ST.BERNARDUS
INHOUD
IN HOUD
39 40 39
42
10
GESCHIEDENIS MET EEN SCHUIMKRAAG
14
BIER, KAAS EN SPELEN
17
FAMILIEBEDRIJF ST.BERNARDUS
18
ST.BERNARDUS: DE UNDERDOG VAN DE ABDIJBIEREN
21
TROEBELE JAREN
22
NIEUWE WIND DOOR DE HOPVELDEN
26
PROEF ONS VERHAAL
30
36
36 36 37 36
38
38 38 38
HET BROUWEN VAN ‘HEMELSE NECTAR’ KWALITEIT EN AUTHENTICITEIT BELANGRIJKSTE INGREDIËNTEN – Water – Mout – Hop – Gist HET PROCES – Brouwen – Filteren – Koken, whirlpoolen en afkoelen
– Purgeren – Afvullen en hergisten BELEEF HET BROUWPROCES
44 ASSORTIMENT
50 51 52 53 54 55 56 57 49
6 VOORWOORD
– Gisten en lageren
– St.Bernardus Abt 12 – St.Bernardus Pater 6 – St.Bernardus Prior 8 – St.Bernardus Tripel – Watou Tripel – St.Bernardus Wit – St.Bernardus Extra 4 – St.Bernardus Christmas Ale – St.Bernardus Tokyo
58
BROUWERIJ KAZEMATTEN: EEN PERFECT HUWELIJK VAN
ST.BERNARDUS MET EEN KLEINE IEPERSE STADSBROUWERIJ
62
MEER DAN ALLEEN BIER BROUWEN
66
BIER VAN DE WERELD, HART VOOR DE REGIO
68
DE NIEUWE BROUWERIJ: SPANNINGSVELD TUSSEN
OUD EN NIEUW
69 71 73 73 68
– De brouwerijwinkel – Meeting- en eventlocatie – Brouwershuis wordt Guesthouse Brouwershuis – Bar Bernard: tafelen met zicht op Frans-Vlaanderen – Eigen hopveld