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BOULEVARD 2016 年 5 月号
CONTENTS
COVER PHOTO 重现了“黄金时代”的 怀旧气息，让人仿佛回 到了上世纪的纽约和上 海滩。 摄影 ：Matthew Chen
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BOULEVARD
的 记 忆
美 极 居 简 . 卫 浴
美 把 居 浴 室 变 成 S P A 空 间
Bathrooms made beautiful again
业 务 拍 了 一 系 列 照 片，
专 春 栏 天
Minimalist Bathrooms
专 门 为 酒 店 的 VIP 服 务
Warm Spring
“河石”的高层核心团队，
23 31 42
BOULEVARD
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2016 Vancouver ECO Fashion Show
利 亚 周 末
River Rock, Ultimate Holiday Destination
华 E C O 时 装 秀
再 定 义
Explore Mulgrave Park
BOULEVARD
16
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Taste Washington
活 动 时 间 表
MASHUP, the Birth of Modern Culture
顿 的 酒 香
金 光 闪 闪 的 小 便 池 与 美 食 不 可 辜 负
Fall in Love with Audi
BOULEVARD
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Catherine “Cat” Barr 是溫哥華 最熱門的名流/ 晚會專欄作家， 主要描寫溫哥華的社交生活和 這個城市頂級的慈善聚會。 她還是WestVancouver.com 和 NorthVancouver.com的作者和所有 人，表現溫哥華最富有的社區，每 月點擊量逾三百萬。還可以登錄她 的私人網站CatherineBarr.com。
在過去的26年里，Nathan是個一流的 食物造型師，為印刷廣告和電視廣告 服務，還是多家國際刊物的美食和旅 遊記者。他在Global BCTV 電視台的 Fong on Food節目，以及在ShawTV 的 The Rush節目上定期提供的美食 旅遊內容已達25週年。他還是《溫哥 華太陽報》撰稿人，《Taste》雜誌定 期撰稿人，《International Taste and Travel》雜誌供稿編輯，主要撰寫美 食、旅遊和生活方式。
S A B RINA FURMINGER Sabrina Furminger (sabrinafurminger.com) 是温哥华资深记者和作家，还为 《Westender》杂志固定撰写文 化和演出活动等相关内容。她于 2011年出版了处女作——一部 名为The Healer的奇幻浪 小说。
Rancy 同时拥有多年的传统和新兴 媒体经验，并专精于数字传媒。毕 业于西蒙菲沙大学，熟悉掌握传 媒、出版以及交互动设计三大专 业。倾情写作与设计，Rancy 为多 家线上线下媒体撰稿,同时也担任 公关，用新鲜的眼光和无限的精力 为客户服务。
Bob de Wit 是大温住宅建筑商 协会(GVHBA) 的CEO。该协会 为非盈利机构，是大温住宅建 筑行业的代表，拥有会员830 名，隶属于省级和国家级的加 拿大建筑商协会。
RE ISA PO LLA RD Reisa Pollard 是獲過多個獎項的Beyond Beige國際 設計公司的創始人和首席設計師。在逾12年的工作 中，她為客戶所做的具有創新性的獨特的設計為她 贏得了良好口碑。Reisa擅長于新建住宅的設計、裝 修設計以及賓館酒店的設計，她的設計作品被多家 媒體所報道，為她贏得了國際認知度。她的多樣化 設計並非出自她個人的選擇，而是根據每個客戶的 情況為他們的家或企業做出獨特的設計。 BOULEVARD
Mike是加拿大最受喜爱的著名科技 人物之一，并且是一流的电视节目 制片人和主持人。你可以每周从The Business News Network、AMI、CityTV 和CHEKTV等加拿大各地电视台的 GetConnectedTV节目上看到他，你还可 以在每周六CKNW AM 980电台的节目中 听到他。他还是加拿大领先的数字创意 公司Blink Media的创始人和负责人。
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PUBLISHER PUBLISHER Harry van Hemmen Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 MANAGING MANAGING EDITOREDITOR Kelly BaiKelly Bai kelly.bai@vancouverboulevard.com kelly.bai@vancouverboulevard.com CONTRIBUTING WRITERS CONTRIBUTING WRITERS BobCatherine de Wit, Catherine Barr, Kelly Bai,Kelly BobBai, de Wit, Barr, Sabrina Furminger, Reisa Pollard Sabrina Furminger, Reisa Pollard Rancy Mike Zhang, Mike Agerbo, Nathan Fong Rancy Zhang, Agerbo, Nathan Fong TRANSLATION TRANSLATION Kelly BaiKelly Bai EDITORIAL DESIGNER EDITORIAL DESIGNER Xiao Le Xiao Le & ADVERTISING DESIGNER COVER COVER & ADVERTISING DESIGNER Vik Creative Lily Chan, Leia CaraVik, McCarthy ADVERTISING ADVERTISING SALES SALES Kimberley Lim Kimberley Lim kim.lim@vancouverboulevard.com kim.lim@vancouverboulevard.com PHOTOGRAPHERS PHOTOGRAPHERS KelseyKnowles, GoodwinYinan KGood Photo, Alfonso Arnold, Martin Scott Shi, Martin Knowles PhotoMedia Matthew Chen (cover) DISTRIBUTION DISTRIBUTION Marilou Pasion Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca 604-542-7411 Marilou@blackpress.ca 604-542-7411
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18 LEVARD 22 新B居O生U活
VANCOUVERBOULEVARD.COM V A N C OBoulevard U V EMagazine R B Ois published U L E V11 Atimes R per D year . C byOBlack M Press Ltd. Boulevard Magazine is published 11 times by Black Press Ltd. Reproduction in whole or inper partyear is prohibited. The publisher is not Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher not responsible for unsolicited manuscripts andisphotographs. responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
@blvdchinese @blvdchinese / VancouverBo ulevard @blvdchinese / Vanco uverBo ulevard @blvdchinese
COLUMN 专栏
Warm Spring 春天的记忆 “春天来了，万物复苏，到处生机勃勃。 花开了，有红的黄的紫的 ......，无数朵鲜花争 芳斗艳，一股股香味浓郁扑鼻……小草偷偷 地从土里钻出来，嫩嫩的，绿绿的。园子里， 田野里，瞧去，一大片一大片满是的。坐着， 躺着，打两个滚，踢几脚球，赛几趟跑，捉
别提多有意思了。很多人讨厌它，可是我却觉得它把这个城
几回迷藏。风轻悄悄的，草绵软软的。”
市变得很童话，很浪漫。小时候似乎凡是跟春天相关的事情，
小学语文课本里的这篇《春天来了》直 到现在记忆犹新，每每想起都有一种幸福感，
我都爱，当然除了那时候春天常刮的大风。 槐花也是春天里让人高兴的事。它白白的，一大串一大
而小时候春天给我带来的幸福感也是记忆犹
串地挂在树上，远远看去好像风铃一样。槐花的味道清香，
新。
带有一丝丝甜味，虽不像栀子花香得那么浓郁，但它淡淡的
对我来说，春天的使者不是迎春花，而是
甜香更加沁人心脾。一阵风吹来，小风铃们纷纷飘落到地上，
杨树花。放学的路上，看到地上掉的一簇簇
飘到过路人的身上。拈上几朵放入口中，唇齿间霎时溢满甜
杨树花，就知道，春天来了，于是不由自主
美的清香。捡些带回家去，用清水洗干净，能做各种各样的
地欣喜。这种花长长的，一穗穗的，初时为
好吃食。比如做槐花饼、槐花汤，蒸槐花饭，或者打几只鸡
青色，后转褐色，掉在地上很像毛毛虫。有
蛋摊鸡蛋皮，再不就切碎放葱拌饺子馅儿，待水烧开放进去
些男生使坏，拿了杨树花吓唬女同学，一向
包好的饺子，滚熟揭开锅盖，厨房都是热腾腾的白气和槐花
怕虫的我却是极亲近它，一路走一路捡，拿
香……
在手里玩。很多人都说杨树花是没有味道的， 但在我的记忆中，它有着一种芳草般的清香，
吃过了槐花，春天就彻底过完了。现在正是该槐花飘香 的时候了，那里的槐花还好吗？
这就是我那时感受到的最初的春天味道。 春天里还让人记忆深刻的是漫天的柳絮。 胡同里，大街上，一团团白色的柳絮追着人，
白柯 Kelly Bai Managing Editor Boulevard Magazine kelly.bai@vancouverboulevard.com
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HOME 美居
Minimalist Bathrooms 简约主义风潮盛行数年，愈见活跃，其干净简洁的设计深 得年轻一代的青睐。而在卫浴空间中，简约风的清爽利落 更能为你打造一个宁静安心的天堂。Boulevard 中文杂志 选择了两款极简风格的浴室设计，并请设计师们讲讲他们 的设计思路以及对浴室时尚的判断。
. 极简 卫浴 文 / Kelly Bai 产品 / Cantu
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inimalist Bathrooms
Shaughnessy Place 的一套公寓，俯瞰安静美丽的湖景， 房内尤其是卫浴的设计极具简约风。
设计思路 这套房子之前有两个全套卫浴间，我把靠近厨房和餐区 的那个做成了一个不带淋浴的小洗手间，这里原来的淋浴间 用墙围住，囊括到了主卧卫浴。主人清晨的时候可以使用步 入式淋浴间，而傍晚下班回来则可以在独立浴缸中泡个澡， 解除一天的疲劳。 我喜欢极简主义的设计风格，喜欢在整套房子的地面使
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用一种材料，而将木地板一直铺到卫浴间里确实是个大胆 之举。不过看起来真是漂亮极了！我在这里用了防水的 marine finish，与其他房间的地面浑然一体，看不出任何 差别。淋浴间里使用的是大块的深色瓷砖，与深色橡木地 板形成了视觉上的连贯性。 我喜欢清爽干净的风格，不喜欢用踢脚线，于是我在 墙与地板之间做了 0.5 英寸的阴影造型，使墙看起来像是浮 在空中。白色的墙壁，白色的柜子，让空间显得干净而明亮。 Cantu 的卫浴设备更是完善了整个卫浴间的风格，它简洁 的设计与这里的极简造型完美搭配，相得益彰。
BOULEVARD
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inimalist Bathrooms
木材 防水设计的木制品使我们能将这种天然温暖的材料带入卫 浴间这种原先木材禁入之地。
冷色 冷色所营造的宁静空间是 2016 年卫浴设计的一大趋势。 两款最热门的冷色是蓝色和翠绿，将它们与纯白和木元素搭配， 显得清爽令人精神一振 ；而将它们与金属元素和粗糙材料搭配， 则是一种更前卫、更优雅的设计。
工业风 如果你喜欢工业风，2016 是属于你的。冷色、粗粝的混凝 土（如果你选择打磨面的话则是丝样光滑的）会不止用于浴室 的地面，还会用于墙面。混凝土造型的地砖或墙砖也是今年的 大热点。不过混凝土会让空间显得清冷粗糙，使用木头、天然 纤维和长毛绒浴室地毯和毛巾等，会柔和混凝土的坚硬，并带 来舒服的感觉。
大瓷砖 马赛克及细长的瓷砖让位给大块瓷砖，大瓷砖在欧洲很盛 行，2016 年会成为北美浴室中的新宠。它们只有寥寥数条或是 全无砖缝，能使空间看起来浑然一体。 Adam Becker Adam Becker Design 的负责人
创意性瓷砖图案 花纹或是几何形瓷砖在过去几年很流行，但今年会有新的 改变。我认为最基础的瓷砖会回归热点，但要具有创意性的图案。 我个人最喜欢的图案是人字形和 v 字形。
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奢華新理念 頂尖风挌襯托美学設計
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HOME 美居
Jacqueline Wu I+D by Jacken Homes 创意总监 Mike Kim I+D by Jacken Homes 设计总监
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inimalist Bathrooms
设计思路 开放式概念的卫生间以及 spa 风格的卫浴设施在世界各地新建的精品酒店里非 常盛行，这个项目的卫生间设计我们就借鉴了这种风格。主卧卫浴有封闭的马桶间， 让主人们在同时使用卫生间时依然有着绝对的私密性。双洗手台是必须的，很多时 候夫妇二人都需要同时洗漱，这样就不必互相等待浪费时间。时尚而简洁的卫浴设 备配合了西海岸式的建筑外观，空间的整体风格是干净、极简、线条光滑利落，且 重视细节的。 另外，现在人们的生活日益忙碌，家要舒适放松是最重要的一点，尤其是主卧 卫浴，要成为主人们放松身心的天堂。我们配备了冲浪浴缸和电热毛巾架，让主人 们在家就能享受欧洲风格的 spa。
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BOULEVARD
开放式概念的卫生间以及 spa 风格的卫浴设施在世界 各地新建的精品酒店里非常盛行，这个项目的卫生间设计 我们就借鉴了这种风格。主卧卫浴有封闭的马桶间，让主 人们在同时使用卫生间时依然有着绝对的私密性。双洗手 台是必须的，很多时候夫妇二人都需要同时洗漱，这样就 不必互相等待浪费时间。时尚而简洁的卫浴设备配合了西 海岸式的建筑外观，空间的整体风格是干净、极简、线条 光滑利落，且重视细节的。 另外，现在人们的生活日益忙碌，家要舒适放松是最 重要的一点，尤其是主卧卫浴，要成为主人们放松身心的 天堂。我们配备了冲浪浴缸和电热毛巾架，让主人们在家 就能享受欧洲风格的 spa。
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Bathrooms Made Beautiful Again
把浴室变成 SPA 空间 10 年前，浴室不过就是那样——一个有洗手 池、马桶和浴缸的房间。
这个空间。 而 My House Design/Build Team 的 获 奖 项
如今，浴室的设计潮流是要营造一个个性化 的 SPA 风格空间。
目则讲述了一个家庭 SPA 背后的设计和技术细 节。这里有着轻松舒缓的 SPA 气氛，舒适而高
不过，这样的要求就要寻求一些专业的帮助
雅。时髦的大浴缸配备了色光疗法照明灯和冲浪
了。从墙后的水管和电线，地面的辐射供暖，到
系统，非常适合长时间的浸浴，还能同时观赏窗
布局、设计和装饰细节，一个好的建筑商或装修
外的风景。
团队能从头至尾引领你顺利走过设计施工的每一 个步骤。
原先的一个柜子被拆除，使得浴室的空间更 大，以容纳一个奢华的淋浴间和封闭的马桶间。
下面介绍的两个卫浴设计项目均荣获了 Ovation Awards 奖，在设计和建造工艺两方面 显示了出色的细节。
独立式浴缸下面的鹅卵石装饰还出现在淋浴间地 面及墙上，形成设计的连贯性。 低水流龙头、马桶，淋浴间的线形地面排水
Beyond Beige 设计公司的获奖项目通过完
孔，程序控制的地板辐射供暖系统，新的节能窗，
美的细节打造了一个两人共用的美丽空间。经过
低 VOC 墙漆和涂料，为这间浴室增添了环保的
一道宽大的双门，就进入了时髦的主卧卫浴，这
品质及强大的功能性。
里有单独的淋浴间，带雨式花洒和墙面喷水口， 还有独立式浴缸和双洗手台。房主的愿望是想要 一个超级奢华的空间，别太阳刚也别过于女性化。
出色的卫浴设计需要超强的专业经验以及对 细节的关注。 要寻找获奖建筑商和装修团队可以参考大
最后的效果平衡了两端，显得雍容大气。天然石
温 房 屋 建 筑 商 协 会 的 Ovation Awards 获 奖 名
材和黑色在这里被广泛使用，浴缸的颜色是特别
单。Ovation Awards 已经评选了 7 年，表彰那
定制的，地面和墙面上镶嵌着马赛克装饰，还有
些会员企业在大温所建造、装修、设计的最佳项
洗手台柜子上的水晶把手，天然石材台面和全部
目。 您 可 以 浏 览 http://www.ovationawards.ca/
以瓷砖铺就的墙面，无不体现着精致的细节。低
gvhba-ovation-awards-finalists/， 查 看 2016
水流的龙头和马桶，还有 LED 灯是出于环保的
年浴室装修类别的获奖者名单。
考虑。开放的布局让两个人可以同时舒适地使用
Bob de Wit 是大温住宅建 筑商协会（GVHBA）的 CEO。 该协会为非盈利机构，是大温 住宅建筑行业的代表，拥有会 员 830 名，隶属于省级和国家 级的加拿大建筑商协会。您可 电 邮 至 bob@gvhba.org 联 系 Bob de Wit。
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EXPLORE MULGRAVE PARK 文 ：Rancy Zhang
生再 活定 义 44
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NEIGHBOURHOOD 社区
居住在西温一直隐隐是人心中贵胄的象征，拥 有得天独厚的自然景观，依山傍海，宁静怡然， 私密尊贵却与世隔绝。然经年飞逝，西温以渐渐 开始演变新的风貌。从温市中心一路北上，途经 著名的世界最佳公园 Stanley Park. 在广袤无垠的 绿色中穿行，威严雄伟的狮门大桥如一把巨锁镇 守着通向那一片富饶的入口。热闹的水滨市场、 沿街林立的多元美食、点缀在街头的画廊、独立 设 计 师 的 特 色 小 店 徐 徐 涌 现， 而 今 天 要 介 绍 的 Mulgrave Park 社区更是活力无限。 摊 开 西 温 地 图， 你 会 发 现 介 于 山 海 之 间 的 Mulgrave Park 社区恰恰是整个西温市的正中央， 真正的心脏地带，坐立在海天公路旁侧，完美的 衔接了南下的繁华都市与北上的户外生活，又毗 邻教学质量享誉全省的 Mulgrave 中学，绝佳的位 置注定了这里的生活富有满满的元气和格调。 “ 在 这 里 你 可 以 见 到 西 温 的 变 化 趋 势。” Geoffrey Croll， 正 在 开 发 此 处 的 建 商 British Pacific Properties 总裁这样介绍着。这家已经拥 有 85 年历史的本地开发商曾经领导建立了狮门大 桥，卡皮兰诺高尔夫乡村具乐部（ the Capilano Golf & Country Club）及皇家公园购物中心（Park Royal Shopping Centre）等西温标志性建筑，今 夕全力开发 Mulgrave Park 社区，正是看到了时 代的演变和市场的需求。 “西温的生活正渐渐发生着改变，而我们所做 的项目也正顺应这一改变。”Geoffrey Croll 解释 到，“曾经的西温是一个趋向成年至老年人生活的 地方，客户需要的是安逸私密的生活，因而到处
都是独栋别墅，但随着这些家庭的成长，新一代 的年轻力量不断注入西温，社交性和便利性成为 了不可或缺的生活条件，Mulgrave Park 社区就是 这么一个很好的例子。” 作为著名的“学区房”，Mulgrave Park 社区 吸引到更多是年轻的居民或小家庭，镶嵌在 10 英 亩公园专用地和受保护的绿地之间，鲜活氧气下 这里还充斥着与其他社区所不同的学术气息和良 好邻里氛围。 “我们注意到了在这里居住的家庭邻里间还有 孩子们之间的交流需求，因此除了正在建设的 6 层公寓以外，其他的住宅设计也都使家门面向街 道开启，帮助社区居民沟通。”Geoffrey 对于这里 的环境氛围有着自己的见解。“来到这里，你就会 发现居住于此的人们更加注意工作与生活的平衡， 了解家庭的意义，他们大部分来自温哥华各地， 因为热爱自然，崇尚高品质生活而搬迁至此。”
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NEIGHBOURHOOD 社区
Mulgrave Park 社区的建设虽然相较于其他社 区稍显朴素但无论是社区周围的绝美环境，每家每 户都可以享受到的全海景视野亦或是极简却卓越的 室内设计都依旧秉持透露着西温一贯的奢华贵气。 每一处细节都打磨得精益求精，整个氛围都符合居 住者的需求，让人可以从方方面面轻松体验着家所 带来的愉悦之感。 除了近处的美景，这里的交通也十分方便。从 Mulgrave 出发，驱车 10 分钟内便可到达大型购 物商场或海浪沙滩，20 分钟之内便可前往温哥华 市中心及惠斯勒度假小镇，同时 BPP 还在致力于 开发 Mulgrave Park 周边社区，力争在 2020 年将 会在其周围建成一座商业中心，更加便利这里的居 民生活。 相较于繁忙快节奏的社会精英生活，居住在 Mulgrave Park 社区里的人好像更加了解如何享受 “过日子”带来的乐趣。清晨在绿色的气息中醒来， 在朝气勃勃的校园旁森林木栈道之中健步，傍晚回 家，面朝无敌海景聊些邻里家常，上班时间往返市 中心享受都市时尚，周末和家人一起开车前往赛普 利斯或惠斯勒进行短途度假。闲庭信步，优哉游哉。 老 鹰 乐 队 有 一 首 歌 叫 做《Peaceful Easy Feeling》，歌词写道 ： “我先和你一起在这个沙漠 的夜晚头顶着数不清的星辰，只因我感到安逸，感 到安详而且我知道你不会让我失望。”在 Geoffrey 的心中，Mulgrave Park 社区就是一个这样的存在， 平静中温暖滋润着居住在这里的人们。 居住在 Mulgrave Park 社区 , 你会重新感受到 来自大自然的友好，远离高楼大厦，平淡、真实， 让“家”的定义从一个单纯指引地标的“名词”变 成一种充满感情的、表达整体的“形容词”。 让你 无论在外经历了什么事情，每每回到家里，都能忘 弃所有的不快，整装再出发。
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virtuoso: Another Hot-selling Project from Adera Adera推出又一热销楼盘 Adera公司在UBC建造的新项目Virtuoso于4 月30日在其销售中心正式对外推出，由于 该项目集众多优势于一身，预计将迎来火 爆热销。 Virtuoso是Adera在UBC开发的第10个住宅项 目，包括高档公寓及城市屋。Virtuoso最大 的特点是安静而优美的环境：它俯瞰风景 如画的Nobel Park，比邻UBC农场，宁静而 安谧；这里还将建有广阔的庭院花园，为 居住者带来宁静致远、充满诗意的户外生
活空间。虽居于城市一隅，却可以远离城 市的喧嚣，获得轻松惬意的生活，孩子们 也可以拥有安静的学习环境。 说到孩子们的教育环境，这里可是加拿大 让人艳羡的最佳教育区。这里遍布着加拿 大最好的教育机构，从幼儿园学龄前直到 大学，都有着各种最佳选择。 公司内部人士透露，由于该项目优势明显， 预计将很快售罄，建议感兴趣的购房者提 早行动。
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“ 河 石 不 在 城 市 中 心， 却 又‘ 近 在 咫 尺 ’”，
不久前，“河石”的高层核心团队，专门为酒
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店的 VIP 服务业务拍了一系列照片，重现了“黄金
Skramstad 女士颇为自豪地介绍说。
时代”的怀旧气息，让人仿佛回到了上世纪的纽约
因为有着 Canada Line 城市轨道交通线，如果 初访温哥华，道路不熟，不如坐天车，不用担心堵
和上海滩。 在谈到“河石”酒店如何高级、讲究、让人感
车、泊车的事情。“河石”与温哥华国际机场也很近，
觉宾至如归时，史御德说，很多下榻“河石”酒店
飞机落地出来到达‘河石’只要 5 分钟！头一天玩
的客人，在走的时候，都会问店方可否带走他们睡
得再晚，也不用担心误了飞机。
过的床垫？“我们的床垫都是和 Serta 特别订制的。
“河石”到底是什么吸引了大温、BC 省甚至是 全球的客人呢？关键的两个字 ：服务！
真的很舒服！我们本不想卖床垫的，但没办法啊， 客人总是想把‘河石’的卧室搬回家。”
“服务”二字体现了酒店高中低层 1400 个员 工的全部核心工作内容。就拿“河石”的 VIP 客人 待遇举例说，这些服务包括 ：专用停车场、接送、 每日鲜花、礼品贺卡、游艇码头、地方旅程等，还
右图 ：
包括很多额外的、特别的安排。“比如，有的客人
河石副总经理史御德、
可能要求对其预定的奢华套房进行重新装饰、更换
VIP 订制活动销售经理 Jana Yackel、
家具 ；还有的要求为自己的宠物做适当安排……总
VIP 客户经理 Lisa Gao、
之，只要是你有所要求，只要是我们能做到的，都 会竭尽全力满足你。” “河石”副总经理史御德（Udo Schwarze）如是说。
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牌桌经理 Arlene Strongman、 老虎机统筹经理 Jonathan Sarino
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河石的 VIP 房间
种类繁多，各取所需的餐厅
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河石的餐点也别具特色
COVER STORY 封面故事
酒店为 VIP 客人提供了服务专员——想逛街购
还有更高级别的都在二层，设有专门入口。最
物？想周边短途游？想打高尔夫？想带孩子到水上
高级别的贵宾厅“至尊廊”Salon Premium“藏”
乐园玩？想泡温泉浴？全部不在话下！可以全程陪
在“尊贵廊”Salon Prive 里面，可以说是 VIP 中
同。要求说中文的服务专员？更不是问题——“河
的 VIP，是专为那些希望低调、不想被公众打扰的
石”的赌场 70% 客人都是中国人，入住客人大概
客人预备的。
有一半是中国人，酒店的很多员工都会说普通话或 广东话。 River Rock 河石为 VIP 玩家提供了多种不同内
酒 店 里 有 一 家 叫 做 Tramonto 的 小 型 高 档 餐 厅，提供带有意大利南部色彩的改良西海岸菜式。 最惊人的是餐厅的葡萄酒单有 500 种之多。
容的房间。“碧玉厅”，The Jade Room，这里有贵
副总经理史御德说，近年来，他们发现中国大
宾专用的老虎机，是在大温所有其他赌场都不具备
陆的客人来自北方城市的居多，即刻派遣酒店亚洲
的。
美食主厨 Kevin Liu 到中国北方城市调研、学习，
“枫叶厅”The Maple Leaf Room， “茱萸厅”The Dogwood Room,“ 凤 凰 厅 ”The Phoenix Room
新的菜式都会轮换出现在酒店的自助午餐和晚餐 中。
都在一层，可以玩“百家乐”和“21 点”。
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“河石”有两个酒廊，晚上都 有现场音乐演出。一个叫”Curve” ， 傍晚小酌，周末看球，冬季在临海 的露台上还贴心地设置了木炭火 炉 ；另一个酒廊叫“Lulu”，开到 夜里两点钟，所以根本不用愁晚上 没地方去。 最后，真的不得不提一提“河 石”的娱乐大剧院。这里终年不断 上演综合性演出、歌舞秀、脱口 秀、 歌 剧、 魔 术 专 场 …… 红 遍 欧 洲的、人称“白鸽王子”的魔术 师 Darcy Oake 就刚刚在河石剧院 演出 ；更多的明星大名也都曾出现
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在“河石”的演出单上 ：Kenny G，邓 紫棋、朱咪咪、林子祥、甄妮、梁汉 文……太多了！这个 2 万多尺的剧院 的座位系统很神奇而且高科技，只需 数分钟时间，剧院的 950 个座位瞬间 藏起，重组为 450 座小型 Cabaret 型 剧场或者是 550 座宴会兼舞厅的开放 式场地。今年 8 月，河石剧院将迎来 巨星 Diana Ross 的演唱会。史御德说， “河石”总是会为他们的 VIP 客人准备 一些演唱会赠票。“当别人都在说哪个 演出一票难求的时候，你手里有恰巧 有几张票可以送送人什么的，还是很 有面子的！”
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FASHION 时尚
ECO 2016 温哥华 ECO 时装秀
Fashion Week 文 / Kelly Bai
摄影 /Peter Jensen
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图案具有北美原住民风格的 Dahlia Drive 作品
ECO Fashion Week
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Abel
VCAD 81 lb Challenge
FASHION 时尚
Sanskar
灯光闪耀的 T 台上，身材健美的俊美小伙儿
Balmain
续”，设计师们则要传达这样一种观念给公众 ：
和漂亮姑娘们一个接一个地走过，在温哥华市中
就算是我们很节约、很环保，也同样能够很时
心 Coal Harbor 海 边 Fairmont 富 丽 堂 皇 的 大 厅
尚。
里，一年一度的 ECO 时装秀正在举行，这是温哥 华时尚界的一次聚会，所有名流都不愿意缺席。 不要一听“时装秀”就和奢华和傲慢划等
这一点正是很多追求时尚的人们关注的重 点 ：那些代表了时尚的设计师的服装全部价值 不菲，少花钱还能走在时尚尖端吗？温哥华
号——和巴黎、伦敦、米兰的时装秀不同的是，
ECO 时装秀为我们指引出了一条“少花钱多办
温哥华 ECO 时装秀的主题是“环保、节约、可持
事”的路。
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上 ：Nadia Albano 联手 Value Village 的作品 左上 ：Prophetik 左 ：Carolyn Bruce 作品 下 ：Ethik
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You Dream it, we’ll find it You Dream it, we’ll find it You Dream it, we’ll find it
The Original The Original The Original
上 ：Balmain 左上 ：Tetyana Golota 作品 左 ：Tildart
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ECO Fashion Week
后台，准备中的模特 （Tetyana Golota）
Value Village 邀 请 了 数名设计师，在 Value Village 的 商 店 里 挑 选 服装，进行设计和再加 工 后， 成 为 今 年 ECO 时装秀的重要单元。
不是所有的时装秀都在 聚光灯的照耀之下。 身着白色长裙的模特独 自 走 过 T 台， 远 处 是 弹 着吉他的女歌手。
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TRAVEL 悠游
A Weekend In Victoria 维多利亚周末 来过维多利亚无数次， 每次都能发现新的美好。 就像这个晴朗的春日午后， 骑行过市， 徜徉花海， 然后 安静地在这个世外桃源 品尝美食， 生活就像顶层托盘里的 水果蛋糕， 美丽而甜蜜。
文 / Kelly Bai
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Magnolia 酒店的餐食也很有格调
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从 Magnolia 酒店的房间可以看到 BC 省议会大厦
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& Spa。这家酒店不大，但气氛温馨，大堂里有 宽大的壁炉和舒服的沙发，装潢典雅颇具古韵， 再加上服务员的亲切友好，有一种宾至如归之感。 房间面向内港，落地玻璃窗将美丽的港湾景
四月的一个周五，天气晴好，于是决定去维 多利亚度周末，会会久已不见的朋友。
色框成了一幅天然画卷。燃气壁炉、柔软的大床、 带脚凳的沙发、卫生间里的泡泡浴浴缸，让人
因为事情耽搁，赶到位于 Coal Harbour 的
愿意宅在房间里哪也不去。这个酒店被 Condé
Harbour Air 时已经晚了，预订的下午 3:40 的飞
Nast Traveler 评为加拿大顶级酒店之一，而且名
机正要起飞。漂亮的柜台妹妹一番忙碌，把我塞
列 TripAdvisor’ s Travelers’Choice 加拿大最佳
到了 4 点的飞机上。飞机很小巧，全部坐满也不
酒店和加拿大最佳奢华酒店两大榜单，必定是有
过十几人。途中一路欣赏着壮阔的大海、秀丽的
理由的。
小岛，不知不觉已经降落在维多利亚内港。以往 去维多利亚大多是自己开车、乘坐渡轮，这次的 水上飞机之旅让我意识到 ：从温哥华市中心到维 多利亚市中心原来只需要 30 分钟左右的时间， 坐 Harbour Air 水上飞机省时又省力！
晚餐定在了唐人街附近的 OLO 餐馆，我赶 到的时候朋友已经等在那里。 OLO 在奇努克语与法语、英语、美洲印第安 语的混合语 Chinook Jargon 语中（旧时在北美
水上飞机直接降落在维多利亚的内港，从内
西北部沿海地区的商人与印第安人之间使用）是
港出来步行 5 分钟，就是下榻的 Magnolia Hotel
“饥饿”的意思。餐厅不大，风格比较随意，而
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菜品着实令人惊艳。这里秉承“农场到餐桌”的 理念，所用食材均来自本地，极其新鲜。热情且 博学的侍者 Devin Mason 为我们推荐了招牌菜， 并且为每道菜都搭配了相应的酒。 第 一 道 Semolina Cubes 是 一 种 小 食， Grana Padano 奶酪被包裹在粗粒小麦粉中，炸 成金黄色，搭配蒜泥蛋黄酱，外焦里内，入口即 化。之后的甜菜沙拉色彩斑斓，口味清爽。甜菜 以可可豆壳熏制，减少其水分，使其更甜更有韧 性，辅以葵花籽、浆草和紫苏油，味道极其丰富。 还有桤木烟熏野生三文鱼——滑嫩的三文鱼切成 片，与薄薄的薯片、烤卷心菜、酸乳酪、旱金莲 花与盐渍洋葱配在一起，好吃得无法形容。最后 的 flat iron 牛排更是精彩，本来前面已经吃过这 么多道，到了牛排这里已经有点吃不下了，我本 身也不太能吃肉，但这道牛排堪称佳品。肉质鲜 美多汁，爽滑入味，淋着肉汁的蘑菇和土豆也美 味极了，尤其是蘑菇，餐馆的工作人员当天早晨 亲自采摘的，鲜美极了。 四道菜都被我们吃得干干净净，终于理解到 这个餐馆为什么取意“饥饿”了——到这里来的 人都会像饿汉样胃口大开。再饱甜品也是不能少 的，Rhubarb 冻糕和巧克力浆果冻糕都可圈可 点，各有风味。这餐吃得真是好满足，可算是最 近一段时间来最美味的晚餐。 晚上回来，用酒店提供的 Salt Spring Island Sparkling Rhubarb Bubble Bath 泡 了 个 舒 服 的 泡泡浴，床边的小桌上放着金叶子形状的巧克力， 真是贴心，要被宠坏的感觉。 “明天去哪呢？”，吃着巧克力，眯着眼睛躺 在大床上，脑子里谋划着第二天的安排。 星期六，睡了个懒觉，在酒店附带的餐厅
OLO 餐厅的西餐令人印象深刻
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DAY2
静 谧 的 花 园， 欣 赏 了 Abkhazi Gardens 各 种 美 丽的奇花异草，在 Beacon Hill 公园的玫瑰园和 石头园徜徉，追着开屏的孔雀照相，还在 Palm Tree House 看到了 15 棵拥有 45 年树龄、25 英
Catalano 吃过早餐后，决定尝试一下酒店设计 的自行车之旅。 Magnolia 酒店似乎不满足于只做酒店，而 是承担了一部分维多利亚旅游局的责任，为住店
Abkhazi Gardens。这个花园虽然面积不大，但 布局紧凑，各种花草争奇斗艳，一步一景。 最有趣的是这个园子背后的浪漫故事。
让人们尽情发现维多利亚的美妙之处。比如，你
1920 年代，年轻的佩姬与流亡海外的捷克
可以骑车去游览美术馆、博物馆及经典旅游之地，
王子尼古拉斯在巴黎邂逅，彼此倾慕，而后二战
或是探索城中各处美丽的花园，要不就来一场痛
爆发，两人失去联络，分别被关在集中营中。佩
快淋漓的购物之旅，也可以顺着 Tapa Trail 的路
姬获释后于 1945 年 12 月到达维多利亚，买下
线在城中觅食……每条线路都设计精心，配着地
一块树林茂密的高地，后来这里成为了 Abkhazi
图和说明。
花园。到达维多利亚不久，佩姬就意外地收到尼 古拉斯的来信，两人重聚，并在相识 26 年后终
来了，正是游园赏花的好时候！骑着酒店提供的
成眷属。婚后，夫妇二人倾力经营他们的花园，
漂亮自行车行驶在路上，和煦的春风拂面而过，
每株花草都经过精挑细选。如今，Abkhazi 花园
灿烂的阳光暖暖照耀，深刻体会到维多利亚为何
已成为一件精致的艺术品。
有“加拿大自行车之都”的称号——在这里骑车 真是太舒服了！ 一 下 午， 我 转 了 Government House 安 宁
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每 个 园 子 各 有 特 色， 最 想 着 重 笔 墨 的 是
客人们设计了各种有趣的步行、骑车旅游线路，
我选了花园加咖啡馆的自行车线路——春天
80
尺高的棕榈树。
园子里的主宅落成于 1947 年，是夫妇二人 的居所，现一部分改建为茶室，供应午餐和下午 茶 ；其余分别用作礼品店、植物陈列区和花园历
Abkhazi 花园 史展览区。骑了一大圈也有些饿了，于是在小巧温馨 的茶室坐下来，享用一顿下午茶。从宽大的玻璃窗望 出去，可俯瞰美丽的花园全景，阳光正好，洒在郁郁 葱葱的叶子和花上，闪闪发亮。桌上三层托盘上，摆 着新鲜出炉的松饼、牛角包、小蛋糕、水果塔和各种 口味的迷你三明治，茶的味道正浓。 来过维多利亚无数次，每次都能发现新的美好。 就像这个晴朗的春日午后，骑行过市，徜徉花海，然 后安静地坐在这个宛若世外桃源的地方品位美食，感 觉生活就像顶层托盘里的水果蛋糕，美丽而甜蜜。
DAY3 第 三 日 又 是 懒 散 的 一 天， 睡 过 懒 觉 之 后， 在 Catalano 吃了一顿丰盛的早午餐，然后悠然步行到 内港，登上水上飞机，转眼之间就回了温哥华的家。 这一趟说走就走的周末行留下了太多美好，就像 每一次去维多利亚一样，让人回味，并期盼再次相遇。
Harbour Air 的水上飞机
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DRIVING INFLUENCE 人与车
FALL IN LOVE 唯美食与奥迪不可辜负 WITH AUDI 文 / Kelly Bai
摄影 / Alfonso Arnold 人物 ：赵驿 车 ：Audi R8 Spider
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1985 年的奥迪 Quattro S1 拉力赛车
赵驿的第二家加盟饭馆 Bobble Waffle Café 刚刚开张， 正是忙得脚打后脑勺的时候，他还是抽时间跑来做本期奥迪 专题的拍摄，一是由于他本身就是奥迪车主，对奥迪情有独 钟 ；再者他是个资深的车迷，凡是跟车有关的事都能令他兴 奋。 令他兴奋的还有他的事业——二十七岁的赵驿已是两家 餐厅的 Boss，说起经营餐厅的事就跟聊车一样滔滔不绝。 2012 年，赵驿还在上大学的时候，就跟同学一起做了 一家圆香加盟店，开在素里广场。几年过去，又在素里开了 一家 Bobble Waffle Café 加盟店，主打鱼汤米线和鸡蛋仔。 这两家店有一个共同的特征——都是针对年轻群体的休闲 餐饮店。 “做买卖与做企业不一样。我从西安来的，我们西安回 民街是条美食街，东西好吃得很，很多摊位都排长队，但他 们永远卖的是那碗面。而做餐馆做企业要把握顾客的口味、 心态、餐馆定位、餐品把控、人工配备、市场营销……只有 这些都做好了，餐馆才能做好。”他很有自己的主张。
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BOULEVARD
DRIVING INFLUENCE 人与车
奥迪 Prologue Avant 概念车
在选车上也是这样。与奥迪的渊源， 始 自 大 学 时 代。 赵 驿 的 第 一 辆 奥 迪 是
轮子上，车就能从泥里脱身而出。它的四驱系统是奥迪的卖 点。”赵驿说。
A5，线条流畅，并且动感十足。2014 年，
确实，奥迪的四驱历史紧紧伴随着欧洲的赛车史，网上
由于太太怀孕，赵驿觉得 A5 坐不下了，
有个关于奥迪四驱的小趣闻，说是当年由于配备了四驱的奥
就换成了奥迪 SQ5。
迪赛车在 80-90 年代间总是横扫拉力赛，因此赛事主办方
说起他对车的喜爱，能追溯到小时 候，拿着盘子当方向盘，让舅舅“坐他 的车”——其实就是拉着他的衣服后襟 跟在后面跑 ；他的所有玩具都是汽车。 这样一个年轻的创业者为什么对奥 迪情有独钟呢？ “选择奥迪，首先是信任德国的汽车
先是要求奥迪车增加负重参赛，之后又不得不宣布停止四驱 技术在拉力赛上使用，于是奥迪退赛。 “我很喜欢奥迪的 S 系列的车，奥迪每个车型都有一个 S 级，是该车型的运动版、升级版。”赵驿说。他的第二辆 奥迪是 SQ5，平时出行或是一家人远游都非常稳妥安全。 他自己开车一定会选运动模式，体验强劲的动感。“总 体来说，奥迪给人的感觉是年轻、运动，它的方向助力非常
技术，而奥迪在德国的豪华品牌里又最
好，方向盘非常轻，无论男生女生一只手就可转动。”赵驿说。
年轻，你看 A5、S5、A7 和 R8，都充满
他筹划着在列治文或本拿比再开一家自己品牌的餐厅，
活力。奥迪的 Quattro 四驱系统也非常
面对年轻人，要“精致、口味好，能抓住年轻人的心。”他
出色，一个轮子陷在泥里的时候，它的
有着自己的计划，清楚地知道自己要的是什么。“选车也一
四驱系统能将全车的动力集中在这一个
样，我有自己的标准。”他说。
BOULEVARD
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奥迪 R8 Spyder 奥迪 A4 Allroad
ASK EXPERT
AN
专家意见
Mike Ko Lease Manager Audi Downtown Vancouver
奥迪的 DNA 是什么 ? 先进、运动性和优雅是奥迪三项最显著之处。我们的四驱 系统在赛车史上获得了无数成功，插电和混动车在勒芒 24 小 时耐力赛上也表现惊人（过去的 16 年获得过 13 次冠军）。这 些都被融入了奥迪车的生产中。 客户也非常认可奥迪品牌的质量，在过去四年的消费者调 查报告中，奥迪有三年都在德国最佳汽车品牌中名列头筹。
奥迪 2016 年有哪些新车？ 今年是非常令人激动的一年，奥迪在加拿大推出的新款车 有全新的奥迪 A4 轿车、R8 V10 双门车、A4 Allroad 和 Q7 Suv 以及其他新款。
Dilawri 奥迪提供哪些特色服务？ Dilawari 集团非常重视顾客的满意度，并为自己的忠实客 户设立了 Dilawari Rewards。另外，我们还为服务的社区做了 大量的慈善活动，筹集或捐赠上百万善款。
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BOULEVARD
ART 艺术
那个金光闪闪 的小便池
现代艺术 百年名作展
MashUp: The Birth of Modern Culture
From 1912 to right now
文 / Kelly Bai 图 / 温哥华美术馆
BOULEVARD
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1917 年杜尚的陶瓷小便池原作
1917 年 2 月，不到 30 岁的杜尚被邀请当美国一个现 代艺术展的评委。那时他刚刚到美国不到两年。 1912 年，杜尚还在家乡法国的时候，画过一幅“下楼
估计所有其他评委见到这个所谓的“艺术作品”都会被 触怒。因为它除了一个签名，和商店里销售的任何一个小便 池完全没什么两样。
梯的裸女”，拿去参加立体派的画展，结果被人批评说 ：这
这样的批量生产的一个陶瓷小便池能算“艺术品”吗？
不是立体派。这让自认很前卫的杜尚很不爽，也间接地促成
几乎所有人都认为不是。
了他后来移居美国。
但杜尚认为是。
“下楼梯的裸女”后来成为现代绘画的经典作品，达达 主义的开端，当然那是后话。 1915 年，杜尚以“欧洲知名艺术家”的身份来到美国，
这让杜尚在以后成为著名的现代艺术家。他的“小便池” 也成为现代艺术中最声名卓著或臭名昭著的作品。 现代艺术，尽管其开端距离现在已有百年，但是，很多
试图为自己的艺术生涯走出一条新路。20 世纪初，绘画进
现代艺术作品依旧不为我们所知。温哥华美术馆现在正在展
入了一个新时代。雄心勃勃的画家们都希望探索出绘画的新
出的 MashUp 现代艺术大展，就是一个让我们从头彻底感
方向。美国艺术家们都在尝试各种新概念，他们不满足于马
知现代艺术的机会。
奈、莫奈这些印象派之于古典主义的进步。而杜尚比他们中 的所有人都更激进、走得更远。 被邀请当“现代艺术展”的评委，让杜尚觉得这是一个 很好的机会。 他去商店随手买了一个陶瓷小便池，签了一个杜撰的名 字，匿名送去参赛。
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餐椅上的自行车轮，杜尚
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虽然杜尚的小便池没能前来，但是你有机会看到另外一 个“金光闪闪”的小便池。是的，它很像杜尚那个，但材质 换成了铸铜，经过抛光之后，光可鉴人。作者是 1947 年出 生的美国女摄影师、设计师 Sherrie Levine。 陶瓷的小便池本来已经愚弄了我们对于“艺术标准”的 臆想，竟然还有人把它铸成铜的 ...... 她想表现什么呢？这需
ART 艺术
荷兰的玻璃农舍，MVRDV A Panel of Experts，让·米切尔·巴斯奎特
要你自己体会，而这可能正是现代艺术传达的价值 观。 其实比小便池更早，杜尚的“现成品”艺术思 想已经体现在了他“餐椅上的自行车轮”之上，一 个倒装在木头餐椅上的自行车轮，因为是杜尚做的， 所以成为现代艺术史上的名作，你要来看。 MashUp 展出是温哥华美术馆建馆 85 年以来 最大型的展览，占据了整个美术馆四层展览空间， 展览包括来自全球的 156 位艺术家、电影人、建 筑师、音乐家和设计师的 371 件作品，包括毕加索、 杜尚、安迪·沃霍尔等，成为人类文明不可缺少的 组成部分。 温哥华美术馆的 MashUp 现代艺术大展可能 让你重新思索何谓“艺术”，算是我们了解现代艺术， 思索艺术与反艺术的难得机会。 杜尚打倒了他的前辈，但是当他也成为艺术圣 坛一部分之后，他自己也就被后继者们终结了，比 如那个金光闪闪的小便池。
转轮二号，罗伯特·劳森伯格
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毕加索用拼贴等方法创作的艺术作品，起名为 ：静物，玻璃瓶 92
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作为全美最大单一地区的品酒与美食活动，始于
盲品我并没有重现以往品酒的精确口感和极高分辨
1998 年的品味华盛顿于今年 3 月 31 日至 4 月 3 日
率，几乎每一对葡萄酒都出现了国家或葡萄品种的
重新回归。为期四天的活动上汇集了美国华盛顿州
误差！
225 个酿酒厂，70 多家餐厅和 60 多家美食展商出席， 共同体验红酒美食之旅，举行葡萄酒研讨会、以及
之后，我开始了此次活动中的最重要的项目， 连续四个小时的品酒体验。数百种葡萄酒以及来自
葡萄酒晚宴。对于我而言，这就像是一年一度
65 家餐厅所提供的超棒美食供大家品尝，此
的朝圣时光，亦或是春天来临的象征。
外还有其他来自华盛顿州的产品诸如乳制品、
此次驱车前往西雅图，我选择从费恩代尔
熟食品、水果、海鲜、咖啡和甜点。在这短短
到贝灵汉沿着海岸线驾驶，这样就可以途经费
的时间里，想要品尝所有酒品显然来不及，因
尔黑文最新开张的酿酒厂，斯卡吉特谷的盛放
此我集中于品尝那些口碑良好的葡萄酒品牌。
郁金香，并且在新格里拉康纳驻足品尝生酿酒
周日上午的研讨活动讲述了华盛顿葡萄酒 的历史，与旧世界葡萄酒产区不同的是，许多
馆的晚宴欣赏夕阳！ 我今年参加的第一个也是每年都会参加的
华盛顿葡萄酒至今仍然可以品尝到来自最初 种植开发酿酒生意的的那一株葡萄藤
研讨会是一个叫做 Washington vs the World 的盲品大会。精选 5 对来自华
蔓来装瓶酿制的口味。在美国，有
盛顿州葡萄酒以及世界各地的精品葡
很多充满智慧的葡萄种植者和酿酒
萄酒并排一起进行盲品对抗，今年的
师，而我也在这次研讨会上学习领
主题是鉴别来自不同国家酿造的传统
悟其中的知识、了解行业演变，当
法国罗纳风格葡萄酒与华盛顿州同品
然更重要的是，品尝到了经过他们
种葡萄酒。今年参展的葡萄酒中，除
的辛勤劳作酿制而成的葡萄酒。
华盛顿的酒香
TASTE WASHINGTON 了华盛顿州酒厂外还包括了加州、澳 大利亚以及南非的各种植区酒品。 不同于波尔多地区的单一葡萄
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文 / Michael Lam
遗 憾 的 是， 由 于 各 种 原 因， BC 省很难找到产自华盛顿州的葡 萄酒。想要品尝华盛顿州葡萄酒，
酿品，典型的罗纳式混酿主要采用
最方便的地方是伍丁维尔。从温哥
了“GSM” 葡 萄（ 意 为 ：Grenache
华开车两个半小时即可到达，众多
歌海娜 , Syrah 西拉 and Mouvedre
AVA 产区葡萄酒酿酒商在此设立品
慕合怀特） ，于此之外偶尔还会采用
鉴展厅提供上百种酒品。对于葡萄
Cinsault 神 索 , Carignane 佳 利 酿 ,
酒爱好者来说，今年的夏天绝对是
and Counoise 古诺瓦兹葡萄进行加
个南下尝试来自我们美国邻居所呈
工。让我感到十分羞愧的是这一次的
现出的葡萄瑰宝的好时机！
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美国华盛顿州葡萄酒的资讯 华盛顿种植着将近 40 余种葡萄种类，生产着将 近 49% 的白葡萄酒和 51% 的红葡萄酒。 华盛顿州的葡萄酒实际生产数量全美第二仅次于 加利福尼亚州
尔多和勃艮第，葡萄的生长数量往往甚微并很大程 度上取决于气候，华盛顿州的葡萄酒普遍健康并且 酒品水平统一。 气候温度如加州的地区，温度往往都会保持平
常见白葡萄品种包括雷司令、霞多丽、灰比诺、
稳，夏季入秋的缓慢气温下降给了葡萄更多的成熟
长相思、琼瑶浆、维欧尼、赛美蓉以及白诗南相思。
时间，但却可能会减少葡萄的酸性，凉爽的气候地
其余品种种有米勒图高、安吉文、斯格瑞博、麝香
区则相反。通常情况下，你可以较凉爽的地方会为
葡萄、橙花麝香、白麝香以及艾格特。
葡萄酒带来更加馥郁的红色水果气息和更多的酸度。
常见红葡萄品种包括赤霞珠、美乐、西拉、品丽珠、
就如许多重要的葡萄酒产区一样，要通过针对
马贝克、黑比诺、桑娇维塞、小维多、歌海娜以及
了解华盛顿州的风土（土壤、角度、风速、坡度、
慕合怀特。其余品种种有兰弗朗克、粉黛、巴博拉、
日照等。）从而找到最适合种植于此的葡萄并进行酿
内比奥罗以及佩蒂特西拉。
造，而在我看来，大部分华的盛顿州葡萄酒口感还
纵使美国西部有一些湿润凉爽的地区，但 99% 的酿酒葡萄其实是生产在东半部的灌木草原地区。
是非常好的。 虽然这里同时出产红葡萄酒和白葡萄酒，甚至
灌溉浇灌着华盛顿州葡萄生产的哥伦比亚河流域每
拥有许多全国最棒的雷司令白葡萄酒，但这里的名
年只有依稀 8 英寸的降雨量，常年的光照和守恒的
气却是因红酒而起。一般来说，华盛顿的赤霞珠酒
温度就如同 BC 省葡萄主要产区奥克纳根山谷一样。
体往往相对加州出产的赤霞珠轻盈一些，充满了红
在葡萄种植方面，美国葡萄种植区被称为 AVA，
黑水果混合的气息。华盛顿的西拉会含有如同法国
是由美国财政部酒精及烟草税务及贸易局依据美国
北部罗纳产区的辛辣风味而非温暖气候带来的高甜
地理特征区分的指定用酒的葡萄种植区，
度、密集果香的高酒精味道。同时，这里也无疑是
除了一个特例外，华盛顿州其余 12 个联邦规定 的 AVA 葡萄种植区都设立在华盛顿州东部。其中最 大的 AVA 葡萄种植区是 1984 年设立的哥伦比亚谷，
全美国美乐葡萄的最佳产地。果味浓厚，复杂葱郁， 入口柔顺并口感保持高度平衡。 在传统的葡萄种植模式下葡萄酒酿酒厂通常情
这一种植区大部分保留在华盛顿州内，小部分延伸
况下会毗邻他们的葡萄种植园，而华盛顿州则另辟
至了俄亥俄州北部并和其他大多数华盛顿州 AVA 葡
蹊径，把酿酒厂与种植园完全分开。此外，很多酿
萄种植区相互环绕。不同种植区细小的气候变化、
酒厂甚至还签约使用其他葡萄庄园的葡萄进行酿
土壤类型和种植条件产生出大范围多选择的葡萄品
造。这种健康的现代化模式设定通过采购葡萄大大
种
缩短了酿酒厂的开启时间，并使得酿酒厂商可以 46 纬度以上地区在葡萄的生长季节每天拥有
在任何地方开设自己的厂子。这样一来，酒商便
长达 17 小时的阳光照射，比加州多了 2 个小时。
可以在如同西雅图这样购买力强大的地方设点经
华盛顿州明显的昼夜温差使得葡萄在种植期间能
营了。更重要的是，华盛顿州的酿酒商还被允许
够充分成熟并且保留良好酸度，这对葡萄酒的酿
搭配使用其 AVA 他葡萄酒种植地区的葡萄进行
造起到了至关重要的作用。
酿制，大大保证了环境影响下的质量产出并丰富
相较于其他世界著名的葡萄酒产区，诸如波
了口味的多样性。
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WINE 美酒
推荐一些长期出现在我酒单之中的酒庄。这个酒单中的酒 皆是我个人最喜欢的口味，同时获奖无数口碑极佳。
Andrew Will 酒庄
位领袖人物来自托斯卡纳的 Marchesi
造华盛顿州最好的葡萄酒
1989 年由 Chris Camarda 兴建，这里
Antinori 和 华 盛 顿 州 的 Chateau Ste.
Owen Roe 酒庄
的波尔多风格葡萄酒酿造中加入了来
Michelle 共同创办。
Pepper Bridge 酒庄
自其他著名葡萄庄园如 Two Blondes,
Delille 酒庄
Quilceda Creek 酒庄
Champoux 以 及 Ciel Du Cheval 的 葡
其波尔多风格葡萄酒以及罗纳风格葡
1979 年由 Golitzin 家族兴建。Golitzin
萄混酿而成
萄酒一直质量奇佳，获奖无数。
家族专注于酿造赤霞珠和波尔多风味
Betz 酒庄
Figgins 酒庄
葡萄酒，是华盛顿州最负盛名的酿酒
1997 年由拥有葡萄酒硕士学位的 Bob
Gorman 酒庄
者之一
Betz 兴建。他是华盛顿州知名的葡萄
Gramercy 酒庄
Robert Ramsey 酒庄
酒酿造先驱，推荐波尔多风味及罗纳
Leonetti 酒庄
Soos Creek 酒庄
风味葡萄酒。
由 Figgins 家 族 于 1977 年 成 立 并 由
Sparkman 酒庄
Buty 酒庄
Gary Figgin 的 孙 辈 Francesco and
Upchurch 酒庄
2000 年由 Nina Buty 兴建，她们的桃
Rosa Leonetti 命名，是华盛顿州最顶
2003 年 由 Delille 前 合 伙 人、 酿 酒 师
红葡萄酒及红葡萄酒严选不同 AVA 葡
级的酒庄之一
Chris Upchurch 兴建而成
萄产区多种产品混酿而成
Long Shadows 酒庄
Woodward Canyon 酒庄
Cadence 酒庄
成立于 2003 年的 Long Shadows 酒庄
1981 年 由 Rick Small 和 妻 子 Darcey
Chateau St. Michelle 酒庄
是华盛顿葡萄酒先驱 Allen Shoup 的心
Fugman-Small 成立
华盛顿州历史最悠久、规模最大的酒
血结晶。经由广受好评的红酒酿造者
庄之一。
采选最优秀的华盛顿州葡萄酿酒而出。
Col Solare 酒庄
Mark Ryan 酒庄
首酿于 1995 年，由葡萄酒届公认的两
1999 年由 Mark Ryan 建立，致力于打
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5 月 28 日 TAPPIN’TO OUR ROOTS
阿根廷 14 人表演团队带来打击舞蹈、高乔人
West Coast Tap Dance Collective 以 两 场 演 出 庆
音乐以及南美独特的牛仔传统表演。
祝国际踢踏舞日，这两场演出由本地踢踏舞大师
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Evelyn Ward、Ted Cawker 和 Jean Jepson 担纲。
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Borealis 弦乐四重奏和 Elektra 女生合唱团联
故 事 发 生 在 1984 年，County Durham 的 煤 矿 工 人 们 正 要 举
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行 大 罢 工，11 岁 的 男 孩 Billy 在 上 完 拳 击 课 后， 偶 然 走 进 了
赫 曼 尼 诺 夫 的 Six Choruses for Women’s
Wilkinson 夫人的芭蕾舞班，深深地迷上了舞蹈。这部荣获托
Voices，以及勃拉姆斯的 Psalm 13。
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志向以及克服困境的励志故事。
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5 月 28 日 A TCHAIKOVSKY CELEBRATION
温哥华的五重唱带来一场充满了美妙旋律的音
由 Maestro Bramwell Tovey 指 挥 这 场 全 部 为 柴 可 夫 斯 基 曲
乐会，表演内容有爵士乐、巴西桑巴、法国流
目的音乐会，重点有热情的 Pathétique。著名大提琴演奏家
行乐和卡巴莱音乐。
Johannes Moser 将演奏 Rococo Variations。
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5 月 28 日 TEDX STANLEY PARK 5 月 30 日— 6 月 5 日 温哥华国际儿童节 VANCOUVER INTERNATIONAL CHILDREN’ S FESTIVAL
十多名演讲者在这一整天的 TEDx 活动中，通
为儿童和青少年准备了舞蹈、戏剧、音乐、马戏和各
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过演讲表现“把想法付诸行动”的主题。 Queen Elizabeth Theatre 650 Hamilton Street, Vancouver
种其他精彩演出，Asoma、The Box Brothers、Circus Incognitus、Pekka、Splash N’Boots、Project Soul、 H’Sao、Michael Kusuga 等参加表演。 Granville Island 多处地点 $5-$58，www.childrensfestival.ca
Sabrina Furminger 是温哥华资 深记者和作家，还为《Westender》 杂志固定撰写文化和演出活动等 相关内容。她于 2011 年出版了处 女作——一部名为 The Healer 的 奇幻浪漫小说。 www.sabrinafurminger.com @sabrinarmf
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1. Host Jill Morrison shows off her moves on the red carpet at the Union of BC Performer’s UBCP 2. ACTRA Awards. Photo Milos Tosic. / Canadian 1. Molson Canadian’s Aussi Jiwani, left, with Great Canadian Gaming Corporation’s Raj Mutti at the reopening of the Hard Rock Vancouver’s theatre. 2. Gala musician and rock n’ roll artist Mick Dalla Vee, centre, takes the time to entertain alongside Surrey RCMP members at the opening of the new Elements co-chair Devon3.Taylor, left, with mom Actor” Sherry at and Taylor at the spectacular Society galacentre, at the with Terminal CityLowe Club.and 3. Brendan VIP guestFletcher. Davina Zalesky, left, with Casino. Winning for “Best theJillUBCP/ACTRA Awards is Lupus Michael Eklund, Crystal Photo Milos gala Tosic. host Wendy Absolute Spa fame, at the Pacific Autism gala. Hotel) 4. Businessman Sidoo, left,awards. with Warren Moon, Hall of d’Or Fame pro 4. RisaCocchia, Miyake,ofleft, (of Fairmont Waterfront) and Jenie Brittoluncheon (of Shangri-La at the ClefDavid d’Or reception 5. Seen at the Clef reception awards thethe finest in hotel and hospitality are Dillon gala Carfoot, left, (Oak Hotel), Rodig (Four football player who wasforalso keynote speaker at the 13thservices Man Foundation celebrating the Bay UBCBeach football team’sJoerg recent Vanier CupSeasons win. Whistler), and David Reid (Fairmont Hotel Vancouver). 6. Welcoming VIPs at the unveiling of the new Bentley Bentayga is Dilawri owner Ajay Dilawri, left, and Bentley Motors CEO Michael Winkler. 7. Haymond Ng of Pinnacle Pier Hotel North Vancouver at the Clef d’Or awards at the Bill Reid gallery. 生活 138 BO ULEVARD 114 新 居
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