BOULEVARD V ANCOU V ER B OU L E V AR D . CO M ∕ I S S UE NO . 3 5 ∕ OC T O B ER 2 0 1 4 十 月 號
Defining Vancouver Life and Luxury
•
新居生活
Inspired Design
設計靈感來自
Inspiration Furniture
高貴典雅歐陸廚房 European elegance in the kitchen 齊聚溫哥華家庭+設計展 Everything comes together at the Vancouver Home + Design Show 優美和諧的演奏 Playing in harmony 名廚 Lucais Syme 啟發來自意大利 / The Italian inspiration of Chef Lucais Syme
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Contents
ISSUE NO.35 十月號
october 2014
24
26
40
故事篇 ┃stories
美居廊┃Home decor
16 Beyond the Studio
24 Inspired design at iNspiration Furniture
投資誌┃Investing
26 European elegance
18 搭建橋樑
36 Making a statement with wall tile
細緻廊┃Details
40 Vancouver Home + Design Show
20 Tap into style
Contents continued on Page 14
Cover Photo: Inspired Design at INspiration Furniture Vancouver’s INspiration Furniture is looking forward to an exciting autumn, with several new collections arriving in-store and some beautiful new products from some of the finest furniture manufacturers in the world. After 12 years in Vancouver, owners Steen and Peter Skaaning are confident that they know what appeals to this unique market, making INspiration Furniture truly the best place to find those perfect furnishings.
Continued From Page 12
Contents
ISSUE NO.35 十月號
october 2014
64
84
新樓盤┃Real Estate
時間表┃Upcoming Events
54 簡樸厨房就是一切
84 十月份活動表
遨遊天┃Travel
食通天┃Food & Wine
64 Quebec
88 Culinary Inspiration
藝術路┃ ARTS
生活篇┃Lifestyle
75 Playing in Harmony
90 Catherine Barr’s Society
I
88
t’s a musical month here at Boulevard Chinese magazine! Check out our calendar for some exciting events coming up this month. If you’re musically inclined yourself, take a look at our pianos feature; it might inspire you to pick up an instrument! Our feature story this month is on INspiration Furniture. Owner Steen Skaaning is passionate about finding you the perfect piece of furniture for your home, whether it’s a comforting recliner or an elegant dining table. Located in the historic Sigurdson’s Mill building in Vancouver, INspiration is a leader in contemporary and modern furnishings. If you’re looking for a touch of European elegance, our feature on European kitchens will be very appealing to you. Showcasing some of the latest trends and styles, there are a few new and surprising options for the room that is often known as the heart of the home. The Vancouver Home Show returns to BC Place this month, and there are some big names headlining. One of the highlights promises to be the Metrie Main Stage, which will play host to several local experts. Celebrity guests will include Bryan Baeumler and interior designers Colin McAllister and Justin Ryan. We at Boulevard Chinese wish you a happy Thanksgiving, and look forward to seeing you again in November! Next month we’re heading to Victoria to eat some delicious food and spend some time in our province’s capital, so keep in touch! Kerry Vital Boulevard Editorial Coordinator
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故事篇 stories
楊焱：重上巔峰
Beyond the Studio
八
月八號，全國青少年跳水比賽在維多利亞英聯邦
挑戰，直接面對生存的壓力，那段時間很煎熬。”即便談及最
體育中心舉行，來自溫哥華的14歲小將Nick首次參
艱難的階段，楊焱也都輕描淡寫，“在中國多年訓練培養出的堅
賽，奪得全國第五名，讓人眼前一亮。 “這孩子很
毅性格，幫助我挺了下來，再次度過難關。”
有潛質，第五名已經讓我很滿意。”教練楊焱 (Yan Yang) 欣慰地
如今，俱樂部步入正軌，每年招收學員150名左右。過了最艱
說，“從他身上似乎看到自己當年的影子。”
難時刻，楊焱坦言，接下來的目標是培養奧運選手。“和中國不
當年的楊焱年僅12歲，首次代表天津跳水隊參加全國比賽便獲
同，這邊的孩子學習跳水大多是為了好玩，我會經常舉辦些小型
得全國第十名，入選國家隊。1991年，1993年分別在世界大學
比賽，提升競爭意識和榮譽感，激發他們對跳水的熱愛。”談到
生運動會上，奪取兩塊金牌， 兩塊銀牌.
訓練，楊焱的眼中散發出光彩，“八年磨一劍，培養一個奧運選
“跳水是我生活的全部。”眼前的楊焱清秀，自信，歲月似乎沒
手需要多年的努力，從 Nick 的身上，我看到了希望。”
有在她身上留下痕跡，很難想象年少時，也曾經過地獄般的訓
事業巔峰過後二十年，楊焱對我說，對跳水的熱愛絲毫未減，
練。“如果說是成就感和榮譽驅使當年的我，不斷挑戰自我。”
立志通過培養加國運動員重上巔峰，並向我播放自己 2011 年的
楊焱調皮地眨了一下眼睛，“還不如說，其實我更享受入水一
跳水錄像。“停止訓練十多年，再次站上跳板，面對看臺上的跳
霎那的快感，真的妙不可言。”
水教練同行，學生和家長，不僅需要實力，更需要勇氣。”畫面
2001年，戴著世界冠軍的光環，楊焱移民加國，在跳水俱樂部
上，站在三米跳板上，楊焱向前翻騰一周半，轉體一周，一個
擔任教練。“和其他加拿大本土教練不同，我非常註重基礎和
漂亮的弧線稍縱即逝，入水，沒有水花。■
系統訓練，對一些有潛質的學員，更會重點培養。”楊焱笑道，“ 當然，訓練時相當嚴厲，叫我虎教練也不為過。”不過，她話鋒 一轉，“訓練之餘又和學員打成一片，畢竟我也走過那個階段， 理解他們的艱辛，從心底愛護他們。” 2011年，楊焱成立自己的 iDive 跳水俱樂部。“政府對俱樂部毫 無資助，絕大多數本土教練也不願輕易冒險。如何管理是最大
16 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
張博 Bowen Zhang OMNI TV 國語新聞主播 www.omnibc.ca/mandarinnews Facebook: http://j.mp/bzhangfacebook Twitter: http://twitter.com/#!/bowen_zhang
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投資誌 Investing
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加
拿大的房地產價格不斷上漲，似乎已經與市場供求 定律脫軌，很多人憂慮地產市道會出現泡沬，但 根據加拿大按揭及房屋公司(Canada Mortgage and Housing Corporation, CMHC)一項最新市場調查和分析顯示，這些 憂慮其實是多餘的。 作為加拿大國家房屋機構，CMHC預測明年(2015)全國新屋動工 數字將會在163,000至203,200之間，低位數字比179,600至189,900 的新屋數字還要低，預料營業額亦會下降。這項預測卻沒有為 市場帶來太大波動，證明地產市道已經出現經濟學者所謂的 「軟著陸」。意思是指房產市道會慢慢冷郤，而無需經歷大震 盪，房屋售價、銷量或新屋動工率亦不會突然大幅下滑。 近年，溫哥華的地產市道出現前所未有的牛氣，很多人仍然抱 持懷疑和觀望態度，認為牛市不會持續。但他們千算萬算，還 是把溫哥華令人驚嘆的獨特魅力給算漏了，房屋價格仍然一次 又一次向高位推進。 溫哥華擁有天然美麗的湖光山色、穩定的政治和經濟、祥和的 氛圍，這些因素令它成為很多人渴慕居住的城市。由於土地供 應量有限，而需求卻不斷增加，因此溫哥華的地產市道北美洲 其他城市不同，不會輕易出現大幅度波動。就算是豪宅或超豪 宅也不例外，對於一些豪宅買家來說，溫哥華北岸城鎮（西溫 和北溫）已經成為全世界炙手可熱的入貨目標了。 西溫和北溫依傍著北岸群山，俯瞰溫哥華市中心、布拉德內灣 (Burrard Inlet)和喬治海峽(Strait of Georgia)的壯麗景色。這裡的社 區就像一個大熔爐，和諧地匯聚了來自歐洲、非洲、中東和亞 洲各式人種。這裡有卑詩省最好的公校和私校，有著名的獅門 醫院 (Lions Gate Hospital)，有設備先進的社區康樂及文娛中心， 以及大型的購物商場和餐館。很多世界級的高球場、沙灘和
雨林行山徑，都是咫尺之遙。還有多條世界級滑雪跑道，難怪 2010年冬季奧季會多項比賽都在這裡舉行。 美食方面更是多元化，由舒適悠閒的咖啡室、壽司店，以至精 緻的法國和波斯餐房，應有盡有。假如你來這裡購物，你一定 會感到驚訝，因為這裡的貨品齊全，選擇多，保證你不會空手 而回。這裡也是一個文化與藝術大都會，你一定會找到自己喜 愛的活動。要鬆弛身心，就一定要試試這裡眾多不同的水療中 心了。 這個距離全加拿大第三大城市只有數分鐘車程的北岸城鎮，處 處瀰漫著世界級渡假村的氣息，這種獨特性吸引著世界各地無 數豪宅買家，選擇這裡作為他們安居樂業的家園。 最近幾個月的數據顯示，愈來愈多中國人前往西溫和北溫參觀 樓盤，華人在當地的買屋率亦不斷增長，調查報告顯示他們對 新的居住環境十分滿意。對此，筆者不得不讚賞發展商（特別 是波斯裔發展商）的遠見和目光。他們致力向華裔社群推廌考 慮在北岸城鎮置業，成績有目共睹。假如華人買家市場的成 功可以作為一個指標，相信將會吸引更多買家對北岸城鎮的青 睞。 ■ Tina Mak P.R.E.C (est.1992) 全美亞裔房產協會, 溫哥華創會主席 Realtor, Coldwell Banker Western Realty President of Asian Real Estate Association of America, Vancouver Chapter Public Speaker in US & Canada Co-host at AM1320 Radio Investment Show since 2007 Email: tinamak@tinamak.com
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18 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
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Tap Into Style
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Kohler photo 20 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
新穎龍頭流出廚房新格調
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Blanco photo October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 21
ISSUE NO.35 October 2014 十月號
BOULEVARD Publisher Harry van Hemmen harryvh@blackpress.ca 604-649-1707 Editorial Coordinator Kerry Vital kerry@blackpress.ca Contributing Writers Nathan Fong, Catherine Barr, Bob de Wit, Kerry Vital, Sabrina Furminger, Bowen Zhang, Tina Mak Translation Alice Lian, Jenny Zhu, Bin Ren, Mike Chu, Cindy Pang Boulevard Magazine Chinese Edition uses translators when necessary, and are all members of “STIBC, The Society of Translators and Interpretors of British Columbia” Creative Design Miranda Lai Brad Smith Photographers Rob Newell, Martin Knowles, Michel Chicoine, Maripili Lomonaco Distribution Marilou Pasion Marilou@blackpress.ca Advertising Sales Linda Durham linkdurham@hotmail.com 604-315-6474
《新居生活》網站 vancouverboulevard.com Boulevard Magazine is published 11 times per year by Black Press Ltd. Reproduction in whole or in part is prohibited. The publisher is not responsible for unsolicited manuscripts and photographs.
Inspired design AT INspiration Furniture by Kerry Vital
超卓的設計 盡在INspiration Furniture
INspiration Furniture是溫哥華增長速度最快的家具店，現正
Skaaning 說：「它可以完全地適合不同體型及調節任何姿
期待一個令人興奮的秋季來臨，屆時新系列及新產品將會
勢。」「如果你是一個享受優閒的懶人，這張椅子正是你
是全城期待的完美演繹。
的所需。」
自 2002 年開始，INspiration已在福溪歷史悠久的 Sigurdson’s
假若閣下正在尋找一張多功能可轉變成臥床的沙
Mill大樓內開業。三層高的大樓共五層地方內沿用百年木材
發，INspiration 所售賣 Innovation系列，正如Skaaning 所言
結構建築，因此家具店被稱為當代和現代家具的領導者。 INspiration 的店主是 Steen Skaaning 及其弟弟 Peter。Steen Skaaning說：「我們希望把具現代化的概念，以不同的價 位，為溫哥華的顧客提供選擇。」
‘‘
We want to bring nature inside, it’s reflective of the Vancouver lifestyle
’’
Skaaning兄弟早已在夏威夷開設 INspiration Furniture 家具店，但是發 現溫哥華是一個非常不同的市場。 Skaaning 說：「這裡是一個非常都
「舊式家具演變為......一張神
市化及充滿現代感的城市。」「某
奇的沙發床，是非常實用及舒
些方面，這裡是非常歐洲式及時尚
適的產品。」
的。」
INspiration其他售賣的產品包括
當我們引進新的潮流時，溫哥華便
臥室套裝、辦公室家具和餐
立刻吸收到，經過12 年的時間，我
桌組合，以及時尚配套產
們更了解溫哥華。
品如地毯，燈飾和牆壁藝
溫哥華是一個非常著重自然為主的
術品。
城市，而 INspiration 店內的家具產品
Skaaning高興地宣布今年秋
也體現這一點。
天INspiration將引入多款令人驚喜的新
Skaaning說：「我們希望把大自然帶
產品。
入室內。」「這是反映溫哥華的生
他說：「我們不斷地從世界各地購
活方式。」
入時尚及現代化的產品，以合理
因此，店內很多家具都帶有濃厚的木質感覺及以有機外形
的價格出售。」「我們形容這
而建造的。
是你所選擇的『現代主義』！」
Skaaning 說：「現代化家具使用的鋼材和皮革可以是冷酷
更多有關 INspiration Furniture 的資料，可登入網址
的，而天然的元素可以令家具感覺卻可軟化一點。」
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INspiration設有多個獨立畫廊，包括Natuzzi意大利畫廊。
的門市查詢。
Skaaning說：「Natuzzi 是全球最大型現代皮革製造商之 一。」 最新系列之一包括 Natuzzi Revive Chair桌椅，正如Skaaning 形容是「性能卓越的躺椅」。它是基於人體工學設計，還 設有脊柱支架。
24 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
“We constantly shop the world to find cool, modern things at a reasonable price,” he notes. “We say it’s for the ‘modernista’ in you!”
美居廊 home Decor
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尋找帶有少許傳統風格 的現代化廚房，你只需 要看看歐洲的優雅。 當談到時尚，歐洲因走在流行趨 勢前列而聞名，在廚房方面也一 樣。流行的外觀往往先到達歐 洲，數月後才到北美。
European elegance by Kerry Vital
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26 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Continued On P.28 October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 27
Continued From P.27
風格繁多 窗簾的風格多種多樣，先知道您的窗簾的目的，是 實用還是裝飾僅僅是這個過程的開頭。您的窗簾需 要為您和您的空間做什麼？我們樂於幫忙您。
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從大洋另一側來到加拿大的最流行的一個趨勢實際上 是多種風格的混合。 “很多人要雙色櫥櫃，”Rational Vancouver Kitchens and Bath 的陳列室和銷售經理 Lisa Huppee 說。“舉個 例子，人們希望上部（廚櫃）是白色，”下部廚櫃“ 是木飾”。 “這種外觀保險，永不過時，”Huppee 說 如果你的風格偏亮，Rational 提供了多種選擇。 “你幾乎可以把你能想像到的任何顏色組合起 來，”Huppee 說。“Rational 在荷蘭測試許多顏色， 那裡的人們通常更願意接受（有趣的）顏色。” 但這種外觀也來到了溫哥華。橙色、紫色和綠色只是 最近出現在高端住宅的幾種顏色。 不過綠色不僅僅是一種顏色。 “現在不只是吃的有機，”Huppee 說。“現在，你希 望你的整個生活環境都綠色。” 因此，許多業主現在都要求廚房的材料環保。在這些 材料中有可持續採伐的木材和天然樹脂。所有 Rational 產品都是可回收的，且經過 LEED 認證，這意味著它們 是可持續的。 晚年繼續住在家裡這個概念促成了歐洲廚房設計的另 一個趨勢。 “無把手設計越來越流行，”Huppee 說。“這是人體 工程學和功能性的問題。人們希望有一個家，將他們 帶到晚年。” 無把手設計的一種做法是電動控制，使得房主能夠按 櫥櫃某處，櫥櫃就打開，而不必拉把手。
Continued On P.30 October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 29
Continued From P.29
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30 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Continued On P.32
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Continued From P.30
無把手設計適合歐洲設計所聞名的當代美學。 “配以亮飾的全白廚房現在是非常現代 的，”Huppee 說。“它保持素淨，但有點迷 人。” Rational 本身在北美是個較新的公司。Rational Kitchens 在德國已經經營了50多年，是歐洲第 五大製造商。 Rational產品的“設計創新，”Huppee 說。“Rational 永遠超前設計趨勢，其外觀高 端、歐式，價格較能承受。” Huppee 把她最近看到的另一種外觀描述 為“Casa 風格。” “這種外觀有點傳統，但把手若合適，看起來 更現代，”她說。 Rational 提供了兩種 Casa 風格的櫥櫃：Casa 現 Rational Einbauküchen photos
32 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
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The Comfort Sleeper 沙發床有十三不同款扶手, 還有 大量皮革或布料可供選擇。並提供免費設計服務。
但歐式風格不僅僅是櫥櫃。高檔歐式廚 房往往是整潔、通風，這一點也來到了 北美。 “ 開 放 式 佈 局 在 這 裡 很 受 歡 迎，”Huppee 說。“一切都做成開放 式，因此在所有房間都能感受到。整棟 房屋用料要一樣，使其感覺高檔、連 貫。” 在歐式廚房還經常能發現開放式擱架。 代替了櫥櫃，使得房主能夠炫耀他們的 一些餐具或烹飪用品，並給房間增添了 額外的設計項目。 如果你喜歡既能展示你的一些物品，又 希望較安全，那就考慮給部分櫥櫃前面 安裝玻璃，而不是安裝完整的木門。
Continued On P.34
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天然石材的園景更添永恆的優雅！ Continued From P.33
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櫃下照明和懸空梳粧檯在浴室常見，但它 們也走進廚房了。從懸空櫥櫃下面照明， 不僅令人驚歎，而且還使地面空間顯得更 大，有助於增加歐式廚房的開放感。 總之，目前的歐洲風格是簡潔典雅。而華 麗的傢俱和細部裝飾對於某些人仍然是很
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適的廚 房防濺 板會使
房間完全變樣。確保 找到適合你的風格、 預算和空間的防濺板 可能會是個耗時的過 程，但當你找到合適 的專業人士，就不再 是耗時的過程了。 “我們這裡應該是你來的第一個地 方！”溫哥華 Toorak Tile & Design 的 老闆 Richard Moreno 笑著說。“目 前市場上有些瓷磚很漂亮。” 可供選擇的材料有天然石材、陶瓷 和馬賽克。 “有很多品種，”Moreno 說。“我 們還為客戶提供定制產品。” 他舉例指出，有人要求某種產品不 同顏色，或不同的馬賽克圖案。 廚房瓷磚，就像多數產品，經歷不 同的流行階段。最近 Moreno 看到繪 畫瓷磚的回歸，整個歐洲都看到這 種現象。 “款式變來變去，”他說。“看著 款式的轉變，挺有趣的。” 無論在什麼位置，無論是大理石的 優雅寧靜，還是繪畫瓷磚大膽的色 彩，瓷磚都在表現自己。陶土磚讓 人想起墨西哥和西班牙，線條流暢
36 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Toorak Tile & Design photos
的玻璃磚讓人聯想到別致、現代的樓中樓，這只是目前流行
“一旦人們瞭解了我們，他們往往會帶著未來項目的想法回
的幾項。
來，”Moreno 說。“我們喜歡為客戶就我們銷售的產品提供
Toorak，因澳大利亞墨爾本附近的社區而得名，Moreno 稱之
建議，幫助他們選擇適合他們的產品。”
為“美”，是個家庭經營的企業，以其客戶服務方式為榮。
Toorak Tile & Design 位於溫哥華市Dunbar街 3496 號。上網
他們直接與工廠配合，確保它們能夠提供全世界最新產品。
www.tooraktile.ca或致電604-739-5966，可以獲得更多資訊。■
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 37
名車廊 Auto
Driving the future at Brian Jessel BMW
38 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Brian Jessel BMW
帶你駛向未來
by KERRY VITAL
作
為加拿大豪華汽車經銷商的龍 頭大哥，Brain Jessel 早已準備就 緒，預備迎接寶馬 i 世代帶來的
成功。根據管理夥伴 Jim Murray 說，寶馬 i 系在全國只有七間代理商，而 Brain Jessel
就是其中之一，他預測 i 系將會為電動車寫 下歷史新一頁。 寶馬 i3 電動車採用碳纖維強化塑料、鋁合金等環保回收材料，以及用 桉木、羊毛或大麻槿等天然材料製成內外車體，體現寶馬 i3 全方位的 永續發展策略，是全世界第一部，而且是獨一無二的，銷量肯定會十 分驚人。 至於被喻為新一代豪華跑車先驅的寶馬 i8 插電式油電混合跑車，同樣 是使用碳纖維強化塑料製造，亦可在純電動模式下操作。不要以為電 動車就不是寶馬，它的動力和速度絕不遜於寶馬其他車系。估計未來 所有汽車都會沿用 i 系科技作為藍本。 Brain Jessel 在溫哥華 Boundary Road 的旗艦店最近新增了一個 i 品牌中 心，專門展銷寶馬 i3 和 i8。這個佔地 66,000 平方呎的展銷中心，設備 先進齊全，有一幅七十呎高的水牆，以及一個有雲石壁爐、電視、咖 啡吧、wifi 等設備的顧客休息室，還有來自城中藝術家的設計，完全 符合 Brain Jessel 嶄新的企業形象。他們希望這個溫馨又豪華的美麗展 銷中心，可以為顧客帶來全新而獨特的觀感。 展銷中心有專業人員為顧客解答任何提問，直至滿意才轉介銷售員跟 進。這是寶馬的全新銷售概念，將顧客的買車體驗提昇至更高層次。 寶馬 i3 和 i8 已經在新裝修好的展銷中心陳列著，另一個專為「易手 車」而設的展銷中心亦將於十一月初開放，地點就在數個路段之外， 那裡可停放超過二百部易手車。Murray 說加拿大易手車市場不斷增 長，這是前所未有的，相信溫哥華亦不會例外。 Brain Jessel 的顧客服務質素享負盛名，他們能夠成為加拿大首屈一指 的寶馬代理商，皆因擁有最佳的銷售團隊及銷售程序，是所有豪華汽 車零售業的楷模。 想知道更多有關 Brain Jessel 寶馬及全新寶馬 i3 和 i8 電動車的資料，可 瀏覽網頁 www.brianjesselbmw.com。■
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 39
美居廊 home Decor
齊聚溫哥華家庭+設計展
Everything comes together at the Vancouver Home + Design Show by KERRY VITAL
一
年一度的溫哥華家庭 +設計展將於本月重返 BC Place，為房主展示
最新的趨勢和貼士。 “溫哥華家庭+設計展，是許多本 土設計師、裝飾師和尖端傢俱企業 起步並首次在家裝行業留下痕跡的 地方，”展會助理經理 Tyson Kidd 說。“靈感、專家諮詢和世界一流的 服務和產品比比皆是！” 今年展會的亮點中，將有名人嘉賓出 席，如 Bryan Baeumler，他是 HGTV 的《Leave it to Bryan》和《House of Bryan》節目的主持人，和名人室內 設計師 Colin McAllister 和 Justin Ryan， 節能又不影響你的生活方式。 “展會空間很大，所以觀眾一定要在 Megan Baker 設計的 Florform Lounge 停下腳， 可以喝點飲料，吃點零食，優雅地放鬆一下，”Kidd 說。“我總是建議觀眾......穿著 舒適的鞋來！” 《Vancouver Magazine》的Cooking Stage將組織一些溫哥華的頂級廚師，他們將會向 展會觀眾展示一些令人垂涎的食譜。 溫哥華家庭+設計展以其為該城市的奉獻為榮。 “我們通過與當地慈善機構合作，向社會回饋我們能做到的，努力改善我們的社 區，改善社區中人們的生活，”Kidd 說。“今年是 Ultimate Upcyling Challenge 3: ChairLIFT，本地頂級的潮流創造者會將用過的椅子略加修改在展會上拍賣。” 所有收益將捐給 Habitat for Humanity Greater Vancouver。 該展會從10月16日至10月19日舉辦，欲瞭解更多資訊或購買預售票，請訪問 www.vancouverhomeanddesignshow.com。門票也將在 BC Place 提供。 ■
目前主演 Cottage Life TV 的《Colin and Justin’s Cabin Pressure》。 Metrie Main Stage 將組織多名本地專 家，其中包括 Jamie Banfield Design 公司的Jamie Banfield，Sarah Gallop Design Inc.的Sarah Gallop，還有LeighAnn Perrrault，DIY博客，《Cityline》 的撰稿人。 其他亮點包括 Samsung Tag Team Kitchen
Challenge，室內街頭市場
Portobello West和Ask A Designer。Kidd 還建議 BC Hydro Power Smart Pad， 由設計公司 A Good Chick to Know的 Jennifer Scott 設計，向觀眾介紹如何
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 41
人物篇 Profile
Jennifer Scott:
by Kerry Vital
42 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
A Good Chick To Know photos
T H E N . N O W. A LWAY S .
WEST SIDE • SINCE 1959
MONTECRISTO JEWELLERS
BOSS STORE
TIFFANY & CO. MAXMARA CRATE + BARREL
JUDITH & CHARLES RODEO JEWELLERS
MICHAEL KORS HARRY ROSEN
BLUBIRD
DKNY
STUART WEITZMAN
對
於 A Good Chick To Know 的風格專家 Jennifer Scott 來說，風格不僅是關於房
屋或衣物。事實上，對這位最初僅在時
尚界工作的設計師來說，風格是這二者的組合。
“我有點是自然而然地做上了這一行，”Scott 說。“我從多倫多的瑞爾 森大學獲得設計學士學位，曾以造型師的身份在時尚界工作。我發現很 多設計原則轉移到了室內設計，就開始做更多的這種設計工作。” 2011年，她的設計在“卑詩省最佳青年設計師”大賽中榮獲第二名。 四年前，Scott 成立了 A Good Chick To Know，繼續協助客戶生活的許多 方面。她提供室內設計服務，也提供服裝款式服務，並指出“有新有 舊”的原則非常適用於設計行業的兩個方面。 至於這個名字的來源，Scott 笑著說，這個名字一直在她的潛意識裡。
44 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
“Nice neutral whites and off-whites have been in style along with nudes, and I think this will stay through the winter.” Jennifer Scott says.
Balenciaga · Berluti · Bottega Veneta · Brioni · Brunello Cucinelli · Burberry · Bvlgari · Canali Cartier · Chanel · Chloé · Chopard · Coach · Dior · Diptyque · Ermenegildo Zegna · Fendi Fresh · Gucci · Harry Winston · IWC · John Lobb · John Varvatos · Lanvin · Loro Piana Louis Vuitton · Montblanc · Oscar de la Renta · Piaget · Prada · Roger Vivier · Rolex · Saint Laurent Salvatore Ferragamo · Tiffany & Co. · Tod’s · Tory Burch · Tumi · Vacheron Constantin · Valentino AnQi by Crustacean · The Capital Grille · Din Tai Fung · Marché Moderne · Seasons 52 Saks Fifth Avenue · Bloomingdale’s · Nordstrom · Macy’s 部分名单
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“我幾年前就已經想過這個名字，但在找到完美的生意之前不 想用它，這個生意對這個名字絕配！”她說。 隨著秋冬季節的開始，很多人考慮升級他們的房屋和衣 櫃。Scott 有一些貼士。 “當秋天來臨，大多數人想到改變顏色，但我認為你需要看看 今年一直流行什麼，”她說。“中性白和乳白連同肉色一直流 行，我認為整個冬天都將會是這樣。” 相反，她督促人們來看看不同的質地。 “我的房子是白色的，所以我不做輕薄白色窗簾，而是白色天鵝 絨，比如，”Scott 說。“帶回紡織品！” 溫馨毛毯等紡織品都非常適合寒冷季節。 “你想要的效果是柔軟、使人想摟抱，”她說。 當談到時尚，Scott 告訴人們尋找有趣的圖案。 “沒有我鍾情的一種特定顏色，因此同色異調圖案會增加很大的 興趣，”她說。“我也很喜愛所有金屬色。黃金色，玫瑰金色，
在海边生活！Pacifica里最大的终端顶楼
白金色。傳統魅力真正回歸，很好。” 她還指出人造皮革和人造皮草的增加。Scott 不用真貨，所以她一
单元，一览无遗的180度朝南海景。大
直高興看到商店有售她所說的“讓人產生購買欲的人造皮革緊身
楼位于白石镇海滩大道的中心位置，海
褲。”
滨公园就在您的家门口。大多数房间都 拥有海景，客厅带有落地窗，家庭房带
Scott 是溫哥華房屋+設計展的特約嘉賓，在那個週末她將幾次出 現在 Metrie Main Stage。 “我已經參與溫哥華房屋+設計展和 BC 房屋+園藝展好幾年了，
有天窗！2010年刚刚完成全面翻修，实
這是一個非常有趣的平臺，”Scott 說。“這是個與設計有關的大
木与石材地板，新装
規模活動，主要以客戶為目標，利用這個機會，你能學習、傾聽 並帶走一些貼士。”
的橱柜上尽是美丽的
Scott 設計了卑詩水電智慧觸控板，向房主展示怎麼樣既可以節能
花岗岩台面。S/S的家
又不犧牲自己的生活方式。
电配套，改造过的浴
關於 Scott 和 A Good Chick To Know 更多的資訊，流覽 www.
agoodchicktoknow.com。■
室以及卧房，配套许 多壁橱。带上你最挑 剔的买家！
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樓盤誌 REAL Estate
SOLO District
rises among the clouds in Burnaby
本拿比高聳入雲的 SOLO District By Kerry Vital
踏
入秋季，由著名發展商 Appia Developments 興建的
SOLO District，第一座高層柏文 Stratus 及本拿比首家 Whole Foods 超市正在施工興建中。第二座高層柏文
Altus，最近亦已經公開銷售，將很快成為本拿比最高的柏文。 落成後，SOLO District 將包括四幢時尚的住宅柏文，共提供超過
外空間供住戶使用。這些設施會建於柏文的頂層。另
1,400 個單位及大量零售和其他商業空間。
外，建於15 樓的平台則適合喜歡寧靜的住戶。辦公大
Appia 的銷售及市場營銷經理 Lisa Murrell 說：「人們對社區的概
樓內設有設備完善的健身房供住戶使用，而三樓會有
念趨之若鶩。」
獨特的戶外多用途體育場地。
「SOLO District 的一切都以質量取勝，從零售店到各個單位。」
單位內的廚房和浴室提供意大利進口Armony Cucine櫥
除了Whole Foods 超市外，SOLO District 迎來 Shoppers Drug
櫃和拋光石英台面，客廳建有實木複合地板，不銹鋼
Mart、Signature BC Liquor Store、Uncle Fatih’s 薄餅店、Stripped 蜜
家電及 9 呎樓底。其中兩款家電以天然氣供電，為業
蠟店及 Ricky’s AllDayGrill 餐廳。明年，Dr. Danial Deheshi 及他的
主降低成本和節省時間。浴室也設有豪華浴缸(部分單
員工也會搬遷至 SOLO District Dental，為居民和辦公室人員提供
位連玻璃沐浴間)、大型瓷磚地板和環繞浴缸的磚牆。
牙醫服務。另外，卑詩汽車會 (B.C. Automobile Association) 也會
Appia由低陸平源房地產大亨 Nat Bosa 的兒子 Jim Bosa
進駐 SOLO District 開設分店。
所擁有。Bosa向來以售價超值、顧客服務周到及卓越
SOLO District 位於 Lougheed 公路以南，是一個真正全面化社區，
的家居建築見稱，所以 Murrell 說這些優點都是樓盤受
辦公室，零售店、綠化空間及豪華家居都是搭配均衡。輕便的步
歡迎的因素。買家也因發展商的熱誠、規模的龐大、
行徑是社區不可或缺的部分。
家居和社區的質量而留下深刻印象。
SOLO District 高層柏文將成為本拿比一個標誌性的建築部分。其
SOLO District 位置優越，集交通方便、購物、教育和消
中 Altus 樓高 55 層，提供 200 呎以上為住宅單位，樓下側為辦公
閒活動於一身。
室空間。
Brentwood天車站僅幾步之遙，鄰近 Brentwood Town
Murrell 說：「由第一個 住宅單位樓層開始即可飽覽景觀。」
Centre 購物中心。附近有高爾夫球場、公園、學校和
Altus 將設有 Club 55 住客會所，龐大的設施空間包括有一個燒烤
健身設施。 Murrell 說:「人們會很難找到一個更完善質
區、設備齊全的廚房、多媒體區、桌球桌、乒乓球桌和廣闊的戶
優的社區。」■
48 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
樓盤誌 REAL Estate
‘‘
“There are endless views over the water here, and the sunsets are magical,” Porter says.
By Kerry Vital
The Watermark at Sechelt makes its mark The Watermark at Sechelt 海濱生活最美注腳
面
朝大海的寫意海濱生活，選擇 The Watermark at Sechelt，你就能輕鬆擁 有。The Watermark at Sechelt 公寓項
目，由地產商 Pacific Spirit Properties 全力打造。 「業主們都表示他們再不想住去其它地方，」 發展商 Ian Porter 说，「他們超愛這裡。」 「我們想要過一種簡單而輕鬆的生活，給自己更多 享受戶外活動的機會，」The Watermark 的住戶 Deb Pepper 說道。「每當我早晨醒來，踏出露台並沈浸 在海洋的氣息中，就感到每天都是全新的。 」 建築在無與倫比的迷人海岸邊，隨時可供入住的精 美單位，堅固的混凝土結構，The Watermark 成為 Sechelt悠閒生活方式和物超所值的象徵。 「這裡有一望無際的水上美景，還有迷人的日落景 觀 」 Porter 說道，「The Watermark 的建築設計完美 地周圍的自然環境融為一體。」 大部分單位都坐擁無敵壯麗景觀，Georgia 海峽和溫 哥華島的 Nanaimo 一覽無遺。 The Watermark 的兩棟六層共104戶單位，都包括所 有獨具慧眼的買家所渴求的豪華賣點。
50 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
其中令人興奮的戶型是 K1 和 K2，它們均是 The Watermark 為數不多的超大戶型設計，設有 2 睡 房及書房，並在開放式廚房、客廳/餐廳都有十 分寬大充裕的娛樂空間。 不過，讓 Sechelt 買家們趨之若鶩的當然是陽光 海岸的生活方式。只需从馬蹄灣(Horseshoe Bay) 乘船 40 分鐘或搭乘 20 分鐘水上飛機，就能來 到這迷人而充滿活力的小鎮，同時享受到極致 的放鬆。 「這裡有數不清的各種休閒項目」Porter 說道。 舉例來說，活動項目包括有獨木舟、潛水、 網球、騎車和釣魚等。在Sechelt不愁沒有好玩 的！ 附近的 Sechelt 高爾夫鄉村俱樂部，最近由中國 投資人 Owen Wang 買下，將會在未來數年裡進 行大型翻修，其中包括將新建一座酒店／水療 館，重新裝修高爾夫球場和會所。陽光海岸高 爾夫鄉村俱樂部也近在咫尺。 The Watermark 距離 Sechelt 的所有生活設施、各 大銀行、超市、藥房和各類餐廳僅數步之遙。 擁有 Watermark 的美好家園，只需$409,900 起。更多詳情，請瀏覽網址 www.thewatermark. ca 或致電 604-726-9133 Helen 查詢。■
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 51
Simplicity rules in the kitchen
今
年早些時候，我和我12歲的女 兒參加了第三屆GVHBA終極烹 飪賽，並贏得了比賽。我們的
勝利，具有諷刺意味的是，我幾乎不能分 辨鏟子的兩端，更不用說什麼時候使用刨 絲器和杵臼! by Bob de wit
評委稱讚了我們最終產品 的“簡樸”，這個詞正適合
面或牆壁上 2. 集 成配件的水槽——集成砧
描述本拿比市的 Kitchen Craft
板、漏勺、架子等便利設施
Stadium，我們就是在這裡準
3. 即 熱和即冷過濾飲水機——
備了我們的獲獎作品。事實表
即時泡杯熱茶或者喝一杯過
明，對於當代廚房，特別是有
濾了的涼水
雄心的廚師的廚房，簡易和方
4. 垃 圾粉碎機開關置於檯面—
便是至關重要的設計主題。
而不是使用裝在牆壁上的開
為更多瞭解廚房設計的發展
關，你可以使用一個漂亮的
趨勢，我走訪了GVHBA成
垃圾粉碎機按鈕開關
員，位於南溫哥華的CANTU
所以，如果你想成為一個“烹
Bathrooms
Hardware。
飪大師”（像我這樣的？），
Sandee Mann接待了我，她是
你不妨從建造大師廚房開始。
設計師和建造商的銷售代表。
如果你要這樣做，確保您與一
據Sandee講，對於豪華廚房
名對最新產品和設計發展趨
最流行的物品包括：
勢非常瞭解的訂制住房建築
1. Pot Filler——這是水龍頭，
商和翻修商配合。瀏覽 http://
通常靠近爐灶，使得給鍋加
www.gvhba.org/membership/
水超級方便，而不用端著沉
find-a-builder，查詢我們的定
重的大鍋踉踉蹌蹌地從水槽
制住宅建築商和翻修商成員名
走到爐子。它通常安裝在檯
單。■
&
Dornbracht Group photos
54 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
簡 樸 厨 房 就 是 一 切
So if you’d like to become a “master chef” you might start by building a master kitchen.
Bob de Wit 是大溫住宅建築商協會 （ GVHBA ）的CEO。該協會是一個非 營利社團，代表大溫地區住宅建築 業。 2014年是該協會成立40週年，該 協會擁有740多名成員，驕傲地隸屬於 省級和國家級的加拿大住宅建築商協 會。您可以發郵件至 bob@gvhba.org 與Bob 聯繫。
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 55
by KERRY VITAL
Teragon Developments and Construction photos.
West Coast luxury by Teragon Developments Teragon 翻修的西海岸豪宅
溫
哥華的
Shaughnessy
SCALE
社區充滿了傳統風格的房屋，掩映在鬱鬱蔥蔥的綠
色中。許多房屋自該地區的歷史獲得靈感，Teragon
Developments
and
Construction 公司最近所做的翻修也不例外。這座房屋將 Tudor 建築與 Art
Deco 融合在一起，還提供了1928 年建造這所房屋時沒人能想像得到的現代設施。 “這次翻修工作量巨大，”Teragon 的總裁 Lars Van Linge 說，花了兩年半的時間，包括全新地 基，以便增加天花板高度和可用空間。 原來的房屋與翻修後的成品大小一樣（約1萬平方英尺），但又舊又過時了。這個四口之家 請來 Van Linge 和他的團隊，建造一套能真正被視為豪華莊園的房屋。現在這套房屋被稱為 Mayfair，漂亮得驚人。房屋外觀棒極了，鉛條窗，木梁，磚牆，石灰華及天然石鋪就的人 行道。房屋到處可見Tudor風格的拱，天花板上，壁爐上，門和房間入口處。 “房主一般把它留給設計師和我們，”Van Linge 說。Teragon 與建築師 Stefan Weidemann 配 合，設計這個四層的房屋，該房屋設有一個三車車庫、植物園、池畔涼棚和一個私人果 嶺，等設施。燃木比薩烤箱僅是戶外廚房的功能之一。
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內飾方面，該房屋在北美技術上最先進。實際上，它獲 得了 Custom Electronic Design & Installation Association 頒 發的 Best Overall Integrated Home 獎。 “這套房屋擁有一切，”Van Linge 說。“可以在世界任何地 方控制。” 集成的音訊和視頻系統貫穿整個房屋，包括戶外。其室 內室外照明極為先進，需要其專用建築師。 “我們為主人的藝術收藏品安裝了非常先進的照明，”Van Linge 說。“他的藏品價值大約是400萬加元，他擁有 Emily Carr 的原創作品，這是其中一個例子”。 為了保護這些藝術品，該房屋中有一套內建的加濕系 統，使一切都處在最佳溫度，同時具備多區域空調。 從正門進入主層，主層有正規的客廳，書房，正規的飯
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廳、廚房，休閒的餐廳、客廳。從主層可以來到室外用 餐的露臺和有頂的休息室。 上邊一層是私人天堂，有三間臥室。主臥室有自己的更 衣室和豪華的洗手間。 頂層有另一間臥室，還有一個起居室、圖書室、玩耍室 和洗衣房。
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Teragon還擴大了其地下室，原來是半爬行空間和半地下室，現 在整個地下室的天花板都是10英尺高。地下室現在有遊戲室、 家庭影院、酒窖、健身房，使得這所房屋成為藝人的天堂。 這所房屋中有許多傳統風格的點綴，如胡桃木鑲板和人字紋鋪 設的地面。弧形樓梯的古銅色欄杆是受比利時布魯塞爾新藝術 運動風格欄杆的啟發，手工鍛造。定制木製品，五個壁爐，定 制的彩色玻璃和天然石材只是 Mayfair 其他豪華的方面的一部 分。 Van Linge 自己是個出了徒的木匠，他最喜歡把那些老式元素帶 入他的作品中。 “使我們與眾不同的是我們細節的注重，”他說。“如果不能看到 那些（小）細節，是無法將這類想法付諸實施的。” 翻修已于去年完成，主人已經出售了這套房屋，但Van Linge 和 他的團隊仍然與新房主關係密切，在房屋操作上協助新房主。 “我們還在與他們合作，例如，維護和保養外牆塗料和供暖通風 空調系統，”Van Linge 說。 有關 Mayfair 和 Teragon 公司的更多 資訊，請流覽 www.teragon.ca。■
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遨遊天 Travel
by Nathan Fong
魁北克的秋季旅遊
French Flair à la Quebec 秋 季伊始，最美麗的季節去魁
心，並有巨大的戶外露台和廚房，Napa
北克，因為秋天的顏色豔麗
Grill，展示當地出產的當代美食。當然，
醒目、美輪美奐。對於秋收
我們喜歡他們的速煎油肥肝以及漂亮之極
聚寶盆這是最佳季節，最好不過的地方是
的海鮮拼盤，裡邊有烤龍蝦、雪蟹、蠔和
魁北克市和富饒的 Charlevoix 地區，一直
多汁甜蝦。
到 Lac Saint-Jean 地區壯觀的冰川峽灣。
雖然我在西海岸的家鄉多次賞鯨，但是在
飛入魁北克市，我最喜歡的北美城市之
具有大量海洋哺乳動物的東海岸似乎總是
一，這座聯合國教科文組織遺產保護城市
更令人興奮。我在 Tadoussac 灣碼頭上了
是這片大陸上唯一有城牆的城市。雖然我
我的大馬力Zodiac船。這裡是魁北克海洋
曾幸運地去過幾次這座城市，但是住在
地區觀賞鯨魚最有名的地區之一，著名
Sainte-Foy 這塊安靜的區域，在始於 Le
Saguenay 峽灣冰冷的淡水著名海道的鹽水
Bonne Entente 的旅遊核心區域之外，而這
在此交匯。
裡距著名的防禦工事和老城區只有幾分鐘
這一天幾同船乘客感到失望，因為他們希
的路程，令人欣喜。這家旅館有一個漂亮
望能看到大型鯨目動物。看到成群結隊的
的戶外游泳池、按摩浴缸，和一個水療中
白鯨，我還挺高興地。之後，回到歷史悠
64 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Maripili Lomonaco Photos
久的Tadoussac酒店，在其鄉村風格的客房裡 溫暖我們的身體。這家酒店在過去70年，以其 建築物非凡的紅色屋頂而成為一個重要地標。 因為我們有一輛車，所以我和同伴錯過了體驗 Le Massif de Charlevoix 列車的機會。這個成功 的集團由 Le Massif 滑雪場擁有，以加拿大東部 最優美的鐵路旅行，全年提供假日運營，可以 看到 Charlevoix 海岸的壯麗景色。我來到充滿 迷人藝術畫廊的 Baie Saint-Paul 鎮，來到 Le Massif 的 2012 年開業的新酒店 La Ferme 酒 店。酒店有幾個小的獨立建築組成，包括 145 個房間和 loft，火車站，輪流舉辦藝術展覽的 公共廣場，他們的水療 du Verger，北歐風格 的水療中心，全都在美麗的大自然和農田景觀 中。
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 65
Michel Chicoine Photos
主樓還設有酒店的開放式廚房餐廳 Les Labours 餐廳，其廚師
紀水磨，當地有機小麥仍在此研磨，用在麵包房烤麵包和製
David Forbes 是魁北克市本地人，廚藝精湛。與當地農場和
作糕點，還走訪了 La Ferme Basque 養鴨場，以傳統的巴斯克
供應商配合，季節菜單和每日菜單不斷變化。頭道菜是熱乎
方法製作肥肝。要不參觀奶酪店，就不算是遊覽魁北克，如
乎的野生蘑菇沙拉配芥藍、山羊乳酪和多色調的蘿蔔。主菜
Laiterie Charlevoix 生態博物館，它們製作精湛的奶酪，並主
煎得非常漂亮的野生條紋鱸魚,下面是煮在一起的蠶豆、荷蘭
辦一項工程，以挽救某些奶牛品種免於滅絕，或者是
豆、金色甜菜、雞油菌和豆苗。最後是乳酪酥配上Charlevoix
Maisond’Affinage Maurice Dufour, 以其出色的藍紋奶酪到精緻
藍莓和香蜂巢碎片。
的浸洗奶酪獲獎。
沿海岸線向南駕車 15 分鐘，來到碼頭，乘渡輪很快來到
向前來到 LaMalbaie，一個古樸典雅的小鎮，Malbaie 河和聖
Isle-aux-Codres。對於騎自行車人和尋找偏僻安靜處所、遊覽
勞倫斯河在此交匯。 1608 年薩米埃爾·得·尚普蘭首次到
一些島上著名歷史遺蹟的遊客，這裡是天堂。環島公路26公
訪，他沒有找到合適的錨地，對於他的船潮水也低，因此他
里，特別適合觀光。聖勞倫斯美景無限，在家庭企業 Ciderie
把它命名為 MalleBaye（古法語意為“破海灣”）。為滿足日
et Vergers Pedneault（蘋果生態博物館）停下腳步，這裡有美
益流行的遊釣，以及在自然環境中放鬆的需求，原 Manoir
味蘋果酒，另外島上還有建於 1836 年曆史悠久的小麥和蕎麥
Richelieu 酒店建於 1899 年，有250 間客房，坐落在
水力磨坊，Les Moulins de I’ Isle-aux-Coudres。
Pointe-au-Pic的懸崖上，俯瞰壯觀的聖勞倫斯河。 1928年秋
離開 Baie-Saint-Paul，我沿海岸向海邊小鎮La Malbaie 出發，
天發生了火災，將豪華的大樓燒毀，之後法國城堡風格的新
但一路走來，我發現了Charlevoix 舌尖之旅（Des Saveur路
酒店幾個月後建成，1929 年 6 月重新開放，附有獲獎的27洞
線），一路上有 40 多家區域農場和製造商，從蘋果酒釀造
錦標賽高爾夫球場。經過 1.4 億加元巨額翻修，括建了賭
廠，手工微型釀酒廠，麵包房，奶酪，肥肝到巧克力。我走
場、體育中心、客房和舞廳，於1999 年以 Fairmont的新成員
訪了一些重點，包括 Boulangerie La Rémy，仍在使用的19 世
重新開放。這個巨大的地產仍保留著舊世界的魅力，石頭壁
66 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
Bringer of Peace
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爐，高聳的拱形天花板的公共場所，到修剪整 齊的花園和氣派的海濱步道俯瞰浩蕩的河流。 Auberge des 3 Canards 旅館溫馨迷人，坐落在 鬱鬱蔥蔥的小鎮上，俯瞰聖勞倫斯河。在該旅 DKNY/Vince/Pennyblack/Eileen Fisher/Majestic/Luisa Cerano/Repeat/Save the Queen/ Sam Edelman/Suzi Roher/MYKA/Dyrberg Kern/Codello and more...
館務的30年中多次獲得魁北克旅遊局大獎。除 了它們漂亮的傳統客房，他們的餐廳展示了來 自當地農場和蔬菜生產商的本地區精品。帶著 大量美食離開了這一區域，我們北行前往壯觀 的 Saguenay-Lac Saint Jean 地區。多個地質代 之前，冰川後退，留下了令人驚歎的全世界最 美麗的深水峽灣之一。有了它，該地區就成了 聚寶盆，有手工乳酪、野生藍莓、特色烈酒、 微型酒廠到有機羊肉。 ■ 旅遊住宿： 樂博訥協約國酒店，魁北克市，www.lebonneentente.com 香格里拉 Ferme 酒店酒店，拜聖保羅，www.lemassif.com 費爾蒙酒店 Le Manoir 酒店黎塞留，拉瑪爾貝，www.fairmont. com/黎塞留 Tadoussace酒店，泰道沙克，www.quebecmaritime.ca/ hoteltadoussac 進餐處： 萊斯勞動力餐廳，香格里拉Ferme酒店酒店，拜聖保羅，www. lemassif.com 樂聖 - 洛朗餐廳，東昌Le Manoir酒店黎塞留，www.fairmont. com/黎塞留 香格里拉 Galouïne，泰道沙克，www.quebecmaritime.ca/ lagalouine Auberge 酒店 DES3鴨舵，拉瑪爾貝，www.auberge3canards. com Auberge 酒店 DES Battures，威樂德拉拜，www.hotel-saguenay. com Auberge 酒店 DES博傑思，聖菲利，www.auberge-DES-berges. qc.ca BIO Nathan has been an award-winning food stylist for print and film advertising for the past 26 years and is an internationally published food and travel journalist. He currently is celebrating his 25th year on Global BCTV with his Fong on Food segments and his regular food and travel segment on ShawTV’s The Rush, a contributor for The Vancouver Sun as well as a regular contributor to Taste Magazine. In addition he has worked for Enroute, Bon Appetit, Fine Cooking, Cooking Light, Men’s Health UK, and NUVO. He is also a contributing editor to International Taste and Travel Magazine where he writes about food, travel and lifestyle. Nathan Fong, CCP Nathan Fong & Associates Culinary Film Design
原文 : Kerry Vital • 攝影 : Rick Townsend
A gourmet celebration on South Granville 在南格蘭威爾慶祝美食 十月是與家人和朋友慶祝的時間。在南格蘭威爾為感恩節做準備是 很容易的，在這個地方你會發現你需要的一切。 一頓好飯從裝備精良的廚房開始。 Cookworks 銷售最新的廚房和烹 飪用品，House of Knives 很高興能為客戶提供完美的刀具，不管他 們需要切什麼。 於餐具、家居裝飾和床上用品，請前往 Atkinson’s、Bacci’s At Home 或者 Ming Wo，全部位元於南格蘭威爾。在北美，Pottery Barn 是 領先的休閒家居裝飾品牌，所以當你需要為廚房或餐桌添點新東 西，在此停下腳步最合適不過。在 Williams-Sonoma，鍋碗瓢盆、 亞麻製品，以及食材和烹飪書籍，品種繁多。West Elm Market –
如果你更喜歡外出吃飯，那就前往南格蘭威爾精緻的餐廳。Cactus
Vancouver，廚房產品多種，還有一個完整的咖啡館，所以在南格
Club Cafe 提供各種菜肴滿足各種口味的顧客，Heirloom Vegetarian 迎
蘭威爾購物的時候，這是個歇腳的好地方。
合那些感恩節不吃火雞的人。Luke’s Corner Bar and Kitchen 在經典的鄰
Meinhardt提供食材，使你做出美味佳餚，並做外賣，從開胃菜到
裡小酒館的氛圍裡，週末提供早午餐，平日提供午餐和晚餐。
甜點，應有盡有。
正宗的卡津和克裡奧爾美食可以在 Ouisi Bistro 找到，或者在Siena吃義
甜點，走進 Tarts Bakery，品嘗他們的最愛甜點，或看看他們的創
大利和地中海美食。想要更高檔點的，就在 West Restaurant + Bar 停下
新產品中有什麼新風味。Purdys Chocolatier 和 Daniel le Chocolat
來。想喝上一杯嗎？The Stable House 是個溫馨的酒吧，供應乳酪、熟
Belge 銷售部分溫哥華最好的巧克力。
食、湯、沙拉和他們的招牌蛋撻。 十月也是南瓜的季節。星巴克咖啡公司目前提供美味南瓜主題食品， 如南瓜香料拿鐵和南瓜烤餅。 若查看南格蘭威爾的商店和服務的完整清單，請流覽w w w. southgranville.org。■
一頓飯沒有飲料就不完整。格蘭威爾 Liquor Store 很高興能為客戶 提供多種葡萄酒、 格蘭酒和精釀啤酒。 如果茶是晚宴完美的結束，Murchie’s Fine Tea 和 T Teaz Tea Boutique（Herbal Republic）提供一系列來自世界各地 的上等茶以及茶具。
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樂是人類生活重要的環節，它能勾起回憶、
Aquarium、在 Bastille Day 進行的慈善活動、Vancouver Fashion
啟發靈感，成為每天生活的伴奏。對於通利琴
Week 的開幕禮，以及九月份為 BC Cancer Foundation 籌募經費
行來說，音樂是他們的橋樑，透過各種不同活
的 Hope Couture 活動，所用的鋼琴都是由通利琴行借出。
動，用音樂回饋社會。
在未來兩個月，通利琴行會借出樂器給十月份舉行的
每一年，通利琴行都會借出鋼琴和各種樂器給各大小社區
Golden Hearts Awards 晚會，以及十一月份舉行的 B.C. Cancer
活動，包括最近期舉行的溫哥華民歌音樂節 (Vancouver Folk
Foundation 晚會。同時亦會參加 IDSWest 展覽及溫哥華家居設
Festival) 和 TD 溫哥華爵士音樂節 (Vancouver Jazz Festival)。
計展覽 (Vancouver Home + Design Show)。
根據通利琴行負責人 Shane Moore 表示，為了鼓勵社區關注
作為Steinway鋼琴在卑詩省的獨家代理，通利琴行可稱得上
音樂，他們會為每一項活動選擇最合適的鋼琴，例如，他們
是音樂愛好者的聖地，因為他們只代理最好和最可靠的品
為 Diner En Blanc 提供一個純白色鋼琴；為 Luxury & Supercar
牌。Moore 說，學音樂一定要選最好的樂器，因為這樣才不容
Weekend 提供一個玻璃鋼琴。還有在七月份舉辦的 Night at the
易半途而廢。
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 77
M AKE T HE RIGH T CHOICE 做出正確的選擇 “Exploring a potential career option first-hand gives students the opportunity to ask questions, and experience the work environment directly. ”
選擇職業道路是個複雜而重要的決定。你有什麼選擇？你怎麼知道你想要 做什麼？如果你改變了主意呢？三十多年來，昆特蘭理工大學的“職業選 擇和人生成功”班通過明確生活和職業目標這個過程，一直在幫助學生， 並制定行動計畫。 該班結合校內教學與工作實習，學生們想更多瞭解一個行業，就能跟隨在 這個行業工作的人實習。親身探索潛在的職業選擇讓學生有機會提問，直 接體驗工作環境。 昆特蘭理工大學列治文校區的這個班時間16周，面向所有年齡段的、具有 各種技能、教育背景和經歷的女性開放。學生們完成職業評估，拓寬自己 的專業網絡，打造量身定制的簡歷和求職信，參加面試練習，並與未來的 雇主會面以更多瞭解勞動力市場。在這個過程中學生們形成自己的調研技 能。三十多年來，昆特蘭理工大學的“職業選擇和人生成功”班一直幫助 學生們規劃自己的未來。成功的規劃，成功的事業。■
Kwantlen Polytechnic Kwantlen PolytechnicUniversity University 小班上課 Small classes 以職業為目標 Career-focused 124124個專業 programs What are you waiting for? 你還在等什麼？
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Steinway擁有超過一百六十年人手打造鋼琴的歷史，很多著 名音樂家都喜歡在音樂會和演出時使用它。其中包括"鋼琴 人" Billy Joel、Lang Lang、Diana Krall 和 Harry Connick Jr，還有 許多許多。作曲家如 George Gershwin 和 Cole Porter 同時都是
𝅘𝅥𝅮
Steinway 鋼琴家，紐約著名音樂學院 The Juilliard School 亦只選 用 Steinway 鋼琴。 Moore 解釋說：「Steinway鋼琴不是全世界最好的鋼琴之一，而 是全世界最好的，曾經獲得紐約、巴黎等多間學院頒發優質獎 項。我們希望每一位顧客都能擁有一部全世界最好的鋼琴。」 通利琴行代理各式各樣的樂器，無論是質素、品牌、價格，都 有很多選擇，絕對可以迎合不同顧客的需求。他們還提供各種
Tom Lee Music photos
樂器訓練班，為有興趣人士打開音樂之門。
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 79
專
Scott Adolph/Sculptures of Light Photography
門代理名牌鋼琴 Fazioli 和 Grotrian
經接受 Ellen DeGeneres 電視節目訪問的 Fazioli 年
的 Showcase 琴行，經常在低陸
輕演奏家 Isabelle Xin-Yi Wang、Ray Zhang 和 Ryan
平原社區支持及舉辦各種音樂活
Wang。
動，根據他們的負責人 Manuel Bernaschek 說，
Bernaschek說，在溫哥華，Showcase 是第一間參
他們的活動從沒間斷，實在令人感到興奮。
與社區活動的琴行，他們樂意成為活動的一份
其中一個最令人難以忘懷的活動，就是剛在
子，與其他參與者攜手合作，將每一項活動辦
九月十六日舉行的慶祝晚會，地點在列治文的
得有聲有色。他提到其中一個參與夥伴 Dilawri
London Aviation Centre。當中被邀請參加的有名
Group of Companies，他們經常為活動提供名貴
車、名貴飾物，以及 Bella Gelateria 的雪糕攤位。
房車。
音樂是少不了的重要環節，一具由 Showcase 提
Showcase不單祇經常借出鋼琴，同時亦是多項
供的 24K 金葉 Fazioli 鋼琴自然是當晚的主角，
大型活動的贊助商，其中包括明年列治文醫院
演奏家包括有來自溫哥華的流行音樂二重奏 Roy
基金會的籌款活動。一起經常合作的夥伴還有
和 Rosemary、Max Zipursky 的爵士四重奏、鋼琴
Vetta Chamber Music and Recital Society，以及它
演奏家 Maggie Chang 和 Chelsea Jiang，還有曾
的藝術總監－溫哥華管絃樂團的Joan Blackman。
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October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 81
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Fazioli是著名的意大利鋼琴生產商，是全世界最優質的鋼
Showcase 另一個令人驚喜的能力，就是它可以為顧客度身訂
琴生產商之一，能夠將如此高檔次的鋼琴推介給溫哥華顧
造一具合適的鋼琴。他們會配合建築師（如 Ernest Collins）的
客，Showcase 覺得與有榮焉。
設計，為顧客挑選一具獨特的或絕無僅有的鋼琴。他們現正
Bernaschek 說：「Fazioli 鋼琴真是與別不同。最近失明音樂家
為 Telus 在溫哥華的總部－Telus Garden 設計一具鋼琴，其中包
Andrea Bocelli 購買了一部 Fazioli，對於她來說，Fazioli 是一部
括有住宅單位和辦公室。Bernaschek 不肯透露太多關於鋼琴的
全觸覺及聽覺都完美的鋼琴。」今年五月舉行的 Rubinstein 國
資料，只是說它真的很「酷」。
際鋼琴比賽中，六位最後入圍的參賽者，其中五位選擇使用
另一個可能合作夥伴是炙手可熱的著名建築師 Bjaarke Ingels。
Fazioli 鋼琴演奏，因為他們覺得 Fazioli 能夠突顯他們的技巧，
他是 Vancouver House 背後的主要建築師，能夠和他合作，
這真是不可思議。
Showcase 肯定聲名大噪。■
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 83
時間表 upcoming events
Music
撰文 Sabrina Furminger
MUSIC 音樂
CLASSICAL MYSTERY TOUR：溫哥華交響樂團推出 Classical Mystery Tour，模仿披頭士的世界頂級 樂隊。欣賞溫哥華交響樂團演奏的 Fab Four 的流行曲目。10月8 在 Orpheum Theatre (601 Smithe Street, Vancouver)演出。票價 $35 至 $65,在 VancouverSymphony.ca 網站購票。 TANYA TAGAQ：環保活動家 Severn Cullis-Suzuki 和著名因紐特喉嚨歌手 Tanya Tagaq（與小提琴 手Jesse Zubot）將他們非凡的個人能力凝聚在一起，就大滅絕的主題，推出激動人心的音樂對 話。10月16日在 Chan Centre 的 Telus Studio Theatre(6265 Crescent Road, UBC, Vancouver)。票價由 $20起，在 ChanCentre.com 網站購票。
84 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
THEATRE 劇場
Colin Mochrie 及其朋友们親密接觸：加拿大最知名的即興表演人與溫哥華 Theatre Sports 聯盟聯手演出四場充滿活力的演出10月3日在即興中心（1502 Duranleau Street, Granville Island, Vancouver），10月4日在演出作品(1218 Cartwright Street, Granville Island, Vancouver)演出。門票 $50-$75，在 VTSL.com 網站購買。 我的拉比：Ar ya的父親是伊朗人，母親是愛爾蘭裔天主教徒。他最好的朋友是 Jacob，他家幾代人都是拉比。隨著他們一起在薩斯卡通不斷長大，他們各自的精 神旅程帶領他們走向不同的方向，這將永遠改變他們的生活。10月7日至18日在 Firehall Arts Centre(280 East Cordova Street, Vancouver)演出。票價$22至$27, 購票 FireHallArtsCentre.ca 網站。 STICKBOY 這部感人、有意義的新歌劇表現的是一個小男孩的內心生活，由著名口語 詩藝術家 Shane Koyczan和作曲家Neil Weisensel創作，由溫哥華歌劇團演出。10月23 日至11月7日在 Vancouver Playhouse (600 Hamilton Street, Vancouver) 演出。票價從$19 元起。購票 VancouverOpera.ca 網站。 聖女貞德：是女巫？瘋女人？天才？還是一個天使來訪的普通農民？蕭伯納的經典 戲劇探索聖女貞德的傳奇和她非凡的崛起和衰落。10月23日至11月23日在Stanley Park Industrial Alliance Stage(2750 Granville Street, Vancouver)演出。票價$29至$67，在 ArtsClub.com 網站購票。
EVENTS 活動
溫哥華作家節：國際知名和新興作者，以小 組討論、舞台採訪以及音樂合作的形式，探 討其文學作品的許多方面。嘉賓包括 Justin Trudeau, Cory Doctorow, Miriam Toews。10 月21日至26日在不同地點舉辦。網站 WritersFest.bc.ca。 YUJI AGEMATSU: 垃圾和廢物成了日本藝術 家 Agematsu 的藝術媒介。在 ArtsSpeak (233 Carrall Street, Vancouver) 舉辦直到10月25 日。 網站 ArtSpeak.ca。
Sabrina Furminger (www.sabrinafurminger. com)是一個忙碌的溫哥 華的記者和作家。她經 常為 WE: The Westender 撰稿。她為該雜誌撰 寫文化活動和演藝事 業。2011年，她出版了她的處女作：超自然浪漫 題材，標題為 The Healer。在 Twitter@sabrinarmf 跟隨她。
86 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
dance 舞蹈
CIRQUE MUSICA: 融合了世界上最 精彩的馬戲與現場交響樂，驚心動 魄。10月11日在 Orpheum Theatre (601
Smithe
Street,
Vancouver)
演出。票價$32至$70，購票 VancouverSymphony.ca 網站。 量子：瑞士 Compagnie Gilles Jobin 演出，其靈感來自Jobin在歐洲核 子研究中心—世界上最大的粒子物 理實驗室—的藝術體驗生活。六名 舞蹈演員奮力跳出波瀾起伏、雕塑 般的舞蹈，使觀眾腦海出現塑造我 們世界各種力量的微妙平衡。10月 16至18日在豐業銀行舞蹈中心 (677 Davie Street, Vancouver) 演出。在 TicketsTonight.com 購票。 WAG: 悲慘的喜劇，由 One Yellow Rabbit 的 Denise Clarke 獨自表演這 個溫柔的故事，配以優美的音樂。 獨白與動作交織，一會兒是損失， 一會兒是令人高興的發現。Clarke 以其特色舞蹈風格，展現了各種高 度袒露內心的瞬間。1 0 月2 1 日至 25日在 Firehall Arts Centre (280 East Cordova Street, Vancouver) 演出。■
食通天 Food & Wine
Culinary Inspiration: Chef Lucais Syme by KERRY VITAL
Lucais Syme 簡介
並
不是每個廚師小時候就夢 想製作可口美食。廚師 Lucais Syme 因為非常不同
的原因開始了烹飪。 “可能是由於拖拉才開始烹飪的，”Syme 笑著說。“當時我在 完成心理學學士學位，申請法學院。我去參加法學院入學考試， 覺得‘太辛苦了’。” 相反，他發現自己烹調“複雜精美的飯菜佔據了時間”，而且發 現他很喜歡。 現在，他是 La Pentola della Quercia 的合夥人及行政總廚，該餐館 位於耶魯鎮 OPUS Vancouver Hotel 內。今年早些時候，他又開了 Cinara 餐館，位於 Victorian Hotel 下面。 La Pentola della Quercia Restaurant Photos
88 新居生活 ┃ Vancouver Boulevard ┃October 2014
La Pentola 提供鄉村風格的義大利北方風味美食，包括手工製
“凡是我們能拿到手的，我們都用！”他說。
作的麵食。家庭式進餐是重點，與其平民起源正相稱。新鮮
當說到工作以外做飯，他說沒有什麼比烤雞更好。首先去
蔬菜是 Syme 菜單的大明星，因此菜單因季節和當地農民所提
骨，用黑胡椒和鹽調味，厚厚地塗上橄欖油。
供的蔬菜而變化。
“把有皮面朝下，放在燒烤架上，烤得又薄又脆，棒極
“我愛這裡的一切，當然，”他說。“但我目前的一個最愛
了！”
是 vitello tonnato。這是義大利北部 Piedmont 的一道菜。如果
Syme 指出，溫哥華食物界不斷演變，令人興奮。
你去那裡，每家餐館的菜單上都有這道菜。”
“多樣性是最佳部分，”他說。“在這裡你可以獲得如此神
這道菜是小牛腿肉，慢慢煮熟，冷卻，與金槍魚味的蛋黃醬
奇的食物。有些地方，你可以進去就出來，而有些地方，你
一塊吃。他說這道菜“美極了。”
可以在裡邊多待會兒。總有新地方出現。”
Syme 從到義大利的旅行得到他的靈感，帶著想法回來，為溫
有關 La Pentola della Quercia 的菜單和廚師 Syme 的更多資訊，
哥華量身定做，再添加自己的特色。
請流覽 www.lapentola.ca。■
“我們試圖把義大利的哲學和理念拿來，在這裡演繹，”他 說。“我們一直在留意美食的變化。” 早餐、週末早午餐和午餐在 La Pentola 都是按菜單點菜，鼓勵 晚餐客人以家庭風格進餐，雖然也有常規菜單。 每個月最後一個星期日，Syme 舉辦 La Pentola Famiglia 晚餐系 列，這個活動有10道或更多道菜，每月的食材不同，在公共 餐桌上以家庭風格用餐。最近的晚餐特色是番茄，Syme 目前 最喜歡的一種食材。 “我現在非常喜歡番茄，”他說。當你讓 Syme 說起他的飯 菜，他對食物的熱情是顯而易見的。今年他最喜歡的一些食 材有生菜、茄子、草莓和紅莓，他期待著甜菜和南瓜旺季的 來臨。
October 2014 ┃ Vancouver Boulevard ┃ 新居生活 89
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BCanadian Music Hall of Famer and singer Tom Cochrane, left, seen here with Delta Group president Bruce Langereis, is the headliner at the opening kick-off party of The 9th Annual Fishing for Kids Tournament which raises money for the Canucks Autism Network. CPR pro Joy Jennison, left, joins CTV consumer reporter and anchor Lynda Steele at the opening of the new flagship lululemon store on Vancouver’s Robson Street. DFabulous foodie blogger Erin
B
C
Ireland, left, and Optimum public relations’ Crystal Kwon come out to see the action at the new flagship lululemon store. EHockey hero Willie Mitchell, left, has two Stanley Cup rings. This night he joins his wife Megan and businessman Paolo Aquilini to celebrate the start of the West Coast Fishing Club’s Fishing for Kids tournament. FToasting the city and the best of the west, House Wine co-owners Michaela Morris, left, and Michelle Bouffard head up the libations at West
D
Vancouver’s stunning Harmony Arts ten-day summer festival. GAmong the VIPs at the opening of the new lululemon flagship store are founder Chip Wilson, left, executive
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VP Delaney Schweitzer and current lululemon CEO Laurent Potdevin.
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