Veranstaltungskalender 2012 •
Info & Reservierung: Tel. 033708-580, eMail restaurant@berlin.vandervalk.de
Brunchpreise für Kinder: Bis 5 Jahre frei, 6-12 Jahre 50% ermäßigt inklusive einem Willkommensgetränk
Auch zum Event- oder saisonalen Brunch genießen Sie immer klassische Gerichte und zusätzlich jeweilige Spezialitäten.
* Event- Brunch 27,00 € pro Person (Garnelen-Sushi/Maki, Ostern, Advent, Gänsebrunch) * Weihnachtsbrunch 29,00 € pro Person
Sonntags laden wir Sie von 11:30-15:00 Uhr zum gemütlichen Brunch mit Live-Musik ein. Ab 22,00 € pro Person genießen Sie warme und kalte Köstlichkeiten der regionalen und internationalen Küche inklusive einem Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Zum Beispiel: Van der Valk Kinderfest Einschulungsbrunch Berlin-Brandenburger Golfers Cup Martinsgans-Essen Cigar Night Silvester-Gala Family & Co Silvester Party
Wir freuen uns sehr, Sie wieder mit unseren beliebten Veranstaltungen durch das Jahr 2012 begleiten zu dürfen!
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Winterlicher Brunch
Sonntagsbrunch
Neujahrsbrunch
Neujahr
Januar 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
11:30 - 15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Neujahrsbrunch Sonntagsbrunch Winterlicher Brunch Skandinavischer Brunch
Genießen Sie den Winter von seiner schönen Seite und schlemmen Sie in gemütlicher Atmosphäre bei Live-Musik Leckereien der winterlichen Küche vom Buffet. Vielleicht unternehmen Sie anschließend einen Spaziergang in unserer herrlichen Umgebung.
servieren.
Guten Appetit!
Nun den Zucker und einen Spritzer Zitronensaft zufügen und alles durch ein feines Sieb gießen. Eventuell noch mit etwas Gemüsebrühe verlängern. Die klare Wildsuppe mit einem Schuss Sahne und Mandarinenspalten garnieren und sofort
Fleisch, Knochen und Speck im Pflanzenöl mit Tomatenmark kräftig anbraten, bis ein dunkelbrauner Bratensatz entsteht, dann mit Rotwein ablöschen. Das Gemüse putzen bzw. schälen, zusammen mit den Gewürzen (außer Zucker und Zitronensaft) und den geputzten Pilzen zum Fond geben. Das Ganze mit einem Liter Gemüsebrühe auffüllen. Anschließend 2 Stunden köcheln lassen.
Zutaten für 5 Personen: 500g Wildfleisch (vom Reh, Hirsch, oder Wildschwein), Wildknochen, 100g durchwachsener Speck, 150g Waldpilze, 2 Möhren, 1 Sellerieknolle, 1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln, Tomatenmark, Rotwein, 1 l Gemüsebrühe, Pfeffer, Salz, Gewürzpaprika, 1 TL Zucker, 5 Wacholderbeeren, 2 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Majoran, Petersilie, Pflanzenöl zum Anbraten, Zitronensaft, für die Deko: 1 Schuss Sahne, Mandarinenspalten
Rezept unserer Küchenchefs Wildsüppchen
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Valentinsbrunch
Valentinstag
Jagdbrunch
Sonntagsbrunch
Februar 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
in unserem Restaurant für 38,00 € pro Person
5-Gang Candle-Light-Dinner
Genießen Sie zu zweit oder mit Freunden ganzjährig unser beliebtes
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Sonntag, 11.03.2012 von 10:00 bis 17:00 Uhr
VAN DER VALK KINDERFEST
5 Jahre
Parallel findet unser Familienbrunch im Atrium-Restaurant statt. Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Erwachsene als Begleitperson: Teilnahme frei, Verzehr auf eigene Rechnung
Preis pro Kind (3-12 Jahre) 6,00 € inklusive 1 Getränk + 1 Snack
Malwettbewerb: Malt Timo Tukan in einem Faschingskostüm und schickt uns eure Zeichnung bis zum 29.02.2012! Die schönsten Ideen werden vor Ort ausgezeichnet und ausgehangen! Hauptgewinn: ein Familien-Wochenende im Van der Valk Resort Linstow
Unsere kleinen Gäste können sich freuen auf: Zaubershow, Spieleparcour, Kinderschminken, Kickertisch, Hüpfburg, Kletterwand, Feuerwehr und vieles mehr.
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Sonntagsbrunch
Van der Valk Kinderfest Familienbrunch
Frauentagsbrunch
März 2012
oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
(Info & Reservierung: 033708-580
Wussten Sie schon? In Japan leben die Menschen mit der höchsten Lebenserwartung.
27,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Sonntag, 25.03. 11:30 - 15:00 Uhr
Garnelen in vielen Variationen und Sushi/ Maki
Spezialitäten-Brunch
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Erwachsene 24,00 € pro Person Kinder 12,00 € pro Kind (4-12 Jahre), bis 3 Jahre frei Reservierung: Tel. 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de
Kinderanimation im Schwimmbad auch für Nicht-Schwimmer sowie weitere Spielmöglichkeiten und Überraschungen im Freien inklusive. Bitte Badehose und Handtuch für die Kinder mitbringen.
Am Brunch- und Bambini-Buffet erwarten Sie: *warme & kalte Spezialitäten *süße Leckereien *1 Glas Sekt und für die Kinder 1 Glas Saft *Tee, Kaffee und heiße Schokolade soviel Sie mögen
Samstag, 04.08.2012 für Brandenburg Samstag, 11.08.2012 für Berlin von 12.00 bis 16.00 Uhr
EINSCHULUNGSBRUNCH
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Sonntagsbrunch
Ostermontag Brunch
Ostersonntag Brunch
Karfreitag
April 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Ab Mitte April Frisch eingetroffen aus Holland der Matjes. Mmmh... lecker!
11:30 - 15:00 Uhr 27,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Sonntag, 08.04. Montag, 09.04.
Familien-Osterbrunch mit Kinderanimation
Feiern Sie das Osterfest mit Ihren Liebsten - spazieren Sie durch unseren Hotelgarten während die Kinder ihre Ostergeschenke suchen und auf dem Spielplatz spielen.
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Gern informieren wir Sie auch über unsere attraktiven Übernachtungsangebote. Tel 033708-580 oder eMail reservierung@berlin.vandervalk.de
110,00 € pro Person
Sektempfang * Galabuffet * Live-Band & DJ * Riesendessert nach Mitternacht * fantastisches Musikfeuerwerk und viele Überraschungen.
Freuen Sie sich auf:
Unsere fast schon legendäre Gala der Superlative, die Sie nicht versäumen sollten ! Diesmal mit Londoner Flair.
31.12.2012, Empfang 19:00 Uhr
Silvester Gala
Gern informieren wir Sie auch über unsere attraktiven Übernachtungsangebote. Tel 033708-580 oder eMail reservierung@berlin.vandervalk.de
75,00 € pro Erwachsener / 25,00 € pro Kind (4-12 Jahre)
Sektempfang; für Kinder Saft/ Kindersekt * Schlemmerbuffet * Tanzmusik mit DJ * Überraschungsdessert * fantastisches Musikfeuerwerk um Mitternacht Kinderanimation & Kinderdisco
Wohin mit den Kindern? Bei unserer Family & Co. Silvester Party können alle Familienmitglieder ihre schicken Sachen aus dem Schrank holen und richtig feiern!
31.12.2012, Empfang 19.00 Uhr
Family & Co Silvester Party
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Pfingstsonntag Brunch
Christi Himmelfahrt
Muttertagsbrunch
Sonntagsbrunch
Maifeiertag
Mai 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Ab Anfang Mai Spargelwochen im Restaurant. Reservieren Sie rechtzeitig!
11:30 - 15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Muttertagsbrunch Sonntag, 13.05.
Bedanken wir uns bei der liebsten Mutter der Welt und lassen heute mal die Valk Küchencrew für Mama und ihre Familie kochen.
Mama ist die Beste!
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Mediterraner Brunch
Sonntagsbrunch
Juni 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
11:30 - 15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Spargelbrunch Sonntag, 24.06.
Unseren Spargel beziehen wir aus einem der bedeutendsten Anbaugebiete Deutschlands, der Zauche rund um Beelitz. Wer noch immer nicht genug von dem königlichen und gesunden Gemüse hat, kann sich zum Abschluss der Spargelsaison noch mal richtig satt schlemmen beim:
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Sonntagsbrunch
Juli 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Ab Juli Pfifferlingswochen im Restaurant. Reservieren Sie rechtzeitig!
11:30 - 15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Pfifferlingsbrunch Sonntag, 29.07.
Für alle, die nicht in den Ferien sind... Genießen Sie 4 Stunden Kurzurlaub bei unserem:
Guten Appetit!
Den Reis kochen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und sehr gut abtropfen lassen. Inzwischen das Fruchtfleisch der Mango in Würfel schneiden. Das Hähnchenfleisch abspülen und gut trocken tupfen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit der Speisestärke bestäuben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Die Möhren putzen und in dünne Stifte schneiden. Etwa 1 TL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln und Möhren etwa 5 Minuten darin braten. Dann herausnehmen und warm stellen. Inzwischen die Cashewkerne grob hacken. Das restliche Öl in der Pfanne stark erhitzen und das Hähnchenfleisch darin rundherum etwa 3 Minuten hellbraun braten. Salzen und mit 1–2 EL Zitronensaft würzen. Gemüse, Reis und Mango dazugeben und kurz mitbraten. Das Mango-Chutney und die Brühe verrühren und dazugeben. Den Bratreis mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zum Servieren mit gehackten Cashewkernen bestreuen. Eventuell den Koriander abspülen, trocken schütteln, hacken und darüber streuen.
Zutaten für 4 Personen: 125 g Basmatireis, 1/2 reife Mango, 200 g Hähnchenbrustfilet oder küchenfertige Garnelen, 1 EL Speisestärke, 2 Bund Lauchzwiebeln, 2 Möhren, 3 EL Öl zum Braten, 20 g gesalzene Cashewkerne, 3 EL Mango-Chutney, 3 EL Gemüsebrühe, 1 Bund Koriander, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
Rezept unserer Küchenchefs Karibischer Bratreis mit Hähnchenstreifen (oder Garnelen)
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Einschulungsbrunch Berlin
Einschulungsbrunch Brandenburg
August 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Wussten Sie schon...? Sushi heißt übersetzt „säuerlich“.
11:30 - 15:00 Uhr 27,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Garnelen & Sushi/ Maki Brunch Sonntag, 19.08.
Vielleicht hatten Sie im Urlaub mediterrane Garnelen oder Paella und können nicht mehr genug von den schmackhaften Meeresfrüchten bekommen? Wir holen Ihnen das kulinarische Urlaubsfeeling zurück mit unserem beliebten:
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(Info & Reservierung: 033708-580 oder marketing@berlin.vandervalk.de)
Mit Freude helfen!
Startgebühr inklusive Rundenverpflegung: 50,00 € pro Person/ 40,00 € für Clubmitglieder
13. Oktober 2012 Golfclub Gross Kienitz 10:30 Uhr, Kanonenstart, vorgabewirksam
Das ultimative Amateur-Golf-Turnier Berlin-Brandenburgs mit prominenter Beteiligung. Spielen Sie mit den EAGLES um den Wanderpokal und weitere wertvolle Gewinne.
Berlin-Brandenburger Golfers Cup
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Pasta satt
Sonntagsbrunch
Neptunsbrunch
Sonntagsbrunch
September 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Ab September im Restaurant.
Seafood-Highlight: Frische Muscheln und dazu ein Weißwein...was für ein Genuss!
Italienischer Brunch Sonntag, 23.09. 11:30-15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Pasta „all you can eat“ Samstag, 22.09., ab 18:00 Uhr, 15,00 € pro Person
Unser traditionelles kohlenhydratreiches Sportlerbuffet zum Berlin-Marathon:
Guten Appetit!
Suppengrün putzen, abspülen, in kleine Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch abziehen, fein hacken. Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und die Scheiben mit Küchengarn wie Filetsteaks außen umbinden. Fleisch pfeffern und dünn mit Mehl bestäuben (so wird die Soße später schön sämig). Butterschmalz in einem großen Schmortopf erhitzen. Das Fleisch darin von beiden Seiten scharf anbraten und dann herausnehmen. Orange heiß abspülen, trocken tupfen, dünn schälen und die Schale für die Gremolata fein hacken. Den Saft auspressen. Schalotten, 2 gehackte Knoblauchzehen und Suppengrün im heißen Bratfett unter Wenden kräftig anbraten. Orangensaft und Kalbsfond dazugießen und aufkochen. Kumquats heiß abspülen und halbieren. Das Fleisch und die Kumquats in den Schmortopf geben und im geschlossenen Topf 75 min bei kleiner Hitze schmoren lassen. Eventuell die letzten 20 min ohne Deckel kochen, damit der Sud etwas einkocht. Petersilie abspülen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Orangenschale, restlichen gehackten Knoblauch und Petersilie mischen. Den Schmorsud vom Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Orangen-Gremolata extra servieren oder das Ossobuco damit bestreuen.
Zutaten für 4 Personen: 2 Bund Suppengrüm, 3 Schalotten, 4 Knoblauchzehen, Mehl, 6 Scheiben Kalbshaxe á 200g, 30g Butterschmalz, 1 BioOrange, 100 ml Kalbsfond, 125g Kumquats (Zwergorangen), 1/2 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer.
Rezept unserer Küchenchefs Ossobuco mit Orangen-Gremolata
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(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de)
Halloweenbrunch
Reformationstag
11:30 - 15:00 Uhr 22,00 € pro Person inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade soviel Sie mögen.
Halloweenbrunch köstliche Kürbisvariationen Sonntag, 28.10.
Erntedankbrunch frisch geerntet auf den Tisch Sonntag, 21.10.
Brunch „kulinarische Deutschlandreise“ Sonntag, 07.10.
Spezialitätenbrunche im Oktober
Oktober 2012-Februar 2013 Wildgerichte in unserem Restaurant...da ist sicher auch etwas für Sie dabei!
Brunch „Erntedank“
Sonntagsbrunch
Deutschlandbrunch
T. d. Deutschen Einheit
Oktober 2012 November 2012
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(Mindestteilnehmerzahl 30 Personen)
ab 19:00 Uhr in unserer Habanos Smokers Lounge 37,50 € pro Person
Degustation ausgewählter Zigarrensorten und kleine kulinarische Köstlichkeiten
Samstag, 17. November
CIGAR NIGHT
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Buß- und Bettag
Jagdbrunch
Cigar Night
Gänsebrunch
Sonntagsbrunch
November 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder restaurant@berlin.vandervalk.de.de)
Brust oder Keule? Was darf unser Küchenchef für Sie tranchieren?
GÄNSEBRUNCH Sonntag, 11.11.
Für 4 Personen wird eine ganze Gans am Tisch tranchiert (Reservierung erforderlich)
26,00 € pro Portion (Brust oder Keule) inklusive „Gruß“ aus der Küche, Überraschungsdessert und einer Tasse Kaffee
MARTINSGANS - Essen im Restaurant ab Sonntag, 11.11.
für Ihre Gäste.
Weihnachtsfeier Feiern Sie mit Familie, Freunden oder Kollegen gemütlich in unserem festlich geschmücktem Hause. Gern organisieren wir auch Unterhaltung
Familienfeste Gern organisieren wir Ihre Familienfeier - ob Geburtstag, Taufe, Hochzeit oder Konfirmation/ Kommunion. Nutzen Sie unsere kompetente und freundliche Beratung und Betreuung, von der Planung bis zur Durchführung Ihrer Feier.
Geschenkgutscheine Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem Van der Valk Geschenkgutschein. Vom Frühstück bis zum Übernachtungsgutschein - alles ist möglich und der Beschenkte kann ihn in über 90 Häusern weltweit einlösen! Auch online unter: www.vandervalk-gutscheine.de
Unser Service für Sie
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Weihnachtsbrunch Weihnachtsbrunch Buffet Dansant
Heilig Abend
Adventsbrunch
Adventsbrunch
Adventsbrunch
Dezember 2012
(Info & Reservierung: 033708-580 oder info@berlin.vandervalk.de)
Family & Co. Silvester Party 75,00 € pro Erwachsener/ 25,00 € pro Kind
alle Brunche inklusive 1 Glas Sekt sowie Kaffee, Tee und heiße Schokolade. *** 26.12. Buffet Dansant 29,50 € p. P. / ab 19:00 Uhr weihnachtliches Tanzvergnügen mit Schlemmerbuffet *** 31.12. Silvester Gala 110,00 € p.P.
25. & 26.12. Familien-Weihnachtsbrunch mit Kinderanimation 29,00 € p. P.
Adventssonntage Adventsbrunch 27,00 € p. P.
Highlights im Dezember
Atrium-Restaurant Hier offerieren wir täglich von 6.30 Uhr bis 10.30 Uhr unser reichhaltiges Frühstücksbuffet. Für nur 14,50 € pro Person erleben auch Nicht-Hotelgäste den perfekten Start in den Tag. Von 12 bis 24 Uhr servieren wir internationale und regionale Köstlichkeiten der traditionellen und modernen Küche. In unserem gut sortierten Weinkeller lagern erlesene Tropfen aus aller Welt.
Terrassen Vom ersten Frühlingssonnenstrahl bis hinein in den goldenen Herbst, ist es purer Genuss sich auf unseren liebevoll gestalteten Terrassen kulinarisch verwöhnen zu lassen.
Wintergarten Der lichtdurchflutete Wintergarten ist die perfekte Kulisse für Ihre Hochzeit, Familien- oder Firmenfeier, genau wie die dazugehörige Terrasse und der Hotelgarten.
Havanna Bar - eine Habanos Smokers Lounge Als Freund leckerer Cocktails, Longdrinks, gepflegter Biere oder einer richtig guten Zigarre finden Sie in unserer Havanna Bar genau, wonach Sie suchen. Erfahrene Barkeeper kredenzen Ihnen täglich ab 18.00 Uhr die Drinks Ihrer Wahl. Hier trifft grandioser Tabakgenuss auf unvergleichliche Atmosphäre. In unserem begehbaren Humidor erwarten den Connaisseur wahre Schätze. Zu unseren Highlights zählt nicht nur die Hausmarke Martinius Nr. 1 bis 5, sondern auch die Cohiba Siglo VI und die Romeo & Julieta Churchill. NEU AB 2012 HAPPY HOUR - TÄGLICH - 18 - 20 Uhr - COCKTAILS ZUM HALBEN PREIS
Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg ... mehr als Sie erwarten! Van der Valk Hotel Berlin Brandenburg Eschenweg 18 * 15827 Blankenfelde-Mahlow/ OT Dahlewitz Tel.: 033708-580 * Fax: 033708-58 888 eMail: info@berlin.vandervalk.de * www.vandervalk.de Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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