GUIDA ALLA
GASTRONOMIA
WWW.VISITVALDINON.IT
3
RISTORANTI Cagnò Ristorante Hotel
Viridis
Via Nazionale, 62 - 38020 Cagnò Tel. +39 0463 - 431048 Fax +39 0463 - 431876 info@viridishotel.it www.viridishotel.it Giorno di chiusura: domenica sera Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 15
Castelfondo BAR RISTORANTE
ARNICA
Loc. Regole, 1 38020 Castelfondo Cell. + 39 348 - 3380363 Fax + 39 0463 - 889249 arnicasnc@gmail.com Giorno di chiusura: sempre aperto (apertura: marzo-novembre). Posti a sedere interni: 30 Posti a sedere esterni: 50
Cavareno Albergo RISTORANTE PIZZERIA
LA TRIFORA
Via al Parco, 13 38011 Cavareno Tel. + 39 0463 - 835210 info@latrifora.it www.latrifora.it Giorno di chiusura: lunedì Posti a sedere interni: 120 Posti a sedere esterni: 60
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
4
RISTORANTI Cavareno - MONTE ROEN RIFUGIO RISTORANTE
MEZZAVIA
Loc. Mezzavia, 1 38011 Cavareno Tel. +39 0463 - 636085 Cell. +39 339 - 5215476 rifugiomezzavia@dnet.it Giorno di chiusura: sempre aperto in stagione Posti a sedere interni: 70 Posti a sedere esterni: 100
Cles PIZZERIA RISTORANTINO
FLAMINGO
Via Romana, 1 38023 Cles Tel. + 39 0463 - 421105 Fax + 39 0463 - 422486 Cell. + 39 339 - 5215470 Giorno di chiusura: martedì sera e mercoledì Posti a sedere interni: 40 Posti a sedere esterni: 40
Cles Ristorante PIZZERIA
GIARDINO
Via Pilati, 16 - 38023 Cles Tel. + 39 0463 - 422709 Fax +39 0463 - 608955 info@giardinocles.it www.giardinocles.it Giorno di chiusura: lunedì Posti a sedere interni: 160 Posti a sedere esterni: 60
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
5
RISTORANTI Cles HOTEL CLES
OSTERIA PALAZAN
Piazza Navarrino , 7 - 38023 Cles Tel. + 39 0463 - 421300 Fax + 39 0463 - 424342 info@albergocles.com www.hotelcles.com Giorno di chiusura: domenica. Aperto solo per cena. Luglio e agosto sempre aperto Posti a sedere interni: 70 Posti a sedere esterni: 30
cles - MONTE PELLER RIFUGIO
PELLER CAI-SAT
Loc. Monte Peller - 38023 Cles Tel. + 39 0463 - 536221 Cell. + 39 336 - 216005 rifpeller@satcles.it www.satcles.it/rifpeller Giorno di chiusura: apertura stagionale estiva Posti a sedere interni: 50 Posti a sedere esterni: 20
Contà - flavon RISTORANTE PIZZERIA
CENTRALE
Via Nazionale 39 38010 Contà Tel. + 39 0461 - 652178 info@centraleflavon.it www.garnìvecchiocomune.com Giorno di chiusura: nessuno Posti a sedere interni: 100 Posti a sedere esterni: 40
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
6
RISTORANTI Denno RISTORANTE
TRE CIME
Loc. Case Sparse 38010 Denno Tel. e Fax.0461-656008 pizzeria3cime@gmail.com Giorno di chiusura: martedì Posti a sedere interni: 30 Posti a sedere esterni: 20
Fondo RISTORANTE PIZZERIA
FOLON
Via Lago Smeraldo, 18 38013 Fondo Tel. + 39 0463 - 831385 info@pizzeria-folon.com www.pizzeria-folon.com Giorno di chiusura: lunedì (sempre aperto in estate) Posti a sedere interni: 80 Posti a sedere esterni: 50
Fondo - Tret RISTORANTE
LE CIASPOLE
Loc. Plazze, 6 38013 Tret di Fondo Tel. e Fax. + 39 0463 - 880117 Cell. + 39 338 - 4695375 alleciaspole@libero.it Giorno di chiusura: martedì (su prenotazione) Posti a sedere interni: 30 Posti a sedere esterni: 20
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
7
RISTORANTI PREDAIA - Coredo RISTORANTE
DUE LAGHI
Via Palù, 1 - fraz. Coredo- 38012 Predaia Tel. + 39 0463 - 536104 Fax + 39 0463 - 536104 Cell. + 39 345 - 4168008 info@ristoranteduelaghi.it www.ristoranteduelaghi.it Giorno di chiusura: giovedì Posti a sedere interni: 100 Posti a sedere esterni: 40
PREDAIA - Coredo RISTORANTE PIZZERIa
NARDI’S
Via Moncher, 4 fraz. Coredo - 38012 Predaia Tel. + 39 0463 - 538000 nardisristorante@gmail.com www.miravalhotel.it/nardis Giorno di chiusura: lunedì Posti a sedere interni: 130
PREDAIA - Coredo RISTORANTE
SPORT
Via Delle Antiche Fontane, 6 fraz. Coredo - 38012 Predaia Tel. +39 0463-536108 Fax. + 39 0463 - 538396 Cell. + 39 348 - 7302212 info@hotelsportcoredo.com www.hotelsportcoredo.com Giorno di chiusura: mercoledì Posti a sedere interni: 80 Posti a sedere esterni: 15
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
8
RISTORANTI PREDAIA - LOC. PASSO PREDAIA RISTORANTE
SOLARIUM PREDAIA
Piazza laghet, 10 Loc. Predaia - 38012 Predaia Tel. +39 0463 - 463015 Cell. +39 338 - 4665632 solarium.predaia@gmail.com Posti a sedere interni: 53
PREDAIA - Tavon AGRITUR
AGOSTINI
Via al Santuario, 25 fraz. Tavon - 38012 Predaia Tel.e fax + 39 0463 - 536454 info@agritur-agostini.it www.agritur-agostini.it Posti a sedere interni: 50 Posti a sedere esterni: 20
PREDAIA - Tavon Ristorante
ALLA PINETA
Via al Santuario, 17 fraz. Tavon - 38012 Predaia Tel. + 39 0463 - 536866 Fax. + 39 0463 - 536115 info@pinetahotels.it www.pinetahotels.it Giorno di chiusura: sempre aperto su prenotazione Posti a sedere interni: 100 Posti a sedere esterni: 30 LOCALE SEGNALATO IN: “OSTERIE D’ITALIA” SLOW FOOD EDITORE
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
9
RISTORANTI PREDAIA - TRES HOTEL RIFUGIO
SORES
Via Predaia, 1 fraz. Tres - 38012 Predaia Tel. + 39 0463 - 463500 Fax. + 39 0463 - 463600 posta@hotelrifugiosores.it www.hotelrifugiosores.it Giorno di chiusura: sempre aperto Posti a sedere interni: 100 Posti a sedere esterni: 20
predaia - Tres RISTORANTE E PIZZERIA
LA SIDRERIA DI LUCIA MARIA Via S. Barbara, 2 - fraz. Tres 38012 Predaia Tel. +39 0463 - 466522 Cell. +39 328 - 0771591 Fax +39 0463 - 467007 ristorante@luciamaria.it www.luciamaria.it/ristorante Giorno di chiusura: Lunedì e martedì sera. Su prenotazione si effettuano visite guidate allo stabilimento di produzione e pranzi e cene di gruppo. Posti a sedere interni: 60
PREDAIA - TRES RISTORANTE RIFUGIO
PREDAIA AI TODES’CI
Loc. Predaia Fraz.Tres - 38012 Predaia Tel. +39 0463 - 463138 Cell. +39 328 - 0761902 rifugiopredaia@tiscali.it www.rifugiopredaia.com Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 80
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
10
RISTORANTI ROMENO - MALGOLO Ristorante
NERINA
Via Degasperi, 31 38010 Romeno Tel. + 39 0463 - 510111 info@albergonerina.it www.albergonerina.it Giorno di chiusura: martedì Posti a sedere interni: 50
LOCALE SEGNALATO IN: “OSTERIE D’ITALIA” SLOW FOOD EDITORE
Ruffrè Mendola AGRITUR
MAS DA LA VAL di Seppi Dario
Loc. Maso Molini, 19 38010 Ruffrè Mendola Tel. e fax. + 39 0463 - 870029 Cell. + 39 349 - 4249574 masdelaval@hotmail.it Giorno di chiusura: sempre aperto Posti a sedere interni: 33 Posti a sedere esterni: 35
Ruffrè - Mendola RISTORANTE PANORAMAHOTEL
PENEGAL
Loc. Monte Penegal, 8 38010 Ruffrè - Mendola (Monte Penegal) Tel. + 39 0471 - 200769 Cell. + 39 338 - 3882008 info@penegal.com www.penegal.com Giorno di chiusura: sempre aperto in stagione Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 80
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
11
RISTORANTI Rumo RISTORANTE Albergo
cavallino bianco
Via Marcena, 6 - 38020 Rumo Tel. +39 0463 - 531040 Cell. +39 334 - 7760464 Fax +39 0463 - 531039 info@cavallinobiancorumo.it www.cavallinobiancorumo.it Giorno di chiusura: sempre aperto Posti a sedere interni: 80
SANZENO RISTORANTE PIZZERIA
FIOR DI MELO
Via San Giovanni Nepomuceno, 3 38010 Sanzeno Tel. + 39 0463 - 434130 info@hotelcasez.it www.hotelcasez.it Giorno di chiusura: lunedĂŹ (fuori stagione) Posti a sedere interni: 150 Posti a sedere esterni: 50
SARNONICO Ristorante
GOLF DOLOMITI
Via Centro Sport Verde, 1 38011 Sarnonico Tel. + 39 328-8842494 info@dolomitigolf.house www.dolomitigolf.it Aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 17 e la sera su prenotazione Posti a sedere interni: 120 Posti a sedere esterni: 80
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
12
RISTORANTI sarnonico RISTORANTE
stella alpina
Via C. Battisti 38011 Sarnonico Tel. +39 0463 - 831531 info@albergostellaalpina.eu www.albergostellaalpina.eu Giorno di chiusura: giovedì Posti a sedere interni: 20 Posti a sedere esterni: 10
Sarnonico - Loc. Regole di Malosco
RISTORANTE
“LA MONTESON” Loc. Regole di Malosco 38010 Sarnonico Tel. + 39 0463 - 870121 Giorno di chiusura: sempre aperto Posti a sedere interni: 45 Posti a sedere esterni: 50
Sarnonico - Loc. Regole di Malosco
Ristorante albergo
IL FALCHETTO
Loc. Regole di Malosco - 38013 Sarnonico Tel. +39 0463 - 870188 Cell. +39 335 - 8239373 info@hotelilfalchetto.it www.hotelilfalchetto.it Giorno di chiusura: fuori stagione aperto nei weekend Posti a sedere interni: 100 Posti a sedere esterni: 60
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
13
RISTORANTI Seio RISTORANTE
ziller al DOSAREL
Via XXV aprile 7/b Fraz. Seio - 38011 Sarnonico Cell. +39 339 - 8255040 ristorantealdosarel@gmail.com www.ristorantealdosarel.it Giorno di chiusura: giovedì È sempre gradita la prenotazione per motivi organizzativi Posti a sedere interni: 45
SENALE SAN FELICE AGRITUR
REINHOF
Via Palade, 2 39010 Senale San Felice Tel. +39 0463 - 886301 Cell. +39 340 - 5475944 rainhof2@gmail.com Giorno di chiusura: giovedì, inverno aperto solo nei weekend Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 15
Sporminore AGRITUR
SANDRO
Via Maron, 6 38010 Sporminore Tel. + 39 0461 - 641093 Cell. + 39 348 - 7690675 info@agritursandro.it www.agritursandro.it Giorno di chiusura: martedì (luglio chiuso) Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 15
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
14
RISTORANTI SPORMINORE - MASO MILANO Ristorante PIZZERIA grill
AL MASO
Via Sporeggio, 24 Loc. Maso Milano - 38010 Sporminore Tel. + 39 0461 - 601040 ristorantealmaso@email.it www.ristorantealmaso.it Giorno di chiusura: lunedì Posti a sedere interni: 220 Posti a sedere esterni: 20
Ton TRATTORIA
AL LAGO
Loc. Castelletto, 2 38010 Ton Tel. + 39 0461 - 601423 Fax. + 39 0461 - 604000 paolopiffer@alice.it Giorno di chiusura: sabato (sempre aperto durante la stagione) Posti a sedere interni: 60
ville d’anaunia - PORTOLO AGRITUR
AL PARADIS
Via al Paradis, 1 - Portolo, 38019 Ville d’Anaunia Tel. + 39 0463 - 450478 Cell. + 39 338 - 8454537 Fax. + 39 0463 - 450366 info@agrituralparadis.it www.agrituralparadis.it Giorno di chiusura: aperti venerdì, sabato e domenica ,gradita prenotazione, altri giorni su richiesta Posti a sedere interni: 33
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
15
RISTORANTI ville d’anaunia - Tassullo RISTORANTE BAR PIZZERIA
“ALLA DIGA”
Loc. S. Giustina, 8/10 38010 Tassullo - Ville d’Anaunia Tel. e Fax + 39 0463 - 451633 Cell. + 39 334 - 3280603 ristorantealladiga@virgilio.it Giorno di chiusura: martedì sera e giovedì sera Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 30
ville d’anaunia - tUENNO albergo
lago Rosso
Loc. Lago di Tovel - 38019 Tuenno Tel. + 39 0463 - 451242 Cell. + 39 347 - 3707876 albergolagorosso@alice.it www.albergolagorosso.it Giorno di chiusura: sempre aperto durante la stagione Posti a sedere interni: 60 Posti a sedere esterni: 30
Legenda Strada della mela e dei sapori
Ristorante
Pasti veloci - Snack bar
Trattoria
Giardino in estate
Tavola calda
Menù vegetariano su richiesta
Pizzeria
Cucina per celiaci certificata
Ecoristorazione
Osteria
Agritur
Enoteca
Rifugio
Agriturismo Trentino
Rosticceria
Garnì
Spaghetteria
Albergo
Antichi sapori
Mototurismo Servizi Family
Stuzzicheria Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
16 NOME RISTORANTE
RISTORANTI TIPOLOGIA
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
Via Endrici 60
+ 39 0463 - 875105
120 interni 85 esterni
martedì sera
AGRITUR MASO FORCOLA
Via case Sparse 10
+ 39 336 - 261042
20 interni
aperto (solo per cena) tutti i giorni durante le festività e in estate
LOCANDA ALPINA ROMANTIK GOURMET
Piazza Municipio 23
+ 39 0463 - 874396 + 39 333 - 4464624
35 interni 10 esterni
giovedì (periodo estivo sempre aperto)
Loc. maso Plaz
+ 39 339 - 1390016
40 interni 40 esterni
lunedì (chiuso gennaio febbraio e metà marzo. Fuori stagione aperto da giovedì a domenica)
Frazione Salobbi 45
+ 39 0463 - 889137
70
sabato (sera su prenotazione)
Via Bevia 47
+ 39 0463 - 533067
40 interni 15 esterni
mercoledì
+39 348 - 3695792
50 interni 30 esterni
aperto da metà giugno a fine settembre
ZZ Amblar-Don - Fraz. Don ASSON
ZZ Brez
ZZ Brez - Maso Plaz Maso Plaz
ZZ Brez - fraz. Salobbi TRATTORIA ANSELMI
ZZ Bresimo IL CONTADINO MALGA BORDOLONA
ZZ Cagnò Via Nazionale 62
+39 0463 - 431048
60 interni 15 esterni
domenica sera
ALLA VILLA
Via Forcola 10
+ 39 347 - 0003175
40
mercoledì
ARNICA
Loc. Regole di Castelfondo 1
+ 39 0463 - 889249 + 39 348 - 3380363
30 interni 50 esterni
aperto da marzo a novembre
DOLOMITI
Via Roma 13
+ 39 0463 - 850102
60
sabato
ROYAL HOTEL PAOLINO
Via Italia 3
+39 0463 - 890388
100
lunedì tutto l’anno
ROSA
Via De Zinis 31
+ 39 0463 - 850080
150
sempre aperto
LA TRIFORA
Via al Parco
+ 39 0463 - 835210
120 + 60
lunedì
Loc. Campi Golf Passo Mendola
+ 39 0471 - 632267
100 interni 50 esterni
sempre aperto (fuori stagione la sera su prenotazione) Pizzeria solo in alta stagione, e nei week-end
VIRIDIS HOTEL
ZZ Castelfondo
ZZ Cavareno
ZZ Cavareno - Passo Mendola
ROEN STUBE
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
17 NOME RISTORANTE GENZIANELLA
RISTORANTI TIPOLOGIA
INDIRIZZO Monte Roen
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
+ 39 0471 - 632182
40 interni 40 esterni
chiuso in caso di maltempo
Via Mezzavia 1 (Loc. Monte Roen)
+39 0463 - 636085 +39 339 - 5215476
70 interni 100 esterni
aperto tutti i giorni dal 26/12 al 8/01, weekend gennaio e febbraio (durante Carnevale tutti i giorni), marzo fino apertura Impianti, tutti i giorni da fine aprile al 1/11. In estate chiuso in caso di maltempo
Loc. Mostizzolo 10
+39 0463 - 533119
34 interni 24 esterni
sempre aperto
AL PICCHIO NERO
Piazza C. Battisti 1/B
+ 39 0463 - 423207
18 interni 20 esterni
domenica
CAPRICE
Via Diaz 18
+ 39 0463 - 810093
80
mercoledì, ristorante a mezzogiorno, pizzeria la sera
RISTORANTE COLALA cucina cinese e giapponese
Via Degasperi 106
+ 39 0463 - 600246
100
sempre aperto
Gastronomia Via Bergamo 8 Catering
+39 0463 - 424820
70
domenica (cena solo su prenotazione)
DENNY
Via Marconi 21
+ 39 0463 - 421574
60
venerdì sera
GIARDINO
Via Pilati 16
+ 39 0463 - 422709
160 interni 60 esterni
lunedì
RISTORANTE INDIANO IL GLICINE cucina italiana e indiana
Via Filzi 11
+ 39 0463 - 420324
50 interni
domenica Aperto solo a pranzo
MONTE PELLER
Loc. Monte Peller
+ 39 0463 - 421619 + 39 336 - 216005 + 39 0463 - 536221
50 interni 20 esterni
apertura stagionale
OSTERIA PALAZAN HOTEL CLES
Piazza Navarino 7
+39 0463 - 421300
70 interni 30 esterni
domenica
PIZZERIA - RISTORANTINO FLAMINGO
Via Romana 1
+ 39 0463 - 421105
40 interni 40 esterni
martedì sera e mercoledì
RISTORANTE-PIZZERIA NAZIONALE cucina italiana e indiana
Via Trento 52
+ 39 0463 - 722060 + 39 366 - 4531652
100 interni
sempre aperto
PUNTO grill service
Via Marconi 12
+ 39 0463 - 625085
40 interni 24 esterni
domenica / sabato sera
Piazza di S. Maria 14
+ 39 0463 - 874617
50
lunedì (gradita prenotazione)
Via Stefano Cattani 3
+ 39 0461 - 652119
150
lunedì sera
MEZZAVIA
ZZ Cis BAR RISTORANTE MOSTIZZOLO
ZZ Cles
DE ECCHER
ZZ Cloz AL MOLIN
ZZ Contà - Cunevo RISTORANTE PIZZERIA CASTEL CORONA
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
18 NOME n
RISTORANTI TIPOLOGIA
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
Via Nazionale 39
+39 0461 - 652178
100 interni 40 esterni
sempre aperto
DAL PEZ
Via A. De Gasperi 4
+ 39 0461 - 655536
50
domenica
TRE CIME
loc. Case Sparse
+ 39 0461 - 656008
30 interni 20 esterni
martedì
FOLON
Loc. Lago Smeraldo 18
+ 39 0463 - 831385
80 interni 50 esterni
lunedì
LA CANTINOTA
Via Roma 22
+ 39 0463 - 830515
120 interni 20 esterni
lunedì
LADY MARIA
Via Garibaldi 20
+ 39 0463 - 830380
200
sempre aperto
LAGO SMERALDO
Via Lago Smeraldo 12
+ 39 0463 - 831104
50 interni 25 esterni
mercoledì (fuori stagione)
AURORA
Via Cantone 24
+ 39 0463 - 880022
30
lunedì (solo su prenotazione)
LE CIASPOLE
Via Palade 8
+ 39 0463 - 880117
30 interni 20 esterni
martedì
SCOIATTOLO
Loc. Plaze 31
+ 39 0463 - 880034
60
mercoledì
Gassern
+ 39 0463 - 530280
20
mercoledì
PIZZERIA AL GATTO NERO
Fraz. Scanna 16
+ 39 0463 - 533245
45
lunedì
TRATTORIA PREGHENA 807
Fraz. Preghena 6
+ 39 0465 - 090188
60 interni 20 esterni
sempre aperto
BEL SOGGIORNO
Via Miravalle 7
+ 39 0463 - 831205
120
lunedì
BUCANEVE
Viale Belvedere 20
+ 39 0463 - 831440
80
sempre aperto
LA MONTANINA
Via Miravalle 16
+ 39 0463 - 831168
90
martedì, in stagione aperto tutti i giorni
PANORAMA
Viale Panorama 6
+ 39 0463 - 831201
140
sempre aperto
ZZ Contà - Flavon CENTRALE
ZZ Denno
ZZ Fondo
ZZ Fondo - fraz. Tret
ZZ Lauregno AL SOLE
ZZ Livo
ZZ Malosco
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
19
RISTORANTI
NOME RISTORANTE
TIPOLOGIA
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
ZZ Predaia - fraz. Coredo AL ROEN
Piazza dei Cigni 7
+ 39 335 - 1303396
25
martedì / domenica a pranzo
DUE LAGHI
Loc. Palù 1
+ 39 0463 - 536104 + 39 345 - 4168008
100 interni 40 esterni
giovedì apertura invernale: solo nei weekend e durante le festività
NARDI’S
Via Moncher 4
+ 39 0463 - 538000
130 interni
lunedì
SPORT
Via delle Antiche Fontane 6
+ 39 0463 - 536108 + 39 348 - 7302212
80 interni 15 esterni
mercoledì
SOLARIUM PREDAIA
Loc. Predaia
+ 39 0463 - 463015 + 39 338 - 4665632
53
Via S. Giustina 43
+ 39 0463 - 467246
150
sempre aperto
Piazza S. Marco 15
+ 39 338 - 8490997
60 interni 30 esterni
mercoledì
ELDA
Via del Ponte 17
+ 39 0463 - 536132
50
mercoledì
LA SOSTA
Viale Merlonga 48/A
+ 39 0463 - 722484
140
martedì
Via Roma 60
+ 39 0463 - 468298
90 interni 40 esterni
sempre aperto
Via al Santuario
+ 39 0463 - 536454
50 interni 20 esterni
apertura invernale: solo nei week end e durante le festività sempre aperto d’estate
Via al Santuario
+ 39 0463 - 536866
100 interni 30 esterni
sempre aperto su prenotazione
LA SIDRERIA
Via Santa Barbara 2
+ 39 0463 - 466522
60 interni
lunedì e martedì sera (apertura su prenotazione)
PREDAIA AI TODES-CI
Loc. Predaia mt. 1396
+ 39 0463 - 463138 + 39 328 - 0761902
60 interni 80 esterni
sempre aperto
RIFUGIO SORES
Via Predaia 1
+ 39 0463 - 463500
100 interni 20 esterni
Via Laresetti
+39 0463 - 463013 + 39 339 - 2547331
120
ZZ Predaia - fraz. Dermulo VICTORY
ZZ Predaia - fraz. Mollaro PIZZERIA OLD ARTHUR’S PUB
ZZ Predaia - fraz. Smarano
ZZ Predaia - fraz. Taio RISTORANTE PIZZERIA PANORAMA cucina italiana e indiana
ZZ Predaia - fraz. Tavon AGOSTINI
ALLA PINETA
SEGNALATO DA OSTERIE D'ITALIA SLOW FOOD EDITORE
ZZ Predaia - fraz. Tres
ZZ Predaia - fraz. Vervò Hotel Ristorante Vervasio
sempre aperto
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
20
RISTORANTI
NOME RISTORANTE
TIPOLOGIA
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
Stablet 13
+ 39 0463 - 530155
30
lunedì
PIZZERIA OVER
Via Martini 46
+ 39 0463 - 432506
50
mercoledì sera, ristorante a mezzogiorno, pizzeria la sera
REVÒ
Via G. Verdi 13
+ 39 0463 - 432149
70
domenica
Via XXV Aprile 28
+ 39 0463 - 431074 + 39 328 - 6865528
100 interni 40 esterni
lunedì
ANAUNIA & VERANDA DELL’IMPERATORE (specialità alla brace)
Via 4 Novembre 82
+ 39 0463 - 875114
110 Anaunia 20 Veranda dell’Impelunedì ratore 20 esterni
VILLA NUOVA
Via Zucal 37
+ 39 0463 - 875113
100 interni 20 esterni
sempre aperto
RISTORANTE BAR PIZZERIA CORNOVA
Via al Doss 66
+ 39 0463 - 510097 + 39 345 - 9248865 +39 339 - 2133205
60
mercoledì
MALGA DI ROMENO
Loc. Monte Roen
+ 39 340 - 1559707
60 interni 100 esterni
sempre aperto
OLTRADIGE
Monte Roen
+ 39 0471 - 812031
35 interni 65 esterni
aperto tutti i giorni dal 15 maggio al 1 novembre
Via Degasperi 31
+ 39 0463 - 510111
50
martedì
Via S. Cristoforo 1
+ 39 0463 - 875146
126 interni
lunedì
AL LARICE
Via Italia 9
+ 39 0463 - 831710
120
martedì
ORSO GRIGIO
Via Regole 12
+ 39 0463 - 880625
45
martedì a pranzo
STELLA DELLE ALPI
Via Mendola 41
+ 39 0463 - 880620
180
lunedì
LA STUA
Via Maso Giordani 41
+ 39 0463 - 870054
80 interni
lunedì
MAS DALA VAL
Loc. Maso Molini 19
+ 39 0463 - 870029 + 39 349 - 4249574
33 interni 35 esterni
AL RANCH
Via Maso Coflari 9
+ 39 0463 - 870133
55
ZZ Proves TRATTORIA AL BOSCO
ZZ Revò
ZZ Romallo ALBERGO RISTORANTE BERTOLINI
ZZ Romeno
ZZ Romeno - fraz. Malgolo NERINA
SEGNALATO DA OSTERIE D'ITALIA SLOW FOOD EDITORE
ZZ Romeno - fraz. Salter CICLAMINO
ZZ Ronzone
ZZ Ruffrè - Mendola
apertura invernale: aperto nei week end maggio-ottobre tutti i giorni
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
21 NOME RISTORANTE
RISTORANTI TIPOLOGIA
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
ZZ Ruffrè - Passo Mendola EUROPA
Via Mendola 39
+ 39 0471 - 632222
40 interni 60 esterni
aperto da marzo a novembre. Venerdì chiuso
ROEN
Via Villini dell’Alpe 16
+ 39 0471 - 632128
100
lunedì
Rodeo Bar & Grill
Via Mendola 53a
+ 39 342 - 9498682
30 interni 20 esterni
martedì
Bar ristorante Catinaccio
Loc. Passo Mendola
+39 0471 - 632152
20 interni 40 esterni (in veranda) 50 esterni
da aprile al 3/11 e dal 26/12 al 08/01 aperto tutti i giorni, da novembre a marzo aperto sabato e domenica
CAVALLINO BIANCO
Fraz. Marcena 6
+ 39 0463 - 531040
80 interni
MARGHERITA
Loc. Marcena 61
+ 39 0463 - 530531
150 interni 40 esterni
giovedì
La Vecchia Segheria
Via Mulini 82
+39 337 - 455485
55
lunedì pizzeria solo la sera
MADDALENE
Loc. Maddalene
+ 39 348 - 5301306 + 39 366 - 4377007
60
aperto da metà giugno a metà settembre
MIRELLA
Fraz. Mione 21
+ 39 0463 - 530328
28
lunedì, solo su prenotazione
Piazza Centrale
+ 39 0463 - 434136 + 39 348 - 8788181
30 interni 25 esterni
Via di S. Antonio Abate 6
+39 340 - 7580103
28
lunedì tutto l’anno (sospeso solo se festivo e nei ponti)
Via San Giovanni Nepomuceno 3
+ 39 0463 - 434130
150 interni 50 esterni
lunedì (sempre aperto in estate)
CENTRO SPORTIVO
Via S. Lorenzo 4
+ 39 0463 - 720159
30
martedì
STELLA ALPINA
Via Battisti 56
+ 39 0463 - 831531
20 interni 10 esterni
giovedì
BAR PIZZERIA RISTORANTE LALY CAFFE’
Via Battisti 31
+ 39 0463 - 835236
35 interni 15 esterni
sempre aperto
BICI GRILL 2.9
Via 25 Aprile
+ 39 348 - 6721816
30
martedì
WALDHEIM - CHALET AL BOSCO
Loc. Ruffrè Bivio
+ 39 0463 - 870156
120 interni 120 esterni
mercoledì
HOTEL RISTORANTE PARADISO
Loc. Fornace 1
+ 39 0463 - 830095
60 interni 60 esterni
mercoledì
ZZ Rumo
ZZ Sanzeno Osteria Casa de Gentili
10.00-15.00, 18.00-23.00
chiuso lunedì
ZZ Sanzeno - fraz. Banco LA TANA DELL’ORSO YOGHI
ZZ Sanzeno - fraz. Casez FIOR DI MELO
ZZ Sarnonico
ZZ Sarnonico - Passo della Mendola
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
22 NOME RISTORANTE
RISTORANTI TIPOLOGIA
TELEFONO
N. COPERTI
Loc. Monte Penegal 8
+ 39 0471 - 200769 + 39 338 - 3882008
60 interni 80 esterni
GOLF DOLOMITI
c/o Centro Sport Verde 1
+ 39 328 - 8842494
120 interni 80 esterni
apertura stagionale
AL DOSAREL
Via 25 Aprile 7B
+ 39 339 - 8255040
45
giovedì
IL FALCHETTO
Loc. Le Regole
+ 39 0463 - 870188 + 39 335 - 8239373
100 interni 60 esterni
sempre aperto (da aprile a novembre)
LE REGOLE
Loc. Le Regole
+ 39 0463 - 870114
40 interni 20 esterni
lunedì
LA MONTESON
Loc. Le Regole
+ 39 0463 - 870121
45 interni 50 esterni
da metà giugno a fine agosto aperto tutti i giorni, in bassa stagione solo nei week end
GAMPENPASS/PASSO PALADE
Passo Palade
+ 39 0463 - 886148
50
venerdì
ALBERGO ZUM HIRSCHEN/AL CERVO
Malgasott 2
+ 39 0463 - 886105
90
mercoledì
ALBERGO ZUR SONNE/ AL SOLE
Malgasott 33
+ 39 0463 - 859006
100
lunedì
AGRITUR WEISS’N SEPP
Obere Innere
+ 39 0463 - 859010
25
lunedì (aperto da marzo a ottobre)
ALBERGO PFITSCHER
Malgasott/via Palade 39
+ 39 0463 - 886147
70
mercoledì pomeriggio/sera
PENSIONE RISTORANTE PIZZERIA GRETI
via Palade 39
+ 39 0463 - 886226
50 interni 50 esterni
martedì
AGRITUR REINHOF
Via Palade
+39 0463 - 886301
60 interni 15 esterni
giovedì, in inverno aperto solo nei weekend
RISTORANTE Waldruhe
Felixer Weiher/Lago di Tret
+ 39 368 - 7033743
20
aperto da maggio a ottobre
BAITA SETTE LARICI
Loc. Sette Larici
+39 0463 - 536360
80 interni 100 esterni
lunedì, martedì sera, mercoledì sera
CREDAI
Loc. Credai
+39 0463 - 536251
70 interni 20 esterni
martedì
RISTORANTE PIZZERIA POLI DA ROMANO
Piazza Degasperi 17
+39 0463 - 536186
50 interni 45 esterni
lunedì
NARDELLI
Via Lovernatico 40
+ 39 0461 - 653140
80 interni 25 esterni
martedì pomeriggio/sera
SANDRO
Via Maron 6
+ 39 0461 - 641093 + 39 348 - 7690675
60 interni 15 esterni
martedì (luglio chiuso)
RISTORANTE PANORAMA HOTEL PENEGAL
INDIRIZZO
GIORNO CHIUSURA
ZZ Sarnonico - fraz. Seio
ZZ Sarnonico - Località Le Regole
ZZ Senale - San Felice
ZZ Sfruz
ZZ Sporminore
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
23 NOME RISTORANTE
RISTORANTI TIPOLOGIA
SCOIATTOLO
INDIRIZZO
TELEFONO
N. COPERTI
GIORNO CHIUSURA
Via Lovernatico 29
+ 39 0461 - 653016
220
lunedì
AL MASO
Via Sporeggio 24 Loc. Maso Milano
+ 39 0461 - 601040
220 interni 20 esterni
lunedì
BAITA MARNARA
Via Sporeggio 38 Loc. Maso Milano
+ 39 0461 - 601313
120
martedì
ANTICA LOCANDA PICININ
Loc. Castelletto 21
+ 39 0461 - 600025
54 interni 16 esterni
lunedì
CUCINA EMILIANA TRATTORIA AL LAGO
Loc. Castelletto 2 Fraz. MASI DI VIGO
+ 39 0461 - 601423
60
sabato
LA ROCCHETTA
Loc. Rocchetta 1
+ 39 0461 - 601097
50 interni 50 esterni
lunedì (escluso periodo Natalizio ed estate)
Via Valle 23
+ 39 0461 - 657818
25
martedì sera (su prenotazione)
Via al Paradis 1
+ 39 0463 - 450478 + 39 338 - 8454537
33 interni
Aperti venerdì, sabato e domenica sera- altri giorni gradita la prenotazione
Loc. Santa Giustina 8/10
+ 39 0463 - 451633 + 39 334 - 3280603
60 interni 30 esterni
martedì sera e giovedì sera
RISTORANTE PIZZERIA ANDIAMO
Via Garibaldi 76
+ 39 0463 - 450242
60
sempre aperto
PIZZERIA PUB CENTRALE 1722
Via Garibaldi 7
+ 39 0463 - 454010
100
mercoledì
TUENNO
Piazza Alpini 25
+ 39 0463 - 450454
120 interni
domenica
+ 39 349 - 3524974
30 interni 60 esterni
dal 12/04 a metà giugno: aperto tutti i giorni (chiuso martedì) / luglio e agosto aperto tutti i giorni / settembre e ottobre chiuso / dal 1/11 al 12/04 aperto nei week-end
ZZ Sporminore - Loc. Maso Milano
ZZ Ton
ZZ Ton - fraz. Vigo BAGOLIN
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Portolo AGRITUR AL PARADIS
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Tassullo PIZZERIA ALLA DIGA
ZZ Ville d’Anaunia - fraz. Tuenno
AGRIRANCH PRADEDONT
Loc. Pra de dont Tuenno
ZZ Ville D’Anaunia - fraz. Tuenno - Loc. Tovel AL CAPRIOLO
Loc.Cantier (prima del parcheggio al lago di Tovel)
+ 39 0463 - 451405
70
da maggio a novembre sempre aperto
LAGO ROSSO
Loc. Lago di Tovel
+ 39 0463 - 451242 + 39 347 - 3707876
60 interni 30 esterni
da maggio a settembre sempre aperto
MOUNTAIN CHALET TOVEL
Loc. Lago di Tovel
+ 39 0463 - 450090 + 39 348 - 0627003
50 interni 65 esterni
sempre aperto
MALGA TUENA
Loc. Valle di Tovel
+39 392 - 0589710
30 interni 30 esterni
sempre aperto
Durante il periodo estivo il giorno di chiusura è da ritenersi sospeso
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
25 10’
8
1732 m
MALGA DI
CLOZ
Gestore: Floretta Mirco Info: cell. +39 349 - 2484637 Prodotti: formaggio, prodotti tipici Ristorazione: pranzo, merenda e cena (gruppi oltre 10 persone su prenotazione) Prevista apertura invernale Attività: Su prenotazione e per gruppi visite guidate al caseificio della malga
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima della galleria lungo la strada che collega Proves alla Val d’Ultimo A piedi: 10 minuti dal parcheggio
20’
8
1734 m
MALGA DI
REVÒ
Gestore: Adriano Bonmassar Info: cell. +39 348 - 2604673 +39 349 - 8071607 (Cinzia) malgarevo@gmail.com Ristorazione: pranzo, merenda e cena Cucina tipica Trentina Prevista apertura invernale dal giovedì alla domenica; dal lunedì al mercoledì su richiesta.
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima della galleria lungo la strada che collega Proves alla Val d’Ultimo A piedi: 20 minuti dal parcheggio (la seconda malga lungo il cammino)
20’
8
1785 m
MALGA
CASTRIN
Gestore: Patrizio Battisti Info: cell. +39 320 - 1722848 (Erika) in caso di problemi di ricezione chiamate whatsapp erikamaistrelli@hotmail.it Prodotti: vendita prodotti tipici Ristorazione: pranzo, merenda e cena Pernottamento: 10 posti letto Apertura: 18 giugno al 30 settembre
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima della galleria lungo la strada che collega Proves alla Val d’Ultimo A piedi: 20 minuti dal parcheggio
APERTURA STAGIONALE
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
26 30’
26
MALGA DI
1728 m 1732 m
LAUREGNO - LAUREINERALM
Gestore: Tonner Cristina Info: cell. +39 340 - 7871828 Ristorazione: pranzo, merenda
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima della galleria lungo la strada che collega Proves alla Val d’Ultimo A piedi: 30 minuti dal parcheggio lungo il sentiero nr 26
30’
8+11
1917 m
MALGA
KESSEL - KESSELALM
Gestore: Heidi Berger Info: cell. +39 338 - 6774402 Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per la cena è necessaria la prenotazione) Apertura: dal 1 giugno a fine ottobre aperto tutti i giorni
In auto: fino al parcheggio Hofmahd prima della galleria lungo la strada che collega Proves alla Val d’Ultimo. Oppure in auto fino a Proves. A piedi: 30 minuti dal parcheggio (dopo le malghe di Cloz e Revò) oppure 1:30 ore dal paese di Proves
1h
19
MALGA di proves
1854 m
MANZARA - STIERBERGER ALM
Prodotti tipici: pane locale e formaggi, succhi di mela, melissa e fiori alpini, speck, yogurt, burro Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per la cena è necessaria la prenotazione) Bivacco: 4 posti letto e stanza per gruppi fino a 12 persone con sacco a pelo APERTURA STAGIONALE
Gestore: Egger Markus Info: cell. +39 338 - 4319777 +39 347 - 4494037 In auto: fino al paese di Proves A piedi: 1 ora dal parcheggio
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
27
1925 m
1.45 h
MALGA VAL
RIFUGIO MADDALENE
Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per gruppi oltre 5 persone su prenotazione) Pernottamento: 24 posti letto in stanze (con prima colazione) Attività: cena, prima colazione e alba in quota; escursioni botaniche e faunistiche (su prenotazione); prenotazioni cene tipiche.
Gestore: Fanti Elisabetta Info: cell. +39 348 - 5301306 (Fanti Elisabetta) +39 366 - 4377007 (Carrara Mattia) www.rifugiomaddalene.it In auto: fino al parcheggio a Rumo Fraz. Lanza. Strada aperta sabato e domenica dal dal 20/06 al 10/09. Dall’11/08 al 20/08 strada sempre aperta. A piedi: 1:45 ore dal parcheggio 1h
134
1830 m
MALGA
BORDOLONA DI SOTTO
Prodotti: burro, formaggio e salumi Ristorazione: Agritur - pranzo, merende e cene su prenotazione. 50 posti interni + 30 esterni Pernottamento: da agosto 20 posti letto Attività: possibilità di assistere alle Casarade nel corso dell’estate su prenotazione
Gestore: Luca Alessandri Info: cell. +39 348 - 3695792 (Luca) +39 338 - 1783221 (Katia) info@bordolona.net www.bordolona.net In auto: si raggiunge in auto dal paese di Bresimo
1925 m MALGA
PREGHENA
Gestore: Az. agricola Il Sogno di Datres Daniele Info: cell. +39 338 - 4553275 Prodotti: burro, ricotta, formaggi, confetture Ristorazione: pranzo, merende e cene su prenotazione, 25 posti coperti + 30 esterni Attività: possibilità su prenotazione di assistere alla Casarada con piccola degustazione
In auto: si raggiunge in auto dal paese di Bresimo passando per la Malga Bordolona di Sotto
APERTURA STAGIONALE
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
28
1853 m
10
MALGA
Luco - LAUGENALM
Gestore: Erwin Wegher Info: cell. + 39 346 - 3174453 Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per la cena su prenotazione)
In auto: fino al parcheggio presso il Passo Palade A piedi: 1 ora dal parcheggio
35’
512 o 9
1913 m
MALGA di
SAN FELICE - ST. FELIXER ALM
Gestore: Erwin Kofler Info: cell. + 39 347 - 8107335 Prodotti: formaggio, yogurt, burro e speck Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per la cena è necessaria la prenotazione) Prevista apertura invernale Apertura: dal 25 aprile al 31ottobre tutti i giorni
In auto: fino al parcheggio presso l’Albergo Scoiattolo in loc. Plazze di Tret oppure dal paese di San Felice A piedi: 35 minuti da entrambi i parcheggi
1488 m MALGA di
FONDO
Prodotti: formaggio, yogurt, ricotta e burro Ristorazione: piatti tipici a pranzo e cena (per la cena è gradita la prenotazione), merende Pernottamento 15 posti letto (possibilità di fare la “Vacanza in malga”: offrendo un aiuto al malgaro si può ottenere uno sconto sul vitto e alloggio. APERTURA STAGIONALE
Gestore: Andrea Maiorana Info: + 39 340 - 5633184 + 39 340 - 5681358 (Claudio) + 39 347 - 7663338 (Sabrina) In auto: si raggiunge in auto dal paese di Fondo seguendo la strada per il lago Smeraldo per 7 km fino al parcheggio in prossimità del cartello di divieto di transito
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
29 120’
1769 m
500
MALGA DI
ROMENO
Ristorazione: pranzo, merenda, cena (gradita prenotazione) Pernottamento: 16 posti letto Apertura: aperto tutto l’anno tutti i giorni
Gestore: Francisci Cristina Info: cell. + 39 340 - 1559707 +39 335 - 287777 cristinafrancisci@tiscali.it In auto: raggiungibile in auto dal paese di Amblar seguendo la segnaletica su strada sterrata A piedi: da passo Mendola sentiero nr. 500.
20’
1773 m
560
RIFUGIO
1732 m
OLTRADIGE
Gestore: Bruno Nardelli Info: Tel. + 39 0471 - 812031 cell. + 39 349 - 2843370 Ristorazione: cucina tipica (gradita prenotazione per la cena) Stanze: 18 posti letto + 7 in bivacco e ampia terrazza panoramica
A piedi: 20 minuti dalla Malga di Romeno su sentiero 560 Punto di partenza sentiero via ferrata per la Cima Roen (noleggio attrezzatura disponibile presso Rifugio)
1600 m MALGA DI
COREDO
Prodotti: miele e formaggio, succo di mele ed erbe officinali, estratto di mugolio Ristorazione: pranzo, merenda e cena (per la cena è necessaria la prenotazione) e prime colazioni su prenotazione Fattoria Didattica con varie proposte Attività: escursioni botaniche, ecofaunistiche ed antropologiche (su prenotazione)
Gestore: Micaela Widmann e Rizzardi Igor Az. Agr. S. Romedio Info: cell. + 39 340 - 2386026 +39 345 - 2290775 www. solariumpredaia-malgacoredo.it In auto: raggiungibile in auto dalla località 7 Larici sopra l’abitato di Smarano
APERTURA STAGIONALE
MALGHE CON SERVIZIO RISTORAZIONE
30
1030 m MALGA PRAdONT
MALGHETTO DI tuenno
Gestore: Andrea Pinamonti Info: cell. + 39 349 - 3524974 Prodotti: uova, verdure dell’orto Ristorazione: 30 interni +60 posti esterni, colazione, pranzo e cena, canederli, tortei da patate e altri piatti tipici trentini. Stanze: 12 posti letto Attività: maneggio e fattoria didattica con galline, asini, maiali, pony. Trekking con gli asini (su richiesta). Prevista apertura invernale
In auto: 5 minuti in auto dal centro di Tuenno A piedi: 20 minuti da loc. Splazoi direzione Peller
1750 m
20’
MALGA
TUENA
Gestore: Alessandro Pinamonti Info: cell. + 39 392 - 3251286 (Beatrice) + 39 392 - 0589710 info@malgatuena.it Prodotti: uova, formaggio, salumi, burro, miele Ristorazione: 30 coperti + 30 esterni , colazione, pranzo e cena. Stanze: 12 posti letto
In auto: dal paese di Tuenno entrare in Val di Tovel fino all’albergo Capriolo dove si svolta a destra per altri 10 km su strada sterrata; dopo 20 minuti a piedi. A piedi: 1.30 ore dal Lago di Tovel sul sentiero nr. 319
30’
503
1570 m
MALGA di tres
RODEZA
Prodotti: formaggi, miele, succo di mela, erbe officinali Ristorazione: pranzo, cena e merende Attività: escursione visite guidate verso il Corno di Tres e il biotopo Coste Belle Prevista apertura invernale APERTURA STAGIONALE
Gestore: Micaela Widmann e Rizzardi Igor Az. Agricola S. Romedio Info: cell +39 340 - 2386026 +39 345 - 2290775 www.solariumpredaia-malgacoredo.it
In auto: 5 minuti in auto dal Rifugio Predaia Ai Todes-ci lungo strada forestale A piedi: 30 minuti dal Rifugio Predaia Ai Todes-ci seguendo il sentiero SAT 503
MALGHE solo vendita prodotti
31 MALGA
TASULA
TASSULLO
Ville d’Anaunia
2087 m
Info: ApT Val di Non Tel. +39 0463 - 830133 Prodotti: formaggio di mucca e capra, burro e ricotta, salumi di propria produzione Bivacco: 8 posti letto In auto: si sale da Cles fino al parcheggio presso il Lago del Dorigat del Monte Peller proseguendo a piedi 30 minuti
BREZ 1815 m
MALGA DI
BREZ
Gestore: Stefano Anselmi Info: Cell. +39 333 - 9761232
1815 m
Prodotti: vendita formaggi delle malghe locali Apertura: metà giugno/metà settembre Bivacco: 6 posti letto con stufa e bagno
MALGA
culmei
Tuenno
Ville d’Anaunia
Gestore: Ezio Cova Info: Tel. +39 0463 - 450393
1736 m 1815 m
Prodotti: latte di capra, formaggi, ricotta, yogurt, verdure biologiche certificate Apertura: tutto l’anno Pascolo: capre
MALGA
CLESERA
CLES 1887 m
Gestore: Giacinto Borgogno Info: Tel. +39 347 - 7525050 Prodotti: burro, formaggi, ricotta Apertura: circa metà giugno/metà settembre
APERTURA STAGIONALE
MALGHE solo vendita prodotti
32 MALGA
LARESè
Bresimo 1774 m
Gestore: Zanoni Ivan Info: Tel. +39 347 - 1701201 Prodotti: prodotti freschi derivati dalla lavorazione del latte di capra; formaggi, ricotta, yogurt Apertura: inizio giugno/fine settembre In auto: da Bresimo circa 30 minuti (libero transito per le auto nei giorni mercoledì, sabato e domenica)
MALGA
SPORA
SPORMAGGIORE 1855 m
Gestore: Massimo Ciccolini Info: Cell. +39 339 - 2787980 massimo.ciccolini@alice.it Prodotti: vendita formaggio del territorio Ristorazione: solo su richiesta per chi usufruisce del pernottamento; possibilità di pasti freddi Stanze: 20 posti letto Apertura: dai primi di luglio a metà settembre Bivacco invernale: 10 posti letto
LEGENDA Mucche
Capre
Cavalli
Asini
Galline
Pony
Maiali
Pecore
ristorazione
Conigli
Oche
pernottamento
APERTURA STAGIONALE
Tacchini Produzione di formaggio produzione di salumi
dimostrazione caseificazione visita alla stalla raggiungibile in automobile raggiungibile solo a piedi (minuti) numero di sentiero
Pagina Festival del latte
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PRODOTTI TIPICI
Mela Dop Fresca al tatto, florida alla vista e soprattutto succosa ed estremamente croccante al palato. La mela della Val di Non è un vero piacere per spirito e corpo! La sua unicità è garantita dal consorzio Melinda che raccoglie attorno a sé più di 4.000 famiglie socie che producono annualmente oltre 300.000 tonnellate di frutta. La qualità delle mele Melinda è garantita dal marchio DOP di cui si fregiano le tre principali varietà: Golden Delicious, Stark Delicious e Renetta Canada. Accanto ad esse le nuove varietà Fuji, Gala, Evelina la cui produzione sta gradualmente aumentando.
Strudel di mele renetta Per l'impasto 7 cucchiai colmi di farina 100 g di burro o margarina 1 cucchiaino di lievito 2 uova sale Per il ripieno 5 mele renetta canada 1 manciata di uva sultanina 1 manciata di noci tritate 2 biscotti secchi tritati zucchero 1 cucchiaio di rum cannella 1 tuorlo per spennellare
Preparazione Sulla spianatoia impasta gli ingredienti della sfoglia e lascia riposare 10 minuti. Stendi la sfoglia sottile su di un ripiano infarinato dandole una forma rettangolare. Sbuccia e taglia le mele, aggiungi gli altri ingredienti al ripieno e disponi il composto sulla sfoglia. Arrotola con cura l'impasto, sigilla le estremità e spennella con un tuorlo sbattuto. Adagia su una placca ricoperta da carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 175° per 45 minuti.
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PRODOTTI TIPICI
GOLDEN DELICIOUS DOP è la mela per eccellenza. È la preferita dalle famiglie italiane, gialla con la faccetta rossa che la distingue, sempre croccante e aromatica e succosa.
RENETTA CANADA DOP
è una delle varietà più antiche, è la mela per antonomasia nella preparazione del famosissimo Strudel.
GALA
è una varietà di provenienza neozelandese. La polpa bianca è sempre molto dolce e gradevole, ideale per le macedonie.
RED DELICIOUS DOP è la classica mela di Biancaneve col suo colore rosso intenso. Il gusto è dolce, la polpa bianchissima maturando diventa friabile.
FUJI
è una mela originaria del Giappone; oggi è la varietà più coltivata nel mondo. Si contraddistingue per la sua notevole croccantezza.
EVELINA è l’ultima nata della famiglia Melinda, dall’aspetto attraente e dal gusto fresco, succoso e croccante che si conserva inalterato per moltissimi mesi
Potrai scegliere fra tutte le varietĂ di mele Melinda e farti conquistare dai prodotti tipici trentini. Troverai anche i succhi e gli snack fatti con le nostre mele. E grazie alle simpatiche idee regalo, potrai portare Melinda sempre con te!
I I GI OR NI AP ER TO TU TT NI CA ! AN CH A LA DO ME ORARIO 15 :0 0- 19 :0 0 8: 30 -1 2: 30
MondoMelinda, via della Cooperazione, 21 - Segno di Predaia, 38012 (TN), S.S. 43 della Val di Non, uscita Mollaro. Tel +39 0463469299.
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PRODOTTI TIPICI
SIDRO DI MELA E TRASFORMATI Grazie al loro aroma e profumo, le mele possono essere impiegate per ottenere numerosi prodotti trasformati, come ad esempio succhi, aceti, confetture e distillati. Un prodotto particolarmente interessante è il sidro di mela, ottenuto dalla fermentazione del succo di spremitura delle mele. Bevanda leggermente frizzante con un moderato grado alcolico, veniva tradizionalmente prodotto in casa dai contadini dell’alta Val di Non che non avevano a disposizione l’uva vista l’altitudine del territorio. Dall’intenso profumo fruttato è ottimo come aperitivo, accompagnato ai dessert e a tutto pasto.
VINI E GRAPPE VINO GROPPELLO DELLA VAL DI NON Il Groppello di Revò è un’antica varietà autoctona trentina, tutt’oggi coltivata e conservata in Val di Non da pochi coraggiosi agricoltori nei comuni a ridosso della terza sponda del Lago di Santa Giustina. STORIA Vitigno autoctono presente in Valle fin dal ‘500. Memoria storica sono i conferimenti alla Corte di Vienna dell’Imperatore Franz Josef durante l’impero austro-ungarico. Successivamente sorpassato dalla coltivazione della mela è stato recentemente riscoperto e riproposto. MATERIE PRIME Uva di Groppello di Revò raccolta a mano. Il nome Groppello si rifà alla forma del grappolo, compatto come un nodo (“grop” in dialetto locale). CARATTERISTICHE DEL VINO Vino di montagna, rosso rubino con note violacee. Buona fraganza vinosa, in bocca asciutto e poco tannico con particolare e caratteristica acidità. SUGGERIMENTI Vino adatto all’invecchiamento. Trova ottimi abbinamenti con i piatti tipici della tradizione nonesa, con i tortei de patate, selvaggina e taglieri. Dalle vinacce di Groppello si ottiene una Grappa molto profumata e dal sapore intenso. In bocca risulta asciutta, fresca e garbata. Da molti generi di frutti che arricchiscono il territorio si ottengono diversi distillati fra cui primeggiano per tradizione antica quelli di pere, ma anche di prugne e susine, di albicocche, di lamponi, di mele cotogne e di ciliegie.
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PRODOTTI TIPICI
BIRRA ARTIGIANALE Questa bevanda, ha una storia millenaria (oltre novemila anni) ed ha accompagnato popoli interi: dalle prime civiltà mesopotamiche, alle dinastie egizie, dalle popolazioni barbariche del nord Europa fino a noi. O meglio ai nostri nonni. Per l’appunto, fino a metà del secolo scorso era pratica abbastanza comune prodursi la birra in casa, per la famiglia e per la vita contadina. Allo stesso tempo, consistente era però anche l’esistenza di piccole birrerie, dove il mastro birraio ricopriva sia il ruolo di produttore, che quello di oste. Il fenomeno della birra artigianale in Italia è rinato quasi per caso un ventennio fa e, sviluppatosi contemporaneamente in più parti del territorio nazionale, ha visto emergere alcuni pionieri che hanno iniziato a produrre birra anche in Trentino. Una birra diversa, un prodotto tutto nuovo se paragonato alla birra industriale che siamo abituati a conoscere ed a bere giornalmente. Questi birrai hanno voluto riscoprire i tradizionali metodi di produzione, la cura e la scelta nelle materie prime, l’attenzione nei processi produttivi e... hanno deciso di pazientare, di lasciare alla birra il tempo necessario per la sua maturazione in modo da esaltare al massimo le caratteristiche organolettiche di malti d’orzo e luppoli.
Ph. Diego Marini
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PRODOTTI TIPICI
i formaggi
IL TRENTINGRANA, il formaggio con la montagna nel cuore Trentingrana è un formaggio semigrasso, a pasta dura, prodotto con solo latte trentino, sale e caglio, senza additivi né conservanti. La particolare composizione di erbe e fiori del fieno di montagna è all’origine della dolcezza del formaggio, caratterizzato dalla produzione “SOLO LATTE-FIENO”, derivato cioè da latte prodotto da bovine alimentate esclusivamente con foraggi e mangimi NO OGM autorizzati dal Consorzio, senza l’impiego di alcun conservante e additivo. Le mucche, allevate in piccoli allevamenti prevalentemente a carattere famigliare, sono ben curate e gestite in una logica produttiva non intensiva, che ne preserva il benessere e la qualità della vita. LAVORAZIONE Trentingrana è prodotto una sola volta al giorno, per cui Il latte, giunto la sera al caseificio, è lasciato riposare fino al mattino successivo dove, privato della panna nel frattempo affiorata, verrà unito al latte della mungitura mattutina ed avviato alle caldere. CARATTERISTICHE la particolare lavorazione ne consente una stagionatura dai 18 ai 24 mesi. SUGGERIMENTI Trentingrana è un formaggio a tutto pasto, ideale da grattugia o come appetitoso e nutriente secondo. La fragranza, l’aroma e il gusto lo rendono un formaggio unico, la cui dolcezza è la peculiarità più riconosciuta.
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PRODOTTI TIPICI
Gli altri formaggi tipici: IL MONTESON “Monteson” è un antico termine dialettale noneso che indica il periodo della fienagione. Durante i lunghi giorni dedicati a questo pesante lavoro i contadini di un tempo conducevano con loro, in alta montagna, mucche e capre, dal latte delle quali veniva prodotto sul posto questo caratteristico formaggio che da qui prende il suo nome. Il Monteson è ottimo accompagnato con miele, marmellate o piatti compositi. NOSTRANO DEL CASEL Ogni caseificio delle Valli di Non e di Sole offre un proprio Nostrano del Casèl che, pur essendo prodotto seguendo la stessa ricetta, si presenta con varie sfumature di aroma e di gusto, esaltando con ciò la diversità dei microclimi. È un formaggio tradizionale che si fa apprezzare in tanti modi.
MORTANDELA Dalla curiosa forma a polpetta, fortemente affumicata, la mortandela è il salume tipico della Val di Non. È ancora oggi prodotta artigianalmente da pochi macellai specializzati. Si tratta di un importante Presidio Slow Food, uno tra i pochi del Trentino. CARATTERISTICHE Salume di carne suina fortemente affumicato e di colore bruno forte. MATERIE PRIME Tagli di maiale di spalla, pancetta e coscia. LAVORAZIONE Si ottiene disossando le carni, sgrassandole e snervandole, macinandole e aggiungendo un mix di spezie. Dall’impasto ottenuto si ricavano le tipiche polpette del peso di 2 etti circa ciascuna. Queste non vengono insaccate, ma fatte asciugare prima e affumicare poi. Sono pronte dopo circa una settimana di stagionatura. SUGGERIMENTI Alimento fresco, rustico e popolare, può essere gustato sia crudo che cotto con polenta, patate e ortaggi. Ottimo se abbinata con un vino accattivante come un Trentino Schiava o un Trentino Nosiola o un vino Groppello di Revò.
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PRODOTTI TIPICI
MIELE, DOLCI E CONFETTURE MIELE Nessun prodotto più del miele rispecchia la genuinità e salubrità del territorio in cui viene prodotto. La Val di Non può vantare una ricca varietà di tipologie floreali di campo e di bosco da cui vengono prodotte, in piccoli laboratori artigianali, ottime varietà di miele. Il miele ottenuto dai mille fiori di montagna è di colore intenso ed è squisito se abbinato con il Trentingrana. Speciale è quello ottenuto dai rarissimi rododendri che fioriscono a giugno sopra i duemila metri, ideale con la ricotta affumicata proveniente dalle malghe. PICCOLI FRUTTI E CONFETTURE Val di Non non significa solo mele… Salendo in alta quota, dove la coltivazione del melo si dirada, ecco svilupparsi una florida coltura fatta di piccoli frutti del sottobosco: lamponi, ciliegie, mirtilli, fragole, more e ribes. Con tutti questi frutti le piccole aziende agricole producono ottime confetture, spesso abbinate a ingredienti particolari come frutta secca, spezie e antiche varietà di mela. IL BREZDEL È il dolce più tipico della Val di Non; la tradizione lo vuole legato ai matrimoni o alle occasioni particolari. È prodotto ancor oggi in maniera artigianalmente da pochissimi panifici della valle. Si tratta di una soffice ciambella ricoperta di zucchero dal sapore delicato. Simbolo e augurio di prosperità, veniva offerto un tempo in dono dagli sposi agli invitati alle nozze. Il Brezdel è ottimo se gustato ancora tiepido, appena sfornato.
GUIDA ALLA
GASTRONOMIA AZIENDA PER IL TURISMO VAL DI NON Via Roma, 21 - 38013 FONDO (TN) Tel. 0463.830133 - Fax 0463.830161 info@visitvaldinon.it
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