Advertising for magazine_cucina I by vaskani

BELLA CUCINA

Sweet Tooth ΧΑΡΑ

GELATERIA • PASTICCERIA

α καλύτερα παγωτά και γλυκά της πόλης, μόνο στο πιο φημισμένο ζαχαροπλαστείο της Αθήνας, τη “ΧΑΡΑ”, που βρίσκεται στα Πατήσια από το 1969. Φημίζεται για το διάσημο εκμέκ με παγωτό καϊμάκι και γενικά για το χειροποίητο παγωτό. Δοκιμάστε τώρα το πιο γλυκό ποδήλατο της πόλης και δροσίστε τους καλεσμένους σας με το μοναδικό παγωτό παραγωγής μας. Πρόσθετες Υπηρεσίες Τούρτες γάμου ή βάπτισης – Μεγάλη ποικιλία σε ατομικά γλυκίσματα – Candy bar – Lemonade bar με σπιτική λεμονάδα παραγωγής μας – Μπισκότα γάμου ή βάπτισης σε ποικίλα σχέδια – Cup cakes – Finger food

Πατησίων 339 Γ, Άνω Πατήσια, Αθήνα • Τηλ.: 210 2287266, fax: 210 2010847 www.xara.gr • e-mail xara3@otenet.gr • www.facebook.com/xara339

Παγωτό

Η αγαπηµένη καλοκαιρινή συνήθεια Η ιστορία του παγωτού χάνεται στους αιώνες, ενώ την πατρότητά του διεκδικούν διάφοροι λαοί όπως Πέρσες, Κινέζοι, Ιταλοί. Σε πολλά κείµενα έχει αναφερθεί πως οι πρώτες συνταγές για διάφορα είδη παγωτού περιλαµβάνουν φρούτα, µέλι, κρασί ακόµα και χιόνι. Το µόνο σίγουρο είναι ότι στην εποχή µας το παγωτό έχει εµπλουτιστεί και εκσυγχρονιστεί πολύ! Σήµερα έχουµε διάφορα είδη παγωτού: Το κλασικό παγωτό που έχει σαν βάση το γάλα κάθε είδους. Το παγωτό παρφέ περιέχει υψηλή περιεκτικότητα

σε κρέµα γάλακτος και αβγά. Το παγωτό σορµπέ φτιάχνεται µε χυµό ή πουρέ φρούτων. Μπορέι να περιέχει ζάχαρη ή γλυκαντικά. Η γρανίτα παγωτού έχει ακριβώς τα ίδια συστατικά µε το παγωτό σορµπέ µε τη διαφορά ότι διατηρεί µεγάλους κρυστάλλους νερού εξαιτίας της συνεχούς ανάδευσης στις ειδικές µηχανές. Το παγωτό µηχανής παρασκευάζεται στην στιγµή. Περιέχει γάλα και κρέµα γάλακτος. Η µηχανή το κάνει να ενσωµατώνει περισσότερο αέρα στη σύστασή του και να µη δηµιουργεί κρυστάλλους. Το παγωτό γιαούρτι είναι παγωτό µε βάση το γιαούρτι, ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Όπως και να έχει το παγωτό είναι η αγαπηµένη συνήθεια µικρών και µεγάλων. Απολαύστε το χωρίς ενοχές… και καλό µας καλοκαίρι!

Παροχές Ποδηλάτου Παγωτού • Μεταφορά από & προς τον χώρο της εκδήλωσης • Εκπαιδευμένο προσωπικό • Επιλογή τεσσάρων γεύσεων παγωτού από τις 34 που διαθέτουμε • Πλούσιες μερίδες παγωτού με γαρνίρισμα της επιλογής σας • Εμφιαλωμένο μπουκαλάκι νερό για τους καλεσμένους

Νέες προτάσεις από ένα όνοµα µε παράδοση στη γαλακτοκοµία από το 1969! Νέοι, καθαροί, σύγχρονοι και φωτεινοί χώροι φιλοξενούν όλα τα φρέσκα προϊόντα της γαλακτοκοµίας Δηµητρίου ...και τις προτάσεις για τα παραδοσιακά εδέσµατα που επιµελείται η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου. Γλυκές απολαύσεις που θα σας γίνουν καθηµερινή συνήθεια!

δημιουργούμε

τις καθημερινές γλυκές σας απολαύσεις

με παράδοση στη γεύση! ...περισσότερες ιστορίες γευσιγνωσίας στο

ΣΤΗΡΊΖΟΥΜΕ ΚΑΊ ΕΝΘΑΡΡΥΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΚΎΚΛΩΣΗ ΓΊΑ ΕΝΑΝ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΟΣΜΟ ΓΊΑ ΕΜΑΣ ΚΑΊ ΤΑ ΠΑΊΔΊΑ ΜΑΣ.

νέο

ΓΟΥΝΑΡΗ 35, ΑΝΩ ΓΛΥΦΑΔΑ Σύντομα και στο Χολαργό,

ΜΕΣΟΓΕΊΩΝ 188 & ΑΓ. ΊΩΑΝΝΟΥ ΘΕΟΛΟΓΟΥ International Certification Bureau

NACE MANAGEMENT

www.galaktopoleio.gr | www.dimitrioumilk.gr

SYSTEMS

KtxDIM_GALAKTOPOLEION_24x16_CIAO.indd 1

10/5/17 8:26 PM

Επιδόρπια για όλη την οικογένεια ...από µία οικογένεια µε παράδοση!

Η παράδοση έχει και τη γλυκιά της εκδοχή…

Filo Filo Ρυζόγαλα και κρέµες, και χωρίς ζάχαρη, κρέµες µε κακάο και ανάµεικτες, µουσταλευριές, ζελέ µε φυσικές γεύσεις µε ολόκληρα κοµµάτια φρούτων και συνδυασµός κρέµας µε ζελέ µε µόλις 2% λιπαρά! Απολαύστε τις ευεργετικές ιδιότητες των συστατικών τους, πλούσια αρώµατα και γεύσεις, σε συσκευασίες µε µεµβράνη ασφαλείας που τα διατηρούν αναλλοίωτα µέχρι την τελευταία κουταλιά. Ολες τις ώρες της ηµέρας σάς γεµίζουν µε την ενέργεια που χρειάζεστε. Στις µεγαλύτερες αλυσίδες SUPER MARKET και σε επιλεγµένα σηµεία πανελλαδικά ...γιατί από το 1969 προσφέρουµε αγνά

παραδοσιακά προϊόντα από αποκλειστικά 100% ελληνικό φρέσκο γάλα, καλύπτοντας όλες τις προδιαγραφές που απαιτούνται, συνδυάζοντας τις παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές µε σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισµό και µε πιστοποιηµένο Σύστηµα Διασφάλισης Ποιότητας ISO 22000. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ: Παραδοσιακά …ασφαλώς! Γ. Κ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΚΑΙ ΣΙΑ E.Ε. ΒΙΟΠΑ ΚΕΡΑΤΕΑΣ τηλ. 22990-49162-4 fax: 22990-67820 e-mail: info@dimitrioumilk.gr www.dimitrioumilk.gr

Εργαστήρι Μπουγάτσας Αυθεντική παραδοσιακή µπουγάτσα Θεσσαλονίκης µε διάφορες γεµίσεις, χειροποίητες σφολιάτες, πίτες, πεϊ-

νιρλί που φτιάχνονται µε παραδοσιακές συνταγές και άριστης ποιότητας υλικά. Καφές και φρέσκα χειροποίητα προϊόντα. Εδώ θα γευτείτε την καλύτερη γλυκιά µπουγάτσα της πόλης. Σας την συστήνουµε ανεπιφύλακτα. Ελ. Βενιζέλου 64, Καλλιθέα, τηλ.: 210 9560009

BELLA CUCINA

Chin Chin!

NORTH CAFE

North café-bar

Λασκαρίδου 106, Καλλιθέα, τηλ.: 210 9523040

Kefalonian Beer Οι Νίκος Μωραΐτης, Γιάννης Πολυχρονάτος και Κυριάκος Μωραΐτης εµπνευστές και δηµιουργοί της πρώτης κεφαλονίτικης µπύρας ανήκουν στην κατηγορία των ανθρώπων που πιστεύουν πως οι Έλληνες µπορούµε ακόµα να ονειρευόµαστε να τολµάµε και να επενδύουµε στον τόπο µας. Η ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ όπως ονοµάζεται, η πρώτη µπύρα της Μικροζυθοποιΐας Κεφαλονιάς και Ιθάκης, ήταν ένα όνειρο ετών που ύστερα από µεγάλη προσπάθεια, προσεκτικό σχεδιασµό και πάθος για δηµιουργία, πήρε τελικά σάρκα και οστά! Με γνώµονα τη δηµιουργία κουλτούρας καταναλωτικής συνείδησης τοπικών προϊόντων, στόχος της εταιρίας είναι η παραγωγή ενός δροσιστικού κι υψηλής ποιότητας ποτού, που µε τα εκλεκτά και έντονα σε γεύση συστατικά του, ευελπιστεί να πείσει και τους πιο απαιτητικούς λάτρεις της µπύρας! Φιλοδοξία της εταιρίας είναι η εδραίωση της στην αγορά της µπύρας θέτοντας ως προ-

να από τα καλύτερα café-bar στην πλατεία Κύπρου, µε καταπληκτική θέα. Πιάστε τραπέζι στην ταράτσα και απολαύστε από το πρωί καφέ και σνακ, ποτό και κοκτέιλ µέχρι αργά το βράδυ. Μοντέρνος χώρος, µε καταπληκτικό µπαρ, επιλεγµένα µουσικά ακούσµατα και η καλύτερη εξυπηρέτηση είναι µερικοί ακόµη λόγοι για να το επισκεφθείτε.

τεραιότητα τον σεβασµό στον καταναλωτή και την συνεχή ανησυχία για αναζήτηση των αγνότερων πρώτων υλών του τόπου µας. Η µπίρα είναι µια φρέσκια 100% χειροποίητη, απαστερίωτη Lager, ώστε να διατηρεί όλα της τα φυσικά αρώµατα καθώς και τα θρεπτικά της συστατικά, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών. Παρασκευάζεται από τέσσερις εκλεκτές ποικιλίες ελληνικής βύνης και τρείς διαφορετικούς λυκίσκους. Η Kefalonian Premium Lager είναι ξανθιά, διαυγής µε ήπια αρώµατα ψωµιού και βύνης, µέτρια επίγευση πικράδας και πλούσια γεύση. Παράγεται µε µεράκι και µπόλικη δόση κεφαλονίτικης τρέλας από την ΜΙΚΡΟΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ & ΙΘΑΚΗΣ στον Καραβόµυλο Κεφαλονιάς. Μικροζυθοποιία Κεφαλονιάς & Ιθάκης Kefalonian & Ithaca Microbrewery Καραβόµυλος, Κεφαλονιά, τηλ.: 6946 952951 info@kefalonianbeer.com – www.kefalonianbeer.com

BELLA CUCINA

Τρώµε έξω...

Η έξυπνη ψαροταβέρνα των Δυτικών προαστίων που φέρνει τη θάλασσα στο πιάτο σας! Σε ένα νεο-µοντέρνο χώρο µε ευχάριστη ατµόσφαιρα που παντρεύει την κλασική ψαροταβέρνα µε το καινούργιο και το πρωτοποριακό, απολαύστε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά σε µεγάλη ποικιλία. Ο χώρος µε τις ανοιγόµενες οροφές και τζάµια το καλοκαίρι, είναι ιδανικός για εταιρικές εκδηλώσεις και happenings. Διαθέτει περιορισµένο αριθµό θέσεων πάρκινγκ.

Λ. Κωνσταντινουπόλεως 78-80, Περιστέρι, τηλ.: 210 5731544 www.traganoskavouras.gr info@traganoskavouras.gr

σερ… Γιάννη

ΜΕΖΕΔΟΠΩΛΕΙΟ – ΤΣΙΠΟΥΡΑΔΙΚΟ Ένα παραδοσιακό ταβερνάκι µε υπέροχη αυλή όπου µπορείτε να απολαύσετε φρέσκα ψάρια και κρεατικά. Πιάστε τραπέζι κάτω από τον πλάτανο και δοκιµάστε τις εκλεκτές σπεσιαλιτέ που φτιάχνονται µε φρέσκα και αγνά υλικά. Προτείνουµε να δοκιµάσετε οπωσδήποτε κριθαρότο θαλασσινών, γαριδοµακαρονάδα και σαρδέλα ψητή στα κάρβουνα.

Μητροπολίτου Ηλείας Αντωνίου 26, Αιγάλεω, τηλ.: 210 5989717

WillyÕs

Το νησί

Για ένα τρίτο του αιώνα η οικογένεια Αποστολίδη ασχολείται µε την τέχνη του καλού φαγητού. Από το πρώτο εστιατόριο των γονιών στη Βούλα το 1973 µέχρι το σηµερινό Willy’s που συµπληρώνει 30 χρόνια, δηµιουργήθηκε µια παράδοση που χαρακτηρίζεται από συνέπεια, συνεχή αναζήτηση και πάνω απ’ όλα, πολύ µεράκι. Έτσι καταφέρνει να παντρέψει την πείρα µε τη γνώση, την τέχνη µε το µεράκι, την όρεξη για συνεχή βελτίωση µε τη συνέπεια και τη σταθερή ποιότητα. Ο Willy δεν σταµατάει ποτέ την αναζήτηση και πάντα κάτι καινούριο περιµένει τους φίλους που τον προτιµάνε: Από την απίθανη ποικιλία πίτσας µέχρι τα υψηλής ποιότητας γκουρµέ πιάτα, ο Willy εκπλήσσει πάντοτε µε την πρωτοπορία των γαστρονοµικών του δηµιουργιών. Δηµοσθένους 54 & Αγ. Πάντων, Καλλιθέα τηλ.: 210 9587891, 210 9596388, 210 9533033, www.willys.gr

Θέλετε να νιώσετε ότι δραπετεύετε από την Αθήνα και βρίσκεστε σε ένα νησί του Αιγαίου; Επισκεφθείτε τo «Νησί» στο Μπουρνάζι. Εµπνευσµένο απο τα ελληνικά νησιά, προσφέρει ένα φιλόξενο και φιλικό περιβάλλον για να γευτείτε πιάτα θαλασσινών, µεζέδες σε συνοδεία από ούζο, κρασί, τσίπουρο. Highlight του εστιατορίου είναι αναµφίβολα το γυάλινο δάπεδο µε τη γαλάζια απόχρωση στο τρισδιάστατο βάθος του. Στο εστιατόριο µπορείτε να φάτε και να πιείτε τα πιάτα της αρεσκείας σας µε 13€ ανά άτοµο ή 6.50€ για τους µικρούς µας φίλους. Συνδυάστε µια µεγάλη ποικιλία επιλογών σε θαλασσινά πιάτα αλλά και οικονοµία. Μπουρνάζι - Περιστέρι: Κύπρου 92, τηλ.: 210 5785300 • www.tonisi.com.gr - f/b: Το νησί

BELLA CUCINA

Bella Cucina: Η νέα μας στήλη που υμνεί τη γαστρονομία και προτείνει συνταγές, νέα προϊόντα, πού θα φάτε, πού θα ψωνίσετε, τι θα πιείτε. Ελάτε να ταξιδέψουμε μαζί στον κόσμο των γεύσεων και καλή μας όρεξη!!! Άννα Αντωνίου Βάσω Βλάχου

Αυγά Το αυγό μαζί με το γάλα αποτελούν τις μόνες πλήρεις φυσικές τροφές, δηλαδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και ισορροπημένη δίαιτα. Το αυγό είναι το δώρο της φύσης στη ζωή. Το ασπράδι του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον οργανισμό μας. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως συμβάλλει κατά 11% στην αναγκαία ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών του ανθρώπου

Αρακάς Ο αρακάς περιέχει κάλιο, φώσφορο (σημαντικό για την καλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος), καροτίνη (προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες) και φυτικές ίνες απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του εντέρου. Ο αρακάς περιέχει επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη C, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο αλλά και αντιοξειδωτικές φλαβόνες, που προστατεύουν τα κύτταρα από την υπεριώδη ηλιακή ακτινοβολία, καταπολεμούν τις φλεγμονές, ελαττώνουν τον κίνδυνο θρομβώσεων και βοηθούν στην εξουδετέρωση ιών και καρκινογόνων ουσιών. Φράουλες: οι φράουλες περιέχουν σημαντικές αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη.

Παντζάρι

Φράουλες

Τα παντζάρια είναι πλούσια σε μια ισχυρή φυτική χρωστική και αντιοξειδωτική ουσία, τη βητακυανίνη, η οποία δίνει το βαθύ κόκκινο χρώμα σε αυτό το λαχανικό. Η βητακυανίνη μπορεί να περιορίσει τη βλάβη που προκαλούν στον οργανισμό οι ελεύθερες ρίζες, περιέχει σε μεγάλη ποσότητα κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, θείο, ιώδιο, σίδηρο, χαλκό και παράλληλα, περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2 και φυσικά υδατάνθρακες, ίνες, αλλά και πρωτεΐνες.

Οι φράουλες εκτός από πολύ ωραίο χρώμα και δημοφιλή γεύση έχουν πολλά θρεπτικά στοιχεία. Περιέχουν πλήθος βιταμινών, όπως είναι οι B1, B2, B3, B6, A, K και η βιταμίνη E και οι επιλογές κατανάλωσής τους είναι ποικίλες και για κάθε γούστο.

ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟ

Γερολυµάτος Οικογενειακή επιχείρηση µε παράδοση στο κρέας. Από το 1949 ασχολούµαστε µε την εκτροφή και το εµπόριο ζωων, όλων των ειδών (Μοσχάρια, χοιρινά, αρνιά, κατσίκια, κοτόπουλα, πρόβατα, ελάφια). Θα βρείτε µεγάλη ποικιλία κρεάτων, άριστη ποιότητα, µοναδική εξυπηρέτηση και εξαιρετικές τιµές. Η επιχείρηση διαθέτει όλα τα πιστοποιητικά υγιεινής από τον ΕΦΕΤ για τα ζώα µας αλλά και για τα εργαστήρια µας.

Ελ. Βενιζέλου 150, Αγία Βαρβάρα, τηλ.: 210 5445673 Φάρµα: Γαστούνη Ηλείας, Αγραπιδούλας 102 τηλ.: 26230 33442 www.gerolymatossep.gr

Φατούς σαλάτα Μια ιδιαιτέρως νόστιμη κι αρωματική σαλάτα ανατολίτικης προέλευσης που μοιάζει πολύ με τη δική μας χωριάτικη-χωρίς τη φέτα και με πολύ ψιλοκομμένα όλα τα υλικά της- μόνο που εκτός από αγγουροντομάτα, πιπεριά και κρεμμύδι περιέχει μπόλικο δυόσμο και μαϊντανό, λεμόνι και κομματάκια ψημένης ή τηγανισμένης αραβικής πίτας.

Πρόβειο γιαούρτι Το πρόβειο παραδοσιακό γιαούρτι «Δημητρίου» με τη φυσική γεύση πρόβειου γάλακτος έχει πλούσια, μεστή γεύση και κρεμώδη υφή. Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα από επιλεγμένα κοπάδια που βόσκουν ελεύθερα στην ελληνική φύση, με αληθινή μαγιά γιαουρτιού που προστίθεται σε κάθε ένα κεσεδάκι ξεχωριστά. Τονώνει τη λειτουργία του εντέρου και βοηθάει ευεργετικά στην αναγέννηση της μικροχλωρίδας του. Η παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή δημιουργεί ένα προϊόν που αναδύει το άρωμα του φρέσκου γάλακτος, ενώ η συσκευασία με μεμβράνη ασφαλείας διατηρεί τη γεύση αναλλοίωτη μέχρι την τελευταία κουταλιά!

Απλά & Γρήγορα

BELLA CUCINA

µας µε ειδικά προϊόντα όπως ορτυκιού, πάπιας, χήνας, γαλοπούλας και στρουθοκαµήλου. Επίσης µε παστεριωµένα αυγά και ειδικότερα ασπράδι αυγού νωπό και σε γεύσεις, φράουλα, µπανάνα και σοκολάτα.

Έχοντας στα χέρια µας την ολοκληρωµένη πρόταση στο αυγό από επιλεγµένες Ελληνικές φάρµες, πέρα από τα αυγά µε κέλυφος, εµπλουτίζουµε την γκάµα

Καινοτοµούµε στον τρόπο διάθεσης των παραπάνω, ερχόµενοι κατ’ ευθείαν σε επαφή µε τον καταναλωτή, µέσα σε ένα πρότυπο κατάστηµα λιανικής, το δεύτερο µετά την Αθήνα, στην περιοχή της Καλλιθέας µε ασύγκριτες τιµές.

υτό που για τριάντα χρόνια µας καθιέρωσε στην συνείδηση του καταναλωτή, ως επαγγελµατία µα και φυσικό πρόσωπο, είναι η απόλυτη προτεραιότητα που δίνουµε στην ποιότητα και την διατροφική αξία των προϊόντων που διακινούµε, προσφέροντας καθηµερινά ότι πιο φρέσκο γεννάει η φύση.

Πλάτωνος 8, Καλλιθέα (έναντι αγοράς), τηλ.: 210 9585200

Αυγά Μπένεντικτ Το αγαπημένο πιάτο του κυριακάτικου brunch είναι το ιδανικό ξεκίνημα μιας υπέροχης μέρας. Υλικά για 4 άτομα (προετοιμασία 15', μαγείρεμα 20') 4 αυγά, 8 φέτες μπέικον, 2 μάφιν αγγλικού τύπου (εναλλακτικά στρογγυλά ψωμάκια), βούτυρο, βασιλικό (για το γαρνίρισμα), ξίδι. Για τη σάλτσα ολαντέζ): 10 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, 3 κρόκοι αυγού, ½ κ.γ. μουστάρδα ντιζόν (προαιρετικά), 1 κ.σ. χυμό λεμονιού, ½ κ.γ. αλάτι, ταμπάσκο ή πιπέρι καγιέν. Εκτέλεση Γεμίζετε με νερό ένα βαθύ τηγάνι (τα 2/3), προσθέτετε αλάτι και μερικές σταγόνες ξίδι. Όταν ζεσταθεί αρκετά,

ρίχνετε με προσοχή ένα ένα τα αυγά. Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με την τεχνική του ποσαρίσματος μπορείτε να κάνετε το εξής: Βυθίστε στο νερό ένα ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες μπολάκι, μέσα στο οποίο θα έχετε τοποθετήσει προηγουμένως το κάθε αυγό για να αποκτήσει τέλειο σχήμα. Βράζετε τα αυγά για 4' και έπειτα τα βάζετε σε ένα μπολ γεμάτο παγάκια. Τοποθετείτε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι. Το σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για 10', γυρίζοντάς το με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ώστε να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ολαντέζ: Λιώνετε το βούτυρο. Έπειτα χτυπάτε με σύρμα τους κρόκους, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το

2 3

πιπέρι καγιέν μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Βάζετε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό (μπεν μαρί) και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνεχώς με πολύ γρήγορο ρυθμό μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να πήζει. Αποσύρετε το σκεύος από το μάτι της κουζίνας και προσθέτετε λίγο λίγο το βούτυρο αναδεύοντας διαρκώς. Κόβετε τα μάφιν ή τα ψωμάκια στη μέση, τα αλείφετε με βούτυρο και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 5'. Αφήνετε το νερό να βράσει και ρίχνετε μέσα τα αυγά για 1' ώστε να ζεσταθούν. Τα αφαιρείτε με μια τρυπητή κουτάλα και τα στραγγίζετε καλά.

5 6 7

8 αρχικά μισό μάφιν, μια φέτα μπέικον Φτιάχνετε το πιάτο τοποθετώντας

και το αυγό. Ολοκληρώνετεμεμιαγενναίακουταλιάολαντέζ και προαιρετικά λίγο φρέσκο βασιλικό.

BELLA CUCINA

North café-bar

Έ Λασκαρίδου 106, Καλλιθέα τηλ.: 210 9523040

να από τα καλύτερα café-bar στην πλατεία Κύπρου, µε καταπληκτική θέα. Πιάστε τραπέζι στην ταράτσα και απολαύστε από το πρωί καφέ και σνακ, ποτό και κοκτέιλ µέχρι αργά το βράδυ. Μοντέρνος χώρος, επιλεγµένα µουσικά ακούσµατα και η καλύτερη εξυπηρέτηση είναι µερικοί ακόµη λόγοι για να το επισκεφθείτε.

ZOINOS WINERY

COSTA LAZARIDI

Αμέθυστος Λευκός

Chin Chin!

ην μοναδική του γεύση συνθέτουν με ξεχωριστή μαεστρία οι μπορντωλέζικες ποικιλίες Sauvignon Blanc και το αιγαιοπελαγίτικο Aσύρτικο που δίνει το δικό του μεσογειακό παρόν στο τελικό αποτέλεσμα.

οζέ και λευκός φυσικός αφρώδης οίνος από εξαίρετες ελληνικές ποικιλίες. Προϊόν δεύτερης ζύμωσης με τη μέθοδο κλειστής δεξαμενής για την παραγωγή φυσαλίδας. Φρέσκοι, δροσεροί αφρώδεις οίνοι μοντέρνοι και νεανικοί καταφέρνουν να διαφοροποιηθούν από την κλασική σαμπάνια. Σε ατομική φιάλη καθίστανται ιδανικοί για κάθε περίσταση.

Κτήμα Γεροβασιλείου Προέρχεται από την ποικιλία Sauvignon Blanc, που καλλιεργείται σε μικρό τμήμα του αμπελώνα του Κτήματος. Μετά την προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ζυμώνεται στους 20 °C περίπου σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου και παραμένει για μερικούς μήνες με τις οινολάσπες του. Έχει λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα και μπουκέτο με χαρακτήρα καλοκαιρινών και εξωτικών φρούτων (πεπόνι, αχλάδι, μάνγκο, ανανάς) σε φόντο καπνιστής βανίλιας και αρωματικών χόρτων. Παρουσιάζεται μεστό, ισορροπημένο και καλά δομημένο, καθώς έχει κερδίσει από την επαφή του με το ξύλο. Είναι κρασί με δυνατότητες εξέλιξης. Απολαμβάνεται δροσερό στους 10–12 °C.

ΤΗΣ ΚΑΛΛΙΘΕΑΣ Ένα παραδοσιακό ψητοπωλείο από τα γνωστότερα της Αθήνας, με τη φήμη του να ταξιδεύει ανάμεσα στους λάτρεις του καλού φαγητού. Στο όμορφο περιβάλλον του ψητοπωλείου, το οποίο είναι διαμορφωμένο σε παραδοσιακό στιλ με κύριο χαρακτηριστικό την πέτρα, μπορείτε να δοκιμάσετε το καλύτερο κεμπάπ της πόλης και πολλά ακόμη λαχταριστά πιάτα, φτιαγμένα με τα καλύτερα υλικά. Γρήγορη και άψογη εξυπηρέτηση. Διανομή κατ’ οίκον: 12:00-01:30 Λεωφ. Θησέως 76, Καλλιθέα τηλ.: 210 9511194, 210 9565714

BELLA CUCINA

Τρώμε έξω...

Αυθεντική παραδοσιακή μπουγάτσα Θεσσαλονίκης με διάφορες γεμίσεις, χειροποίητες σφολιάτες, πίτες, πεϊνιρλί. Με παραδοσιακές συνταγές και άριστης ποιότητας υλικά. Καφές & φρέσκα προϊόντα παραγωγής μας.

Ελ. Βενιζέλου 64, Καλλιθέα, τηλ.: 210 9560009

ΨΗΤΟΠΩΛΕΙΟ

Γερολυµάτος

Willy’s Για ένα τρίτο του αιώνα η οικογένεια Αποστολίδη ασχολείται με την τέχνη του καλού φαγητού. Από το πρώτο εστιατόριο των γονιών στη Βούλα το 1973 μέχρι το σημερινό Willy’s που συμπληρώνει 30 χρόνια, δημιουργήθηκε μια παράδοση που χαρακτηρίζεται από συνέπεια, συνεχή αναζήτηση και πάνω απ’ όλα, πολύ μερά-

κι. Έτσι καταφέρνει να παντρέψει την πείρα με τη γνώση, την τέχνη με το μεράκι, την όρεξη για συνεχή βελτίωση με τη συνέπεια και τη σταθερή ποιότητα. Ο Willy δεν σταματάει ποτέ την αναζήτηση και πάντα κάτι καινούριο περιμένει τους φίλους που τον προτιμάνε: Από την απίθανη ποικιλία πίτσας μέχρι τα υψηλής ποιότητας γκουρμέ πιάτα, ο Willy εκπλήσσει πάντοτε με την πρωτοπορία των γαστρονομικών του δημιουργιών.

Κρέατα παραγωγής µας συνδυάζοντας χαµηλές τιµές µε υψηλή ποιότητα. Απολαύστε τυλιχτά µε πίτα, σκεπαστές, καλαµάκια, µερίδες της ώρας, λαχταριστά ψητά στα κάρβουνα, ποικιλίες. Όλα είναι χειροποίητα και παρασκευάζονται στο εργαστήριό µας µε µεράκι και προσωπική φροντίδα. Ρωτήστε µας για τις προσφορές µας! Έρχονται στον χώρο σας µε ένα τηλεφώνηµα.

Ελ. Βενιζέλου 83, Αγία Βαρβάρα τηλ.: 210 5612202, 210 5612040 210 5612400-1, 6975 613794 www.gerolymatossep.gr

δημιουργούμε

τις καθημερινές γλυκές σας απολαύσεις

με παράδοση στη γεύση! ...περισσότερες ιστορίες γευσιγνωσίας στο

ΣΤΗΡΊΖΟΥΜΕ ΚΑΊ ΕΝΘΑΡΡΥΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΑΝΑΚΎΚΛΩΣΗ ΓΊΑ ΕΝΑΝ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΚΟΣΜΟ ΓΊΑ ΕΜΑΣ ΚΑΊ ΤΑ ΠΑΊΔΊΑ ΜΑΣ.

νέο

ΓΟΥΝΑΡΗ 35, ΑΝΩ ΓΛΥΦΑΔΑ Σύντομα και στο Χολαργό,

ΜΕΣΟΓΕΊΩΝ 188 & ΑΓ. ΊΩΑΝΝΟΥ ΘΕΟΛΟΓΟΥ International Certification Bureau

www.galaktopoleio.gr | www.dimitrioumilk.gr

NACE MANAGEMENT SYSTEMS

KtxDIM_GALAKTOPOLEION_24x16_CIAO.indd 1

10/5/17 8:26 PM

M.P.G. Hellas Μας προτείνετε Στείλτε τη συνταγή σας για γλυκό στο bellacucina.ciao@gmail.com και μπαίνετε στην κλήρωση για ένα πολυμίξερ Gruppe, προσφορά της εταιρείας M.P.G. Hellas Electrics και Gruppe.

Εμπορία – ΕίσαγωγΕσ ΗλΕκτρολογίκού ύλίκού μίκροσύσκΕύΕσ gruppe – τΗλΕφωνα κΕραίΕσ TV – φωτίστίκα – ΘύροτΗλΕφωνα

ι μικροσυσκευές gruppe έχουν σχεδιαστεί για να ταιριάζουν απόλυτα στην ζωή σας, στη φροντίδα του σπιτιού και στην κουζίνα σας. Ξεχωρίζουν για το design και την αισθητική τους, την ποικιλία χρωμάτων και την ποιότητα. Tα προϊόντα gruppe είναι εγγυημένα και διαθέτουν εργοστασιακή εγγύηση δυο ετών. Oι συσκευές είναι πιστοποιημένες και διακρίνονται για την ασφαλή και αξιόπιστη λειτουργία τους. Υπάρχουν αντιπρόσωποι της gruppe σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα.

Βελβενδού 46, Κυψέλη, τηλ.: 210 8213233, κιν.: 695 3001085 e-mail: mpgelectrics@yahoo.gr – www.gruppe.gr