Deep Sectional Deep Sectional
Piuma Bed
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La Scala
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Tratto
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INspiration Furniture全新荣耀揭幕 Natuzzi Italia 的豪华专业展厅。身置其中，您将发现一系列由 备受推崇的意大利品牌精心打造的精美家具。从扶 手椅、床组到餐桌椅、地毯和配饰，展厅提供了 Natuzzi 产 品 的 全 面 系 列 。 当 然 ， 视 觉 焦 点 始 终 停 留在 Natuzzi 标志性的沙发上，这些沙发巩固了品 牌作为客厅设计和无与伦比舒适的领军地位。 作为对他们持久合作的明证，新揭幕的展厅是 INspiration 和 Natuzzi 之 间 久 经 考 验 的 合 作 关 系 中 的 最 新 里 程 碑 。 自 2002年 在 W6th大 道 的 展 厅 以 来，Peter 和 Steen Skaaning 兄弟自豪地在他们 的高端定制家具店中展示了这位备受推崇的意大利 家具制造商的产品。多年来，这段成为经典佳话的 合 作 关 系 不 断 发 展 壮 大 ， 最 终 在 与 Natuzzi团 队 紧 密合作设计的全新精美展厅中达到巅峰。 品牌由富有远见的 Pasquale Natuzzi 于1959年创 立，他担任主席、首席执行官和集团设计师，该 公司始终恪守对意大利工艺和卓越的承诺。每一款 Natuzzi 产 品 都 由 意 大 利 的 高 级 设 计 师 ， 工 匠 精 心 设计和制造，选用最优质的皮革和上乘的木材。这 种对品质的坚定执着和对细节的关注已成为该品牌 的特点，在奢华意大利家具领域独树一帜。
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BOULEVARD 2023 年 10 月／ 11 月号
CONTENTS
COVER PHOTO 一段都豐富了她的人生體 驗，教會她慢慢沉澱。 攝影 : Chuan Looi
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B O U L E VA R D
機 緣 巧 合
封 面 故 事
用楊 情雁 演雁 繹 , 用 心 成 長
悠 游
海 陸 奇 觀
Surf, turf & sustainability
有機會體會百味人生。每
美 居
Yann Yann Yeo
的角色讓華裔女星楊雁雁
Serendipity
從亞洲到北美，不斷變換
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photography by Andrea Ferrari
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Emily Carr
A room of her own
關 森 懷 與 勇 氣
Archer
Finding the flow
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藝 傳丁 廊 遞培 屬 於 她 的 空 間
藝 廊 加米 拿其 大林 美加 食持 典 範
美 食 隨 波 逐 流
生 活
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EDITOR’S WORDS 编者语
Life 百味人生 “歡迎收聽故事FM。在這裏，我們用你的聲音，講述你的故事……”偶 然聽到這個 Podcast，從此成爲一名忠實聽衆。 這個播客範疇廣汎。從失業年輕人要不要繳社保的掙扎，到捐精多年后 與孩子們的相會；從失明后的漫漫維權路，到虐戀中尋找精神自由的個 人故事；從塔利班監獄懞難記，到一座徽派建築移民美國的離奇經歷。 既有主流社會的聲音，又有邊緣群體的獨特敘事。即便遠離政治，但仍 舊可以捕捉到社會的脈搏。 故事講述者來自五湖四海，操著不同的口音，自然、親切。主持人的旁述 保持低調、平靜，反而增添其戲劇性和懸念。無論是講述失落、背叛或甜 蜜的故事，還是荒誕、鮮爲人知的冒險經歷，這些普通人的人生故事已將 我深深地吸引住。 説到百味人生，本期雜誌的封面人物，華裔女星楊雁雁最有感受(請參見 雜誌第34頁)。從亞洲到北美，不斷變換的角色讓她有機會觀察體會不同 的情感，令內心世界更豐富，從而更好地演繹百味人生。她曾說： “人生 是一場充滿驚喜的旅程，無論開心或不快，我都會選擇坦然接受。” 踏出舒適圈，才是人生的真正開始。電臺主持人兼自由撰稿人 Toby Tannas 用自己的行動驗證了這一人生哲理(請參見雜誌第54頁)。今年夏 天，40 多歲的她愛上了快艇衝浪。希望找到那種放開繩索的自由感覺， 更是爲了挑戰自我，告訴孩子們“這絕不僅是年輕人的專屬，我們所有人 都可以玩”。 人生短暫，但著名藝術家 Emily Carr 不僅為人類留下文化遺產，至今仍 對世人帶來啓迪(請參見雜誌第66頁)。溫哥華美術館正在舉辦展覽 《艾米麗·卡爾：屬於她的空間》（Emily Carr: A Room of Her Own），藉 助珍貴館藏，帶領公衆回顧她的一生，重溫一百年前，卡爾用畫筆警告濫 砍濫伐森林對環境帶來的破環，以及她對原住民文化的熱愛和 尊重。 人生并非一帆風順，喜歡自己才會真正擁抱生活。酷兒藝術家丁培 森是今年 BC 文化日（BC Culture Days）十位年輕文化大使之一，他 相信藝術能夠喚醒社會意識，希望通過自己的作品以及與公衆的互 動，傳遞關懷與勇氣，提高藝術的可及性，同時希望建立一個更加包 容、更有韌性的社區(請參見雜誌第68頁)。 感謝您閲讀本期雜誌。祝各位秋安！
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张博 Bowen Zhang Managing Editor Boulevard Magazine bowen.zhang@vancouverboulevard.com
Diamante
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VANCOUVER VICTORIA CALGARY EDMONTON WINNIPEG TORONTO MONTREAL OTTAWA
vicostone.ca
2023 I S S U E N O.5 OCTOBER / NOVEMBER 十/十一 月
FEATURE
CONTRIBUTORS 撰稿人
BOULEVARD GROUP PUBLISHER Mario Gedicke mario.gedicke@blackpress.ca 250-891-5627 MANAGING EDITOR Bowen Zhang bowen.zhang@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS Bowen Zhang, Lia Crowe, Sandra Jones, Feng Yan, Lingli Kong, Suzanne Morphet, Toby Tannas, Lauren Kramer, Iris Yim, Leeta Liepins TRANSLATION Spark Tube Studio COVER & EDITORIAL DESIGNER Crea Zhang
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ADVERTISING DESIGNERS Lily Chan, Nel Pallay, Maria Lobanova, Tammy Robinson, Crea Zhang ADVERTISING SALES
Vicki Clark, vicki.clark@blackpress.ca
Carien Wessels, carien.wessels@blackpress.ca 2
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PHOTOGRAPHERS Lia Crowe,Tony Colangelo, Chuan Looi, Nina Dombowsky DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411
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1. FRED LEE 以其特有的幽默和風格贏得“城内紅人”的稱號。這位“社交蝴蝶”出席並與 讀者分享溫哥華所有的重大派對，晚會，及籌款活動。同時為《省報》寫專欄，向CBC，BBC， 《國家郵報》，Vancouver Magazine 和 BC Business 供稿。作爲一名不知疲倦的義工，Lee 任職於多個慈善機構，幫助籌款。對許多人而言，他還是一位導師，利用其專長繼續為衆多 機構做出貢獻。 2. IRIS YIM 於香港及溫哥華從事編輯及傳媒工作超過廿年，現為美食、 旅遊、美容、時尚、藝術、人物訪問自由撰稿人及 Vancouver Magazine Restaurant Awards 評 審。一直深信人生苦 短，應享受當下，唯美食美酒美景不可辜負，如 今 依然在w w w. gourmetvancouver.com筆耕不絕。3. BOWEN ZHANG 資深跨媒體人，JACK WEBSTER 新聞獎獲得者，OMNI TV 國語新聞主播。20多年電視新聞經驗，主創的專題節目屢獲獎項； 兼顧電臺主持，雜誌專欄，客串電影，紀錄片配音；享受閲讀，旅遊，時尚，藝術和大自然， 並活躍於社區，為慈善籌款活動擔任司儀，回饋社會。 4. LIA CROWE 遊走於國際都市， 十多年模特生涯培養出她對時尚的獨到眼光；回到家鄉維多利亞，將攝影愛好與時尚完美結 合，為多本雜誌攝影並撰寫時尚專欄。5. LINGLI KONG 畢業於西門菲莎大學大眾傳媒專 業，曾就職於美聯社、加拿大國家廣播電臺和加拿大多元文化電視臺。2011年與合夥人創建 加拿大恩瑞斯傳媒有限公司，并在上海設立子公司，游走於加中之間，從事商業、時尚、生活 方式品牌的市場策劃與營銷。
@blvdchinese 16
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/Vanc ouverBo ule va rd
VANCOUVERBOULEVARD.COM Boulevard Magazine is published 6 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
We acknowledge the financial support of the Government of Canada
@ b o ul e va rd va nm a g a z i ne
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风格 x 个性 x 灵性 STEPHANIE BROWN, PARTNER, LISE BROWN COSMETICS 撰文 / 攝影 : LIA CROWE
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tephanie 來自美麗的西海岸，在一個對細 節與設計充滿熱忱的家庭長大。
“我從小就對美感和大自然情有獨 鍾，”Stephanie 說 ： “多年來，我努力培
養自己敏鋭的商業頭腦，並持續學習視覺理論和 設計。如今，我將這些獨特的技能運用到一種精 細而高效的護膚品牌 Lise Brown。” Stephanie 認為，要想獲得理想的護膚效果，絶 不能犧牲健康。她說 ： “將天然植物的力量與皮 膚科學的創新相結合，我為能夠創造出一種持久、 可持續的美容方法感到自豪。” 當被問及工作中最讓她興奮的是什麼時， Stephanie 答道 ： “我喜歡一切能夠捕捉到生活藝 術的工作！通過對細節的關注，以及對美好事物 的創造和欣賞，我們可以表達自己的情感、價值官、 情操和品位。在為他人創造感官體驗的過程中， 我找到了靈感，可以運用自己作為設計師和造型 師的專業知識，始終保持樂趣和新鮮感。我喜歡 為精品店的整體體驗添磚加瓦，感覺棒極了！。” 交談後不難發現，工作之餘，Stephanie 熱衷于 與自己的摯愛在戶外共度美好時光。
“在我的個人空間，創作是我最快樂的時光。將 一個想法轉化為有趣又實用的東西，讓我感到比
STYLE INSPIRATIONS & LIFE
Style icon: Grace Kelly. Piece of art: The Breath of Heaven by Simon Kenny. Favourite fashion designer: Lucian Matis is a top contender. Favourite musician: Yo-Yo Ma—the cello is just incredible. Era of time that inspires your style: The best of all worlds. Favourite cocktail: Grey Goose martini. Album on current rotation: Khruangbin, The Universe Smiles Upon You. Favourite flower: Stargazer lilies. Favourite app: Shazam. Favourite place in the whole world: My mother’s garden. One thing that consistently lifts your spirits during hard times: A warm hug and laughter.
較充實，”她說。 談到風格，Stephanie 說她總是被古典女性化和 華麗的設計所吸引。 不過， “形式應始終服從功能，因此我喜歡將精 緻的作品與現代和輕鬆的元素相融合。”
FASHION & BEAUTY Uniform: Jeans and a white shirt. All-time favourite piece: A long, wool wrap coat. Favourite shoes: Tall boots or anything that slips on. Favourite work tool: A book to write and sketch in. Favourite jewellery piece: Moissanite studs. Fashion obsession: Fabulous shoes. Accessory you spend the most money on: Does perfume count? I have quite the collection. Necessary indulgence for either fashion or beauty: A high-quality facial serum. My favourite is Nordic Beauty Restorative Recovery Complex from Lise Brown. Moisturizer: Lise Brown Bio+Advanced Night Cream. Scent: Rose de Mai. Must have hair product: A great conditioner, like Biotop Quinoa Deep Conditioning Mask. Beauty secret: Smile with your eyes.
READING MATERIAL Fave print magazine: Architectural Digest. Coffee table book/ photography book: Axel Vervoordt: Portraits of Interiors by Michael Gardner. Last great read: Cyrano de Bergerac by Edmond Rostand. Book currently reading: Gödel, Escher, Bach: an Eternal Golden Braid by Douglas Hofstadter.
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機緣巧合 打造一個現代化的農舍 撰文: SANDRA JONES 攝影: TONY COLANGELO
QUICK FACTS 5-acre property Post-and-beam design 2,900 square feet 4 bedrooms 3.5 bathrooms B O U L E VA R D 20 1 fireplace
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無
論你是否相信機緣巧合，但 有時不得不信。對於這一對 找到他們夢想家園的房主來 說，確實如此 ；對於大肆翻 修這座 80 年代房屋的建築
商來說，同樣如此。 屋主來自素里，包括丈夫、妻子和三個年幼 的孩子。
“我們一直想搬到空間大一點的地方，”不願 透露姓名的其中一位房主回憶說。 “當我們 前往 Duncan 接領養的小狗時，發現這裏正 是我們向往的那種地方。” 很幸運的是，溫哥華島的朋友很快向他們介 紹了一對夫婦，他們正在出售位於 Duncan 、 占地五英畝的房子。 “這一切發生得很快，比我們的計劃要快得多， 但這塊地正是我們想要的。”
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這座房子位於一塊高地上，陽光明媚。有著山地、農田和樹林
這座房子位於一塊高地 上，陽光明媚。有著山 地、農田和樹林的景色， 還有一個梁柱結構的房 屋，一個 1200 平方呎 的小屋，幾個附屬建築， 一個前豬舍和圍場。然 而，對這個年輕的五口 之家來說，房子需要好 好地裝修一番。
的景色，還有一個梁柱結構的房屋，一個 1200 平方呎的小屋， 幾個附屬建築，一個前豬舍和圍場。然而，對這個年輕的五口 之家來說，房子需要好好地裝修一番。 “第一次走進屋内時，一個巨大的兩層半樓高的壁爐豎在中間， 將這一區域分割成小房間。我們知道，這裏需要重大翻新，於 是開始尋找一個具有綠色環保意識的建築商。最後，我們給 David 打了個電話。” David Coulson 設計公司的 David Coulson 說 ： “我們非常熟悉 這個房屋。大約 20 年前，我為前屋主建造了一個門廊，他們是 我的朋友。我的岳父還為他們建造了樓梯，我有很多家人和朋 友都住在附近。” 在 David 和副設計師 Brigitte Allec 的率領下，他們的團隊開始 重新設計佈局，處理拆除事宜。 “關鍵在於移除中央壁爐，”David 說。 “拆除之後，整個空間變 得開闊，給樓上騰出更多空間。我們在起居室的遠牆上安裝一 個新的壁爐，所有房間都變得非常敞亮。” 但壁爐并非唯一的挑戰。 “房屋的狀況很不妙，而且每況愈下。屋頂已經漏了很多年，所 以每扇窗戶的窗梁都往外冒，”David 說。 “白蟻、松鼠和螞蟻也
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都在房屋的托梁上安家。我們剝去了整個屋頂，重新做了所
原有的樓梯也被重新定位和重建，為就餐區開闢了一個更大
有的框架，並升級了面板。”
的空間。
這座房屋的主要賣點之一是原始的柱子和橫樑，它們都被保 “我希望主樓層成為一個開放的房間，”房主說， “現在已經 留下來，但經過精心的打磨和重新上色。樓上的地板也是原 來的，但木板之間的空隙令灰塵飄落到主樓。 “我們決定降低主樓天花板兩英吋，並在舊木頭的縫隙處填 上高密度的絶緣材料，”David 說。 “這兩英吋為我們騰出空 間，嵌入照明、音響系統和隔音設施。看起來仍然古色古香， 但可以滿足現代生活方式。” 屋主想讓農舍的外觀更現代，同時具有田園特色。他們收集
實現。” 這些柱子巧妙地劃分了空間，並通往設在新的分體式石灰岩 壁爐周圍的主要聚會區。 這個住宅的主要變化之一是增加一個 800 平方呎的空間，通 過一個用木板裝飾的走廊連接到一個兩件式浴室、洗衣房、 雜物間和主臥室及家庭辦公室。為了將房間内新舊部分有機 結合，他們在臥室的大面積天花板上增加了橫樑。推拉式玻
了許多照片，尋找靈感，並與 Brigitte 分享，設計逐漸成形。 璃板穀倉門和側燈則為辦公空間提供了隱私，但并不阻礙光 “從一開始，我們就在同一起跑線上，”房主說。 “作為一個
線的滲入。
團隊，我們合作得非常好。 ”
“這個辦公空間非常好，可通向露臺。當我不再需要辦公空
這一點在裝修完成后得以驗證。柱子和橫樑為房屋注入鄉
間時，可把它作爲一個起居室。”
村的元素，與現代的飾面相得益彰。廚房有白色的櫥櫃、藍
主套間採用和廚房島臺一樣的藍灰色，並鋪設了相同色調的
灰色的島臺和有紋理的瓷磚後擋板，在梁柱結構下得以完美
地鐵瓷磚（subway tile）。無限制的淋浴間、黑色五金配件、
體現。
木板牆與白橡木盥洗台和脈紋石英檯面相得益彰。
“廚房設計做出很多修改，”屋主補充說。 “原本我想要一個
樓上的三間臥室面積可觀，大面積的天花板用舌形木板包覆，
步入式茶水間，但 Brigitte 說服我們以拉出式取代，這是個
為三個孩子保證充足的睡眠、學習和玩耍提供了空間。
正確的決定。David 和他的團隊還找到一種方法，將櫥櫃建 在我們必須要保留的一個空間裡，看起來很有意義。”
房主說 ： “這是真正的休閒空間，現在孩子們都長大了，這些 空間非常有用。”
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SUPPLIER LIST 一個新的三件式浴室，帶有俏皮的拼接瓷磚地板和玻璃淋 浴設施，位於另一間前屋主最近才裝修過的浴室隔壁。 “我們更換了地板，並新增一個盥洗台，”房主說， “但我們 決定保留它，作為樓上第二個浴室。方便三個孩子在忙碌 的早晨使用，再好不過了。” 樓上一個可愛的驚喜是個木製船形梯子，通向一個狹小通 道和舒適的閣樓房間。 “我們家小兒子喜歡在這裡玩樂高積木，因為它並不礙事， 所以可以多擺放幾天。” 外面也經過精心設計，以享受戶外生活和景色。前院一個 原有的游泳池正在修葺，從環繞的前廊可以看到美麗的景 色。 經過 13 個月的裝修，這個家庭已經安頓下來，享受著他們 夢寐以求的寬敞空間。 “現在我們有鷄，有一隻叫 Gertie 的大肚子的豬仔，還有鴨 子和兔子。孩子們更是童趣十足，四處遊蕩，玩得非常開心， 其中一個圍場已經變成了他們的足球場。每次問他們 ：更 喜歡素里的家，還是這個家？答案總是這個家，感覺這一切 是命中注定。” 對 David 來說，在施工過程中，時常會想起前房主以及與 這座房屋的緣分。 “對我來說，這個項目很特別。我們能夠走到一起，有許多 機緣巧合。我很高興能夠幫助這個農舍展開新篇章。”
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Full design and project management and build: David Coulson Design Ltd. Principal designer: Brigitte Allec of David Coulson Design Ltd. Landscape design: Eden Projects Floor refinishing: Double N Hardwood Floors Fireplace masonry: Glenelg Masonry Heating and cooling: Exchangenergy Inc. Flooring/tile: End of the Roll, Duncan Custom tile install: Nicholas Rota & Adam Drover Metal roofing: Coast Roofing Ltd. and Golden Rule Roofing Cabinets: JJ Frith Services and Neufeld Furniture Millwork: David Coulson Design Ltd. Drywall: S.V.I. Interiors Pool: All Star Pools by Lorenzo Inc. Painting interior: Full House Painting, SWS Painting Painting exteriors: Daughters Painting Paint supplies: Sherwin Williams, Cloverdale Paint, Pacific Paint Centre Gutters/soffit: Vancouver Island Gutter Ltd. Fireplace: Delco Fireplace Electrical: Harfield Electric Ltd. Plumbing: JS Plumbing & Heating Plumbing fixtures: Andrew Sheret Custom audio: Jensen Audio Video Electronics Custom shower glass: Nugget Glass Doors, trim: Windsor Plywood Construction materials: Slegg Lumber, Rona Concrete: Gravel Hill Supplies Ltd. Custom timber: Seasonal Cedar Salvage Appliances: Trail Appliance Insulation: Alliance Insulation Forming materials, re-bar: JP Construction Supplies Drainage supplies: ICONIX Waterworks Excavating/landscaping: Pontious Contracting Ltd. Trusses: Pacific Truss
ZENVOA AUROR
讓 駕 駛 更有樂 趣 撰文 : FENG YAN
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X 圖片 : ZENVO CANADA
AUTO FUN 驾趣
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丹
麥超級跑車製造商 Zenvo 近日發佈了 其最新車型 Zenvo Aurora。這款限量 生產的超跑代表了該品牌在汽車設計 和性能上的突破，今年 9 月來到溫哥 華，首次亮相加拿大。
Aurora 的設計靈感來自於極光的輕盈、快速和精緻。它 建立了駕駛者與路面的緊密聯繫，帶來獨特的駕駛體驗。 Aurora 配備了一台動力強勁的 6.6 升四渦輪 V12 發動 機，可輸出高達 1850 馬力，極速可達每小時 450 公里。 Zenvo 提供了兩個版本的 Aurora ：Tur 版本注重長途駕 駛性能 ；Agil 版本則專為賽道而生。 兩款車均採用輕量化的碳纖維單殼底盤，重量不到 120 公斤，成爲 Aurora 有史以來最輕的車型。Zenvo 强調， 該款超跑不是爲了彰顯驚人的數據，而是希望讓駕駛更 有樂趣。該公司計劃限量生產 100 輛 Aurora，其中每 款各 50 輛，預計 2025 年底推出。
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AUTO FUN 驾趣
Radford Type 62-2
定製超跑 彰顯自我 撰文 : FENG YAN 圖片 : RADFORD MOTORS
AUTO FUN 驾趣
汽
車 製 造 商 Radford 最 近 在 Monterey 汽車展上首 次展出了其 62-2 型個人 定製超跑。這輛車是車主
Shashi Reddy 與 Radford 設計團隊的 緊密合作為業界帶來啓發。 作 為一 位資深的汽 車收 藏 家，Reddy 選擇了 Radford 62-2 型的原因是其獨 特的美學設計風格。該車在外觀和內飾 設計上均按照 Reddy 的個人喜好製作。 爲了向曾在 1957 年勒芒 24 小時拉力 賽中獲得最高榮譽的捷豹 D-type 致 敬。車身選用深藍色，配以銀色輪圈 ； 車內運用了緞面、珍珠絨和半苯胺皮革 材質，營造出奢華而富有個性的空間。 Radford 允許車主參與設計每一細節， 以彰顯個人品味，令每一輛 62-2 型都 是獨一無二。
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西海岸現代風格
VANCOUVER 1480 Kootenay St 1‑877‑606‑1166 CHILLIWACK 8104 Evans Rd 1‑877‑606‑1166
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善用露臺
享受室内外合一的空間 建造定製房屋往往是我們一生中最大一筆投資，也是賦 予建築界的一個巨大責任。 理解這一理念並超越客戶的期望是Westeck努力的方 向，也是Westeck文化的核心所在。
westeckwindows.com sales@westeckwindows.com
撰文: LINGLI KONG 攝影: CHUAN LOOI 造型: COLIN SIM 化妝: KF BONG 髮型: GARRIE BOB
COVER STORY 封面故事
用情演繹， 用心成長
楊雁雁 Yann Yann Ye o 溫暖的笑臉，磁性的聲音，穿越屏幕，直抵人心。
奪兒子的愛，以細膩精湛的表演獲得第 50 屆金馬獎
2023 年 5 月 24 日， 楊 雁 雁（Yann Yann Yeo） 憑 藉
和第 8 屆亞洲電影節最佳女配角獎，同時在多個國際
電視劇《American Born Chinese/ 西遊 ABC》走進北
電影節上榮獲最佳女主角獎。
美觀眾的視野，劇中她扮演一位華裔母親，坦言極具
2019 年，她又憑藉電影《WET SEASON》分別在第
挑戰 ： “這是一次全新的文化洗禮，以及自我探索的旅
56 屆金馬獎和第三屆平遙國際電影節榮獲最佳女主
程。”
角獎，並于 2020 年在亞洲創意學院獎中榮獲最佳女 主角獎。
百味人生
從亞洲到北美，不斷變換的角色讓楊雁雁有機會體會 百味人生。
楊雁雁出生於馬拉西亞，20 多歲便開始了演藝生涯， “人生是一場充滿驚喜的旅程，無論開心或不快，我 憑藉出色的演技獲得多個獎項。
都會選擇坦然接受。”她總是告訴自己，生活可以非常
2013 年，楊雁雁主演的影片《ILO ILO》在戛納電影
簡單，但內心世界可以非常豐富，有層次，要努力觀察、
節榮獲金攝影機獎。劇中她扮演一位母親，與保姆爭
體會不同的情感。
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COVER STORY 封面故事
人生是一場充滿 驚喜的旅 程， 無 論 開心或不快， 我 都 會選擇坦然接受。
成為母親 當問及人生里程碑時，楊雁雁給出一個出乎預料的回答—— 成為一名母親。 “做母親教會了我直面自己，讓我不自私，要把自己和另外一 個小生命分享，並自我完善。” 楊雁雁分享了很多育兒心得。在她看來，養育孩子責任重大， 和孩子相處也是一個循序漸進的過程，有很多不同層次的關 係——親密的、和諧的、矛盾的、探索的，為了更深度的連 結，有時也需要適當的修復和放緩。 “孩子就是我們的鏡子。我們是什麼樣，他們就是什麼樣。 我的工作是幫助孩子們成為一個善良的、獨立自主的人。” 她說，為了追求夢想，她選擇繼續自己的演藝事業，但會讓 孩子明白——每個人都需要夢想，并為之付出努力。 與孩子的溝通對楊雁雁來說也是一種成長。 “從表演、到個人、到成為一個母親，我的角色在轉變。當 面對挑戰、緊張和不可控的狀況時，我明白，我有能力應對， 這成為我成長的動力。”
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COVER STORY 封面故事
不要害怕嘗試，不要 畏懼不懂的東西，更 不 要害怕失 敗。 只有 不斷嘗試，才能找到 自己的方式。
演繹人生 楊雁雁演繹了很多角色，每一段都豐富了她的人生體驗，教會她 慢慢沉澱。 “打動人心，不是說只有流淚才算有撼動 ；而是讓人思考，教人 感受與審視。”她說， “好的角色沒有年齡和文化背景的界定，而 是有著不同的生活背景、走向、呈現人物的不同層次。” 遭遇瓶頸或需要靈感時，楊雁雁會看一些自己喜歡的導演、演 員的個人紀錄片和深度訪問，最近她看了一段採訪湯姆漢克斯 的視頻。 “原來那麼偉大的演員，也會因為新角色和挑戰擔心緊 張到失眠。”楊雁雁笑道 ： “於是我學會原諒自己，特別是接納一 個不完美的自己，塑造新角色時，給我踏入未知的勇氣。” 她建議年輕演員 ： “不要害怕嘗試，不要畏懼不懂的東西，更不 要害怕失敗。只有不斷嘗試，才能找到自己的方式。“ 楊 雁 雁 剛 剛 完 成 與 湯 姆·哈 迪 和 福 雷 斯 特·惠 特 克合 作 的 Netflix 電影《HAVOC》，目前正處於休整期。 “我會給自己時間放空自己，清零後再進入新的角色。”在未來的 演藝生涯中，楊雁雁繼續以一顆真心，用情演繹，用心成長。
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Surf, turf & sustainability
海陸奇觀 實 踐 可持 續 的 南 極 之 旅 文 / 圖 : SUZANNE MORPHET
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TRAVEL 悠游
氣
候變化無時無刻不在影響著我們的生活，要去南極 旅遊，您可能要三思而行。 從西海岸出發，您需要多次轉機，飛行 17 個多小時 才能到達南美洲的盡頭。從那裡出發，要麼再飛兩
個小時到達南極半島，要麼登上郵輪，進行為期兩天的橫渡德雷 克海峽（Drake Passage）之旅。無論選擇何種方式，這都是一 段漫長的旅途。 然而，南極洲一直是我夢寐以求的目的地，早在氣候變化為世人 敲響警鐘之前就一直渴望去那裡。如何能夠實踐一次具有環保意 識的南極之旅呢？ 42
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BUSINESS 商业
首先，我會選擇一家百分之百碳中和的郵輪公司 ；其次，選
我選擇了 Aurora 最新的 Sylvia Earle 號郵輪進行為期 10 天
擇一艘具有節能減排功能的郵輪 ；最後，找一家提供豐富探
的旅程。該艘郵輪以著名海洋學家 Sylvia Earle 命名，被譽
險活動的公司，這樣可以充分享受每一天。( 事實上，我在
為“保護地球的流動大使”。船上有一個設備齊全的“公民
18 個月前就開始素食，以減輕自己旅行的負罪感）。
科學實驗室”，遊客可以幫助科學家分析數據，也可以提供
Aurora Expeditions 是一家擁有 32 年歷史的探險公司，滿 足我所有的條件。這間公司通過了碳中和認證（投資于澳大 利亞的生物多樣性項目和台灣一個風力發電廠） ，運營著兩
自己的數據。例如，鼓勵遊客為一個普及海洋知識的網站 happyWhale.com 拍攝和識別海洋哺乳動物。 Sylvia Earle 號郵輪還有一個巨大的倉庫，備有各種設備，
®
艘採用流綫型設計和創新船首（即 Ulstein X-BOW ）的船隻， 可提供浮潛、皮划艇和滑雪等活動。我原以為秉持“可持續 這種船首可以輕易划過波浪，而非乘風破浪 (X-BOW 也意
發展”和“氣候意識 ”便意味著設備簡陋，沒想到這艘郵
味著航行更平穩）。
輪不僅帶來驚喜，而且很具啟發性。 B O U L E VA R D
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我住的“標準”客艙有一張特大號床，還有一個小小的起居
不過，我很快忘記疼痛，被周圍的色彩和清晰的景象所吸
室和陽台。船上的公共空間包括一個藏書豐富的圖書館、幾
引。南極半島附近的 Weddell 海水湛藍見底，清澈透明，
個酒吧和休息室、幾間餐廳、兩個室外按摩浴缸、一個健
被認為是地球上水質最清澈、最乾淨的地區之一。
身房和一個可以觀景的桑拿房。 登船後不久，我們 12 個報名參加浮潛項目的人被召集起
去，身體輕盈地扭來扭去。在接下來的日子裡，我們還會
來，聽取情況介紹。我們每天浮潛兩次，三名嚮導在兩艘
被 Adelie 企鵝所迷住。它們排著整齊的隊伍，快速從我
Zodiac 橡皮艇上監督。
們身邊“飛過”，每次都感覺它們是在為我們水下航拍進
每天上午和下午，我們都是第一批離船的人，有足夠的時間
行表演。
探索陸地和水下世界，而且迅速結交了一群志同道合的朋友。
其他小動物們也為我們帶來驚喜。微小的半透明海天使和
可以毫不誇張地說，這是一場別開生面的海上和陸地盛宴！
海蝴蝶是翼足目動物—會游泳的蝸牛和蛞蝓，它們似乎
在南極洲浮潛並不像聽起來那麼瘋狂。我們穿上乾式潛水
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很快，兩隻海獅加入我們的行列，圍著我們優雅地游來游
長著翅膀。
衣，裡面有三、四層輕質羊毛衣物。水溫和空氣溫度差不
有一天，我發現了一個長長的、膠狀的管子，大約有我的
多，在 1 到 4 攝氏度之間，但不會寒冷刺骨。當我第一次從
前臂那麼長，身體上有橙色的小點。這是一種鮭魚，也被
Zodiac 橡皮艇的一側躍入南冰洋時，感覺猶如針尖刺痛我
稱為海鞘，是通過吸水和噴水來推動自己前進。Edie 當晚
的臉頰，這是我唯一暴露在外的身體部位。
在休息室喝酒時告訴我，其實，每個橙色小點都是一個胃，
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與有信譽的企業打交道 因爲他們顧及客戶利益。 獲得商業信譽局BBB*認證的企業承諾誠信經營、 履行承諾、以誠相待，但并非所有企業都獲得認證。 請務必查看BBB認證企業的印章，因爲他們 承諾公平交易，是有信譽企業的標誌。 尋找有信譽的企業可瀏覽 BBB.org。
尋找誠信企業 *經國際商業信譽局協會 (International Association of Better Business Bureaus) 授權使用的商標。
成爲商譽局會員
當我第一次從 Zodiac 橡
“最有趣的是，它們吸入二氧化鈣，然後拉出來，沉到海底。”
皮艇的一側躍入南冰洋時，
的一項研究瞭解到，這種鮭魚和它們沉入海底的排泄物“在
感覺猶如針尖刺痛我的臉
與穿上潛水服，跳入幾乎不超過冰點的南冰洋相比，每天
頰，這是我唯一暴露在外
的想像和期望 ：風雕的冰山、冰川覆蓋的山脈、早期探險
的身體部位。不過，我很快
著迷的是，成群結隊的企鵝在嘶吼、在鳴叫，唧唧喳喳地
忘記疼痛，被周圍的色彩
的確，旅行是最好的老師。從南極歸來之後，應對氣候變
和清晰的景象所吸引。
想瞭解有關 Aurora Expeditions 探險公司的更多信息，可
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B O U L E VA R D
後來我通過《科學日報》（ScienceDaily）2023 年 2 月報導 抑制全球變暖方面發揮著巨大作用”。 在陸地上的行走似乎有些乏味。但南極洲完全沒有辜負我 家的歷史小屋、廢棄多年捕鯨站內生鏽的儲油罐，最令人 熱閙極了。 化從我做起的決心更加堅定了。 瀏覽 aurora-expeditions.com。
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Plaid jacket and necklaces (stylist’s own); vintage Scottish cape (no brand) ($395), from House of Savoy; silk pants by Lauren Vidal ($80) and red leather ankle boots by BY FAR ($250), both from Turnabout.
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時尚 復古 不拘一格的時裝與珠寶、豐富的圖案和紋理，每個單品 都在講述一個故事：隨著年齡的增長而拒絕循規蹈矩的 故事；爲了内心的喜悅而穿衣打扮的故事；陶醉于時尚與 美麗，讓生活更有創意的故事。今年，戴上最鍾愛的舊胸 針，釋放内心的“時尚奶奶”，用單品講述自己的人生故 事，讓時尚與復古合二爲一。 攝影 : LIA CROWE
X 造型 : JEN EVANS B O U L E VA R D
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Vintage blue track jacket by Adidas ($48), blue wool pants by Banana Republic ($98), plaid blazer by H&M ($75), all from House Of Savoy. Beaded head band ($35), vintage seahorse brooch ($45), both from Vanity Fair Antiques and Collectibles, Booth 44. Necklace, stylist’s own, and bracelets, Pamela Madoff.
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Red and black knit dress by Hugo Boss ($325), black leather heels by Miu Miu ($37), black and gold woven belt (no brand) ($48), all from House of Savoy. Tights and scarf, stylist’s own.
Vintage floral print blouse by Laura Mae ($55), plaid blazer by Georges Rech ($125), black leather loafer ($165), Liberty of London clutch ($65), all from House of Savoy, Plaid pants by Max Mara ($49) from @magicfriendmaker Insta Shop and fishnet socks, stylist’s own.
ccupy the spotlight with eclecbold fashion and jewelry, layers of ns and textures, pieces that tell a tale. A one who refuses to play by the rules as older, of one who dresses for their own ho revels in high style and beauty and is a life lived creatively. This year unleash your chic-granny”, mix new with vintage, work in down broach from that favourite, stylish aunt
Remy mesh top in huge wave geo camel by Diane Von Furstenberg ($325), patch pocket wedding blazer by Smythe ($795), both from Bernstein & Gold; lamb fur vintage designer headband ($89), enamelled cat brooch ($49), vintage necklace with cat ($159), all from Vanity Fair Antiques and Collectibles, Booth 44.
模特 : Jen Clark and
Style Advanced
Pamela Madoff
化妝 : Jen Clark 感謝 Pamela Madoff 提 供具有歷史價值的私宅 與花園為拍攝場地。 B O U L E VA R D
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LIFE 生活
隨波 逐流 快艇衝浪絕非 酷孩子的專屬 撰文 : TOBY TANNAS
X 攝影 : NINA DOMBOWSKY
當
你 踏 出 舒 適 圈 時， 才是 你 人 生 的 開 始—您聽說過這句 至理名言嗎？
我是一名 40 多歲的女性，運動 水平一般，有點控制狂，面對不 熟悉的事會有些焦 慮—您能 理 解嗎？ 我喜歡在水上消磨時光，過去的 幾個夏天，我開始對風靡一時的 快 艇衝浪（ wakesurfing）運動 產生興趣，但總是望而卻步，因 為我沒有真正掌握衝浪技巧。我 永遠不想成為一個不斷摔倒，或 者根本站不起來的人！多年來，
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LIFE 生活
身邊的朋友們一直在學習 Kelly Slater 的衝浪技巧。今年，我終於鼓起 勇氣“放下繩子，找到衝浪的感覺”。
如果您喜歡水 上運動，想試一 把，那我們就試 一把！即便什麽 也不做 ...... 和 一群如此有趣的 人，在一艘漂亮 的船上悠閑度過 一天也不錯嘛！”
於是，丈夫為我報名參加 Kelowna 遊艇俱樂部衝浪運動學校的課程。 順便說一下，不是俱樂部會員也可以參加。雖然心裏有點忐忑，但還是 願意嘗試一下。 這一天終於到來。當我走下碼頭，看到陽光下閃閃發光的嶄新滑水艇 2023 Supra SA 時，先前的猶豫漸漸消散。船長 Sarah 和教練 Georgie 熱情地向我打招呼，令人感覺輕鬆不少，恐懼感消失無蹤。她們是一對 熱愛水上運動的姐妹，氛圍很友好，重點在於享受樂趣。當我們駛出 滑道，我的不安烟消雲散，取而代之的是期待和興奮。我決定放鬆下來， 好好享受這次體驗，心想今天真的會學到一些東西！ 當我們跟隨 Sarah 橫渡 Okanagan 湖時，Georgie 解釋說，她從小就學 會了滑雪和單板滑雪，所以從雪地轉移到水上很容易。她喜歡教小朋友 衝浪和滑水，並提醒說，如果她說話時把我當成小孩子，那就先道個歉。 “我們在船上總會慶祝一番，無論成功或失敗。”她解釋說 ： “這並非做 樣子，而是為了給大家一個有趣和積極的體驗。” 評估技能的時候到了。Georgie 傳達了她的安全信息，並就如何登上她 為我挑選的 KANUK 衝浪板給出一些建議。我一頭紮進水裡，沒過幾 分鐘，我就在快艇後衝浪了，女孩們歡呼雀躍（當然了），我們上路了。 Georgie 耐心地指導我腳步的位置、姿勢和技巧。經過幾番嘗試，我努 力地尋找最佳位置，最終成功了—我抛開了繩子。Sarah 爲我歡呼雀躍， Georgie 高舉雙手，音樂響起，霎那閒，我成爲一名衝浪者。那一刻轉 瞬即逝，我失去了浪花，但我已經大功告成，因為我實現了自己的目標。
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好 奇 善良 勇敢 做自 PRESCHOOL–GRADE 12己
Be curious. brave. 學Be 前 kind. 班 — 1Be 2年 級 Be you. Vancouver Island, British Columbia admissions@qms.bc.ca
www.qms.bc.ca
回 到 船 上， 我 感 覺 自己 站 立 在 世 界 之 巔， 於 是 讓 Georgie 給我示範一下。她很會玩，看著她在浪中嬉戲， 挑戰自己的極限，我大受鼓舞。 Sarah 和 Georgie 對教學充滿熱忱，喜歡指導 10 到 14 歲的孩子。但水上運動營對 7 歲以上的任何人開放， 私人課程沒有年齡限制，只要願意學，任何人都可參加。 “幾週前，我們接待了一位 62 歲的男子，”Sarah 回憶 道。 “他只是想看看大受歡迎的快艇衝浪到底怎麼回
ISSU E NO.1
01 AUG
/SEP T 202
1 八月
/九月
事。如果您喜歡水上運動，想試一把，那我們就試一把！ 即便什麽也不做 ...... 和一群如此有趣的人，在一艘漂 亮的船上悠閑度過一天也不錯嘛！” Sarah 是 Kelowna 遊艇俱樂部的水上運動經理，還教 授船長課程，幫助駕駛員掌握引領衝浪者的技巧。她 還會教授當今高級衝浪艇上非常專業的導航操控，或 者幫您更好地熟悉自己的船。
ISSUE NO.99
APR/M AY 2021
四月 / 五 月
回到遊艇俱樂部，碼頭工作人員都問我進展如何，用 了什麼衝浪板，對新的 Supra 衝浪艇感覺怎樣。我感 覺自己加入了一個非常神秘的俱樂部 ...... 衝浪俱樂部。 這不僅僅是酷孩子們的專屬，我們所有人都可以玩。 沐浴著夏日陽光，我默默地稱贊内心的孩子“表現不 錯！”挑戰自我，樂趣無窮，我一定會再來的。
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想瞭解 Kelowna 遊艇俱樂部水上運動學校的更多信 息，請瀏覽 kelownayachtclub.com。 B O U L E VA R D
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BUSINESS 商业
獨一無二 Jeweller Selina Ladak is as unique as Stittgen’s precious pieces 撰文 : LAUREN KRAMER
在
X 攝影 : LIA CROWE
2003 年，當 Selina Ladak 在西溫開設 Stittgen
她說 ： “我發現自己很享受與客戶建立關係。我們一起設計
Fine Jewelry 珠寶店時，這是一次信念與希望
珠寶，並尋找合適的寶石。這真是一個幸福的時刻，尤其是
的飛躍。當時，北岸最後一家高端珠寶店剛剛
當你的服務超出他們的預期時。 ”
結束營業，憑藉 Selina 多年的行業經驗，她深
信新店將填補市場空白。 “西溫是加拿大最富有的城市，雖然創業初期遇到過一些挑 戰，但我們始終抱有信心。”她說。 Stittgen 珠 寶 店 是 以 已 故 德 裔 加 拿 大 珠 寶 設 計 師 Karl Stittgen 命名，大部分珠寶作品都是由金匠大師現場手工打 造，并持續不斷地推陳出新。 Selina 說 ： “能與珠寶設計師交談，為客戶手工製作獨一無 二的珠寶在行業内已屬罕見。”她指出，大多數珠寶店出售 的珠寶都是採用 CAD/CAM 製造工藝批量生產，或由海外 工廠生產的標準化珠寶。 “我們以傳統的方式製作珠寶，採用歷史悠久的工藝手工鍛 造。我們的金匠是一位高手，接受過七年的專業培訓，並積 累了多年的經驗。”
20 世紀 90 年代末，當那家店關閉後，Selina 内心萌生了自 己開店的念頭。 她回憶說 ： “自己開店的想法讓我興奮不已，一切水到渠成。” 這家位於西溫 Bellevue 大道的商店占地 1200 平方呎，寬敞、 明亮且優雅，精心挑選的珠寶陳列在畫廊般的展櫃中。 Selina 的配偶兼業務合作夥伴 Mobeen Ladak 說 ： “我總是 對 Selina 說，你不知道自己多幸運，能在這樣的環境中工作， 夏天有郵輪經過，還有像朋友一樣的好客戶。” 他的大部分職業生涯都是在軟件行業度過的，工作之餘也幫 助珠寶店打理業務。 “Selina 打造了一個精誠合作的工作環境，每個人都具有團 隊精神。每當顧客光臨，她和員工都能出色地達成交易。” 鑒於早年自己的工作經歷，Selina 有意培訓員工，讓他們瞭
解寶石的顏色、克拉數、切工和淨度，並提醒他們在鑲嵌中 Selina 年輕時在西門菲沙大學就讀心理學、教育學和犯罪學， 最大程度地展示寶石的魅力。許多珠寶作品背後都有一個故 同時在溫哥華市中心一家珠寶零售店兼職，賺些零花錢。那 事—比如藍湖弔墜，它的名字來源於金匠在冰島度假時見 是 20 世紀 80 年代，當她開始工作時，對這個行業一無所知。 到的藍湖顏色。 她回憶說 ： “我在太平洋中心的一家商店工作，沒有接受過有 “我們的口號是 ‘讓 Stittgen 珠寶講述您的獨特故事’，”Selina 關寶石質量或切割的培訓，只是簡單地照搬標籤上的信息。” 說， “我們發現，很多客戶產生共鳴。” 作 為一 名天 生 的 銷 售 專 家，Selina 有 能 力贏得 顧 客 的 信
一位客戶慶祝結婚 40 週年紀念，金匠特別設計一款由 40
任，她發現自己對珠寶行業很感興趣。畢業後，她在西溫
顆鑽石環繞的紅寶石弔墜。還有一位顧客希望珠寶作品能夠
Swedish Jewellers 珠寶店找到一份全職工作，最終晉陞為
反映出他們擁有的樹木農場，金匠便爲此設計一枚戒指，上
管理層。
面有一棵樹和一片森林。
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BUSINESS 商业 她說 ： “這是一種微縮藝術，每一 件作品都蘊含了大量的心血、愛意 和用心，完成後幾乎讓人不忍放手。 但是，當你看到客戶喜愛並佩戴我 們 Stittgen 設計的 作品時，那一 刻令人感到無比自豪。” 對 Selina 及其團隊而言，客戶的 信任至關重要，尤其在容易引發信 任危機的珠寶行業。 “我 們經常聽到一些客戶的故事， 他們帶著 從 別處 買來的 珠寶來 找我 們，并對珠寶的質量 產生懷 疑。”Selina 說。 “如果是奸商所為， 即便是鑒定和證書也有可能有問 題。在鑽石行業，商家可能在鑽石 等級上對客戶誇大其詞，聲稱以優 惠價格賣給客戶。不過，通常情況 下，這個行業是一分錢一分貨。” Selina 的 許 多客戶 都 是 回頭 客， 不僅僅是信任的關係，更因爲他們 欣賞 Stittgen 的設計。 她解釋說 ： “我們時尚前衛，但不 趕時髦。我們的產品經久耐用，往 往會代代相傳。” 她記得有一對夫 婦來店裡確 定戒 指的尺寸。他們已經選好了一枚戒 指，準備以 35000 元的價格在網 上購買。但 Selina 明白，花這 麼 多錢買一枚他們從未見過的鑽石並 不是一個明智的選擇。 “ 結果 我賣 給 他 們一 顆 更 大 的 鑽 石，價格只有他們在網上花費的一 半。”她說 ： “我們用 1.7 萬元打為 新娘打造一個心儀的戒指，而且鑽 石更大、品質更好。” Mobeen 補 充 說，與 客戶建 立信 任關係是 Selina 的特長。 “Selina 有 能 力與 客戶 打 成一片， 迅 速 建 立 起 信任 和 融 洽 的 關 係， 準確地瞭解他們的需求，並引導他 們找到稱心的作品。客戶喜 歡與 她合作，因為她正直、誠實，能夠 幫助他們明確自己的需求。”
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天然石材的園景更添永恆的優雅！
我們是 最完備的園藝 供應商店
米其 林加 持
Archer
加 拿 大 美食典範 圖文 : IRIS YIM 62
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餐間白牆上裝飾著油畫和黑白 照藝術照，深色木桌配有皮革 坐椅及天鵝絨長椅。
FOODS 美食
在
我還未述說自已對餐廳 Archer 的個人體會 之前，請容我先把《米其林指南》在今年七 月公布，包括了 Archer 在內的十間新增餐廳 入圍名單及介紹 ：
「Archer 的團隊以經典的烹調方式，為本地和時令食材提 供皇室禮遇，例如烤黑魚配雪蟹柚子牛油和蟹肉周打魚湯； 野牛肉韃靼配 ponzu tamari-style dressing ；香煎帶子佐 以 spiced brassica ；牛腰肉配抱子甘藍和馬鈴薯煎餅，是 加拿大美食的典範。他們的新派雞尾酒單更值得細讀。 」 Archer 這家開業已屆一年的餐廳，坐落在市中心豪華購 物區高端名店林立的 Alberni Street，為區內上班一族提 供精美的午餐及歡樂時光，晚餐時段更使大溫美食愛好 者多了一家現代風格的加拿大特色餐廳的選擇。 到底何謂加拿大特色？可以從他們的室內裝潢和餐飲細節 一窺其貌。 雖然 Archer 餐間全部掛上了古典風的油畫和黑白照，然 而這 2,400 平方呎的空間卻予人好像是從繁華鬧市走入了 叢林的感覺，我估計應該是餐間正中間兩組背靠背量身訂 行政總廚Lloyd Taganahan
製的淡淡啞綠色天鵝絨長椅所起的作用。據負責室內設計 的 Little Giant Studio 表示，他們的用色構思，旨在仿效 卑詩省茂密森林中的苔蘚 ；而天花板頂上的圓弧形木製飾 板，則帶出原住民獨木舟的內部結構。 要形容何謂加拿大餐飲特色則有點難度，我只能槪括地 說是無論採用哪種多元文化的烹調風格，都以凸顯本季本 地的食材為圭臬。 Chef Lloyd Taganahan 這位原畢業於卑詩理工學院土木 工程系，又在 VCC Culinary Arts 取得了 Red Seal 廚藝認 證的新任行政總廚，在 2009 年開始於 Joey Restaurant 任 職，再 在溫哥 華冬奧 擔 任 俄國隊 指定 廚師。之後在 Fairmont Waterfront Hotel、Rosewood Hotel Georgia 從 事多年烹飪工作，和為 Plaza Premium Group 在美加各 地協作機場酒廊項目及營運加航 Signature Suite 等。 Chef Lloyd 的廚藝風格，除了西餐基本功底之外更會把個 人創意及亞洲元素融匯其中，美食如 cheeky berkshire、 roasted Hokkaido scallops、Pacific halibut 等 都 讓 人 印 象 難 忘。 甚 至 招 牌 出 品 如 venison tartare、smoked oysters 因為太受歡迎而長駐餐單之中，他三不五時便會 把其中的配搭和手法作華麗變身，反正一句話，他經常要 把菜肴賦予新鮮感。
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且以 venison tartare 為例，在廚房現製軟綿中兼有 柔靱口感的 puffed potato bread 之上滿鋪了一層韃 靼野牛肉，再於其上加帕瑪芝士、黑松露、熟蛋黃 和黑蒜等碎粒，除了黑白黃三色多了色彩變化之外， 這味道組合比傳統加生雞蛋更為可口。 眾所周知，大比目魚肉比黑魚和三文魚所含的油分 較少，很容易煮得太老太柴。這裡的 Pacific halibut 倒是顯得又滑又嫩，原來總廚用了特級初榨橄欖油 來烹煮大比目魚塊，醬汁更加了苦艾酒來提鮮，又 有三文魚子在口腔中增添爆破食趣，自自然然又成 為了此間的招牌出品。
野牛肉韃靼 (venison tartare)
Cheeky berkshire
Cheeky Berkshire 這 道 菜 極有亞洲風，食 材採用味道鮮美多汁，口感嫩滑，脂肪有豐 富大理石紋的 Berkshire pork 已是勝著，更 何況用了最嫩最爽的豬頸肉部位，以醬油醃 味後煎香，配搭炒小白菜、celeriac purée， 再在上面灑上紅莓乾， 吃來每一口都是滋味。 這裡以煙熏生蠔而聞名，出菜時生蠔是放置 在加了蓋充滿飄煙的玻璃魚缸裡，一掀開缸 蓋，煙霧飄逸而出，展現出一種全新的呈現 方式。這不僅僅是一道菜肴，也是一場有舞 台效果的表演。 Pacific halibut配菜有蘆筍、蘑菇等。 64
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FOODS 美食
牛味香濃的Wagyu beef fillet，伴碟有薯餅、時令青蔬及胡椒汁。
煙霧散去，你會見到每隻生蠔都小心翼翼地擱在石 塊和漂木之間。 每隻蠔都加了香草屑，配上醃青蔥 和柑橘味的珍珠粒粒。由於這招牌菜式雄踞在餐單 之中經年之久，總廚便經常把配料略作變化，春夏 是加香草提味，秋日則來個 smoked uni butter 以添 油潤感。 時屆秋日，他的 roasted Hokkaido scallops 又會捎 上秋之氣息，把秋栗以牛油煮軟來配搭烤帶子及西 班牙甜椒茸 piquillo pepper purée，醬汁是煙肉香 醋汁，因著帶子的滑腴和栗子的綿糯以至甜椒茸皆 是平順口感，他又會稍加膨鬆的野米粒來增益質感。 細細品味來，自會知曉 Chef Lloyd 的創意菜式全都 為呈現加拿大食材之美。
| 1152 Alberni Street, Vancouver | | 778-737-6218 | archerdining.com | 夏日的smoked oysters則加香草碎來提鮮。 B O U L E VA R D
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ART 艺廊
- 溫哥 華 美 術 館 呈 獻 -
Emily Carr
撰文: FENG YAM
X 攝影: VANCOUVER ART GALLERY
– A Room Emily Carr, Untitled (Self-portrait), 1924–25, oil on paperboard, Collection of the Vancouver Art Gallery, Emily Carr Trust
of Her Own 66
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Emily Carr, Deep Forest, c. 1931, oil on canvas, Collection of the Vancouver Art Gallery, Emily Carr Trust
溫
哥華美術館隆重推出展覽《艾米麗·卡爾 ： 屬於她的空間》（Emily Carr: A Room of Her Own），一覽本國備受贊譽的藝術家 艾米麗·卡爾（Emily Carr）的獨特魅力。
這項爲期一年的展覽，精選自美術館内超過 250 件卡 爾永久收藏品，讓公衆得以一窺卡爾生平的重要時刻， 以及她與美術館的歷史淵源。 這次展覽呈現 25 件卡爾珍貴的木炭和紙上油畫作品， 涵蓋卡爾在國外接受的教育和早期起步，以及美術館 在 1937 年和 1938 年的首次展覽和重要收藏的里程 碑。展覽同時凸顯卡爾藝術收藏品在未來新落成美術 館中舉足輕重的地位，以及館方對卡爾作品的保護工作。 溫哥華美術館行政總裁 Anthony Kiendl 表示 ： “我們很 榮幸呈獻《艾米麗·卡爾 ：屬於她的空間》，向卡爾藝 術的藝術遺產致敬，同時彰顯我們對加拿大藝術的長 期努力。這次展覽突顯建造全新美術館的必要性，它 Harold Mortimer-Lamb, Emily Carr in Her Studio, 1939, scan of negative, Collection of the Vancouver Art Gallery, Gift of Claudia Beck and Andrew Gruft
將為我們豐富的收藏品提供更多永久展示空間。” 美術館也鼓勵公衆踴躍投票，分享對新館內設立艾米 麗·卡爾永久展區之看法。
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BC CULTURE DAYS AMBASSADOR
Peisen Ding
丁培森
傳遞關懷與勇氣 撰文 : BOWEN ZHANG
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X 圖片 : PEISEN DING
ART 艺廊
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023 年 BC 文化日 (BC Culture Days) 活動於 9 月
的主題—可及性（Access）、包容性（Inclusion），以及堅
22 日到 10 月 15 日在全省範圍内舉行，在各個社
韌性（Resilience）。這是一個很可貴的，可以與社區互動，
區展示、分享豐富的藝術和文化精髓，并通過 10
並創造有意義的藝術體驗的機會。
位年輕的文化大使，鼓勵公衆探索和參與藝術創
作，從而讓社區更具包容性和多樣性。本刊特別采訪了來自 溫哥華的文化大使丁培森 (Peisen Ding)。
您的藝術實踐經常探討城市關係以及身份和文化的交 叉，能否談談作爲一名中國酷兒移民藝術家的經歷對 您的藝術創作有何影響？
請您簡單自我介紹一下，以及如何進入藝術領域的？
丁: 我覺得這個問題涉及了兩個層面 ：酷兒身份和中國移民
丁: 我是丁培森，一名視覺藝術家和教育工作者。我在藝術
身份。首先，關於酷兒身份，我曾經覺得 在中國自己的性
領域的旅程始於童年。父親曾教我中國書法和山水畫，而祖
取向很難被坦然表達。我會覺得不自信，並且會對我的性
母向我展示了剪紙與編織藝術。在這樣的環境中長大，我深
別身份避而不談。這種不安全感來多半來自于對失去親友
受影響。隨著年齡的增長，我逐漸接觸了不同形式的藝術，
或工作的膽怯，以及對負面社會評論的擔憂。但出國以後，
最終對綜合材料藝術產生了濃厚興趣，並持續了這條藝術創
與來自世界各地、擁有不同文化背景的人們相遇，他們對
作的道路。
LGBTQIA2S+ 和其他邊緣社群的高度接受和尊重讓我感到 震撼。尤其是在加拿大，這種高接受度讓我覺得我可以成
當您獲知自己成爲 2023 年 BC 文化日大使之一時感 受如何？
為一個全新的、大膽的自己。因此，基于自身經驗，我覺得 用藝術去傳遞關愛與勇氣，以及為擁有相似背景的人發聲 非常重要。作為一名藝術家，藝術對我來說是表達這些信
丁: 當得知自己被選為 2023 年 BC Culture Days 的大使時，
念的最佳方式。其次，關於我中國移民的身份，我認為在一
我非常開心與激動，同時也感到十分榮幸，可以通過這個機
個新的環境下，在不同身份和文化中遊走，生活總是會帶來
會組織藝術活動與當地社區互動。隨之而來的還有責任感。
一些意想不到的挑戰和變化，比如文化衝擊以及對社交產
作為一名大使，我的角色不僅僅是推廣藝術和文化，更需要
生的焦慮心情。當然，新冠疫情對這個方面也是有一部分影
投身在加強社區的人文建設中，倡導今年 BC Culture Days
響的。但是藝術是一個可以讓我探索並融入加拿大的這種
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ART 艺廊 馬賽克文化的方式。我可以無憂慮地用自己的藝術 語言去探索所處城市的環境，從而找到一份歸屬感。
作為 2023 年 BC 文化日的大使，您將舉辦兩場工作坊。 能告訴我們參與者可以有何期待嗎？
這也很大程度上影響了我大部分作品的主題。比如，
丁: 今年的 BC Culture Days，我組織了兩個活動。一個是
在 BC Culture Days 即將展覽的裝置藝術“Lost &
繪畫工作坊，一個是互動式的裝置藝術展。參與者可以期
Found“，我的作品主要表達了如何從迷失的狀態中
待創造性和反思性的藝術體 驗。兩個活動也是相關聯的。
找到自己。總的來說，作為一名從中國移民來的酷兒
互動式的多媒介藝術裝置“Lost & Found”分享了我作為一
藝術家，我的藝術實踐大多來源於生活並回歸到生
個酷兒移民所經歷的一些從迷失到找到自己的旅程。通過這
活，因為這樣，我的作品才能夠儘可能地與大眾共鳴，
個裝置藝術與其設計的互動環節，我希望參與者也可以或多
傳遞關懷與勇氣，從而提高藝術的可及性。
或少感受到一些類似的經歷，並尋覓到一些正面的能量。而 繪畫工作坊則是從裝置展衍伸出來的，以參與者自己的生活
您提到藝術可以展現正在發生和改變的社會。 作為一名藝術家和教育工作者，您如何看待自 己在促進對話和提高公衆對重要社會議題的認 識方面所扮演的角色？
故事為中心，比如旅行經歷或生活轉折，去學習描繪自己的 故事。
您還有什麼要補充的嗎？
丁: 我一直堅信藝術具有喚醒社會問題意識的力量。
丁: 我對即將到來的 BC Culture Days 非常期待，期待多種
首先，作為在 BC 大學教授陶藝課程的老師，在促
多樣的藝術與文化活動，期待遇到更多志同道合熱愛藝術的
進這方面的對話和提高對社會問題的認識方面，我
朋友，也期待和當地邊緣化的社群建立聯繫，從而獻出一份
一直鼓勵我的學生探索如何將藝術與社會問題聯繫
力。一起，我們可以建立更加包容、有韌性的社區！
起來。例如，我發起了關於“去殖民化”、 “移民”、 “社 區建設”和“生態環境”的藝術項目讓他們探討。作 為教育工作者，我的目標是激發學生思考這些問題， 提高對這些問題的認識，並用藝術表達他們的想法， 從而為積極地改變社會出一份力。我自身的藝術實 踐也是與之緊密相關，希望能夠給我的學生一些積 極的影響。
您的使命是向具有相似背景的人展示關懷、愛 和勇氣，能否舉 例說明您的藝 術如何與他人 建立聯繫，並對他們的生活產生了有意義的影 響？ 丁: 我在 2020 年新冠疫情間創作的兩幅畫作“What ：
Have You Been Up To?”和“Recall a Day, Recall an 。在線上展出後獲得到一些積極的反饋。 Experience” 有的觀眾說他們從我的畫作中看到了希望，感到自己 不再孤獨 ；有的說從中感受到了對一份自由的追求。 在知道這些畫給他們帶來了正面的能量後，我是很 開心的。但更重要的是，我相信藝術並不是僅僅停 留在畫廊中的，它是可合作、可互動的，並可以展開 有意義的對話的。最近，我組織了一個關於如何反 思自己近年來的生活經歷，並練習放下遺憾的繪畫工 作坊。其中一名參與者說，過去的幾年並不是很順遂， 她很高興體驗到了藝術療愈的力量，她甚至希望可以 與更多她認識的人去分享這個工作坊。這對我來說， 也是一件激勵人心的事。 CULTUREDAYS.CA 70
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JESSEL SPRING/SUMMER 2023
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BOULEVARD
S O C I E T Y 著名歌手 Bryan Adams 與慈善 音樂會主辦者 Ryan Beedie 和 妻子 Cindy。
Rock ‘N’ the Park 慈善音樂節 Beedie 發展集團（Beedie Development Group）再次举办夏日音乐节，3000 位嘉賓受 邀出席。賓客們在史丹利公園 Malkin Bowl 享 受美酒佳餚和明星級陣容音樂表演的同時，還 積極地為大溫食物周濟庫捐款。Beedie 發展 集團進行等額匹配，當天一共籌得善款 200 萬 元，資助周濟庫購買食物。
Landmark 總裁 Ray Chen 和董 事 Helen Sun 主 持了第六屆碼頭 露天慈善晚宴。
白石鎮碼頭 慈善露天晚宴
Lawrence 和 Sandi Thiessen 夫婦為和平拱 門醫院捐款兩 萬五千元
在地產開發商Landmark Premier Properties 贊助下，一年一度的慈善露天晚宴在白石鎮標 志性的碼頭舉行。幾十張桌子排起長龍，場面 壯觀。包括市長 Megan Knight 在内近 500 名 嘉賓盛裝出席，在享受美味佳餚和迷人海景的 同時，為當地和平拱門醫院進行籌款，一共籌 得 44 萬元。
白石鎮市長 Megan Knight 及其丈夫 Gary Holowaychuk
Pride Cocktail 慈善鷄尾酒會
鷄尾酒籌款活動共同主 席 Kevin Mazzone 及其 丈夫 Murdoch Pollon。
一年一度的 Pride Cocktail 慈善鷄尾酒會在溫 哥華市中心商業大廈頂樓舉行，300 多位嘉賓 在晴空下聚會、交流，享受定制鷄尾酒和變裝秀 表演，四周則是令人嘆爲觀止的城市天際綫。活 動共籌集八萬五千元善款，支持 2SLGBTQIA+ 社區以及長期致力於艾滋病防治和支援的彼德 博士中心（Dr. Peter Centre）。
新 居B 生O 活U L E VA R D 13672
Ryan Mazzone 和 Gary Serra 為舉辦鷄尾 酒籌款活動傾盡全力。
BOULEVARD
S O C I E T Y 來自 Canucks 自閉 症網絡的 Ryan Yao 和 Jassie 是 13 個 受惠兒童機構之一。
溫哥華機場慈善 晚宴和高爾夫球賽 今年是溫哥華機場舉辦兒童慈善籌款活動的第 32 個年 頭，迄今為多家兒童機構籌集 400 多萬元的善款。這届 籌款活動在列治文河石賭場和度假酒店舉行，充滿夏威 夷風情，360 多位嘉賓享受了美味的晚餐和波利尼西亞 舞蹈表演，並參與籌款游戲，共籌集 32 萬元善款，支援 本地 13 個兒童慈善機構。
Clear Skies 基金會總裁 Nigel Newsome 和 YVR 副總裁 Richard Beed 迎 接賓客的到來。
CLICK基金會 時尚籌款之夜 粉紅蓮花之夜（Night of the Pink Lotus）是一個獨特的 籌款活動。沒有抽獎、沒有無聲或現場拍賣，300多位嘉 賓置身於鮮花和植物中，享受定制鷄尾酒、美食和來自
社區領袖 Jane Young 和 Susan Chow 出 席第二届時尚 慈善籌款活動。
BACCI 和 Boboli 的夏末時裝秀。這也是CLICK 基金會 第二年舉辦活動，在活動開始之前就已通過售票等籌集 10 萬多元，支持青少年項目。
點亮華埠節與 點心午餐會
CLICK 基金會共 同主席 Catherine Atyeo 和 籌款委 員會成員 Gurmeet Sengara。
溫哥華華埠基金會和華埠商業促進會舉辦的“點亮華埠 節”再次登場，爲期兩天的活動吸引了一萬兩千多人重返 華埠，與社區和商戶建立聯係，重新發現並領略華埠之 美。當天，加拿大皇家銀行主辦的點心午餐會還邀請了 250 位政商和社區領袖，享受傳統廣式點心的同時，為 振興華埠獻計獻策。
安信地產 Grace 和 Stephen Kwok 夫 婦與 200 多位商 業和社區領袖一起 參加點心午餐會。
Vancouver’s ManAboutTown Fred Lee covers the city’s top events and charitable fundraisers. To share yours, email
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PARTING SHOT 結語
Canada vs. Meta C-18 法案 的無 解 僵 局
從
本質上講，杜魯多政府制定
《網絡新聞法》（Online News Act）的初衷是為了在社交媒體 巨頭和新聞機構之間創造一個
公平的財政競爭環境。該法案要求社交媒 體平台對通過分享新聞內容獲得的廣告收 益進行合理補償。 然而，谷歌和 Facebook 卻堅稱這項法律根 本不可行。Meta 平台，包括 Facebook 和 Instagram，堅決拒絶參與擬議的收入分享 計劃。看來，雙方在法律尚未實施之前已陷 入僵持。 這一僵局對於我們的新聞網絡和新聞傳播 的未來將產生何種影響？國人現在可選擇的 獨立媒體數量越來越少，政府控制的媒體 卻不斷增多。這意味著人們將從更少的來源 獲得更少的信息，似乎有著奧威爾時代的 前兆。 根據 Facebook 的報告，儘管刪除了新聞連 結，但加拿大用戶的使用率並沒有下降。然 而，依賴 Facebook 社區發佈信息的小型社 區卻發出強烈的抗議，這在最近的山火危機 中尤為明顯。 今年底，《網絡新聞法》將正式實施。我們 不清楚最終的影響將會如何，也不知道對 加拿大媒體會造成多大的損害。與大多數國 內危機一樣，我們只能觀望和等待。但是， 當這場危機結束後，我們將如何找到答案 呢？ 遺憾的是，協商前景的前景並不樂觀。互聯 網巨頭們似乎不認為有必要為分享新聞連結 而支付費用，而且封鎖新聞連結似乎對他們 的底線也沒有太大影響，甚至有意挑戰這 項法律。C-18 法案的僵局將繼續下去，而 加拿大人可能將成為這場競賽的輸家。
Leeta Liepinsn Our City Tonight節目主持人， 該節目每週日中午12:30在CityTV播放。 LifewithLeeta @OurCityTonightn
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