VdG luglio 2015 preview by vdgmagazine

luglio 2015

50049

Euro 4,90

9 772039 887006

In collaborazione col Comitato Scientifico di Expo 2015

i Viaggi del Gusto

VACANZE LOW-COST L’ITALIA PER TUTTE LE TASCHE

Dall’Alto Adige fino alle isole, guida ai territori da scoprire e ai luoghi della cultura più “accessibili”

itinerari

CONSUMI E TENDENZE

vetrina expo milano

nutrition

L’Arcipelago Toscano Le isole del lago Trasimeno Val d’Aosta, piaceri in verticale Tutti i sapori dell’Abruzzo

Valtur, intervista al presidente Vergnano, il caffè ecologico La dieta per l’estate di Veronesi Olio di palma: c’è chi dice no

PIACERI

Valenza, i gioielli di Damiani Viaggio tra i teatri più piccoli d’Italia VdG Magazine Seguiteci su Scorcio di Marciana Marina (Isola d’Elba) Foto di Roberto Ridi per VisitElba

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editoriale

di Domenico Marasco

segreteriadiredazione@vdgmagazine.it

R… estate in Italia

Riscopriamo il nostro Paese: ne vale la pena Cari lettori, anche sul versante del turismo, l’Italia va intravedendo finalmente una luce in fondo al buio tunnel imboccato nell’ormai lontano 2009. I dati del 2015 parlano di numeri in aumento e di viaggiatori internazionali che sempre più numerosi scelgono il nostro Paese come meta dei loro viaggi. Ovviamente non è il caso di lasciarsi andare a illogiche frenesie, perché per il rilancio vero e proprio c’è ancora molto da lavorare. Ci sembra giusto tuttavia sottolineare che, per la nostra amata patria, il momento del cupio dissolvi – vaticinato a getto continuo da sfascisti, cassandre, novelli Savonarola e piagnoni – è ancora di là da venire. Ciò detto, con la stagione delle ferie ormai entrata nel vivo, cogliamo l’occasione per invitarvi a fare “vacanze responsabili” e restare in Italia. Un gesto oculato e intelligente, perché non esiste altro luogo al mondo capace di offrire più cose da vedere e da scoprire della nostra penisola, e al tempo spesso anche “socialmente utile”, se ci passate il termine. Il turismo è uno dei settori che ha sofferto di più la congiuntura degli ultimi anni. Prenotare le proprie vacanze in uno dei millemila posti di villeggiatura che, da Bolzano a Ragusa, abbiamo a disposizione, significa dunque dare il proprio contributo a una redistribuzione virtuosa della ricchezza su tutto il territorio nazionale e a supportare la ripresa delle nostre strutture turistiche. È per questo che abbiamo pensato di regalarvi un numero dedicato alle “vacanze low-cost”, una sorta di guida emozionale a quell’Italia che tutte le tasche si possono permettere. Gli itinerari che vi proponiamo sono variegati e passano dalla montagna al

mare, attraversando un po’ tutto lo Stivale. Abbiamo voluto raccontarvi la Valle d’Aosta con le sue cime e i suoi “piaceri verticali” e l’Alto-Adige dalle valli e dagli altipiani suggestivi. Le terre del Soave in Veneto e poi, giù nell’Italia di mezzo, le bellezze sconosciute del Molise e i sapori dell’Appennino in Abruzzo. E ancora, le destinazioni più “accessibili” del Lazio, tra cui Viterbo, il lago di Bolsena, Rocca dei Papi. E quelle, mai troppo decantate, del nostro meraviglioso Sud: le due coste della Puglia, il parco Nazionale del Cilento, i borghi incantati della Lucania. Sfogliando queste pagine, troverete inoltre altre chicche straordinarie: le spiagge più segrete, i teatri in miniatura, le isole del lago Trasimeno e quelle “minori” dell’arcipelago toscano. Luoghi di incommensurabile bellezza ed economicamente alla portata di tutti. Conoscerli vi darà anche la possibilità di re-innamorarvi dell’Italia e di rendervi conto, una volta di più, del patrimonio di risorse naturali, artistiche e umane di cui disponiamo. Una ricchezza senza eguali che molti media continuano ostinatamente a voler oscurare, cavalcando solo e soltanto “le brutte notizie” per alimentare la macchina del fango. Basta, ne abbiamo veramente abbastanza di quelli del tanto-peggio-tanto-meglio e di chi, “dell’avvelenatore di pozzi”, ne ha ormai fatto un mestiere. Buone vacanze e buon viaggio del gusto a tutti

luglio 2015

sommario sommario luglio 2015

46 94

12 Almanacco di Barbanera 14 Appuntamenti 22 Milano da bere

28 Cover story Il viaggio "low-cost", per scelta o per necessità, è sempre più gettonato. Ma chi associa il target all'immagine del turista zaino in spalla e con budget limitato, si sbaglia. Oggi, complice la crisi, tutte le categorie sociali sono in cerca di mete "accessibili". E allora anche l'offerta si adegua, proponendo, a prezzi contenuti, destinazioni e servizi che un tempo erano appannaggio di pochi. Il Belpaese, del resto, è una miniera inesauribile di bellezze e luoghi ancora tutti da scoprire. Quello che vi proponiamo è un breve viaggio su e giù per lo Stivale,lungo itinerari turistici e percorsi culturali alla portata di tutti. Un vademecum arricchito dai consigli e le analisi di operatori e blogger e dalle dritte del Codacons su come evitare truffe

luglio 2015

panorama 26 Il personaggio

Franjo Ljuljdjuraj: il montenegrino che ha salvato Valtur, storico brand turistico italiano

46 Ilaria Borletti Buitoni

L'ex presidente FAI e attuale sottosegretario ci racconta il suo personale"viaggio del gusto"

48 Il discount cambia faccia

Mangiar bene a poco prezzo? Adesso si può anche nei supermercati cosiddetti low-cost

52 L'Italia che merita: Vergnano

La più antica azienda italiana produttrice di caffè fa...la rivoluzione. Con le capsule

54 Il Grana Padano a Expo

Come si fa il formaggio italiano più famoso? Presto lo potrete scoprire anche a Milano

70 Il Molise "off road"

I tratturi molisani: un mondo antico fatto di panorami mozzafiato e cucina ruspante

78 La salute nel piatto 88 I birrifici artigianali italiani

Piccole produzioni birrarie nazionali: un must sempre più di successo sul mercato italiano

94 Wine tour: Gewürztraminer

Altoatesino, colore giallo intenso e note floreali uniche: è lui, il vino fruttato per antonomasia

96 Scienza e vita Nel food si può innovare partendo dalle tradizioni più antiche? La parola all'esperto

98 Olio di palma: c'è chi dice no Vi raccontiamo fatti e contraffatti di uno dei prodotti più utilizzati (e discussi) nell'industria

58 Facce dell'Italia che merita

102 Scenari alimentari

cibo&territorio

104 L'Orto dei semplici

62 Sapori d'Appennino

106 Il buono a tavola

Viaggio tra la natura, la gastronomia e le tradizioni artigianali dei parchi dell'Abruzzo

108 Il ristorante

sommario sommario luglio 2015

magazine

124

146

i Viaggi del Gusto Rivista ufficiale del CIM

Direttore Responsabile Domenico Marasco Direttore Editoriale Sergio Luciano Coordinatore di redazione Francesco Condoluci Grafica e impaginazione Daniel Addai Editing Gilda Ciaruffoli Redazione web Greta La Rocca Segreteria di redazione Monia Manzoni - Tel. 02.8688641 ufficiotraffico@vdgmagazine.it Responsabile relazioni esterne Roberto Patti Editore: Opera Italia Srl Via Pola, 15 20124 Milano Sito web: www.vdgmagazine.it Stampa: Tiber S.p.a. 25124 Brescia (Bs) Distribuzione Italia So.Di.P. S.p.A. Via Bettola 18 20092 Cinisello Balsamo (MI)

Abbonamenti

152

inviaggio

piaceri

112 Val d'Aosta, piaceri verticali

146 I teatri "minimi" Alla scoperta dei più minuscoli palcoscenici,

La skyway appena aperta è solo uno dei tanti motivi per tornare in Vallèe, fidatevi

120 Travel Quotidiano news 124 L'arcipelago toscano

Montecristo, Pianosa, Gargano: perle del mar Tirreno ideali per un "esilio dorato"

130 Le isole del lago Trasimeno

Tappa in un'Umbria liquida e poco nota, cuore lacustre della Penisola e regno del vivere slow

tesori nascosti nell'Italia centrale ma non solo

150 L'Italia in mostra: Cagliari

Arte, spettacoli, storia: la città sarda si candida a "capitale culturale" dell'estate

152 I gioielli di Damiani Da Valenza alla conquista del mondo: un successo costruito con maestria e sapienza

156 Libri

134 Spiagge sconosciute

158 Shopping

160 Le selezioni di VdG

Siete in cerca di oasi incontaminate in riva al mare? Seguiteci in Toscana, Calabria e Sicilia

138 Proposte week-end

Opera Italia Srl - Via Pola 15 - 20124 Milano Tel. 02.86886479 - fax 02.89053290 abbonamenti@vdgmagazine.it Il Servizio abbonati è in funzione dal lunedì al venerdì dalle 10,00 alle 12,30. L’abbonamento può avere inizio in qualsiasi periodo dell’anno. L’eventuale cambio di indirizzo è gratuito. Informare il Servizio abbonati almeno 20 giorni prima del trasferimento, allegando l’etichetta con la quale arriva la rivista. GARANZIA DI RISERVATEZZA PER GLI ABBONATI L’Editore garantisce la massima riservatezza dei dati forniti dagli abbonati e la possibilità di richiederne gratuitamente la rettifica o la cancellazione ai sensi dell’art. 7 del D. leg. 196/2003 scrivendo a: Opera Italia Srl Sede legale: via Pola 15 - 20124 Milano Redazione: via Pola 15 - 20124 Milano tel. 02.8688641 - fax 02.89053290 Registrazione Tribunale di Milano n. 92 del 10/02/2011 L’editore ha ricercato con ogni mezzo i titolari dei diritti fotografici senza riuscire a reperirli. È ovviamente a piena disposizione per assolvere quanto dovuto nei loro confronti

Per la vostra pubblicità: OPERA ITALIA Srl Via Pola 15 - 20124 Milano Tel. 02.8688641 - fax 02.89053290 e-mail: ufficiotraffico@vdgmagazine.it

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Responsabile per i cambi merce pubblicitari Ruggero Marasco (VdG Market)

luglio 2015

contributors luglio 2015

hanno collaborato a questo numero:

CARLA MARIA CASANOVA Nata sotto il segno del Leone. Giornalista professionista, è transitata da vari quotidiani. Ha viaggiato molto ma Afghanistan e Yemen, terre di deserti, restano i suoi preferiti. Passioni: l’opera lirica e gli animali. Non eccelle in cucina ma i suoi spaghetti al whisky sono speciali. Confida in Dio. pagg. 46 e 146

CODACONS È la più importante associazione a tutela dei consumatori in Italia. Bollette, contratti, viaggi, banche, assicurazioni: in 30 anni di attività le sue battaglie (e vittorie) in favore dei cittadini non si contano più. Se avete un problema e non sapete come fare, potete rivolgervi a loro: da oggi li trovate tutti i mesi su VdG magazine. pag. 37

MARIA GRAZIA TORNISIELLO

GIUSEPPE ORTOLANO

Giornalista da 13 anni, nata a Foggia in pieno Tavoliere delle Puglie, ma padovana d’adozione, ama viaggiare in lungo e in largo ed andare alla scoperta di novità enogastronomiche e culturali. Nel tempo libero adora leggere e si rilassa cucinando dolci. pag. 124

Torinese di nascita, dopo un lungo peregrinare tra Italia, Europa, America Latina e Africa ha messo radici (si fa per dire) a Milano. Dove fa base nelle rare occasioni in cui non è in giro in cerca di nuovi luoghi da raccontare nelle tante guide turistiche e negli articoli che scrive per quotidiani e periodici. pag. 28

Vocazione per la cucina, eleganza e divertimento

giugno 2015

Alessandro Borghese Germana Cabrelle Elisabetta Canoro Olga Carlini Mariella Cattaneo Gilda Ciaruffoli Eleonora Fatigati Maria Pia Fanciulli Marco Gemelli Stefano Gianuario Isa Grassano Piergiorgio Greco Greta La Rocca Riccardo Lagorio Monia Manzoni Gianni Mercatali Claudio Modesti Nomisma Giuseppe Pulina Enrico Saravalle Francesca Soro Fondazione Veronesi Giulia Zanon

Taverna Parioli Via Felice Casati, 45 20124 Milano +39 02 67481919 info@tavernaparioli.it www.tavernaparioli.it

almanacco di barbanera

di M. Pia Fanciulli

Luglio al profumo di lavanda Estate significa abbondanza. I cestini si riempiono di primizie e mentre in cucina si mette mano alla preparazione delle confetture, nel giardino si raccolgono gli odorosi fiori violacei per farne sacchetti profumati. Ma in programma ci sono pure le vacanze: partiamo dunque sotto l’occhio benevolo di San Benedetto che, patrono d’Europa, certamente ci proteggerà!

Belli e sani Con l’estate la pelle chiede particolari cure. L’alimentazione è il primo fattore da tener presente per averla sana, bella e luminosa. Le vitamine C ed E, insieme a quelle del gruppo B, sono infatti importantissime per la salute dell’epidermide. Se soffriamo di acne e dermatiti, o abbiamo la pelle secca e sciupata, non dimentichiamo di portare in tavola carote, pesche, albicocche, fragole, meloni, pomodori, spinaci, cereali integrali, germe di grano, latte, pesce, pollo, fegato, uova. È risaputo che quando lo stomaco e l’intestino funzionano bene, le tossine vengono eliminate e ciò aiuta ad assicurare l’apporto delle giuste sostanze nutritive attraverso il sangue a tutto il corpo, regalandoci una pelle sana e luminosa.

Orti e dintorni

Da ricordare Sabato 11 luglio – San Benedetto da Norcia, patrono d’Europa Il proverbio è rimasto, ma San Benedetto non apre più le porte alla primavera. L’amato Santo che si festeggiava il 21 marzo, “San Benedetto la rondine sotto il tetto”, si celebra oggi l’11 luglio. Il cambio di data risale al 1964, quando papa Paolo VI lo proclamò patrono d’Europa. Ma la sua festa cadeva a luglio già nell’VIII secolo, a ricordo della traslazione delle reliquie all’Abbazia di Fleury nel 660. Nato a Norcia, ebbe una gemella, Santa Scolastica e fondò l’ordine benedettino. Morì a Cassino il 21 marzo del 547.

Dice il proverbio... • In luglio il temporale dura poco e non fa male. • Nuvole di luglio fan presto tafferuglio. • Con luglio soleggiato, il vino è assicurato.

luglio 2015

Sole e Luna Il Sole Il 1° sorge alle 05.28 e tramonta alle 20.39 L’11 sorge alle 05.34 e tramonta alle 20.36 Il 21 sorge alle 05.43 e tramonta alle 20.30 Le giornate si accorciano. Il 1° luglio si hanno 15 ore e 11 minuti di luce solare – mentre il 31 se ne hanno 14 e 28 minuti. Si perdono 43 minuti di luce solare. La Luna Il 1° tramonta alle 04.59 e sorge alle 19.54 l’11 sorge alle 01.56 e tramonta alle 16.11 Il 21 sorge alle 10.55 e tramonta alle 23.11 La Luna è al Perigeo domenica 5 alle ore 21. È all’Apogeo martedì 21 alle ore 13. Luna in viaggio In questo mese i giorni favoriti dalla Luna per gli spostamenti sono: 4, 5, 8, 9, 12, 13.

Sole e caldo all’apice possono causare ustioni alle piante dell’orto: proteggerle coprendole con grandi foglie e leggeri cannicciati. Per sapere invece quando annaffiare le piante in vaso, battere il contenitore con le nocche delle dita: se il suono è chiaro, vuol dire che la terra è secca. Quanto ai lavori nell’orto, con la luna calante è il momento di trapiantare cavoli, porri, indivia, sedano e separare i cespi delle fragole. Per chi ama fare marmellate, conserve e verdure sott’olio, durano più a lungo se preparate con questa fase. In giardino raccogliere i fiori di lavanda per conservarli. Si essiccano sospesi in mazzetti o distesi su graticci, all’ombra e in luogo asciutto. In luna crescente raccogliere cetrioli, fagioli e fagiolini, insalate, meloni, patate, peperoni, pomodori e zucchini. Nel frutteto sono pronte albicocche, amarene, ciliegie, mirtilli, lamponi, pere, pesche e susine da raccogliere in questi giorni per il consumo fresco.

italia eventi luglio

Stragusto: Trapani

celebra la cucina popolare di Greta La Rocca

La città siciliana rende omaggio alla tradizione dello street food e dei mercati. Dal 23 al 26 luglio, il suo centro storico ospita infatti la settima edizione della Festa del Cibo da Strada del Mediterraneo, mix di convivialità, voglia di autenticità e creatività Sarà la piazza dell’antico Mercato del Pesce, luogo suggestivo e unico, il cuore della manifestazione trapanese che celebra il cibo di strada. I quattro giorni durante i quali si svolge l’evento vogliono essere l’occasione per riscoprire i sapori di una cucina popolare che sa di tradizioni e storie, le stesse che con il passare del tempo sono cambiate insieme alle abitudini e ai gusti dei popoli. Passeggiando 14

luglio 2015

In apertura il Mercato del Pesce di Trapani affacciato sul mare

per la piazza, sarà possibile assaporare piatti regionali e internazionali, scoprire i sapori di terre e culture diverse. Fra le novità dell’edizione 2015, troviamo le tipicità balcaniche cucinate dallo street chef serbo Aleksandar Mitic e l’originale trapizzino, il triangolo di pizza bianca ripiena, tra i classici della cucina romana. Non mancheranno alcune fra le leccornie più richieste dagli appassionati, come il panino al lampredotto preparato dal fiorentino Luca Cai e le tante eccellenze culinarie della Sicilia: la terra che ospita la manifestazione presenta infatti alcuni dei suoi prodotti più tipici, dalle panelle alle arancine senza dimenticare la frittura di pesce. Tantissimi prodotti da gustare, tutti preparati dal vivo, accompagneranno i diversi momenti di

intrattenimento, tra cui show cooking e laboratori di cucina. Ci sarà spazio anche per gli interventi didattici perché il cibo di strada è un’eredità culturale da tutelare e valorizzare, e Stragusto nasce proprio con questo obiettivo: recuperare e raccontare il ricco patrimonio culinario offerto dai produttori di street food, veri e propri artigiani del gusto. Ognuno di loro è portavoce di una tradizione tramandata con cura nella propria zona geografica: il cibo di strada è infatti l’espressione di una comunità, ne racconta la storia e insieme i cambiamenti.

La città del sale Trapani, da sempre nota per la sua fiorente attività economica legata all’estrazione e al commercio del sale, è uno dei luoghi più belli e magici del sud Italia. È famosa anche come la città dei due mari, bagnata com'è dal Mediterraneo da un lato e dal Tirreno dall'altro: un incontro di storie e di culture che ne enfatizza il fascino. Visitarla, infatti, è come immergersi in diverse epoche storiche: ogni angolo ne racconta una. Cuore pulsante della città è il porto, dove le barche dei pescatori sono ancora testimoni di un lavoro che è stato tramandato per secoli. E qui è possibile ammirare l’Ex Lazzaretto diventato sede della Sezione locale della Lega Navale Italiana; gettando poi lo sguardo in mezzo al mare, ecco la Colombaia, antica fortezza medioevale, ammirata come uno dei simboli trapanesi. Passeggiando per il lungomare, che si estende chilometri costeggiato da antiche mura, si arriva alla piazza del Mercato del Pesce, quella che ospita Stragusto e da sempre luogo della vendita del pesce fresco. Proseguendo è possibile raggiungere piazza Vittorio Emanuele che rappresenta il confine tra la parte più storica di Trapani e quella più moderna. Poco distante, si trova Palazzo d’Alì e il Palazzo delle Poste, in stile Liberty; continuando a passeggiare si giunge a Villa Margherita,

Scelti per voi dove mangiare Ristorante Salirosso Ambiente accogliente, qui non si pagano servizio e coperto. Ampia la carta dei vini e delle birre artigianali. Prezzo medio: 20 euro Via Sant'Eligio, 13 Tel. 0923.1890461 www.salirosso.com Osteria La Bettolaccia Molto intimo (solo 30 i coperti), il locale gode di una posizione privilegiata a pochi metri dal mare. Prezzo medio: 35 euro (vino escluso) Via Fardella, 25 Tel. 0923.21695 www.labettolaccia.it

dove dormire San Domenico Residence A soli 100 metri dal porto e vicino alla spiaggia, nel cuore del centro storico. Monolocale da 85 euro Via Badia Grande, 9 Tel. 0923.24054 www.sandomenicoresidence.it

Stragusto nasce con l'obiettivo di recuperare e raccontare il ricco patrimonio culinario tramandato dai produttori di street food, veri e propri custodi di tradizioni e riti che raccontano la storia e i cambiamenti dei vari territori il polmone verde della città, famosa per i giganteschi ficus risalenti all’Ottocento. Perché, come dicevamo, Trapani racconta epoche differenti: gli antichi monumenti da una parte e i palazzi espressione di stili architettonici diversi dall’altra, i sapori del mare da un lato e le tradizioni cittadine dall’altro... che ci raccontano di una città che vale davvero la pena scoprire.

Oltre a degustare tipicità regionali, a Stragusto si potrà assistere a show cooking e laboratori di cucina

Casa Vacanze Marina Bay Struttura eco-friendly affacciata sulla Marina di Trapani. Approdo ideale per chi vuole passare giorni di relax bagnati da uno dei mari più belli del mondo. Doppia da 100 euro Via Giuseppe Verdi, 38 Tel. 0923.030197 www.casavacanzamarinabay.it luglio 2015

italia eventi luglio

di Gilda Ciaruffoli

fino al 27 settembre Dialoghi d’artista

fino al 30 agosto Tamara segreta

Al Castello di Gallipoli un’ospite d’eccezione: Michelangelo Pistoletto, con la mostra di opere appositamente realizzate dall’artista. Pittore, scultore, esponente della Pop Art e protagonista del movimento dell’Arte Povera, celebre per i suoi Quadri specchianti e per gli Oggetti in meno, Pistoletto ha pensato per Gallipoli tre grandi installazioni sitespecific che faranno dialogare i visitatori con la storia.

fino al 22 novembre

Gallipoli (Le) – Puglia

L’arte e la follia

www.beniculturali.it/mibac www.artslife.com

A Palazzo Chiablese di Torino, la mostra Tamara De Lempicka: 80 opere che raccontano, attraverso i suoi quadri e le foto di moda di cui è stata protagonista, l’intero percorso artistico e personale di una delle grandi pittrici dell’avanguardia del ‘900. La mostra illumina una Lempicka più intima e segreta, sottolineata dal bell’allestimento attraverso il quale volti e corpi emergono dal buio con emozionanti colpi di colore.

Torino – Piemonte

www.mostratamara.it www.artslife.com

fino al 12 settembre This is Picasso Il maestro spagnolo è protagonista negli scatti inediti del grande fotoreporter David Douglas Duncan. La mostra è un’occasione imperdibile per vedere dal vivo immagini, stampe e un disegno autografato da Picasso, appartenenti al celebre fotografo americano che con Picasso stabilì una profonda amicizia. La quotidianità ma anche il lavoro artistico e i momenti intimi sono stati raccolti in un’imponente collezione fotografica riunita nel tempo in sette libri.

Lido di Camaiore (Lu) – Toscana www.comune.camaiore.lu.it www.artslife.com 16

luglio 2015

Tre città per tre eventi espositivi curati da Vittorio Sgarbi, al cui centro troviamo le figure di Antonio Ligabue e Pietro Ghizzardi, due straordinari pittori lombardi del ‘900, in un percorso espositivo che ne mette in risalto l’intensità artistica grazie anche a numerosi inediti. Gli appuntamenti sono a Milano (Spazio Eataly) e Fontanellato (Labirinto di Franco Maria Ricci) fino al 31 ottobre, a Mantova (Palazzo della Ragione) fino al 22 novembre.

Località varie

www.csaligabue.it www.artslife.com

fino al 15 novembre Un’estate... Maxxi! Una calda stagione di mostre al Museo delle arti del XXI secolo. Tra le principali: Food dal cucchiaio al mondo (fino al 15 novembre) progetto dedicato al cibo e alla sua influenza nel quotidiano. E ancora, Olivo Barbieri. Immagini 1978-2014 (fino al 15 novembre) retrospettiva dedicata al maestro della fotografia. E Maurizio Nannucci. Where to start from (fino al 18 ottobre) con opere dell’artista italiano del neon, per concludere con Yap Maxxi 2015 (fino a ottobre) progetto realizzato con il MoMA dedicato alle creazioni di giovani architetti.

Roma – Lazio

www.fondazionemaxxi.it

3-12 luglio Pesce azzurro tra le palme Anghiò, il Festival del pesce azzurro, torna a San Benedetto del Tronto per animare, con gusto, l’estate della Riviera delle Palme. La kermesse promette abbondanza di specialità gastronomiche marinare, incoronando ancora una volta l’alice (anghiò, in dialetto marchigiano) regina dalla manifestazione. A finire nel piatto, sapientemente preparati da abili cuochi e grandi chef, saranno anche sarde, sgombri, ricciole, tonni e molte altre varietà di pesce azzurro, ricco di proprietà benefiche e nutrizionali.

San Benedetto (Ap) – Marche www.anghio.it

italia eventi luglio

3 luglio

8 luglio-29 agosto

9-12 luglio

10 anni in rosa

Fusione di sensi

Tra Natura e spirito

Edizione numero dieci per la Notte Rosa, il Capodanno dell’estate: centinaia di eventi e oltre 2 milioni di turisti sono attesi sulle spiagge della Riviera Romagnola e (novità) Marchigiana. Come sempre, si diffonderà dal tramonto all’alba un’atmosfera di festa che coinvolgerà negozi, alberghi, musei, bar, ristoranti e monumeti, “vestiti” di rosa da luci e addobbi.

La Cattedrale della Fabbrica del Vapore ospita un evento artistico unico nel suo genere: Alma Mater, la nuova imponente creazione multimediale di Yuval Avital (in foto), in dialogo con un’inedita versione de Il Terzo Paradiso di Michelangelo Pistoletto. Un’opera di forte impatto a metà tra installazione e performance della quale saranno protagoniste anche leggendarie étoile del Teatro alla Scala, e che mette in dialogo arte, musica, danza e light design.

Un festival unico, per originalità e qualità dei contenuti, in un contesto straordinario come la Val d’Orcia; un lungo fine settimana di incontro e dialogo con maestri, ecologi e scienziati, erboristi e sciamani. ÉAurora, Festival di Natura e Spirito, che trasforma uno dei luoghi più affascinanti d’Italia in terreno fertile per la ricerca del cambiamento e di un approccio sostenibile all’ambiente.

Località varie

Milano – Lombardia

Località varie (Si) – Toscana

www.lanotterosa.it

dal 3 luglio La Repubblica delle vacanze L’estate a San Marino significa arte, spettacoli, intrattenimento per i più piccoli, poesia, piaceri del palato e rievocazioni storiche. Tra le principali iniziative segnaliamo San Marino Estate (fino al 3 settembre), contenitore pensato per allietare le vacanze degli appassionati di musica con concerti per tutti i gusti, dalla classica al jazz, dal rock alle tribute bands, dalla musica tradizionale del Salento e del Friuli alle performances della Banda Militare della Repubblica di San Marino e della Banda di Serravalle. Ma anche rievocazioni storiche come nel caso di Il Medioevo a San Marino (18 luglio-9 agosto) o in quello delle Giornate Medioevali (23-26 luglio), appuntamenti durante i quali sarà possibile fare un salto indietro di secoli e rivivere atmosfere incantate grazie a artisti di strada, sbandieratori, dame e cavalieri.

Repubblica di San Marino www.visitsanmarino.com

luglio 2015

www.fabbricadelvapore.org

www.aurorafestival.it

DARIO GANAHL

italia eventi luglio

10-19 luglio la cittÀ della musica

10-12 luglio A scuola di diversità Il borgo ligure di Bogliasco diventa a misura di bambini e ragazzi grazie alla 4a edizione del NiNiNfestival, il cui tema portante sarà la diversità. Un’esperienza unica, che aiuterà i più piccoli a costruirsi un pensiero ricco, eterogeneo, indipendente attraverso laboratori artistici e didattici, spettacoli teatrali, workshop, presentazioni di libri, incontri e conferenze rivolte ad adolescenti e genitori, e si concluderà con la Fiera dei servizi al bambino che ospiterà stand di case editrici, fattorie didattiche, scuole di recitazione, musica, danza, sport ma anche consultori e asili.

Jazz e black music. Pop, soul e canzone d’autore. Ritmi latini e musica elettronica. Sarà impossibile non trovare qualcosa di vostro gusto tra i 250 eventi in dieci giorni (con un’anteprima il 9 luglio), che danno vita a Umbria Jazz. Lo storico appuntamento prende come da tradizione varie forme: si fa musica nel centro storico e in ambienti chiusi, con spettacoli gratuiti e a pagamento, da mezzogiorno a tarda notte. Il tutto nel contesto di una delle più belle città d’arte italiane.

Perugia – Umbria

www.umbriajazz.com

Bogliasco (Ge) – Liguria www.nininfestival.com

11-13 luglio very important wines (e non solo)

10-12 e 18-19 luglio Tesori delle Valli di Lanzo Giunge alla 19a edizione la Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio che, come di consueto, animerà il comune di Usseglio. Protagoniste la Toma di Lanzo, il Blu di Lanzo, la Toma del Lait Brusc, il salame di Turgia, accanto ai migliori prodotti piemontesi e italiani. Per i due weekend della Mostra, i ristoranti proporranno menu tipici dedicati all’evento; nel Country Village invece si mangeranno carni di razza Piemontese in abbinamento a birre artigianali.

Usseglio (To) – Piemonte www.sagradellatoma.it 20

luglio 2015

VinoVip, kermesse biennale ospitata da Cortina d’Ampezzo che quest’anno compie 10 anni, porterà in uno degli scenari naturali più suggestivi del mondo una tre giorni di masterclass, tasting e talk-show, richiamando celebrità non solo del vino, ma anche dello spettacolo, dell’informazione e della politica. Tra gli appuntamenti imperdibili, la straordinaria degustazione sulle maestose vette delle Tofane, a quasi 3 mila metri di altitudine.

Cortina (Bl) – Veneto

www.civiltadelbere.com

20-26 luglio vite sospese VolterraTeatro, Festival Internazionale delle Arti, giunge alla 29a edizione proponendo un percorso d’arte attraverso luoghi “vicini all’infinito”, lì dove il quotidiano si sospende alla ricerca di uno spazio di incantamento. A ospitare gli spettacoli i luoghi “sospesi” di comuni coinvolti (oltre a Volterra, Pomarance, Castelnuovo Val di Cecina, Montecatini Val di Cecina), con il pubblico che avrà un ruolo da protagonista e sperimenterà l’arte del “sospendersi”, del togliersi dalla scena della vita per collocarsi in una scena altra. Per riconsegnare ancora una volta al festival il valore di privilegiato crogiuolo di pensiero per la comunità.

Località varie (Pi) – Toscana www.volterrateatro.it

30-31 luglio Apulian life style Antiche vie costellate di botteghe ceramiche, piatti della tradizione rivisitati in versione street-food, note vivaci e calici pieni: è un viaggio sensoriale nello stile di vita pugliese quello proposto da Vino e Musica, manifestazione che richiama nella “città della ceramica” produttori di vino e musicisti da tutta la Puglia. I percorsi di degustazioni sono organizzati lungo le n’chiosce sulle quali affacciano le storiche botteghe degli artigiani della ceramica di Grottaglie.

Grottaglie (Ta) – Puglia www.vinoemusica.it

Modello Maya

UN ’AM I C A SP EC I AL E

Simone Rugiati Chef

LaVera Cucina Toscana

Personalità unica, eleganza, esecuzione impeccabile e grande accessibilità. Sono gli ingredienti della mia cucina toscana. Valori che ho ritrovato subito nella mia cucina Stosa: nata dall’eccellenza italiana riconosciuta in tutto il mondo. Venite a scoprire il segreto della mia #veracucinatoscana su stosa.it Info e Punti Vendita 840 000 691

milano da bere italia eventi luglio

Milanodabere.it Testi di Elisabetta Canoro

a cura della redazione di

APP l’arte del convivio itinerante

Si chiama StreeEat ed è un'app dedicata “all’arte del Truck Food”. Cibo da strada dunque, ma di qualità. Nata tra le mura del ristorante La Pesa in zona Rubens, è un progetto di Giuseppe Castronovo e del suo socio Daniele Carettoni. Applicazione gratuita, StreeEat offre all'utente una mappa in grado di geolocalizzare tutti i truck (mezzi) del food in Italia e, come fossero una sorta di ristoranti itineranti, visionarne i menù e i contenuti condivisi sui propri canali social. Per saperne di più: www.streeteat.it www.trattorialapesa1902.it

Opening Vino in Duomo

Ai piani alti della Galleria Vittorio Emanuele II apre L'Enoteca firmata Alessandro Rosso Group, progettata dallo Studio Fiorito. Per pranzo o cena si può così sorseggiare un buon bicchiere delle 7 mila bottiglie dei migliori produttori italiani di tutte le regioni, in abbinamento alla cucina dello chef Alberto Citterio. Per saperne di più: www.enotecaduomo21.com

fusion Il Giappone in cortile

Lanterne, danze, sake, cene interattive, lezioni di cucina giapponese. È il programma di Peace Kitchen, iniziativa che dal ristorante Un Posto a Milano lancia un messaggio di pace nel segno della convivialità tipica della cultura nipponica. Trasformando il giardino di Cascina Cuccagna in una piazza gioiosa dove assaporare e condividere il washoku o “cibo della pace”. Per saperne di più: www.peace-kitchen.org/it

luglio 2015

TEMPORARY Identità pop

Tempio della cucina americana, il James Beard House Restaurant per tutto il periodo di Expo vola dal Greenwich Village di Manhattan a Milano, nella Penthouse Suite del Seven Stars Galleria Hotel firmato Alessandro Rosso Group, come pop-restaurant del Padiglione Usa. In tavola, l'alta cucina americana contemporanea presentata da grandi chef di rinomati ristoranti statunitensi. Ad esempio? Il fuoriclasse Daniel Humm dell'Eleven Madison Park di New York, ai primissimi posti nella classifica dei Best 50 stilata da San Pellegrino. Sempre fino a ottobre, la cucina d'autore firmata da chef stellati italiani e internazionali è invece protagonista di Identità Expo, temporary restaurant gourmet di Identità Golose attivo negli spazi dell'Esposizione Universale. In programma a luglio, i pranzi e le cene (a 75 euro a persona, vini inclusi) di maître cuisinier come Viviana Varese di Alice Ristorante, Francesco Apreda dell'Imago di Roma, Rodrigo Oliveira del Mocotó di San Paolo, Davide Scabin del Combal.zero di Rivoli, Alessandro Negrini e Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia, l'Enoteca Pinchiorri di Firenze. Per saperne di più: www.usapavilion2015.net www.identitagolose.it

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