Мисия „Главен готвач“ 3 Б клас при СУ „Васил Левски“ - Троян
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Проучване, направено в Музея на занятите - Троян «Българската национална кухня отразява традициите на храненето, утвърдени в над 13-вековната история на нашия народ под влияние на различни фактори – географски и климатични условия, общественоикономическо развитие, демографски промени, обичаи, бит, религия, култура.» «Български код за вкусно», Регионален етнографски музей на открито „Етър“, Габрово, 2020
Даниела Йотова, музеен специалист в Музея на занаятите - Троян, разказа на Кайра и Соня за традиционните гозби, приготвяни от балканджиите в миналото.
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Проучване, направено в Музея на занятите - Троян
Проучване на традиционната кухня в Троянския регион чрез: веществени източници- предмети от бита на балканджиите, видео филми писмени източници – книги с информация за живота и бита на троянци; с рецепти на ястия
Как се прави проучване? 1. 2. 3. 4.
Книгите, които се съхраняват във фонда на Музея, се пипат само с ръкавици; Част от тях са написани на ръка или с пищеща машина; Има много непознати думи; Всичко трябва да се записва внимателно!
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Проучване, направено в Музея на занятите - Троян
ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С ЧУКАН БОБ, САРМИ Ястията се приготвят за Коледа. Бобът се счуква в чутурата. Вари се и се задушава с лук, морков и подправки. Сухите чушки се поставят в топла вода, за да омекнат и се пълнят със сместа.
БЯЛ МЪЖ Ястието се приготвя на Петровден. Според легендата Св. Петър научил жътварите да правят „Бял мъж”, за да им спести неудобството, че няма с какво да го нагостят щом слезе при тях. Този светец е ключар, пазач на вратите към Рая. „Бял мъж” се приготвя от прясно сирене, малко брашно и захар.
СВАТБАРСКО ЖИТО Технологията на приготвяне е дълга, а резултатът трябва да се опита. Ястието е ритуално - поднася се по радостни поводи като сватби, кръщенета, някогашни войнишки изпращания, сега по големи празници.
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Онлайн урок
Кайра и Соня разказаха на своите съученици за посещението си в Музея и представиха събраната информация за кухнята на балканджиите от Троянския край.
Децата научиха какво означава «чутура», «месал», «джуруляк», «краевед» и др.
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
У дома - Любимите Коледни ястия на моето семейство. Мисия «Главен готвач»
Мисия „Главен готвач“ се „роди“ след проведеният онлайн урок, в който децата научиха как са приготвали в миналото своя хляб балканджиите, кои ястия са уникални за нашия край. Кои ястия са любимите на децата и техните семейства? САРМИ – с чукан боб, постни или с кайма БАНИЦА – с тиква или със сирене
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Стаси – Коледен щолен
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Крис – Сарми с чукан боб
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Преси – Постни сарми
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Соня – Сарми с боб
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Мишо и Ваньо – Коледни ястия
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Ванеска – Баница със сирене
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Ивчо – Тиквеник
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Цвети – Бабиният боб
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Светльо – Постни сърми и чушки
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Ванеска – Бисквити с лешници
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Ивко – Гювеч със сарми и месо
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Маги – Постни сарми
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Мисия «Главен готвач» - традиционни ястия, приготвени с мама и баба
Алекс и Вики – Пърленка и питка
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционен десерт – Грис халва
Продукти за грис халва: 150 г. пшеничен грис 80 г. масло 50 г. кафява захар 100 г. кристална захар 600 мл. гореща вода 1 ч. л. канела 1 с. л. ванилова захар запечени ядки за украса
Традиционни ястия в нашия край Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционен десерт – Грис халва
Традиционни ястия в нашия край Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Съвременна кухня, десерт – Какаови топчета
Продукти за какаови топчета с бисквити: Бисквити с масло - 300 г орехи - 100 г масло - 100 г мед ( по желание) – 2-3 с.л. какао - 4 с. л. прясно мляко - 150 мл ванилия - 1/2 пакетче кокосови стърготини, шоколадови пръчици – 40 гр.
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
1. Смесете добре всички продукти
2. От сместта оформете малки топчета
3. Оваляйте топчетата в кокосови стърготини или шоколадови пръчици
Съвременна кухня, десерт – Какаови топчета
4. Добър апетит!
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Съвременна кухня, десерт – Какаови топчета
Традиционни ястия в нашия край Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционна кухня – Баница със сирене
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционна кухня – Баница със сирене
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционна кухня
3. Приготвяне на ястията, подготовка на материали
2. Избор на ястия, които да бъдат включени в Traditional Foods in
Culture4Kids
1. Проучване на традиционната кухня в нашия край
Традиционни ястия в нашия край
Culture4Kids , Erasmus+ project 2018 - 2021
Мисия «Главен готвач» - отново в клас!
Традиционна кухня
