Table des matières
Très chère cliente, très cher client, « C’est un grand plaisir de vous présenter notre assortiment de produits sous un nouveau design. Malgré nos nombreuses nouveautés, il y a une chose que nous n’avons pas changé, c’est la qualité de nos produits. La qualité est un élément primordial au sein de l’entreprise Van de Leur ; ainsi que l’enthousiasme. L’enthousiasme est le moteur de notre entreprise familiale. Il nous pousse chaque jour à innover et améliorer nos produits et nos services pour nos clients. Grâce à cet enthousiasme, nous sommes aujourd’hui leader sur notre marché national dans le secteur des pâtisseries surgelés de qualité. Ce sont des produits qui plaisent au consommateur d’aujourd’hui et qui aident nos clients à augmenter leur chiffre d’affaires dans le segment pâtisserie. Dans cette brochure, nous vous proposons notre gamme existante, mais également toutes les créations de produits possibles. Si vous devenez aussi enthousiastes que nous le sommes déjà, nous vous invitons à nous contacter sans plus tarder afin de voir comment nous pouvons vous aider à augmenter vos ventes en pâtisseries. Je suis convaincu que, chez Van de Leur, nous avons aussi quelque chose pour vous. » 2
Robert van de Leur, Directeur Général
Description de l’entreprise
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Les fonds de tartes
6-9
Les tartes aux fruits
10-13
Les tartes au crumble
14-17
Les tartes au riz et les Vlegels
18-21
Les Petits Fours
22-25
Les mini-quiches
26-29
Les moelleux
30-33
Les emballages
34-35
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Qualité
Environnement
Van de Leur est synonyme de qualité comme le prouve nos nombreuses certifications européennes. La qualité est notre objectif numéro 1 et notre combat quotidien. L’évaluation de la qualité des produits de Van de Leur s’effectue dans les mains de consommateurs très critiques et conscients des attentes actuelles. Van de Leur répond à toutes les exigences légales et à toutes les directives de sécurité des produits alimentaires. Les produits Van de Leur sont certifiés British Retail Consortium (BRC) par Lloyds Register. Les produits Van de Leur sont donc, non seulement délicieux, mais également d’une qualité irréprochable.
Nous accordons une attention particulière à notre environnement. Cela passe bien sûr par le respect des directives légales mais également par notre initiative et notre engagement pour l’avenir, notre conscience d’une terre vivante aux ressources limitées. Depuis plusieurs années, nous avons pris de nombreuses mesures préventives pour la protection de l’environnement.
Politique d’entreprise Une véritable politique d’entreprise est indispensable pour pouvoir travailler ensemble et fabriquer des produits de qualité. Nous considérons les collègues comme des clients internes. Il n’est pas toujours facile de pouvoir faire mieux. Pourtant, chez Van de Leur, c’est une obligation ! A ce niveaulà, nous ne faisons aucunes concessions. C’est en sélectionnant rigoureusement nos employés, en les impliquant dans la prise de décisions et en leurs donnant des responsabilités que nous assurons une cohésion au sein de notre équipe. Le travail et la motivation de chacun sont des facteurs de succès pour l’entreprise. Il n’est donc pas étonnant que nous ayons remporté le prix d’Entrepreneur de l’Année dans le domaine des ressources humaines.
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Un progrès continu dans l’innovation des produits Van de Leur sera votre partenaire pour des produits de qualité irréprochable. Des produits au visuel attrayant pour des consommateurs de plus en plus exigeants et qui donneront une nouvelle impulsion à votre gamme de pâtisserie. Depuis de nombreuses années, Van de Leur est le leader du marché dans le segment des produits de pâtisseries de qualité. Chaque jour, la preuve est faite que nos produits sont parfaitement adaptés aux goûts des consommateurs. Van de Leur est spécialisé dans la fabrication de toutes les pâtisseries faites à base de pâte et de fruits. Différents types de pâtes, différentes garnitures de fruits ; nous pouvons fabriquer pour vous des produits spécifiques, visuellement beaux et surtout très bons !
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Les fonds de tartes Une spécialité pâtissière idéale pour laisser libre cours à votre imagination. Légers et moelleux, ces fonds de tartes sont garnis d’une délicieuse crème pâtissière et forment la base de vos créations dans le rayon pâtisseries fraîches. Les fonds de tartes sont disponibles dans de nombreux diamètres, de ø9 cm à ø27 cm. Ils existent aussi en forme de cœur, diamètre ø10 cm et ø22 cm. Apres décongélation, les fonds de tartes se conservent 3 jours au frais.
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Exemples de finitions
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Fonds de tartes Nr. art. 9 10 11 16 18 20 22 24 27 28 36 38
Description Fonds de tartes Fonds de tartes dentelés Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Fonds de tartes Mini fonds de tartes en forme de coeur Fonds de tartes en forme de coeur
Diamètre 9 cm 10 cm
Condition Cuit Cuit
g / Pièce 65 g 90 g
Pièces / carton 80 pièces 45 pièces
kg / Carton 5,49 kg 4,47 kg
Cartons / palette 72 cartons 60 cartons
11 cm 16 cm 18 cm 20 cm 22 cm 24 cm 27 cm 28 cm +/- 10 cm
Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit
95 g 170 g 310 g 360 g 475 g 580 g 705 g 750 g 75 g
80 pièces 18 pièces 18 pièces 18 pièces 18 pièces 9 pièces 9 pièces 9 pièces 40 pièces
8,00 kg 3,35 kg 5,87 kg 6,88 kg 8,95 kg 5,52 kg 6,70 kg 7,10 kg 3,30 kg
42 cartons 72 cartons 72 cartons 42 cartons 42 cartons 72 cartons 48 cartons 48 cartons 72 cartons
+/- 22 cm
Cuit
460 g
7 pièces
3,52 kg
72 cartons
Nr. art. 9 – Fonds de tartes 9 cm
Nr. art. 10 – Fonds de tartes 10 cm
Nr. art. 11 – Fonds de tartes 11 cm
Conseil de décongélation (ø9/10/11 cm) : 4-5h à 7°C Conseil de décongélation (ø16-28 cm + Nr. art. 36/38) : 6-7h à 7°C . Durée de conservation : 18 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation. Tous les fonds de tartes sont des produits semi-finis, les photos d’illustration ne sont que des suggestions de finitions. Nr. art. 27 – Fonds de tartes 27 cm
Nr. art. 36 – Mini fonds de tartes en forme de coeur +/- 10 cm
Nr. art. 38 – Fonds de tartes en forme de coeur +/- 22 cm
Nouveau: Fonds de tartes au fromage blanc et au chocolat Nr. art. 621 622
625 626
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Description Fonds de tartes au fromage blanc Fonds de tartes au fromage blanc
Fonds de tartes au chocolat Fonds de tartes au chocolat
Diamètre
Condition
g / Pièce
Pièces / carton
kg / Carton
Cartons / palette
9 cm
Cuit
70 g
80 pièces
5,6 kg
72 cartons
18 cm
Cuit
310 g
18 pièces
5,58 kg
72 cartons
9 cm
Cuit
65 g
80 pièces
5,2 kg
72 cartons
18 cm
Cuit
310 g
18 pièces
5,58 kg
72 cartons
Nr. art. 621 – Fonds de tartes au fromage blanc 9 cm Nr. art. 622 – Fonds de tartes au fromage blanc 18 cm
Nr. art. 625 – Fonds de tartes au chocolat 9 cm Nr. art. 626 – Fonds de tartes au chocolat 18 cm
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Les tartes aux fruits Fraichement fruité ! Une pâte levée légère et une garniture faite à base de fruits frais développée par Van de Leur. Les tartes aux fruits sont treillées, fourrées de fruits frais et saupoudrées de sucre granulé gros grain. Les tartes aux fruits sont disponibles dans plusieurs tailles, ø9 cm jusqu’à ø27 cm. Existent aussi en version sans sucres ajoutés (ø9 cm uniquement). Ces spécialités sont livrées surgelées et cuites, en vrac ou dans un packaging fait sur mesure et peuvent être vendues surgelées ou fraîches.
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Tartes aux fruits Nr. art.
68 118 198 235 63 113 193 196 236 215 216 217 218 66 116 237 67 117 349 238 190 76 126 194 239 191
Description Tartes treillées aux cerises Tartes treillées aux abricots Tartes treillées aux pommes Tartes treillées aux fraises Tartes treillées aux cerises Tartes treillées aux abricots Tartes treillées aux pommes Tartes treillées aux prunes Tartes treillées aux fraises Tartes treillées à la rhubarbe Tartes treillées aux grosseilles à maquereaux Tartes treillées à l'ananas Tartes treillées aux fruits des bois Tartes treillées aux cerises Tartes treillées aux abricots Tartes treillées aux fraises Tartes treillées aux cerises Tartes treillées aux abricots Tartes treillées aux pommes Tartes treillées aux fraises Tartes artisanales aux pommes avec couvercle Tartes treillées aux cerises Tartes treillées aux abricots Tartes treillées aux prunes Tartes treillées aux fraises Tartes artisanales aux pommes avec couvercle
Diamètre 9 cm 9 cm 9 cm 9 cm 11 cm 11 cm 11 cm 11 cm 11 cm 11 cm 11 cm
Condition g / Pièce Cuit 100 g Cuit 100 g Cuit 100 g Cuit 100 g Cuit 140 g Cuit 140 g Cuit 140 g Cuit 140 g Cuit 140 g Cuit 140 g Cuit 140 g
Pièces / carton 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces 40 pièces
kg / Carton 4,29 kg 4,29 kg 4,29 kg 4,29 kg 6,00 kg 6,00 kg 6,00 kg 6,00 kg 6,00 kg 6,00 kg 6,00 kg
Cartons / palette 72 cartons 72 cartons 72 cartons 72 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons
11 cm 11 cm 18 cm 18 cm 18 cm 22 cm 22 cm 22 cm 22 cm 22 cm
Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit
140 g 140 g 450 g 450 g 450 g 630 g 630 g 630 g 630 g 815 g
40 pièces 40 pièces 10 pièces 10 pièces 10 pièces 12 pièces 12 pièces 12 pièces 12 pièces 5 pièces
6,00 kg 6,00 kg 4,50 kg 4,50 kg 4,50 kg 7,96 kg 7,96 kg 7,96 kg 7,96 kg 4,37 kg
42 cartons 42 cartons 72 cartons 72 cartons 72 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 42 cartons 72 cartons
27 cm 27 cm 27 cm 27 cm 27 cm
Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit
1040 g 1040 g 1040 g 1040 g 1400 g
6 pièces 6 pièces 6 pièces 6 pièces 5 pièces
6,59 kg 6,59 kg 6,59 kg 6,59 kg 7,35 kg
48 cartons 48 cartons 48 cartons 48 cartons 48 cartons
Nr. art. 68 Tartes treillées aux cerises 9 cm
Nr. art. 118 Tartes treillées aux abricots 9 cm
Nr. art. 63 Tartes treillées aux cerises 11 cm
Nr. art. 215 Tartes treillées à la rhubarbe 11 cm
Nr. art. 237 Tartes treillées aux fraises 18 cm
Nr. art. 198 Tartes treillées aux pommes 9 cm
Nr. art. 193 Tartes treillées aux pommes 11 cm
Nr. art. 67 Tartes treillées aux cerises 22 cm
Conseil de décongélation (ø9-11 cm) : 4-6h à 7°C. Conseil de décongélation (ø18-27 cm) : 8-10h à 7°C. Durée de conservation : 12 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation.
Nr. art. 126 Tartes treillées aux abricots 27 cm
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Nr. art. 191 Tartes artisanales aux pommes avec couvercle 27 cm
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Les tartes au crumble Une recette authentique, simple et délicieuse. Les tartes au crumble Van de Leur sont faites à base d’une pâte levée légère ; fourrées de fruits frais ou de crème pâtissière et saupoudrées de crumble. Les tartes au crumble existent en différentes saveurs : pommes, abricots, cerises, ou crème pâtissière. Ces spécialités traditionnelles sont déjà cuites et peuvent être servies directement après décongélation.
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Tartes au crumble Nr. art.
45 252 253 255
49 249 259
Description Tartes au crumble et à la crème pâtissière Tartes au crumble et aux cerises Tartes au crumble et aux abricots Tartes au crumble et aux pommes
Diamètre 11 cm
Condition g / Pièce Cuit 130 g
Pièces / carton 40 pièces
kg / Carton 5,60 kg
Cartons / palette 42 cartons
11 cm 11 cm 11 cm
Cuit Cuit Cuit
130 g 130 g 130 g
40 pièces 40 pièces 40 pièces
5,60 kg 5,60 kg 5,60 kg
42 cartons 42 cartons 42 cartons
Tartes au crumble et à la crème pâtissière Tartes au crumble et aux cerises Tartes au crumble et aux pommes
22 cm
Cuit
640 g
14 pièces
9,36 kg
42 cartons
22 cm 22 cm
Cuit Cuit
640 g 640 g
14 pièces 14 pièces
9,36 kg 9,36 kg
42 cartons 42 cartons
Nr. art. 252 – Tartes au crumble et aux cerises 11 cm
Nr. art. 259 – Tartes au crumble et aux pommes 22 cm 48 248 258
Tartes au crumble et et à la crème pâtissière Tartes au crumble et aux cerises Tartes au crumble et aux pommes
27 cm
Cuit
990 g
7 pièces
7,28 kg
48 cartons
27 cm 27 cm
Cuit Cuit
990 g 990 g
7 pièces 7 pièces
7,28 kg 7,28 kg
48 cartons 48 cartons
Conseil de décongélation (ø11 cm) : 4-6h à 7°C. Durée de conservation : 18 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation. Conseil de décongélation (ø22-27 cm) : 8-10h à 7°C. Durée de conservation : 12 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation.
Nr. art. 249 – Tartes au crumble et aux cerises 22 cm
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Les tartes au riz et les Vlegels Les tartes aux riz Les tartes au riz sont faites à base d’une pâte levée légère assortie d’une composition de riz à la crème, parfumée à la vanille et nappée au blanc d’œuf sur sa partie supérieure ; ce qui donne à ces tartes un aspect doré authentique et traditionnel.
Les Vlegels Les Vlegels Van de Leur sont des produits semi-finis, cuits, à garnir. Il sont à base d’une délicieuse pâte au beurre, fourrés d’une composition de crème pâtissière fouettée et de pâte d’amande. Vous pouvez assortir vos Vlegels de fondant ou de fruits frais, selon vos envies.
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Tartes au riz Nr. art.
183 180 170 161
Description Tartes au riz dentelés Tartes au riz Tartes au riz Tartes au riz
Diamètre 10 cm 18 cm 22 cm 27 cm
Condition Cuit Cuit Cuit Cuit
g / Pièce 120 g 485 g 775 g 1130 g
Pièces / carton 45 pièces 12 pièces 12 pièces 6 pièces
kg / Carton 5,82 kg 6,11 kg 9,70 kg 7,13 kg
Cartons / palette 60 cartons 72 cartons 42 cartons 48 cartons
Conseil de décongélation (ø10 cm) : 4-5h à 7°C. Conseil de décongélation (ø18 cm) : 7-9h à 7°C. Conseil de décongélation (ø22-27 cm) : 8-10h à 7°C. Durée de conservation : 8 mois surgelés, et minimum 36h après décongélation.
Nr. art. 170 – Tartes au riz 22 cm
Vlegels® Nr. art.
800 810 820 830 845 840
Description Mini Vlegels (dentelés) Vlegels (rond) Vlegels (carré) Vlegels (rectangulaire) Mini Vlegels (ovale) Vlegels (ovale)
Diamètre 9 cm 18 cm 18x18 cm 24x9 cm 10,5x4,5 cm 25x9 cm
Condition Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit Cuit
g / Pièce 84 g 400 g 500 g 325 g 80 g 300 g
Pièces / carton 45 pièces 14 pièces 14 pièces 14 pièces 70 pièces 20 pièces
kg / Carton 4,27 kg 5,92 kg 7,32 kg 4,85 kg 5,99 kg 6,39 kg
Cartons / palette 60 cartons 72 cartons 72 cartons 72 cartons 72 cartons 72 cartons
Conseil de décongélation (Nr. art. 800/845) : 2-4h à 7°C . Conseil de décongélation (Nr. art. 810/820/830/840) : 4-5h à 7°C. Durée de conservation : 12 mois surgelés, et minimum 36h après décongélation. Tous les Vlegels sont des produits semi-finis, les photos d’illustration ne sont que des suggestions de finitions.
Nr. art. 845 Mini Vlegels (ovale) 10,5x4,5 cm
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Nr. art. 840 Vlegels (ovale) 25x9 cm
Nr. art. 820 – Vlegels (carré) 18x18 cm
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Les Petits Fours Les Petits Fours Van de Leur sont des mises en bouche de luxe, idéals pour les dégustations, les cocktails, réceptions et apéritifs dinatoires. Les Petits Fours sont composés d’un biscuit macaron assorti d’une petite boule de vrai pâte d’amande ou d’une grande variété de délicieuses compositions de crème au beurre. Les Petits Fours sont décorés avec beaucoup de goûts et déclinés en différents thèmes. Ils plairont à tous en période de fête ! Tous nos Petits Fours sont livrés surgelés, en gros ou dans des petites boites faites sur mesure. Les Petits Fours à la pâte d’amande peuvent se conserver 6 semaines à température ambiante. Les Petits Fours à la crème au beurre peuvent se conserver 1 semaine au frais.
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Petits Fours Nr. art. 600 601
520 540 521 525
Description Petits Fours à la crème au beurre Petits Fours à la crème au beurre XL
Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Classique Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) New Design Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Noël Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Printemps
Condition Cuit Cuit
g / Pièce 15 g 25 g
Cuit Cuit Cuit Cuit
15 g 15 g 15 g 15 g
Pièces / carton 72 pièces 96 pièces
72 pièces 72 pièces 72 pièces 72 pièces
kg / Carton 1,08 kg 2,67 kg
1,08 kg 1,08 kg 1,08 kg 1,08 kg
Cartons / palette 165 cartons 48 cartons
165 cartons 165 cartons 165 cartons 165 cartons
Nr. art.601 – Petits Fours à la crème au beurre XL
Conseil de décongélation : 1h à 7°C. Durée de conservation (Nr. art. 600/601) : 12 mois surgelés, et minimum 7 jours après décongélation. Durée de conservation (Nr. art. 520/540/521/525) : 24 mois surgelés, et minimum 28 jours (à 20°C) après décongélation.
Nr. art.520– Petits Fours à la pâte d'amande (ronds) Classique
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Les mini-quiches Ces mini-quiches sont parfaites pour une mise en bouche salée ! Elles peuvent se déguster chaudes ou froides, les diverses garnitures en font une expérience de goûts variés. Livrés surgelées et précuites, il suffit juste de les réchauffer !
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Exemples de finitions
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Mini-quiches Nr. art. 350 351 352 354
Description Mini-quiches jambon / fromage Mini-quiches poulet / curry Mini-quiches lorraine Mini-quiches légumes
Diamètre 4,5 cm 4,5 cm 4,5 cm 4,5 cm
Condition Cuit Cuit Cuit Cuit
g / Pièce 12 g 12 g 12 g 12 g
Pièces / carton 144 pièces 144 pièces 144 pièces 144 pièces
kg / Carton Cartons / palette 1,92 kg 120 cartons 1,92 kg 120 cartons 1,92 kg 120 cartons 1,92 kg 120 cartons
Nr. art. 350 – Mini-quiches jambon / fromage 4,5 cm
Après décongélation, réchauffer au four pendant 10-12 minutes à 160°C. Durée de conservation : 12 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation.
Nr. art. 351 – Mini-quiches poulet / curry 4,5 cm
Nr. art. 352 – Mini-quiches lorraine 4,5 cm
Nr. art. 354 – Mini-quiches légumes 4,5 cm
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Les moelleux Une envie de grignotage … Ces délicieux moelleux existent en différentes saveurs : au chocolat, aux pommes, ou encore au fromage blanc. Ils sont composés d’une pâte cake très légère et sont généreusement fourrés, soit de petits morceaux de pommes, soit de chocolat et de sucre en poudre, soit d’un onctueux fromage blanc.
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Moelleux Nr. art. 641 642 643
Description Moelleux aux pommes Moelleux au fromage blanc Moelleux au chocolat
Diamètre 10 cm 10 cm 10 cm
Condition Cuit Cuit Cuit
g / Pièce 90 g 100 g 90 g
Pièces / carton 45 pièces 45 pièces 45 pièces
kg / Carton Cartons / palette 4,47 kg 72 cartons 4,92 kg 72 cartons 4,47 kg 72 cartons
Nr. art. 641– Moelleux aux pommes 10 cm
Conseil de décongélation : 4-6h à 7°C. Durée de conservation : 8 mois surgelés, et minimum 48h après décongélation.
Nr. art. 642– Moelleux au fromage blanc 10 cm
Nr. art. 643– Moelleux au chocolat 10 cm
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Les emballages Nous offrons à nos clients des solutions de packagings pouvant s’adapter à tous les besoins.
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