Ukraine Packaging 1-2021 by upakjour

www.packinfo.com.ua

1_2021

www.upakjour.com.ua

ɉɪɨɫɬɿ ɪɿɲɟɧɧɹ ɫɤɥɚɞɧɢɯ ɩɚɤɭɜɚɥɶɧɢɯ ɡɚɞɚɱ

Завантажте програму SIMO AR та дивіться відео

ǗǵǮǺǳǴȍǿǬ ǿǩǯǫǿǬ ǷǧǮǵǳ

ǑǵǭǬǴ ǨȍǮǴǬǸ ǳǧȋ ǩǯǱǲǯǱǯ Ǵǧǿ ǩǯǱǲǯǱ r ǫǵǶǵǳǵǪǹǯ Ƕǵǫǵǲǧǹǯ ǩǧǿ *TIJEB ǫǵǶǵǳǵǭǬ ǩǧǳ ǿǩǯǫǿǬ ǩǯǶǺǸǹǯǹǯ ǹǵǩǧǷ Ǵǧ ǷǯǴǵǱ ǨǬǮ ǿǱǵǫǯ ǫǲȆ ǰǵǪǵ ȆǱǵǸǹȍ ǹǧ Ǯ ǫǵǹǷǯǳǧǴǴȆǳ ǩǸȍǼ ǩǯǳǵǪ Ǔǯ ǫǵǶǵǳǵǭǬǳǵ ǫǵǸȆǪǹǯ ǩǯȀǯǼ ǸǹǧǴǫǧǷǹȍǩ Ǵǧ ǱǵǭǴǵǳǺ ǬǹǧǶȍ ǶǷǵǽǬǸǺ ǱǵǴǹǷǵǲȅ ȆǱǵǸǹȍ r ǩȍǫ ǩǯȆǩǲǬǴǴȆ ǸǹǵǷǵǴǴȍǼ ǶǷǬǫǳǬǹȍǩ ȍ ǩǹǷǧǹ ǫǵ ǶǬǷǬǩȍǷǱǯ ǮǩǧǭǺǩǧǴǴȆ ǶǷǧǽȅȅǾǯ ǶǷǯ ǽȃǵǳǺ ǷǵǮǺǳǴȍǿǬ ǿǩǯǫǿǬ ǷǧǮǵǳ

ǗǵǮǺǳǴȍǿǬ ǿǩǯǫǿǬ ǷǧǮǵǳ

ǋǲȆ Ǩȍǲȃǿ ǫǬǹǧǲȃǴǵȎ ȍǴǻǵǷǳǧǽȍȎ ǩȍǫǩȍǫǧǰǹǬ Ǵǧǿ Ǹǧǰǹ JTIJEBFVSPQF DPN

редактор  упаковка 1 140 ’2021

Споживча упаковка – основа всієї пакувальної справи Пакети, пляшки, банки, коробки та інші види упаковки з різних пакувальних матеріалів, у яких ми купуємо харчові продукти, напої та промислові товари, професійною мовою називаються «споживчою упаковкою». Ця упаковка безпосередньо контактує з упакованою продукцією, тому до неї, як і до пакувальних матеріалів, з яких вона виготовлена, висуваються певні вимоги. По-перше, це зберігання продукції без втрат та псування протягом визначеного терміну, та ще й із забезпеченням її безпечності. До речі, і сама упаковка має бути безпечною для людини та довкілля. По-друге, вона повинна бути інформативною для споживачів, та ще й носієм маркетингових і рекламних функцій. По-третє, споживча упаковка повинна бути зручною: при фасуванні продукції, транспортуванні та зберіганні на складах, у супермаркеті та в домашніх умовах, а найголовніше – для споживача при споживанні продукції й користуванні товарами. Нарешті, на додаток до всіх перелічених вимог споживча упаковка має бути економічною – з використанням найменш можливої кількості матеріальних та енергетичних ресурсів. Саме до такої упаковки для кожного виду продукції намагаються наблизитися її розробники, використовуючи системний, компромісний підхід. Про деякі результати такого підходу читайте на сторінках цього номеру в статтях і матеріалах із позначкою «Головна тема».

Дякую за розуміння та підтримку Валерій Кривошей

ЗАСНОВНИКИ: Національний університет харчових технологій ТОВ «ІАЦ «Упаковка» Заснований у 1996 р. Журнал зареєстровано у Міністерстві юстиції України. Свідоцтво про реєстрацію КВ № 16852-5615ПР Журнал індексується наукометричною базою Index Copernicus (ICV 2018:44) Ухвалено Вченою Радою НУХТ, протокол № 6 від 24.12.2020 р.

УДК 621.798 Виходить 6 разів на рік Передплатний індекс Укрпошти 40265 Адреса редакції: 02002, Україна, м. Київ, вул. Є. Сверстюка, 4-А тел.: +38 044 221 4603, +38 094 821 4603 upakjour@nbi.com.ua, iacupakovka@ukr.net www.upakjour.com.ua, www.packinfo.com.ua

www.upakjour.com.ua

Редакцiйна КОЛЕГІЯ: О.В. Ватренко, д.т.н., О.М. Величко, д.т.н., С.Б. Вербицький, к.т.н., О.М. Гавва, д.т.н., П.В. Замотаєв, д.х.н., В.С. Гуць, д.т.н., А. Коюн, Dr. (Туреччина), В.М. Кривошей, к.х.н., О.А. Кучеренко, І.О. Мікульонок, д.т.н., І.М. Мірошник, Ph.D., К. Олсматс, Dr. (Швеція), Б.О. Пальчевський, д.т.н., А.Д. Пєтухов, д.т.н., I.I. Регей, д.т.н., А.І. Соколенко, д.т.н., С. Стефанов, д-р інж. (Болгарія), С. Ткачик, д.т.н. (Польща), В.В. Халайджі, к.т.н., О.Ю. Шевченко, д.т.н., В.К. Шостя, В.Л. Шредер Головний редактор Валерiй Кривошей, к.х.н. Заступники головного редактора Олександр Гавва, д.т.н., Павло Замотаєв, д.х.н.

Підготовка до видання ТОВ «ІАЦ «Упаковка» Дизайн-концепція журналу Авторська поліграфія Верстка та дизайн Наталія Кругляк Друк ТОВ «ПРИНТ МЕДІА»

Літературний редактор Ірина Середа

За зміст статей і достовірність інформації відповідальність несуть автори публікацій та рекламодавці. Передрукування без узгодження із журналом не допускається. Посилання на журнал обов’язкове. Рукописи авторам не повертаються. Редакція не завжди поділяє погляди авторів.

Інформація та реклама Надія Кривошей, Регіна Сиротенко

Виконавчий директор Вероніка Халайджі, к.т.н.

140

2021 упаковка

 зміст  www.upakjour.com.ua

3_редактор Споживча упаковка – основа всієї пакувальної справи 5_презентація 25 років у інформаційному просторі 10_ Трикутник чи квадрат? В.К. Шостя

1_2021

www.packinfo.com.ua www.upakjour.com.ua

11_ринок Глобальный рынок упаковки (демография, COVID-19, маркетинг, экология) П.В. Замотаев, д.х.н. 18_ Упаковка з гнучких полімерних матеріалів (стан та тенденції розвитку) Н.В. Кулик, к.х.н. 24_ Скляна упаковка – шляхи відродження та розвитку А.П. Гірник

ɉɪɨɫɬɿ ɪɿɲɟɧɧɹ ɫɤɥɚɞɧɢɯ ɩɚɤɭɜɚɥɶɧɢɯ ɡɚɞɚɱ

Завантажте програму SIMO AR та дивіться відео

28_ Інновації в упаковці 30_ Маркетологи інформують… 36_ Від ідеї до готової упаковки (маркетингове супроводження) І.В. Гамова, к.е.н. 41_упаковка Картонне паковання («друге дихання» та інше в контексті перспектив використання) І.І. Регей, д.т.н. 46_ Упаковка з усіх континентів 48_ Споживча упаковка для дріжджів А. Корнацький 51_поліграфія Перспективи цифрового друку для упаковки (реалії та можливості) Д.Б. Толстолужський 57_історія З історії застосування бляхи (жерсті) у вітчизняній упаковці Г.О. Маценко, к.і.н. 61_клуб Перемога в конкурсі WorldStar Awards 2021 Р.А. Сиротенко

«Доповнена реальність» про компанію «Базис» На обкладинці цього номера журналу розміщено рекламу пакувального обладнання компанії «Базис» із використанням технології «доповненої реальності», яка дає можливість побачити роботу обладнання загалом та окремих його вузлів та пристроїв. Така додаткова інформація показує всі переваги та можливості автоматів для пакування борошна, чаю, цукерок, сирків, вівсяних пластівців та інших продуктів. Тож завантажуємо через Google Play або App Store програму SIMO AR на свій гаджет, наводимо камеру на упаковки та насолоджуємося європейським рівнем українського виробництва. Під час перегляду кожен має можливість подзвонити, надіслати листа в компанію «Базис» або відвідати її вебсторінку та знову повернутися до перегляду.

62_жовті сторінки

www.packinfo.com.ua

презентація  упаковка 1 140 ’2021

25 років у інформаційному просторі Шановні читачі! Ви тримаєте в руках перший номер журналу «Упаковка» у 2021 р. І не здогадуєтеся, що він за загальним рахунком є 140-м, а журналу в 2021 р. виповнюється 25 років. Згадуючи, як починалася трудова біографія «Упаковки», варто зазначити про такі факти: • 15 лютого 1996 р. – у розмові Валерія Кривошея з Олександром Кучеренком, на той час начальником відділу тари та вторинних ресурсів Міністерства економіки, постала ідея видання журналу на пакувальну тематику; • 12 квітня 1996 р. – народилася назва журналу – «Упаковка»; • 25 квітня 1996 р. – журнал «Упаковка» було зареєстровано Міністерством у справах преси та інформації (свідоцтво КВ №1948); • 27 вересня 1996 р. – вийшов із друку перший номер журналу «Упаковка». За 25 років у 140 номерах журналу було надруковано 2802 статті на різну пакувальну тематику, авторами яких є 1055 фахівців пакувальної справи. Серед них 937 спеціалістів з України та 118 – із 23 країн світу. До того ж серед авторського колективу журналу – 76 докторів наук та 181 кандидат наук. Саме завдяки такій команді досвідчених авторів та професіоналам із редакції журналу ось уже чверть століття «Упаковка» стоїть в авангарді на інформаційному просторі виробників і споживачів упаковки, пакувальних матеріалів та обладнання. Журнал «Упаковка» з 1999 р. постановою ВАК України було включено до переліку наукових фахових видань України, індексується наукометричною базою Index Copernicus (ICV 2018:44), реферується у виданні «Джерело». Стратегічний слоган «Інформація – наша професія», розміщений на всіх сторінках, дуже вдало формулює місію журналу: забезпечення фахівців інформацією про пакування для вирішення бізнес-задач за допомогою сучасних пакувальних стратегій. Для нас завжди було важливим довгострокове партнерство з компаніями пакувальної індустрії, виробниками пакувальних матеріалів та обладнання, упаковки та поліграфічного її оформлення, щоб допомогти забезпечити реальну рентабельність інвестицій кожного нашого партнера протягом тривалого часу, надати стратегічного значення та поінформувати про пакувальні бренди та інноваційні рішення через постійну їх присутність у всіх

www.upakjour.com.ua

сегментах друкованого, цифрового та соціального інформаційного простору та безпосередній контакт з аудиторією читачів. За чверть століття журнал «Упаковка» в різній формі співпрацював з більш ніж 950 українськими та іноземними компаніями, університетами, асоціаціями, громадськими та урядовими організаціями. Нам завжди була важлива їх думка про нашу роботу. Підбиваючи підсумки нашої роботи протягом 25 років, ми задали деяким з них два питання:  Яку роль відіграє журнал для розвитку пакування в Україні, у тому числі на прикладі вашої компанії?  Ваші побажання журналу на наступні роки. Відповіді – нижче. Наприкінці зазначимо, що вже працюємо над черговим, 141-м номером «Упаковки». Редакція журналу «Упаковка»

 Журнал «Упаковка» є найстарішим і найавторитетнішим на українському ринку пакування. Статті та огляди, що в ньому публікуються, завжди цікаві, актуальні та професійні. Вам вдається поєднувати науковий підхід з доступим викладанням складних тем, тому наша компанія дуже цінує нашу багаторічну співпрацю з просування і популяризації найкращих європейських і світових практик на українському ринку.  Цей рік ще раз нагадав нам усім, що потрібно залишатися гнучкими й відкритими до змін, швидко пристосовуючись до нового світу, що постає перед нами (це стосується й інновацій у пакуванні та створенні нової економіки замкненого циклу). Бажаємо вам досягати успіхів і надалі! А головне – змінюючись згідно з вимогами часу, зберегти унікальну сімейну атмосферу і професіоналізм! А ми будемо продовжувати допомагати у вашій благородній справі популяризації сучасних пакувальних рішень і в зміні суспільної думки щодо пакування. Олександр Александров

1 140 ’2021 упаковка  презентація

 Развивая украинскую упаковку,

 Для Української академії друкар-

журнал «Упаковка» объединяет потребителя с производителем. Он помогает анализировать рынок упаковки и тенденции развития конкурентоспособной упаковки, продвигать продукцию на международные рынки, указывает на проблемы в области утилизации упаковки. Благодарим коллектив за профессионализм, высокие стандарты работы. Гордимся сотрудничеством!  Желаем стать несомненным авторитетом на международном рынке, запустить издание на английском языке, иметь огромный тираж и безграничную популярность. Александр Андреенков

ства журнал «Упаковка» є ефективним джерелом для отримання найновішої інформації з розроблення нових пакувальних матеріалів та обладнання. Друкування наукових статей у журналі науковцями академії, регулярне спільне проведення в академії наукових конференцій, семінарів, зустрічей та інших заходів відкриває нові можливості в розробці та вдосконаленні новітніх технологій для пакувальної індустрії.  Бажаємо журналу й надалі висвітлювати важливу поліграфічну та пакувальну тематику, пов’язану з обробкою пакувальних матеріалів на основі паперу й картону. Пропонуємо розглянути можливість створення сторінки з висвітлення студентської участі в розробленні задач із пакувальної справи. Богдан Дурняк

 Журнал «Упаковка» максимально сприяє розвитку упаковки не тільки в Україні, а й за її межами. Він регулярно розміщує актуальну інформацію про сучасні розробки, матеріали та технології виробництва. Ми дуже раді бути причетними до заходів, які організовує журнал. Наша багаторічна співпраця допомагає розвивати пакувальну індустрію України.  Продовжуйте популяризувати українських виробників упаковки на міжнародному рівні! Бажаємо творчих успіхів, натхнення, вдалих проєктів та вдячних клієнтів. Олександр Баталов

 Задавати тон, виокремлювати найголовнішу проблематику в пакувальній індустрії, розставляти правильні акценти – завдання, з якими на «відмінно» справляється колектив журналу «Упаковка». Ба більше, точно та виважено висвітлювати актуальні питання сьогодення та перспективи розвитки промисловості – заслуга журналістів з мотивованою професійною віддачею. Журнал «Упаковка» – це ресурс, до якого ми повертаємося знову і знову, це платформа перетину виробників та споживачів, місце дискусій та ідей.  У часи наступальної діджиталізації та глобалізації бажаємо журналу залишатися вірним своїй суті: бути інформативним майданчиком для пакувальників та партнерів задля розвитку бізнесу в Україні. Пройшовши тривалий шлях становлення, журнал має колосальний досвід та основу для освоєння нових вершин. Успіхів трудовому колективу! Олександр Корольчук

 Журнал «Упаковка» играет важную роль для развития упаковки в Украине, поскольку профессионально держит руку на пульсе появления новых технологий и тенденций в упаковочной отрасли, информирует о текущей ситуации на рынке. Он является информационной площадкой, объединяя производителей упаковки, их заказчиков, поставщиков сырья и конечного потребителя.  Желаем журналу развиваться, идти в ногу со временем и охватывать все больше интересных тем. Геннадий Жданов

 Журналы, выставки, конференции необходимы упаковочной индустрии Украины. Они являются отражением индустрии. Таким зеркалом является и журнал «Упаковка».  Желаем журналу «Упаковка» постоянно идти в ногу со временем, становиться более молодежным, делать больший упор на популяризацию упаковки. Замир Начкебия

www.packinfo.com.ua

презентація  упаковка 1 140 ’2021

 Журнал «Упаковка» помогает продвижению на рынке новых видов сырья и упаковки, развивает культуру производства и потребления, играет важную роль в подготовке молодых специалистов. Всегда с интересом жду новый номер журнала. В каждом нахожу интересный для себя материал. Вся предлагаемая в журнале информация имеет глубокое научное обоснование.  Спасибо всем, кто принимает участие в создании номеров журнала. Мария Курля

 Журнал є практично єдиним друкованим виданням в Україні, яке професійно та багатогранно розглядає пакувальну тематику, дає змогу постійно знайомитися з найкращими представниками вітчизняного бізнесу та інноваціями в цьому напрямі.  Успіхів, подальшого розвитку та більш активного виходу на закордонні ринки. Сергій Петренко

 Відповім цитатою великого Кобзаря: «Учітесь, читайте, і чужому навчайтесь, й свого не цурайтесь...». Журнал є найефективнішою платформою як джерелом інформації для нашої компанії, а також платформою, завдяки якій ми можемо, «не цураючись», розповісти про власні інноваційні розробки в галузі гнучких пакувальних матеріалів.  «Citius! Altius! Fortius!» Бажаю й надалі розвиватись, продовжуючи тримати високий, недосяжний для інших інформаційний рівень журналу. Денис Любенко

 На мою думку, журнал «Упаковка» є дуже важливим джерелом інформації як для фахівців пакувальної галузі України, так і для споживачів, яке надає можливість знайти відповіді на різноманітні питання стосовно пакувальних технологій, матеріалів, обладнання тощо.  Бажаю всім причетним до журналу успіху та наснаги, якомога більше читачів, яскравих ідей та проєктів! Олександр Смірнов

 Експертний центр діагностики та лабораторного супроводу «Біолайтс» уже два роки успішно співпрацює із журналом «Упаковка». Ми відкрили для себе новий напрям розвитку – дослідження упаковки для харчових продуктів. Ми зрозуміли – зокрема, завдяки журналу – проблеми лабораторного контролю упаковки, з якими стикаються виробники різних її видів. Тому лабораторія «Біолайтс» продовжує відпрацьовувати методики для проведення випробувань упаковки для харчових продуктів.  Бажаємо журналу «Упаковка» успішного розвитку, нових ідей, надійних та достойних партнерів, а також шаленої популярності серед читачів! Ольга Мартиненко

www.upakjour.com.ua

 Благодаря журналу «Упаковка» специалисты нашей компании вот уже несколько лет подряд принимают участие в конференции «Упаковочная индустрия». Сюда мы приезжаем не для того, чтобы найти новых клиентов для своей продукции – промышленных адгезивов, а для того, чтобы узнать о тенденциях развития упаковки в Украине и мире, об инновационных проектах в области производства материалов и оборудования, да и просто пообщаться в кругу известных упаковщиков.  Желаем нашим партнерам – журналу «Упаковка» – и в дальнейшем следовать современной модели устойчивого развития, сохранять и приумножать достигнутые успехи и оставаться лидером в своем сегменте рынка! Владимир Синицын

1 140 ’2021 упаковка  презентація

 Журнал, який випускається вашою командою, впродовж всього часу існування є тим важелем, що підтримує й розвиває ринок упаковки в Україні. Також він забезпечує українських пакувальників актуальною інформацією, завдяки якій уважні читачі вихоплюють тренди та впроваджують їх у власному бізнесі. Хотілося б бачити більше діалогу між учасниками українського пакувального ринку.  Бажаємо безперервного розвитку! Євгеній Титаренко

 Для нас ваш журнал, как и сайт, – это, в первую очередь, солидная платформа для освещения новостей и технических возможностей W&H, а также надежный источник новостей на украинском рынке упаковки. Каждый номер журнала как логически, так и тематически хорошо структурирован. Вы последовательно и настойчиво ведете просветительскую работу в разных направлениях отрасли: научные и «прикладные» статьи и аналитические обзоры, публикуемые в «Упаковке», на мой взгляд, не только расширяют кругозор, но и, думаю, дают почву для размышлений о новых направлениях и возможностях.  Предлагаю ввести рубрику «Анонс профессиональной литературы, издаваемой в Украине и за рубежом». Желаю журналу «Упаковка» долголетия, творческого роста, новых идей, интересных авторов и читателей. Елена Туржанская

 Журнал «Упаковка» для мене є важливою складовою частиною індустрії упаковки в Україні. «Упаковка» – це джерело систематизованої та актуальної інформації про стан і перспективи українського, європейського та глобального ринків, дзеркало наукових, технологічно-виробничих та бізнесових задач, які вирішує й впроваджує спільнота пакувальників України, майданчик для обміну думками і професійних дискусій. Для компанії HP та офіційного представника НР в Україні та Грузії компанії «Уніпринт» журнал «Упаковка» є ще й провідним медійним партнером у формуванні теперішнього та майбутнього упаковки України.  Насамперед дозвольте подякувати вам за вашу кропітку, важливу і дуже цікаву працю. Всій команді професіоналів журналу – здоров’я та нових успіхів. Пережити чергові «складні часи» і вийти з них ще сильнішими, з новими досягненнями, надалі розвивати свої on-line платформи й конкурси, бути завжди актуальними, цікавими та успішними. З ювілеєм! Дмитро Толстолужський

 Век скоростей. Важны стабильность, частота и скорость получения и передачи информации. Журнал «Упаковка» – это всего лишь частичка бытия, но всегда приятно знать, что, когда берешь в руки очередной номер, во-первых, находишь свой рекламный блок, а значит, ты донес до правильных читателей инфо о себе, а во-вторых, хотя бы в одной статье находишь что-то новое и полезное для работы.  Стабильности. Удачных маркетинговых решений. Сотрудникам – крепкого физического и психического здоровья, оптимизма и мира. Игорь Ферьев

www.packinfo.com.ua

НАШІ ПРОЄКТИ:  Благодаря журналу «Упаковка» мы можем рассказать о последних инновациях Ishida в производстве оборудования для упаковки и контроля качества продуктов питания для наших заказчиков в Украине. По сути, «Упаковка» – это единственный журнал, который подробно пишет об индустрии упаковки для украинского рынка. Это наш голос в Украине.  Желаем журналу «Упаковка» оставаться профессиональным лидером прессы в индустрии упаковки. А еще – стать более цифровым, развивать свой сайт и социальные сети, проводить вебинары по темам упаковочной индустрии. Нина Кавтарадзе

інформаційні програми та виставкові газети

література з пакувальної тематики

 Благодаря журналу «Упаковка» мы получили мировые награды и признание ключевых клиентов в сфере упаковки, которые, как и мы, поддерживают заботу об окружающей среде и безопасности конечных потребителей. Мы стали более узнаваемы на рынке не только в Украине, а в СНГ и Европе, имеем возможность быть услышанными.  Желаем благодарных читателей, ярких форм, уникальной, полезной информации, здоровья всему коллективу и их семьям. Благодарим за сотрудничество. Владимир Кудряшов

каталоги баз даних пакувальних компаній України

дослідження українського та закордонних пакувальних ринків www.packinfo.com.ua пошуковий пакувальний В2В портал

конференція «ПАКУВАЛЬНА ІНДУСТРІЯ»

 Для нашей компании журнал уже давно стал полноценным партнером в мире упаковки. «Упаковка» объединяет производителей товаров с производителями упаковки, продвигает и информирует компании и специалистов о самых передовых и инновационных тенденциях мира упаковки, новейших технологиях и оборудовании, являясь информационным авторитетом в данной отрасли.  Ввиду стремительного развития рынка упаковки, технологий печати в мире и Украине, желаем журналу на следующий жизненный цикл в 25 лет быть путеводителем для украинских производителей упаковки, способствовать развитию и внедрению новых технологий в производстве. Виктор Шевченко

www.upakjour.com.ua

конференція «НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ»

конкурс «ЗОЛОТИЙ КАШТАН»

Всеукраїнські конкурси

КОНТАКТИ: 02002, Україна, м. Київ, вул. Є. Сверстюка, 4-А www.upakjour.com.ua www.packinfo.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  презентація

Трикутник чи квадрат? Виробник продукції, продавець, споживач. Трикутник, зокрема рівносторонній, як геометрична фігура є впевненим і завершеним, але в нашому випадку він неспроможний повністю окреслити увесь цикл стосунків між учасниками й забезпечити сталу надійність специфічного спрямування зусиль виробника до логічної мети. Кожен уважний і водночас вимогливий до примхливості споживач одразу помітить відсутність щонайменше ще одного параметра реалізації його бажань – упаковки. Лишилися, на щастя, в минулому ті «прогресивні часи», за якими ностальгують непоправні історичні склеротики, коли покупцеві вершкове масло відтиналося металевою струною від важкої брили та загорталося вже масними руками в чималий шматок грубого рихлого (!) паперу. Споживачеві, що вже має інший, прийнятний для нього соціально-культурний досвід, виразно уявиться інша геометрична форма: прямокутник, а точніше, квадрат, де й кути рівноцінні, і сторони, що утворюють ідеальний зміст форми, підкреслено тотожні. Отже, відповідно до квадратової метафори, за повного порозуміння з іншими, одну із чотирьох рівноправних, рівнозалежних позицій займає упаковка, без партнерства з якою важко уявляються як успішне виробництво, так і ефективна реалізація виробленого.

Спільна мета, навіть місія – створити досконалий, корисний, безпечний, захищений, зручний продукт – стає реальною за відлагодженого міжгалузевого процесу всіх сторін, що й забезпечує концептуальний сумарний ефект та усвідомлення неподільної відповідальності як еквівалента професійної честі. Крім прямого вжиткового призначення, упаковка вміло реалізує підтверджену досвідом роль надійного комунікатора як від виробника до продавця й споживача, так і у зворотному напрямку. Саме через упаковку виробник сподівається на порозуміння з покупцем, демонструючи увесь спектр споживчих характеристик, які має продукт. А відповідно до «вродженого» засадничого покликання піклуватися про максимальну доступність у користуванні, упаковка спеціальною візуальною мовою зазнайомить, делікатно підкаже, як користуватися дотепно запроєктованими зручностями. Покупець, у свою чергу, інспірує пакувальника та продавця постійно бути в креативному тонусі задля реалізації актуальних запитів на всіх рівнях життєвого циклу товару. Таким чином, упаковка є репрезентантом усього змісту напрацювань сфери виробництва, маркетингу й споживання, а також може бути своєрідним маркером ціннісних характеристик суспільства.

Усі ці й багато інших важливих суб’єктів спільного простору (виробник, пакувальник, продавець, покупець), нерозривно пов’язаних із цивілізаційним поступом, є частинами чвертьстолітньої біографії українського часопису «Упаковка», що став емпіричною енциклопедією досліджень сучасних проблем потужної індустрії пакування. На шпальтах видання – новаційні матеріали широкого спектра тематики, опрацьовані знаними науковцями, корисний досвід винахідливої маркетингової системи, пізнавальні для широкого кола читачів публікації з історії розвитку упаковки та про видатних рушіїв прогресу від прадавніх часів до наших днів. А ще – розлогі або конденсовані нариси про плідну повчальну співпрацю талановитих представників чотиригранного творчого простору в ім’я великої спільної мети. Квадратова енергія має шкалу «триста шістдесят» і поширюється навколо. Снаги і творчого неспокою – творцям часопису! Корисного спілкування з ним – читачам! Віталій Шостя

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021

Глобальный рынок упаковки (демография, COVID-19, маркетинг, экология) П.В. Замотаев, д.х.н., ЧП «Химическая группа Консалтинг», г. Киев Для того, чтобы оценивать настоящее, прогнозировать и вырабатывать стратегии на будущее, необходимы знание фактов и понимание процессов, происходящих в определенной области. Во всяком случае, до тех пор, пока искусственный интеллект не освободил нас от необходимости думать. Фактами, а точнее – их численными выражениями, занимается статистика. К ней можно относиться по-разному [1; 2], но без не нее невозможно установить достаточно объективную картину.

Где правда о рынках? Если говорить о рынках, то расчеты с высокой точностью возможны (например, объем выплавленной стали, количество произведенных автомобилей, а тем более самолетов), однако в достаточно ограниченном числе случаев. Как правило, мы имеем дело с приблизительными и косвенными оценками. Чем крупнее игроки рынка, а также если он подлежит дополнительному контролю (взимание акциза, импорт, экспорт, лицензирование…), тем точнее будут данные. Хотя и на рынках табачных изделий, алкоголя, фармпрепаратов обращается достаточное количество контрафакта, и эти упаковки, бутылки, блистеры успешно минуют статистические оценки. Крупные международные компании (Coca-Cola, PepsiCo, Nestl , Proctor&Gamble и др.) публикуют отчеты, их деятельность достаточно прозрачна. Каждая из них пытается точно оценить долю регионального рынка по каждому из принадлежащих им брендов. На это затрачиваются большие средства и усилия. Это один из источников получения данных о количестве упаковок маркетинговыми агентствами. Если Coca-Cola считает, что на рынке Вьетнама она имеет 15 % рынка сладкой газированной воды и 10 % воды бутилированной, и известно, сколько бутылок она продала за год, то можно с достаточной точностью оценить величину рынка. Параллельно следует поинтересоваться отчетами проектов по анализу отходов, когда группы волонтеров разбирают отходы упаковки на пляжах или свалках [3; 4]. Подобный анализ действительно проводят. И если доля бутылок Coca-Cola на свалке близка к их оценке доли рынка, можно смело заниматься аппроксимацией. Только не следует брать данные из СМИ или соцсетей. Там число волонтеров-участников отдельных проектов возрастает с 100–150 до 15–20 тыс., а результаты искажаются в актуальных для авторов направлениях. Чем сильнее рынок раздроблен, чем больше мелких игроков, тем больше погрешность оценок. Кроме того, существуют статистические данные государственных агентств, различных международных организаций (начиная с ООН) и ассоциаций производителей. Наконец, ряд институтов (PIRA, McKinsey & Co…) проводят оценки потребительских моделей и предпочтений с помощью широких опросов. Их данные важны для оценки процессов, происходящих на рынке, и верификации выводов, сделанных на основании цифр из различных источников.

www.upakjour.com.ua

Если Вы попросите Google рассказать о глобальном рынке упаковки, он с удовольствием (ибо эта реклама оплачена) предложит выбрать и купить один или несколько из десятков маркетинговых обзоров, относящихся как ко всему рынку, так и к отдельным его частям (картонно-бумажная, полимерная, стеклянная, металлическая упаковка; для пищевой, фармацевтической продукции, транспортная и др.). Эти обзоры имеют объем по 100–200 страниц и дают, как правило, данные за последние несколько лет с аппроксимацией существующих, по их мнению, тенденций на последующие 5–10 лет. Стоят они от $ 2500 до $ 6000. За четверть века взаимодействия с крупными международными производителями материалов для изготовления полимерной упаковки мне два раза удалось ознакомиться с подобными отчетами. Их просто практически не приобретают, считая неточными в деталях, а глобальные данные о рынках оказываются и в открытых источниках. Оба раза цифры и факты, относящиеся к нашему региону, были чрезвычайно приблизительными.

Анализ рынка из открытых источников Данные из доступных источников, проходя через сито критических оценок, могут несколько отличаться. Например, оценки роста региональных рынков упаковки различны (рис. 1, 2), но достаточно точно демонстрируют общие тенденции. Итак, объем глобального рынка упаковки в 2019 г. составил $ 917–925 млрд, или порядка 4,5 трлн единиц [5; 6].

Рис. 1. Распределение выпуска упаковки (млрд ед.) в различных регионах мира в 2019 г. и его ежегодный рост в 2015–2019 гг. [5]

1 140 ’2021 упаковка  ринок Рост на глобальных рынках упаковки в 2017–22 гг. в млрд USD и % 1,0 %

4,5 % 107

Прогнозируемый рост (%) в 2017–22 гг. <2% 2-4 % >4%

22 Развитые Развивающиеся страны страны

Рис. 2. Прогнозируемый рост рынка упаковки в различных регионах планеты в 2017–2022 гг. [6]

Самый большой игрок на рынке упаковки с 2014 г. – Китай: в 2019 г. – $ 235 млрд (28 %). Второй – США (22 %), далее идут страны Западной Европы (17 %), Япония (4,5 %). Их отставание от Китая увеличивается. Наибольшая доля потребительской упаковки приходится на продукты питания: $ 305 млрд в 2019 г. Рост ее объемов различается от 0,8–1,2 % в год (страны Западной Европы, Япония, США) до 10–12 % в некоторых странах Африки и Юго-Восточной Азии. Относительно медленный рост упаковки наблюдается в сегменте напитков. Частично это связано со снижением потребления сладких газированных напитков. Быстрее увеличиваются сегменты металлических банок и упаковки bag-in-box. Очень бурно растет выпуск бутилированной воды в странах Тихоокеанского региона, преимущественно в бутылках из ПЭТФ объемом не более 0,5 л, и их доля в числе прочих упаковок в этом регионе максимальна. Общий объем упаковки для жидкостей пищевого и бытового назначения оценивают на уровне $ 330–335 млрд. В регионе Западной Европы первое место среди упаковок занимают пачки для сигарет. Самый значительный рост использования упаковки наблюдается в сегменте медикаментов: примерно 3,5–4 % в развитых странах и до 15 % в развивающихся. В США его объем превысил $ 10 млрд, что составляет примерно 5 % рынка. Оценки же глобального объема рынка такой упаковки имеют существенный разброс – от $ 84 до $ 99 млрд. Объем упаковки для промышленной продукции (бочки, крупногабаритные емкости для жидкости, ящики, коробки) оценивают в $ 60 млрд. Частично в него входит и транспортная упаковка, однако значительная ее доля возвратная. На сегодняшний день это самый значительный вид возвратной тары – $ 23,3 млрд. Полимеры остаются привлекательным упаковочным материалом благодаря низкой стоимости, простоте переработки, комплексу барьерных и физико-механических свойств. Долю гибкой полимерной упаковки оценивают в 25,5 %, а жесткой – 18,7 %. В США наибольший рост прогнозируется для гибкой полимерной упаковки (около 2,3 %), жесткой полимерной упаковки (около 1,9 %), бумаги (1,9 %) и картона (около 1,1 %). В странах Юго-Восточной Азии рост объемов рынка полимерной упаковки находится на

уровне 3–6 % годовых. В ЕС по полимерной упаковке будет нанесен существенный удар с введением налога € 0,8 на 1 кг первичного полимера в упаковке с 1 января 2021 г. [7]. Эти деньги пойдут не на развитие системы сортировки отходов и их вторичной переработки, а в общий фонд преодоления последствий пандемии COVID-19. Увеличение эффективности вторичной переработки (механической, химической и микробиологической) и повышение содержания вторичного сырья должны помочь полимерной упаковке не потерять своей доли рынка. Производство упаковки из бумаги и картона стимулируется бурным развитием е-торговли и идеально подходит для интеграции цифровых решений (использование QR-кодов, радиочастотных меток и т. д.). Картон будет использоваться для совмещения первичной и вторичной упаковки. Их долю в общем объеме упаковки в 2019 г. оценивают в 33,1 %. Стекло (5,8 % рынка) и металл (12,1 % рынка) будут испытывать давление из-за высокой энергоемкости их получения и переработки. Но их традиционные качественные преимущества для широкого спектра продуктов и напитков, а также возможность вторичной переработки не дадут их заменить альтернативными материалами. Снижение стоимости энергии будет этому способствовать. Следует подчеркнуть, что, в отличие от Украины, оптовые цены на электроэнергию в мире снизились на 12 % в 2019 г. и на 28 % в 2020 г. [8]. И это не только следствие кризиса, но и внедрение возобновляемых источников энергии. Их оптимальное расположение снижает затраты на эксплуатацию сетей. И хотя исходные инвестиции для их внедрения существенны, их «топливо» – солнце, ветер – бесплатны, а биогаз – из отходов. Что нам дают приведенные выше данные? Можем ли мы им верить? На какие наши решения или решения людей, имеющих, к сожалению, право принимать решения за нас, они могут повлиять? С достаточной уверенностью этим данным мы можем доверять. Они постоянно обсуждаются и верифицируются профессиональным сообществом, а не политиками и активистами, мечтающими пробиться в политику. В последнем случае к цифрам подходы иные. Обосновывая необходимость запрета полимерных пакетов в Украине, чиновники, а с их слов и представители СМИ озвучивали данные об использовании в мире 160 тыс. пакетов в секунду. Но это несколько более 5 трлн в год, тогда, как подчеркивалось ранее, число всех упаковок, выпускаемых в мире за год, оценивают в 4,5 трлн (рис. 1).

Что влияет на развитие упаковки? Упаковка сама по себе не является товаром для конечного потребителя. Он приобретает упакованный продукт. Поэтому процессы, происходящие на рынке упаковки, определяются потребительскими настроениями различных слоев населения. А они, в свою очередь, подвержены влиянию ряда объективных и субъективных факторов. Демография. Рост населения, который происходит в мире в настоящее время, крайне неравномерен. После существенного ускорения в странах Юго-Восточной Азии он

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 несколько затормозился. Лидером в настоящее время яв- ных регионов земного шара. Сегодня никого не удивишь ляется Африканский континент, особенно к югу от Саха- авокадо, киноа, «глаз радует» мраморная говядина из ры. Население Западной Европы и Северной Америки уве- США и каре баранины из Новой Зеландии. Однако наиличивается очень незначительными темпами. В Нигерии больший сдвиг произошел в области В2В и в индустрии доля населения старше 55 лет составляет 7,6 %, а младше моды. Китай, Индия, Вьетнам, агрессивно вытесняющие 30 лет – 67 %. В Индии это соотношение – 12,9 % к 55,8 %, промышленные товары регионального и европейского в Китае – 21 % к 40 %, в России – 27,6 % к 36,2 % [5]. производства благодаря низким ценам, вынуждены больВ отдельных странах с негативными демографическими ше тратить на упаковку. Морской транспорт с несколькитенденциями, в отличие от стран Африки и Азии, доля на- ми перегрузками – самый дешевый, но сохранность проселения в группе с доходами $ 10–50 на члена домохозяй- дуктов при перевозке в нем подвергается большему риску. ства в день даже несколько уменьшается. К тому же ни в Е-коммерция. Продажи онлайн начались с книг (Amazon), Нигерии, ни в Индии, ни в Бангладеш нет отопительного обуви (Zappos), электроники. В последние годы ассорсезона. Старение населения некоторых стран, сложности тимент существенно расширился, стоимость заказов для пожилого населения к адаптации на быстро меняю- снижается, часто заказывают готовую еду (и не только щемся рынке труда и бедственное положение отдельных пиццу), продукты питания, овощи. Пандемия придапенсионных систем не способствуют росту потребитель- ла е-коммерции мощный импульс. Так, в США ее объем ского рынка. достиг $ 549 млрд в 2019 г. Прогнозировали, что ее объем Покупательский спрос. В зависимости от ежедневного до- к концу 2023 г. возрастет на 35 %. Однако за первые три хода на члена домохозяйства в сопоставимых ценах (с ис- квартала 2020 г. она уже дала прирост в 32,6 %. В Украине пользованием пресловутой стоимости биг-мака), насе- рост ее объемов в 2020 г. оценивают в 40 %. Е-коммерция ление делят на три группы. Полагают, что при доходах в требует большего количества упаковки, поскольку к поинтервале от $ 10 до $ 50 в день семья может позволить требительской добавляется транспортная. Прочность себе приобретать полный ассортимент продуктов в торго- ящиков для пересылки должна в 2-3 раза превосходить вых сетях, выбирая более высокую или низкую ценовую прочность ящиков для групповой упаковки. Возьмем прокатегорию, используя меньше оптовых закупок по мере стой пример. Покупая книгу в магазине или на рынке, вы увеличения доходов [3]. При более низких доходах ассор- не используете упаковку (максимум пакет, если книг мнотимент резко снижается, люди вынуждены прибегать к го). Приобретая через Yakaboo, вы получаете каждую книнатуральному хозяйству. При более высоких доходах ас- гу в термоусадочной пленке, заказ помещен в светозащитсортимент упакованных товаров практически не растет и ный пакет (соэкструдированная полиэтиленовая пленка даже может уменьшаться, так как люди больше питаются с черными и белыми слоями). После вскрытия вы полувне дома. Однако в этой схеме есть много исключений. чаете еще бумажный пакет. Конструкция упаковки для Например, в африканских странах стали очень популяр- е-коммерции требует серьезного обновления, если она ны крепкие алкогольные напитки в маленьких упаковках. изначально предназначалась для традиционных розничДоступно при очень низких доходах, а на жаре одной пор- ных каналов. Это касается не только увеличения устойчиции на некоторое время хватает (рис. 3). А начиналось все вости к механическим повреждениям, но и оптимизации с 50-миллилитровых бутылочек, которые предлагают в размеров для палетирования и доставки непосредственно TaxFree в любом аэропорту. Они и сейчас в ходу, но более клиенту, простоты заполнения и открытия, облегчения дешевые упаковка и содержимое их вытесняют. разборки упаковки для ее вторичной переработки и/или Урбанизация. Уже более половины человечества (56 %) повторного использования (рис. 4) [10]. переместились в города [9]. В Северной Америке это 82 %, Многоканальные (омниканальные) продажи. В условиях в Европе – 75 %, однако в этих районах процесс достаточ- избыточного предложения на подавляющее число товано стабилизировался. Более того, многие города не от- ров ретейлеры пытаются обеспечить покупателю возможличаются огромными размерами. В странах Азии (51 %) ность покупать все, что он захочет, там, где он захочет, и Африки (43 %) этот процесс активи тогда, когда он захочет. Можно нано продолжается. При этом формирублюдать, как большинство торговых ются огромные мегаполисы. Урбанисетей стали активно предлагать осузация увеличивает расстояние между ществлять покупки онлайн. При этом производителем и потребителем знаони задействуют фирмы, занимаючительной доли сельхозпродукции щиеся доставкой, отправляют заказ и усложняет сбытовую цепочку. Это курьерской почтой, или клиент может повышает требования к защитным и забрать его в магазине. Последний барьерным свойствам упаковки, обеметод BOPIS – BORIS (Buy Online спечивающей значительный срок Pickup in Store – Buy Online Return in хранения, и увеличивает объем трансStore) набирает популярность, позвопортной упаковки. ляя клиенту отказаться от покупки, Глобализация. Мы и раньше получали Рис. 3. 50 мл дозы алкоголя в полимерной если оказалось, что она не соответбананы или кофе из очень отдален- упаковке набирают популярность ствует его ожиданиям. С другой сто-

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок себе, особенно в нынешних условиях, когда бюджеты на рекламу во время спортивных мероприятий, Олимпиад пропадают зазря. Unilever, PepsiCo, Coca-Cola, Proctor & Gamble, Kraft выпускают около 50 % потребительских товаров в Дополнительная Контроль Оптимизация Возвратная полимерной упаковке. И они вступили в игру, механическая вскрытия скорости заполнения упаковка анонсировав грандиозные изменения. Если они защита у е-ритейлера будут выполнены, это существенно перекроит упаковочную сферу. Ключевое слово – «если». Все эти экообязательства касаются не только упаковки, но и сокращения углеродного следа, очистки воды и прочих sustainability. Но упаковка сегодня у всех в фокусе. Оптимальное Оптимизация перОблегчение Технология, Unilever к 2025 г. сократит вдвое использование паллетирование для вичной и вторичной распаковывания позволяющая клиуменьшения цены упаковки для момененту отслеживать потребительской полимерной упаковки, планитранспортировки тальной отправки перемещение груза рует оказывать помощь в сборе и переработке Рис. 4. Особенности упаковки продукции для е-коммерции полимерной упаковки, и не только для своей продукции, обеспечит повторное использовароны, пока заказ не выдан, или после его получения кли- ние, переработку или компостирование всей полимерной ент часто совершает дополнительные покупки. В Украине упаковки, а также использование в упаковке не менее так оборудованы места выдачи продукции в Rozetka. Ча- 25 % переработанного полимера. сто все эти разные каналы требуют разной упаковки. Coca-Cola, PepsiCo, Danone, Nestl , Koerig Dr.Pepper (крупнейший производитель упаковки для кофе, кофейЭкологический фактор влияния ных капсул) обязуются к 2025 г. обеспечить вторичную пеВ большинстве развивающихся стран рынок упаковки на- рерабатываемость или разложение в компосте всей своей ходится на подъеме. Для производителей достаточно обе- упаковки. Для этого придется как минимум отказаться от спечивать качество продукции, и прибыльность будет всех традиционных комбинированных материалов. Cocaобеспечена. В развитых странах все его основные сегмен- Cola обязуется к 2030 г. обеспечить 100%-й сбор, повторты, помимо е-коммерции, можно отнести к зрелому рын- ное использование или вторичную переработку всех своих ку. Конкуренция высокая, рост объемов незначителен, бутылок, а Danone – 90 % бутылок. При этом депозитная процесс укрупнения игроков происходит постоянно. По- система пока не покрывает значительных территорий, этому в полной мере в действие вступает маркетинг – как а тара для молочной продукции Danone в такой системе стимулирование поведения покупателей, экономически практически не участвует. Coca-Cola обязуется к 2030 г. довыгодного для тех, кто его стимулирует. стичь среднего содержания вторичных материалов 50 %, Одним из элементов подобных мероприятий стала развер- а в отдельных регионах – до 100 %. Но если в Великобринувшаяся в СМИ кампания против полимерной упаковки, тании содержание вторичного сырья в бутылке Coca-Cola отходы которой способствуют загрязнению окружающей в 2018 г. доходило до 25 %, а в прошлом – уже 50 %, то среды. К сожалению, это факт. Но также фактом является в упаковке украинской Coca-Cola, насколько я знаю, оно и то, что производство бумажной, картонной, стеклянной равно нулю и без планов. и металлической упаковки оказывает большую нагрузку Обязательства по использованию вторичного сырья бена экологию из-за значительных энергозатрат, выбросов рут и остальные игроки, при этом уже к 2025 г. Где взять парниковых газов и загрязнения водных ресурсов. Заме- столько вторичного сырья, годящегося к контакту с пищена отдельных видов полимерной упаковки (пакетов, бу- выми продуктами? Как избежать продажи более дешевого тылок) на упаковку из бумаги, металла, стекла не решит первичного сырья под маркой вторичного? ПЭТФ, полупроблем, но может позволить получить дополнительную ченный из вторичного сырья, который может быть исприбыль крупнейшим производителям такой упаковки. пользован для производства преформ, дороже первичного Следует отметить, что из 10 крупнейших компаний в этой на 30 %, а для ориентированных пленок – на 40 %. Ну и области шесть, включая три самых крупных (International наконец, кто будет контролировать выполнение всех этих Paper Company, West Rock, Tetra Laval), специализируют- обязательств? ся на изготовлении картонной, бумажной или комбинированной (тетра-пак) упаковки, две – на таре из жести и Влияние COVID-19 алюминия (Crown Holdings, Ball Corporation), одна зани- Пандемия COVID-19 оказала влияние на упомянутые мается полимерами наряду с фольгой и бумагой (Reynolds мегатренды. Дизайн упаковки помимо «обязательных» Group). И только Amcor можно считать преимущественно параметров, таких как разумные затраты, удобство и производительность, должен выполнить еще два требо«полимерной», хотя далеко не на 100 %. Поднявшуюся волну полимерофобии уже оседлали круп- вания: во-первых, обеспечение гигиенической защиты; ные бренды. Для них это еще один повод напомнить о во-вторых, облегчение сбыта через каналы е-коммерции.

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021

Негативный экологический эффект

Устойчивость временно отошла на второй план, но остаетмя его жизни оценили в 24 ч., а на невпитывающих ся ключевой тенденцией, формирующей отрасль. Лидеры поверхностях полимеров или нержавеющей стали его рынка товаров повседневного спроса (FMCG) не отказамогли обнаружить через 2-3 суток [11]; лись от своих целей, связанных с увеличением доли вто• новые механизмы вскрытия упаковки, исключающие ричных материалов в упаковке, отказом от упаковки, котоконтакт содержимого с кожей рук или посторонними рая не подлежит вторичной переработке, и т. д. предметами, например, при использовании отслаиваВ условиях кризиса потребители стали более чувствительющихся пленок, специальных дозаторов и др.; ны к цене, но стали также уделять больше внимания здоро• обеспечение защиты упаковки от несанкционированвью и гигиене. Снижение маржи дистрибьюторы пытаютного доступа, загрязнения и порчи, при этом избегая ся переложить на производителей, в том числе и упаковки. дополнительной упаковки и защитных крышек, что Это приводит к замене упаковочных материалов на более приводит к увеличению отходов (рис. 5). Тут можно дешевые, уменьшению толщины упаковки, увеличению вспомнить индивидуально завернутые в стретч-пленку плотности ее заполнения, совмещению транспортной упалимоны и апельсины на полках некоторых магазинов в ковки с потребительской. апреле прошлого года. Следует использовать дизайн и Следующий ожидаемый результат в условиях пандемии – печатную информацию, объясняющую, что продукты это углубление оцифровывания цепочки создания стоибезопасны, и этим завоевать доверие потребителей. мости за счет автоматизации и более широкое использование искусственного интеллекта – не только для увеОптимальный дизайн упаковки личения рентабельности и производительности, но и для получения более надежной информации за счет отслеживания перемещения и хранения товара в реальном времени. В результате Недостаточная упаковка Избыточная упаковка может возникнуть большая потребность в интеграции технологии радиочастотной идентификации (RFID) и беспроводной передачи данных малого радиуса действия (NFC) в упаковку. Количество (объем) упаковочного материала Озабоченность потребителя гигиеной Рис. 5. Зависимость экологического эффекта от использования упаковочного и безопасностью резко возросла и бу- материала дет, вероятно, сохраняться еще долго после того, как пандемия стихнет. Недавний опрос пока- Пока рано подводить итоги влияния пандемии на различзал, что более двух третей потребителей США беспокоятся ные сегменты упаковочной индустрии. Тем не менее некоо заражении COVID-19 от упаковки для пищевых продук- торые предварительные оценки существуют (рис. 6) [12]. тов и более 40 % используют бытовые дезинфицирующие Пандемия, так или иначе, приведет к определенному песредства для очистки купленных продуктов. Периодиче- ресмотру ценностей многими людьми. Предварительные ски возникают данные о том, что вирусы могут «переле- оценки показывают, что подобная реакция миллениалов тать» на упаковке океан и сохраняться на ее поверхности и поколения Z активнее, чем у бэби-бумеров. Потребитевплоть до нескольких суток. Однако реальных подтверж- ли, которые отдают себе отчет о сложности и разнообрадений случаев заражения от упаковки пока нет. зии рисков, стоящих перед человечеством, будут больше В краткосрочной перспективе в результате пандемии уве- пытаться разобраться, что упаковано, а не в чем упаколичивается использование одноразовой упаковки. На- вано, и каково их воздействие на окружающую среду по пример, для еды на вынос, когда необходимо больше упа- всей цепочке (добыча или выращивание сырья, произковки, чем при питании в самом ресторане. Розничные водство, транспортировка и организация продажи проторговцы применяют и другие меры безопасности: запре- дукции в упаковке). Сложно оценить жизненный цикл щают многоразовые пакеты, использование возвратной товара (LCA – life cycle assessment) от земли (скважины) тары, кофейни снова возвращаются к одноразовым ста- и до свалки, компоста, печи. Следует предположить, что канчикам. ушлые маркетологи постараются использовать экологиДля создания улучшенной упаковки, особенно для про- ческие проблемы для активной манипуляции. Вспомним дуктов питания и напитков, средств личной гигиены и ле- эководку без ГМО! Это повышает важность внедрения карственных препаратов, необходимо учесть следующие информационных технологий в упаковку. Потребитель аспекты: не только должен тренировать зрение, пытаясь разобрать • исследования, опубликованные во время пандемии, без микроскопа состав упакованного продукта, но и с поуказывают на то, что минимальная жизнеспособность мощью своего смартфона должен получить необходимую вируса на поверхности упаковки сохраняется от 2–8 ч. информацию об устойчивости (sustainability) и продукта, и (медь, алюминий) до 5 дней (стекло). Для картона вре- упаковки [13].

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок Мегатренды

2013–2018

2019

Пандемия

Что будет после…

Среднее

Сильное

Минимизация негативного влияния на экологию отходов упаковки и возможной потери продукта Гигиена

Е-коммерция Изменение предпочтений потребителей, в т. ч. переключение на локальных поставщиков Снижение маржи на продажах товаров повседневного спроса Внедрение цифровых технологий в упаковку

Рис. 6. Изменение мегатрендов развития упаковки под влиянием пандемии COVID-19

• какие требования к упаковке будут превалировать в ближайшее время (надежность и гигиена, скорость разложения в компосте…)? • существуют ли некие уникальные возможности для увеличения выпуска некоторых видов упаковки, упаковочных материалов на отдельных рынках? • переход на какие упаковочные материалы может действительно снизить ущерб для окружающей среды, а не просто стать следствием агрессивной маркетинговой стратегии?

Литература: И напоследок Для оценки влияния пандемии на потребительские настроения населения консалтинговая компания McKinsey & Company в ноябре 2020 г. провела опрос более 10 тыс. человек в 10 странах (США, Великобритании, Франции, Германии, Италии, Японии, Китае, Индии, Индонезии, Бразилии) [14]. Установлено, что резко возросла озабоченность безопасностью и гигиеной пищевой продукции, которая достигается благодаря использованию оптимальных систем упаковки. Характерно, что сильнее всего она проявилась в Индии, Индонезии и Бразилии (более 90 % респондентов). Это в тех странах, где наблюдается самый активный прирост выпуска упакованных продуктов. Потребителей этих стран меньше всего волнуют отходы упаковки, если только они не попадают в водоемы. Их больше всего волнует загрязнение водных ресурсов и воздуха. Но именно из Индии и Индонезии в прессу попадают фотографии гор отходов упаковки, материалы о пожарах на свалках и т. д. Одновременно во всех развитых странах, кроме США, в числе одной из двух основных проблем называют загрязнение отходами Мирового океана. А в США и Великобритании – просто отходы. Распределение по восприятию материалов упаковки частично отражает влияние пропаганды о вреде традиционных полимеров и иллюзии о преимуществах использования биоразлагаемых материалов, стекла и картона. Однако если полимерная упаковка подлежит вторичной переработке, то в половине стран ее уже воспринимают позитивно и отдают ей преимущество перед металлическими контейнерами и картонными коробками. Наиболее негативное отношение во всех странах потребители демонстрируют к комбинированным материалам, не подлежащим вторичной переработке, и алюминиевой фольге. В ближайшее время производителям упаковки и упакованной продукции следует ответить на такие вопросы: • какие изменения в отношении потребителей к материалам упаковки под действием объективных и субъективных факторов можно предвидеть на их целевых рынках?

1. Рослінг Г., Рослінг У., Рослінг-Рьонлюнд А. Фактологія. 10 Хибних уявлень про світ, і чому все набагато краще, ніж ми думаємо. Київ : Наш формат, 2019. 320 с. 2. Хофф Д. Как лгать при помощи статистики. М. : Альпина Паблишер, 2020. 164 с. 3. Household Waste Analysis Results: Packaging Design Key in Consumer Sorting Practices. URL : https://www.scp-centre. org/waste-analysis-results 4. Gower R., Green J., Williams M. The Burning Question. Teddington : Tearfund, 2020. 60 p. 5. Emerging packaging markets / Interpack Alliance Processing & Packaging. D sseldorf, 2016. 13 p. 6. Feber D., Nordig rden D., Varanasi S. No ordinary disruption – Winning with new models in packaging 2030. McKinsey & Company, 2019. 26 p. 7. Goldsberry C. EU Plastic Tax Approved by European Council // PlasticsToday. 27.07.20. URL : https://www.plasticstoday. com/legislation-regulations/eu-plastic-tax-approved-european-council 8. Electricity Market Report – December 2020 // International Energy Agency. URL : https://www.iea.org/reports/electricitymarket-report-december-2020 9. Роймер Й. HomoUrbanus. Парадокс еволюції. Львів : Видавництво Жупанського, 2017. 136 с. 10. Feber D., Kobeli L., Lingqvist O., Nordig rden D. Beyond COVID-19: The next normal for packaging design. McKinsey & Company, 2020. 7 p. 11. How Long Does the Coronavirus Live on Surfaces? // WebMD. URL : https://www.webmd.com/lung/how-long-covid19-lives-on-surfaces 12. Feber D., Lingqvist O., Nordig rden D. Shaping the next normal of packaging beyond COVID-19. McKinsey & Company, 2020. 7 p. 13. Moss E., Harris R. «Can I Recycle This?» A Global Mapping and Assessment of Standards, Labels and Claims on Plastic Packaging // United Nations Environment Program & Consumers International. 2020. 73 р. 14. Eriksson D., Feber D., Granskog A., Lingqvist O., Nordig rden D. Sustainability in packaging: Inside the minds of global consumers. McKinsey & Company, 2020. 6 p.

www.packinfo.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок

Упаковка з гнучких полімерних матеріалів (стан та тенденції розвитку) Н.В. Кулик, к.х.н., Національний університет харчових технологій, м. Київ Якщо стати на бік пересічного споживача, яким є кожен з нас, то, будьмо відверті, при купівлі продукції нас цікавить перш за все її якість та ціна. І мало хто розуміє, що упаковка тієї продукції значною мірою відповідає і за її якість, і за її ціну. Більше того, величезна різноманітність упаковки за видами, конструкцією, матеріалами, дизайном оформлення та ще багато за чим доволі часто вводить споживача в оману через недостатню поінформованість саме про упаковку, її властивості та можливості. Нижче піде мова про упаковку, яку споживачі найчастіше зустрічають, купуючи харчову продукцію та промислові товари. Це упаковка з гнучких полімерних матеріалів (ГПМ). Особливостями такої упаковки є використання для її виготовлення полімерних плівок та інших гнучких матеріалів, товщина яких не перевищує 250 мкм.

ГПМ, їх властивості та переваги Сучасні ГПМ, до яких належать полімерні плівки, папір, алюмінієва фольга, а також комбіновані багатошарові матеріали, забезпечують надійний захист упакованого продукту впродовж терміну зберігання, запобігають втратам харчових продуктів, що позитивно впливає на стан навколишнього середовища. ГПМ мають значні переваги в порівнянні з іншими пакувальними матеріалами. Для їх виготовлення витрачається найменша кількість ресурсів: сировини, енергії, людської праці, тому вони мають найменший вплив на довкілля [1]. Це забезпечує високу ефективність її використання в перерахунку на масу упакованого продукту. ГПМ стійкі до ударних навантажень, корозії, непроникні до водяної пари, газів, ароматів, можуть бути прозорі або непроникні для світла, мають відмінні властивості щодо зварювання [2]. Упаковка з них має значну площу поверхні, яка використовується для нанесення поліграфічного оформлення, надання інформації відповідно до вимог законодавства, комунікації зі споживачем. ГПМ допомагають отримати креативніші форми упаковки, які в поєднанні з різноманітним поліграфічним оформленням привертають увагу споживачів та сприяють просуванню продукції на ринку. Важливою характеристикою ГПМ є ефективна переробка на фасувальних та пакувальних машинах. І цей перелік переваг можна продовжувати: він постійно зростає, тому що упаковка з ГПМ найшвидше реагує на нові ви-

Таблиця 1. Основні полімери, які використовуються при виготовленні ГПМ Позначення Полімер

укр.

англ.

Поліетилен

ПЕ

Поліпропілен

ПП

Поліетилентерефталат

ПЕТФ

РЕТ

Гліколь-модифікований поліетилентерефталат

ПЕТГ

PETG

Властивості та призначення Термозварний шар, вологозахисний бар’єр. Може поєднуватися з полімерами, які мають бар’єри від газо- та ароматопроникнення (EVOH, PA) Вологозахисний бар’єр. Можна поєднувати з іншими полімерами Забезпечує міцність та термостійкість, бар’єр від вологи, газо- та ароматопроникнення Крім типових властивостей має можливість термозварювання

Бар’єр від газо- та ароматопроникнення, забезпечує термостійкість та жорсткість, вологонестійкий Етиленвініловий спирт Кисневий бар’єр, який зазвичай розміщують між (співполімер етилену СЕВС EVOH шарами PE та PP. Сам полімер потрібно захищати та вінілового спирту) від вологи Етиленвінілацетат ЕВА EVA Бар’єр для вологи та термозварний шар Полівінілхлорид ПВХ PVC Бар’єр від газо- та ароматопроникнення Бар’єр від газо- та ароматопроникнення, має Полівініліденхлорид ПВДХ PVDC термозварні властивості Для надання плівкам спеціальних фізикоПолістірол, співпоПС PS механічних властивостей, наприклад, твістлімери бутадієну та CБС SBS ефекту стиролу Поліамід

ПА

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 клики сьогодення та пропонує інноваційні пакувальні рішення. У табл. 1 наведено полімери, які найчастіше використовують для виробництва ГПМ (як моно-, так і багатошарових), а також деякі їх властивості, які визначають їх використання при виготовленні упаковки [1; 3]. Упаковці з ГПМ притаманні різноманіття структур, видів, форматів, функціональних можливостей та сфер застосування. А можливість комбінувати різні ГПМ при виготовленні багатошарових пакувальних матеріалів задовольняє вимоги до упаковки практично всіх харчових продуктів, фармацевтичних, косметичних та інших товарів.

Ринкова ситуація Упаковка з ГПМ на сьогодні – одна з найбільш вживаних видів упаковки майже на всіх світових ринках. На рис. 1 показано світову структуру використання упаковки з різних пакувальних матеріалів для харчових продуктів та напоїв. Попереду – упаковка з ГПМ із часткою 37 %. Разом із жорсткою полімерною упаковкою вони займають 63 % ринку [11]. Обсяги виробництва та використання упаковки з ГПМ зростають. За останні роки темпи її росту перевищили темпи росту всіх інших видів упаковки (жорстких полімерів, металу, паперу, картону, гофрокартону та скла). Так, за даними звіту Plastics Recyclers

Плівки для будівництва 2% Сільськогосподарські 7% плівки

Пакети 22 % та мішки

Упаковка для харчових продуктів

Інші 5%

23 %

Пакети для покупок Інші пакети Мішки Рулонна плівка

Розподіл плівок з ПЕ за основними сферами використання

Термозбіжна плівка Стретч-плівка

41 %

Упаковка для іншої продукції

Рис. 2. Структура плівок з ПЕ за основними сферами використання (за тоннажем)

Europe «Ринок гнучких плівок у Європі», загальний попит на гнучкі плівки з усіх видів полімерів у 2018 р. становив 13–15 млн т, а попит на плівки з усіх видів ПЕ – 8,5–9,0 млн т. До того ж 1,2–1,3 млн т плівки було вироблено з вторинного ПЕ. На плівки з ПП і багатошарові плівки на його основі припадало 2–2,5 млн т. На всі інші плівки (ПЕТФ, ПВХ та біорозкладні) попит становив 2,5–3,5 млн т. 23 % плівок використовується для пакування харчових продуктів (серед них частка моноплівок з усіх видів ПЕ – 40 %, ПП – 35 %, багатошарових плівок – 20 %, 5 % – плівки з інших полімерів) [4]. Структуру використання плівок з ПЕ на європейському ринку показано на рис. 2 [9]. Загалом у європейській пакувальній індустрії використовується

Гнучка комбінована упаковка на основі паперу та інша

ГПМ

Жорсткі полімери

Картонна упаковка для рідких продуктів

Скло

Метал Картон та гофрокартон

Рис. 1. Структура упаковки з різних пакувальних матеріалів для харчових продуктів та напоїв (за кількістю одиниць)

www.upakjour.com.ua

Пакети для сміття

81 % від загальної кількості плівок із ПЕ, у тому числі для пакування харчових продуктів – 23 %. Дослідження показують, що більшість ГПМ для пакування харчової продукції – це мономатеріали з усіх видів ПЕ (40 %) і ПП (35 %). Приблизно 20 % припадає на багатошарові плівки з різних полімерів, 5 % – на плівки з інших полімерів. Біаксіально орієнтований ПП завдяки жорсткості, підвищеній прозорості, стійкості до олій та жирів, а також бар’єрним властивостям щодо водяної пари широко використовується для пакування чипсів та снеків. Крім того, ПП застосовують для пакування кондитерських та хлібобулочних виробів, бакалії та інших харчових продуктів. Для багатошарових ГПМ поряд з ПЕ або ПП використовують ПЕТФ (як бар’єр проти вологи та хімічних речовин), алюміній (як бар’єр проти вологи, кисню та УФ) і ПА (як бар’єр проти кисню та для міцності пакувального матеріалу). Такі матеріали використовують для пакування кави, м’ясних виробів, соусів та кетчупів, сирів, готових страв, кормів для тварин та інших продуктів харчування. 41 % плівок з різних видів ПЕ – це стретч-плівка (18 %) та термозбіжна плівка (14 %), які застосовують для обмотування та пакування продукції в групову упаковку й транспортні пакети на піддонах. Плівку з ПЕ, яка постачається в рулонах (9 %), використовують для ламінування, а також для пакування товарів для дому (пакети для прального порошку, таблеток

1 140 ’2021 упаковка  ринок Вимоги до упаковки з ГПМ

Основні

Захист продукту

Функціональність

Після використання упаковки

Інформативність

Маркетинг

Збирання

Сортування

Переробка

Відповідність вимогам економіки замкнутого циклу Рис. 3. Вимоги до упаковки з ГПМ в умовах економіки замкнутого циклу

для посудомийної машини, а також інших товарів). Окреме місце займають полімерні пакети з плівки з ПЕ (22 %), до яких належать пакети для покупок, мішки різного використання та пакети для сміття.

Основні тенденції розвитку Упаковка з ГПМ швидко реагує на зміни, обумовлені очікуваннями споживачів, законодавчими вимогами, екологічними аспектами. Вона постійно вдосконалюється завдяки застосуванню інноваційних матеріалів та технологій. Серед основних сучасних тенденцій розвитку упаковки з ГПМ, які, ймовірно, вплинуть на галузь у найближчі роки та будуть визначати рівень такої упаковки в майбутньому, можна виділити такі: індивідуалізація та зручність; оптимізація (дизайн) матеріалів та процесів; турбота про здоров’я людини та безпеку харчових продуктів; упаковка в умовах пандемії та після COVID-19; електронна комерція та безконтактна доставка [10]. Результатом урбанізації, прискорення темпу життя та фокусування людей на професійному та особистому розвитку є зменшення вільного часу. Більш зайняті споживачі хочуть купувати продукти й товари в порційній та зручній упаковці, що дає змогу економити час. Упаковка з ГПМ пропонує широкий вибір форматів та рішень

для зручного споживання харчових продуктів. Менші розміри упаковки відповідають зростанню кількості одноосібних домогосподарств у багатьох промислово розвинутих країнах. Можливість легко відкривати пакети та інтегровані елементи, які забезпечують повторне закривання, дають змогу користуватися такою упаковкою та споживати продукти більш мобільно. Термостійка упаковка, яку можна розігрівати разом з продуктом, забезпечує зручне та швидке споживання готових страв. У конкурентному середовищі надзвичайно важливо працювати з максимально можливим рівнем ефективності. Досягнення ще вищих швидкостей на кожному етапі виробництва та скорочення часу виконання замовлення буде ключовим фактором для подальшого розвитку. Нові можливості та інновації в дизайні упаковки потребують певних змін у роботі фасувального й пакувального обладнання, тож виробничим компаніям доведеться адаптувати своє виробництво, швидко та ефективно реагувати на ці зміни. Як показує досвід, найбільш ефективним є шлях тісної співпраці виробників пакувального обладнання та матеріалів із компаніями, що їх використовують. На матеріали, що контактують із харчовими продуктами, розповсюджуються суворі законодавчі вимоги. Зі зростанням попиту на максимальний

рівень охорони здоров’я та безпеку харчових продуктів, стандарти та норми, ймовірно, стануть ще жорсткішими. Усім учасникам процесу створення вартості, від постачальників сировини до власників брендів, доведеться ще тісніше співпрацювати для створення пакувальних рішень, які покращують якість, свіжість та безпеку харчових продуктів. Світова пандемія створює нові завдання для пакувальної галузі, у тому числі для паковання з ГПМ. Зараз споживачі та оператори роздрібної торгівлі ставляться до гігієни серйозніше, ніж будь-коли раніше. Люди миють упаковки з продуктами після покупки, роздрібні магазини дезінфікують склади, а платформи електронної комерції надають можливості безконтактної доставки. Упаковка може зробити свій внесок у вирішення цієї проблеми шляхом підвищення бар’єрного захисту, наприклад, нанесенням стійкого антимікробного покриття на упаковку, що для паковання з ГПМ виглядає найбільш ефективним. Багато споживачів, які раніше купували продукти та товари в магазинах, тепер роблять покупки в Інтернеті. Крім того, багато платформ електронної комерції співпрацюють з місцевими магазинами, щоб доставити свою продукцію додому. Є велика ймовірність, що така тенденція збережеться навіть після локдауну та пандемії, тож багато людей будуть

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 продовжувати купувати, не виходячи з дому. Раніше упаковку для продуктів розробляли такою, щоб вона виділялася на полицях магазинів. Однак зараз її потрібно розробляти для відповідного сприйняття на вебсайтах та в додатках. Це відкриває шлях до інновацій для того, щоб привернути увагу аудиторії в Інтернеті та соціальних мережах. Перехід до електронної комерції також означає, що люди обиратимуть безконтактну доставку, особливо це стосується їжі. Покращення дизайну упаковки може спростити мінімізацію контакту між агентом доставки та одержувачем. Використання таких технологій, як QR-коди та цифрове

а)

ціональної упаковки з ГПМ забезпечує переваги в експлуатації протягом усього терміну її використання, але при цьому потрібно звертати увагу на відповідність сучасним вимогам щодо переробки матеріалів. В умовах впровадження економіки замкнутого циклу питання поводження з упаковкою після її використання є надзвичайно актуальним. Серед трьох можливих сценаріїв (повторне використання, переробка або біодеградація) для гнучкого паковання найбільш реалістичними є останні два. Проте, щоб їх реалізувати, потрібно чітко уявляти, який саме сценарій та яким чином буде втілюватися в життя. Для цього необхідно

Щоб упаковка з ГПМ відповідала вимогам до упаковки після її використання, тобто щоб можна було забезпечити належним чином процеси її збирання, сортування та переробки, необхідно розробляти відповідні структури ГПМ. Однією з таких структур є багатошаровий полімерний матеріал [5], упаковка з якого може бути використана для деяких продуктів. Таку упаковку дой-пак з моноплівки з ПЕ вже розробили та використовують для мийних засобів Frosch (Werner & Mertz GmbH та Mondi Group) (рис. 4а), засобу Finish 0% для посудомийних машин (RB та Drukpol. Flexo) (рис. 4б), сорбенту для котів (Alico S.A.) (рис. 4в). Усі вони не тіль-

б)

в)

Рис. 4. Пакети дой-пак для мийних засобів Frosch (а), таблеток Finish 0% для посудомийних машин (б) та сорбенту для котів (в), виготовлені з моноплівки з ПЕ

Сталий розвиток навряд чи є новою тенденцією на ринку будь-якої упаковки, але він продовжує залишатися головним фактором, який сприяє її розвитку. Упаковка з ГПМ використовує менше матеріалів, ніж інші види упаковки, економить ресурси та енергію під час виробництва, її можна ефективніше транспортувати, мінімізуючи витрати палива та викиди CO2. Багатошарова структура високофунк-

www.upakjour.com.ua

Таблиця 2. Використання вторинного ПЕ в країнах ЄС для виготовлення різної продукції, %

Види продукції

2030 р. (прогноз)

Упаковка з ГПМ та сталий розвиток

правильно визначити вимоги щодо майбутнього паковання. У майбутньому упаковка продовжуватиме забезпечувати надійний захист, функціональність, надання інформації, а також маркетингову функцію (рис. 3). Але до цих основних вимог додаються не менш важливі умови, виконання яких є необхідним для впровадження економіки замкнутого циклу. Нові пакувальні рішення повинні забезпечити мінімальний вплив використаної упаковки на довкілля та глобальне потепління. Відходи, що утворюються після використання упаковки, повинні перероблятися без забруднення природного середовища [6; 7].

2018 р.

залучення через фізичні пакети, стане вирішальним. Потрібно буде спілкуватися з кінцевим споживачем за допомогою інфографіки на упаковці.

Упаковка для нехарчових продуктів

Пакети та мішки для сміття

Інші мішки та пакети

Сільськогосподарська плівка

Всього

1 140 ’2021 упаковка  упаковка

Рис. 5. Пакет дой-пак із металізованої AlOx монополімерної плівки

ки зберігають продукцію без втрат протягом визначеного терміну, але, що найголовніше, після використання продукції можуть бути перероблені. Відповідно до оцінок експертів, переробка використаної упаковки з ПЕ в межах Європи може бути збільшена втричі впродовж наступного десятиріччя. Для цього потрібно підвищити темпи росту збирання й переробки полімерних матеріалів загалом [9]. Так, очікується, що сектор виробництва плівок з ПЕ може в цілому використати 36 % від усієї кількості вторинної сировини: потреба в ЄС для ПЕ може зрости від 3,6 до 5 млн т повторно переробленого ПЕ до 2030 р. у порівнянні з всього 1,8 млн т у 2018 р. Незважаючи на те, що упаковку з вторсировини не можна використовувати для пакування харчових продуктів, існує потенціал для значного збільшення використання цієї сировини в більшості інших основних секторів плівок (табл. 2). Але не для всіх продуктів упаковка з моноплівок різної структури може забезпечити надійний захист впродовж терміну зберігання. Деякі продукти (кава, соуси, кетчупи, сири, м’ясні продукти та інші) потребують використання бар’єрних матеріалів. Безумовно, надійний захист забезпечують комбіновані матеріали, які

містять шар алюмінієвої фольги в комбінації з шарами полімерів. Але такі структури не відповідають вимогам економіки замкнутого циклу, тому що їх переробка доволі складна та економічно недоцільна. Треба зазначити, що технології рециклінгу постійно розвиваються, тож може статися, що комбіновані матеріали із шаром алюмінієвої фольги будуть ефективно перероблятися за технологією піролізу вже скоро. На сьогодні структури з алюмінієвою фольгою намагаються замінити. Для заміни таких структур все більше використовують комбіновані матеріали, які поєднують шари різних полімерів, у тому числі бар’єрних. Прикладом таких структур можуть бути ламінований матеріал, якій складається з плівки з ПП бар’єрним покриттям з оксиду алюмінію та плівки з ПЕ (рис. 5), або ламінований матеріал, який складається з плівки з ПЕ та коекстурудованої плівки із шаром EVOH, та інші подібні структури, переробка яких є економічною [8]. Отже, подальший розвиток ринку упаковки з ГПМ тісно пов’язаний з розвитком системи її переробки. Потрібно не тільки розробити технології для переробки багатошарових матеріалів з різних полімерів, але й забезпечити необхідну якість продуктів переробки, а також розробити технології та сфери застосування для цих продуктів. Потрібно покращувати економічні показники такої переробки, створюючи вигідні умови на всіх етапах – від збирання до виробництва різної продукції з перероблених плівок. Література: 1. Шредер В.Л., Гавва А.Н., Кривошей В.Н. Упаковка из полимерных пленок. Киев : ИАЦ «Упаковка», 2015. С. 184. 2. Коулз Р., МкДауэлл Д., Кирван М.Дж. Упаковка пищевых продуктов. СПб., 2012. 408 с. 3. Ханлон Дж.Ф., Келси Р.Дж., Форсинио Х.Е. Упаковка и тара: проектирование, технологи, применение. СПб., 2004. 632 с. 4. Маркетологи інформують // Упаковка. 2020. № 6. С.16–18.

5. Александров О.М. Інноваційні розробки для полімерної упаковки // Упаковка. 2020. № 6. С. 24–27. 6. Flexible Packaging Europe. URL : https://www.flexpack-europe.org/en/ 7. Our Vision for Flexible Packaging // Flexible Packaging Europe’s. June 2020. URL : https://www.flexpack-europe. org/files/FPE/sustainability/FPESustainability_Vision_June2020.pdf 8. Designing for a Circular Economy // CEFLEX. URL : https://guidelines. ceflex.eu/ 9. Flexible Films Market in Europe: State of Play / Plastics Recyclers Europe. Brussels, 2020. 40 p. 10. What the future could hold for flexible packaging // Packaging 360. 17 Mar, 2020. URL : https://packaging360.in/ news/what-the-future-could-hold-forflexible-packaging 11. Plastics – the Facts 2019 / PlasticsEurope. 2019. 42 p.

Упаковка из гибких полимерных материалов (состояние и тенденции развития) Н.В. Кулик, к.х.н. Приведены актуальные данные анализа рынка гибких упаковочных материалов. Рассмотрены основные тенденции развития упаковки из ГУМ: индивидуализация и удобство; оптимизация (дизайн) материалов и процессов; забота о здоровье человека и безопасности пищевых продуктов; упаковка в условиях пандемии и после COVID-19; электронная коммерция и бесконтактная доставка, экологические аспекты. Приведены примеры современной упаковки из ГУМ, разработанной с учетом требований экономики замкнутого цикла. Ключевые слова: упаковка из ГУМ; полимерные материалы; мономатериалы; повторная переработка; устойчивое развитие; экономика замкнутого цикла. Flexible packaging (status and development trends) N.V. Kulyk, Ph.D. The current data of the analysis of the flexible packaging materials market are provided. The main trends in the flexible packaging development are considered, such as: individualization and convenience; optimization (design) of materials and processes; concern for human health and food safety; packaging in a pandemic and after COVID-19; e-commerce and contactless delivery, environmental aspects. Examples of modern flexible packaging designed to meet the requirements of the circular economy are given. Keywords: flexible packaging; polymer materials; monomaterials; recycling; sustainability; circular economy.

www.packinfo.com.ua

ȿɄɋɌɊɍɁ,ə _ ȾɊɍɄ _ ɉȿɊȿɊɈȻɄȺ

Ʉ ɅȺɉȺɇ

ɤɨɧɰɟɩɰɿʀ ɦɿɲɤɚ Ɍɤɚɧɢɣ ɦɿɲɨɤ ɜɢɪɨɛɥɟɧɢɣ ɧɚ CONVERTEX

ɉɚɩɟɪɨɜɢɣ ɦɿɲɨɤ ɜɢɪɨɛɥɟɧɢɣ ɧɚ AD 8320 CL

NEW

Ɇɿɲɨɤ ɿɡ ɩɥɿɜɤɢ ɜɢɪɨɛɥɟɧɢɣ ɧɚ $' 3/$67,&

ȼɂɊɈȻɅȿɇɈ ɇȺ ɆȺɒɂɇȺɏ ȼ,Ⱦ : + ɇɚɲɟ ɨɛɥɚɞɧɚɧɧɹ ± ɞɥɹ ɜɢɪɨɛɧɢɰɬɜɚ ɧɚɣɤɪɚɳɢɯ ɦɿɲɤɿɜ ɿɡ ɤɥɚɩɚɧɨɦ

ɆȿɌȺ ³ɉɊȺȽɇȿɇɇə ȾɈ ,ɇɇɈȼȺɐ,Ƀ´ Windmöller & Hölscher KG Ʉɢʀɜ ɍɤɪɚʀɧɚ Ɍɟɥ ā LQIR#ZXK XD FRP ZZZ ZK JURXS

1 140 ’2021 упаковка  ринок

Скляна упаковка – шляхи відродження та розвитку А.П. Гірник, м. Гостомель У 2020 р., який по праву вважають одним із найскладніших років для світової економіки, відбулася знакова подія для скляної індустрії: ООН оголосила 2022-й Міжнародним роком скла. Таке рішення Генеральної Асамблеї Організації об’єднаних націй підкреслює технологічне, наукове та економічне значення скла – прозорого матеріалу, який може сприяти появі більш розвиненого, справедливого і сталого суспільства для вирішення проблем глобалізації. Існує безліч аргументів на користь важливості скла. Оптичні волокна, технологія екологічно чистої енергії, композиції біоскла, оптика, тара для напоїв та харчової продукції дають змогу побудувати стійку планету з вищим рівнем розвитку суспільства.

Ринок склотари в Україні

3441

3182,6

3110

2952,5

3070,6

3446,6

3164,1

2799

3000

3341,3

4000 3232

Виробництво склотари, млн од.

Коли в редакції постало питання надрукувати статтю про скляну упаковку, проблеми та тенденції її розвитку, кращої кандидатури в якості її автора, ніж Андрій Гірник, в Україні ми не знайшли. Родом з Вінниччини, переможець шкільних олімпіад із хімії, золотий медаліст, випускник хімічного факультету КДУ ім. Тараса Шевченка, Андрій Гірник усе своє професійне життя, а це понад 40 років, провів на одному підприємстві – Гостомельському склозаводі, пройшовши дивовижний кар’єрний шлях: від оператора склоформувальної машини до першого керівника підприємства. Нині Андрій Гірник уже на відпочинку, але постійно відстежує та аналізує ситуацію на ринку скляної тари. Думки та рекомендації такого поважного професіонала, та ще й з таким досвідом точно заслуговують на увагу читачів журналу. Крім того, мене завжди привертали риси його характеру, про що згадував у своїй книжці «Упаковка в украинских реалиях». Зокрема, про те, що роки в професії навчили його спочатку слухати та чути, а вже потім приймати рішення. І при цьому дотримуватися – не треба багато – хоча б десяти Божих заповідей. А тепер до слова Андрія Гірника. Валерій Кривошей, к.х.н.

Скло – це набагато більше, ніж наука. Це матеріал, історія якого розділяє всю історію та еволюцію людського роду. Яким би дивним це не здавалося, але презентацію фабрики з виробництва акумуляторних батарей команда Ілона Маска почала з того, що визначила як ідеальні технології виробництва паперу та скляних пляшок, які за 100 років досягли неймовірно багато в безперервному та низькозатратному виробництві великих обсягів продукції. А тепер розглянемо, як же розвивалася скляна індустрія України в останньому десятиріччі. За цей час виробництво склотари мало значні коливання (рис. 1). За цей період частка експорту зросла з 18 до 28,6 %, у 2020 р. вона також має тенденцію до зростання. Якщо розглянути використання скляних пляшок на українському ринку з 2011 по 2019 рр., то можна побачити значне падіння споживання нових пляшок з 2383,1 млн до 1535,9 млн шт. Це при тому, що в останні два роки використання пляшок дещо зросло. Водночас частка імпортних пляшок склала всього 6,3 %.

2000

1000

0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

Рис. 1. Виробництво скляної тари в Україні у 2010–2019 рр.

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 «Рокитнівський скляний завод» 6,8

«Вераллія Україна» «Пісківський завод скловиробів»

«Костопільський завод скловиробів»

9,5

Інші 5,6 «Біомедскло»

10,2 «Малинівський склозавод» 5,6

15,5 28,8

10,4 «Вільногірське скло»

«Ветропак Гостомельський «Вільногірське скло» Склозавод» Рис. 2. Структура виробників скляної пляшки в Україні у 2019 р., %

Основними гравцями на українському ринку скляної пляшки в 2019 р. були сім компаній (рис. 2), на які припало 95,8 % ринку. Ринок скляної банки в Україні має інших лідерів (рис. 3). Це чотири компанії, на які припадає 94,4 % ринку. Із 2011 р. виробництво скляної банки в Україні зросло з 651,1 млн до 799,3 млн шт. в 2019 р., при зростанні експорту за цей період із 199,3 млн до 462,5 млн шт. При цьому внутрішнє споживання банок впало з 468,6 млн до 342,4 млн шт. Майже весь обсяг використання пляшок в Україні, а це 89 %, припадає на алкогольні вироби. Незначна кількість є тарою для розливу мінеральної води, соків та безалкогольних напоїв (рис. 4).

Пляшки Банки Медична тара Флакони для косметики

Таблиця. Структура використання склотари Частка, % Україна Країни ЄС 68,9 35,0 23,1 45,0 7,6 14,0 0,4 6,0

Кількість пляшок, млн шт.

Порівняння структури використання скляної тари (таблиця) в Україні та країнах ЄС зайвий раз показує, що харчова індустрія в Україні, з різних причин, загалом мало уваги приділяє глибокій переробці овочів та фруктів. Без цього в скляної індустрії не буде перспективи значно збільшувати виробництво скляної банки, хоча всі склозаводи мають все необхідне технологічне обладнання для виробництва й контролю якості скляних банок для консервування овочів, фруктів та іншої продукції. 1400 1 239,0 1200 1000 800 600 400 200 0 о Пив

218,5

лка

Горі

203,0

САН

101,5

но

Ви

46,2

ьяк

Кон

35,6 ське

пан

Шам

Рис. 4. Структура використання склотари за видами продукції

www.upakjour.com.ua

38,3

«Пісківський завод скловиробів»

Інші 4,2 32,0

19,4

Склотара

13,7

«Вераллія Україна»

Рис. 3. Структура виробників скляної банки в Україні у 2019 р., %

Водночас аналіз використання упаковки з різних матеріалів у країнах ЄС (рис. 5) показує, що частка скляної упаковки в них у 2019 р. зросла. Таку тенденцію прогнозували і на наступні роки, але «ковідний» 2020-й може внести деякі зміни. Незважаючи на це, у довгостроковому плані європейські виробники продуктів харчування надають перевагу скляній упаковці. Очікувалося, що і на українському ринку буде збільшуватися використання скляної тари. Для цього останнім часом майже всі склозаводи при ремонті скловарних печей суттєво покращили їх екологічні та технологічні показники та збільшили їх потужність, а також кількість працюю-

Картон 11% Метал 16%

Полімери 41%

Скло 32% Рис. 5. Структура упаковки в країнах ЄС за видами пакувальних матеріалів

чих секцій на машинах. «Найсміливіший» виробник додав ще й одну потужну скловарну піч на 260 т скла, шкода, що запуск її збігся з пандемією. На мою думку, скляна упаковка має збільшувати свою присутність у пивній та молочній індустрії, а також у консервній промисловості. Дуже прикро за молочну індустрію. Із 2010 р. виробники молочної продукції разом із постачальниками склотари проводили величезну роботу з повернення молока й молочних продуктів у сучасне скляне пакування. Було зроблено значні інвестиції в обладнання молокозаводів, закуплено нові формокомплекти, проведено роботу з торговими мережами. Гарно оформлена високоякісна продукція в скляній тарі з’явилася на полицях супермаркетів і в деякий період стала навіть модною. Але чергова криза 2014 р. завдала сильного удару по купівельній спроможності населення, і молоко в скляних пляшках знову зникло з полиць супермаркетів. Дуже шкода, що така гарна ідея була спільно проінвестована, але не знайшла підтримки в споживачів. Сподіваюся, що це тимчасова ситуація. Будемо чекати повернення цього продукту в скляній упаковці після закінчення епохи бідності.

1 140 ’2021 упаковка  ринок Перспективи розвитку скляної упаковки Сьогодні немає потреби рекламувати скло, бо воно цього не потребує. Скло є найкращим, інертним, прозорим, екологічним матеріалом. Воно не взаємодіє з упакованим продуктом, а зберігає його. Звичайно, є й інші пакувальні матеріали, які мають свої переваги, зокрема, і перед склом. Наприклад, скло досить важке порівняно з іншими матеріалами, його легко зруйнувати. Але скло є скло, і його безліч разів можна переробити без втрати якісних характеристик. Давайте трохи повернемося до виробництва скляної упаковки та подивимося, куди рухаються склозаводи і що нас очікує в прийдешньому десятиріччі. Спробую проілюструвати історію розвитку скляної індустрії за останні 10 років і відкрию своє бачення найближчих перспектив. На сьогодні в Україні немає жодного склозаводу із застарілою технологією варіння скла. Всі печі є сучасними, можуть варити скло всіх кольорів із використанням до 70 % склобою на кольорових печах та 45 % – на безколірних. Всі печі збудовані з вогнетривів виробництва світових лідерів і мають європейський рівень використання енергоносіїв та приблизно європейський рівень шкідливих викидів, окрім пилу. Останнім часом європейські склозаводи інтенсивно оснащували свої печі електрофільтрами за 50 % фінансової підтримки урядів. Це обладнання досить дороге, € 2-3 млн на одну димову трубу, але зменшує кількість пилу в димових газах у п’ять разів. На жаль, мало хто з наших виробників скла може це собі дозволити без підтримки уряду, але в наступному десятиріччі це питання має бути вирішене. Сировиною всі українські склозаводи забезпечені в повному обсязі, але є необхідність у побудові на материковій території Україні содового заводу. Зараз 100 % соди імпортується, хоча сировини для виробництва соди в Україні достатньо. Важливою сировинною складовою є склобій. Тут на державному рівні має бути вирішене питання роздільного збору сміття, з якого окремо буде відділятися склобій. Було б чудово розділити його ще й по кольорах, але поки що це утопія. Скляна індустрія України готова збільшити використання склобою вдвічі, якщо він буде розділений по кольорах. Це три базових кольори: зелений, коричневий та безколірний. При достатньому ресурсі склобою за кольорами його можна розділяти спеціальними машинами без великих затрат. Також склобій має бути очищеним від

металевих, керамічних та органічних домішок, що не становить великої проблеми. Наприклад, Білорусь має один завод на всю країну з очищення та сортування склобою, який на 100 % забезпечує потребу власних склозаводів, ще й експортує його, у тому числі в Україну. Склобій також є дуже важливою сировиною для зменшення вуглецевого сліду при варінні скла. Під час цього процесу вуглекислий газ виділяється за рахунок спалювання газу, який є головним енергоносієм, та із соди, вапняків та доломітів при хімічній реакції в розігрітій до 1600 °С печі. Зменшення виділення вуглекислого газу із сировини вирішується досить просто: треба збільшити відсоток склобою. Зі склобою немає жодних викидів, він просто розплавляється, як лід. Теоретично скло можна варити на 100 % зі склобою, і деякі заводи мають практику використання 90 % склобою. Дещо складніше зменшити викиди вуглекислого газу, який виділяється при спалюванні природного газу. Однак дуже важливо найближчим часом зробити технологічний прорив та зменшити вуглецевий слід. У будь-якому разі, щоб розплавити скло й сировину, піч потрібно розігріти щонайменше до 1500 °С. Енергоносіями можуть бути газ (мазут) та електроенергія. На сьогодні комбіновані печі вже не є дивиною та успішно експлуатуються і в Україні, але основним енергоносієм все ж таки є природній газ, а електроенергія складає тільки 20 %, хоча сама електроенергія також має вуглецеву складову. Де ж вихід? Вихід – у побудові так званих гібридних печей, які можуть використовувати до 80 % «зеленої» електроенергії. Чи скоро з’являться такі печі? Скоро, але не в масовому виробництві та не у всіх країнах. Зараз така експериментальна піч вже спроектована і наступного року буде збудована в західноєвропейській країні, уряд якої візьме на себе покриття різниці в собівартості виробництва. На жаль, поки що кілокалорія тепла, вироблена із «зеленої» енергії, значно дорожча за вироблену за рахунок спалювання газу. Проте світ не стоїть на місці, і майбутнє – за «зеленою» енергією. Якщо скляна індустрія буде використовувати 80 % склобою та 50 % «зелених» кіловатів, то вуглецевий слід буде зменшений на половину. За цим майбутнє склотарної галузі.

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 В Україні немає зараз склозаводів із роторними склоформувальними машинами. Всі заводи оснащені сучасними машинами європейських виробників, але можливості машин і їх комплектація різна. Кращі технологічні можливості мають заводи, укомплектовані машинами з процесом NNPB, тобто під виробництво полегшеної тари, і 10-12-секційними машинами з можливістю роботи у дво- і трикрапельному режимі. Важливо також мати на машинах контроль ваги краплі та робота, який замість оператора змащує форми із чорнової сторони, тобто там, де формується заготовка. 40 % проблем склозаводу залежить від печей, 30 % від склоформувальних машин і 30 % – від якості та підготовки формокомплектів! Слід згадати ще один важливий процес – контроль якості виробів. Якщо 10 років тому основний тягар контролю якості лежав на оці контролера, то тепер, завдяки значним

www.upakjour.com.ua

інвестиціям, на сучасних заводах і в Україні вся продукція проходить через автомати контролю якості, щоб відповідати сучасним найвибагливішим вимогам покупців – як українських, так і європейських. Українська скляна продукція на рівних конкурує з європейською, а деколи навіть переважає її за якістю.

Наприкінці Що приніс нам 2020-й «ковідний» рік? Звичайно, коли йде падіння економік у світі, то не можна очікувати зростання обсягів у виробництві скляних виробів. Українська скляна індустрія зазнала значних втрат, особливо виробники кольорових пляшок. Тут падіння досить значне, і всі виробники змушені збільшувати залишки на складах та зменшувати кількість працюючих секцій. Краще пережили минулий рік ті заводи, що вчасно зорієнтувалися та збільшили свій експорт. Зараз уся надія на закінчення пандемії в 2021 р. і на відродження тенденцій до зростання світової економіки, а разом – і скляної індустрії.

1’2021 упаковка  ринок  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation

Покриття на рослинній основі Німецький Fraunhofer IVV виконує проєкт ECOFUNCO, в якому розробляє матеріали для покриття на біологічній основі, у тому числі білки, полісахариди та кутин, отримані з томатів, бобових та соняшнику. Ці покриття використовуються для паперової упаковки для таких продуктів, як макарони, а також як основа для активної упаковки, водовідштовхувальної обробки поверхонь на основі кутину та волого-пароізоляційних матеріалів. Міцелярні білки на рослинній основі можуть бути використані як альтернатива полімерам, отриманим із нафтохімічного виробництва (наприклад, етиленвініловому спирту), які часто використовуються для покращення кисневого бар’єру та подовження терміну зберігання продукту в звичайній упаковці. Основною проблемою залишається знайти альтернативу воді, яку до цього часу використовували як розчинник для покриття міцелярного білка. Проєкт, який розпочався у 2019 р. та завершується у 2022 р., отримав фінансування від Спільного підприємства з виробництва біологічних продуктів за програмою ЄС «Горизонт – 2020».

Етикетка зі змивним клеєм Компанія HERMA разом із компаніями schaefer-etiketten та Polifilm Extrusion розробили першу у світі етикетку з поліетилену, виготовлену повністю з вторинного матеріалу та зі спеціальним змивним клеєм. Інноваційний змивний клей для етикеток 62Rpw гарантує, що етикетки з поліолефінової упаковки (ПЕ/ПП) можуть змиватися за відповідних умов миття без залишку. Таким чином, клеї та друкарські фарби просто зникають із потоку, наприклад, пляшок з шампунем, завдяки чому утворюється дуже чистий гранулят.

www.packinfo.com.ua

innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  ринок  упаковка 1’2021

Інноваційна плівка TF-BOPE Компанія SABIC разом із компаніями Ticinoplast, Plastchim-T та Syntegon Technology розробили двовісно орієнтовану плівку TF-BOPE на основі марки SABIC© LLDPE BX202. Плівка TF-BOPE товщиною 20 мкм успішно переробляється на вертикальних машинах фірми Syntegon, оснащених технологією ущільнення PHS 2.0. Завдяки цій технології зменшується кількість затиснутої плівки на 25 % і підвищується продуктивність до 25 % (до 130 упаковок за хвилину).

Огіркові шкірки для упаковки Професор Джаєєта Мітра та Н. Сай Прасанна з кафедри сільського господарства та харчової промисловості IIT Kharagpur розробили нанокристали целюлози із шкірок огірків з високим вмістом целюлози. Нанокристали целюлози, отримані з огіркових шкірок, піддаються модифікації завдяки наявності великої кількості гідроксильних груп, що призводить до кращої біологічної здатності та біосумісності. Ці наноцелюлозні матеріали стали найсильнішим, відновлюваним та економічним матеріалом найближчого майбутнього завдяки унікальним властивостям, таким як високе відношення площі поверхні до об’єму, мала вага та відмінні механічні властивості. Таким чином, такі нанокристали, використані як нанонаповнювачі в плівках біокомпозитів, можуть створювати ефективні харчові пакувальні матеріали з низькою проникністю щодо кисню.

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок

Маркетологи інформують... У цьому номері журналу редакція пропонує читачам результати досліджень про вплив упаковки на довкілля, а також про роль упаковки для споживачів у період COVID-19. Дослідження були проведені відомими маркетинговими агентствами та компаніями – виробниками упаковки, серед яких Karmasin Research & Identity, Zero Waste Europe, Reloop, Університет Утрехта, Саутгемптонський університет, GlobalData, Nova-Institute, Tetra Pak, Mondi.

Індустрія картонних коробок у Німеччині Згідно з інформацією німецької галузевої асоціації виробників складних картонних коробок Fachverband Faltschachtel-Industrie eV (FFI), у 2019 р. німецька промисловість з виробництва складних коробок збільшила обсяг виробництва на 9,6 % в порівнянні з попереднім роком – до 954 154 т. Обсяг виробництва в грошовому вираженні збільшився за той же період на 4,1 % до € 1,944 млрд (однак це збільшення враховує технічну корекцію системи звітності Федерального статистичного управління). На частку підприємств, що входять в асоціацію FFI, припадає дві третини вартості виробництва і трохи більше від половини обсягу виробництва всієї галузі. Обсяг виробництва підприємств – членів FFI в натуральному вираженні збільшився на 2,3 %, у грошовому вираженні – на 3,3 %. Загалом це підтверджує стійкість індустрії з випуску картонних коробок, яка за останні три роки постійно зростала. Незважаючи на це, в Європі, як і раніше, зберігається високий ціновий тиск: розрахункова вартість вироблених складаних картонних коробок скоротилася на 5 % (до € 2037 за 1 т). Німецька промисловість із виробництва складаних картонних коробок становить приблизно 20 % європейського обсягу, що робить її приблизно вдвічі більшою за відповідні галузі Великої Британії, Франції чи Італії. У першій половині 2020 р., який минав під знаком коронавірусу, обсяг виробництва складаних картонних коробок у Німеччині збільшився на 3,3 % порівняно з аналогічним періодом 2019 р. (у грошовому вираженні – на 0,4 %). Для членів FFI збільшення становить 5,7 % (обсяг виробництва) і 0,3 % (вартість виробництва). За третій квартал 2020 р. виробнича активність знизилася на 1,3 % порівняно з відповідним кварталом 2019 р., у грошовому вираженні – на 5,3 %.

Перспективи розвитку біополімерів Європейська асоціація біополімерів у співпраці з NovaInstitute опублікувала ринкову інформацію за 2020 р. про розвиток біополімерів, використовуючи дослідження ринку «Біологічні будівельні блоки та полімери» (NovaInstitute, 2020).

Світовий потенціал виробництва біополімерів збільшиться з приблизно 2,1 млн т у 2020 р. до 2,8 млн т у 2025 р. Інноваційні біополімери, такі як РР на біологічній основі та PHA, продовжують стимулювати це зростання. З моменту виходу PHA на ринок частка цього важливого сімейства полімерів продовжувала зростати. Виробничі потужності планується успішно збільшити майже в сім разів протягом наступних п’яти років. Виробництво PLA також буде продовжувати зростати завдяки новим інвестиціям у виробничі майданчики PLA в Китаї, США та Європі. На даний час біорозкладні полімери становлять майже 60 % світових виробничих потужностей з виробництва біополімерів. PHA та PLA мають біологічну основу, біологічно розкладаються та мають широкий спектр фізичних та механічних властивостей. До 2025 р. виробничі потужності РР на біологічній основі збільшаться більш ніж утричі. Це пов’язано із широким застосуванням РР у широкому діапазоні секторів. РР є дуже універсальним матеріалом із відмінними бар’єрними властивостями, який є одним із найпоширеніших товарних полімерів. Біологічну версію цього олефіну чекали багато років. Протягом найближчих років планується запуск нових потужностей для РЕ на біологічній основі в Європі та Південній Америці. Наміри збільшити виробничі потужності РЕТ на біологічній основі не були реалізовані такими темпами, як передбачалося. Натомість акцент змістився на розробку РЕF (поліетиленфураноату) – нового полімеру, який, як очікується, надійде на ринок у 2023 р. РЕF є порівнянним з РЕТ, але має повністю біологічну основу та чудові бар’єрні властивості, що робить його ідеальним матеріалом для пляшок з напоями. Упаковка залишається найбільшою галуззю застосування біополімерів: майже 47 % (0,99 млн т) від загального ринку біополімерів у 2020 р. Споживчі товари та продукція сільського господарства й садівництва також продовжують збільшувати свою частку. Азія залишається головним виробничим центром, де нині виробляється понад 46 % біополімерів. На даний час 25 % виробничих потужностей розташовані в Європі; очікується, що ця частка зросте до 28 % до 2025 р. За оцінками, у 2020 р. земля, яка використовується для вирощування відновлюваної сировини для виробництва біополімерів, становитиме 0,7 млн га, що складає 0,015 % світової сільськогосподарської площі в 4,7 млрд га.

www.packinfo.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок Незважаючи на зростання ринку, прогнозоване в найближчі п’ять років, частка землекористування для біополімерів зросте лише трохи – до 0,02 %. Між відновлюваною сировиною для їжі, кормів і біополімерів немає конкуренції: 94 % всієї ріллі використовуються для пасовищ, кормів та їжі.

Для плавлення цих матеріалів необхідні високі температури, і цей процес переважно забезпечується викопним паливом. Під час виробництва саме скло виділяє вуглекислий газ. Аналіз показав, що скляна пляшка місткістю 1 л може важити до 800 г, тоді як аналогічна полімерна важить Багаторазова тара та довкілля приблизно 40 г. Це означає, що транспортні засоби, які Організації Zero Waste Europe та перевозять скляні пляшки, спожиReloop у співпраці з Університетом вають більше викопного палива, Утрехта (Нідерланди) опублікували щоб доставити однакову кількість звіт, який показує, що використанрідини. Через це скляні пляшки ня багаторазової тари та упаковки роблять на 95 % більший внесок у (пляшки, ящики, банки тощо), глобальне потепління, ніж алюміприводить до менших викидів вугнієві банки. лекислого газу, ніж використання Далі йдуть скляні пляшки зі склоїх одноразових аналогів. Дослібою. Хоча тут частина енергії екодження «Багаторазова та одноразономиться на видобутку, переробці ва упаковка: огляд впливу на екологію» порівнює вплив на та транспортуванні сировини, але на переробку скла все довкілля 11 типів тари і упаковки на різних етапах життє- одно витрачається багато енергії через високі температувого циклу. ри, необхідні для його плавлення. Більше енергії означає Дослідження показало, що використання багаторазових більше викидів парникових газів, і під час процесу скло скляних пляшок дає на 85 % менше умовних викидів вугле- може знову виділяти вуглекислий газ. У Великій Британії кислого газу, ніж одноразових скляних, на 75 % менше ви- рівень переробки скла становить 67,6 %. Його варто було б кидів, ніж полімерних пляшок (ПЕТ), і на 57 % менше, ніж підвищити, щоб виробництво скляних пляшок було самоалюмінієвих банок. достатнім лише шляхом переробки. Аналогічно використання багаторазових полімерних Полімерні пляшки мають ідеальні властивості для зберіящиків дає на 88 % менше вуглецевих викидів, ніж одно- гання напоїв. Вони міцні, стійкі до дії хімічних речовин разових картонних коробів, на 64 % менше викидів, ніж (тому інгредієнти напою не погіршують полімер), а також ящиків зі змішаних матеріалів, і на 5 % менше викидів, легкі, тобто їх можна транспортувати більше за менших ніж дерев’яних ящиків. викидів. Завдяки цьому полімери значно менше впливаСпосіб транспортування тари, враховуючи відстань і вид ють на глобальне потепління, ніж скло. транспорту, найбільше позначається на її впливі на до- Водночас наслідки відходів полімерів у всьому світі добре вкілля. задокументовані. Скло та алюміній не розпадаються на У звіті також визначено ключові заходи щодо підвищення шкідливі мікрочастинки, як полімери. екологічної стійкості багаторазової тари й упаковки. До Переробка полімерів вимагає менше енергії через нижчі них входять стандартизація тари та упаковки, реалізація температури для плавлення сировини. Але полімери, на схем повернення застави і зміна способу транспортуван- відміну від скла або алюмінію, не можна нескінченно пеня. Усе це може знизити викиди вуглецю від тари багато- реробляти. Щоразу під час переробки ланцюги молекул, разового використання. що утворюють полімери, вкорочуються. Зрештою весь полімер сягає точки, коли більше не може бути перероблеВплив упаковки для безалкогольних напоїв ний, і тому йде на звалище, спалювання або в навколишнє на довкілля середовище. Британські науковці із Саутгемптонського університету по- Дослідники виявили, що алюмінієві банки менше сприрівняли п’ять різних типів упаковки для газованих напоїв. яють глобальному потеплінню, ніж скло та полімери, Вони перевірили їх вплив на навколишнє середовище за оскільки споживають менше енергії та ресурсів. Банки рядом критеріїв, включно з тим, як легші за скло. У процесі виробникожен з них впливає на зміну кліцтва банки також викликають менмату та забруднення під час виробше екологічних проблем, таких як ництва, використання та утилізації. кислотні дощі та безкисневі зони в Найгірші результати показали океані. скляні пляшки. Скло потребує Проте алюміній має свій вплив більше ресурсів та енергії для вина навколишнє середовище. Його робництва. Виробництво скла певиготовлення передбачає переробредбачає видобуток кремнеземноку бокситової руди, а видобуток го піску та доломіту, при якому є бокситів може забруднювати воду викиди, що при вдиханні можуть Більша вага означає більше викидів. в країнах, з яких вона постачаєтьспричинити силікоз легень. ся, зокрема Австралії, Малайзії та Олексій Макушин / Shutterstock

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021

Боксит існує у верхньому шарі ґрунту деяких тропічних і субтропічних країн. Олексій Резвих / Shutterstock

Індії. Річки та відвали, забруднені важкими металами, загрожують здоров’ю людей та дикої природи поблизу шахт. Алюміній можна постійно переробляти без змін властивостей. Переробка алюмінієвої банки економить 95 % енергії, яка використовується для виготовлення нової банки, і не потрібно видобувати або транспортувати новий матеріал. У той же час алюміній не завжди переробляється. У Великій Британії рівень переробки алюмінієвої упаковки становить лише 52 %. Його потрібно кардинально підвищити, щоб переробка стала основним джерелом нових банок. Найкращим варіантом було б повністю відмовитися від упаковки для одноразового використання та запровадити систему повторного використання упаковки. Скорочення відходів та повторне використання матеріалів, де це можливо, слід проводити перед тим, як щось переробляти. Повторним використанням пляшок ми зменшуємо кількість упаковки для одноразового використання, яку потрібно створити, зменшуючи відходи та низку глобальних екологічних проблем.

Кармен Брайан, аналітик GlobalData, зазначає: «Пандемія COVID-19 змусила багатьох споживачів бути більш обережними при купівлі продуктів харчування та продуктів швидкого користування. Багато людей повернулися до упаковки з більш традиційних пакувальних матеріалів, таких як ПЕТ. Незважаючи на постійні екологічні проблеми, 53% респондентів опитування GlobalData у червні зазначили, що стурбовані безпекою упаковки для продуктів на тлі пандемії: це проблема, яка протягом останніх кількох місяців залишалася відносно стабільною (за даними жовтневого опитування, 50 %). Це свідчить про появу нової тенденції, оскільки повертається популярність одноразових полімерних виробів, які надійно герметизують їжу та напої». Джон Пол Сомаварапу, аналітик GlobalData, коментує: «Із поступовим зростанням економічної активності попит на поліетилен і поліпропілен, швидше за все, покращиться до кінця 2020 р. і збереже зростання з 2021 р.». Пандемія вплинула на попит на поліетилен та поліпропілен у короткий термін. Отже, виробники поліолефінів знизили операційні показники, зупинили діяльність або оголосили форс-мажор, щоб витримати складні економічні умови. Нафтохімічні компанії пильно стежать за економічним розвитком і проведуть стратегічний огляд прогресу та розвитку ключових проєктів. У відповідь на економічний вплив COVID-19 на промислові сектори у всьому світі великі нафтохімічні компанії віддали перевагу відкладанню остаточних інвестиційних рішень або затримці виконання проєкту, де це можливо. Наприклад, проєкти PT Chandra Asri Perkasa Cilegon Polyolefin були відкладені з 2021 на 2022 р., а проєкт PTT Global Chemical County Belmont County – на перший квартал 2021 р. із запланованого 2020 р.

Після реконструкції

www.upakjour.com.ua

25 20 15 10

Оман

Єгипет

Південна Корея

Канада

Індонезія

США

Росія

Іран

5 Індія

Провідна компанія з даних та аналітики GlobalData у своєму дослідженні зазначає, що світовий ринок поліолефінів зменшиться в 2020 р. через зменшений попит у будівельній та автомобільній промисловості. Однак через пандемію він частково компенсується підвищеним попитом з боку таких секторів, як упаковка, споживчі товари (FMCG) та охорона здоров’я. На запитання про слабкий ринковий попит на поліолефіни Девід Леггетт, аналітик GlobalData, зауважує: «Світова автопромисловість стикається з падінням продажів на 16-17 % у 2020 р. Це означає значно нижчий попит на такі матеріали, як поліолефіни в автомобільному виробництві. Незважаючи на те, що світовий ринок транспортних засобів перебуває у стадії відновлення, прогноз продажів залишається невизначеним, а пандемія та її несприятливі економічні наслідки зберігаються. Прогнозується, що основний рівень попиту не відновиться до попереднього рівня».

Число проєктів

Китай

Ринок поліолефінів під час COVID-19

Потужності, млн т/рік

До реконструкції 30

Джерело: GlobalData Oil & Gas Intelligence Center Рисунок. Зростання потужностей виробництва поліолефінів у ключових країнах у 2020–2030 рр.

1 140 ’2021 упаковка  ринок Сомаварапу зазначає: «Хоча перспективи отримання додаткових потужностей у цьому секторі виглядають складними, компанії прагнуть зосередитися на ключових проєктах і забезпечити їх завершення». Додавання поліолефінових потужностей значною мірою зосереджено в Азії (насамперед у Китаї та Індії), яка спрямована на самозабезпечення для задоволення існуючого та зростаючого попиту у відповідних країнах. Росія, Іран та США також мають значне збільшення потенціалу (рисунок).

Дослідження Tetra Pak Компанія Tetra Pak представила результати глобального дослідження, проведеного в партнерстві з Ipsos, які показують, що безпека харчових продуктів є серйозною проблемою для суспільства. У той же час турбота про навколишнє середовище залишається сильною, вказуючи на дилему в думках споживачів, які намагаються збалансувати найважливіші пріоритети людського існування за допомогою безпечної їжі та екологічної стійкості планети. Індекс Tetra Pak продемонстрував зростання світової стурбованості з приводу безпеки харчових продуктів і майбутніх поставок продовольства на 10 %: тепер він становить 40 % порівняно з 30 % в 2019 р. 64 % респондентів визначили COVID-19 як проблему, яка викликає у них найбільше занепокоєння, через що екологія опустилася в списку глобальних проблем (із 63 % в 2019 р. до 49 % сьогодні), тоді як занепокоєння з приводу економічних проблем зросло з 40 % до 47%. Крім того, понад 50 % споживачів не тільки вважають, що підвищення безпеки харчових продуктів є обов’язком для виробників, вони бачать у цьому проблему номер один, яку компаніям необхідно вирішувати зараз і в майбутньому. А 60% споживачів у всьому світі говорять, що для них вкрай важливо, щоб продукти, які вони купують, були гігієнічними та безпечними. Адольфо Оріве, президент і генеральний директор Tetra Pak, коментує: «Пандемія COVID-19 порушила статускво, прискорила тенденції та створила новий ландшафт споживчих потреб і можливостей для розвитку компаній. Зокрема, галузі необхідно вирішити зростаючу дилему, пов’язану з безпекою харчових продуктів і навколишнім середовищем, просуваючись до подвійної мети: задовольняти потреби людини в продуктах харчування та одночасно захищати екосистему нашої планети. Ось де упаковка для харчових продуктів може відіграти важливу роль в досягненні гармонії. Тісно співпрацюючи з нашими клієнтами та зацікавленими сторонами, ми вже стоїмо на шляху до створення ідеальної екологічно безпечної упаковки для харчових продуктів – картонної упаковки, яка виготовлена виключно з відновлюваних або перероблених матеріалів, отриманих з відповідальних джерел, і яка є повністю придатною до переробки та вуглецево-нейтральною, що дає змогу задовольняти вимоги екології й безпеки харчових продуктів. Ми розглядаємо це як важливий крок у побудові стійкого майбутнього для наступного покоління, особливо після COVID-19».

Зростання обсягів купівель в Інтернеті Відповідно до щорічного опитування споживачів упаковки та покупців на ринках Центральної та Східної Європи, проведеного на замовлення компанії Mondi, спільно з Karmasin Research & Identity, у п’яти країнах Центральної та Східної Європи відбувся сплеск онлайн-покупок. Дослідження показало, що майже половина споживачів (45 %) більше купують в Інтернеті внаслідок пандемії COVID-19, ніж раніше. Майже дев’ять із десяти (86 %) з тих, хто вперше купував товари в Інтернеті, заявили, що продовжуватимуть це робити. Відповідна упаковка відіграє ключову роль у створенні позитивного досвіду щодо Інтернет-покупок. Понад половина респондентів (57 %) підтверджують, що готові платити більше (до € 3) за товари в Інтернеті, доставлені в упаковці, яка буде задовольняти всі їхні вимоги, включаючи захист товарів, простоту в експлуатації та екологічність. Число таких споживачів зростає до 76 % у Польщі.

Стійка упаковка залишається важливою для споживачів, і понад три чверті (77 %) називають це ключовою вимогою. Це майже ідентично результатам минулого року (78 %). Крім того, 80 % називають важливими різні способи утилізації упаковки, такі як переробка. Через пандемію споживачі також дізнавалися про нові Інтернет-магазини, сайти та бренди, причому майже половина всіх респондентів (49 %) здійснювали нові покупки в Інтернеті.

www.packinfo.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  ринок

Від ідеї до готової упаковки (маркетингове супроводження) І.В. Гамова, к.е.н., «Пак Груп», м. Бровари Упаковка – це післясмак продукції Маркетинг – це не просто ще одна із частин бізнесу, це «бізнес у бізнесі», що дає змогу підприємству заробляти гроші шляхом створення додаткової вартості, використовуючи наявні ресурси, створюючи додаткову цінність для споживача на основі ретельного вивчення інформації про ринок і конкурентів. Дехто називає це філософією. Насправді вся філософія полягає в тому, щоб налаштувати всі бізнес-процеси компанії – від стратегічних до оперативних – на задоволення потреб споживачів. Запорука розвитку компанії – не тільки налагодження технології ведення бізнесу на всіх ділянках роботи, а й, у першу чергу, максимальна реалізація ринкових можливостей у межах обраного напряму діяльності. Мається на увазі оптимальне поєднання максимальних продажів за певним напрямом із мінімальними витратами для забезпечення цих продажів.

Інформаційне забезпечення Важливість управління маркетингом виробників упаковки визначає його особливе місце та роль серед функцій управління. Будь-які прорахунки в маркетинговій діяльності призводять до значних збитків, адже саме маркетингові рішення визначають ринковий стан підприємств та майбутні ринкові позиції. Для управління маркетингом на сучасному етапі важливе постійне інформаційне забезпечення, що сприяє вирішенню завдань, пов’язаних з оптимізацією та забезпеченням ефективного використання фінансових, трудових та інформаційних ресурсів у межах економічної одиниці й національної економіки загалом. Особливу увагу слід приділити функціям управління маркетингом виробників упаковки, оскільки саме вони здатні визначити потреби кінцевих споживачів, вчасно передбачити ринкові зміни. Маркетингова інформація – це сукупність професійних знань і відомостей про маркетингові середовища і тенденції, що використовуються для ухвалення рішень у сферах комерційної й некомерційної діяльності. Переплетення та з’єднання потоків інформації не просто супроводжують, а спрямовують і координують рух ресурсів і продуктів, тобто є спрямувальним чинником у процесі управління. Маркетинговий інформаційний блок складається з баз даних, що поповнюються за рахунок проведення польових і кабінетних досліджень. Польові дослідження у віртуальному просторі реалізуються переважно на основі методів електронних опитувань і телеконференцій. Дослідження, пов’язані з пошуком постачальників, споживачів та інших партнерів, можуть здійснюватися шляхом звернення до серверів присутності в Інтернеті, які забезпечують віртуальну присутність підприємства. Для дослідження зовнішнього середовища маркетингу застосовують загальні статистичні та демографічні дані, що дають змогу оцінити стан ринку, перспективи його розвитку, тенденції змін пропозицій і попиту тощо. Під час маркетингового дослідження про вплив інформаційного супроводження виробників упаковки на обсяг реалізації продукції було встановлено, що 18 % респон-

дентів методом просування власної продукції на ринку обрали участь у ярмарках, виставках, стільки ж надають перевагу продажу продукції через власні торговельні точки, 9 % здійснюють рекламні заходи, 37 % переважно використовують зустрічі та дзвінки (рис. 1). При цьому більшість виробників упаковки приділяють значну увагу вивченню ринків збуту власної продукції й володіють інформацією щодо кон’юнктури цільових ринків. Так, на питання анкети: «Як добре Ви знаєте ринок збуту продукції, яку Ви реалізуєте?» 8 % респондентів відповіли «дуже добре», 59 % – «добре», 25 % – «приблизно», 7 % – «важко відповісти», 1 % – «зовсім не знаю» (рис. 2).

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 1 140 ’2021 Немає потреби 18 %

Ярмарки 18 %

Власна торгівля 18 % Зустрічі, дзвінки 37 % Реклама 9%

Знають ситуацію на ринку приблизно 25 %

Дуже добре відстежують ринок 8% Важко відповісти 7% Добре відстежують ринок 59 %

Не знають 1%

Рис. 1. Структура методів просування продукції на ринках (за результатами опитування)

Рис. 2. Відповіді виробників упаковки про вивчення ринків збуту продукції (за результатами опитування)

Маркетингові комунікації входять до складу маркетингміксу, який являє собою інтегрований набір засобів комунікацій, що використовується для передачі повідомлень від виробника або продавця до його цільових ринків. Щорічно елементи маркетингових комунікацій доповнюються, видозмінюються, але чітка ієрархія незмінна: основні та синтетичні засоби незалежно від сфери ведення економічної діяльності підприємств, онлайн- чи офлайн-присутності бізнесу. Упаковка належить до синтетичних засобів маркетингових комунікацій, маючи у своєму складі тару й маркування. До складу товарної політики підприємства входить упаковка, яка виконує функції просування товару. Ідентифікаційна функція упаковки поділяється на візуальне та кінестетичне сприйняття товару потенційним споживачем. До візуа-льного сприйняття належать колір, маркування (текст, колір, зображення – логотип, емблема), форма, розмір. До кінестетичного сприйняття можна зарахувати матеріал, функціональні й технічні особливості, ємність.

субститути. Четвертий етап характеризується прийняттям рішення про купівлю товару. Завершальним етапом є реакція від купівлі (негативна, позитивна). Оцінка споживача формується в результаті співвідношення очікуваного результату й фактичного товару. З погляду підприємства, процес прийняття рішення про виготовлення товару суттєво відрізняється. На першому етапі приймається рішення про створення або задоволення потреби. Цей період характеризується зародженням ідеї про виробництво та створенням прототипу майбутнього товару. На наступному етапі виконуються функції управління маркетингом: маркетингове планування, організація маркетингу (включно з маркетинговим мотивуванням), маркетинговий контроль, інформаційне забезпечення маркетингу. Третій етап характерний для розробки маркетингових стратегій щодо товару, ціни, просування та місця. Подальші дії будуть спрямовані на реалізацію маркетингових стратегій, і завершальним етапом є визначення результативності реалізації товару. Перші згадки про упаковку при ухваленні рішення про виробництво товару з’являються на третьому етапі, при формуванні маркетингових товарних стратегій. Споживач при ухваленні рішення про купівлю товару звертає увагу на упаковку на другому етапі (пошук інформації). Щоб задовольнити потребу споживачів, необхідно створювати потреби ще до виникнення попиту на них, а також враховувати всі особливості товару. З огляду на зазначене, варто сказати, що упаковка є важливим засобом маркетингових комунікацій зі споживачем і грає ключову роль при ухваленні рішення про купівлю товару.

Взаємодія виробника та споживача Спробуємо проаналізувати етапність процесу прийняття рішення про купівлю товару споживачем і рішення підприємства про виробництво товару (рис. 3). Споживач при ухваленні рішення про купівлю спочатку усвідомлює потребу в товарі при впливі зовнішніх і внутрішніх факторів. Наступний етап характеризується пошуком інформації. Пошук є цілеспрямованим процесом актуалізації наявних (що зберігаються в пам’яті) знань (внутрішній пошук) або набуття їх із зовнішнього середовища (зовнішній пошук). Детермінантами внутрішнього пошуку є наявні знання: досвід і навички, а також здатність відновлювати знання з пам’яті. Внутрішній пошук поділяють на опосередкований і прямий. Зовнішній пошук інформації відбувається шляхом аналізу реклами, опису товарів, розмов із продавцями, відвідуванням виставок, семінарів, розмов із друзями, знайомими тощо. Після пошуку інформації споживач починає оцінювати альтернативи (кращі варіанти за певними характерними ознаками: візуальне, кінестетичне сприйняття товару), ґрунтуючись на досвіді. При цьому аналізують як товари-аналоги, так і товари-

www.upakjour.com.ua

Вплив маркетингу на продаж упаковки Із метою виявлення ступеня впливу маркетингової діяльності на обсяги реалізованої продукції виробників упаковки було розроблено статистичну кореляційно-регресійну модель. За допомогою моделі встановлено зв’язок між обсягами реалізованої продукції та рядом факторів: організацією збутової діяльності, наявністю професійних спеціалістів зі збуту, використанням маркетингових комунікацій при реалізації продукції та знанням ринку збуту продукції, яку реалізує підприємство. У результаті

1 140 ’2021 упаковка  ринок Етапи прийняття рішення

Споживач

Виробник

Усвідомлення потреби

Створення /задоволення потреб

Стимули Фактори зовнішнього впливу

Зовнішній пошук Пошук інформації

Функції управління маркетингом

Сприйняття Оцінка альтернатив

4Р

Рішення про купівлю Реалізація маркетингових стратегій

Пам’ять Внутрішній пошук

Фактори внутрішнього впливу

Досвід

Реакція від купівлі Негативна

Результативність реалізації товару

Позитивна

Оцінка результатів купівлі

Рис. 3. Функціональна модель процесу прийняття рішення про купівлю товару або його виготовлення

дослідження доведено, що перераховані чинники мають прямий вплив на кількість реалізованої продукції, тому цей зв’язок можна зобразити за допомогою лінійного рівняння регресії: Yх = а0 + а1х1 + а2х2 + а3х3 + а4х4, де Yх – експериментальне значення обсягів реалізованої продукції підприємством, бали; х1 – фаховий рівень посадової особи, функціональними обов’язками якої є збут продукції, бали; х2 – ступінь знання ринку збуту продукції, що реалізується підприємством, бали; х3 – міра застосування маркетингових комунікацій при реалізації продукції, бали; х4 – періодичність користування послугами професійних консультантів, бали. На основі проведених розрахунків отримано рівняння кореляційно-регресійної залежності обсягів реалізованої продукції від основних чинників: Yх = 2,7877 + 0,8047х1 + 0,6304х2 + 0,26518х3 + 0,2474х4. Коефіцієнт множинної кореляції R = 0,5819 свідчить про достатньо тісний зв’язок між обраними факторами і результативною ознакою. Коефіцієнт множинної детермінації (R2 = 0,3386) свідчить про те, що коливання в обсягах реалізованої продукції на 33,9 % залежать від включених

до рівняння регресії факторів. Коефіцієнти регресії показують, на скільки в середньому зміняться обсяги реалізованої продукції при зміні кожного фактора на одиницю його виміру при фіксованих значеннях решти факторів, включених до рівняння. Особливу увагу слід приділити функціям управління маркетингом виробників упаковки, оскільки саме вони здатні визначити потреби споживачів, вчасно передбачити ринкові зміни.

Наостанок Очевидно, що значна група проблем функціонування виробників упаковки стосується системи управління маркетинговою діяльністю, тому доцільно оцінити сильні й слабкі сторони маркетингової діяльності підприємств та ідентифікувати причини її недостатньої ефективності. Функції управління маркетингом можуть бути реалізовані тільки тоді, коли підхід до процесу управління на підприємстві ґрунтується на системності, цілісності та систематичності. У широкому розумінні цей процес складається з аналізу ринкових можливостей, відбору цільових ринків, розробки комплексу маркетингу, впровадження маркетингових заходів та налаштуванні комунікативної політики на підприємстві.

www.packinfo.com.ua

www.flexores.com Ми створюємо найкращі рішення для Вашого ідеального продукту

упаковка  упаковка 1 140 ’2021 УДК 686.12

Картонне паковання («друге дихання» та інше в контексті перспектив використання) І.І. Регей, д.т.н., Українська академія друкарства, м. Львів «На думку багатьох фахівців, річ у тім, що саме ці пакувальні матеріали (папір, картон) найбільш безпечні в екологічному плані, вони мають найменше навантаження на довкілля». В.М. Кривошей, «Упаковка в нашому житті» Процес «народження» картонної тари попарно поєднав операції друку й лакування заготовок, їх штанцювання та оздоблення, фальцювання та склеювання розгорток в об’ємну конструкцію. Проте саме на останній стадії технологічного ланцюжка її виготовлення проявляється одна з найбільших переваг засобів пакування з картону: «оживання» їх форми з абсолютно плоских розгорток шляхом склеювання, використання механічних замків, термічного зварювання, шиття скобами.

Ситуація на ринку Для задоволення потреб споживачів торговельні мережі пропонують товари в пакованнях найрізноманітніших геометричних форм, що вимагає нарощування виробництва пакувальних матеріалів. Із різних сортів картону, як стверджують фахівці, щорічно у світі виготовляють 24,2 млн т засобів пакування, а на виготовлення тари з гофрокартону витрачається 180–185 млрд м2 пакувального матеріалу [1]. Для порівняння: якщо зібрати витрачений гофрокартон у вигляді стрічки завширшки 1 км, то її загальна довжина буде в 4,6 раза більшою за довжину екватора (рис. 1). Така сама площа гофрокартону дорівнює сукупній площі Естонії, Данії, Швейцарії, Бельгії та Північної Македонії [2]. Такі обсяги пакувальних матеріалів на основі картону необхідні для продажу як харчової, так і промислової продукції. Як свідчать результати досліджень, у 2018 р. на планеті збут харчової продукції в пакованнях становив 810 млн т, а до 2023 р. зросте на 13 %. Для такої кількості продукції було використано 2,18 трлн одиниць споживчих засобів пакування. Найбільша їх кількість припадає на полімерне, а частка паковання з паперу та картону становить 21 % (рис. 2). За прогнозами експертів, до 2023 р. ця кількість засобів пакування зросте на 16,5 % до 2,54 трлн одиниць [3].

«Друге дихання»: аналіз зв’язку «Друге дихання» широкому використанню картонної тари відкрила електронна комерція, яка не тільки набирає обертів, але й активно «позичає»

www.upakjour.com.ua

Рис. 1. Річний обсяг виготовлення гофрованого картону в світі (інтерпретація перерахунку його площі на форму у вигляді стрічки завширшки 1 км)

в супермаркетів значну частку продажів. З її появою виникла потреба в спеціальному фірмовому пакованні, яке повинно гідно представляти товар та рекламувати Інтернет-магазин, забезпечувати надійне транспортування продукції та тривале її зберігання. Розробники почали надавати новій тарі привабливого й елегантного вигляду, вона стала більш функціональною, комунікативною та універсальною. Найпершими почали отримувати замовлені товари у спеціальній картонній тарі клієнти компанії Amazon, представника Інтернеттрейдингу. Широко застосовуються для пакування і фірмові набори картонних коробок і ящиків специфічного дизайну, призначені для товарів Інтернетаукціону eBay. Впізнаваність тарі успішно забезпечує зображення пташ-

ки, яка запитує про рух далі (рис. 3). Для стеження за «подорожами» на пакованнях виділено спеціальне місце для запису чергового замовника. За умови припинення використання коробки eBay можна повністю переробити [4]. Пакування замовлення в Інтернетмагазині нероздільне з безпекою покупки: засіб пакування повинен захистити товар від псування, поломки або забруднення. Тому не дивно, що для електронної комерції його основними видами стали ящики з гофрокартону та коробки з мікрогофрокартону з логотипом або символікою компанії. Використовують також пакети або конверти з крафт-паперу. Із 2001 р. «друге дихання» широкому використанню картонної тари відкрив старт компанії «Нова Пошта», яка входить до ТОП-100 найбільших платників податків в Україні. Мережа компанії нараховує понад 6000 відділень, а кількість відправлень тільки за 2019 р. перевищила 212 млн [5]. Якщо прийняти, що протягом року відділеннями «Нової Пошти» були відправлені різноманітні товари в

Картон 21%

Метал Скло 5% 3%

Полімери 71%

Рис. 2. Структура паковання для продуктів харчування у світі за видами пакувального матеріалу (за кількістю одиниць упаковки)

1 140 ’2021 упаковка  упаковка «Комунікабельність» пакувального матеріалу: перспективи зв’язку Куди далі?

Рис. 3. Фірмова картонна тара для товарів Інтернет-аукціону eBay

коробках, обмежених вагою 10 кг, то для їх виготовлення потрібно майже 170 км2 гофрованого картону. Такої площі пакувального матеріалу достатньо, щоб застелити весь Амстердам! Про перспективу подальшого зростання попиту на тару з гофрокартону засвідчують розширення функцій компанії «Нова Пошта» в регіонах. Прикладом є введення в експлуатацію у Львівській області інноваційного терміналу ЛЕО («Легкість. Ефективність. Оперативність»), що став третім сортувальним центром «Нової Пошти» в Україні після київського та хмельницького. Новий термінал обладнаний сучасною сортувальною системою із залученням спеціальних сканерів, які автоматично зчитують штрих-коди відправлень для спрямування посилок у правильному напрямку (рис. 4). Темп сканування вражає: три посилки за секун-

ду, а загальна потужність терміналу – 15 тис. посилок за годину [6]. Важливо зазначити, що і номенклатура картонної тари для відправлень «Новою Поштою» постійно удосконалюється. Прикладом є поява коробоктрансформерів, технологічність яких полягає в наявності додаткових ліній згину: за їх допомогою можна легко змінити вертикальний розмір з 28,5 см до значень 20; 14 і 8,5 см (рис. 5) розрізуванням вздовж бокових ребер, чим забезпечується потрібний внутрішній об’єм картонної тари. Видозмінена у такий спосіб гофротара зберігає свою стартову міцність та забезпечує ефективне використання внутрішнього об’єму [7]. Іншим важливим удосконаленням «Нової Пошти» стала заміна пінопластового наповнювача коробок папером із вторсировини, що уможливило реалізацію повного циклічного використання пакувального матеріалу.

Рис. 4. Одна із сортувальних стрічок інноваційного терміналу ЛЕО

Серед багатьох переваг картону як пакувального матеріалу фахівці пакувальної справи визнали його «комунікабельність»: у поєднанні з іншими матеріалами картон набуває принципово нових властивостей [8]. Завдяки такому поєднанню картонну тару широко використовують для пакування рідинної продукції: соків, молока, кефіру тощо. Як пріоритетному пакувальному матеріалу компанія Carlsberg Group надає перевагу деревним волокнам для створення першої у світі «паперової» пляшки для пива (рис. 6а). У межах своєї програми сталого розвитку вона розробила два нових прототипи пляшки Green Fibre Bottle. Перевагами пляшок з деревних волокон, що містять всередині тонкий бар’єрний шар із переробленого ПЕТФ, є повна їх переробка [9]. Враховуючи значні обсяги виробництва пива компанією Carlsberg Group, використання «паперових» пляшок видається перспективним. Інший успішний приклад застосування картону полягає в появі на ринку мінеральної води в унікальній тарі, виготовленій з використанням пакувального матеріалу signature на основі деревини (рис. 6б). Вона нашарована сертифікованою за стандартом ASI ультратонкою алюмінієвою фольгою, а форма пляшки виділяє продукт на полицях магазинів та забезпечує зручність використання. Окрім того, виготовлення такої тари супроводжу-

Рис. 5. Коробка-трансформер із гофрованого картону для відправлень вагою до 10 кг (А), 7 кг (Б), 5 кг (В) та 3 кг (Г)

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 1 140 ’2021

а)

б)

в)

Рис. 6. Картонне паковання для пива (а), води (б), заморожених та охолоджених продуктів (в)

ється найменшим викидом вуглекислого газу [10]. «Комунікабельність» гофрованого картону використала компанія Smurfit Kappa для створення екологічно безпечного термобоксу (рис. 6в), що дає змогу зберігати свіжими заморожені та охолоджені продукти на всіх етапах ланцюжка поставок. Поява такого паковання зумовлена ще й тим, що в 2021 р. в багатьох країнах починає діяти заборона на одноразову полімерну продукцію через збільшення кількості сміття, що потрапляє у Світовий океан. Інноваційний термобокс не тільки придатний до повної переробки, але й забезпечує більшу гнучкість використання: його можна зберігати в складеному вигляді, він може бути різних розмірів для пакування й транспортування в різні регіони світу широкого спектра заморожених та охолоджених продуктів [11]. Прикладом нової упаковки, яка не має негативного впливу на довкілля, є паперове споживче блістерне паковання від підрозділу Alloyd компанії Sonoco. Мономатеріал, з якого воно виготовлене, передбачено переробляти в одному потоці з папером, а завдяки застосуванню технології друкування фарбами на водній основі не утворюються леткі органічні сполуки [12].

«Життя після життя» в контексті циклічної переробки Якщо вимірювати «тривалість життя» картонної тари після «народження», то виявиться, що вона різна і залежить передусім від виду упакованої

www.upakjour.com.ua

продукції, місця реалізації, потреб ринку. Після фаз «очікування» на полицях торговельних мереж, транспортування до місця призначення та реалізації продукції паковання з картону підготовлене для переробки. У нашій країні відкритим для реалізації такої переробки є Київський картонно-паперовий комбінат – одне з найбільших підприємств Європи з випуску картонно-паперової продукції на основі переробки макулатури та використаного картону. Частка комбінату в загальному випуску целюлозно-паперової продукції в Україні складає 30 %, а потужність переробки вторинної сировини становить понад 1500 т на добу [13]. Обсяги виробництва крейдованого, некрейдованого, тарного картонів, гофрокартону, паперу-основи для товарів санітарногігієнічного призначення наведено в таблиці. Нове застосування в результаті перероблення макулатури, картонної тари отримала ековата – тепло-, звуко- та вологоізоляційний матеріал, що на 81 % складається з вторсировини. Ековату задувають у потрібних місцях сухим чи вологим способом (рис. 7),

завдяки чому забезпечується щільність стикових швів та зменшується ймовірність утворення «містків холоду». Вона ефективніше за деревину нормалізує вологість у приміщеннях, пропускає через себе і передає в атмосферу її надлишок [14]. Порівняно з виробництвом зі звичайної макулатури, виробництво паперу з комбінованого паковання вимагає більших виробничих зусиль. Як відомо, частка картону в засобах пакування компанії Tetra Pak становить 75 %, що є вагомим резервом для відновлення матеріалів на основі целюлози.

Рис. 7. Ековата – відмінний целюлозний утеплювач

Таблиця. Обсяги виробництва паперово-картонної продукції Київським КПК Продукція Одиниця виміру Обсяг виробництва Картони: крейдований, некрейдований, тарний Гофрокартон Папір-основа для товарів санітарногігієнічного призначення

тис. т

240

млн м2

355

тис. т

1 140 ’2021 упаковка  упаковка 14. Эковата в качестве утеплителя // Budmagazin. Режим доступу : https:// www.budmagazin.com.ua/ecovata-vkachestve-uteplitelya 15. В Україні видали дитячу книгу з переробленої упаковки з-під напоїв // Gazeta.ua. 22 червня 2018. Режим доступу : https://gazeta.ua/articles/ l i f e / _ v - u k r ay i n i - v i d a l i - d i t ya c h u knigu-z-pereroblenoyi-upakovki-zpidnapoyiv/843994

Рис. 8. Анна Таранцова на презентації енциклопедії «Подорож до дивовижного світу тварин», виготовленої з переробленого паковання

«Виробництво книжок з упаковок Tetra Pak свідчить, що в нашій країні розвивається переробна галузь і закладаються принципи циклічної економіки. В її основі — повторне використання й переробка товарів, які відслужили свій термін», – таким є фрагмент промови Анни Таранцової, менеджера з екології та зв’язків з громадськістю компанії Tetra Pak (2019 р.), на спільній презентації з видавництвом «Ранок» енциклопедії «Подорож до дивовижного світу тварин» (рис. 8), виготовленої з переробленого паковання для молочних продуктів і соків. Друкувати якомога більше книг на папері з переробленої сировини стало важливим мотивом презентації. Тому актуальним є заклик свідомо ставитися до таких відходів як до сировини та розвивати звичку сортувати їх [15].

Література: 1. Кривошей В.Н. Упаковка в украинских реалиях. Львов : Украинская академия печати, 2017. 288 с. 2. Регей І.І., Угрин Я.М. Картонне паковання: сучасне «життя після життя» в контексті замкнутого циклу // Пакувальна індустрія (Sustainability and Industry 4.0) : матеріали ХІV наук.практ. конф. (м. Київ, 01 жовтня 2020 р.). Додаток до часопису «Упаковка». Київ, 2020. С. 2024. 3. Маркетологи інформують… // Упаковка. 2020. № 2. С. 2021.

4. Шредер В.Л. Електронна торгівля змінює упаковку // Упаковка. 2020. № 3. С. 1418. 5. Група компаній «Нова Пошта» сьогодні // Нова Пошта. Режим доступу : https://novaposhta.ua/o_kompanii/ nova_poshta_sogodni 6. Три посилки за секунду. Як працює новий Львівський термінал «Нової Пошти» // Твоє місто. 27 вересня 2019. Режим доступу : http:// tvoemisto.tv/news/try_posylky_za_ sekundu_yak_pratsyuie_naybilshyy_ lvivskyy_terminal_novoi_poshty_ fotoreportazh_103302.html 7. «Нова Пошта» випустила коробкутрансформер // Finance.ua. 23 вересня 2020. Режим доступу : https://news. finance.ua/ua/news/-/478943/novaposhta-vypustyla-korobku-transformervideo 8. Шредер В.Л., Йованович К.С. Картон. Тара и упаковка. Киев : ИАЦ «Упаковка», 1999. 192 с. 9. Упаковка з усіх континентів // Упаковка. 2020. № 1. С. 36. 10. Вода в картонній упаковці // Упаковка. 2020. № 3. С. 25. 11. Термобокс для заморожених продуктів // Упаковка. 2020. № 45. С. 24. 12. Sonoco Alloyd випустила новий паперовий блістер // Упаковка. 2020. № 2. С. 19. 13. Про комбінат // Київський картонно-паперовий комбінат. Режим доступу : www.papir.kiev.ua/about-us/

Картонная упаковка («второе дыхание» и прочее в контексте перспектив использования) И.И. Регей, д.т.н. В статье констатируется, что для удовлетворения потребностей потребителей торговые сети предлагают товары в упаковках различных геометрических форм, что требует наращивания производства упаковочных материалов на основе картона. Выявлено, что «новое дыхание» широкому использованию картонной тары открыли электронная коммерция, которая активно «одалживает» у супермаркетов значительную часть продаж, и расширение функций компании «Новая Почта» в регионах. Кроме того, «коммуникабельность» упаковочного материала дала толчок разработке новой картонной тары для упаковки жидкостной и охлажденной и замороженной продукции. Указано о применении в строительстве эковаты – продукта переработки макулатуры, картонной тары, и появлении книг из упаковок Tetra Pak, которое показывает, что в нашей стране развивается перерабатывающая отрасль и закладываются принципы циклической экономики. Ключевые слова: упаковочный материал; электронная коммерция; компания «Новая Почта»; «коммуникабельность» упаковочного материала; эковата; циклическая экономика. Cardboard packaging («second wind» and others in the context of prospects for use) I.I. Regey, Dr. The author states that retail chains offer goods in packages of various geometric shapes to meet the needs of consumers, which requires an increase in the production of cardboard packaging materials. The author revealed that e-commerce has opened a «new breath» to the widespread use of cardboard packaging. It actively «borrows» a significant part of the sales from supermarkets, the functions of the Nova Poshta in the regions are expanding. In addition, the «sociability» of the packaging material gave impetus to the development of new cardboard packagings for liquid, chilled and frozen products. The author talks about the use of ecowool in construction – a product of recycling waste paper, cardboard packages, and the appearance of books from Tetra Pak packages. This shows that the processing industry is developing in our country and the principles of a cyclical economy are being laid. Keywords: packaging material; e-commerce; the company Nova Poshta; «sociability» of the packaging material; ecowool; cyclical economy.

www.packinfo.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  упаковка

Упаковка з усіх континентів

Багаторазові контейнери Nestl пропонує багаторазові контейнери з неіржавіючої сталі для какао-порошку Nesquik, цикорію та кавового напою Ricor , а також каші Chocapic Bio через платформу електронної комерції Carrefour. Після споживання порожні контейнери забираються з дому споживача або вивозяться споживачем у магазини. Потім контейнери очищують, наповнюють і повертають у циклічну систему платформи Loop. Нова розробка Nestl зменшує екологічний слід упаковки, одночасно сприяючи економіці замкнутого циклу.

Контейнери для вакцин Компанія Vericool розробила контейнери для доставки вакцин проти COVID-19, які після використання можна переробляти та компостувати. Вони замінять контейнери з пінополістиролу, які не піддаються біологічному розкладанню. Ці нові контейнери для доставки вакцин можуть підтримувати температуру від –20° до –70° C протягом 96 год.

Пакети з монопропіленової плівки Mars Food у співробітництві з Amcor розробив та вивів на ринок першу в галузі безпечну для харчових продуктів упаковку з монополіпропіленової плівки для приготування продуктів у мікрохвильовій печі. Використання високоефективних монополіпропіленових матеріалів дає змогу зберегти форму, термін придатності та функціональність, забезпечуючи при цьому механічну та хімічну переробку використаних пакетів.

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 1 140 ’2021 Дозатор Magic Star Компанія Berry Bramlage випустила нову версію вакуумного диспенсера Magic Star Natura Pack, що допоможе брендам засобів особистої гігієни та косметики нарощувати зусилля з досягнення екологічної стійкості. Magic Star Natura Pack призначений для упаковки місткістю 35 і 50 мл та постачається з окремою головкою й корпусом, які можна скручувати і легко відокремлювати після використання продукту. Порожній контейнер може бути перероблений, а багаторазова головка з помпою нагвинчена на новий повний контейнер. Новий диспенсер має всі зручні для користувача переваги серії Magic Star щодо постійного контрольованого дозування та гігієнічного нанесення лосьйонів, кремів і гелів. Він також здатний обробляти продукти з різною в’язкістю, допомагаючи щоразу видавати точну дозу.

Флакон HAT® IN для медичної продукції Компанія Airnov Healthcare Packaging представила новий флакон для захисту діагностичних та фармацевтичних продуктів. Флакон HAT® IN використовує вдосконалену технологію осушувача полімеру (ADP) Airnov, інтегровану в сам флакон, щоб забезпечити високий бар’єр до вологи, а також її адсорбцію. Ергономічна навісна кришка щільно закривається звуковим клацанням, щоб ще більше мінімізувати потрапляння вологи, захищаючи навіть високочутливі тест-смужки. Флакон розроблений для легкого інтегрування в автоматизовані лінії фасування для швидкого та надійного виробництва.

Упаковка за технологією NaviLens Компанія Kellogg’s випустила у Великій Британії коробки із зерновими продуктами Coco Pops, у виробництві яких використала технологію NaviLens, завдяки якій смартфон виявляє та відтворює маркування та інформацію про алергени. Крім того, нові коробки також мають тиснення шрифтом Брайля. Нову технологію можна використовувати як у магазині, так і вдома. Вона дає змогу смартфону розпізнавати код на упаковці з відстані до 3 м, коли сліпий або слабозорий покупець спрямовує свій пристрій у напрямку до коробки. Після сигналу покупець може вибрати, чи прослухати інформацію про інгредієнти, алерген та переробку, чи прочитати їх на своєму пристрої за допомогою інструментів доступності.

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  упаковка

Споживча упаковка для дріжджів А. Корнацький, Futamura, Польща Перші види дріжджів для виробництва хліба 4000 років тому почали використовувати стародавні єгиптяни. Відтоді дріжджі сильно видозмінилися і стали дуже поширеним продуктом. Зараз їх широко використовують для виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, молочних продуктів, алкогольної продукції, лікарських і косметичних засобів, кормів для тварин, пального, а також із іншою метою. За підрахунками, на сьогодні у світі дріжджова промисловість виробляє понад 3 млн т дріжджів, з яких приблизно 900 тис. т припадає на Європу. Вважається, що річне виробництво дріжджів становить понад $ 5 млрд і в найближчі роки буде продовжувати рости. Світова дріжджова промисловість є одним із тих сегментів ринку, який зафіксував найбільший стрибок в історії свого розвитку.

Види, властивості та умови зберігання Дріжджі поділяються на кілька видів: свіжі (найчастіше у вигляді пресованих кубиків різного розміру), сухі (різної форми), рідкі, заморожені. Найбільше розповсюджені свіжі (пресовані) та сухі дріжджі. Широке використання свіжих дріжджів у пекарській справі вплинуло на те, що такі дріжджі взагалі часто називають хлібопекарськими. Свіжі дріжджі – це продукт, у якому на спеціальній основі, що містить прості цукри, живуть мікробіологічні гриби. Придатність дріжджів у хлібопекарській галузі визначає, зокрема, їх підйомна сила, що залежить від вибору правильного штаму, мікробіологічної чистоти готового продукту, а також від оптимальних умов виробництва та зберігання продукту на складах і при транспортуванні. Готові до застосування свіжі дріжджі містять приблизно 70 % води. Для життєдіяльності дріжджів (їх розвитку, брунькування) необхідні цукор, кисень, волога і тепло (25–30 °C). За таких умов відбувається процес бродіння, що сприяє появі вуглекислого газу, який у свою чергу викликає розпушування тіста і сприяє появі різних хімічних сполук, що забезпечують специфічний аромат і смак випічки. Як уже згадувалося, умови зберігання свіжих дріжджів, а також забезпечення їм спеціального середовища перебування грають особливо важливу роль у підтриманні їх якості та стійкості. З огляду на непрості властивості дріжджів, від моменту їх виробництва до самого використання необхідно створити їм відповідні умови для зберігання та обмежити доступ тих елементів навколишнього середови-

ща, які можуть сприяти їх передчасному розвитку. Так, для зберігання дріжджів потрібно забезпечити: • низьку температуру зберігання (0…+4 °C); • можливість поступової втрати надлишку вологи (нагадуємо, дріжджі містять приблизно 70 % води), оскільки занадто висока її концентрація може призвести до появи цвілі, а прибирання надлишку вологи сприяє подовженню терміну придатності дріжджів; • непроникнення всередину упаковки великої кількості кисню, який може стати комфортним середовищем для грибів, які в ній є; • недопущення безпосереднього контакту з навколишнім середовищем. У таких умовах свіжі пресовані дріжджі можуть зберігати необхідні для їх використання властивості протягом 1 міс. Забезпечити ці умови можна, використовуючи відповідну упаковку.

Проблеми пакування дріжджів Після того, як свіжі дріжджі сформовано в кубики, їх найчастіше загортають у папір. Пакування дріжджів тільки в паперову упаковку призводить до їх швидкого висихання, появи тріщин з боків і темних плям на поверхні, погіршення якості, ефективності та довговічності дріжджів. Крім того, таке пакування викликає багато непорозумінь між виробником і покупцем, оскільки при висиханні дріжджі втрачають масу. Через це маса дріжджів відразу після виготовлення, вказана виробником, не збігається з дійсною масою товару через деякий час. Таблиця. Властивості плівок для пакування дріжджів

Проникність Температура зварювання, Водяна пара О2 °С 2 2 сс/м · 24 год; 23 °С, 0 % ВВ г/м · 24 год; 38 °С, 90 % ВВ 1800,0 6,0 115–145 стандартна перлинна, спінена 1500,0 1,1 110–140 стандартна прозора 4200,0 12,0 120–140 целофан LMS 5,0 600,0 90–160 целофан LMSCi блакитний 5,0 600,0 90–160 NatureFlex NVS 1,0 600,0 90–200

Плівка, 25 мкм БОПП Неорієнтований ПП Целюлозна

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 1 140 ’2021 Багато виробників упаковані в па• не вимагає мікроперфорування, пір дріжджі додатково загортають у забезпечуючи тим самим мікроплівку з орієнтованого поліпропібіологічний захист продукту. лену (БОПП) – кожну пачку окреКрім цього, плівка із celofanTM: • добре обробляється на пакумо або відразу по кілька. Плівки з вальних машинах; поліпропілену є дуже потужним • легко зварюється, завдяки чому бар’єром для проникнення воломожна використовувати нижчі ги, а ось кисень вони пропускають температури, ніж при викорискраще. При пакуванні дріжджів у танні плівки з БОПП (не «знитаку плівку велика кількість вощує» і не руйнує дріжджі в тих логи, що виходить із кубиків, замісцях, де вони контактують з лишається всередині упаковки, розпеченими щелепами пакув яку ззовні додатково надходить вальної машини); кисень. Таким чином, середовище • забезпечує стійкість зварного й умови, що виникають всередині шва в місці термозварювання упаковки (висока концентрація Рис. 1. Свіжі дріжджі, упаковані в папір та загордо низьких температур і підвивологи та свіжого кисню), чинять нуті в прозору плівку celofanTM щеної вологості, а також легке значний негативний вплив на його згинання під час зберігання і транспортування якість дріжджів і скорочують термін їх придатності. дріжджів у такій упаковці; Щоб усунути цей недолік, деякі виробники використо• є біорозкладним матеріалом, що виробляється з відвують перфоровану плівку БОПП. Але тоді волога випановлюваних джерел. ровується назовні швидше (продукт швидше висихає), одночасно маленькі отвори в плівці (мікроперфорація) У деяких країнах Північної та Південної Америки свідозволяють продукту безпосередньо контактувати з нав- жі дріжджі упаковують безпосередньо в білий (білений у колишнім середовищем, що є загрозою для мікробіології масі) celofanTM з друком без попереднього обгортання кудріжджів. Також мікроотвори дають можливість великій биків у папір (рис. 2). Іноді для пакування застосовують celofanTM блакитного кількості кисню проникнути всередину упаковки. Наведена інформація показує, що властивості пакуваль- кольору. Цей колір був обраний на основі консультацій ного матеріалу відіграють величезну роль у створенні не- із пекарями. Буває, що під час підготовки сировини для обхідного середовища для зберігання дріжджів, для збере- тіста в нього потрапляє шматочок плівки з розпакованих ження їх якості та максимального подовження терміну їх дріжджових кубиків. Прозору плівку складно помітити в тісті, тоді як блакитний колір набагато помітніший, і таку придатності. плівку можна легко прибрати. Водночас, будучи блакитЕфективна упаковка для дріжджів ною, ця плівка залишається прозорою. Крізь неї видно Матеріалом, який є оптимальним рішенням проблеми все, що надруковано на папері, який під нею розташовапакування дріжджів, є целюлозна плівка celofanTM. У неї ний (рис. 3). пакують кубики з дріжджами (по одному або відразу по Виробникам дріжджів у кубиках, які раніше використокілька), загорнуті в папір (рис. 1). вували папір та плівку з БОПП, не доведеться робити CelofanTM – це плівка з регенерованої целюлози, яка являє жодних змін з обгортальною машиною, якщо вони звасобою гарний бар’єр для проникнення кисню, а ступінь жаться використовувати целюлозну плівку celofanTM: доїї проникності для вологи можна регулювати, покрива- сить буде замінити один рулон плівки (з БОПП) на інший ючи плівку різними видами лаку. Співпраця технологів і (із celofanTM). Тим виробникам, які досі пакували фахівців, що займаються дріжджадріжджі тільки в папір, доведеться ми, привела до розробки плівки з монтувати в кінці пакувальної літаким рівнем проникності вологи, нії спеціальну обгорткову машину. за якого умови зберігання дріжджів Це додаткові витрати, але якщо будуть оптимальними. Така плівка: врахувати подальшу вигоду, кращу • «випустить» з упаковки через якість, міцність і довший термін свою поверхню надлишок возберігання дріжджів (що в майбутлоги, залишивши таку кільньому позитивно позначиться на кість, яка необхідна для зберепродажах, приведе до мінімізації ження структури дріжджів; ризику рекламацій), виявиться, • не допустить проникнення всещо заміна плівки – правильне редину упаковки кисню, прорішення. Щоб уникнути купівлі довжуючи активність дріжджів, нової пакувальної машини, можтим самим подовжуючи термін Рис. 2. Свіжі дріжджі, упаковані в білу плівку на замінити папір, у який пакують їх придатності; celofanTM

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  упаковка

Рис. 3. Свіжі дріжджі, упаковані в папір та загорнуті в прозору блакитну плівку celofanTM

дріжджі, на білий, графічно оформлений целофан. При такій заміні машина не вимагатиме жодних змін і модифікацій. Прагнення мінімізувати витрати за всяку ціну, а також використання дешевших матеріалів у кінцевому підсумку призводить до зниження якості дріжджів і скорочує термін їх придатності. Це приводить до зниження їх підйомної сили, що у свою чергу може спричинити вельми негативну реакцію користувачів цього важливого продукту – виробників хлібобулочних і кондитерських виробів, алкогольної та іншої продукції. Правильно вибрана упаковка для свіжих дріжджів забезпечить їх кращу якість, триваліший термін зберігання і подальшу високу ефективність. Це надзвичайно важливий аргумент у маркетингу будьякого виробника, який створює можливість для досягнення переваги одного продукту над іншим схожим продуктом у суворих умовах сучасного вимогливого ринку. Целюлозну плівку celofanTM виробляє фірма Futamura Group. У даний час йде робота зі створення і впровадження на ринку вдосконаленої сучасної версії біорозкладного целофану – із позначкою LMS. Нова плівка – це спеціально підібрана целюлозна плівка NatureFlexTM, яка придатна до компостування.

ǰǶǿǼǸǮ ȍǸǥǿȀȊ ǥ ǽǾǼǲȁǸȀǶǰǻǶǷ ǲǾȁǸ

HP Indigo 6K Digital Press – ȡțȳȘȎșȪțȎ ȚȎȦȖțȎ Ȓșȭ ȒȞȡȘȡ țȎ ȞȡșȜțțȖȣ ȚȎȠȓȞȳȎșȎȣ ȜȟțȜȐțȜȬ ȝȓȞȓȐȎȑȜȬ ȭȘȜȴ ȱ ȚȜȔșȖȐȳȟȠȪ ȒȞȡȘȡ ȕ ȜȢȟȓȠțȜȬ ȭȘȳȟȠȬ țȎ ȞȳȕțȜȚȎțȳȠțȖȣ ȟȘșȎȒțȖȣ ȚȎȠȓȞȳȎșȎȣ Ȑ ȠȜȚȡ ȥȖȟșȳ țȎ ȠȖȣ ȭȘȳ ȠȞȎȒȖȤȳȗțȜ ȐȖȘȜȞȖȟȠȜȐȡȬȠȪȟȭ Ȑ ȢșȓȘȟȜȑȞȎȢȳȥțȜȚȡ ȒȞȡȤȳ

ȁțȳȘȎșȪțȓ ȜȏșȎȒțȎțțȭ Ȓșȭ ȒȞȡȘȡ ȘȜȞȜȠȘȖȣ ȟȓȞȓȒțȳȣ Ȏ ȠȎȘȜȔ ȝȞȜȏțȖȣ țȎȘșȎȒȳȐ ȓȠȖȘȓȠȘȖ ȠȎ ȝȎȘȡȐȎțțȭ ǽȞȖ ȤȪȜȚȡ ȕȏȓȞȳȑȎȬȠȪȟȭ Ȑȟȳ ȝȓȞȓȐȎȑȖ ȤȖȢȞȜȐȜȑȜ ȒȞȡȘȡ ȝȓȞȟȜțȎșȳȕȎȤȳȭ ȓșȓȘȠȞȜțțȖȗ ȝȳȒȏȳȞ ȐȳȒȏȖȠȘȳȐ ȚȖȠȠȱȐȖȗ ȝȓȞȓȣȳȒ ȕ ȠȖȞȎȔȡ țȎ ȠȖȞȎȔ ȳ ȐȳȒȟȡȠțȳȟȠȪ ȒȜȒȞȡȘȎȞȟȪȘȜȑȜ ȝȞȜȤȓȟȡ

ȀǼǰ ȁǻǥǽǾǶǻȀ ǸȖȴȐ ǰȎȟȖșȪȘȳȐȟȪȘȎ ȜȢȳȟ

www.packinfo.com.ua

поліграфія  упаковка 1 140 ’2021

Перспективи цифрового друку для упаковки (реалії та можливості) Д.Б. Толстолужський, HP Indigo, Нідерланди «Все, що може стати цифровим, стане цифровим, і друк не є винятком» Бенні Ланда, засновник компанії Indigo У сучасному світі всі звикли до смартфонів. Чи багато з вас, колеги, вийдуть із дому – хоча б на декілька годин – без свого смартфону? Створені як нащадки мобільних, а перед тим – дротових телефонів, телеграфу, механічних, світлових, вогняних і димових засобів комунікації, смартфони титанічно відрізняються від сурм, трембіт, литавр та інших архаїчних засобів зв’язку. Можливості смартфонів зробили справжній «квантовий стрибок»: їх розповсюдження, якість інженерних і соціальних концептів дали змогу смартфонам стати не просто засобом дистанційного спілкування, але свого роду симбіонтом сучасної людини, помічником, а іноді господарем часу та інтересів свого власника. Разючий прогрес і розвиток у порівнянні з обтягнутим шкірою дерев’яним барабаном. Чи так само суттєво й рішуче сучасна упаковка відрізняється від обгорток із листя чи елегантних трипільських глечиків? За формою і складом – безперечно так. А за змістом? Чи може упаковка так само, як смартфон, допомогти людині або спільноті? Чи може упаковка захистити людину, зробити її життя зручнішим та комфортнішим, надати їй нових знань, переваг, натхнення? Викликати позитивні емоції, показати турботу близьких людей? На мій погляд, добре, що більшість відповідей на ці питання вже ствердні. А ще краще, що не всі відповіді на ці питання вже достеменно відомі. Це означає, що в нас є Можливості.

Передумови та можливості Сказані в 1993 р. слова Бенні Ланди, винесені епіграфом, вже дуже добре відомі й цілком виправдали себе в галузі цифрового друку. А що ж до упаковки? Наскільки вона цифрова? І навіщо це взагалі потрібно в сучасному світі, коли вже є сотні тисяч звичайних і добре відомих нецифрових друкарських машин? Можливо, тому, що цифрова упаковка має більше можливостей і створює більше цінностей для людини, ніж звичайна. Чи доречно обговорювати трансформацію упаковки в цифрову в часи масштабної й суворої пандемії та викликаної нею кризи? Так, тому що криза прискорює розвиток економіки та суспільства, яким пандемія COVID-19 завдала відчутного стресу. Протягом лише одного року суттєво змінилася поведінка людей: те, як ми працюємо, спілкуємося, робимо закупівлі, подорожуємо. Поширюється електронна торгівля (e-commerce), одночасно із цим зростають вимоги до сталого розвитку й екологічності товарів та послуг, автоматизації процесів виробництва, продажів, логістики продуктів. Деякі галузі економіки, такі як сфера послуг, туризм, авіаперевезення, потерпають від масштабних втрат та скорочень. Але виробництво упаковки й етикетки зростає, тому що зростають глобальний і локальний попит на виробництво, розподіл і відстеження побутових і важливих харчових продуктів, медичних і санітарно-гігієнічних товарів. Виробники упаковки впоралися зі зростанням попиту, в тому числі завдяки використанню цифрового друку й цифрових технологій у виробництві. За даними НР, обсяги цифрового друку упаковки та етикетки значно зростають. Чому?

www.upakjour.com.ua

На мій погляд, це зростання є проявом загального тренду прискореного оцифровування (digitalization) індустрії виробництва етикетки й упаковки, особливо в часи COVID-19. Оцифровування є засобом, що може впоратися зі зростальною тенденцією зменшення маржинальності існуючих ланцюгів виробництва, збуту й розповсюдження товарів широкого вжитку (FMCG). Сьогодні та завтра виробники упаковки мають виживати, розвиватися і – бажано – квітнути в лещатах вимог щодо зменшення націнок. Ці вимоги виникають у мережах роздрібної торгівлі та передаються виробникам товарів швидкого користування і виробникам упаковки та етикетки. Зберегти або покращити рентабельність можна шляхом зменшення витрат часу, праці та грошей на кожне замовлення, а також збільшення кількості замовлень. Це потребує автоматизації, цифрових технологій, у тому числі й цифрового друку. Оцифровування допомагає виробникам упаковки відповідати швидкому розвитку електронної комерції, де поширення автоматизації й використання штучного інтелекту вимагають «розумнішої» упаковки. Оцифровування дає змогу створювати етикетку й упаковку, які спроможні підвищити ефективність і пропускну здатність торговельних і логістичних мереж завдяки вбудованим елементам і можливостям радіочастотної ідентифікації (RFID) та програм відстеження товарів (Track & Trace). Оцифровування надає можливість створити більш безпечні та краще захищені продукти, використовуючи можливості сучасного друку для цифрового захисту (Security & Brand Protection). Оцифровування також є єдиним засобом, здатним відповідально, з мінімальними втратами для довкілля, впоратися із швидкою зміною вимог до маркування упаковки.

1 140 ’2021 упаковка  поліграфія Сім тенденцій впливу Індустріальні аналітики НР називають сім 1980-ті важливих тенденцій сучасності, що прискорюють використання цифрових техно- 1990-ті логій, зокрема цифрового друку. 2000-ні Швидкі зміни в суспільстві та економіці. Виробники упаковки вже зустрілися з ба- Сьогодні гатьма викликами (фінансові кризи, пандемія COVID-19, раптовий спалах попиту Завтра на медичні товари й ліки, зміна виробничо-логістичних ланцюжків із глобальних Днів на регіональні). Прискорилося зростання Запуск Зрілість Спад електронної комерції: у США попередні 10 % зростання відбулися протягом май- Рис. 1. Зміни в життєвих циклах товарів же 10 років, у середньому 1–1,5 % на рік. А навесні 2020 р. електронна торгівля зросБезпека і захист упаковки. Покупці багатьох груп товарів, ла на чергові 10 % вже за вісім тижнів [1]! Такі швидкі зміни створюють можливості розвитку біз- виробники та власники торгових марок потерпають від несу для компаній, які готові до інновацій. За даними підробок. За дослідженням експертів Європейського Собританської агенції Quocirca, яка провела опитування юзу, сума продажів підроблених і піратських товарів ще в 114 поліграфічних компаній, у квітні 2020 р. 77 % керів- 2013 р. складала до 5 % від загального імпорту ЄС, що доників компаній вважали, що COVID-19 надає можливос- рівнювало € 85 млрд [3]. Одні лише втрати податків у дерті для інновацій. Гнучкість і автоматизація виробництва, жавах світу сягають $ 78–111 млрд/рік [4]. можливість використовувати нові матеріали й технології Цифровий друк, комбінуючи високу якість, спеціальні стають запорукою виживання друкарських компаній і ви- фарби та програмне забезпечення, дає змогу створювати адаптивні й багатошарові рішення для захисту упаковки в робників упаковки. Швидкі та адаптивні ланцюги постачання товарів. Уподо- майже нескінченних комбінаціях. Це підвищує складність бання покупців змінюються все швидше, час виходу това- підробок для зловмисників або навіть унеможливлює підру на ринок прискорюється, життєві цикли товарів стають робки, захищаючи інтереси користувачів та брендів. Захисними можуть бути такі рішення: коротшими. • друк змінних даних для відстеження продукції; Зростає тиск на виробників товарів і власників брендів з • спеціалізовані програмні продукти які виробляють вимогою можливості швидкого маневрування товарними компанії AGFA, HAIYAA, JURA, що комбінують змінпозиціями на полицях супермаркетів і прискорення ні і взаємозв’язані захисні елементи, у тому числі такі, товарообігу. У свою чергу, це спричиняє зростання вимог які не можна побачити неозброєним оком, спеціальні до виробників паковання щодо швидкості та гнучкості растри тощо; виробництва, можливості оперативно змінювати дизайн і • використання засобів RFID шляхом використання потрібну кількість паковання. RFID-вставок в етикетки та упаковку, що дає змогу Цифровий друк надає виробникам можливість більш зчитувати інформацію та перевіряти продукти дистаншвидкого виробництва упаковки, точного дотримання ційно за допомогою RFID-сканерів; кольорів, автоматизації та стандартизації друкарських • використання в дизайні упаковки мікрошрифтів та процесів, створення майже нескінченної кількості версій спеціальних фарб, що значно ускладнює підробку й продуктів, персоналізованих та/або точно зорієнтованих робить її невигідною і небезпечною для «піратів». на будь які соціальні, вікові або географічні ринки. Можливість друку змінних даних (Variable Data Printing), у тому Максимальна ефективність захисних рішень досягається числі інформації для відстеження товарів (Track & Trace), комбінуванням декількох технологій і шарів захисту, еледає змогу покращити логістику, більш точно та швидко ке- ментів, які можна побачити неозброєним оком, які можна рувати постачанням продукції до кожного окремого паку- перевірити за допомогою джерела УФ-світла та/або смартфону, або які виявляються тільки спеціальними сенсорами вання включно. Електронна комерція. Покупці швидко засвоїли можливос- або приладами (наприклад, taggant inks). Цифровий друк ті й зручності купівлі товарів через Інтернет. За оцінками дозволяє імплементувати ці технології в упаковку легше, експертів, сукупна вартість глобального ринку електро- дешевше, використовуючи меншу кількість виробничих нної комерції досягне $ 6,6 трлн вже до 2023 р. [2]. Відпо- операцій, гнучко та швидко змінювати захисне рішення в відне зростання цифрового друку надає додаткові можли- разі потреби. Штучний інтелект та автоматизація. Штучний інтелект вості для виробників упаковки: допомагає підвищити надійність та швидкість логістики • покращення засобів захисту від підробок; • відповідність вимогам щодо сталого розвитку і захисту товарів, зменшити вартість доставки. Але є одна умова: сучасна упаковка має відповідати вимогам автоматизованодовкілля; го контролю логістичних ланцюжків та мереж. Інтеграція • використання упаковки як засобу маркетингу; • можливість відстеження продукції й контролювання систем автоматизованого прийому замовлень з Інтернету, в тому числі Web-To-Print (W2P) або Web-To-Pack, із сисзбуту.

www.packinfo.com.ua

поліграфія  упаковка 1 140 ’2021 темами управління друкарським та пакувальним виробництвом, дає змогу друкувати й виробляти саме стільки паковань, скільки дійсно потрібно. Автоматизація допомагає збільшити продуктивність виробництва і зменшити кількість ручних втручань у процес, мінімізуючи кількість можливих помилок. Розповсюдженими стають «хмарні рішення» управління виробництвом і кооперації з замовниками. Це дає змогу забезпечити прозорість і передбачуваність всієї системи, бачити, на якому етапі виробництва перебуває конкретне замовлення, знати, коли саме воно буде виконане й доставлене замовнику, і переконатись, що замовник його отримав і задоволений. Такі рішення вже працюють – із використанням операційної системи PrintOS компанії HP у комбінації з продуктами компаній CERM, Label Traxx, Theurer, Infigo. Вимоги законодавчих та нормативних документів. У сучасному світі вимоги до продуктів та їх упаковки регулюються багатьма законодавчими та нормативними документами: місцевими, національними, регіональними та глобальними. Ці вимоги можуть доволі часто змінюватися, що, відповідно, змушує змінювати зміст інформації, яка має бути надрукована на упаковці. Наприклад, у США Федеральна

комісія з торгівлі випускає так звані Green Guides – свого роду підручники для компаній-виробників, у яких пояснює, яка інформація та як саме має бути представлена на упаковці та/або етикетці, щоб повно й точно, відповідно до вимог законів представити продукт як дружній до довкілля та користувача («зелений»). Якщо компанія (виробник або власник торгової марки) оперує в багатьох країнах, то вона вимушена замовляти десятки, іноді сотні різновидів унікальних товарних позицій упаковки. Цифровий друк надає можливість легко й точно друкувати та постачати саме стільки паковання кожного різновиду, скільки потрібно. Це дозволяє уникати витрат і збитків, пов’язаних з утилізацією застарілої за вмістом упаковки, або штрафів за невідповідність упаковки вимогам чинних законодавчих та нормативних документів. Окрім цього, зникають витрати на нові друкарські форми або циліндри ротогравюрного друку, необхідні для друку зміненої інформації. Навіщо зберігати старі чи виводити нові форми або гравіювати циліндри, якщо, наприклад, тільки в 2020 р. Управління з продовольства і медикаментів США анонсувало 10 нових обов’язкових до виконання змін до порядку та змісту маркування товарів, а ЄС запровадив обов’язок вказувати основні інгредієнти продовольчих продуктів?

Цифра Флексо Рото

350,00 €

Вартість, €/кг

300,00 € 250,00 € 200,00 € 150,00 € 100,00 € 50,00 € 0,00 € 10

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

Наклад, кг а) 350,00 €

Цифра Флексо Рото

Вартість, €/кг

300,00 € 250,00 € 200,00 € 150,00 € 100,00 € 50,00 € 0,00 € 10

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

Наклад, кг б) Рис. 2. Залежність вартості друкування на плівках БОПП (20 мкм) / БОПП мет. (30 мкм) (а) та ПЕТФ (12 мкм) / Al (8 мкм) / ПЕ (60 мкм) (б) у 7 кольорів різними видами друку від накладу замовлення

www.upakjour.com.ua

1 140 ’2021 упаковка  поліграфія • виробляти гнучку упаковку, Вимоги сталого розвитку – яка відповідає вимогам до пеSustainability. Якщо ще декілька реробки і навіть компостуванроків тому розмови про екононя. HP Indigo є сертифіковаміку сталого розвитку, вимоги до 21 % ним членом асоціації CEFLEX. екології й захист довкілля, кульТехнології цифрового друку туру споживання та переробку сертифіковано як такі, що мопромислових товарів були радше жуть створювати пакети, румодною темою, яку залюбки викавну та обгортальну етикетку, користовували в презентаціях та 63 % 16 % які відповідають вимогам до доповідях, то сьогодні ситуація переробки полімерів. докорінно змінилася. Вимоги економіки сталого розвитку вже прописані в законодавчих і норЕкономічні переваги мативних документах, внутрішЦифровий друк упаковки є ніх стратегіях провідних світових більш вигідним, коли йде мова компаній, і відповідність товару про друк середніх, малих та ульчи послуги сталості довкілля вже трамалих замовлень. Це обує ключовим мотиватором для мовлено низькою початковою багатьох покупців у їх виборі та вартістю друку, відсутністю Рис. 3. Структура цифрового друку за видами прийнятті рішення про купівлю. витрат на виготовлення друтехнологій у 2019 р. – 1, – 2, – 3 Згідно з дослідженням 2018 р. карських форм або циліндрів, федерації FESPA, 76 % респоншвидкою приладкою та малими дентів із загального числа опитаних компаній друкарської втратами матеріалів і часу під час приладки. Друк велипромисловості вважають, що вимоги замовників щодо ких накладів є рентабельним, коли іншими засобами й отримання продуктів, дружніх до довкілля, є визначаль- технологіями виконати це замовлення неможливо: наними для формування бізнес-стратегії компанії, причому приклад, коли кожне паковання має унікальний дизайн більш ніж кожний п’ятий відмітив, що цей фактор є го- та/або змінні дані. ловним [5]. Компанія IMMER Digital у Латвії вже декілька років Цифровий друк у виробництві упаковки дає змогу: успішно використовує цифрову друкарську машину • зменшити втрати й відходи матеріалів. Цифровому дру- НР Indigo 20000 формату В1 для виробництва упаковки ку не потрібні традиційні друкарські форми або цилін- з гнучких пакувальних матеріалів, рулонних та рукавних дри ротогравюрного друку. Набагато менше матеріалу етикеток [6]. Досвід компанії показує, що при виробни(у десятки разів) витрачається для приладки кожного цтві упаковки для кави з тришарового матеріалу цифронакладу, практично не використовуються розчинники вий друк вигідніший у порівнянні з флексодруком при та інші агресивні хімічні засоби; замовленнях до 250–300 кг (до 25–30 тис. упаковок), а з • зменшити втрати електроенергії. Так, 7-колірна дру- ротогравюрним – до 450–500 кг (до 50 тис. упаковок). карська машина HP Indigo 25K використовує макси- Для упаковки з двошарового матеріалу для батончиків мально 82,8 кВт електроенергії, що в 3-4 рази менше на кшталт Snickers цифровий друк вигідніший у порів(залежно від конструкції й типу сушарки) у порівнянні нянні з флексодруком при замовленнях до 150–170 кг з типовою 7-8-колірною флексодрукарською або рото- (до 35–45 тис. упаковок), із ротогравюрним – до 200–250 кг гравюрною машиною; (до 65 тис. упаковок) (рис. 2). Поліграфічна компанія «Весна», що спеціалізується на виробництві преміальної упаковки з картону, використовує цифрову друкарську машину HP Indigo 12000 для виробництва картонної упаковки малими накладами, виготовлення кольоропроб та тестових зразків упаковки, комерційного аркушевого друку замовлень від інших друкарень. Ця машина друкує на широкому спектрі матеріалів форматом до В2 і щільністю 70–400 г/м2 (товщина – 75–450 мкм), у тому числі на полімерних матеріалах, металізованих картонах на додачу до звичайних і дизайнерських паперів і картонів. Окрім фарб CMYK вона використовує Orange, Green, Violet і White, а також флуоресцентні Рис. 4. Загальний вигляд друкарської машини моделі НР Indigo V12 Digital Press фарби.

www.packinfo.com.ua

поліграфія  упаковка 1 140 ’2021

Рис. 5. Зразки упаковки для печива Domino компанії Fazer із краєвидами Фінляндії

«Весна» вже не ставить наклади, менші за 1000 аркушів В2, на традиційний офсет, тобто ці замовлення друкуються тільки цифрою. До переваг цифрового друку упаковки Олександр Шойхет, президент компанії «Весна», зараховує швидкість приладки, відсутність потреби в друкарських формах, оперативність виконання замовлень. До викликів, пов’язаних із використанням цифрового друку, – необхідність навчитися продавати малі наклади упаковки, що вирішується компанією створенням автономного відділу цифрового друку, запровадженням W2P-сервісу для замовників тощо [7].

Сучасні технології цифрового друку Нині потрібно відокремити три провідних технології (рис. 3): • LEP (Liquid Electro Photography) – цифровий офсет із рідким тонером, що використовується HP Indigo (1); • тонерний друк із твердим (порошковим) тонером, що використовується Canon, Konica Minolta, Ricoh, Xeikon, Xerox (2); • струминний друк із УФ-фарбами, латексними або водорозчинними фарбами, який використовується багатьма компаніями, зокрема Bobst, Durst, Domino, Fujifilm, HP, Kodak/Uteco, Konica Minolta, Screen (3). Також можна відмітити комбінації традиційних технологій друку з названими цифровими, якими є розробки компанії LANDA і гібридні машини компаній Bobst-Mouvent, Gallus, MPS, Nilpeter, OMET та інших. За даними IDC, у 2019 р. частка НР становить 63 % від тотальної кількості цифрових машин у світі. Це лідерство здобуте завдяки постійному вдосконаленню технологій, високій якості друку, сумісності з технологіями післядрукарської обробки й виготовлення готових упаковок, можливості використовувати дуже широкий спектр стандартних матеріалів, лаків та адгезивів для виробництва упаковки. Велике значення має можливість швидкого підбору потрібних кольорів (PMS, Pantone Matching System) і дотримання точних показників стабільності кольорів протягом процесу друкування. Користувачі та експерти іноді кажуть, що добре було б, щоб машини HP Indigo друкували швидше, ніж 31–42 м/хв, або 3450 CMYK 4+0 арк./год, що є дійсними показниками швидкості друку для машин НР четвертого покоління. Сьогодні більш ніж 2300 цифрових друкарських машин НР у світі в галузі виробництва упаковки та етикетки забезпе-

www.upakjour.com.ua

чують своїм користувачам додаткові переваги шляхом максимальної продуктивності цифрового друку. Це досягається автоматизацією підбирання та дотримання кольорів під час друку, автоматизацією потоку робочих завдань, що дає змогу друкувати максимальну кількість замовлень за зміну, добу, тиждень, місяць, рік. Крім того, вже зараз у клієнтів НР працюють машини п’ятого покоління – моделі HP Indigo 100К, що друкує зі швидкістю 4500 CMYK 4+0 арк./год або 6000 3+0 арк./год. Лабораторні зразки машин шостої генерації – моделі HP Indigo V12 Digital Press – вже друкують зі швидкістю 120 м/хв (6+0) за допомогою технології LEP X (рис. 4). Які ще є перспективні напрямки цифрового друку упаковки? Існує багато дискусій на тему потенційних цікавих машин струминного друку з водорозчинними фарбами. Ця технологія дійсно існує, але є питання: якщо друк здійснюється по невбирних матеріалах, стандартних для упаковки з гнучких матеріалів, то варто замислитися, скільки енергії буде витрачено на випаровування (сушіння) фарби з типовим нанесенням, наприклад 8 г/м2, і сухим залишком на матеріалі, що дорівнює 1 г/м2. Логістика великих обсягів фарби в цьому випадку фактично стає завданням перевезень великої кількості «діжок з водою». Є також питання до покривних властивостей білої водорозчинної фарби (в НР, до речі, є декілька перевірених різновидів цифрової білої фарби: стандартна, преміум і для рукавної етикетки). Загалом же можна погодитися з тим, що велика кількість нових розробок і пропозицій цифрових машин на ринку, високий рівень розробників і виробників беззаперечно свідчать про практичний інтерес до цифрового друку упаковки й етикетки і розвиток цифрового друку.

Персоналізація та емоції – фантастичний ресурс цифри Кожне паковання, створене за допомогою цифрового друку, може бути унікальним. Так, фінський виробник солодощів Fazer заохотив своїх шанувальників взяти участь у конкурсі з призом в € 3 тис., запросивши надсилати їх улюблені фото Фінляндії з умовою, що найкращі з них будуть надруковані на упаковках печива Domino. Кампанія набула шаленої популярності у фінських соціальних мережах. Було надіслано понад 13 тис. фото, з яких 1,2 тис. було надруковано на пакованні для печива Fazer Domino (рис. 5).

1 140 ’2021 упаковка  поліграфія Поки «блакитний» океан

Рис. 6. Зразки неповторних етикеток, надрукованих за один прогін на машині HP Indigo 20000

Підсумовуючи сказане, вважаю, що сьогодні й завтра запорукою конкурентоспроможності, довготривалого та успішного існування, прибутковості й розвитку сучасних підприємств з виробництва упаковки є оцифровування. Цифровий друк у цій концепції займає провідне місце. Цей океан можливостей ще «блакитний». Це не «червоний» океан боротьби за виробництво сотень тисяч однакових паковань, де конкурують переважно ціною, знижуючи свої прибутки та обмежуючи можливості власного розвитку. Цифра – це те майбутнє, що вже настало й запрошує скористатися безмежними можливостями, які воно надає всім бажаючим.

Література: 1. Ecommerce Sales Growth as % of Retail // GA Agency. URL : https://www. Ця упаковка не лише забезga.agency/en/blog/ecommerce-salesпечила Fazer зростання продаgrowth-retail-united-states-2020 жів і підвищення популярності 2. The Future of Sustainable E-Comбренду, а ще й стала найкращою merce Packaging to 2023 / Smithers. упаковкою року в скандинав2018. P. 21. ському конкурсі ScanStar-2020. 3. Trade in Counterfeit and Pirated Приз отримала компанія Goods: Mapping the Economic Impact Pyroll / Package Media, виробник / OECD/EUIPO. Paris : OECD Pubупаковки [8]. lishing, 2016. 138 p. URL : http://dx.doi. Чому саме ця кампанія, саме цей org/10.1787/9789264252653-en приклад? По перше, дуже краси4. Williams R. What are the economic efво та шалено ефективно. По друfects of counterfeit goods? // Red Points. ге, схожа оригінальна концепція URL : https://www.redpoints.com/blog/ була ще два роки тому детально what-are-the-economic-effects-of-counрозроблена київською компаніterfeit-goods/ єю ALLBERRY і запропонована 5. 2018 print census reveals strategic reпровідному українському бренsponses to escalating demand // FESPA. ду. Бренд відмовився… 15 May 2018. URL : https://www.fespa. IMMER Digital успішно реалізуcom/en/news-media/press-releases вав декілька потужних і дуже ці/2018-print-census-reveals-strategicкавих кампаній з латвійськими та responses-to-escalating-demand литовськими брендами, напри6. Мирошник И. Для тех, кто хоклад яскравий і успішний проєкт Рис. 7. Цифрова друкарська машина HP Indigo чет понять в принципе – что вы2020 р. з брендом LITHUANIAN 20000 друкує наклад проєкту LITHUANIAN [9] брать !? / Irina Mirochnik // Facebook. (MV Group) і литовською агенці16.12.2020. Режим доступа : https:// єю tiquette. www.facebook.com/imirochnik/posts/ У рамках проєкту майстрами tiquette був створений дуже потужний дизайн із викорис- 3246711232099680 танням традиційних литовських мотивів та візерунків. Спе- 7. Шойхет А. Рано или поздно цифра загонит офсет в нишу ціалісти IMMER Digital за допомогою програмного забезпе- // PrintDaily.ru. Режим доступа: https://www.printdaily.ru/ чення HP SmartStream Designer Mosaic створили до 100 тис. spetsproekty/cifra-v-ofsete/lyudi/aleksandr-shojkhet-vesnaнеповторних і пронумерованих паттернів паковань рукавної rano-ili-pozdno-tsifra-zagonit-ofset-v-nishu етикетки, які було надруковано цифровою друкарською ма- 8. Suomalaisten lempikeksi etsii lempivuodenaikaa – шиною HP Indigo 20000. upein kuvasi Suomesta, se voi Domino-keksipakettiin ja Було б дуже добре, якби українські виробники та власни- voit voittaa unelmaloman. URL : https://dominosuomi.fazer. ки торгових марок більше використовували потужний по- fi/#/ тенціал цифрових технологій, зокрема, цифрового друку 9. Lithuanian Vodka Limited edition. URL : https://vimeo. упаковки. com/410941169

www.packinfo.com.ua

історія  упаковка 1 140 ’2021

З історії застосування бляхи (жерсті) у вітчизняній упаковці Г.О. Маценко, к.і.н., м. Львів

Закінчення. Початок у № 6, 2020 р., с. 57–61 «Ех, життя моє – бляшанка!» Із пісні Водяного у виконанні Анатолія Папанова (муз. М. Дунаєвського, сл. Ю. Ентіна, м/ф «Летючий корабель») На відміну від Водяного, героя відомого мультфільму «Летючий корабель», який у такий саркастично-безнадійний спосіб висловився щодо свого нікчемного існування, деякі наші підприємці вчасно й гідно оцінили властивості виробів із тонкого листового металу з антикорозійним покриттям і зуміли заробити на цьому чималі статки. А ще – успішно продемонструвати свою продукцію на міжнародних виставках і вписати свої імена в історію вітчизняних реклами, дизайну, маркетингу та упаковки. В історичній подорожі місцями, де найяскравіше «поблискували» бляшані вироби, ми відвідаємо не тільки столичні Київ і Харків, але й невеличкі Балаклаву та Очаків. А ще спробуємо відкинути науковоподібну пиху й запросити в «гіди» літературних героїв Голохвостова, Хлестакова та Льоліка з гайдаєвської кінокомедії. Консервні банки традиційно виготовляються з бляхи (жерсті), оскільки ця форма упаковки, незважаючи на свою вагу, є зручною для споживача. Герметично закрита банка забезпечує тривалий термін зберігання м’ясних, рибних, овочевих консервів та інших виробів. Завдяки спеціальному лаку вона є інертною до олії, томату та інших складових консервованих продуктів. До того ж деякі харчові вироби вимагають зберігання в темряві, і бляха чудово порається із цією задачею. Нарешті, консервну банку зазвичай декорують безпосередньо друком на металі або паперовою етикеткою. Зовнішній вигляд упаковки й розміщена на ній інформація часто-густо підштовхують покупця до вибору конкретного товару або фірми. Тому на упаковці зображували торгову марку підприємства, медалі, одержані на виставках, повідомляли, що фірма є постачальником імператорського (або цісарського) двору.

«Будет тебе и кофе, и какава с чаем» Цією фразою Льоліка з відомої кінокомедії «Діамантова рука» могли би зустрічати гостей наприкінці ХIХ – на початку ХХ ст. в Одесі. Тоді в Південній Пальмірі запрацювали кілька чаєрозважувальних фабрик, що належали найбільшим постачальникам чаю до Російської імперії. Рослинна сировина морем доправлялася з Китаю до Одеси, де його фасували, упаковували й транспортували до інших міст. Чи не першим законодавцем моди на чаювання стало Товариство «Брати К. і С. Попови» (рис. 1). Їхня торгова марка мала напрочуд високий авторитет у Росії та за її межами. Недарма за ними закріпилося прізвисько «чайних королів». Їхньою продукцією торгували в майже сотні міст, окрім того, з їхніх магазинів в обох столицях чай у значних кількостях щодня розсилали поштою повсюдно в Росії й за кордон. Митні пакгаузи та власні магазини товариство мало в Москві й Варшаві, а також у Києві, Харкові, Одесі, Кам’янці-Подільському, Севастополі, Сімферополі тощо. Напередодні Першої світової війни річний прибуток від них складав, зокрема, по Харківському відділенню 85 794 руб., по Одеському – 61 263 руб. 61 коп. Багато це чи мало? Для порівняння: два московських відділення принесли в «скарбничку» фірми відповідно 48 173 та 47 611 руб. Чай товариства був упакований у бляшані коробки й паперові пачки по 1, 1/2, 1/4, 1/8, 1/32 фунта. Окрім того, пропонувався чай у кришталевих скриньках із мініатюрним замочком та японських чайницях. До речі, фірма «Брати К. і С. Попови» торгувала ще й кавою (пласкою, круглою й ліванською), цукром, какао та цикорієм.

www.upakjour.com.ua

Рис. 1. Упаковка для чаю Товариства «Брати К. і С. Попови»

Достойним конкурентом на цьому ринку на початку ХХ ст. стало Акціонерне товариство «Караван». Крім московського, були відкриті одеське та уфимське чаєрозважувальні відділення «Каравану». Перед Першою світовою в цих трьох відділеннях працювало приблизно 800 осіб. Чимало продукції реалізовували в бляшаних банках, зазвичай, із посиланням на Москву. А от мешканців Одеси фірма не те що вразила, а шокувала, рекламуючи свою продукцію на Одеській торгово-промисловій виставці 1910 р. Тоді було споруджено фірмовий вишуканий павільйон у стилі модерн та велетенський 4-метровий самовар із рестораном та

1 140 ’2021 упаковка  історія «Покурить папироски – перва мода!»

Рис. 2. 4-метровий самовар на Одеській торгово-промисловій виставці 1910 р.

оглядовим майданчиком нагорі. Диво-самовар потрапив на численні фото й листівки з виставки, слугуючи чудовою рекламою «Каравану» (рис. 2). У 1912 р. в Одесі, по вулиці Канатній, «оселилася» чаєрозважувальна фабрика Висоцького – офіційного постачальника російського імператорського двору. Засновник славетної чайної марки «В. Висоцький і К°» Калонімус Вульф Висоцький постійно мешкав у Москві, але його підприємства в різних містах вважалися для свого часу одними з найбільш передових і технічно оснащених. Сировину закуповували через власні контори в Ханчжоу, Коломбо, Калькутті, Лондоні та інших містах, а розважування й пакування проводили машинами без будь-якого доторку рук. Виробники закликали своїх покупців бути дуже обережними й під час купівлі чаю «В. Висоцький і К°» обов’язково звертати увагу на логотип фірми, аби уникнути підробки. Фірмовим знаком чаїв Висоцького був кораблик із написом «В и Ко» на вітрилах (рис. 3). Згідно з прейскурантом, фірма пропонувала у вишуканих рельєфних чайних металевих банках такі сорти чаю, як «Царська троянда», «Китайський букет», «Індійська троянда», «Сріблястий ароматний». Для особливо цікавих була додана «адреса для телеграм: Висоцький, Одеса».

Рис. 3. Жерстяна коробка для чаю з фірмовим знаком компанії «В. Висоцький і К°»

Так стверджував галантний кавалер Голохвостий із відомої п’єси М. Старицького «За двома зайцями», рекламуючи новомодний товар – папіроси, що прийшли на зміну махорці й плитковому тютюну в середині ХІХ ст. Одним із законодавців нової моди став купець першої гільдії, представник великої караїмської родини Ісаак Дурунч, який у 1842 р. заснував у Кременчуку найбільшу в тогочасній Росії тютюнову фабрику. Річний оборот підприємства складав 400 тис. руб., його філії відкрилися в Києві та Мелітополі, а фірмові магазини – навіть у Парижі та Берліні. Один із секретів успішного бізнесу полягав у вдалому маркетингу. Збереглися згадки про те, як Амалія, молода дружина сина підприємця Садука Дурунча, у незвичний спосіб стала причетною до реклами папірос родинного виробництва й тим самим сприяла поширенню нової моди серед молодих жінок свого кола. Продавали папіроси у фірмових бляшаних коробках із зображенням

Рис. 4. Бляшана коробка для папірос Торгового дому Садука Дурунча

східної красуні, яка, за словами очевидців, була напрочуд схожа на Амалію. До речі, фігурка Амалії стала, мабуть, символом усієї «нікотинової лінійки» фабрики (рис. 4). Про це свідчить, зокрема, кришка бляшанки, на якій зображено красуню поруч із рекламним текстом: «Натуральний турецький тютюн. Македонський. Торгового дому Садука Бобовича Дурунча в Кременчуку. Фабрика існує з 1842 р.» А ось перед нами ще одна бляшана коробка із написом: «Фабрика турецького тютюну та папірос Соломона Когена в Києві на Ново-Єлизаветинській вул. Фабрика існує з 1861 р.» (рис. 5). Це коробка конкурента Дурунча – С. Когена, який став головою общини київських караїмів і наприкінці ХІХ – на початку ХХ ст. цілком заслужено вважався «тютюновим королем». Починалось усе з невеличкого цеху, де два десятки робітників виготовляли паперові гільзи, махорку, сигари. А ще був маленький магазинчик, із торгівлі в якому підприємці дізнавалися, що саме користується попитом найбільше. Справи пішли напрочуд успішно, тож невдовзі замість орендованих примі-

www.packinfo.com.ua

історія  упаковка 1 140 ’2021 чанка», «Сильва», «Графські», «Брильянти», «Дюшес», «Букет» і навіть «На-на». На рекламному оголошенні тютюнової фабрики Торгового дому «Сини Ісаака Асвадурова в Одесі» зазначено, що «особливо рекомендуються в господарських емальованих коробках тютюн «Каїрський», папіроси «Антик», «Шалунья», «Луна», «Приятель»» (рис. 6).

«Такса» на ваксу від нової влади

Рис. 5. Бляшана коробка для папірос фабрики Соломона Когена в Києві

щень вдалося придбати власні «виробничі площі» – садибу між Ново-Єлизаветинською (як вказано на бляшанці!) та Хрещатиком і звести нові корпуси. Отже, промайнуло лише кілька років, а на фабриці вже працювало понад 250 людей і вона стала найбільшим тютюновим підприємством не тільки в Києві, але й в усій південно-західній частині Російської імперії. А що ж Південна Пальміра? Пасла задніх? Аж ніяк! У 1886 р. в Одесі з’явилася тютюнова фабрика «Сини Ісаака Асвадурова», що дуже швидко здобула величезну кількість прихильників, і не тільки в Причорномор’ї. Вже через два роки після заснування фірма отримала великі золоті медалі за тютюнові вироби та почесний диплом за папіроси на Лондонській та Брюссельській всесвітніх виставках. Асвадурови давали своїм папіросам напрочуд елегантні назви, як-от «Грація», «Тур-

Рис. 6. Рекламне оголошення тютюнової фабрики «Сини Ісаака Асвадурова»

www.upakjour.com.ua

Отже, ми попоїли, посмакували ароматними напоями, і перед тим, як зазирнути в космос, погляньмо вниз, на наші черевики: чи начищені вони до блиску? Адже про це ще в 1875 р. подбав француз Август Феліцій Жако, який вирішив заснувати в Одесі «фабрику з виготовлення вакси у великих розмірах й усього необхідного для цього, включно із бляшаними коробочками». Фабрикант європейського масштабу, власник заводів вакси у Франції та Німеччині, а також металургійного заводу в Іспанії, не випадково накинув оком на Південну Пальміру. Тут не було дефіциту робочої сили, грамотність робітників була вищою порівняно із центральними губерніями Росії, тож їх праця була значно інтенсивнішою. Збереглася хронологія розвитку цього підприємства. 1880 р. – Фабрика дозволена до будівництва градоначальником м. Одеси генерал-майором Гейнцем. У висновку архітектора-академіка Ф. Маранді зазначено: «перешкод не зустрічається у тому, щоби зазначена фабрика була відокремлена від сусідніх житлових будівель і побудована в кінці двору». Тоді ж розпочато виробництво друкованих бляшаних коробок, картин і візерунків на блясі. 1881 р. – Розпочато залізно-лудильне виробництво та випуск білої бляхи. 1882 р. – Фабрика отримала золоту медаль на Всеросійській виставці в Нижньому Новгороді, а також дві срібні медалі на Всеросійській промислово-художній виставці в Москві: «за чорнила та ваксу, відмінної якості, за вельми великих розмірів виробництва», а також «за закупорювальні бляшанки й жерсть». Вироби одеського підприємства були відзначені й на Всесвітній виставці в Парижі. 1883 р. – Фабрика влилася до складу «Генерального товариства французької вакси». 1898 р. – Асортимент виробів фабрики складав різні металеві коробки, друковані картини і візерунки на блясі на суму 252 055 руб. Середня кількість працівників – від 260 до 310 осіб. 1900 р. – На Всесвітній виставці в Парижі вироби відзначено найвищою нагородою «Поза конкурсом!». 1912 р. – Продукція фабрики: вакса «Жако», «Негр», «Півень», «Слон», крем для шеврового взуття «Екліпс» чорний, жовтий, коричневий, мазь для чищення металів «Брильянт» та «Всесвітня мазь», «Російська мазь» для пом’якшення взуття, а також металева барвиста тара для власної продукції. 1914 р. – На фабриці діє паровий котел потужністю 100 к.с., який споживає 40 тис. пудів вугілля на рік. Працівників – 400 осіб. Річний обсяг продукції – 460 тис. руб. Асортимент: вакса, мазь для пом’якшення взуття, мазь для чищення металів, крем для взуття «Екліпс», друкарська бляха, бляшані вироби для рибних, овочевих, фруктових консервів, коробки (чайні, кавові, карамельні, для

1 140 ’2021 упаковка  історія монпансьє, тютюнові), бідони для олії, портсигари, іграшкові предмети (флейти, годинники, барабани, альбоми), таблиці з написами. Усім бажаючим надсилали рекламу та прейскуранти (рис. 7). А рекламувати було що! Продукція підприємства була відзначена нагородами на виставках у Парижі та Нижньому Новгороді, Москві й Одесі. Фабрика мала представництва в найбільших містах Російської імперії – Києві, Варшаві, Ростові-наДону. Отже, покупців у фабрики Жако було чимало. Конкурентів – також. Тому в рекламних оголошеннях часто-густо до покупців зверталися із закликами «звертати увагу на торговельний знак нашої фірми». Втім, конкурентів це не зупиняло. У 1876 р. господарський відділ міської канцелярії започаткував справу «Про будівництво заводу для виробництва білої бляхи купцем Б. Вальтухом». У 1899 р. про- Рис. 7. Рекламка вакси в жерстяній бляшанці візор Кранцфельд отримав дозвіл на відкриття фабрики для виробництва бляшанок і вакси. Наступного року одеський градоначальник дозволив громадянину Міллеру відкрити фабрику вакси й мазі для чищення металів. У 1894 р. в Одесі відкрилися відразу кілька фабрик і заводів для виготовлення колісної мазі, мазі для чищення металів, церезину, парафіну, а також фабрики бляхи. Та несподівано з’явився ще один «конкурент», перед яким не встояв жоден підприємець. Прийшов революційний гегемон – й усі виробничі потужності було націоналізовано. Представник фабрики Жако був вимушений спішно покинути Україну: тут уже було не до гуталіну.

А тепер спустимося з небес і зробимо посадку в якійсь бібліотеці, аби з’ясувати, чи згадували бляшані банки в художній літературі. Гоголівський «Ревізор» читали всі, а дехто – і не один раз. Та чи звернув хтось увагу на слова Хлестакова, який, хизуючись своїм життям у Петербурзі, із захватом розповідав: «Суп в кастрюльке прямо на пароходе приехал из Парижа; откроют крышку – пар, которому подобного нельзя отыскать в природе»? А йшлося про консерви, що входили в моду в знаті у 30-х роках ХІХ ст. Ще одну цікаву згадку знаходимо в романі О. Толстого «Хождение по мукам», у сцені розмови Рощина й батьки Махна: «Махно долго не шевелился на диванчике. Вдруг вскочил и стал шарить среди кучи вещей в углу комнаты… Нашел несколько коробок консервов, две бутылки спирту, поставил все это на стол и, вертя ключом, стал отдирать крышку с коробки сардин… Сломав сардиночный

Від Гоголя до Жванецького А тепер звернімо увагу на ще один рядок із згаданої «арії» Водяного: «А я літати хочу!». І польоти таки відбулися! Тільки це стосувалося не Водяного, а бляшанок. У Харківському історичному музеї імені М. Сумцова зберігаються різні види паковання їжі для космонавтів: тюбики, дубльовані поліетиленові плівки, вкрита поліетиленом фольга, вкритий поліетиленом і алюмінієвою фольгою папір, а також бляшані консервні банки (рис. 8). Адже, якщо, скажімо, у тубах їжа знаходиться у вигляді пюре, то в банках вона більше схожа на звичну земну, і саме їй надають перевагу космонавти. Загалом у музеї зберігаються 43 предмети з колекції космічної їжі. Їх можна умовно поділити на п’ять груп: перші страви, другі страви, десерти, напої та інше. Зокрема, до «меню» космонавтів входили «Солянка м’ясо-овочева», «М’ясо з чорносливом та овочево-круп’яним гарніром», «Печеня по-домашньому», «Омлет із курячим м’ясом», «Сосиски-малютки», «Бекон рублений», «Яловичина в сметанному соусі», «Осетер заливний», «Білуга в томатному соусі», «Вишня в желе», упаковані в бляшанках [1].

Рис. 8. Продукти в пакованні для космонавтів

ключ, он вытащил из кармана перламутровый ножик с полусотней лезвий и им продолжал орудовать, открывая жестянки с ананасами, французским паштетом, с омарами, от которых резко запахло в комнате». І, нарешті, банку консервованих бичків у томаті прихопив із собою до музею герой славетного у свій час гумористичного монолога «У Грецькій залі», написаного М. Жванецьким для А. Райкіна.

Література: 1. Зіборова Я.І. Космічна їжа в колекції Харківського історичного музею ім. М.Ф. Сумцова // Двадцять четверті Сумцовські читання : зб. мат. наук. конф. «Музей у глобальному світі: інновації та збереження традицій» (18 квітня 2018 р.). Харків, 2018. С. 226.

www.packinfo.com.ua

клуб  упаковка 1 140 ’2021

Перемога в конкурсі WorldStar Awards 2021 Р.А. Сиротенко, Клуб пакувальників, м. Київ Кожного року Всесвітня організація пакувальників (WPO), яка об’єднує національні асоціації 55 країн, проводить конкурс на кращу упаковку – WorldStar Awards. Клуб пакувальників, який є членом WPO з 1998 р., протягом 23 років організовує участь українських компаній, упаковки яких ставали переможцями конкурсу на кращу упаковку «Українська зірка упаковки» (умова WPO), у міжнародному конкурсі WorldStar Awards. За ці роки в ньому взяли участь 111 зразків від 20 українських компаній – виробників упаковки. 54 зразки стали переможцями (рис. 1). Черговий конкурс зібрав 345 зразків упаковки з 34 країн світу. Чотири українських компанії («Ветропак Гостомельський Склозавод», «Компанія «Юнівест Маркетинг», Pack Group та «Прем’єр Груп») відправили на конкурс п’ять зразків упаковки. Засідання журі мало відбутися на початку листопада 2020 р. в столиці Південно-Африканської Республіки. Але… втрутилося розповсюдження пандемії COVID-19 по всьому світу. WPO вирішила визначити переможців конкурсу в онлайн-режимі у два тури. У першому турі кожен член між-

а)

Рис. 2. Переможці конкурсу WorldStar Awards – 2021: стакан для гарячих напоїв «To Go Cup» від «Компанії «Юнівест Маркетинг» (а); флакон «Вогняр» від групи компаній Pack Group (б)

народного журі в складі представників 33 національних асоціацій (Україну представляла Вероніка Халайджі, президент Клубу пакувальників) розглядав зразки всіх упаковок дистанційно та індивідуально. У другому турі відбулися онлайн-обговорення та оцінювання цих зразків із визначенням переможців. Серед переможців конкурсу WorldStar Awards 2021 міжнародне журі визначило дві упаковки українських виробників (рис. 2). Перша – стакан

«Укрпластик» (20 перемог) «Профі-Прес» (5 перемог) «Фоліо Плюс» (4 перемоги) «Бліц-Пак» (3 перемоги) «Консюмерс-Скло-Зоря» (3 перемоги) «Авентин» (3 перемоги) «Ветропак Гостомельський Склозавод» (2 перемоги) «Експрес» (2 перемоги) «Компанія «Юнівест Маркетинг» (2 перемоги) «Віденська кава» (1 перемога) «Рубіжанський картонно-тарний комбінат» (1 перемога) «Керам-Сервіс» (1 перемога) «Прем’єр Груп» (1 перемога) «Житомир-Полісакс» (1 перемога) «Медіа Груп» (1 перемога) «Гламур Пак» (1 перемога) «Київський картонно-паперовий комбінат» (1 перемога) «Грін Оул» (1 перемога) «Ізмаїльський целюлозно-картонний комбінат» (1 перемога) Рис. 1. Українські компанії, зразки упаковки яких перемагали в конкурсі WorldStar Awards у 1998–2020 рр.

www.upakjour.com.ua

б)

для гарячих напоїв «To Go Cup», який представила «Компанія «Юнівест Маркетинг». Це вже третя перемога компанії на конкурсі WorldStar Awards. Стакан «To Go Cup» забезпечує комфортне споживання гарячих напоїв, зберігає їх смакові властивості та легко утилізується. Свою першу нагороду в конкурсі WorldStar Awards отримала компанія Pack Group із флаконом «Вогняр» для гострих соусів. Флакон комплектується різноманітними допоміжними засобами, а його матеріал не пропускає ультрафіолетові промені, тим самим забезпечуючи зберігання продукції без псування. Саме ця властивість флакона «Вогняр» стала визначальною в присудженні ще однієї нагороди – спеціального призу «Save Food». Цього року так сталося, що одній з упаковок на конкурсі не вистачило одного голосу, щоб стати переможцем WorldStar Awards – 2021. І організатори вирішили нагородити цю упаковку спеціальним дипломом конкурсу «Certificate of Merit». Цією упаковкою стала упаковка «Halloween Cup», яку представила «Компанія «Юнівест Маркетинг». Клуб пакувальників та вся пакувальна спільнота України вітають переможців WorldStar Awards 2021 та бажають нових перемог!

1 140 ’2021 упаковка  жовті сторінки

Вітаємо! 1 лютого виповнилося 85 років Аркадію Дем’яновичу Пєтухову – відомому фахівцю в галузі переробки полімерних матеріалів, доктору технічних наук, старшому науковому співробітнику, професору, заслуженому винахіднику УРСР, професору кафедри хімічної технології композиційних матеріалів хіміко-технологічного факультету Національного технічного університету України «Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського». Його шлях від інженера-конструктора до заступника директора з наукової роботи УкрНДІпластмаш – це десятки науково-дослідних робіт, результатом яких стало створення багатьох зразків інноваційної техніки з виробництва різноманітної продукції з полімерів, пластмас і гумових сумішей, які й зараз успішно працюють у численних країнах світу. Сьогодні професор А.Д. Пєтухов передає свій величезний досвід науковця, технолога, конструктора, винахідника й виробничника молодому поколінню. У творчому доробку ювіляра понад 300 наукових праць, серед яких більш ніж 100 патентів, значна частка яких впроваджена у виробництво. Його численні учні, серед яких чимало кандидатів і докторів наук, вважають Аркадія Дем’яновича своїм «хрещеним батьком» у науці. Бажаємо Аркадію Дем’яновичу міцного здоров’я, бадьорості та наснаги, подальшої творчої праці в університеті та співпраці з журналом «Упаковка» та Клубом пакувальників. Колеги, партнери, друзі

ГОТУЄТЬСЯ до друку книга «ПОЛІМЕРНА УПАКОВКА» ȼɢɝɨɬɨɜɥɟɧɧɹ ɩɨɥɿɦɟɪɧɨɝɨ ɩɚɤɭɜɚɧɧɹ ɞɥɹ ɤɨɫɦɟɬɢɱɧɨʀ ɩɪɨɞɭɤɰɿʀ ɩɨɛɭɬɨɜɨʀ ɯɿɦɿʀ ɯɚɪɱɨɜɨʀ ɬɚ ɦɟɞɢɱɧɨʀ ɩɪɨɦɢɫɥɨɜɨɫɬɿ

Автори: Шредер В.Л., Кривошей В.М., Кулик Н.В. ІАЦ «Упаковка», 2021. 580 с. Монографія присвячена полімерній упаковці, яка впевнено лідирує на пакувальних ринках. Маючи численні конкурентні переваги, полімерна упаковка відповідає як сучасним тенденціям розвитку упаковки, так і вимогам споживачів продукції. Вона безпечна, зручна, інформативна, економічна та екологічна.

ɦ ȼɢɲɝɨɪɨɞ ɜɭɥ ɇɨɜɨɩɪɨɦɢɫɥɨɜɚ ɬɟɥ ZZZ WDUDSDFN NLHY XD H PDLO WDUDSDFN#QEL FRP XD

Книга складається з 11 розділів та охоплює всі складові уявлення про полімерну упаковку: від термінології та властивостей полімерів до видів і типів упаковки, обладнання для її виготовлення, пакування продукції, поліграфічного оформлення та переробки використаної упаковки. Монографія про полімерну упаковку вперше видана українською мовою та стане в пригоді широкому колу фахівців пакувальної індустрії, наукових установ і навчальних закладів. Термін виходу книги з друку: березень-квітень 2021 р. Книгу можна замовити: Тел: +38 044 2214603; +38 094 8214603 upakjour@nbi.com.ua; iacupakovka@ukr.net

www.packinfo.com.ua

ȼɢɪɨɛɧɢɰɬɜɨ ɨɛɥɚɞɧɚɧɧɹ ɞɥɹ ɮɚɫɭɜɚɧɧɹ ɫɢɩɤɢɯ ɪɿɞɤɢɯ ɬɚ ɩɚɫɬɨɩɨɞɿɛɧɢɯ ɩɪɨɞɭɤɬɿɜ ɜ +38 (044) 351-14-70

intakiev@gmail.com

http://

inta.o

rg.ua

yellow pages  упаковка 1 140 ’2021

• картонні гільзи • шпулі • тубуси • котушки • картонні кутники м. Дніпро, вул. Січових стрільців, 57 тел.: 0 (50) 458-81-41, 0 (50) 361-76-07 www.gilza.dp.ua, e-mail: vial@meta.ua

ɧɛɬɭɠɫɜɛɭɲ ɧʀɥɫɩɬɯɠɫɛ +38 050 655 85 45 E-mail: dschmiegel@plasticworldsolutions.com vkapustin@plasticworldsolutions.com www.plasticworldsolutions.com

ǻȒȘȈȮȕȈ Ȕ ǶȌȍșȈ Ȋțȓ ǬȈȓȤȕȐȞȤȒȈ

9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȗȈȘȕȐȒȖȊț

ȠȐȘȐȕȖȦ ȌȖ Ȕ 9 ȗȓȭȊȒț ȗ ȍ ȚȍȘȔȖțșȈȌȎțȊȈȓȤȕț

9 ȔȭȠȒȐ ȗ ȍ Ȋșȭȝ ȘȖȏȔȭȘȭȊ

Ǻȍȓ RIILFH#QLNDSODVW QHW

9 ȗȈȒȍȚȐ ȗ ȍ ȏ ȓȖȋȖȚȐȗȖȔ ȏȈȔȖȊȕȐȒȈ

9 ȗȈȗȍȘȖȊȭ șȈȠȍ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȌȘțȒȖȔ 9 ȗȓȭȊȒȈ ȚȈ ȗȈȒȍȚȐ ȏ ȗȍȘȜȖȘȈȞȭȫȦ

Ȍȓȧ ȗȈȒțȊȈȕȕȧ șȐȗțȟȐȝ ȗȘȖȌțȒȚȭȊ

ВКФ «АЛЛЮР»

Маркувальне обладнання by korthofah та MARKEM-IMAJE

- швидкодіючі термопристрої; термопринтери - крупно- та дрібносимвольні струменеві принтери, у тому числі ті, що не потребують розчинника - термотрансферні та лазерні принтери - витратні матеріали

Димовловлювачі BOFA Americas Inc. Рішення для усунення статичної електрики 65114, м. Одеса, вул. Левітана, 110 тел./факс (0482) 37-75-02, 37-54-87 http://allur.com.ua; e-mail: info@allur.com.ua

www.upakjour.com.ua

ПЕРЕДПЛАЧУЙТЕ ЖУРНАЛ в 2021

ДРУКОВАНА

аналітичні матеріали пакувального ринку

ЕЛЕКТРОННА

новини, інновації зі всього світу інтерв'ю, репортажі з найсучасніших виробництв аналіз ринків food і non-food та упаковки для них інформація про дослідження з R&D центрів всесвітньо відомих компаній публікації результатів досліджень українських науковців аналіз впливу використаної упаковки на навколишнє середовище цікава інформація про історію упаковки

все про виставки, семінари, конференції в пакувальній індустрії та суміжних галузях де купити упаковку, пакувальні матеріали та обладнання, замовити послуги.

ВИ ТАКОЖ МОЖЕТЕ ОФОРМИТИ ПЕРЕДПЛАТУ: - В БУДЬ-ЯКОМУ ВІДДІЛЕННІ АБО НА САЙТІ ДП ПРЕСА (ПЕРЕДПЛАТНИЙ ІНДЕКС 40265) - В ПЕРЕДПЛАТНІЙ АГЕНЦІЇ ВАШОГО МІСТА

+38 044 221 4603 +38 094 821 4603

upakjour@nbi.com.ua

upakjour.com.ua

www.packinfo.com.ua

1_2021

www.upakjour.com.ua

ɉɪɨɫɬɿ ɪɿɲɟɧɧɹ ɫɤɥɚɞɧɢɯ ɩɚɤɭɜɚɥɶɧɢɯ ɡɚɞɚɱ

Завантажте програму SIMO AR та дивіться відео