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Inhalt I Van der Valk Hotel Berliner Ring Übernachtungen, Gastronomie, Shuttleserice Fitness, Wellness, Sport
2-4 3 4
II Feste, Feiern, Jubiläen Hochzeitsarrangements Getränkepauschalen Taufe, Kindergeburtstag, Einschulung, Jugendweihe, Abschlussfeier
5 6 7
III Menü- & Buffetvorschläge Menüs Menübausteine Buffets
9-23 9-13 14-15 16-23
IV
Eindrücke
24-32
VI
Anfrageformular
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VII Anfahrtsbeschreibung, Anfahrtsskizze
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8
Mit der Herausgabe dieser Feiermappe verlieren alle vorhergehenden ihre Gültigkeit!
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Stand November 2010
Herzlich willkommen Sehr geehrte Gäste, vielen Dank für Ihr Interesse am Van der Valk Hotel Berliner Ring. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen unser Haus. Wir haben uns bemüht, die Informationen so zusammenzustellen, dass Sie den besten Überblick über das Hotel und seine Möglichkeiten bekommen. Das Hotel Berliner Ring gehört dem niederländischen Van der Valk-Familienkonzern an. Im Mai 1995 hat es seinen Betrieb aufgenommen. Offiziell eröffnet wurde das Hotel im November 1995 vom damaligen Wirtschaftsminister des Landes Brandenburg Dr. Burkhard Dreher. Jan Polman führt als Vertreter der 4. Generation der Van der Valk Familie das Hotel getreu dem Motto seiner Urgrosseltern: “Gutes zum redlichen Preis“. Das Hotel bietet 265 komfortabel ausgestattete Doppelzimmer und luxuriöse Junior-Suiten, gehobene Gastronomie mit regionaler und internationaler Küche, eine gemütliche Havanna Bar, Sommerterrassen, Schwimmbad, Sauna, Fitness, Tennis und Golf im nahe gelegenenen Golfclub Gross Kienitz. Behaglichkeit und Eleganz prägen den Stil des Hauses. In einem Ambiente von harmonischem Licht und dezenten, warmen Farben offeriert das Vier-Sterne-Hotel ein Stück Lebensqualität und Wohnkultur. Das verkehrsgünstig an der südlichen A 10 und der B 96 gelegene Hotel vereint alle Attribute eines guten Domizils für Seminarund Tagungsgäste, Geschäftsreisende und Berlin-Besucher unter einem Dach.
Congress- & Event-Center
Das Van der Valk Hotel Berliner Ring hat sich durch seine unmittelbare Nähe zu Berlin und der verkehrsgünstigen Lage als Konferenz- und Eventstandort bewährt. Rund 2.500 qm Fläche für Messen, Konferenzen und Kongresse sowie Kulturevents und Festivitäten stehen zur Verfügung. 18 multifunktionale Räume von 30 bis 750 qm können von bis zu 800 Personen genutzt werden. Nähere Informationen und individuelle Beratung erhalten Sie Mo. - Fr. von 9.00 - 17.00 Uhr Tel: 033708-58-0 Fax: 033708-58-888 bankett@hotel-berliner-ring.de www.hotel-berliner-ring.de -2-
Stand November 2010
Zimmerkategorien und Preise Das Hotel verfügt über 265 komfortable Doppelzimmer und Suiten – ausgestattet mit Telefon, Sat-/Pay-TV, W-Lan, Safe, Badezimmer mit separater Wanne und Dusche sowie Balkon oder Terrasse. Das Highlight des Hauses im Zimmerbereich ist die neu errichtete Appartement-Suite. Das sind 103 qm pure Lust am Residieren: Designermöbel, Luxusküche, Chillout-Terrasse und ein traumhaftes Badezimmer zum Entspannen und Genießen! Zimmerpreise Einzelzimmer Standard Einzelzimmer Komfort Doppelzimmer Standard Doppelzimmer Komfort Doppelzimmer mit Zustellbett Familienzimmer 3-5 Personen Juniorsuite Appartement-Suite
ab 95,00 Euro pro Nacht ab 110,00 Euro pro Nacht ab 130,00 Euro pro Nacht ab 150,00 Euro pro Nacht ab 150,00 Euro pro Nacht ab 115,00 Euro pro Nacht ab 135,00 Euro pro Nacht ab 250,00 Euro pro Nacht
Alle Preise beinhalten die gesetzliche MwSt. und Frühstück. Für Haus-gäste ist die Nutzung von Schwimmbad, Sauna und Parkplatz kostenfrei.
Gastronomie
Im lichtdurchfluteten Atrium-Restaurant servieren wir das reichhaltige Frühstücksbuffet von 6.30 bis 10.30 Uhr. Für Nicht-Hotelgäste beträgt der Preis 10,50 Euro pro Person. Zum Lunch und Dinner servieren wir von 11.30 bis 23.30 Uhr regionale und internationale Spezialitäten. Von 17.30 bis 1.00 Uhr empfehlen wir für den Aperitif oder Nightcap unsere gemütliche Havanna Bar - ausgezeichnet als Habanos Smokers Lounge.
Shuttleservice
Bei Anreise mit dem Flugzeug oder mit der Bahn holen wir Sie gern mit unserem Shuttle ab. Das Van der Valk Hotel Berliner Ring verfügt über einen Shuttlebus der für max. 8 Personen genutzt werden kann. Rechtzeitige Reservierung wird empfohlen. Preise für alle Zielorte erfragen Sie bitte an unserer Rezeption Tel.: 033708-580. Für größere Gruppen können wir geeignete Busse chartern. Konkrete Anfragen richten Sie bitte direkt an unsere Reservierungsmitarbeiter. -3-
Stand November 2010
Fitness, Wellness, Sport Nach geschäftlicher oder sportlicher Betätigung ist Entspannung in der Hotelsauna genau das Richtige. Leihbademantel, Handtücher und Badeslipper sind vorhanden.
Schwimmbad
Im September 2004 wurde unser Schwimmbad mit einem Becken von 16m x 8m und einer Tiefe von 1,30 m eröffnet. Den Hotelgästen bietet sich hier die kostenfreie Möglichkeit, entspannt ein paar Runden zu schwimmen. Über Öffnungszeiten und Kursangebote informieren Sie gern unsere Rezeptionsmitarbeiter.
Adventure-SpielAnlage
Unseren jüngsten Gästen steht im Garten ein Spielplatz mit kleinem Kletterturm zur Verfügung. Im Hotel bieten wir den Kindern eine Indoor-Adventure-Spielanlage. Diese erfreut sich großer Beliebtheit und ist besonders Sonntags bei unseren kleinen Brunchgästen sehr begehrt.
Tennis
Der Tennisplatz mit Flutlichtanlage, der sich auf dem Hotelgelände befindet, lädt (fast) ganzjährig zum Match ein. Rackets und Bälle können an der Rezeption ausgeliehen werden.
Golf
Der Golfclub in Gross Kienitz ist 3 km vom Van der Valk Hotel Berliner Ring entfernt. Zum Abschlagen, Pitschen und Putten stehen den Gästen eine Driving Range, ein 9-Loch- und ein 18-Lochplatz zur Verfügung. Für Einsteiger bietet der Golfclub Schnupperkurse an. Unsere Hotelgäste erhalten günstige Sonderkonditionen. Wir bieten auch Golfarrangements an. Die Preise für unsere Freizeitangebote (Tennis, Golf und Sauna) erfragen Sie bitte an der Rezeption.
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Stand November 2010
Feste, Feiern, Jubiläen, Hochzeiten Sie suchen noch eine geeignete Location für Ihre Veranstaltung? Wir haben sie! Ob Geburtstag, Hochzeitstag, Taufe, Weihnachtsfeier oder Firmenjubiläum, wir bieten Ihnen die passenden Räume für Ihre Veranstaltung. Angefangen mit der richtigen Dekoration über die Bewirtung bis zur kulturellen Untermalung Ihrer Feier, organisieren wir für Sie alles was Ihr Herz begehrt. Sollten Sie kein Liebhaber von geschlossenen Gesellschaften sein, sind Sie immer in unserem Restaurant willkommen, ob zum Sonntagsbrunch oder zum Candlelight Dinner. Alle Informationen bezüglich der kulinarischen Veranstaltungen finden Sie in unserem Veranstaltungskalender. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen gern mit Rat und Tat zur Seite.
Heiraten und feiern unter einem Dach Glück für Sie! In einem unserer Räume beherbergen wir eine Außenstelle des Standesamtes Blankenfelde-Mahlow, so daß Sie Ihre Hochzeit direkt nach der Trauung in den für Sie vorbereiteten Räumlichkeiten feiern können. Nach Ihrer Trauung empfangen wir Sie und Ihre Gäste mit einem Glas Sekt in dem für Sie vorbereiteten Raum bzw. bei schönem wetter auf der Terrasse. Wenn Sie sich lieber „amerikanisch“ trauen lassen möchten, empfehlen wir Ihnen den festlich geschmückten Pavillon in unserem Garten. Der Garten bietet schöne Fotomotive und Möglichkeiten für einen Spaziergang. Deko und Bereitstellung des Pavillons je nach Aufwand
350,00 Euro
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Stand November2010
HOCHZEITSARRANGEMENT CLASSIC (ab 20 Personen) Folgende Leistungen sind im Preis enthalten:
78,00 Euro pro Person
Raum:
entsprechend der Personenzahl
Dekoration:
Tischblumen
Kaffeetafel:
Hochzeitstorte entsprechend der Personenzahl, ab Beginn bis 02.00 Uhr Kaffee, Tee, heiße Schokolade, Säfte und alkoholfreie Getränke
Dinner:
Großes Hotel Berliner Ring Buffet
Getränke:
Sektempfang, Hausweine, Biere, Säfte, Softdrinks, Kaffee und Tee von 18.00 - 02.00 Uhr
Zimmer:
Juniorsuite für das Hochzeitspaar inklusive Frühstück, Nutzung des Hotelschwimmbades
HOCHZEITSARRANGEMENT DE LUXE (ab 20 Personen) Folgende Leistungen sind im Preis enthalten:
98,00 Euro pro Person
Raum:
entsprechend der Personenzahl
Dekoration:
Tischblumen, Menü- & Tischkarten, Sägebock mit Holzscheit, auf Wunsch Polterecke inkl. Ensorgung*, Tanzparkett, Fackeln für die Terrasse, Eisskulptur auf dem Abendbuffet, Gästebuch
Zum Empfang: 1 Glas Champagner oder Champagner-Orange sowie 2 Canapées pro Person Kaffeetafel:
Hochzeitstorte entsprechend der Personenzahl, ab Beginn bis 02.00 UhrKaffee, Tee, heiße Schokolade, Säfte und alkoholfreie Getränke
Dinner:
Buffet DeLuxe
Getränke:
Sektempfang, Hausweine, Biere, Säfte, Softdrinks, Kaffee und Tee von 18.00 - 02.00 Uhr
Zimmer:
Juniorsuite für das Hochzeitspaar inklusive Frühstück, Nutzung des Hotelschwimmbades, der Sauna und des Fitnessraumes
Stuhlhussen
7,00 Euro
Wir sind Ihnen gern bei der Suche nach einem Fotografen, DJ, Video- und Limousinenservice, Feuerwerk behilflich. *Wir bitten beim Poltern von Toiletten und Waschbecken Abstand zu nehmen. -6-
Stand November 2010
Getränkepauschalen für Feierlichkeiten Damit Sie als Gastgeber auch ungestört feiern können, haben Sie die Möglichkeit, eine Personenpauschale für Getränke im voraus festzulegen. Sie brauchen sich dann nicht mehr um den Getränkeverzehr zu sorgen. Getränkepauschale 1 à 27,00 Euro pro Person beinhaltet: 1 Glas Sekt, Sekt– Orangensaft zum Empfang, Bier, Hausweine, Säfte, alkoholfreie Getränke, Kaffee & Tee Getränkepauschale 2 à 40,00 Euro pro Person beinhaltet: wie Pauschale 1, zusätzlich Spirituosen “Haus marke” Getränkepauschale 3 à 12,00 Euro pro Kind (nur für Kinder von 3 bis 16 Jahre) beinhaltet: alle alkoholfreien Getränke, Kakao & Tee Diese Pauschalen gelten für einen Zeitraum von 6 Stunden. Wir berechnen: 5,00 Euro pro Person pro Verlängerungsstunde bei Pauschale 1 10,00 Euro pro Person pro Verlängerungsstunde bei Pauschale 2 Für mitgebrachte Getränke berechnen wir ein entsprechendes Korkgeld.
Kleine Häppchen für Zwischendurch oder ein Buffet von Ihnen individuell zusammengestellt bzw. erweitert: bunte Käsewürfel (je 2 Stk.) Laugenbrezel mit Butter Mini-Bouletten (3 Stk.) Salate (Nudel-, Kartoffel-, frischer gemischter Salat) Mini Frühlingsrollen (2 Stk.) Gemüsesticks mit Dipp Wiener Würstchen (Paar) Tagessuppe mit Brot (1 Portion) Unterschiedliche Sandwiches Canapées mit Wurst oder Käse Canapées mit Lachs, Garnelen oder Roastbeef Bitterballen (hol.Hackbällchen, 3 Stk.)
1,50 Euro 2,50 Euro 2,25 Euro 3,00 Euro 2,00 Euro 3,50 Euro 2,50 Euro 3,50 Euro 2,00 Euro 2,50 Euro 3,00 Euro 2,00 Euro -7-
Petit fours (2 Stk.) Blechkuchen, das Stück Donut Muffin Bagle mit Frischkäse Bagle mit Schinken oder Käse Bagle mit Lachs Croissants - Natur Schokocroissants herzhafte Croissants
5,00 Euro 2,00 Euro 2,50 Euro 2,50 Euro 2,50 Euro 3,00 Euro 3,50 Euro 3,00 Euro 3,50 Euro 3,50 Euro
Stand November 2010
Tauf-Feiern, Kindergeburtstag, Einschulung Jugendweihe und Abschlussfeier Adventure Spielanlage Für unsere jüngsten Gäste steht ein Spielplatz mit einer kleinen Spielburg zur Verfügung. Im Hotel bieten wir den Kindern eine Indoor-Adventure-Spielanlage. Diese erfreut sich großer Beliebtheit und ist besonders Sonntags bei unseren kleinen Brunchgästen beliebt.
Einschulungsbrunch Feiern Sie den ersten Schultag mit ihrem ABC-Schützen und der ganzen Verwandtschaft entspannt und gemütlich in unserem Hotel. Am Brunch-Buffet erwarten Sie:
*warme und kalte Spezialitäten für Groß und Klein *süße Leckereien *1 Glas Sekt für die Erwachsenen *1 Glas Saft für die Kinder *Tee, Kaffee, heiße Schokolade so viel Sie mögen
Kinder-Animation im Schwimmbad - auch für Nicht-Schwimmer sowie weitere Spielmöglichkeiten und Überraschungen im Freien inklusive. Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserem Veranstaltungskalender. (21.08. Einschulungsbrunch Brandenburg und 28.08. Einschulungsbrunch Berlin)
Kindergeburtstag (im Zeitraum von 15.00 bis 18.00 Uhr)
für 6 - 10 Kinder bis 12 Jahren:
*1 Stunde Schwimmen inklusive eines Bademeisters *1 Cheeseburger mit Pommes Frites oder *1 Fischburger mit Pommes Frites *Kinder/ Eistörtchen *2x 0,2 l Apfel- oder Orangensaft oder Cola oder Fanta
20,00 Euro pro Kind Für Kinderpartys organisieren wir ebenfalls ein Programm mit Clowns, Kinderdiskothek und anderen Attraktionen. Preise teilen wir Ihnen auf Anfrage mit. -8-
Stand November 2010
Menüvorschläge (Preise pro Person)
Unser Küchenchef hat für Sie auf den nächsten Seiten einige Menüs & Buffets zusammengestellt. Sie können sich aber auch gern Ihr eigenes Menü kreieren bzw. sich bei der Auswahl der Speisen von unserem Küchenchef beraten lassen. Wir unterstützen Sie bei der Wahl der passenden Weine.
Menü A
19,00 Euro
Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln *** Tranchen vom Jungschweinrücken an Backpflaumensauce mit Marktgemüse und Butterspätzle *** Mousse von brauner Schokolade *** Kaffee
Menü B
23,50 Euro
Rinderbouillon mit Flädle *** Schweinefiletmedaillons mit feinem Ragout von Pilzen, Zwiebeln und Tomaten Tagliatelle Verde *** Creme Caramel *** Kaffee
Menü C
26,50 Euro
Melonenspalten mit mild geräuchertem Knochenschinken *** Cremesüppchen von frischen Kräutern mit Croutons *** Poulardenbrustmedaillons mit Pilzrahmsauce Vichy-Karotten und Safranreis *** Waldbeerengrütze mit Vanilleschaum *** Kaffee
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Stand November 2010
Menüvorschläge (Preise pro Person)
Menü D Salat von Avocado und Tomaten an Sherry-Walnuss-Dressing mit gebratener Riesengarnele *** Barbarie-Entenbrust auf Cassis-Orangensauce mit Brokkoliblüten und Kartoffelauflauf *** Zweierlei Sorbet mit Fruchtsaucen *** Kaffee
Menü E
31,00 Euro
36,00 Euro
Geflügelleberterrine an Apfelselleriesalat mit Walnüssen *** Senfrahmsüppchen mit Sprossen und Sahne *** Poulardenbrust, gefüllt mit Zucchini und italienischem Landschinken an Cognacsauce und Kartoffelgnocchi *** Grand-Marnier-Creme an Punschkirschen *** Kaffee
Menü F
38,00 Euro
Tatar vom Lachs an Salatherzen mit Honig-Dill Sauce *** Kalbskraftbrühe „Royal” mit Eierstich und vielerlei Gemüse *** Rinderfiletspitzen mit Austernpilzsauce Strauchböhnchen mit Tomatenconcassée Duchesse-Kartoffeln *** Salat von frischen Früchten mit Birnen-Eiscreme *** Kaffee - 10 -
Stand November 2010
Menüvorschläge (Preise pro Person)
Menü G
38,00 Euro
Honigmelonenspalten mit Parmaschinken und Himbeervinaigrette *** Cremesuppe von Waldpilzen mit Brunnenkresse *** Rosa Lammrücken im Kräutermantel auf Rosmarinjus mit Paprikagemüse und gratinierten Kartoffeln *** Duo von weißem und braunem Schokoladenmousse *** Kaffee
55,00 Euro
Menü H Amuse *** Carpaccio vom Rinderfilet mit Sauce “ Harry`s Bar ” *** Gemüsebouillon mit Kerbel *** Lachsmedaillon mit Hummerschaum und grünen Nudeln *** Calvados Sorbet *** Tranchen vom Lammfilet in einer Kräuterkruste auf Thymian-Knoblauchjus Auberginen-Tomaten-Gratin und Risolèe-Kartoffeln *** Rose vom Tête de Moine *** Variationen von Schokolade *** Kaffee mit Praline
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Stand November 2010
Menüvorschläge (Preise pro Person)
Menü I
63,00 Euro
Amuse *** Duett von Wildpasteten an feinem Selleriesalat mit Hagebuttenvinaigrette *** Süppchen von Weinbergschnecken mit Croutons *** Medaillon von der Jacobsmuschel auf schwarzen Nudeln und Pernod *** Rosa Kaninchenrücken auf Brokkolipüree in Sherry-Senfsauce *** Orangen-Campari Sorbet *** Rinderlendenschnitte auf Waldpilzen mit gebratener Entenleber und Johannisbeerjus , Spargel-Kartoffel Auflauf *** Auswahl von französischem Käse *** Moussevariationen mit fünf Saucen *** Kaffee mit Praline
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Stand November 2010
Menüvorschläge (Preise pro Person)
Vegetarische Menüs Menü 1
24,00 Euro
Spinatsuppe mit gehobeltem Parmesan *** Gemüsecurry mit gebackener Banane im Mandelreisring *** Karottentörtchen mit Joghurtsauce *** Kaffee
Menü 2
30,50 Euro
Terrine von Möhrchen, Mozzarella und Tomaten mit Olivenöl und frischem Basilikum *** Brokkolicremesüppchen mit gebackenen Mandelsplittern *** Mit Spargel gefüllte Teigtaschen in einem Ragout von Waldpilzen und Sellerie überbacken mit Ziegenkäse *** Pochierte Birne in Rotweingelee *** Kaffee
Kindermenü
12,00 Euro
Cocktail von frischen Früchten *** Tomatensuppe mit Nudeln *** Gebackenes Hähnchenfilet oder Fischfilet mit Pommes Frites oder Kroketten buntes Gemüse und Ketchup *** Kindereis
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Stand November 2010
Menübausteine (Preise pro Person)
Vorspeisen: Melonenspalten mit mild geräuchertem Knochenschinken Tatar vom Lachs an Salatherzen mit Honig-Dill Sauce Bunte Salatvariation mit Joghurtdressing , Keimlingen und Sprossen Salat von Avocado und Tomaten in Sherry-Walnuss-Dressing mit gebratener Riesengarnele Bunter Salat mit French Dressing , gehobeltem Parmesan und Streifen von gebratener Putenbrust Geflügelleberterrine an Apfelselleriesalat mit Walnüssen Honigmelonenspalten mit Parmaschinken und Himbeervinaigrette Terrine von Möhrchen, Mozzarella und Tomaten mit Olivenöl und frischem Basilikum Cocktail von frischen Früchten Carpaccio vom Rinderfilet mit Sauce „Harry‘s Bar” Duett von Wildpasteten an feinem Selleriesalat mit Hagebuttenvinaigrette
8,00 Euro 9,60 Euro 8,50 Euro 9,00 Euro 11,00 Euro 9,80 Euro 10,50 Euro 10,50 Euro 8,50 Euro 12,00 Euro 12,80 Euro
Suppen: Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandeln Cremesüppchen von frischen Kräutern mit Croutons
4,00 Euro 4,00 Euro
Kalbskraftbrühe „Royal” mit Eierstich und vielerlei Gemüse Rinderbouillon mit Flädle Tomatencremesuppe mit Gin und Mandeln Senfrahmsüppchen mit Sprossen und Sahne Cremesuppe von Waldpilzen mit Brunnenkresse Spinatsuppe mit gehobeltem Parmesan Gemüsebouillon mit Kerbel Süppchen von Weinbergschnecken mit Croutons
4,50 Euro 4,00 Euro 4,00 Euro 4,50 Euro 5,50 Euro 5,00 Euro 3,50 Euro 6,50 Euro
Hauptspeisen: Tranchen vom Jungschweinerücken an Backpflaumensauce mit Marktgemüse und Butterspätzle Poulardenbrustmedaillon mit Pilzrahmsauce, Vichy-Karotten und Safranreis Rinderfiletspitzen mit Austernpilzsauce, Strauchböhnchen mit Tomatenconcassèe, Duchess-Kartoffeln Schweinefiletmedaillons mit feinem Ragout von Pilzen, Zwiebeln und Tomaten, Tagliatelle Verde
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12,50 Euro 15,00 Euro 17,00 Euro 16,50 Euro
Stand November 2010
Menübausteine Hauptspeisen:
Barbarie-Entenbrust auf Cassis-Orangensauce mit Brokkoliblüten und Kartoffelauflauf Poulardenbrust gefüllt mit Zucchini und italienischem Landschinken an Cognacsauce und Kartoffelgnocchis Rosa Lammrücken im Kräutermantel auf Rosmarinjus mit Paprikagemüse und gratinierten Kartoffeln Gemüsecurry mit gebackener Banane im Mandelreisring Mit Spargel gefüllte Teigtaschen in einem Ragout von Waldpilzen und Sellerie überbacken mit Ziegenkäse Lachsmedaillon mit Hummerschaum und grünen Nudeln Medaillons von der Jacobsmuschel auf schwarzen Bandnudeln und Pernot Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Kräuterchampignons, Sauce Choron und Krapfenkartoffeln Rinderlendenschnitte auf Waldpilzen mit gebratener Entenleber und Johannisbeerejus, Spargel-Kartoffel-Auflauf
19,00 Euro 15,90 Euro 19,00 Euro 11,90 Euro 10,20 Euro 13,50 Euro 15,50 Euro 16,00 Euro 24,50 Euro
Desserts: Mousse von brauner Schokolade Waldbeerengrütze mit Vanilleschaum Salat von frischen Früchten mit Birnen-Eiscreme Creme Caramel Zweierlei Sorbet mit Fruchtsaucen Grand-Marnier-Creme mit Punschkirschen Duo von weißem und braunem Schokoladenmousse Karottentörtchen mit Joghurtsauce Pochierte Birne in Rotweingelee Variation von Schokolade Moussevariationen mit fünf Saucen Rose vom Tête de Moine Auswahl von französischem Käse
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4,00 Euro 3,80 Euro 5,20 Euro 4,00 Euro 4,80 Euro 5,80 Euro 5,80 Euro 4,80 Euro 5,50 Euro 6,00 Euro 6,50 Euro 8,50 Euro 8,50 Euro
Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Snackbuffet 1 (ab 30 Personen)
23,50 Euro
Hummersüppchen *** Blattsalat mit diversen Anti Pasti Geflügelcocktail Wallnußbaguette mit Frischkäse Tomate-Mozzarella-Spieß *** Gratinierte Schweinemedaillons mit Feta-Käse Spieß von Buttermakrele und Zucchini Raviolli an Ruccola und Cherrytomaten *** Obstsalat Erdbeer-Rababergrütze mit Vanillesauce
Snackbuffet 2 (ab 30 Personen)
23,50 Euro
Garnelen-Dill-Süppchen *** Blattsalat mit diversen Anti Pasti Rindfleischsalat Ciabatta mit Tomate-Mozarella Seranoschinken an Galiamelone *** Drum Sticks mit süß-scharfer Sauce Lachsmedaillons mit Kartoffel-Garnelenhaube Ravioli mit Gemüserahm *** Balsamico-parfümierte Mangogrütze mit Himbeersauce Zitronenmousse
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Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Mediterranes Snackbuffet
23,50 Euro
Minestrone *** Blattsalate mit Dressing Anti Pasti Melonensalat mit Schinken Geräucherte Entenbrust auf Birnenragout *** Schweinesteak mit Tomate- Mozzarella gratiniert und Kartoffelgratin Pangasiusröllchen mit Lachshaube Tortellini mit Käserahmsauce *** Reis und gelbes Ratatouille *** Tiramisu Cappuccinomousse
Asiatisches Snackbuffet
Euro ( ab 30 Personen, mindestens 48 Std. Vorbestellung) 23,50 Asiatische Hühnersuppe mit Garnelen *** Blattsalate mit Dressing *** Sushi- Maki Rollen mit Wasabi und Ingwer ( 1 Rolle = 6 Stück p.P.) *** Dim Sum aus dem Bastkorb ( gefüllte Nudeltaschen) gebackenes Lachsfilet mit Mie- Nudeln Hühnchenfleisch süß- sauer *** Basmatireis und Wokgemüse *** gebackene- warme Früchte an Vanillesauce
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Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Van der Valk Buffet 1
24,00 Euro
(ab 20 Personen)
Gemüsebouillon *** Salatbar mit frischen Blatt- und Rohkostsalaten und verschiedenen Dressings, Ölen und Essig kalter Bratenaufschnitt, gekochter und geräucherter Schinken geräucherter und marinierter Brandenburger Fisch *** Geflügelbruststreifen an Pilzsauce Gedämpftes Fischfilet an Weisswein-Kräutersauce Spätzle-Gemüse-Pfanne Reis, Salzkartoffeln und Gemüseauswahl frisch vom Markt *** Rohmilchkäse, holländische Käseauswahl, verschiedene ofenfrische Brotsorten und Butter *** Waldbeerengrütze mit Vanillesauce
29,00 Euro
Van der Valk Buffet 2 (ab 25 Personen)
Rinderkraftbrühe mit feinem Gemüse *** diverse saisonale Blatt- und Gartensalate mit drei verschiedenen Dressings Schweinerücken und rosa gebratenes Roastbeef an Remouladensauce geräucherte Forelle und Makrele an Meerrettichsahne, geräucherter Lachs an Senf-Dill-Sauce, marinierte Heringe, rosa Crevetten an Cocktailsauce *** Hähnchenbrust Asiatraum Schweinefiletmedaillons à la Provence gedämpfter Lachs an Noilly-Prat Sauce gebuttertes Gemüse im Strudelteig Reis, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin, Bandnudeln, Gemüseauswahl frisch vom Markt *** Käseauswahl, Brotvariation und Butter *** Griespudding mit Himbeersoße, Waldbeerengrütze dunkles und weisses Schokoladenmousse, Vanillesauce - 18 -
Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Kaltes Buffet
19,50 Euro
(ab 10 Personen)
kleine Schnitzel, Partybouletten, Wiener Würstchen (warm), Hähnchenschenkel *** Salamivariation, Kochschinken und Schweinebraten, Schweinemett Geräucherter Lachs an Senf- Dill- Dressing Makrelenfilet und Rollmöpse *** verschiedene Blatt- und Gartensalate, Nudelsalat mit Brokkoli Kartoffelsalat mit Speck, Käsesalat Dressings, Essig und Öl *** Käseauswahl Brotvariation mit Butter und Griebenschmalz *** Rote Grütze mit Vanillesauce
Grillbuffet
(ab 20 Personen)
29,50 Euro
Chilli con carne *** verschiedene Blatt- und Gartensalate, Nudelsalat mit Brokkoli Kartoffelsalat mit Speck, Ceasar´s Salat, Chopskasalat Mais- Kidneybohnensalat Dressings, Essig und Öl *** marinierte Schweinenackensteaks, Buffalo Chickenwings, Hamburger Chiliparfümierte Hähnchenbrust, Spare Rips an BBQ-Sauce Gegrilltes Lachsfilet und Forellensteak Ofenkartoffeln und Wedges an Sauerrahm und Kräuterbutter Verschiedene Gemüse und Maiskolben *** Brotvariation mit Knoblauchbaguette *** Muffins, Donuts, Eisbombe
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Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Vegetarisches Buffet
26,00 Euro
(ab 25 Personen)
Orangen-Karottensüppchen *** verschiedene Blatt- und Gartensalate, Spinatsalat mit Austernpilzen Chopskasalat, Dressings *** Gemüsecurry mit Basmatireis, Bandnudeln mit Pinienkernen und Roquefortsauce Gefüllte Zucchini mit Kresse- Kartoffelrahm, Gemüselasagne, Kürbis- Kartoffelgratin Tofu- Gemüse- Spieß, Gemüsemaultaschen, Champignonköpfe mit Spinat gefüllt *** Brotvariation und Butter *** Waldbeerenjoghurt, Grießflammerie mit Himbeersauce
Berlin- Brandenburg Buffet
(ab 25 Personen)
34,00 Euro
Kartoffelrahmsüppchen mit gebratener Blutwurst, Rahmsüppchen vom Teltower Rübchen *** Geräucherter Aal, Forelle und Lachsfilet, Bratheringe und Rollmöpse *** Schweinebratenauswahl, Salami- und Schinkenvariation, Hackepeter *** verschiedene Blatt- und Gartensalate mit Dressings, Rindfleischsalat Kartoffelsalat, Käsesalat und Wurstsalat *** Eisbein an Sauerkraut, Tafelspitz an Meerrettichsauce, Rinderroulade mit Rotkohl In Knoblauch geschmorte Lammkeule, Brandenburger Landente an Pflaumen-Orangenkonfit Havelzander an Dillsauce und Flußkrebsen *** Petersilienkartoffeln, Kartoffelpürree, Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark Kartoffeltaler, verschiedene Marktgemüse *** Brotvariation und Butter, Schweineschmalz *** Berliner Pfannkuchen, Götterspeise, Rote Grütze, Vanillesauce
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Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Kleines Hotel Berliner Ring Buffet (ab 20 Personen)
26,50 Euro
geräucherte Forellen und Makrelenfilets, Matjesfilet und Sprotten, Garnelencocktail Variation vom Schweinebraten, Salamiauswahl, Koch- und roher Schinken *** verschiedene Blatt- und Gartensalate, Nudelsalat mit Brokkoli Kartoffelsalat mit Speck, Geflügelsalat mit Kirschen Dressings, Essig und Öl *** Spanferkelrollbraten mit Sauerkraut, Hähnchenragout an Waldpilzsauce Kabeljaufilet an Kräutersauce, zweierlei Bandnudeln an Spinatcreme Salzkartoffeln, Reis, Kartoffelkroketten, verschiedene Marktgemüse *** Brotvariation mit Butter Käseauswahl *** Duett von Schokoladenmousse
Großes Hotel Berliner Ring Buffet (ab 25 Personen)
30,50 Euro
Wiesenkräutersüppchen *** geräucherte Forellen und Makrelenfilets, geräucherter Lachs an Senf- Dill- Dressing Garnelencocktail, rosa Braten vom Rind und Kalb geräucherte Putenbrust, Salamivariation und Schinkenauswahl *** verschiedene Blatt- und Gartensalate, Nudelsalat mit Brokkoli, Kartoffelsalat, Matjessalat Dressings, Essig und Öl *** Schweinemedaillons á la Provenciale, Putenmedaillons an Currysauce Schweinekrustenbraten an Bayrisch Kraut, Lachsfilet an Dillsauce, Farfalle mit Scampi´s in Rahm *** Salzkartoffeln, Reis, Herzoginkartoffeln, verschiedene Marktgemüse *** Brotvariation und Butter Käseauswahl *** Rote Grütze mit Vanillesauce, Eisbombe mit Fruchtsalat - 21 -
Stand November 2010
Buffetvorschläge (Preise pro Person)
Italienisches Buffet
34,00 Euro
(ab 25 Personen) Minestrone - Italienische Gemüsesuppe Prosciutto di Parma con melone - Parmaschinken mit Melone Insalata mista - verschiedene Blattsalate Fagiole al Tonno – Bohnenthunfischsalat Insalata di champignon - Champignonsalat Insalata di rizo - Reissalat Tomatensalat mit Basilikum und Balsamico, Paprikasalat Pizza vom Blech Lasagne classico - mit Fleisch gefüllte überbackene Schichtnudeln Filetto di maialle con pomodore e mozzarella - Schweinesteak mit Tomaten & Mozzarella Tortellini alla panna - mit Fleisch gefüllte Teigtaschen in Käsesauce Penne Rigate - Röhrennudeln mit Scampis in Rahmsauce Pollo al Diabolo - Hähnchenstücken nach Teufelsart Risotto, gebackene Kartoffeln, Farfalle verschiedene italienische Gemüsebeilagen Brot und Butter italienische Käseauswahl, Mortadella, Salami Tiramisu, verschiedene italienische Eissorten, Cappuccino-Eistorte
Buffet De Luxe
41,00 Euro
(ab 25 Personen)
Cremesüppchen von Flusskrebsen Geräucherter Aal, Forelle und Lachsfilet, Salzheringe, Matjesfilet und Rollmöpse, marinierte Muscheln Garnelencocktail, rosa Braten vom Rind und Kalb, geräucherte Putenbrust Salamivariation und Schinkenauswahl, Serranoschinken an Honigmelone *** Schweinemedaillons auf Rahmchampignons, Hähnchenfilet in Kressesauce, Rindermedaillons an Pfeffersauce gratinierte Pangasiusröllchen gefüllt mit Spinat, Penne Rigate mit Scampis und Knoblauchrahm *** Kartoffelbällchen, Kartoffelgratin, Salzkartoffeln und Reis, verschiedene Marktgemüse, Gebutterte Waldpilze *** Brotvariation und Butter, französische Käseauswahl *** Orangencreme mit marinierten Südfrüchten, Schoko- Biskuitrolle, Eistorte Gebäck und Pralinenmischung - 22 -
Stand November 2010
Buffetvorschläge
(Preis pro Person)
Gala- Buffet (ab 30 Personen) serviert
45,50 Euro
Hummersüppchen mit Garnelencrostini *** Lauwarmes Mille Feules vom Kalbsbries mit Wachtel Kartoffelblinis und Forellenkaviar *** Geräucherter Aal, Forelle und Lachsfilet an Senf-Dill-Sauce Goldmakrelenfilet im Sesammantel marinierte Muscheln Garnelencocktail rosa Braten von Rind und Kalb geräucherte Putenbrust Salamivariation und Schinkenauswahl Serranoschinken an Honigmelone *** tranchiertes Rinderfilet Wellington Schweinemedaillons an Waldpilzsauce Maispouladenbrust an Trüffelsauce und Dajkonkresse Roulade von Lachs und Kabeljaufilet im Wirsingmantel Penne Rigate mit Scampi´s und Knoblauchrahm bunte Kartoffelnudeln in Butter sautiert *** Brotvariation und Butter *** französische Käseauswahl *** Schokoladenfontaine mit Obst und Windbeutelchen *** Cassissorbet mit frischen Erdbeeren Eistorte *** Gebäck und Pralinenmischung
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Dekorationsbeispiele aus unserem Arrangement
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Stand November 2010
Dekorationsbeispiele ohne Arrangement
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Stand November 2010
Dekorationsbeispiele ohne Arrangement
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Stand November 2010
Trauzimmer
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Stand November2010
AuĂ&#x;entrauung
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Stand November 2010
Hochzeitstorten
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Stand November 2010
Eisbomben
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Stand November 2010
Ăœbernachtung
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Stand November 2010
Brautsträuße
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Stand November 2010
Verbindliche Feier-Angebots-Anfrage An: Hotel Berliner Ring Anita Rauwolf Eschenweg 18 15827 Blankenfelde-Mahlow
Absender: Firma: .................................................................................................. Ansprechpartner: .................................................................................. Straße: ..................................................................................................
Tel.: 033708-58058-846/ -540 Fax: 033708-58-888
PLZ, Ort: .............................................................................................
bankett@hotel-berliner-ring.de
e-Mail:..........................................................................
Fax: .........................................
Tel.: .......................................
Anlass der Veranstaltung: .....................................
Anzahl Einzelzimmer:.....................................
Datum der Veranstaltung:......................................
Anzahl Doppelzimmer:...................................
Beginn der Veranstaltung:.....................................
Anreise:...........................................................
Ende der Veranstaltung:........................................
Abreise:............................................................
Teilnehmerzahl:....................................................
Gastronomie
Getränke
Musik / Unterhaltung
Menü........................... Sektempfang Buffet........................... Getränkepauschale à la carte Getränke nach Verbrauch
DJ Alleinunterhalter Band Name:........................... Künstler Name:...............................
Rechnungsstellung Rechnungsanschrift:.................................................................................................................................. Gesamtrechnung
nein
Selbstzahler
ja
nein
Besonderheiten ...................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... ...................................................................................................................................................................... - 33 -
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Airport Berlin Schönefeld > Hotel Auf der B 96 a Richtung Potsdam/Teltow, durch Waßmannsdorf an der Ampel links nach Selchow abbiegen. In Selchow der Hauptstraße folgen und weiter auf der Landstraße. Rechts auf die B96 Richtung Zossen, Abfahrt Gewerbegebiet Dahlewitz. An der 1. Ampel links. Im Kreisverkehr links und geradeaus. Rechts ins Gewerbegebiet Dahlewitz. Fahrzeit ca. 20 Min. Airport Berlin Tegel > Hotel Auf der Stadtautobahn -A 111- Richtung Süd (Charlottenburg).Weiter auf der A 100 Richtung Wilmersdorf/ Schöneberg, bei der Ausfahrt (20) “Tempelhofer Damm” (Flughafen Tempelhof) die Autobahn verlassen und an der Ampel rechts auf die B 96 (Tempelhofer Damm) Richtung Süd abbiegen. Weiter auf der B 96 Richtung Zossen, Abfahrt Gewerbegebiet Dahlewitz. An der 1. Ampel links. Im Kreisverkehr links und geradeaus. Rechts ins Gewerbegebiet Dahlewitz. Fahrzeit ca. 60 Min. A2 aus Richtung Hannover > Hotel Von der A2 am Autobahndreieck Werder auf die A10/ E55 (Berliner Ring) in Richtung Berlin/Frankfurt-Oder fahren. An der Autobahnabfahrt Rangsdorf (12) die Autobahn verlassen. Weiter auf der B 96 Richtung Berlin, Abfahrt Gewerbegebiet Dahlewitz. An der 1. Ampel rechts. Im Kreisverkehr links und geradeaus. Rechts ins Gewerbegebiet Dahlewitz. A13 aus Richtung Cottbus/ Dresden > Hotel Am Schönefelder Kreuz auf die A10/ E55 (Berliner Ring) in Richtung Hannover/ Leipzig fahren. An der Autobahnabfahrt Rangsdorf (Ausfahrt 12) die Autobahn verlassen. Weiter auf der B 96 Richtung Berlin, Abfahrt Gewerbegebiet Dahlewitz. An der 1. Ampel rechts. Im Kreisverkehr links und geradeaus. Rechts ins Gewerbegebiet Dahlewitz. A9 aus Richtung Nürnberg > Hotel Von der A9 am Autobahndreieck Potsdam auf die A10/ E55 (Berliner Ring) in Richtung Berlin/ Frankfurt-Oder fahren. An der Autobahnabfahrt Rangsdorf (12) die Autobahn verlassen. Weiter auf der B 96 Richtung Berlin, Abfahrt Gewerbegebiet Dahlewitz. An der 1. Ampel rechts. Im Kreisverkehr links und geradeaus. Rechts ins Gewerbegebiet Dahlewitz. Bahnhof Zoologischer Garten > Hotel S-Bahn Richtung Friedrichstraße, Friedrichstraße umsteigen in S 2 Richtung Blankenfelde. Vom S-Bahnhof Blankenfelde werden Sie von unserem Bus-Shuttle abgeholt. Bitte den Shuttle rechtzeitig reservieren und Preise erfragen. - 34 -
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