Jubileum
Vijftig jaar in
de kaasverkoop
Een opmerkelijke gebeurtenis begin deze maand in Nijmegen. Kaashandel De Wit vierde het vijftig jarig jubileum van medewerker Marian van der Velden.
“D
rie generaties De Wit’, meldt de feestelijke poster die voor Marian is gemaakt. Maar de jubilaris is nog steeds zeer scherp: “Dat klopt eigenlijk niet. Toen ik kwam werken was de winkel al niet meer van de grootouders van de huidige eigenaar, Roland de Wit. Zijn opa en oma werkten nog af en toe, maar de winkel was al van Hennie en Ria de Wit, de ouders van Roland.” In mei 1970 is Marian net vijftien jaar en klaar met school als ze met haar moeder winkelt in de Nijmeegse Lange Hezelstraat. “Dit is wel een leuke winkel”, zegt ze als ze het pand van De Wit binnenstapt. Kaas, vleeswaren en levensmiddelen. “Mijn dochter vindt het hier leuk. Hebben jullie niet iemand nodig?”, vraagt haar moeder direct. Twee weken later start Marian achter de toonbank.
“Vooral het klantencontact is leuk, veel leuker dan in de supermarkt. Mijn werkgevers zijn heel aardige mensen, ook de nieuwe generatie. Weet je, ik heb meerdere collega’s die een paar jaar terug hun 25-jarig jubileum hebben gevierd. Het is een fijn bedrijf, waar iedereen graag werkt. Alleen de studenten nemen eerder afscheid van hun baan als weekendhulp, wanneer ze klaar zijn met hun studie. Maar zelfs zij blijven soms langer hangen.”
Vanaf de eerste dag bestaat het werk uit het helpen van de klant. Van een vorige vakantiebaan was ze al bekend met het werk achter de toonbank. ‘Lekker kletsen’ heet het op de feestposter. “Ik ben nogal gesteld op het contact met de klant en de collega’s. Er hangt hier gewoon een heel fijne sfeer. Mensen komen voor een goed stuk kaas, voor de kwaliteit en het advies natuurlijk, maar ook voor de sfeer.” Klanten goed helpen begint met zelf goed proeven van alles wat nieuw de winkel in komt. En weten waar het vandaan komt, welk dier, welk soort melk. En kennis opdoen bij proeverijen van de leverancier: wat drink je bij welk kaasje. Twee jaar na haar start verhuist de winkel vanuit het midden van de straat naar het hoekpand tegenover de Ganzenheuvel, waar de zaak nu alweer 48 jaar draait. Wat heeft Marian in al die jaren nog meer zien veranderen? “Een jaar of tien geleden heeft Roland de vleeswaren eruit gedaan, om zich geheel op kaas te richten, naast de noten, de wijn en de dingen voor bij de kaas. Maar vooral de smaak van de klant is breder geworden. Vroeger gingen ze minder op vakantie, nu komen ze overal en vragen om specifieke kazen als ze weer thuis zijn. De hapjes op feestjes zijn veel uitgebreider dan vroeger. Van een toastje met ei en een plakje boterhamworst zijn het nu heerlijke kaasplankjes geworden, met soorten uit alle richtingen." Hoe lang wil Marian nog door? “Tot volgend jaar augustus. Nu werk ik nog twee dagen in de week, maar dan bereik ik mijn aow en is het goed geweest. De leeftijd speelt mee hè, je gaat het pittige werk wat meer voelen, al heb ik altijd met plezier gewerkt. Mijn man is dan al gestopt, we hebben inmiddels kleinkinderen, en er zijn genoeg andere leuke dingen.”
15
