Жизнь в больших городах стремительно меняется, ритм и сердцебиение становятся частым, мы ускоряемся и вот уже бежим, догоняя время. Замечали, как в суете дней очень часто забываем о наших мечтах и, вспоминая, обещаем себе с понедельника начать новую жизнь, бросить старые привычки, посвятить себя любимому делу? И часто не хватает лишь немного смелости поверить в себя и шагнуть по направлению к мечте, отбросив сомнения, попробовать что-то новое, ведь каждый из нас удивительно талантлив. Поддайтесь вдохновению, оно точно не подведет!
МЕНЮ НОВЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ Наше вдохновение - это вы, мы меняемся вместе с вами, экспериментируем со вкусами, ассортиментом новых блюд, стараемся быть интернациональным гастрономическим местом, чтобы каждый визит в ВАБИ САБИ был не только приятным времяпровождением с друзьями, коллегами, но и местом новых открытий.
Сяке тропик
380 Р
Филе лосося, креветка, сливочный сыр, авокадо, болгарский перец в оригинальном тропическом соусе, украшенные свежим огурцом, болгарским перцем и зелёным луком (6 шт) / 225 гр
РОЛЛЫ
Унаги блэк Роллы с чёрным рисом, копчёным угрём, сливочным сыром, свежими огурцами и апельсином, украшенные болгарским перцем и зеленым луком. Подаются с майонезом (6 шт) / 175 гр
340 Р
Канадиан
395 Р
Ваби саби
с копчёным угрём, сливочным сыром, авокадо и свежим огурцом под соусом унаги с кунжутом (6 шт) / 155 гр
с тигровой креветкой, икрой тобико, сливочным сыром, авокадо и свежим огурцом (6 шт) / 150 гр
Боро-боро
Боко спайс
250 Р
Лосось, авокадо, болгарский перец и спайс соус в стружке тунца (6 шт) / 130 гр
с лососем, сливочным сыром, авокадо и свежим огурцом (6 шт) / 175 гр
350 Р
260 Р
с лососем, тунцом, свежим огурцом и спайс соусом (6 шт) / 145 гр
Тайгер маки Филадельфия
350 Р
395 Р
Ролл с лососем, креветочным мясом, сливочным сыром, авокадо, свежим огурцом, запечённый с шапочкой из лосося, спайс соуса и пармезана. Украшен рукколой, болгарским перцем и зелёным луком (6 шт) / 220 гр
Калифорния с угрём
375 Р
сливочным сыром, икрой тобико и свежим огурцом (6 шт) / 150 гр
Калифорния c креветкой
330 Р
икрой тобико, авокадо, свежим огурцом и майонезом (6 шт) / 145 гр
Кона
185 Р
Чесночные баклажаны, томаты, огурцы, красный болгарский перец в оригинальной панировке (6 шт) / 145 гр
Татаки кавата Опалённый ролл с лососем, апельсином, сливочным сыром, крем-соусом бальзамик, рукколой (6 шт) / 200 гр
Акита фуки
275 Р
с лососем, сливочным сыром, икрой тобико и огурцом в яичном блинчике (6 шт) / 160 гр
340 Р
Курума Лосось терияки, сливочный сыр, огурцы и оранжевая тобико, обёрнутые в чёрный блинчик (6 шт) / 170 гр
270 Р
Курой тобико
340 Р
Ролл с икрой тобико, сливочным сыром, свежим огурцом, яичным блинчиком и шапочкой из лосося, запечённого с пармезаном с добавлением майонеза. Подаётся с листьями рукколы (6 шт) / 185 гр
Сякэ капрезе
240 Р
245 Р
Филе лосося, авокадо, сочный болгарский перец, приправленные оригинальными специями в остром соусе и украшенные кинзой (6 шт) / 140 гр
Чёрный лис
295 Р
Чёрный рис в лососе со сливочным сыром, авокадо, свежим огурцом и икрой тобико с добавлением майонеза (6 шт) / 165 гр
Филе лосося, салат руккола, сливочный сыр, томаты, соус песто (6 шт) / 165 гр
Криспи
Нигаи маки
195 Р
Копчёная куриная грудка, помидоры, огурцы, лук криспи, соусы ореховый и Цезарь (6 шт) / 165 гр
Татаки тартар Опалённый ролл с лососем, икрой тобико и сливочным сыром под тартаром из огурца, креветки и спайс соуса (6 шт) / 250 гр
425 Р
Нинику эби маки
290 Р
Острые креветки, сливочный сыр, свежий огурец в ореховом соусе с хрустящей посыпкой из лука криспи и лепестков арахиса, украшенные болгарским перцем и зелёным луком (6 шт) / 155 гр
ХОСОМАКИ Магуро маки
195 Р
Каппа маки
95 Р
Ролл с тунцом (6 шт) / 100 гр
Ролл с огурцом и кунжутом (6 шт) / 96 гр
Авокадо маки 95 Р Ролл с авокадо (6 шт) / 100 гр
Тамаго маки
85 Р
Сякэ Маки
165 Р
Ролл с японским яичным блинчиком и кунжутом (6 шт) / 100 гр
Ролл с лососем (6 шт) / 100 гр
Унаги маки Ролл с копчёным угрём и огурцом (6 шт) / 105 гр
235 Р
ТЁПЛЫЕ РОЛЛЫ Бутаника темпура
215 Р
Тёплый ролл со свининой, острой китайской капустой, свежим огурцом и сочным болгарским перцем в ореховом спайс соусе, украшенный кинзой (6 шт) / 165 гр
Унаги темпура
380 Р
Тёплый ролл с угрём, огурцом, сливочным сыром, икрой летучей рыбы, обжаренный в хрустящих сухарях панко (6 шт) / 205 гр
Темпура
295 Р
Тёплый ролл с лососем, копчёным угрём, огурцом и сливочным сыром, обжаренный в темпурном кляре (6 шт) / 190 гр
Зодиак
420 Р
Тёплый ролл с лососем, тунцом, авокадо, икрой тобико, обжаренный в темпурном кляре и спайс соусом. Подаётся с ореховым соусом (6 шт) / 210/30 гр
Кайзен
440 Р
Тёплый ролл с креветкой, копчёным угрём, огурцом, сливочным сыром и икрой тобико, обжаренными в сухарях панко. Подаётся с ореховым соусом (6 шт) / 230/30 гр
Маки-хит
759 Р
690 Р
Роллы: Калифорния с креветкой 1/2, Филадельфия 1/2,Канадиан ½, (12 шт) / 302/10 гр
СЕТЫ
Ролл-бокс
870 Р
750 Р
Хосомаки: унаги, авокадо, каппа, магуро, сякэ, тамаго (36 шт) / 600/20 гр
Кюсю
1370 Р 1320 Р
Роллы: Ваби Саби, Филадельфия, Канадиан и Акита Фуки (24 шт) / 640/20 гр
Гунтай спайс
1075 Р 980 Р
976 Р
405 Р 330 Р
Роллы: со свежим огурцом, с авокадо, Ясай (22 шт) / 375/20 гр
Гункан Спайси Саке, Гункан Спайси Унаги, Гункан Спайси Эби, Боко спайс ролл, Нигаи маки / 475/20 гр
Мияке
Ясай
890 Р
Калифорния с креветкой 1/2, Филадельфия 1/2, Канадиан 1/2, Сяке и Каппа маки (24 шт) / 498/20 гр
Томодачи
1785 Р 1670 Р
Роллы: Филадельфия, Калифорния с креветкой, Канадиан Гунканы: Спайси Унаги, Спайси Сякэ, Тобико, Чукка (26 шт) / 707/20 гр
Биг сайз
2250 Р 1850 Р
Филадельфия, Канадиан, Калифорния с креветкой, Акита маки, Магуро маки, Каппа маки, Авокадо фуки, Тамаго маки, Сяке маки, Ролл Ясай с огурцом, Ролл Ясай с болгарским перцем / 1370/40 гр
Кото Тёплые роллы: Унаги маки, Сякэ Маки, Магуро маки, Тамаго маки, Авокадо маки в темпурном кляре (30 шт) / 640/20 гр
650 Р
Темпура-хит
782,5 Р 720 Р
Тёплые роллы: Кайзен 1/2, Зодиак 1/2, Темпура 1/2, Унаги темпура 1/2 (12 шт) ореховый соус / 417/30 гр
ГУНКАНЫ Спайси Унаги
95 Р
Спайси Сякэ
95 Р
Спайси Магуро
95 Р
Cпайси Эби
95 Р
Яки Сяке
95 Р
Яки Магуро
95 Р
Яки Эби
95 Р
Яки Унаги
95 Р
Тобико
95 Р
Чукка
70 Р
Гункан с копчёным угрём в остром соусе / 32 гр
Гункан с лососем в остром соусе / 32 гр
Гункан с тунцом в остром соусе / 32 гр
Гункан с креветкой в остром соусе / 32 гр
Запечённый гункан с лососем / 34 гр
Запечённый гункан с тунцом / 34 гр
Запечённый гункан с креветкой / 34 гр
Запечённый гункан с копчёным угрём / 34 гр
Икра летучей рыбы (чёрная или оранжевая) / 25 гр
Маринованные водоросли / 27 гр
Том ям
290 Р
Тайский суп на основе бульона бонито и кокосового молока с креветками, кальмарами, королевскими шампиньонами, рисовой лапшой, с добавлением чили перца, имбиря, чеснока, кинзы и лайма / 285 гр
СУПЫ
Солянка рыбная
230 Р
с лососем, треской, солеными огурцами, томатами, маслинами, укропом, репчатым луком, чесноком, петрушкой и лимоном / 300 гр
Французский суп Буйабес
240 Р
Сякэ удон
Рыбный бульон с кальмарами, треской, томатами, репчатым луком и петрушкой / 285 гр
Лосось, креветка, творог тофу, лапша удон и водоросли вакамэ в бульоне суимоно с острой приправой / 250 гр
Суп-лапша домашняя
Мисо широ
180 Р
240 Р
105 Р
с куриной грудкой, лапшой тальятелле, морковью, яйцом и укропом в курином бульоне / 280 гр
Традиционный суп с грибами шиитаке, творогом тофу, водорослями вакамэ и зелёным луком / 220 гр
Гороховый с копчёностями
Том кха
210 Р
Традиционный суп с беконом, венгерскими колбасками и хрустящими гренками / 300 гр
Острый бульон том кха с тигровой креветкой, куриной грудкой, шампиньонами, кунжутным маслом и листом лайма / 260 гр
Рамэн со свининой
Финский суп Лохикейтто
240 Р
Свинина, пшеничная лапша, шпинат, мини морковь, грибы шиитаке, зелёный лук, имбирь, чеснок, яйцо в курином бульоне / 320 гр
Сливочный суп на рыбном бульоне с лососем, картофелем, морковью, репчатым луком, лаймом и укропом / 285 гр
315 Р
325 Р
Кон Сальмоне
350 Р
Руккола, слабосолёный лосось, маслины, томаты черри, мини картофель, базилик, хрустящие тортильяс, соус кобб / 165 гр
САЛАТЫ
Французский с лисичками
295 Р
Обжаренные лисички, листья салата, сыр фета, томаты черри, репчатый лук, чеснок, петрушка, зелёный лук / 155 гр
Тори Цезарь
310 Р
с куриной грудкой, листьями салата, томатами черри, перепелиными яйцами, сыром пармезан и гренками / 215 гр
Чукка
240 Р
Салат из маринованных водорослей, водорослей вакамэ, болгарского перца и орехового соуса / 100/30 гр
Ницца
270 Р
Тунец, маслины, свежие томаты и огурцы, мини картофель, перепелиное яйцо, красный лук, листья салата и оригинальная заправка / 210 гр
Эби Цезарь
410 Р
с тигровыми креветками, листьями салата, томатами черри, перепелиными яйцами, сыром пармезан и гренками / 230 гр
Ржевский
340 Р
Листья салата, говядина, обжаренная с чесноком и соевым соусом, мини картофель, красная фасоль, красный лук, консервированная кукуруза, перепелиное яйцо, томаты черри, укроп, заправка на основе майонеза / 200 гр
Кобб
320 Р
Куриная грудка, жареный бекон, сыр Фета, авокадо, листья салата, томаты черри, куриное яйцо, соус кобб / 220 гр
Греческий
260 Р
Огурцы, томаты, маслины, сыр фета, красный и зелёный болгарский перец, листья салата и красный лук под итальянской заправкой / 220 гр
Ясай сарада
195 Р
Свежие томаты черри, сладкий перец, огурец, красный лук, листья салата и кориандр под лёгким цитрусовым соусом / 150 гр
Итальянская Панценелла
295 Р
Маринованный болгарский перец, руккола, красный лук, свежие томаты, хрустящие гренки, заправленные оливковым маслом и бальзамическим кремом / 140 гр
СОУСЫ 60 Р
Сладкий чили 30 гр
Спайс соус 30 гр
Сырный 30 гр
Сметанночесночный 30 гр
Комезу 30 гр
Ореховый 30 гр
Карри 30 гр
Кетчуп 30 гр
Барбекю 30 гр
БУРГЕРЫ И Сэндвичи
Блэк Джек
495 Р
Фирменная чёрная пшеничная булочка с кунжутом, сочная котлета из говядины, обжаренная с соусом Jack Daniels, сыр Чеддер, солёные огурцы, свежие томаты, салат айсберг, красный лук. Подаётся с картофелем фри и кетчупом /290/80/20 гр
Тори бургер c беконом
320 Р
Рубленая куриная грудка, обжаренная в сухарях панко, жаренный бекон, сыр Чеддер, красный лук, свежие томаты, листья салата в сырном соусе на нежной пшеничной булочке с кунжутом. Подаётся с картофелем фри и кетчупом / 230/80/20 гр
Бифштекс-бургер
360 Р
Жаренная котлета из говядины, свежие томаты, свежий огурец, красный лук, сыр Чеддер, жаренные бекон, яйцо и лук на нежной пшеничной булочке. Подаётся с картофелем фри и кетчупом / 250/80/20 гр
Голодный бык
420 Р
Сочные обжаренные котлеты из говядины, сыр Чеддер, свежие томаты, свежие огурцы, жаренный бекон на нежной пшеничной булочке с кунжутом. Подаётся с картофелем фри и кетчупом / 265/80/20 гр
Клаб сэндвич
270 Р
с куриной грудкой, сыром, свежими томатами и огурцами, куриным яйцом, красным луком, листьями салата, кетчупом и майонезом / 335 гр
Гренки пармезан
180 Р
Пшеничные и ржаные гренки, запечённые в чесночном масле с укропом и сыром пармезан / 115 гр
Чесночные гренки
150 Р
Чёрный хлеб, обжаренный во фритюре с чесночным маслом и укропом / 80 гр
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Большая рыбная тарелка
490 Р
Треска, кольца кальмара, луковые кольца, мойва обжаренные во фритюре, со сметанно- чесночным соусом, укропом и лимоном / 300/60 гр
Эби Агэмоно
225 Р
Тигровые креветки в темпурном кляре. Подаются с розовым соусом и долькой лайма / 90/30 гр
Тори барбекю
310 Р
Куриные крылышки, обжаренные в соусе барбекю со свежими морковью и сельдереем. Подаётся с соусом барбекю / 240/40/30 гр
Венгерские колбаски
310 Р
с квашеной капустой и картофельными дольками. Подаются с горчицей и кетчупом / 270/60 гр
Кольца кальмара
290 Р
в остром кляре, обжаренные во фритюре. Подаются со сметанно-чесночным соусом и лаймом / 200/30 гр
Луковые кольца
245 Р
Луковые кольца, обжаренные во фритюре. Подаются со сметанно-чесночным соусом и лимоном / 120/30 гр
Медальоны из свинины с грибами и соусом «Сливочный песто»
460 Р
Медальоны из свинины с грибами и соусом «Сливочный песто», картофель фри, томаты черри, базилик / 250 гр
ОСНОВНЫЕ
Лосось гриль со шпинатным соусом 540 Р Стейк лосося, жареного на гриле. Подаётся с рисом карри, шпинатным соусом, томатами конкассе, пармезаном и базиликом / 140/140 гр
Тори в сладком чили соусе
310 Р
Филе куриного бедра с гарниром из красного болгарского перца, красного репчатого лука, зелёной фасоли и мини картофеля / 180/100 гр
Лазанья болоньезе
Коко Тори
275 Р
Куриная грудка, маринованная с солью и перцем, кабачки, мини картофель, томаты черри, кокосовое молоко, сливки, соус чили, петрушка / 240 гр
Классическая лазанья с начинкой из мясного фарша. Подаётся с томатным соусом / 230 гр
Эби терияки
Куриная грудка с овощами
415 Р
ГАРНИРЫ
Лапша удон
90 Р
Лапша яичная
90 Р
/ 100 гр
Рис гохан
65 Р
Бобы эдамамэ
150 Р
Ростки сои
150 Р
Японский рис / 100 гр
Молодые соевые бобы с перцем сичими / 120 гр Ростки сои, обжаренные с красным луком и соевым соусом / 100 гр
295 Р
Маринованная куриная грудка с гарниром из красного болгарского перца, красного репчатого лука, зелёной фасоли и мини картофеля / 125/100 гр
Тигровые креветки, дольки кабачка, обжаренные в соусе терияки / 170 гр
/ 100 гр
590 Р
Картофельные дольки 90 Р / 100 гр
Картофель фри
90 Р
/ 100 гр
Картофельное пюре с укропом
60 Р
/ 100 гр
Зерновые булочки / 85 гр
65 Р
Рублёная треска с грибами
315 Р
в сливочном соусе с картофельными дольками и томатами конкассе 140/90/20 гр
Медальоны из говядины с соусом крема ди фунги Медальоны из говядины в сливочно-грибном соусе с картофельным пюре / 280 гр
590 Р
ПАРОВОЕ МЕНЮ
Лосось
595 Р
Филе лосося, мини-морковь, брокколи, зелёная фасоль, морковь, лимонный сок. Подаётся с соусом комезу / 230/30 гр
Овощи на пару Сладкая кукуруза, кабачок, грибы шиитаке и шампиньоны, красный болгарский перец, морковь, зелёная фасоль, бобы эдамамэ. Подаются с карри соусом / 255/30 гр
295 Р
Паровые тефтели
350 Р
Говядина, рис и красный болгарский перец. Подаются с бобами эдамамэ, мини-морковью и томатным соусом / 300/30 гр
Сякэ тальятелле
395 Р
с лососем, кабачком, сливочным соусом и сыром пармезан / 375 гр
РИС И ЛАПША
Грибы вок с рисом
295 Р
Лисички, королевские шампиньоны, вешенки и репчатый лук, обжаренные на воке в сладком соусе чили и соевом соусе. Подаются с рисом и зелёным луком / 260 гр
Спагетти болоньезе
255 Р
Классический рецепт спагетти с соусом болоньезе: обжаренным говяжьим фаршем с морковью, луком, чесноком, чабрецом, томатным соусом и сыром пармезан / 335 гр
Лапша яичная с курицей
255 Р
Яичная лапша, филе куриного бедра, болгарский перец, репчатый лук, соус тонкацу и соевый соус, приготовленные на воке / 200 гр
Спагетти карбонара
295 Р
Классическая паста с беконом, сливочным соусом, сыром пармезан и свежемолотым перцем / 275 гр
Удон с морепродуктами
395 Р
Лапша удон с лососем, тунцом и тигровыми креветками, обжаренными с чесноком в сливочном соусе, под стружкой тунца и зелёным луком / 280 гр
Курица Кунг пао с рисовой лапшой
330 Р
Куриное бедро, обжаренное на воке с чесноком, имбирем, болгарским перцем, брокколи, репчатым луком, кешью, консервированной кукурузой, куриным соусом, острой пастой из морепродуктов, зелёным луком и кинзой / 300 гр
Грибы-вок в устричном соусе
280 Р
Королевские шампиньоны, обжаренные на воке в устричном и курином соусе с чесноком, имбирем, репчатым и зеленым луком и кинзой / 300 гр
Говядина-вок в черном перце
390 Р
Говяжья вырезка, обжаренная на воке с имбирём, чесноком, брокколи, репчатым луком, кинзой, куриным соусом и соусом из чёрного перца / 320 гр
Морепродукты на воке 340 Р с рисовой лапшой Тигровые креветки и кальмары, обжаренные на воке с болгарским перцем, чесноком, консервированной кукурузой, имбирем, куриным соусом и соусом терияки, зелёным луком, кинзой и кунжутным маслом / 300 гр
Рис со свининой и тофу
290 Р
Рис со свининой, тофу, репчатым луком, острой китайской капустой, сладким болгарским перцем и кинзой / 225 гр
Теппаньяки рис с курицей
220 Р
Филе куриного бедра, обжаренного с ростками сои, яйцом, сладким болгарским перцем, репчатым луком и чесноком, с острым соусом на подушке из риса, приготовленное на воке / 290 гр
Теппаньяки рис с морепродуктами
295 Р
Японский рис с креветками, лососем и кальмаром, обжаренный на воке с репчатым луком, чесноком, сладким болгарским перцем, ростками сои и соевым соусом / 290 гр
Теппаньяки рис с овощами
195 Р
Японский рис, обжаренный с репчатым луком, чесноком, сладким болгарским перцем, ростками сои, брокколи, кабачком, грибами шиитаке, яйцом и соевым соусом на воке / 270 гр
Шоко-ролл
295 Р
Клубника, банан и киви в шоколадном муссе и панировке из обжаренных лепестков арахиса. Подаётся с ванильным и клубничным соусом / 265 гр
ДЕСЕРТЫ
Венская вафля в шоколадном соусе
250 Р
С лепестками арахиса, свежей мятой и клубникой. Подаётся с мороженым на выбор / 120/50 гр
Панакота
250 Р
Сливочный десерт с клубничным соусом и грильяжем из лепестков арахиса / 130/30/20 гр
Ягодное желе
195 Р
Слой ягодного и апельсинового желе с начинкой из апельсинов, голубики и украшением из клубники / 220 гр
Мороженое Шоколадное, клубника со сливками, пломбир / 50 гр/1 шт
90 Р
Шоколадный фондан
250 Р
Шоколадный десерт с жидкой начинкой. Подаётся с ванильным соусом, мятой, клубникой и шариком мороженного на выбор / 120/50 гр
Сладкий ролл
270 Р
из десертного риса со свежими ягодами и фруктами (клубникой, бананом и киви), ванильным и клубничным соусами в кокосовой стружке / 265 гр
Торт Наполеон со свежими ягодами
330 Р
Традиционный торт из слоёного теста, пропитанного заварным кремом с ванилью. Подаётся со свежими ягодами / 120/30 гр
Торт «Наполеон»
250 Р
Пирожное «Тирамису» 250 Р 135 гр
230 Р
Классика американских десертов - шоколадное пирожное с орехом пекан и карамельным соусом / 90 гр
Чизкейк «Нью-Йорк» с клубничным соусом 240 Р Классический чизкейк с клубничным соусом / 100/40 гр
330 Р
Нежный крем из сыра маскарпоне и взбитых сливок с бисквитами савоярди. Подаётся со свежими ягодами / 135/30 гр
120 гр
Брауни
Тирамису со свежими ягодами
Торт Медовик
250 Р
Медовый бисквит с кремом из сливок, сметаны и сгущенного молока, пропитанный апельсиновым пуншем / 110 гр
Яблочный штрудель с мороженым Тёплый яблочный штрудель с ванильным соусом и шариком мороженого на выбор / 150/50/50 гр
250 Р