg 450% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

2mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.9mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.07mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.9g ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 6 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ໝາກສີດາ 2 ບ່ວງແກງຈະມີວິຕາມິນຊີ 150% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ.

ໝາກນາວ

ຊືວິທະຍາສາດ: Citrus limon (L.) Burm.f. ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

31 92.2 0.6 0.3 6.5 0.4 21 6 17 175 0.3 0 0 0 0.05 0.03 0.20 32 0.54

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA)

ໝາກນາວ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ບກ່ຽວຂ້ອງເພາະບແມ່ນພືດທີມີ ທາດແປງ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

32mg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງສຸດ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

21mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.3mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.05mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.6g ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ປະລິມານ: 100 ມິລີກຼາມ = 6 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ໝາກນາວ 2 ບ່ວງແກງ ປະສົມນາໃຫ້ເຈືອຈາງເປນ 4 ບ່ວງແກງ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍລຸ່ມ 2 ປ ໄດ້ຮັບວິຕາມິນຊີ 30% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, ມີໄຍອາຫານທີດີຕສຸຂະພາບ. ວິຕາມິນຊີຊ່ວຍດູດຊືມທາດເຫຼັກ. ປນປວບາດແຜ່ໃນຜົງປາກເນືອງຈາກການຂາດວິຕາມິນຊີ.

ໝາກມ່ວງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Mangifera indica L. ໝາກມ່ວງມີສາຍພັນຫຼາຍກວ່າ 1000 ຊະນິດ ທີປູກໃນທົວໂລກ ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

85 78.7 0.5 0.2 20.2 0.4 25 15 0.3 0.07 0.07 0.8 34 0.53

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກມ່ວງ

ໝາກມ່ວງອອງລອງ

ໝາກມ່ວງຂຽວ ສະເຫວີຍ

ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.85Kcal/100g

94Kcal/100g

0.75Kcal/100g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການ ປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

ບມີຂມູນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

34mg 83.9% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

45mg ຫຼາຍຫວ່າ 100% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

39mg 96% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

25mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

30mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

14mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.3mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.4mg 3.3% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.4mg 3.1% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.07mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.08mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0.04mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.5g

1.1g

0.6g

ປະລິມານ: ໝາກມ່ວງ 100 ກຼາມ = 4 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: ເປນໝາກໄມ້ທີໃຫ້ພະລັງງານສູງ, 2 ບ່ວງແກງ ຈະໃຫ້ວິຕາມິນຊີ 60% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈໍວັນໃນເດກລຸ່ມ2ປ. ໝາກມ່ວງ (3/4 ຖ້ວຍນ້ອຍ) ມີໄຍອາຫານ 7% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ. ໝາກມ່ວງຍັງມີທາດໂຟເລດ ສູງເຖີງ 15% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ມີທາດທອງແດງ 15%. ການທີເອາໝາກມ່ວງໃຫ້ເດກນ້ອຍກີນແມ່ນງ່າຍກວ່າ.

ໝາກກ້ຽງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Citrus sinensis (L.) Osbeck ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

45 87.5 0.8 0.3 8.6 2.4 0.4 31 18 5 124 1.0 0.03 0.0 0 85 7 0.07 0.03 0.30 33 0.69

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກກ້ຽງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

7mcg 2.6% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

33mg ຫຼາຍກວ່າ 75% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສຸງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

31mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.1mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.07mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.8g

ປະລິມານ: 100 ml ນາໝາກກ້ຽງ = 6ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ຄວນເອານາໝາກກ້ຽງໃຫ້ເດກນ້ອຍຕາກວ່າ 2 ປ ກິນທຸກມື. ຊືງຈະມີມີຕາມິນຊີ ຫຼາຍກວ່າ 75% ຂອງ ຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, ຊ່ວຍໃນການດູດຊືມທາດເຫຼັກຈາກອາຫານຊະນິດອືນໆ

ໝາກຮຸ່ງ

ຊືວິທະຍາສາດ: Carica papaya L also called papaw or pawpaw ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

40 89.1 0.9 0.1 8.1 1.3 0.5 25 16 14 135 1.4 0.02 0.1 0 851 71 0.03 0.05 0.30 62 1.11

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກຮູ່ງ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.40 Kcal/g

ມີນາຕານທີມີປະໂຫຍດ ແລະ ສານເລງປະຕິກິລິຍາ ໃນຂະບວນການຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

71mcg ເກືອບຮອດ 25% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

62mg ເກືອບຮອດ 150% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

25mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.4mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.03mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.9g

ປະລິມານ: 100g ໝາກຫຸ່ງສຸກບົດ = 6 ບ່ວງແກງ. ຄຸນຄ່າ: 2ບ່ວງແກງຈະໃຫ້ວິຕາມິນຊີ 50%, ວິຕາມິນເອ 8 ຫາ 10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນຂອງເດກນ້ອຍລຸ່ມ2 ປ. 100g ຈະມີ 38mcg ຂອງທາດໂຟເລດ ແລະ ໃນ2 ບ່ວງແກງຈະຊ່ວຍໃຫ້ເດກນ້ອຍໄດ້ທາດໂຟເລດ 8 ຫາ10% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ ແລະ ຍັງມີວິຕາມິນອີ ໃນປະລິມານໜ້ອຍ

ໝາກນອດ

ຊືວິທະຍາສາດ: Passiflora edulis Sims, var. flavicarta, alata ແລະ gilberti ເປນທີນິຍົມ, ມີຫຼາຍ ກວ່າ 500 ສາຍພັນ. ມີສີເຫຼືອ, ບົວ, ມ້ວງ ມີຊະນິດຫວານ, ສົມ ບາງຄັງຍັງເອີນຊືວ່າ granadilla. ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

97 n/a 2.2 0.7 23.38 10.4 n/a 12 68 0 348 1.6 0.086 0.1 n/a n/a 1274 0.0 0.13 n/a 30 0.00

Source: USDA National Nutrient data base https://www.nutrition-and-you.com/passionfruit.html

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກນອດ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.97 Kcal/100g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

1274mcg ເກືອບ 300% ຂອງຄ່າສະເລ່ຍຄວາມ ຕ້ອງການປະຈຳວັນ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

30mg ໝາກສີເຫຼືອງ ມີຫຼາຍກວ່າ 74% ຄວາມເຂມຂຸ້ນສູງຫຼາຍ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

12mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

1.6mg 13% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

0mg

2.2g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ເມືອກິນໝາກນອດ 2 ບ່ວງແກງຈະໃຫ້ວິຕາມິນເອ 50% ຂອງຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ, ວິຕາມິນຊີ 80% ແລະ ທາດເຫຼັກ15% ໃນເດກລຸ່ມ 2 ປ.

ໝາກນັດ

ຊືວິທະຍາສາດ: Ananas comosus ໝວດອາຫານ: ໝາກໄມ້

ສານອາຫານ

ປະລິມານສານ ອາຫານ/100g

48 87.2 0.5 0.1 10.8 1 0.4 17 10 21 128 0.6 0.03 0 20 2 0.08 0.05 0.20 17 0.47

ທຽບໃສ່ຄ່າສະເລ່ຍຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນ (RDA) ໝາກນັດ ພະລັງງານ ທີໄດ້ຮັບຈາກພືດຕ້ອງແມ່ນ – 0.9 to 4 Kcal/g

0.48Kcal/g

75%, 50%, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin A /100 g 239/158/79mcg RE

2mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin C /100g 30/20/10 mg

17mg 41.9% ຄວາມເຂມຂຸ້ນປານກາງ

75%,50, 25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Calcium/100g 553/369/184 mg

17mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ ທາດເຫຼັກ Iron/100g 8.5/5.65/2.825 mg

0.6mg 5% ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

75%,50%,25% ຄ່າສະເລ່ຍຄວາວມຕ້ອງການປະຈຳວັນ RDA ຂອງ Vitamin B1 Thiamine 0.57/0.38/0.19 mg

0.08mg ຕາກວ່າມາດຕະຖານ

ທາດໂປຕີນ Protein – ບມີມາດຕະຖານ

0.5g

ປະລິມານ: 100 ກຼາມ = 7 ບ່ວງແກງ ຄຸນຄ່າ: ໝາກນັດມີວິຕາມິນຊີສູງ ແລະ ມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ຊະນິດອືນໆ , ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ທີຫຼດ ຜ່ອນການເສືອມໂສມຂອງຈຸລັງຕ່າງໆ, ໝາກນັດ 1 ຖ້ວຍນ້ອຍ ຈະມີ ທາດມາເຢຊຽມ 2.6 mg ຊືງເປນແຮ່ທາດ ທີຈຳເປນ ເຮດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ

ຂມູນທາງດ້ານກະສິກຳ

ສອບຖາມຂມູນເພີມເຕີມ ກະລຸນາຕິດຕ ອັງການອາຫານໂລກ (World Food Programme) ບ. ດອນນົກຄຸມ, ມ. ສີສັດຕະນາກ ຕູ້ໄປຊະນີ 3150, ນະຄອນຫຼວງວຽງຈັນ, ສປປ ລາວ ໂທ: +856 (21) 330300, ແຟກ: +856 (21) 486039