BakeMyDay nr 4

NYHETER FRA VAASAN

Aug. - Okt. 2011

CULINOR ER BLITT

VAASAN! TER

NYHE

Lefser tynne og lefser tykke!

Innbydende bringebærterte

Nå er det snart jul igjen!

1

Vaasan er opptatt av din profitt, ja, vi vil øke salget ditt!

K

jære kunde og samarbeidspartner!

Om du av en eller annen grunn ikke har mottatt

Fem ganger i året vil du motta BakeMyDay.

denne, er det fint om du gir vår salgsrepresentant

Hensikten er å informere, lansere selgende

beskjed eller sender en epost til firmapost@vaasan.

nyheter og bidra med nyttige tips og råd - alt for å gi

com så skal vi sørge for at du får tilsendt en bok. Vår

deg muligheten til økt salg og fortjeneste. For det er

jobb er jo å leve etter mottoet: Kunsten å glede!

først når du opplever at vi hjelper deg til suksess, at vi har gjort jobben vår. For et par måneder siden mottok

Vi håper du også får nytte av BakeMyDay denne gang,

du Vaasans nye TIPS & RÅD bok. Den inneholder mye

og vi oppfordrer deg til å bestille nok varer i tide.

nyttig informasjon, og vi håper og tror at du vil få stor glede av den.

2

Vaasan ønsker deg en fin og salgsfremmende høst!

bringebĂŚrterte og muscovado wiener TER

NYHE

Hva er muscovadosukker?

Muscovadosukker er et råsukker som lages av sukkerrør fra Mauritius ved Afrikas østkyst. Den mørke fargen, fuktige konsistensen og den krydrede, karamellignende smaken, får sukkeret fra en helt naturlig kilde, nemlig saften fra selve sukkerrøret.

NYH

ET

do...

Mmmmuscova Spennende og

velsmakende Muscovado wiener med vaniljekrem – rik på smak Muscovado wiener er et lekkert, flettet wienerbrød som kombinerer den sprø, luftige wienerbrøddeigen med deilig fyll av muscovadosukker. Selve sukkeret gir et aromatisk og nærmest karamellisert midtparti med en søt og krydret smak. I tillegg har muscvado wiener en god vaniljekrem i midten, så dette er en sikker vinner for alle som elsker wienerbrød. Muscovado wiener er en velsmakende og oppsiktsvekkende nyhet i en klassisk kategori. Produktet passer perfekt i våre bakeformer!

EPD: 2403962

Rektangulær stekeform: EPD: 2347979

4

Vår oppgave er å glede deg med gode produkter – nå kan du glede dine gjester med en ny og spennende smaksopplevelse.

Antall i kartong: 48 stk x 100 g. To poser a 150 g glasur medfølger i kartongen.

Tilberedning: Stekes mørk gyllen fra fryst tilstand i 18-21 minutter på 190 grader.

T

NYHE

40% r Bringebæog

r Hele, søte bæ ! r heve smaken yoghurtkrem

Bringebærterte – hver bit er verdt det

Vi i Vaasan elsker å bringe deg attraktive nyheter. Denne gangen har vi en særdeles fristende, delikat og lekker bringebærterte. Terten består av en sprø mørdeigbunn fylt med deilig yoghurtkrem og massevis av hele og søte bringebær av aller beste kvalitet. Bringebær er rike på antioksidanter, og med hele 40 % andel av bær blir denne innbydende kvalitetsterten den rikeste på bringebær og sunneste på markedet.

Såvel bringebær som terter er svært populære blant alle kundegrupper i Norge. Når de settes sammen er selvsagt Vaasans bringebærterte dømt til suksess, ja, hver eneste bit blir en glede.

Bringebærterten kan serveres som den er, eller med vaniljekrem, pisket krem, rømme eller en av våre gode coulis’er. Ønsker du ytterligere serveringstips, kontakt din Vaasan konsulent.

Enkel tilberedning: Bringebærtertene tines over natten på kjøl (ca 8 timer) før servering. Tilby gjerne kundene en av våre innbydende coulis’er til – det gjør produktet bare enda mer tiltrekkende.

EPD: 2404101

Antall i kartong: 4 x 1350 g. Ferdig delt i 12 tertestykker.

Couliser gjør det søte enda deiligere Bringebærterten er, som mange av våre andre terter og kaker, perfekt til en av Vaasans norskproduserte kvalitetscouliser.

Antall i kartong: Coulis bringebær: 2 spann x 500 gram Coulis aprikos og mango: 2 spann x 500 gram EPD: 2219426

EPD: 2219434

5

T

NYHE

TRADISJONER

OLKS ER F E Minner GLAD

Lefser tynne og lefser tykke - alltid klar for et ekstra stykke!

Vaasan har gleden av å introdusere tynnlefser og tykklefser bakt etter original oppskrift. Våre lefser er stekt på takke i Norge, akkurat som i gamle dager.

Lefse eller kling er et gammelt, norsk og tradisjonsrikt bakverk. Den er laget av poteter og hvetemel og kjevlet ut som mykt flatbrød. Før i tiden gikk gjerne oppskriftene i arv fra mor til datter, mens lefse i dag gjerne kjøpes ferdig bakt. Det finnes lefsevarianter fra hele Norge – tykke, tynne, sprø, myke, med potet eller uten. Mange steder bakte man lefse som en måte å oppbevare poteter på.

Potetene ble malt opp og brukt i lefsedeigen. Hver bygd hadde gjerne sin spesielle oppskrift og lefsene ble servert til middag, sammen med salt kjøtt eller fisk – med smør, sukker og kanel. Lefse og flatbrød var en viktig del av norsk kosthold. Potetlefse ble gjerne brukt til høytider og finere mat, mens havrelefse var hverdagskost. Dette skjønner vi også fra uttrykket ”striskjorta og havrelefse”.

EPD: 2414530

Kling Tynnlefse er en nyhet bakt på en gammel familieoppskrift fra Numedal i Buskerud og er smurt med meierismør og sukker.

Antall i kartong: Selges i 180 g pakninger a 5 stk. 1 d-pack inneholder i alt 20 f-pack.

Tykklefse er en nyhet smurt med smørkrem, kanel og sukker og er basert på oppskrift fra vår egen bakers gamle familieoppskrift fra Gauldalen i Trøndelag.

EPD: 2414753

6

EPD: 2414704

Antall i kartong: Tykklefse hel, 7 stk x 530 g - Tykklefse singlepakket, 40 stk x 60 g Tilberedning: Tin og server!

LiVsKVALitet NY og bedret

kvalitet , melk, helegg

med fersk og vanilje kardemomme

Gi meg ditt hjerte med sukker på - eller la være og la meg gå Vaasans vafler er laget med ferskmelk og heleggmasse, samt tilsatt litt kardemomme og vanilje for den gode, naturlige vaffelsmaken. Enkelt, rent og velsmakende.Tradisjonelt nytes vafler med syltetøy, rømme, smør, sukker eller brunost, eller kanskje du har din egen favorittkombinasjon?

Navnet ”vaffel” stammer opprinnelig fra nederlandske ”wafel” og ble visstnok brukt første gang i 1753 i England som ordet ”waffle”. Selv om vafler nærmest blir sett på som et nasjonalsymbol i Norge, kommer dette bakverket faktisk fra det gamle Hellas. Grekerne stekte flate vaffelkaker mellom to varme metallplater med håndtak i tre. Senere utviklet vaffelen seg og ble mer og mer vanlig. Det første vaffeljernet ble visstnok tatt i bruk på 1300-tallet i Tyskland og Nederland, og håndverkerne som smidde vaffeljernene begynte å lage det karakteristiske vaffelmønsteret som vi kjenner fra belgiske vafler. Vaffeljernene var ofte utstyrt med emblemer, riksvåpen eller andre ornamenter og var mest vanlig i overklassen. De hjerteformede vaflene, slik vi kjenner dem i Norge, er laget siden 1800-tallet.

Tilberedning: Tines tildekket i romtemperatur i ca 30 minutter, eller tildekket over natten på kjøl.

Varmes fra tint tilstand i ovn på 180 grader i 2-4 minutter. De klisser ikke og oppleves som nystekte!

Antall i kartong: 90 g x 24 stk

EPD: 1623594

7

Milano Sweet´n Salt

for mer

inspirasjon ns - bruk Vaasa ok Tips & Råd b

Sprøstek 2-3 skiver bacon og legg på matpapir. Del Milano i to, smør gjerne delene med smør. Frisk,

sprø salat legges på og 2 skiver brie anrettes på salaten. Topp

det hele med sprøstekt bacon og 2-3 delte jordbær. Alternativt til

friske jordbær kan man legge på bringebær- eller jordbærsyltetøy.

100%

Natural

Steinovnsbakt brød med noe spennende i – gled deg til Milano og Napoli Napoli – 100 % Natural

Milano – 100 % Natural

Sydeuropeiske steinovnbrød har tatt nordmenn med storm!

Vårt Napolibrød er et herlig, rustikt porsjonsbrød med saftige rosiner, smakfulle valnøtter og honning for en naturlig sødme. Napoli er 100 % Natural, bakt med naturlige råvarer og fri for tilsettingsstoffer. Det er stekt i steinovn som gir det en god skorpe og holder fuktigheten i brødet. Napoli passer til det meste – prøv brødet også gjerne sammen med modne, tempererte oster eller se i vår Tips og Råd s. 35-36 for flere serveringsmuligheter.

Et deilig, varmt rundstykke med noe godt på lukter suksess lang vei.

Milano er 100 % Natural, bakt med naturlige råvarer og fri for tilsettingsstoffer. Geitost kombinert med soltørkede tomater og urtekrydder gjør dette rundstykket til en sann nytelse. Brødet ser selvsagt både fristende og delikat ut. Milano passer utmerket til supper, salater og pasta, eller påsmurt med parmaskinke og en bit brie ost. Et innbydende, steinovnsbakt kvalitetsprodukt.

Tilberedning: Stekes i 6-10 minutter ved ca 180-200 grader fra tint tilstand.

Tilberedning: Stekes i 6-10 minutter ved ca 180-200 grader fra tint tilstand.

Antall i kartong: 110 g x 50 stk.

Antall i kartong: 110 g x 50 stk.

EPD: 2067213

EPD: 2067221

9

Vi klapper i hendene,

vi synger

S

og vi ler

elv om julen kan virke langt unna, må vi ikke glemme å planlegge. For som du vet - i vår bransje er julen rett rundt hjørnet, og om du ikke bestiller nå, kan du risikere å stå med tomme julekakefat midt i den søte førjulstid!

I år igjen kan Vaasan tilby våre kunder et bredt sortiment innen julebakst. Kakene er selvsagt bakt i Norge på ekte tradisjonelt vis av de beste råvarer – ja, dette er skikkelige kvalitetsprodukter.

Assorterte julekaker

Av erfaring vet vi at vår tradisjonsrike julebakst fort blir spist, så sørg for å bestille i rikelige mengder!

Antall i kartong: 4 stk. x 650g, 2 stk. x 600g 2 x berlinerkranser, 2 x pepperhjerter, 1 x sirupsnipper og 1 x serinakaker

Pepperhjerter

Sirupsnipper

Berlinerkranser

Serinakaker

Antall i kartong: 6 stk. x 600g

Antall i kartong: 6 stk. x 650g

Antall i kartong: 6 stk. x 650g

Antall i kartong: 6 stk. x 600g

EPD: 718387

EPD: 718403

EPD: 718353

EPD: 2203842

EPD: 928747

Kokostopper

LuxusJulebakst

Smultringer

Gløgg 2,5 liter

Antall i kartong: 6 stk. x 600g

Antall i kartong: 20 stk. x 145g, (8 x sandkaker, 6 x goro og 6 x krumkaker)

Antall i kartong: 80 stk. x 27g

Antall i kartong: 4 stk. x 2,5 l Konsentrat. Blandingsforhold 1:5

EPD: 718379

10

EPD: 1312503

EPD: 827063

EPD: 506089

Boller og brød på alle fat – med bakeformer blir det delikat!

Mål: 90 x 20 mm

NYH EPD: 2347961

ET

Det ER viktig hvordan dine produkter presenteres – da selger du nemlig mer! Porsjonsbrød, wienerbrød og boller gjør seg alle bedre i en praktisk og elegant kakeform av papir. For første gang kan du nå eksponere din Vaasan hvete- og wienerbakstprodukter i våre nye bakeformer.

Produktene stekes direkte i formen og gir deg mange fordeler. De gir produktene en mer eksklusiv eksponering og hygienisk håndtering. Dine Kanelboller blir saftigere og du slipper klin på stekeplater, eksponeringsdisker og serveringsbrett. Men viktigst av alt - det blir mer delikat for dine gjester!

Bakeformene kommer i to størrelser, rund 90 mm og rektangulær 113 mm x 66 mm

Mål: 114 x 67 x 25 mm

Rund form passer til våre: Kanelboller EPD: 2019222, Vaniljeboller EPD: 2019230, Skillingsbolle EPD: 1410307 og Wienerbrød m/glasur EPD: 2220416.

EPD: 2347979

Rektangulær form passer til våre: Muscovado wiener EPD: 2403962 og Wienerpecan (et avlangt wienerbrød, fylt med pecanonøtter og glassert med lønnesirup) EPD: 265223 Antall i kartong: Bakeformene leveres i esker a 500 stk.

11

e Ekte fransk

fristelser roasa] Croissant: [k åla] lat: [pæ å shåk Pain au choco

Pain au chocolate og croissanter – vi sprer glede mange ganger Vaasans hovedmål er å spre glede gjennom mat og bakverk av beste kvalitet. Og hva kan vel være bedre enn en varm, nystekt croissant? Fra sine utenlandsreiser har kundene blitt bortskjemt med varme croissanter, pain au chocolate og espresso. Nordmenn elsker som kjent å adoptere de gode opplevelsene fra sine mange reiser i jobb og fritid. Vi har gleden av å introdusere Croissant og Pain au chocolate - to av de mest klassiske i sin kategori. Begge er produsert med varsom hånd, noe som er avgjørende når man lager ekte croissant. Croissanter fra Vaasan inneholder selvsagt smør og høykvalitets hvetemel for smakens og kvalitetens skyld. Mens den klassiske croissanten er uten fyll, er pain au chocolate fylt med forførende smakfull, mørk sjokolade. Prøv nystekt croissant med godt syltetøy og en god kopp kaffe – da er du i himmelen!

EPD: 670778

Croissant og Pain au chocolate er forhevet og kan stekes rett fra fryst tilstand i 16-20 minutter på 180-200 grader. Ovnen må ikke åpnes under steking og croissantene skal stekes mørk gyldne.

Antall i kartong: Croissant 65 g x 68 stk Antall i kartong: Pain au chocolate 80 g x 68 stk

EPD: 1612142

VA ASAN

- bedre sortiment, bedre kvalitet

INN

2425494 Rundstykke fin m/frø 2431393 La Perruche, sukkerbiter hvite 750 gram 2430643 La Perruche, sukkerbiter brune 750 gram 2403962 Muscovado wiener 2404101 Bringebærterte

UT

215863 Rundstykke fin m/frø 384966 La Perruche, sukkerbiter hvite 1 KG 384974 La Perruche, sukkerbiter brune 1 KG 1929421 Sitronkake m/jordbær

2414530 Kling tynnlefse 2414753 Tykklefse (hel) 2414704 Tykklefse (singel) 2347961 Kakeform rund (90x20mm) 2347979 Kakeform rektangulær (114x67x25mm)

VAASAN Norge AS • Skysstasjonen 11, 1383 Asker • Postboks 215, 1372 ASKER • Telefon: 66 98 70 00 Kundeservice: 66 98 70 08 • Telefax: 66 98 70 10 E-post: firmapost@vaasan.com • www.vaasan.no

12