Vaasan Syksy 2014 by Vaasan

YHTÄ

JUHLAA

Uutuudet ja ideat syys–joulukuu 2014

NIIN HYVEESSÄ

KUIN PAHEESSAKIN

uoden kahvilatyöntekijällä Pekka Koivulalla on hymy herkässä Hyve & Pahe -kahvilaravintolassa Joensuussa. Hän on juuri niin aito, iloinen ja lämmin persoona kuin millaiseksi häntä PRO2014-tunnustuspalkintojen äänestyksessä kuvailtiinkin. Pekalle on kertynyt kokemusta asiakaspalvelutyöstä jo 13-kesäisestä lähtien. ”Palvele asiakasta kuten haluaisit itseäsi palveltavan. Siitä kaikki lähtee.”, on hänen ensimmäinen sääntönsä. ”Itse arvostan asiakaspalvelussa aitoutta, yksilöllistä palvelua, iloisuutta sekä

rentoutta, tietysti asiallisuutta unohtamatta. Positiivisen, lähtemättömän ensivaikutelman voi antaa vain kerran ja siksi panostan aina vahvasti siihen, että asiakas varmasti tuntee olonsa tervetulleeksi ja huomioiduksi”, Pekka summaa periaatteitaan. ”Ollessani Filippiineillä huomasin ihmisten aina yhtä aidon ja ystävällisen asiakaspalveluasenteen. Siellä oivalsin, kuinka loistava asiakaspalvelukokemus voi olla ihan pienistä asioista kiinni! Hyvä esimerkki oli eräs mopokorjaamo, johon työnsin hajonneen skootterini kovassa helteessä hikoillen. Yhteinen kieli meiltä puuttui, mutta heti ajopeliäni ryhdyttiin kuitenkin korjaamaan ja lisäksi talon rouva kantoi minulle penkin varjoisaan paikkaan, kylmän juoman käteen, pyyhkeen sekä tuoreen mangon välipalaksi. Ajattelin, että näin hyvää mieltä haluan tuottaa omillekin asiakkailleni”, Pekka innostuu kertomaan.

”Onnistumisilla ja kiitoksilla sitä sitten jaksaa tehdä työnsä jatkossakin hyvin! Kerran eräs asiakas tuli erikseen vielä kiittämään minua saamastaan hyvästä palvelusta. Hän lähti kiitettyään, mutta palasi vielä hetken kuluttua uudestaan kahvilalle – tällä kertaa Ässä-arpa tuomisinaan! Lupasin ottaa hänet mukaan matkalle, jos voitto tulee. No, sillä kertaa ei voittoa arvasta herunut, mutta uskomattoman hyvä mieli jäi kuitenkin molemmille osapuolille. Siksi jaksan hymyillä, olla iloinen ja antaa hyvän kiertää. Se, että saan omalla asenteellani hymyn aikaiseksi toisella puolella tiskiä, on jo valtava palkinto”, sanoo Pekka vielä lopuksi. VAASAN onnittelee voittajaa lämpimästi! PRO2015 ehdokasasettelu on alkanut osoitteessa aromilehti.fi/pro – kerro kenen tulisi voittaa ensi kerralla!

Pekan Paheellin en 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 150 g Dijon-remoulade 75 g rucola 15 viip. savuhärkää 100 g persikkaa viipaloituna 150 g 12 kk kypsytettyä chedda rjuustoa salaattia Voitele sämpylät molemm in puolin Dijonremouladella. Kääri ruco lat savuhärkäviipaleiden sisälle. Kokoa leipä.

Pekan Hyveellin en 5 kpl VAASAN Taikaruissämpylä 120 g Demoni-hilloketta 5 lehteä Romaine-salaatt ia 250 g Halloumijuustoa grillattuna 250 g Avocadoa viipaloituna 75 g marinoitua punasipulia rucolaa Voitele sämpylät demoni-

hillokkeella ja kokoa.

VAASAN TaikaRuis pyöreä sämpylä Halkaistu täysjyväruissämpylä. Sulattaen tarjoiluvalmis. Käyttöohje: Anna leipien sulaa pussissaan 2–3 tuntia. Ainekset: Täysjyväruis (jauho, mallas), lestyruisjauho, vesi, vehnägluteeni, sokeri, hiiva, suola, rypsiöljy, ruishapate, emulgointiaineet (E471, E472e), sakeuttamisaine (E415). Ruista 100 % taikinan viljasta ja 53 % leivän painosta. Täysjyväruista 51 % leivän viljasta ja 27 % leivän painosta. (Taikinassa käytetty vilja on ruisjauhoa). Sisältää pienen määrän vehnäjauhoa, jota käytetään linjalla alusjauhona.

Ravintosisältö / Näringsinnehåll Energia/Energi Proteiinia/Protein Hiilihydraattia/Kolhydrater josta sokereita/varav socker josta laktoosia/varav laktos Rasvaa/Fett josta tyydyttyneitä rasvahappoja/ varav mättade fettsyror Ravintokuitua/Kostfiber Natriumia/Natrium

100 g

1 kpl

1141 kJ (270 kcal) 11 g 46 g 4,8 g 0g 3,2 g

685 kJ (162 kcal) 6,6 g 28 g 2,9 g 0g 1,9 g

1,3 g 6,8 g 0,48 g

0,8 g 4,1 g 0,3 g

Tuotenro: 70355 Pakkauskoko: 35 x 60 g

6 437005 074172

Heino: 654988 Kesko SAP: 21218919 Meira Nova: 1075147 T-Koodi: 0654988

hanan täyteläiset klassikkoviinerimme Vaniljainen ja Suklainen tarjoavat asiakkaillesi tutun maukkaita herkutteluhetkiä. Kuorrutepussit saat kätevästi pakkauksen mukana. Syksyistä väriloistoa viinereille voit loihtia vaikkapa marjoilla tai hedelmillä!

SYKSYISN ET MONIPUOL

MAUT

Suklain en syysviineri Paista VAASAN Suklainen viin ohjeen mukaisesti ja täytä tuoreilla marjoilla.

eri

Vaniljain en omppuviiner i Täytä VAASAN Vaniljainen viineri omenahillolla ja paista ohjeen mukaisesti. Koristele omenaviipaleilla

VAASAN Suklainen viineri VAASAN Vaniljainen viineri Vaniljanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista 17–19 min 190°C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n.75 g sokerikuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi), vesi, sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (kookos, palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, muunnettu maissitärkkelys, suola, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaine (E466), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). Sokerikuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosifruktoosisiirappi, vesi, emulgointiaine (E471), sakeuttamisaineet (E415, E412), säilöntäaine (E202).

100 g

1 kpl

1692 kJ (406 kcal) 5,4 g 39 g 16 g 0,8 g 25 g

1269 kJ (304 kcal) 4,1 g 29 g 12 g 0,6 g 19 g

11 g 1,7 g 0,3 g

7,9 g 1,2 g 0,2 g

Tuotenro: 70384 Pakkauskoko: 80 x 80 g

6 437005 074769

Heino: Kesko SAP: 21220530 Meira Nova: 1073534 T-Koodi: 0654848

Suklaanmakuinen viineri. Nostatettu. Käyttöohje: Paista 17–19 min 190°C:ssa. Kokeilemalla löydät uunisi parhaan paistoajan ja -lämpötilan. Koristele jäähtyneet viinerit laatikosta löytyvällä kuorrutteella. Kypsän tuotteen paino n. 75 g suklaakuorrutteella. Ainekset: Vehnäjauho, vesi, kasviöljy ja -rasva (palmu, rapsi, kookos), sokeri, kananmuna, maitojauhe, hiiva, kasvirasva (palmunydin, shea), kananmunankeltuainen, kaakaojauhe, muunnettu perunatärkkelys, muunnettu maissitärkkelys, suola, maissijauho, emulgointiaineet (E472e, E471, E475), sakeuttamisaineet (E466, E404), kovetettu kasvirasva (kookos), aromit, värit (E160a, E101), säilöntäaine (E202). suklaakuorrutteen ainesosat: sokeri, glukoosisiirappi, vesi, kaakaojauhe, kasvirasva (rapsi), suola, emulgointiaine (E471), aromit.

100 g

1 kpl

1704 kJ (409 kcal) 5,3 g 38 g 15 g 0,8 g 26 g

1278 kJ (307 kcal) 3,9 g 29 g 12 g 0,6 g 19 g

11 g 1,8 g 0,3 g

8,5 g 1,4 g 0,2 g

Tuotenro: 70383 Pakkauskoko: 80 x 80 g

6 437005 074745

Heino: 654731 Kesko SAP: 21220529 Meira Nova: 1073532 T-Koodi: 0654731

VALOKEILASSA

KORVA-

Kansallinen Korvapuustin päivä 4.10.

PUUSTIT

uussasulavan pehmeä sisus ja sopivan rapea, kullanruskea kuori sekä kotoisa tuoksu – siinäpä klassisen korvapuustin ainekset. Jo perinteeksi muodostunutta kansallista Korvapuustin päivää juhlitaan jälleen 4.10.2014. Juhlapäivä on saanut alkunsa naapurissamme Ruotsissa jo vuonna 1999 ja se perustettiin ylistyksenä leipomisen perinteelle sekä kanelipullille. Mikä on teidän toimipisteenne suursuosikki ja merkkipäivän menestyspulla?

VAASAN Kotoinen Korvapuusti ”Käytämme Kotoista Korvapuustia, koska tuote on hyvä ja kotoinen. Se sopii laktoosittomana ja maidottomana erilaisille kohderyhmille.” Kati Laurila, Kahvila-ravintolan yrittäjä, Pukaron Paroni

VAASAN Kanel ikierrepulla

”Kypsää Korvapuustia on helppo käyttää, vaatii vain sulatuksen. Se on sopivan kokoinen ja tasalaatuinen.”

”Tämä on ollut suosikkinani jo kahdeksan vuotta eri toimipisteissä ja tapahtumissa. Kanelikierteen kanssa on yksinkertaisesti mahdoton kenenkään epäonnistua. Paistamisessa syntynyt tuoksu on yksi tärkeimmistä asioista. Kanelikierre oli Suunnistuksen MM-kisojen, palkitun vuoden urheilutapahtuman 2013, yksi luotetuimmista tuotteista.”

”Käytämme tätä pullaa paljon maastoolosuhteissa ryhmille, koska se on herkullinen ja helppo käyttää retkikahvituksissa.”

Muista myös herkullinen KOTIUUNIN Korvapuusti pienen pullan tarpeessa!

Tatu Reponiemi, Keittiömestari, Hotelli Jeris

VAASAN Kanelikierrepulla

Irina Hiltunen, Kioski- ja ravintolavastaava, Tykkimäen huvipuisto

VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti

Marika Paananen, Palvelujohtaja, Seikkailupuisto Peukkula

Tuotenro: 70201 Heino: 651828 Kesko SAP: 21142814 Meira Nova: 1073520 T-koodi: 0651828

VAASAN Kypsä Korvapuusti

Pakkauskoko: 55 x 100 g

VAASAN KOTIUUNIN Korvapuusti Tuotenro: 6212 Heino: 8030429 Kesko SAP: 21057503 Meira Nova: 1073509 T-koodi: 0747469

Pakkauskoko: 8 x 9 x 60 g

6 437005 064142

VAASAN Kotoinen Korvapuusti Tuotenro: 25309 Heino: 694398 Kesko SAP: 20047156 Meira Nova: 1073454 T-koodi: 0694398

Pakkauskoko: 45 x 120 g

VAASAN Kypsä Korvapuusti Tuotenro: 25395 Heino: 161133 Kesko SAP: 20896842 Meira Nova: 1073489 T-koodi: 0161133

Pakkauskoko: 35 x 60 g

VAASAN Pizzapohja

MODERNIA

Tuotenro: 23028 Heino: 525329 Kesko SAP: 20454850 Meira Nova: 1070235 T-koodi: 0525329

Kuusileipä

JOULUA!

Leikkaa omena-spelttitaikina paloiksi ja muotoile sämpylöiksi. Asettele sämpylät pellille kuusen muotoon.Nostata ja paista 170 asteessa n. 20–25 min.

Pakkauskoko: 60 x 160 g

VAASAN Vaniljamunkki Tuotenro: 70394 Heino: Kesko SAP: 21218920 Meira Nova: 1073535 T-koodi: 0523464

Pakkauskoko: 40 x 90 g (3,6 kg)

6 437005 075360

VAASAN Pavé Hedelmäleipä Pizza de Noël

Tuotenro: 70280 Heino: 0058974 Kesko SAP: 21169437 Meira Nova: 1072348 T-koodi: 0058974

He delmäin en loh i-pavé

VAASAN Pizzapohja tomaattikastike pizzajuusto kinkku kuivattu aprikoosi liotettuna punasipuli jauhettu neilikka jauhettu maustepippuri jauhettu tähtianis

1 kpl Pavé Hedelmäleipä voita salaattia graavilohta Juurevaa coleslaw’ta sinappimajoneesia Halkaise leipä, voitele voilla ja

Avaa sulanut pizzapohja haluamasi kokoiseksi. Levitä päälle täytteet ja paista.

Pakkauskoko: 24 x 410 g

6 437005 071010

VAASAN Omena-sydäntorttu Tuotenro: 70187 Heino: 800714 Kesko SAP: 21144051 Meira Nova: 1074311 T-koodi: 0800714

Pakkauskoko: 64 x 55 g

täytä.

VAASAN Omena-speltti leipätaikina Tuotenro: 70104 Heino: 799346 Kesko SAP: 21144032 Meira Nova: 1070240 T-koodi: 0799346

Pakkauskoko: 18 x 540 g

6 437005 068843

Juureva cole slaw

Van iljaine n jou lumunkki Sulata ja kuumenna munkit ohjeen mukaisesti. Sekoita keskenään piparkakkumauste ja sokeri. Sokeroi munkit.

kaali porkkana varsiselleri sipuli palsternakka lanttu sokeri sitruunavinegretti sinapinsiemen suola Suikaloi kasvikset kulhoon ja kaada päälle sokeri. Kiehauta vinegretti, suola ja sinapinsiemenet. Kaada kuuma vinegretti juuresten päälle, peitä kelmulla ja siirrä kylmiöön maustumaan.

oulu tulee joka vuosi – mutta millaisena? Tällä aukeamalla voit tutustua kekseliäisiin uuden ajan jouluvinkkeihimme. Vai miltä kuulostaisi joulupöydässä pizza, kuusenmuotoinen leipä tai vaikkapa munkki? Ole rohkea, kokeile ja ihastu joulun uusiin makuihin kanssamme!

PERINTEISTÄ

JOULUA!

VAASAN Joulupulla

VAASAN Joulutorttu

Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Laita jäiset pullat paperi-vuokiin. Saat parhaan tuloksen, kun annat pullien sulaa noin 1 tunnin huoneenlämmössä. Paista 180 °C:ssa 11–12 minuuttia. Pakkauskoko: 50 kpl à 100 g. Ainekset: vehnäjauho, vesi, sokeri, kasvirasva ja -öljy (palmu, rapsi, kookos), manteli 4 %, kananmuna, fariinisokeri, hiiva, perunatärkkelys, suola, sakeuttamisaineet (E412, E404), emulgointiaineet (E472e, E471), kardemumma, kaneli, inkivääri, neilikka, maitoproteiini, väri (E160a), aromit (mm. vanilja).

Sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut paistopellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä. Ohjeelliset paistoarvot: kiertoilmauunissa 180–190 °C, pinnavaunu-uunissa 210–220 °C, 13–15 minuuttia. Tuote on kypsä, kun se on kauniin kullankeltainen. Koristele jäähtynyt torttu tomu-sokerilla. Kypsän tortun paino n. 45 g Ainekset: Vehnäjauho, voi 26 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola, hyytelöimisaineet (E401, E440) ja säilöntäaine (E202). Tortussa kuivattua luumua 4 %. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen voin määrä on 31 %, luumumarmeladin määrä 18 % ja kuivatun luumun määrä 5 %.

oulu voi tarkoittaa usein myös traditioita ja tuttujen makujen paluuta. Toivota siis tervetulleeksi tuoreen herkulliset maut vaikkapa porkkanaleivällä, erilaisilla tortuilla ja joulupullilla. Nämä ovat perinteitä, jotka vievät kielen menneessään!

100 g

Per annos

1350 kJ (320 kcal) 6,2 g 47 g 17 g 0g 12 g

1250 kJ (300 kcal) 5,8 g 44 g 16 g 0g 11 g

3,5 g 2,4 g 0,2 g

3,3 g 2,3 g 0,2 g

Tuotenro: 70189 Pakkauskoko: 50 x 100 g

Ravintosisältö / Näringsinnehåll Energia/Energi

6 437005 068751

Proteiinia/Protein Hiilihydraattia/Kolhydrater josta sokereita/varav socker josta laktoosia/varav laktos Rasvaa/Fett josta tyydyttyneitä rasvahappoja/ varav mättade fettsyror Ravintokuitua/Kostfiber Natriumia/Natrium

Heino: 800474 Kesko SAP: 21144241 Meiranova: 1073522 T-koodi: 0800474

100 g

Per annos

1700 kJ (400 kcal) 4,9 g 40 g 6,6 g 0,2 g 25 g

770 kJ (180 kcal) 2,2 g 18 g 3g 0,1 g 11 g

16 g 2,3 g 0,2 g

7,2 g 1g 0,1 g

Tuotenro: 36709 Pakkauskoko: 65 x 53 g

6 437005 013966 Kesko SAP: 20940298 Meira Nova: 1074302 T-koodi: 0066217

VAASAN Taskutorttu Nostatettu, sulattaen paistovalmis. Käyttöohje: Lado jäiset tortut pellille. Sulata n. 1 tunti huoneenlämmössä tai yön yli kylmiössä. Ohjeellinen paistoarvo: kiertoilmauunissa 180–190 °C, pinnavaunu-uunissa n. 210 °C, 13–15 minuuttia. Koristele jäähtynyt torttu kevyesti tomusokerilla. Ohjeen mukaisesti paistettuna kypsän tuotteen paino on n. 55 g, voin määrä 29 %, luumutäytteen määrä 24 % ja kuivatun luumun määrä 6 %. Ainekset: Vehnäjauho, voi 24 %, vesi, sokeri, luumu, tärkkelyssiirappi, suola ja hyytelöimisaineet (E401, E440). Tortussa kuivattua luumua 5 %.

Mehevä porkkanaleipä Leikkaa Porkkanaleipätaikina kahteen osaan. Venytä puolikkaat ja letitä. Kierrä pitkon päät niin, että muodostuu ympyrä. Voitele leipä siirapilla, koristele siemenillä ja paista 170 asteessa n. 25 min. Voitele lämmin leipä vielä kertaalleen siirapilla.

100 g

Per annos

1650 kJ (400 kcal) 4,7 g 41 g 8,8 g 0,2 g 24 g

900 kJ (220 kcal) 2,6 g 23 g 4,8 g 0,1 g 13 g

15 g 2,5 g 0,2 g

8,3 g 1,4 g 0,1 g

Tuotenro: 36721 Pakkauskoko: 80 x 65 g

6 417889 734003 Kesko SAP: 20002699 Meira Nova: 107231 T-koodi: 0063875

POISTUVAT TUOTTEET •

28316 VAASAN Verkkoviineriaihio 160 x 65 g 70134 VAASAN Aurinkoinen Luomuleipä 9 x 320 g 25416 VAASAN Kanelilettipulla 40 x 90 g 21016 VAASAN Pikku Lihapasteija 100 x 50 g 28197 VAASAN Kreivitär 40 x 90 g 70190 VAASAN Kukkapulla 55 x 90 g 27056 VAASAN Vaniljamunkki 50 x 90 g myyntierämuutos 70007 VAASAN Junior Donitsi Metsämansikka 40 x 30 g 70006 VAASAN Junior Donitsi Suklaatoffee 40 x 30 g poistunut etuajassa 70008 VAASAN Junior Donitsi Sitruuna 40 x 30 g poistunut etuajassa • • •

KÄYTETYT SYMBOLIT = maidoton

•

= vähälaktoosinen

•

= laktoositon

•

• •

VAASAN Porkkanaleipätaikina Tuotenro: 70091 Heino: 799445 Kesko SAP: 21144033 Meira Nova: 1070239 T-koodi: 0799445

Pakkauskoko: 23 x 440 g

= halkaistu = vähemmän suolaa

6 437005 068874

Huomaa! Paisto- ja sulatusohjeet saat tuotteiden mukana. Paistolämpötilat ovat viitteellisiä: säädä uunisi lämpötila ohjeessa annetun ajan mukaan.

Kansall ine n 0. korvapuus tin päivä 4.1 Katso puustipäivän vinkkimm

e sivulta 6–7.

om i Oi maam m e, Su me 6.12. Muista itsenäisyyttäm illa ako piir has sul juhlavilla

Hu rjaa Hallo ween ia 31 .10.!

Pyhäinpäivän tarjoilu saa olla värikäs ja jopa pelottava. Tuunaa tarjoilusi teem aan sopivaksi!

Jo u lu pu lla

o n taa s!

Tuunaa joulupu llasta mieleises i vaikka pomadalla tai mantelilastuilla ja hurmaa asiakka at!

VAASAN FOOD SERVICE -MYYNTI Pääkaupunkiseutu, Länsi-Uusimaa Päijät-Häme, Kymenlaakso Länsi-Suomi, Pirkanmaa Keski- ja Itä-Suomi

Arvi Hägglund 040 589 0487 Merja Pakkanen 0400 823 642 Reijo Vainionpää 040 741 3287 Ella Pesonen 040 741 3427

Pohjois-Suomi Avainasiakaspäällikkö Myyntijohtaja Executive Chef

Timo Haapala 0400 585 619 Nelli Eränen 050 361 3440 Sami Lehtonen 040 523 6900 Marko Hirvonen 050 553 5609

VAASAN Oy Food Service, PL 250 (Nuijalantie 13), 02631 Espoo, puhelin 0204 46 111, fax 0204 46 110 , Kuluttajapalvelu: 0800 125 125. Tutustu nettisivuihimme osoitteessa www.vaasanfoodservice.fi