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目 录 目 录
CONTENTS
10 新 居 生 活
BOULEVARD 2015 年 12 月号
18 24 32 37
Column 专栏 Dreamers, Good Luck in the New Year! 祝所有追梦人新年好运！ Column 专栏 Luxe Looks For The Holidays 节日装饰奢华范儿 Design 设计 Minimalist Master Piero Lissoni 意大利极简主义大师 Home 美居 Future Home 明日之家
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CONTENTS
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12 新 居 生 活
Home 美居 Talking Smart Homes 说说智能家居那点事 Home 美居 Millionaire Lottery Home 赢一套海景豪宅 Fashion 时尚 Prabal Gurung 2016 Spring 来自尼泊尔的色彩 Cover Man 封面人物 Weather Man: Wayne Cox 气象先生的气象人生
CONTENTS
BOULEVARD
COVER PHOTO
在 Global BC 主持了 20 年气象 节目的 Wayne Cox 结束了 44 年上 紧发条的电台与电视职业生涯，开 始过上了一种慢节奏的生活。他有 大把的时间做自己喜欢的事，也零 星接一些活，做些商业广告，比如， 为 Millionaire Lottery Home 做代 言。 拍摄地点：Millionaire Lottery Home 在白石镇的奖品房 摄影师：Alfonso Arnold
14 新 居 生 活
66 77 86
Travel 悠游 Switzerland: Gruyère to Emmenthal 瑞士奶酪之旅 ( 二 ) Food & Drink 美食 | 美酒 The Best Hot Pot in Town 宋楠：雕刻德庄 Entertainment 娱乐 Cultural Events Calendar 精彩活动时间表
Lion Ring 18K黄金、蓝宝石、 钻石和祖母绿
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Dreamers, Good Luck in the New Year!
祝所有追梦人新年好运！ 在动笔写这篇文章之前，收到 Sophie 从巴黎发来的
“回望整个过程，感觉就像是唐僧师徒去西天取经一般，
邮件，她登上了《纽约时报》。大幅照片中，她清澈的
经历了九九八十一难。而且，很多时候，我们面临着半
眸子真挚、热忱、充满梦想。这一年里，碰到了许许多
途而废的艰难，但是，好在我们还有理想，还有一种不
多追梦的人，执着而勤奋地奔在梦想的路上。这一年将
服输的精神。”不过，苦没有白吃，现在这家名为“德庄”
近尾声的时候，忽然很想说说他们。
的火锅店虽然才开业数月，却是大名远播，顾客盈门。
第一个，就要说说 Sophie Mizrahi-Rubel。她今年
本刊 2 月的封面人物黄培和她的女友们也正走在追
51 岁，在珠宝行业工作了 20 多年，服务的公司都是卡
梦的路上。除了热心慈善事业，在多家慈善机构任职以
地亚、梵克雅宝和宝诗龙之类大名鼎鼎的珠宝商。3 年前，
外，她和女友们成立了加中娱乐传媒，前不久姜育恒的
一个偶然的机会，Sophie 跑到祖宅的阁楼上找东西，无
温哥华告别演唱会就是她们筹办的。“不是说温哥华好
意中发现了数百张素描、速写和水粉画，都是她的曾叔
山好水好无聊吗？有我们在，就不会无聊了！”她们说。
父大约一个世纪前的首饰设计稿。当年，Rubel 可是纽
还有，由于热爱艺术办起画廊的年轻人，回国创业
约响当当的珠宝品牌，他们创作的首饰至今仍然深受收
打着飞的来回跑兼顾事业与家庭的两个孩子的母亲，一
藏家和国际拍卖行追捧。那一天，48 岁的 Sophie 从这
群人到中年于忙碌的生活之外依然坚持舞蹈训练梦想登
些精美的手稿中看到了自己的使命：唤醒这些“睡美人”，
上舞台的妈妈们……虽然诸多坎坷，但他们都有一颗坚
重振家族百年品牌。经过 3 年的准备，她今年 9 月在巴
持的心，谈到自己所追逐的，他们的眼睛也像 Sophie
黎首次展示了她的新系列“Vies de Bohème”——既有
一样，热忱而执着。以前我总是说，有信仰的人是有福的，
历史陈韵又有现代感的新设计，反响空前。之后在温哥
现在再加上一句 ：有梦想的人是快乐的。
华的 Vault 展出，亦是好评如潮。Sophie 的故事刊登在
2015 年就要过去了，祝愿所有追梦的人新年好运！
本刊 10 月号上。 还有本期报道的宋楠和他的小伙伴们。他们生活富 足无忧，本可以打打球钓钓鱼，优哉游哉地享受生活， 却十分苦逼地一头扎进创业之路，从零开始经营起一家 四川风味火锅店，一路上的艰难坎坷，不胜枚举。宋楠说：
白柯 Kelly Bai Managing Editor Boulevard Magazine kelly.bai@vancouverboulevard.com
18 新 居 生 活
分店 : 1298-10355 152 St., Surrey, BC V3R 7B7 (Guildford Town Centre) 總店 : 140-4551 No. 3 Rd, Richmond, BC V6X 2C3 | 604-370-0828 www.furnitureinrichmond.com | Monday to Sunday 10:00 am - 8:00 pm
feature c ontr ib u t o rs 1 .C athe r i n e Ba r r
2. Nat han Fong
3 .Sabrina F urm i n ge r
Catherine “Cat” Barr 是溫哥華最熱門的名 流/ 晚會專欄作家，主要描寫溫哥華的社 交生活和這個城市頂級的慈善聚會。她還 是WestVancouver.com 和 NorthVancouver. com的作者和所有人，表現溫哥華最富有 的社區，每月點擊量逾三百萬。還可以登 錄她的私人網站CatherineBarr.com。
在過去的26年里，Nathan是個一流的食 物造型師，為印刷廣告和電視廣告服務， 還是多家國際刊物的美食和旅遊記者。他 在Global BCTV 電視台的Fong on Food節 目，以及在ShawTV的 The Rush節目上定 期提供的美食旅遊內容已達25週年。他還 是《溫哥華太陽報》撰稿人，《Taste》雜 誌定期撰稿人，《International Taste and Travel》雜誌供稿編輯，主要撰寫美食、 旅遊和生活方式。
Sabrina Furminger (sabrinafurminger.com) 是温哥华资深记者和作家，还为 《Westender》杂志固定撰写文化和演出 活动等相关内容。她于2011年出版了处 女作——一部名为The Healer的奇幻浪漫 小说。
4 .R e i s a P o l l ar d
5. B o b de wit
6 .Mike Agerbo
Reisa Pollard 是獲過多個獎項的Beyond Beige 國際設計公司的創始人和首席設計師。在逾 12年的工作中，她為客戶所做的具有創新性 的獨特的設計為她贏得了良好口碑。Reisa 擅長于新建住宅的設計、裝修設計以及賓館 酒店的設計，她的設計作品被多家媒體所報 道，為她贏得了國際認知度。她的多樣化設 計並非出自她個人的選擇，而是根據每個客 戶的情況為他們的家或企業做出獨特的設 計。
Bob de Wit 是大温住宅建筑商协会(GVHBA) 的CEO。该协会为非盈利机构，是大温住 宅建筑行业的代表，拥有会员830名，隶 属于省级和国家级的加拿大建筑商协会。
Mike是加拿大最受喜爱的著名科技人物 之一，并且是一流的电视节目制片人和主 持人。你可以每周从The Business News Network、AMI、CityTV 和CHECKTV等 加拿大各地电视台的GetConnectedTV节目 上看到他，你还可以在每周六CKNW AM 980电台的节目中听到他。他还是加拿大 领先的数字创意公司Blink Media的创始人 和负责人。
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The empress's TasTe 皇后的品味 - 奥地利水晶灯 水晶灯起源于奥匈帝国王朝时期 奥地利女皇玛利亚 - 特利莎（1717-1780) 钟爱水晶灯。 她的原话：“我的一生中有两个致爱，一个是我丈夫，一个 是水晶灯！” 天生完美主义者的奥地利工匠艺术家们，开始完美水晶 的切割技术，为了满足女皇的愿望，制作水晶灯。 当然，按照日耳曼人的血统习惯，任何事情必须完美。 那么为了女皇，就得更加注意细节。 有一类特别款式的水晶灯，就是用玛利亚 - 特丽莎而命 名的：玻璃包在铁的外面，以来承重而美观 , 就是为了要皇 后看到水晶而不是铁！ 从那个时期开始， 水晶灯和水晶杯就成了皇家潮流装饰 用品，使用奥地利王国制造的水晶灯和水晶杯就成了奢华和 表现当时上流社会阶层地位的一个标志。 水晶灯能成为皇后和上流社会致爱，也绝对不是徒有虚 名的，因为它确实带来反射蜡烛的灯光加倍照亮宫廷，同时 为空间顿时增添浪漫气息。至今英国女王依然使用着不可替 代的水晶灯和水晶杯。 James R. Moder 是奥地利出生的著名设计师， 50 年 如一日的专注的坚持着奥地利水晶灯的正宗风范和标准。沿 袭和捍卫着奥地利女皇的品味：完美富丽，奢华有力量。玛 利亚 - 特丽莎水晶灯是 James R. Moder 的经典产品。 James R. Moder 水晶灯，这个 50 年的品牌， 现在是 美国和加拿大时尚品牌。 查詢請致電免費號碼 1-800-663-1232。
Maria Theresa (1717 - 1780)
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Luxe Looks For The Holidays 节日装饰奢华范儿 不是说节日快到了，就一定要把你的家打扮得像个圣诞老人的工作 室。与其漫无目的地用一些装饰品将房间弄得不伦不类，不如根据你的 家居风格有目的地添加修饰。下面就介绍一些简单的方法，让你的家“有 格调地”充满节日气氛。 1. 非传统色 + 金属色 有技巧地使用色彩，是为你的节日之家增添设计感的一条有趣途径。 红绿两色是最常用的，要想让你的家脱颖而出就要走非传统路线。我会 建议使用蓝绿色加银色做点缀，或粉色加金色做点缀。靠枕、餐巾，或 是餐桌布置都是加入这些色彩的好地方。尽量在各处使用同一种色彩， 以实现雅致的连贯效果。 2. 要用配件而非饰物 文 / Reisa Pollard Founder & Lead Designer of Beyond Beige Interior Design www.beyondbeige.com
并非说节日就要把家里堆一些节日饰品，弄得俗不可耐。节日装饰 要取源于你家已有的装饰，而不是整个新的取而代之。不要再想着 DIY 什么饰品了，看看那些你在使用的小配饰，再增加一些节日味道进入。 壁炉装饰、餐桌中央的摆设，或是门口的迎宾地垫都是轻松的解决渠道。 3. 专注于特定区域 整套房子都做节日装饰会显得有些杂乱，遵循“少即是多”的原则， 专注于几个重点区域，像门口、餐桌和壁炉都是增加效果的最佳之地。 不要用大量毫无关联的装饰将你的家淹没。 4. 户外装饰 无论你从外面回来还是从窗子里向外看，漂亮的户外装饰绝对都是 非常出彩的。别再弄那些吹起来的假雪人了，用雪松花环或是驯鹿雕塑 等大自然的美物来装饰吧。入口大门是提升你家外部魅力的绝佳之地，
24 新 居 生 活
用雪松花环和白色的节日灯盏打扮它，漂亮又雅致。
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26 新 居 生 活
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这就是 SONOS 最神奇之处——你可以用你的 SONOS app 调动家中各处的扬 声器播放同一支曲子，也可以在不同的房间播放不同的音乐。你会很快发现， SONOS 已经成为家中不可或缺的一员！
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皮埃尔设计的 Mamilla 酒店
32 新 居 生 活
DESIGN 设计
Minimalist Master
Piero Lissoni
文 / Kelly Bai
意大利极简主义大师 任何参加过米兰国际家具展会的人肯定都知道皮埃 尔 . 里梭尼 (Piero Lissoni)。他的简历简直可以充当家 具展览会的指南手册——上面密密麻麻的名单都是他曾 经设计过的产品和展览会参展的家具制造商：阿特米 德 (Artemide)、卡佩里尼 (Cappellini)、弗洛斯 (Flos)、弗 斯卡利尼 (Foscarini)、 卡特尔 (Kartell)、Living Divani、 Matteograssi、波罗 (Porro)。 在当代设计界， Piero Lissoni 以其极简主义风格而著 称，他所采用的材料以及使用材料的方式简洁而有效。这 个米兰设计师涉足了从家具设计、平面设计到室内设计与 建筑设计的全部设计行业。除了为世界顶级家具制造商做 设计外，他的设计项目还包括豪华酒店、世界领先公司总 部大楼和私人住宅。 从米兰理工大学建筑系毕业后，Piero Lissoni 成为一 名设计师和艺术总监。1986 年，他与 Nicoletta Canesi 合 作，在米兰开创了 Lissoni Associati 工作室。1996 年，又 成立了 Graph.x 工作室，主要从事平面设计项目。他的项 目遍及全球，从博物馆、酒店、 展销厅、商店，到别墅、 居民楼和游艇，既包括家具陈设、灯具，也包括艺术指导、 公司标识及目录。 新居生活
33
皮埃尔为众多著名家具品牌做设计： 上：为 Porro 设计的家具 下：Morelato Codex
Lissoni 最近从事的项目是耶路撒冷的 Mamilla 酒店，除了室内设计和建筑设计经验， 他还为该项目提供了很多产品设计和家具设计 经验。他标志性的意大利极简主义美学首次应 用于这家耶路撒冷酒店。他说：“耶路撒冷的 光很有特色，石头到处都是。这两样我都用在了 Mamilla 酒店的设计中。”他在东京设计的三井 花园酒店以无可挑剔的奢华、将传统日本文化与 米兰文化完美融合而著称。他解释道：“在东京， 年纪大的人 都是极简主义者，都很注重内涵，所 以我充分运用了采光和玻璃，以突出他们的个性。” 在多年辉煌的设计生涯中，他收获的奖项不 胜枚举，更得到了广泛的认可。2012 年，他的作 品参加了第十三届威尼斯建筑双年展意大利展馆 的“意大利建筑展”，以及在 Palazzo Bembo 举 办的“世纪遗痕及未来空间展”。自 2007 年开 始直到今日，他的 Graph.x 工作室都在负责为威 尼斯电影节设计标识、图标和广告牌。
34 新 居 生 活
皮埃尔为 Porro 设计的衣橱
新居生活
35
一個
假日出遊的完美之地 The Bellevue Collection 在200家精品商鋪和奢華品牌店購物，在30家餐廳中的任何一間用餐， 在兩家豪華酒店享受購物、住宿優惠套餐， 觀賞獨一無二的“雪花大道”節日盛典。一切都在這裡實現。 Hyatt Regency Bellevue: 登錄Bellevue.hyatt.com，然後點擊“offers” The Westin Bellevue: 登錄westinbellevuehotel.com，然後點擊“offers” 根據客房空置情況，套餐仅限週末，含有限制性條款。 套餐包括Bellevue Collection优惠券。
B E L L E VU E SQ UA RE
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了解更多信息以及延長的假日營業時間: bellevuecollection.com 425.454.8096 位於華盛頓州Bellevue市，與西雅圖僅數分鐘之遙。
HOME 家居
Future Home 明日之家
文 / Kelly Bai 摄影 / Raef Grohne Christopher M. Johnson
绝美风光、顶级科技与一流的建筑及室内设计 相融合，打造了这个惠斯勒山顶的人间仙境。
新居生活
37
我们顺着惠斯勒蜿蜒的盘山路一直向上，这 座现代感十足、巍峨壮观的建筑就座落在山顶上， 从某个角度看，伸出的梁檐好像雄鹰展开的翅膀， 蓄势待飞。而进入房内，它的内部设计一如它的 外观，雄伟大气，无一处不令人称奇。挑高的天
居智能化装备，使它的居住者能享受到人类世界
花板，堪称辽阔的开放式空间，蔓延的落地玻璃
顶级科技所带来的愉悦和享受。比如，我只要在
窗外是令人震撼的美景——密林环绕，群山巍峨，
iPad 上轻轻点一下，美妙的立体声环绕音乐就会
薄雾飘荡，还有一汪碧绿的湖水，安静地躺在山
弥漫在这座超过 1.2 万平方英尺的大房子里，而
的怀抱中。置身于此，有如脱离俗世，来到仙界。
且任何一处的音量、效果都一致，即便是在户外
而房内超级现代化的设施，尤其是先进的家
的阶梯平台上遥望远山，或是在无边泳池里击水， 音乐也如影随形。再比如，还是轻轻一点，原先 隐藏起来的窗帘全部无声落下；再一点，整所房 子里的灯全部熄灭；冬天下雪的时候，出门之前 一点按钮，门前车道上的地热控制就会启动，融
38 新 居 生 活
Scala 特别定制的，简单清楚，能看到整所房子 的平面图，并且能快速而轻松地进入任何系统。 由于房主经常不在这里，远程遥控就显得 非常重要。灯、窗帘、音乐、电视、温度、入 化积雪…… 为这套房子设计安装一体化家居智能系统
门许可等等所有能被控制的内容，房主都可从 自己的智能手机上进入，查看情况并且进行修
的是温哥华的 La Scala 公司，公司总裁 Mike
改，还能远程通过监视摄像头观察房子周围的
Chorney 介绍说，这个项目要实现的就是简单，
安全情况。
因为房主一家每年只来这里有限的几次，控制 系统简单易操作能让他们有更美好的感受。能同
最值得一提的还有家庭影院，这可是 La Scala 的获奖作品。奢华舒适的自动躺椅是从比
时控制灯、窗帘和音乐的 Crestron 键盘是最佳 的解决方案，它通过两个分别安装在厨房和主卧 的 Crestron 触控面板和几个 iPad 来实现操控。 触控面板与 iPad 上的用户界面相同，都是由 La
新居生活
39
宽大气派的厨房也是家居智能中心，这里安装着 Crestron 触控面板，轻轻一点，就能操控整个房子的各 种设备。
40 新 居 生 活
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卧室安装着另一个安装着 Crestron 触控 面板。墙上饿电视可随意旋转角度，不管是 坐在沙发上还是躺在床上，都方便观看。
42 新 居 生 活
利时定做的，墙上的装饰壁板包的是顶级的面
声器能妥善地安入托梁区，还要与灯和通风
料，录音棚级别的音响器材就藏在这些豪华的
设备在一条直线上。
面料之后，还有 156 英寸的弧形超宽频幕，以
而所有的努力、所有对细节超乎寻常的
及安装在一面装饰石墙之上的极具现代感的壁
追求都是值得的——最终的效果堪称完美无
炉。从储存的上百部电影中挑上一部放映，顶
缺。100 个扬声器和低音炮不露痕迹地隐藏
级的视听效果比在电影院里更加舒服享受。
或是无缝相融于房间的设计中，看不到黑乎
Mike 说整个项目最艰巨的是将科技（控制
乎的器材，看不到乱糟糟的接头和插线，一
系统和视听设备）与顶级的建筑和室内设计相
切都简洁、利落，呼应着时尚、大气的整体
融合。房子的建筑设计和室内设计都由 Open
设计风格。
Space Architecture 公司完成，在前期规划中，
绝美的自然风光、顶级的科技，一流的
La Scala 的团队与 Open Space Architecture 公
建筑及室内设计，自然造化与人类智慧的完
司花费了大量时间，来回修改图纸，以确保扬
美结合打造了这个惠斯勒山顶的人间仙境。
新居生活
43
HOME 家居
La Scala 设计安装的这个家庭影院使其获得了今年的大奖。 从比利时定做的奢华舒适的自动躺椅，壁板后隐藏的顶级音响 器材，加上 156 英寸的弧形超宽频幕，坐在这里看电影的感觉 比在电影院里要舒服多了！
44 新 居 生 活
天然石材的園景更添永恆的優雅！
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46 新 居 生 活
HOME 家居
Talking Smart Homes
说说智能家居那点事 文 / Bob de Wit 近些年，家居自动化发展迅猛，通过各种 App，用你的智能手机就能方 便地遥控电灯开关、暖气和安全系统。而最令人兴奋的是，整个家居智能系 统的一体化。 与行业专家、Graytek 公司的销售与开发经理同时也是 GVHBA 会员的 Shawn Moran 谈论此事，他说将所有自动化的 App 应用程序连通，让它们 可以“互相对话”，这才能让家居实现真正的智能化。 一体化的好处数不胜数。按下“晚安”按钮，所有的门都上了锁，灯都 熄灭了，窗帘落下来，房间的温度调整到适宜一个香甜的好觉。醒来的时候 也是极其轻松的——厨房的灯亮了，屋里变得很温暖。而在出发去上班的时 候，只需一键按钮，你就可以放心地离开家——家是绝对安全的。不必四处 乱跑查看各处按钮是否关闭，我想我的早晨能变得轻松许多！ 一体化系统不仅能让你的生活更方便，还能让你放心无忧。如果你外出 度假或是拥有第二套房产，一体化系统能让你远程控制自己的房子，无需靠 家人或邻居的帮助。从你的智能手机上，你就能查看自己的房子，甚至可以 为每个房屋服务人员设定不同的进入时间。中央控制系统还能更好地管理能 源的消耗，使你的家更加高效节能。 展望未来，Shawn 说一体化系统正让家居变得越来越美观漂亮。几年 之前还需要更多的设备才能实现，比如说立体声系统，每个房间都需要安装 硬件和控制装置 ；而现在，音乐是分流的，所有房间的音量都可以在你 的 智能手机上以一个 App 来控制。整体声音的控制对我们很多人来说依然是 未来的事，但是 Shawn 说，可能也不远了。 应消费者的需求，整所房子的一体化系统正变得越来越成熟完善，价 格也越来越容易负担。无论你是要买新房还是装修现房，一定要做明智打 算，向业内专家咨询一下智能家居的事。寻找家居自动化提供商可浏览 www.gvhba.org。 Bob de Wit 是大温住宅建筑 商 协 会（GVHBA） 的 CEO。 该 协 会 为 非 盈 利 机 构， 是 大 温 住 宅 建 筑 行 业 的 代 表， 拥 有 会 员 830 名，隶属于省级和国家级的 加 拿 大 建 筑 商 协 会。 您 可 电 邮 至 bob@gvhba.org 联 系 Bob de Wit。
新居生活
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Iconic Architecture at the Gateway of Downtown Vancouver
THE ARC: 温市中心门户之作 继 One Pacific 之后，协平世博的另一个奢华住宅 项目 The ARC 也将在 Cambie 桥畔崛起。作为通向温 哥华市中心的要塞，这个位置举足轻重，The ARC 据 守于此，成为温市中心当之无愧的门户之作。 The ARC 不仅把守着温市中心的门户，而且地
心带来一个极具艺术感的门户建筑，并将重新打造市 中心的天际线。 The ARC 内部装潢精美豪华，配置高档，再加上 大厦的顶级设施，重新诠释了充满北美风格的高品质 都市生活。说到设施，必须提及的是 The ARC 的天空
处耶鲁镇黄金地段的中心点。这里汇聚着世界级的餐
俱乐部。它位于 20 层的架空廊桥，颇有君临天下之势，
饮及购物场所，而且与 BC Place 唇齿相依，是体育、
尽览福溪的碧海扬舟与温市中心的绚丽美景。这里的
文娱活动的繁华中心。它还紧邻公园与海滨步道，休
恒温游泳池是玻璃底，可以一边游泳一边欣赏 20 层
闲、健身、亲近大自然近水楼台，幼儿园、学校、社
之下的地面风光，有如在天空遨游。除了配有宴会厅、
区中心和其他便利设施也是举步之遥。并且，随着未
健身房和水疗馆的俱乐部，这里的先进设施与服务还
来的开发建设，这里还将成为新的国际级奢华娱乐之
包括全天候的专业礼宾服务、自动无触洗车房、以及
地——五星级 JW Marriott 酒店、高档饭店、精品商
首开先河地为所有车位安装了电动车充电设备。
铺均将在 The ARC 底商及周边地区出现。 作为市中心新的地标建筑，The ARC 的设计时尚、
生活在这里，与世界顶级品味接轨。 展销厅地址 ：88 Pacific Blvd, Vancouver
醒目，极具标志性。其拱形造型取材于法国巴黎的凯
( 福溪岸边 )
旋门，建筑上部的线条有如飘扬的旗帜优美动人，架
每日开放 ：上午 10 时至下午 5 时
空廊桥将西海岸的各种缤纷色彩和谐相融，为温市中
电话 ：1-604-899-1933
48 新 居 生 活
Millionaire Lottery Home 赢一套海景豪宅 文 / Kelly Bai
50 新 居 生 活
顺着 60 度的大斜坡直下，感觉快要一头栽到海里的时
时准备食物，又是一个吧台式的大餐桌。Caesarstone 的台
候，终于一个右转，沿着一条私家车道，来到了这幢海滩旁
面，Montalco 的厨柜，还有 Thermador 专业级厨房电器组
的美屋，这是今年 Millionaire Designer Home Lottery 位于
合……厨房一侧，是个小巧舒适的早餐角。圆形的桌子营造
白石镇的奖品房。
了亲切随和的气氛，正面的窗户望出去，依然是海的美景 ；
由于依坡而建，为了更好地利用高处的风景，这座三层
而侧面的窗户，则让你一窥树林的静谧。
小楼的顶层才是它的主层。从楼梯上到顶层，这里是一个宽
这一层还有一间单独的办公室或称书房，对着房后的林
敞开阔的长条形空间。面海的一侧全部是巨大的玻璃窗，海
子。古老的树木粗壮茂盛，窗里的景致与墙上画中的风景如
就这样迎面而来，碧波荡漾，浩瀚无垠。夏天的时候将正中
出一辙。在这样幽静的环境里，最适合读书或是工作。
的玻璃门打开，有如置身海上方舟，仿佛伸手就能触摸到蔚
主卧和孩子们的卧房集中在二层。主卧巨大无比，带有
蓝的海水。厨房、餐厅、起居室共享这一个巨大空间，彼此
一个舒适的座椅区，环绕在壁炉周围。顶天立地的玻璃门
又被巧妙分隔。房屋中间的双面壁炉将餐厅与起居室分开，
将海的美景引入房内，门可以折叠打开，通向硕大的露台。
深色的原始古朴的木餐桌与精巧的现代感十足的餐椅搭配，
卫浴套间里，双洗手池连一个梳妆台，独立式浴缸依窗而
不仅和谐且具有一种有趣的张力。起居室里两个沙发背向而
立，窗外是一派宁静舒心的绿色世界。其他几个卧室风格各
立，中间夹一张条案，案上的台灯从高度上将其分为两个不
异，均带有 5 件式卫浴套间。最下面一层则是影音室和酒窖，
同的座位区。地毯上的蓝白花图案与沙发上靠枕上的图案相
并且与车库连接。
映成趣，并与房间各处的青花瓷装饰遥遥呼应，同时将整个
整套建筑四卧六卫，共 5,200 平方英尺，如果再加上附
空间里使用的钴蓝与乳白色联系起来。这套房子的家具选自
带的一套两卧两卫独立单元，总面积达 6,849 平方英尺，价
La-Z-Boy，家具与电子设备加在一起，超过了 14 万元。
值超过三百万。美景，豪宅，在这里真的可以“过一种从未
白色厨房宽大明亮，巨大的中心岛既可供四、五个人同
有过的生活”。
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HOME 家居
Design Tips 设计心得 Sunrae 设计公司的 Debbie Heal 为整套房子做了软装，并向我们传授 了设计心得 ： 1. 图案混搭。将图案混合使用能 给房间增添魅力，不过色彩要保持一 致，只让图案的尺寸有所差异，以达 到和谐的效果。在这套房子里，我们 采用了钴蓝色和乳白色，地毯上是大 号图案，而靠枕上是小号和中号图案。 2. 风格混搭。你可以用新的搭配 旧的，正式的搭配随意的，中规中矩 的搭配大胆豪放的，使空间更加吸引 人。我们在这里用一张粗糙原始风格 的餐桌搭配现代的椭圆靠背餐椅。 3. 巧妙的空间划分。我们将一张 条案放在两个背靠背的沙发之间，条 案上摆放的台灯从高度上将长条形的 大房间分隔成不同的座位区。 4. 别把座椅紧靠墙壁。将它们摆 到中间（哪怕离墙几英寸）会让你的 房间立时温暖起来。注意看下，在这 套房子里，我们没把任何沙发、座椅 紧靠墙壁。 5. 集中展示。将你的系列藏品放 在一处会产生更加震撼的效果，我们 在厨房的玻璃顶柜里放了一组珊瑚饰 品。
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2016 Spring
Prabal Gurung 2016 春季系列
来自尼泊尔的 色彩 文 / Kelly Bai 不久前，世界著名时装设计师 Prabal Gurung 首 次 来 到 温 哥 华， 与 热 衷 他 品 牌 的 消 费 者 在
担任董事的尼泊尔 Shikshya 基金会，为震区难 民筹集了约一百万美元的善款。
Nordstrom 相会。Boulevard 杂志借此机会与这位
而他的 2016 春季系列也深受影响，具有强
年轻的时尚大师进行了访谈，一窥他设计的 2016
烈的尼泊尔色彩。薄如蝉翼的裙子、流动飘逸
春季新装。
的分身晚礼服采用了尼泊尔轻柔的橙色、玫瑰
Prabal Gurung 生于新加坡，在尼泊尔的加德
色和金黄色。他从小就研习的艺术家 Laxman
满都长大。他从小受母亲的影响，热爱时尚。继在
Shreshtha 的作品，这次变成了贴身分体晚礼服
印度新德里、孟买的一些时装公司工作后，他来到
上的提花图案。上一季里，Gurung 改变自己的
纽约，在帕森斯设计学院学习时装设计。毕业后有
风格，选择走极简路线。而这次的春季系列也
两年时间，Gurung 与 Cynthia Rowley 的设计和制
依然如此，简单、干净的款型——吊带裙和深 V
作团队一起工作，之后他被任命为 Bill Blass 的设
领紧身裙——成为他近期系列的固定风格，让
计总监，直到 5 年后他开创了以自己的名字命名
他可以在面料上随心所欲地发挥。
的品牌。
一系列丝绸衬透明硬纱并带有提花图案的
他在质量和创新方面的专注使他跻身美国时装
鸡尾酒裙漂亮迷人，而又不显招摇。白色府绸
界的前列。他的设计定位于那些精明、自信、像男
吊带裙上带有精细的小孔，看着像是激光裁切
人一样思考又精致优雅的女性，因此备受女性精英
出来的，实际却是手工制成。
的喜爱，比如美国第一夫人米歇尔 . 奥巴马和剑桥 公爵夫人就是他的拥趸。
Gurung 最出色的是用有节制的浪漫的小细 节为简单而优雅的款型增添活力，比如这件黑
飞得再高、再远，尼泊尔一直是他心里的根。 白蕾丝背心裁成弧线形，露出下面的丝绸雪纺。 今年早些时候，尼泊尔加德满都遭遇 7.9 级地震， 这个系列还有大量迷人的软缎和雪纺绸露肩裙 他迅速行动，通过自己的社交平台募集捐款，他所
及曳地晚礼服。
新居生活
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Fashion 时尚 曳地晚礼服也是这个系列的 重头戏。
丝绸衬透明硬纱并带有提花 图案的鸡尾酒裙漂亮迷人， 而又不显招摇。
迷人的软缎和雪纺裙
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新的
PowerView Motorization. ™
智能窗簾 簡化 你的生活
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深 V 领直身裙是 Gurung 近期 系列的固定风格
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Sunflower Bedding & Drapery Ltd Vancouver, BC sunflowerdrapery.com 604-434-7871
Best Window Fashions Inc 11-3003 Kingsway Vancouver, BC info@bestwindow.ca 604-436-3738
Sun Shade Blinds Mfg Ltd 3427 Kingsway Vancouver, BC 604-322-7080
Finest Window Fashions Co. 408 Dunlevy Ave Vancouver, BC finestwindow@gmail.com 604-255-7122
Tiffany Drapery Manufacturing Ltd 3-11460 Voyageur Way Richmond, BC tiffanydrapery@shaw.ca www.tiffanydrapery.com 604-278-5798
Update Blinds And Parts Service Ltd Burnaby, BC updateblinds@shaw.ca 604-294-8028
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此活動從2015年9月1日開始至12月18日結束。 † 購買至少4個帶PowerView™ Motorization 的Silhouette®, Pirouette®, Luminette®, Vignette® or Duette®窗簾， 贈送一台平板電腦。僅在參與商家有效。了解詳情，請登錄hunterdouglas.ca。
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Fashion 时尚 浪漫的小细节为简单而优雅的 款型增添活力，比如这件黑白 蕾丝背心裁成弧线形，露出下 面的丝绸雪纺。
采用尼泊尔传统色彩的露肩 裙
白色府绸吊带裙上带有精细 的小孔，看着像是激光裁切 出来的，实际却是手工制成。
58 新 居 生 活
Cover Man 封面人物
Weather Man
Wayne Cox
气象先生的气象人生 文 / Kelly Bai 摄影 / Alfonso Arnold 化妆 / Lily Ling
磁性的嗓音、周正的面孔、不时挤出的滑 稽表情，这位时而绅士、时而顽童的老帅哥名 叫 Wayne Cox。 相 信 Global BC 的 老 观 众 一 定会对这个名字或这张脸不陌生——不管怎么 说，在这家电视台天天刷脸一刷 20 年，任谁 也该会记得。说对了，他就是那个曾经的气象 节目主持人。 主持气象节目看似轻松，但委实艰难。主 持人既要滑稽幽默，又要注意开玩笑不能过分 或是讨人嫌 ；既要热情、吸引观众，又着实不 可曲意逢迎 ；既要表现得轻松随意，又绝不能 马虎大意。这方方面面的分寸都要把握得当， 一点照顾不到都有可能全盘皆输。Wayne 不仅 表现得游刃有余，而且一干就是二十年。 他还想了不少主意让这个节目更加出彩。 比如他那些著名的夏威夷衫，简直成了他夏季 主持气象节目的标志服饰。“开始的时候还有 人反对，说你怎么能穿着这么不正式的服装出
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镜，但我想让观众体会到夏日的感觉，事实证 明大多数人都为此叫好。”他笑着说。 他都数不清自己有多少件这种衬衫了，反 正从 5 月的维多利亚日一直到 9 月的劳动节， 每天换一件都不会重样，其中有不少是喜欢他 的观众寄来的。“有些人会为我做衬衫，我还收 到过夏威夷衫形状的钥匙链、行李牌、即时贴， 还有一个漂亮的饼干桶，甚至还有用彩色玻璃 做成的夏威夷衫。”Wayne 不无炫耀地说。 摄影竞赛是让节目出彩的另一个高招。他 在播报气象的时候开个小窗口，贴出展示当地 风光的摄影作品。观众参与的热情高涨，每天 发来的照片千余张，甄选工作任务繁重。但他 觉得有意思，这些小点子让节目活波而有新意。 在 温 哥 华 Dunbar 区 长 大 的 Wayne 上 中 学的时候就在学生广播站做义工，而且是个 超 级 电 视 迷， 喜 欢 看 Johnny Carson、Mike Douglas 和 Merv Griffin 等 人 的 节 目。 不 过 直
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San Diego FWY (405) at Bristol St., Costa Mesa, CA
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到高中毕业，他依然懵懵懂懂，不知道自己想做什么 工作。 改变命运的是他的偶像 Johnny Carson 写的一本 书。在这本书里，Carson 说他的职业之路始于电台广 播，并且说这为他后来在电视方面的发展奠定了坚实 的基础。Carson 估计都没料到这样简单的一句话会令 一个少年豁然开朗，从而明确了自己的人生之路。 Wayne 报了个播音主持人的课程，每周会收到 教学磁带，聆听、模仿磁带上专业播音员的声音与技 巧，然后把自己的练习录在磁带上交给老师，再由老 师具体指点。很快，一个偶然的机会，他得到了在 Quesnel 的 CKCQ 电台做音乐节目主持人的工作，那 时是 1968 年，19 岁的 Wayne 正式踏上了自己的职 业之路。之后他又历经了 Kamloops 的 CHNL 电台， 并回到温哥华，在 CKNW、CKWX 和 CJOR 等台工作。 事实证明，Carson 的话完全正确，长期在电台 工作的经验为 Wayne 铺就了进入电视台的通道，在 做了一些电视广告之后，他开始在 BCTV（现在的 Global BC） 电视台主持周三晚间的曲棍球节目。很快，
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他在 CVKU（现在的 Citytv）得到了一份非常 重要的工作——与 Pia Shandel 一起做一档两 小时的直播访谈节目“Vancouver Show” 。嘉 宾 都 是 重 量 级 的， 像 达 斯 汀 . 霍 夫 曼、B.B. King，以及本地的那些位高权重的政客们。两 小时内要不断就各种问题进行访谈，要控制节 奏，还要认真聆听嘉宾们的谈话，对一些有趣 的内容及时作出反应……这对从未有过新闻训 练的 Wayne 是个极大的挑战，但也着实令他 兴奋。他曾经向 Jack Webster 请教，如何与 这些大人物打交道，那个可爱的暴脾气告诉他： “小伙子，那些都是扯淡！” 1992 年，Wayne 回到 BCTV 主持气象节目， 直到 2012 年离开，在这个岗位上坚守了 20 年。 提到离开，他说 ： “没完没了地重复‘部分地 区多云，可能有雨’，重复了 20 年，虽然夏 威夷衫和照片竞赛让节目多了些趣味性，但也 再玩不出什么花样。以前需要付账单，坚持就 坚持吧，现在没这个需要了，自然就可以离开 了。” 结束了 44 年上紧发条的电台、电视台职 业生涯，Wayne 现在过上了一种慢节奏的生 活。他与妻子住在白石镇，3 个孩子已经长大 成人，还有 6 个孙辈，他非常享受含饴弄孙的 天伦之乐。除了零星接一些活，做些商业广告 外，像今年为百万富翁豪宅做代言，他还有大 把的时间做自己喜欢的事，比如打打高尔夫。 “人生不同时期有不同的节奏。你看，如 果像原来，我们就没时间坐在这里喝酒聊天。” 他笑着说。
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Travel 悠游
Switzerland
Gruyère to Emmenthal
瑞士奶酪之旅（二） 文 / Nathan Fong 摄影 / Michel Chicoine
我搭乘着和精工表一样准确的瑞
铜瓮里倒入大约 330 升全脂奶进行加
士列车来到瑞士、德国的交界处，多
热（最后将变成 30 公斤的大车轮状奶
语言区弗莱堡（Fribourg）继续旅途。
酪），经过传统的木炭熏制之后与凝乳
坐落在 Sarine 河之上，这个安适的小
酵素进行凝结，放入模具中按压，经
城拥有着保存完好的哥特式建筑和可
过盐水快速冲洗并喷洒厌氧菌后被放
以追溯到中世纪的古老墙壁。市集上
入调控室待其固化，经历 3-12 个月（甚
除了面包、浆果、红酒、香肠，必不
至更长时间）后，所有的经认证乳酪
可少的就是巨大实心车轮状格鲁耶尔
将成为许多甜美的芝士火锅底料，经
奶酪（Gruyère） 。
典法式洋葱汤中的浓郁气泡、亦或是
在生产全国最芬芳美味的奶酪之 一—— 格鲁耶尔奶酪的中心之地沙
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法式三明治中包裹熏火腿的秘方！ 离开前，我在餐厅 Le Trois Tours
尔 梅（Charmey）， 奶 酪 世 家 Biland
里体验到了真正的米其林尊贵享受。
拒绝大规模流水线生产，而是在一个
餐厅坐落在一所拥有着华丽雕塑园的
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19 世纪豪宅里，我沉醉在 Bächler 主厨带来的应季 菜单中 ：巧克力牛轧糖之间夹入完美的烤鹅肝酱， 精致的鲑鱼淋洒在奶油果酱面包片上搭配秘制番茄 和布列塔尼龙虾……不知这家餐厅是否能再多迎来 一颗米其林之星。 再 一 路 前 行 来 到 瑞 士 首 都 伯 尔 尼， 在 流 动 的 Aare 河堤之上，俯瞰流淌的河水和伯尔尼阿尔卑斯 山卓越的宏伟远景。伯尔尼虽然没有日内瓦和苏黎 世的旅游人口多，但作为一个经典老城早在 1983 年 就已经列为世界文化遗址。除了 15 世纪的教堂和市 政厅之外，整个城市最著名的景点可能就要数他的 Zytglogge 钟楼了 ：精工细造的时钟与木偶驻守在这 里，钟楼内部原始的铁艺依旧有条不紊的工作 , 每到 时钟指向 12 就会响起一片钟声。老城区的建筑风格 与充满线条和流动感的保罗 . 克莱中心美术馆形成了 鲜明对比，这座修建于 2005 年的博物馆在城市边缘 的绿草丘陵中向人们展示着钢筋、水泥与玻璃的奇 妙结合。从美学到科学，阿尔伯特 . 爱因斯坦也在
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1903 年至 1905 年之间在这座城市里发现并写下了“相对 论”. 如同法国一样，瑞士也是奶酪之家，但没有一个可以 与埃曼塔奶酪（Emmenthal）齐名。这个黄色的、中等 硬度奶酪以多孔为名 , 是通过由细菌释放二氧化碳气体 , 从而使得奶酪老化 , 产生气孔，也就是大家通常意义上所 讲的“瑞士奶酪” 。在世界上最大的奶酪生产地，他们用 1200 升全脂牛奶做出了一个重达 100 公斤（约 220 磅） 的实心奶酪轮。在这里，游客可以通过租用电瓶车来制定 个人奶酪品尝游览路线。 我临行前最后一个落脚点是瑞士最大城市、充满国际 化风情的苏黎世。探索苏黎世的老城区是一种非凡的体 验，可以追溯至罗马时代起 , 沿着美丽的苏黎世湖形成的 Limmet 河流两岸，老城区拥有着依宽广古道而建的恢弘 建筑、直通教堂的公共广场。在这座城里，你依旧可以感 受到那早年间公交电车的魅力之处。 如同其他美味四溢的国度一样，食物的新鲜度和季节 性总是产品是否能脱颖而出的重点。在主干道 Paradeplatz 上有一家非常著名的 Coco 烧烤酒吧，开放式的厨房里正 进行着烧烤，你可以一目了然 地看到自己所点的当地海 70 新 居 生 活
golfburnaby.ca
鲜或肉食的新鲜程度，并搭配酒窖中丰富的饮品。而沿着 湖边开一小段距离，苏黎世最美丽的湖边餐厅 Fischer’s Fritz 在此为您提供最优质的服务，并将刚捕捞的最新鲜鱼 肉搭配金黄酥脆的小肉排及当地 Riesling-Sylvaner 美酒一 并呈送到您面前。 穿行在这样一个位于欧洲中部的国家，感受的不仅是古 老与新潮的碰撞，还有各式文化，从法国到意大利再到德国， 以及瑞士东部独有的拉丁语文化都在这里汇集 ；从伯尔尼 响赋盛名的 Toblerone 巧克力、奶酪，以及具有区域特色 的伯尔尼德式姜饼 (Lebkuchen)、辫子面包（Zopf bread） ， 到弗莱堡的舒芙蕾面包、奶酪火锅（Vin Cuit）、烹煮过的 梨汁，再到苏黎世的姜梨，都令我渴望能够再次品味瑞士。
住房推荐 : 沃韦 : Astra Hotel Vevey: www.astra-hotel.ch 沃韦 : Hôtel des Trois Couronnes: www.hoteltroiscouronnes.ch 弗莱堡 : Hotel Aux Remparts: www.hotel-remparts.ch 伯尔尼 ：Hotel Bellevue Palace www.bellevue-palace.ch 苏黎世 : B2 Boutique Hotel + Spa www.b2boutiquehotels.com
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美食推荐 : 沃韦 : Astra Hotel Vevey, Restaurant La Coupole : www.astra-hotel.ch Café Restaurant de la Tour de Gourze: www.tourdegourze.c.la La Terrasse, Hôtel des Trois Couronnes: www.hoteltroiscouronnes.ch 弗莱堡 : Restaurant aux 4 Vents: www.aux4vents.ch Le Gothard: www.le-gothard.ch/index.html Des Trois Tours: www.troistours.ch 伯尔尼 : Kornhauskeller: www.kornhauskeller.ch 埃曼塔 : Restaurant Bären Dürrenroth: www.baeren-duerrenroth.ch 苏黎世 : Conditorei Schober: www.conditorei-cafe-schober.ch Fischer's Fritz: www.fischers-fritz.ch Coco Grill & Bar: www.coco-grill.ch
景点推荐 : Cable Car La Berneuse: http://www.myswitzerland.com/en-ca/berneuse-leysin.html Wine Maker Domaine Melanie Weber, Cully: www.mw-vins.ch The Olympic Museum: www.olympic.org/museum Les Invuettes: www.la-gruyere.ch/de/les-invuettes.html Zentrum Paul Klee: www.zpk.org The Emmental Cheese Route: www.kaseroute.ch/en
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New Luxury
為您的節日購物送上一份甜蜜的禮物！當您在Lansdowne Centre一天之內購物滿 $150，我們將免費送您一 盒Purdys Hedgehogs（價值$17）！只需向客服櫃檯出示您一天之內在各店消費總額達$150的收據， 即可領取免費禮物！禮品數量有限，送完即止，每人每天限領一份。 Lansdowne Centre，獨特的店鋪，友好的服務。
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The Best Hot Pot in Town
宋楠：雕刻德庄 文 / Kelly Bai
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宋楠的德庄火锅真真的是“千呼万唤始出来”，围观的
列治文帝国中心 Hazelbridge Way 路边，一长溜落地窗
人急死的急死，馋死的馋死。而他，一个二十多岁的年轻小
户上贴着白底红字火锅图腾的，就是德庄。进得门来，大堂
伙，却是有着老僧般沉着的定力，以一种世界顶级奢侈品手
高雅讲究，黑色大理石地板，实木壁板上水云纹的德庄标识
工匠人的精致态度，不疾不徐，一点点雕刻着他的德庄。
颇具中国古韵。左手是散座大厅，宽敞雅致，手工雕刻的一
先是一年多前在微信上看他回国四处试吃，吃遍了成都
整面樱花墙最是抢眼 ；右手是大大小小六个包间，大的每间
吃重庆，总共吃了三十天，60 顿饭里 59 顿都是火锅。当时
能容二十人，小的也轻轻松松坐得下十个人。包间的格调奢
就想 ： “这小伙干事真下本儿。”
华且舒适，柜子、台灯、桌椅及摆设无不精致，却是有种居
接着就是漫长的让人等得抓狂的装修期。他什么都要最 好的，请了最好的设计团队，材料也都要顶顶上乘的。壁纸
家的亲切感，透出主人的用心。 作为饭馆，环境好是加分项，毕竟好吃与否才是根本。
是从美国空运过来的，光运费就花了 4000 美金 ；椅子，随
不过，一个在装修上都如此用心，不达极致不罢休的人，在
便一把就要上千 ；就连一个普通的饮料扎壶，也是一水的斯
菜品的质量上更加不会妥协。虾上来的时候还活蹦乱跳，
洛文尼亚进口的世界名牌 Rona。“差不多就行了，又不是
上等雪花肥牛红白相间，入口即化，虾滑鲜爽可口劲道弹
装修婚房。”有人劝他。 “这可比我家用的材料好得多得多！”
牙……所有食材都是最高品质，而且当天采购，当天上桌，
他说。
无比新鲜。优质的东北野生木耳，从日本空运的 5A 级上州
持续了十个月，装修总算在他精益求精的标准下完工了。 周围的小伙伴们怕是都等得急了，试营业的两天就将饭馆坐 了个爆满。我也终于得见德庄的庐山真面目。
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群马县黑毛和牛，寿司级的蟹柳，就连最最普通的午餐肉， 也选定了午餐肉的鼻祖 Spam。 而那浓浓的火锅汤料，更是精选了国内最好的茂汶大红
袍花椒和重庆的朝天椒，用最传统的技法，从加拿大本地牛
求最正宗的重庆好味道，冯磊带后厨班子回国学习，在重庆
肉中提取牛油，配以精选的辛香料，经过八个小时精心熬制，
一住就是三个月。从底料的炒制、调料的搭配，到酥肉的炸
终成一锅香辣扑鼻、地道美味的正宗重庆红汤。闻之即食指
法，无数次地反复进行练习。就连学一个虾滑的制作，后厨
大动，食之则无法停箸胃口大开。
团队都能跑遍六、七个城市，学习七、八种不同的做法，集
憨憨厚厚的冯磊是宋楠的搭档，主要负责技术及菜品， 他话不多，却实干。宋楠说开火锅店的想法是两人在一顿饭
众家之长，研制自家的秘制虾滑。另外，他们还将德庄的全 国技术总监请到温哥华，倾囊相授。
中敲定的。当初冯磊在经营另一家餐厅，两人一次相约晚饭
学习过后，就是关起门来各种试验，宋楠说自己的嘴巴
的时候聊起各自的理想，冯磊说想开间火锅店，宋楠说那就
极刁，不管什么汤底，换了任何一点东西他都能尝出来，只
干吧！于是，故事就接到了开头提到的各种试吃，宋楠将大
有过了自己嘴巴这道关，他才能将德庄端出来面见大家。于
到全国知名连锁品牌小到路边摊的火锅店试了个够，最终选
是，有了现在交口称赞的好味道，有了开业后天天爆满的好
定了重庆德庄。
业绩。
选择做德庄的加盟连锁店一是因为德庄从 1999 年开始 发展的 600 间加盟店遍及南北，口味已获得了差异较大的 南北食客的广泛认同，比较适合温哥华华人消费群体的特 性 ；二是德庄好料好味道的经营理念与宋楠和冯磊打造精品 火锅店的理想一致。 好料，刚才已经提到，而好味道，如何实现呢？为了追
宋楠曾写了一篇自序，谈自己为什么要开德庄，他说 ： “我需要去做一件事情，拿出我百分之百的热忱，脚踏实地 地做一件事情，我会无比认真地去对待它……”。 而此时，他正用着他百分之百的热忱，无比认真地熬制 着德庄这锅汤，续写着德庄的美味故事，也同样认真地，书 写着自己的人生故事。
新居生活
79
德庄创始人之一宋楠
因为理想 所以“德庄” 我从来就没想过自己会走上餐饮的这条路，
成为一名投行的 Banker，每天都应该把自己收
或者说，我有一百个理由可以说服我自己不去做
拾的一尘不染，西装革履的出现在北京的金融
餐饮，因为无论从哪点看，餐饮并不是我特别看
街，或是上海的陆家嘴，和数字，还有股票打交
好的投资项目，从投资学的角度说，餐饮行业投
道，可是无奈做了很多年的语文课代表后，数学
资大，回报慢，风险高，尤其是重装修的操作方
竟然成为了我的仇人，他狠狠的击碎了我所有的
式，我更觉得是大忌中的大忌 ；从基因学的角度
梦想，让我和心仪的大学失之交臂后，自然也就
讲，我们家三代单传，除了我爸对厨艺还有点个
断了我成为 Banker 的理想，好在上帝给我关了
人兴趣外，至今没出过一个和餐饮行业搭边的亲
大门之后，还给我留了一扇窗。际缘巧合，大学
戚，我在家更是常年处于“十指不沾阳春水”的
毕业后，我进入了一家食品公司，当时公司成立
状态，所以，我到现在都没想明白，为什么我会
不久，我们的主要客户多是沃尔玛、家乐福这样
一头扎进来。
的大型 KA 超市 , 老板的赏识，让我有机会组建
回过头来仔细想想，我年少时的梦想一直是
80 新 居 生 活
文 / 宋楠 摄影 / Miou Li
了自己的团队，为了避免内部渠道冲突，我们另
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荣获多次大奖的室内设计公司
辟蹊径，从零做起，专攻大型火锅连锁系统。一年后，我的 客户名单上已经满是海底捞、小肥羊、呷哺呷哺这样的知名 企业，单品的市场占有率已经接近 50%，但即使在那一刻， 我也没有想过我会去做一家火锅店。 但是或许是天命，或许是骨子里那种喜欢广交朋友的性 格使然，我从心底还是希望有那么一个地方，既能让我去尽 情挥发天马行空的创意，又能让我脚踏实地、扎扎实实地做 些事情，最好还能是一个让我与陌生人成为朋友，与好朋友 肆意挥洒感情的平台，所以，开家店的想法在我心里越来越 强烈起来。尤其是辞掉工作来到加拿大的这几年，我仿佛提 前步入了退休的节奏，移民的生活过于惬意，每天尽是钓鱼 打球，时间就这么在玩乐中不经意地被我挥霍掉了。快乐的 时光很美好，但是并不能让我踏实下来，每当夜深人静的时 候，一种隐隐不安的情绪总会占据在我的心头，因为我所享 受的这一切并不是靠我自己的双手挣来的。我常常会问我自 己，我是不是过得过于舒适了，在这么一个本应奋斗的年纪， 我却每天只知道吃喝玩乐，无所事事。我自认为是一个聪明 的人，常常感觉自己无所不能，可是，仔细的回望我最应该 奋斗的十年，却至今也是一事无成。直到有一天，我豁然开 朗，我需要去做一件事情，拿出我百分之百的热忱，脚踏实 地地做一件事情，我会无比认真地去对待它，因为，这就是 我人生的考试。 我和两个志趣相投的伙伴把创业的方向定为了川味火 锅。无论什么行业，消费者的用户体验永远是应该放在第一 位的，做餐饮，应该会有很多的技巧，然而消费者的舌头是 永远也无法欺骗的，“好吃”必须是我们放在第一位的考虑 要素。 于是，带着明确的目的，我踏上了回国的旅程，成都 22 天，重庆 8 天，整整 60 顿饭，我吃了 59 顿的火锅，一 次次的用舌头感悟，一次次的用眼睛观察，也一次次的被一 些不是那么卫生的食品所摧残。每天都有新的发现，每天也 都有新的想法，尤其是在这个过程中，我也切身的体会到了 食品安全其实才是我们最应该重视的一个环节，这也是我最 后在国内众多品牌中选择加盟“德庄”的决定性因素。因
82 新 居 生 活
CAC Cabinetry & Millwork Ltd.
宋楠的两个合作伙伴：冯磊（左）和靳鹏（右） 为德庄自 1999 年创办以来，一直本着
于已经付了一部分的工程款，导致我
唐 僧 师 徒 去 西 天 取 经 一 般， 经 历 了
以德兴庄的经营理念，把食品安全放
们处于一个相对被动的位置，是继续
九九八十一难。而且，很多时候，我
在首位，在食材的采购源头进行把控，
跌跌撞撞的往前走，还是抱着壮士断
们面临着半途而废的艰难，但是，好
建立了多个自营的食材基地，底料加
腕的决心，推倒一切重新开始？此时
在我们还有理想，还有一种不服输的
工厂更有别于其他家的，管理的井井
的我，需要痛苦而果断地去做一个决
精神。每当困难当头，我一次次告诉
有序，食品卫生更有保障，符合加拿
定，或许，这也就是创业的魅力所在吧。
自己，不能低头，无论什么样的窘况，
大的食品安全标准。当我去重庆参观
我默默地在心里做了一次评估，然后
我们必须咬紧牙关挺身而过。因为，
的时候，干净的生产车间给我留下了
决定赔偿对方一笔费用，结束这个合
创业，真的如同登山，路上你无数次
完全不一样的印象，就这样，我用了
同，又用了两天重新选定了建筑承包
认为自己真的已经到了极限，真的坚
一个多月的时间完成了品牌的筛选，
商，现在回过头去看，这个决定应该
持 不 下 去 的 时 候， 喘 口 气， 咬 咬 牙，
在此同时，工程的设计工作也已经进
是相对正确的，因为工程的复杂程度，
便还能再多向上冲一把。当你真的到
入了最后的阶段。
远远超过了所有人的预期，如果没有
达了山顶，感受这一览众山小的气势
一个得力的承包商，估计真的也就有
的时候，你会发现，刚才的那些磨难，
可能半途而废了。
反而特别清晰地留在了脑海中，成为
别人都说，一个好的开始便是成 功的一半，然而，当我带着这个良好 的开局满心欢喜的回到加拿大的时候，
跌跌撞撞中，我们奋斗了接近十
了一种享受。所以，我们必须学会享
却又狠狠的摔了个大跟头，由于经验
个月的时间，才把工程顺利完成。 经
受创作的过程，即使很难，即使很苦，
上的不足，在挑选工程合作方的时候，
历了这所有的一切，到最终开业的那
也不能轻言放弃。
出了一些问题，导致各方面的衔接不
一天，我反而没有了想象中的那种兴
够流畅，工期脱离预期很远，但是由
奋 感。 回 望 整 个 过 程， 感 觉 就 像 是
84 新 居 生 活
传 统 中 不 传 统， 中 国 外 更 中 国， 因为理想，所以德庄。
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Entertainment
娱乐
Theatre & Dance 12 月 1 日— 20 日 THE DAISY THEATRE Ronnie Burkett 和 40 个牵线木偶为观众带来一场别开 生面的戏剧体验，它们各式各样、大胆无畏、荒谬可笑而 又令人愉快。没有任何两场表演是一样的。 The Cultch (1895 Venables Street, Vancouver) $19.05-$42.86, www.thecultch.com
12 月 4 日— 1 月 2 日 A CHRISTMAS CAROL: ON THE AIR 准备好过圣诞了吗？守财奴可没准备好。这部经典的童 话剧被改编成 1940 年代风格的实况广播剧，充满了新意。 Pacific Theatre (1440 West 12th Avenue, Vancouver) $22.99-$29.99, www.pacifictheatre.org
12 月 17 日— 22 日 GOH BALLET'S THE NUTCRACKER 这部温暖人心的戏剧以其 200 套光彩夺目的服装、精
12 月 2 日— 1 月 3 日 HANSEL AND GRETEL: AN EAST VAN PANTO 这部精彩而怪诞的节日童话剧表现了一对淘气的兄妹 以及他们在温东荒野里的旅程。 York Theatre (639 Commercial Drive, Vancouver) $20 起，www.thecultch.com
86 新 居 生 活
彩绝伦的舞台背景和宝贵的人生经验吸引各个年龄段的观 众。所有舞蹈都伴以 Vancouver Opera Orchestra 现场演奏 的柴科夫斯基经典迷人的乐曲。 Centre in Vancouver for Performing Arts (777 Homer Street, Vancouver) $28-$91.50, www.gohnutcracker.com
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Music
12 月 11 & 12 日 A GOOD NOISE CHRISTMAS Good Noise 温哥华福音唱诗班备受欢迎的年度音乐会又要 来了。90 人的唱诗班将带来圣诞节福音歌曲和热门的节日曲目， 由著名吉他手 David Sinclair 伴奏。
12 月 5 日 BEIJING CONSERVATORY OPERATIC EXCERPTS 北京中央音乐学院歌剧中心和管弦乐队的成 员将带来一场集咏叹调、艺术歌曲和威尔第的《茶 花女》片段的精彩演出。 Chan Centre for the Performing Arts (6265 Crescent Road, UBC, Vancouver) 免费，信息查询 ：www.chancentre.com
12 月 5 日 THE CHRISTMAS STAR 100 人的温哥华威尔士男子合唱团演唱经典 的圣诞和节日歌曲，充满了欢乐的气氛。 Shaughnessy Heights United Church (1550 West 33 Avenue, Vancouver) $10-$27, www.vwmc.ca
88 新 居 生 活
Christ Church Cathedral (690 Burrard Street, Vancouver) $10-$25, www.goodnoisevgc.com 12 月 15 日 RUMBA CALZADA 备 受 喜 爱 的 鼓 手 和 歌 唱 家 Raphael Geronimo 将 打 响 Rumba Calzada 的头一炮，这个以拉丁爵士乐和古巴黑人音乐 为主的盛事已经被温哥华的音乐迷们热爱了逾 15 个年头。 Frankie’s (765 Beatty Street, Vancouver) $15, www.coastaljazz.ca 12 月 12 日 HANDEL'S MESSIAH 温哥华巴赫合唱团演出和谐的管弦乐曲和汉德尔的《弥赛 亚》咏叹调，由 Leslie Dala 指挥，温哥华交响乐团和著名加拿 大独奏者演奏。 Orpheum Theatre (601 Smithe Street, Vancouver) $29-$65, www.vancouverbachchoir.com
Events 12 月 1 日— 31 日
12 月 12 日— 30 日
FESTIVAL OF LIGHTS
CHRISTMAS AT CANADA PLACE
无数闪烁的彩灯将范度森植物园打扮成辉煌壮丽的冬日
到加拿大广场过个快乐的圣诞节吧！历史悠久的
乐园。
Woodward’s 圣诞橱窗是温哥华圣诞节期间的一道
范度森 植物园（5251 Oak Street, Vancouver）
风景线，还有 15 英尺的雪花地球仪、Rudolph’s 剧场、
购票 ：www.vandusengarden.org
圣诞树大道，以及各种艺术和手工活动。
12 月 3 日— 6 日 MAKE IT! THE HANDMADE REVOLUTION
Canada Place (999 Canada Place, Vancouver) 免费，信息查询 ：christmas.canadaplace.ca
汇聚着来自加拿大最热门的 250 个工匠、设计师和手 艺人的各种独一无二的手工产品。 PNE Forum (2901 East Hastings Street, Vancouver) $7 ，门口购票，www.makeitshow.ca
12 月 6 日下午 2:00 — 4:30 CHANUKAH PARTY 这是个适宜全家参与的活动，有光明节美食、寻宝游戏 & 魔法集会、充气城堡、艺术和手工艺品、现场表演，以及 烛光合唱。 Jewish Community Centre of Greater Vancouver (950 West 41st Avenue, Vancouver) 门口捐款入场，款项支援 Jewish Food Bank，信息查询： www.jccgv.com
90 新 居 生 活
Sabrina Furminger 是温 哥华资深记者和作家，还为 《Westender》杂志固定撰写文 化和演出活动等相关内容。她于 2011 年出版了处女作——一部名 为 The Healer 的奇幻浪漫小说。 www.sabrinafurminger.com @sabrinarmf
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CICINO 时尚世家开幕 11 月 6 日 晚， 温 哥 华 市 中 心 顶 级 奢 侈 品 集 合 店
品味的代名词，在这里，从奢华礼服、精品首饰、意大利奢侈
CICINO 时尚世家在著名的港湾大道“848 West Hastings
家居到英式下午茶私人定制，CICINO 把欧洲优雅的生活方式
St”隆重开业。法国巴黎时装周大牌 PASCAL MILLET 受
及轻松娱乐的精神注入到现代生活中，成为真正的欧式时尚生
邀空降 CICINO 时尚世家，带来 2016 春夏系列加国首秀。 活的经典缩影。” 虽然不少知名品牌选择在 Alberni 街上开店，但是
而 CICINO 执行董事 Jillian 则讲到 ：CICINO 汇集全球一线
CICINO 时尚世家将旗舰店地址选在了富有历史积淀的奢
奢侈品，网罗最新最全的当红品牌，独家承办巴黎纽约的顶尖
侈品一条街 Hastings, 就在拥有超过一个世纪辉煌的商业
时尚秀和主题活动，一线设计师亲临高级定制，还有各类典藏
俱乐部 Old Terminal 和 Vancouver Club 旁边。
珍品展，从此足不出城，尽享美好。CICINO 也为温哥华时尚、
CICINO 时 尚 世 家 创 始 人 Min 在 开 幕 仪 式 上 说 ： 文化人士提供聚会交友的平台，成为温哥华最有特色的高端时 “CICINO 是温哥华时尚精英圈高端生活方式和优雅精致
92 新 居 生 活
尚生活新圈。
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LANGLEY 20429 Langley By-Pass 604.530.8248
RICHMOND 12551 Bridgeport Rd 604.273.2971
NANAIMO 1711 Bowen Rd 250.753.6361
VICTORIA 661 McCallum Rd 250.475.2233
KELOWNA 1850 Springfield Rd 250.860.7603
OpenRoad 揭幕
文 / Kelly Bai 摄影 / Todd Duncan
“最性感的劳斯莱斯”黎明 大幕揭开，2016 劳斯莱斯“黎明”惊艳出场。 这款豪华四座双开门敞篷车时尚大气、优雅迷
增多。自 2003 年起，劳斯莱斯就先后推出了“魅
人，将劳斯莱斯的高贵血统与现代诉求相结合，
影”与“幻影”，以吸引更多的年轻买家。
被称为“最性感的劳斯莱斯”。
94 新 居 生 活
行家、成功律师和建筑公司老板，并且女性买家
“黎明”沿用了劳斯莱斯汽车经典的设计元素，
“就像它的名字一样，‘黎明’代表着劳斯
车身与车轮高度经典的 2:1 比例、长引擎盖、短
莱斯的新时代——高雅、时髦、生机勃勃，同
前悬、长后悬、优雅的锥形车身和高肩线，轮廓
时包含这个品牌所意味的顶级奢华，”温哥华劳
外观非常极具吸引力。采用顶级材质并运用法国
斯莱斯专卖店总经理 Dimitri Kotsalis 说，“随着
精巧接缝工艺打造的软顶顶篷，巧妙规避了顶篷
‘黎明’的推出，很多年轻一些的顾客表现出了
表面容易产生的凹凸不平和急剧收缩的缺陷，使
极大的兴趣，他们不仅是被这个品牌吸引，这
其展现出敞篷车市场中从未出现过的精湛工艺与
款车的风格和性能也着实让他们喜欢。”
奢华。并且，顶篷的开启或关闭超静音，只需 22
据 Rolls-Royce 说，过去十年中劳斯莱斯
秒即可完成。此外，最新经抛光和漆面处理的 21
的客户群产生了极大的变化，现在车主的平均
英寸和 20 英寸轮毂，确保了它的完美性能，尽
年龄是在 40 岁中旬，包括房地产大亨、投资银
显劳斯莱斯汽车奢华风采与现代气质。
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MoMents in Light De Beers 聚焦杰出女性风采 文 / Rancy Zhang 由戴比尔斯钻石珠宝（De Beers Diamond Jewellers）为您带来的 2015 年 “Moments in Light”活动，盛邀 Zaha Hadid, Liya Kebede, Diana Krall 和莫文 蔚（Karen Mok）等杰出女性为您倾情演绎。
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Diana Krall
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锁住浓情，刻下隽永，钻石一直作为坚贞爱情的象征 闪耀着璀璨魅力，而作为光影大师 ( The Jeweller of Light ) 戴比尔斯钻石珠宝（De Beers Diamond Jewellers）也一直 致力于通过钻石彰显女性的极致光辉，使每一件珠宝都展
Hadid 也亲临现场。今年 Moments in Light 活动将继续为
现出无与伦比的内在美、光耀、女性魅力和精致优雅。在 9
Women for Women International 机构筹募善款，帮助战乱
月 18 日伦敦时装周首日晚，戴比尔斯钻石珠宝 “Moments
地区重建学校、为当地女性提供技术培训，建立自信、掌
in Light” 2015 年系列闪耀揭幕，这一系列活动通过支持
握知识，重塑家庭和社区生活，以激励更多女性。
女性互助国际组织，颂扬各领域杰出女性的耀眼风采。 今年活动特别邀请到英国建筑师 Zaha Hadid、生于埃
延续惯例，2015“Moments in Light”继续与著名摄 影师兼活动策展人 Mary McCartney 合作，聚焦数位不同
塞尔比亚的超模 Liya Kebede，加拿大籍爵士钢琴家兼歌
领域的杰出女性，运用非凡的艺术造诣和观察力来捕捉她
手 Diana Krall，以及香港知名歌手兼演员莫文蔚等才华横
们所散发的迷人魅力与闪耀时刻，与全球女性分享她们独
溢的杰出女性加入，尽展卓越风范。“Moments in Light”
特的经历和动人之美。
系列摄影师 Mary McCartney，以及 Liya Kebede，Zaha
“拍摄这些被戴比尔公司 Moments in Light 活动选 中的、富有才华、出类拔萃的女性让我深受启发。”Mary McCartney 表示 ,“她们的热情和天赋令我的工作充满乐趣， 而支持 Women for Women International 活动也增添了一 份特别的意义。” 在迈入第二年的 Moments in Light 活动中，除了展现 Zaha Hadid, Liya Kebede, Diana Krall 和莫文蔚的肖像照之 外，在同系列短片中每位女性还会一起分享各自的历程， 讲述那些在他生命中有独特意义的瞬间，或是引领她成功 地动力之源，以及那些帮助他实现梦想的人。
Liya Kebede
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戴比尔斯钻石珠宝首席执行官 Francois Delage 说：“我们 希望通过颂扬才华女性，呼吁更多女性同胞为自己所取得的成就 而感到自豪，同时也希望进一步帮助全世界各地各行各业的女性。 Moments in Light 是真正为女性设立的项目。正如我们品牌的 宗旨，不断地展现杰出女性和钻石的璀璨光彩。我们很开心能够 和 Zaha、Diana、Liya 以及 Karen 在新一期的项目中合作。” 2014 和 2015 Moments in Light 活动期间，戴比尔斯联携 手 Women for Women International 组织，共为科索沃、阿富 汗、伊拉克、尼日利亚等地区的 6 个培训项目的 25 名女性提 供帮助。Women for Women International 英国执行总裁 Brita Fernandez Schmidt 说道，“非常感谢每一位参与到 Moments in Light 活动中的人，在 Zaha、Diana、Liya、莫文蔚以及 Mary McCartney 的支持下，令全球 200 多名饱受战争摧残的女性将 有机会拥有属于她们的璀璨时刻，帮助她们开启新生活， 这也 是为什么与戴比尔钻石珠宝合作对于我们每一个人来说都显得如 此重要。” 成立于 2001 年，由戴比尔斯集团与法国奢侈品公司 Moët Hennessy - Louis Vuitton 共同经营的戴比尔斯钻石珠宝在今秋 还将在多伦多奢侈品中心 Sherway Gardens 开设第二家门市店。 追求卓越品质，戴比尔斯每一钻石都是手工精选，利用火光、 生命力和亮光甄选最优质的钻石，让每一件作品都是精美绝伦的 艺术之作，打造永恒优雅的珠宝臻品。 “钻石恒久远，一颗永流传”，Moments in Light 活动中 的杰出女性们仿若戴比尔斯公司对钻石的广告语一般光彩夺目， 举手投足件绽放着永恒璀璨的自然之美；而这些极具个性与才智 的绚丽时刻也将通过照片、影音等多种方式在活动期间向世界展 示，芬芳流传。
Zaha Hadid, Brita Fernandez Schmidt, Diana Krall, Alicia Rountree
Mary McCartney and Liya Kebede
新 居 生 活 105
Boulevard
S O C i E T Y Join socialite Cat Barr at all the best ViP events and celebrity gala parties!
CatherineBarr.com
Ken Fitzgerald and artist Athena Bax attend the Arts Umbrella’s Splash gala and art auction in support of the organization’s many arts programs.
Cutting the cake at the 30th anniversary party of Joe Fortes restaurant are legends David Aisenstat, left, and Bud Kanke. Kanke sold the establishment to Aisenstat in 2012 after 40 years in the business.
Event co-chair Jill Schnarr, left, with Laurie Clarke, CEO BC Women’s Hospital + Health Centre Foundation, at the recent Glow gala held at the Pan Pacific hotel.
Christian Chia, president and CEO of OpenRoad Auto Group, poses with the new 2016 Dawn RollsRoyce - billed as the “sexiest Rolls-Royce ever built”.
Haida artist Don Yeomans with his “Welcoming Frog” sculpture which fetched top price at the recent Arts Umbrella’s Splash gala and art auction.
BC Lions and Grey Cup champion Angus Reid and CBC TV's Gloria Macarenko host the Cystic Fibrosis 65 Roses gala at the Fairmont Waterfront hotel.
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