Bake My Day 3 | 2012

NYHETER FRA VAASAN

MAI - AUGUST 2012

R E M M SO ON

INSPIRASJ FOR MERSALG!

100 % NATURAL MED FIRE NYE FORMBRØD

BLÅBÆRTERTE FØLGER BRINGEBÆRTERTENS SUKSESS

NYTT MERSALGPRODUKT: TOBLERONE WIENERTRIANGEL

God sommer og godt sommersalg!

et er tid for en ny utgave av VAASANs Bake My Day. Men hvorfor bruker vi tid og krefter på dette? Svaret er enkelt. Som din foretrukne løsningsleverandør er det vår oppgave å bidra til å øke både ditt salg og din inntjening. Og det er nettopp det som er hensikten med Bake My Day. Gjennom produktpresentasjoner, bilder, tips og råd skal vi gjøre deg enda bedre, og hjelpe deg å velge den produktkombinasjonen som passer best for dine gjester.

D

2

I DENNE UTGAVEN HAR VI GLEDEN AV PRESENTERE DEG FOR EN REKKE SMAKFULLE NYHETER. I 100% natural-serien har vi utviklet fire grove nyheter – akkurat slike brød som dine gjester etterspør. Men det kommer mer. En ny og velsmakende blåbærterte følger opp suksessen med bringebærterten. Likevel tror vi at nyheten Toblerone wienertriangel vil bli den største mersalgssuksessen for deg. Les også om våre andre spennende nyheter. Og husk at din fagkonsulent i VAASAN vil hjelpe deg med øvrige tips og råd for sommerens mersalg.

Vรฆr kreativ med VAASANs hvetebakst!

Nyskaping er gรธy โ bรฅde for deg og kundene dine. Du kan med fรฅ grep imponere dine kunder og gjester med gรธyal kreativitet. Med tradisjonelle deigemner av hvetebakst kan du lage mange spennende varianter med minimal arbeidsinnsats. Vi nordmenn elsker hvetebakst og lukten av nystekt frister de fleste! Gled dine gjester med en ny vri pรฅ hvetebaksten!

Bruk bakeformer i ulike hรธyder og stรธrrelser, vaniljekrem, melis og strรธssel, sรฅ hjelper vi deg med รฅ bli konditor pรฅ et blunk โ med mange varianter av den samme varen!

BRร FINT BRร D sam altt mel 0 225 % samm 0-25 he korn er hele ller lle eeller

TIPS

Bruk for eksempel VAASANs vaniljeeller kanelbolle som du plasserer i en hรธy bakeform. Bollen fรฅr et spennende og nytt utseende og holder seg ekstra saftig!

& Rร D

HALVG H VGR ROV OVT T BR BRร D 25-50 2550 % sam malt mel eller hele eelle korn rn

Brรธdskalaยดn B

B11,2/:2283,71,9

HVOR GROVT BRร D FORETREKKER DINE KUNDER? H

1ยบNNHOKXOOHW HU P\QGLJKHWHQHV PHUNHRUGQLQJ IRU VXQQHUH PDWYDUHU 1ยบN \ J J

9$$6$1 ยบQVNHU ยง JMยบUH GHW OHWW IRU GHJ ยง อ QQH IUHP L VRUWLPHQWHW YยงUW 9

NHOKXOOVPHUNHW HU HQ IHOOHV QRUGLVN PHUNHRUGQLQJ RJ NDQ JLV WLO HQ UHNNH NHOKXOOVPHUNHW HU HQ IHOOHV QRUGLVN PHUNHRUGQLQJ RJ NDQ JLV WLO HQ UHNNH NDQ JLV WLO HQ UHNNH

RJ YHOJH EDNHUYDUHU XW IUD JURYKHWVPHUNLQJHQ 1\WW L GHQQH SURGXNW R

PDWYDUHU VRP LQQHKROGHU PLQGUH IHWW VDOW RJ VXNNHU RJ PHU อ EHU HQQ DQGUH PDWYDUHU VRP LQQHKROGHU PLQGUH IHWW VDOW RJ VXNNHU RJ PHU อ EHU HQQ DQGUH

E ERNHQ HU DW KHOH EUยบGVRUWLPHQWHW YยงUW HU PHUNHW PHG %UยบGVNDODฦ Q

SURGXNWHU L VDPPH PDWYDUHJUXSSH

' 'HQ QRUVNH IULYLOOLJH PHUNHRUGQLQJHQ %UยบGVNDODฦ Q YLVHU KYRU PDQJH

%UยบG RJ NRUQSURGXNWHU Pยง L WLOOHJJ LQQHKROGH HQ YLVV PHQJGH IXOONRUQ %UยบG RJ NRUQSURGXNWHU Pยง L WLOOHJJ LQQHKROGH HQ YLVV PHQJGH IXOONRUQ

SURVHQW KHOH NRUQ VDPPDOW PHO RJ NOL GHW HU L EUยบGHW %UยบG UHJQHV IRU SURVHQW KHOH NRUQ VDPPDOW PHO RJ NOL GHW HU L EUยบGHW %UยบG UHJQHV IRU S

(W EUยบG Pยง LQQHKROGH PLQLPXP อ EHU RJ PLQLPXP IXOONRUQ

JURYW QยงU PLQVW SURVHQW HOOHU PHU DY PHOPHQJGHQ HU VDPPDOW PHO JJUR RYW QยงU PLQVW SURVHQW HOOHU PHU DY PHOPHQJGHQ HU VDPPDOW PHO

RJ GHW Pยง LNNH LQQHKROGH PHU HQQ J IHWW J VXNNHU RJ J QDWULXP SHU ULXP

hele he h ele korn eller kli.

J IHUGLJ YDUH J IHUGLJ YDUH

EKSTRA GROVT BRร EK E BRร D ร 755-100 75-100 100 00 % sammalt sammalt mel m

6NDODHQ LQNOXGHUHU LNNH LQQKROGHW DY IUยบ QยบWWHU HOOHU DQGUH LQJUHGLHQVHU 6N 6 NDODHQ LQNOXGHUHU LNNH LQQKROGHW DY IUยบ QยบWWHU HOOHU DQGUH LQJUHGLHQVHU

1ยบNNHOKXOOV\PEROHW VNDO VHWWHV Sยง HPEDOODVMHQ RJ GHW HU GHUIRU HQ IRUXW 1ยบNNHOKX 1ยบNNHOK 1 ยบNN NNHOKXOOV NNHOKXOOV HHOOOK K KX XOOV OOV OV\PEROHW \PEROH \PEROHW VND PEROH EROHW VND EROHW VND OHW VN VVND N O VHWWHV Sยง O VHWWHV S O VHWWHV VHWWHV S V Sยง Sยง HHPEDOODVM HPED PEDOODVMH PED EDDOOD EDOODVMH EDO ED OOOODDVMHQ R RJ RJ GH J GHW G GHHW HUU GHU GHW H U GHUIRU H G GHUIR GHUIRU HUIRU IRU HQ HQ Q IRU IR IR RUXW RU RUXW UUXW XW

eller lle h hel ele kor orn

VRP KDU LQQYLUNQLQJ Sยง EUยบGHWV QยจULQJVLQQKROG VVR RP KDU LQQYLUNQLQJ Sยง EUยบGHWV QยจULQJVLQQKROG

GROVT BRร D sammalt mel 50- % sa 50-75 hele korn ler h eeller

Fredrik Gruffman er vรฅr produktsjef pรฅ brรธd og bakervarer ved vรฅrt hovedkontor i Asker.

Han er utdannet baker og konditor og deler gjerne sin kunnskap med bรฅde kunder

VHWQLQJ DW SURGXNWHQH HU IHUGLJSDNNHW , YยงUW VRUWLPHQW HU SURGXNWHQH VRP VHWQLQJ DW HHWQLQJ D QLQJ DW LQJ J DW D S SURGXNWHQH SURGXNWH SURG SURGXNWHQH SURGXN UR URGXNWH RG GX HHQ QHH HU IHUGLJ Q HU IHUG HU HHU IHUGLJSD U IHUGLJSD U IH IIHUGL IHUG IH IHUGLJS HUG GLJS GLJ JSDNN NNHW NNNHW , YยงU NHW , Y NHW HW , YยงU , YยงUWW VRUWLPHQW VRUWWLP HU SURGXNW HU SURGXNW U SURGXN URG N HQH VR HQH VRP RP WLLLOIUHGVVWL LOI OIIU IIUH UHGVVWLOOHU RU OOH OOOHU RUGQLQ OHHU HU R HU RUGQLQ RUGQ GQLQJHQ PDUNHUW JHQ JHQ PDUNH JHQ PDUN PHG QยบN PHG QยบNNHO PHG PHG QยบNNH G G QยบNNH HHOOKXOOVPHU OKXOOVPHUNHW KXOOVPHUNHW KXOOVPHUN PHUN W WLOIUHGVVWLOOHU RUGQLQJHQ PDUNHUW PHG QยบNNHOKXOOVPHUNHW

12

og kollegaer.

13

16

17

TER TE RT ER SE SS ES E DE

L

ite, men godt. Det er vel akkurat det som skal beskrive den optimale desserten. I Norge har vi en forkjรฆrlighet til fruktsalat, iskrem og jordbรฆr med flรธte til dessert. Men med Europa som vรฅrt store

inspirasjonssted, har vi hentet hjem det beste av det beste.

VAASAN har utvalgte desserter som er spesialiteter i sine land โ som tiramisu og panna cotta fra Italia, og sjokolademousse, crรจme brรปlรฉe og sjokoladefondant fra Frankrike. Men disse dessertene har ogsรฅ blitt norske favoritter. Derfor er det den enkleste sak i verden รฅ glede dine gjester!

Dessertene er enkle รฅ hรฅndtere og de kan med enkle grep fremstรฅ som om du har laget desserten selv. Mange av VAASANs hele kaker er ogsรฅ ypperlige dessertkaker.

VAASANs fagkonsulenter hjelper deg gjerne รฅ bygge opp din dessertmeny!

133

RYKENDE

K S R E F PRODUKTBOK

Kjรฆre kunde og samarbeidspartner Vi har fรฅtt mye ros for vรฅr 2010/2011 produktbok, som oppfattes ssom bรฅde nyttig, inspirerende og annerledes. Sรฅ hva gjรธr vi da i รฅr? Vi lager selvfรธlgelig en ny bok โ som er enklere รฅ bruke, og mer inspirerende, nyttig og salgsutlรธsende for deg!

Vi har intervjuet en del kunder og bedt om konkrete forslag til forbedringer av produktboken. Et resultat av dette er at รฅrets produktbok er enda mer tilpasset deg som kunde. Produktinndelingen er systematisert pรฅ en mรฅte som skal gjรธre det enklere รฅ orientere seg. En vesentlig endring er at vi denne gangen har delt inn i de fem bransjekategoriene vi opererer i โ hotell, restaurant, cafรฉ, kantine og institusjon. Vi vet at disse fem bransjene har forskjellige behov og forskjellige hverdager, og vรฅre fagkonsulenter har spesialkompetanse innen hver bransje.

Vi hรฅper du opplever at รฅrets utgave er enda raskere รฅ slรฅ opp i og enda mer matnyttig enn fjorรฅrets. Har du synspunkter pรฅ boken, nรฅr du har blitt litt kjent med den, hรธrer vi gjerne fra deg. Ros og ris er like interessant, for vi sรธker alltid รฅ bli bedre!

God lesing!

3

SPENNENDE

NYHET Garantert antert m mersalg ersalg m med ed Toblerone wienertriangel

Ønsk vårt velsmakende nye produkt velkommen – den skal nemlig gi deg et mersalg du sent vil glemme. Alle har et forhold til Toblerone, som gjerne er den første, utenlandske sjokoladen man stifter bekjentskap med. Den sveitsiske kvalitetssjokoladen har en original form og nydelig smak.

Triangelbitene skal representere det kjente fjellet Matterhorn i de sveitsiske alper, og de deilige mandelbitene med honning gir Toblerone den velkjente smaken.

Toblerone wienertriangel er en ny oppfinnelse med stort potensial som skal plusse på sommerens bunnlinje. Sprø

4

wienerdeig med fyll av klassisk, herlig Toblerone gir øyeblikkelig vann i munnen. Produktet kan eksponeres på en flott måte i den vedlagte lommen med den velkjente Toblerone-logoen.

Toblerone wienertriangel egner seg like godt til kaffen på hotell og restaurant, som i café, kantine og institusjon.

Det er bare å glede seg – både til smaken og mersalget!

Tilberedning: Stekes fra fryst tilstand ved ca. 190 °C i 17-19 minutter.

Antall i kartong: 90 g x 72 stk.

EPD: 2545598

NYH

ET

TIPS

før Pu dre med melis r du servering – da få ut produktet til å se snø! som et fjell med

5

NYHETER

Alle vil ha 100% natural Vii er glade for suksessen med 10 100% % natural. Disse produktene har virkelig tatt markedet med storm i alle segmenter. Fra våre markedsundersøkelser visste vi at forbrukerne er opptatt av sunnhet og helse. Og det viser seg at sentralt i sunnhet- og helsebegrepet er produkter uten tilsettingsstoffer, som er laget av naturlige råvarer.

VAASAN har med dette utviklet 100 % natural til å være en range av både norske og kontinentale produkter, som i enda større grad er tilpasset både deg og dine kunder.

Dette er fire norske kvalitetsbrød, grove og ferdigstekte –

6

bakt på surdeig av rug. Og når vi sier grove, mener vi grove.

Tre av brødene har tre ”kaker” på brødskala’n og det siste har fire ”kaker”. Disse brødene er de typiske norske hverdagsbrødene som alltid inngår på frokostbuffé, til lunsjmeny og mye annet.

Brødene er som sagt ferdig stekte og klare til bruk. Men om du ønsker å servere dem varme, for å oppnå nystektfølelsen og en delikat, sprø skorpe, kan de steke ved ca.

200 °C i 4-6 minutter.

NYH

ETE

GROVBRØD Grovbrødet er et klassisk, norsk formbrød - bakt med sammalt hvete, surdeig av rug og hvetekli. Surdeigen gir en god skjærefasthet og fine skiver som holder seg.

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt, men kan stekes fra tint tilstand i forvarmet ovn ved ca. 200 °C i 4-6 minutter.

Antall i kartong: 700 g x 9 stk.

EPD: 2545622

R

EKSTRA GROVT BRØD Dette brødet har hele 97 i grovhetsprosent, en lekker dekor med linfrø og sesamfrø og er bakt på surdeig av rug.

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt, men kan stekes fra tint tilstand i forvarmet ovn ved ca. 200 °C i 4-6 minutter.

Antall i kartong: 700 g x 9 stk.

EPD: 2545606

4 NYE

FERDIGSTEKTE NORSKE BRØD

GROVT HAVREBRØD Havre er en kornsort som blir stadig mer populær, og vårt nye 100 % natural Grovt havrebrød vil helt sikkert falle i smak hos kundene. Formbrødet har en flott dekor med havregryn, og er saftig og velsmakende.

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt, men kan stekes fra tint tilstand i forvarmet ovn ved ca. 200 °C i 4-6 minutter.

Antall i kartong: 700 g x 9 stk.

EPD: 2545630

NORSK BONDEBRØD Norsk Bondebrød er et flott, velsmakende og delikat formbrød. Brødet er bakt uten hele korn, og er dermed ekstra tyggevennlig og velegnet blant annet for institusjonsmarkedet. Norsk bondebrød er bakt med sammalt rug, hvete og surdeig.

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt, men kan stekes fra tint tilstand i forvarmet ovn ved ca. 200 °C i 4-6 minutter.

Antall i kartong: 750 g x 9 stk.

EPD: 2545614

7

100% 100 NATURAL CIABATTA! 1 Ciabatta Cia batt er et italiensk, lyst porsjonsbrød, NYHET v som har vært veldig populært i både Norge og resten av Europa siden 90-tallet. Det velkjente brødet er på full fart tilbake i markedet og nyter høy popularitet.

Ciabatta betyr tøffel på italiensk og formen på brødet er opphavet til navnet – det er et avlangt porsjonsbrød som man assosierer med en tøffel.

Ciabatta med spekeskinke, mozzarella og solmodne tomater 1 Ciabatta

40 g mozzarella

30 g Philadelphiaost

60 g spekeskinke

2 salatblader

20 g rødløk

40 g tomat

basilikum

Når vi nå lanserer en ny ciabatta, er det som et nytt medlem i vår stadig større 100 % natural-familie.

Denne autentiske ciabattaen er selvfølgelig helt fri for kunstige tilsetningsstoffer. Produktet er bakt på surdeig, som gir ciabattaen den karakteristiske, luftige teksturen.

Sammen med en sprø skorpe og rektangulær form blir den slik en perfekt ciabatta skal være. Vår 100% natural ciab ciabatta passer ypperlig til alle typer av påsmurt.

Tilb Tilberedning: Stekes ved ca. 190 °C i 1717-19 minutter.

Antaall i kartong: 125 g x 50 stk.

Antall

EPD: 2545580

Del Ciabattaen i 2, og smør på Philadelphiaost.

Legg i salatblader, tomat, mozzarella og spekeskinke. Toppes med rødløk og basilikum.

TIPS

&RÅD

Finn oppskrifter og idéer til påsmurt på www.vaasan.no

8

NYH

ETE

CROISSANT SOM SPRER GLEDE FRA MORGEN TIL KVELD Croissant, baguette og espresso er kjente og kjære go´saker vi nordmenn mer enn gjerne har adoptert fra opprinnelseslandett

R

TIPS

& R ÅD Ser ver kundene

Frankrike. Nå lanserer vi en ny croissant vi nystekt croissant med håper skal spre glede fra morgen til kveld. ost og skinke Croissanten inneholder 18 % kvalitets– kjempegodt! ø smør, som gir denne delikatessen sin sprø urell med smør konsistens og gode smak. Server den naturell, smør, med nyrørt syltetøy eller brunost.

Tilberedning: Stekes fra fryst tilstand ved ca. 190 °C i 17-19 minutter.

Antall i kartong: 80 g x 60 stk.

EPD: 2545572

HJERTERUNDSTYKKE, FERDIG STEKT PORSJONSBRØD VAASANs nye hjerterundstykke er, som navnet tilsier, et hjerteformet porsjonsbrød. Det er meget smakfullt, spennende og dekorativt – og det beste av alt; det er ferdig stekt. Med sin delikate og unike hjerteform sprer det glede og tiltrekker seg naturlig oppmerksomhet blant store og små. Produktet er bakt med havrefiber, som gjør det til et halvgrovt porsjonsbrød som passer like godt som kuvertbrød til suppen som til salaten.

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt og skal kun tines. Kan stekes fra tint tilstand ved ca. 200 °C i 1-2 minutter Antall i kkartong: a tong: 45 g x 60 stk. ar EPD: 2545762

TIPS

& R ÅD Nystekt hjerterundstykke gir dagens suppe det lille ekstra!

9

ET

TIPS FO

NYH

R FYLL

Biffkjøtt, pepperoni, bacon, kjøttboller, skinke og kjøttdeig.

Flaguette g Powergrain g med coleslaw og roast beef 1 Flaguette Powergrain 40 g coleslaw 60 g roast beef 40 g løk 40 g tomat basilikum

Coleslaw 6 dl majones (ekte) 4 dl seterrømme 3 ss grov dijonsennep 1 stk. hodekål, kuttet i strimler 4 stk. gulrøtter, kuttet i strimler 4 stk. reddik, kuttet i småbiter 1 purre, kuttet i strimler 1 ss worcestersaus 1 ss soyasaus ½ presset sitron

Coleslaw: Alt blandes godt. Smak til med salt og pepper .

Del Flaguetten. Dekk bunnen med coleslow. Dander med roast beef, og topp det hele med biter av tomat, løk og basilikum.

Flaguette Powergrain som pizza ½ Flaguette Powergrain 30 g pizzasaus 30 g biffkjøtt 20 g baconterninger 30 g grønnsaker (rød/gul paprika, rødløk, sukkererter og sopp) 30 g ost

Pizzasaus (10 pors) 2 kg gode plommetomater 1 løk 4 fedd hvitløk 1 potte frisk basilikum 5 ss olivenolje litt salt

Pizzasaus: Skåld tomatene og kutt dem deretter i biter.

Varm opp olje i en kjele, og legg i grovhakket løk. La løken surre til den er blank. Rør inn tomatene og finhakket hvitløk. La alt småkoke uten lokk i ca. 20 minutter. Tilsett revet basilikum og smak til med salt til slutt.

Del Flaguetten i 2. Smør på pizzasaus og fordel deretter kjøtt, grønnsaker og ost over. Stekes i ovnen ved 180 °C i ca.

4 minutter.

NYHETER

FLAGUETTE POWERGRAIN, NYTT MEDLEM I SUKSESSFAMILIEN VAASANs kjempepopulære flaguette-produkter er vår aller største suksess. Flaguettene oppfattes å ha meget høy kvalitet og originalitet, og de har et stort bruksområde. Nå introduserer vi en ny og grovere variant! Flaguette Powergrain er bakt med intet mindre enn linfrø, sesamfrø, havregryn, hvetekli og solsikkekjerner noe som setter en veldig god smak. Med sitt rustikke og grove utseende ligger alt til rette for å gjøre Flaguette Powergrain til en stor slager. Produktet egner seg like perfekt til påsmurt som til burgerbrød – rett og slett et meget trendy og velsmakende produkt med stort potensial!

Tilberedning: Produktet er ferdig stekt og skal kun tines. Kan stekes fra tint tilstand ved 200 °C i ca. 3-5 minutter.

Antall i kartong: 100 g x 48 stk.

EPD: 2545648

10

Flaguette Powergrain med guacamole 1 Flaguette Powergrain 40 g guacamole 1 stk kyllingburger 25 g mozzarella 30 g tomat og løk

Guacamole 2 stk. avocado 1 kinesisk hvitløk ½ presset sitron ½ rødløk 2 ss olivenolje

Guacamole: Knus avokadoen grovt. Bland inn de andre ingrediensene. Del Flaguetten i 2. Smør bunnen med guacamole. Legg på nystekt kyllingburger. Toppes med mozzarella, tomat og løk.

TIPS

&RÅD 4V¢Z ÀEKYIXXI som burgerbrød

11

ET

NYH

Blåbærterte med fruktsalat, mangosorbet og moccakrem

BLÅBÆRTERTE,

Y N N E BESTSELGER?

1 stk Blåbærterte fruktsalat mangosorbet moccakrem

Fruktsalat 100 g jordbær 70 g bringebær 50 g blåbær 3 dl mango chilisaus

Mangosorbet 1 anîs 5 dl vann 5 dl sukker 1 mango 1 eggehvite

Moccakrem 1 dl fløte ½ dl espresso kaffe ½ dl Baileys evt. smeltet sjokolade

Fruktsalat: Jordbærene deles i biter og alt blandes lett sammen.

Mangosorbet: Kok opp vann og sukker med anîs, ha i mango i biter. Ta ut anîsen, og kjør med stavmikser til puré. Eggehviten stivpiskes, og vendes inn pureen. Frys deretter inn.

Moccakrem: Fløten kokes inn til den tykner. Ha i kaffe og Bailey’s (evt. sjokolade for alkoholfritt alternativ), og rør godt.

Legg et stykke med blåbærterte på en tallerken, og dander med en eller flere av de forskjellige komponentene på tallerkenen.

12

VAASANs bringebærterte er blitt en suksess over hele Norge. Nå lanserer vi derfor ”fetteren” med blåbær, og vi har stor tro på en like stor suksess med dette produktet.

Blåbærterten er lagd med de beste råvarene. En nydelig, sprø tertebunn, fylt med deilig yoghurtkrem og massevis av saftige, smakfulle villblåbær av aller beste kvalitet.

Andelen blåbær er på hele 32 %, med det resultat at smaksopplevelsen er førsteklasses.

Vi er stolte over å kunne introdusere nok en bærterte av høyeste kvalitet. Blåbærterten kan serveres på mange ulike måter, eller bare som den er.

Tilberedning: Tines over natten på kjøl.

Antall i kartong: 1450 g x 4 stk.

EDP: 2545564

Blåbærterte med VAASAN’s aprikos – og mango coulis 1 stk Blåbærterte 1 kule vaniljeis Noen dråper med coulis Serveres med ekte vaniljeis med vaniljefrø. Terten kan gjerne lunes litt før servering.

13

Ikke la januarnyhetene gå i glemmeboken!

I januar handlet Bake My Day om våre nyttårsforsetter overfor forbrukene. Det er nå på tide å minne om nyhetenee vi kom med da.

PANNA COTTA Panna Cotta har du godt ´a – derom hersker liten tvil.

VAASANs kokker har brukt mye tid på å finne den optimalee oppskriften, og alt tyder på at de har truffet blink. Ja, vi trorr ikke italienerne lager den bedre selv. Kjempeenkelt – den tiner på 3-4 timer! Har du enda ikke tilbudt denne herlige desserten til dine gjester?

EPD: 2484863

STEINOVNSBAKTE SURDEIGBRØD Ø De tre franske, steinovnsbakte surdeigsbrødene: Stort alpebrød Steinovnsbrød mørkt Flerkornbrød med solsikke

EPD: 2456432 EPD: 2449197 EPD: 2449213

er alle høykvalitetsbrød med flott smak og konsistens. Perfekte til buffé! Dette er kvalitetsprodukter du bør være stolt av å kunne tilby dine kunder.

GLUTEN- OG LAKTOSEFRIE PRODUKTER Matintoleranse er et økende problem i samfunnet, og VAASANs gluten- og laktosefrie produkter gjør det enklere for folk med slike problemer å spise ute. Vi har fem nyheter: Havrebrød Kornbrød Loff Assorterte muffins Grov briks:

14

NB! Endret varenr: EPD: 2583102 NB! Endret varenr: EPD: 2583029 NB! Endret varenr: EPD: 2583086 EPD: 2494946 EPD: 2494920

Bake My Day med Tips & Råd I mars laget VAASAN et Bake My Day som gir inspirasjon og ideer til påsmurt, kakedekor og ikke minst hvor enkelt du kan lage herlige hvetefristelser basert på VAASANs hvetedeigemner.

Denne utgaven av Bake My Day satte fokus på cafe, kantine og institusjon og presenterte 25 nye og bransjetilpassede oppskrifter. Håpet er at dette kan inspirere deg til a lage noe ekstra godt til dine gjester.

Oppskriftene kan anvendes til mange av VAASANs produkter og er ment som en idébase for deg som vår kunde. VAASANs fagkonsulenter er klare til å hjelpe deg med å lage sommermenyer og gi gode ideer. Vi ønsker å vise at vi skjønner hva dine kunder ønsker seg og vil bistå deg som din løsningsleverandør.

D FRA TIPS & RÅD T

012 2012 20 AN 2 AN SA VAASAN

DE REREN INSPIR

TTkaEnttiR ne Rl E café, jo n ti

n s ti tu o g in

s

1

Vi håper at denne utgaven av Bake My Day blir flittig brukt, og at VAASAN med dette bidrar til at du lykkes i din hektiske hverdag!

E BEDMR SORTI ENT BEDRE

KVALITET

INN UT 2545572 Croissant .............................................1115815 Croissant 2545580 Ciabatta ..............................................1115823 Ciabatta 2545630 Havrebrød .........................................1535509 Omega 3 brød 2545606 Ekstra grovt brød ..............................1932946 Brød ekstra grovt 2545622 Grovbrød ...........................................1627611 Grovt rugbrød 2545614 Norsk bondebrød ..............................789701 Bondebrød 2545762 Hjerterundstykke ................................

2545564 Blåbærterte .........................................

2545598 Toblerone wienertriangle ....................

2545648 Flaguette powergrain .........................

2583003 Marvpostei ........................................159194 Marvpostei 2583029 Glutenfritt kornbrød ..........................2494888 Glutenfritt kornbrød 2583086 Glutenfri loff ......................................2494839 Glutenfri loff 2583102 Glutenfritt havrebrød .........................2494912 Glutenfritt havrebrød 2571222 Sandwichbrød grov ............................1564392 Sandwichbrød grov 2571214 Sandwichbrød fin ...............................1564384 Sandwichbrød fin

15

2] SK JSVFIHVIX

ZEJJIP Introduksjonsrabatt pĂĽ vĂĽr nye og ekstra smakfulle vaffel.

1a4b% att r

W XMP QEM M TIVMSHIR QEV KVSWWMWX ZIH ON¢T J VE H MR

LA DEG FRISTE AV VĂ…RE NYE VAFLER, BASERT PĂ… GODE OG FERSKE RĂ…VARER! Vi bruker fersk melk og fersk heleggmasse i vĂĽre vafler og i tillegg tilsetter vi litt vanilje og kardemomme, for ĂĽ fremkalle den gode naturlige vaffelsmaken du er sĂĽ glad i!

Tilberedning: Stekes fra frossen tilstand i oppvarmet ovn ved ca 180°C i 1-1,5 minutter.

Hjertevaffel: 90 g x 24 stk EPD: 1623594

9$$6$1 1RUJH $6 Ɠ 6N\VVWDVMRQHQ $VNHU Ɠ 3RVWERNV $VNHU Ɠ 6N\VVWDVMRQHQ $VNHU Ɠ 3RVWE . G L 7O 7HOHIRQ Ɠ .XQGHVHUYLFH Ɠ 7HOHID[ ( SRVW ͙UPDSRVW#YDDVDQ FRP Ɠ ZZZ YDDVDQ QR