BakeMyDay Nyheter och kampanjer från Bonjour
Glad i surdeg!
vecka 6 – 19 | 2014
Tack från Bonjour!
Högtidsdagar
2013 har varit ett fantastiskt år med flera uppmärksammade nyheter och kampanjer. Årets Julbröd 2013, limited edition gjorde ett smakfullt avslut på året, där vi har fått stort gensvar från kunder, konsumenter och i sociala medier. Vi har redan påbörjat arbetet för Årets Julbröd 2014 och vi ser med spänning fram emot att få presentera det efter sommaren.
Här tipsar vi om produkter som passar till vårens alla högtidsdagar. Rådgör gärna med din säljrepresentant.
För andra året i rad gjorde Bonjour under hela oktober månad kanelbullar med rosa pärlsocker - allt för att uppmärksamma Cancerfondens Rosa Bandetkampanj. – Vi är väldigt glada att tillsammans med våra kunder, med stort engagemang, kreativa exponeringar och extra insamlingskampanjer ha bidragit med ett ekonomiskt stöd till Cancerfonden och Rosa Bandet, säger Johanna Nilsson, marknadsdirektör på VAASAN. Totalt genererade vår rosa kampanj 330.000 kr.
aLLA HJÄRTANs DAG
14 feb
Fira med Vanilj- och Blåbärshjärtan, Lovely Muffins och Kärleksmums. FETTISDAGEN
4 mars
Erbjud nybakade semlor, gärna till multipris. Tjäna marginalkronor 15-20 kr/2-pack.
Croissantdagen
8 maj
Ladda upp med Smörcroissanter och Cocoa King
KÄRLEKENS DAG
3 april
VALBORG
30 april
Exponera med festligare stenugnsbakade bröd med surdeg. Finns både som baguetter och pavéer.
Mest sålda nyheter 2013 Morotsstycke / Art nr 70010 Valnöt, Honung & Russin / Art nr 70144 Hallon & Vaniljäta / Art nr 70143 Knäckcookie / Art nr 70238
2
PÅSK
17-21 april
Fyll upp brödskåpen och påspacka gärna med bröd som passar till påskbordet! Pavé Marseille & EKO Skärgårdsbröd till gubbröran & sillen. Surdegsbauguetter och Baguette Parisien till skagenröran.
Bulla upp med Lovely Muffins och Kärleksmums och packa i kampanjpåse med klistermärke. MOROTENS DAG
4 april
Exponera med Morotsbräck, Morotsbröd och Morotskakor. BULLE MED BULLE
10 april
Skånsk tradition med chokladboll i mitten av en ljus fralla.
3
Surdeg!
Glad surdegsdag!
Det är lätt att tro att surdeg är en ny trend. Men bakning med surdeg är en flera tusen år gammal tradition som fått ett uppsving på nytt. Surdeg har kommit för att stanna och nu äter vi surdeg både till vardag och fest. 12:e april är en speciell dag i almanackan, då firas Surdegsdagen. Passa på att lyfta detta i butik, här finns alla möjligheter att exponera och sälja mer bröd. Erbjud dina kunder större valmöjlighet genom ett brett sortiment av Bonjours olika bröd med surdeg.
Vårt kampanjmaterial i butik består av följande enheter. Bröd som passar till kampanjen är: Pavé Provence, Pavé Miel & Noix, Pavé Marseille, Grande Lumiére, Ungerskt Bröd, Gourmet Tranbär, Surdegsbaguette, Rustik Surdegsbaguette och nyheten Bayerskt Bröd.
Bonjour gördel 550x70.pdf
1
2013-12-23
14.07
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Brödgördel att sätta runt bröden 55x6 cm
Bonjour vippa 120x205.indd 1
Glad nyhet!
2013-12-23 13.54
Surdegsguiden Vändbara vippor 10x10 cm Bonjour vippa 120x205.indd 1
Bayerskt bröd Klassiskt bayerskt bröd bakat i stenugn med surdeg och smaksatt med frön. Toppat med havregryn, solroskärnor och sesamfrön.
VAASAN Sverige AB, Tel 08-619 34 00 www.bonjour.se
Rustik surdegsbaguette En något grövre baguette med surdeg och knaprig skorpa och saftigt, lite segt inkråm. Bakad i stenugn.
Gourmet Tranbär
2013-12-23 13.54
Stenugnsbakat delikatessbröd med surdeg och naturligt sötsyrliga tranbär. En kombination som höjer sig utöver de vanliga.
Bjud på nybakat varje dag!
Surdegsbaguette
Ungerskt bröd
En baguette bakad på klassiskt vis med surdeg som ger en grövre, knaprig skorpa och den rätta sega känslan inuti. Bakad i stenugn.
Ett rustikt middagsbröd bakat med surdeg. Saftigt inuti och med frasig, fin skorpa utanpå.
Glad Köp Bingolottobullen Sveriges Föreningsliv surdegsdag! och stöd
Vilken förening vill du ge 50.000 kr?
Gilla oss på facebook /Bonjournybakat
Surdegsguide
a din Nominer och rening favoritfö na n att vin få chanse ekend för en lyxwe
Nominera på facebook.com/bonjournybakat eller via tävlingstalong i butik.
Toppskylt 69x35 cm/Affisch 50x70 cm
DEMOtips!
Gilla oss på Facebook Få en fin tygkasse v 15 - v 16
Samexponera gärna bröden med oljor, havssalt, soltorkade tomater, tapenader, oliver och charkvaror. Låt konsumenterna provsmaka!
5
Cake Muffin
Nyhet
Bonjours nya premiumkoncept inom muffins samlar många rådande trender och uppdaterar vår ständiga fikafavorit. Cake Muffin bjuder på klassiska och trendiga ingredienser i spännande kombinationer med inspiration från frukt och grönt.
Fruit & Greens Cake Muffin Äpple & färskost med kanel Vaniljmuffin med riven rödbeta. Toppad med bitar av äpple. Fyllning av cream cheese med kanel som adderar extra saftighet. Toppad med kanel och socker som ger en vacker yta.
Fruit & Greens Cake Muffin Choklad, hallon & kokos Chokladmuffin med riven morot. Toppad med hallon som ger vacker färg och ett smakfullt intryck. Fyllning av kokos adderar en extra twist och smakupplevelse.
Fruit & Greens Cake Muffin Rabarber & färskost med citron Vaniljmuffin med riven zucchini. Toppad med fräsch rabarber som ger en härlig sötma. Fyllning av cream cheese med riven citron – adderar fräschör och syrlighet. ulär ktang nktion e r e d n”-fu ännan Ny sp d ”easy ope e form m
Cake Muffin äpple, färskost & kanel / Art nr 70300 Cake Muffin choklad, hallon & kokos / Art nr 70301 Cake Muffin rabarber, färskost & citron / Art nr 70302
Nyhet ÄKTA NJUTNING nser.
Av naturens egna ingredie
Citron & Kardemumma Muffin 90 g A4-blad / 50 x 70 skylt
Vippa 10 x 10 cm
Sötsyrlig nykomling med frisk smak av citron med en nypa kardemumma – fräsch kombination med hög igenkänning. Vackert gyllengul med fin yta. Citron & Kardemumma Muffin / Art nr 70292
6
7
Kundforum Bonjour erbjuder alla butiker som jobbar med bake off gratis utbildning. Under utbildningen får kunderna lära sig att jobba med Bonjours produkter, baktekniker samt genomgång av de rutiner som krävs för att bli en trygg bagare. För Bonjour är utbildning och kvalitetssäkring två av de viktigaste framgångsfaktorerna. Gemensamt skapar vi en framgångsrik, attraktiv och lönsam affär.
Tips! • Baka under hela dagen – baka alltid när det är som mest kunder i butiken. Då ska det vara fullt i brödskåpen och dofta gott.
Bagarens tips Våra bagare Stefan och Anders tipsar om bröd. Just nu ser vi ett stort intresse inom våra portions- och frukostbröd. Fler unnar sig nybakat bröd på morgonen. På vaasan.se finns värdefull information för dig som vill utveckla ditt sortiment i brödhyllan. Massor av tips och inspiration både för dig som arbetar med deg eller förbakat bröd. Bagarens tips hittar du på www.vaasan.se
• Förbered inför morgondagen – tänk igenom det du ska baka och plocka fram idag. Står det färdig på vagnar blir jobbet enklare. • Minska svinnet och välj bort – högt svinn beror oftast på för brett sortiment. Analysera storsäljarna, gör plats för nyheter och våga välj bort det som inte säljer. • Ha roligt när ni bakar – släpp loss kreativiteten och ha kul tillsammans. En positiv anda på avdelningen kommer resultera i ännu godare bröd och bullar.
VAASAN Sverige AB, Tel 08-619 34 00, Box 47 619, 117 94 Stockholm, Order 08-619 34 34. www.vaasan.se