Bake My Day nov-des

NYHETER FRA VAASAN

nov. - des. 2011

r e n o j s i v r å v e d e l g e p a k s å ! gjennom mat

Himmelsk sjokolademoussekake med friske bær og coulis

Markedet har forelsket seg i Muscovado wienerbrød

100% Natural bakervarer, uten tilsettningsstoffer, oljer og fett 1

kunsten 책 glede!

2

opplev våre kvalitetsprodukter

K

jære kunde og samarbeidspartner.

Vår TIPS & RÅD-bok har falt i smak. Vi har mottatt

VAASAN har som målsetting å være din

mange positive tilbakemeldinger! Om du ikke har

fremste samarbeidspartner. Posisjonen får

brukt boken ennå – ta en titt i den! Vi er overbevist

vi ikke uten videre. Vi må selvfølgelig bevise – hver

om at tipsene fra boken kan brukes til å gjøre dine

eneste dag. Viktigst av alt er våre produkter. Disse

kunder enda mer fornøyde. I VAASAN lever vi jo etter

må holde en høy kvalitet. Deretter handler det om

mottoet: kunsten å glede! Vi håper du får glede av

vår service, vårt engasjement, vår oppfølging og

denne utgaven av BakeMyDay og oppfordrer deg til

rådgivning. Det nytter ikke å fortelle deg at alt dette

å bestille nok varer til en travel førjulstid. Godt salg!

er på topp – du må gjøre som resten av våre kunder – du må oppleve det!

VAASAN benytter anledningen til å ønske deg en riktig god jul og et fremgangsrikt år i 2012!

I denne utgaven av BakeMyDay lar vi flere av våre kunder fortelle hva de mener om om våre produkter

Hilsen dine kollegaer i VAASAN Norge

og om VAASAN. Les videre og vurdér selv.

3

0ur% 1N0 al at

”Folk vil spise sunt, og 100% naturalproduktene er kjempepop ulære!

VAASAN leverer veldig, veld ig bra

og er blitt en førsteklasses

samarbeidspartner for oss”

Ole Petter Gundersen Daglig leder Eurest Rosenholm Campus

100 % natural produktene – uten tilsettingsstoffer, oljer og fett Mange av dine gjester er ernæringsbevisste og ønsker seg mer naturlig mat. Det behovet imøtekommer VAASAN med 100 % natural serien. Produktene i serien har til felles at de er helt frie for tilsettingsstoffer, oljer og fett. Produktene er smakfulle, har høy ferskhetsgrad, kun naturlige råvarer og lagd etter ekte bakerkunst. For deg betyr det at du kan servere dine gjester brød med verdens beste ernæringsmessige samvittighet. Vi har valgt ut noen favoritter som passer ekstra godt til jul. Se, bli fristet og inspirert av våre grove, sunne, gode og 100 % naturlige fristelser!

Rugbrød kvadrat Hva passer vel bedre til julematen enn et skikkelig godt og saftig rugbrød? Vårt Rugbrød kvadrat er et nydelig, dansk rugbrød i kvadratform. Rugbrødet passer godt til buffeten og julebordet i tillegg til påsmurt, snitter og tapas. La deg inspirere!

Tilberedning: Stekes fra tint tilstand i 180-200 C i 20-25 minutter Antall i kartong: 750 g x 12 stk EPD: 2134146

4

Baguette grov 150 g En naturlig, sunn og god baguette toppet med linfrø og sesamfrø. Kan fylles med delikatesser fra alle verdens hjørner. Den passer utmerket i VAASANs baguettelomme, som gjør serveringen ekstra delikat for dine gjester.

Tilberedning: Stekes fra tint tilstand i 190-200 C i 12-14 minutter Antall i kartong: 150 g x 42 stk

EPD: 1456219

De praktiske og delikate sandwich- og baguettelommene kan du få via din VAASAN salgs- og opplæringskonsulent!

Grovbrød miks – oppskåret 3 varianter i en kartong: Rugbrød, Solsikkebrød, Flerkornbrød.

Knallgode brød i praktisk eske med 3 stk av hver type. Her får du flere gode alternativer til julebordet, buffeten, suppen, salaten eller til ulike påsmurtvarianter.

Enkel håndtering: Som ferdig stekte skal de kun tines i romtemperatur.

Antall i kartong: 750 g x 9 stk EPD: 1101153

5

d ø r b t r e v Ku

må s g o e r o t s til

”Vi bruker kuvertbrød som

alternativ til rundstykker. De har en fin størrelse, er mye mat og gjestene våre skryter av dem!”

Borghild Vik Daglig leder og eier Eidfjord Fjell & Fjord hotell

VAASANs varierte og smakfulle porsjonsbrød er praktiske og enkle å håndtere. De leveres i samlekartong med fire varianter: Fin - Fin m/sesam - Fin m/valmue - Grov Porsjonsbrødene har mange anvendingsområder. For eksempel passer de perfekt som ventebrød, til supper, salater eller på buffetbordet. Brødene er allerede populære på barnebuffeten.

Nå som vi nærmer oss jul bør du bestille inn ekstra. Produktene er jo perfekte til julebordet.

EPD: 2351138

6

Tilberedning: Stekes fra tint tilstand i 4-6 minutter i 180-200 C. Antall i kartong: 35 gram x 140 stk.

”Jeg bruker VAASANs pasjonsmousse med mango i vår tre

retters meny. Den smaker hjemmelagd, har en fin konsistens og er

veldig populær blant gjestene. Jeg bestiller alt av bake-off og kaker fra VAASAN og er veldig fornøyd med både produktene og ser-

vice. De har rett og slett de beste produktene!”

Morten Greni Kjøkkensjef Hotell Park Inn

by Radisson på Gardermoen

Lyst til å forføre kundene dine?

Gjør det med vår pasjonsmousse med mango!

Når du ser bildet av vår innbydende pasjonsmousse med mango skjønner du at denne går rett hjem hos kundene. Dette er en fantastisk og fruktig dessert med den genuine smaken av deilige frukter. Hver ingrediens bidrar til å skape vann i munnen. Desserten er satt sammen av sukkerbrød, hvit crispy sjokolade og pasjonsfruktmousse med forførende biter av søt og frisk mango. Og øverst toppes desserten med pistasjnøtter og deilige biter av aprikos. Det er nok flere enn kjøkkensjef Greni som har satt denne fristelsen på menyen!

Bruk følgende oppskrifter fra VAASANs Tips & Råd: - Pasjonsmousse med mango side 52 - Pasjonsmousse med melonkuler side 51

EPD: 2220440

EPD: 2219434

Enkel tilberedning: Tines på kjøl i 2-3 timer, evt. 1 time i romtemperatur.

Antall i kartong: Pasjonsmousse m/mango: 100 g x 20 stk Coulis aprikos og mango: 500 g x 2 spann

7

e Norges best

kakkae ostne en e serte oste k

Da vi la vi de var v책re tro dde N책 vet vi det!

Norges beste.

”Ostekake NY er så god og popu-

lær at den ikke trenger noe pynt!

Gjestene elsker den og mener at den smaker helt hjemmelaget!”

Tone Rød

Ass. kjøkkensjef Rica Seilet, Molde. Oslo

Én ting er å ha stor tro på egne produkter, en annen ting er å ha bakkekontakt. Men da vi lanserte våre to ostekaker, Ostekake New York samt Ostekake Jordbær var de nøye testet ut både internt og eksternt. Tilbakemeldingene var så gode at vi trodde kakene ville bli godt mottatt i markedet. Nå VET vi at dette er Norges beste ostekaker! Salget av begge ostekakene er fantastisk, og kundene bestiller igjen og igjen. Det er morsomt å skape en suksess og vi håper du opplever like god respons på ostekakene hos dine kunder!

Sett din personlige vri på ostekakene!

Din kreativitet har ingen grenser og det er lett å gjøre ostekaken til din! Pynt kaken slik du foretrekker eller bruk VAASANs Tips & Råd-bok side 81-82 for å finne fristende serveringsmuligheter! VAASANs ostekaker er bakt på en god kjeks i bunnen og har en fyldig, myk og god ostekrem. Ostekake New York er naturell og kan spises som den er eller med en av våre velsmakende og delikate couliser. Du kan også pynte med friske bær. Ostekake Jordbær har et fristende lokk av fine, store jordbærbiter.

EPD: 2305225

EPD: 2305217

Tilberedning: Tines over natten på kjøl før servering.

Antall i kartong: Ostekake New York: 1200 g x 6 stk. Ferdig delt i 12 kakestykker Ostekake Jordbær: 1400 g x 6 stk. Ferdig delt i 12 kakestykker

9

”Alle elsker Marquise au Chocolat!”

Du kjenner sikkert navnet – Marquise au Chocolat gir de beste assosiasjoner til drømmedesserten for ekte sjokoladeelskere. Den franske, myke, forførende, deilige sjokolademoussekaken utgjør fransk konditorkunst på sitt beste – smakfull, mørk sjokolademousse på sukkerbrød dynket i rom.

”Denne sj okoladem oussekaken er et fanta stisk prod ukt – veld ig god smak , den smel ter på tun gen. Stor fordel at den kan py ntes med alt selv bruker jeg friske sesongbær og coulis eller gjern e pasjonsfru ktsorbet. Ku ndene elsk er dette prod uktet, som føyer seg inn i rekken av topp pr odukter fr a VAASAN.” Chang Tel Kokk Qual ity Strand Hotell, Gjø vik

10

”Selv om vi er et lite spisested, selger Marquise au Chocolate

veldig bra - 1-2 kaker hver dag!

Kaken smaker skikkelig hjemmelagd og er ikke for tung. Jeg

pynter med sjokoladebiter, krem og rips.”

Manual Anjo

Kokk San Leandro Tapaskjede i Oslo

Gjør kaken unik – pynt på din måte!

EPD: 2064467

Pynt med for eksempel frukt, bær, coulis eller sjokoladekrøller. La deg videre inspirere fra VAASANs Tips og Råd-heftet du har mottatt. Har du ikke fått heftet, ta gjerne kontakt med din salgskonsulent så sender vi deg et eksemplar. Blandt flere inspirerende opskrifter vil du på s. 66 finne sjokoladekake med appelsin- og chilisalat.

EPD: 2219426

Enkel tilberedning: La Marquise au Chocolat tine 5-6 timer i kjøleskap.

Antall i kartong: Marquise au Chocolat: 1120 g x 6 hele kaker Coulis bringebær: 500 gr x 2 spann

11

rød b r e n e i W e r vå uoppskr yter Når kundene nerbrødene fordret av w ie st funnet is v i v r a h , re vå ehov! et u dekket b

Wienerbrød med glasur Denne klassikeren slår nå alle salgsrekorder, og det er hevet over tvil at nordmenn rett og slett elsker wienerbrød. Vårt wienerbrød med glasur er et ekte dansk wienerprodukt som ikke bare frister med sin forførende duft - det sprer stor glede, akkurat som vi ønsket at det skulle gjøre!

Tilberedning: Stekes rett fra fryst tilstand i 18-21 minutter på 190 C. Antall i kartong: 2 poser á 150 g glasur medfølger i kartongen. 80 gram x 80 stk.

EPD: 2220416

Wienerproduktene passer perfekt i våre bakeformer. Det er viktig hvordan dine produkter presenteres, da selger du nemlig mer. Produktene stekes direkte i formen og gir deg mange fordeler. De gir produktene en mer eksklusiv eksponering og hygienisk håndtering. Men viktigst av alt - det blir mer delikat for dine gjester!

Mål: 114 x 67 x 25 mm

Mål: 90 x 20 mm Antall i kartong: Bakeformene leveres i esker av 500 stk.

EPD: 2347979

12

EPD: 2347961

”Wienerbrødene går unna som bare

det, og særlig Muscovado er blitt

en skikkelig slager. VAASAN er

kjempeflinke med suverene pro-

dukter og engasjerte rådgivere.”

Hans-Thomas Henriksen Kjøkkensjef IKEA Leangen

Muscovado wiener Vår nye Muscovado wiener er et lekkert, flettet wienerbrød som kombinerer den sprø, luftige wienerbrøddeigen med et deilig fyll av muscovadosukker. Selve sukkeret gir et aromatisk og nærmest karamellisert midtparti med en søt, krydret smak. Det går rett hjem hos dine wienerbrødelskende gjester. Muscovadosukkeret gir wienerbrødet en delikat smak, som rundes fint av med en solgul stripe av deilig, myk vaniljekrem på midten. Vår oppgave er å glede deg med gode produkter – nå kan du glede dine gjester med en ny og spennende smaksopplevelse.

EPD: 2403962

Tilberedning: Stekes rett fra fryst tilstand i 18-21 minutter på 190 grader.

Antall i kartong: To poser a 150 g glasur medfølger i kartongen. 100 g x 48 stk

13

ker de lekre ”Gjestene våre els Vi hadde 400 Mini Cupcakesene! et og regnet 3 damer på tapasbuff hver til dessert.

Mini Cupcakes på lberegning. Vi Det var en grov fei e!” gikk tom på no tim

Tone Rød kensjef øk kj s.

As , Molde let Sei a Ric

VAASANs Mini Cup-cakes – fem varianter som selger!

Cupcakes er en europeisk trend som også har inntatt det norske markedet. VAASAN er selvfølgelig tidlig ute med topp produkter. Våre Mini Cupcakes gjør te- og kaffepausen til en spesiell hyggestund. De er en perfekt fristelse når dine kunder vil belønne seg selv eller andre med en munnfull, og du kan servere dem ved en hver anledning. De frister alle – og smaker fantastisk.

Mini Cupcakes kommer på brett med fem forskjellige smaker – seks av hver variant per brett.

• Sjokolade med sjokoladekrem og glassert kakaobønnepynt • Sitron med sitronkrem og marengspynt • Kaffe med mascarponemousse og sjokoladebitpynt • Bringebær med bringebærkrem og mandelpynt • Karamell med karamellkrem og hasselnøttpynt Det fine med dette utvalget er at alle cupcakene er like gode! Mini Cupcakes egner seg perfekt på kafé, restaurant, hotell og kantine.

Enkel tilberedning: Mini Cupcakes tines på kjøl i 2-4 timer før servering.

Antall i kartong: 15 g x 30 stk.(5 forskjellige smaker)

EPD: 2291086

14

Å juiln med d

glede

I

gjen i år kan VAASAN tilby våre kunder et bredt sortiment innen julebakst. Kakene er selvsagt bakt i Norge på ekte tradisjonelt vis av de beste råverer - ja, dette er skikkelige kvalitetsprodukter.

Av erfaring vet vi at vår tradisjonsrike julebakst fort blir spist, så sørg for å bestille rikelige mengder nu.

Assorterte julekaker Antall i kartong: 650g x 4 stk, 600g x 2 stk.

2 x berlinerkranser, 2 x pepperhjerter, 1 x sirupsnipper og 1 x serinakaker

EPD: 2203842

Pepperhjerter

Sirupsnipper

Berlinerkranser

Serinakaker

Antall i kartong: 600 g x 6 stk.

Antall i kartong: 650 g x 6 stk.

Antall i kartong: 650 g x 6 stk.

Antall i kartong: 600 g x 6 stk.

EPD: 718387

EPD: 718403

EPD: 718353

EPD: 928747

Kokostopper

LuxusJulebakst

Smultringer

Gløgg 2,5 liter

Antall i kartong: 600 g x 6 stk.

Antall i kartong: 145 g x 20 stk.

(8 x sandkaker, 6 x goro og 6 x krumkaker)

Antall i kartong: 27 g x 80 stk.

Antall i kartong: 2,5 l x 4 stk.

Konsentrat. Blandingsforhold 1:5

EPD: 718379

EPD: 1312503

EPD: 827063

EPD: 506089

15

”Glem ikke å nyte juletiden - det er et helt år til neste gang”

VAASAN Norge AS • Skysstasjonen 11, 1383 Asker • Postboks 215, 1372 ASKER • Telefon: 66 98 70 00 Kundeservice: 66 98 70 08 • Telefax: 66 98 70 10 E-post: firmapost@VAASAN.com • www.VAASAN.no

16