Catalogo Durango 2023

Catalogo de productos

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Levaduras

La adaptabilidad de la levadura instantánea hace posible utilizarla como herramienta variable de fermentación. Esta virtud permite reducir la temperatura de la masa y retrasar la prefermentación en épocas de altas temperaturas ambientales, y por el contrario, cuando la temperatura es baja, el aumento de la temperatura del agua utilizada mejora su velocidad de fermentación

Levaduras Saf Instant, referente por su alto desempeño en el mercado mundial.

Saf-Instant Roja

Utilizar en masas con contenido de azúcar menor al 5%

Presentaciones

-125gr (36 paquetes por caja)

COD: 00015

-500gr (20 paquetes por caja)

COD: 00327

Saf-Instant Dorada

Utilizar en masas con contenido de azúcar mayor al 5%

Presentaciones

-125gr (36 paquetes por caja)

COD: 00016

-500gr (20 paquetes por caja)

COD: 00326

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Utilizar en masas con contenido de azúcar menor al 5%

Utilizar en masas con contenido de azúcar mayor al 5%

450 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00329

450 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00328

Nevada Roja

Nevada Dorada

Instant Success Roja

Utilizar en masas con contenido de azúcar menor al 5%

Presentaciones

500 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00005

www.durango.com.sv

Instant Success Dorada

Utilizar en masas con contenido de azúcar mayor al 5%

Presentaciones

500 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00004

Mejorantes

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Los mejorantes son un complemento que brindará a tus productos mayor volumen, miga uniforme y suavidad que persiste en el tiempo

Magimix

Brindá mayor rendimiento, mejor volumen, olor, textura y miga blanca uniforme. Utilizar en masas con contenido de azúcar menor al 5%.

Presentaciones

440 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00017

Pluspan

Brinda extra suavidad, volumén y frescura en todas tus creaciones.

Fortilix

Brinda mayor volumén y mejor greñado.

Presentaciones

440 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00018

Presentaciones

440 gr (20 paquetes por caja)

COD: 00330

Preservantes

Ayudan a preservar el producto por más tiempo, retardando la proliferación de hongos y bacterias.

Propionato

Ideal para utilizar en batidos. Ideal para utilizar en masas leudadas.

Presentaciones

1 Kg COD: 00261

25 Kg: COD: 00260

Presentaciones

1 Kg COD: 00022

25 Kg: COD: 00021

Ideal para utilizar en batidos.

Presentaciones

1 Kg COD: 00262

25 Kg COD: 00379

Premezclas

Ideales para optimizar y estandarizar el proceso de producción, asegurando calidad.

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Ofrece una textura y estructura insuperables. Una miga suave y uniforme. Un sabor ligeramente lácteo y avainillado que permite soborizarlo de muchas formas sin estorbar con el toque propio de cada pastelero. Ideal para tortas de pastel.

Presentaciones

50 Lb COD: 00231

5 Lb COD: 00237

Ofrece textura y estructura insuperables. Una miga suave y uniforme con intenso sabor chocolate y sabores naturales cuidadosamente seleccionados para brindar un exquisito aroma e intenso color.

Presentaciones

50 Lb COD: 00234

5 Lb COD: 00239

Unique Pudding

Unique Dark Pudding

50 Lb COD: 00233

Unique

Ideal para una facil y práctica preparación de deliciosas donas, long Jhon y Berlinesas.

Presentaciones

50 Lb COD: 00289

Núcleo

Synerbake es un núcleo, que permite producir, gran variedad de productos con una excelente relación de cálidad y precio.

Synerbake

Los beneficios que se consiguen al utilizar un núcleo Synerbake son:

-Uniformidad en productos terminados.

-Control sobre su formulación.

-Diferenciación.

- Alto rendimiento.

Presentaciones

50 Lb

COD: 00235

Coberturas y Rellenos

Rellenos listos para utilizar, prácticos y deliciosos.

Cremas Bavarias

Cremas Bavarias listas para usar. Aroma delicioso e intenso, textura tersa y horneables.

Crema Bavaria de Vainilla

Delicioso sabor y aroma a vainilla, apto para hornear

Presentaciones

Cubeta de 18.14 Kg

COD: 00242

Mangas de 1 Kg (10 mangas por caja)

COD: 00244

www.durango.com.sv

Crema Bavaria de coco

Crema Bavaria de Rompope

Delicioso sabor y aroma a coco, apto para hornear

Delicioso sabor y aroma a rompope, apto para hornear.

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (10 mangas por caja)

COD: 00360

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (10 mangas por caja)

COD: 00243

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Rellenos de fruta

Relleno de Frutos Rojos

Elaborada a base de pulpa de fruta natural(fresa, mora y frambuesa) cuenta con la consistencia ideal para ser usado como rellenos. Mantiene su consistencia, brillo y sabor después de horneado

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (10 mangas por caja) COD: 00361

Relleno de Piña

Elaborada a base de pulpa de piña natural, cuenta con la consistencia ideal para ser usado como rellenos. Mantiene su consistencia, brillo y sabor después de horneado

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (10 mangas por caja) COD: 00255

Glasses

Proporciona brillo insuperable a tus pasteles a la vez protege a las frutas de la deshidratación. No aporta sabor.

fresa

Proporciona brillo insuperable a tus pasteles a la vez protege a las frutas de la deshidratación. Sabor fresa.

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (5 mangas por caja) COD: 00248

Presentaciones

Mangas de 1 Kg (5 mangas por caja) COD: 00259

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Merengo

Sense Bavaria

Merengo

Merengue (turrón) en polvo. Ofrece un rendimiento impresionante, textura consistente y sabor insuperable.

Fácil preparación y larga vida útil.

Presentaciones

Sense Bavaria

Base en polvo para la elaboración de crema pastelera. Solamente es necesario agregar agua o leche para obtener una deliciosa crema pastelera. No necesita cocción

Presentaciones

5 Lb

COD: 00284

5 Lb

COD: 00282

Tel: 2201-1801

Insta Rich

Insta RichDark

Insta Rich

Topping en polvo de excelente textura, delicioso sabor vainilla y alto rendimiento. Solo agregue agua o leche, bata y decore. Fácil preparación, ideal para optimizar tu proceso de producción.

Presentaciones

Insta Rich Dark

Topping en polvo de excelente textura, delicioso e intenso sabor a chocolate. Alto rendimiento. Solo agregue agua o leche, bata y decore. Fácil preparación, ideal para optimizar tu proceso de producción.

Presentaciones

Whip deelite select

Cobertura para pastel. Disponible en sabor vainilla y chocolate. Fácil preparación

Presentaciones

Vainilla: 8.81 Lb

COD: 00169

1 Lb

COD: 00380

1 Lb

COD: 00389

Chocolate: 8.81 Lb

COD: 00170

Todo lo que necesitas para preparar tres leches

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Jarabe Tres Leches

Ideal para tres leches o remojo de pastel. Fácil y práctica preparación. Execelente sabor.

Jarabe Tres Leches

Jarabe tres leches en polvo, delicioso sabor y alto rendimiento. Solo agregue agua, bata y remoje. Fácil preparación, ideal para optimizar tu proceso de producción. 750 gr rinde para 3 litros de remojo.

Presentaciones

750 gramos

COD: 00331

Charola Zinc Alum Americana

Ideal para utilizar con masas leudadas, galletas y batidos. Medidas

45 x 65 cm

COD: 00071

Charola lisa Zinc Alum Perforada

Ideal para utilizar en masas de hojaldre.

Medidas

45 x 65 cm

COD: 00072

Charola Zinc Alum Media Americana

Ideal para utilizar con masas leudadas, galletas y batidos.

Medidas

30 x 45 cm

COD: 00081

Charolas para pizza

Molde de aluminio para pizza lisa 25cm

Ideal para la elaboración de pizza personal. Medidas

25cm diámetro

COD: 00355

Molde de aluminio para pizza lisa 30cm

Ideal para la elaboración de pizza. Medidas

30cm diámetro COD: 00356

Molde de aluminio para pizza lisa 35cm

Ideal para la elaboración de pizza. Medidas

35cm diámetro COD: 00357

Molde de aluminio para pizza lisa 40cm

Ideal para la elaboración de pizza. Medidas

40cm diámetro COD: 00358

Ideal para exhibidores y servicio de restaurante Medidas

Charola de aluminio

Ideal para la elaboración de baguettes.

Molde Zinc Alum, para mantecado/pastelito

Ideal para hacer cupcakes o piezas pequeñas con masas leudadas.

45 X 65 cm 35 cavidades

COD: 00093

COD: 00092

Molde Zinc Alum, para Muffin

Ideal para hacer cupcakes o piezas pequeñas con batidos o masas leudadas.

Medidas

45 x 65 cm 24 cavidades

COD: 00353

Molde Zinc Alum, para panquesito/zapatito

Ideal para hacer cupcakes o piezas pequeñas con batidos o masas leudadas.

Medidas

45 x 65 cm 25 cavidades

COD: 00214

Moldes para magdalena lisa

Ideal para utilizar en batidos y masas leudadas.

Medidas

Disponible en dos medidas:

Tamaño 1:

20 cm diámetro

COD: 00225

Tamaño 2: 22 cm diámetro

COD: 00226

Moldes para magdalena ondulada

Ideal para utilizar en batidos y masas leudadas. Medidas

16 cm

COD: 00350

Moldes para magdalena ondulada

Ideal para utilizar en batidos y masas leudadas. Medidas

24 cm

COD: 00351

Moldes pasteleros redondos

Ideal para utilizar en batidos y masas leudadas.

Medidas

Disponible en dos tamaños:

Tamaño 1:

20 cm diámetro

COD: 00227

Tamaño 2: 22 cm diámetro

COD: 00228

www.durango.com.sv

Placa de aluminio para Hot Dog

Ideal para elaborar Hot Dog Medidas

45 x 65 cm

18 cavidades, de 15.5 x 2 cm

COD: 00223

Placa de aluminio para Hamburguesa

Ideal para elaborar hamburguesas.

Medidas

45 x 65 cm

15 cavidades, de 10.5 cm

COD: 00224

Moldes horneables

Ecopack es una línea de moldes, fabricados con materiales 100% grado alimenticio. Soportan temperaturas de horneo de hasta 220 °C, además pueden ser utilizados para postres fríos, sin perder sus colores y diseño. Ideales para utilizar en masas leudadas o batidos/premezcla.

Cuentan con anti adherente en sus paredes por lo que no necesitan se engrasados

COD 803

COD 821

Molde de torta con textura lisa

Ideales para utilizar en masas leudadas o batidos/premezcla.

Colores disponibles:

Medidas

Tamaño 1:

134mm X 50mm

COD: 00803

Tamaño2:

170mm X 50mm

COD: 00821

Molde cuadrado

Ideales para hacer pie, brownie o tarta.

Colores disponibles

Molde cuadrado

Ideales para hacer pie, brownie o tarta.

Colores disponibles

Medidas

COD: 00809

Medidas

COD: 00808

68mm X 68mm X 18mm

163mm X 163mm X 18mm

Ideales para utilizar en masas leudadas o batidos/premezcla. Disponible en dos tamaños

Medidas:

Plumpy pequeño: 158 X 55 X 52h (mm)

COD: 00813

COD: 00815

(TAPADERA OPCIONAL)

COD: 00816

Tel: 2201-1801

Plumpy

Plumpy

Magdalena

Ideal, para darle una excelente presentación a tus magdalenas.

Colores disponibles

Molde Magdalena

Medidas

150 X 60mm

COD: 00820

www.durango.com.sv

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

GP-100

Ideal para hot dogs, panini o un Sándwich.

GP-118

Ideal para sandwiches, porciones de pastel, mini ensaladas, quesos, brownies, etc.

GP-119

Ideal para galletas, nueces, dulces, centros de donas, etc.

COD: 00039

Medidas

Largo: 117 mm

Ancho: 84 mm

Alto: 90 mm

COD: 00302

COD: 00302

Medidas

Largo: 95 mm

Ancho: 93 mm

Alto: 62 mm

COD: 00160

COD: 00160

Medidas

Largo: 111 mm

Ancho: 111 mm

Alto: 63 mm

GP-120

Ideal para hot dogs, panini o un Sándwich

COD: 00301

Medidas

Largo: 117 mm

Ancho: 84 mm

Alto: 90 mm

Tel: 2201-1801

GP-125

Ideal para cupcakes o galletas. 6 cavidades.

COD: 00038

Medidas

Largo: 233 mm

Ancho: 174 mm

Alto: 74 mm

GP-149

Ideal para porciones de pastel.

COD: 00308

Medidas

Largo: 127 mm

Ancho: 1: 25 mm

Ancho: 2: 96 mm

Alto: 63.3 mm

GP-150

Ideal para porciones de pastel.

COD: 00078

Medidas

Largo: 125 mm

Ancho: 1: 55 mm

Ancho: 2: 110 mm

Alto: 79 mm

GP-160

Ideal para galletas, pan dulce y otros usos.

COD: 00031

Medidas

Largo: 155 mm

Ancho: 127 mm

Alto: 55 mm

GP-175

Ideal para champurradas, galletas, dulces, nueces, centros de dona, etc.

COD: 00037

Medidas

Diámetro: 152 mm

Alto: 91 mm

GP-1C

Ideal para cupcakes.

COD: 00306

Medidas

Diámetro: 98 mm

Ancho: 84 mm

Alto: 71 mm

GP-200

Ideal para meriendas

familiares, ensaladas, boquitas, bagels, croissants, pan dulce, etc.

COD: 00032

Medidas

Largo: 206 mm

Ancho: 175 mm

Alto: 69 mm

GP-200P

Ideal para meriendas

familiares, ensaladas, boquitas, bagels, croissants, pan dulce, etc.

COD: 00046

Medidas

Largo: 195 mm

Ancho: 168 mm

Alto: 81.5 mm

Tel: 2201-1801

GP-305

Ideal para galletas, pan dulce, tres leches y otros usos.

COD: 00309

Medidas

Largo: 285 mm

Ancho: 185 mm

Alto: 95 mm

GP-8C

Ideal para pan dulce, magdalenas, volteados de piña, tres leches, etc.

COD: 00303

Medidas

Diámetro: 247 mm

Alto: 81 mm

GP-106

Ideal para pan dulce, galletas, semillas, tres leches, etc.

COD: 00310

Medidas

Largo: 245 mm

Ancho: 155 mm

Alto: 96 mm

Domo 8ABN

Ideal para pasteles, magdalenas o volteados de piña,

COD: 00034

Medidas

Base de diámetro: 235 mm

Domo alto: 100 mm

Ideal para pasteles, magdalenas o volteados de piña,

COD: 00036

Ideal para pasteles, magdalenas o volteados de piña,

COD: 00045

Ideal para pasteles, magdalenas o volteados de piña,

COD: 00304

Medidas

Base de diámetro: 267 mm

Domo alto: 100 mm

Medidas

Diámetro: 300 mm

Domo alto: 155 mm

Medidas

Diámetro: 360 mm

Domo alto: 125 mm

Domo 9ABN

Domo 10ABN

Domo 12ABN

Granillos

Ideal para darle un toque de color y sabor a tus pasteles y pan dulce

Granillos

Granillos, para darle un toque de color y sabor a tus creaciones.

Granillo Granillo sabor café

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Presentaciones

1 Kg COD: 00256

5 Kg COD: 00249

1 Kg

5 Kg

Presentaciones

COD: 00266

COD: 00265

Mostacilla

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Mostacilla gruesa: 1 Lb

COD: 00047

Motacilla fina: 1 Lb

COD: 00048

Granillos

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Presentaciones

1 Kg COD: 00374

5 Kg COD: 00370

Presentaciones

1 Kg COD: 00377

5 Kg COD: 00373

Presentaciones

1 Kg COD: 00376

5 Kg COD: 00372

Granillo Amarillo

Granillo Rojo

Granillo Verde

Granillo Anaranjado

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas y otros. Apto para hornear.

Presentaciones

1 Kg COD: 00375

5 Kg COD: 00371

Granillo Multicolor

Ideal para decorar pasteles, muffins, cupcakes, trufas, donas y otros. Apto para hornear.

Presentaciones

1 Kg COD: 00334

5Kg

COD: 00333

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Y para decorar...

Ideal para darles sabor, textura o un toque tradicional a tus creaciones.

Ideal para decorar o preparar cocadas, pasteles, galletas, muffins, cupcakes, dulces, trufas y otros.

Presentaciones

500gr COD: 00222

Brillante color blanco, ideal para quesadillas o decorar cualquier pan salado.

Presentaciones

500gr

25 Kg

COD: 00067

COD: 00068

Ideal para elaborar semita, peperechas entre otros. Facilita tus procesos debido a que ya viene molida.

Presentaciones

10 Lb COD: 00049

Ajonjolí descortezado Panela Molida

Coco Rallado

Y para decorar...

Ideal para darles sabor, textura o un toque tradicional a tus creaciones.

Pasas

Ideal para decorar o complementar tus creaciones.

Fruta Cristalizada

Naranja Confitada

Ideal para decorar y preparar tus pannetones y otros productos de temporada

Presentaciones

500gr COD: 00207

2.5 Kg COD: 00206

Caja 10Kg COD: 00205

www.durango.com.sv

5 Lb

Presentaciones

COD: 00156

Caja 20 Lb COD: 00154

Ideal para decorar y preparar todo tipo de postre dulce. Hecha a base de naranja natural, brinda un sutil sabor a naranja.

Presentaciones

0.5 Kg COD: 00390

Lo que no debe de faltar...

Ideal para decorar y preparar todo tipo de postre dulce. Hecha a base de azúcar natural y almidón de maíz, como antiaglomerante

5 Lb COD: 00132

Lb COD: 00028

Melito

Caramelo líquido listo para usar. Ideal para elaborar volteados de piña, budines y mucho más.

Presentaciones

12 Lb COD: 00383

3 Lb COD: 00391

Möldix

Eficaz desmoldante para panadería y pastelería.

Fácil de aplicar, no afecta el color ni sabor de tus panes

Productos elaborados por nuestros maestros panaderos: David Zarpate y Natanael Quintanilla

Presentaciones

20.5 Litros COD: 00363

3.78 Litros COD: 00364

www.durango.com.sv

Esencias líquidas

Perfectas para resaltar el olor y sabor a tus creaciones

Vainilla blanca

Litro COD: 00025

Galón COD: 00064

Vainilla oscura

Litro COD: 00024

Galón COD: 00063

Coco Litro COD: 00142

Galón COD: 00065

Mantequilla Litro COD: 00158

Galón COD: 00146

Queso Litro COD: 00145

Galón COD: 00066

Canela Litro COD: 00139

Galón COD:00128

Piña Litro COD: 00141

Galón COD: 00133

Chocolate Litro COD:00157

Galón COD: 00134

Fresa Litro COD: 00143

Galón COD: 00135

Banano Litro COD: 00140

Galón COD: 00136

Ron con pasas Litro COD: 00159

Galón COD: 00138

Naranja Litro COD: 00144

Galón COD: 00137

Yema

Tel: 2201-1801

Galón COD: 00230

Colorantes en polvo y en gel, que darán colores vibrantes a tus creaciones.

Colorantes en polvo

Colorantes en gel

Ideal para colorear masas leudadas y batidos

Colores

- Rojo COD: 00026

- Amarillo huevo COD: 00027

Presentaciones

0.25 Kg

Ideal para dar colores intensos a masas, batidos y coberturas

Colores

- Rojo intenso COD: 00400

- Amarillo COD: 00401

- Azul COD: 00402

- Fucsia COD: 00403

Presentaciones

8.5 Onzas

Colorantes en gel

Moldes de papel

Moldes de papel encerado grado alimenticio de alta calidad que no se queman ni decoloran al hornear

Molde de papel #1

Molde de papel #2

Molde de papel #4

Ideal para los cakitos muy pequeños o cualquier otra creación, de esta temporada.

COD: 00147

Ideal para los cakitos pequeños o cualquier otra creación, de esta temporada.

COD: 00148

Medidas

Disco: 90 mm

Base: 44 mm

Altura pared: 23 mm

-Paquete de 500 Unidades

Medidas

Disco: 103 mm

Base: 47 mm

Altura pared: 28 mm

-Paquete de 500 Unidades

Ideal para los cakitos medianos o cualquier otra creación, de esta temporada.

COD: 00149

Medidas

Disco: 113 mm

Base: 43 mm

Altura pared: 35 mm

-Paquete de 500 Unidades

Molde de papel #5

Ideal para los cakitos grandes o cualquier otra creación, de esta temporada.

COD: 00150

Molde de papel #5a

Ideal para los cakitos muy grandes o cualquier otra creación, de esta temporada.

COD: 00229

Medidas

Disco: 126 mm

Base: 57 mm

Altura pared: 34.50 mm

-Paquete de 500 Unidades

Medidas

Disco: 144 mm

Base: 57 mm

Altura pared: 43.50 mm

-Paquete de 500 Unidades

Moldes de papel

Moldes de papel encerado grado alimenticio de alta calidad que no se queman ni decoloran al hornear

Molde de papel #6

Ideal para alemanas, quesadillas y más.

COD: 00151

Molde de papel #7

Ideal para relámpagos.

COD: 00152

Medidas

Disco: 126 mm

Base: 85 mm

Altura pared: 20.50 mm

-Paquete de 500 Unidades

Medidas

Disco: 164×120 mm

Base: 101×53 mm

Altura pared: 32.0 mm

-Paquete de 500 Unidades

Molde de papel #000

Ideal para relámpagos.

COD: 00155

Medidas

Disco: 160 x 78 mm

Base: 113 x 32 mm

Altura pared: 24 mm

-Paquete de 500 Unidades

Papel para hornear

Ideal para hornear galletas, hacer planchas de batido y evitar que tus productos se adhieran.

COD: 00153

Medidas

42 x 62 cm

-Paquete de 1000 Unidades

Moldes de papel

Molde de papel pequeño

Ideal para los mini cupcakes o trufas de chocolate.

COD: 00268

Capacillo chino rojo

Ideal para realzar tus creaciónes. Hornear en molde Zinc Alum para muffin.

COD: 00269

Medidas

Diámetro: 113-115 mm

Fondo: 45.5 - 46.5 mm

Altura pared: 32-35 mm

-Paquete de 500 Unidades

Medidas

Pared = 47 - 49 mm.

-Fondo = 53 - 55 mm.

-Diámetro total = 149 - 151 mm.

-Paquete de 1000 Unidades

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