Recetario
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Torta para pastel Proficient
Receta para 1 libra de premezcla 1. Colocar ingredientes líquidos y luego ingredientes secos 2. Utilizando paleta mezclar 2 minutos en primera velocidad 3. Raspar bowl de batidora. 4. Mezclar por 2 minutos más en tercera velocidad 5. Seguir mezclando 2 minutos en segunda velocidad 6. Hornear a 300°F (149°C) por 55 minutos Peso sugerido: Molde #24: 39 onzas de batido Molde #22: 32 onzas de batido
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Muffin, Keikito y Magdalena Proficient
Receta para 1 libra de premezcla 1. Colocar ingredientes líquidos y luego ingredientes secos 2. Utilizando paleta mezclar: 3. 2 minutos en primera velocidad 4. Raspar recipiente de batidora 5. 3 minutos en segunda velocidad 6. Hornear según el tamaño de la pieza a. Muffin: 375°F -400°F (191°C - 204°C) por 15 minutos b. Magdalena: 350°F (177°C) por 15 a 20 minutos Peso sugerido: Muffin/keikito: 2.5 onzas de batido Magdalena: 14-16 onzas de batido (depende del molde a utilizar) Durango
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Quesadilla Salvadoreña Proficient
PROFICIENT
Receta para 1 libra de premezcla 1. Pesar todos los ingredientes. 2. Precalentar el horno. 3. Poner todos los ingredientes en la batidora 4. Batir con la paleta por 1 minuto a primera velocidad. 5. Batir por 4 minutos a cuarta velocidad. 6. Engrasar molde y colocar batido 7. Decorar con ajonjolí. 8. Hornear a 190 °C. 9. Sacar del horno al estar cocido 10. Listo, a disfrutar unas deliciosas quesadillas
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Marquesote y Tres Leches Proficient
Receta para 1 libra de premezcla de Unique Proficient 1. Pesar bien todos los ingredientes 2. Colocar en la batidora todos los ingredientes 3. Batir con el globo por 1 minuto a primera velocidad 4. Batir por 7 minutos en séptima velocidad 5. Con ayuda de una brocha colocar desmoldante sobre el molde. 6. En la base del molde colocar papel de hornear Durango
7. Colocar 22 onzas de batido en el molde 8. Hornear por 20 minutos a 150 °C 9. Dar vuelta y hornear por otros 20 minutos 10. Sacar del horno 11. Desmoldar y dejar enfriar 12. Cortarla parte superior de la torta, dejando una superficie plana 13. Hacer pequeñas incisiones sobre la torta 14. Colocar la torta en el
Graco Pack GP-305 15. Preparar jarabe tres leches en polvo 16. Remojar la torta con jarabe tres leches 17. Cubrir la superficie con Instarich, cernir canela 18. Formar roscar y dar toque de color con relleno de frutos rojos.
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Muffin banana y canela Proficient Proficient
Receta para 1 libra de premezcla Procedimiento: 1. Poner todos los ingredientes en la batidora 2. Batir con la paleta por 1 minuto a primera velocidad. 3. Batir por 4 minutos a cuarta velocidad. 4. Colocar 4 Onzas de batido en los capacillos chinos rojos 5. Hornear a 180 °C. por 30 minutos 6. Listo Molde de papel utilizado: Capacillo rojo Durango
Magdalena de zanahoria Proficient Proficient
Receta para 1 libra de premezcla
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Proceso: 1. Remojar las pasas 2. Poner en la batidora huevos, Unique Pudding, aceite, polvo de hornear, bicarbonato, canela nuez moscada y clavo. 3. Batir 2 minutos a segunda velocidad, con paleta. 4. Batir por 3 minutos a cuarta velocidad 5. Agregar zanahoria rallada y pasas 6. Batir 1 minuto a segunda velocidad. 7. Engrasar el molde de magdalena con Möldix 8. Colocar 14 onzas de batido en el molde de magdalena 9. Hornear a 170°C por 16 minutos 10. Sacar del horno 11. Desmoldar 12. Dejar enfriar. 13. Listo
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Jarabe Tres leches En Polvo
Ideal para preparación de tres leches, trufas y pasteles. Proceso: 1. Pesar 28 onzas de agua en un recipiente hondo. 2. Verter 7 onzas de jarabe tres leches en polvo 3. Batir hasta disolver grumos 4. Listo
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Insta Rich Tipo Chantilly
1. Batir con globo 1 minuto a primera velocidad 2. Batir 3 minutos a tercera velocidad. Ideal para cubrir, decorar, rellenar pasteles, cupcakes y más. Disfruta su suave y cremosa textura. *Se recomienda decorar en un lugar fresco.
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Meren-Go Ingredientes Espuma:
Ingredientes miel:
1. Colocar el agua, azúcar y Meren-Go en el depósito de la batidora. 2. Mezclar a primera velocidad por 1 minuto. 3. Raspar el depósito de la batidora. 4. Batir en tercera velocidad de 6 a 9 minutos. 5. Elaborar la miel a fuego normal hasta llegar a punto de bola dura (≈125°C). 6. Una vez la base haya logrado la consistencia deseada, se debe agregar la miel poco a poco mientras se sigue batiendo a velocidad media. 7. Listo Durango
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Dona
Donut
Receta para 1 libra de premezcla 1. Amasar todos los ingredientes, menos la manteca, por 3 minutos en primera velocidad. 2. Pasar a segunda a velocidad y amasar por 5 minutos 3. Luego agregar la manteca. Batir y raspar el tazón. 4. Seguir amasando por 14-16 minutos o hasta afinar bien la masa 5. Sacar la masa del tazón y cubrir con plástico 6. Dejar reposando por 5 minutos 7. Pesar piezas de 2.3 onzas 8. Forjar la masa. 9. Cubrir con plástico y dejar reposar por 2 minutos 10. Formar las donas de 1.8 onzas 11. Colocar piezas formadas sobre una bandeja con papel para hornear. 12. Dejar fermentar por 2 horas 13. Hornear a 210 °C por 9 minutos o freír. Peso sugerido: Dona: 1.8 onzas Durango
Marquesote y Tres Leches Biskuit
Receta para 1 libra de premezcla de Unique Biskuit 1. Colocar en la batidora todos los ingredientes 2. Batir con el globo por 1 minuto a primera velocidad 3. Batir por 7 minutos en séptima velocidad. 4. Engrasar molde y en la base colocar papel de hornear 5. Colocar 22 onzas de batido 6. Hornear por 150 °C por 40 minutos. *Tiempo de horneo depende de la cantidad de batido, molde y tipo de horno* Peso sugerido: Bizcocho cuadrado: 22 onzas Se recomienda remojar con Jarabe Tres Leches Unique Durango
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¡A hornear! Durango