v.u.: Luc Geusens, Bosstraat 139, 3930 Hamont
VANHOUT Groei mee met Best Frit
Eind vorig jaar vierde kwaliteitslabel Best Frit zijn tiende verjaardag. Hoog tijd voor een terugblik en een kijk op de ambities voor de toekomst. Salesmanager Ronald Buckinx antwoordde met plezier op al onze vragen…
wetgeving. Ook dat wordt sterk gewaardeerd. Tenslotte zijn er de twee zeer grote jaarlijkse acties. De actie op de nationale feestdag 21 juli. En een actie in de Week van de Frituur. Twee acties die steeds in samenwerking lopen met nationale media. Acties die zorgen voor veel reclame in gans Vlaanderen en zorgen voor een instroom van nieuwe klanten in de frituren.
Eerst de cijfertjes. Hoeveel frituren mogen op dit moment met het Best Frit-label pronken?
Daarnaast is er ook promo-materiaal en een systeem van kortingen?
We tellen ongeveer 160 leden, verspreid over gans Vlaanderen. Dat aantal is vooral opgebouwd in de voorbije vijf jaar. Elk jaar kennen we een sterkere groei. In 2012 sloten er 36 nieuwe leden aan. Helaas waren er ook een vijftal kandidaat-leden dat niet werd weerhouden. Spijtig voor die mensen, maar als we écht een kwaliteitslabel willen, moet de lat consequent hoog liggen. Dus gebeurt dit wel eens. Net zoals soms een erkenning wordt ingehouden.
Een streng kwaliteitslabel heeft grondige en betrouwbare controles nodig. Hoe zit het daarmee? Iedere frituur die het label Best Frit draagt, wordt 1 tot 2 keer per jaar gecontroleerd door de onafhankelijke firma Hunt. Sinds 2012 is de controle nog uitgebreid en aangepast aan de strengste normen. Natuurlijk gaat het bij controle ook om hygiëne tot in de kleinste details. Maar ook over kwaliteit van de uitstraling, de inrichting, de exploitatie. De naam zegt het immers zelf: kwaliteitslabel.
Wat is volgens de leden de meerwaarde van Best Frit? Waarom blijven ze lid? Ze weten dat ze met dit label de lat voor zichzelf bijzonder hoog leggen. Dat houdt hen scherp en attent om elke dag te zorgen dat ze topkwaliteit nastreven. Daarnaast is het een sterk concept dat steeds meer bekend is bij hun klanten. En het werkt natuurlijk om hun frituur van anderen te onderscheiden. En ook de controles werken positief. Want vaak leren ze daar wat nog voor verbetering vatbaar is. Want de controles zijn eigenlijk ook bedoeld als meerwaarde voor de eigenaar. Met die extra controles en onze communicatie blijven ze ook op de hoogte van de nieuwe normen en
De nadruk ligt natuurlijk op kwaliteit en hygiëne, zeker met de vernieuwde controlenormen. Maar naast het bewaken van onze hoge normen is er inderdaad een serieuze ondersteuning voor de erkende frituren. Er is een systeem met extra kortingen op een uitgebreide lijst van producten. En er is een groot aanbod aan ondersteuning voor de visibiliteit. We hebben de zeer verzorgde Best Fritkledinglijn, vernieuwde lichtreclames, tv-schermen met prijslijst, enzovoort. In 2013 bieden we de leden ook een gratis servettendispenser aan en een startvoorraad servetten. Daarnaast is er ook een nieuw bord ‘Open/Gesloten’.
Mogen we daaruit begrijpen dat de objectieven voor 2013 scherp gesteld zijn? Zeker en vast. Om te beginnen behouden wij alles wat goed is. Zeker de twee acties, op 21 juli en in de Week van de Frituur. Daar proberen we nóg beter te doen. We willen daarnaast graag verder groeien en de kaap van 200 aangesloten frituren overschrijden. Zeker in een aantal regio’s, zoals bijvoorbeeld het Leuvense, zouden we nog best wat willen groeien. We zouden ons label graag mooi verspreid zien over gans Vlaanderen. Bij deze dus een oproep naar de kwaliteitsfrituren met ambitie. Maar we waken zorgvuldig over het niveau van de nieuwkomers. De betrouwbaarheid van ons label blijft onze eerste en voornaamste zorg.
Jullie doen ook zelf prospectie? We gaan langs op vraag van de frituren zelf. Of op aangeven van grossiers of partners. Meestal worden we heel positief ontvangen. Vermits we goed samenwerken met de grossiers, kennen de frituren vaak het Best Frit-verhaal. Op die manier gebeurt er al een eerste selectie door de grossiers zelf. Zij kennen hun frituren het beste en weten
wanneer een frituur in aanmerking komt voor het label. Langs de andere kant zijn er ook wel eens frituren die enkel geïnteresseerd zijn in de kortingen die ze kunnen verkrijgen. Maar dat is natuurlijk niet bespreekbaar. Zij vallen dan ook naast de boot.
Kunnen kandidaten zich zelf aanmelden. Of moet dat via de grossier? Beide mogelijkheden kunnen. Iedere frituur die kwaliteit nastreeft kan zich kandidaat stellen om Best Frit-frituur te worden.
Nieuwe Best Frit-leden
2008
19
2009
25
2010
Hoe verloopt de verwerving van het lidmaatschap concreet?
2011
Een frituur meldt zich aan of een grossier geeft de info door. Dit wordt gedaan via info@bestfrit.be of via de grossier. Alle aanvragen komen naar mij en ik maak dan zo snel mogelijk een afspraak met de kandidaat. Tijdens een eerste afspraak leg ik aan de klant uit wat Best Frit inhoudt en wat de voorwaarden en voordelen zijn. Indien nodig wordt er nog een vervolgafspraak gemaakt. Zo heeft de kandidaat de tijd om alles op zijn gemak te bekijken. Als de frituur daarna wenst toe te treden, wordt een contract opgesteld. Dat wordt dan overgemaakt aan de firma HUNT, die de kwaliteitscontroles uitvoert. Hunt gaat dan, zonder vooraf verwittigen, langs in de frituur en voert de volledige controle uit. Indien de controle negatief is, krijgt de klant de mogelijkheid om enkele aanpassingen uit te voeren om alsnog in orde te raken met de normen. Indien een frituur een positief rapport krijgt dan wordt deze opgenomen in de ledenlijst. De frituur ontvangt dan van Best Frit het nodige promotiemateriaal, zoals de lichtreclame, het metalen bordje: meester friturist, raamstickers, enzovoort.
2012
Wij zien niemand afhaken
36 30 36
10
Een dertigtal frituren die klant zijn bij Van Hout Horeca, zijn ook aangesloten bij Best Frit. “Met grote tevredenheid”, zegt medewerker Stefan Van De Kerkhof. “Want er is niemand die afhaakt.” “De frituren die een erkenning kregen als lid van Best Frit, beklagen zich die stap niet”, weet Stefan Van de Kerkhof. “We zien dat het label bij de eindconsument sterk aan bekendheid heeft gewonnen. De mensen zijn steeds kritischer als het over voeding en snacks gaat. En dan heeft zo’n kwaliteitslabel een grote meerwaarde. De leden zijn ook trots dat ze met dit label kunnen uitpakken.” Bij Van Hout zou men het aantal leden van Best Frit onder de klanten best willen verhogen. “De drempel is blijkbaar toch redelijk hoog”, denkt Stefan Van de Kerkhof. “Misschien is het een beetje het verhaal van onbekend is onbemind. Vermoedelijk is de perceptie over Best Frit anders dan de realiteit. Ik zie dat sommigen denken dat Best Frit heel duur is. Of dat het een soort franchisesysteem is, waardoor de friturist vreest zijn onafhankelijkheid te verliezen. Terwijl dat helemaal niet klopt. Wie een Best Frit-erkenning heeft, blijft onafhankelijk in de zaak. Er zijn enkel de strenge hygiëneregels waar bij elke controle moet aan beantwoord worden. Wie het Best Frit-label heeft, verdient er soms nog een extra cent aan. Want er zijn niet alleen de exclusieve Best Frit-promoacties. Er is ook een extra financiële tegemoetkoming van sommige producenten op basis van de verkoopcijfers.”
Niet onbelangrijk: wat kost dit een kandidaat? Er is de eenmalige instapkost van 100 euro. Daarnaast is er een maandelijks lidgeld van 36 euro per maand. Andere verplichtingen dan het dagelijks respecteren van de kwaliteitsnormen zijn er niet. De frituren blijven verder onafhankelijk. Met de vele publiciteit, de extra kortingen en de promo-acties is dat lidmaatschap eigenlijk snel rendabel.
Contact Van Hout Horeca NV Bosstraat 139, 3930 Hamont-Achel T 011 44 55 42, F 011 62 25 36 info@vanhouthoreca.be URL: http://vanhouthoreca.be/