Ukrainian Packaging 5-2019 by upakjour

www.packinfo.com.ua

5_2019

www.upakjour.com.ua

ǡǿǸȄǽǾȖȉǶ ȉǳǹǵȉǶ ȁǱǸǿǽ ƸǯǍǞǯǍ ǍǗ ǙǗǊǗǛǑ ǯǐ ǐǉǕǗǋǖǑǓǉǕǑ ǓǗǕǘǉǖǯǰ ,VKLGD ǕǗǏǖǉ ǓǗǙǗǛǓǗ ǗǞǉǙǉǓǛǎǙǑǐǜǋǉǛǑ ǛǉǓ mƹǗǐǜǕǖǯǡǎ ǡǋǑǍǡǎ ǙǉǐǗǕ} ƹǗǐǜǕǖǯǡǎ ,VKLGD Ǖǉǭ ǙǯǠǖǑǒ ǍǗǚǋǯǍ ǜ ǚǝǎǙǯ ǙǗǐǙǗǊǗǓ ǗǊǔǉǍǖǉǖǖǨ ǍǔǨ ǘǉǓǜǋǉǖǖǨ Ǜǉ ǓǗǖǛǙǗǔǧ ǨǓǗǚǛǯ ǘǙǗǍǜǓǛǯǋ ǞǉǙǠǜǋǉǖǖǨ ǁǋǑǍǡǎ ƶǉǡǉ ǕǎǛǉ ǘǙǗǚǛǉ ǒ ǐǙǗǐǜǕǯǔǉ ǕǑ ǘǙǉǌǖǎǕǗ ǍǗ ǕǉǓǚǑǕǉǔǥǖǗǰ ǘǙǗǍǜǓǛǑǋǖǗǚǛǯ ǐǖǑǐǑǋǡǑ ǍǗ ǕǯǖǯǕǜǕǜ ǋǛǙǉǛǑ ǘǙǗǍǜǓǛǜ ƹǉǐǗǕ ƸǙǉǟǧǧǠǑ ǙǉǐǗǕ ǐ ǋǉǕǑ ǖǉ ǓǗǏǖǗǕǜ ǎǛǉǘǯ ǘǙǗǎǓǛǜ ǓǗǕǘǉǖǯǨ ,VKLGD ǍǗǘǗǕǗǏǎ ǘǯǍǯǊǙǉǛǑ ǋǉǕ ǖǉǒǓǙǉǢǎ ǘǉǓǜǋǉǔǥǖǎ ǗǊǔǉǍǖǉǖǖǨ

Smarter Faster Together

ƭǔǨ Ǌǯǔǥǡ ǍǎǛǉǔǥǖǗǰ ǯǖǝǗǙǕǉǟǯǰ ǋǯǍǋǯǍǉǒǛǎ ǖǉǡ ǚǉǒǛ ishidaeurope.ru

ȲɈɏɉɋɇȻɑȲɄɈɉ ȻɈȻɆȲɍɃɒɈɃɄ ɑɀɈɍɋ

www.upakjour.com.ua

www.packinfo.com.ua

Що ми робимо: журнал «Упаковка» з 1996

конференцію «ПАКУВАЛЬНА ІНДУСТРІЯ» з 2007 конференцію молодих вчених «НОВІТНІ ТЕХНОЛОГІЇ ПАКУВАННЯ» з 2005

літературу з пакувальної тематики

MATERIALS PACKAGING EQUIPMENT SERVICE

www.packinfo.com.ua пошуковий пакувальний В2В портал з 2014 виставкову газету «ПАК ЕКСПО» з 2000

конкурс і конференцію наукових студентських робіт «ЗОЛОТИЙ КАШТАН» з 2000 Всеукраїнські конкурси «УКРАЇНСЬКА ЗІРКА УПАКОВКИ», «УКРАЇНСЬКА ЕТИКЕТКА», «УПАКОВКА МАЙБУТНЬОГО» з 1998

член Всесвітньої організації пакувальників (WPO) з 1998

5[132]2019 упаковка

 зміст  www.upakjour.com.ua

6_презентація

42_

«Пакувальна індустрія» повернулася до Києва В.М. Кривошей, к.х.н.

Що робити з використаними пляшками з ПЕТФ для напоїв? (різні підходи)

14_ринок

44_

Інновації в упаковці

Экология планеты – главный приоритет О.А. Векленко

16_ Маркетологи інформують…

20_

47_дизайн

Сучасні тренди розвитку пакування В.М. Кривошей, к.х.н.

Упаковка та етикетка як предмети колекціонування А.В. Будник, к. мист., О.В. Чуєва, к. мист.

50_ 22_упаковка Hightech-пакування для м’ясних продуктів С.Б. Вербицький, к.т.н., Л.І. Войцехівська, к.т.н., Л.М. Борсолюк, С.В. Бондар

28_ Упаковка з усіх континентів

Молоко. Який шрифт є молочним? О.М. Мікула

53_енциклопедія Обладнання групового пакування О.М. Гавва, д.т.н., Н.В. Кулик, к.х.н.

30_ EasyD4R – інструмент оцінки полімерної упаковки

58_клуб 32_поліграфія

Новий проект Клубу пакувальників В.М. Кривошей, к.х.н.

Нанофотонні маркування на паперових матеріалах для розумних паковань О.О. Гриценко, Д.С. Гриценко, к.т.н.

60_історія Говорять пивні етикетки Г. Маценко, к.і.н.

36_екологія «Національна стратегія управління відходами в Україні до 2030 р.» щодо управління відходами упаковки Ю.М. Маковецька, к.е.н.

64_служба коротких повідомлень

39_ Упаковка для харчових продуктів: заборонити не можна дозволити

65_жовті сторінки

www.packinfo.com.ua

редактор  упаковка 5’2019

Від природної до сучасної Відвідуючи музеї упаковки («Посудини для запахів» у Баєрбрунні під Мюнхеном, «Пакувальна техніка» в Болоньї, Mus-Olles Museum у шведському місті Ютеррані), кожного разу відчував, що показана там упаковка різних часів виконувала ті самі функції, що й сучасна. Схоже, що упаковка має глибоке культурне та побутове коріння, яке відповідає за цілий комплекс її властивостей (захист, зручність, індивідуальність, інформативність тощо) та викликає людські емоції (цікавість, довіру, захоплення, впевненість). З іншого боку, упаковка, народжена природою у вигляді оболонок плодів – каштана, кокоса, горіха, апельсина, банана, цибулі, дині – або пташиних яєць, є унікальним творінням, до якого прагнуть дотягнутися сучасні дизайнери та конструктори. Порівнюючи природну упаковку з розробками людини, бачу всю прагматичність і суперечливість останньої. Разом з тим сучасна упаковка – це відбиток урбанізації, індустріалізації, комунікації, глобалізації та інших процесів у організації виробничих, соціальних та економічних відносин у суспільстві. Важливо, щоб, народжуючись із використанням сучасних матеріалів і технологій, упаковка у своєму короткому життєвому циклі виконувала свою місію, започатковану природою з урахуванням усіх історичних стадій її розвитку.

Дякую за розуміння та підтримку Валерій Кривошей

ЗАСНОВНИКИ: Національний університет харчових технологій ТОВ «ІАЦ «Упаковка» Заснований у 1996 р. Журнал зареєстровано у Міністерстві юстиції України Свідоцтво про реєстрацію КВ № 16852-5615ПР З 1999 р. журнал включено до переліку наукових фахових видань України Постановою ВАК України (№ 515 від 16.05.2016 р.) журнал перереєстровано в цьому переліку

УДК 621.798 Ухвалено Вченою Радою НУХТ, протокол № 2 від 26.09.2019 р. Виходить 6 разів на рік Передплатний індекс Укрпошти 40265 Адреса редакції: 02002, Україна, м. Київ, вул. Є. Сверстюка, 4а, офіс 419 тел./факс: +38 044 5172383, +38 044 5172323 upakjour@nbi.com.ua, iacupakovka@ukr.net www.upakjour.com.ua, www.packinfo.com.ua

www.upakjour.com.ua

Редакцiйна КОЛЕГІЯ: О.В. Ватренко, д.т.н., О.М. Величко, д.т.н., С.Б. Вербицький, к.т.н., О.М. Гавва, д.т.н., П.В. Замотаєв, д.х.н., В.С. Гуць, д.т.н., А. Коюн, Dr. (Туреччина), В.М. Кривошей, к.х.н., О.А. Кучеренко, І.О. Мікульонок, д.т.н., І.М. Мірошник, Ph.D., К. Олсматс, Dr. (Швеція), Б.О. Пальчевський, д.т.н., А.Д. Пєтухов, д.т.н., I.I. Регей, д.т.н., А.І. Соколенко, д.т.н., С. Стефанов, д-р інж. (Болгарія), С. Ткачик, д.т.н. (Польща), А.І. Українець, д.т.н., В.В. Халайджі, к.т.н., О.Ю. Шевченко, д.т.н., В.К. Шостя, В.Л. Шредер

Підготовка до видання ТОВ «ІАЦ «Упаковка»

Головний редактор Валерiй Кривошей, к.х.н. Заступники головного редактора Олександр Гавва, д.т.н., Павло Замотаєв, д.х.н. Виконавчий директор Вероніка Халайджі, к.т.н. Літературний редактор Ірина Середа Інформація та реклама Надія Кривошей

За зміст статей і достовірність інформації відповідальність несуть автори публікацій та рекламодавці. Передрукування без узгодження із журналом не допускається. Посилання на журнал обов’язкове. Рукописи авторам не повертаються. Редакція не завжди поділяє погляди авторів.

Дизайн-концепція журналу Авторська поліграфія Верстка та дизайн Наталія Кругляк Друк Рема принт

5’2019 упаковка  презентація

«Пакувальна індустрія» повернулася до Києва В.М. Кривошей, к.х.н., ІАЦ «Упаковка», м. Київ Після Львова та Одеси науково-практична конференція «Пакувальна індустрія» повернулася до Києва. 25–26 вересня 2019 р. тринадцята за рахунком конференція проходила в конференцзалі «Галицький», що в Premier Hotel Lybid. Її, як і попередні, відрізняли не тільки актуальна тематика, а й деякі сюрпризи для учасників, про що нижче. Представники понад 30 компаній відгукнулися на запрошення організаторів конференції – Клубу пакувальників та ІАЦ «Упаковка» – зібратися разом та обговорити нинішні й майбутні проблеми пакування, зосередивши увагу на циклічних технологіях у виробництві пакувальних матеріалів та упаковки.

Підготовка Вже стало традицією для кожної конференції «Пакувальна індустрія» підбирати головну тему, яка у світовому пакувальному просторі є найактуальнішою. Цього року всі члени організаційного та програмного комітетів одноголосно підтримали тему «Циклічна економіка в пакуванні», яка протягом останніх років хвилює та збуджує не лише пакувальну спільноту на всіх континентах, але й товариство пересічних громадян-споживачів, причому в різних площинах.

Чому саме така тема? Упаковка, як жоден інший об’єкт, перебуває в центрі майже щоденної уваги кожного мешканця планети. І для більшості з них є допоміжним засобом, який на кінцевому етапі свого життєвого циклу в багатьох випадках дошкуляє через те, що збільшує кількість сміття, з яким потрібно щось робити. Мало

www.packinfo.com.ua

хто розуміє, скільки наукових розробок, нових матеріалів, технологій, обладнання і ще багато іншого вкладено в розробку, впровадження й виробництво різних видів упаковки фахівцями кількох десятків спеціальностей. З іншого боку, таке протиріччя породжує рух до розвитку пакування. Сьогодні це технології замкнутого циклу, які, кажучи по-простому, повинні зменшити навантаження на довкілля у всіх вимірах – економічному, матеріальному та енергетичному. І упаковка з будь-яких матеріалів є найвигіднішим середовищем для впровадження таких циклічних технологій. Саме тому більшість пакувальних компаній переглядають свої стратегічні цілі в напрямі розробки й використання багаторазової упаковки, переробки використаної упаковки у вторинні ресурси або компостування її з виробництвом енергії. Про все це і планувалася дискусія на конференції, а тому вибір доповідачів був предметом особливої уваги програмного комітету.

www.upakjour.com.ua

Організатори конференції, як завжди, потурбувалися, щоб кожен учасник мав усе для плідної роботи, маючи час як для дискусії та запитань, так і для вільного спілкування в перервах між засіданнями. Були й новинки. Серед них – подарунок: пам’ятна флешка (корисний об’єм 8 Гб) із переліком учасників конференції, збіркою доповідей та іншими матеріалами. Не за-

були і про любителів погортати аркуші надрукованої збірки. Подбали, щоб кожен отримав сертифікат учасника конференції, мав змогу зробити фото на згадку біля тематичного брендвола, придбати літературу з проблем пакування, посмакувати каву в перервах, смачно пообідати та взяти участь у пивній вечірці наприкінці першого дня роботи.

5’2019 упаковка  презентація

робництвах циклічних технологій. Про це говорили Володимир Слабий з УКРПЕК («Директиви ЄС щодо циркулярної економіки в пакуванні (мініреволюція чи еволюція)»); к.е.н. Юлія Маковецька з Інституту економіки природокористування та сталого розвитку («Формування та реалізація політики циркулярної економіки в пакуванні в Україні») та Мартін Кірш із Foodservice Packaging Association («Закони про упаковку для харчових продуктів та вимоги відповідальності виробника, необхідні укра-

Конференція Цього року незвичним став початок конференції. Перед привітанням від організаторів відбулася церемонія підписання Меморандуму про співробітництво між Клубом пакувальників (Україна) та Foodservice Packaging Association (Велика Британія) у рамках виконання Проекту «Програма досягнення відповідності пакувальної продукції вимогам Директив ЄС». Меморандум підписали Вероніка Халайджі та Мартін Кірш. Після привітання від організаторів першими були виступи про законодавчі ініціативи в Європі та Україні, які налаштовують пакувальну спільноту на використання на своїх ви-

www.packinfo.com.ua

презентація  упаковка 5’2019 стання різних видів паковання для харчової продукції, напоїв на досвіді виробництва українськими пакувальними компаніями у своїх доповідях говорили Альона Муравченко з ТД «Дніпро пласт» («Ринок упаковки з ПЕТФ для напоїв (тенденції розвитку)»), к.е.н. Ірина Гамова із PackGroup («Час суперможливостей полімерної упаковки»), Максим Заворотний з Univest Packaging («Що хочуть споживачі: найкращі рішення

їнському пакувальному бізнесу для виходу на ринки ЄС»). Уся ця інформація стала надзвичайно потужною преамбулою до наступних доповідей про практичні кроки бізнесу у використанні циклічних технологій у пакуванні, які прозвучали у виступах Луїса Заламеа з Dow Europe GmbH («Нові вимоги до розробки паковання в контексті циклічної економіки»), к.х.н. Сергія Петренка з компанії «Техноком» («Модифікуючі домішки для полімерної упаковки в контексті

картонної упаковки для товарів food і non food»). Окремою ланкою в другий день конференції стали виступи представників університетської науки, присвячені їхнім власним напрацюванням у напрямі проектування й розробки пакувальних машин та окремих їх складових. Із доповідями на цю тематику виступили д.т.н. Людмила Кривопляс-Володіна із НУХТ

циклічної економіки»), д.х.н. Павла Замотаєва з ХГ «Консалтинг» («Полімерна упаковка – заборонити не можна використати (в контексті екологічних проблем)»), Артура Дем’янова з «Авентина» («Участь упаковки в циркулярній економіці. Як це впливає на харчову безпечність упаковки»), Галини Долінської із Жидачівського ЦПК («Упаковка з картону – ефективна реалізація сучасних технологій циркулярної економіки»). Про різні ринки пакування, тенденції їх розвитку, особливості викори-

www.upakjour.com.ua

5’2019 упаковка  презентація («Функціонально-орієнтоване проектування пакувального обладнання в контексті технологічного замкненого циклу») та д.т.н. Іван Регей з УАД («Технологічно-технічне розроблення універсального обладнання для виробництва габаритної тари з гофрокартону»). Наостанок учасники конференції прослухали доповідь Ольги Мартиненко з Експертного центру діагностики та лабораторного супроводу

«Біолайтс» («Важливість лабораторного контролю різних видів упаковки для харчових продуктів»), у якій доповідач зачепила дуже важливу проблему створення в Україні умов, за яких українські виробники пакувальної продукції мали б можливість випробувати свою продукцію (пакувальні матеріали та упаковку) на відповідність нормам безпечності за Директивами ЄС в українських акредитованих лабораторіях. Наприкінці свого виступу Ольга Мартиненко запросила учасників конференції на екскурсію до Центру «Біолайтс».

www.packinfo.com.ua

вими методиками до 100 найменувань досліджень харчових продуктів, води та кормів. Лабораторія може вивчати пакувальні матеріали за деякими показниками, наприклад, наявністю важких металів та інших елементів. Найближчим часом у лабораторії планують розширити перелік досліджень у цьому напрямі з набуттям акредитації з дослідження пакувальних матеріалів та упаковки за нормами Директив ЄС. Усі, хто відвідав лабораторію, не тільки були в захваті від побаченого, але й занотували для себе можливості на майбутню співпрацю. Після завершення конференції автобус доставив бажаючих відвідати Центр «Біолайтс» у смт Баришівка, де він і розташувався. А там було на що подивитися. Центр «Біолайтс» створено півтора року тому. За цей час він став незалежною приватною лабораторією, акредитованою НААУ відповідно до ISO 17025:2017, для забезпечення потреб ринку. Лабораторія оснащена сучасним обладнанням, на якому вже сьогодні проводять за світо-

www.upakjour.com.ua

За лаштунками Товариська вечеря, на яку організатори запросили учасників конференції, цього разу мала вигляд пивної вечірки. Річ у тому, що партнером конференції в цьому році стала компанія AB InBev, відомий на весь світ виробник пивної продукції. На вечірку була розроблена програма, до якої входили презентація щодо місця пивних напоїв у житті людини та дегустація семи видів пива власно-

5’2019 упаковка  презентація го виробництва. Мені розповідали, що до вибору сортів пива для дегустації був дотичний сам генеральний директор компанії Денис Хренов. Проводив цю частину вечірки Микола Балабай, відомий у компанії фахівець, знавець історій виникнення золотавого напою та багатьох випадків, пов’язаних із його споживанням. За його допомогою кожен учасник пивної вечірки мав можливість продегустувати кожен із семи видів пива (Stella Artois, Corona Extra, Hoegaarden, Goose

Island IPA, Leffe Brune, «Чернігівське світле», «Трипл Кармеліта»), які офіціанти подавали в спеціальних бокалах для кожного виду, та ще й почастуватися спеціальною закускою під кожен вид пива. І все це супроводжувалося дотепними рекомендаціями ведучого. Наприкінці дегустації творчий студентський колектив Національного університету харчових технологій виконав кілька художніх номерів, дотичних саме до такої вечірки.

Не залишили організатори конференції поза увагою партнерів конференції, підготувавши для них спеціально оформлені Подяки. Їх отримали компанії, які підтримали організацію та проведення конференції «Пакувальна індустрія» у 2019 р. Серед них – Dow Europe GmbH, Coca-Cola Beverages Ukraine, AB InBev Efes, Henkel, Basis, PackGroup, «Техноком», «МоноПак», «Флексорес», ТД «Дніпро пласт», Markets Consulting Group, «Деметра Одис».

Два дні конференції пролетіли, як мить, залишивши нові знайомства, зустрічі партнерів, нові знання та нові плани в розбудові пакувальної індустрії України з використанням технологій циркулярної економіки. Дякуючи за ці яскраві, насичені різноманітними заходами два дні, учасники конференції висловлювали побажання зустрітися наступного року. Отже, до зустрічі у вересні 2020 р.!

www.packinfo.com.ua

www.flexores.com Ми створюємо найкращі рішення для Вашого ідеального продукту

5’2019 упаковка  ринок  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation

Нова можливість Bobst Компанія BOBST пропонує інтегроване інноваційне рішення для виробництва прозорих високобар’єрних плівок. Спочатку на металізаторі K5 EXPERT (який має найвищу продуктивність у світі) на плівку наносять AlOxпокриття, а потім на лінії CO 750 – верхній шар, який захищає шар AlOx. Така технологія гарантує збереження бар’єрних властивостей плівок, а сам процес забезпечує максимальну продуктивність та високу рентабельність.

Ishida AirScan контролює упаковку Цикл виробництва продуктів без глютену охоплює контроль за вибором інгредієнтів, строгі вимоги у сфері безпеки виробництва та вимоги до стерильності при пакуванні продуктів. Якщо ці умови зберігаються, консерванти стають непотрібними, а MAP зберігає продукти без глютену протягом гарантованого терміну (до 180 днів). Високопродуктивна революційна лінійна система Ishida AirScan призначена для виявлення дефектів в упаковці через витоки вуглекислого газу. Використовуючи лазерні технології, кожен термоформований лоток із продуктом перевіряють менш ніж за 20 мілісек. AirScan Ishida здатна виявляти отвори діаметром 0,25 мм з продуктивністю до 180 уп./хв. Будь-яка упаковка з виявленим дефектом викидається з лінії могутнім поривом з повітряного сопла.

www.packinfo.com.ua

innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  innovation  ринок  упаковка 5’2019

Пігмент для переробки полімерної упаковки Компанія Unilever разом з Get Plastic Wise представила інноваційний пігмент чорного кольору для пляшок з HDPE, який дасть змогу за допомогою сканера знайти використану упаковку при сортуванні відходів упаковки. При виробництві пляшок для TRESemm та Lynx буде використовуватися до 30 % вторинно переробленого матеріалу чорного кольору. А це означає, що кожного року компанія зможе переробляти на пляшки 2,5 тис. т вторинного полімерного матеріалу. Ця інновація спрямована на досягнення мети компанії Unilever на 2025 р.: всю полімерну упаковку, яку використовує компанія, повторно використовувати, переробляти або компостувати.

Нова бар’єрна плівка від Innovia Innovia Films розробила плівку BOPP Propafilm Strata SL, яка забезпечує ефективний бар’єр проти ароматів, мінеральних масел та кисню навіть при підвищеному рівні відносної вологості. Тим самим плівка подовжує термін придатності продукту та зменшує відходи харчових продуктів. Незалежна німецька консультаційна організація в галузі утилізації Interseroh оцінила плівку Propafilm Strata SL на придатність до вторинної механічної переробки та видала позитивний висновок.

www.upakjour.com.ua

5’2019 упаковка  ринок

Маркетологи інформують... Редакція продовжує інформувати читачів про маркетингові дослідження, виконані світовими агенціями та асоціаціями. У цьому номері наведено інформацію про дослідження Plastics Recycles Europe, ISIS, L’Emballage en France, PCI World Mackenzie, інших агенцій. Мова йде про розвиток пакування у Франції та Німеччині, про сучасні тенденції розвитку м’якої упаковки з гнучких матеріалів та взагалі про проблеми промисловості ЄС до 2030 р. Окремо надано інформацію про дослідження ринку переробки полімерних плівок і пляшок із ПЕТФ. Крім того, наведено дані зі звіту про країни, які є найбільшими забруднювачами у світі.

Промисловість ЄС до 2030 р.

Сучасні тенденції розвитку м’якої упаковки

Група експертів представила остаточну доповідь «Промисловість 2030» Європейській Комісії про майбутнє європейської промисловості до 2030 р. У звіті наведено низку рекомендацій щодо конкретних заходів промислової політики, які буде підготовлено до нової промислової стратегії. Сюди входять заходи щодо впровадження інновацій та технологій, перехід на клімат-нейтральну галузь, посилення глобальної конкурентоспроможності Європи та орієнтація на людей і навички. Зокрема, щодо кругової економіки у звіті висвітлено наступне: • наголошується на необхідності створення регуляторної бази політики та стимулів, а також стандартів і сертифікації для утворення циклічних бізнес-моделей, від економії ресурсів протягом життєвого циклу продукції до загальної економічної стратегії; • економіка з низьким вмістом вуглецю може бути досягнута завдяки біологічній продукції, що базується на стійкому виробництві, стійких життєвих циклах продукції, інфраструктурі утилізації та розвиненому ринку вторинної сировини, управлінні переробкою вторинної сировини для доповнення цілей ЄС (що обумовлюють нейтралітет технології), встановленні критеріїв щодо відходів і споживання продукції та послуг; • технологія та інновації відіграють важливу роль в оптимізації ефективності використання ресурсів. Простежуваність виробництва, як за ланцюгом вартості, так і за життєвим циклом товару, є ключовим фактором для побудови індустріалізованої циклічної економіки; • серед викликів буде підтримка регіонів, які впливають на перехід до циклічної економіки. ЄС повинен створити набір управлінських інструментів для переходу в соціально відповідальний та інклюзивний спосіб. У доповіді також пропонується ряд заходів, що змінюють правила, у тому числі для ЄС, щоб стати світовим лідером у циклічному виробництві до 2030 р. Завдяки цим заходам відбудеться поетапне припинення використання сировини, а також буде стимулюватися застосування циклічних ресурсів у промисловості. У свою чергу, це вимагатиме масштабних інновацій, узгодженого ЄС регулювання ліквідації відходів, передових матеріалів та стимулювання нових технологій переробки відходів.

За даними компанії PCI Wood Mackenzie, світове виробництво м’якої упаковки з гнучких матеріалів із 2007 р. виросло майже на 50 % до майже $ 90 млрд. У той же час потреба в такій упаковці в Європі збільшується приблизно на 30 % – до € 14 млрд на рік. Такі вражаючі показники зростання в даному секторі, на думку Європейської асоціації гнучкої упаковки, обумовлені її універсальністю, різноманітністю матеріалів та видів упаковки для пакування харчових продуктів, напоїв, фармацевтичних препаратів і косметичних засобів. Таке зростання також спричинене потребою споживачів мати легку й зручну упаковку для переміщення продукції та користування нею. Завдяки широкому спектру різноманітних матеріалів і багатошарових полімерних плівок, м’яка упаковка має виняткові бар’єрні властивості, щоб ефективно захищати продукти від потрапляння різних речовин і дії кисню та світла. Поєднання різних матеріалів – полімерної плівки, паперу та алюмінієвої фольги – забезпечує зберігання продукції за мінімального використання ресурсів. Крім того, використання гнучких матеріалів дає змогу виготовляти широкий асортимент видів м’якої упаковки (пакет, саше, обгортки тощо) різних розмірів з легким відкриттям, можливістю повторного закриття. До того ж уже існують гнучкі матеріали, упаковку з яких можна стерилізувати разом із продуктом в автоклаві. Усе це значно розширює використання м’якої упаковки для готових харчових продуктів і соків. М’яка упаковка з гнучких матеріалів завдяки відмінним властивостям щодо друку може бути повністю або частково прозорою, що підвищить привабливість продукту, який міститься всередині. Поєднання алюмінієвої фольги з полімерною плівкою, глянцева або матова поверхня упаковки значно покращують її зовнішній вигляд. Разом з високохудожнім друком таке оформлення упаковки дає виробникам і роздрібній торгівлі максимальні можливості для просування та продажу своїх продуктів. Харчові відходи й раціональне використання ресурсів займають важливе місце в діяльності урядів та інших організацій європейських країн, коли увага суспільства переключається на загальні джерела виробництва, зберігання й економії харчових продуктів та енергії. Використання

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 5’2019 гнучких багатошарових матеріалів захищає продукт від впливу світла, кисню та інших газів, дає можливість створити в упаковці контрольоване газове середовище для збільшення терміну зберігання продуктів. Більше того, м’яка упаковка може бути виготовлена за спеціальними технічними вимогами та з наперед визначеними властивостями, а споживачі можуть придбати саме ту продукцію і в такій упаковці, яка забезпечить зберігання всіх споживчих властивостей продукції протягом всього терміну придатності. Безперечно, раціональне використання ресурсів – це не тільки проблема зменшення харчових відходів. Сама упаковка також є невід’ємною частиною ланцюга вартості. Для виробництва більшості типів м’якої упаковки пакувальний матеріал можна перевозити в рулонах або в складеному вигляді. Загальний об’єм м’якої упаковки в порівнянні з альтернативними варіантами (картон, скло, метал) у кінцевому підсумку менший у більш ніж 20 разів. За рахунок усіх цих переваг використання м’якої упаковки зумовлює додаткову економію ресурсів під час зберігання її на складах, транспортування, а також у роздрібній та оптовій торгівлі. Для всіх видів упаковки важливим фактором стала ефективна утилізація її відходів. Низькі показники вторинної переробки упаковки з гнучких матеріалів сприймаються негативно, тож останнім часом з’явилися технологічні розробки переробки відходів м’якої упаковки у вторинні ресурси. Загалом же м’яка упаковка з гнучких матеріалів по всьому ланцюгу її життєвого циклу значно переважає інші упаковки (з паперу й картону, металу та скла) за всіма основними показниками: економічними, соціальними та екологічними.

Пакування у Франції Французька Національна рада з пакування опублікувала матеріал «Французька упаковка», мета якого – показати, що французька упаковка являє собою галузь майбутнього – важливу, інноваційну, залучену в сталий розвиток, з якістю, визнаною на світовому рівні, яка, природно, бере участь у створенні економіки замкнутого циклу. Упаковка важлива: за відсутності офіційної статистики експерти оцінюють оборот упаковки у Франції в діапазоні 30–35 млрд. У галузі зайнято майже 200 тис. осіб. Упаковка інноваційна: французька упаковка входить у топ-4 у всьому світі з США, Японією і Німеччиною з погляду дизайну, патентів і моделей, пов’язаних з упаковкою. Дизайнерські школи і освітні установи з випуску інженерів в галузі пакування споживчих товарів численні та мають широке визнання. Упаковка активно бере участь у сталому розвитку протягом 25 років зі ступенем переробки матеріалів 68 % для відходів споживчої упаковки з домогосподарств і навіть більше для промислової й комерційної упаковки. Дуже широко використовуються екологічні концепції, а безперервне зниження ваги кожної упаковки є незаперечним успіхом.

www.upakjour.com.ua

Упаковка відрізняється високою якістю, тому що підприємства є постачальниками галузі французької індустрії розкоші, що займають місце № 1 у всьому світі. У деяких випадках використовувані технології навіть захищені деякими великими брендами, які не знаходять в іншому місці подібних ноу-хау. Упаковка залучена в процес створення економіки замкнутого циклу, тому що французька упаковка виготовляється переважно у Франції, великі обсяги упаковки систематично виготовляються в безпосередній близькості від місць виробництва продуктів. Порожня тара й упаковка не переміщаються, і упаковка живиться повторно переробленою сировиною – це два основні індикатори істинної економіки замкнутого циклу.

Полімерна упаковка в Німеччині Сектор полімерної упаковки в Німеччині характеризується середніми підприємствами, які мають приблизно € 14,7 млрд річного обсягу продажів та понад 90 тис. працівників. Пакувальна промисловість бере на себе роль посередника між виробниками та споживачами. Приблизно дві третини всієї полімерної упаковки – це споживча упаковка, решта – групова й транспортна. Типовими споживачами полімерної упаковки є харчова промисловість, виробники напоїв, косметичних і мийних засобів, хімічна, фармацевтична та переробна промисловість. Полімерна упаковка виготовляється з використанням різних методів (наприклад, екструзія, лиття під тиском, формування роздуванням, термоформування або спінювання). Спектр полімерної упаковки надзвичайно диверсифікований – від великогабаритних бочок для хімічних речовин, ультратонких плівок, банок і пляшок до найменшої упаковки для таблеток. Приблизно 63 % всіх продуктів для приватного використання в Німеччині упаковані в полімерну упаковку, а завдяки своїй ультралегкості вона складає лише 24 % ваги всієї використовуваної упаковки. З погляду продажів, полімерна упаковка займає ринкову частку в 44 % (рис. 1), за нею йде друга група – папір, картон і гофрокартон (32 %).

32,3 %

Папір, картон, гофрокартон

Жерсть 9,5 % Полімери 44,1 %

Алюміній 7,3 % Скло 6,8 %

Рис. 1. Структура пакувального ринку в Німеччині за матеріалом упаковки (2017 р.)

5’2019 упаковка  ринок Транспортна упаковка 5,6 % Закупорювальні засоби 7,8 %

ПВХ 4,7 %

Інші види 5,4 % Гнучка упаковка

Мішки 11,5 %

СПС 0,8 % ПЕВТ 21,5 % ПЕНГ 30,1 % Термоформована упаковка 16,3 %

ПА 0,6 % інші 1,9 %

Рис. 2. Структура полімерної упаковки в Німеччині за її видами (2017 р.)

Рис. 3. Структура полімерної упаковки Німеччини за видами полімерів (2017 р.)

Гнучка упаковка, така як пакети, мішки та інші види, становить у Німеччині майже половину виробництва (рис. 2). Іншу половину складають пляшки та кришки, а також банки, ящики, стакани, лотки, барабани й контейнери. Для їх виробництва використовують три найважливіші види полімерів: поліетилен, поліпропілен і поліетилентерефталат, які разом складають приблизно 87 % всієї полімерної упаковки (рис. 3).

Переробка пляшок із ПЕТФ

Країни-забруднювачі USA Today повідомляє, що агентство 24/7 Wall Street склало рейтинг країн, у яких на душу населення припадає найбільше сміття. За основу для визначення найбільших виробників відходів агентство взяло дані глобальної бази Світового банку, оновленої у вересні 2018 р. Експерти порівняли вироблені кожною країною спеціальні відходи та регулярні тверді відходи муніципального виробництва з кількістю населення. Перше місце в топ-10 займає Канада, де за 2017 р. на кожного жителя країни припадало приблизно 36 т сміття (загалом 1,3 млрд т), в основному, промислових відходів від переробки нафти, хімічного виробництва та обробки металу. На другому місці Болгарія – 26,7 т на людину, на третьому США – 26 т на людину. Далі місця розподілилися таким чином: • Естонія – 23,5 т сміття на людину; • Фінляндія – 16,6 т на людину; • Вірменія – 16,3 т на людину; • Швеція – 16,2 т на людину; • Люксембург – 11,8 т на людину; • Україна – 10,6 т на людину; • Сербія – 8,9 т на людину. Експерти з’ясували, що в Україні за 2017 р. виробили понад 474 млн т сміття, з них 448 т – небезпечні відходи. Дослідники вважають, що за цим показником наша країна перебуває на першому місці серед країн, які надають дані про небезпечні відходи. При цьому за вказаний період у нашій країні переробили 3,2 % сміття, а в Канаді – 20,6 %.

ПС 2,3 %

38,3 %

Пляшки з інших полімерів 4,1 % Пляшки з ПЕТФ 11,0 %

ПП 20,3 %

ПЕТФ 17,8 %

За даними дослідження, проведеного фірмою ICIS на замовлення торгової асоціації Petcore Europe в 2017 р., понад 58 % пляшок із ПЕТФ, у яких в Європі продаються напої та харчові продукти, було зібрано для вторинної переробки (а це 1,92 млн т). Однак існують великі відмінності в показниках збору в різних країнах. Німеччина і Фінляндія лідирують, пускаючи у вторинну переробку від 90 до 95 % пляшок, а в країнах Середземномор’я, Центральної та Східної Європи цей показник перебуває в діапазоні від 30 до 40 %. Різниця полягає в методах збору: використання системи депозитів, наявність роздільного збору, заохочення до збирання пляшок з навколишнього середовища.

Встановлено тенденцію до збільшення кількості пляшок із кольорових і непрозорих матеріалів у тюках із прозорими відходами ПЕТФ. Це негативно впливає на якість вторинного ПЕТФ. Частка лотків із ПЕТФ для переробки в прозору сировину в різних країнах становить від 1 до 12–18 %. Частка лотків і непрозорих пляшок у змішаному кольоровому середовищі становить від 1 до 25 %. Назріла необхідність у сортуванні непрозорих пляшок, які важко переробляються в окремі потоки. Фактична кількість перероблених відходів ПЕТФ у 2017 р. склала 1,742 тис. т за наявності потужностей у 2,038 тис. т. Це викликано багатьма причинами, серед яких якість зібраного ПЕТФ, а також відставання від планових показників приблизно на 115 тис. т. Основним ринком збуту вторинного ПETФ залишаються виробництво листів і плівок для термоформування (40 %), видувна тара (29,5 %)

www.packinfo.com.ua

ринок  упаковка 5’2019 і волокна (15,5 %). Решта 15 % використовуються для виробництва обв’язувальних стрічок та ін. Ефективність збору використаних пляшок із ПЕТФ у ЄС удвічі вища в порівнянні зі США. У 2017 р. рівень переробки виробів із ПЕТФ у США склав 29,2 % – відповідно до звіту, опублікованого в листопаді 2018 р. Національною асоціацією з виробництва контейнерів для ПЕТФ (NAPCOR) та Асоціацією переробників пластмас (APR).

Переробка полімерних плівок Асоціація Plastics Recyclers Europe опублікувала звіт, у якому визначила передумови для збільшення переробки різних виробів із гнучких матеріалів на основі поліетилену у високоякісну вторинну сировину, забезпечуючи при цьому стійкий та економічно ефективний процес. Рівень переробки використаних виробів з поліетилену складає приблизно 9 млн т та є другим за обсягом, який переробляється в ЄС. Однак на сьогодні цей рівень переробки становить лише 20 % від усіх виробів. Досягненню вищих показників і підвищенню якості переробленого матеріалу із цього потоку заважає ряд проблем, які необхідно подолати.

www.upakjour.com.ua

Відходи полімерних плівок усе ще сприймаються як складний і важкий для переробки потік відходів. Однак у Європі доведено, що можливо переробити навіть стретч-плівку. Основні вузькі місця, які зазначені у звіті, стосуються низьких показників збору та низької якості вхідних матеріалів, відсутності певних технологій для переробки, а також постійного їх розвитку. З іншого боку, потрібно працювати над тим, щоб упаковка із цих матеріалів була легкою, функціональною та підлягала вторинній переробці.

5’2019 упаковка  ринок

Сучасні тренди розвитку пакування В.М. Кривошей, к.х.н., ІАЦ «Упаковка», м. Київ

Продовження. Початок у № 1, 2019, с. 20–23; № 2, 2019, с. 20–24; № 4, 2019, с. 28–29.

Розглянувши в попередніх номерах журналу розвиток світового пакування в напрямі економічності, безпечності та інформативності всіх видів упаковки, зосередимо увагу на її зручності. Розуміючи, наскільки важливі економічні аспекти виробництва упаковки, її безпечність щодо людини, майна та довкілля, інформативність стосовно упакованої продукції, потрібно віддати належне наступному тренду розвитку пакування – зручності упаковки. Кожен з нас, купуючи продукцію в упаковці, бажає, щоб йому було зручно користуватися упаковкою: відкривати та закривати, користуватися продукцією, розміщувати в холодильнику, нарешті, просто переносити, особливо коли мова йде про групову упаковку. Тому дизайнери та конструктори знаходять все нові й нові можливості, щоб забезпечити споживача важливими елементами упаковки, які ми називаємо допоміжними пакувальними засобами.

Зручність упаковки. Що це?

Для найкращого розповсюдження продукції на ринках її споживча упаковка повинна вільно та ефективно розміщуватися в груповій і транспортній упаковці, складатися у вантажні транспортні одиниці на піддонах або без них для забезпечення механізації операцій навантаження, розвантаження та транспортування. Те саме стосується оптимального розміщення товарів і продуктів у вітринах магазинів і на прилавках супермаркетів. Для цього в упаковці використовують спеціальні конструктивні елементи (ручки, виїмки, поглиблення тощо) і системи маркування та кодування для автоматичного керування переміщенням продукції на складах і в магазинах. Більш того, останнім часом конструктори при розробці групової упаковки почали використовувати спеціальну перфорацію, по лініях якої упаковку легко відкрити, а потім розмістити продукцію в споживчій упаковці на полиці торговельного закладу, не виймаючи з групової (рис. 2). Нарешті, зручність упаковки дуже важлива для споживача продукції, бо дає можливість найкраще задовольнити його Функціональність (зручність) упаковки потреби й вимоги. Серед них – використання саме рекомендованої дози продукту без зайвих його втрат; легке відкривання будь-якої упаковки або майже автоматичне Під час Розповсюдження Використання виконання операцій «відкрити – закрити» за умови довпереробки на ринках в споживача готривалого користування продукцією; ефективне розміщення товарів і продуктів у відведених для цього місцях; Рис. 1. Зручність упаковки на різних етапах життєвого циклу розігрівання чи охолодження продуктів у домашніх умовах та ще безліч різних речей, на які споживач звертає увагу. кою до падіння. Іноді така стійкість за задаУпаковка в плані її зручності сьогодні «реаної робочої швидкості конвеєра може бути на гує» на демографічні й соціальні зміни в сускритичному рівні. На це, як правило, вплипільстві, «відгукується» на сучасні тенденції вають матеріал і форма упаковки. Легкі пота зміни в нашому повсякденному житті, лімерні пляшки менш стійкі до падіння, ніж перш за все в побуті. Наприклад, тенденція скляні. Те саме можна сказати про вузьку та «поїсти на ходу» зумовила необхідність розвисоку упаковку, яка порівняно легко може робки упаковки з приборами (ложка, виделвпасти з конвеєра або інших вузлів лінії, на ка тощо) або навіть змінила розмір горловідміну від широкої та низької. Усе це повинвини пляшок з напоями з 28 до 38 мм, бо з ні знати й використовувати у своїх розробках таких пляшок зручніше пити, коли ти саме дизайнери та конструктори. Бо упаковка, «на ходу» (рис. 3). Усі ці зміни та тенденції яка у вертикальному положенні здатна легко нашого життя потрібно враховувати, тому перевернутися, потребує спеціальних при- Рис. 2. Упаковкастроїв (захвати, тримачі), використання яких трансформер для зручності що споживач об’єктивно є диктатором на ринку. Яка з виробничих компаній перша уповільнює процес фасування або закупорю- розміщення продукції в зверне увагу на підвищення ролі потреб і вивання. А це веде до зайвих витрат, що позна- супермаркетах (компанія «Юнівест Маркетинг») мог споживача, та й буде мати першість. читься на вартості самої продукції. Серед пакувальників відома основна формула упаковки У=Т+ДПЗ, у якій допоміжні пакувальні засоби (ДПЗ) разом з тарою (Т) допомагають упаковці (У) виконувати основні свої функції: зберігати, транспортувати, інформувати, продавати та споживати продукцію [1]. Так от, виконати ці функції можливо тоді, коли упаковка функціональна, або зручна. При цьому функціональність (зручність) упаковки повинна реалізовуватися на всьому її життєвому циклі: під час її переробки (наповнення, закупорювання, складування); розповсюдження продукції на ринках; використання в споживача (рис. 1). Для цього використовуються різні ДПЗ, а також конструктивні елементи упаковки, її форма, розміри, місткість. Під час переробки упаковки, особливо на фасувальних лініях чи автоматах, дуже важливо, щоб упаковка була стій-

www.packinfo.com.ua

а)

б)

а)

б)

Рис. 3. Упаковка з ложкою для споживання продукції на ходу (а) та пляшка для напоїв з горловиною 38 мм (б)

Рис. 5. Упаковка з прозорими віконцями компаній «Авентин» (а) та МНПП «Аріс» (б)

Реалізація тенденції до зручності упаковки в Україні

Ларс Валентин, відомий експерт із пакування, який протягом 40 років з успіхом працював у компанії Nestl , вважає, що «ви ніколи не купите того, чого ви не бачили». Цей афористичний вислів фахівця, заснований на здоровому міркуванні, на практиці реалізувати непросто. Особливо враховуючи те, що споживач переважно спочатку бачить упаковку і лише потім – саму продукцію [4]. Саме тому в деяких розробках української упаковки можна зустріти прозорі віконця, які дають можливість побачити продукцію перед її купівлею (рис. 5). Загалом, в Україні тільки останнім часом виробники упаковки почали звертати увагу на таку тенденцію розвитку упаковки, як зручність у користуванні нею. Безперечно, використання для цього різних ДПЗ збільшує вартість упаковки з продукцією. Але як показує світовий досвід, зручність упаковки у всіх їх проявах з кожним роком буде дедалі більше реалізовуватись у розробках українських виробників, бо це є потребою та вимогою споживачів.

Журнал «Упаковка» неодноразово торкався як теоретичних, так і практичних аспектів розробки й реалізації упаковки, яка за допомогою різної конструкції та ДПЗ ставала зручнішою [2, 3]. Як правило, це стосувалося відкривання упаковки, дозування продукції, захисту її від підробки, а упаковки – від несанкціонованого відкривання. З іншого боку, Клуб пакувальників України та журнал «Упаковка» вже протягом 21 року проводять конкурси на кращу упаковку як серед професіоналів («Українська зірка упаковки»), так і серед молодих дизайнерів, студентів академій та університетів («Упаковка майбутнього»). За ці роки в конкурсах взяли участь 4057 зразків упаковки, серед яких упаковка, автори якої звертали увагу саме на покращення зручності в усіх можливих аспектах. До того ж усі ці зразки були розміщені в Каталогах конкурсів. Тим самим вони не лише підтвердили авторство розробника, а надали мені можливість ще раз переглянути їх в історичній ретроспективі, але цього разу, щоб показати, як на практиці реалізується в Україні тенденція розвитку зручності упаковки.

Література 1. Шредер В.Л. Классификация упаковки // Упаковка. 1996. № 1. С. 28–30. 2. Вспомогательные упаковочные средства // Упаковка. 2018. № 3. С. 56–59. 3. Функциональные приспособления в упаковке // Упаковка. 2018. № 4. С. 42–44. 4. Кривошей В.Н. Упаковка в украинских реалиях. Львов : УАП, 2017. 288 с.

а)

б)

в)

Рис. 4. Засоби для відкривання в упаковці для кави (насічка) ВАТ «Укрпластик» (а), закривання-відкривання в упаковці для кави (зіп-застібка) МНПП «Аріс» (б) та упаковці для соусу (вставка з бушоном) IMMER Group (в)

Найбільшу увагу українські розробники упаковки приділяють зручності відкривання упаковки. Це стало особливо актуальним при збільшенні використання м’якої упаковки з гнучких полімерних матеріалів для різноманітних продуктів. Згадайте, як ще кілька десятків років тому споживачі продукції відкривали таку упаковку: потрібні були ріжучі прилади. Поки не з’явилися різні насічки, стрічки (рис. 4а). Нині упаковку виготовляють із засобами закривання-відкривання для повторного використання продукції. Їх конструкція може бути у вигляді зіп-застібки в пакетах для сипкої, гранульованої продукції (рис. 4б) або спеціальних вставок із бушонами, приварених у кутику пакета для рідкої та в’язкої продукції (рис. 4в).

www.upakjour.com.ua

Современные тренды развития упаковки В.Н. Кривошей, к.х.н. Автор рассматривает одну из важнейших современных тенденций развития упаковки – ее удобство. При этом удобство упаковки должно реализовываться на всех стадиях жизненного цикла упаковки. Для этой цели используется весь спектр вспомогательных упаковочных средств. Показаны преимущества удобства упаковки в зависимости от социальных изменений в обществе и требований потребителя. Приведены конкретные виды упаковки с устройствами, обеспечивающими удобство упаковки, разработанные и внедренные в Украине. Ключевые слова: удобство упаковки; потребитель. Modern packaging development trends V.N. Krivoshey, Ph.D. The author considers one of the most important modern trends in the development of packaging - its convenience. At the same time, the convenience of packaging should be implemented at all stages of the packaging life cycle. For this purpose, a full range of packaging accessories is used. The advantages of packaging convenience are shown depending on social changes in society and consumer requirements. Specific types of packaging with devices that provide packaging convenience developed and implemented in Ukraine are given. Key words: packaging convenience; consumer.

5’2019 упаковка  упаковка

Hightech-пакування м’ясних продуктів С.Б. Вербицький, к.т.н., Л.І. Войцехівська, к.т.н., Л.М. Борсолюк, С.В. Бондар, Інститут продовольчих ресурсів НААН, м. Київ Цінні білкові харчові продукти, якими є м’ясо та вироби з нього, ніколи не були простими у виробництві, а тому дешевими. Попри практиковані сьогодні індустріальні процеси вирощування забійної птиці або обіцяні на майбутнє біотехнологічні дива з культивування тваринних тканин у штучно створених умовах, собівартість м’ясних продуктів є та ще довго залишатиметься високою, отже, недопущення псування зазначених продуктів упродовж зберігання, транспортування та дистрибуції є важливим економічним завданням для всіх стейкхолдерів сировинно-продуктового ланцюжка тваринної продукції.

Hightech-пакування наразі в тренді

Принципові вимоги: харчова безпечність і ресурсозбереження

Технології пакування та/або зберігання м’яса й виробів з нього традиційно були напрямом, що активно акумулював досягнення технічного прогресу та ставав економічним підґрунтям численних інноваційних рішень. Наприклад, справжньою технічною революцією у м’ясній і рибній промисловості було розроблення та впровадження холодильних машин і, відповідно, технологій холодильного та морозильного зберігання продукції, що швидко псується. Техніка на базі електропривода була стрижнем третього технологічного укладу (1880–1930 рр.), нафтохімія та атомні технології – четвертого (1930–1970 рр.), електроніка та інформатика – п’ятого (1970–2010 рр.). Зараз людство вступило до епохи шостого технологічного укладу, визначальними віхами якого є біотехнології та ресурсозбереження. Саме сьогодні вирішуються практичні завдання створення розумного («smart» – англійською) агропромислового комплексу, включно з харчовою промисловістю [1]. Отже, смарт-паковання харчових продуктів є цілком у межах сучасного тренду, але сучасні технології пакування зазначених продуктів, включно з м’ясними, смарт-технологіями аж ніяк не обмежуються. Плівки з регульованими бар’єрними властивостями, модифіковані газові середовища, активні регулятори стану продуктів, що зберігаються, візуальні індикатори псування запакованих продуктів, полімерна тара, придатна до стерилізації, – це далеко не повний перелік hightech-рішень у пакуванні м’ясних продуктів. Короткий огляд таких технологій і є предметом цього матеріалу.

Ефективне запобігання втратам харчової продукції, збереження її харчової безпечності та якості пов’язане насамперед із можливістю захисту зазначеної продукції від негативного впливу мікроорганізмів у процесі виробництва та зберігання. З огляду на це, в останні роки першочергового значення набувають питання біологічної безпеки продукції, тобто максимального запобігання біологічному ризику, пов’язаному з впливом небажаних мікроорганізмів, за одночасного системного забезпечення належної якості продукованих виробів. Нові можливості для українських виробників продовольчих товарів у міжнародному конкурентному середовищі обумовлюють необхідність впровадження комплексних заходів, спрямованих на підвищення впевненості замовників і потенційних споживачів у безпеці й високій якості продукції [2]. Зазначене повною мірою стосується процесів первинної переробки забійних тварин та виробництва м’ясних продуктів, включно з їх пакуванням.

Харчова сировина тваринного походження, насамперед м’ясна, є цінною та дорогою, проте швидкопсувною та напрочуд різноманітною за біологічними й фізико-хімічними показниками. У процесі зберігання в м’ясній продукції відбуваються складні біохімічні й мікробіологічні процеси, що можуть негативно вплинути на її якість, погіршити зовнішній вигляд або завдати шкоди людському організму через харчові отруєння, дисбактеріоз, алергічні реакції, порушення обміну речовин тощо. Отже, гарантування харчової безпечності м’ясопродуктів, недопущення втрати їх споживчої якості й можливе подовження термінів їх зберігання є найгострішими питаннями, що стоять перед переробниками. Принциповими чинниками є висока якість сировини, науково обґрунтовані температурно-вологісні режими зберігання, належний санітарно-гігієнічний стан виробництва, оптимальні логістичні рішення, а також відповідні продуктові та процесові міцнісні та бар’єрні властивості пакувальних матеріалів щодо газів, води, парів і жирів (а отже, і ароматичних речовин), їх герметич-

Таблиця 1. Типові суміші газів для пакування м’яса та м’ясопродуктів за технологією МГС – за [3, 5] Склад суміші газів, % Вид продукту О2 СО2 N2 Яловичина 70-80 Свинина Напівфабрикати крупнокускові з яловичини, свинини, телятини 70 Фарш м’ясний 33,3 Напівфабрикати січені заморожені 70 Напівфабрикати січені охолоджені 80 Курятина свіжа 20 Домашня птиця Ковбаси варені та сирокопчені -

20 20-30 20-30 33,3 30 20 30 75 20-30

0-10 70-80 0-10 33,3 50 25 70-80

www.packinfo.com.ua

ність, хімічна стійкість, високотехнологічне пакувальне обладнання тощо. Комплексне втілення зазначених вище вимог до сучасних паковань м’яса та м’ясних продуктів дає змогу суттєво подовжити їх холодильне (за температури близько 0 °С) зберігання, що сягає: для яловичини – 15 діб, свинини – 45 діб, курятини – 90 діб. Паковання захищає м’ясні продукти від таких негативних чинників довкілля, як кисень, світло, аромати, температура, вологість, інгібує окисні процеси, допомагає зберегти притаманні виробам колір і зовнішній вигляд, інші органолептичні характеристики 3. Нові технічні та технологічні можливості виробничників, жорсткі вимоги до паковань м’ясних продуктів з боку операторів гуртової торгівлі та впливових, фінансово потужних роздрібних торговельних мереж, а також зрослі вимоги споживачів щодо якості й виду роздрібних паковань зумовлюють потребу в сучасних пакувальних рішеннях і є потужним драйвером технологічного прогресу як пакувальної, так і м’ясної галузі. Автори 4 виокремлювали такі основні напрями сучасного розвитку пакувальних технологій харчових виробництв: • використання газових модифікованих середовищ; • активні паковання; • інтелектуальні паковання; • біорозкладні паковання. Натомість автори 3 для свіжого м’яса та м’ясних продуктів основними пакувальними трендами вважають: • пакування у вакуумному середовищі; • пакування в модифікованому газовому середовищі; • технології стерилізації упакованих продуктів; • пакування в термозбіжну полімерну плівку або стретч-плівку.

Небажане повітря: можна позбутися, а можна й підмінити Навряд чи можна назвати новим спосіб пакування м’яса та м’ясних продуктів під вакуумом, але ця технологія є цілком актуальною та щонайширше застосовуваною, оскільки для низки різновидів продукції є оптимальною. Щоб досягти максимальної ефективності вакуумного пакування, з погляду як товарного вигляду, так і

www.upakjour.com.ua

терміну зберігання, слід домагатися досить глибокого вакууму – не менше ніж 99 %, тобто 10 мбар. Паковання має щільно, без складок облягати продукт, а зварний шов повинен бути достатньо міцним. Оптимальне розташування продукту в пакованні – не менше ніж 10 мм від зварних швів і не менше ніж 3040 мм від незапаяного краю. М’ясо, упаковане під вакуумом, слід зберігати жировим прошарком вгору. Вакуумне пакування прискорює проникнення газу внаслідок перепаду тиску між внутрішнім і зоɵʑʂʌʐʄʌʂ ʔʂ ʉʂʗʊʓʔ ʉ ʑʨʏʐʑʐʍʨʓʔʊʒʐʍʕ (36 внішнім середовищем, тому газопроникність XS ʔʄʐ *UR ʃʏʊʘ HUYR h Ideas &+ 6 it ɴɰɤ mɷɘɲɺ ɱɰɲɰɸɧɭɭɾ} ɤʊʒʐ ʒʌʂʓʂʗ паковань повинна бути +,56 nding W ʇ ʕ ɹ Expa T +38 067 409 2565 мінімальною. www.hirsch.porozell.ua До недоліків вакуумного пакування м’яса та м’ясопродуктів належить насамперед механічна деформація продукту при вністю виключити застосування конзміні тиску, що спричиняє порушен- сервантів, значно зменшити кількість ня структури упакованого матеріалу. повернень прострочених продуктів, Із продукту активно витискаються а також розширити географію проволога та м’ясний сік, і утворене рід- дажів. Завдяки використанню МГС ке середовище змінює склад виробу споживач отримує якісний продукт у й негативно впливає на смак м’яса та привабливій упаковці зі збереженням м’ясопродуктів. До того ж вакууму- початкових органолептичних хараквання створює сприятливі умови для теристик. розвитку анаеробних мікроорганізмів, Застосовуваний склад газової суміші здатних жити і розвиватися за відсут- істотно впливає на перебіг біохімічних ності вільного кисню. Хоча їх вегета- процесів у товщі м’ясопродуктів під тивні форми гинуть у кисневмісно- час зберігання. На практиці суміш газів му середовищі, їх спори є стійкими, вибирають залежно від виду продукту і присутність кисню не є перепоною (табл. 1). Правильно підібраний склад для розвитку зазначених форм. Якщо газів уповільнює руйнівні процеси, які дані мікроорганізми містилися в про- відбуваються в продукті, що дає змогу дукті до його вакуумування, то в без- зберегти його природні властивості. повітряному просторі вони починають Суттєву роль для призначення можливих термінів зберігання м’ясних проінтенсивно розмножуватися 5. Подальшим розвитком технологій па- дуктів відіграє O2, що послуговує за кування харчових продуктів стало ви- каталізатор ферментативних реакцій користання модифікованих газових харчових продуктів. За його участі відсередовищ (МГС). Зазначений спосіб бувається окислення міоглобіну, запакування зберігає переваги, при- вдяки якому м’ясо має характерний таманні вакуумуванню, дозволяючи «свіжий» яскраво-червоний колір, натомість значно подовжити терміни привабливий для споживачів. Вплив зберігання, уникнути механічного O2 на ріст бактерій проявляється в стивпливу на продукт, скоротити або по- мулюванні аеробних бактерій та інгі-

5’2019 упаковка  упаковка

Тип поглинача Кисню Вологи Діоксиду вуглецю Етилену Запахів; аміни та альдегіди

Склад Сполуки заліза, аскорбінова кислота, солі металів Гліцерин, глина, оксид кремнію, пропіленгліколь, поліакрилати Гідроксид кальцію та гідроксид натрію або гідроксид калію Оксид алюмінію та перманганат калію, вуглець, цеоліт Лимонна кислота в полімерах; ефіри целюлози; поліамід

буванні анаеробних патогенних бактерій, які синтезують токсини. Отже, O2 раціонально використовувати для пакування свіжого м’яса. Втім, занадто високі концентрації O2 призводять до зменшення термінів зберігання м’яса через появу згірклого смаку – особливо в продуктів зі значним вмістом жиру, а занадто низький вміст O2 не запобігає потемнінню м’яса у пакованнях. Інший можливий складник МГС, N2, використовують переважно для витіснення з паковання O2. Додавання N2 дозволяє ефективніше підтримувати постійну концентрацію суміші газів завдяки тому, що тиск N2 всередині упаковки і в атмосферному повітрі близький до рівноважного. Газове середовище, яке повністю складається з N2, зазвичай застосовують при пакуванні готових страв, де ріст мікроорганізмів не є значним, і виключення O2 як найнебезпечнішого чинника подовжує термін придатності зазначених продуктів. Як активний компонент МГС використовують СО2, що забезпечує бактеріостатичний вплив на мікроорганізми – переважно грамнегативні психотрофні бактерії. Зазначений вплив може тривати впродовж 2-3 діб після розкриття паковання. Інгібувальна дія СО2 на мікроорганізми в продукті залежить від багатьох чинників: парціального тиску й концентрації, коефіцієнта заповнення пакета газовою сумішшю, температури, рівня pH, активності води, типу мікроорганізмів, фази росту мікробів. Із підвищенням концентрації СО2 ріст мікробів сповільнюється, і цей ефект тим сильніший, чим нижчою є температура зберігання продукту, оскільки розчинність СО2 суттєво зменшується зі збільшенням температури. Найефективнішим щодо збереження червоного кольору свіжого м’яса за-

Таблиця 2. Типові приклади поглиначів для активних паковань [6, 7] Для яких продуктів Сир, хлібобулочні та кондитерські вироби, горіхи, сухе молоко, кава, чай, боби, зерно, макаронні вироби, м’ясні продукти, готові страви Хлібобулочні вироби, м’ясо, риба та птиця, готові страви, нарізка з фруктів та овочів Смажена кава Яблука, абрикоси, банани, манго, огірки, томати, авокадо, морква, картопля та брюссельська капуста Харчові продукти, чутливі до окислення (наприклад, білкові); жирні рибні продукти, снеки та фруктові соки

вдяки утворенню карбоксиміоглобіну є CО, що за концентрації 1 % запобігає розвитку багатьох бактерій, уповільнює процеси бродіння та утворення цвілі. Однак цей газ майже не застосовують через його токсичність і вибухонебезпечність. Оптимального ефекту від пакування продукту в МГС можна досягти, якщо наявними є такі чинники: • низьке початкове обсіменіння продукту; • найкоротший час між охолодженням сировини та її пакуванням, тобто мінімізація тривалості обсіменіння (дотримання правил гігієни впродовж всього перебігу виробничого процесу); • контроль суміші захисних газів при наповненні (суворе дотримання співвідношення газів у суміші).

Рис. 1. Поглиначі О2 в пакованнях із м’ясними виробами

Всередині паковання, де містяться продукт та МГС, із часом відбуваються зміни, пов’язані з поглинанням СО2 продуктом, виділенням вологи. Перебіг цих процесів залежить від якості вакуумного пакета. У разі використання пакувальних плівок з посередніми бар’єрними властивостями через стінки паковань можливе взаємне проникнення атмосферного повітря й модифікованої атмосфери внаслідок дифузії. Оптимальним бар’єрним шаром у цьому випадку є етиленвінілгліколь 5.

Як пакування стає активним Активне паковання харчової продукції, крім виконання типового завдання (забезпечення бар’єрних функцій та захисту від зовнішнього впливу), може контролювати середовище всередині паковання і навіть впливати на стан продукту. Робочі сполуки активних паковань, відповідно до способу їх функціонування, поділяють на дві великі групи: поглиначі та виробники. Поглиначі містять інгредієнти, призначені для розміщення всередині паковання з продуктом, зосередження, поглинання та видалення небажаних у процесі зберігання речовин (О2, етилен, волога або бруд). Зазвичай ці спеціальні хімічні сполуки наносять на паковання для харчових продуктів, долучають до його складу у вигляді спеціального шару або виконують у вигляді окремих виробів (рис. 1) 6. Деякі типові приклади активних поглиначів для паковань із харчовими продуктами наведено в табл. 2. Найчастіше для м’ясних виробів використовують поглиначі О2. При виборі одного або іншого варіанта упаковки слід мати на увазі, що гази мігрують через упаковку двома основними шляхами: дифузійним (через структуру полімеру) і дифузійно-механічним (через місце зварювання плівки). Крім того, у самому продукті також може зберігатися О2. Для зазначених вище способів пакування тільки поглинач О2 може гарантувати його видалення. Найчастіше як поглиначі О2 використовують вироби, які поміщають усередину упаковки з плівок. Так, якщо використовується порошкоподібне залізо, воно поглинає залишковий О2 та утворює нетоксичний оксид заліза в ході такого перетворення 8: Fe + 2H20  Fe(OH)2 + H2 3Fe + 4H2O2  Fe3O4 + 4H2O

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 5’2019

Тип виробника Регулятори вологості Діоксиду вуглецю Етанолу Органічної кислоти (наприклад, сорбінова) Гінокітолу Діоксиду сірки

Пестицидів (наприклад, імазаліл, піретрини) Консерванти (наприклад, алілізотіоціанати) Антиоксиданти (наприклад, бутилгідроксианізол, бутилгідрокситолуол, токоферол) Запаху

4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O  4Fe(OH)3 4Fe(OH)3  2Fe2O3 + 6H2O Залучені до активних паковань сполуки-виробники містять або виробляють речовини, призначені для міграції у вільний простір усередині внутрішнього об’єму паковання. Для отримання технологічного ефекту до атмосфери в пакованні додають також харчові добавки, ароматизатори або біоциди. В останньому випадку зазначені компоненти споживають разом із продуктом. Інформацію щодо деяких типових сполук-виробників, застосовуваних для активних паковань, представлено в табл. 3.

У діапазоні від розумних до інтелектуальних Інтелектуальне (intelligent) або розумне (smart) паковання визначають як пакувальну систему, що здатна виконувати інтелектуальні функції (виявлення, зондування, запис, від-

Тип індикатора Час-температура Кисню Діоксиду вуглецю Кольоровий Патогенів Порушення герметичності

www.upakjour.com.ua

Таблиця 3. Типові приклади сполук-виробників для активних паковань [6, 7] Ефект Для яких продуктів Регулювання вмісту вологи Овочі Інгібування росту грамнегативних М’ясо, риба, птиця, готові страви мікроорганізмів Подовження терміну зберігання Необроблені овочі та фрукти Інгібування росту мікроорганізмів, Хлібобулочні вироби, сухі продукти з включно з патогенними риби Протимікробний Різні харчові продукти Протимікробний Різні харчові продукти Відбілювальний Сухі білі овочі Антиоксидантний Різні термооброблені харчові продукти Різні необроблені та оброблені харчові Протимікробний продукти Протимікробний, фунгіцидний або Сухі насипні харчові продукти (борошно, контроль забруднень рис, крупи) Протимікробний М’ясо, необроблені фрукти Сухі харчові продукти, харчові продукти, Антиоксидантний що містять жир Запобігання сторонньому запаху Різні харчові продукти

стеження, спілкування й застосування наукової логіки) для полегшення прийняття рішень щодо подовження терміну придатності, для підвищення безпечності, поліпшення якості, надання інформації та застереження щодо можливих проблем. Отже, інтелектуальне паковання є своєрідним «спікером» харчового продукту, разом з яким зазначене паковання рухається впродовж усього циклу поставки та в той чи інший спосіб інформує про стан упакованого виробу [9]. Більш наближене до практики визначення інтелектуального паковання наводить автор [6]: інтелектуальне паковання полягає в долученні до продукту низки індикаторів, наприклад, індикаторів температури, мікробного псування, цілісності паковання, фізичних пошкоджень та ідентичності продукту. Індикатори всередині паковання або на ньому можуть дати інформацію про якість харчового про-

дукту безпосередньо на упаковці або у її внутрішньому об’ємі, а також охарактеризувати умови зберігання паковання з продуктом (рис. 2, 3). Деякі індикатори не потребують контакту з продуктом або з внутрішнім газовим середовищем, натомість для інших зазначений контакт є необхідним. Всі описані індикатори дедалі більше поширюються на практиці. Деякі типові види інтелектуальних паковань систематизовано в табл. 4. Принцип роботи індикаторів частемпература базується на фізичних, хімічних, мікробіологічних і ферментативних реакціях, перебіг яких залежить від температури та часу. Зазначений перебіг супроводжується зміною кольору індикатора. Ці видимі зміни, відображені розташованими на пакованні індикаторами, дозволяють споживачеві зробити висновок про умови, за яких зберігався м’ясний продукт [10, 11]. В основі роботи інди-

Таблиця 4. Типові приклади інтелектуальних паковань [6, 7] Ефект Можливе використання Додатковий елемент маркування продукту, що Інформація про динаміку температури зберігається або транспортується Пакування харчових продуктів у модифіковаІнформація про порушення герметичності ному або контрольованому середовищі Інформація про концентрацію діоксиду вуглецю Пакування харчових продуктів у модифіковапри пакуванні харчових продуктів у модифіконому або контрольованому середовищі ваному або контрольованому середовищі Продукти для приготування в мікрохвильовій Інформація щодо температури в пакованні печі Інформація щодо мікробіологічного стану М’ясо, риба або птиця Порушення герметичності паковання Консервовані продукти для дітей

5’2019 упаковка  упаковка

Рис. 2. Індикатор час-температура

Рис. 3. Паковання з індикатором придатності до споживання після відкриття. Круг у центрі змінює колір: 1 – паковання щойно відкрито; 2 – продукт слід негайно спожити; 3 – від споживання продукту слід відмовитися

каторів свіжості лежить безпосередня взаємодія упакованого продукту з індикатором. Всі зміни, які відбуваються в м’ясних продуктах, впливають на стан їх свіжості. Вони можуть спричинити ріст мікроорганізмів та ініціювати відповідний процес обміну речовин. Зазвичай індикатори свіжості визначають наявність таких продуктів обміну речовин, як діоксид вуглецю, діоксид сірки, аміак, етанол, деякі токсини та органічні кислоти. Основою для такого визначення є реакція між індикатором і летким метаболітом, який утворюється в разі росту небажаних мікроорганізмів у м’ясному продукті [10, 11].

продуктів у спеціальну тару з можливістю автономного підігріву, що є дуже цінним для організації повноцінного харчування в польових умовах. Перед споживанням такого продукту слід ініціювати хімічну реакцію в сорочці пакувальної банки – наприклад, зробивши проколи у трьох точках на її торці (рис. 4): проколювання банки ініціює хімічну реакцію з виділенням тепла. Завдяки екзотермічній реакції в сорочці відбувається нагрівання продукту (рис. 5). Можливо, не настільки ефектним, проте насправді революційним у сенсі ресурсозбереження, є залучення до виробничої практики полімерних паковань, які за своєю термостійкістю та іншими фізико-хімічними характеристиками дають змогу виробляти стерилізовані м’ясні консерви. Нещодавно розроблені фахівцями Інституту продовольчих ресурсів НААН технології виробництва функціональних м’ясних паштетів, а також паштетних виробів із м’яса птиці механічно відокремленого, передба-

Рис. 4. Пакування харчової продукції в тару з автономним підігрівом

І ще багато інноваційних рішень Обмежений обсяг матеріалу не дає змоги детально описати низку інноваційних рішень щодо пакування м’яса та м’ясної продукції. Насамперед це технологія пакування із залученням термозбіжної полімерної плівки або стретч-плівки [3], антимікробні, біорозкладні та їстівні покриття м’ясних продуктів [10, 11]. Цікавим інноваційним рішенням є пакування м’ясних і м’ясомістких

Рис. 5. Автономне нагрівання паковань із харчовими продуктами в польових умовах

чають, разом з пакуванням продукції в традиційну консервну тару із жерсті та скла, також пакування в банки з термостійкого полімеру. Спеціально розроблені формули стерилізації, що враховують особливості консервування м’ясної продукції в полімерній тарі, та наявність отриманих у встановленому порядку санітарно-гігієнічних висновків щодо відповідності матеріалу зазначеної тари чинним вимогам гарантують безпечність зазначеної продукції для споживачів.

Література 1. Kovalenko O., Yashchenko L., Verbytskyi S. Smart technologies of food production in the system of global technological waves // Economic and Engineering Studies. The Scientific Journal of Cahul State University «Bogdan Petriceicu Hasdeu». 2019. № 1 (5). Р. 56–63. 2. Українець А.І., Пасічний В.М., Маринін А.І., Храпачов О.В. Інновації в технології зберігання і пакування харчових продуктів // Техніка, енергетика, транспорт АПК. 2016. № 2 (94). С. 58–62. 3. Халайджі В.В., Кривошей В.М. Упаковка для харчових продуктів та напоїв. Київ : ІАЦ «Упаковка», 2018. 216 с. 4. Sen C., Das M. Trends in Food Packaging Technology // In Food Process Engineering. 2016. P. 37–58. Apple Academic Press. 5. Башкирова А.К., Вербицкий С.Б. Упаковывание мяса и мясных продуктов. Современные технологии и оборудование // Мясной бизнес. 2009. № 7 (82). С. 68–74. 6. Ucherek M. Present-day solutions with regard to packaging of food product // Commodities and Markets. 2008. № 2. Р. 40–47. 7. Fabech B. Active and intelligent food packaging: a Nordic report on the legislative aspects // Nordic Council of Ministers. 2000. 8. Штина Ю.В. Активная упаковка // Все о мясе. 2011. № 2. С. 50–51. 9. Yam K.L., Takhistov P.T., Miltz J. Intelligent packaging: concepts and applications // Journal of food science. 2005. № 70 (1). R1–R10. 10. Башкирова А.К. Современные тенденции в упаковывании // Мясной бизнес. 2009. № 10 (83). С. 48–52. 11. Корж А.П., Базарнова Ю.Г. Тенденции развития рынка активной и «умной» упаковки // Все о мясе. 2016. № 6. С. 14–17.

www.packinfo.com.ua

Download SIMO AR and see video

ȞȜȘȳȐ țȎ ȞȖțȘȡ ɉɪɨɜɿɞɧɢɣ ɜɢɪɨɛɧɢɤ ɤɨɧɰɟɧɬɪɚɬɿɜ ɛɚɪɜɧɢɤɿɜ ɬɚ ɦɨɞɢɮɿɤɭɸɱɢɯ ɞɨɦɿɲɨɤ ɞɥɹ |

ɜɢɞɭɜɧɨʀ ɬɚ ɤɚɫɬ ɟɤɫɬɪɭɡɿʀ

ɟɤɫɬɪɭɡɿɣɧɢɯ ɥɢɫɬɿɜ ɬɪɭɛ ɩɪɨɮɿɥɿɜ

ɥɢɬɬɽɜɨɝɨ ɬɚ ɜɢɞɭɜɧɨɝɨ ɮɨɪɦɭɜɚɧɧɹ

ɜɬɨɪɢɧɧɨʀ ɩɟɪɟɪɨɛɤɢ ɬɚ ɤɨɦɩɚɭɧɞɭɜɚɧɧɹ

TECHNOFIN® :+,7( %/$&. &2/25

$'',7(&+® $'',7(&+® 2;

ɍɉȽ ©ɍɠɰɨɩɥɩɧª ɍɠɦ ( PDLO RIILFH#WHFKQRFRP PDVWHUEDWFKHV FRP ZZZ WHFKQRFRP OOF FRP

&5('2/(1® 7$/&2/(1®

5’2019 упаковка  упаковка

Упаковка з усіх континентів Пляшки для вина із вторинного ПЕТФ Компанія Garçon Wines почала випускати вино в пляшках, виготовлених із 100%-го вторинного ПЕТФ. Завдяки новій формі й матеріалу пляшки стали на 87 % легшими та займають на 40 % менше простору при транспортуванні, ніж звичайні скляні пляшки такої ж місткості. Така економія скорочує витрати на логістику й викиди CO2 в ланцюжку поставок вина. На відміну від інших альтернативних форматів упаковки для вина, пляшки мають гарний вигляд і поважають спадщину й традиції виноробної промисловості. Крім того, такі пляшки також можна в подальшому переробити.

Упаковка для кавунів Компанія Mondi Tire Kutsan Izmit представила інноваційну упаковку прямокутної форми з гофрокартону для кавунів, яка успішно використовується на турецькому ринку. Упаковка має ручку для перенесення продукції. Але найголовніше, що вона скорочує транспортні витрати та пошкодження (втрати) кавунів на 13 % по всьому ланцюжку їх поставок.

Стакани Bioware Impresso Компанія Huhtamaki випустила на ринок стакан з подвійними стінками Bioware Impresso для гарячих напоїв. Новий стакан виготовляють різного кольору, поверхня його стінок має фігурне тиснення Impresso, яке покращує ізоляцію та забезпечує споживачеві приємність на дотик. Внутрішнє покриття стаканів Bioware Impresso, виготовлених із сертифікованого (PEFC) картону, має рослинну основу. Завдяки інноваційному дизайну стакани Impresso з подвійними стінками потребують на 25 % менше матеріалу, ніж більшість подібних стаканів, наявних у даний час на ринку.

www.packinfo.com.ua

упаковка  упаковка 5’2019 Упаковка Mets Board на винос Mets Board, що входить до складу Mets Group, розробила модульну упаковку на винос, призначену для ресторанів та інших закладів харчування. Вона виготовляється з картону Mets Board із первинних волокон. Споживачі та ресторатори виявили її простою й функціональною у використанні, а також такою, яка легко повторно переробляється. До упаковки на винос входить зовнішня упаковка, яка може вмістити кілька лотків різних розмірів залежно від продукту. Кожен ресторан може оформити упаковку за допомогою власних друкованих етикеток, водночас дизайн упаковки залишатиметься однаковим для всіх.

Картридж Cif ecorefill Вимоги безпеки вказують, що побутові засоби для чищення повинні бути в жорсткій упаковці, щоб запобігти витоку продукту. Таку упаковку можна використовувати приблизно 15 разів (в середньому п’ять років), але після першого використання засобу її зазвичай викидають. Компанія Unilever розробила картридж Cif ecorefill, з яким однією упаковкою можна користуватися до кінця життя! Єдине, що потрібно зробити, – це доповнити добре відомий Cif Power & Shine новим Cif ecorefill. Для його виробництва використовується на 75 % менше пластмаси порівняно з полімерними пляшками для засобів для чищення. Після видалення етикетки картридж Ecorefill на 100 % придатний до вторинної переробки.

Засіб для групової упаковки Компанія E6PR почала виробляти допоміжний пакувальний засіб (ДПЗ) для шести банок пива, слабоалкогольних та інших напоїв. Він використовується для об’єднання банок у групову упаковку замість термозбіжної плівки, стретч-плівки або ящиків із картону. ДПЗ виготовляється з відходів побічних матеріалів.

www.upakjour.com.ua

5’2019 упаковка  упаковка

EasyD4R – інструмент оцінки полімерної упаковки Найефективніший спосіб вирішити проблему впливу відходів полімерної упаковки на довкілля – це змінити сучасний спосіб життя та прийняти таку систему, в якій всю використану упаковку можна повторно використовувати або переробляти. Проте це можна зробити лише за умови співпраці всіх учасників ринку (виробники продукції в упаковці, працівники роздрібної торгівлі, споживачі та переробники) із чітко визначеними діями та послідовними оцінками. Виробники повинні враховувати можливість повторного використання та утилізації полімерних матеріалів, які вони вибирають під час проектування упаковки. Адже щоб забезпечити переробку відходів упаковки, потрібно ще на етапі її розробки надійно перевірити можливість такої переробки. Для того, щоб швидко визначити придатність будь-якої упаковки до вторинної переробки, компанія Henkel розробила та використовує програмний інструмент EasyD4R. Вона оприлюднила цей інструмент оцінювання, щоб більше компаній та організацій могли застосовувати його в розробці різних технологічних рішень щодо упаковки. На думку фахівців компанії, це може сприяти відкритій співпраці та прискорити перехід до циклічної економіки. Програмний інструмент EasyD4R простий у застосуванні. Він заснований на загальнодоступних і визнаних каталогах критеріїв, таких як каталог полімерів Recyclers Europe. Програмне забезпечення оцінює можливість вторинної переробки використаної полімерної упаковки на підставі її складу та індивідуальних вагових пропорцій відповідних компонентів: матеріалів тари, допоміжних пакувальних засобів (кришки, етикетки), фарб тощо. Про всі матеріали, про які йдеться, EasyD4R зберігає інформацію щодо їх придатності для ідентифікації під час сортування та вторинної переробки. Використовуючи його, дизайнер або конструктор упаковки отримує чіткі дані, які

показують можливість переробки кожної конструкції у відсотках, а також комбінації матеріалів, які можна оптимізувати для переробки. Інститут екології, безпеки та енергетичних технологій Фраунгофера провів незалежне випробування цього інструмента й підтвердив, що він точно оцінює можливість вторинної переробки упаковки продукції. Вчені проаналізували програмне забезпечення для оцінювання та його результати й порівняли їх з національними та міжнародними стандартами. Компанія Henkel планує використовувати цей програмний інструмент у всьому світі для швидкого та всебічного оцінювання полімерної упаковки. Так, із початку 2019 р. Henkel вже поділився інструментом EasyD4R з іншими

компаніями та організаціями. Компанія представила його учасникам Rezyklat-Forum, у ініційованого німецькою меі режею аптек dm-drogerie markt. р А це представники роздрібної торгівлі, виробники, підрядт ники з перевезення товарів та н виробники упаковки. Їх відви гуки були дуже позитивними, гу і dm-drogerie markt встановив інструмент EasyD4R як стандарт для всіх своїх постачальників. До того ж учасники Rezyklat-Forum підкреслили своє прагнення уникати застосування полімерної упаковки або зменшувати його, збільшуючи квоту на переробку та посилюючи використання вторинної сировини. Для цього важливо сприяти діючим системам циклічної економіки, щоб гарантувати, що упаковка продуктів, якою користуються споживачі, може бути знову повністю перероблена. У своїй стратегії щодо упаковки компанія Henkel поставила собі за мету, щоб до 2025 р. вся упаковка, яку вона використовує, стала багаторазовою або придатною до вторинної переробки чи компостування. (За матеріалами Henkel)

www.packinfo.com.ua

5’2019 упаковка  поліграфія УДК 655.3.026

Нанофотонні маркування на паперових матеріалах для розумних паковань О.О. Гриценко, Д.С. Гриценко, к.т.н., ВПІ, КПІ ім. Ігоря Сікорського, м. Київ Розумні паковання для харчових і косметичних продуктів набирають популярності на світовому ринку завдяки здатності відстежувати стан упакованої продукції та/або умов, у яких вона зберігається, і певним чином повідомляти про це споживача [1]. Одним із способів створення розумних паковань є нанесення на матеріал паковання спеціальної мітки з компонентами, які реагують на наявність і на концентрацію речовин, що утворюються в процесі зберігання продукції. Ця реакція може бути зареєстрована інструментально або візуально. Відповідно, найбільш перспективними вбачаються мітки на пакованні, які можуть змінювати свої оптичні характеристики.

Для створення міток на пакувальних матеріалах можна використовувати нанофотонні речовини, які мають люмінесцентні властивості й можуть змінювати їх під впливом речовин, що свідчать про псування упакованого харчового або косметичного продукту [2, 3]. Найбільш перспективними є наночастинки оксиду цинку [4], срібла [5, 6] і карбону [7], оскільки вони є нетоксичними, мають порівняно високу інтенсивність люмінесценції у видимому діапазоні спектра та здатні змінювати колір та інтенсивність люмінесценції внаслідок взаємодії з продуктами розпаду харчових і косметичних товарів [3]. Найбільш зручним, оперативним та економічно доцільним способом нанесення нанофотонних маркувань на матеріали паковань є поліграфічні методи [8]. При цьому нанофотонні речовини вводять до складу фарби, яка наноситься певним способом друку на внутрішню або зовнішню поверхню паковання. Важливо спрогнозувати, які саме оптичні характеристики матиме відбиток. Початкові, до контакту з продуктом, показники люмінесценції маркування (інтенсивність, колір) важливі з погляду як естетики (розробка дизайну паковання або поєднання з корпоративними кольорами), так і технологічності (забезпечення функціональності розумного паковання – реагування на зміни складу упакованого продукту відповідними змінами люмінесцентних характеристик). Тому ще на етапі проектування паковання потрібно взяти до уваги низку факторів, що впливають на інтенсивність і колір люмінесценції друкованих маркувань. До таких факторів належать технологічні параметри процесу виготовлення, склад фарби та властивості задруковуваного матеріалу. У літературі практично відсутня інформація про вплив властивостей задруковуваного матеріалу на люмінесцентні маркування. Тому вивчення даного питання є актуальним і уможливить виготовлення розумних паковань з нанофотонними маркуваннями в промислових масштабах з контрольованими оптичними характеристиками і, відповідно, повною функціональністю. Розумні паковання можна виробляти з паперових, полімерних, металевих матеріалів. Правильний підбір матеріалу може підвищити початкову інтенсивність люмінесценції друкованих міток. Це дасть змогу чітко візуально та/або апаратно зареєструвати випромінювання. Крім

того, це дасть можливість більш точно відслідковувати зміни, які відбуваються всередині паковання, завдяки більшому набору значень, яких зможе набувати інтенсивність люмінесценції в діапазоні від нуля до максимального значення [5]. Натомість деякі властивості задруковуваного матеріалу можуть негативно вплинути на інтенсивність люмінесценції маркувань аж до повного її гасіння. До властивостей задруковуваного матеріалу, які суттєво впливають на люмінесцентні характеристики друкованих міток, належать [5]: оптичні властивості (оптична густина, інтенсивність і колір люмінесценції); структурні властивості (всотувальна здатність поверхні, ступінь проклеювання паперу) та геометричні параметри поверхні (гладкість/шорсткість).

Люмінесцентні маркування на паперових матеріалах Суттєво впливають на інтенсивність люмінесценції друкованого зразка оптичні характеристики паперу: інтенсивність люмінесценції та оптична густина. Інтенсивність люмінесценції паперу. Білий папір має власну люмінесценцію, оскільки до його складу вводять оптичні відбілювачі, що люмінесціюють синім кольором, поглинаючи світло з ближнього УФ-діапазону. Завдяки цьому папір має білий колір. Власна люмінесценція па-

Поглинання/випромінювання люмінесценції, відн. од.

Загальна ідеологія

0,8 0,6 0,4 0,2 0 450 -0,2

500

550

600

650

700

750

-0,4 -0,6

Довжина хвилі, нм

Рис. 1. Залежність інтенсивності люмінесценції від довжини хвилі: – спектр випромінювання паперу, – спектр поглинання наночастинок срібла

www.packinfo.com.ua

Інтенсивність люмінесценції відбитка, відн. од.

350

Концентрація наночастинок срібла, моль/л 0,004

300 250 200

0,006

150

0,002

100 50 0 50

100

110

Інтенсивність люмінесценції паперу, відн. од. Рис. 2. Залежність інтенсивності люмінесценції відбитків (отриманих за допомогою фарб з наночастинками срібла) від інтенсивності люмінесценції паперу, [Ag] = 0,002...0,006 моль/л

перу здатна підвищити інтенсивність люмінесценції відбитка у випадку, коли люмінесцентна складова фарби поглинає в діапазоні випромінювання люмінесцентної складової паперу, тобто спектр випромінювання паперу частково збігається із спектром поглинання відбитка. Таке явище характерне для фарб на основі наночастинок срібла. Іншими словами, там, де папір випромінює світло (додатні значення), наночастинки срібла поглинають світло (від’ємні значення). У діапазоні довжин хвиль до 600 нм наночастинки срібла поглинають випромінювання (люмінесценцію) паперу (рис. 1). Це означає, що вони будуть люмінесціювати інтенсивніше за рахунок додаткової поглинутої енергії. Існування такого явища перепоглинання люмінесценції підтверджується тим, що інтенсивність люмінесценції відбитків (отриманих за допомогою фарб з наночастинками срібла) залежить від інтенсивності люмінесценції паперу, на який наносили фарбу (рис. 2). Це відбувається внаслідок поглинання наночастинками срібла частини люмінесцентного випромінювання паперу. Оптична густина паперу. Виявлено, що оптична густина паперу негативно впливає на люмінесцентні властивості відбитка.

Інтенсивність люмінесценції, відн. од.

1000 800 600 400 200 0 460 -200

500

540

580

620

660

700

740

-400

Довжина хвилі, нм Рис. 3. Залежність інтенсивності люмінесценції від довжини хвилі: – розчину наночастинок срібла, – відбитків, отриманих за допомогою фарб з наночастинками срібла, на папері (власна люмінесценція), [Ag] = 0,002...0,006 моль/л

www.upakjour.com.ua

5’2019 упаковка  поліграфія

300 Концентрація наночастинок срібла, моль/л

250 200

0,002 0,004 0,006

150 100 50 0 0,2

0,25

0,3

0,35

0,4

0,45

0,5

0,55

Оптична густина паперу Рис. 4. Залежність інтенсивності люмінесценції відбитка від оптичної густини паперу, [Ag] = 0,002…0,006 моль/л

Частина люмінесценції друкованого зразка поглинається папером, що призводить до зменшення інтенсивності люмінесценції відбитка. Таке явище характерне для будьяких люмінесцентних фарб, оскільки папір поглинає у всьому діапазоні видимого спектра. Існування такого явища підтверджується порівнянням спектрів люмінесценції наночастинок срібла і спектрів власної люмінесценції друкованих зразків на папері (рис. 3). Спектри власної люмінесценції були визначені шляхом віднімання інтенсивностей люмінесценції паперу від відповідних інтенсивностей люмінесценції друкованого відбитка. Встановлено, що при нанесенні наночастинок срібла в складі фарб на задруковуваний матеріал (папір) зсуву піку люмінесценції не відбувається, тобто колір люмінесценції практично не змінюється (рис. 3). Водночас форма спектра люмінесценції фарбовідбитка зазнає певних змін: на ділянці спектра до 600 нм з’являються від’ємні значення люмінесценції, що вказують на поглинання папером люмінесценції фарбового шару в цій ділянці спектра. Зменшення інтенсивності люмінесценції відбитка при зростанні оптичної густини паперу внаслідок поглинання папером частини люмінесцентного випромінювання фарби показано на рис. 4. Ступінь проклеювання паперу. Це показник опору проникненню води або чорнил та їх розтіканню по поверхні паперу [9]. Його визначають штриховим методом: на поверхню паперу наносять чорнилами або тушшю штрихи шириною, що кратна 0,25 мм, і довжиною 75 мм за допомогою рейсфедера і лінійки; при цьому максимальна ширина штриха в мм, який не розпливається і не проходить на зворотний бік зразка, показує ступінь проклеювання паперу [10]. Ступінь проклеювання паперу визначає його всотувальні властивості: чим вищий ступінь проклеювання, тим меншу всотувальну здатність має папір. На рис. 5 наведено залежність люмінесценції растрових друкованих відбитків, надрукованих фарбами з наночастинками Ag, від ступеня проклеювання паперу, у точці  = 640 нм (пік люмінесценції) при опроміненні світлом з довжиною хвилі збудж. = 435 нм. При відносній площі растрових еле-

ментів растрового поля (80 % і 100 %), при підвищенні ступеня проклеювання паперу стрімко зростає інтенсивність власної люмінесценції відбитків при  = 640 нм. При меншій відносній площі растрових елементів растрового поля (20–60 %) відбувається деяке зменшення інтенсивності власної люмінесценції відбитків при  = 640 нм. Це означає, що тонове люмінесцентне зображення з найбільшою контрастністю (різниця між світлими й темними ділянками зображення) може бути одержане на паперах з відносно високим ступенем проклеювання (1,5–2 мм і більше). Гладкість поверхні паперу. У попередніх дослідженнях [7] встановлено вплив гладкості поверхні паперу на показники люмінесценції друкованого нанофотонного маркування. Виявлено, що друковані зразки на поверхні паперу з більшою гладкістю мають вищу інтенсивність люмінесценції, тоді як зразки, надруковані на поверхні паперу з меншою гладкістю, демонструють меншу інтенсивність люмінесценції за тих самих умов. Тому рекомендується надавати перевагу паперам із більш гладкою поверхнею при виготовленні нанофотонних маркувань для розумних паковань. Отже, для виготовлення нанофотонних маркувань для розумних паковань із найбільш можливою інтенсивністю люмінесценції рекомендується обирати папір із високою власною інтенсивністю люмінесценції, низькою оптичною густиною, високим ступенем проклеювання (1,5–2 мм і більше) та високою гладкістю поверхні.

Висновки У даному дослідженні було встановлено закономірності впливу властивостей задруковуваних паперових матеріалів на показники люмінесценції друкованих нанофотонних маркувань для розумних паковань. Було виявлено, що властивості задруковуваного матеріалу практично не впливають на колір люмінесценції, однак здійснюють значний вплив на інтенсивність люмінесценції друкованих маркувань. Було надано ряд рекомендацій щодо вибору задруковуваного матеріалу з метою підвищення

Інтенсивність люмінесценції, відн. од.

350

400 Відносна площа растрових елементів, %

350 300 250

100

200

150

100

0 0,5

0,75

1,25

1,5

1,75

2,25

Ступінь проклеювання паперу, мм Рис. 5. Залежність власної люмінесценції відбитків (фарба з наночастинками Ag) при  = 640 нм від ступеня проклеювання паперу. Концентрація люмінесцентної складової у фарбовій композиції 100 %

www.packinfo.com.ua

початкової інтенсивності люмінесценції друкованих нанофотонних маркувань для розумних паковань. Зокрема, рекомендується обирати папір із високою власною інтенсивністю люмінесценції, низькою оптичною густиною, високим ступенем проклеювання (1,5–2 мм і більше) та високою гладкістю поверхні. Автори висловлюють подяку науковим співробітникам відділу фотохімії Інституту фізичної хімії ім. Л.В. Писаржевського НАН України к.х.н. Гродзюк Г.Я. і к.х.н. Швалагіну В.В. за надані зразки люмінесцентних наночастинок. Автори висловлюють подяку відділу фотохімії Інституту фізичної хімії ім. Л.В. Писаржевського НАН України за надані реактиви та обладнання для проведення досліджень. Публікація містить результати досліджень, проведених при грантовій підтримці Держаного фонду фундаментальних досліджень за конкурсним проектом Ф64/10-2016 від 28.03.16.

Література 1. Smart packaging: sensors for monitoring of food quality and safety / B. Kuswandi, Y. Wicaksono, A. A. Jayus, et al. // Sensing and Instrumentation for Food Quality and Safety. 2011. Vol. 5. No. 3-4. P. 137–146. 2. Kumar V., Guleria P., Mehta S.K. Nanosensors for food quality and safety assessment // Environmental Chemistry Letters. 2017. Vol. 15. No. 2. P. 165–177. 3. Sarapulova O., Sherstiuk V., Shvalagin V., Kukhta A. Photonics and nanophotonics and information and communication technologies in modern food packaging // Nanoscale Research Letters. 2015. Vol. 10. P. 229–336. 4. Sarapulova O.O., Sherstiuk V.P. Printed luminescent coverings based on nanosized ZnO for active and intelligent packaging // Functional Materials. 2014. Vol. 21 (2). P. 146–151. 5. Гриценко О.О., Гриценко Д.С. Виготовлення нанофотонних маркувань для розумних паковань // Упаковка. 2017. № 3. С. 44–49. 6. The influence of parameters of ink-jet printing on photoluminescence properties of nanophotonic labels based on Ag nanoparticles for smart packaging / O. Hrytsenko, D. Hrytsenko, V. Shvalagin, et al. // Journal of Nanomaterials. 2017. Vol. 2017. P. 1–9. 7. The use of carbon nanoparticles for inkjet-printed functional labels for smart packaging / O. Hrytsenko, D. Hrytsenko, V. Shvalagin, et al. // Journal of Nanomaterials. 2018. Vol. 2018. P. 1–10. 8. Гриценко Д.С., Гриценко О.О. Особливості використання технологій струминного друку для виготовлення маркувань для розумних паковань // Збірник тез доповідей Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів «Актуальні задачі сучасних технологій» (Тернопіль, 17–18 листоп. 2016) / МОН України, ТНТУ ім. І. Пулюя [та ін]. Тернопіль : ТНТУ, 2016. С. 226–227. 9. ДСТУ 2098-92 Виробництво паперу та картону. Терміни та визначення. 10. ГОСТ 8049-62. Бумага. Штриховой метод определения степени проклейки.

www.upakjour.com.ua

Нанофотонные маркировки на бумажных материалах для умных упаковок О.О. Гриценко, Д.С. Гриценко, к.т.н. В статье представлены результаты исследований, на основании которых определено влияние свойств бумажных запечатываемых материалов на показатели фотолюминесценции печатных нанофотонных маркировок для умных упаковок. Разработаны рекомендации по подбору бумажных упаковочных материалов для последующего нанесения на них печатными методами нанофотонных маркировок с точки зрения достижения максимальной функциональности печатных меток, и чтобы сделать возможной визуальную и аппаратную фиксацию их отклика. Ключевые слова: маркировка упаковок; умные упаковки; печатные метки; оксид цинка; наночастицы серебра; бумага; нанофотонные элементы; фотолюминесценция. Nanophotonic labels on paper materials for smart packaging O.O. Hrytsenko, D.S. Hrytsenko, Ph.D. The paper presents the results of research on the basis of which the influence of the properties of paper printed materials on the photoluminescence indices of printed nanophotonic labels for smart packaging is determined. Recommendations are developed on the selection of paper packaging materials for further printing of nanophotonic labels on them in terms of achieving the maximum functionality of printed labels, allowing visual and hardware fixation of their response. Key words: marking of packages; smart packaging; printed labels; zinc oxide; silver nanoparticles; paper; nanophotonic elements; photoluminescence.

5’2019 упаковка  екологія УДК 33.502

«Національна стратегія управління відходами в Україні до 2030 р.» щодо управління відходами упаковки Ю.М. Маковецька, к.е.н., Державна установа «Інститут економіки природокористування та сталого розвитку Національної академії наук України», м. Київ У листопаді 2017 р. розпорядженням Кабінету Міністрів України було схвалено «Національну стратегію управління відходами в Україні до 2030 р.» (далі – Стратегія) [1]. Під час її презентації було зазначено, що це перший стратегічний документ національного рівня, який визначає цілісну державну політику у сфері поводження з відходами, тож він повинен стати рушійною силою для розв’язання безлічі питань, що склалися роками у сфері управління відходами. У кінці 2018 р. завершився перший етап Стратегії, і вже можна зробити перші висновки як щодо її дієвості, так і щодо занадто оптимістичних прогнозів чиновників Міністерства екології та природних ресурсів України про покращення ситуації в цій сфері завдяки саме Стратегії. Прийняття Стратегії викликало значні сподівання на покращення ситуації щодо управління відходами, тож певні підсумки вже підбиваються [2, 3]. Проте наразі ще немає досліджень, які б стосувалися аналізу виконання заходів Стратегії в контексті відходів упаковки. Метою статті є проведення аналізу виконання першого етапу «Національної стратегії управління відходами в Україні до 2030 р.», зокрема в частині управління відходами упаковки, та визначення точок гальмування виконання Стратегії.

Загальна ситуація Національну стратегію управління відходами протягом 2016–2017 рр. розробляли європейські експерти за участі української громадськості. На жаль, остання була залучена переважно до обговорення після першого етапу підготовки Стратегії. До того ж широкого обговорення фінального проекту документа майже не було. Вже на етапі остаточної версії експерти висловлювали зауваження щодо амбіціозності завдань і недосяжності окремих показників у заплановані строки. Проте Міністерство екології та природних ресурсів України покладало на цей документ значні надії та обіцяло деталізувати завдання Стратегії в Національному плані дій управління відходами. Безумовним позитивним моментом є те, що Стратегія базується на європейських підходах, зокрема на Директивах ЄС, ієрархії поводження з відходами і в цілому спрямована на стимулювання переходу України на засади циркулярної економіки. Задекларовані заходи Стратегії спрямовані на мінімізацію утворення відходів, забезпечення максимальної їх утилізації та перероблення, запровадження максимально ефективних технологій поводження з відходами. Стратегія визначає ряд документів, що мають бути розроблені для ство-

рення нормативно-правого поля в цій сфері, яке б базувалося на європейських підходах. Це дозволило б виконати положення Угоди про асоціацію України та ЄС у частині управління відходами. Зокрема, протягом першого етапу стратегії (2017–2018 рр.) мали бути розроблені 10 законів: рамковий закон про управління відходами і специфічні закони для окремих видів чи потоків відходів, у тому числі відходів упаковки. Станом на липень 2019 р. до Верховної Ради України подано лише рамковий закон, але, у зв’язку з достроковими виборами, навряд чи він буде розглянутий цього року. У межах проекту технічної допомоги Twinning «Впровадження системи управління відходами електричного та електронного обладнання (ВЕЕО) та батарейок в Україні» було розроблено відповідні проекти законів, які пройшли обговорення на етапі їх підготовки, але на сайті Міністерства екології та природних ресурсів України ще не оприлюднено їх фінальні версії. Також протягом 2018 р. Офісом ефективного регулювання BRDO готувався черговий (четвертий чи п’ятий із 2000 р.!) проект закону про упаковку та відходи упаковки. Проект проходив обговорення із зацікавленими сторонами, проте остаточну версію

документа також не було представлено громадськості. Як підсумок зазначимо, що з 10 зазначених у Стратегії проектів законів лише Рамковий закон про управління відходами пройшов повноцінне обговорення та був поданий до Верховної Ради, що можна вважати формальним виконанням завдання. Інші проекти законів не оприлюднені й не подані на розгляд ВР. У 2019 р. був прийнятий це один документ – Національний план управління відходами до 2030 р. (далі – План) [4]. Необхідність у його розробленні обумовлювалась двома чинниками: поперше, така вимога міститься в Рамковій Директиві 2008/98/ЄС про відходи, яку Україна має імплементувати в рамках Угоди про асоціацію; по-друге, це є одним із завдань Стратегії. З одного боку, План містить більш детальний перелік і строки розроблення необхідних нормативно-правових документів (не лише законів, а й підзаконних актів), з іншого – не містить конкретних покрокових завдань, які б привели до виконання завдань і показників Стратегії, а також необхідних обсягів і можливих джерел фінансування. Важливо підкреслити, що і Стратегія, і Національний план затверджені розпорядженням Кабінету Міністрів України, а в такому випадку більш піз-

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 5’2019

ній документ (а саме План) має вищу силу. Таким чином, якщо Стратегія відводила на розроблення законів умовно два роки (умовно, тому що була затверджена наприкінці 2017 р., тобто рік майже закінчився), то Національний план відтерміновує проекти законів від півроку до одного року після прийняття рамкового закону та утворення центрального органу виконавчої влади (ЦОВВ) з питань управління відходами (для закону про упаковку та відходи упаковки – півроку). Коли буде прийнято рамковий закон, невідомо, і чи буде взагалі створено ЦОВВ з питань управління відходами – теж. А для підзаконних нормативно-правових актів строки виконання прив’язані до прийняття того чи іншого закону. Тобто немає чіткої дати, а індикатор виконання – подання до Верховної Ради, а не прийняття закону. Підсумовуючи, зазначимо, що необхідність створення нового нормативно-правового поля у цій сфері виникла у зв’язку з підписанням Угоди про асоціацію 2014 р. На імплементацію Рамкової Директиви 2008/98/ЄС в частині розроблення й прийняття національного законодавства у сфері управління відходами Угодою відводилося три роки, і термін виконання зобов’язань сплинув. Затягування з прийняттям Стратегії (ніщо не заважало паралельно працювати і прийняти рамковий

www.upakjour.com.ua

закон), а потім Національного плану знов відкладає прийняття нового законодавства на невизначений термін. Доречно також зауважити, що після прийняття Національного плану у дворічний термін мають бути розроблені регіональні плани управління відходами, а їх розробники повинні чітко розуміти «правила гри» – тобто має бути відповідна нормативна база.

Стратегія відповідно до відходів упаковки Розглянемо детально завдання, які було поставлено Стратегією щодо відходів упаковки, і визначимо, чи можливо їх виконувати/виконати, не чекаючи відповідного законодавства. Слід зауважити, що Стратегія містить як специфічний розділ щодо відходів упаковки, так і розділ щодо твердих побутових відходів (ТПВ), виконання окремих заходів щодо яких (зокрема, запровадження роздільного збирання ТПВ) впливає на показники повторного використання і перероблення відходів упаковки як складової ТПВ. Першим і головним завданням Стратегії є розроблення законопроекту про упаковку та відходи упаковки відповідно до Директиви 94/62/ЄС. Як уже було зазначено, розмови в Україні про необхідність такого закону ведуться з 2000 р., до того ж уже було декілька редакцій законопроек-

тів. Проте протилежні інтереси різних впливових груп унеможливили свого часу прийняття відповідного закону. Наразі останній проект закону в цій сфері – проект Офісу ефективного регулювання BRDO, який не пройшов офіційного обговорення і не був оприлюднений, тож оцінити неможливо ні його наповнення, ні якість. Новий закон має враховувати такі ключові положення Директиви 94/62/ЄС: • запровадити принцип розширеної відповідальності виробника; • встановити норми з утилізації та перероблення; • встановити державний контроль у сфері поводження з відходами упаковки; • визначити обов’язки підприємств, установ та організацій у сфері поводження з упаковкою та відходами упаковки; • затвердити вимоги до упаковки, її відходів та санкції у випадку порушень законодавства у сфері поводження з упаковкою та відходами упаковки. Доречно також підкреслити, що закон має стосуватися виробників товарів в упаковці. І тут треба дати кілька пояснень. По-перше, ключовим є уточнення, що це стосується виробників товарів в упаковці, а не виробників пакувальних матеріалів та упаковки як товарних продуктів. Виробники упаковки мають відповідати лише за ті обсяги упаковки, які вони використовують для пакування власного товару. По-друге, під словом «виробник» (producer) в країнах ЄС розуміють три категорії: безпосередньо виробники товарів, імпортери та дистриб’ютори (враховуючи продажі on-line). Моментом настання зобов’язань є перше виведення на ринок. Якщо виробники товару в упаковці розповсюджують його не через власну мережу, а через посередників (дистриб’юторів), то власне останні і є відповідальними за виконання зобов’язань щодо збирання та утилізації відходів упаковки. Таким чином, при впровадженні подібної системи важливим буде створити реєстр зобов’язаних виробників (тих, хто виготовляє продукцію в упаковці, імпортує та розповсюджує її),

5’2019 упаковка  екологія адже неповнота даних може спотворити ринок (одні будуть виконувати свої зобов’язання – як фінансові, так і фізичні, а інші намагатимуться уникати цієї відповідальності). Створення системи розширеної відповідальності виробників має забезпечити: • розподілену відповідальність усіх гравців ринку; • повне покриття витрат на збирання та утилізацію відходів, а також охоплювати вартість збирання даних і звітність; • справедливу конкуренцію; • прозорість системи; • погоджену звітність зобов’язаних виробників (виробники / імпортери / дистриб’ютори товарів в упаковці). Наразі відсутність відповідного нормативного поля стримує створення організацій розширеної відповідальності виробників товарів в упаковці та, відповідно, акумулювання коштів на збирання та утилізацію відходів упаковки. Без цих кроків цільові показники Стратегії щодо норм підготовки для повторного використання та перероблення відходів упаковки зависають у повітрі, адже незрозуміло, хто має виконувати ці норми, а також хто і яким чином буде збирати звітність із цього питання. Водночас є певні передумови для збільшення обсягів утилізації відходів упаковки, вилученої з ТПВ, на основі існуючого законодавства. Мова йде про те, що в законодавстві є вимоги щодо організації роздільного збирання ресурсоцінних компонентів ТПВ, до яких апріорі буде входити упаковка. Так, ст. 17 Закону України «Про відходи» визначає, що «суб’єкти господарювання, які в установленому порядку визначені виконавцями послуг на вивезення побутових відходів на певній території, здійснюють їх роздільне збирання», а ст. 21 (пункт В) зазначає, що до повноважень органів місцевого самоврядування у сфері поводження з відходами належить «організація збирання і видалення побутових відходів… а також організація роздільного збирання корисних компонентів цих відходів». Також у межах децентралізації влади громади отримали більше фінансо-

вої самостійності й можуть виділяти більше коштів на управління відходами, а механізм, що закладено в Законі України «Про співробітництво територіальних громад», створює передумови для розбудови інфраструктури з управління відходами. Отже, певні важелі та фінансове підґрунтя в органів місцевого самоврядування для розбудови інфраструктури поводження з ТПВ вже є, хоча, безумовно, впровадження розширеної відповідальності виробників товарів в упаковці та акумулювання відповідних коштів прискорило б цей процес.

Висновки Таким чином, можна зробити наступні висновки. По-перше, Стратегія, незважаючи на європейські орієнтири та принципи, що в ній закладені, на сьогодні не стала тим ключовим документом, яким користуються як органи влади, так і громадяни щодо поводження з відходами. Значні очікування залишаються щодо прийняття нового рамкового закону про управління відходами та інших специфічних законів. Прийняття закону про управління відходами упаковки у зв’язку з прийняттям Національного плану відтерміновується. По-друге, Стратегія залишається документом на папері. Хоча в Стратегії визначено, що моніторинг та контроль реалізації її заходів має проводитися щороку за відповідними показниками, громадськість не побачила від Міністерства екології та природних ресурсів України жодного звіту щодо такого моніторингу за підсумками 2018 р. По-третє, щодо відходів упаковки розроблено новий черговий проект закону, проте оцінити його якість не є можливим (фінальний документ не був представлений для громадського обговорення). І тут не треба чекати прийняття рамкового закону, адже громадське обговорення та доопрацювання проекту закону є тривалим процесом, який може відбуватися паралельно з очікуванням прийняття рамкового закону. Тому Міністерство екології та природних ресурсів України має пришвидшити оприлюднення нового проекту для його обговорення і доопрацювання.

Література 1. Про схвалення Національної стратегії управління відходами в Україні до 2030 року : Розпорядження Кабінету Міністрів України від 08.11.2017 № 820-р. Режим доступу: https://zakon.rada.gov. ua/laws/show/820-2017-%D1%80 2. Чи працює національна стратегія управління відходами? Режим доступу: http://epl.org.ua/announces/ chy-pratsyuye-natsionalna-strategiyaupravlinnya-vidhodamy/ 3. Стручок В., Мудра Д. Аналіз Національної стратегії управління відходами в Україні до 2030 року щодо проведення інфраструктурних заходів з перероблення твердих побутових відходів. Режим доступу: http://elartu. tntu.edu.ua/bitstream/lib/25441/2/ MNTK_2018_2018_Struchok_VAnalysis_of_the_national_292-293.pdf 4. Про затвердження Національного плану управління відходами до 2030 року : Розпорядження Кабінету Міністрів України від 20.02.2019 № 117-р. Режим доступу: https://zakon.rada.gov. ua/laws/show/117-2019-%D1%80

«Национальная стратегия управления отходами в Украине до 2030 г.» об управлении отходами упаковки Ю.М. Маковецкая, к.э.н. В статье проанализировано выполнение мероприятий первого этапа «Национальной стратегии управления отходами в Украине до 2030 г.» в контексте управления отходами упаковки. Подчеркнута важность принятия закона об упаковке и отходах упаковки, который был бы гармонизирован с Директивой 94/62/ЕС и позволил на основе внедрения принципа расширенной ответственности производителя создать условия (организационные, финансовые, инфраструктурные) для сбора и утилизации отходов упаковки. Ключевые слова: Национальная стратегия управления отходами; отходы упаковки; расширенная ответственность производителя. «Ukrainian National Waste Management Strategy till 2030» on packaging waste management Yu.M. Makovetska, Ph.D. The author analyzes the implementation of the first stage of the «Ukrainian National Waste Management Strategy till 2030» in the context of packaging waste management. It was emphasized the importance of adopting a packaging and packaging waste law that would be harmonized with Directive 94/62/EU and would allow the manufacturer to create conditions (organizational, financial, infrastructure) for collecting and recycling packaging waste on the basis of the principle of increased producer responsibility. Key words: national waste management strategy; packaging waste; expanded producer responsibility.

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 5’2019

Упаковка для харчових продуктів: заборонити не можна дозволити У минулому номері журналу (№ 4, 2019 р., с. 48–49) редакція в розділі «Екологія» запровадила рубрику, у якій запланувала розміщувати матеріали від професійних авторів і читачів журналу на тему упаковки та харчових продуктів. Причому рубрика супроводжується дописом: «заборонити не можна дозволити», і кому в ньому редакція запропонувала поставити дописувачам. За останні три місяці в ЗМІ, професійних журналах із проблем пакування, сайтах українських та іноземних пакувальних компаній з’явилися нові матеріали, в яких продовжується дискусія про використання різних видів упаковки для харчової продукції в площині впливу (негативний чи позитивний) на екологію довкілля. В них можна ознайомитися з різними думками щодо цієї проблеми. А значить, і кома поки може «блукати» між словами в дописі під заголовком.

Проблема упаковки з паперу та картону На шляху від ферми до столу продукти контактують із матеріалами багатьох різних предметів: елементів обладнання для їх переробки та пакування, самої упаковки, різного посуду. Хоча всі ці предмети є важливими для виробництва, транспортування, зберігання продуктів та, в кінцевому рахунку, їх споживання, водночас вони можуть негативно вплинути на якість та безпеку харчових продуктів. Хімічні речовини в складі матеріалів цих виробів контактують із харчовими продуктами, мігрують у них та їх забруднюють, тим самим потенційно створюючи ризики для здоров’я споживачів. Чинне законодавство ЄС має на меті захистити споживачів від таких ризиків. Однак діючі правила є недостатніми, бо не забезпечують у повному обсязі захист споживачів. Попередні тести, проведені з групою споживачів, показали, що використання упаковки з паперу та картону, особливо задрукованої, для харчової продукції чинить несприятливий вплив на здоров’я людини. Шкідливі хімічні речовини, які містяться у фарбах, мігрують із задрукованого паперу та картону в продукти харчування, з якими вони контактують. Наприклад, у 2005 р. в Італії з’явилося повідомлення про те, що рідке дитяче молоко було забруднене хімічною речовиною, яку використовують у процесі друку картонної коробки для молока. У 2009 р. сотні картонних ящиків з локшиною було вилучено з продажу в Німеччині після того, як було виявлено, що рівень бензофенону майже втричі вищий за встановлену норму. Було встановлено, що він перейшов з упаковки. Друкарські фарби в основному використовують на упаковці для харчових продуктів, щоб надати споживачам інформацію або з маркетинговою метою. Регламент ЄС щодо полімерів регулює використання певних друкарських фарб для цих матеріалів. Для всіх інших типів пакувальних матеріалів, таких як папір та картон, конкрет-

www.upakjour.com.ua

них правил ЄС не існує. Це означає, що європейським споживачам не гарантується необхідний рівень захисту від шкідливих хімічних речовин у друкованих видах упаковки з паперу та картону, що контактують із продуктами харчування. У 2017 р. Комісія розпочала підготовчу роботу щодо конкретних правил ЄС щодо хімічних речовин, які контактують з харчовими продуктами. (Із матеріалів EXPRA)

Про магазин «Unverpackt Luzern» Гарна новина для пакувальників. Не минуло й року після відкриття продуктового магазину Unverpackt Luzern («Люцерн без упаковки»), як він уже був змушений закритися. Магазин розташований на вулиці Цюріхштрассе, 44, у Люцерні (Швейцарія). У магазині можна було купити макаронні вироби, горіхи й каву без упаковки. Журналісти з видання Packactuell, редакція якого розташована на цій же вулиці, пишуть: «Ми бачили там трохи клієнтів». За словами директора магазину Мілана Невицького, інтерес до закладу був, проте по-

5’2019 упаковка  екологія пит залишався невеликим. Через відсутність економічної ефективності магазин був закритий на початку січня поточного року. Вебсайт торговельного підприємства, як і раніше, доступний в Інтернеті та не повідомляє про закриття магазину. Хоча там, де написано «Години роботи», можна прочитати: Geschlossen («Зачинено»). («Luzerner Zeitung»)

Міфи та реалії компостування відходів упаковки Упаковка, відходи якої придатні до компостування, часто вводить в оману споживачів щодо своїх переваг у порівнянні з іншими видами упаковки. Дебора Вільямс у своїй статті розглядає сучасний стан ринку такої упаковки, хибні уявлення про неї та її розвиток у найближчі п’ять-десять років. Зроблена з використанням рослинних або викопних паливних матеріалів, упаковка, відходи якої можна компостувати, має перевагу в тому, що процес її переробки є екологічно чистим, та ще й забезпечує землю поживними речовинами. Однак, незважаючи на ці переваги, всю таку упаковку потрібно випробувати на дезінтеграцію, біодеградацію та нетоксичний вплив, а також знати, як правильно її утилізувати. Якщо вона до того ж сертифікована незалежними лабораторіями, то виникає питання: «Чому така упаковка все ще викликає недовіру?». Термін «компостування» часто приводить до плутанини. Багато споживачів вважають, що він означає можливість вільно утилізувати відходи, у тому числі відходи упаковки, знаючи, що компост – це рослинне добриво. Однак це не зовсім так. Як і будь-який інший виріб, упаковка, придатна до компостування, повинна бути відокремлена від інших відходів. Для того, щоб подібні матеріали руйнувалися, необхідно створити певні умови. Згідно з даними WRAP, для промислового компостування потрібна висока температура (55–60 °C), поєднана з високим рівнем вологості та кисню. Цей режим вважається кращим, ніж за інших умов, наприклад, у ґрунті, морській чи поверхневій воді. Іншим міфом є те, що процеси компостування та біологічного розкладання однакові, оскільки багато споживачів не в змозі зрозуміти різницю між ними. Через це експерти з упаковки звернулися до компаній із пропозицією використовувати правильні описи своєї упаковки, щоб не вводити в оману споживачів на ринку продуктів компостування та біологічного розкладання. Один із способів зрозуміти різницю між компостуванням і біорозкладанням – це запам’ятати, що матеріали, які використовуються для упаковки, придатної до компостування, не утворюють токсинів під час їх розкладання. Крім того, відходи такої упаковки гарантовано розкладаються в конкретних умовах, тоді як відходи упаковки, які біоло-

гічно розкладаються, не мають визначених часових меж для їх руйнування. Ще один міф спонукає споживачів до думки, що полімери – погані матеріали за своєю суттю, але вона помилкова. У більшості випадків це якраз матеріали, які потрібно використовувати для виробництва упаковки. Якщо заборонити використання полімерної упаковки, то це створить проблему з харчовими відходами. Треба бути чесними зі споживачами, бо не всі полімери можна вилучити та замінити. WRAP зазначає, що є придатні до компостування полімери, які можуть бути перероблені на компост у промисловому масштабі, а в деяких випадках – у домашніх умовах. Сьогодні багато компаній у всьому світі працюють над тим, щоб до 2025 р. упаковка, яку вони використовують, була багаторазовою, перероблялася у вторинну сировину або компостувалася. В даний час у Великій Британії переробка вторинної сировини є головною темою обговорення в рамках сталого розвитку. У вирішенні цієї проблеми утилізація відходів упаковки через компостування для споживачів Великої Британії не є пріоритетною. Один з найбільших секторів, який потребує упаковку, – це продовольство. На сьогодні існує дуже мало функціональних рішень для упаковки харчових продуктів, відходи якої можна компостувати. Проблеми, що перешкоджають ширшому використанню упаковки з матеріалів, які можна компостувати, значною мірою стосуються витрат, оскільки подібні матеріали, як правило, дорожчі. До того ж є сумніви в тому, що в такій упаковці можна досягти такого самого терміну придатності продукції, як в упаковці з багатокомпонентних матеріалів. Оскільки тяжіння до упаковки, придатної до компостування, у світі все-таки продовжує зростати, Великій Британії потрібно буде вдосконалювати норми, що стосуються компостування використаної упаковки. Для початку потрібно провести більше досліджень щодо розуміння того, як компостується та біологічно розкладається упаковка в таких середовищах, як вода та низькі температури. Це дасть можливість отримати більш чітку інформацію про те, як «працюють» у компостах, зокрема, композитні полімери. Такі полімери також повинні бути чітко марковані, щоб їх можна було легко впізнати споживачам, відокремити та утилізувати за допомогою спеціальної системи збирання та переробки. (Із статті Дебори Вільямс)

Мікропластик у воді. Шкодить чи ні? Останнім часом у різних наукових лабораторіях почали активно займатися дослідженнями питної води з погляду наявності мікрочастинок різних полімерних матеріалів, які отримали назву «мікропластик».

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 5’2019 На замовлення Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) дослідницька команда під керівництвом проф. Барта Кельманса з Університету Вагенінген зробила критичний огляд досліджень присутності мікрочастинок полімерів у різних видах води, виконаних у різних лабораторіях. Поки такі мікрочастинки широко виявляють у прісних та стічних водах, і в обмеженій кількості – у питній воді. На жаль, більшість досліджень (92 % від рецензованих) не можна вважати повністю завершеними або надійними, проте вони інформують про можливі ризики для довкілля та здоров’я людини. Рецензійний огляд оцінює якість досліджень «мікропластичних» явищ у питній, прісній та стічній водах. Він також узагальнює дані про концентрації мікропластиків, типи полімерів та форми частинок у цих водних середовищах та пропонує найкращі методики досліджень «мікропластичних» явищ. Найголовніше, що дослідження забезпечують вдосконалення системи оцінювання якості води та достовірності даних, повідомлених у літературі. Всебічно вивчивши найкращі доступні докази з літератури про мікропластики в питній воді та їх походження, автори огляду підкреслюють, що мікропластик – крихітні

www.upakjour.com.ua

частинки довжиною до 5 мм – є у всіх досліджуваних типах води. Ці частинки походять з різних джерел, у тому числі полімерних виробів, текстилю, виробів для рибного та сільського господарства, інших промислових та загальних відходів. У контрольованих експериментах було показано, що високі концентрації цих частинок завдають фізичної шкоди навколишньому середовищу та живим істотам, серед іншого спричиняючи запалення та стрес. Однак на сьогоднішній день поки ще не було продемонстровано жодного шкідливого впливу на людину. Проф. Барт Кельманс, один з авторів рецензії, написав: «Докази наявності мікропластиків у питній воді залишаються невизначеними, і вони в основному випливають із ненадійних методологій. Це перешкоджає оцінці ризиків, які ці крихітні частинки можуть становити для довкілля та здоров’я людини. Очевидно, така недостатня достовірність даних не означає, що ми можемо вважати, що ризику немає. Безумовно, нам потрібно вдосконалити та гармонізувати методи визначення та вимірювання мікропластику, щоб мати можливість контролювати їх концентрації в часі та просторі. Крім питної води, ця потреба стосується і інших продуктів харчування».

5’2019 упаковка  екологія

Що робити з використаними пляшками з ПЕТФ для напоїв? (різні підходи) Щорічно мільярди пляшок з ПЕТФ з різними напоями (вода, соки, безалкогольні напої, пиво та ін.) знаходять своїх споживачів по всіх країнах планети. Але водночас ті самі мільярди після споживання напоїв перетворюються на сміття та в більшості своїй захаращують наше довкілля. Промисловість розробила ефективні технології переробки використаних пляшок з ПЕТФ у вторинну сировину для виробництва таких самих пляшок та інших виробів. Проте впровадження цих технологій стримує відсутність у більшості країн систем поводження з відходами упаковки, які перед переробкою потрібно зібрати та відсортувати. Як це зробити? Яку систему вибрати? До цього часу відбувається дискусія: яка із систем більш ефективна – депозитна чи на основі розширеної відповідальності виробника (РВВ)?

Дослідження ICIS У березні 2019 р. Європейський Парламент прийняв запропоновану Комісією директиву щодо одноразового використання полімерних виробів та збільшення утилізації поліетилентерефталату (ПЕТФ), основного матеріалу пляшок для пакування продуктів харчування, напоїв та засобів особистої гігієни. Цю директиву вже підтримали цілий ряд міжнародних брендів власними обіцянками щодо переробки ПЕТФ. Незалежна служба хімічної інформації (ICIS) оприлюднила звіт із результатів дослідження, проведеного у 2018 р. разом з національними органами влади, органами з дотримання норм і схем повернення депозитів, а також переробниками. У звіті було розглянуто ланцюжок «збирання – переробка – кінцеве використання ПЕТФ». Основний висновок полягає в тому, що коефіцієнт збору пляшок із ПЕТФ у Західній Європі зріс із 58 % у 2016 р. до 63 % у 2018 р. та, за прогнозами, досягне 65 % у 2019 р. Відповідно до Директиви ЄС, галузь має досягти рівня відновлення 77 % на 2025 р. та 90 % до 2029 р., але темпи приросту обсягу збирання пляшок зараз падають. За оцінками ICIS, обсяг зібраних пляшок повинен бути збільшений на 7 % на рік, щоб досягти поставленої мети на 2029 р. Попит на вторинно перероблений ПЕТФ (реПЕТФ) почав зростати на початку 2018 р. Це було спричинене попитом у секторах, які могли легко використовувати будь-яку сировину,

та, у свою чергу, підштовхнуло ціни, бо пропозиція була обмежена через те, що діяльність зі збирання пляшок не зростала відповідно до попиту. Незважаючи на зростання попиту на реПЕТФ, збір пляшок не зміг відповідати цим темпам зростання, досягнувши 2,1 млн т у 2018 р. – лише на 2,4 % більше, ніж у 2017 р. Потужна пропозиція привела до підвищення цін на використані пляшки з ПЕТФ у 2018 р. на 20 %. Така ситуація посилюється зростанням потужностей протягом року, які збільшилися для задоволення попиту на продукцію з реПЕТФ. Наприклад, меліоративна промисловість збільшила виробництво продукції з реПЕТФ на 17 % до 1,4 млн т, а домішки реПЕТФ до чистого ПЕТФ для упаковки сягнули двох третин від усього обсягу. Найвищі показники збору використаних пляшок з ПЕТФ у 2018 р. були в семи країнах із застосуванням схеми, в якій функціонує депозитна система (ДС). Водночас прогнозується, що обсяг збирання використаних пляшок із ПЕТФ буде зростати менш ніж на 4 % щороку протягом 2019–2020 рр. Якщо такий темп зростання буде підтримуватися в довгостроковій перспективі, норми Європейської Директиви не будуть досягнуті.

Позиція EFBW Європейська федерація бутильованої води (EFBW) представляє майже 600 виробників природних мінеральних та

джерельних вод по всій Європі та є членом 26 національних торгових асоціацій і 7 компаній із прямим членством. Європейські виробники природних мінеральних і джерельних вод мають високі результати щодо сталого розвитку, включаючи ретельний забір води та широкий захист джерел у співпраці з місцевими громадами. Разом з тим усі пляшки для напоїв, що використовуються в промисловості, – із ПЕТФ, скла чи алюмінієві банки – технологічно можна переробити. Однак рівень їх збирання суттєво різниться в межах ЄС. Деякі країни збирають понад 90 % використаних пляшок з ПЕТФ, а деякі – до 20 %. А це означає, що упаковка сьогодні поряд з іншими викинутими предметами засмічує довкілля. Європейські виробники природних мінеральних та джерельних вод вважають, що пляшкам із ПЕТФ потрібно дати друге життя. Саме тому EFBW оголошує про галузеві наміри збільшити збір пляшок із ПЕТФ та використання реПЕТФ. Це прискорить перехід до технологій замкнутого циклу. Серед них потрібно виділити наступні: • до 2025 р. забезпечити збирання та сортування 77 % пляшок з ПЕТФ (середній показник в ЄС) із збільшенням цього показника в 2029 р. до 90 %; • до 2025 р. забезпечити використання пляшок із ПЕТФ з додаванням 25 % (середній показник в ЄС) реПЕТФ із збільшенням цього показника в 2030 р. до 30 %.

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 5’2019 Щоб збільшити використання реПЕТФ у нових пляшках, виробники природних мінеральних та джерельних вод потребують послідовного постачання високоякісного вторинного матеріалу. Крім цього, повинні бути додаткові інноваційні розробки та інвестиції в оптимізацію дизайну пляшок і дослідження полімерних матеріалів із поновлюваної сировини. Також важлива взаємодія промисловості зі споживачами, які відіграють ключову роль у правильному збиранні, сортуванні та утилізації упаковки. Це можна зробити не тільки через систему роздільного збирання відходів упаковки, яку фінансує виробник продуктів та напоїв (система РВВ), але й через депозитну систему (ДС). ДС передбачає, що споживач, купуючи напої в пляшках із різних матеріалів, сплачує кошти (депозит) за пляшку, а пізніше повертає їх, коли здає використані пляшки в спеціальний автомат. Однак впровадження такої системи потребує більших коштів, ніж системи роздільного збирання. До того ж ДС потребує спеціального обладнання та може бути використана лише для деяких видів упаковки (пляшки, банки).

Позиція EXPRA Альянс розширеної відповідальності виробників (EXPRA), який представляє некомерційні системи утилізації відходів упаковки, активно виступає за підвищення якості та ефективності переробки відходів упаковки, включаючи упаковку для напоїв (пляшки й банки). При цьому вирішальне значення для посилення ефективності збирання, сортування й переробки мають цілісні рішення для всіх видів упаковки, хоча деякі заяви певних зацікавлених сторін дозволяють припустити, що система повернення депозитів – єдине рішення для ефективнішого збирання та сортування. На жаль, ефективні системи збирання все більше ризикують бути усуненими через посилення ідеї про переваги ДС. До цього загалом підштовхує лобі, які мають комерційний інтерес до розширення ДС. Після прийняття Директиви ЄС про заборону деяких полімерних виробів одноразового використання країни –

www.upakjour.com.ua

члени ЄС повинні вжити відповідних заходів, необхідних для досягнення мінімальних цілей збору, використовуючи системи ДС, роздільного збирання або будь-які інші, які вважають доцільними. У контексті дискусій щодо полімерних пляшок для напоїв одноразового використання системи ДС з погляду досягнення вищих показників переробки часто стають політичними ініціативами. Вибираючи ДС, слід враховувати місцеві особливості. Впровадження ДС для збирання й переробки відходів упаковки для напоїв (зокрема, полімерних пляшок) паралельно із системами роздільного збирання, які добре функціонують, насправді може стати неефективним через технічні та організаційні обставини. Тому будь-яка ініціатива щодо впровадження депозитних систем для будь-якого конкретного типу упаковки повинна ретельно оцінювати загальний вплив на всю систему збирання та сортування, а також повний спектр екологічних, економічних і суспільних наслідків. Слід зазначити, що існуючі системи збору в багатьох країнах ЄС, зокрема в Бельгії, Іспанії чи Чехії, вже пропонують зручні та ефективні рішення для споживачів, одночасно постійно підвищуючи їх ефективність щодо збирання й сортування відходів упаковки. Вони доводять, що їх застосування є настільки ж ефективним, як і ДС, при цьому мають додаткову перевагу – в збиранні більшої кількості видів упаковки, якщо не всіх. Ці існуючі системи ілюструють, що комплексні рішення, які охоплюють всю упаковку, мають позитивний вплив на навколишнє середовище, а також можуть слугувати прикладами найкращої практики для подолання різного рівня продуктивності в країнах ЄС. Більше того, розглядаючи питання впровадження ДС для конкретного типу упаковки, особливо паралельно вже встановленій та добре функціонуючій системі роздільного збирання, слід також ретельно оцінити її вплив на поведінку споживачів. Так, наявність двох окремих систем для різних типів упаковки може ускладнити системи збору та сортування, що може заплутати і врешті-решт від-

вернути активну участь споживачів у загальній системі. EXPRA підтримує пропорційні, збалансовані та всебічні підходи, які приведуть до якісної переробки всієї упаковки. В іншому випадку окремі підходи для конкретних типів упаковки, які ігнорують повну картину, можуть дати протилежний ефект.

Що показує практика Каліфорнійська система утилізації використаної упаковки, яка базувалася на депозитній системі, була хорошим бізнесом. Приватна компанія RePlanet мала 600 місць, куди люди могли принести свої пляшки й банки та отримати заставлені за них кошти. Однак у серпні 2019 р. компанія закрила свої останні 284 центри прийому пляшок на переробку та звільнила всіх 750 працівників. Таке рішення вона ухвалила через постійне зниження державних зборів і цін на перероблені вторинні алюміній та поліетилентерефталат, зростання експлуатаційних витрат внаслідок підвищення заробітної плати й необхідності страхування працівників. Усе це зробило функціонування таких центрів неефективним. Було проведено дослідження, яке виявило, що споживачі з Каліфорнії отримують лише половину своїх депозитів, оскільки багато центрів прийому пляшок на переробку закрилися, а продуктові та великі магазини не беруть пляшки назад, хоча це було передбачено законом. Таким чином, програма депонування пляшок переживає кризу. Досвід Каліфорнії показує, що депозитна система не працює, якщо вторинний матеріал не має цінності. Перероблений ПЕТФ виявився непотрібним. Природний газ сьогодні настільки дешевий, що первинний ПЕТФ дешевший, ніж очищення та переробка використаних пляшок на вторинну сировину. Навіть переробка алюмінієвих банок стає невигідною, тому що і на вторинній алюміній впала ціна. Єдине, що сьогодні працює, – це система повної розширеної відповідальності виробника. Ось до чого потрібно повернутися, якщо на часі побудова справді циклічної економіки в секторі виробництва, використання та переробки всіх видів упаковки. (Із матеріалів європейської преси)

5’2019 упаковка  екологія

Экология планеты – главный приоритет О.А. Векленко, проф., Харьковская государственная академия дизайна и искусств

Экскурс в прошлое Казалось, совсем недавно наши родители, приученные с детства к бережливости, стирали бывшие в употреблении полиэтиленовые пакеты, чтобы использовать их дальше. А мы, юные прогрессивные романтики, открыватели новых горизонтов будущего, пытались убедить их не делать этого, чуть не силой отбирали пакеты, чтобы выбросить... И только сейчас, по прошествии многих лет, я думаю: а ведь они были правы. Мы еще помним, как в нашей жизни появились первые полимерные бутылки. Новая эра! Всё, теперь не будет балконов, забитых пыльной стеклотарой, не надо таскать за два квартала полные сетки бутылок, часть из которых все равно отбракуют придирчивые приемщики, выстаивать длинные очереди, чтобы взамен получить копейки... Представители нынешнего цифрового поколения подумают, что мой рассказ – о личностях непрезентабельного вида, промышляющих каждое утро у мусорных баков, тщательно сортирующих пластик, картон и стекло в мешки и огромные клетчатые сумки. Но нет, это была наша всеобщая действительность. Не назову ее «совковой» или как-то иначе... Мы поступали именно так не потому, что были очень продвинутыми в понимании будущих экологических проблем, а скорее по необходимости. Пустые молочные бутылки, отдаваемые взамен новых, наполненных, значительно удешевляли покупку. А сданная макулатура, в том числе и картонная упаковка, – это книги, подписка на дефицитное собрание сочинений. Мне скажут: тогда все продукты стоили копейки, и вообще все было дешево. Нет, я не ратую за возврат во времена «сплошного дефицита», но в то же время в принципе не могу согласиться с современной рекламой, скажем, баночного пива, совсем недавно заполнявшей наш эфир. Там один молодой человек сокрушенно упрекает другого за то, что тот набрал пива в стеклянных бутылках на пикник и случайно разбил их. Вывод: на природу надо брать пиво в металличе-

ских банках! Удобно, легко и надежно. Подобной рекламы было много. И что мы в результате имеем? Горы полимерного мусора по берегам рек и озер, в лесах и парках. А может быть, стоило на полсекунды увеличить время рекламного текста или ролика и обязать заканчивать рекламу простой фразой: «Убери за собой!». Не уверен, что это сработало бы на 100 %, но все же на кого-то могло бы повлиять.

Проблема в идеологии потребления? Для меня остается загадкой, почему сегодня человек стремится воспользоваться последними технологическими новинками, невероятными смартфонами, покупает супердорогие удочки, приезжает на рыбалку на очень навороченных авто, по-хозяйски располагается, отдыхает «по полной программе», с музыкой, шашлыком, рыбкой, и, полностью употребив содержимое привезенной упаковки, уезжая, как правило, «забывает» захватить ее обратно. И дело, конечно, не только в рекламе. Это пробелы нашей общей культуры, отсутствия экологического сознания на уровне конкретного человека, на уровне семьи, школы... Наше общество, увы, подвержено нынешнему мировому тренду – идеологии потребления. Нас пугают очередным мировым экономическим кризисом из-за того, что в мире (подумать только!) падает уровень потребления. А ускоряясь в своем развитии, производя все больше и больше, открывая новые технологии и материалы, человечество, в лице его самых «продвинутых» представителей – ученых, политиков, бизнесменов, редко задумывается о последствиях. Так было всегда. До сих пор я не вижу тех, кто бы в полной мере воспользовался толковым советом: «Начиная всякое дело, непременно подумай о его конце!». Открыв необыкновенные возможности атомной энергии, человечество прежде всего употребило ее в военных целях. Сотни тысяч людей погибли, еще больше – пострадали от последствий ядерных взрывов. Тогда же начали активно строить атомные электростанции. И хотя советской пропагандой это подавалось как применение ядерной энергии в мирных целях, на самом деле основной целью было получение сырья для изготовления ядерных бомб. Прошло 20-30-50 лет... Чернобыль, а затем и Фукусима только под-

www.packinfo.com.ua

екологія  упаковка 5’2019 твердили наихудшие опасения. Что теперь делать с отработанными радиоактивными отходами атомных электростанций, не знает никто. Лихорадка потребления, охватившая высокоразвитые страны с середины ХХ столетия, непосредственно повлияла на стремительно ухудшающееся состояние нашей планеты. С каждым годом в мусоре уменьшается процент пищевых отходов и увеличивается доля стекла, металла, пластмассы и других предметов и материалов долгосрочного разложения. Большинство отходов – это упаковка. Все более реальным становится мрачное предсказание Нильса Бора, одного из выдающихся ученых, теоретиков ядерной физики: «Человечество не погибнет в атомном кошмаре – оно задохнется в собственных отходах».

Отходы упаковки в контексте экологии планеты Но вернемся к упаковке. Ее история неразрывно связана с историей возникновения и развития нашей цивилизации. Глина, лоза, ткань, кожа, стекло, позже бумага, другие природные материалы тысячи лет были основным сырьем для изготовления предметов, в которых хранились продукты питания. Они, как и пищевые отходы, естественным образом были подвержены процессам разложения и переработки, практически не нанося ущерба и вреда природе. Однако в последние 200 лет, с развитием химии и появлением искусственно синтезированных материалов, возникла проблема утилизации отходов, в частности, упаковки. К середине ХХ столетия, в связи с изобретением, внедрением в производство и активным использованием полиэтилена и других полимеров в упаковке, вопрос ее утилизации после, как правило, одноразового использования становится очень острым, а во многих случаях неразрешимым. Эти материалы практически не разлагаются в природе, а при сжигании некоторые из них выделяют ядовитые вещества, пагубно влияющие на здоровье человека. Чрезвычайно низкий уровень экологического сознания, информированности об использовании и утилизации упаковки не только у населения, но и у бизнеса, ее производящего, приводят к реальным экологическим проблемам в различных странах на разных континентах и в

Rico Lins, Бразилия

www.upakjour.com.ua

Seyed Mojtaba Rouhani, Иран

конце концов – к катастрофам планетарного масштаба. Сколько было уже тревожных сообщений о так называемых «мертвых зонах», охватывающих не одну сотню тысяч квадратных километров Мирового океана! Наибольшая из них – полимерный остров, «круговорот-помойка» в Тихом океане возле западного побережья Северной Америки. Он на 80 % состоит из отходов полимерных изделий и быстро увеличивается (сейчас его площадь превышает 1 млн км2). Ученые-океанологи предупреждают: если не ограничить использование полимерной упаковки, то в ближайшие годы поверхность полимерного острова удвоится...

Мой опыт художника-дизайнера в решении экологических проблем Да, Тихий океан далеко, и это нас как бы не касается. Но стоит оглянуться вокруг, и легко отыщется взглядом полиэтиленовый пакет не только под ногами, но и на ветках дерева неподалеку. Как состыковать в сознании человека эти, на первый взгляд, несовместимые факты в единую цепочку причинно-следственных связей? Как преподаватель, я пытаюсь донести это студентам на занятиях. Как художник, дизайнер-график, уже почти 30 лет делаю это в качестве организатора Международной триеннале экологического плаката «4-й Блок» в Харькове. Мечтая о будущей профессии, никогда не думал, что стану преподавателем. Хотя и дед был учителем в сельской школе, и отец всю жизнь преподавал. А вот не успел оглянуться, как позади чуть ли не полувековая история общения со студентами. Естественно, чем больше разница в возрасте, тем зачастую сложнее путь к пониманию друг друга. И хотя на занятиях мне как-то удается отвлечь внимание юных студентов-дизайнеров от мигающих экранов смартфонов, но достучаться до сердца и сознания, вырвать из потока совершенно не нужной информации становится все труднее. Самый действенный результат в моем конкретном случае дает вовлечение студентов в процесс организации и непосредственного участия в таких одновременно и дизайнерских, и экологических событиях мирового масштаба, как Международная триеннале экоплаката «4-й Блок». Это, на

Андрей Шевченко, Украина

Алеся Лунева, Украина

5’2019 упаковка  екологія мой взгляд, два в одном: один из самых действенных способов мотивации профессионального творческого роста и воспитания экологического сознания. Непосредственный контакт с работами профессионалов-дизайнеров разных континентов дает возможность сравнить свой уровень, свое понимание экологических проблем с общемировыми тенденциями, определить свое место в этом процессе. Общение со звездами мирового дизайна, членами международного жюри непосредственно на выставке позволяют каждому из них ощутить себя членом мирового дизайнерского сообщества, участником важного социального проекта, где каждый стремится не только показать свое мастерство, но и заявить свою гражданскую позицию, свое отношение к локальным и мировым экологическим проблемам. Tang Wenguang, Китай Безусловно, я вижу не только положительные стороны наших выставок. Есть и масса недостатков. Так, очень часто дизайнеры сосредотачиваются на внешнем эффекте в своих работах, на фиксации отдельных негативных моментов в сфере отношений человека и природы, что, конечно же, очень важно. И очень мало работ, которые заставляют зрителя глубже вникнуть и понять суть экологических проблем. Еще меньше тех, которые без назиданий и лозунгов указывают путь их решения. Quang Wang, Китай Андрей Шевченко, Украина

Алеся Лунева, Украина

Но самое печальное в этой ситуации в том, что такие плакаты «работают» для очень ограниченного круга людей, только на выставках. Получается, что дизайнеры делают работы в большей степени для себя и своих коллег. Попытки «выйти в люди», на улицы городов – на ситилай-

Андрей Шевченко, Украина

ты, бигборды, использовать другие носители рекламных сообщений, как правило, заканчиваются неудачей. Увы, здесь все решают деньги. И хотя в последнее время мы пытаемся активно использовать для этих целей Интернет, социальные сети, эффект воздействия дизайнерской экологической мысли на общественное сознание пока ничтожно мал.

В заключение

Динамичные, бурные, часто трагические события последних лет не заслонили для меня и, думаю, для людей моего поколения «поворотную точку» в экосознании, начало обратного отсчета – Чернобыльскую трагедию. Что важно в настоящее время – это нахождение путей коммуникации с разными социальными группами, поиск новых форм и языка общения с молодежной аудиторией с целью донести им экологическую информацию. Это будет нашей главной целью в будущем. У каждого поколения есть свои плюсы, минусы, достоинства и недостатки. Трагические события почти так же быстро, как и радостные, вытесняются из памяти последующих поколений. Только в зрелом возрасте (и то не всегда) люди, оглядываясь в прошлое, начинают понимать взаимосвязь и последовательность цепи развивающихся событий, их причины и следствия, экстраполировать это понимание на будущее. Именно поэтому, несмотря ни на что, мы будем продолжать и развивать начатую почти 30 лет назад кропотливую работу по воспитанию экологического сознания. (В статье использованы плакаты из коллекции Международная триеннале экоплаката «4-й Блок»)

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 5’2019 УДК 769.91/379.824

Упаковка та етикетка як предмети колекціонування А.В. Будник, к. мист., О.В. Чуєва, к. мист., Київський національний університет культури і мистецтв Закінчення. Початок в № 4, 2019 р., с. 54–57.

Конструктивізм в етикетці У 1920-х рр. з’являються етикетки нового типу. Їх виконано в стилі конструктивізму, який виник після революції 1917 р. як один із напрямів нового пролетарського мистецтва й був щільно пов’язаний з іншими новими течіями, такими як супрематизм і футуризм. Для цих напрямів мистецтва характерними є лаконізм форм, підпорядкування композиції геометричності форми, монолітність зовнішнього образу. Кольорові площини, об’єднуючись в асиметричну композицію, утворюють внутрішній рух. Це мистецтво, яке має слугувати виробництву, а виробництво – народові. Цікавими є зразки обгорток мила «Фантазія» виробництва Ленінградського жирового тресту (рис. 1).

а)

б)

Рис. 1. Конструктивізм в обгортках мила «Фантазія» (а) та «Метро» (б). 1920–30-ті рр.

Рис. 2. Конструктивізм у серії обгорток до мила «КІЛ. Радиактивное настоящее мыло». 1920-ті рр.

У плакатному стилі виконано серію обгорток до мила «Кил. Радиактивное настоящее мыло» (МЕЛЬХИМПРОМ, вироблялося в Харкові та Севастополі). Дизайн серії несе безліч інформації, яка застерігає від підробок, перераховує цілющі якості продукту та різні способи його використання (рис. 2). Нарешті – напевно, щоб зовсім переконати споживача в якості товару – у дизайні використовують символи радянської влади: серп і молот. Інші зразки обгорток цього мила прикрашають графічні малюнки: робітник-коваль, жінка-відпочивальниця на березі моря та промисловий пейзаж. Стилістично графічне рішення можна охарактеризувати як конструктивізм з еклектичними ілюстративними вкрапленнями, коли в межах достатньо жорсткої системної композиційної побудови може з’явитися грайливий або навіть неоковирний примітивний малюнок, імовірно, спрямований на приваблювання споживача в та-

www.upakjour.com.ua

кий нехитрий маркетинговий спосіб – звернутися до нього простуватою, стовідсотково зрозумілою, дещо солодкуватою мовою міщанського кічу, позбавленою гостросучасних мистецьких -ізмів. Відчувалося, що громадянин, який стомився від жахів і страждань епохи соціальних потрясінь, прагне спокійного домашнього життя в затишку: із чаєм, самоваром, канарейками й Машею. Згадаймо пролетарського поета Володимира Маяковського [1]:

Страшнее Врангеля обывательский быт. Скорее головы канарейкам сверните – чтоб коммунизм канарейками не был побит! «О дряни» Привертають до себе увагу зразки обгорток до дитячого мила (рис. 3). Як бачимо, товари для дітей є окремою групою споживання. Для зацікавлення батьків, серед яких, напевно, переважали матері, обгортки позбавлені темних тонів, виконані приємними для ока пастельними фарбами. На світлому тлі, як код-символ, зображено дитину, немовля, яке, ймовірно, задоволене водними процедурами. Таке посилання не може не розчулити матір, налаштовує на позитив, викликає бажання придбати товар. Візуальне

5’2019 упаковка  дизайн

Рис. 3. Обгортки для дитячого мила

ративності, пропаганді та соцреалізму. Поступово етикетка втрачає вишуканість, зникають яскраві кольори й багатство декоративних елементів, переважає графічний лаконізм, монохромні гами. Можна зробити висновок, що роль тиражної графіки є дуже важливою для формування свідомості людей, що й розуміла радянська влада. Продукція впливає як окремими зразками, так і всім безперервним потоком друковано-графічного загалу, з якого складається уява про всі процеси сучасного життя та який є візуальним еквівалентом довколишнього середовища й маркером часу. Проникаючи в найвіддаленіші куточки новозбудованої держави, цей вид мистецтва, доступний всім і кожному, на підсвідомому рівні ніс нову ідеологію, тому держапарат не міг не скористатися такою широкомасштабною рекламою своїх новітніх ідей.

сприйняття подібних етикеток приваблює простотою графічного рішення, відсутністю зайвого та має викликати відчуття чистоти, свіжості, здоров’я. Хоча багато малюнків до цього виду продукції балансує на межі тогочасного несмаку й кічу. Окрему ланку складали оформлення з використанням національних ознак – орнаментів, кольорів, символів. Це було характерно для всіх радянських республік, але розвинулося пізніше (рис. 4). Рис. 4. Обгортки із національними ознаками Як бачимо, розквіт і різноманіття прикладної графіки, до якої належить етикетка, були спровоковані новою економічною політикою радянської держави Задля досягнення максимального ефекту етикетку іно(неп). Це був тимчасовий відступ більшовиків від гене- ді супроводжували рекламним плакатом, листівкою, що ральної лінії партії. Суть непу полягала у використанні складало прообраз сучасної рекламної кампанії. Мистецринкових відносин і різних форм власності. В 1930-ті рр. тво плаката, яке за радянських часів досягло високих в умовах швидкого згортання непу реклама товару знову щаблів і мало найактивніший вплив на глядача, зазвивідходить на другий план, конструктивізм 1920-х рр. теж чай використовували як засіб реклами та популяризації вимушений поступитися місцем образотворчості та деко- продукції. Але якщо порівнювати рекламні речі з пропагандистським політичним плакатом, то вони значно поступаються за силою а) б) впливу на глядача. Використовується однаковий прийом: продукт, що рекламується, а поруч задоволений споживач, який має виключно доглянутий вигляд. Переглядаючи добірку обгорток, маємо зауважити, що означені позиції в класифікації мають оновлене «прочитання» в сьогоднішній пакувальній продукції. В час панування ІТ-технологій, проникнення комп’ютерної графіки у всі сфери Рис. 5. Обгортка туалетного мила дизайнерської діяльності спостерігаємо «Красная Москва», 1930-ті рр. (а) і появу реплік або імплікацій з минулого. використання того самого мотиву в Пакування в так званому вінтажному сучасній упаковці (б)

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 5’2019 стилі достатньо повно представлені на полицях наших магазинів, оскільки апелювання до традиції є однією з поширених рекламних технологій. Горілчані компанії охоче переймають форму козацьких штофів для своїх пляшок. Відшукуються і відроджуються олдскульні торгові марки, такі як «Красная Москва» (рис. 5). Представлена в даній статті колекція паковань мила демонструє широкий діапазон і може надихнути сучасних виробників та проектувальників паковань уважно придивитися до доробку минулого та вдало його імплікувати відповідно до вимог сучасності. Означений прийом є одним з базових у рекламі, брендингу. На його підставі написано багато статей, керівництв, посібників [2]. Сподіваємося, наведений матеріал стане в пригоді дизайнерам, виробничникам, маркетологам, студентам відповідного фаху творчих вишів.

Література 1. Маяковский В.В. О дряни // Полное собрание сочинений. В 13 т. Т. 2. М. : Гослитиздат, 1956. 538 с. 2. Back in future: упаковка для продукта в ретро-стиле. Режим доступа: https://creative.univest.ua/2017/07/31/backin-future-upakovka-dlya-produkta-v-retro-stile/ (дата обращения: 27.12.2018)

Упаковка и этикетка как предметы коллекционирования А.В. Будник, канд. иск., О.В. Чуева, канд. иск. В статье рассматривается неизвестная коллекция упаковок для мыла начала ХХ в. с точки зрения применения художественных стилей в проектировании этикеток первой трети ХХ в. Отслеживаются искусствоведческие аспекты как наследственность жанра от эстетической парадигмы XIX в., так и новаторство послереволюционного периода больших социальных сдвигов, коммерциализация отрасли времен относительного благополучия НЭПа и сужение разнообразия и консервация художественных решений в системе координат победившего социализма. С радикальными изменениями в нашем обществе, а именно компьютеризацией проектной работы, обращение дизайнеров к достижениям прошлого становится крайне актуальным, а разработки с имплицированными изображениями входят в перечень актуальных трендов в упаковочной отрасли. Ключевые слова: этикетка; упаковка; дизайн. Packaging and labels as collectible items Andriy Budnyk, Ph.D., Oksana Chuieva, Ph.D. The article shows undiscovered erlier collection of the soap packaging of the early 20th century in terms of applying artistic styles in the design of labels of the first third of the twentieth century. The art-study aspects are considered as the heredity of the genre from the 19th century aesthetic paradigm, as well as the innovation of the postrevolutionary period of great social change, the commercialization of the era of the relative well-being of the NEP and the narrowing of diversity and the preservation of artistic decisions in the coordinate system of winning socialism. With radical changes in our society, namely the computerization of the design work, usage of achievements of the past becomes extremely relevant by designers, as well as developments with implicit images become included in the list of trends in the packaging industry. Key words: label; packaging; design.

Що почитати про упаковку? «Упаковка для харчових продуктів та напоїв» Халайджі В.В., Кривошей В.М. Книга відкриває чарівний світ упаковки для найбільш вживаної продукції – харчових продуктів та напоїв. Якою вона повинна бути? Які властивості повинна мати? Як зберігає продукцію? Як нею користуватися та куди подіти після споживання продукції? «Упаковка в украинских реалиях» Кривошей В.Н. Книга про минуле, сучасне та майбутнє упаковки української пакувальної індустрії. У ній дивним чином переплітаються історичні факти, реальні події та суха статистика з історією створення й розвитку українських компаній, університетів і наукових центрів. Пакувальна індустрія (матеріали конференцій)

Усе про матеріали, упаковку, технології, обладнання та відходи упаковки.

www.upakjour.com.ua

Упаковка из картона В.Л. Шредер, С.Ф. Пилипенко Матеріали, конструювання і виробництво, використання упаковки з картону, маркетинг і планування упаковки, дизайн. Пакувальне обладнання (підручник) О.М. Гавва, А.П. Беспалько, А.І. Волчко, О.О. Кохан Наведено класифікацію та аналіз конструкцій пакувального обладнання в цілому й обладнання для пакування продукції в споживчу і транспортну тару, групового пакування і формування збільшених вантажних одиниць. Тара из полимерных материалов (диск) М.Г. Соломенко, В.Л. Шредер, В.Н. Кривошей Розглянуті питання, пов’язані з розробкою, виготовленням та використанням тари на основі полімерних матеріалів.

ІАЦ «Упаковка» видає спеціальну, навчальну, довідкову літературу з усіх питань пакувальної індустрії.

Термінологічний довідник пакувальника Й.І. Сторіжко, О.М. Гавва, А.П. Беспалько, А.І. Волчко Близько 1000 найбільш поширених термінів у галузі упаковки українською, російською та англійською мовами з їх трактуванням українською мовою. Етикетка: як виготовити? С. Войтенко, Л. Рудник, О. Сафонов, Я. Циманек, С. Якуцевич Історія етикетки, її призначення та різновиди, дизайн і колір, технології виготовлення, обробки, захисту та нанесення на виріб. Упаковка з полімерних плівок (Flexible Packaging) (диск) В.Л. Шредер, О.М. Гавва, В.М. Кривошей У книзі комплексно і системно розглянуто гнучкі пакувальні матеріали,

їх основні властивості, класифікацію, склад, фізичні і хімічні властивості різних типів харчової продукції, різні типи і види упаковки для харчових продуктів. Добірка статей (електронна версія), опублікованих у журналі «Упаковка», за такою тематикою: 1. Полімери в упаковці: • Частина I. Полімерні пакувальні матеріали. • Частина II. Полімерна тара та упаковка. • Частина III. Технології та обладнання. 2. Скло і метал в упаковці. 3. Папір. Картон. Гофрокартон. 4. Дизайн упаковки. 5. Пакувальне обладнання. 6. Поліграфія. 7. Відходи упаковки. 8. Практика. 9. Хронологія розвитку упаковки. 10. Маркетологи інформують. 11. Технічне регулювання. Ознайомитися з літературою і придбати її можна на сайті ІАЦ «Упаковка» www.upakjour.com.ua або зробивши запит за тел./факсом: (044) 517-23-23, 517-23-83 або e-mail: upakjour@nbi.com.ua, iacupakovka@ukr.net

5’2019 упаковка  дизайн

Молоко. Який шрифт є молочним? О.М. Мікула, м. Київ Молоко. Священна рідина. З материнського молока починається життя людини, з молока коров’ячого чи козячого починається свідоме дитинство. Мало хто із сучасних городян зблизька бачив корову, процес догляду за твариною, доїння, народження теляти, важку працю із заготівлі кормів. Не із чиєїсь примхи чи забаганки в Індії корова є священною твариною. У патріархальній українській селянській родині корова є складовою родини, із власним ім’ям, із почесним титулом «годувальниця». Молоко на полицях сучасних крамниць, супермаркетів, гіпермаркетів є таким же продуктом, як і вода, сік, олія, віскі, але без запахів села, краєвидів з луками та напіврозваленими хатами під гнилою соломою, хіба що на застарілих дизайнах упаковок.

Про що говорять написи? Нещодавно пройшов молочними рядами українських супермаркетів та придивився до молочної продукції вітчизняних виробників. З усіх боків впадала в око її упаковка, і часом аж така, що й на голову не налізе. Уявіть собі, що на упаковці зображено пейзаж із голландськими вітряком та білими хатами з пофарбованими в коричневе дерев’яними конструкціями, характерними для північної Європи, із написом «Молоко українське питне». Виникає питання: а що, є молоко не питне, а для миття тротуарів чи для жування? Хтось скаже, що є ще молоко сухе. Але, по-перше, то вже не молоко, а по-друге, сухим молоком не заставлені полиці крамниць у такій кількості, як молоком рідким (ми не кажемо «справжнім», бо це треба ще довести), і навряд чи покупець у поспіху може хапнути сухе замість рідкого. Або ще: написано «Молоко українське», а намальовано голландське дівча в дерев’яних кломпах-стукалках. Повально в дизайнах застосовують «клітчасту клейоночку» австрійськочесько-голландського походження, якої не могло бути в хаті під соломою, а пишуть, що молоко селянське прямо з намальованої самітньої без жодної живої душі хатинки. Дивне загравання з покупцем у словах «Лагідно оброблено парою». Лагідною може бути теща, а обробка парою може бути, наприклад, низькотемпературною чи двосекундною, фахівці знають краще. А ще можна зустріти «Дбайлива теплова обробка». Дбайливою може бути вихователька в дитячому садочку, а теплова обробка має свою специфічну термінологію. І знову питання, чим доведете, що па-

Рис. 1

рою і що лагідно, а не з брандспойта? Знаменитий Станіславський колись казав своїм акторам під час репетиції: «Нє вєрю!» Ще зустрівся напис гарним курсивом «Якщо любиш свіженьке». А що, є особи, які полюбляють гниленьке? Мабуть таких багато, якщо тих, хто любить свіженьке, вивели до окремої групи. Ще можна прочитати «Смачно, як у дитинстві!». А що, коли тобі п’ятнадцять, то вже не смачно? Є приклади, коли крім самої торгової марки (ТМ) ще й активно подається якесь поетично-патріотичне слово або словосполучення на кшталт «Родинне», «Любий край», або замріянозахмарне «Молочний рай». При тому, що стилізоване графічне чорно-біле зображення голови корови на упаковці за якістю стилізації може походити

із самого пекла, а слову «молоко» відведено місце для технічних написів. Нерідко зустрічаються поруч зі словом «молоко» стилізовані зображення корів, які, не на ніч буде бачено, писано й читано, скоріше схожі на бісенят, ніж на годувальниць українських сімей. Згадався народний вислів «молочко від скаженої корівки», правда, мова в ньому йде про каламутний самогон. Трапляються й такі кумедні випадки, коли реалістичне контражурне однотонне зображення корови на печатці про збереження чистоти молока міститься на упаковці поруч із мультяшним зображенням корови, що є не на користь останньої, яка виглядає попухлою, як з великого перепою, та одуріло дивиться на свою реалістичну родичку. Є й таке поетичне повідом-

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 5’2019

Рис. 2

лення про місце походження молока: «із серця» певного регіону. Коли стоїш у харчовому, а не галантерейному, секторі супермаркету, починаєш думати, а що ж там є із печінки цього регіону, із нирок... Шукаючи, чим замінити на упаковці пейзажик із хатинкою під стріхою, виробники вдаються до пошуків нових ідей в інших галузях людської діяльності. Наприклад, добре всім відомі геометричні побудови літер Альбрехта Дюрера (1525 р.) стають візуальним підтвердженням того, що молоко всередині є класичним, як і шрифт Дюрера. При цьому виробник заявляє, що це «Мій час. Моя класика.» А ми тут до чого? Цікаво, чи споживав Дюрер молоко, коли креслив свої літери? Інші пишуть, що їх молоко від «справжніх корів». А що, бувають корови не справжні, гумові чи металеві, наприклад? Зображують ще гаманець, на якому написано «Вигода ваша». Не зрозуміло, у чому вигода, але, якщо це молоко зміцнить здоров’я, тоді явна вигода. Спожиємо – побачимо! Зустрівся ще один «молочний» сюжет: трирічний бешкетник з крильцями мухи й зачіскою синього кольору під рок-гітариста Джиммі Гендрікса, що цілить у вас з рогатки, але, придивившись уважно, розумієш, що це не рогатка українських хлопчаків, а сюрікен – бойова метальна зброя японських ніндзя у формі зірки. Для підтвердження того, що цей бешкетник дійсно може метнути зіркою, і тоді він стане шибеником, поруч із ним на оранжевому крузі самураїв написано «живий продукт». Замість того, щоби просто написати «Добре українське молоко», тепер для потужного

www.upakjour.com.ua

влучного рекламного пострілу у свідомість споживача можна написати «100% молоко українське коров’яче, органічне, справжніх та здорових корів, виготовлене з молока власних ферм, відбірне, свіже, смачне, натуральне, корисне для здоров’я кожного дня, велике, збагачене білком і кальцієм, яке тебе любить, з якістю, як треба, питне, поживне, особливе, ультрапастеризоване, стерилізоване, вітамінізоване, без сухого молока, без домішок, без стабілізаторів, без консервантів, безлактозне, з лактулозою, негомогенізоване, очищене від бактерій та спор, лагідно оброблене парою, з дбайливою тепловою обробкою, відповідає вимогам ДСТУ 2661 та сучасним стандартам якості та безпеки, смачне, як у дитинстві, в оновленій упаковці, із печінки молочного раю під назвою «Любий край» для японських сек’юриті, які полюбляють свіженьке, придатне 7 днів, скисає при температурі вище 6 градусів». Радять спожити «кожному, як рідному».

Шрифтові забаганки А тепер подивимось, у які літери яких шрифтових накреслень чи написань одягають сакральне для України слово «МОЛОКО» сучасні українські виробники молочної продукції. Давайте пройдемося фасадами українських упаковок молока. Абсолютна більшість виробників настільки прагне випнути власну ТМ

серед інших, що саме слово «молоко», характер його написання стає другорядним. Найчастіше застосовують звичайний діловий гротесковий шрифт, яким у світі набирають застереження «Не стій під стрілою!», «Обережно, злий пес!», «Не лізь, бо вб’є!» або роз’яснення «У випадку аварії скло розбити молотком», «Вогнегасник та йод у водія» (рис. 1). Для пом’якшення візуального сприйняття таких «фанерних» написів на упаковках відбувається таке собі загравання перед сакральним словом «молоко» через заокруглення основних елементів літер (рис. 2). Провінційні виробники, які ще тримаються радянських принципів оформлення упаковки (слово «дизайн» у часи СРСР було заборонене), коли поняття «боротьба торгових марок за місце на ринку» було невідоме, слово «молоко» було на упаковці головним, бо пропонували товар, а не ТМ. Характер цих написань перетягнуто в наш час (рис. 3). Є поодинокі випадки, коли на сучасній картонній упаковці місткістю 1 л слово «молоко» є головним на фасадній панелі, а зображення ТМ – на другорядній панелі. Треба віддати належне виробникам, що вибирають для слова «молоко» гротесковий шрифт з явно круглою літерою «о». Три ритмічні літери «о» у слові «молоко» на глибинному психо-асоціативному рівні мають магічну дію в бік чогось доброго, неагресив-

Рис. 3

5’2019 упаковка  дизайн

Рис. 4

ного, сталого. Куля, коло, круг – завжди «добрі» форми, протилежність – трикутник, форми з гострими кутами. І якщо літери «м», «л», «к» мають гостре накреслення, їх «агресив-

Рис. 5

ність» нейтралізують своєю більшістю круглі літери «о», що паралельно зі смислом самого слова ще й нагадують круглі отвори в молочних пляшках. Тому дуже важливо зберігати білими

оформительського доробку (рис. 4). Мало, але почали з’являтися дизайни упаковок молока, де активну роль грають авторські рукописно-мальовані шрифти. Хотілося би бачити більше оригінальних рукописних та мальованих шрифтів з яскравішим проявом українських характеристик письма без впадання в явний архаїзм (рис. 5). Зустрічаються назви молочних продуктів, виконані шрифтами, які за характером свого накреслення більше відповідають таким словам, як «Тардиферон» чи «Преднізолон», а не «молоко» чи «сметана» (рис. 6). Кажете, зібралися до Європи, та вона, Європа, давно вже навколо нас в упаковці молока, яка часом схожа або на коробку з пральним порошком, або на туристичний путівник монастирями України, або на обкладинку дитячої книжки, або на упаковку швейцарського антибіотика. Кажете, що у світі є тисячі шрифтів, а рукописні українські шрифти часів Богдана Хмельницького, Георгія Нарбута минулого століття й до сучасного Василя Чебаника не використовуєте. Правда, нелегко вживити архаїчні українські рукописні шрифти до сучасних тенденцій у графічному дизайні. Тому хочеться гукнути «Алло! Ми шукаємо

Рис. 7

Рис. 6

ці отвори, не розміщуючи слово «молоко» на строкатому тлі. Є група слів «молоко», виконаних набірними шрифтами рукописного характеру, але також із «вчорашнього»

таланти! Українські». А поки що – «Не тратьте, куме, сили, спускайтеся на дно!» Напишіть просто «Добре українське молоко» (рис. 7) і нанесіть свою ТМ, а споживач розбереться, де з антибіотиком, а де з порошком. Слава Україні!

www.packinfo.com.ua

енциклопедія  упаковка 5’2019

Енциклопедія упаковки Редакція продовжує розповідати про всі види пакувального обладнання. У попередніх статтях рубрики («Упаковка», 2019 р., № 1, с. 50–55; № 2, с. 50–54; № 4, с. 58–62) мова йшла про пакувальні, дозувально-фасувальні машини, пристрої та машини герметизації споживчої упаковки, їх види, конструктивні ознаки, компонувальні схеми. У цьому номері йтиметься про обладнання групового пакування.

Обладнання групового пакування О.М. Гавва, д.т.н., Н.В. Кулик, к.х.н., НУХТ, м. Київ У всіх схемах організації пакуваль- одиниць. Така упаковка набула ши- тажувальні та транспортно-складські ного процесу важливе місце займає рокого використання на етапі впро- роботи. Оптимізація вантажопотоків потокова вантажопереробка. Для вадження комп’ютерних технологій забезпечується створенням збільшестворення індустріальних технологій продажів (інтернет-магазини). Зде- них вантажних одиниць – транспортперероблення вантажних потоків по- більшого формується група виробів них пакетів. трібно вирішити технічну проблему з на логістичних складах. Формуються Відповідно до умов формування механізованого формування групових такі упаковки вручну операторами збільшених вантажних одиниць, груупаковок. Логістичні процеси сприй- або роботизованими комплексами пова упаковка повинна мати геомемають групову упаковку як вантажну з елементами штучного інтелекту. тричні розміри, що не перевищують одиницю, а це створює умови для уні- Структура машин, функціональних 600400400 мм. Поряд із цим, якщо фікації технічних засобів із перероб- механізмів та робочих органів для під час виконання подальших операформування як групової упаковки, цій оброблення вантажних одиниць лення таких вантажів. передбачається застосування ручної Під терміном «групове паковання» так і групи виробів подібна. розуміють об’єднання однакових Групова упаковка і група виробів – це праці, то вага групової упаковки не (однотипних) пакувальних одиниць вантажна одиниця, що дає можли- повинна перевищувати 100–150 Н. (споживчих упаковок) у групу з по- вість комплексно механізувати і авто- Формуючи групову упаковку, подальшим їх скріпленням або розмі- матизувати навантажувально-розван- трібно передбачити її геометричні розміри кратними мощенням у транспортній дулю 8001200 мм або тарі. Об’єднання і скріп10001200 мм. Групове палення групи однотипних кування може виконувапакувальних одиниць – тись як у транспортну тару, основні операції групового 3 11 10 так і в обгортковий або пакування. 9 2 обв’язувальний матеріал. Формування групових 8 Адгезиви для скріплення упаковок здійснюється на 7 пакувальних одиниць запідприємствах, що вигостосовують рідко. товляють продукцію. ЗаТранспортна тара з різними лежно від продуктивності 1 4 фізико-механічними власпідприємства застосовутивостями в пакувальну ють машини напівавтома6 машину може подаватися тичної та автоматичної дії, попередньо виготовленою, комплексні автоматизова5 а) б) виготовлятися або формуні лінії, маніпулятори, роботи та робототехнологічні Рис. 2. Лінія фірми Zambelli для групового пакування пляшок у ватися в пакувальній машикомплекси. картонні ящики. Технологічна схема (а): 1 – магазин заготовок ні. Транспортна тара може Поряд із терміном «гру- картонних ящиків; 2 – поштучне виділення заготовки ящика з ма- герметизуватися різними пова упаковка» широкого газина; 3 – попереднє формування картонного ящика; 4 – подача способами: склеюванням; вжитку набув термін «гру- потоком пляшок; 5 – формування масиву пляшок; 6 – формування зшиванням, обандеролюпа виробів». Основною і транспортування шару пляшок; 7 – переміщення шару пляшок ванням клейкою стрічкою; відмінністю такої вантаж- у картонний ящик; 8 – закриття поперечних клапанів; 9 – нане- обв’язуватися різними обної одиниці є поєднання й сення клею на клапани ящика; 10 – закриття поздовжніх і верхніх в’язками; обгортатися терскріплення певної кількос- клапанів; 11 – переміщення сформованої групової упаковки на магі- мо- або стретч-плівками тощо. Особливі характеті неідентичних пакованих стральний конвеєр. Загальний вигляд (б)

www.upakjour.com.ua

5’2019 упаковка  енциклопедія Машини групового пакування

За призначенням

За способом скріплення групової упаковки

Жорстокої пакувальної одиниці

Циліндричної форми

Напівжорсткої пакувальної одиниці

Форми паралелепіпеда

М’якої пакувальонї одиниці

Форми призми

В транспортній тарі

Складної геометричної форми

Обгортковим матеріалом Поштучно

За способом формування групової упаковки

Горизонтальним одношаровим або багатошаровим накопиченням пакувальних одиниць Вертикальним одношаровим або багатошаровим накопиченням пакувальних одиниць

За ступенем універсалізації

Спеціальні Універсальні Із зіштовхувачами

За видом робочих органів

Із захватами Із відповідними (розсувними) стулками та піднімально-складними столиками Із комбінованою системою робочих органів

За ступенем автоматизації

За типом приводів

Автоматичної дії Напівавтоматичної дії Електромеханічним Пневматичним Гідравлічним

За кількістю потоків пакувальних одиниць, що надходять

З одним потоком З декількома потоками

ристики транспортної тари приводять до збільшення функціональних модулів у машині або створення додаткових простих машин, які об’єднують в агрегати, потокові лінії. Як обгортковий матеріал застосовують папір, полімерні плівки (термозбіжна, стретч), стрічки, мотузки. Вибір способу скріплення групової упаковки для конкретних пакуваль-

Рис. 2. Класифікація машин групового пакування

них одиниць залежить від жорсткісних властивостей споживчої упаковки, ваги групової упаковки, собівартості продукції, запиту споживачів, логістичних операцій складування, транспортування, реалізації. Конкурентний розвиток пакувальної індустрії в різних країнах спричинив появу на ринках великого асортименту пакувальних одиниць, які різняться

формою, вагою, розмірами, фізикомеханічними властивостями, для групового пакування яких створено велику конструктивну різноманітність обладнання. Разом з тим структура машин групового пакування включає подібні функціональні модулі. Проаналізувавши технологічні схеми групового пакування, можна виявити, що загальним у них є виконання таких операцій: • подача та попереднє орієнтування пакувальних одиниць; • формування структурних елементів групової упаковки (ряд, шар, стопа, штабель, групова упаковка); • подача, формування та позиціювання транспортної тари або обгорткового матеріалу; • захоплення, переміщення та укладання групи пакувальних одиниць у транспортну тару або скріплення обгортковим матеріалом; • переорієнтування та відведення сформованої й скріпленої групової упаковки з машини; • герметизація транспортної тари та маркування групової упаковки. Кожна з перерахованих операцій виконується окремим функціональним модулем або простою машиною (рис. 1). Залежно від кількості основних операцій, що виконуються в одній машині, технологічні процеси групового пакування поділяють на два типи: • побудовані на диференціації операцій (одна операція – одна проста машина); • побудовані на концентрації операцій (агрегати, комплекси). Перший тип машин застосовують при груповому пакуванні пакувальних одиниць одного типу й виду, що виробляються масово і з великою продуктивністю. Концентрація операцій дає можливість створювати гнучкі до переналагодження пакувальні машини, але з меншою продуктивністю порівняно з машинами першого типу. У загальному вигляді машини для групового пакування можна класифікувати: за призначенням і застосуванням; за видом переміщення пакувальних одиниць, робочих органів; за видом робочих органів; ступенем автоматизації та універсалізації; за способом скріплення групової упаковки; за типом привода тощо (рис. 2).

www.packinfo.com.ua

енциклопедія  упаковка 5’2019 а)

2 3

в)

2 3

14 5 6 24 12 20 17

14 3

2 1

д) 3

б)

14 23 21 5

8 2

10 4 16 15

г)

3 2

20 7

3 24 12 17 18 11 24

10 4

Рис. 3. Характерні конструктивні особливості пристрою подачі, орієнтування та поєднання декількох потоків пакувальних одиниць: загальний вигляд зверху (а); вигляд збоку (б); вигляд зверху (в); конструкція штовхача (г); конструкція відсікача (д); 1 – магістральний конвеєр; 2 – подавальні конвеєри; 3 – заслінки; 4 – перехідна площина; 5 – опора; 6 – напрямні; 7 – каретка; 8 – підпружинена рама; 9 – похила ділянка рами; 10 – коливальний відсікач; 11 – підпружинений штовхач; 12 – натискний ролик; 13 – упорна пластина; 14 – планка; 15 – тяга; 16 – поздовжній паз; 17 – упор; 18 – шарнір; 19 – обмежувач; 20 – пружина; 21 – вісь; 22 – штовхач; 23 – пружина; 24 – пакувальна одиниця

а)

Рис. 4. Технологічні схеми формування групової упаковки: з горизонтальним рядним завантаженням тари (а); з горизонтальним пошаровим завантаженням тари (б); з горизонтальним штабельним завантаженням тари (в); з горизонтальним пакетним завантаженням тари (г); з вертикальним пошаровим завантаженням тари (д), де А – переміщення шару вниз і Б – переміщення шару вгору; з вертикальним пакетним завантаженням тари (ж), де А – переміщення шару пакета вниз та Б – переміщення пакета вгору

г)

б) д)

ж)

в)

А Б

www.upakjour.com.ua

А Б

Загалом на компонувальну та конструктивну відмінність машин групового пакування впливають тип і вид пакувальних одиниць. Залежно від них затверджується технологія формування групової упаковки та її структурних елементів, до яких належать ряд, штабель, стопа, шар. Вони обумовлюють конструкцію робочих органів. Для виконання основних операцій пакування (пов’язані з переміщенням пакувальних одиниць) застосовують: приводні та неприводні транспортні системи; пасивні та активні напрямні й орієнтувальні пристрої; нерухомі та рухомі площини; приводні та неприводні коливальні розсувні стулки; пристрої

5’2019 упаковка  енциклопедія а)

Детальнішу інформацію про технології групового пакування, тенденції розвитку, конструкції машин, основних функціональних модулів, вимоги до групової упаковки можна одержати в таких виданнях: • Гавва О.М., Беспалько А.П., Волчко А.І. Пакувальне обладнання : в 3 кн. Кн. 2. Обладнання для групового пакування / За ред. А.І. Волчка. Київ : ІАЦ «Упаковка», 2007. 136 с. • Функціонально-модульне проектування пакувальних машин /

б)

Рис. 5. Роботизований комплекс U MV10 фірми Velteko для групового пакування м’яких пакувальних одиниць: загальний вигляд (а); захоплювальна вакуумна головка (б)

захоплення (механічні, пневматичні, вакуумні, магнітні, комбіновані) (рис. 3). Комбінація конструкцій робочих органів залежить від типу та виду пакувальних одиниць, технологічної схеми формування групової упаковки (рис. 4) та ступеня універсалізації машини. Ступінь універсалізації визначається можливістю переналагодження машини на різні типорозміри, види та типи пакувальних одиниць й типорозміри групової упаковки (транспортної тари). Машини, що забезпечують групове пакування пакувальних одиниць одного типу та виду, одного типорозміру в групову упаковку одного типорозміру й виду, відносять до спеціальних. Такі машини широко застосовують при тривалому й масовому виробництві продукції одного асортименту, пакованої в однотипну споживчу тару, та формуванні групової упаковки одного типу й розмірів. Універсальні машини різних рівнів (першого, другого, третього) відрізняються від спеціальних можливістю їх використання для групового пакування різних типорозмірів одного виду та типу пакувальних одиниць одного типу та різних типорозмірів групової упаковки (різні типорозміри гофрокартонного ящика). Реалізувати четвертий та п’ятий рівень універсальності можна за допомогою робототехнічних комплексів (рис. 5). Ступінь універсалізації суттєво впливає на вартісні показники самої машини та на її обслуговування. Тому перш ніж приймати рішення про придбання або створення універсальної машини, потрібно досконало виконати техніко-економічне обґрунтування.

11 12

10 9

Рис. 6. Схема потокової лінії Ш25-АПБ/ОЗП-34 для групового пакування пакувальних одиниць форми паралелепіпеда в картонний ящик: 1 – пакувальна одиниця; 2 – приймальний столик; 3 – обмежувальна рама; 4 – пристрій зіштовхування; 5 – магістральний конвеєр; 7 – роликовий столик; 8 – пристрій зіштовхування; 9 – піднімально-опускна платформа; 10 – коливальні стулки; 12 – проміжний столик; 13 – картонний ящик

Під час проектування дільниці групового пакування потрібно враховувати, що машини групового пакування мають значно більшу продуктивність порівняно з продуктивністю фасувально-пакувальних машин. А тому здебільшого є раціональним на одну машину групового пакування подавати пакувальні одиниці з кількох фасувально-пакувальних машин. Цей факт потрібно враховувати на етапі компонування функціональних модулів у одній машині. За типом і видом потоків пакувальних одиниць машини групового пакування можуть бути: одно- та багатопотокові; з паралельними та збіжними потоками тощо (рис. 6). Широке впровадження мікропроцесорної техніки, досконалість різних видів приводів, комп’ютерних технологій керування процесом привели до функціонально-модульної побудови таких машин із мехатронною системою керування.

О.М. Гавва, Л.О. Кривопляс-Володіна, С.В. Токарчук та ін. Київ : Сталь, 2015. 547 с. • Проектування пакувального обладнання із мехатронних модулів / М.В. Якимчук, О.М. Гавва, А.П. Беспалько та ін. Київ : Сталь, 2017. 515 с. • Шредер В.Л., Пилипенко С.Ф. Упаковка из картона. Киев : ИАЦ «Упаковка», 2004. 560 с. • Якимчук М.В., Гавва О.М., Беспалько А.П. Робототехнічні комплекси для групового пакування фасованої продукції // Упаковка. 2010. № 4. С. 37–42. • Халайджі В.В., Гавва О.М., Голопьоров І.В. Аналіз схем формування групової упаковки // Упаковка. 2009. № 2. С. 40–42. • Халайджі В.В., Гавва О.М. Вплив фізико-механічних властивостей споживчих упаковок на параметри формування структурних елементів групової упаковки // Упаковка. 2010. № 3. С. 29–32.

www.packinfo.com.ua

МАТЕРІАЛИ УПАКОВКА ОБЛАДНАННЯ ПОСЛУГИ Що таке PackINFO?

Для кого PackINFO?

– B2B маркетингові послуги

– – – – – – – –

– B2B торговий майданчик – База даних компаній – Зручний інструмент пошуку

Бізнесменів Керівників компаній Менеджерів з закупівель Фахівців з експорту Промислових компаній Малих та середніх підприємств Дистриб’юторів Виробників

Що дає PACKINFO? 9 B2B послуги 9 Нові продажі

Структура PACKINFO

PACKINFO користувачі 13 000+

Обладнання

28 %

Тара та упаковка

27 %

Пакувальні матеріали

20 %

Допоміжні пакув. засоби 12 %

9 Нових ділових партнерів 9 Нових клієнтів 9 Ділові контакти безкоштовно 9 Демонстрацію діяльності 9 Рекламу продукції 9 Європейську ділову мережу

Сировина

9 Маркетингові рішення On%line

Послуги

9 Широкі можливості для бізнесу

ȾɅə ɄɈɊɂɋɌɍȼȺɑȱȼ:

ȾɅə ɍɑȺɋɇɂɄȱȼ:

•отримати інформацію про упаковку, пакувальні • унікальна можливість презентувати матеріали саме для вашого виду продукції; •знайти інформацію про виробників або постачальників пакувальної продукції •підібрати різне обладнання та отримати інформацію де його можна придбати •знайти постачальників витратних матеріалів •розшукати постачальників послуг

свою продукцію зацікавленим компаніям в Україні та за її межами

• розширити коло замовників • отримати нові контакти • надати інформацію про свою адресу та контакти

5’2019 упаковка  клуб

Новий проект Клубу пакувальників В.М. Кривошей, к.х.н., ІАЦ «Упаковка», м. Київ На початку травня 2019 р. телефонний дзвінок до Клубу пакувальників з’єднав мене з Великою Британією, і я почув голос молодої людини. Ним виявився Андрій Кузьменко, який представився як координатор Проекту Good Governance Project «SME export compliance under DCFTA». Він запропонував розглянути можливість участі українських виробників пакувальної продукції для харчових продуктів у Проекті, спрямованому на сприяння її експорту до Європейського Союзу за підтримки Good Governance Fund уряду Великої Британії та компанії Pricewaterhouse Coopers. Детальна розмова та ще детальніша переписка привели до позитивного рішення, згідно з яким Клуб пакувальників у партнерстві з UK Food Packaging Association став координатором виконання Проекту для представників пакувальної індустрії України.

Основні цілі Проекту Загальна ідея Проекту полягає в збільшенні можливостей українських підприємств пакувальної індустрії щодо експорту їх продукції до країн Європейського Союзу. Відомо, що однією з основних перешкод для експорту української продукції є проблеми з технічною регламентацією, тобто в деяких випадках продукція та діяльність компаній не відповідають нормам і стандартам ЄС, а також вимогам ринку. Виконання проекту передбачає допомагати українським компаніям у досягненні відповідності їх продукції цим вимогам шляхом передачі знань та досвіду (щодо розуміння цих вимог, шляхів досягнення відповідності, процедур проходження сертифікації, відповідних практичних питань тощо). Така робота, згідно з Проектом, ґрунтується на співпраці профільних галузевих асоціацій. У даному проекті Велику Британію представляє

Foodservice Packaging Association, Україну – Клуб пакувальників. Саме від їх імені 25 вересня 2019 р. перед початком конференції «Пакувальна індустрія» Мартін Кірш і Вероніка Халайджі підписали Меморандум про співпрацю, у рамках якого і буде виконуватися проект.

Підготовка до Проекту Після отримання Технічного завдання щодо досягнення відповідності вимогам ЄС Клуб пакувальників почав роботу із залучення українських компаній до Проекту. Тут потрібно відмітити кілька деталей. Перша: Україна наприкінці 2010-х рр. почала активно змінювати систему технічного регулювання в напрямі відповідності системі ЄС. Було прийнято нові закони про стандартизацію, ме-

трологію, технічні регламенти. Але в подальшому ця робота з різних причин застопорилася. У пакувальній індустрії головною проблемою для такої перебудови стала відсутність Технічного регламенту про пакувальні матеріали та упаковку і Закону «Про упаковку та відходи упаковки». Друга: не дочекавшись цих документів, а також через відсутність в Україні акредитованої за нормами

www.packinfo.com.ua

клуб  упаковка 5’2019 рівництвом консультантів скласти декларацію про відповідність їх продукції нормам безпечності. У результаті участі в Проекті та підготовки всіх необхідних документів кожна компанія отримає можливість не лише підтвердити безпечність своєї продукції, але й експортувати пакувальну продукцію на ринки країн ЄС. Проект триватиме з вересня 2019 р. до березня 2020 р. Для компаній, які успішно підготують Технічні документи та Декларації відповідності, в подальшому планується розробити додаткові механізми підтримки, у тому числі фінансування їх участі в міжнародних В2В-заходах за участі представників Клубу пакувальників України з метою пошуку ділових партнерів у країнах Європи.

Перший семінар

ЄС лабораторії для перевірки пакувальної продукції на її безпечність, українські виробники почали знаходити власні шляхи виходу на європейський ринок – часом без необхідної документації на відповідність своєї продукції нормам і вимогам Директив ЄС, ризикуючи як своєю репутацією, так і грошима. Тому при підборі українських компаній для участі в Проекті Клуб пакувальників мав певні труднощі через їх невпевненість, зневіру, поверховість. З усім тим переговори з керівництвом трьох десятків компаній дали можливість сформувати групу для участі в Проекті, до якої увійшли компанії «Авентин» (Вишгород), «МоноПак» (Дніпро), «ПакГруп» (Бровари), «Рось-Пак» (Біла Церква), «Техноком» (Ір-

www.upakjour.com.ua

пінь), «Сегежа Оріана Україна» (Калуш), «Юнівест Маркетинг» (Київ), «Флексорес» (Львів).

Програма та методика Проекту Програма Проекту передбачає інформаційно-консультаційну підтримку, консультації та тренінги, розробку проектів Технічних файлів. За методикою виконання Проекту буде проведено кілька семінарів і робочих сесій. Сам Технічний файл як основний документ, який потрібно буде розробити й захистити, містить шість розділів: загальна інформація; специфікація продукції; оцінка ризиків (звіт про безпеку продукції); відповідність виробництва; відповідність продукції; правила експлуатації. Після підготовки Технічного файлу компанії будуть готові під ке-

16 вересня 2019 р., відповідно до загальної програми Проекту, в приміщенні Центру Pricewaterhouse Coopers відбувся перший семінар на тему: «Відповідність вимогам ЄС. З чого почати?», на який зібралися всі учасники Проекту. Семінар проводив один із координаторів Проекту Марк Хельєр. На семінарі було передано інформацію про сферу нормативних актів, обговорено порядок експертизи відповідності та визначено основні кроки й завдання для виконання «домашньої роботи» зі збирання та обробки необхідної інформації. При цьому основна увага була зосереджена на вимогах законодавства ЄС до пакувальної продукції, включаючи директиви ЄС та гармонізовані стандарти ЄС, інші стандарти й практики виробництва та випробування продукції, схеми контролю якості, компетентні органи з експертизи відповідності (акредитовані лабораторії та інші органи), які потрібно задіяти для підготовки Технічного файлу. Семінар був проведений у формі вільної дискусії з можливістю отримати змістовні відповіді на численні питання. Кожен з учасників Проекту отримав необхідні документи для подальшої роботи.

5’2019 упаковка  історія

Говорять пивні етикетки Г. Маценко, к.і.н., м. Львів Споживацьке ставлення до пляшки пива – відкрив, випив і забув – влітку змінюється на хижацьке: якнайшвидше втамувати спрагу. Втім, в обох випадках нас цікавить лише назва улюбленого хмільного напою, і майже ніхто не звертає уваги на те, що написано на фронтальній етикетці, контретикетці та, нарешті, кольєретці, що оперізує горло пляшки. Нам же для коментарів із цього приводу стануть у пригоді «Орфографічний словник української мови» та кілька іншомовних словників, довідник з релігієзнавства, «Червона книга України» і навіть посібник із гадання на картах.

Де столиця нашого пива? Політ фантазії наших пивоварів, здається, не має меж. Назви пива воскрешають сторінки історії («З Євбазу» – у пам’ять про Єврейський базар, що колись був у Києві, «Чорний принц» – на честь загиблого корабля, «Бергшлосс» – щоб нагадати про чеських переселенців, які колись емігрували до Росії й осіли на Волині). А ще закликають до духовності («Монастирське», «Веселий монах»), допомагають обрати майбутню професію («Журналістське», «Ремісниче», «Десант», «Каменяр») або престижне місце роботи («Парламентське»). Деякі назви запрошують подорожувати Україною («Опілля», «Закарпаття», «Рогань», «Дністер», «Слобожанське»). Тут окремо слід згадати пиво, назване на честь неформальної жартівливої назви міста Львова – Бандерштадт, що походить від прізвища провідника українських націоналістів та німецького «штадт» («місто»). До речі, цей неологізм став популярним у львівської молоді після виходу в 1991 р. платівки рок-гурту «Брати Гадюкіни» «Ми – хлопці з Бандерштадту», де музиканти виконали однойменну пісню. У Львові вона стала культовою, а слово прижилося як засіб підкреслення історичної ролі міста як національно-патріотичного центру України. Тобто, за переконанням пивоварів, на етикетці «Banderbeer» зображені найголовніші

національно-патріотичні символи? Є й такі назви, що «кличуть» у подорож Європою («Балтика», «Старопрамен»), інші – навіть до країни-агресора («Жигулі»). А ще натякають помріяти про «солодке життя», сьорбнувши хмільний напій, названий на честь Воздвиженки – київського району елітної нерухомості, який інколи називають «спальником для мільйонерів». А тепер про словосполучення. Є такі назви, що їх навмисно не вигадаєш: «темне пиво «Чорне» зі світлого солоду», «темне пиво «Біла ніч», «Микулин бланш». Є пиво з назвою із п’яти слів: «Славутич айс мікс куба лібре», а є й із семи: «Seth @ Rilay`s Garage зі смаком лимонного чаю». А тепер про доволі сумнівну ідею деяких наших високопосадовців перевести українську мову з кирилиці на латинку. Дехто з наших пивоварів уже втілює її в життя: львівська пивоварня випускає пиво під назвою «Stare misto». На кого це розраховано, невідомо. Якщо це «реверанс» у бік найближчих сусідів, поляків, то мало би бути «Stare

miasto», для словаків – «Stare mesto». Втім, дехто з пивоварів поки що вагається – і тому на етикетці калуської броварні можна побачити назву двома мовами «УКРОПbeer», пивоварні «Опілля» – «ТернопільSvitle», а майстри з «Першої приватної броварні» вигадали ось таку абракадабру: «VozdviЖenske»! Як зазначено вище, це пиво – для мільйонерів. Тоді цілком закономірно було б випускати хмільний напій і для менш заможних – даєш пиво «TrojeЩinske»!

www.packinfo.com.ua

історія  упаковка 5’2019 Не все гаразд з іншомовними словами й у пивоварів з Калуша, що на Івано-Франківщині. Ось у наших руках пляшка світлого пива «Карпатське». На етикетці читаємо: «Parowa browarnia «Kalush» z Galicii». Знову абракадабра! Якщо це написано польською, то тут одразу дві помилки: назва мста має бути «Kalusz», а регіон – «Galicja». «Дрібничка», подумає дехто, насолоджуючись «Карпатським»! Але ж це тиражується на тисячах етикеток! Та ще й дублюється на кольєретках! А це реклама авторського пива Андрія Мацоли, очільника «Першої приватної броварні»: «Для людей – як для себе». І тут же – його підпис. Нібито цього достатньо. Проте далі читаємо: «Я зробив усе, що міг. Хто може, нехай зробить краще». Ну, це вже занадто! Під цим, мабуть, міг би підписатися хіба що Всевишній. Більш творчо підійшли до самореклами опільські пивовари, нагадавши на контретикетці пісенний «гімн» своєму місту: «Тернопільське – Файне з Файного для Файних!». А тепер перейдемо від літер до цифр. На Тернопіллі можна покуштувати хмільного напою з написом на етикетці «900». Це вам не банальноабстрактні «777» на пляшці з портвейном, відомим у народі як «три сімки», «три топірці» або «очко» (за однойменною грою в карти). Поява цього сорту пива була приурочена до святкування 900-ліття містечка Микулинці, де, власне, й працює чи не найстаріший пивзавод в Україні. Згідно з архівними даними, микулинецьке пиво згадувалося вже наприкінці XV ст. Під час військового походу польського короля Яна Ольбрахта проти правителя Молдови Штефана ІІІ союзник Ольбрахта німець Тієран зупинився в 1497 р. в Микулинцях, звідки надіслав йому на пробу місцевого пива. Так он де вона – столиця українського хмільного золотавого напою! І саме ця дата, на нашу думку, має прикрашати етикетку!

www.upakjour.com.ua

Чорна птаха із червоною ознакою А тепер перейдемо від вербальних та цифрових елементів на етикетках до зображальних. Ось перед нами пиво «Львівське Кнайпа свіже». На контретикетці – заклик «Відчуй особливу атмосферу львівських кнайп» і зображення гравців у карти. Один із них тримає в руці піковий туз. Дивимося в «Тлумач ворожби» й бачимо значення цієї карти: «Повідомлення про події, що викликають тривогу або страх, можлива втрата або вимушена відмова від чогось». Але поруч ми бачимо туз пік вістрям кохають!»… Справді, «атмосфера львівських кнайп» – особлива. Далі – про релігію. Наскільки доцільні сакральні символи на пивній етикетці – питання знову ж таки до майстрів микулинецької броварні. Вони випускають пиво «Троян». Що це означає? Відкриваємо солідний том (Войтович В. Генеалогія богів давньої України. Рівне, 2007. 556 с.) і читаємо: «Троян – владика Неба, Землі та Підземного царства (Потойбіччя)... втілення ночі і туманів, приходить до людей із заходом Сонця». А що означає хрест поруч? Може, це не хрест, а меч, встромлений у землю? І взагалі, до чого тут хмільний напій?

вгору. Згідно з тим же джерелом, це вважається знаком, що «попереджає про швидкий зв’язок долі людини з казенним будинком. Не варто лякатися й думати про найгірше, можливо, це лишень похід до державної установи – мерії, військкомату або лікарні». Натомість тут же бачимо на столі туз чирв. Значення такої комбінації трактується як «новини негативного характеру, які обіцяють сварку з коханою людиною». Але не все так погано, адже, якщо чирвовий туз розглядати окремо, це означає: «Не сумнівайтесь, вас

5’2019 упаковка  історія Царина флори в наших пивоварів не в пошані: подекуди зустрічаються пшеничні колоски або ягідки вишні, але ніде чомусь не видно найважливіших технологічних інгредієнтів напою – шишок хмелю або зерен ячменю. Натомість тваринний світ показаний набагато ширше. Представники фауни користуються неабиякою увагою пивоварів Калуської броварні. На етикетці пива «Карпатське» видніється силует сушеної вобли, на «Янтарному» – креветка, на «Каменярі» – рак, на «Ремісничому» – качка. Ще одна «лінія» калуських майстрів – пиво «Еxportowe». Етикетки нагадують конверти міжнародної пошти, де замість марок – також зображення тварин. На пляшці «Еxpоrtowe до Кракова» бачимо рака, на «Еxportowe до Риги» – рибу, на «Еxportowe до Львова» – лева. А ось перед нами пляшка пива «Тетерів» із зображенням на етикетці шляхетного птаха із червоними бровами. Однак на контретикетці йдеться чомусь про… водну артерію, а не про пернатого друга. «Тетерів – це надзвичайно живописна річка у природному серці України», – читаємо в «анотації». Ну, по-перше, у наших руках напій зі львівської пивоварні, то ж гарна річка мала би бути не «надзвичайно живописна», а «напрочуд мальовнича». По-друге, що це за кардіологічні відкриття: «річка у серці?».

скоротилася під дією різноманітних антропогенних факторів, його включено до Червоної книги України (1994, 2009) та Бернської конвенції. Отже, полювання на нього заборонено у всій країні.

У компанії з імператором

А тепер про головне: «Назва річки Тетерів, – читаємо на контретикетці, – співзвучна імені одного з найкрасивіших птахів наших лісів, саме так ми вирішили назвати нове пиво…». Дійсно, співзвучність є. Але, якщо ми відкриємо «Український орфографічний словник», надрукований під егідою Національної академії наук України (Київ, «Довіра», 2005, с. 928), то побачимо «Тетерів» (як географічна назва), а далі – «тетерук, тетерюк», тобто зоологічні терміни. То що ж тоді має бути на етикетці? А ми до неї придивимося ще пильніше: внизу бачимо дві мисливські рушниці. І це при тому, що останнім часом чисельність тетерука сильно

А тепер про портрети. На етикетці пива «Барне» із серії «Калуське експортове» бачимо джентльмена з вишукано підстриженими вусиками й елегантною борідкою в стилі соціал-демократів кінця ХІХ ст., який уважно розглядає крізь монокль пивну шапку на кухлі пива. За нашими спостереженнями, такого персонажа годі шукати в барі чи пабі. Там зовсім інша публіка, й одягнута вона геть по-іншому. А тепер про реальних людей. Невідомо, скільки пивоварів мріяли, аби їх портрет було зображено на пляшці, але пощастило, ймовірно, тільки одному – львів’янину Роберту Домсу. На кількох етикетках ПАТ «Карлсберг Україна» він зображений на повний зріст, на інших – лише його портрет. До того ж на зображенні на повний зріст він тримає гальбу в лівій руці, а на портреті – у правій. Тож не зрозуміло, правша він чи лівша. І нам-то якою рукою піднімати бокал, аби бути «в тренді»? На кольєретці «Doms віденський» зображено людину на старовинному велосипеді. Авжеж, це так званий «пенні-фартинг», тобто назва відображає неспіврозмірність коліс транспортного засобу, оскільки пенні був за розміром набагато більший від фартинга. Отже, переднє колесо в кілька разів більше за заднє, тому треба з особливою наполегливістю крутити педалі. Однак у велосипедиста одна нога неприродно відкинута назад, ніби скована судомою, тож незрозуміло, як він взагалі пересувається. На іншій кольєретці – «Домс Бельгійський» – зображено славетну скульптуру «хлопчика-дзюркунчика». Назагал це можна пояснити: процеси споживання пива й цей – споріднені. Але хлопчик-брюсселець – з непокритою, кучерявою головою. А наш, «нащадок» львівського Домса, чомусь

www.packinfo.com.ua

історія  упаковка 5’2019

у циліндрі. Мабуть, це настільки вражає, що навіть зображений поруч солідний чолов’яга... сам зняв перед хлопчиною головний убір. І, нарешті, про пиво й політику. Тобто про державних діячів, увічнених на пивних етикетках. Тут попереду – калуська броварня. Ось король Русі Данило Галицький, якого вважають національним героєм України, підносить кухоль пива, не знімаючи корону. Відомо, що все можуть королі, але споживати хмільні напої, мабуть, належить із непокритою головою. На двох етикетках калушан зображений імператор Австрійської імперії Франц Йосиф І. Причому на одній бачимо його портрет, а на другій він на повний зріст. Це добре, що й нині його пам’ятають і вшановують місцеві мешканці, адже він, окрім інших державних титулів, був королем Галичини та Володимирії. Однак, мабуть, варто замислитися, чи потішився б володар великої Дунайської монархії тому, що його образ оповитий хмільною аурою.

«Вы интэрэсная чудачка…» Ще одним підтвердженням того, як добре живеться на півдні, стало пиво «Рыбачка Соня», що випускається невеликими партіями й продається виключно на чорноморському узбережжі. А для тих, хто живе на півночі, нагадаємо, що це – ще один приклад того, як музика надихає пивоварів. Адже «Рыбачка Соня» – культовий персонаж популярної пісні Воло-

www.upakjour.com.ua

димира Агатова «Шаланды, полные кефали». Тож цілком закономірно, що символом пивної новинки стала саме Соня – улюблениця одеситів, символ міста й найвідоміша героїня неперевершених одеських легенд, що їх найкраще слухати за гальбою пивного напою в компанії найкращих друзів. Ну як тут встояти, якщо вже заворожує сама етикетка – і портретом ефектної блондинки, і закликом: «Рыбачка Соня. Таки море удовольствия!». Ко-

льєретка додає «жару»: «Мамой клянусь – 0,5 л. Шоб вы так жили, как пиво пьется!». Ну а контретикетка просто не залишає варіантів для вибору: «Дико извиняюсь, но шо ж вы это делаете? Все еще читаете-выбираете? За всю Одессу вам скажу: не морочьте голову, а смело хватайте бутылочку-две! Свежее, вкусное, пенное, наше пиво – гордость каждой одесской души! Так что хотите красивой жизни – берите «Рыбачку Соню» и получайте таки море удовольствия!». Це вам не бліді абстрактні лозунги, як от «Свій смак – своя історія», «Ми варимо Чернігівське з вірою в себе» або ж «Це пиво – поєднання дарів неба(?), землі та води». Та й узагалі, іскрометний колорит Південної Пальміри так «морочит голову», що до того як відкоркована пляшка та коли вона вже порожня, якось по-інакшому сприймаються запевнення про те, що хмільний напій – «гордость каждой одесской души», і заклик не гаяти часу: «Берите Соню и получайте удовольствие!». Відверто кажучи, повному задоволенню дещо завадив рядок на контретикетці: «місце виробництва – Запорізький пивзавод». «Чудачка» Соня – вже не одеситка? А як же без неї її «мала батьківщина» – Рибний ряд «Привозу»? Однак погодьтеся, що Соня вельми подібна до славетної ляльки Барбі. А яка ж Барбі без приятеля Кена? Тобто наш натяк є цілком прямолінійним: чекаємо на новий сорт пива – «Костя-моряк».

5’2019 упаковка  служба коротких повідомлень Українські пакувальні компанії на ТАРОПАК-2019

Другий день народження

З 30 вересня по 3 жовтня 2019 р. в Познані відбулася чергова Міжнародна виставка пакувального та етикетувального обладнання і пакувальних технологій ТАРОПАК. Клуб пакувальників організував на виставці колективний стенд, на якому свою продукцію розмістили українські компанії: Жидачівський целюлозно-паперовий комбінат, «Сервіс Пак», «Полімерцентр». Численні відвідувачі виставки з великою цікавістю розглядали пакувальну продукцію українських виробників. Вони отримали вдосталь інформації про продукцію, зав’язали тісні бізнесові зв’язки, домовилися про подальшу співпрацю. У рамках виставки відбулася презентація Польської Палати пакування, присвячена 25-й річниці її створення. Від Клубу пакувальників вітання та пам’ятні дарунки передали Вероніка Халайджі та Валерій Кривошей. (Детальний звіт про виставку ТАРОПАК-2019 читайте в наступному номері журналу.)

5 вересня 2019 р. ТОВ «Хірш Пороцелль» відзначило другу річницю запуску заводу в місті Береговому Закарпатської обл. Підприємство є частиною міжнародної групи HIRSCH Servo із головним офісом в Австрії та 19 іншими підприємствами в Європі. HIRSCH Servo виробляє пінополістирол EPS – матеріал надзвичайно широкого спектру застосування (захисна упаковка для приладів, продуктів харчування, медичних матеріалів, а також вироби для термоізоляції, формовані деталі для логістики, промислового використання, будівництва), а також обладнання та пресформи для EPS. Упаковка для побутової техніки виготовляється на обладнанні власного виробництва HIRSCH Maschinenbau: преекспандері PREEX 6000 та формувальних автоматах HES 800. Для розвитку бізнесу в Україні в травні 2019 р. почало діяти виробництво на другому українському підприємстві в Черкасах. Крім цеху профільного формування, тут також встановлено обладнання для блочного формування та різання плит утеплення зі спіненого полістиролу EPS з додаванням графіту, який має на 20 % кращі теплозахисні властивості, ніж звичайний пінопласт. ТОВ «Хірш Пороцелль»

Горизонти співпраці у галузі освіти 13 вересня 2019 р. на кафедрі машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв Національного університету харчових технологій відбулася зустріч із делегацією вчених Берлінського університету прикладних наук, яку очолював проф. Стефан Юнге. У зустрічі взяли участь директор Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С. Гулого, проф., д.т.н. Сергій Блаженко, завідувач кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв, проф., д.т.н. Олександр Гавва, доцент кафедри, к.х.н. Наталія Кулик, а також головний редактор журналу «Упаковка» к.х.н. Валерій Кривошей. Берлінський університет прикладних наук готує фахівців для різних галузей харчової індустрії, включаючи пакувальну. Тому було важливо обговорити особливості навчального процесу та професійної орієнтації студентів у наших університетах, обмінятися інформацією про навчальні програми для бакалаврів і магістрів. Обговорювалися питання проведення науково-практичного стажування для викладачів та студентів НУХТ у Берлінському університеті, а німецьких студентів – в Україні. Гості ознайомилися з навчальною та лабораторною базою НУХТ, відвідали лабораторії комп’ютерного дизайну і виготовлення упаковки, мехатроніки й пакувальної техніки, пневматичних систем Camozzi. Також велася мова про співпрацю проф. Стефана Юнге із журналом «Упаковка» з метою інформування читачів журналу про підготовку спеціалістів для пакувальної індустрії в Німеччині. Безсумнівно, майбутня співпраця буде перспективною та корисною для обох сторін. НУХТ

UPM Raflatac представляє лінійку PE Lite у відповідь на зростання попиту на екологічно чисті матеріали UPM Raflatac прагне до створення розумних етикеток майбутнього без використання викопної сировини та представляє лінійку екологічних рішень PE Lite для європейських ринків етикетування харчових продуктів, засобів побутової хімії та особистої гігієни. PE Lite пропонує нові способи досягнення брендами цілей сталого розвитку за рахунок скорочення використання матеріалів і оптимізації ресурсів. Лінійка PE Lite – це відмінний приклад екологічного дизайну продукції, який дозволяє власникам торгових марок оперативно реагувати на зростаючий попит на більш стійкі матеріали. Плівка PE Lite тонша й легша від традиційної поліетиленової плівки, маючи тонші поверхневий матеріал і підкладку, а також легший клейовий шар. Обираючи продукцію з лінійки PE Lite, власники торгових марок можуть вийти в лідери виробництва екологічних етикеток, виділяючись на тлі конкурентів і підвищуючи ефективність всього ланцюжка виробництва. Крім того, існують економічні переваги: оскільки продукти PE Lite тонші, ви отримуєте більше етикеток в рулоні та довші рулони, що дозволяє скоротити кількість замін рулонів і час простою. До додаткових переваг належать економія енергії, скорочення відходів і зниження транспортних витрат. «Лінійка PE Lite – це наша відповідь на явне зростання попиту на менш об’ємні пакувальні матеріали, які дають змо-

www.packinfo.com.ua

yellow pages  упаковка 5’2019 гу власникам торгових марок оптимізувати використання сировини та покращити екологічні показники, зменшуючи вплив на навколишнє середовище», – пояснює Ян Хассельблатт, директор з глобального розвитку бізнесу в сегменті засобів побутової хімії та особистої гігієни UPM Raflatac. «Лінійка дає брендам можливість вивести дизайн упаковки на новий рівень, одночасно підвищуючи продуктивність і демонструючи прагнення до сталого розвитку». UPM Raflatac

Smurfit Kappa включена в індекс Solactive ISS ESG «Beyond Plastic Waste»

ТОВ «ТД «КОРЕС-ПЛЮС»

Група Smurfit Kappa включена в індекс Solactive ISS ESG «Beyond Plastic Waste» за активний підхід у сфері сталого розвитку. У новому індексі враховуються компанії, що роблять великий внесок у скорочення забруднення довкілля відходами полімерної упаковки. Індекс Solactive ISS ESG «Beyond Plastic Waste» – це перелік компаній, що створюють рішення для скорочення, заміни, повторного використання та вторинної переробки

відходів полімерних виробів. Крім Smurfit Kappa, до нього входять ще 22 компанії. Такого високого визнання лідер галузі Група Smurfit Kappa удостоїлася менш ніж через рік після запуску ініціативи «Упаковка заради кращого майбутнього планети» (Better Planet Packaging), спрямованої на скорочення відходів від упаковки та вирішення проблеми відходів і сміття, що потрапляють в океани та на звалища. Smurfit Kappa пропонує цілий ряд екологічно безпечних рішень щодо створення упаковки з паперу. Серед них: паперові диски для піци – екологічно безпечна альтернатива полістиролу; упаковка із чарункового картону, що захищає ніжні продукти під час транспортування і повністю придатна для переробки. У травні цього року Група опублікувала щорічний звіт зі сталого розвитку, в якому представлено детальний огляд діяльності за п’ятьма стратегічними напрямами: «Зміна клімату», «Лісові господарства», «Водні ресурси», «Відходи виробництва» і «Люди». Smurfit Kappa

www.upakjour.com.ua

• картонні гільзи • шпулі • тубуси • котушки м. Дніпро, вул. Артема, 57 тел.: 0 (56) 745-64-69, 371-14-03, 0 (50) 458-81-41, 361-76-07 www.gilza.dp.ua, e-mail: vial@meta.ua

5’2019 упаковка  жовті сторінки

СИРОВИНА, ПАКУВАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ Назва Нитки мішкозашивочні Шпагат поліпропіленовий, джутовий

Цiна (грн) Телефон дог. /048/ 717-44-14 дог. /048/ 717-44-14, 780-07-71

Фiрма ТОВ «Пакотрейд Плюс» ТОВ «Пакотрейд Плюс»

Мішки поліпропіленові

дог.

Обладнання для пакування Пакети з єврослотом дешево Пакети з полiмерних матерiалiв в асортим. Сітка-мішок, сітка-рукав овочева

дог. дог. дог. дог.

ПАКУВАЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ Ав-т, н/а для фасування сипких продуктів дог. Ав-т, н/а для фасування у пакети «дой-пак» дог. Ав-т, н/а для фасування в алюмінієві дог. і полімерні туби Ав-т, н/а для фасування борошна 1–5 кг дог. Ав-т, н/а для фасування рідких, дог. пастоподібних продуктів Ав-т для фасування рідких та пастоподібних дог. продуктів з вакуумуванням у банки типу «твіст-офф» Автомат для виготовлення пакетів типу «дой-пак» дог. Ав-т для фасування в банки типу «твіст-офф» дог. Ав-т для фасування в разові пакети дог. Ав-т, н/ав-т для фасув. у пакети типу «дой-пак» дог. Ав-т, н/ав-т для фасування в туби дог. Ав-т, н/ав-т для фасування сипких продуктів дог. Ав-т, н/ав-т для фасування у пластикові стакани дог. Машинки мішкозашивочні дог.

/044/ 351-14-71 ТОВ «НВП Інта» /044/ 351-14-70 ТОВ «НВП Інта» /044/ 351-14-71 ТОВ «НВП Інта» /044/ 351-14-70 ТОВ «НВП Інта» /044/ 351-14-71 ТОВ «НВП Інта»

дог. дог.

ТОВ «Пакотрейд Плюс» ТОВ «Пакарт» ТОВ «Пакарт» ТОВ «Пакарт»

/048/ 717-44-14, ТОВ «Пакотрейд 780-07-71 Плюс»

ОБЛАДНАННЯ ВАГОВЕ, ДОЗАТОРИ Дозатори д/фасування борошна, рідких, пастоподібних

дог.

/044/ 351-19-88

«Інтермаш»

ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ Димовловлювачі BOFA

дог.

/0482/ 37-54-87

ВКФ «Аллюр»

/044/ 351-14-71 ТОВ «НВП Інта» /044/ 351-14-70 /044/ 206-36-40 /044/ 206-36-40 /044/ 206-36-40 /044/ 206-36-40 /044/ 206-36-40 /044/ 206-36-40 /048/ 717-44-14, 780-07-71

ТОВ «НВП Інта» «Інтермаш» «Інтермаш» «Інтермаш» «Інтермаш» «Інтермаш» «Інтермаш» ТОВ «Пакотрейд Плюс»

ТАРА І УПАКОВКА Комплексні послуги з фасування та пакування Мішки паперові

/048/ 717-44-14, 780-07-71 /044/ 576-64-36 /044/ 576-64-36 /044/ 567-31-00

/044/ 567-31-00 ТОВ «Пакарт» /048/ 717-44-14, ТОВ «Пакотрейд 780-07-71 Плюс»

МАРКУВАЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ Датувальник (БТУ-Д), до 250 відб./хв 1 870 у.о. Лазерні принтери від 13 780 у.о. Принтери/аплікатори МАRKEM від 9 800 у.о. Струминні принтери без розчинника від 11 970 у.о. Термопринтери KORTHO, 2 230 у.о. до 300 відб./хв Термотрансферна стрічка і фольга від 0,35 у.о. для гарячого тиснення Термотрансферний принтер 8018 серії 2 970 у.о. Термотрансферні принтери SmartDate від 3 980 у.о.

/0482/ 37-54-87 /0482/ 37-75-02 /0482/ 37-54-87 /0482/ 37-54-87 /0482/ 37-54-87

ВКФ «Аллюр» ВКФ «Аллюр» ВКФ «Аллюр» ВКФ «Аллюр» ВКФ «Аллюр»

/0482/ 37-54-87

ВКФ «Аллюр»

/0482/ 37-54-87 /0482/ 37-54-87

ВКФ «Аллюр» ВКФ «Аллюр»

ДОПОМІЖНІ МАТЕРІАЛИ І ПОСЛУГИ Тенти захисні поліпропіленові

дог.

Шнур антистатичний

дог.

/048/ 717-44-14, ТОВ «Пакотрейд 780-07-71 Плюс» /0482/ 37-54-87 ВКФ «Аллюр»

www.packinfo.com.ua

дизайн  упаковка 4’2019