Sommelier de té Certificación internacional Club del té, Buenos Aires Londres
“Entre conversaciones disfrutamos de una taza de té verde. Flores envueltas en vapor se abren entre las nubes” Nishikoribe no Hikogimi
lafiroa Tea
100% natural organic orthodox tea loose leaf tea blend
tea sommelier Buenos Aires-Londres marcelafiroa@gmail.com +(502) 40050104 +503 72107115
Happy fall, Masala Chai Lafiroa Foto: Sarah Swanson, Boston MA octubre 2016
Nuestro té Lafiroa es una creación desde el corazón. Grandes propiedades y beneficios para la salud en una sola taza, antioxidante, desintoxicante, relajante, estimulante. Nuestras hebras sueltas son de diferentes procedencias: el té verde y té Pu erh de la provincia China Yunnan, el té negro ortodoxo Darjeeling, India, té Oolong, Taiwan. Todos las gamas son biológicas. Las gamas son mezcladas con paisajes hermosos de Centroamérica de donde provienen: el cardamomo, clavo, vainilla, canela y pimienta; y de mi huerta la menta, naranjas, limones, Santa María, lemongrass, albahaca, limas, tomillo, jengibre, manzanilla, hojas de higo. ¡Un lugar, una historia, el amor en una taza!
Marcela Figueroa 1980 , El Salvador, CentroamĂŠrica Fundadora de Lafiroa en 2014 en ciudad de Guatemala. Viajera, arquitecta, urbanista y tea sommelier y blender certificada. Viaja de ciudad en ciudad descubriendo el encanto del tĂŠ y la magia de cada lugar. Sus mezclas son como canciones inspiradas en sus viajes, historias, y amistades.
Darjeeling, India. Primavera 2016
blends c olecci รณn 2016
dark tea ga ma
pu’ er h
Masala tea
¡Buenos días!
Mesoamérica
Pu Erh
Con toda la intensidad de India cuerpo, opulente, especiado Beneficios: alerta, estimulante, salud cardiovascular, adelgazante Ingredientes:Pu erh, canela, pimienta, anís estrella, pimientas, cardamomo, jengibre, clavo Cafeína: alta Recomendado: por la mañana y tarde
Despierta con energía cuerpo, aromático, cremoso Beneficios: estimulante, Alerta, adelgazante, antidepresivo, purificador del organismo Ingredientes: Puerh, coco, canela Cafeína: alto Recomendado: por la mañana, en ayunas para perder peso 30g $7.50
De nuestra tierra a la taza Ligeramente picante, cuerpo
Conocido como “devorador de las grasas” gran cuerpo, terroso
Beneficios: estimulante, antidepresivo, alerta, purificador de la sangre Ingredientes: Puerh, canela, maracuyá, cacao, chile cobanero Cafeína: alta Recomendado: por la mañana y tarde 30g $7.5
Beneficios: purificador de la sangre, hígado, intestino, alerta, detox Ingredientes: Pu erh Cafeína: alta Recomedado: por la mañana, en ayunas para perder peso
30g $8
té negro ga ma
Ensayo de amor Ensayo para la boda de mis amados Nathy & Stefan Köhler floral, romance Benficios; alerta, antioxidante, estimulante Ingredientes: té negro Darjeeling, pétalos y capullos de rosa, manzana, pimienta de Jamaica Cafeína: alta Recomendado: meditar, por la mañana y tarde 30g $8
30g $7
green tea ga ma
tisana
Matcha shake
De Pedasí con amor
verde
Potente té verde molido cargado de antioxidantes. Amargo, ligeramente dulce Beneficios: estimulante, perder peso, antioxidante, fibra Ingredientes: té verde molido Cafeína: alta Recomendado: ideal para batidos, postres, limonadas. Por las mañanas y por la tarde 30g $10
Una carta de amor para mis hermanas y nuestras memorias en Pedasí Beneficios: teatox, acelera el metabolismo, baja colesterol Ingredientes: té verde (Yunnan), cardamomo, jazmín, hoja de higo, jengibre, lemongrass, Santa María, menta, piel de naranja Cafeína: media Después de almuerzo 10 bolsas piramidales $8 y granel $0.20/gr
Chu mee “Preciosas cejas” dulce, suave, pasto Beneficios: antioxidante, ayuda a la concentración Ingredientes: té verde (Yunnan, China) Cafeína: media Recomedado: Después de almuerzo, meditación. Ideal para preparar limonadas, té marroquí 30g $7
Citron
¡Hasta mañana!
Infusión herbal para resfriados, freso, ligeramente picante. Sin cafeína Beneficios: previene y combate resfriados reconforta la salud respiratoria Ingredientes: sauco, limón, lemongrass, hoja de higo, eucalipto, tomillo, jengibre Recomendado: cualquier hora,agregar miel, y descansar 30g $7.50 granel $0.20/gr
Infusión perfecta para relajarse, floral, sin cafeína Beneficios: sueño profundo, reconfortante, combate estrés, calma Ingredientes: jazmín, menta, hojas de naranjo, manzanilla, pasiflora, flor de tilo, lemongrass, lavanda Recomendado: por la noche o en estrés extremo 10 bolsas piramidales $8 granel $0.20/gr
Hasta mañana
Citrón
Ensayo de amor
Pedasí
Ivys
En Soya Nutribar: en granel, en menú y paquetes individuales de Pedasí, Citrón, Hasta mañana En O53: en menú y paquetes de 30g de ensayo de amor, verde, oolong, puerh En Tienda capital : paquetes de 30g de ensayo de amor, citrón, Pedasí, Ivys, Buenos días
Buenos días
Masala chai
accesorios Infusor de corazรณn acero inoxidable $5
Infusor con pieza de cerรกmica Delirio acero inoxidable $8
Obsequios Desde $30
Tetera de alta resistencia 700ml infusor de acero inoxidable $20
MesoamĂŠrica tea blend y la arquitectura Foto: Lafiroa Octubre 2016
tea sommelier Buenos Aires-Londres marcelafiroa@gmail.com +(502) 40050104 66373770 Guatemala
Modo de preparación
Pon el té en el filtro de la taza o tetera, necesitarás 1.5 cucharaditas de té para una tetera con tres pocillos
Vierte el agua caliente sobre las hojas y déjalas reposar el tiempo correspondiente a la variedad de té
Remueve la infusión. ¡Tu té ya esta listo para servir y disfrutar!
Mi té es esencialmente una creación desde el corazón
matcha recetas
MATCHA LATTE Calentar y espumar 100 ml de leche. Espumar 1 cucharadita de Matcha en 60 ml de agua caliente, y azucarar al gusto. Espolvorear un poco de canela
SMOOTHIE MATCHA CON FRUTAS Batir 1 taza de yogur natural ½ taza de manzanas y otras frutas 1 a 2 cucharadas soperas de miel 1 cucharadita de Matcha Unos cubitos de hielo Batir
SMOOTHIE COCONUT MATCHA 1 vaso leche de almendras o de cualquier leche 1 cucharadita de Matcha (puede ser menos depende de lo fuerte que se quiera) 1 cucharadita de pasas 1 cucharada de coco deshidratado 1 cucharada de miel Unos cubitos de hielo Batir
SMOOTHIE MATCHA PIÑA COCO 1 vaso leche de almendras 1 cucharadita de Matcha (puede ser menos depende de lo fuerte que se quiera) 1 cucharada de coco deshidratado 1/4 taza de piña canela en polvo 1 cucharada de miel Unos cubitos de hielo Batir
SMOOTHIE MATCHA Ingredientes: 1 taza de leche de soya 1 cucharada de té de matcha en polvo 1 cucharada de miel 1 cucharada de aceite de coco 5 cubos de hielo. Batir
SMOOTHIE MATCHA AVENA Y BANANO 2 Tazas de leche de avena ( si te gusta más liquido añade agua) 1 cucharada de Té Matcha en polvo ( puedes poner más o menos depende lo fuerte que te guste) 1 banano congelado 1 puño de espinacas 1/2 aguacate Batir
FRUTAS MATCHA Ingredientes: 1 plátano 1/4 manzana 1/4 zanahoria 1 kiwi 1 cucharadita zumo de limón 1/2 yogurt natural 20 ml leche 20 ml agua fría 2 cucharadas miel 3 g té Matcha (o Chlorella Matcha) 5 cubitos hielo Batir