V책rt sortiment
NUMMER 1 | 2012
Välkommen till Bonjour Bred kunskap, erfarenhet och nyfikenhet. Bonjour är idag det starkaste varumärket på marknaden för bake off. Vi uppdaterar ständig vårt sortiment för att kunna erbjuda våra kunder färskt, nybakat bröd hela dygnet. I vårt sortiment hittar du bröd i olika förädlingsgrader anpassat för olika ambitionsnivåer och utrustning. I vår broschyr hittar du förenklade beskrivningar och bakanvisningar, samt nyheterna som gör att du blir först med de senaste trenderna. Vill du veta mer om hur du bakar och lyckas med våra bröd, kontakta din brödkonsult, eller gå in på www.vaasan.se. Erbjud dina kunder nybakat varje dag!
Bonjour Deg Vårt degsortiment passar dig som gillar att sätta egen prägel på dina bröd. Vi har format degen till portionsbröd, limpor, bullar och längder. Resten av bakningen tar du hand om själv. Vi hjälper gärna till med utbildning och tillbehör. Allt för att du ska kunna utveckla ett eget sortiment med stor variation.
Bonjour Ugnsfärdigt - Förjäst och Förbakat Det här sortimentet tar dig ett steg ännu längre fram i bakprocessen. Bröden är redan förjästa/ förbakade och formade för ugnen. De flesta är färdiga att gräddas direkt från frysen, andra behöver få tina innan bakning. Ett smidigt och lockande sortiment som alltid sprider en ljuvlig doft av nybakat.
Bonjour Tina & Servera Vårt enklaste och snabbaste sortiment som alla klarar av. Här hittar du ett spännande och variationsrikt utbud av såväl fikabröd som matbröd. Bara att ta direkt från frysen och tina efter behov. Ett smart och bekvämt sortiment för dig som saknar ugn.
Bonjour Tillbehör Vårt breda sortiment av lockande tillbehör utvecklar din försäljning och ökar din kreativitet. Med glasyr, sylt och vaniljkräm kan du maxa smaken på dina bakverk. Fröer och ost förhöjer både utseendet och smaken på matbröden. Vi har också skräddarsydda formar, påsar och förpackningar till våra bröd. Prata med din brödkonsult så får du veta mer. Mer information hittar du på www.vaasan.se
2 | Bonjour sortiment
Innehåll
Bonjour Deg matbröd ............................................................................. 4 fikabröd ............................................................................ 10
Bonjour Förbakat ekologiskt bröd ................................................................. 14 matbröd ........................................................................... 16 baguetter .......................................................................... 20 franska baguetter ............................................................. 22 stenugnsbakat .................................................................. 24 grillsandwich ..................................................................... 28 fikabröd ............................................................................ 30
Bonjour Tina & Servera matbröd............................................................................ 34 fikabröd ............................................................................ 36
Bonjour Tillbehör.................................................... 42
Bonjour sortiment | 3
Matbröd | Deg Vi har ett unikt degutbud när det gäller matbröd. Vårt breda degsortiment är en av vår främsta och viktigaste kärnkompetens. Med våra degprodukter som bas har du stor möjlighet att utveckla din brödavdelning. Erbjud dina kunder nybakat bröd - såväl portionsbröd som hela bröd och limpor.
Olympia Grov, 1221 4 | Bonjour sortiment
Minibaguette
Ostminibaguette
En av våra storsäljare och absoluta klassiker från Bonjour. Art: 1110 Vikt: 90 g Antal/kart: 111 st
Småfranska
Art: 1120 Vikt: 70 g Antal/kart: 143 st
Ost & majsmini
( Här toppad med ost. 1550 )
( Här toppad med polenta )
Art: 1113 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Art: 1115 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Brötchen Art: 1150 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Trekornsrosen ( Här toppad med sesamfrö , 7122)
Art: 1156 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Müslistycke
Olympiabröd
(Här toppad med havregryn)
( Här toppad med vetemjöl )
Art: 1188 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Storsäljare på vetemjöl och durumvete med tunn, smakrik skorpa. Art: 1220 Vikt: 85 g Antal/kart: 118 st
Olympia grov ( Här toppad med rågflingor )
En god, något grövre kusin till Olympia och grovt grekiskt med råg- och havremjöl. Art: 1221 Vikt: 85 g Antal/kart: 118 st
BAKINSTRUKTION
˚
˚
Tina ca 30 min. Jäs 45-60 min i 35-37 C. Fukt ca 70%. Grädda 15-18 min i 180-200 C.
Bonjour sortiment | 5
Italienskt Lantstycke (Här toppad med vetekli)
Källarfranska
Chiabröd
Art: 1425 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Art: 1426 Vikt: 80 g Antal/kart: 140 st
Art: 1424 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Rågrussinbräck
Grovbulle
(Här toppad med rågmjöl)
Valnötsbröd
Grovmini
( Här toppad med rågmjöl )
( Här toppad med rågmjöl )
( Här toppad med rågflingor )
Art: 1427 Vikt: 80 g Antal/kart: 140 st
Art: 1260 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Art: 1310 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
Art: 1420 Vikt: 80 g Antal/kart: 125 st
BAKINSTRUKTION
˚
˚
Tina ca 30 min. Jäs 45-60 min i 35-37 C. Fukt ca 70%. Grädda 15-18 min i 180-200 C.
6 | Bonjour sortiment
Grekiskt Bröd
Grovt Grekiskt Bröd
Morotsbröd
( Här toppad med vetemjöl )
( Här toppad med rågmjöl )
( Här toppad med rågmjöl )
Vår absoluta störsäljare bakad på både vetemjöl och durumvetemjöl. Art: 2180 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
Levebröd
Storsäljare med linfrön och solrosfrön i degen. Grövre än vårt grekiska bröd. Art: 2181 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
Müslibröd
( Här toppad med vetemjöl )
Stort härligt vete- och rågbröd. Art: 2185 Vikt: 700 g Antal/kart: 14 st
( Här formbakad och toppad med brödglans, 506, och hallonsylt, 1480 )
Mustigt rågbröd med tranbär, äpple, russin och nötter. Art: 2189 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Italienskt Bröd
Russinlimpa
( Här toppad med grahammjöl )
( Här formbakad )
Frasig italienare bakad på vete- och grahamsmjöl. Art: 2195 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
Storsäljare med russin som ger saftighet och sötma. Art: 2230 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
En saftig smakupplevelse med rivna morötter, honung och solrosfrön. Art: 2193 Vikt: 440 g Antal/krt: 23 st
Foccacia Original ( Här toppad med olivolja, flingsalt och kryddor )
Italiensk klassiker som du själv sätter din prägel på. Art: 2191 Vikt: 200 g Antal/kart: 50 st
Prästgårdslimpa Sirapslimpa smakrikt kryddad med anis och fänkål. Art: 2240 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
BAKINSTRUKTION
˚
˚
Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37 C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200 C.
Bonjour sortiment | 7
Valnöt, Honung & Russin
Osötad Råglimpa
( Här toppad med rågmjöl )
( Här toppad med rågmjöl )
Vår grövsta storsäljare med valnöt, russin och honungssötma. Art: 2231 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Danskfranska ( Här bakad i form och toppad med vallmofrö, 7124)
Bakad med mjölk som ger fin smak och mjukhet. Art: 2130 Vikt: 350 g Antal/kart: 29 st
Bakad på hög andel rågmjöl och utan socker. Potatisflingor förstärker saftigheten. Art: 2260 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
( Här toppad med rågmjöl )
Favorit kryddad med pomerans och fänkål. Art: 2355 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Lantfranska Klassikt lantbröd på vete, råg och en gnutta surdeg. Art: 2140 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Långfranska
Valnötslimpa
( Här toppad med vallmofröblandning , 7124, 7125)
( Här toppad med rågmjöl )
Saftig storsäljare med fyllig smak av surdeg. Art: 2150 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
Bergslagsknalle
Mellangrovt bröd fyllt med knapriga valnötter. Art: 2151 Vikt: 440 g Antal/krt: 23 st
Ostfranska ( Här toppad med ost , 1550)
Smakrik deg med tydlig ostkaraktär och läcker osttopping. Art: 2145 Vikt: 440 g Antal/kart: 23 st
Tranbärsgrova Grovt bröd på vete, råg, havre, korn och söta tranbär. Art: 2156 Vikt: 440 g Antal/krt: 23 st
Pumpalimpa
Blåbär-Dinkel Bröd
Äpple-Dinkelbröd
( Här toppad med pumpafrö, 7126 )
( Här fylld med blåbärssylt, art 1468 )
( Här bakad i form och toppad med äppelmos och durumvete )
Saftigt bröd med knapriga pumpakärnor. Art: 2171 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Smakrikt hälsobröd med inbakade blåbär. Snitta och spritsa blåbärssylt före bakning. Art: 2173 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Storsäljare bakad på dinkelmjöl och äpplen som ger brödet sötma. Art: 2186 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
BAKINSTRUKTION
˚
˚
Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37 C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200 C.
8 | Bonjour sortiment
Havrebröd
Solroslimpa
( Här toppad med havregryn)
( Här toppad med solroskärnor , 7123)
Vårt havrebröd är ett hälsosamt bröd fyllt med havregrynens alla nyttiga egenskaper. Art: 2172 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Trekornsbröd ( Här toppad med sesamfrö, 7122 )
Goding med solrosfrön som också passar nötallergiker. Art: 2170 Vikt: 540 g Antal/kart: 18 st
Sportlimpa Dinkel
Grovt, fylligt råg- och vetebröd med solroskärnor och frön. Art: 2175 Vikt: 700 g Antal/kart: 14 st
Chiabröd
Art: 2196 Vikt: 500 g Antal/kart: 18 st
( Här toppad med dinkelmjöl )
Grov storsäljare med smak av dinkel, råg och havregryn. Art: 2184 Vikt: 600 g Antal/kart: 17 st
BAKINSTRUKTION
˚
˚
Tina ca 180 min. Jäs ca 60 min i 35-37 C. Fukt ca 70%. Grädda 25-30 min i 180-200 C.
Bonjour sortiment | 9
Fikabröd | Deg Alla älskar doften av nybakat bröd. Med våra degprodukter kan du känna dig trygg. Vi har gjort allt förarbete och hjälper dig gärna att utveckla dem vidare. Skapa dina egna unika brödprodukter med hjälp av vårt degsortiment.
Kokos/Kolakudde, 3210
Wienerbröd, Krämat
Wienerkam
( Här toppad med glasyr, 1465, och florsocker )
( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
Art: 3136 Vikt: 80 g Antal/krt: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Art: 3148 Vikt: 72 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Wienerlängd, Okrämad ( Här toppad med vaniljkräm, 1450, hallonsylt, 1480, glasyr, 1465, och florsocker )
Art: 3149 Vikt: 275 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Wieneråtta, Okrämad
Kolasnäcka
Mummasnäcka
( Här toppad med glasyr, 1465, mandelflarn, hallonsylt, 1480, och vaniljkräm, 1450)
( Här toppad med pärlsocker )
( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
Art: 3169 Vikt: 60 g Antal/kart: 120 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-17 min i 180-200°C.
Art: 3205 Vikt: 65 g Antal/kart: 160 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Pistagesnäcka
Kanelsnäcka
( Här toppad med pärlsocker )
( Här toppad med pärlsocker )
Art: 3219 Vikt: 100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Art: 3220 Vikt: 50 g Antal/kart: 180 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Art: 3218 Vikt: 100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Kanelsnäcka, Stor ( Här toppad med pärlsocker )
Saftig bulle med rik och ljuvlig kanelfyllning. Art: 3221 Vikt: 100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Kolasnäcka
Choklad/Vaniljkudde
Blåbärskudde
( Här toppad med pärlsocker )
( Här toppad med pärlsocker )
(Här toppad med glasyr och florsocker )
Art: 3226 Vikt: 100 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Art: 3214 Vikt: 80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Art: 3216 Vikt: 80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 8-12 min i ca 200°C.
Bonjour sortiment | 11
N
YH ET
Kokos/Kolakudde
Jordgubb/Vitchokladkudde
( Här toppad med kokos )
( Här toppad med vit choklad )
Art 3210 Vikt 80 g Antal/kart 110 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 7-10 min i 180-200°C.
Semlebulle, Stor En bulle med många möjligheter. Art: 3243 Vikt: 400 g Antal/kart: 23 st Bakinstruktion: Tina. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 18-22 min i ca 180°C.
Art 3223 Vikt 80 g Antal/kart 100 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 7-10 min i 180-200°C.
Semlebulle/Slätbulle En bulle med många möjligheter. Art: 3240 Vikt: 65 g Antal/kart: 154 st Bakinstruktion: Tina. Jäs ca 60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 6-8 min i ca 200°C.
Kanellängd
Kolalängd
( Här toppad med pärlsocker )
( Här toppad med pärlsocker )
Art: 3251 Vikt: 360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Art: 3255 Vikt: 360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Mandellängd
Mandelkam, Fylld
Mummalängd
( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
( Här toppad med vaniljkräm, hallonsylt, pärlsocker och mandelflarn )
( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
Längd med söt mandelfyllning och en aning kardemumma i degen. Art: 3261 Vikt: 360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Apelsinlängd ( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
Art: 3275 Vikt: 265 g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 14-17 min i 175-190°C.
12 | Bonjour sortiment
Art: 3262 Vikt: 300 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Pistagelängd ( Här toppad med pärlsocker och mandelflarn )
Art: 3301 Vikt: 360 g Antal/kart: 28 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Art: 3271 Vikt: 265 g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 14-17 min i 175-190°C.
Mormorslängd ( Här toppad med pärlsocker )
Art: 6271 Vikt: 465 g Antal/kart: 30 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Jäs ca 45-60 min i 35-37°C. Fukt ca 70%. Grädda 15-20 min i 175-190°C.
Wienerbrรถd, 3136
Ekologiskt bröd Intresset för ekologiskt bröd ökar. Med våra ekologiska bröd stärker du din färskvaruprofil och visar att du bryr dig lite extra om miljön. Börja med några storsäljare och låt volym och ditt sortiment växa. Vi hjälper dig att särskilja de ekologiska bröden från de övriga med vårt material.
Skärgårdsbröd, 4443
Ekologisk kanelbulle Klassiker bakad på ekologiska ingredienser och fylld med kanel och toppad med råsocker. Art: 3585 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina 30-60 min. Grädda 10-15 min i 180-200°C.
STEN
AKAT
STEN
AKAT
VENSK
SÖT
EK STEN
STEN
SÖT
VENSK
K STEEN
SÖT
EK
SÖT
R
R
B
EK
AKAT
G
S
SÖT
AKAT
B
VENSK
G
S
VENSK
S
S
STEN EK
R
B
R
B
G
AKAT
G
AKAT
G
VENSK
S
B
R
VENSK
R
B
SÖT
G
NS UG B
Ekologiskt Danskt Rågbröd Kraftigt rågbröd med tydlig rågkaraktär. Art: 4606 Vikt: 600 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
Bonjour sortiment | 15
AKAT
URDE
MED S
AKAT
A KL
URDE
S
EK
AKAT
URDE
NS UG B
Härligt lantbröd av vetemjöl och rågmjöl. Frasig skorpa med mycket smak. Art: 4444 Vikt: 550 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
SIK AS E
T&G
T OT
Ekologiskt Ölbröd Läckert bröd med naturlig sötma och smakrik skorpa med lin- och solrosfrön. Art: 4445 Vikt: 600 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
NO SG UGOL B I
T SK A AK T
MED S
URDE
A KL
MED S
Ekologiskt Bondbröd
Ett grovt, saftigt och kompakt bröd bakat på råg med inslag av vete, havre, surdeg och vört. Utmärkt till sill, lax och strömming Art: 4443 Vikt: 506 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina minst 3 tim före bakning. Grädda 9 min i 170-180ºC.
SIK AS E
T OT
T SK
T&G
A KL
T&G
SIK AS E
Skärgårdsbröd
LOGI
SIK AS E
NS GG LO OU I B
T OT
MED S
AKTAT SK
Dinkelgute Ett uppskattat och fiberrikt bröd bakat på nyttig dinkel och knapriga solroskärnor med något söt smak. Art: 4511 Vikt: 500 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina 90-120 min. Grädda 20-23 min i 170-180°C.
NS UG B
Klassiskt rågbröd med lite syrlig smak av apelsin. Art: 4509 Vikt: 400 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina 90-120 min. Grädda 15-20 min i 170-180°C.
URDE
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
T SK
LOGI
MED S
Gotlandsgute
Art: 4252 Vikt: 75 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
O
A KL
T&G
T OT
Ekologisk Rågruta
Art: 4250 Vikt: 90 g Antal/kart: 75 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
O
URDE
SIK AS E
Ekologiskt Vallmostycke
LONG OUG SIB
MED S
TAT KK SA
A KL
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
Matbröd | Förbakat Vi har marknadens bredaste sortiment av förbakat bröd och fyller hela tiden på med spännande nyheter. Här hittar du klassikerna men också de senaste trenderna från hela världen.
Rustik Lantfranska & Grov Rustik Lantfranska 5120, 5121
N
Solbräck Art: 4202 Vikt: 68 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Pumpabröd Art: 4256 Vikt: 80 g Antal/krt: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Focaccia Art: 2200 Vikt: 200 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Panini Pumpafrukt/Frö Art: 4440 Vikt: 129 g Antal/kart: 25 st Bakinstruktion: Grädda 10-13 min i ca 200°C.
Rågbräck Art: 4204 Vikt: 68 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Linusruta Hälsosamt bröd på vete- och rågmjöl medfiberrikt kruskakli och nyttiga solrosfrön. Art: 4433 Vikt: 68 g Antal/kart: 95 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rustik Lantfranska Klassiskt rundstycke med luftigt innanmäte och krispig skorpa. Art: 5120 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Trehörning Art: 4223 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
YH ET
Vallmobräck Art: 4205 Vikt: 74 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Panino Neutral Art: 4530 Vikt: 112 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rustik Grov Lantfranska Precis som en rustik lantfranska fast bakad på grövre rågmjöl. Art: 5121 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Trehörning Grov Storsäljare bakad på korn- och rågmjöl med knapriga lin- och solrosfrön. Art: 4224 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Bonjour sortiment | 17
Trehörning Rågrussin Nykomling med framträdande smak från råg, russin och brödkryddor Art: 4226 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Pumpatrehörning Art: 4424 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rosenbröd Art: 4174 Vikt: 60 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ciabatta Soft Storsäljande ciabatta bakad på vetesurdeg med luftig struktur och knaprig skorpa. Art: 1650 Vikt: 125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
18 | Bonjour sortiment
Ost Trehörning Art: 4243 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Osttriangel, Förjäst Art: 6438 Vikt: 120 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina i 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Rosenbröd Trekorn Art: 4201 Vikt: 60 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ciabatta Fitness
En storsäljande och smakrik ciabatta med nyttiga fibrer och frön. Art: 1655 Vikt: 90 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Trehörning Paprika/Oliv Art: 4245 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ostfranska Art: 4173 Vikt: 60 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Rosenbröd, Mixkartong Art: 7724 Vikt: 60 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Ciabatta Rustique Art: 4428 Vikt: 90 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Pane Ciabatta
Pane Ciabatta Grov Art: 4532 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
S
STEN
STEN
Härligt Medelhavsbröd bröd bakat på durumvetemjöl, siktat rågmjöl, vetesurdeg. Art: 4537 Vikt: 485 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
NS UG B
STEN
AKAT
G
B
R
VENSK
AKAT
VENSK
EK
S
SÖT
R
S
EK
B
Grekiskt Lantbröd Runt
AKAT
Grekiskt Lantbröd Art: 4540 Vikt: 525 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
G
MED S
URDE
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
NS UG B
AKAT
Grovt Italienskt bröd Populär italienare bakad på vete och rågmjöl med fiberrikt vetekli och nyttiga linfrön. Art: 4541 Vikt: 450 g Antal/kart: 10 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
MED S
URDE
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
T SK
LOGI
SÖT
Storsäljande rustikt rundstycke bakat på rågsurdeg med läcker skorpa. Art: 4533 Vikt: 450 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
O
Italienskt Bröd
NS UG B
Ungerskt Bröd
Art: 4503 Vikt: 400 g Antal/kart: 16 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Art: 4534 Vikt: 450 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
AKAT
SÖT
EK
VENSK
R
Ostbröd
URDE
Franskbröd, Vallmo Art: 4502 Vikt: 480 g Antal/kart: 8 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
MED S
AKAT
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
B
Art: 4531 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
G
Ciabatta Grov Art: 4430 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Valnötsbröd Art: 4536 Vikt: 525 g Antal/kart: 12 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Finskt Potatisbröd Art: 6418 Vikt: 350 g Antal/kart: 11 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Bonjour sortiment | 19
Baguetter En älskad fransk klassiker som förknippas med färskt nybakat bröd. Våra baguetter ligger alltid högt upp på topplistorna. Vi har ett stort urval av baguetter bakade på olika mjölsorter. Prova även vår Fitnessbaguette med nyttiga frön.
Minibaguette 11 cm Art: 4194 Vikt: 55 g Antal/kart: 110 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Grovt Vitlöksbröd Art: 3504 Vikt: 55 g Antal/krt: 90 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Baguette Grov 120 g Art: 4198 Vikt: 120 g Antal/krt: 48 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
20 | Bonjour sortiment
Minibaguette Grov 11 cm Art: 4195 Vikt: 55 g Antal/krt: 110 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Minibaguette 12 cm Art: 4106 Vikt: 75 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Baguette 26 cm Art: 4192 Vikt: 125 g Antal/krt: 48 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Vitlöksbröd Art: 3502 Vikt: 55 g Antal/krt: 90 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Baguette Vallmo Art: 4197 Vikt: 75 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
Baguette Rustik Art: 5101 Vikt: 130 g Antal/kart: 26 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i 180-200°C.
Fitnessbaguette 26 cm Art: 3500 Vikt: 140 g Antal/krt: 40 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Vitlöksbaguette
Baguette 32 cm
Baguette Grov 32 cm
Art: 4166 Vikt: 175 g Antal/krt: 30 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Sandwichbaguette
Art: 9010 Vikt: 175 g Antal/krt: 40 st Bakinstruktion: Grädda 10-13 min i ca 200°C. Vitlöksbaguettepåse se sidan 45.
Sandwichbaguette Multicereal
Art: 4190 Vikt: 275 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Baguette Rustik Art: 4542 Vikt: 310 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Baguette 400 g Art: 4193 Vikt: 400 g Antal/krt: 15 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Art: 4165 Vikt: 175 g Antal/krt: 30 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Art: 4191 Vikt: 275 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Baguette 350 g Art: 4170 Vikt: 350 g Antal/krt: 16 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Fitnessbaguette 52 cm En grov baguette med linfrön och solrosfrön. Art: 3501 Vikt: 350 g Antal/krt: 25 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
Bonjour sortiment | 21
Franska baguetter Våra franska baguetter bakas i Frankrike på traditionellt vis. De har ett luftigt innehåll, mild arom och knaprigare skorpa än övriga baguetter. Våra nya surdegsbaguetter, bakade med äkta levain och gräddade på stenhäll ligger helt rätt i tiden. Förpacka dem gärna i vår baguettepåse för stenugnsbakat bröd för att höja premiumkänslan.
Surdegsbuchette 4404
B
STEN
AKAT
VENSK
SÖT
Surdegsbuchette Art: 4404 Vikt: 150 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
NS UG B
STEN
G
AKAT
EK STEN
AKAT
SÖT
STEN EK
G
R
SÖT
VENSK
S
AKAT
R
VENSK
B
S
B
R
VENSK
G
S
SÖT
S
EK
NS UG B
Baguette Gastronorm 51 cm Art: 6655 Vikt: 300 g Antal/krt: 25 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
Baguette Parisien Art: 6100 Vikt: 440 g Antal/krt: 22 st Bakinstruktion: Grädda 13-16 min i ca 200°C.
Halvbaguette, 13100
Bonjour sortiment | 23
AKAT
EK
MED S
URDE
Ett gott och saftigt rustikt grövre surdegsbröd. Smaksatt med bruna och gula linfrö, hirs och solrosfrön. Art: 4403 Vikt: 150 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 min i ca 200°C.
A KL
SIK AS E
Rustik Surdegsbuchette
N
T&G
YH ET
T OT
MED S
Art: 4401 Vikt: 440 g Antal/kart: 22 st Bakinstruktion: Grädda 12-15 min i ca 200°C.
LOGI SB O UGN
AKAT T SK
URDE
SIK AS E
MED S
AKAT
A KL
URDE
T&G
SIK AS E
YH ET
T OT
LOGI
T SK
O
A KL
Rustik Surdegsbaguette
Trendig nykomling med äkta levain, gräddad på stenhäll. Art: 4400 Vikt: 440 g Antal/kart: 22 st Bakinstruktion: Grädda 12-15 min i ca 200°C.
N
T&G
T OT
Surdegsbaguette
NSOG UGOL B I
T SK AKAT
MED S
URDE
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
Baguette 58 cm Art: 3250 Vikt: 280 g Antal/krt: 34 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 min i ca 200°C.
R
Art: 13100 Vikt: 130 g Antal/krt: 60 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
B
Baguette Halv 26 cm
Art: 13200 Vikt: 55 g Antal/krt: 125 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 min i ca 200°C.
G
Baguette Mini 13 cm
Stenugnsbakat Med våra stenugnsbakade bröd skapar du en framgångsrik brödavdelning. Alla våra stenugnsbröd bakas på stenhäll eller baksten. Resultatet blir höga luftiga bröd med kraftig skorpa och ett saftigt innanmäte med lång hållbarhet. Trenden att baka med surdeg fortsätter att växa. En surdegsgrund görs på vatten och veteeller rågmjöl. Ingenting annat. Våra surdegsbröd har en mild syrlig smak. Börden blir saftigare, de håller sig färska länge och den härliga strukturen blir mindre smulig.
Tor 4451
Oden
Tor
Art: 4452 Vikt: 450 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Art: 4451 Vikt: 450 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Balder 110 gr
Vale
Storsäljare med härlig, luftig struktur bakad på fint, italienskt vetemjöl. Finns även 400 g nedan. Art: 4447 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
Art: 4456 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Loke 110 gr
Oden 110 gr
STEN
AKAT
VENSK
SÖT
STEN EK
AKAT
G
B
R
VENSK
S
SÖT
NS UG B
AKAT
EK
MED S
URDE
A KL
SIK AS E
S
Minipavé Brest Art: 4545 Vikt:125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
T&G
T OT
NS UG OLBOGI
T SK AKAT
Vale 110 gr
MED S
URDE
A KL
SIK AS E
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
Rustikt med saftiga russin, smakrika valnötter och naturlig sötma av honung. Finns även 400 g nedan. Art: 4454 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
Rustikt, saftigt bröd med läckra och nyttiga pumpafrön. Finns även 400 g nedan. Art: 4453 Vikt: 110 g Antal/kart 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
Storsäljare fylld med svarta oliver bakad på en sällsynt, grov mjölsort. Finns även 400 g nedan. Art: 4449 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
R
Tor 110 gr Storsäljare bakad på en sällsynt, italiensk mjölsort med grov struktur. Finns även 450 g nedan. Art: 4448 Vikt: 110 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
B
Loke Art: 4455 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 mini ca 200°C.
G
Balder Art: 4457 Vikt: 400 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Minipavé Marseille Art: 4550 Vikt: 125 g Antal/kart: 50 st Bakinstruktion: Grädda 10-12 mini ca 200°C.
Bonjour sortiment | 25
Pavé Marseille, 14530 & Pavé Brest, 14535
AKAT
STEN
VENSK
STEN
AKAT
VENSK
SÖT
STEN
AKAT
EK
STEN
AKAT
VENSK
SÖT
EK
SÖT
EK
STEN
AKAT
NS UG B
STEN
SÖT
MED S
AKAT
EK
STEN
SÖT
VENSK VENSK
S
EK
VENSK
R
STEN
A KL
B
EK
SÖT SÖT
STEN
G
AKAT
S
G
R
B G
AKAT
R
B
T&G
G
EK
S
STEN
R
B
AKAT
G
VENSK
G
R
B
R
B
S S
S
B
R
VENSK
S
G
SÖT
R
S
AKAT
R
B
VENSK
G
VENSK
B
NS UG B
AKAT
ET YOH LOGI
URDE
N
SIK AS E
S
SÖT
G
MED S
AKAT
A KL
URDE
EK
S
Ett bröd smaksatt med havssalt som påminner i formen om en ciabatta. Art: 14515 Vikt: 505 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
SIK AS E
T&G
T OT
Gourmet Ljus Art: 4489 Vikt: 80 g Antal/kart: 100 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 mini ca 200°C.
AKAT
EK
R
B
SÖT
G
EK
NS UG B
Gourmet Ljus Art: 4490 Vikt: 350 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Bonjour sortiment | 27
AKAT
SIK AS E
MED S
URDE
A KL
T&G
T OT
AKAT T SK
GG LOU I NSB
Gourmet Tranbär
NS UG B
AKAT
URDE
SIK AS E
T OT
AKAT T SK
URDE
O
Art: 4486 Vikt: 350 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
T SK
MED S
URDE
Y H E T A KL
SIK AS E
N
T OT
T SK
T&G
NS UG B
Pavé Provence
T OT
Gourmet Tranbär
LOGI
SIK AS E
T SK
AKAT
URDE
SIK AS E
T OT
T SK
NS OG UG B OL I
MED S
Lyxbröd på surdeg med naturligt sötsyrliga tranbär. Art: 4488 Vikt: 75 g Antal/kart: 120 st Bakinstruktion: Grädda 7-9 mini ca 200°C.
O
MED S
Saftigt surdegsbröd med tydlig surdegskultur. Art: 14540 Vikt: 440 g Antal/kart: 18 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
A KL
MED S
Surdegsbröd fyllt med russin och kanderade äpplen. Art: 4584 Vikt: 410 g Antal/kart: 24 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Pavé Toulouse
T&G
A KL
T&G
Pavé Normandie
A KL
T&G
T OT
AKAT
URDE
SIK AS E
T SK
NS OG UG B OL I
MED S
Pavé Miel & Noix
LOGI
LOUGGI NSB
Storsäljande surdegsbröd på fullkornsmjöl av råg och vete med knaprig skorpa. Art: 14530 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
Fylligt surdegsbröd med bitar av honung och knapriga valnötter. Art: 14570 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
O
O
Pavé Marseille
A KL
T&G
T OT
T SK
LOGI
MED S
URDE
Pavé Brest Ett bröd med tät struktur och fin luftighet bakat på surdeg. Art: 14535 Vikt: 410 g Antal/kart: 15 st Bakinstruktion: Tina ca 20 min. Grädda 11-13 mini ca 200°C.
O
A KL
T&G
SIK AS E
LOGI
T OT
URDE
SIK AS E
O
T SK
NS UG B
MED S
AKAT
A KL
T&G
T OT
LOGI
T SK
O
Grillsandwich Ett bekvämt sortiment med läckra fyllningar färdiga att grilla direkt i ugn eller i smörgåsgrill. Perfekt som ett mättande ”snacks” eller en lättare lunch. Servera med en sallad eller som ”grab & go” i vår praktiska grillficka, se sidan 44.
Toast Ost & Skinka Art: 7737 Vikt: 140 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Grill Panini Salami Ost Art: 7738 Vikt: 185 g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Grill Panini Med Kyckling & Tomatsalsa Art: 7741 Vikt: 235 g Antal/kart: 32 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Grill Panini Cream Cheese & Rostade Grönsaker Art: 7739 Vikt: 185 g Antal/kart: 36 st Bakinstruktion: Tina. Tillreds i smörgåsjärn 200-220°C i ca 3 min. Tider och temperatur kan variera beroende på utrustning.
Bonjour sortiment | 29
Fikabröd | Ugnsfärdigt Låt dina kunder få njuta av den nybakade doften av citron, choklad eller kardemumma. Det sprider hemtrevnad och väcker köplust. Prova vår senaste innovation av croissanter med inkavlad fyllning eller våra fina handrullade flätor.
Kanelbulle 3594
Vår storsäljande kanelbulle är en given hit. Fyllig och alldeles underbar med kanel i fyllningen och lite kardemumma degen. Art: 3594 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Pistagebulle
En härlig kanelsnurra bakad enligt tradition med extra mycket kanel i fyllningen. Art: 6161 Vikt: 95 g Antal/kart: 45 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Vaniljbulle
Art: 3591 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
N
Kanelbulle
Kanelbulle
Sötnos Fylld, handgjord sockerkringla toppad med strösocker. Art: 3557 Vikt: 85 g Antal/kart: 30 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Toscabulle
Art: 3592 Vikt: 100 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
YH ET
N
Kanelfläta
Art: 6430 Vikt: 100 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C. OBS! Toscatopping bipackas, 1 msk per bulle.
YH ET
Pistagefläta
Art: 3559 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
Vaniljfläta
Art: 3560 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
Pistagesnitt Art: 3593 Vikt: 120 g Antal/kart: 56 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Art: 3558 Vikt: 90 g Antal/kart: 40 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 9-11 mini ca 180°C.
Kardemummadröm Saftig kardemummabulle med smöroch vaniljfyllning på toppen. Art: 3595 Vikt: 60 g Antal/kart: 70 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 10-12 mini ca 180°C.
Bonjour sortiment | 31
Pistagelängd
Kanellängd Art: 3782 Vikt: 420 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 60 min. Grädda 15-18 mini ca 170°C.
Wienerbröd Art: 3820 Vikt: 80 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Chokladwienerbröd Art: 3823 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Glasyr bipackas i kartongen.
Art: 3783 Vikt: 420 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Tina ca 60 min. Grädda 15-18 mini ca 170°C.
Wienerbröd med Glasyr Art: 3821 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Glasyr bipackas i kartongen.
Hallonwienerbröd Art: 3822 Vikt: 80 g Antal/krt: 85 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Wienerkam Art: 3725 Vikt: 77 g Antal/kart: 85 st Bakinstruktion: Grädda 15-17 min i 190°C.
Äppelkam Art: 6380 Vikt: 90 g Antal/kart: 80 st Bakinstruktion: Grädda 15-17 min i 190°C.
N
Wienerpekan med Lönnsirap Art: 3765 Vikt: 95 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C. OBS! Lönnsirap bipackas i kartongen.
32 | Bonjour sortiment
Muscovado De Luxe Art: 608013 Vikt: 100 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
YH ET
Lemon Twist Sötsyrligt wienerbröd toppad med pärlsocker, fylld med krämig färskost och frisk citrussmak. Art: 3760 Vikt: 95 g Antal/kart: 48 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 190°C.
Smörcroissant
Croissant Cocoa King
Frasig croissant bakad enligt fransk tradition på smördeg. Art: 3025 Vikt: 60 g Antal/kart: 70 st Bakinstruktion: Tina ca 30 min. Grädda 15-18 min i 180-200°C.
Chokladcroissant med choklad inbakad i lamineringen. Art: 3786 Vikt: 87 g Antal/kart: 55 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i 175°C.
Oat’n’Fruit Cookie
Browniedessert Art: 5014 Vikt: 290 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i 160°C.
White Chocolatechip Cookie
Art: 3995 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 150160°C.
White Chocolatechip Cookie
Art: 3997 Vikt: 50 g Antal/kart: 90 st Bakinstruktion: Grädda 14-17 min i 150160°C. OBS! Portionsbitar
Art: 4005 Bakinstruktion: Portionera cookiesmeten. Grädda 14-17 min i 150-160°C. OBS! Levereras i hink med ca 5 kg deg.
Princesswiener Art: 603017 Vikt: 375 g Antal/kart: 20 st Bakinstruktion: Grädda 25-30 min i ca 190°C.
Oat’n’Chocolate Cookie Art: 3996 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st Bakinstruktion: Grädda 17-19 min i 150160°C.
Chocolatechip Cookie Art: 4007 Bakinstruktion: Portionera cookiesmeten. Grädda 14-17 min i 150-160°C. OBS! Levereras i hink med ca 5 kg deg.
Vaniljhjärta
Blåbärshjärta
( Här toppad med florsocker )
( Här toppad med florsocker )
Art: 3800 Vikt: 57 g Antal/kart: 135 st Bakinstruktion: Grädda 16-20 min i 170-180°C direkt från frys.
Art: 3801 Vikt: 57 g Antal/kart: 135 st Bakinstruktion: Grädda 16-20 min i 170-180°C direkt från frys.
Bonjour sortiment | 33
Matbröd | Tina & Servera Ett bekvämt sortiment för dig som inte har en ugn men som vill erbjuda dina kunder spännande bröd med gott pålägg. Bröden är bara att ta fram ur frysen, tina och servera.
Trehörning Grov 4224
Ciabatta Taglio Art: 20626307 Vikt: 95 g Antal/kart: 39 st
Kaiserbrรถtchen Vallmo Art: 1710 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st
Jumbo Bagel Art: 4213 Vikt: 150 g Antal/kart: 42 st
Trehรถrning Grov Art: 8500 Vikt: 100 g Antal/kart: 50 st
Kaiserbrรถtchen Grov Art: 1715 Vikt: 80 g Antal/kart: 80 st
Jumbo Bagel Multiseed Art: 4214 Vikt: 150 g Antal/kart: 42 st
Fikabröd | Tina & Servera Ett populärt sortiment enkelt att hantera. Du behöver inte ens ha någon ugn för att lyckas. Allt du behöver är en frys och någonstans att tina dem. Här hittar du allt från läckra munkar till trendiga cupcakes och muffins samt morots- och kladdkakor.
Honey Bun Kanel 1011
Ringmunk Art: 4549 Vikt: 50 g Antal/krt: 48 st
Äppelmunk Art: 4556 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Honey Bun Kanel
Art: 1011 Vikt: 65 g Antal/kart: 48 st
Nutty Nougat Donut Art: 1017 Vikt: 74 g Antal/kart: 48 st
Blåbärsmunk Art: 4553 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Hallonmunk Art: 4557 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Choco Donut Art: 4570 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
Sweet Strawberry Donut Art: 1019 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
Smultronmunk Art: 4559 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Vaniljmunk Art: 4558 Vikt: 63 g Antal/kart: 60 st
Creamy Vanilla Donut Art: 1016 Vikt: 74 g Antal/kart: 48 st
Sweet Blueberry Donut Art: 1018 Vikt: 58 g Antal/kart: 48 st
Bonjour sortiment | 37
OBS! Styckpackad
Chokladmuffin
Chokladmuffin
Chokladmuffin
Art: 4032 Vikt: 90 g Antal/krt: 35 st
Art: 4055 Vikt: 90 g Antal/krt: 30 st
Art: 4033 Vikt: 140 g Antal/krt: 25 st
OBS! Styckpackad
Blåbärsmuffin
Blåbärsmuffin
Art: 4044 Vikt: 90 g Antal/krt: 35 st
Art: 4056 Vikt: 90 g Antal/krt: 30 st
Citronmuffin
Lingon & Kardemumma Muffin
Art: 4038 Vikt: 90 g Antal/krt: 35 st
Art: 4040 Vikt: 90 g Antal/krt: 35 st
Kanelbulle Art: 3556 Vikt: 90 g Antal/kart: 32 st
38 | Bonjour sortiment
Carrot Cake Art: 7860 Vikt: 73 g Antal/kart: 51 st
Blåbärsmuffin Art: 4036 Vikt: 140 g Antal/krt: 25 st
Äpple & Kanelmuffin Art: 4042 Vikt: 140 g Antal/krt: 25 st
Love Cake Art: 7863 Vikt: 73 g Antal/kart: 51 st
Morotskaka Art: 7867 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st
Fudge Brownie Mjukt seg chokladkaka med tofféekola toppad med knapriga bitar av smörkola. Art: 4080 Vikt: 105 g Antal/kart: 75 st
Lovely Toffée Muffin
Fudge Brownie Hallon/Lakrits Mjukt seg chokladkaka med hallon och lakrits, toppad med krispig hallonkola och lakritskola. Art: 4082 Vikt: 105 g Antal/kart: 20 st
Lovely Strawberry Muffin
Amerikansk muffins fylld med söt toffée doppad i ljus chokladkola och toppad med knapriga bitar av english toffée. Art: 4060 Vikt: 125 g Antal/krt: 42 st
N
Kärleksmums Art: 7868 Vikt: 80 g Antal/kart: 60 st
Amerikansk muffins fylld med ljuvlig jordgubbskompott doppad i vit chokladtryffel och beströdd med jordgubbskrisp Art: 4061 Vikt: 125 g Antal/krt: 42 st
YH ET
Mini Lovely Toffée Art: 4090 Vikt: 65 g Antal/krt: 60 st
N
Lovely Chocolate Vanilla Muffin Amerikansk chokladmuffins fylld med vaniljkräm och toppad med ljus choklad. Art: 4063 Vikt: 125 g Antal/krt: 42 st
YH ET
Mini Lovely Strawberry Art: 4091 Vikt: 65 g Antal/krt: 60 st
Bonjour sortiment | 39
Cupcakes, 4073, 4074, 4075
N
YH ET
N
Cupcake Hallon Art: 4073 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
YH ET
N
Vaniljbrioche
Kladdkaka Kladdkaka med fyllig chokladsmak och härligt kladdigt innehåll. Samma som 8004. Art: 8003 Vikt: 390 g Antal/kart: 20 st
Art: 4075 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
Rabarber/Vaniljkaka Gastro
Art: 8007 Vikt: 2000 g Antal/krt: 1 st
Art: 8000 Vikt: 600 g Antal/kart: 6 st
Cupcake Choklad
Cupcake Blåbär Art: 4074 Vikt: 40 g Antal/kart: 35 st
Morotskaka Gastro
YH ET
Art: 8008 Vikt: 1900 g Antal/krt: 1 st förskuren i 20 bitar.
Chokladbrioche Art: 8001 Vikt: 600 g Antal/kart: 6 st
Toffée/Kolakaka Art: 8017 Vikt: 300 g Antal/kart: 18 st
Kladdkaka Café Bonjour Art: 8004 Vikt: 1200 g Antal/kart: 2 st
Blåbär/Vaniljkaka Art: 8018 Vikt: 300 g Antal/kart: 18 st
Bonjour sortiment | 41
Tillbehör Låt dig inspireras av våra tillbehör. Förgyll dina matbröd och fikabröd med fröer, fyllningar eller glasyr, och skapa dina egna unika bröd. Våra påsar är anpassade efter olika brödtyper och storlekar.
Sesamfrö
Solroskärnor
Vallmofrö, Blå
Vallmofrö, Vit
Art: 7122 Vikt: 3000 g
Art: 7123 Vikt: 3000 g
Art: 7124 Vikt: 3000 g
Art: 7125 Vikt: 3000 g
N
YH ET
Pumpakärnor
Fröblandning
Gratängost
Toscatopping
Art: 7126 Vikt: 3000 g
Art: 7127 Vikt: 3000 g (havre, sesam, linfrö)
Art:1550 Vikt: 1000 g
Färdigblandat med mandelflarn Art: 1485 Vikt: 2500 g Antal/kart: 2 st
Hallonsylt 5 kg Hink Art:1480 Vikt: 5 kg
42 | Bonjour sortiment
Vit Glasyr Art:1465 Antal/krt: 20 st Vikt: 350 g Övrigt: Levereras i spritspåsar färdig för användning.
Glasyr med Chokladsmak Art:1467 Antal/krt: 20 st Vikt: 350 g Övrigt: Levereras i spritspåsar färdig för användning.
Vaniljkräm, Färdig Art: 1450 Antal/krt: 4 st Vikt: 2500 g
Semlefyllning
Stickolle
Art: 7545 Antal/krt: 6 st Vikt: 1000 g Övrigt: Levereras i spritspåsar färdig för användning.
Art: 0510 Antal/krt: 1st Övrigt: Plastskydd till stickvagn
Spritspåse på Rulle
Bakplåtspapper
Hyllpapper Bonjour
Art: 0520 Antal/krt: 72 st
Art: 0593 Antal/krt:1000 st Övrigt: Mått 572 x 450 mm
Art: 0591 Antal/krt: 250 st Övrigt: Mått 463 x 432 mm
Längdform
Bakform Bonjour, liten
Bakform Bonjour, stor
Art: 7910 Antal/krt: 1000 st Övrigt: Mått 75 mm
Art: 7917 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 90 mm
Art: 7914 Antal/krt: 250 st Övrigt: Mått 220 x 80 x 35 mm
N
YH ET
Rektangulär Form
Hög Bullform
Stor Bullform
Art: 7950 Antal/krt: 500 st
Art: 7912 Antal/kart: 500 st
Art: 7958 Antal/krt: 500 st
Bonjour sortiment | 43
Plåtvantar, par
Snittkniv
Pensel
Art: 0570 Antal/krt: 1 par
Art: 0550 Antal/krt: 1 st
Art: 0561 Antal/krt: 1 st
Förkläde
Bakningstimer
Trennol Spray Liquid
Art: 0575 Antal/krt: 1 st
Art: 0599 Antal/krt: 1 st
Art: 946751 Antal/krt: 12 st
Kampanjpåse Transparent
Äggspray
Brödglans
Art: 0505 Antal/krt: 6 st
Art: 0506 Antal/krt: 4 st
Grillficka
Veckans Bröd, Påse
Art: 7957 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 150 x 55 x 160 mm
44 | Bonjour sortiment
Art: 7900 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 230 x 105 x 45 mm
Art: 7942 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 170 x 90 x 200 mm
Baguettepåse, Fransk Art: 7926 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 580 x 120 x 55 mm
Vitlöksbaguettepåse Art: 7928 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 370 x 100 x 50 mm
Konditorikartong Art: 7949 Antal/krt: 200 st Övrigt: Mått 80 x 60 x 160 mm
Butterkaksring Art: 7953 Antal/krt: 500 st
Eko-Påse 5 kg Art: 7929 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 420 x 230 x 110 mm
Semlekartong Art: 7941 Antal/krt: 200 st Övrigt: Mått 225 x 110 x 90 mm Ny design.
Konditoripåse Art: 7913 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 265 x 180 x 110 mm
Fönsterpåse Bonjour finns i storlekarna: 1,5 kg: Art: 7921 Antal/krt: 500 st Bygelpåse, 3 kg: Art: 7944 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 320 x 160 x 70 mm Övrigt: Mått 200 x 70 x 385 mm 3 kg: Art: 7922 Antal/krt: 500 st Bygelpåse, 5 kg: Art: 7945 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 390 x 180 x 90 mm Övrigt: 230 x 110 x 345 mm 5 kg: Art: 7923 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 420 x 230 x 110 mm Baguettepåse: Art: 7925 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 580 x 120 x 55 mm
Våra bygelpåsar passar utmärkt för de butiker som vill sälja bröd i påse.
Fönsterpåse stenugnsbakad finns i storlekarna: Stenugnsbakad, kort: Art: 7946 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 180 x 60 x 265 mm Bygelpåse 3 kg: Art: 7947 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 160 x 60 x 345 mm Baguettepåse: Art: 7918 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 599 x 120 x 60 mm
Bonjour sortiment | 45
N
46 | Bonjour sortiment
Plastpåse på Bygel
Perforerad Bygelpåse
Art: 0361 Antal/krt: 1000 st Övrigt: Mått 450 x 250 mm
Art: 7938 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 275 x 420 mm
YH ET
N
YH ET
Brödpåse Grekiskt Bröd
Brödpåse Grovt Grekiskt Bröd
Art: 7955 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 265 x 510 mm
Art: 7956 Antal/krt: 500 st Övrigt: Mått 265 x 510 mm
Bonjourkonceptet Nybakat varje dag! Med varumärket Bonjour erbjuder vi ett komplett sortiment av klassiska och innovativa bake off produkter. Med vår kunskap och erfarenhet som marknadsledare hjälper vi dig att lyckas med din bake off. Genom vår helhetslösning - Bonjourkonceptet - erbjuder vi en helhet som hjälper dig till varaktig framgång och lönsamhet. Konceptet bygger på tre hörnstenar.
Bröd - vår kärnverksamhet Kunskap - vår erfarenhet, din trygghet Upplevelse - nybakat varje dag
För oss är projektering och utbildning en av de viktigaste framgångsfaktorerna. Med oss som partner skapar vi tillsammans en framgångsrik, attraktiv och lönsam affär.
Sälj- och marknadsorganisation Telesälj
Dagligvaru- och servicehandel försäljningschef Johan Cronehag
033-23 83 13
REGION NORR Regional försäljningschef Lars Alzén, DVH Säljare - Dalarna
0243-120 99
telesäljchef Joacim Lilja
08-619 34 51 08-619 34 34
telesäljare Annika Rudolph Elisabeth Svensson Jeanette Eriksson Leif Jordan
DAGLIGVARUHANDELN Ann Lihnell, Säljcoach - Göteborg Jan-Olof Sjöstedt, Norrbotten/N:a Västerbotten/Lappland Andreas Arnesson, Jämtland/Härjedalen/Medelpad Tommy Falk, Värmland/N:a Bohuslän Pär Wessén, Gästrikland/Västmanland/Hälsingland
0301-44 301 0910-521 90 090-231 60 0708-28 70 08 026-16 81 70
SERVICEHANDELN Magnus Meijer, Norrbotten/Västerbotten Jonas Hilding, Dalarna/Västmanland/Närke Ronnie Mazzanti, Uppland/Gästrikland/Medelpad Peter Johansson, Västergötland/Halland/Dalsland/Värmland/
0910-77 02 60 021-13 70 80 018-33 41 70 0321-100 52
Foodservice AFFÄRSOMRÅDEschef Mikael Haage
08-619 34 67
försäljningschef Staffan Hanson
042-942 19
Representanter Andrew Wootten, Stockholm Bo Jansson, Mellan Andreas Boye, Syd Palle Pedersen, Väst
08-619 34 02 019-10 41 43 035-10 50 20 031-702 03 80
Key account manager Thomas Mann
08-619 34 36
Skaraborg/Dalsland
REGION syd Regional försäljningschef Robert Hällgren, Stockholm
08-619 34 05
DAGLIGVARUHANDELN Robert Lantz, Säljcoach - Stockholm Mattias Lidmo, N:a Stockholm/Uppland Berit à Deild, Östergötland/Södermanland Peter Angärde, Skåne/Blekinge Rickard Liljegren, Småland/Öland Ylva Hallin, N:a Stockholm Emma Andersson, S:a Stockholm Sebastian Holtmar, S:a Stockholm Jenny Nilsson, Göteborg/Bohuslän, Trestad Anna Esposito, Skåne/Blekinge
08-619 34 57 08-619 34 41 013-15 18 18 042-34 51 70 036-13 17 80 08-619 34 56 08-619 34 49 08-619 34 48 0303-821 10 042-21 22 90
Övriga kontakter MarknadsCHEF Johanna Nilsson
08-619 34 54
Produktchef matbröd Lisabet Lindell
08-619 34 46
Produktchef FIKAbröd Anna-Karin Thörne
08-619 34 16
trade marketing manager Jeanette Segerman
08-619 34 14
MarknadsASSISTENT André Lindberg
08-619 34 22
UTBILDNINGSANSVARIGA Stefan Graesén Anders Gustafsson
08-619 34 33 08-619 34 15
SERVICEHANDELN Tomas Karlström, Säljcoach - Stockholm Kristian Ilvonen, Stockholm Jonas Brokvist, Östergötland/Småland Claes Arvidsson, Göteborg/Bohuslän Leif Petterson, Skåne/Blekinge Key account manager Patrik Dahlback Peter Jansson Linda Fjällström Henrik Holm
08-619 34 35 08-619 34 32 0155-28 65 13 031-57 19 10 040-26 43 60
021-520 40 08-619 34 65 08-619 34 43 08-619 34 47
www.vaasan.se VAASAN Sverige AB, Tel 08-619 34 00, Fax 08-619 34 40, Box 47 619,117 94 Stockholm. Order 08-619 34 34.